Развитие культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Коликова Елена Георгиевна

• Коликова Елена Георгиевна
• кандидат наук
• 2024

Оглавление диссертации кандидат наук Коликова Елена Георгиевна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ У ОБУЧАЮЩИХСЯ НА ОСНОВЕ МЕЖПРЕДМЕТНЫХ СВЯЗЕЙ БИОЛОГИИ И ТЕХНОЛОГИИ

1.1. Современное состояние проблемы развития культуры питания

у обучающихся в аспекте здоровьесбережения

1.2. Межпредметные связи биологии и технологии в процессе развития культуры питания у обучающихся

1.3. Структурно-функциональная модель развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии

и технологии

1.4. Педагогические условия функционирования модели развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей

биологии и технологии

Выводы по главе

ГЛАВА 2. ОПЫТНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ

ПРОЦЕССА РАЗВИТИЯ КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ У ОБУЧАЮЩИХСЯ НА ОСНОВЕ МЕЖПРЕДМЕТНЫХ СВЯЗЕЙ БИОЛОГИИ И ТЕХНОЛОГИИ

2.1. Организация экспериментальной работы по проблеме развития культуры питания у обучающихся

2.2. Реализация педагогических условий развития культуры питания

у обучающихся на основе межпредметных связей

2.3. Результаты педагогического эксперимента по развитию

культуры питания обучающихся на основе межпредметных связей

Выводы по главе

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Важнейшим условием устойчивого развития государства является здоровье граждан, поэтому одной из его приоритетных задач является формирование здорового образа жизни у детей и подростков. Обязанность государства принимать необходимые меры для обеспечения охраны здоровья детей определена в Конвенции о правах ребенка.

Правовой основой создания необходимых условий для охраны и укрепления здоровья обучающихся является Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации», в котором предусмотрены проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации, пропаганда и обучение навыкам здорового образа жизни. Таким образом, именно школа должна формировать ценностное отношение учащихся к здоровому образу жизни. Анализ диссертационных исследований показал, что многие авторы занимаются поиском подходов к решению проблемы формирования здорового образа жизни обучающихся, среди них Т. Н. Андреева, О. С. Афонюшкин, М. В. Белькова, Н. А. Медведева, А. Г. Носов, Н. П. Оле-сов, М. К. Салаватова, А. С. Шинкаренко и др. Особенности формирования здорового образа жизни на уроках биологии рассматривались в исследованиях Е. В. Носовой, Г. А. Мамитовой.

Необходимость формирования здорового образа жизни находит свое отражение в требованиях к планируемым личностным и предметным результатам федеральных государственных образовательных стандартов общего образования. Личностные результаты формируются через основные направления воспитательной деятельности, одним из которых является формирование культуры здоровья, включающей установки на здоровый образ жизни: здоровое питание, соблюдение гигиенических правил, сбалансированный режим занятий и отдыха, регулярную физическую активность. Следовательно, куль-

тура питания является проявлением культуры здоровья как компонента общей культуры личности. Данное мнение было представлено в работах Д. В. Ворончихиной, Н. С. Гаркуши, С. С. Енокаевой, К. А. Калустьянц, Э. В. Переверзевой. В основе культуры питания лежит соблюдение принципов здорового питания, сформулированных на основе работ Авиценны, Гиппократа, И. П. Павлова, Н. И. Пирогова, А. Лавуазье, А. А. Покровского, Г. Гельмгольца, А. М. Уголева и др. Несмотря на то что данные принципы известны широкому кругу общественности, у значительного числа детей формируются патологические пищевые привычки, которые становятся причиной возникновения заболеваний эндокринной системы, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых заболеваний. Нарушение принципов здорового питания приводит к развитию алиментарно-зависимых заболеваний. В соответствии со статистическими медицинскими данными за период с 2010 по 2022 год было выявлено, что количество детей в возрасте от 0 до 14 лет, у которых впервые был поставлен диагноз ожирение, увеличилось на 57%; количество детей с заболеваниями эндокринной системы, расстройством питания, нарушением обмена веществ возросло на 5%, а с сахарным диабетом -более чем в 2 раза.

Второй аспект проблемы - недополучение детьми на этапе роста и развития необходимого количества основных питательных веществ, минералов, витаминов может послужить причиной нарушения здоровья детей, снижения когнитивных и функциональных возможностей растущего организма. Особенности пищевого рациона человека оказывают влияние на работу всех систем организма: костную, мышечную, нервную, репродуктивную и др. Одной из причин роста количества заболеваний перечисленных групп является нарушение пищевого поведения и низкий уровень сформированности культуры питания. Ситуация усугубляется влиянием социальных факторов на формирование пищевых привычек обучающихся, к ним относятся реклама пищевых продуктов, популярность сетей быстрого питания, замена полноценного приема пищи перекусом. Сложность решения данной проблемы обусловлена

необходимостью создания у учащихся внутренних установок на соблюдение принципов здорового питания.

Необходимость формирования и развития у обучающихся культуры питания подчеркивается в ряде современных нормативных документов, среди которых Указ Президента РФ от 21 января 2020 г. № 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации», национальный проект «Демография» и план мероприятий Роспотребнадзора по реализации мероприятий федерального проекта «Укрепление общественного здоровья». В перечисленных документах предусмотрен комплекс мер, ориентированных на создание условий по формированию у населения здорового типа питания с учетом современных исследований в области медицины. Одним из элементов комплексного плана по формированию и развитию культуры питания у населения является разработка образовательных программ рационального и сбалансированного питания на основе данных эпидемиологии и современных концепций укрепления здоровья, создания специальных обучающих программ с привлечением средств массовой информации. В концепции проекта «Школа Минпросвещения России», реализуемого в образовательных организациях с 2022 года, выделено магистральное направление «Здоровье», ориентированное на формирование здоровьесберегающей среды, организацию просветительской деятельности, в том числе в области здорового питания, проведение школьных просветительских мероприятий.

В работах М. М. Безруких, Н. В. Вяловой, Я. С. Иващенко, А. А. Лупа-чевой, А. Г. Макеевой, А. П. Михайловой выявлены проблемы перехода от получения обучающимися знаний о теориях и принципах здорового питания к их применению в повседневной жизни. В диссертационных исследованиях Т. Ю. Колдашовой и Е. Н. Филимоновой были представлены пути формирования и развития культуры питания как базового компонента здоровья посредством введения элективного курса по здоровому питанию и актуализации соответствующего раздела учебного предмета «Технология». Однако при разработке образовательных программ и содержания учебных занятий недоста-

точно уделено внимания роли биологических знаний и межпредметных связей в формировании и развитии культуры питания.

Вопросы развития культуры питания находят свое отражение в федеральных рабочих программах учебных предметов по биологии и технологии, однако содержание каждого учебного предмета раскрывают лишь отдельные аспекты данного вопроса, что препятствует созданию целостной системы знаний о здоровом питании. Возникает необходимость разработки образовательных программ оздоровительной направленности с учетом межпредметных связей биологии и технологии. Особенно актуальным становится отбор методов обучения, способствующих переносу обучающимися полученных знаний в действия. Следует отметить, что формирование и развитие культуры питания детей невозможно без изменений рациона питания в семье, что обусловлено естественной зависимостью пищевых предпочтений ребенка от пищевых традиций его семьи, поэтому необходимо предусмотреть способы вовлечения родительской общественности в работу по усвоению и применению принципов здорового питания.

Анализ нормативных документов, научной, методической, учебной литературы и образовательной практики позволил выявить ряд противоречий:

- на социально-педагогическом уровне - между потребностью общества и государства в формировании и развитии культуры здоровья и недостаточностью включения в здоровьеформирующую среду образовательных организаций интегративных программ, направленных на формирование и развития культуры питания обучающихся;

- на научно-теоретическом уровне - между необходимостью научного осмысления процесса развития культуры питания и нереализованными потенциальными возможностями внеурочной деятельности и межпредметных связей биологии и технологии в создании целостной системы развития культуры питания обучающихся; в образовательной практике остаются неразработанными организационно-педагогические условия, способствующие развитию культуры питания обучающихся;

- на научно-методическом уровне - между актуальностью совершенствования межпредметных связей при формировании и развитии культуры питания у обучающихся и отсутствием методического сопровождения, отражающего способы перехода данного личностного результата от знаний к деятельности.

Опираясь на вышесказанное, считаем возможным обозначить научную проблему исследования, заключающуюся в научно-педагогическом обосновании и методическом обеспечении процесса развития у обучающихся культуры питания при создании целостной здоровьесберегающей среды через применение межпредметных связей биологии и технологии, что нашло отражение в теме диссертационного исследования «Развитие культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии».

Цель исследования: теоретическое обоснование, разработка и апробация модели развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии.

Объект исследования: учебно-воспитательный процесс в образовательной организации, направленный на формирование здорового образа жизни.

Предмет исследования: процесс развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии.

Предварительный анализ исследований по выявленной проблеме позволил сформулировать гипотезу исследования, согласно которой процесс развития культуры питания у обучающихся будет результативным, если:

- принципы здорового питания соотнесены с личностными и предметными результатами обучения биологии и технологии и конкретизированы в соответствии с компонентами культуры питания;

- система здоровьесберегающей среды образовательной организации дополнена программой курса внеурочной деятельности, разработанной на основе межпредметных связей биологии и технологии в совокупности с принципами здорового питания;

- применяются методы интерактивного обучения, способствующие проявлению субъектной позиции обучающихся в здоровьесберегающей дея-

тельности и реализации межпредметных связей биологии и технологии в комплексном развитии компонентов культуры питания обучающихся;

- применяются формы организации обучения «детско-взрослое сообщество» и «сетевое сообщество в социальной сети», способствующие активизации самостоятельной учебно-познавательной деятельности обучающихся и включению в эту деятельность родителей, представителей учреждений здравоохранения, физической культуры и спорта, предприятий общественного питания.

В соответствии с целью, предметом и гипотезой исследования были поставлены следующие задачи:

1. Изучить состояние проблемы развития культуры питания обучающихся в педагогической теории и практике.

2. Обосновать совокупность методологических подходов, применяемых в процессе развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии.

3. Выявить, обосновать и экспериментально проверить комплекс педагогических условий, обеспечивающих реализацию модели развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии.

4. Разработать и апробировать методическое обеспечение по реализации межпредметных связей в процессе развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии.

5. Разработать критериально-диагностический аппарат, позволяющий определить уровень сформированности культуры питания у обучающихся.

Теоретико-методологическая основа исследования. Методологическую основу исследования составили основные положения деятельностного подхода, которые были описаны в трудах А. Г. Асмолова, В. А. Беликова, Л. С. Выготского, П. Я. Гальперина, В. Н. Давыдова, А. Н. Леонтьева, В. А. Сластенина, Н. Ф. Талызиной, Д. Б. Эльконина, А. В. Хуторского и др.

Здоровое питание является объектом исследования социологии, физиологии, диетологии, нутрициологии, психологии, поэтому возникла объектив-

ная необходимость в применении интегративного подхода, заключающегося в объединении разобщенных ранее однородных и разнородных компонентов: общих и функционально связанных компонентов содержания, их обобщение в форме межпредметных связей. В ходе исследования использована педагогическая межпредметная интеграция, представляющая собой связность отдельных дифференцированных частей и функций системы в целое. Интеграция обеспечивает совместимость научных знаний из разных систем: интеграция урочной и внеурочной деятельности, интеграция содержания психологической, медицинской, социологической и педагогической составляющей. Ин-тегративные процессы в педагогических науках и образовании были представлены в работах И. Ю. Алексашиной, К. И. Базурова, В. С. Безрукова, М. Н. Берулавы, В. Н. Давыдова, И. Д. Зверева, В. Н. Максимовой, О. В. Пе-тунина, С. А. Старченко, А. П. Тряпицыной, З. И. Тюмасевой, А. В. Усовой, Г. Ф. Федорца и др.

В процессе развития культуры питания на первый план выходит личность обучаемого, его способность к независимому принятию ценностей, к рефлексивному анализу своей деятельности. Это обусловило применение лич-ностно ориентированного подхода в данном исследовании, описанного в работах Ш. А. Амонашвили, В. П. Бедерхановой, В. В. Серикова, Е. Н. Степанова, И. С. Якиманской. Общепсихологические основы развития личности рассматривались в работах А. Г. Асмолова, Л. И. Божович, Л. С. Выготского,

A. Н. Леонтьева, А. Маслоу, П. В. Симонова, В. И. Слободчикова, Е. А. Пырьева, П. М. Якобсона, в том числе работы, отражающие основы психологии здоровья и здоровьесбережения (В. А. Ананьев, Н. В. Касаткин).

В основе данного педагогического исследования лежат следующие теории:

- теория межпредметных связей (Н. С. Антонов, И. Д. Зверев,

B. Н. Максимова, Г. В. Пичугина, А. В. Усова, О. А. Яворук) и межпредметной интеграции (О. Б. Макарова, О. В. Петунин, С. А. Старченко);

- теория здоровьеформирующего образования (М. М. Безруких, Н. А. Белоусова, Г. В. Валеева, Э. А. Зюрин, А. Г. Маджуга, А. Г. Макеева,

И. Л. Орехова, Т. М. Параничева, Н. В. Третьякова, В. А. Тутельян, З. И. Тю-масева, Д. З. Шибкова), в том числе работы по формированию и развитию у обучающихся культуры здоровья и культуры питания (Н. М. Амосов, А. Ю. Барановский, Н. И. Басарева, А. Н. Богатырев, М. Ю. Дурнева, Я. С. Иващенко, А. А. Королев, К. А. Колосов, А. А. Лупачева, И. Г. Малкина-Пых, Д. З. Шибкова);

- теории биологического образования и методики обучения биологии (Н. М. Верзилин, В. М. Корсунская, В. В. Половцев, Л. И. Пономарева и др.).

