Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и лимузин х симментальских помесей при выращивании и откорме на промышленном комплексе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Якушин, Геннадий Михайлович

• Якушин, Геннадий Михайлович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Якушин, Геннадий Михайлович

Введение

1. Обзор литературы 7 1Л. Промышленное скрещивание и его роль в повышении мясной продуктивности крупного рогатого скота

1.2. Комбинированные и мясные пород в производстве 14 говядины

1.3. Интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота и 22 факторы ее определяющие

2. Результаты собственных исследований

2.1. Материалы и методы исследований

2.2. Кормление и содержание подопытных животных

2.3. Рост и развитие подопытных бычков

2.3.1. Весовой рост

2.3.2. Линейный рост и особенности экстерьера подопытных 38 животных

2.3.3. Гематологические показатели

2.4. Поведенческие реакции подопытных бычков

2.5. Мясная продуктивность

2.5.1. Сравнительная оценка показателей убоя и качества туши 50 животных

2.5.2. Оценка туш по жиру-поливу и промерам

2.5.3. Морфологический состав туш подопытных бычков

2.5.4. Химический состав мякотной части туши и длиннейшей 59 мышц спины, биологическая ценность мяса и жира

2.6. Выход основных питательных веществ, их энергетическая 65 ценность

2.7. Характеристика шкур подопытных бычков

2.8. Экономическая эффективность выращивания бычков

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и лимузин х симментальских помесей при выращивании и откорме на промышленном комплексе»

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса страны, которую необходимо решить в ближайшие годы, является увеличение производства говядины, составляющей около 65% от общего количества получаемого мяса.

В настоящее время основным источником производства говядины в России являются животные комбинированного и молочного направления продуктивности. Мясной скот пока остается малочисленным и от него получают около 3% говядины от общего его производства.

В Башкортостане производство говядины базируется на выращивании бестужевской, симментальской и черно-пестрой пород, генетический потенциал которого используется не в полной мере.

Значительный экспериментальный материал по изучению мясных качества этих пород и их помесей с мясными породами накоплен исследованиями Г.И.Белькова (1970, 1976), О.А.Ляпина (1973), Н.Я.Кутдусова (1986, 1993), А.М.Сергеева (1981), С.С.Гуткина (1983), З.Г.Бикбулатова (1999). Они свидетельствуют о том, что наиболее быстрым и эффективным методом увеличения производства говядины и улучшения ее качеств являются интенсивное выращивание и откорм молодняка отечественных пород, создание им надлежащего уровня кормления и содержания.

В то же время исследования, проведенные Б.Л.Багрием (1971, 1973, 1976), Г.И.Бельковым (1970, 1975, 1980, 1989), А.В.Черекаевым (1971), Д.Л.Левантиным (1966, 1973, 1974), В.И. Левахиным (1996), А.Х.Заверюхой, Г.И.Бельковым (1995), Г.Легошиным и др. (2002), убедительно свидетельствуют, что наиболее быстрым и эффективным методом увеличения производства говядины и улучшения ее качества является межпородное скрещивание, выращивание и откорм сверхремонтного молодняка.

Важным резервом повышения продуктивности молодняка является также скрещивание коров молочного и комбинированного направлений продуктивности с быками специализированных мясных пород (Прахов Л.П., 1976; Левахин В.И., 1990; Косилов В.И., 1993; Белоусов A.M., 1994; Каюмов Ф.Г., 1998).

Немаловажное значение при этом имеет подбор пород для скрещивания и уровень кормления полученного помесного молодняка. В последние 10 лет в Республике Башкортостан в этих целях используют бычков-производителей специализированной мясной породы - лимузинской. Отечественное скотоводство располагает огромным генетическим разнообразием, рациональное использование которого позволит без дополнительных капитальных вложений увеличить производство говядины и улучшить ее качество.

Эффективность выращивания помесей в условиях промышленного комплекса на территории Республики Башкортостан и комплексная оценка мясной продуктивности с расчетом конверсии протеина изучены недостаточно. Поэтому проблема изучения различных вариантов скрещивания и совершенствование технологии выращивания бычков остаются актуальными, что определяет их народно-хозяйственное значение.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось изыскание путей увеличения производства говядины и повышение ее качества за счет достаточно полной реализации генетического потенциала разводимых в Республике Башкортостан пород, интенсивного выращивания и откорма чистопородных и помесных бычков в условиях промышленного комплекса.

В связи с этим были поставлены следующие задачи:

- изучить рост и развитие чистопородных и помесных бычков в условиях промышленного комплекса;

- определить гематологические и этологические показатели бычков разных генотипов;

- изучить мясную продуктивность, оценить качество мяса, его аминокислотный состав;

- установить экономическую эффективность выращивания и откорма бычков различных генотипов на мясо в условиях промышленного комплекса.

Научная новизна. Впервые в зоне Южного Урала изучена, а также дана комплексная оценка мясной продуктивности лимузин х симментальских помесей первого и второго поколений при выращивании и откорме в промышленном комплексе.

