Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.15, кандидат технических наук Козлова, Галина Георгиевна

• Козлова, Галина Георгиевна
• кандидат технических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат технических наук Козлова, Галина Георгиевна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ИСКУССТВЕННЫЕ И ПРИРОДНЫЕ МИНЕРАЛЬНО

ОРГАНИЧЕСКИЕ СУБСТРАТЫ. СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ, СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ

1.1. Искусственные минерально-органические субстраты

1.2. Природные минерально-органические субстраты

1.3. Анализ существующих технологий пищевых форм биозащитного действия для спецконтингентов

ГЛАВА 2.ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

2.1. Объекты и методы исследований

2.2. Методы исследований исходного сырья МОС «лёнкин»

2.3. Методы исследования концентратов МОС «лёнкин» и пищевых форм на его основе

ГЛАВА 3.РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ФОРМ БИОЗАЩИТНОГО ДЕЙСТВИЯ НА ОСНОВЕ ПРИРОДНОГО МИНЕРАЛЬНО-ОРГАНИЧЕСКОГО СУБСТРАТА «ЛЁНКИН»

3.1. Технология переработки исходного сырья МОС лёнкин» и получение стандартизованного минерально-органического субстрата «лёнкин» в пастообразной и порошкообразной форме

3.1.1. Технология переработки исходного сырья МОС лёнкин»

3.1.2. Определение подлинности исходного сырья МОС «лёнкин»

3.1.3. Результаты определения показателей качества исходного сырья МОС «лёнкин»

3.1.4. Об идентичности различных партий исходного сырья

МОС «лёнкин»

3.1.5. Технология получения МОС «лёнкин» в пастообразной и порошкообразной формах

3.1.6. Исследование влияния различных технологических факторов на выход сухого вещества при экстракции исходного сырья МОС «лёнкин»

3.1.7. Разработка производственных режимов сублимационной сушки экстрактов МОС «лёнкин»

3.1.8. Результаты исследования физико-химических, органолептических, микробиологических показателей, пищевой ценности концентрированных пастообразной и порошкообразной форм МОС «лёнкин»

3.1.9. Результаты исследования биологической активности

МОС «лёнкин»

3.2. Технология производства специальных пищевых форм биозащитного действия на основе МОС «лёнкин»

3.2.1. Рецептуры специальных пищевых форм биозащитного действия на основе МОС «лёнкин»

3.2.2. Технология специальных пищевых форм «Геммос»

3.2.3. Технология специальных пищевых форм «Эммос»

3.2.4. Физико-химические, токсикологические, микробиологические показатели качества специальных пищевых форм «Геммос»

3.2.5. Органолептические, физико-химические, токсикологические и микробиологические показатели качества специальных пищевых форм «Эммос»

3.2.6. Результаты определения норм расхода основного и вспомогательного сырья при производстве специальных пищевых форм «Геммос» и «Эммос»

Выводы к главе

ГЛАВА 4. ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЗАЩИТНЫХ СВОЙСТВ И

ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ФОРМ НА СНОВЕ МОС "ЛЁНКИН" С ВКЛЮЧЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ УСТОЙЧИВОСТИ И РАБОТОСПОСОБНОСТИ СПЕЦ-КОНТИНГЕНТОВ В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ Выводы к главе

ВЫВОДЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях»

Актуальность исследования. С прогрессом науки и техники расширяются сферы производственной, военной и исследовательской деятельности людей, осваиваются новые виды современной техники и технологии, расширяются масштабы изучения и освоения Земли и ее окружающего пространства. Это приводит к тому, что человек в новых условиях деятельности нередко испытывает негативное влияние среды на его общее состояние, самочувствие, здоровье и работоспособность. Такого рода факторы окружающей среды принято относить к разряду экстремальных.

Экстремальные факторы - это крайние, весьма жесткие условия среды, неадекватные врожденным и приобретенным способностям организма человека приспосабливаться к изменениям окружающей среды.

Среди экстремальных факторов выделяют физические факторы, к которым относятся температурные, радиационные, электромагнитные, барические, механические, гравитационные и другие, химические факторы, которые характеризуются изменением газового состава дыхательной среды, наличием различных чужеродных организму соединений в воде и продуктах питания, и другие факторы.

Необходимо подчеркнуть, что воздействие сильных и сверхсильных экстремальных факторов среды часто вызывает лишь частичную адаптацию организма к измененной среде, а нередко и сдвиг в сторону возникновения различного рода заболеваний.

Для ускорения адаптации организма к экстремальным условиям среды и повышения работоспособности спецконтингентов, находящихся и выполняющих работу в жестких условиях среды, важное значение имеет поиск наиболее эффективных средств, обладающих свойствами адаптогенов, регуляторов, стимуляторов и т.п., которые можно охарактеризовать как средства биологической защиты организма от экстремальных воздействий /27/.

Существует много подобных средств, созданных искусственно (радиопротекторы, антидоты и др.), однако синтезируемые целенаправленно, они нередко обладают побочными эффектами, весьма небезопасными для здоровья человека и последующих поколений.

Таким образом, поиск и всестороннее исследование средств биозащиты природного происхождения, обладающих выраженной биологической активностью и в достаточной степени лишенных упомянутых недостатков, и создание пищевых форм на их основе, является актуальной задачей, важной для различных групп спецконтингентов, в том числе для повышения боеспособности военнослужащих, выполняющих свои задачи в самых сложных условиях.