При проектировании учебно-воспитательного процесса, направленного на развитие культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии, использовались работы по методике применения интерактивного образовательного контента и цифровых технологий (Д. А. Антонова, Н. А. Белоусова, В. К. Кочисов, Ю. Г. Кропова, О. П. Мерз-лякова, О. Л. Мнацаканян, А. А. Морозова, Е. В. Оспенникова, Н. Г. Семенова, О. Р. Шефер); работы, отражающие особенности проектирования и организации внеурочной деятельности (Н. А. Белоусова, Г. А. Бордовский, А. Б. Вифлеемский, А. В. Кисляков, С. Г. Левина, В. П. Мальцев, А. Н. Ми-сюкевич, П. В. Степанов, Н. Н. Титаренко).

Методы исследования:

- теоретические: анализ нормативно-правовых документов, психолого-педагогической, методической и медицинской литературы по проблеме исследования; понятийно-терминологический анализ; синтез, обобщение, моделирование;

- эмпирические: наблюдение, изучение и обобщение передового педагогического опыта, анкетирование, тестирование, педагогический эксперимент, анализ результатов экспериментальной работы, применение метода математической статистики - критерий согласия Пирсона хи-квадрат.

База и этапы исследования. Экспериментальной базой для проверки гипотезы при внедрении разработанной модели и подходов в образовательную практику являются МБОУ «Лицей № 142 г. Челябинска», МАОУ «Лицей

№ 120 г. Челябинска», МАОУ «Лицей 77 г. Челябинска», МБОУ «СОШ № 7» г. Миасса, МБОУ «СОШ № 1 имени Героя России С. А. Кислова» г. Коркино, МБОУ «СОШ № 4» Копейского городского округа, МАОУ «Лицей № 13» г. Троицка, Магнитогорский городской многопрофильный лицей при Магнитогорском государственном техническом университете им. Г. И. Носова.

Исследование проводилось в три этапа.

I этап (2019-2020 гг.) осуществлялся анализ состояния проблемы развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии; проводился сбор информации в нормативно-правовой, научно-методической, психолого-педагогической литературе; определялся понятийно-терминологический аппарат; выбирались и обосновывались методологические подходы к решению проблемы.

II этап (2021 г.) был посвящен построению модели развития культуры питания у обучающихся, выявлению педагогических условий ее реализации. На данном этапе осуществлялась разработка программы курса внеурочной деятельности по развитию культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии, комплекса занятий по курсу внеурочной деятельности, серии классных часов и общешкольных мероприятий, направленных на развитие когнитивного, ценностно-мотивационного и деятельностного компонентов культуры питания. Также выявлялись методики оценки уровня сформированности культуры питания у обучающихся, разрабатывалась методика проведения педагогического эксперимента.

III этап (2021-2022 гг.) включал проведение педагогического эксперимента по развитию культуры питания у подростков, проводились количественный и качественный анализ и обработка экспериментальных данных, обобщались результаты диссертационного исследования, формулировались выводы, оформлялся текст диссертационной работы.

Достоверность результатов исследования обеспечивается обоснованностью теоретических положений, адекватностью отбора методов целям и задачам исследования, апробацией структурно-функциональной модели развития

культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии в условиях образовательных организаций Челябинской области.

Научная новизна исследования:

- обоснована совокупность методологических подходов по развитию культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей: дея-тельностного, являющегося общенаучной методологической основой исследования; интегративного, определяющего стратегию межпредметной интеграции при решении проблемы исследования и определении содержания образования; личностно ориентированного, обеспечивающего учет психолого-педагогических особенностей обучающихся в подростковый период при развитии культуры питания;

- выделены компоненты культуры питания у обучающихся (когнитивный, ценностно-мотивационный и деятельностный), уровни сформированно-сти (низкий, средний, высокий) и их критерии оценки, соотносящиеся с принципами здорового питания;

- на основе принципов системности, поэтапности, связи теории с практикой, принципа сознательности и активности обучающихся разработана структурно-функциональная модель развития культуры питания у обучающихся, включающая мотивационно-целевой, содержательно-организационный, процессуально-методический, оценочно-результативный блоки;

- выявлены и экспериментально обоснованы педагогические условия для реализации структурно-функциональной модели развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии: а) организация внеурочной деятельности по развитию культуры питания у обучающихся в системе здоровьесберегающей образовательной среды школы; б) применение методов интерактивного обучения, способствующих проявлению субъектной позиции обучающихся в здоровьесберегающей деятельности; в) вовлечение обучающихся, их родителей и педагогов в процесс развития культуры питания через организацию сетевого сообщества «Вдохновленные едой, или Искусство выбора».

Теоретическая значимость исследования заключается в следующих аспектах:

- выделении этапов формирования и развития культуры питания человека, соотносящихся с этапами исторического развития человечества, на основе медико-биологических представлений и научных валеологических знаний;

- уточнении понятия «культура питания», которое рассматривается как компонент культуры здоровья, включающий удовлетворение пищевых потребностей на основе знаний о принципах здорового питания и их ценности для сохранения здоровья, выраженный в пищевом поведении;

- введении в педагогическую науку авторского понятия: «развитие культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии - целенаправленный образовательный процесс организации деятельности обучающегося, ориентированной на получение и расширение системы знаний о здоровом питании на основе синтеза научных биологических знаний и практики их применения, формирование ценностно-смысловых установок о питании как основном факторе культуры здоровья и усвоение способов действий по соблюдению принципов здорового питания»;

- теоретическом обосновании необходимости реализации структурно-функциональной модели развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии с учетом принципов системности, поэтапности, связи теории с практикой, принципа сознательности и активности обучающихся в совокупности с методологическими подходами: деятельностным, интегративным и личностно ориентированным;

- выявлении сущности процесса развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии в условиях внеурочной деятельности.

Практическая значимость исследования:

- разработана и внедрена программа курса внеурочной деятельности «Академия здорового питания» на основе межпредметных связей биологии и технологии, интегрированная в здоровьесберегающую среду школы;

- разработан критериально-диагностический инструментарий для оценки уровня сформированности культуры питания у обучающихся;

- разработаны и апробированы конструктор разработки занятия на межпредметной основе, комплекс занятий курса внеурочной деятельности на основе межпредметных связей, коллекция дидактических межпредметных материалов (кейсов, квестов, игр), серия общешкольных мероприятий, направленных на развитие когнитивного, ценностно-мотивационного и деятельностного компонентов культуры питания;

- создано сетевое сообщество «Вдохновленные едой, или Искусство выбора», участниками которого стали обучающиеся, их родители и педагоги.

Материалы исследования могут быть использованы в ходе реализации курсов внеурочной деятельности по развитию культуры питания у обучающихся, проведения общешкольных мероприятий, могут быть включены в содержание уроков биологии. Материалы диссертационного исследования широко применяются в рамках реализации дополнительных профессиональных программ повышения квалификации.

На защиту выносятся:

1. Центральные понятия педагогического исследования: развитие культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии - целенаправленный образовательный процесс организации деятельности обучающегося, ориентированной на получение и расширение системы знаний о здоровом питании на основе синтеза научных биологических знаний и практики их применения, формирование ценностно-смысловых установок о питании как основном факторе культуры здоровья и усвоение способов действий по соблюдению принципов здорового питания.

2. Структурно-функциональная модель развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии, включающая мотивационно-целевой, содержательно-организационный, процессуально-методический и оценочно-результативный блоки.

3. Комплекс педагогических условий, способствующий реализации структурно-функциональной модели развития культуры питания у обучаю-

щихся: организация внеурочной деятельности по развитию культуры питания у обучающихся в системе здоровьесберегающей образовательной среды школы; применение методов интерактивного обучения, способствующих проявлению субъектной позиции обучающихся в здоровьесберегающей деятельности; вовлечение обучающихся, их родителей и педагогов в процесс развития культуры питания через организацию сетевого сообщества «Вдохновленные едой, или Искусство выбора».

4. Критериально-диагностический аппарат оценки уровня сформиро-ванности культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии.

Апробация результатов диссертации. Основные результаты исследования были представлены на научных мероприятиях различного уровня:

- международных: IX Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти профессора Н. П. Белецкой «Актуальные проблемы естественных наук» (Сургут - Петропавловск, 2021), Международная научно-практическая конференция «Междисциплинарные исследования проблем развития и здоровья ребенка» (г. Москва, 2023);

- всероссийских: I Всероссийская электронная научно-практическая конференция «Качество естественно-математического образования: проблемы, реалии, перспективы» (г. Донецк, 2023), VIII Всероссийская научно-практическая интернет-конференция «Роль естественно-математических и технологических предметов в формировании профессиональных знаний» (г. Челябинск, 2022), I Всероссийская научно-практическая конференция «Биологическое образование: традиции и инновации» (г. Челябинск, 2022), XXI Всероссийская научно-практическая конференция студентов, аспирантов и молодых ученых «Методика обучения дисциплинам естественно-научного цикла: проблемы и перспективы» (г. Красноярск, 2022).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Коликова Елена Георгиевна, 2024 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Авчинникова, С. О. Формирование культуры питания в условиях институционального воспитания: к постановке проблемы / С. О. Авчинникова. - Текст : непосредственный // Учитель и время. - 2016. - № 11. -С. 223-226.

2. Алексашина, И. Ю. Интеграция как методология естественно-научного образования / И. Ю. Алексашина. - Текст : непосредственный // Биология в школе. - 2013. - № 4. - С. 23-27.

3. Амонашвили, Ш. А. Размышления о гуманной педагогике / Ш. А. Амо-нашвили. - Москва : Изд-во «Дом Ш. Амонашвили», 1996. - 496 с. -Текст : непосредственный.

4. Амосов, Н. М. Раздумья о здоровье / Н. М. Амосов. - 3-е изд., доп. и перераб. - Москва : Физкультура и спорт, 1987. - 63 с. - Текст : непосредственный.

5. Ананьев, Б. Г. Человек как предмет познания / Б. Г. Ананьев. - 3-е изд. -Санкт-Петербург : Питер, 2001. - 288 с. - Текст : непосредственный.

6. Ананьев, В. А. Психология здоровья. Кн. 1. Концептуальные основы психологии здоровья / В. А. Ананьев. - Санкт-Петербург : Речь, 2006. -384 с. - Текст : непосредственный.

7. Антонов, Н. С. Межпредметные связи естественно-научных дисциплин и трудового обучения в свете реформы школы : [учебное пособие к спецкурсу для педагогических институтов] / Н. С. Антонов. - Курск : Курский ГПИ, 1985. - 184 с. - Текст : непосредственный.

8. Антонова, Д. А. Цифровая трансформация системы образования. Проектирование ресурсов для современной цифровой учебной среды как одно из ее основных направлений / Д. А. Антонова, Е. В. Оспенникова, Е. В. Спирин. - Текст : непосредственный // Вестник Пермского государственного гуманитарно-педагогического университета. Серия: Ин-

формационные компьютерные технологии в образовании. - 2018. -№ 14. - С. 5-37.

9. Асмолов, А. Г. Системно-деятельностный подход к разработке стандартов нового поколения / А. Г. Асмолов. - Текст : непосредственный // Педагогика. - 2009. - № 4. - С. 18-22.

10. Ахиджак, Б. Н. Понятие «культура» как предмет научного исследования / Б. Н. Ахиджак. - Текст : непосредственный // Вестник Адыгейского государственного университета. Серия 2: Филология и искусствоведение. - 2014. - № 2(140). - С. 23-27.

11. Багнетова, Е. А. Актуальность совершенствования педагогических моделей, формирующих культуру здоровья / Е. А. Багнетова. - Текст : непосредственный // Вестник Сургутского государственного педагогического университета. - 2021. - № 1(70). - С. 100-109.

12. Базуров, К. И. Интегративный подход к педагогическому процессу: теоретические и прикладные аспекты в контексте этнопедагогических особенностей : монография / К. И. Базуров. - Майкоп : Адыгея : РИИП Адыгея, 2002. - 111 с. - Текст : непосредственный.

13. Байгужин, П. А. Факторы, влияющие на психофизиологические процессы восприятия информации в условиях информатизации образовательной среды / П. А. Байгужин, Д. З. Шибкова, Р. И. Айзман. - Текст : непосредственный // Science for Education Today. - 2019. - Т. 9. - № 5. -С. 48-70.

14. Барановский, А. Ю. Диетология / А. Ю. Барановский. - 4-е изд. -Санкт-Петербург : Питер, 2012. - 1024 с. - Текст : непосредственный.

15. Барановский, А. Ю. Научные основы питания здорового и больного человека / А. Ю. Барановский, Н. М. Тимофеева. - Текст : непосредственный // Вестник Санкт-Петербургской медицинской академии последипломного образования. - 2010. - Т. 2. - № 1. - С. 66-82.

16. Басарева, Н. И. Культура потребления и здоровый образ жизни / Н. И. Басарева. - Текст : непосредственный // Вестник Томского госу-

дарственного университета. Культурология и искусствоведение. - 2019. - № 36. - С. 292-295.

