Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота различных породных групп в условиях Республики Саха (Якутия) тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Слепцов, Яков Гаврилович

• Слепцов, Яков Гаврилович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Слепцов, Яков Гаврилович

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

ОПЫТ 1. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ, РОСТ, РАЗВИТИЕ И

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО

СКОТА В ХОЗЯЙСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ КОРМЛЕНИЯ

1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ОПЫТА

1.1. Место проведения опыта

1.2. Методика и разделы исследования

2. СОДЕРЖАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ

2.1. Технология содержания

2.2. Кормление до 6 месяцев

2.3. Кормление от 6 до 14 месяцев

2.4. Летний нагул

3. РОСТ И РАЗВИТИЕ БЫЧКОВ

3.1. Динамика возрастных промеров и индексов телосложения

3.2. Динамика роста живой массы

4. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

4.1. Убойные качества - убойный выход, морфологический и с

химический составы мяса

5. БАЛАНСОВЫЙ ОПЫТ ПО ПЕРЕВАРИМОСТИ ПАСТБИЩНОЙ ТРАВЫ

6. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ ПАСТБИЩ

7. ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

8. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ

ОПЫТ 2. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ, РОСТ, РАЗВИТИЕ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА РАЗНЫХ ПОРОД СКОТА В УСЛОВИЯХ ИНТЕНСИВНОГО КОРМЛЕНИЯ

1. МЕСТО И ОБЪЕКТ ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТА

2. ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ, КОРМЛЕНИЯ И НАГУЛА

БЫЧКОВ

3. РОСТ И РАЗВИТИЕ БЫЧКОВ

3.1. Динамика возрастных промеров и индексов телосложения

4. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ

4.1. Убойные качества - убойный выход, морфологический и

химический составы мяса

5. ОПЫТЫ ПО ПЕРЕВАРИМОСТИ ЗИМНИХ И ЛЕТНИХ КОРМОВ

6. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНТЕНСИВНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ

7. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

ЛИТЕРАТУРА

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота различных породных групп в условиях Республики Саха (Якутия)»

ВВЕДЕНИЕ

Якутия - один из крупных животноводческих регионов на крайнем Севере-Востоке России. На ее обширной территории, равной 3103,2 тыс. км2, расположены 1326,8 тыс.га сенокосов и 1381,7 тыс.га пастбищ. В годы стабильного развития животноводства в Республике Саха (Якутия), в том числе в 1993 г. численность крупного рогатого скота составила 409,3 тыс. голов и лошадей - 187 тыс.

Производство мяса всех видов достигло в 1993 г. до 41,0 тыс.т в убойном весе, в том числе говядины 21,1 тыс. т. Средняя живая масса скота, реализуемого на мясо, составила 271 кг.

В 1997 г. в сельском хозяйстве Республики насчитывалось 4407 хозяйств разной формы собственности, в том числе 269 коллективных хозяйств, агрофирм, совхозов и 3906 крестьянских хозяйств. В них числ*ла£ь 295 тыс. голов скота. В 1997 г. произведено по республике 66,6 тыс.т мяса в живой массе всех видов скота и птицы.

Несмотря на значительное сокращение поголовий скота заготовка сена в республике остается на уровне лучших лет прошлых десятилетий и в 1997 г. составила 439,4 тыс.т, что является потенциальной базой в перспективе развития животноводства в Якутии.

Говядина в республике в основном производится на естественных сенно-пастбищных кормах, которые при выращивании мясного молодняка до 1,5-летнего возраста, в расходуемых кормах занимают до 90% по питательности, в том числе 4050% одни пастбищные корма.

Однако вопросы сравнительного роста, развития и мясной продуктивности молодняка разных пород скота при выращивании его до срока реализации на мясо на сенно-пастбищных кормах в условиях хозяйств РС(Я) исследованы еще недостаточно.

В данной работе представлены итоги двух научно-хозяйственных опытов, проведенных в 1967-1971 гг. по сравнительному исследованию роста, развития и мясной

продуктивности молодняка разных породных групп скота, выращенных на разных уровнях кормления.

Первый опыт проведен в 1967-1968 гг. по исследованию сравнительного роста, развития и мясной продуктивности симментало-якутских и холмогоро-якутских помесей 2-го поколения и абердин-ангусских-холмогоро-якутских помесей 1-го поколения. Бычки всех трех групп (1-3) были выращены от рождения до 1,5-летнего возраста в хозяйственных условиях содержания и умеренного кормления, применяемых в животноводческих хозяйствах Якутии.