Практическая и теоретическая значимость работы заключается в том, что при выращивании и откорме помесных бычков первого и второго поколения в промышленных комплексах дополнительно можно получить 27,0.99,0 кг абсолютного прироста на одно животное, что обеспечивает увеличение уровня рентабельности производства говядины на 17,4. .26,3%.

Положения, выносимые на защиту:

- повышение эффективности использования генетического потенциала симментальской породы путем интенсивного выращивания и откорма в промышленном комплексе;

- скрещивание симментальских коров и помесей первого поколения с быками лимузинской породы в целях получения помесного молодняка первого и второго поколения для выращивания и откорма на мясо.

Апробация работы. Материалы работы доложены и положительно оценены на производственном совещании специалистов комплекса «Ново6

Раевский» Альшеевского района (1997-2000 гг.), на конференции молодых ученых и специалистов (Уфа, 1998-2000 гг.), расширенном заседании кафедры генетики, заведения и биотехнологии животных Санкт-Петербургского ГАУ (2003 г.).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в хозяйствах РБ: совхозе «Ново-Раевский» Альшеевского района, колхозах «Знамя Октября» и «Победа» Дуванского района.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 3 статьи.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, библиографического указателя использованной литературы и приложений. Работа изложена на страницах компьютерного набора, содержит 22 таблицы, 5 рисунков, 6 приложений. Библиографический указатель использованной литературы включает 201 наименование, в том числе 8 - на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Якушин, Геннадий Михайлович

ВЫВОДЫ

1. Скрещивание симментальских коров с лимузинскими быками с последующим интенсивным выращиванием и откормом помесных бычков в условиях промышленного комплекса позволяет значительно повысить производство говядины и улучшить ее качество.

2. В идентичных условиях интенсивного выращивания и откорма от рождения и до убоя помесные бычки первого и второго поколений по сравнению с животными симментальской породы проявляют повышенную энергию роста и более высокую мясную продуктивность. В 13,5 мес возрасте симментальские бычки имели живую массу 400,0 кг, помесные бычки первого поколения - 427 кг, помеси II поколения - 499,0 кг.

3. Помесный молодняк отличается от чистопородных животных более круглыми формами, хорошо развитой мускулатурой, гармоничным телосложением. Он имеет относительно более широкую и глубокую грудь, хорошо выполненную мускулатуру, спину и поясницу, развитую заднюю треть туловища.

4. Более высокие морфо-биохимические показатели крови у помесных животных указывают на интенсивный обмен веществ в организме, хорошее здоровье и высокую энергию роста.

5. При убое в 13,5 мес возрасте от подопытных бычков получены тяжелые и полномясные туши. По массе парной туши помесные лимузин х симментальские бычки II поколения превосходили сверстников первого поколения на 46,6 кг (16,0%) и симментальских - на 81,9 (28,1%). Убойный выход у помесных лимузин х симментальских бычков второго поколения был выше соответственно на 0,3 и 7,9%.

79

6. Туши помесных животных характеризуются наибольшим содержанием мякоти, а также лучшим соотношением в них мякоти и костей. Выход мякоти на 1 кг костей при убое бычков составил у лимузин х симментальских помесей II поколения -6,5 кг, первого поколения - 5,41 кг, симментальских бычков - 4,65 кг.

7. Помесные животные отличались более высоким выходом мяса ценных сортов. Вход мяса высшего и первого сортов у симментальских бычков был ниже, чем у лимузин х симментальских помесей 1 поколения - на 10,0 %, а II поколения -на 7,5 %.

8. Мясо, полученное от чистопородных и помесных бычков в условиях комплекса, соответствовало требованиям, предъявляемым к высококачественной говядине.

9. При убое подопытных бычков в 13,5 мес возрасте получены шкуры хорошего качества, отвечающие требованиям, предъявляемым к тяжелому кожевенному сырью. Шкур помесных бычков были тяжелее, с более высокими показателями выхода.

10. Выращивание и откорм помесных животных экономически эффективнее. От них получено прибыли больше на 1629,7.2855,1 руб., чем от чистопородных симментальских животных, а уровень рентабельности был выше на 17,4.26,3 %.

80

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Якушин, Геннадий Михайлович, 2003 год

1. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород.- М.: Колос, 1971.- С. 18.

2. Акмальханов Ш. Развивать животноводство на научной основе // Животноводство.- 1981.- № 9.- С.10-12.

3. Акчурина Ф.И., Хворов A.B. Основные биологические особенности помесного молодняка второго поколения лимузин х бестужевской пород / Сб.: Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных.- СПб., 2001.- 121 с.

4. Аллабердин И.Л. Молочная продуктивность и некоторые морфо-физиологические свойства вымени коров симментальской породы в условиях предуральской степной зоны Башкирии / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Новосибирск, 1980.- 18 с.

5. Аманжолов И. Мясная продуктивность молодняка второго и третьего поколения от поглотительного скрещивания симментализированных коров с герефордскими быками на Южном Урале / Автореф. дисс. канд. с.-х.наук.- Дубровицы, 1976.- 24 с.

6. Арзуманян Е.А. Формы гетерозиса в животноводстве // Животноводство.-1959.-№7.- С.17-19.