17. Башмакова, Е. А. Методическое сопровождение процесса формирования культуры здорового питания обучающихся и родительской общественности / Е. А. Башмакова, А. В. Бахметов, О. И. Жданова [и др.]. -Москва : ГОУ Педагогическая академия последипломного образования, 2011. - Текст : непосредственный.

18. Бедерханова, В. П. Становление личностно ориентированной позиции педагога : специальность 13.00.01 «Общая педагогика, история педагогики и образования» : диссертация на соискание ученой степени доктора педагогических наук / Бедерханова Вера Петровна. - Краснодар, 2002. - 412 с. - Текст : непосредственный.

19. Безруких, М. М. Две недели в лагере здоровья : методическое пособие для учителя / М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева. -Москва : ОЛМА Медиа Групп, 2011. - 75 с. - Текст : непосредственный.

20. Безруких, М. М. Разговор о правильном питании : методическое пособие для учителя / М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева. -Москва : ОЛМА Медиа Групп, 2011. - 75 с. - Текст : непосредственный.

21. Безруких, М. М. Формула правильного питания : методическое пособие для учителя / М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева. -Москва : ОЛМА Медиа Групп, 2011. - 79 с. - Текст : непосредственный.

22. Безрукова, В. С. Основы духовной культуры : энциклопедический словарь педагога / В. С. Безрукова. - Екатеринбург, 2000. - Текст : непосредственный.

23. Безрукова, В. С. Педагогическая интеграция: сущность, состав, механизм реализации / В. С. Безрукова. - Текст : непосредственный // Интеграционные процессы в педагогической теории и практике. - Свердловск : СИПИ, 1990. - С. 5-25.

24. Беликов, В. А. Философия образования личности: деятельностный аспект : монография / В. А. Беликов. - Москва : Владос, 2004. - 357 с. -Текст : непосредственный.

25. Беллон, М. А. Культура питания: особенности ценностных смыслов / М. А. Беллон. - Текст : непосредственный // Вестник Санкт-Петербургского государственного института культуры. - 2018. -№ 2(35). - С. 59-64.

26. Белоусова, Н. А. Анализ состояния здоровья детей и подростков, проживающих в условиях промышленного мегаполиса / Н. А. Белоусова,

A. А. Шибков, П. А. Байгужин. - Текст : непосредственный // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Экология и безопасность жизнедеятельности. - 2013. - № 2. - С. 38-43.

27. Белоусова, Н. А. Организация внеурочной деятельности младших школьников в условиях цифровизации образования / Н. А. Белоусова. - Текст : непосредственный // Теоретико-методологические и прикладные проблемы науки о человеке и обществе в условиях цифровой трансформации жизни : материалы Международной научно-исследовательской конференции, Челябинск, 27 марта 2020 г. - Челябинск : ЧОУВО «Международный институт дизайна и сервиса», 2020. - С. 100-101.

28. Белоусова, Н. А. Особенности организации эффективной проектной деятельности на уроках биологии / Н. А. Белоусова, М. Н. Тупикова,

B. П. Мальцев. - Текст : непосредственный // Азимут научных исследований: педагогика и психология. - 2018. - Т. 7. - № 1(22). - С. 35-38.

29. Белоусова, Н. А. Технологии здоровьесберегающей и здоровье-формирующей деятельности образовательных организаций в условиях ФГОС / Н. А. Белоусова, В. П. Мальцев. - Челябинск : Южно-Уральский научный центр РАО, 2019. - 160 с. - Текст : непосредственный.

30. Белоусова, Н. А. Формирование культуры здорового и безопасного образа жизни обучающихся / Н. А. Белоусова. - Текст : непосредственный // Подготовка учителей и студентов к инновационным процессам в реализации федеральных государственных образовательных стандартов. -Москва : Издат. дом «Академия Естествознания», 2015. - С. 113-126.

31. Берулава, М. Н. Интеграция содержания образования / М. Н. Берулава. - Бийск, 1993. - 216 с. - Текст : непосредственный.

32. Беспалько, В. П. Системно-методическое обеспечение учебно-воспитательного процесса подготовки специалистов / В. П. Беспалько, Ю. Г. Татур. - Москва : Высшая школа, 1989. - 141 с. - Текст : непосредственный.

33. Беспалько, В. П. Слагаемые педагогической технологии / В. П. Беспалько.

- Москва : Педагогика, 1989. - 190 с. - Текст : непосредственный.

34. Богатырев, А. Н. Качество современных пищевых продуктов и культура питания / А. Н. Богатырев. - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2008. - № 7. - С. 64-66.

35. Божович, Л. И. Изучение мотивации поведения детей и подростков / Л. И. Божович, Л. В. Благонадежина. - Москва : Просвещение, 1972. -367 с. - Текст : непосредственный.

36. Божович, Л. И. Проблемы формирования личности / Л. И. Божович. -Москва : МПСИ : Воронеж : НПО МОДЕК, 1999. - 341 с. - Текст : непо средственный.

37. Большакова, З. М. Развитие функциональности знаний / З. М. Большакова, Н. Н. Тулькибаева. - Текст : непосредственный // Инновации в профессиональном и профессионально-педагогическом образовании : материалы 25-й Международной научно-практической конференции, 07-08 апреля 2020 г. / под науч. ред. Е. М. Дорожкина, В. А. Федорова.

- Екатеринбург : Рос. гос. проф.-пед. ун-т, 2020. - С. 132-135.

38. Большой энциклопедический словарь : в 2 т. Т. 1 / гл. ред. А. М. Прохоров. - Москва : Советская энциклопедия, 1991. - 863 с. - Текст : непосредственный.

39. Бордовский, Г. А. Внеурочная деятельность - окно в большой мир / Г. А. Бордовский, М. П. Воюшина, Е. П. Суворова. - Текст : непосредственный // Окно в мир: программы внеурочной деятельности : учебно-методическое пособие / Кафедра ЮНЕСКО «Образование в поликультурном обществе», Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. - Санкт-Петербург : Рос. гос. пед. ун-т им. А. И. Герцена, 2015. - С. 4-17.

40. Валеева, Г. В. Практические аспекты психологии здоровья / Г. В. Валее-ва, З. И. Тюмасева. - Челябинск : Изд-во Юж.-Урал. гос. гуман.-пед. унта, 2020. - 265 с. - Текст : непосредственный.

41. Валеева, Г. В. Психологическая готовность будущих учителей к оздоровительной деятельности / Г. В. Валеева, З. И. Тюмасева ; М-во образования и науки РФ ; Международная академия наук экологии и безопасности жизнедеятельности - Ассоциативный член ООН; Международный институт независимых педагогических исследований - ЮНЕСКО. - Челябинск : Цицеро, 2014. - 140 с. - Текст : непосредственный.

42. Валеева, Г. В. Технология консультирования в области субъективного здоровья : монография / Г. В. Валеева, З. И. Тюмасева. - Челябинск : Южно-Уральский научный центр РАО, 2022. - 238 с. - Текст : непосредственный.

43. Вдовина, Л. Н. Здоровое питание - залог качества жизни и долголетия / Л. Н. Вдовина. - Текст : непосредственный // Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы. - 2016. - № 1. - С. 40-42.

44. Величковский, Б. М. Когнитивная наука / Б. М. Величковский. -Москва : Смысл, 2006. - 448 с. - Текст : непосредственный.

45. Верзилин, Н. М. Развитие биологических понятий в У-1Х классах / Н. М. Верзилин, О. В. Казакова, В. М. Корсунская. - Текст : непосредственный // Известия Академии педагогических наук РСФСР. Труды Ленинградского института педагогики. - Москва : Изд-во АН РСФСР, 1956. - Вып. 82. - 324 с.

46. Вилюнас, В. Психология эмоций : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению и специальностям психологии / В. Вилюнас. - Москва : Санкт-Петербург : Питер, 2007. - 496 с. - Текст : непосредственный.

47. Вифлеемский, А. Б. Внеурочная деятельность: правовое регулирование и педагогические реалии / А. Б. Вифлеемский. - Текст : непосредственный // Народное образование. - 2018. - № 6-7(1469). - С. 48-56.

48. Возрастная и педагогическая психология : учебник / Б. А. Сосновский, О. Н. Молчанова, О. В. Калинова [и др.]. - 1-е изд. - Москва : Юрайт, 2018. - 359 с. - Текст : непосредственный.

49. Выготский, Л. С. Вопросы детской психологии / Л. С. Выготский. -Москва : Аспект-Пресс, 2012. - 224 с. - Текст : непосредственный.

50. Вялова, Н. В. Комплексный подход к решению проблемы формирования культуры питания у детей дошкольного возраста / Н. В. Вялова, Т. А. Конакова, С. В. Буянова. - Текст : непосредственный // Мир науки, культуры, образования. - 2017. - № 6(67). - С. 276-278.

51. Гавриленко, М. В. Методологические принципы изучения культуры питания / М. В. Гавриленко. - Текст : непосредственный // Философия образования. - 2014. - № 2(53). - С. 247-253.

52. Гальперин, П. Я. Проблемы формирования знаний и умений у школьников и новые методы обучения в школе / П. Я. Гальперин, А. В. Запорожец, Д. Б. Эльконин. - Текст : непосредственный // Вопросы психологии. - 2013. - № 5. - С. 61.

53. Гаркуша, Н. С. Формирование культуры питания в семье как ключевое направление воспитания культуры здоровья школьников: шведский опыт / Н. С. Гаркуша. - Текст : непосредственный // Валеология. -2014. - № 3. - С. 73-77.

54. Гейхман, Л. К. Обучение общению во взаимодействии: интерактивный подход / Л. К. Гейхман. - Текст : непосредственный // Образование и наука. - 2002. - № 3. - С. 135-146.

55. Герасименко, Н. Ф. Здоровое питание и его роль в обеспечении качества жизни / Н. Ф. Герасименко, В. М. Позняковский, Н. Г. Челнакова. - Текст : электронный // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. - 2016. - № 4(12). - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/zdorovoe-pitanie-i-ego-rol-v-obespechenii-kachestva-zhizni (дата обращения: 03.03.2023).

56. Гирш, Я. В. Сравнительный анализ пищевого поведения детей различных возрастных групп / Я. В. Гирш, Т. А. Юдицкая. - Текст : непосред-

ственный // Бюллетень сибирской медицины. - 2018. - Т. 17. - № 2. -С. 21-30.

57. ГОСТ Р 52349-2005. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения : национальный стандарт Российской Федерации : издание официальное : утвержден и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 мая 2005 г. № 138-ст : введен впервые : дата введения 2006-07-01 / разработан ГОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств». - URL: https://docs.cntd.ru/document/1200039951 (дата обращения: 25.07.2023) . - Текст : электронный.

58. Григорьев, В. И. Культура питания спортсмена : учебное пособие /

B. И. Григорьев, Д. Н. Давиденко, В. А. Чистяков. - Санкт-Петербург : Изд-во СПбГУЭФ, 2011. - Текст : непосредственный.

59. Давыдов, В. Н. Теория и методика интегративно-проектного подхода в процессе внеурочной работы по химии : специальность 13.00.02 «Теория и методика обучения и воспитания» : диссертация на соискание ученой степени доктора педагогических наук / Давыдов Виктор Николаевич.

- Санкт-Петербург, 2002. - 318 с. - Текст : непосредственный.

60. Ден, В. Г. Гастрономическая культура Дальневосточного региона как предмет истории повседневности / В. Г. Ден, Н. А. Коноплева. - Текст : непосредственный // Гуманитарный вектор. - 2019. - Т. 14. - № 4. -

C. 87-97.

61. Детерминанты процесса формирования здорового образа жизни у обучающихся / З. И. Тюмасева, И. Л. Орехова, Е. Б. Быстрай [и др.]. -Текст : непосредственный // Самарский научный вестник. - 2019. - Т. 8.

- № 1(26). - С. 307-313.

62. Джованацци, Т. Expo-2015: окружающая среда и питание в контексте педагогической культуры / Т. Джованацци. - Текст : непосредственный // Ежегодная богословская конференция Православного Свято-Тихоновского гуманитарного университета. - 2016. - № 26. - С. 273-277.

63. Диагностика личностных планируемых результатов освоения обучающимися основной образовательной программы основного общего образования : учебно-методическое пособие / Д. Ф. Ильясов, А. А. Севрю-кова, В. В. Кудинов, Е. А. Селиванова. - Челябинск : ЧИППКРО, 2017. - 176 с. - Текст : непосредственный.

64. Дидактика современной школы : пособие для учителей / Б. С. Кобзарь, Г. Ф. Кумарина, Ю. А. Кусый [и др.] ; под ред. В. А. Онищука. - Киев : Рад. шк., 1987. - 351 с. - Текст : непосредственный.

65. Дружинин, В. Н. Когнитивная психология / В. Н. Дружинин, Д. В. Ушаков. - Москва : ПЕР СЭ, 2002. - 480 с. - Текст : непосредственный.

66. Дурнева, М. Ю. Формирование пищевого поведения: путь от младенчества до подростка. Обзор зарубежных исследований / М. Ю. Дурнева. -Текст : непосредственный // Клиническая и специальная психология. -2015. - Т. 4. - № 3. - С. 1-19.

67. Запесоцкий, А. С. Образование: философия, культурология, политика / А. С. Запесоцкий. - Москва : Наука, 2002. - 454 с. - Текст : непосредственный.

