Разработка информационного и нормативно-методического обеспечения системы гигиенического контроля за оборотом пищевой продукции, полученной с использованием генно-инженерио-модифицированных микроорган тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.02.01, кандидат медицинских наук Ховаев, Александр Александрович

• Ховаев, Александр Александрович
• кандидат медицинских наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Ховаев, Александр Александрович

1.2. 1.3.

Глава 2. 2.1. 2.2. 2.3.

Глава 3.

Глава 4.

Глава 5.

Глава 6.

Глава 7.

СОДЕРЖАНИЕ 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

Генно-инженерно-модифицированные микроорганизмы (ГММ) - биотехнологические разработки и применение при производстве пищевой продукции.

Гигиеническое обоснование системы контроля за оборотом ГММ в пищевой продукции

Законодательное и нормативное регулирование оборота пищевой продукции, полученной с применением ГММ

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Объекты и объем исследований.

Методы исследований

Статистические методы исследования.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И

ОБСУЖДЕНИЕ

Анализ мирового биотехнологического и продовольственного рынка ГММ

Изучение и анализ использования ГММ на продовольственном рынке Российской Федерации. Разработка информационных баз ГММ и традиционных аналогов, применяемых в производстве пищевой продукции

Разработка алгоритмов проведения лабораторного контроля

ГММ в различных видах пищевых продуктов

Разработка скрининговых методов и средств лабораторного контроля ГММ в пищевых продуктах

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка информационного и нормативно-методического обеспечения системы гигиенического контроля за оборотом пищевой продукции, полученной с использованием генно-инженерио-модифицированных микроорган»

Широкое применение современных методов биотехнологии, и в первую очередь, генной инженерии при производстве продовольствия сегодня признается наиболее перспективным направлением совершенствования качества и увеличения объемов пищевых продуктов. Разработка и использование генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ) с улучшенными технологическими свойствами (повышенная продукция ферментов, биологически активных веществ, устойчивость к микробному загрязнению) выгодны прежде всего экономически, поскольку требуют значительно меньших объемов исходного натурального продовольственного сырья, трудозатрат и времени, чем применение традиционных промышленных микроорганизмов [39,44, 49, 51, 63, 77, 84, 92, 93].

Вместе с тем, большинство экспертов признает, что новые качества ГММ, особенно не имеющие истории безопасного использования в пищу, могут быть связаны с потенциальным риском для человека и окружающей среды, а созданные трансгенные продукты перед выпуском на потребительский рынок в обязательном порядке должны подвергаться комплексным испытаниям на безопасность. При этом должно быть доказано отсутствие рисков неблагоприятного воздействия на человека и окружающую его среду, обусловленных как самими целевыми генами, так и кодируемыми ими новыми белками (в первую очередь, аллергенности, токсичности). Одним из главных аргументов против использования трансгенных технологий в производстве пищи является возможное присутствие генов антибиотикоустойчивости, потенциально способных к трансмиссии в представителей резидентной микрофлоры желудочно-кишечного тракта и пищевых продуктов [120, 125, 142].

Во избежание потенциального неблагоприятного воздействия продуктов, полученных с применением ГММ, на здоровье человека, животных и благополучие окружающей среды, при государственном регулировании генно-инженерной деятельности повсеместно предусмотрены специальные требования к допуску ГММ и трансгенных продуктов на продовольственный рынок. Несмотря на существующие различия подходов, во всех национальных схемах регулирования ГММ предрегистрационный этап является определяющим в обеспечении безопасности новых ГМ-продуктов. Он включает индивидуальную оценку риска каждого конкретного ГММ, итогом которого должно быть доказательство такой же степени его безопасности, как и традиционного аналога [75,99,116, 119].

Ведущие мировые производители ГММ (Германия, Нидерланды, Бельгия, США), ссылаясь на высокий научный и технологический потенциал при разработке ГММ и научно-методический уровень оценки, практически не подвергают сомнению, что любые риски от ГМ-продуктов, признанных безопасными, маловероятны. В связи с этим в ряде стран недооцениваются необходимость пострегистрационного мониторинга и маркировки допущенных ГММ, аргументируя это неприменимостью указанных мер к безопасным продуктам [134, 144, 162].

Напротив, рекомендации международных организаций ФАО/ВОЗ и европейское законодательство стоят на позициях обеспечения прав потребителей на информированный выбор любых новых пищевых продуктов и предупреждения рисков, для этических и религиозных предпочтений человека, в том числе во избежание негативного отношения к ним населения. Поэтому к механизмам регулирования ГММ они относят также систематический контроль за оборотом разрешенных и допущенных на продовольственный рынок пищевых продуктов, полученных с применением ГММ, и использование специальной маркировки о технологии производства [143, 144, 193, 194].

