Рост, развитие и продуктивные качества свиней при использовании в рационах ферментного препарата "Ксибитен-цел" тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Будагян, Арташес Рантикович

• Будагян, Арташес Рантикович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Будагян, Арташес Рантикович

Общая характеристика работы.

1. Обзор литературы.

1.1 .Характеристика и особенности мясной продуктивности свиней разных генотипов.

1.2. Влияние условий выращивания молодняка свиней на их последующую продуктивность.

1.3. Интенсификация выращивания и откорма свиней за счет кормовых веществ.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Анализ кормления и содержания подопытного молодняка.

3.2. Рост, развитие и откормочные качества молодняка свиней различного направления продуктивности.

3.3. Этологические исследования.

3.4. Морфологический и биохимический состав крови.

3.5. Результаты убоя.

3.5.1. Показатели мясности туш.

3.5.2. Морфологический состав туш.

3.5.3. Развитие внутренних органов.

3.5.4. Химический состав и физико-химические свойства мяса и шпика.

3.5.5. Органолептическая оценка качества мяса и бульона.

3.6. Экономическая эффективность повышения мясных и откормочных качеств свиней различного направления продуктивности при разных условиях выращивания и кормления.

Выводы. Ю

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и продуктивные качества свиней при использовании в рационах ферментного препарата "Ксибитен-цел"»

Актуальность исследований. Одними из важнейших факторов влияющих на эффективность производства свинины являются, метод и способ содержания, сбалансированное кормление и оптимальная программа селекции той или иной породы с использованием эффекта гетерозиса.

На сегодняшний день накоплен огромный научный материал, использование которого в практике свиноводства дало возможность значительно увеличить приросты животных, производство мяса, его качество и соответственно эффективность производства свинины. При этом эти научные знания приобретают особую актуальность в период экономического кризиса и спада экономики нашей страны (Кабанов В.Д., 2005).

Необходимо постоянно изыскивать дополнительные источники повышения эффективности производства свинины, которую при уровне рентабельности 20-30% можно обеспечить на основе технологий, показатели которых характеризуются ранним отъемом поросят в 26 дней, числом опоросов на 1 свиноматку в год - 2.2, числом поросят, родившихся живыми на 1 свиноматку - 13-14 голов, числом поросят на 1 свиноматку к отъему - 1213 голов, среднесуточным приростом живой массы в среднем при выращивании и откорме - более 700 г, продолжительностью выращивания и откорма на убой - 180-200 дней, живой массой при реализации на убой более 100 кг, оплатой корма при выращивании и откорме одной головы свиней - 3,6-4,0 кормовых единиц (И.Шульман, 2008). Такие технологии должны учитывать специализацию производства, раздельное содержание репродуктивного и откормочного поголовья. Это позволяет свести к минимуму влияние биологических факторов на животных всех производственных групп, и, в первую очередь, на поросят и ремонтный молодняк.

В настоящее время наиболее оптимальной по утверждению многочисленных исследователей является двухфазная технология производства свинины. Преимущество этого метода заключается в соблюдении принципа «все пусто - все занято». Такая технология выращивания свиней дает большой экономический эффект, поскольку стрессовое состояние животных, обусловленное частыми перегонами и перегруппировками, сводится к минимуму, уменьшается число конфликтных ситуаций, что положительно влияет на развитие молодняка и эффективность оплаты корма продукцией. При этом способе выращивания валовое производство свинины увеличивается на 12-15% (В.Кабанов, 2006).

Перспективным направлением в совершенствовании кормления свиней является использование в рационах биологически активных веществ, в том числе ферментных препаратов, способствующих активизации процессов пищеварения и улучшающих распадаемость в желудочно-кишечном тракте протеина, липидов, клетчатки и других, труднодоступных для организма углеводов, что соответственно позволяет повысить усвояемость кормов и продуктивность животных.

В связи с вышеизложенным, целью настоящей работы явилось изучение эффективности использования ферментного препарата «Ксибитен-цел» (компания ОАО «СоюзХимЭкспорт-НН» г. Нижний Новгород, производство кормовых добавок для животноводства) при двухфазной технологии выращивания свиней при выгульном содержании в летний период времени.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью работы являлось повышение мясных и откормочных качеств свиней различного направления продуктивности за счёт использования в рационе кормления свиней ферментного препарата и совершенствования технологии содержания.

В задачу исследований входило:

- изучить в возрастном аспекте рост и развитие подопытных животных;

- исследовать изменения этологических и гематологических показателей у подопытных животных;

- оценить убойные показатели, морфологический состав туш, качество мяса, шпика;

- дать экономическую оценку использования в рационе свиней ферментного препарата.

1.3. Научная новизна исследований. Впервые установлено влияние ферментного препарата «Ксибитен-цел» на рост, развитие, формирование мясной продуктивности и качественные показатели свинины пород СМ-1, КБ, КЧ в условиях Южного Федерального округа.

1.4. Практическая значимость и реализация результатов исследований. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства свинины и повышения её качества за счет использования ферментного препарата «Ксибитен-цел». Разработаны рекомендации по использованию ферментного препарата «Ксибитен-цел» в рационе кормления свиней различного направления продуктивности. Результаты исследований внедрены в колхозе СПК «Пролетарская диктатура» Мясниковского района Ростовской области, поголовье которого составляет 800 голов свиней.

1.5. Апробация работы. Основные положения и результаты исследований доложены на: ежегодных заседаниях кафедры технология продуктов общественного питания ДонГАУ (2008-2010 гг.), научно-практических конференциях ДонГАУ (2009-2010 гг.), в центральной печати (списка ВАК): журнал «Труды Кубанского государственного аграрного университета» (№ 2 (23), 2010г.).

1.6. Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ, в том числе одна в издании «Труды Кубанского государственного аграрного университета», рекомендованном ВАК Минобразования и науки РФ.

1.7. Объем и структура работы. Диссертация изложена на 137 страницах машинописного текста, содержит 27 таблиц и 2 приложения. Включает в себя общую характеристику работы, обзор литературы, материал, методику и результаты исследований, выводы, предложения производству, список литературы (представленный 245 работами, в том числе 80 иностранными).

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Будагян, Арташес Рантикович

ВЫВОДЫ

1. Выращивание по двухфазной технологии и использовании в составе рациона комплексного ферментного препарата «Ксибитен-цел» в количестве 100 г/тонну обеспечило высокую энергию роста и наиболее полную реализацию генетического потенциала мясной продуктивности у подсвинков скороспелой мясной, крупной белой и крупной черной пород. Они достигли живой массы 100 кг за 172, 177 и 187 суток, со среднесуточными приростами - 787, 767 и 706 г и затратами кормов на 1 кг прироста - 3,49, 3,57 и 4,16 корм. ед. соответственно.