7. Багрий Б.А. Промышленное скрещивание коров симментальской породы с быками пород шароле, казахской белоголовой и герефордской в Поволжье // Промышленное скрещивание в скотоводстве.- М.: Колос, 1973.- С.109-118.

8. Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генеалогических и кормовых факторов // Вестник с.-х. науки.- 1976.- № 2.-С.73-81.

9. Багрий Б.А. Влияние генетических и кормовых факторов на формирование мясной продуктивности и качество мяса крупного рогатого скота / Труды ВАСХНИЛ.- М.: Колос, 1977.- С.26.

10. Ю.Багрий Б.А. , Карабанов Е. Мясная продуктивность помесей от бычков разного типа // Животноводство.- 1980.- № 5.- С.32-33.

11. Н.Багрий Б.А. и др. Мясная продуктивность бычков симментальской породы различных типов // Молочное и мясное скотоводство.- 1988.-№ 4.- С.27-30.

12. Балашов В.И. Эффективность промышленного скрещивания симментальского скота с быками санта-гертруда и герефордской породы в условиях Южного Поволжья / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- М., 1986.20 с.

13. Баранчук Н.Т., Марченко А.Н. Мясная продуктивность молодняка // Животноводство.- 1985.- № 7.- С.51-52.

14. Бахитов Г. и др. Мясная продуктивность помесей бестужевская х шароле // Животноводство.- 1980.- № 9. С.42-44.

15. Беломытцев Е.С., Заднепрянский И.П. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства // Интенсификация производства молока и мяса / ВАСХНИЛ.- М., 1988.- С.80-90.

16. Белоусов A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в России и пути его совершенствования / Автореф. дисс. доктора с.-х. наук.- Краснодар, 1994.- 50 с.

17. Бельков Г.И. Формирование мясных качеств казахского белоголового и симментальского молодняка / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1970.-21 с.

18. Бельков Г.И. Промышленный откорм скота на комплексе «Юматовский»,-М.: МСХ СССР, 1976.- с. 1-4.

19. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота / Научные основ создания специализированного мясного скотоводства,- Минск, 1979.- С. 100-104.

20. Бельков Г.И. Особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условияхпромышленных комплексов и откормочных площадок / Автореф. дисс. докт. с.-х. наук.- Жодино, 1980.- 50 с.

21. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма в промышленных комплексах и на площадках. М.; Росагропромиздат, 1989.- 220 с.

22. Бельков Г.И. Интенсификация мясного скотоводства.- М.: Агропромиздат, 1995 93 с.

23. Бельков Г.И., Максимов Б.В., Кизаев A.M. Интенсивность выращивания молодняка симментальской, бестужевской и черно-пестрой пород в условиях промышленного комплекса // Тр. ВНИИМС.- Оренбург, 1975.-Ч.1.- С.111-116.

24. Бельков Г.И., Нуриев Н.В., Ирсултанов А.Г., Сидорова В.П. Отологическая реактивность и продуктивность животных в условиях промышленной технологии // Технология производства говядины на промышленной основе / Сб. науч.трудов Оренбург, 1985.- С.76-79.

25. Бикбулатов З.Г. Мясная продуктивность молодняка в условиях Башкортостана//Молочное и мясное скотоводство.- 1999.- № 1.- С.5-8.

26. Бобб А., Косилов В.А. Резерв промышленное скрещивание // Уральские нивы.- 1989.-№ 9.- С.42.

27. Бойцов В.И. Эффективный откорм скота на межхозяйственной основе // Инф. Листок ЦНТИ.- Кострома, 1984.- № 5.- С.84

28. Бурда Т.Ф. Эффективность промышленного скрещивания симментальских коров с лимузинскими быками в условиях Приморья / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- М., 1988.- 18 с.

29. Буценко А.И. Использование лимузинских быков для повышения продуктивности симментальского скота // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона.-Жодино, 1984.- С. 126.

30. Видев B.C. Использование пород лимузин в мясном скотоводстве П Международный сельскохозяйственный журнал.- 1985.- № 5.- С.65-68.

31. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Промышленная технология мясного скотоводства.- М.: Россельхозиздат, 1980 С. 180.

32. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Экономика и организация специализированного мясного скотоводства.- М.: Колос, 1982.- 205 с.

33. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Экономика и организация специализированного скотоводства.- М.; Колос, 1987.- 208 с.

34. Всяких A.C. Теоретические основы и практика перевода животноводства на индустриальную технологию / Индустриализация производства продуктов животноводства.- М., 1984. С.3-13.

35. Всяких A.C., Мокушенко H.A. Достижения и задачи зоотехнической науки в области гибридизации животных // Сельскохозяйственная биология.- 1979.- Т.14.- № 3.- С.349-355.

36. Гайко A.A., Шляхтунов В.И., Сричев В.Н., Яцко H.A. Интенсивное выращивание молодняка в условиях Белоруссии // Молочное и мясное скотоводство,- 1978.- № 2.- С.24-27.

37. Гайко A.A. и др. Мясная продуктивность лимузин х швицкого молодняка // Зоотехническая наука Белоруссии.- Минск, 1986.- Т.27.- С.85-88.