Поступление на мировой продовольственный рынок ГМ-продуктов без маркировки в результате нерегулируемого статуса ГММ на пострегистрационном этапе, помимо нарушений прав потребителей, создает серьезную проблему в оценке безопасности при ввозе ГММ, которая должна проводиться с учетом требований законодательства импортирующих стран.

В связи с этим, актуальной задачей является разработка унифицированных алгоритмов исследований, простых и надежных методов и средств для детекции ГММ при ввозе из-за рубежа и реализации продукции на продовольственном рынке.

Контроль за оборотом ГММ сегодня является одной из наиболее актуальных проблем, решение которых имеет не только социально-политическое значение, но и направлено на охрану здоровья населения. Это диктует необходимость странам, в том числе и России, разрабатывать собственные системы государственного гигиенического контроля ГММ [7,8, 116, 121, 124, 125].

Наряду с отслеживанием ГММ разрешенных для реализации на внутреннем потребительском рынке, система должна обеспечивать контроль и защиту от потенциально небезопасных, не прошедших процедур допуска и поступающих в - страну нелегально, а используемые методы должны опережать развитие технологий создания ГММ и базироваться на современном молекулярно-генетическом анализе. Поэтому органы здравоохранения и научное сообщество - в России признают необходимость обоснования и разработки реальной системы контроля за оборотом ГММ, допущенных на потребительский рынок РФ, и постоянного совершенствования этой системы на основании современных приоритетных исследований биологической и медицинской науки.

В то же время решение вопросов контроля за оборотом ГММ на практике может осуществляться только на основе определенных научных и организационных мероприятий, направленных на получение исчерпывающей информации о разновидностях используемых ГММ с учетом не прошедших процедуру допуска (нелегализованных), соответствующих им маркерных системах; о видах продуктов, в которые они вводятся; об объемах мирового производства и торговли ГМ-продовольствием, в том числе поступающего на внутренний рынок Российской Федерации; а также на обоснование выбора адекватных, чувствительных и высокоспецифичных методов обнаружения, анализа безопасности ГММ.

Цель исследования

Цель исследования: разработка системы гигиенического контроля за оборотом пищевой продукции, полученной из/или с использованием ГММ.

Исходя из положения о том, что система контроля включает взаимосвязанные между собой элементы (научного, информационного, нормативного, кадрового, материально-технического обеспечения и ресурсов, организационной структуры, методик, процедур) основной целью работы являлась разработка информационного и методического потенциала системы контроля.

Задачи исследования

- создать информационную базу данных о ГММ и их традиционных аналогах, представленных на мировом продовольственном рынке, с учетом объемов мирового производства ГММ, структуры и объемов импорта в Российскую Федерацию пищевой продукции, имеющей генетически модифицированные аналоги (ГМ-аналоги) или выработанные с использованием ГММ;

- провести сравнительный анализ существующих методов обнаружения и оценки безопасности ГММ в пищевой продукции; обосновать и унифицировать единую методику на основе ПЦР для выявления ГММ в пищевых продуктах;

- провести выборочные исследования репрезентативного перечня различных видов пищевой продукции, изготавливаемой с использованием биотехнологических микроорганизмов, на наличие ГММ;

- разработать алгоритм проведения лабораторного контроля в обороте пищевой продукции, полученной с использованием ГММ или их аналогов;

Научная новизна работы

Впервые разработаны новые подходы к информационному анализу и нормативно-методическому обеспечению системы контроля пищевой продукции, основанные на молекулярно-генетическим методам обнаружения и оценки безопасности ГММ в традиционных продуктах, которые могут служить объектами генно-инженерных модификаций.

Проведен научный анализ опубликованных данных о существующих и разрабатываемых видах ГММ, разработан перечень промышленных штаммов ГММ и штаммов микроорганизмов, имеющих ГМ-аналоги, представленных в настоящее время на мировом рынке, статус их легитимности, уровень внедрения в производство (коммерциализации).

Изучение распространенности ГММ и структуры мирового рынка пищевой продукции, вырабатываемой с использованием ГММ и их аналогов, позволили обосновать выбор объектов исследования и методов детекции для их практического применения при проведении лабораторного контроля на наличие ГММ в пищевой продукции.

Разработан метод выявления маркеров генных модификаций микроорганизмов с использованием ПЦР-анализа для обнаружения ГММ в ферментированных пищевых продуктах, бактериальных заквасках, стартовых культурах и биологически активных добавках к пище.