Одним из них является обнаруженный недавно (в 1986 году) природный минерально-органический субстрат «лёнкин» (МОС «лёнкин») /135/, добываемый как руда из горных пород, который, как предполагают, является предшественником широко известного с древнейших времен «мумие», обладающего различными функциональными свойствами/104,100, 128, 129/.

В связи с этим комплексное изучение нового природного вещества МОС «лёнкин», в том числе изучение его состава, разработка технологии пищевых форм на его основе и оценка их эффективности как средства биозащиты для спецконтингентов, является необходимой и актуальной задачей, особенно в связи с установлением в предварительных исследованиях биозащитных свойств МОС лёнкин», которые проявляются в быстром восстановлении физических сил и устойчивости организма к различным экстремальным воздействиям /133/.

Работа проводилась по Госзаказу в соответствии с планом НИР по Программе, утвержденной Российской академией сельскохозяйственных наук.

Объеюы исследования. Объектами исследований явились исходное сырье для получения природного минерально-органического субстрата «лёнкин», опытно-промышленные партии очищенного МОС «лёнкин» и специальные пищевые формы на основе МОС «лёнкин» с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях.

Цель исследования

Целью настоящих работы является научно обоснованная разработка эффективных специальных пищевых форм биозащитного действия на основе нового природного минерально-органического субстрата «лёнкин» (МОС «лёнкин») с включением растительного сырья для повышения устойчивости и работоспособности спецконтингентов, находящихся в экстремальных условиях.

Научная новизна работы заключается в разработке специальных пищевых форм биозащитного действия на основе природного минерально-органического субстрата «лёнкин» с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях с целью повышения устойчивости и работоспособности.

Впервые разработаны научно обоснованные рецептуры и технология специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата «лёнкин» с включение различных продуктов на основе растительного сырья, в том числе плодово-ягодных соков сублимационной сушки, растительного лекарственного сырья и витаминов для питания спецконтингентов в экстремальных условиях с целью повышения устойчивости и работоспособности, также растительных диетических масел, меда пчелиного натурального для реабилитационного питания.

Впервые получен в очищенном виде из исходного сырья (руды) минерально-органический субстрат «лёнкин» в пастообразной и порошкообразной форме.

Впервые установлен химический состав нового природного минерально-органического субстрата «лёнкин», его пищевая и биологическая ценность, безопасность его использования в питании спецконтингентов в экстремальных условиях.

Впервые в обширных экспериментальных, клинических и натурных испытаниях с участием различных спецконтингентов установлена выраженная эффективность природного минерально-органического субстрата «лёнкин» и пищевых форм на его основе в качестве средства биозащиты в экстремальных условиях.

На способы приготовления биозащитных пищевых форм на основе МОС «лёнкин» получены четыре патента РФ и четыре авторских свидетельства на изобретения.

В соответствии с целью и задачами исследования на защиту выносится:

Научно-теоретическое обоснование рецептур и технологии биозащитных пищевых форм на основе природного минерального-органического субстрата «лёнкин» с включением растительного сырья для повышения устойчивости и работоспособности спецконтингентов в экстремальных условиях.

Результаты исследования эффективности биозащитных свойств разработанных специальных пищевых форм на основе МОС «лёнкин» в лабораторных, клинических и натурных испытаниях.

Технология получения из исходного сырья очищенных концентрированных форм МОС «лёнкин» в пастообразном и порошкообразном виде. Методы идентификации и контроля биологической активности природного минерального-органического субстрата «лёнкин», химический и пищевой состав МОС «лёнкин».

Достоверность и обоснованность научных результатов обеспечиваются применением общепринятых методик исследования, использованием реальных условий при исследованиях, проведением лабораторных, клинических и натурных испытаний с участием различных спецконтингентов, а также математической обработкой статистических данных и оценкой их достоверности по критерию Стьюдента.

Практическая значимость работы состоит в разработке готовых к употреблению специальных пищевых форм на основе МОС «лёнкин» двух видов: в порошкообразной (таблетки и капсулы) форме «Геммос» и в пастообразной форме «Эммос» в ассортименте.

Установлено, что употребление специальных пищевых форм биозащитного действия оказывает выраженное положительное влияние на устойчивость и работоспособность спецконтингентов в экстремальных условиях.

Разработана и утверждена в установленном порядке техническая документация (ТУ и технологическая инструкция) на производство порошкообразной и пастообразной форм природного минерально-органического субстрата «лёнкин» и готовых пищевых форм на его основе - «Геммос» и «Эммос» (в ассортименте).

Опытно-промышленное производство специальных биозащитных форм «Геммос» и «Эммос» организовано нами на базе НПП «Каньон» на территории Бирюлёвского экспериментального завода, пос. Измайлово Московской области.

Публикации

По материалам исследований опубликовано 25 научных статей, получено четыре патента РФ и четыре авторских свидетельства на изобретения.