68. Зверев, И. Д. Межпредметные связи в современной школе / И. Д. Зверев, В. Н. Максимова. - Москва : Педагогика, 1981. - 160 с. - Текст : непо средственный.

69. Здорово быть здоровым. 7-9 классы : учебное пособие для общеобразовательных организаций / Э. А. Зюрин, А. В. Погожева, И. В. Шапова-ленко [и др.]. - Москва : Просвещение, 2019. - 143 с. - Текст : непосредственный.

70. Здоровое питание: план действий по разработке региональных программ в России. - Москва : Всемирная организация здравоохранения, 2001. - 67 с. - Текст : непосредственный.

71. Здравоохранение в России. 2023 : статистический сборник / Росстат. -Москва, 2023. - 179 с. - Текст : непосредственный.

72. Иванова, О. А. Межпредметные понятия и формирование универсальных учебных действий при изучении математики / О. А. Иванова. -

Текст : электронный // Известия РГПУ им. А. И. Герцена. - 2013. -№ 161. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/mezhpredmetnye-ponyatiya-i-formirovanie-universalnyh-uchebnyh-deystviy-pri-izuchenii-matematiki (дата обращения: 22.08.2022).

73. Иванова, Т. В. Общая методика обучения биологии в школе : пособие / Т. В. Иванова, Е. Т. Бровкина, Г. С. Калинова. - Москва : Дрофа, 2010. -271 с. - Текст : непосредственный.

74. Иващенко, Я. С. О границах и перспективах изучения культуры питания современной России / Я. С. Иващенко, А. А. Иванов. - Текст : непосредственный // Общество: философия, история, культура. - 2020. -№ 6(74). - С. 152-156.

75. Ивченкова, М. С. Противоречия в культуре питания россиян в контексте здорового образа жизни (по результатам социологического исследования) / М. С. Ивченкова. - Текст : непосредственный // Известия Саратовского университета. Новая серия. Серия: Социология. Политология.

- 2010. - Т. 10. - № 4. - С. 8-11.

76. Илакавичус, М. Р. Понятие «сетевое разновозрастное сообщество неформального образования» / М. Р. Илакавичус. - Текст : непосредственный // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук.

- 2015. - № 2-2. - С. 96-98.

77. Ингенкамп, К. Х. Педагогическая диагностика / К. Х. Ингенкамп ; пер. с нем. - Москва : Педагогика, 1991. - 240 с. - Текст : непосредственный.

78. Исаченкова, О. А. Пищевое поведение как важный фактор развития ожирения и коморбидных с ним заболеваний / О. А. Исаченкова. -Текст : непосредственный // Ожирение и метаболизм. - 2015. - Т. 12. -№ 4. - С. 14-17.

79. Капкан, Н. В. Культура повседневности : [учебное пособие] / М. В. Капкан ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. федер. ун-т. - Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2016. - 110 с. - Текст : непосредственный.

80. Касаткин, В. Н. Основы психологии и педагогики здоровья / В. Н. Касаткин. - Москва, 2010. - Текст : непосредственный.

81. Кисляков, А. В. Моделирование внеурочной деятельности обучающихся в начальной школе / А. В. Кисляков, А. В. Щербаков. - Текст : непосредственный // Ярославский педагогический вестник. - 2012. - Т. 2. -№ 4. - С. 226-232.

82. Кисляков, А. В. Проектирование и реализация программ воспитания и социализации и программ курсов внеурочной деятельности на уровне среднего общего образования : методические рекомендации / А. В. Кисля-ков, Ю. В. Ребикова, А. В. Щербаков. - Челябинск : ЧИППКРО, 2019. -56 с. - Текст : непосредственный.

83. Кларин, М. В. Интерактивное обучение - инструмент освоения нового опыта / М. В. Кларин. - Текст : непосредственный // Педагогика. -2000. - № 7. - С. 12-18.

84. Коджаспирова, Г. М. Педагогический словарь : для студентов высших и средних педагогических учебных заведений / Г. М. Коджаспирова, А. Ю. Коджаспиров. - Москва : Академия, 2000. - 176 с. - Текст : непосредственный.

85. Колдашова, Т. Ю. Формирование экологической культуры питания как базового компонента здоровьеформирования старших школьников : специальность 13.00.01 «Общая педагогика, история педагогики и образования» : диссертация на соискание ученой степени кандидата педагогических наук / Колдашова Татьяна Юрьевна. - Нижний Новгород, 2009. - 346 с. - Текст : непосредственный.

86. Колесников, А. К. Структурно-функциональное моделирование в педагогическом исследовании / А. К. Колесников, И. П. Лебедева. - Текст : непосредственный // Сибирский педагогический журнал. - 2012. - № 4. - С. 40.

87. Колесникова, Е. В. Здоровье педагога: культура питания в условиях техногенеза / Е. В. Колесникова. - Текст : непосредственный // Народное образование. - 2016. - № 4-5(1456). - С. 88-93.

88. Коликова, Е. Г. Веб-квест как способ реализации межпредметных связей в образовательном процессе / Е. Г. Коликова. - Текст : непосредственный // Методика обучения дисциплинам естественно-научного цикла: проблемы и перспективы : материалы XXI Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, Красноярск, 21 апреля 2022 г. - Красноярск : Краснояр. гос. пед. ун-т им. В.П. Астафьева, 2022. - С. 80-82.

89. Коликова, Е. Г. Инструментарий и диагностика оценки культуры питания подростков как базового компонента образа жизни / Е. Г. Коликова, Д. З. Шибкова. - Текст : непосредственный // Проблемы современного образования. - 2022. - № 2. - С. 171-182.

90. Коликова, Е. Г. Подготовка учителей биологии и технологии к реализации межпредметных связей в интегративном курсе внеурочной деятельности / Е. Г. Коликова, Д. З. Шибкова. - Текст : непосредственный // Научное обеспечение системы повышения квалификации кадров. -2019. - № 4(41). - С. 90-97.

91. Коликова, Е. Г. Проектирование курсов внеурочной деятельности на основе межпредметных связей : методическое пособие / Е. Г. Коликова, Д. З. Шибкова. - Челябинск : ЧИППКРО, 2021. - 56 с. - Текст : непосредственный.

92. Коликова, Е. Г. Реализация межпредметных связей при проектировании электронных образовательных ресурсов : учебно-методическое пособие / авт.-сост. Е. Г. Коликова. - Электрон. текстовые данные (1 файл: 1,31 Мб). - Челябинск : ЧИППКРО, 2021. - Загл. с экрана. - Текст : электронный.

93. Коликова, Е. Г. Структурно-функциональная модель развития культуры питания у обучающихся на основе межпредметных связей биологии и технологии / Е. Г. Коликова. - Текст : непосредственный // Современное педагогическое образование. - 2024. - № 4. - С. 135-138.

94. Коликова, Е. Г. Формирование культуры питания обучающихся средствами межпредметных квестов и сетевых сообществ / Е. Г. Коликова. -

Текст : непосредственный // Школа и производство. - 2022. - № 4. -С. 26-35.

95. Коликова, Е. Г. Цифровая образовательная среда: расширение возможностей образовательного процесса / Е. Г. Коликова. - Текст : непосредственный // Муниципальное образование: инновации и эксперимент. -2021. - № 4(79). - С. 49-52.

96. Колосов, К. А. Психолого-педагогические аспекты формирования культуры здоровья старшеклассников / К. А. Колосов, В. Е. Якунин. -Текст : непосредственный // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Психология и педагогика. - 2012. - № 3. - С. 132-135.

97. Конвенция о правах ребенка (Нью-Йорк, 20 ноября 1989 г.). - Текст : электронный // Гарант: информационно-правовое обеспечение. - URL: https://base.garant.ru/2540422/

98. Королев, А. А. Гигиена питания : учебник для студентов учреждений высшего образования / А. А. Королев. - 4-е изд., перераб. и доп. -Москва : Академия, 2014. - 544 с. - Текст : непосредственный.

99. Кочисов, В. К. Электронный образовательный ресурс как новый педагогический инструмент в условиях развития межпредметных связей /

B. К. Кочисов, О. У Гогицаева, Н. В. Тимошкина. - Текст : непосредственный // Образовательные технологии и общество. - 2015. - Т. 18. -№ 4. - С. 613-628.

100. Крысанова, О. А. Геймификация: феномен, исследования, проблемы / О. А. Крысанова, С. В. Лозовенко, М. А. Епифанова. - Текст : непосредственный // Школа будущего. - 2020. - № 5. - С. 122-127.

101. Крысанова, О. А. Методология психолого-педагогических исследований / О. А. Крысанова. - Самара : Самар. нац. исслед. ун-т им. акад.

C.П. Королева, 2006. - 39 с. - Текст : непосредственный.

102. Крысанова, О. А. Ситуационная задача как ресурс эвристического обучения / О. А. Крысанова. - Текст : непосредственный // Вестник Института образования человека. - 2014. - № 2. - С. 12.

103. Кудинов, В. В. Особенности использования технологии проблемного обучения на различных уровнях общего образования / В. В. Кудинов, Е. А. Селиванова. - Текст : непосредственный // Интеграция методической (научно-методической) работы и системы повышения квалификации кадров : материалы XVIII Международной научно-практической конференции. - Челябинск : ЧИППКРО, 2017. - С. 247-255.

104. Кузнецова, Е. Г. К вопросу формирования ценностных ориентаций подростков / Е. Г. Кузнецова. - Текст : электронный // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2012. - № 2(138). - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/k-voprosu-formirovaniya-tsennostnyh-orientatsiy-podrostkov (дата обращения: 06.08.2023).

105. Кущева, Н. Б. Традиции и культуры питания народов мира : учебное пособие / Н. Б. Кущева. - Санкт-Петербург : СПб. гос. эконом. ун-т, 2017. - 102 с. - Текст : непосредственный.

106. Кыверялг, А. А. Методы исследования в профессиональной педагогике / А. А. Кыверялг. - Таллин : Валгус, 1980. - 334 с. - Текст : непосредственный.

107. Лапина, Т. С. Понятия культуры, культурологии и оснований культуры / Т. С. Лапина. - Текст : электронный // Аналитика культурологии. -2007. - № 9. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n7ponyatiya-kultury-kulturologii-i-osnovaniy-kultury (дата обращения: 20.08.2022).

108. Латыговская, О. В. Содержание и синтез понятий «культура» и «здоровье» / О. В. Латыговская. - Текст : непосредственный // Актуальные проблемы гуманитарных и социально-экономических наук. - 2019. -Т. 13. - № 3. - С. 65-70.

109. Ле-Ван, Т. Н. Залог здоровья развитие детско-родительских отношений в совместной деятельности по здоровому питанию / Т. Н. Ле-Ван, А. Г. Макеева. - Текст : непосредственный // Московская медицина. -2016. - № 5(13). - С. 17-23.

110. Леонтьев, А. Н. Потребности, мотивы и эмоции : конспект лекций / А. Н. Леонтьев ; кафедра общ. психологии. - Москва : Изд-во Моск. унта, 1971. - 38 с. - Текст : непосредственный.

111. Леонтьев, А. Н. Проблемы психологии деятельности / А. Н. Леонтьев. -Текст : непосредственный // Философия психологии. Из научного наследия / под ред. А. А. Леонтьева, Д. А. Леонтьева. - Москва, 1994. -С. 247-259.

112. Лупачева, А. А. Проблемный характер трансформаций субъекта в условиях культуры питания общества потребления / А. А. Лупачева. -Текст : непосредственный // Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики. - 2017. - № 12-1(86). - С. 120-122.

113. Лысинков, Ю. Л. Основы нутрициологии. Макро- и микроэлементы и здоровье / Ю. Л. Лысинков, П. Н. Дружинин, А. Ф. Новиков. - Москва : Natures Sanshine Products, 2006. - 51 с. - Текст : непосредственный.

114. Макеева, А. Г. Из истории воспитания культуры питания / А. Г. Макеева. - Текст : непосредственный // Биология в школе. - 2015. - № 8. -С. 73-80.

115. Макеева, А. Г. История отечественной культуры питания в портретах / А. Г. Макеева, И. В. Казарина. - Текст : непосредственный // Биология в школе. - 2017. - № 1. - С. 59-65.

116. Макеева, А. Г. Обучение правильному питанию: возможности использования в школе специальных образовательных программ / А. Г. Макеева. - Текст : непосредственный // Биология в школе. - 2014. - № 4. -С. 48-55.

117. Макеева, А. Г. Особенности организации и структуры питания подростков 12-15 лет / А. Г. Макеева. - Текст : непосредственный // Новые исследования. - 2016. - № 4(49). - С. 55-61.

118. Макеева, А. Г. Программа «Разговор о правильном питании» как инструмент формирования культуры питания у школьников / А. Г. Макее-

ва. - Текст : непосредственный // Образование личности. - 2016. - № 2.

- С. 107-113.

119. Макеева, А. Г. Формирование основ культуры питания. Образовательная программа «Разговор о правильном питании» в рамках воспитательных программ для школьников / А. Г. Макеева. - Текст : непосредственный // Образование личности. - 2011. - № 4. - С. 64-65.

120. Макеева, А. Г. Формирование основ культуры питания у детей и подростков - методические аспекты / А. Г. Макеева, М. М. Безруких, Т. А. Филиппова. - Текст : непосредственный // Вопросы детской диетологии. - 2013. - Т. 11. - № 2. - С. 44-47.