Научно обоснована необходимость контроля (надзора), направленного на выявление живых ГММ в пищевых продуктах, содержащих пробиотическую микрофлору, на подтверждение отсутствия штаммов ГММ-пр оду центов в ферментных препаратх, биологически активных веществах, пищевых добавках, используемых при производстве пищевых продуктов и подлежащих удалению из конечного продукта.

Практическая значимость работы Разработаны и внедрены в практику:

- Методические указания МУК 4.2.2305-07 «Определение генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги, в пищевых продуктах методами полимеразной цепной реакции (ПЦР) в реальном времени и ПНР с электрофоретической детекцией» - приложение к Постановлению Главного государственного санитарного врача от 30.11.2007 № 80 «О надзоре за оборотом пищевых продуктов, содержащих ГМО»;

- Методические указания (МУ 2.3.2.2789-10) по санитарно-эпидемиологической оценке безопасности и функционального потенциала пробиотических микроорганизмов, используемых для производства пищевых продуктов;

- Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2340-08 (Дополнения и изменения № 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов») регламентирующие организацию деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при надзоре (контроле) за оборотом пищевой продукции, полученной из / или с использованием ГММ.

Разработан перечень пищевой продукции, подлежащей санитарно

- эпидемиологической экспертизе на наличие ГММ, необходимый практическим учреждениям, осуществляющим надзор за качеством и безопасностью пищевых продуктов.

Проведена стандартизация метода ПЦР-анализа для выявления ГММ в пищевых продуктах.

Разработан набор реагентов «ГМ-БАКТ-1» для выявления ГММ в пищевых продуктах, который позволяет производить детекцию ДНК генетических маркеров в концентрации не менее 5x104 ГЭ/мл при содержании генетически л

- модифицированных бактерий не менее 1x10 клеток/мл при анализе кисломолочных продуктов и сыров, стартовых культур, заквасок, бактериальных концентратов и биологически активных добавок к пище.

Результаты диссертационной работы используются в учебном процессе на кафедрах инфектологии, гигиены питания и токсикологии МПФ ППО ММА им. И.М.Сеченова и кафедре социальной гигиены и организации санитарно-эпидемиологической службы с курсом клинической лабораторной диагностики ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора.

Апробация работы

Основные результаты диссертационной работы были представлены на 7-й всероссийской конференции с международным участием «Молекулярная диагностика - 2010» (М., 24-26 ноября 2010 г.), диссертация апробирована на межлабораторной научной конференции НИИЭМ им.Н.Ф.Гамалеи 22 декабря 2010 г.

Публикации

По теме диссертации опубликовано 8 работ, в том числе 3 статьи в ведущих рецензируемых научных журналах, определенных Высшей аттестационной комиссией Минобрнауки РФ, 2 методических указания, санитарные правила и нормы.

Объем и структура диссертации

Диссертация изложена на 126 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования,

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Ховаев, Александр Александрович

ГЛАВА 5. ВЫВОДЫ

1. Впервые разработана система обнаружения и идентификации ГММ в различных видах пищевой продукции, основанная на применении полимеразной цепной реакции с праймерами, специфичными для основных видов генетических модификаций.

2. Впервые создана информационная база данных, характеризующая все известные виды ГММ и их традиционных аналогов, используемых в пищевой промышленности, включая характеристики штаммов доноров и реципиентов, идентификационные маркеры, плазмиды, позволяющая выявлять ГММ в различных матриксах пищевой продукции.

3. На основании исследования 1292 образцов пищевой продукции, полученной с применением ГММ и их традиционных аналогов, охарактеризована структура зарегистрированной в РФ продукции, в которой преобладают пищевые ингредиенты (ферментные препараты) полностью освобожденные от штаммов-продуцентов (49,5%). Частота обнаружения незаявленных генетических модификаций составила менее 1%. ГММ в жизнеспособном состоянии при производстве бактериальных заквасочных культур, продуктов на основе пробиотических микроорганизмов и дрожжей не обнаружены.

4. Показано, что в 1% образцов заквасочных культур на основе живых микроорганизмов (Bifidobacterium, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) обнаружена антибиотикоустойчивость, которая носит природный характер, не свидетельствует о генетических модификациях, но должна учитываться при экспертной оценке и лабораторном контроле.

5. В целях предупреждения циркуляции нелегитимных ГММ и нарушений прав потребителей на информированный выбор наряду с контролем пищевых продуктов на основе ГММ обоснована необходимость лабораторного контроля в обороте пищевой продукции, полученной на основе традиционных микроорганизмов - аналогов ГММ как потенциальных объектов генетических модификаций.