2. Подсвинки, выращенные по двухфазной технологии и с использованием в составе рациона комплексного ферментного препарата «Ксибитен-цел» в количестве 100 г/тонну превосходили по достижении живой массы 100 кг своих сверстников выращенных на стандартном рационе кормления -по возрасту достижения живой массы 100 кг на 8,5; 8,3 и 7%, по энергии роста - на 5; 8,2 и 6,9%, массе туш - на 14,9, 14,4 и 12,6%, убойному выходу - на 10,2; 9,5 и 7,6 %, длине туш - 8; 6 и 6,2 %, площади «мышечного глазка» 9,1; 8,6 и 6,7 % соответственно по породам. Они отличались и лучшим развитием внутренних органов.

3. Повышение среднесуточных приростов живой массы - на 3-4%, а также снижение затраты кормов на 1 кг прироста на 8% наблюдалось у подсвинков III группы по сравнению с другими опытными группами.

4.Подсвинки СМ-1 превосходят аналогов КЧ при откорме до 100 кг по скороспелости на 15 дн., среднесуточному приросту массы - на 81 г, оплате корма - на 0,67 корм. ед. Молодняк КБ занимает промежуточное положение по откормочным качествам между СМ-1 и КЧ.

5. Этологические показатели подсвинков опытных групп по затрате суточного времени на прием корма и воды были выше по сравнению со сверстниками из контрольной группы, превышение в 170-дневном возрасте составило в среднем по трем породам на 30 мин (2,6%).

6. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных всех групп во все возрастные периоды были в пределах нормы, но в организме свиней опытных групп обменные процессы протекают более интенсивнее, они отличались повышенным содержанием гемоглобина, общего белка, более высокой активностью аминотрансфераз и лактатдегидрогеназы. Концентрация общего белка в сыворотке крови поросят, выращенных с использованием в составе рациона кормления ферментного препарата в 170-дневном возрасте выше по сравнению с концентрацией у аналогов, выращенных на стандартном рационе кормления - на 8,2; 3,5 и 3,8% соответственно по СМ-1, крупной белой и крупной черной породам.

7. Физико-химические показатели качества мышечной ткани свиней всех групп находятся в пределах нормы, явных признаков PSE или DFD-свинины не наблюдается. Прослеживается нежелательная тенденция к ухудшению физико-химических свойств мышечной ткани у свиней, выращенных безвыгульно и на стандартном рационе. По химическому составу и БКП, лучшей биологической ценностью характеризуется мышечная ткань подсвинков, выращенных по двухфазной технологии с использованием в составе рациона комплексного ферментного препарата «Ксибитен-цел.

8. Результаты дегустационной оценки показали, что мясо свиней опытных групп имеет хороший товарный вид и высокую ценность, отличные вкусовые качества и пригодность к технологической переработке. Лучшим оно было у подсвинков, выращенных с использованием в составе рациона ферментного препарата в количестве 100 г/тонну.

9. Наибольшую себестоимость имел молодняк, выращенный на стандартном рационе кормления. Превышение по затратам на откорме составило над аналогами опытной группы - на 6,5; 4,8 и 4,7 % соответственно по СМ-1, КБ и КЧ. Закономерно они уступали и по уровню рентабельности - на 2,1; 12,3 и 10,9 % соответственно. Из всего вышеописанного можно сделать вывод о том, что производство, выращивание и откорм подсвинков, выращенных с использованием в составе рациона ферментного препарата «Ксибитен-цел» экономически наиболее выгоден.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Рекомендовать хозяйствам, на фермах которых откармливается молодняк свиней по традиционной технологии (среднесуточные приросты 500-бООг), для повышения рентабельности производства свинины организовать откорм поросят по двухфазной технологии с использованием в составе рациона комплексного ферментного препарата «Ксибитен-цел» в количестве ЮОг/тонну до массы 100-105 кг, затрачивая кормов общей питательностью на откорме 250-300 кормовых единиц. Это обеспечит получение среднесуточного прироста подсвинками СМ-1, крупной белой и крупной черной пород 710-780 г, и достижению живой массы 100-105 кг за 170-180 суток, убойной массы - 75-80 кг и убойного выхода - 75-79%. Рентабельность производства высококачественной свинины составит 42-63%.

2.Разработаны рекомендации производству по использованию комплексного ферментного препарата «Ксибитен-цел» в рационах свиней различного направления продуктивности.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Будагян, Арташес Рантикович, 2011 год

1. Авдалян Я. Продуктивные качества свиней различных межпородных сочетаний Текст. // Свиноводство 2010 - № 4. С.4- 5.

2. Бабиев A.A. Улучшаем продуктивность свиней Текст. // Свиноводство. -2010.-№5. С. 16-17.

3. Бажов Г.М. Взаимосвязь показателей межуточного обмена со скороспелостью и мясностью у свиней / Г.Бажов, Л.М., Бахирева, Л.А. Текст. // Науч. тр. Куб. с.-х. ин-та. 1981. - вып. 200. - с. 112-118.

4. Бажов Г,М. Организация и техника воспроизводства стада свиней. Учебное пособие Текст. // Г.М. Бажов. Краснодар, КСХИ, 1989.-81с.

5. Бажов Г.М. Биотехнология интенсивного свиноводства Текст. // Г.М. Бажов, В.И. Комлацкий. М.: Росагропромиздат, 1989. - 269с.

6. Баньковский Б. В. Первоочередные задачи по развитию и рациональному использованию новых мясных пород свиней Текст. // Свиноводство. 1996.- №6. - с. 14-18.

7. Бараников А.И. Биохимические показатели сыворотки крови свиней различных генотипов / А.И. Бараников, Е.А. Бараникова Текст. // Тезисы докл. конфер. по итогам науч.-исслед. работы Дон. ГАУ за 1991-1995гг. Персиановка, 1996. - С. 80-81.

8. Баринова Л.Г. Влияние некоторых биохимических показателей крови и интенсивности формирования организма свиней на их рост, развитие и продуктивность: Автореф. дис. канд. с.-х. наук Текст. // Л. Г. Баринова. М.: 1987.-16 с.

9. Бахирева Л.А. Селекционные и биотехнологические приемы и методы повышения продуктивности свиней: Автореф. дис. .д-ра с.-х. наук Текст. //Л.А. Бахирева. Персиановка, 1999. - 52с.