Второй опыт проведен в 1970-1971 гг. по изучению сравнительного роста, развития и мясной продуктивности холмогоро-якутских бычков-кастратов 2-го поколения и казахско-белоголово-холмогоро-якутских бычков-кастратов 1-го поколения от рождения до 1,5-летнего возраста, выращенных в одинаковых условиях интенсивного кормления.

Опыты были проведены при одновременном исследовании биохимического состава, питательности и переваримости зимних и летних кормов, продуктивности летних пастбищ и поедаемости зеленой массы, на которых были выращены подопытные животные.

Несмотря на давность срока исследований работа актуальна и сегодня в условиях Якутии, где сенно-пастбищный тип кормления полностью сохранил ведущее значение в выращивании мясного молодняка, особенно в условиях ограниченности концентрированных кормов.

Ссылки в данной работе приводятся, в основном, на труды классиков зоотехнической науки и местных авторов, проходивших исследования проблем кормления и мясной продуктивности местного скота и их помесей в условиях Якутии.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Слепцов, Яков Гаврилович

ВЫВОДЫ

1. В опыте I бычки-кастраты (1-я, 2-я и 3-я группы) при выращивании в одинаковых хозяйственных условиях на умеренном, малоконцентратном, сенно-пастбищном типе кормления с затратами 2215 к.ед. и 209 кг переваримого протеина в возрасте 1,5 лет достигают живой массы 265,257 и 292 кг соответственно.

2. Установлена сезонная закономерность прироста живой массы молодняка в зависимости от существующего уровня кормления. Так, в молочный, зимний и пастбищный периоды среднесуточные приросты у бычков 1-й группы составили 555, 109,962 г; 2-й - 610, 88, 860 г и 3-й группы - 773, 102, 864 г. При этом затраты кормов на 1 кг прироста были у 1-й группы бычков в молочный период 5,3 к.ед., в зимний - 18,9 и в пастбищный - 7,9 к.ед., 2-й - соответственно по сезонам 4,8, 21,6 и 8,7 к.ед., у 3-й группы - 3,6,18,7 и 8,8 к.ед.

Как видно, зимний период (период интенсивного роста молодняка) совпадает с самым низким уровнем кормления. За этот 8-месячный период, занимающий 44% срока выращивания 1,5-летнего молодняка, обеспечивается лишь 9,6 % прироста его живой массы.

3. Мясная продуктивность бычков в конце зимовки (в возрасте 14 месяцев) не соответствует по своему качеству и количеству сортам мяса молодняка, выращенного в лучших условиях кормления. Так, убойный выход туши, выход мякоти, масса внутреннего сала и калорийность 1 кг мяса были весьма низки и у бычков 1-й группы соответственно составили 42,5%, 76,8%, 0,2 кг, 942 ккал, 2-й - 42,7%, 74,0%, 0,13 кг и 931 ккал, у 3-й группы - 43,6%, 75,4%, 0,21 кг и 1109 ккал.

Мясная продуктивность бычков после летнего нагула была достаточно высока и вышеназванные показатели соответственно составили у бычков 1-й группы - 46,2% 77,6%, 2,6 кг и 1464 ккал, 2-й - 43,6 %, 78,8%, 1,9 кг и 1455 ккал, у 3-й группы - 51,3 %, 81,4%, 3,2 кг и 1525 ккал.

Эти данные показывают, что молодняк в возрасте 1,5 лет живой массой ниже 300 кг, с убойным выходом туши менее 50%, калорийностью мяса до 1500 ккал не дает высококачественной мясной продукции.

4. При выращивании на умеренном малоконцентратном сенно-пастбищном типе кормления наиболее экономически эффективными были бычки-кастраты 3-й группы. Они по живой массе (Р>0,990), убойному выходу туши (Р>0,95), калорийности мяса (Р>0,990) достоверно превосходили бычков 1-й и 2-й групп. При этом между последними группами по всем показателям выращивания до 15-летнего возраста не было существенной разницы (Р < 0,880).

5. Установлена высокая переваримость бычками всех трех групп питательных веществ пастбищной травы, где коэффициенты переваримости сухих и органических веществ, в том числе клетчатки, соответственно составили - 72,63, 74,72 и 68,57%., в зимнем сенно-комбикормовом рационе - 68,77,70,33 и 58,08%.

При этом симментальские и холмогорские помеси (1-я и 2-я группы) лучше переваривали питательные вещества зимнего рациона, а абердинские, 3-я группа, наоборот, - плохо зимние и лучше пастбищную траву.