121. Максимова, В. Н. Межпредметные связи в процессе обучения / В. Н. Максимова. - Москва : Просвещение, 2008. - 192 с. - Текст : непо средственный.

122. Максимова, В. Н. Межпредметные связи в учебно-воспитательном процессе современной школы : учебное пособие по спецкурсу для студентов педагогических институтов / В. Н. Максимова. - Москва : Просвещение, 1987. - 160 с. - Текст : непосредственный.

123. Максимова, В. Н. Межпредметные связи и совершенствование процесса обучения / В. Н. Максимова. - Москва : Просвещение, 1984. - 143 с.

- Текст : непосредственный.

124. Малкина-Пых, И. Г. Психологическая коррекция нарушений пищевого поведения и алиментарного ожирения методами ритмо-двигательной оздоровительной физической культуры / И. Г. Малкина-Пых. - Текст : непосредственный // Ученые записки университета им. П.Ф. Лесгафта.

- 2011. - № 3(73). - С. 124-130.

125. Малкина-Пых, И. Г. Терапия пищевого поведения : справочник практического психолога: [психология пищевого поведения, психодиагностика при нарушениях пищевого поведения, индивидуальная и групповая психотерапия, телесная терапия при нарушениях пищевого поведения и ожирении] / И. Г. Малкина-Пых. - Москва : Эксмо, 2007. - Текст : непо средственный.

126. Мальцев, В. П. Внеурочная деятельность спортивно-оздоровительной направленности как элемент здоровьесберегающего пространства школы / В. П. Мальцев, Н. А. Белоусова, М. Н. Тупикова. - Текст : непосредственный // Здравоохранение, образование и безопасность. - 2018. - № 1(13). - С. 161-164.

127. Мальцев, В. П. Особенности организации проектной деятельности младших школьников с использованием цифровых информационных ресурсов / В. П. Мальцев, Н. А. Белоусова. - Текст : непосредственный // Адаптация биологических систем к естественным и экстремальным факторам среды : материалы VII Международной научно-практической конференции, Челябинск, 11-13 октября 2018 г. / под ред. Д. З. Шибковой, П. А. Байгужина. - Челябинск : Изд-во Юж.-Урал. гос. гуман.-пед. ун-та, 2018. - С. 383-386.

128. Мануйлов, Ю. С. Опыт освоения средового подхода в образовании : учебно-методическое пособие / Ю. С. Мануйлов, Г. Г. Шек. - Москва : Нижний Новгород : Растр-НН, 2008. - 219 с. - Текст : непосредственный.

129. Маслоу, А. Мотивация и личность / А. Маслоу. - Санкт-Петербург : Питер, 2002. - 352 с. - Текст : непосредственный.

130. Маслоу, А. Х. Новые рубежи человеческой природы / А. Х. Маслоу. -Москва : Смысл, 1999. - 425 с. - Текст : непосредственный.

131. Мерзлякова, О. П. Использование элементов геймификации при обучении физике в школе / О. П. Мерзлякова, А. П. Усольцев. - Текст : непосредственный // Школа будущего. - 2021. - № 1. - С. 148-155.

132. Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» : утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 г. - Текст : электронный // Гарант.ру: информационно-правовой портал. - URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/402716140/ (дата обращения: 12.08.2023).

133. Мильман, И. И. Гигиеническое воспитание и обучение в начальных классах восьмилетней школы : пособие для учителей I-IV классов / И. И. Мильман. - 4-е изд., испр. и доп. - Москва : Просвещение, 1966. - 271 с. - Текст : непосредственный.

134. Мисюкевич, А. Н. Проектирование форм и видов внеурочной деятельности в начальной школе / А. Н. Мисюкевич, С. А. Котова. - Текст : непосредственный // Герценовские чтения. Начальное образование. -2019. - Т. 10. - № 2. - С. 9-14.

135. Михайлова, А. П. Пищевое поведение в норме, в условиях стресса и при патологии: библиографический обзор / А. П. Михайлова, А. В. Штрахова. - Текст : непосредственный // Вестник ЮжноУральского государственного университета. Серия: Психология. - 2018.

- Т. 11. - № 3. - С. 80-95.

136. Мицкевич, А. А. Педагогические технологии и их влияние на успешность обучения школьников / А. А. Мицкевич. - Текст : непосредственный // Человек и образование. - 2008. - № 4(17). - С. 89-93.

137. Мишина, А. К вопросу об организации внеурочной исследовательской деятельности экологической направленности в основной школе / А. Мишина, С. Г. Левина, М. Ж. Симонова. - Текст : непосредственный // Экология в средней и высшей школе: синтез науки и образования : материалы IV Всероссийской научно-практической конференции. - Челябинск : Изд-во Челяб. гос. пед. ун-та, 2016. - С. 72-77.

138. Мишина, М. М. Изучение познавательных способностей в структуре личности подростков и юношей / М. М. Мишина. - Текст : непосредственный // Вестник Ставропольского государственного университета.

- 2005. - № 40. - С. 158-164.

139. Мнацаканян, О. Л. Использование и отбор социальных сетевых сервисов в соответствии с новыми требованиями к образовательным результатам / О. Л. Мнацаканян. - Текст : электронный // Universum: психология и образование. - 2015. - № 8(18). - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/

ispolzovanie-i-otbor-sotsialnyh-setevyh-servisov-v-sootvetstvii-s-novymi-trebovaniyami-k-obrazovatelnym-rezultatam (дата обращения: 29.07.2022).

140. Морозова, А. А. Мультимедийные возможности социальной сети «ВКонтакте» / А. А. Морозова. - Текст : непосредственный // Знак: проблемное поле медиаобразования. - 2019. - № 1(31). - С. 200-208.

141. Наливайко, И. В. Содержание и развитие биохимических понятий в школьном курсе биологии / И. В. Наливайко, Н. Г. Боброва. - Текст : непосредственный // Самарский научный вестник. - 2016. - № 1(14). -С. 180-185.

142. Никберг, И. И. Функциональные продукты в структуре современного питания / И. И. Никберг. - Текст : электронный // Международный эндокринологический журнал. - 2011. - № 6(38). - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/funktsionalnye-produkty-v-strukture-sovremennogo-pitaniya (дата обращения: 25.07.2023).

143. Николаева, М. А. Особенности здорового питания во время поста / М. А. Николаева. - Текст : непосредственный // Сибирский торгово-экономический журнал. - 2014. - № 1(19). - С. 107-111.

144. Новейший философский словарь / [В. А. Кондрашов, Д. А. Чекалов, В. П. Копорулина]. - 3-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. - 668 с. - Текст : непосредственный.

145. Новикова, Л. И. Школа и среда / Л. И. Новикова. - Москва : Знание, 1985. - 80 с. - Текст : непосредственный.

146. Нутрициология : учебник / Л. З. Тель, Е. Д. Даленов, А. А. Абдулдаева, И. Э. Коман. - Москва : Литтерра, 2016. - 544 с. - Текст : непосредственный.

147. О внесении изменений в Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» : федеральный закон от 1 марта 2020 г. № 47-ФЗ. -Текст : электронный // Гарант.ру: информационно-правовой портал. -URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/73584045/

148. О культуре питания детей и подростков как факторе риска возникновения эндокринных нарушений и стоматологических заболеваний /

Ж. В. Вечеркина, А. А. Смолина, Н. В. Чиркова [и др.]. - Текст : непосредственный // Medicus. - 2018. - № 3(21). - С. 68-72.

149. О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников : письмо Министерства образования и науки Российской Федерации от 12 апреля 2012 г. № 06-731. - Текст : электронный // Гарант.ру: информационно-правовой портал. - URL: https://www.garant.ru/ products/ipo/prime/doc/70070148/

150. Об образовании в Российской Федерации : федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ. - Текст : электронный // КонсультантПлюс. - URL: http://www.consultant.ru/document/ cons_doc_LAW_140174/

151. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации : Указ Президента Российской Федерации от 21 января 2020 г. № 20. - Текст : электронный // Гарант.ру: информационно-правовой портал. - URL: https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/73338425/

152. Об утверждении обучающих (просветительских) программ по вопросам здорового питания : приказ Роспотребнадзора от 07 июля 2020 г. № 379. - Текст : электронный // Гарант: информационно-правовое обеспечение. - URL: https://base.garant.ru/74598540/

153. Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования : приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 31 мая 2021 г. № 287. - Текст : электронный // КонсультантПлюс. - URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_140174/

154. Об утверждении федеральной образовательной программы основного общего образования : приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 18 мая 2023 г. № 370. - Текст : электронный // КонсультантПлюс. - URL: https://www.consultant.ru/document/ cons_doc_LAW_452180/

155. Оздоровительно-экологическое воспитание школьников в летних лагерях отдыха и оздоровления : учебно-методическое пособие / З. И. Тю-

масева, И. Л. Орехова, Н. В. Калашников [и др.]. - Челябинск : Изд-во Челяб. гос. пед. ун-та, 2015. - 139 с. - Текст : непосредственный.

156. Организация внеурочной деятельности по химии в основной школе в условиях реализации ФГОС / С. Г. Левина [и др.]. - Текст : непосредственный // Сборник конференций НИЦ Социосфера. - 2014. - № 26. -С. 50-56.

157. Организация кружка кулинарного искусства как эффективная форма повышения уровня культуры питания младших школьников / О. С. Волкова, Е. С. Панкова, Г. Н. Казакова [и др.]. - Текст : непосредственный // Педагогика. Вопросы теории и практики. - 2021. - Т. 6. - № 5. - С. 878-885.

158. Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристики) : учебное пособие / под ред. М. П. Могилевского. - Москва : ДеЛи плюс, 2015. -180 с. - Текст : непосредственный.

159. Орехова, И. Л. Проектирование безопасного образовательного пространства в целях сохранения и укрепления здоровья обучающихся / И. Л. Орехова, З. И. Тюмасева. - Текст : непосредственный // Проектирование и экспертиза в современном образовании: методология, методы, практики : материалы I Всероссийской научно-практической конференции, Калуга, 23-24 мая 2019 г. - Калуга : ФГБОУ ВПО «Калужский государственный университет им. К. Э. Циолковского», 2019. -С. 174-184.

160. Орехова, И. Л. Формирование цифровой компетентности в аспекте здоровья и безопасности подрастающего поколения в сетевом обществе / И. Л. Орехова, З. И. Тюмасева. - Текст : непосредственный // Здоро-вьесберегающее образование - залог безопасной жизнедеятельности молодежи: проблемы и пути решения : материалы XI Международной научно-практической конференции, Челябинск, 12-13 ноября 2020 г. / Юж.-Урал. гос. гуман.-пед. ун-т. - Челябинск : ЗАО «Библиотека А. Миллера», 2020. - С. 167-174.

161. Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения до 2020 года : распоряжение Правительства Российской Федерации от 25 октября 2010 г. № 1873-р. - Текст : электронный // Гарант: информационно-правовое обеспечение. - URL: https: //base.garant.ru/12179847/

162. Оспенникова, Е. В. Модели применения сетевых социальных сервисов в обучении / Е. В. Оспенникова, И. В. Яковлева. - Текст : непосредственный // Педагогическое образование в России. - 2013. - № 5. - С. 46-51.

163. Осяк, С. А. Образовательный квест - современная интерактивная технология / С. А. Осяк, С. С. Султанбекова, Т. В. Захарова [и др.]. -Текст : электронный // Современные проблемы науки и образования. -2015. - № 1. - URL: www.science-education.ru/125-20247 (дата обращения: 25.06.2021).

164. Павловская, А. В. Человек и еда: к истории зарождения традиций питания / А. В. Павловская. - Текст : электронный // Вестник Московского университета. Серия 19: Лингвистика и межкультурная коммуникация. - 2014. - № 2. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/chelovek-i-eda-k-istorii-zarozhdeniya-traditsiy-pitaniya (дата обращения: 19.07.2023).

165. Пальцев, А. И. О питании и здоровье = Diet and Health / А. И. Пальцев ; Рос. акад. мед. наук, Сиб. отд., Науч. центр клин. и эксперимент. медицины, Новосиб. гос. мед. акад. МЗРФ. - Новосибирск : Сиб. университетское изд-во, 2004. - 174 с. - Текст : непосредственный.

166. Панина, Т. С. Интерактивное обучение / Т. С. Панина, Л. Н. Вавилова. -Текст : электронный // Образование и наука. - 2007. - № 6. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/interaktivnoe-obuchenie (дата обращения: 12.08.2023).

167. Панова, О. В. Социальный проект и социальное проектирование в учебно-воспитательном процессе школы: компетентностный подход / О. В. Панова. - Текст : электронный // Вестник МГПУ Серия: Педагогика и психология. - 2015. - № 2(32). - URL:

https://cyberleninka.ru/article/n/sotsialnyy-proekt-i-sotsialnoe-proektirovanie-v-uchebno-vospitatelnom-protsesse-shkoly-kompetentnostnyy-podhod (дата обращения: 16.08.2023).

168. Пасечник, В. В. Биология. 8 класс : учебник для общеобразовательных организаций с приложением на электронном носителе (DVD) /

B. В. Пасечник, А. А. Каменский, Г. Г. Швецов ; под ред. В. В. Пасечника. - 2-е изд. - Москва : Просвещение, 2015. - 256 с. - Текст : непосредственный.