38. Гамарник Н.Г., Петров В.Ф. Сезонная и суточная ритмика основных физиологических функций поведения бычков герефордов / В кн.: Промышленная технология производства продуктов животноводства в условиях Сибири.- Новосибирск, 1979.- 190 с.

39. Герасимов Б.Л. и др. Кормосмеси при откорме // Уральские нивы.- 1980.-№ 1.- С.52-53.

40. Герасимов Б.Л. и др. Использование кормосмесей при откорме бычков-кастратов // Животноводство.- 1984.- № 1.- С.42.

41. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании //Животноводство.- 1984.- № 1.- С.46-48.

42. Гуткин С.С. Сравнительный морфологический состав туши у помесных симментальских кастратов // Интенсификация мясного скотоводства и производство говядины / Сб. науч. тр. ВНИИМС.- Оренбург, 1988.-С.32-36.

43. Гуткин С.С. Улучшать питательную ценность говядины // Зоотехния.-1989.- № 9.- С.65-67.

44. Уткин С.С., Лапин O.A., Подставочки А.Н. Производство высококачественной говядины Челябинск, 1979.- 115 с.

45. Дарвин Ч. Происхождение видов М.: Сельхозиздат, 1952.- 484 с.

46. Дедов М.Д. , Тимофеев Ю.П. Совершенствование палево-пестрого скота в СССР // Зоотехния.- 1989.- № 1.- С.22-27.

47. Деркенбаев С.М. Влияние способов содержания телят на их рост и развитие //Животноводство.- 1984.- № 3. С.20-21.

48. Джинбаев М.М. Создание мясных стад на основе межвидовой гибридизации // Тез. докл. IV Всесоюзн. научно-техн. конф. молодых ученых и специалистов / Резерв увеличения производства с.-х. продукции.- Оренбург, 1990.- С.24-25.

49. Дондашвили М. Эффективность использования поместных бычков промышленном скрещивании II Молочное и мясное скотоводство.-1985. -№ 12.- С.17-18.

50. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины / Повышение качества продуктов животноводства.- М.,1988.- С.35-42.

51. Дубинин Н.П. Генетика в сельском хозяйстве.- М.: Знание, 1969.-С.62.

52. Дудин С .Я. Мясное скотоводство.- Алма-Ата; Кайнар, 1997.- 257 с.

53. Дунец A.A. и др. Мясная продуктивность лимузин х швицких помесей // Животноводство.- 1985.- № 3.- С.31.

54. Жиоржетти А. и др. Сравнение продуктивности бычков кианской и лимузинской пород // Молочное и мясное скотоводство.- 1987.- № 4.-С.22.

55. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины.- М.: Колос, 1995.- С.79-85.

56. Заверюха А.Х., Мазуровский JI.3. Племенная база мясного скотоводства России // Совершенствование методов селекции и повышения продуктивности мясного скота. /Тр.ВНИИМС- Оренбург, 1973.- С.3-11.

57. Заднепрянский И.П. Эффективность разведения скота калмыцкой породы в различных зонах страны / Тр. ВНИИМС.- Оренбург, 1993.- С.28-31.

58. Заднепрянский И.П., Косилов В.И., Сафаров М.С. Промышленное скрещивание скота в производство // Сельское хозяйство Таджикистана.- 1987.- № 3.- С.38-41.

59. Заднепрянский И.П., Нуржанов С.Д. С чего начать создание новой породы на Южном Урале II Зоотехния.- 1991.- № 10.- С.51-55.

60. Заднепрянский И.П., Швыденко В.А. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство.-1999.-№5.- С.7-9.

61. Иванов В. Откармливать бычков до веса 500 кг выгодно // Молочное и мясное скотоводство.- 1977. № 6.- С.15-16.

62. Иванов П. Увеличение производства говядины и телятины // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1983.- № 4.- С.71-75.

63. Йоффе В.Б., Куликов H.A. Перспективы использования полнорационных кормосмесей в скотоводстве.- Минск, 1982,- 40 с.

64. Ирсултанов А.Г. Рост, развитие и мясная продуктивность красного степного скота и его помесей с породами шароле, лимузин, кианской и саната-гертруда при откорме на открытой площадке // Автореф. дисс.канд. с.-х. наук.- Ташкент, 1984.- 24 с.

65. Казаровец Н., Колбин К. Мясные качества чистопородных и помесных бычков //Молочное и мясное скотоводство.-1991- № 5.- С.17-19.

66. Калашников А., Мысик А. Научные основ увеличения производства и повышения качества мяса // Животноводство 1980.- № 8.-С.5-8.

67. Кандыба В.Н. Рациональное использование концентратов для производства говядины // Животноводство.- 1982.- № 3.- С.48-51.

68. Карамаев С.В. Повышение эффективности использования бестужевского скота для производства молока и говядины / Автореф. дисс. док. с.-х. наук.- Лесные Поляны, 1988.- С.42-45.