6. Бычки-кастраты холмогоро-якутского скота 2-го поколения (опыт 2, 1-я группа) и казахско-белоголово-холмогоро-якутские 1-го поколения (2-я группа) при одинаково высоком уровне кормления (3157 к.ед.) в 18-месячном возрасте достигают живой массы 406 и 426 кг, убойного выхода 51,2 и 55,7%, калорийности мяса 2301 и 2546 ккал.

7. Интенсивное выращивание молодняка обеспечивает равномерный рост и развитие бычков до 1,5-летнего возраста. Так, среднесуточные приросты до 6, 14 и 18 месяцев составили у животных 1-й группы 715, 637 и 757 г, у 2-й - 779, 718 и 692 г. Здесь видно, что снижение среднесуточного прироста в зимний период, как было в первом опыте, не наблюдалось.

8. В хозяйственных условиях выращивания бычков до 1,5-летнего возраста структура расходованных кормов составила по питательности: молочные 7,8, комбикорм 7,8, сено 30,8 и пастбищные корма 53,6%.

В условиях интенсивного выращивания эти же показатели были равны 11,5, 30,2, 25,3 и 33,0%. Использование дорогостоящих комбикормов на интенсивное выращивание мясного молодняка удорожает себестоимость мяса в два с лишним раза по сравнению с расходами в опыте 1.

9. Данные первого опыта показывают, что молодняк истощенный и с низким среднесуточным приростом в зимний период в начале пастбищного сезона теряет 12-15 кг массы тела. Такой молодняк 1/3 времени нагульного сезона тратит на восстановление утерянной живой массы, а среднесуточный прирост, начиная с сентября, резко падает до 400 г в сутки.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях ограниченности молочных и концентрированных кормов, следует:

1. Для достижения живой массы молодняка 300-350 кг в 1,5-летнем возрасте существующий уровень кормления в хозяйствах(2200-2300 к.ед.) увеличить до 2500 к.ед. за счет повышения уровня зимнего кормления силосом из расчета планового среднесуточного прироста - 400-500 г.

2. Для предотвращения потери живой массы в начале пастбищного сезона (май) рекомендовать обязательную подкормку молодняка сеном или концентратами в объеме полной нормы зимнего рациона. При отсутствии возможности реализовать молодняк в течение сентября ему также необходима дополнительная подкормка из расчета сохранения летнего прироста.

3. Для дальнейшего увеличения производства говядины совершенствовать технологию содержания и кормления симментальских и холмогорских помесей, способных давать в 1,5-летнем возрасте до 300-350 кг живой массы в условиях существующего уровня малоконцентратно-сенно-пастбищного кормления. При повышенном уровне кормления с затратой до 3200 к.ед. они способны достигать не менее 400 кг живой массы.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Слепцов, Яков Гаврилович, 1998 год

ЛИТЕРАТУРА

Абрамов А.Ф., Алексеев В.Л. //Система ведения скотоводства. В системе веденйя сельского хозяйства в Якутской АССР. - Якутск, 1968. - С.41.

Абрамов А.Ф., Андросов Н.Е., Барашкова Н.В. Состав и питательность кормов Якутии. - Новосибирск. - 1993. - С. 130.

Азимов Г.И., Криницын Д.Я., Попов Н.Ф. Физиология сельскохозяйственных животных. - М.: Советская наука. - 1954.

Акопян К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя: Л Сб. трудов Чкаловского НИИ молочно-мясного скотоводства, 1952. -Вып.9.

Александрова В.Д., Андреев В.Н. и др. Кормовая характеристика растений Крайнего Севера. - М.-Л.: Наука, 1964.

Алексеев Г.Г. Откорм скота и доход. - Якутск, 1968. - С. 17.

Андреев Д.Г. Опыт работы специализированной бригады по выращиванию и нагулу молодняка // Внутрихозяйственная специализация в колхозах и совхозах Якутии. -Якутск, 1968,- 11 с.

Антипин В.Н., Емельянов С.И. Система ведения сельского хозяйства и внутрихозяйственная специализация колхоза им.Ленина. - Якутск, 1964 - С.45. Багрий Б.А. Мясная продуктивность скота // Зоотехния. - 1994. - №6. - С.5-7. Балабаев H.A. Влияние уровня кормления на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка костромской породы скота: - Кострома, 1970. - С.22. Берг Р.Ш., Баттерфилд P.M. Мясной скот. - М., Колос, 1979. - 280 с. Башарин Г.П. История животноводства в Якутии второй половины XIX- начало XX в. -Якутск, 1962.-С.9-19.

Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скотагМ., Колос, 1931. - 195 с.