10. Березовский Н.Д., Поливода A.M. Активность креатинфосфокиназы сыворотки крови как тест для прогнозирования стрессчувстви-тельности у свиней Текст. // Н.Д. Березовский // Сельскохозяйственная биология. 1993. - №8. - С. 98-100.

11. Борисова М. Качество мяса свиней и пути его улучшения / М. Борисова, Е. Матвеева Текст. // Сб. науч. тр. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. 1991. - №32. - С.77-85.

12. Браунштейн А.Е., Капейская М.Я., Хомутов P.M. Ферменты Текст. // -М.: Наука, 1964.-С. 37-267.

13. Великжанин В.И., Васильева Б.Н., Куликов В.Б., Солдатов A.C. и др. Азбука элементов актов поведения Текст. // Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных: Сб. научи. тр. Л., 1975. - Вып. 1.-С. 10- 14.

14. Венедиктов Л.М., Ионас Л.А. Химические кормовые добавки в животноводстве. М.: Колос, 1979. - С. 126 - 134.

15. Витгман М. Качество мяса у свиней чувствительных к галотану / М. Витгман Текст. // Международный с.-х. журнал. 2005. - №2. - С. 8386.

16. Воловинская В.Н. Разработка методов определения влагопоглощаемо-сти мяса / В.Н. Валовинская, Б.Н. Кельман Текст. // Науч. тр.: ВНИИМП. М., 1962. - Вып. XI. - С. 128-138.

17. Выведение и использование специализированных линий свиней мясо-окорочного типа крокор / Д.М. Сладков, И.ПА. Шевчук, П.С. Капко, Н.В. Соколов Текст. // СКНИИЖ. Краснодар, 1982. - 50с.

18. Бенедиктова Т.Н. Методы изучения поведения крупного рогатого скота Текст. // Методические рекомендации по изучению сельскохозяйственных животных: Сб. научн.тр.-Л., 1975.-Вып. 1.-С. 35-42.

19. Воловинская В.П., Кельман Б.Я. Определение влагопоглощаемости мяса Текст. // Мясная индустрия СССР. 1960. - № 6. - С. 47 - 48.

20. Волощик П.Д., Пушкарский В.Г. Интенсификация репродукторного свиноводства. М.: Россельхозиздат, 1982. - 182 с.

21. Высоцкий В.М., Антонова Г.И. Результаты испытания ЭМ-препарата на свинокомплексе МХО "Южное" Текст. // Первая Всесоюзная конференция "ЭМ-технология надежда планета". - Воронеж, 2000. - 1 часть. - С. 16.

22. Герасимов В.И., Пронь E.B. Использование гетерозиса в целях производства товарной свинины. Текст. //Свиноводство 2010. - №2. - С. 510.

23. Голушко В.М., Колесень В.П., Линкевич С.А. Использование ферментов в кормлении подсосных свиноматок Текст. // Зоотехническая наука Белоруссии. 2007. - Т. 33. - С. 185-190.

24. Голушко В.М., Колесень В.П., Линкевич С.А. Влияние ферментных препаратов на рост свиней Текст. // Зоотехническая наука Белоруссии. -2007.-Т. 33.-С. 180-185.

25. Голушко В.М., Колесень В.П., Голушко A.B. Использование ферментов в кормлении подсосных свиноматок Текст. // Зоотехническая наука Белоруссии. 2009.-Т. 35. -С. 285-290.

26. Гегамян Н. Состояние свиноводства в мире, в том числе в России / Н. Гегамян, Г. Шичкин, В. Шарнин Текст. // Свиноводство. 2008. -№2. - С.4-8.

27. Гегамян Н. Комплексное решение проблем в отрасли свиноводства России / Н. Гегамян, Л. Эрнст Текст. // Свиноводство. 2008. - №5. - С. 15-16.

28. Горин В.Т. Создание новой мясной породы свиней Текст. // В.Т. Горин // Использование генофонда сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. /ВАСХНИЛ. -Л.: Колос, 1984. -С. 114-120.

29. Гудилин И.И. Откормочные и мясные качества свиней создаваемого сибирского типа новой мясной породы Текст. III И.И. Гудилин, A.A. Фридчер // Генетика, разведение и селекция свиней: Сб. науч. тр. /ВСХИЗО. М., 1988.-С.190 - 194.

30. Голиков А.Н. Физиологическая адаптация животных Текст. // А.Н. Голиков//Ветеринария. -2008. -№11. С.55-58.

31. Голосов И. Микроклимат в свинарниках-маточниках промышленного типа и влияние его на возникновение стрессов у свиней Текст. // И. Голосов // Научные труды ЛВИ, 1975. Вып. 45. - С. 40-44.

32. Денисевич В.Л., Гридюшко И.Ф., Кондрашонок И.В. Свиньи новых генотипов белорусской черно пестрой породы и их продуктивность. Текст. // Современные проблемы развития свиноводства. Жодино. 2010-С. 18-20.

33. Джунельбаев Е.Т. Гибридизация различных генотипов свиней в Поволжье Текст. // Повышение эффективности ведения свиноводства. Матер, международ, науч.- практ. конф. Быково. 2010. - С. 162-165.

34. Дементьева Т.А. Прогнозирование продуктивности свиней по ферментам крови Текст. // Т.А. Дементьева // Зоотехния. 2007. - №5. -С.6-7.

35. Дементьев A.B. Связь ферментов крови свиней с их продуктивностью Текст. // A.B. Дементьев //Зоотехния. 2008. - №3. -С. 26-27.

36. Дзедзюля Е., Федорова Е., Гусаков А., Синицин А. Водные экстракты злаков и активность ферментных препараты Текст. // Комбикорма. -2006.-№7.-С. 51.

37. Журавская, H.K. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов Текст. / Н.К. Журавская, Б.Е. Гутник, H.A. Журавская. -М.: Колос, 1996. 176 с.

38. Ильин Г.К. Ферменты кишечника в норме и патологии Текст. // М.: Медицина, 1967. - С. 12-136.

39. Иоцюс Г.П. Механизм действия ферментов на их активность. Справочник по кормовым добавкам Текст. // Под ред. K.M. Солнцева. -Минск: Урожай, 2008.-С. 200-213.

40. Капко П.С. Справочник по кормовым добавкам Текст. // Минск:1. Урожай, 2005. 130 с.

41. Кабанов В. СМ-1 в сочетании с крупной белой породой Текст. // В. Кабанов, В. Французов // Свиноводство. 2005. -№6. -С. 17.

42. Кабанов В.Д. Новая порода свиней скороспелая мясная / В. Кабанов Текст. // Зоотехния. 2004. - №1. - С.2-4.