Заключение диссертации по теме «Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания», Козлова, Галина Георгиевна

129 ВЫВОДЫ

1. Разработаны научные и практические основы рецептур и технологий специальных пищевых форм «Геммос» и «Эммос» на основе МОС «лёнкин» с включением соков плодово-ягодных сублимационной сушки, витаминов, сухого растительного лекарственного сырья для питания спецконтингентов с целью повышения устойчивости и работоспособности в экстремальных условиях, а также меда натурального, диетических растительных масел для реабилитационного питания. По разработанной и утвержденной технической документации организована опытно-промышленная переработка исходного сырья и производство специальных пищевых форм «Геммос» и «Эммос» на основе МОС «лёнкин» в таблетированном и капсулированном виде на НПП «Каньон» (г. Москва) в объеме 1 ООО ед. продукции в год. Нормативная документация прошла экспертизу в Институте питания РАМН. Минздравом РФ установлена максимальная суточная доза употребления МОС «лёнкин» - 2 г в сутки при использовании в экстремальных условиях и 0,5 г в сутки при реабилитационном питании. Имеется гигиенический сертификат и регистрационное удостоверение на производство БАД к пище МОС «лёнкин» и пищевых форм биозащитного действия «Геммос» и «Эммос».

2. На основании проведенных комплексных исследований установлено, что новый природный минерально-органический субстрат «лёнкин» относится к классу природных мумиеподобных веществ и обладает выраженной биологической активностью. Разработана научно обоснованная технология получения стандартизированных концентрированных форм МОС «лёнкин» в пастообразной и порошкообразной форме из исходного природного сырья (горной руды).

3. Разработаны методы идентификации подлинности МОС «лёнкин» с помощью микрофотографий структуры сырья, физических и химических методов и исследования биологической активности различными методами.

4. Получены следующие результаты изучения химического состава МОС «лёнкин». Общее количество идентифицированных пищевых компонентов в очищенных концентратах составляет около 65-95%. Из них белковая часть составляет 25-30%, минеральная часть - 30-50%, углеводы - 1,8-3,0%, вода - 25%. Установлено, что в составе МОС «лёнкин» содержится до 4% свободных аминокислот, главным образом, глицина. В составе 18 связанных аминокислот содержится 6 незаменимых - треонин, валин, лейцин, метионин, фенилаланин и лизин, но преобладают заменимые аминокислоты - глицин (38%), глутаминовая кислота (27%), пролин (15%) и аланин (10%). В составе МОС «лёнкин» обнаружено 22 макро- и микроэлемента. В наибольших количествах содержатся такие важные для организма элементы, как магний, кальций, калий, натрий, сера, кремний. Например, магний оказывает благотворное влияние на нервную и пищеварительную системы и способствует выполнению физической работы с меньшими усилиями. Эти свойства, как и свойства других макро- и микроэлементов очень важны для спецконтингентов в экстремальных условиях.

Наличие в составе МОС «лёнкин» значительного количества свободных и связанных аминокислот, а также различных макро- и микроэлементов и других биологически активных веществ свидетельствует о пищевой и биологической ценности этого природного продукта.

5. Эффективность употребления специальных пищевых форм на основе МОС «лёнкин» на устойчивость и работоспособность спецконтингентов в экстремальных условиях подтверждена в широкомасштабных исследованиях и натурных испытаниях с участием военнослужащих, в том числе при выполнении боевых заданий в условиях горно-пустынной местности, при несении воинской службы в различных частях ВМФ и во время тренировок летчиков, а также с участием спортсменов в экстремальных условиях экспедиций (вторая Гималайская экспедиция и научно-спортивная экспедиция «Арктика» к Северному полюсу).

Проведенные испытания и клинические исследования с участием добровольцев и животных (при радиологических испытаниях) показали, что специальные пищевые формы на основе МОС «лёнкин» обладают выраженным биозащитным действием, оказывают адаптогенное, радиозащитное, антистрессорное действие, усиливают обменные процессы и повышают иммунитет человека в экстремальных условиях.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Козлова, Галина Георгиевна, 2006 год

1. Акимов Е.М., Губарь Н.М., Макаров Н.В. и др. Способ получения лечебно-профилактического напитка: Патент RU №2071347С1. -1995.

2. Акимов Е.М., Губарь Н.М., Макаров Н.В. и др. Способ получения продукта для лечебно профилактического питания: Патент RU №271348С1 .-1995.

3. Амасьянс P.A. и Мамаджанов М.М. Об эффективности применения мумие при травматических нефритах периферических нервов.

4. Клиническая неврология Узбекистана. Ташкент, 1974. - Вып. 2.- С. 246-247.

5. Арт Лайф. Искусство быть здоровым. Фитопрепараты Российской компании Арт Лайф. г. Томск, 2002. - 106 с.

6. Аткинс Р. Биодобавки доктора Аткинса. Природная альтернатива лекарствам при лечении и профилактике болезней / Пер. с англ. А.П.Киселева. М.: РИПОЛ КЛАССИК, Трансперсональный институт, 1999. - 480 с.

7. Бабичева H.A. и Немцова З.С. Технохимический контроль овощесушильного и пищеконцентратного производства. М.: Пищ. промышл., 1980. - С. 64.

8. Баевский A.B. Способ получения средства, повышающего устойчивость изолированных клеток и тканей к действию неблагоприятных факторов внешней среды: A.c. СССР № 974646.

9. Баклыкова Н.М. Способ определения переваривающей и всасывательной функции тонкого кишечника: A.c. СССР № 646983.