Бондаренко Ю.О. Материалы Амгинской научно-производственной конференции по борьбе с падежом молодняка крупного рогатого скота в Якутской АССР. - Якутск, 1961. С. 13—18.

Борисенко Е.Я. Направленное воспитание молодняка - основа улучшения сельскохозяйственных животных. - ТСХА. М.: - 1953. - С.71-186.

Борисенко С.Я. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных. - М., Колос, 1965. - 268 с.

Будная М.В. Влияние состава рациона количества протеина в нем на переваримость клетчатки в рубце жвачных. - Тр. Красноярского НИ института сельского хозяйства. 1963 ., Вып. 1.

Будыка Е.Х. Морфологическая картина крови у крупного рогатого скота в связи с возрастом, физиологическим состоянием и характером кормления. - Тр. Оренбурсского сельскохозяйственного института, 1964. - Т. 13. - 165 с.

Былков С.А., Головных Ф.И. Агроклиматические условия // Система ведения сельского хозяйства в Якутской АССР. - Якутск, 1968. - С.17.

Воротилов M.А. Нагул и откорм крупного рогатого скота. - Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. - М., 1960. Габышев М.Ф., Казанский A.B. Кормовые травы Якутии. - Якутск, 1957. - 158 с. Гамарник Н.Г., Багатырев Н.И. Мясное скотоводство Западной Сибири. -Новосибирск, Зап. Сиб. кн. изд. 1972. - 102 с.

Герасимович Б.П. Влияние условий содержания телят на биохимические показатели их крови. - Минск, 1963. - 177 с.

Гетельман P.M. Влияние уровней протеинового питания на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка красной степной породы // Омск, 1969. - 23 с. Глембоцкий Я.Л., Попов С.Н. Очерк современного состояния и перспектив развития скотоводства в Ленском и Олекминском районах Якутской АССР. Материалы о природных условиях и сельском хозяйстве Юго-Запада Якутской АССР. - Изд. АН СССР. - М.,1956. - С.208-217.

Головных Ф.И., Конников Е.Д., Щербаков Л.И. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в совхозах и колхозах Якутской АССР. - Якутск, 1970.-С. 18.

Горохов Н.И. Выращивание симментальских телок на равном уровне кормления. - НТ бюл. Якутского НИИСХ. Вып. 11. - 1971. - С.8.

Горюнов В.А. Минеральное питание животных в условиях Западного Казахстана. -Уральск, 1967. - 22 с.

Готовцев Б.В., Горохов Н.И. К вопросу о выращивании и нагуле молодняка крупного рогатого скота в хозяйствах центральной Якутии. - Якутск. - Изд. Якутского ун-та, 1975. -С.97-99.

Гуткин С.С., Ляпин O.A. Производство высококачественной говядины. - Челябинск, Южно-Уральск. - 1979. - 116 с.

Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. - М.-Л., ОГИЗ. -Сельхозгиз, 1941.

Дедов М.Д. Мясная продуктивность скота симментальской породы // Симментальский и сычевский скот. - М., Колос, 1975. - 319 с.

Денисов Н.И. Энергетический обмен сельскохозяйственных животных // Сельское хозяйство за рубежом. - М., 1960. - №6.

Дмитроченко А.П. Проблема белка в кормопроизводстве и в кормлении сельскохозяйственных животных. - М., Колос, 1964. - С.3-10.

Дмитроченко А.П. Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. - Л., Колос, 1968.-Вып. 8.

Дмитриев С.Я. Заметки по Якутскому скотоводству "Памятная книжка Якутской области на 1896 г.-Изд. Якутского статистического комитета, Якутск, 1895. - С.60-117. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. - Алма-Ата, Кайнар, 1967. - 260 с. Дудин И.М., Аджибеков К.К., Ерохина Н.И., Воржев А.И. Мясная продуктивность голштинских помесей на комплексах // Зоотехния, 1995. -№9. - С.16-18.

Егоров А.Д. Химический состав и питательность сена центральных районов Якутии. -Якутск. - Якутское книжное издательство, 1959. - С. 112.

Егоров А.Д. Некоторые итоги и вопросы применения микроэлементов в животноводстве. - М., Наука, 1964. - С. 146-160.

Емельянов С.И. Экономические основы животноводства. Центральной Якутии. -Якутск, 1969.- С.83-138.

Еловская Л.Г. Химический состав некоторых кормовых растений Центральной Якутии в связи с почвенными условиямигМосква., АН СССР, 1955. - 35 с. Ефименков Х.И. О некоторых физиологических и биохимических показателях крови у телят в связи с возрастом. - Доклад ТСХА, 1968. - Вып. 19.