69. Каюмов Ф.Г. Состояние и пути совершенствования скота калмыцкой породы в зонах сухих степей и полупустынь / Автореф. дисс. доктора с.-х. наук.- Оренбург, 1998.- 50 с.

70. Кирпичников B.C. Общая теория гетерозиса. Генетические механизмы гетерозиса //Генетика.- 1967.- № 10.- С.167.

71. Кирпичников B.C. Генетические механизмы и эволюция гетерозиса // Генетика.- 1974.- № 4.- С.168-169.

72. Кисловский Д.П. Избранные сочинения.- М.: Колос, 1965. 534 с.

73. Ковалев Ю.А. Использование симменталов и их помесей при создании мясо-молочных стад и производство говядины в условиях Северного Казахстана / Автореф. канд. с.-х. наук.- Новосибирск, 1988.- 22 с.

74. Конарев В.Г. Биохимические и молекулярно-генетические аспекты гетерозиса // Вестник сельскохозяйственной науки.- 1974.- № 12.- С. 1-10.

75. Кондратенко Ф.М. Кормосмеси для скота // Животноводство.- 1984.-№ 12.- С.35-36.

76. Косилов В.И., Кадисова Т.Н., Характеристика роста бычков разных генотипов / Тез. науч. работ 1 областной конф. молодых ученых и специалистов.- Оренбург, 1993.- С.26.

77. Кравченко Ю.С. Использование полнорационных кормосмесей с высоким удельным весом соломы при откорме бычков шаролезской и симментальской пород / Науч.-техн. бюлл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР.- Киев, 1980.- № 27.- С.28-33.

78. Курбангалиев Г.Ш. Промышленное скрещивание бестужевских коров низкой кровности с быками абердин-ангусской породы / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Уфа, 1973.- 17 с.

79. Курчанов А.Г. Эффективность промышленного скрещивания бестужевских коров с быками породы шароле / Автореф. дисс.канд. с.-х. наук.- Казань, 1972.- 19 с.

80. Кутдусов Н.Я. Использование симменталов для улучшения мясной продуктивности бестужевского скота // Молочное и мясное скотоводство.- 1986,- № 2.- С.49-50.

81. Кутдусов Н.Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания / Автореф. дисс. доктора с.-х. наук.- С.-Петербург, 1993.- 52 с.

82. Кушнер Х.Ф. Генетические основы использования гетерозиса в животноводстве / Генетические основы селекции животных.- М.: Наука, 1969.- С.121-127.

83. Ладан П.Е., Белкина H.H. Порода санта-гертруда / Импортный скот.- М.: Колос, 1976.- 101-111.

84. Ланина A.B. Теоретические основ формирования мясной продуктивности крупного рогатого скота / Мясное скотоводство.- М., 1973.-307 с.

85. Ларкин С.Н. мясная продуктивность помесных бычков // Зоотехния,-1989.-№2.- С.32-33.

86. Лебедев М.М. и др. Межпородное скрещивание и молочное скотоводство.-М.: Колос, 1976.- С.271.

87. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве.- М.: Колос, 1966.- 408 с.

88. Левантин Д.Л. Состояние и тенденции в производстве говядины / Промышленное производство говядины.- М.: Колос, 1979.- С.6.

89. Левантин Д.Л. и др. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота / Докл. ВАСХНИЛ.- М., 1974.- № 1.- С.29-31.

90. Левантин Д.Л. и др. Эффективность использования полнорационных кормовых смесей при доращивании и откорме крупного рогатого скота // Сб. науч. тр. ВИЖ: Полноценное кормление сельскохозяйственных животных.- М.; 1984.- Т.45.- С. 15-21.

91. Левантин Д.Л., Мглинец А.И. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота / Докл. ВАСХНИЛ.- М., 1979.—С.29-31.

92. Левантин Д.Л., Нойман В. Промышленное производство говядины.- М.: Росагропромиздат, 1979,- 448 с.

93. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А. Специализированная мясная порода лимузин // Животноводство. 1969.- № 7.- С.35-38.

94. Левантин Д.Л., Храпковский А.И., Сорокин A.M. Мясная продуктивность бычков молочных и мясных пород в условиях промышленной технологии // Животноводство.- 1975.- № 8.- С.32-34.

95. Левахин В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения // Молочное и мясное скотоводство.- 1990.- № 3.- С.2-5.

96. Левахин В.И. и др. Генотип и технология содержания при выращивании тяжеловесного скота // Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№4.- С.2-5.

97. Левицкая Н.П., Флие Л.Н., Дядечко Е.В. Аминокислотный и жирокислотный состав мяса бычков, в корма которых вводили дийотирозин // Рациональное питание.- 1991.- № 26.- С. 108-111.

98. Легошин Г.П., Долгачев С., Калинин Г. Прогнозирование сортового состава туши у бычков разных генотипов II Молочное и мясное скотоводство.- 2002.- № 4.- С.7-8.

99. Леушин С.Г., Свечин В. Гранулы в кормлении животных // Животноводство.- 1981.- № 2.- С.48-49.

100. Леушин С.Г. и др. Кормосмеси для откорма скота // Животноводство,-1981.- № 7.- С.42-43.