169. Паспорт Национального проекта «Демография» : утв. президиумом Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и национальным проектам (протокол от 24 декабря 2018 г. № 16). -Текст : электронный // Гарант: информационно-правовое обеспечение. -URL: https://base.garant.ru/72158122/

170. Педагогика : учебное пособие / под ред. П. И. Пидкасистого. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт : ИД Юрайт, 2011. - 502 с. - Текст : непо средственный.

171. Педагогика: педагогические теории, системы, технологии : учебное пособие для студентов средних педагогических учебных заведений /

C. А. Смирнов [и др.]. - Москва : Академия, 1998. - 512 с. - Текст : непо средственный.

172. Педагогический энциклопедический словарь. - Москва : Большая российская энциклопедия, 2003. - 528 с. - Текст : непосредственный.

173. Перелыгина, И. В. Современные тенденции в исследовании ценностно-смысловой реальности человека: единство онтологического и методологического подходов / И. В. Перелыгина. - Текст : непосредственный // Вестник Костромского государственного университета им. А.Н. Некрасова. Серия: Педагогическая психология. Социальная работа. - 2008. - Т. 14. - № 2. - С. 147-151.

174. Петунин, О. В. Способы межпредметной интеграции школьных естественно-научных дисциплин / О. В. Петунин. - Текст : непосредствен-

ный // Вестник Кемеровского государственного университета. Серия: Гуманитарные и общественные науки. - 2017. - № 2. - С. 32-35.

175. Пилавов, П. А. Понятие «культура здоровья» в теории А.Д. Бутовского: предпосылки и основные факторы формирования / П. А. Пилавов. -Текст : непосредственный // Образование Луганщины: теория и практика. - 2021. - № 4(23). - С. 52-55.

176. Пичугина, Г. В. Межпредметные связи в школьном технологическом образовании: опыт реализации и направление развития / Г. В. Пичугина. - Текст : непосредственный // Информационно-коммуникационные технологии в педагогическом образовании. - 2019.

- № 2(59). - С. 40-47.

177. Погожева, А. В. Роль образовательных программ в области здорового питания как основы профилактики неинфекционных заболеваний (обзор литературы) / А. В. Погожева, Е. А. Смирнова. - Текст : непосредственный // Гигиена и санитария. - 2020. - Т. 99. - № 12. - С. 1426-1430.

178. Подласый, И. П. Педагогика: 100 вопросов - 100 ответов : учебное пособие для вузов / И. П. Подласый. - Москва : ВЛАДОС-пресс, 2004. -365 с. - Текст : непосредственный.

179. Позняковский, В. М. Физиология питания / В. М. Позняковский, Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский. - 4-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2018. - 432 с. - Текст : непосредственный.

180. Похлебаев, С. М. Некоторые аспекты формирования понятия «энергетический обмен» в школьном курсе биологии / С. М. Похлебаев. -Текст : электронный // Современные проблемы науки и образования. -2016. - № 4. - URL: https://science-education.ru/ru/article/ view?id=25048&ysclid=lwuxmvlqci742846931

181. Профессиональное образование. Словарь. Ключевые понятия, термины, актуальная лексика. - Москва : НМЦ СПО им. С. М. Вишнякова, 1999.

- Текст : непосредственный.

182. Пузанова, Е. А. Формирование культуры здоровья у младших школьников / Е. А. Пузанова. - Текст : непосредственный // Интеллектуальный потенциал XXI века: ступени познания. - 2013. - № 17. - С. 48-51.

183. Пырьев, Е. А. Мотивационные возможности эмоций и потребностей: сравнительный анализ / Е. А. Пырьев. - Текст : непосредственный // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2012. -№ 9(145). - С. 35-42.

184. Пырьев, Е. А. Эмоциональные состояния, мотивирующие поведение человека / Е. А. Пырьев. - Текст : непосредственный // Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена. - 2012. - № 133. - С. 288-294.

185. Развитие социальных сетей и их интеграция в систему образования России / М. С. Чванова, М. В. Храмова, В. Ю. Лыскова [и др.]. - Текст : непосредственный // Образовательные технологии и общество. - 2014. - Т. 17. - № 3. - С. 472-493.

186. Рубинштейн, С. Л. Основы общей психологии / С. Л. Рубинштейн. -Санкт-Петербург : Питер, 1999. - 720 с. - Текст : непосредственный.

187. Рудин, А. В. Структура и характеристики ценностно-мотивационных компонентов личности обучающихся / А. В. Рудин. - Текст : электронный // Психология и педагогика служебной деятельности. - 2021. - № 4. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/struktura-i-harakteristiki-tsennostno-motivatsionnyh-komponentov-lichnosti-obuchayuschihsya (дата обращения: 06.08.2023).

188. Самаркина, И. В. Групповой творческий проект как метод интерактивного обучения / И. В. Самаркина. - Текст : электронный // ЮжноРоссийский журнал социальных наук. - 2005. - № 1. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/gruppovoy-tvorcheskiy-proekt-kak-metod-interaktivnogo-obucheniya (дата обращения: 17.08.2023).

189. Самохина, Н. В. Анализ взглядов на возможности и проблемы использования социальных сетей интернета в сфере образования / Н. В. Самохина.

- Текст : электронный // Вестник Марийского государственного университета. - 2015. - № 1(16). - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-vzglyadov-na-vozmozhnosti-i-problemy-ispolzovaniya-sotsialnyh-setey-interneta-v-sfere-obrazovaniya (дата обращения: 31.07.2022).

190. Сафронова, М. В. Особенности мотивации учебной деятельности школьников, обучающихся в условиях различных образовательных подходов / М. В. Сафронова, Е. В. Хлызова. - Текст : непосредственный // Сибирский педагогический журнал. - 2012. - № 8. - С. 222-225.

191. Селевко, Г. К. Энциклопедия образовательных технологий / Г. К. Селев-ко. - Москва : Народное образование, 2005. - 556 с. - Текст : непосредственный.

192. Селивоненко, О. Г. Ценностные ориентации как основа формирования мировоззренческой структуры личности / О. Г. Селивоненко. - Текст : непосредственный // Образование и общество. - 1999. - № 2. - С. 82-86.

193. Семенов, В. Д. Педагогика среды / В. Д. Семенов. - Екатеринбург : Изд-во УрГУ, 1993. - 63 с. - Текст : непосредственный.

194. Семенова, Н. Г. Комплексное использование электронных образовательных ресурсов в процессе формирования профессионально направленных межпредметных связей / Н. Г. Семенова, И. П. Томина. - Текст : непосредственный // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2017. - № 7(207). - С. 29-33.

195. Сериков, В. В. Личностно ориентированное образование / В. В. Сериков.

- Текст : непосредственный // Педагогика. - 1994. - № 5. - С. 16-20.

196. Симонов, В. П. Достоверность тестирования как показатель компетентности и объективности проверяющих / В. П. Симонов. - Текст : непосредственный // Вестник Московского государственного областного университета. Серия: Педагогика. - 2012. - № 3. - С. 79-85.

197. Симонов, П. В. Мотивированный мозг: Высшая нервная деятельность и естественно-научные основы общей психологии / П. В. Симонов ; отв. ред. В. С. Русинов ; АН СССР, Секция хим.-технол. и биол. наук. -Москва : Наука, 1987. - 266 с. - Текст : непосредственный.

198. Скумин, В. А. Культура здоровья - фундаментальная наука о человеке / В. А. Скумин. - Новочебоксарск : Терос, 1995. - 132 с. - Текст : непосредственный.

199. Сластенин, В. А. О некоторых особенностях субъектно-деятельностного подхода в образовании / В. А. Сластенин, Н. Г. Руденко. - Текст : непосредственный // Педагогический университетский вестник Алтая. - 1999.

- № 2. - С. 114-116.

200. Слободчиков, В. И. Психология становления и развития человека в образовании : доклад / В. И. Слободчиков. - Текст : непосредственный // Вестник Санкт-Петербургского государственного университета.

- 2016. - № 1. - С. 100-108.

201. Смирнова, Е. Д. Пищевые приоритеты средневековой Европы / Е. Д. Смирнова. - Текст : электронный // Весшк МДПУ iмя 1.П. Шамякша. - 2008. - № 4(21). - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ pischevye-prioritety-srednevekovoy-evropy (дата обращения: 20.07.2023).

202. Смирнова, Е. Ю. Кулинарные мастер-классы как одна из форм социально-культурной деятельности на предприятиях сервиса / Е. Ю. Смирнова, А. А. Шабанова. - Текст : непосредственный // Научное обозрение. Педагогические науки. - 2020. - № 1. - С. 68-72.

203. Смирнова, М. А. Теоретические основы межпредметных связей / М. А. Смирнова. - Москва, 2006. - Текст : непосредственный.

204. Совершенствование системы естественно-научного образования в школе. Цели, задачи исследования, поиск методов и средств их решения : монография / А. В. Усова, М. Д. Даммер, В. С. Елагина, М. Ж. Симонова. - Челябинск : ИИУМЦ «Образование», 2002. - 135 с. - Текст : непосредственный.

205. Современный образовательный процесс: основные понятия и термины / авт.-сост. М. Ю. Олешков, В. М. Уваров. - Москва : Компания Спут-ник+, 2006. - 143 с. - Текст : непосредственный.

206. Сохань, И. В. Особенности русской гастрономической культуры / И. В. Сохань. - Текст : непосредственный // Вестник Томского государственного университета. - 2011. - № 347. - С. 61-68.

207. Старченко, С. А. Теория интеграции содержания естественнонаучного образования в общеобразовательном учреждении / С. А. Старченко. -Текст : непосредственный // Лицей, ты храм науки... : альманах научных статей, посвященный 25-летию лицея. - Троицк : ООО «Троицкая типография», 2017. - С. 9-25.

208. Степанов, Е. Н. Личностно ориентированный подход в работе педагога: разработка и использование / Е. Н. Степанов. - Москва : Сфера, 2003. -123 с. - Текст : непосредственный.

209. Степанов, П. В. Внеурочная деятельность. Примерный план внеурочной деятельности в основной школе : пособие для учителей общеобразовательных организаций / П. В. Степанов, Д. В. Григорьев. - Москва : Просвещение, 2014. - 127 с. - Текст : непосредственный.

210. Сытина, Н. С. Феномен «внеурочная деятельность»: ключевые смыслы, проблемы организации и реализации / Н. С. Сытина, Н. Е. Хабибова. -Текст : непосредственный // Педагогический журнал Башкортостана. -2019. - № 6(85). - С. 40-46.

211. Талызина, Н. Ф. Сущность деятельностного подхода в психологии / Н. Ф. Талызина. - Текст : непосредственный // Методология и история психологии. - 2007. - Т. 2. - № 4. - С. 157-162.

212. Тапешкина, Н. В. Гигиеническое воспитание детей и подростков: история и современность / Н. В. Тапешкина. - Текст : непосредственный // Здоровье населения и среда обитания. - 2017. - № 3(288). - С. 43-46.

213. Технология: 5 класс : учебное пособие / Е. С. Глозман, Е. Н. Кудакова, Ю. Л. Хотунцев и др. - Москва : Дрофа, 2017. - 320 с. - Текст : непосредственный.

214. Технология: 6 класс : учебное пособие / Е. С. Глозман, Е. Н. Кудакова, Ю. Л. Хотунцев и др. - Москва : Дрофа, 2018. - 320 с. - Текст : непосредственный.

215. Технология: 7 класс : учебное пособие / Е. С. Глозман, Е. Н. Кудакова, Ю. Л. Хотунцев и др. - Москва : Дрофа, 2019. - 368 с. - Текст : непосредственный.

216. Технология: 8-9 класс : учебное пособие / Е. С. Глозман, Е. Н. Кудакова, Ю. Л. Хотунцев и др. - Москва : Дрофа, 2019. - 384 с. - Текст : непо средственный.

217. Титаренко, Н. Н. Естественно-научная внеурочная деятельность младших школьников: теория и практика : монография / Н. Н. Титаренко, Н. А. Белоусова. - Челябинск : Южно-Уральский научный центр РАО, 2020. - 145 с. - Текст : непосредственный.

218. Тихомирова, Л. Ф. Современные подходы к формированию здоро-вьесберегающей среды образовательного учреждения / Л. Ф. Тихомирова, Т. В. Макеева. - Текст : непосредственный // Ярославский педагогический вестник. - 2016. - № 6. - C. 19-24.

219. Тращенкова, С. А. Концепция развития детско-взрослых сообществ / С. А. Тращенкова. - Текст : непосредственный // Вестник Новгородского государственного университета. - 2016. - № 2(93). - С. 108-111.

220. Третьякова, С. В. Сборник программ. Исследовательская и проектная деятельность. Социальная деятельность. Профессиональная ориентация. Здоровый и безопасный образ жизни. Основная школа / С. В. Третьякова, С. Н. Чистякова, А. В. Иванов. - Москва : Просвещение, 2013. - 96 с. - Текст : непосредственный.

221. Тряпицына, А. П. Интеграция науки и образования: возможные решения / А. П. Тряпицына. - Текст : непосредственный // Вестник Герце-новского университета. - 2011. - № 4(90). - С. 11-13.

222. Тулькибаева, Н. Н. Необходимость внедрения цифровых образовательных ресурсов в образовательный процесс / Н. Н. Тулькибаева, Ю. А. Гребнева. - Текст : непосредственный // Академическая наука -проблемы и достижения, North Charleston, SC, USA, 20-21 февраля 2014 г. / НИЦ «Академический». - North Charleston, SC, USA : CreateSpace, 2014. - С. 140-142.