Ефремов А.П., Давиденко Н.Д. // Разведение, кормление, технология содержания и физиология сельскохозяйственных животных. - Омск, 1996. - С. 12-17. Зеляпукин B.C. Минеральная подкормка животных. - Изд. Колос. - М., 1968. Заверюха А.Х., Гуткин С.С. Не ослаблять внимание к мясному скотоводству // Зоотехния, 1993. - №4. - С.21-22.

Иванов М.Ф. Порода и корм,- Сочинение т.Н Сельхозгиз., 1938. -С. 12. Иванов Ю.П. Влияние подкормки солями микроэлементов на белковую структуру сыворотки крови коров эндомической по йоду, кобальту, железу и селену в зоне Якутской АССР. - Якутск, 1970. - 15 с.

Ионов В.К. К вопросу о скотоводстве у якутов Якутского округа "Памятная книжка Якутской области на 1896 г." - Изд. Якутского статистического комитета. - Якутск, 1895.-С.З-60.

Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. - М., 1985.-349 с.

Карамаев C.B., Зимин Г.Я. Мясная продуктивность бестужево-голштинских бычков разного генотипа. - Самара, 1997. - С.233.

Карабанов Е.П., Заровный Г.А. Прогресс технологии производства молока, мяса, шерсти в Поволжье. - Поволж. НИИ животновод, и кормопроизв. - Саратов, 1992. - С.50-53.

Кенов П. Первое сравнительное изучение откормочных возможностей бычков-помесей болгарского родопекого скота с бычками мясных пород - абердин-ангусской и комолой герсфорд // Животнов.науки, 1994. - 31, №7-8. - С.13-16.

Клейменов Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. - М., Агропромиздат, 1987.-271 с.

Кобцев М.Ф., Богатырев Н.И. Резервы производства говядины. - Новосибирск, Зап. Сиб. кн. изд., 1968.- 136 с.

Козырь B.C., Ярмак B.C., Скрипниченко Л.П. Качество туш бычков южного мясного типа // Зоотехния, 1994. - №2. - С.16-18.

Комаров В.Л., Шубской Е.И., Салтыкова В.И. Якутский крупный рогатый скот. - Л: Изд. АН СССР. - 1931. - С. 3-4.

Кондаков Т.А. Микрофлора рубка коров Якутской АССР и ее роль в продуктивности животных. - Тр. Якутского НИИСХ. Вып.7. Якутск, 1965. - с.27.

Конюшков Н.С. Методика опытных работ на сенокосах и пастбищах // Сб.статей. - М., 1961.-267 с.

Копейко П.И. Крупный рогатый скот Якутской АССР и пути его улучшения.-Якутск, 1955. - 120 с.

Кормщиков П.А. Переваримость соломы при различных приемах подготовки ее к скармливанию // Животноводство. №11, 1970. Коротов Г.П. Якутский скот. - Якутск., 1966. - С. 168

Коротов Г.П. Крупный рогатый скот ЯАССР и методы его улучшения. - Якутск: Кн. изд-во, 1983.- 152 с.

Костин А.П. Вопросы изменения физико-химических и биологических свойств крови у крупного рогатого скота.-Боровск. 1963. - С. 12

Кулагин И.Д. Изучение эффективности метизации крупного рогатого скота. -Научно-производственный отчет Якутской животноводческой опытной станции за 1945-1947 гг. -с. 35.

Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности. - Избр. работы. - М., 1949.

Куликов В.А. Влияние кормовых условий на развитие и продуктивность холмогорского скота. - Сельхозгиз, М-Л., 1954.

Курилюк А.Д. Зимний интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота в Якутии. - Якутск, 1963 - 12 с.

Панина A.B. Мясное скотоводство. - М., 1973. - 280 с.

Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. -М., Изд. "Колос". 1966.

Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типов. -Сельскохозяйственное государственное издательство, 1944. Лискун Е.Ф. Крупный рогатый скот. - М., 1951. - 464 с.

Лютый Ю.М. Гольштинские бычки в степной зоне Украины. - Аграр. наука. 1995. №6. С.45-46.

Мадисов В.Л., Романов Л.Н. Сравнительная оценка пастбищного и стойлово-выгульного содержания телок и бычков в специализированном хозяйстве. - Бюллетень науч. работ ВИЖ, 1983,вып.71.

Мак-Дональд П., Эдварде Р., Гринхалдж Дж. Питание животных. Перевод A.A. Яковлева.-М., Изд. Колос, 1970.