43. Кабанов В.Д. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней Текст. // В.Д. Кабанов, Н.В. Гупалов, В.А. Епишин, П.П. Кошель. М, 1998. -380 с.

44. Кабанов В.Д. Интенсивное производство свинины Текст. // Москва, 2003.- 3-14 с.

45. Кабанов В. Свиноводство в России в современных условиях / В. Кабанов Текст. // Свиноводство. 2005. -№1. - С. 18-20.

46. Карликов Д.В. Генетическое изучение активности фосфатаз сыворотки крови у свиней Текст. // Тр. Кирг. НИИ жив-ва и ветеринарии.- 1973.- вып.21. с.42-52.

47. Киселева Н., Лаптева Г., Солдатова В. Использование целлобактерина в птицеводстве Текст. // Комбикорма. 2005. - № 5. - С. 39.

48. М., Крохина В. Ферментные препараты в свиноводстве. Комбикорма. -2001.-№2.-С. 46-47.

49. Кириллов М, Крохина В. МЭК СХ-3 в рационах животных Текст. // Комбикорма. -2001.-Ж7.-С. 37.

50. Кислухина О.В. Ферменты в производстве пищи и кормов Текст. // -М.: Дели принт, 2002.-336 с.

51. Клемин В. О сочетаемости свиней западного типа Текст. //В. Клемин, Е. Беденков // Свиноводство. 1990. - №5. -С.23.

52. Коваленко В., Понамаренко А. Пути повышения продуктивности свиней Текст. // Свиноводство. 2010. - № 6. - С. 11-13.

53. Ковальчикова М. Адаптация и стресс при содержании и разведени сельскохозяйственных животных Текст. // М. Ковальчикова, К. Коваль-чик // Пер. со словац. Г.Н. Мирошниченко; Под ред. и с предисл. E.H. Панова. М., 1978. -271с.

54. Ковальчикова М, Этология крупного рогатого скота / М. Ковальчикова, К. Ковальчик. М.: Агропромиздат, 1986. -208с.

55. Козловский В.Г. Интенсификация производства свинины в специализированных хозяйствах /В.Г. Козловский, А.П. Майоров, И.И. Тоны-шев, М.: Россельхозиздат, 1979. -270с.

56. Козловский В.Г. Использование интенсивной технологии производства свинины /В.Г. Козловский, В.П. Рыбалко, А.И. Нетеса //Повышение эффективности свиноводства. М.: Агропромиздат, 1991.-С.5-14

57. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства. М.: Россельхозиздат, 1972.-256 с.

58. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства / В.Г. Козловский. М., Россельхозиздат, 1984. - С.49-118.

59. Комлацкий В.И. Этология свиней Текст. //В.И. Комлацкий. Краснодар: КГАУ, 2002. - 449с.

60. Конюхова В.А. Типы высшей нервной деятельности у хряков крупной белой породы /В.А. Конюхова //Сельскохозяйственная биология. -1982.-№ 17.-С. 413-415.

61. Кононский А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский. М.: Колос, 1992.-526 с.

62. Крылова H.H. Физико-химические исследования продуктов животного происхождения / Н.Н.Крылова, Ю.Н. Лясковская. М., 1963.

63. Кравченко Н., Монин М. Эффективные ферменты нового поколения // Комбикорма. 2008. - № 8. - С. 53.

64. Крохина В.А., Карабанов A.B., Удалова Э.В., Рыжова Т.М. Откорм свиней на комбикормах с новой ферментной добавкой Текст. // Зоотехния. 2006. - № 10. -С. 19-21.

65. Кудряшов JI.C., Перкель Т.П., Большаков A.C. Влияние гидролиза свинины на биологическую ценность продуктов Текст. // Мясная индустрия СССР. -1987. -№6.- с.38-40.

66. Кретович B.J1. Принципы классификации ферментов. Некоторые представители отдельных классов // Введение в энзимологию. М.: Наука, 1967. -С. 199-253.

67. Крюков В., Бевзюк В. Подсолнечный шрот и ферменты // Комбикормовая промышленность. 2007. - № 4. - С. 30.

68. Куваева И.Б. Обмен веществ организма и кишечная микрофлора. М., 1976.- 124 с.

69. Клименко, А. Влияние уровней кормления на продуктивность свиней /А. Клименко, Е. Махаев Текст. // Комбикорма. 2007. - № 7. - С.50-51.

70. Лаврунова С., Бойко Ю. Качественные показатели мяса свиней на промышленных комплексах // Тр. ВНИ-ИВС. 1979.- вып.63. - с.86-89.

71. Липатников В. Преимущества и недостатки погнездного содержания поросят-отьемышей / В. Липатников, И. Резник // Свиноводство. -2008.-№3.-С. 10-12.

72. Максимов Г.В. Итоги оценки мясной продуктивности некоторых пород и типов / Г. Максимов Текст. // Свиноводство. 2003. -№4. -С.19-20.

73. Магидов Т.Н. Поведение свиней и вопросы производства свинины // Сельское хозяйство за рубежом / Животноводство. 1970. - № 9. - С. 42 -47.

74. Макарычев А.И., Сергеева М.А. Вопросы питания. 1955. - Т. XIV. - 2. -С. 40-52.

75. Марков Ю. О роли ферментов в свиноводстве Текст. // Свиноводство. 2000. - № 4.-С. 15-16.

76. Марусич А.Г. Влияние ферментных препаратов на эффективность использования кормов и продуктивные качества молодняка при откорме на рационах с различным уровнем протеина и клетчатки // Вестник акад. аграр. наук Белоруссии. 2006. - № 1. - С. 67 - 70.

77. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности, качества мяса и подкожного жира свиней / ВАСХНИЛ. М., 1987.

78. Методические указания по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных свиней. М., 1977. - 43 с. В надзаг.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, ВНИИС.

79. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научных исследований и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: Колос, 1980.- 112 с.

80. Морозов В. Влияние различных температур на рост поросят при раннем отъеме / В. Морозов, П. Волощик Текст. // Свиноводство. 2002. -№3 -С.21-23.

81. Мошкутело И. Правильно ли мы кормим свиней? / И. Мошкутело, В. Николаев, И. Авсянникова Текст. // Животноводство России. 2006. -ноябрь. - С.24-25.

82. Мысик А.Т. Развитие животноводства в странах мира/ А.Т. Мысик// Зоотехния. 2003. - №1. - С. 2-9.

83. Мысик А., Рыбалко В., Оухоруков Б. Свиноводство Швеции Текст. // Свиноводство. 2008. - №2 - с.40-43.