101. Липник B.C. Эффективность откорма бычков рассыпными и гранулированными полнорационными кормосмесями с высоким уровнем соломы / Науч. бюлл. НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР.- Киев, 1980,- № 27.- С.33-38.

102. Литвяк А., Николайчик Т. Эффективность откорма скота с использованием отходов спиртовой промышленности // Молочное и мясное скотоводство.- 1983.- № 2. С.24-25.

103. Лукашинский М.М., Дегтяревич И.И. На дешевых кормах // Сельское хозяйство Белоруссии.- 1981. № 10. - С.16-17.

104. Ляпин О.Г. Меньше стрессов больше мяса // Уральские нивы.- 1989.-№ 6.- С.25.

105. Мазуровский Л.З. Состояние и перспективы выращивания повышения генетического потенциала в мясном скотоводстве И Молочное и мясное скотоводство.- 1990.- № 6.- С.2-7.

106. Мазуровский Л.З. Мясные качества симменталов // Зоотехния.- 1995.-№ 3.- С.9-11.

107. Макаренко Н. И др. Мясная продуктивность помесных голштинских бычков // Зоотехния.- 1988.- № 4.-тС.26-27.

108. Мамчак И.В. Откорм помесных бычков на объемистых кормах // Инф. Листок ЦНТИ.- Львов, 1989. № 146-84.

109. Мглинец А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше // Мясная индустрия СССР.- 1979.- № i. С.38-39.

110. Мглинец А.И. Качество говядины и направление ее рационального использования // Автореф. дисс. доктора техн.наук.- М., 1982.- 32 с.

111. Молчанов М.В., Дрозденко А.Д., Смекалов H.A. Перспективные технологии выращивания молочных коров / Сб. науч. тр.: Производство молока и говядины на промышленной основе. ВИЖ.- Дубровицы, 1985.-Вып.16.- С.32-36.

112. Молчанов М.В., Фролов А.И., Чугай Б. Л. Выращивание высокопродуктивных коров.- М.: Знание, 1987.- С.64.

113. Мусиенко Р. Сроки убоя бычков симментальской породы при интенсивном выращивании // Сибирский вестник с.-х. науки.- 1976. -№ 6.- С.57-60.

114. Мухаметгалиев Ф.П. Гетерозис и пути его использования в животноводстве / Гетерозис в животноводстве,- JL: Колос, 1969.- С.63-69.

115. Мухаметгалиев Ф.П. Теоретические предпосылки гетерозиса у животных // Вестник с.-х.науки.- 1976.- № 3.- С. 115-121.

116. Мухаметгалиев Ф.П. и др. Гетерозис в животноводстве.- Алма-Ата: Наука, 1975.- С.256.

117. Недава В. Совершенствование симментальского скота // Животноводство. 1981.- № 2.- С.26-28.

118. Нойман В., Богудман X. Селекционные методы увеличения производства говядины // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1983.- № 1.- С.43.

119. Нокс Дж. Скрещивание английских пород / В кн.: Скрещивание в мясной скотоводстве.- М., 1966.- С.97-103.

120. Нусов Н.И., Панкратов A.A., Комаров JI.JI. Производство говядины на промышленной основе.- М.: Колос, 1977.- 319 с.

121. Онищенко В.И., Рютов Л.Г. Промышленный откорм скота в Нечерноземной зоне. М., 1976.- С.9-13, 88-89.

122. Панкратов A.A. Показатели красной крови и продуктивность помесного скота при нагуле в горах / Материалы Всесоюзн. конф. По физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности с.-х. животных.- Боровск, 1968, С.373-374.

123. Панкратов А., Гудыменко В. Мясная продуктивность симментальских и красно-пестрых шведских бычков // Молочное и мясное скотоводство. -1990.-№6.- С.33-35.

124. Панкратов A.A., Орлов A.B., Реднев Ю.С. Производство говядины на промышленной основе / под ред. А.А.Панкратова.- М.; Колос, 1984.320 с.

125. Петрушко С.А. Генетический потенциал продуктивности пород мясного скота / Тез. докл. VI съезда Белорусского общества генетиков и селекционеров.-Горки, 1992.- С.90.

126. Подобай Г.Ф., Баранюк М.С., Подобая В.А. Эффективность способов содержания молодняка крупного рогатого скота // Инф. Листок ЦНТИ.-Брянск, 1986.-№ 101-86.

127. Подставочкин А.К. Формирование мясной продуктивности у молодняка, полученного от скрещивания симментальских коров с быками пород: кианской, шаролезской, санта-гертруда и конвертер / Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. Оренбург, 1978.- 20с.

128. Поздняков Б.В. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голштинской / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.-Оренбург, 1999.- 22 с.

129. Половинко Л.М., Азаров Г.С. Некоторые хозяйственные и биологические особенности калмыцкой пород и ее помесей с породой лимузин//Бюлл. ВИЖ.- Дубровицы, 1985.- Вып.15.- С.41-47.

130. Прахов П.П. Организация и направление племенной работы с мясными породами скота // Проблемы мясного скотоводства / Сб. научн.тр. ВНИИМС.- Оренбург, 1976.- Т.19.- С.18-36.