Маменко О., Кандиба В., Коняга В., Янко Т. Откорм бычков мясных пород при интенсивном ведении хозяйства. Тваринництво Украши. - 1996. № 10. - С.22-24. Марков И.С. Пастбищное кормление и содержание крупного рогатого скота в условиях Крайнего Севера. М.-Л., 1953.

Матвеев И.А. Сельское хозяйство Республики Саха (Якутия). - Новосибирск, 1993. -С.114.

Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. -Всесоюзная ордена Ленина академия сельскохозяйственных наук имени В.И. Ленина

Всесоюзный НИ институт животноводства. Всесоюзный НИИ мясной промышленности. - М., 1965. с. 53.

Методические указания по оценке питательности кормов, рационов и норм кормления сельскохозяйственных животных по обменной энергии. - ВИЖ. - М., 1964. Миддендорф А.Ф. Путешествие на Север и Восток Сибири. Часть 2, 1882. - С.530-549. Мкротян Ш.А., Тайшин М.А., Краснов A.A. Мясная продуктивность симмен-тальских-краснопестрых-голштинских помесей // Зоотехния - 1993. - №9. - С.20-23. Молостов A.C. Элементы вариационной статистики. - Киев, 1965. - С. 5-10. Мункуев В.Ч. Рост развитие и мясная продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания в зимний стойловый период в условиях Читинской области. Новосибирск. 1996. - 24 с.

Мухаметжанов P.O. Влияние нагула на качество мяса молодняка казахской белоголовой породы. - Новосибирск, 1993. - 23 с.

Николаев Б.И. Возможности развития животноводства в условиях вечной мерзлоты на территории Бурятии. - Сб. Проблемы развития сельского хозяйства в условиях вечной мерзлоты. - Якутск. - 1991. - 132 с.

Новикова В.А. Эффективность выращивания бычков различных пород на мясо. -Аграр. наука. 1995. - №6. - С.46.

Нормативы питания населения по белку и жиру. - М., Институт АМН, 1981. - С.16. Овенщер Б.Р., Лайсин М.Ж. Влияние концентратов в рационе бычков на их продуктивность. // Вестн. с.-х. науки Казахстана. 1993. -№5-6. - С.66-68. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в различных природно-хозяйственных условиях. Изд. "Колос" Л., 1967.

Орлов A.B. Изменение белковой питательности мяса молодняка холмогорской породы в зависимости от возраста и кормления. - ТСХА, вып.4. - 176 с.

Панкратов В.В. Сравнительное изучение роста и развития молодняка мясного якутского скота и его помесей с симментальской породой. - М., 1972. - С.16.

Панкратов А.Г., Гудыменко В. Мясная продуктивность симментальских и красно-пестрых шведских быков // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - №6. - С.33-35. Пермяков Н.С. Пути повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота в совхозах Якутской АССР. - Якутск, 1979. - С. 120.

Пермяков Н.С. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и пути ее повышения в условиях Республики Саха (Якутия). - Новосибирск. 1995. - 198 с. Петров A.M. Лагерно-пастбищное содержание скота и зеленый конвейер в колхозы Якутской АССР. - Якутск, 1956. - 47 с.

Петрова К.В. Закономерности роста и развития бычков холмогорской породы при разном характере кормления. - ТСХА, вып.69. - 53 с.

Петровская В.А. Кормление крупного рогатого скота в Якутии. - Якутск, 1967. -263с. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. - "Госиздат сельхозлитературы. М., 1957.

Попов С.Н., Глембоцкий Я.Л. Современное состояние и перспективы развития

скотоводства в Центральной Якутии.~Сб. Материалы о природных условиях и сельском

хозяйстве Центральной Якутии. -Выпуск 1,-Изд. АН. 1954. - 255 с.

Попов С.Н., Неустроев И.А., Копейко П.И., Курилзок А.Д. Промышленное

скрещивание коров с быками мясных пород. - Якутск, 1968. - 25 с.

Пшеничный П. Д. Направление выращивания молодняка сельскохозяйственных

животных. - Киев, 1951.

Пшеничный П.Д. Основы учения о воспитании сельскохозяйственных животных. -Киев, 1955.

Рагимов М.И., Гамарник Н.Г. и др. Производство говядины на промышленной основе в Сибири. - М., Колос, 1982. - 127 с.

Романов П.А. Скотоводство Северо-Востока Якутской АССР. - Якутск, 1963. -163 с. Романов П.А. Совершенствование крупного рогатого скота в Якутии. - Якутск. - 1978. - 152 с.