84. Мысик А.Т. Развитие животноводства в странах мира / А.Т. Мысик // Зоотехния. 2003. - № 1. - С.2-9.

85. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных // Справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова. М:, Агропромиз-дат, 1985. - 352 с.

86. Носенко, H.A. Использование ферментных препаратов в рационах свиней /H.A. Носенко, Л.И. Терентьева // Свиноферма. 2006. - № 1. -С.26-32.

87. Новая технология производства свинины с законченным циклом на собственных кормах Текст. // Н. Гегамян, Н. Пономарев, И. Мошкутело, Л. Маньков // Свиноводство. -2005.-№1.-С. 17-20.

88. Новицкий Б. Поведение сельскохозяйственных животных / Б. Новицкий. М.: Колос, 1981. - 190с.

89. Новые приемы повышения продуктивности поросят/В.И, Комлац-кий, A.C. Мельник, Л.Ф. Величко, СВ. Костенко // Тр. Кубан. ГАУ. -Краснодар, 2003. Вып. 397 (425). - С.

90. Нуртдинов М.Г. Повышение эффективности использования ферментных препаратов в кормлении свиней // Ветеринарное и зоотехническое обслуживание животноводства в новых условиях хозяйствования. 1989. - С. 157-160.

91. Нетеса А.И. Пути интенсификации производства свинины Текст. // А.И. Нетеса // Повышение эффективности свиноводства. М.: Агро-промиздат, 1991. - С. 14-19.

92. Овсянников Л.И. Основы опытного дела в животноводстве / Л.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. - 304 с.

93. Околышев, С. Откорм: факторы эффективности /С. Околышев // Животноводство России. 2007. - № 8. - С.35-36.

94. Околелова Т., Бевзюн В. Целловеридин в комбикормах нестандартной рецептуры // Комбикорма. 2003. - № 5. - С. 46 - 47.

95. Околелова Т.М., Удловой Э.В. Методические рекомендации по включению комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов. Сергиев-Посад. 1966. -12 с.

96. Остапчук П.П. Феногенетические изменения свиней под влиянием различных факторов кормления и разведения в условиях ферм и промышленных комплексов западных районов украины: Авто-реф. дис. д-ра с.-х. наук / П.П. Остапчук. Персиановка, 1975. - 52 с.

97. Отраслевой стандарт ОСТ 103-86. Свиньи. Метод контрольного откорма // Система стандартов в свиноводстве. М.: Агропромиздат, 1988.-С.1-10.

98. Патров В. Гематологические показатели у свиней различных генотипов / В. Патров, В. Федяев // Свиноводство. 2001. - №2. - С.10-11.

99. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников / H.A. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256с.

100. Плохинский H.A. Математические методы в биологии /H.A. Плохинский. М.: Изд-во Моск. у-та, 1978. - 256 с.

101. Писарев Ю. Новые технологии на практике / Ю. Писарев // Новое сельское хозяйство. 2007. - №4. - С.34-37.

102. Племенное свиноводство России / И.Т. Тихонов, В.З. Боркум, В.П. Мичурин, A.A. Вепринцев. М,: Россельхозиздат, 1985. - 255с.

103. Плотников В.К. Некоторые показатели крови у свиней (крупной белой породы) с разной энергией роста / В.К. Плотников, Р.Д. Дивако-ва, Г.В. Анюшкина // Сб. научн.-техн. информации НИИ сельского хозяйства Юго-Востока. 1975. - № 9-10. - С.71-73.

104. Плохинский H.A. Биометрия / H.A. Плохинский. Новосибирск, 1961.-364 с.

105. Плященко СИ. Микроклимат и продуктивность животных /СИ. Плященко, И.И. Хохлова. Л.: Колос, 1976. - 208с.

106. Плященко СИ., Сидоров В.Т. Естественная резистентность организма животных.-Л.: Колос, 1979.-182 с.

107. Плященко С.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных / СИ. Плященко, В.Т. Сидоров. М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.

108. Погодаев В.А. Физико-химические показатели и жирнокислотный состав липидов подкожного шпика свиней различных генотипов /

109. B.А. Погодаев, В.А. Кухарев // Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр./ Ставроп. СХИ. -Ставрополь, 1994.-С.78-82.

110. Погодаев В.А. Качество продукции свиней, разводимых на Ставрополье / В.А. Погодаев, В.А. Кухарев //Зоотехния. 2007. -№5.1. C.26-28.

111. Погодаев В.А. Качество мяса свиней породы СМ-1 / В.А. Погодаев, В.А. Кухарев // Свиноводство. 2005. - №1. - С.22-24.

112. Погодаев В.А. Биологические особенности свиней степного типа СМ-1 / В.А. Погодаев, В.М. Панасенко // Зоотехния. 2005.- №2. -С.12-15.

113. Погодаев В.А. Мясная продуктивность свиней районированных пород Ставропольского края / В.А. Погодаев, В.А. Кухарев // Вестник ветеринарии. -2000. -№15 (1/2000).- С.31-37.

114. Поливода A.M. Методика оценки качества продуктов убоя у свиней / A.M. Поливода, Р.В. Стробыкина, М.Д. Любецкий // Методики исследований по свиноводству. Харьков, 1977. - С. 48-56.

115. Поливода A.M. Сравнительная оценка качества мяса свиней разных пород / A.M. Поливода // Свиноводство. Киев, 2000. - Вып. 32. - С.37-46.

116. Поливода A.M. Физико-химические свойства и белковый состав мяса свиней / A.M. Поливода // Породы свиней. М.: Колос, 1981. -С. 19-27.

117. Пономаренко Р.Н. Откормочные качества свиней скороспелой мясной породы различных заводских типов и гибридов, полученных от их реципрокных кроссов //БИО. Екатеринбург, 2010.- 12 (39). - С. 3132.

118. Погнездное двухфазное содержание свиней / В.Ф. Липатни-ков, Н.И. Халемин, В.А. Лубенец, М.В. Головко. -М.: Россельхозиздат, 1985. 19с.

119. Погодаев В. Аминокислотный, химический и минеральный состав длиннейшей мышцы спины поросят / В. Погодаев, В. Панасенко // Свиноводство. 1999. - № 5. -С.24.

120. Покровский A.A. Биохимические методы исследования в клинике / A.A. Покровский. М.:, 1969.

121. Понд У.Дж. Биология свиньи / У.Дж. Понд, К.А. Хаупт. -М: Колос, 1983.-334с.

122. Почерняев Ф.К. Влияние системы выращивания на рост и развитие ремонтных свинок / Ф.К. Почерняев, H.H. Фокшей //Повышение эффективности использования маточного стада свиней. М.: Колос, 1983. - С.48-52.