131. Прахов Л.П., Косилов В.И., Кадышева М.Д. Результаты создания помесных молочных стад в мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство 1987.-№ 1.- С.17-19.

132. Прис Я.В. Эффективность использования сухих полувлажных кормосмесей при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях комплекса промышленного типа / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.-М., 1981.- С. 12-15.

133. Прудов А.И. и др. мясная продуктивность выбракованных симментал х голштинских коров // Зоотехния.- 1991.- № 7.- С.44-46.

134. Растунов Ю. Продуктивность и качество мяса кастратов на рационах с соломой // Уральские нивы.- 1985.- № 3. С.52.

135. Ростовцев Н. Промышленное скрещивание и гетерозис в скотоводстве // С.-х. биология.- 1967.- № 3.- С.11.

136. Ростовцев Н.Ф. Гетерозис и промышленное скрещивание в животноводстве / Сб.: Гетерозис служит человеку.- М.: Знание, 1968.-С.52-60.

137. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве.-М.: Колос, 1971.- С.280.

138. Руденко Н., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России.- М.: Россельхозиздат, 1981.- С. 17-22, 42.

139. Ружевский Д.Е., Рубан Ю.Д., Вердник П.П. Породы крупного рогатого скота.- М.: Колос, 1980.- 246 с.

140. Сафаров М.С. Продуктивность, качество и газоэнергетический обмен у помесей при промышленной технологии // Пути повышения устойчивости сельскохозяйственного производства. Оренбург, 1986.-С.8.

141. Сергеев A.M. Рост, развитие и мясная продуктивность бестужевского скота и его помесей с породами шароле, кианской и конвертер в условиях промышленного комплекса / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.-Новосибирск, 1981.-23 с.

142. Сергеев A.M. и др. Интенсификация производства говядины // Уральские нивы.- 1988.-№ 2.- С.37.

143. Сидунова З.К., Янковских Н.В. Рациональное использование кормов -эффективное средство увеличения производства говядины / Сб. тр. Гродненского СХИ: пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.-Гродно, 1983.- С.121-125.

144. Смирнов Д.А. Система развития в мясном скотоводстве ГДР, направленная на увеличение производства говядины // Сельское хозяйство за рубежом. 1976.- № 3. - С.48-50.

145. Смирнов Д.А. Развитие мясного скотоводства Венгрии II Сельское хозяйство за рубежом.- 1980.- № 2,- С.38-42.

146. Смирнов Д.А. Технологические систем мясного скотоводства в Венгрии // Сельское хозяйство за рубежом.- 1981.- № 2.- С.24-37.

147. Смирнов Д.А. Резервы производства говядины в ГДР // Молочное и мясное скотоводство.- 1987.- № 1- С.59-61.

148. Смирнов Д.А. Создание отечественного типа лимузинского скота в племенном совхозе «Кумской» Ставропольского края // Международный агропромышленный журнал.- 1990.-№ 1.- С.87-93.

149. Смирнов Д.А., Гусельникова A.JI. Выращивание на мясо лимузинских помесей // Зоотехния.- 1990.- № 3.- С.41-43.

150. Сорокин A.M. О некоторых аспектах промышленной технологии производства говядины // Бюлл. науч. работ ВИЖа.- 1989.- Вып.96.-С.9-13.

151. Спивак М. И др. Перспективы сохранения и рационального использования генофонда симментальской породы // Молочное и мясное скотоводство.- 1995.- № 5.- С.2-8.

152. Стеценко JI.M. Хозяйственно-биологические особенности кианских и лимузинских помесей при интенсивном выращивании // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Жодино, 1983.- 18 с.

153. Стрекозов Н.И. и др. Основные направления племенной работ с симментальской породой // Зоотехния.- 1999.- № 3.- С.4-7.

154. Сцурами и др. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота, полученного от промышленного скрещивания венгерской пестрой пород с мясными герефордами и лимузинами// Молочное и мясное скотоводство.-1985.- № 8.- С.21-22.

155. Танашев С.И. Развитие животных от скрещивания симментальских коров с быками шароле и казахскими белоголовыми // Вестник с.-х. науки Казахстана.- 1987.- № 5.- С.64-65.

156. Тимченко А.Г. Конверсия протеина корма у бычков // Животноводство.- 1986.- № 5.- С.35-37.

157. Токарев И.В., Филенко Б.А., Фролов А.И. Внедряем новую технологию выращивания телят // Молочное и мясное скотоводство,-1986.- № 2. С.26-29.

158. Турбина Н.В. Гетерозис и генетический баланс / Гетерозис.- Минск: Изд. АНБССР, 1961.-С.3-35.

159. Фенченко Н.Г. и др. Промышленное скрещивание крупного рогатого скота один из резервов увеличения производства говядины / Тез. докл. -Уфа, 1980.- С.74-78.

160. Филенко Б.А., Фролов А.И., Токарев И.В. Выращивание телят холодным методом //Бюлл. науч. работ ВИЖ.- Дубровицы, 1986.- Вып.82. С.15-19.