10. Бескровный A.M. Нормализация нарушенных функций организма -необходимый компонент и актуальная проблема химиотерапии опухолей

11. Актуальные проблемы экспериментальной химиотерапии опухолей. -Черноголовка, 1980.-Том 2. С. 143-145.

12. Бескровный A.M. Биомосы : их свойства и аспекты применения в медицине и сельском хозяйстве. Харьков, 1990. - 12 с.

13. Бескровный A.M., Ковпак JI.А., Котляренко И.П. и др. Оптические и электрооптические характеристики облученных УФ светом буферных растворов глюкозы и хлорного железа //Доклады АН СССР, 1982. -Т. 267,№2.-С. 391-394.

14. Бескровный A.M., Котляренко И.П., Тондий Л.Д. и др. Влияние лучевых и магнитных воздействий на органоминеральные буферные водные системы

15. Химия и технология воды, 1980. Т.2, №6. - С. 514-517.

16. Бескровный A.M., Пекарский Д.Е. и Черкасов И.А. Экспериментальные обоснования к применению веществ биомосов в лечении ожоговой болезни // Острая ожоговая токсемия. Харьков, 1976. - С. 144-145.

17. Бескровный A.M. и Тондий Л.Д. Экспериментальные и клинические обоснования к применению биомосов в профилактике и лечении атеросклероза

18. Ишемическая болезнь сердца: Труды харьковского мед. Института. -Харьков, 1979. С. 93-95.

19. Бурдыкин Б.Н. Мумие из глубины планеты. Живительная сила горного бальзама. - С.-Петербург: Весь, 2003 г. -158 с.

20. Бурмистров Г.П., Мулина H.A., Павлова Л.П. и др. Способ приготовления питательного состава для адаптации организма в стрессовой ситуации: Патент РФ № 2099976,1997 г.

21. Бурмистров Г.П., Мулина H.A., Павлова Л.П. и др. Способ приготовления пищевой смеси для адаптации организма в стрессовой ситуации: Патент РФ №2099977,1997 г.

22. Вековцев A.A., Позняковский В.М., Применение БАД в профилактике и лечении распространенных заболеваний // Питание XXI века. Медико-биологические аспекты, пути оптимизации : Тез. док. / Междунар. симп. -Владивосток: Дальнаука, 1999 г. С. 139-140.

23. Виноградова Т.А., Гажиев Б.Н. и др. Практическая фитотерапия. М.: ОЛМА-ПРЕСС, 1998 г. - 640 с.

24. Витамины, минералы и травы для вашего здоровья. Пер. с англ. - М.: ЗАО "Изд. Дом Ридерз Дайджест",2006. - 415 с.

25. Гальперин Ю.М. Способ определения пригодности питательных смесей для энтерального питания: A.c. СССР № 1102571.

26. Глебовская Е.А. Применение инфракрасной спектроскопии в нефтяной геохимии. Л.: Недра, 1971. - 140 с.

27. Григораж М.П. и Гусина Г.В. Вопросы технологии производства овощных порошков на распылительных сущилках // Консервная и овощесушильная промышленность. 1962, №4. - С.62-64.

28. Дардымов И.В. Женьшень, элеутерококк ( к механизму биологического действия ). Москва: Наука, 1976. - 184 с.

29. Ершов А.Ю. Роль микроэлементов в жизни человека. М.: Знание, 1981. -218с.

30. Ибрагимов З.И. Действие мумие на динамику количественных изменений микроэлементов при заживлении перелома: Тез. докл. /1-я науч. конф. мол. ученых УзНИИТО. Ташкент, 1969. - С. 54-55.

31. Карпова В.В. и Шинкаренко А.Л. Влияние мумие на некоторые гематологические показатели у животных с экспериментальной лейкопенией / Мумие и его лечебное применение. Пятигорск, 1972. - С. 13.

32. Кендалл Д. Прикладная ИК спектроскопия. М.: Мир, 1970.- 376 с.

33. Киселева Т.Л., Барантова Л.А., Савиных М.И. и др. Способ идентификации мумиеподобных веществ: A.c. №2042948 СССР, 1995.

34. Киселева Т.Л., Фролова Л.Н., Барантова Л.А. и др. Разработка критериев оценки качества мумие сухого // Матер, конгр. «Человек и лекарство». М.Р.Ц. Фарммединфо. -1995. - С.320.

35. Киселева Т.Л., Фролова Л.Н. и др. Изучение жирнокислотного состава экстракта мумие сухого // Труды НИИ фармакологии МЗ и МП РФ.1995.-Т. 34.-С.116-121.

36. Киселева Т.Л., Фролова Л.Н. и др. Изучение жирнокислотного состава экстракта мумие сухого методом ГЖХ // Химико-физический журнал.1996.- Т. 30, №6. С.62-64.

37. Киселева Т.Л., Фролова Л.Н. и др. Изучение аминокислотной фракции экстракта мумие сухого // Химико-физический журнал. 1998. - Т. 32, №2.- С.47-51.

38. Княжев В.А., Суханов Б.П., Тутельян В.А. Правильное питание. Биодобавки, которые Вам необходимы. М.: ГЭОТАР, Медицина, 1998. - 208 с.

39. Козлова Г.Г. «Природные минерально-органические соединения -эффективное средство биозащиты»: Матер, семинара «Геммос». Рига, 1998. -6 с.