123. Пундик В.П. Продуктивность свиней крупной белой породы при различных методах разведения: Автореф. дис.канд. с.-х. наук.- Персиановка,1987.- 20 с.

124. Результаты сравнительных испытаний откормочной и мясной продуктивности свиней разных зональных типов создаваемой новой мясной породы / В.Д. Кабанов, В.Т. Горин, П.И. Корнеев и др. М., 1989. -№5. -С.11-17.

125. Рогов, И.А. Определение активности воды в пищевых системах и продуктах криоскопическим методом Текст. // И.А. Рогов, А.И. Жари-нов, Е.В. Фатьянов, А.К. Алейников, С.Г. Юзов. -М. : МГУПБ, 2003. -27 с.

126. Рогов, И.А. Современные подходы к созданию комплексных бактериальных препаратов для мясных продуктов Текст. / И.А. Рогов и др. // Пища. Экология. Человек : материалы Междунар. научно-техн. конф. М., 1995. -С. 26-27.

127. Рогов, И.А. Справочник технолога колбасного производства // И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Б.Е. Гутник, P.M. Ибрагимов, Л.Ф. Митасева -М. : Колос, 1993.-431 с.

128. Рогов, И.А. Общая технология получения и переработки мяса. Текст. // И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. М.: Колос. - 1994. -367 с.

129. Рогов, И.А. Использование внутриклеточных метаболитов L. plantarum для улучшения санитарно-гигиенического состояния мясопродуктов Текст. / И.А. Рогов и [др.] // Пища. Экология. Человек : материалы Междунар. научно-техн. конф. М., 1997. - С. 63.

130. Русанов Г. Влияние поведения свиней на продуктивность // свиноводство. 1976. -№9. -С. 42.

131. Рыбалко В., Самохвал М. Результаты различных вариантов скрещивания // Свиноводство. 2000. - №3. - с. 18-19.

132. Сагло А.Ф. Совершенствование системы выращивания поросят /А.Ф. Сагло, Ю.А. Лебединская // Повышение эффективности использования маточного стада свиней.- М.: Колос, 1983.- С. 158.

133. Свечин Ю.К. Организация производства свинины на промышленной основе /Ю.К. Свечин, Л.И, Смирнова, Г.В. Голубев. М,: Агро-промиздат, 1985. - 151с.

134. Самнер В.Д., Сомерс Г.Ф. Химия ферментов и методы их использования // Пер. с англ. / Под ред. Энгельгарда В.А. М.: Гос. издательство иностр. литературы. - 1948. - С. 58.

135. Рябов A.M., Смирнов А.П., Скорляков В.М. Оценка продуктивности свиней по показателям крови. // Степные просторы. -1987.-N7.- с. 39.

136. Смирнов O.K. Раннее определение продуктивности животных. М.: Колос, 1974.- 112 с.

137. Соколов Н., Капко П. Краснодарский тип свиней // Свиноводство. -2002.-№2-3. с. 13.

138. Соловьев Г.В. Промышленная технология и поведение сельскохозяйственных животных /Г.В. Соловьев, В.Я. Максаков, В.В. Дкжа-рев // Поведение животных в условиях промышленных комплексов. -М.: Колос, 1979.-С.34-42.

139. Степанов В.И., Максимов Г.В. Селекция на мясность: качество продукции и срессоустойчивость свиней // Лекции, Персиановка, 1993. - 44 с.

140. Степанов В.И., Клименко А.И., Баранников А.И., Клименко Р.В. Биохимические показатели крови свиней новых мясных типов // Матер, респ. науч.-произв. конф. Краснодар, 1996. с. 38-44.

141. Степанов В.И., Максимов Г.В. Технология производства свинины.-М.: Колос, 1998.- С. 223.

142. Сысоева О.И. Эффективность межпородного скрещивания свиней // Зоотехния. 2009. - №4. - С. 25.

143. Танашкин A.A. Двухфазное выращивание молодняка свиней в хозяйствах Амурской области/ A.A. Танашкин // Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке.- Благовещенск, 1986.- С. 6669.

144. Тимофеев Л., Рябов А., Пупсыкова Н. и др. Способность к откорму и мясная продуктивность гибридных свиней в условиях интенсивной технологии //Свиноводство. 2009. - №5. - С. 4-5.

145. Шульман И.М. Оптимальная система содержания молодняка свиней в условиях промышленной технологии / И.М. Шульман // Санитария и гигиена содержания животных. М.: Колос, 1981. - С. 247253.

146. Шульман И. Профилакторий для поросят /И. Шульман, Л. Никанова // Свиноводство. 2008. -№ 5. - С. 21-22.

147. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. изд.2 перераб. и доп. - М.: Колос, 1978. - 255 с.

148. Эрнст Л,К. Поведение сельскохозяйственных животных / Л.К. Эрнст, Т.Н. Бенедиктова, В.Р. Зельнер. М, 1974. - 68с.

149. Averdunk G. Kannibalismus bei Schweinen mindert die tägliche Zunahme in der Mast. Schweinezucht und Schweinemast, 16, 1/ 15-16, 1968.

150. Bail С.A., McLaughlin C.L. Control of feed intake in pigs. Swine in biomedical research, 1986,2: 931-942.

151. Basak U.K. Pan S. Ethogram of porcine neonatal behaviour. Indian J. of Animal Production and Management, 2004,10, 4: 128-130.

152. Bolduan Y., Hacki W. Enzymeinsatz in der Schweinemast kraft flitter. -1995. Bd. 78. -№9.-S. 376; 378; 390.

153. Boud R.D., Moser B.D., Peo E.R. Jr. And Cunningnam P.Y. // J. Anim. Sei. -2008.-V. 47.-H. 7.-P. 874.

154. Burgstaller Y. Feiteinsatz in der schweinefiitterung // Dt. Yefliigel-wirtsch. Schweineprod. 1989. - V. 41, H. 47. - P. 1446 - 1448.

155. Cera K.R., Mahan D.C., Reinhart Y. A. Apparent fat digestibilites and performance responses of post meaning swine fed diets supplemented with coconut oil, corn oil or tallow // J. Anim. Sei. 2007. - V. 67. - № 8. - P. 2040 - 2047.

156. Clauton C Finding the right fat type // Nat. Hog. Farmer. 2004. - V. 35,-№4.-P. 48-49.

157. Chadwick J. Pig Carcass and meat quality. Zootechn. Internat. 2005, №7, p. 37-40.

158. Cook D.A., Jensen A.H., Fraley J.R., Hymowitz T. Utilisation by growing and finisching pigs of raw soybean of low kunitz trypsin inhjbitoz content // J. amin. Sc. 2008. - V. 66, № 7. - P. 1686 - 1691.