223. Тутельян, В. А. Здоровое питание - основа здорового образа жизни и профилактики хронических неинфекционных заболеваний / В. А. Ту-тельян, Д. Б. Никитюк, Х. Х. Шарафетдинов. - Текст : непосредственный // Здоровье молодежи: новые вызовы и перспективы. - Москва : Изд.-полиграф. центр «Научная книга», 2019. - С. 203-227.

224. Тутельян, В. А. Знания и культура - основные компоненты здоровья / В. А. Тутельян, С. В. Камзолова. - Текст : непосредственный // Медицинский оппонент. - 2022. - № 1(17). - С. 6-12.

225. Тутельян, В. А. Образовательные (просветительские) программы для молодежи в области здорового питания / В. А. Тутельян, Д. Б. Никитюк,

A. В. Погожева. - Текст : непосредственный // Актуальные проблемы образования и здоровья обучающихся : монография / под ред.

B. И. Стародубова, В. А. Тутельяна. - Москва : Изд.-полиграф. центр «Научная книга», 2020. - С. 25-42.

226. Тутельян, В. А. Спортивное питание: от теории к практике / В. А. Ту-тельян, Д. Б. Никитюк, А. В. Погожева. - Москва : ООО «Торговый Дом «ДеЛи», 2020. - 256 с. - Текст : непосредственный.

227. Тюмасева, З. И. Здоровьеориентированное обучение школьников: базовые понятия / З. И. Тюмасева, С. М. Ишмухаметова. - Текст : непосредственный // Экологическая безопасность, здоровье и образование : сборник научных трудов IX Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, Челябинск, 22 апреля 2016 г. - Челябинск : Цицеро, 2016. - С. 300-304.

228. Тюмасева, З. И. Императив интеграции образования в областях окружающей среды и здоровья в век глобализации / З. И. Тюмасева, И. Л. Орехова. - Текст : непосредственный // Вестник МНЭПУ - 2019. - № S1. - С. 379-381.

229. Тюмасева, З. И. Интеграция образования в областях окружающей среды и здоровья как способ природосообразности / З. И. Тюмасева, И. Л. Орехова. - Текст : непосредственный // Экологическая безопас-

ность, здоровье и образование : сборник статей XIII Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, Челябинск, 23 апреля 2020 г. - Челябинск : ЗАО «Библиотека А. Миллера», 2020. - С. 9-20.

230. Тюмасева, З. И. Культура здоровья и безопасности : методические рекомендации / З. И. Тюмасева, И. Л. Орехова ; Юж.-Урал. гос. гуман.-пед. ун-т. - [Челябинск] : Южно-Уральский научный центр РАО, 2022. -54 с. - Текст : непосредственный.

231. Тюмасева, З. И. Межпредметные взаимосвязи знаний о здоровье и экологии / З. И. Тюмасева. - Текст : непосредственный // Психолого-педагогическое сопровождение личности в образовании: союз науки и практики : сборник статей III Международной научно-практической конференции, Одинцово, 21 февраля 2015 г. - Одинцово : Перо, 2015. -С. 35-37.

232. Тюмасева, З. И. Формирование, сохранение и развитие потребностей у подрастающего человека в самооздоровлении и самообразовании / З. И. Тюмасева. - Текст : непосредственный // Экологическая педагогика и психология здоровья : сборник статей по материалам научно-практической конференции, Екатеринбург, 1-3 ноября 2012 г. - Екатеринбург : Урал. гос. пед. ун-т, 2012. - С. 145-150.

233. Тюмасева, З. И. Экологические аспекты здоровья как основа экологова-леологического образования будущих педагогов / З. И. Тюмасева, И. Л. Орехова. - Текст : непосредственный // Вестник Восточной экономико-юридической гуманитарной академии. - 2017. - № 6(92). -С. 92-103.

234. Украинцев, С. Е. Вкусовые привычки и предпочтения: истоки и возможные механизмы формирования / С. Е. Украинцев. - Текст : электронный // Педиатрия : журнал им. Г. Н. Сперанского. - 2009. - № 1. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vkusovye-privychki-i-predpochteniya-istoki-i-vozmozhnye-mehanizmy-formirovaniya (дата обращения: 03.03.2023).

235. Усова, А. В. Дидактические игры на уроках : методические рекомендации / А. В. Усова. - Челябинск : ЧГПИ «Факел», 1994. - 32 с. - Текст : непо средственный.

236. Усова, А. В. Межпредметные связи в преподавании основ наук / А. В. Усова. - Текст : непосредственный // Народное образование. -1984. - № 8. - С. 78-79.

237. Усова, А. В. Межпредметные связи в преподавании основ наук в школе / А. В. Усова. - Челябинск : Челяб. гос. пед. ун-т, 1995. - 16 с. - Текст : непо средственный.

238. Усова, А. В. Межпредметные связи в условиях стандартизации образования / А. В. Усова. - Текст : непосредственный // Вестник Челябинского государственного педагогического университета. Серия 2: Педагогика. Психология. Методика преподавания. - 1997. - № 2. - С. 6-15.

239. Усова, А. В. Межпредметные связи как необходимое дидактическое условие повышения научного уровня преподавания основ наук в школе / А. В. Усова. - Текст : непосредственный // Межпредметные связи в преподавании основ наук. Вып. 1. - Челябинск, 1973.

240. Уткина, Т. В. Проектирование кейсов разного уровня сложности для реализации национальных, региональных и этнокультурных особенностей на уроках технологии (с учетом интеграции предметов) / Т. В. Уткина, Е. Г. Коликова. - Текст : непосредственный // Муниципальное образование: инновации и эксперимент. - 2018. - № 6. - С. 20-23.

241. Ушинский, К. Д. Педагогические сочинения : в 6 т. Т. 3. Детский мир / К. Д. Ушинский. - Москва : Педагогика, 1989. - 512 с. - Текст : непосредственный.

242. Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования : утв. приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 17 декабря 2010 г. № 1897. - Текст : непосредственный // Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти. - 2011. - № 9.

243. Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования : утв. приказом Министерства просвещения Российской Федерации от 31 мая 2021 г. № 287. - Текст : электронный // Га-рант.ру: информационно-правовой портал. - URL: https://www. garant. ru/products/ipo/prime/doc/

401333920/?ysclid=ltchnaqlyc 152939324

244. Федеральный проект «Укрепление общественного здоровья». - URL: https : //minzdrav.gov.ru/poleznye-resursy/natsproektzdravoohranenie/zozh. -Текст : электронный.

245. Федорец, Г. Ф. Межпредметные связи в процессе обучения : учебное пособие / Г. Ф. Федорец. - Ленинград : ЛГПИ, 1983. - 88 с. - Текст : непо средственный.

246. Федоров, В. А. Кластерное взаимодействие социальных институтов в региональном образовательном пространстве: аспект формирования культуры здоровья обучающихся / В. А. Федоров, К. В. Чедов. - Текст : непосредственный // Известия Российской академии образования. -2021. - № 1-2(54). - С. 84-91.

247. Федорова, В.Н. Межпредметные связи / В. Н. Федорова, Д. М. Кирюш-кин. - Москва : Педагогика, 1989. - 110 с. - Текст : непосредственный.

248. Филимонова, Е. Н. Формирование у школьников навыков здорового питания средствами учебно-методического комплекса в образовательной области «Технология» : специальность 13.00.02 «Теория и методика обучения и воспитания» : диссертация на соискание ученой степени кандидата педагогических наук / Филимонова Елена Николаевна. -Москва, 2008. - 199 с. - Текст : непосредственный.

249. Философский энциклопедический словарь / редкол. С. С. Аверинцев и др. - 2-е изд. - Москва : Советская энциклопедия, 1989. - 814 с. -Текст : непосредственный.

250. Формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях городской и сельской местности Южно-Уральского региона /

А. В. Петренко, Е. А. Горева, А. А. Зуев, А. А. Баженова. - Текст : непосредственный // Вестник Челябинского государственного университета.

- 2014. - № 4(333). - С. 91-95.

251. Хуторской, А. В. Метапредметный подход в обучении : научно-методическое пособие / А. В. Хуторской. - Москва : Эйдос : Изд-во Инта образования человека, 2012. - 73 с. - Текст : непосредственный.

252. Хуторской, А. В. Современная дидактика / А. В. Хуторской. - 2-е изд., перераб. - Москва : Высшая школа, 2007. - 638 с. - Текст : непосредственный.

253. Чукин, С. Г. Понятие «развития», его роль в педагогической теории и практике / С. Г. Чукин, А. Ф. Назаренко. - Текст : непосредственный // Ученые записки университета им. П. Ф. Лесгафта. - 2021. - № 10(200).

- С. 404-411.

254. Шарифуллина, Ж. В. Средовой подход к здоровьесбережению школьников / Ж. В. Шарифуллина, С. А. Уланова. - Текст : непосредственный // Ярославский педагогический вестник. - 2013. - Т. II (Психолого-педагогические науки). - № 1.- С. 32-37.

255. Шефер, О. Р. Комплексное применение информационно-коммуникационных технологий в процессе обучения / О. Р. Шефер. -Текст : непосредственный // Дистанционное и виртуальное обучение. -2017. - № 3(117). - С. 5-12.

256. Шибкова, Д. З. Возможности информационно-образовательной среды по разработке и реализации программы формирования культуры здорового и безопасного образа жизни / Д. З. Шибкова, П. А. Байгужин. -Текст : непосредственный // Актуальные проблемы спортивной подготовки, оздоровительной физической культуры, рекреации и туризма. Адаптивная физическая культура и медицинская реабилитация: инновации и перспективы развития : материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 50-летию УралГУФ, Челябинск, 27-28 октября 2020 г. - Челябинск : Урал. гос. ун-т физ. к-ры, 2020. - С. 441-443.

257. Шибкова, Д. З. Концептуальные подходы к созданию здоровьеформи-рующей образовательной среды: проблемы и пути решения / Д. З. Шибкова. - Текст : непосредственный // Здоровьесберегающее образование - залог безопасной жизнедеятельности молодежи: проблемы и пути решения : материалы VII Международной научно-практической конференции, Челябинск, 8-9 ноября 2011 г. / ред. И. Л. Орехова. -Санкт-Петербург : Центр научно-информационных технологий «Асте-рион», 2011. - С. 47-50.

258. Шибкова, Д. З. Методический подход к реализации биологических потребностей через мотивацию быть здоровым / Д. З. Шибкова. - Текст : непосредственный // Здоровьесберегающие технологии в современном образовании : сборник материалов II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, Екатеринбург, 22-24 ноября 2017 г / отв. ред. С. Н. Малафеева, Е. А. Югова. - Екатеринбург : б. и., 2017. - С. 124-128.

259. Шибкова, Д. З. Методологические аспекты реализации здоровьеформи-рующей деятельности образовательного учреждения / Д. З. Шибкова. -Текст : непосредственный // Формирование культуры здоровья как основы развития здоровой личности в условиях инновационного образовательного процесса : материалы всероссийской научно-практической конференции с международным участием, Тюмень, 27-28 апреля 2012 г. / отв. ред. Н. Н. Гребнева. - Тюмень : Тюмен. гос. ун-т, 2012. -С. 188-191.

260. Шибкова, Д. З. Наука быть здоровым : учебное пособие для учащихся / Д. З. Шибкова. - Челябинск : Юж.-Урал. кн. изд-во, 1997. - 159 с. -Текст : непосредственный.

261. Шибкова, Д. З. Организация здоровьеформирующей образовательной среды с использованием автоматизированной программы «Мониторинг здоровья» / Д. З. Шибкова, П. А. Байгужин. - Челябинск : Изд-во Челяб. гос. пед. ун-та, 2011. - 164 с. - Текст : непосредственный.

262. Шибкова, Д. З. Питание и здоровье : учебное пособие для студентов биологических факультетов педагогических вузов и учащихся общеобразовательных учебных заведений / Д. З. Шибкова, О. Г. Андреева. -Челябинск : Изд-во ЧГПУ, 2004. - 103 с. - Текст : непосредственный.

263. Шутова, И. П. Диагностика уровня сформированности мотивационного и деятельностно-поведенческого компонентов экологической культуры личности будущего учителя: применение метода Г.Е. Залесского / И. П. Шутова, Н. В. Осинцева. - Текст : непосредственный // Научный диалог. - 2017. - № 4. - С. 273-287.

264. Щуринова, И. А. Детско-взрослое сообщество как форма внеурочной работы по истории, обществознанию и праву / И. А. Щуринова, Е. И. Белянкова. - Текст : непосредственный // Школьная педагогика. -2016. - № 3(6). - С. 59-61.

265. Эльконин, Д. Б. Избранные психологические труды / Д. Б. Эльконин. -Москва : Педагогика, 1989. - 560 с. - Текст : непосредственный.

266. Яворук, О. А. Перспективы дидактики межпредметных связей / О. А. Яворук. - Текст : электронный // Современные проблемы науки и образования. - 2012. - № 2. - URL: https://science-education.ru/ru/article/view?id=6031&ysclid=lwuzv2j4wy788008680

267. Язык, культура, питание: национальная кухня как этномаркер в молодежной среде / Л. А. Андреева, О. А. Хопияйнен, Н. В. Филимонова, А. В. Якимчук. - Текст : непосредственный // Историческая и социально-образовательная мысль. - 2017. - Т. 9. - № 6-2. - С. 147-153.