40. Козлова Г.Г. Действие препаратов на основе природного минерально-органического субстрата ( МОС ) "ленкин" по результатам клинических испытаний. Москва: HI 111 « Каньон ». - 2001. - 12 с.

41. Козлова Г.Г. Применение концентрата биозащитного действия « Геммос » на основе природного минерально-органического субстрата ленкин ( МОС лёнкин ), М.: НПП « Каньон », 2001. 10 с.

42. Козлова Г.Г. Минерально-органический субстрат «лёнкин». Теория и применение на практике. 2-е изд., перераб., М.: НПП «Каньон». - 2003. - 39 с.

43. Козлова Г.Г., Богомолова И.Н. и Карпова О.В. Биологически активный пищевой продукт: Патент РФ №2031599, 1995.

44. Козлова Г.Г., Бурмистров Г.П. Пищевые добавки на основе природного минерально-органического субстрата «лёнкин». / Матер, науч.-практ. конф. «Проблемы качества бутилированных питьевых вод и безалкогольных напитков», М., 2003. С. 46-51.

45. Козлова Г.Г., Бурмистров Г.П., Ладыгин М.В. и др. Пищевые концентраты радиозащитного действия на основе минерально-органического субстрата «лёнкин» // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003 г.- № 10. - С.49-51.

46. Козлова Г.Г. и Варламов Е.В. Методические рекомендации по использованию минерально-аминокислотного комплекса «Геммос» в профилактике и лечении некоторых заболеваний мелких домашних животных в ветеринарной практике. М.: НПП «Каньон». - 2000. -7 с.

47. Козлова Г.Г., Жизневская Г.Я., Кузнецов Д.И. и др. Неорганические составляющие экотола, мумие и биомассы // Экология промышленного производства. М., 2001. - Вып. 1. -С. 37-39.

48. Козлова Г.Г., Коржавин А.Н., Ладыгин М.В. и др. Пищевая композиция для защиты от действия ионизирующих факторов «Витогем»: Патент РФ №2090100, 1997 г.

49. Козлова Г.Г., Кузнецов Д.И., Лебедев Г.В., Жизневская Г.Я. и др. Новые пищевые адаптогены // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - № 7. -С. 47-49.

50. Козлова Г.Г., Ладыгин М.В., Шальнова Н.Д. Технологические аспекты получения концентратов биозащитного действия на основе природных минерально-органических субстратов // Пищевые ингредиенты, сырье и добавки. М., 2005. - № 1. - С. 58-59.

51. Козлова Г.Г. и Лутов Ю.В. Пищевые концентраты «Геммос» и «Эммос» на основе природного минерально-органического субстрата ленкин ( МОС лёнкин ). М.: НПП «Каньон». - 2002. - 6 с.

52. Козлова Г.Г. и Мыслицкая Л.Н. Использование сорбентов минерально-органического субстрата и биорезонансной терапии в лечении аллергических заболеваний. Моск. обл., Орехово-Зуево : Мед. Колледж. - 1998. - 21 с.

53. Козлова Г.Г. и Мыслицкая Л.Н. Природные минерально-органические соединения (МОС): Тез. докл. / 1 -й междунар. конгресс «Духовное и народное целительство в медицине». М., 1998. - С.31-32.

54. Козлова Г.Г., Попова Т.С. Баклакова Н.М., Шестопалов А.Э. и др. Способ повышения усвояемости пищи: Заявка на изобретение № 4542040/04449/14 от 22.05.91. (положительное решение).

55. Козлова Г.Г., Семенова Л.И., Кузнецов Д.И. и др. Определение массовой доли специальной пищевой добавки в некоторых пищевых продуктах // Труды ВНИИПП и СПТ. 1989. - Вып. 4. - С. 65-66.

56. Козлова Г.Г. и Третьяченко Н.И. Применение минерально-органического субстрата. М.: НПП «Каньон». 2000. - 90 с.

57. Козлова Г.Г., Черных Б.П., Макаров Н.В. Способ определения биологической активности минерально-органического субстрата: A.c. СССР № 1403939, 1998.

58. Козлова Г.Г., Черных Б.П., Макаров Н.В. и др. Композиция для приготовления продукта: Заявка на изобретение № 5100056/06820/13 от 14.01.87. (положительное решение).

59. Козлова Г.Г., Черных Б.П. и Макаров Н.В. и др. Способ получения вещества, обладающего мумиеподобным действием: A.c. СССР № 31333,1989.

60. Козлова Г.Г., Черных Б.П., Макаров Н.В. и др. Способ определения биологической активности МОС: A.c. СССР № 326953, 1991.

61. Козлова Г.Г., Черных Б.П., Ладыгин М.В. и др. Пищевое вещество МОС «лёнкин» биозащитного действия: Патент РФ №2111680,1998.

62. Козлова Г.Г., Шальнова Н.Д. Лечебно-профилактическое питание в экстремальных условиях // Матер. 4-й междунар. науч.-техн. конф. «Пища. Экология. Человек». М., 2001. - С. 20-21.

63. Козлова Г.Г., Яздовская C.B., Сергеев A.A., Патрекеев B.C. и Мохова O.A. Безалкогольный напиток реабилитационного действия « Бенаред »: Патент РФ №2090107,1997.