6. Обнаружение в ферментных препаратах трансмиссивной антибиотикоустойчивости, маркерных векторных генов (1,2 %) свидетельствует о потенциальной опасности для потребителей и подтверждает необходимость контроля рекомбинантной ДНК в продукции на основе как традиционных так и ГМ-штаммов продуцентов.

7. Разработанные методы и средства детекции ГММ, алгоритмы контроля обеспечивают обнаружение основных типов генетических модификаций у микроорганизмов, циркулирующих на продовольственном рынке России.

ГЛАВА 6. ВНЕДРЕНИЕ В ПРАКТИКУ

1. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2340-08 (Дополнения и изменения № 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов») М.: Роспотребнадзор. 2008.

2. Методические указания МУК 4.2.2305-07 «Определение генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих

- генетически модифицированные аналоги, в пищевых продуктах методами полимеразной цепной реакции (ПЦР) в реальном времени и ПЦР с электрофоретической детекцией» - приложение к Постановлению Главного государственного санитарного врача от ЗОЛ 1.2007 № 80 «О надзоре за оборотом пищевых продуктов, содержащих ГМО». М.: Роспотребнадзор. 2008.

3. Методические указания (МУ 2.3.2.2789-10) по санитарно-эпидемиологической оценке безопасности и функционального потенциала пробиотических микроорганизмов, используемых для производства пищевых продуктов. М.: Роспотребнадзор. 2010.

4. «ГМ-БАКТ-1». Набор реагентов для выявления ГММ бактериальной природы методом полимеразной цепной реакции в пищевых продуктах. ТУ 9398-001-01897357-2008. Применяется в 50 субъектах РФ.

5. Информационная база традиционных (классических) микроорганизмов, применяемых при производстве пищевой продукции.

6. Информационная база ГММ, применяемых при производстве пищевой продукции.

7. Информационная база ферментных препаратов, полученных с использованием промышленных микроорганизмов (ГММ).

ГЛАВА 4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

При разработке системы гигиенического контроля за пищевой продукцией, полученной с использованием ГММ, должен применяться комплексный, многоуровневый и многофакторный подход, основанный на результатах непрерывного изучения и анализа мирового биотехнологического рынка разработок и производства ГММ, мониторинга современных стратегий, методов обнаружения и оценки безопасности ГММ. Этот подход должен обеспечивать постоянный процесс изучения, анализа и исключения или нивелирования различных технологических и биологических рисков использования ГММ.

При разработке системы гигиенического контроля за ГММ необходимо учитывать продовольственную политику государства и стратегию в отношении производства и использования ГММ, уровень и качество обеспеченности населения продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, уровень научного, информационно-аналитического, материально-технического обеспечения разработок и использования ГММ, методов обнаружения и оценки безопасности ГММ, систему формирования законодательной и нормативно-правовой базы, готовность и степень ее гармонизации с международными - правилами и стандартами.

Разработка системы контроля за оборотом пищевой продукции, полученной с использованием ГММ, включает создание взаимосвязанных между собой элементов (научного, информационного, нормативного, кадрового, материально-технического обеспечения и ресурсов, организационной структуры, методик, процедур) с учетом объемов, структуры и тенденций развития мирового рынка биотехнологий, доли импорта продовольствия, с целью обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов при обороте на продовольственном рынке России и защиты прав потребителей.

Мировой опыт показывает, что основной проблемой контроля за ГММ в пищевой продукции является обнаружение несанкционированных или неизвестных ГММ. Основной причиной биологических рисков и неблагоприятных последствий при употреблении в пищу ГММ является нестабильность генетической конструкции и генома микроорганизма.

В связи с этим в условиях бурного развития биотехнологии должна быть создана эффективно функционирующая, гармонизированная, адекватная законодательная, нормативная и контрольно-методическая база, регулирующая производство и оборот пищевой продукции, полученной из ГММ на мировом рынке. Основой такой системы должны быть научно обоснованные требования, адаптированные к новым достижениям в области науки и биотехнологий, основанные на концептуальном подходе оценки рисков и непрерывном мониторинге.

Широкомасштабное (коммерческое) использование ГММ и полученных из них продуктов питания допустимо только при наличии исчерпывающих доказательств их полной (как реальной так и потенциальной) биологической безопасности для человека и окружающей его среды и только после проведения полной и всесторонней медико-биологической и молекулярно-генетический оценки.