161. Фомичев Ю.П. Регуляция мясной продуктивности сельскохозяйственных животных.- М.: Россельхозиздат, 11976.- С.176.

162. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины.- М.: Россельхозиздат, 1984.- с.272.

163. Фомичев Ю.П. Краткий справочник по производству говядины.- М.: Московский рабочий, 1987.-С.158.

164. Хайят Н. Организация мясного скотоводства в стадах двойного направления продуктивности // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1980.- № 5.-С.49-53.

165. Хусаинов М.Ш., Миннеханов Г.Г., Хафизов Р.Х. Резерв производства говядины // Животноводство.- 1986.- № 2 С.27-29.

166. Хуснутдинов Ф.И. Промышленное скрещивание симментальских коров с быками мясных пород // Животноводство.- 1974.- № 6.- С.32-34.

167. Чалая Д.А. Скрещивание скота шароле с серым украинским и симментальским // Животноводство.- 1979.- № 1.- С. 15-17.

168. Черекаев A.B. Организация и технология специализированного мясного скотоводства.- М.: Колос, 1971.- С.88-92.

169. Черекаев A.B. Зоотехнические и экономические основы технологии специализированного мясного скотоводства // Автореф.дисс. докт. с.-х. наук.- Дубровицы, 1972.-26 с.

170. Черекаев A.B. Пути увеличения производства говядины // Сельское хозяйство Нечерноземья.- 1985.- № 7.- С.20-21.

171. Черекаев A.B. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины // Зоотехния.- 1995.- № 3.- с.2-4.

172. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота.- М.: Россельхозиздат, 1978.- 360 с.

173. Черных Г.В., Устинов Е.М., Пиков В.Г., Молчанов С.М. Откорм бычков кастратов при разных системах содержания // Инф. Листок ЦНТИ.- Иркутск, 1985. № 11-85.

174. Чугунов А. Симментализированный скот Якутии // Молочное и мясное скотоводство.- 1981.- № 6.- С.24-25.

175. Чукур В.М. Продуктивность и морфофункциональное состояние пищеварительного аппарата крупного рогатого скота при откорме наполнорационных кормосмесях различной физической формы / Автореф. дисс.канд. с.-х. наук.- Дубровицы, 1983.- 20 с.

176. Швацкопф А.Я. Эффективность промышленного скрещивания симментальского скота с быками казахской белоголовой пород разных линий в условиях Восточного Казахстана / Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. ТСХА. М., 1987.- 14 с.

177. Шелл Дж. Возникновение концепции гетерозиса / Гибридная кукуруза.- M., 1955.- С.28-73.

178. Шляхтунов В.И. Особенности формирования и метод повышения мясной продуктивности молодняка разных пород крупного рогатого скота /Автореф. дисс. доктора с.-х. наук.-Жодино, 1984.- 36 с.

179. Эйснер Ф.Ф. Пути повышения эффективности мясного скотоводства // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1986.- № 6.- С.74-79.

180. Эрнст JI.K. Научно-технический прогресс в животноводстве // Животноводство.- 1985.-№ 11.-С.2-5.

181. Эрнст JI.K. Перспективы развития животноводства на северо-востоке Европейской части России//Зоотехния,- 1995.- № 9.- С. 2-8.

182. Эрнст JI.K., Шигалин A.B. Интенсификация производства говядины // Животноводство.- 1986.-№ 9,- С. 13-18.

183. Юкна Ч.В., Станкявичус В.А. Резерв интенсификации производства говядины.- М: Агропромиздат, 1986.- 176 с.

184. Юлдашев Ф.Б. О повышении усвояемости кормов И Молочное и мясное скотоводство.- 1998.-№ 1.- С.32-33.

185. Яцко H.A. Повышение эффективности использования кормов и продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях интенсивного производства говядины / Автореф. дисс. докт. с.-х. наук,-Дубровиц, 1983.- 33 с.99

186. Bogner U., Ritter H. Zn vitro iodination of nucleic acids. Meth. Enssumd.-1980. V.70., part. A., P.247-252.

187. Burgi P. (Grouth and Slaughter performance of different type of young bulls exposed or not to heat) // Bulletin Agronomic Antilles Gnyane.- 1988.- № 6.-P.20.

188. Kean M. et fl. Comparison of purebred and crbred Charolai's, Zimousine and Maine/- Anion cattle.

189. Keane M. et fi. (Comparison of purebred and crossbred Charolais, Zimousin and Maine Anioncattle)/- 1989.

190. Neuman W. Leistunghon deer Rinderzucht and Production Category Rinderzucht betriebe // Tierzucht.-1977.- Y.31 .-№ 9.

191. FarberV. Anabolics: Hie approach taken in the USA // Fnn. Rech/ vet.-1991/- vol.22.- № 3.- P.225-298.

192. Czuch E. Et al. Commercial crossing Wiht Limousin sires for beef production in Holstein Friesian dairy cattle in Hungary./ Proceedings of the 3 rd Word Congress on sheep and Beef Cattle Breeding. 19-23 June, 1988. Paris. Vol.2. 1989.- P.96.