64. Козловская В.И. О фармакологическом исследовании влияния мумие на периферические нервные структуры и на гладкую мускулатуру // Мумие и его лечебное применение. Пятигорск, 1972. - С. 25-27.

65. Компания «Ирвин Нэчуралз» ( Irwin Naturales ) США: Рекламные материалы компании «Ирвин Нэчуралз» эксклюзивного изготовителя Линии Витаминов лауреата двух Нобелевских премий Лайнуса Полинга.

66. Кретинина Л.В. Производство питательных смесей для специального лечебного питания: Сб. науч. тр. ВНИИКОП, М., 1970. С. 65-67.

67. Лебедев Г.В. Способ переработки растительных субстратов: Патент РФ №957563,1980.

68. Лебедев Г.В. Способ переработки растительных субстратов // Бюл. изобретений и открытий. 1990. - Вып. 42. - С.252.

69. Лебедев Г.В. Экотол. Класс природных физиологически-активных соединений. М.: Яхонт, 1999.

70. Маджидов Н.М. Мумие средство, стимулирующее регенеративные процессы в нервной системе // Клиническая неврология Узбекистана. -Ташкент, 1974. - Вып. 2. - С. 242-245.

71. Маджидов Н.М. Мумие стимулятор регенерации процессов. - Ташкент: Фан, 1980.- 120 с.

72. Маджидов Н.М., Амасьянц P.A., Мамаджанов М. Лечение среднеазиатским мумие больных остеохондрозом позвоночника с болевым корешковым синдромом // 6-й съезд невропатологов и психиатров Украинской ССР. -Харьков, 1978.-С. 250-251.

73. Маджидов Н.М., Амасьянц P.A., Мамаджанов М. и др. Об эффективности комплексной патогенетической терапии «лидаза-мумие» при травматических невритах // Клиническая неврология Узбекистана, 1976. Вып. 4. - С. 143-147.

74. Мазнев В.И. Энциклопедия лекарственных растений. М.: Мартин, 2003. -496 с.

75. Макаров Н.В. Минералоорганический субстрат, обладающий свойством биологического стимулятора: Патент РФ №2016510, 1992.

76. Макаров Н.В. Пищевая добавка: Заявка на изобретение № 1195101178/13002315 от 25.12.95.

77. Макаров Н.В., Морозова Н.М., Прошина Н.И. и Бузынский A.M. Улучшение качественных характеристик белковых гидролизатов казеина // Пищевая технология. 1983, №1. - С. 91.

78. Макаров Н.В., Стратонов В.П. и Кузнецов Ю.Д. Изготовление минерало-органического субстрата (бальзама Макарова ): Временный технологический регламент / МТИММП. 1989. - 8 с.

79. Максимович P.M., Алимов P.A. Влияние мумие-асиль и некоторых препаратов кобальта и железа на регенерацию костной ткани у облученных животных // Медицинский журнал, 1970. № 8. - С. 54-57.

80. Максудов P.M. Влияние некоторых препаратов железа, кобальта и мумие-асиль на процесс заживления закрытых переломов в условиях воздействия рентгеновского облучения на организм: Автореф. канд. дис. Ташкент, 1972.

81. Мамаджанов М. Об эффективности комплексного лечения препаратом мумие при невритах лицевого нерва // Клиническая неврология Узбекистана. -Ташкент, 1974. Вып. 2. -С. 251 -252.

82. Мамаджанов М. Об эффективности препарата мумие при шейно-грудных и поясничн-крестцовых радикулитах и ракуло-невритах // Клиническая неврология Узбекистана. Ташкент, 1974. - Вып. 2. -С. 253-254.

83. Маслов И.Н., Чижова К.Н., Шкваркина Т.И. и др. Технохимический контроль хлебопекарного производства. М.: «Пищевая промышленность», 1966. - С.62-63.

84. Материалы международного научно-исследовательского центра фирмы Heinz. Данные по питанию. Питсбург (США), 1975.

85. Машковский М.Д. Лекарственные средства. В 2-х томах. - Изд. 13-е, новое. - Харьков: Торгсинг, 1997.-Т. 1.-С 122.

86. Наканаси К. Инфракрасные спектры и строение органических соединений. М.: Мир, 1965.-216 с.

87. Нарбеков О.Н. Пищевой продукт «Баабердик».Патент РФ№ 2010542,1994 г.

88. Наумова Г.В. Способ получения противоопухолевого средства. A.c. СССР №811529.

89. Наумова Г.В. Способ получение торфота. A.c. СССР №754730.

90. Нуралиев Ю.Н. Лечение экспериментально вызванных язв желудка крыс с помощью экстракта мумие: Тезисы докладов / 2-я научная конференция молодых ученых. Душанбе, 1968. С. 95.

91. Опарин А.И. Жизнь, ее природа, происхождение и развитие. 2-е изд. - М.: Наука, 1968.- 173 с.

92. Опарин А.И. Происхождение жизни и эволюционная биохимя. М.: Наука, 1975.-210 с.

93. Орлов Ю.А., Орлов С.И. и Сакалова K.JI. Биоактивный экстракт на основе мумиесодержащего сырья и способ его получения. Патент РФ №2164411 от 27.03.2001 г.

94. Осипов Л.Ф. и др. Способ получения хлорофилло-каротиновой пасты из водорослей, A.c. СССР №820013.