268. Якиманская, И. С. Личностно ориентированное обучение в современной школе / И. С. Якиманская. - Москва : Сентябрь, 2000. - 112 с. -Текст : непосредственный.

269. Якобсон, П. М. Психологические проблемы мотивации поведения человека / П. М. Якобсон. - Москва : Просвещение, 1969. - 316 с. - Текст : непо средственный.

270. Яковлев, Е. В. Модель как результат моделирования педагогического процесса / Е. В. Яковлев, Н. О. Яковлева. - Текст : электронный // Вестник

Южно-Уральского государственного гуманитарно-педагогического университета. - 2016. - № 9. - URL: https://cyberleninka.ru/article/n/model-kak-rezultat-modelirovaniya-pedagogicheskogo-protsessa (дата обращения: 27.07.2023).

271. Яковлев, Е. В. Педагогическое исследование: содержание и представление результатов / Е. В. Яковлев, Н. О. Яковлева. - Челябинск : Изд-во РБИУ, 2010. - 317 с. - Текст : непосредственный.

272. Яковлева, И. В. Образовательное значение сетевых социальных сервисов / И. В. Яковлева, Е. В. Оспенникова. - Текст : непосредственный // Педагогическое образование в России. - 2012. - № 5. - С. 118-121.

273. Ясвин, В. А. Образовательная среда: от моделирования к проектированию / В. А. Ясвин. - Москва : Смысл, 2001. - 365 с. - Текст : непосредственный.

274. Baker, S. Promoting children's healthy habits through self-regulation via parenting / S. Baker, A. Morawska, A. Mitchell. - Текст : непосредственный // Clinical Child and Family Psychology Review. - 2019. - Vol. 22. - P. 52-62.

275. Brillat-Savarin, J. A. The Physiology of Taste / J. A. Brillat-Savarin. - New York : Alfred A. Knopf, 2009. - Текст : непосредственный.

276. Brown, T. A systematic review of school-based interventions that focus on dietary intake and physical activity levels to prevent childhood obesity: an update to the obesity guidance produced by the NICE / T. Brown, C. A. Summerbell. - Текст : непосредственный // Obesity Reviews. -2008. - No. 10. - P. 110-141.

277. Bullen, K. Changing children's food and health concepts: A challenge for nutrition education / K. Bullen. - Текст : непосредственный // Education and Health. - 2004. - No. 22(4). - P. 51-55.

278. Dani, J. The remarkable role of nutrition in learning and behavior / J. Dani, C. Burrill, B. Demming-Adams. - Текст : непосредственный // Nutrition and Food Science. - 2005. - P. 258-263.

279. Eliassen, E. The Impact of Teachers and Families on Young Children's Eating Behavior / E. Eliassen. - Текст : непосредственный // Young Children. - 2011. - P. 84-89.

280. Fernandez-Armesto, F. Near a Thousand Tables: A History of Food / F. Fer-nandez-Armesto. - Free Press, 2004. - Текст : непосредственный.

281. Hackett, A. Eating habits of children in Liverpool: a need for health education / A. Hackett, M. Gibbon, L. Lamb. - Текст : непосредственный // Education and Health. - 2003. - No. 21(1). - P. 3-8.

282. Haines, J. Nurturing children's healthy eating: Position statement / J. Haines, E. Haycraft, L. Lytle [etc.]. - Текст : непосредственный // Appetite. -2019. - Vol. 137. - P. 124-133.

283. Kaul, R. Representations of food and culture: teaching nutrition through Learning by Doing / R. Kaul, E. Shupe, L. Kanauss. - Текст : непосредственный // International Journal of Interdisciplinary Organizational Research. - 2016. - Vol. 11(2). - P. 27.

284. Lazzaro, L. Di Changes in eating behavior, taste and food preferences and the effects of gastrointestinal hormones / L. Di Lazzaro, A. Koverech. -Текст : непосредственный // Clinical Nutrition Experimental. - 2018. -Vol. 20. - P. 65-70.

285. Muftuoglu, S. Determination of the relationship between nutrition habits, social physique anxiety, and physical activity levels of adolescent students / S. Muftuoglu, S. Bayram. - Текст : непосредственный // World Nutrition Journal. - 2020. - Vol. 11. - P. 62-74.

286. School feeding programs' role in forming eating habits / A. M. Cervato -Mancuso, M. F. Westphal, E. L. Araki, C. M. Bogus. - Текст : непосредственный // Revista Paulista de Pediatria. - Vol. 31. - P. 24-330.

287. Seaman, C. Attitudes to healthy eating among Scottish school children / C. Seaman, M. Woods, E. Grosset. - Текст : непосредственный // Health Education. - 1997. - No. 1. - P. 9-15.

288. Wrangham, R. Catching Fire: How Cooking Made Us Human / R. Wrangham. - Basic Books, 2009. - Текст : непосредственный.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1 Тема занятия «Материалы для «строительства» мышц» Квест «Белки и мышцы»

Интенсивные физические нагрузки - ключ к красивому, рельефному телу и крепкому здоровью. Важно соблюдать баланс между физической нагрузкой и отдыхом в сочетании с правильным питанием. При интенсивных нагрузках спортсмену недостаточно обычного рациона, его необходимо дополнять в соответствии с нагрузками. Если вы хотите получить отличный результат от занятий физической культурой и спортом, предлагаем вам принять участие в межпредметном квесте. Квест состоит из нескольких последовательных этапов. Каждая команда последовательно проходит этапы, все промежуточные результаты записываются в маршрутный лист и используются при прохождении последующих этапов квеста. Побеждает команда, которая пришла к финишу быстрее. В начале квеста ставится секундомер. За каждое правильно выполненное задание к полученному времени добавляется 3 минуты.

Этап 1

Пропорционально развитые и красивые формы тела, характерные для спортсменов, являются результатом систематической тренировки и всестороннего развития мышечной системы.

Мышцы - это часть опорно-двигательного аппарата, ткань, которая, сокращаясь и растягиваясь, приводит в движение различные части тела. Найдите карточки с изображениями мышц, соответствующие предложенным названиям. Расположите их в том же порядке, в котором представлены названия, и из сложившихся букв получите название клетки мышечной ткани. Название впишите в маршрутный лист.

1. Двуглавые (бицепс).

2. Трехглавые (трицепс).

3. Четырехглавые.

Этап 2

Перед вами три карточки с предполагаемыми названиями клетки мышечной ткани. На обороте правильно выбранной карточки размещена информация. Если ответ неверный, то оборот карточки пуст, поэтому необходимо вернуться на предыдущий этап.

Карточка 1. МИОЦИТ

Клетка мышечной ткани - миоцит - имеет вид длинного и тонкого волокна, поэтому ее называют мышечное волокно.

Химический состав мышечной ткани: вода 75%, липиды 2%, углеводы 0,5%, экстрактивные вещества 1,5%, минеральные соли 1%. Остальное составляют белки. Полученный результат разделите на 10 и получите количество белка в пищевом рационе спортсмена (на 1 кг массы тела).

Вы занимаетесь кроссфитом, ваша масса составляет 60,7 кг. Рассчитайте минимальное количество белка, которое вам необходимо потреблять в сутки. Полученный результат запишите в маршрутный лист.

Карточка 2. МИЛОИТ

Карточка 3. ЛОМИОЦИТ

Этап 3

В состав белка входят различные аминокислоты, соединенные в цепочку. Изучите предлагаемый вам текст о функциях отдельных аминокислот и выберите те, которые в большей степени способствуют наращиванию и восстановлению мышечной массы. Выберите карточки с названиями соответствующих аминокислот.

Текст № 1 «Аминокислоты и их функции»

Лейцин участвует в выработке инсулина и является строительным материалом для мышц. В организме человека лейцин входит в состав крови и органов. Его потребление необходимо при дистрофии мышечной ткани, истощении нервной системы, снижении гемоглобина.

Изолейцин участвует в синтезе гемоглобина, способствует повышению выносливости при физических нагрузках.

Метионин улучшает пищеварение, участвует в синтезе гормона радости (серотонина) и коллагена, способствует переработке жиров, выводу тяжелых металлов из организма.

Фенилаланин необходим для передачи сигналов нервных клеток в головном мозге, благодаря данной аминокислоте происходит стабилизация настроения, подавление чрезмерного аппетита, улучшение памяти, сокращение болевых ощущений. На основе фенилаланина в организме человека вырабатывается тирозин, который регулирует синтез гормонов щитовидной железы, улучшает мыслительные процессы, участвует в синтезе белка, способствует росту мышечных тканей и их восстановлению после физической нагрузки.

Триптофан необходим для выработки серотонина (гормона радости). Достаточное его поступление в организм помогает нормализовать сон, положительно влияет на работу сердца, стабилизирует аппетит.

Треонин помогает пищеварительной системе функционировать в нормальном режиме, стимулирует работу иммунной системы, способствует образовании коллагена и эластина.

Лизин способствует усвоению кальция, синтезу коллагена, что оказывает влияние на состояние волос. Данная аминокислота необходима для нормального функционирования иммунной системы, синтеза гормонов и ферментов. Лизин обладает анаболическим эффектом и способствует увеличению мышечной массы.

Валин является своего рода антидепрессантом, его употребление стимулирует рост мышечной ткани, способствует адаптации организма к резким перепадам температуры в окружающей среде.

Аргинин обеспечивает гибкость сосудов, улучшает циркуляцию крови.

Этап 4

В таблице представлена информация о том, в каких пищевых продуктах содержатся аминокислоты и в каком количестве (масса белка в 100 г продукта). На предыдущем этапе вы выбрали карточки с названиями аминокислот, необходимых для увеличения мышечной массы и восстановления после тренировок. Сопоставьте ваши карточки с данными таблицы. Выберите 3 продута из тех столбцов, в которых название аминокислоты на карточке и в колонке совпало. Впишите их в свой маршрутный лист.

Валин г Лизин г Тирозин г Лейцин г

Молоко 2,9 Сыр 23,7 Говядина 20 Свинина 19,4

Кефир 2,9 Молоко 2,9 Курица 21,2 Рыба 20,5

Соя 16,6 Чечевица 9 Индейка 19,5 Молоко 2,9

Зерновые Петрушка 3,7 Авокадо 2 Орехи 18,5

Орехи 18,5 Миндаль 18,5 Миндаль 18,5 Горох 20,5

Этап 5

В таблице, представленной ниже, вы сможете определить рекомендуемое максимальное количество белка, употребляемого в пищу подростками старше 11 лет. Однако для спортсмена этого количества белка недостаточно. На втором этапе квеста вами была определена суточная потребность в белке. Если ваше питание организовано в соответствии с нормами, определенными в таблице, то вам необходимо предусмотреть дополнительное употребление белка после тренировки. Особое значение имеет белок, который стоит принимать после тренировки, он поможет мышцам быстрее восстановиться.

Рассчитайте массу орехов миндаля, которую необходимо употребить после тренировки (100 г). Какое максимальное количество белка рекомендуется употребить во время ужина? Полученные данные запишите в маршрутный лист.

Приемы пищи (дети старше 11 лет) Масса

белки жиры углеводы

мин. средняя макс. мин. средняя макс. мин. средняя макс.

Завтрак 18,7 21,0 23,4 18,7 21,0 23,4 74,8 84,2 93,6

2 завтрак 4,7 4,7 4,7 4,7 4,7 4,7 18,7 18,7 18,7

Обед 28,1 30,4 32,7 28,1 30,4 32,7 112,3 121,6 131,0

Полдник 9,4 11,7 14,0 9,4 11,7 14,0 37,4 46,8 56,1

Ужин 18,7 21,0 23,4 18,7 21,0 23,4 74,8 84,2 93,6

2 ужин 4,7 4,7 4,7 4,7 4,7 4,7 18,7 18,7 18,7

ИТОГО 84,2 93,6 102,9 84,2 93,6 102,9 336,8 374,2 411,6

Этап 6

Предложите меню на ужин, используя выбранные на четвертом этапе квеста продукты питания и кулинарную книгу. При этом количество белков, употребляемое во время ужина, должно соотноситься с данными предыдущей таблицы.

Этап 7

Наиболее безопасным способом приготовления мяса и рыбы считается варка. Если планируется приготовление супа или бульона, то продукт опускают в не кипящую соленую воду. Однако если мы решили подать к ужину отварное мясо, необходимо опустить его в кипяток, подсолить через 30 минут. Какой способ приготовления выберите вы? Почему?

В поверхностном слое быстро происходит денатурация белка, он интенсивно свертывается и экстрактивные вещества из мяса в бульон переходят медленнее. Большая часть их сохраняется внутри кусков мяса.

Приложение 2

Анкета для родителей «Вдохновленные едой, или Искусство выбора»

Уважаемые родители, просим вас ответить на вопросы анкеты, направленной на выявление культуры питания детей. Участвуя в анкетировании, вы сможете помочь в выявлении проблем, связанных с нарушением пищевого поведения. Результаты данного анкетирования будут использованы в обобщенном виде при разработке курса внеурочной деятельности.

1. Завтракает ли ваш ребенок дома?

а) да

б) нет

в) иногда

2. Получает ли ваш ребенок горячее питание в школе?

а) да

б) нет

в) нерегулярно

3. Вызывает ли у вас беспокойство система питания вашего ребенка? Если да, то укажите причину беспокойства (ребенок употребляет энергетические напитки, заменяет прием пищи белковыми коктейлями, «сидит» на диетах и др.).