Ростовцев И.Ф., Черкашенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. - М. Колос, 1971.-280 с.

Сабиров П.С. Формирование мясной продуктивности помесного скота // Зоотехния. -1989. - №5. - С.30-33.

Савченко С.Ф.// Развитие, кормление, технология содержания и физиология с-х. Животных. - Омск, 1996. - С.37-40.

Садокова А.П., Чеботарева Н.Д. Белковый и аминокислотный состав сыворотки крови крупного рогатого скота в связи с молочной продуктивностью и явлениями гетерозиса. -М., 1961.

Свеженцов А. I., Цв1гун А.Т., Захарчук 1.0. Влияние уровня энергии в рационе на продуктивность и обмен веществ у скота. В1сн. аграр. науки. - 1996. - №10. С. 10. Свечин К.Б. Мясная продуктивность симментальского и черно-пестрого скота в зависимости от условий его выращивания. Вопросы производства говядины. Тр. опытной станции Украинской СХ академии. Киев, 1963. - 160 с.

Семак И.Л., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм рогатого скота. - Л., Колос. - 1977. -200 с.

Серошевский В.Л. Якуты. Изд. Русского географического обществ СПб., 1896. Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. - М., Колос. -1965.-400 с.

Скворцова А.А, Хренов И.И. Определение количества травы поедаемой коровами на

пастбище. Кормление сельскохозяйственных животных. Сборник научных работ под

редакцией А.П. Дмитроченко. Госиздат, сельхоз-литературы, М.,-Л., 1960.

Слепцов М.К., Сидоров Н.Е., Слепцов Я.Г. Опыт по нагулу и откорму скота с

применением эстрогенного препарата диэтистилбэстрол в Якутии. Труды Якутского

НИИ сельского хозяйства. Вып.9., 1968.

Слепцов Я.Г. Пастьба скота звеньями. Якутск, 1967. - С. 15.

Снэпп П. Мясное хозяйство. - Изд. Иностранная литература. М., 1956.

Стручков Е.Т., Слепцов Я.Г. Сравнительное изучение гематологических показателей у молодняка различных породных групп крупного рогатого скота. - Сб. Некоторые вопросы биохимии, физиологии и генетики животных и растенийгЯкутск, 1969. Солун A.C., Поляков В.А. Минеральная питательность сена. - Труды Московского зооветинститута, т.4, 1940. - С.25.

Тарабукин А.Я. Луга и пастбища Якутии и их использование, - Якутск, 1946. - 70 с. Тараненко B.C. Вопросы гигиены зимнего содержания коров.—Якутское книжное издательство. - Якутск, 1969. - 16 с.

Терек В.И. и др. Мясная продуктивность помесных бычков // Зоотехния. - 1989. - №5. -С.28-30.

Тихонов H.H. Северное село. - Новосибирск. - Наука, 1996. - 380 с. Ткеева З.К. Сравнительная характеристика мясной продуктивности молодняка черно-пестрой и бурой латвийской породы // Матер.науч., науч.-метод. и метод.конф. -Троицк. - 1995. - С. 100-102.

Токарев С.А. Общественный строй якутов ХУП-ХУШ вв. - Якутск, 1945. - С. 14. Томмэ М.Ф. Инструкция по взятию и хранению образцов кормов для химического анализа. - Москва, 1956.

Тракулов Э.Т., Макаров А.К. Мясная продуктивность в зависимости от способа содержания // Зоотехния. - 1993. - №5. - С. 19-21.

Третьяков И.С. Морфологические и биохимические показатели крови коров в различные сезоны года. - Науч.-техн.бюл. ЯНИИСХ. - 1981. - С. 39-41. Тюлебаев С.Д. Морфологический состав туш бычков. - Оренбург, 1993. - С.74-75. Тузов И.Н., Морозов В.В. Качество говядины бычков при убое в разном возрасте.-Куб. гос. аграр. ун-т. - 1995. - №343. - С.62-68.

Тюпаев И.М., Кальницкий Б.Д. Рост и мясная продуктивность бычков при различной

интенсивности выращивания // Зоотехния. - 1997. - №1. - С. 10-12.

Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. - М. Колос, 1973. - 271 с.

Федоров В.И. Снижение потерь мясной продукции при реализации скота на мясо // Зоотехния. - 1993. - №2. - С. 18-20.

Филимонова JI.M. Технология и стандартизация продуктов животноводства. - Якутск,

1992.-С.83.

Храмов A.C. Выращивание высокопродуктивных животных при различных типах и уровне кормления. Сельхозгиз.,1951. - С.56.