95. Пастушенков JI.B. Растения друзья здоровья. J1.: Лениздат, 1989. - 191 с.

96. Покровский A.A. и Вертанов И.Д. Атакуемость белков пищевых продуктов протеолитическими ферментами in vitro //Вопросы питания. 1965, №3. - С. 38.

97. Прокофьева A.M. и Чиненова Э.Г. Сухие порошки из щавеля и шпината. Сб. Науч. Тр. ВНИИКОП. М. - 1956, №6. - С. 18-20.

98. Прокофьева A.M. Овощные и плодовые порошки // Пищевая промышленность. 1962, №4. - С. 31-32.

99. Рогозкин В.Д., Паук С.И., Тухтаев Т. Влияние препарата мумие на активность кислых нуклеаз селезенки крыс при пролонгированном облучении

100. Докл. АН Тадж. ССР. -1972. № 5. - С. 66-69.

101. Рогозкин В.Д., Тухтаев Т. Лечебное применение мумие при острой лучевой болезни у собак. 1-й межреспубликанский симпозиум по экспериментальному изучению мумие. Душанбе. - 1965. - С. 40-42.

102. Рогозкин В.Д., Тухтаев Т. Влияние препарата мумие на лимфопоэз при острой лучевой болезни //Биологич. эксперим. мед. ибиол. 1968.-№ 1.-С. 111-112.

103. Савиных М.И. Все о мумие (материалы и результаты). Новокузнецк: Кузнецкая крепость, 1999. - 81 с.

104. Савиных М.И. Мумие как объект геологии // IV Медунар. Симп. «Биологически активные добавки к пище XXI века». м.: 2000. - С. 219-220.

105. Савиных М.И. Мумие в России. С.-Петербург: ИА «Партнер». - 2002. -С.219-220.

106. Савиных М.И. Закономерности размещения, условия формирования, типизация и прогноз ресурсов мумие в Горном Алтае: Автореф. канд. дисс. -М., 2003. 22 с.

107. Савиных М.И., Колесникова О.П., Киселева Т.Д. и др. Признаки эндогенности алтайского мумие // Сов. Геология, 1990 г., № 11. С. 125-128.

108. Савиных М.И., Кукес В.Г. Способ идентификации мумиеподобных веществ: Патент РФ 2042948,1995 г.

109. Савиных М.И., Кукес В.Г., Карпеев JI.A. Способ идентификации мумиеподобных веществ: Патент РФ 2042943, 1995 г.

110. Савиных М.И., Чернышева Г.М. Мумие и здоровое питание // Материалы VI международного симпозиума «Биологически активные добавки к пище и проблемы оптимизации питания». Сочи, 2002. - С. 246.

111. Савиных М.И., Чернышева Г.М. Предпосылки вероятной роли мумие в возникновении жизни на Земле // Труды Конгресса-2000 «Фундаментальные проблемы естествознания и техники». С.-Петербург, 2001. - С. 713-714.

112. Савиных М.И., Чернышева Г.М. Пути использования мумие // Матер. 1-го Всеросс. форума «III тысячелетие. Пути к здоровью нации». Москва, 2001. - С. 47-48.

113. Савиных М.И., Чернышева Г.М., Чонгенков М. Опыт использования мумие. Биологически активные добавки к пище и проблемы здоровья семьи // Матер. V междунар. симп. Красноярск, 2001. - С. 235-236.

114. Сорокина Н.Ф. Способ получения противоопухолевого средства. A.c. СССР № 924950.

115. Тутельян В.А. Стратегия разработки, применения и оценки эффективности биологически активных добавок к пище //Вопросы питания. 1996. -№ 6. -С. 3-11.

116. Тутельян В.А. Кризис в питании человека XXI века и пути выхода из него. Питание XXI века : медико-биологические аспекты, пути оптимизации // Тез. докл. междунар. симп. Владивосток: Дальнаука, 1999. - С. 3-4.

117. Тутельян В. А., Спиричев В.К., Шатнюк J1.H. Коррекция микронутриентного дефицита важнейший аспект концепции здорового питания населения России // Вопросы питания. -1999. - № 1. -С. 3-11.

118. Тутельян В.А., Суханов Б.П., Австриевских А.Н. и др. Биологически активные добавки в питании человека. Томск: Изд. научн.-техн. лит-ры, 1999. - 296 с.

119. Тухтаев Т.М. Влияние препарата мумие на кроветворение при острой лучевой болезни // Тез. докл. 1-й межреспуб. симп. по эксперимент, изучению мумие. Душанбе, 1965. - С. 56-63.

120. Тухтаев Т.М., Ляшевская Т.И. Мумие ( указатель Тадж. научн. мед. библиотеки ). Душанбе, 1986. - 35 с.

121. Тухтаев Т.М., Паук С.И. Влияние препарата мумие на содержание нуклеиновых кислот в кроветворных органах при острой лучевой болезни, вызванной облучением малой мощности // Докл. АН Тадж. ССР. -1970. № 7. -С. 62-65.

122. Тюкавкина H.A. и Бауков Ю.М. Биоорганическая химия. М.: Медицина, 1985.-С. 97-99.