159. Danielson M. Influence of added energy source on nursery pig performance // Nebraska Sweine ze P. 1989. - V. 89, H. 219. - P. 11 - 12.

160. Eichinger H. Stress mid Fleischanaiitatbehn SchweinO' Bayer.Landw. Jb. 2004.- vol.55, N1-9, 62 69.

161. Eisen M.N. Immunology.-Philadelfia. Harper Row Publ.-1980.

162. Ender K., Lengerken G. Entwicklung mid stand der Fleischbeschafflenheit von Find him Schwein //Arch Tierzucht. 1981. - B.24. - H.I, - s. 25-30.

163. Evans D. e.a. Meat quality of British crossbred pigs // Livestock Product. Sei. 2005. - v.5. - N.3. - p.265 - 275.

164. Fewson D., Kircammer R. Untersuchungen zur Himstit und der Fleisch-qualitat // Zeitschrift zur Tierphysiologie. 1960.

165. Fritzsche J. Zuchtungepractische Aspecte Zur Verbesserung der Anpa-saunge und Widerstandsfahig-keit der Schweine // Tierzucht. 1980. - B.34. -H.6. -s.268-270.

166. Feddes J.J.R., Young B.A., DeShazer J.A. Feeding behaviour in pigs: influence of light and temperature. Amer. soc. of agr. engineering: St. Joseph, Mich., 1988. 27.

167. Fernandez X., Meunier- Salaun M.C., Ecolan P. e.a. Interactive effect of food deprivation and agonistic behaviour on blood parametersand muscle glycogen in pigs. Phisiology and Behaviour, 1995, 58, 2: 337-345.

168. Glossop C.E. "Boar watching". A study of male sexual behaviour. Pig J., 2005, 34: 110-125.

169. Gonyou H.W. Why the study of animal behaviour is associated with the animal welfare issue. J. Animal Sei., 2004, 72:2171-2177.

170. Gonyou H.W., Stookey J.M. Maternal and neonatal behavior. Veter. Clin. N. America: Food Anim. Pract., 1987, 3: 231-249.

171. Glodek P. Bearbeitung von Antagoniamen zwischen Leistung mid Gesundheit beim Schwein // Tierarztl. Praxis, 2008. N3, - s.ll -15.

172. Goihl I. Swine growth promotants: Porcins growth hormone or tiamulin // Feedstafts.-2005. Vol. 57.-N10.14.-P.18-19.

173. Guizzardi F. Frequenza di muscoli PSE nelle carcasse swine // Arch, veter ital.- 2001.- an.32. N3/4. - p. 31 - 32.

174. Goihl J. Importance of milk product, copper in starter diets examined // Feed-stuffs. 2004. - V. 60, H. 24. - P. 16, 18, 49.

175. Gundel I., Kemenes M. Einfluss der erganzuny von futtermischungen fur Mastschweine mit Fett auf vendaulichkeit und mastleistund in ungann // Tag. -Ber. Acad. Zandwirtsch. Wiss. DDR., Berlin, 1980. - 176. - P. 60 -67.

176. Hartwig B. Unterzuchungen zur Wirksamkeit von Enzymzusatzen in der Ferke-laufzucht Zandbanforsch. Völkenrode. 2000. - 40. - № 3. - 213 -217.

177. Heugring X., Hongbiao D., Zuojun W. Xiumu Shouyi xuebao // Acta vet. et zootechn. Sin. 2004. - 25. - № 3. - 193 - 2000.

178. Harrison G. Pale soft exudative pork, porcine stress syndrome and. malignant hyperpyrexia an identity // J.S. Air. Veter. Med. 2002. -vol. 43, N1.-p.57-63.

179. Hennebach H. e.a. Untersuchungen zur Vorsussage der

180. Fleischbeschaffenheit mit Hilfe der Muskelbiop-sie am Lebenden Schwein // Arch. Tierzucht, 1979. - B.22. - H5. - s. 349-360.

181. Hertrampf B. Qualitatsfragen der Schweineproduktion // FGS. 1977.198. B.29, H.37. - s. 992-993.

182. Jorgensen P. Associations with porcine halothane sensitivity and meat quality // Muscle Function and Porcine Meat Quality. 1979. - p. 386395.

183. Jensen A.H., Park T.F., Fraley J.R., Johnson C.L. Effects of different levels of adry fat in diets for growing-fmisching pigs // Swine research reports. 2005. -H. .12.-P. 149-157.

184. Jnborr J. Enzymes combination // Feed untern. 1989. - 10. - 26 - 27.

185. Jravolg A. Ethologische Aspekte der neureiteicher Ferkelsitung // Prakt. Fierarzt. 1975. - Bd/56. - № 4. - S. 225 - 230.

186. Kaczamarzyk J., Migdal W. Tluszcze w zywieniu loch prosnuch I kar-miacych // Postery Nauk roln. 1986. - V. 33. - H. 1. - P. 67 - 74.

187. Kaloys J., Motycka J. Overeni ucinku fosfatidudo krmnych davek selat krmenych smeci ccs-2 // Krmivarstvi Sluzby. 1980. - H 16. - P. 157 - 160.

188. Klaschall K. "Dried fat" for growing finisching swine // J. anim. Sc. -2008.-V. 56, H. 2.-P. 286-295.

189. Koch D., Pearson A. // J. anim. Sei. 1968. - V. 27. - P. 360.

190. Korniewicz A., Paleczen B., Korniewicz D., Jodko Z. Wplyw wzboga-conego superkoncentratu I kemzymu na wzrost prosiat I nykorzystanie paszy // Rocz. nauk. zootechn. Monogr. I rozpr. 2007. -31.- 191 - 204.

191. Kühne D., Scheper J. Zum Einsatz von Sojaol in der Schweinemast. Mitt. 2. Unter-Suchungen zur Fattqualitat // Bayer landw. J.b. 2006. - V. 63, H. 8. -P. 929-935.

192. Kallweit E. Some blood parameters as predictors of meat quality // Musclt function and porcine meat quality. 1979. - p. - 396-400.

193. Kallweit E. e.a. Methodische Problems des Halo-than-test // Zuchtungakunde. 1980. - B.52. - H.2. -s.l 14- 121.

194. Kallweit E. Fleischeschaffenheit beim Schwein // Kraftfutter, 2001. -B.65.-HJIl.-s.431-442.

195. Kallweit E. Zuchtmassnahmen sur Verbesserung der Stressresistenz und Fleischbeschaffenheit // Zuchtungskunde. 1987. - Bd59Z, H-G. - s. 406415.