Черкашенко И.И. Использование промышленного скрещивания в животноводчестве. М., 1976.-60 с.

Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием объемного и скудного кормления в молодом возрасте. - Избр.соч. 1949. - Т. 1. Чугунов A.B. Рост, развитие и продуктивные качества симментализированного скота Центральной Якутии. - Вологда, 1968. - С.25.

Чугунов A.B. Опыт промышленного скрещивания симментальских помесей с гольштинской породой в условиях Якутии. - Tp.IV Всесоюзного совещания "Пути интенсификации сельского хозяйства Крайнего Севера". Магадан, 1980. - С.29-30. Чугунов A.B. Симменталлизированный скот Якутии. - Якутск. - 1981. - 138 с. Шевкужев А. Влияние нагула и откорма на мясную продуктивность бычков и кастратов различных пород // Молочное и мясное скотоводство. - 1995. - №2. - С. 13. Шубская Е.И., Салтыков Ф.И. Якутский крупный рогатый скот. - АН СССР. - JI., 1931. - 382 с.

Эрдыниев Ц., Дампилов У. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от технологии содержания // Молочное и мясное скотоводство. -i960.-№2.-С. 12-14.

Юрченко Е.А., Шевелева О.М. Нагул и откорм коров черефордской породы разных экстерьерно-конституционных типов. - РАСХН СО Сиб. Н.И. и Проект.-Технол. ин-т животнов. - Новосибирск, 1995. - С.58-63.

Baumond W.F. Zusammenhange zwischen Qanlitat und Futterverzehr "Kali-Briefe" Fach gel. -24.-N20, 93.-1964.

Chandler P.T. et al. Effects of dietary lipid and protein an growth and nutrient utilization by dairy calves of ages 8 to 18 weeks. // J. Nutrit. Vol. 95, N3. - P.452. Clapperton J., Blexter K. // Proc. Brit. Soc. Animal. Prod., 1965. - 24.

Fan L.Q., Wilton J.W. Prediction of lean content in the carcasses of beef cattle // Can. J. Anim. Sei. - 1992. - 72. - C.507-524.

Gerecke S., Barmann C. Untersuchungen über dem Nährstoffgehalt van Weidefutter. // "Phosphorsane", 1965. - 25, N!-2. - C.88-100.

Gertenbach W.D., van H.Henning P.W. Energy supplementation of yearling steers at different stocking rates on Nile grass pasture // S. Afr. J. Anim. Sei. - 1995. - 25. № 4, - C.95-108. Grundy H.F., Hardy R., Devies M.H. Effect of level of barley supplementation on the performance of continental Holstein Friesian bulls given grass silage // Anim. Prod. - 1994. -58, №1. - C.35-40.

Kfosowska Danuta, Kfosowski Bogusz, Kotik Tadeusz // Anim. Sei. Rap. and Repts. - 1992. - № 9. - C.69-79.

Lerne P.R.,Boin C.,Alleoni G., Matsui E. // Rev. Soc. bras, zootech. - 1994. - N3. - C.441-452.

Nerhring K. Probleme der Eiweißer - nährung und der Eiweißversorung der Landwirtschaftswiss Nurtriere II Sitzungsler Dtsch. Akadem. Landwirtschaftswiss, Berlin. -1963. - 12. -№ 3.

Nogalski, Kijak Z. Wpfyw pfei i poziomu zywenia na wartosc rzezna mieszancow pochodzacych po krowach cb i buhajach ras miesnych // Acta Acad. agr. ac tech olsten. Zootechn. - 1997. - N45. - C.95-103.

Patterson D.C., Moore C.A., Steen R.W. The effects of plane nutrition and slaughter weight on the performance and carcass composition of continental beef bulls given high forage diets // Anim. Prod. - 1994. - 58, № 1. - C.41-47.

Putnam P.A., Davis R.E. Ration effects and drylot steer feeding patterns // J. Animal. Sci., 1963. 22. №.2.

Seoane J.R., Christen A.-M. Performance of growing steers fed quackgrass hay supplemented with canola meal // Can. J. Anim. Sci. - 1992. - 72, № 2. - C.329-336.

Steen R.W.J. A comparison of pasture grazing and storage feeding, and the effects of sward surface height and concentrate supplementation from 5 to 10 months of age on the lifetime performance and carcass composition of bulls // Anim. Prod. - 1994. - 58, №. - C.209-219. Zembayashi Meiji. Nihon chikusan gakkaiho // Anim. Sci. And Technol. - 1993. - 64, № 2. -C. 149-155