123. Уколова М.А. Активационная терапия саркомы 45 с помощью биостимулятора фодомоса // Сравнительная эпидемиология и диагностика основных локализаций рака. М., 1984. - С. 17-22.

124. Фойгельман А.Я. Некоторые сведения о лечении обожженных больных препаратом мумие // 53-я научн. конф. Самаркандского ГМИ. Самарканд, 1970.-С. 191.

125. Фролова Л.Н. Изучение химического состава и разработка методов стандартизации лекарственного средства из органо-минерального комплекса мумие: Автореф. канд. дисс. М., 1999. - 24 с.

126. Фролова JI.H., Киселева Т.Л., Колхир В.К. и др. Изучение специфической активности экстракта мумие. Лекарственные растения ботанического сада ММА им. Сеченова. М., 1996. - 98 с.

127. Фролова Л.Н., Киселева Т.Л., Колхир В.К. и др. Гепатопротекторное средство природного происхождения. Лекарственные растения ботанического сада ММА им. Сеченова. М., 1996. - С. 149-161.

128. Фролова Л.Н., Киселева Т.А., Кукес В.Г. Методы определения подлинности и доброкачественности мумие: обзор // Актуальные вопросы традиционной медицины и фармакотерапии. М., 1995. - С. 128-135.

129. Хакимов З.Н. и Юсупов Р.Т. Новая гипотеза о происхождении мумие // Наука и жизнь. 1972. - №11. - С. 19.

130. Чиркова Т.В. Амарант культура XXI века // Соровский образовательный журнал. - С.-Петербург, 1999. - С. 22-27.

131. Черных Б.П. О результатах испытаний сырья-препарата МОВ-ленкин класса природных минерально-органических веществ: Справка по поручению Совмина СССР от 19.12.83 г. / Утв. Нач. воен.-мед. Академии им. С.М. Кирова. Санкт-Петербург, 1985. - 1 с.

132. Черных Б.П. Способ производства сырья мумиеобразных веществ. A.c. СССР № 1301027,1988.

133. Шакиров А.Ш. Мумиё-асиль в комплексном лечении переломов костей и ортопедии. -Ташкент, 1976. 148 с.

134. Шакиров А.Ш. Сведения ученых Востока о мумиё и его значении в медицине // Труды УзНИИТО. Ташкент. - 1963. - № 10. - 6 с.

135. Шакиров A.LLL, Абдухалилов 3. Роль биостимулятора мумиё-асиль при аутоиммунных реакциях открытых переломов // Актуальные вопросы аллергологии. Ташкент. -1973. - Вып. 2. - С. 141-143.

136. Шакиров А.Ш., Лузина З.В. К истории лечения переломов и вывихов по данным восточной народной медицины. Ташкент: Медицина УзССР. - 1989. -76 с.

137. Эмануэль Н.М. и Зайков Г.Е. Химия и пища. М., 1986. - 95 с.

138. Яшунский В.Г. и Ковтун В.Ю. Новые химические средства защиты от ионизирующей радиации //Успехи химии. -1985. т. 54. - №1. - С. 126-161.

139. Aggett P.J. Physiology and metabolism of essential trace elements: An outline // Cli. Endocrinol. Metab.- 1985.-Vol. 14.- 3.-P. 513-543.

140. Bhamik S., Chattopadhyay S., Ghosal S. Effect of Shiladjit on mous peritoneal macrophages // Phytoterapy Research. 1993. - Vol. 7. - P. 425-427.

141. Ghosal S. Chemistry of shiladjit, an immunomodulatory Ayurvedic rasayn // Pure Appl. Chem (IUPAC). 1990. - Vol. 62. - P. 1285-1288.

142. Ghosal S. Shiladjit humus: Its origin and vital significance // Indian J. Indg. Med. 1992. - Vol. 9. - P. 122-124.

143. Ghosal S., Lai J., Singh S.K., et al. Mast cell protecting effects of shiladjit and its constituents // Phytoterapy Research. 1989. - Vol. 3(6). - P. 249-252.

144. Ghosal S., Lai J., Singh S.K., et al. The need for formulatio of shiladjit by its ipolated active constituents // Phytoterapy Research. 1991. - Vol. 5. - P. 211-216.

145. Ghosal S., Reddy J.P., Lai V.K. Shiladjit: chemical constituents // J. Of Pharmaceutical sience. 1976. - Vol. 65. - 5. - P. 772-773.

146. Miller S.L. A production of amino acids under possible primitive Earth conditions. Scence, 1953. - vol. 117. - P. 528-529.

147. Miller S.L., Orgel L.E. The origin of life on Earth. N.Y.: Prentice-Hall. -Cliffs. - 1974.

148. Nadkarni M. Asphaltum // Indian materia medica. Bombay. - 1982. - Vol. II. -P. 23-32.

149. Qureshi S., Ahmed M.M., Rafatullah S. Et. Al. Effect of salajeet treatment on biochemical and cytological changes induced by cyclophosphamide in mice // Fitoterapia. 1994. - Vol. LXV. - 12. - P. 137-140.

150. Zhiznevskaya G., Lebedev G., Mantell S., Brocklehurst S., Williamson G. The Precipitation of Iron with Ecotol from Wheat Straw: Abstrs Internat. Symp. on Stress and Inorganic Nitrogen Assimilation // The 2nd Biostress Symposium. Moscow, 1996.-P. 127.