196. Kass L. Identification of neutrophils with an oxazine dye // Amer. J. Clin. Pathol.-1987.88.-N4.-P.436-441.

197. Kauffman R. e.a. Shrinkage of PSE, normal and fed haus during transit and processing // J. Anim. Sc. 2008. - v.46, - N5. - p. 1236-1240.

198. Kellner A. e.a. Die Häufigkeit der exudativen (PSE) fleischbeschaften-heit bei einigen heimischen Schwinerassen // Acta Veter. Acad. Soient Himg. 1980. - B.28.-H.3. - s. 333-337.

199. Kenedy B. W. Selection for and prediction of efficient lean tissue growth// Record of proc. 1987. p. 86-90. Nat swine improvement federation conf. and annal meet. St. Louis. Me. - 06. - 08.12.1987.

200. Kerisit R. Elveur Pores. 1982.- N135.- p.21 -25.

201. Kovac L. e.a. Kozpracovanie metody hodnotemia predispozida osipanych na Zhorsny kvalitu masa za ponsitia biopsie a chemickych analys svacoving //Acta Zootechn. 2008.- N37. - s. 1 3 - 2 1.

202. Kuby S.S., Lardy H. A J. Biol. Chem.- 1954. N210. - p. 65.

203. Lampo P. la sensibilité stress cher le Landrace Belse. La relatior/entr)s le test d'anesthjLsie a l'Halothane caractéristiques d'engraissement et de les careasse //Rev. Agr.- 1981.-N34.- p. 218-220.

204. Lengerken G. Ergebnise von Faktoranalysen und Schlussfolgerungen über die Verwendbarkeit bio-chemisclier und Plrysiologischer Kennwerte in der Selektion//Arch. Tierzucht. 1981. - B.24. - H.I. - s. 1-13.

205. Lengerken G. e.a. Zuchterische Mabnahmen zur Verbesserung von Belastungsempfidichkeit und Fleischbeschaffenheit beim Schwein // Tierzucht 1982. - B.36. - H.6. - s. 257-259.

206. Lengerken G.U., Pfeiffer H., Bergmann M. Fleischbeschaffenheit verschiedener genetischer Konstruktionen beim Schwein // Tag. Ber/ Akad. Landwirtsch. Wiss. DDK //- 2005. N236. - s. 151 -156.

207. Lengerken G.U., Bergmann M. Aufgaben von Zncht und Produktion zur Senkung des PSE Anteils beim Shwem // Tierzucht. - 2007.- Jg.41, N6,- s. 270-272.

208. Leucht W. Serumenzime und deren Beziehungen mi Mast und Schlachtleistung beim Schwein // Wissenschaftliche Leitschrift. 1974. B.23.-H.4.-s. 429-436.

209. Lindy S., Kottinen A. Amer. J. Cardiol. 1967.- N19. - p. 563.

210. Locniskar F. e.a, Aktivnost alkalne fosfatase kao kriterij za selek-cijusvinyu // Stocarstvo.-2005.-V.29.- N1/2. p. 15-23.

211. Lodovichi L. Came animal e selezione // Informatore Zootecnico, -1978. an.25.-N10.-p.20-21.

212. Malmfors B. e.a. Effects of including meat quality in a selection inder for pigs //Acta agr. Scand. 2000. - v.30. - N4. - p. 405-417.

213. Mc-Gloughliu P., Tarrant P.V. All enP. Meat quality in the Duroc breed // Current topica in veterinary medicine and animal science. 2007. -№33.-p.459 - 472.

214. Meiler Z. Jakosc miesa w zalesnosci ad stopnia uniesniemia i otlusce-nia tncznikou// Zootechnika.-2008.- №14.- p. 3-48.

215. Michalski Z., Cegiarsks D., Kamyczeh M. Ocena jakosci missa swin ras crystych i mieszancov // Lesz. probl. post, nankrol. -2008.- №335.- p. 23-27.

216. Pfeiffer H. Possibilities of early recognition of deficiencies in the quality of meat particularly considering biochemical parameters and halo-thane reactivity lest // Muscle Function and Porcine Meat Quality. 1979. -p. 349-356.

217. Pfeiffer H. e.a. Muscle biopsy test // Porcine stress and meat quality; causes and possible solutions to the problems. 1981. - p. 135-145.

218. Raczkiewiez J., Truchlinski J. Formation of biochemical and hematological indicators of blood and production different medium conditions // Livestock Environment Proceeding. 1982. - p. 498-502.

219. Sather A.P., Murray A.C. The development of halothane sensitive line of pigs // Canad. J. Anim. Sc. - 2009. - N2. - p. 323-331.

220. Scheper J. Influence of environmental and genetic factors on meet quality // Muscle function and porcine meat quality. 1979. - N2. - p. 20-31.

221. Schlenker G. e.s. Ergebnisse eines Production-sexperimente zur An-ven dung des Halothantests unter besenderer Berücksichtigung der Eigenleistung und motorischen Belastbazkeit bei Ebern // Mh. Veter.-Med. 1982. -B.37.-H.16. - s. 601-606.

222. Schworer D. e.a Parameters of meat quality and stress resistance of pigs // Livestock Product. Sei.-2000.- v.7.-N.4.-p. 337-348.

223. Sellier P. Le test a I'halothane est anjonrd' huine resalite // L'elevege porcine. 2003. - N124. - p. 31-38.

224. Smisek V., Pavel J. Vztahy mezi obsahem lipidu v krevnim sera a ukasateli vykrmnosti a jatecne hod-noty u prasat plemene cernos-trakate presticke a u trojplemennych krizencu // Acta Univ. Agr. Fac. Agron. Brao. -2001. N.29.-S. 239-246.

225. Smith W., Wilson A. A note of some factors influencing muscle pH, values in commercial pig cm-casses // Anim. Prod. 2007.- vol.26. N2.- p. 229-232.

226. Stahly T.S. Effect of level and source of supplemental fat in the lactation diet of sows on the performance of pig from birth to market weight // J. Anim. Sc. -1980. V. 51, № 2. - P. 352 - 360.

227. Stahly T.S. Use of fats in diets growing pigs. // Fats in animal nutrition / Proc. Of the 37th Notting. ham Eastern School. 1984. - P. 313 - 331.

228. Thacker P. A., Campbell I.L., Irot Wassink J. The effect of organic acids and enzyme supplementation on the performance of pigs fed barby-based diets Can. J. Anim. Sci. 1992. - 72. - № 2. - 395 - 402.