При разработке государственной системы контроля за ГММ в пищевых продуктах, предназначенных для потребления человеком, должно быть предусмотрено решение следующих основных задач:

- Контроль разрешенных объемов поставок в страну партий пищевых продуктов, полученных с применением ГММ, предназначенных для потребления человеком;

- Определение наличия несанкционированных ГММ с целью защиты здоровья людей, в соответствии с законодательством страны в области биобезопасности.

Предотвращение непреднамеренного импорта ГМ продуктов в коммерческих целях.

Система гигиенического контроля за пищевой продукцией, полученной с использованием ГММ, должна состоять из двух последовательных и - преемственных этапов: предрегистрационного (при допуске на рынок) и пострегистрационного.

При разработке государственной стратегии и нормативно-методических подходов к оценке и методам обнаружения ГММ должны учитываться такие факторы как многообразие пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, полученных с использованием микроорганизмов (ферментов, белков, биологически активных веществ и др.), значительная, до 80%, доля импорта этих продуктов на отечественный продовольственный рынок, зарубежный опыт контроля за оборотом ГММ, особенности рынка и оборота продукции в России, имеющиеся научный потенциал и технические возможности для проведения экспертизы в нашей стране.

При выборе пищевых продуктов для лабораторного контроля на наличие ГММ необходимо руководствоваться современным перечнем пищевых добавок и ингредиентов, получаемых из микроорганизмов, рейтингом и тенденциями использования промышленных микроорганизмов, перечнем ГММ имеющих официальное разрешение на применение в пищевой промышленности и получаемых на их основе пищевых добавок и ингредиентов.

Разработка новых и совершенствование имеющихся методов обнаружения и оценки безопасности ГММ должны осуществляться на основе глубокого научно-технического информационного анализа и прогноза разработок в пищевой биотехнологии.

Стандартизация и гармонизация методов обнаружения и оценки ГММ позволяет разработать единую адекватную унифицированную систему оценки и обеспечить преемственность при контроле за ГММ в пищевой продукции между импортирующими и экспортирующими сторонами на международном продовольственном рынке.

Перечень и объем стратегий и методов, применяемых для детекции ГММ должен определяться исходя из вероятности несанкционированного, намеренного использования ГММ, степени технологических рисков и обеспечения качества при производстве пищевой продукции, полученной с применением биотехнологий.

Изучение и анализ рисков в системе оценки безопасности ГММ и допуска их на потребительский рынок продуктов, мониторинг новых биотехнологических продуктов на всех этапах оборота и потребления должны быть основаны на всесторонней индивидуальной оценке каждого вида ГММ и проводиться с учетом конкретных свойств, характеристик и параметров безопасности каждого вида ГММ на основании информационных баз и результатов лабораторного анализа.

Детализированное изучение структуры импорта на внутренний рынок РФ указывает на преобладание среди ведущих поставщиков и производителей ГМ-продукции, к которой не предъявляют требований о маркировке и которая может поступать на рынок без деклараций. Это требует принятия дополнительных мер при контроле.

Сложившиеся подходы к лабораторным испытаниям пищевой продукции на наличие ГММ, применение высокоспецифичных и чувствительных методов анализа при предрегистрационном контроле и мониторинге при обороте позволяют максимально нивелировать несакционированное трансграничное перемещение нелегитимных ГММ на продовольственный рынок России.

Контроль наличия рекомбинантной ДНК должен проводиться не только в продуктах, полученных с применением ГММ, но и в традиционных продуктах, имеющих генетически модифицированные аналоги, которые могут использоваться для генно-инженерных модификаций.

Итогом проведенной работы, включающей в себя результаты всех разделов и заключительные положения диссертации, является разработка информационного и нормативно-методического обеспечения системы контроля за пищевой продукцией, полученной с применением ГММ.

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Ховаев, Александр Александрович, 2011 год

1. Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 322

2. Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека».

3. Постановление Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554ред. от 15.09.2005 №569) «Об утверждении Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании».

4. Постановление РФ №987 от 21.12.2000 г. «О государственном контроле и надзоре в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов».

5. Постановление Правительства Российской Федерации от 22.11.2000 № 883 «Об организации и проведении мониторинга качества, безопасности пищевых продуктов и здоровья населения».

6. Постановление Правительства Российской Федерации от 30.07.2004 № 322. «Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека».

7. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.12.2004 № 13 «Об усилении надзора за пищевыми продуктами, полученными из ГМИ».

8. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2000 № 14 «О порядке проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников».

9. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.11.2007 №80 «О надзоре за оборотом пищевых продуктов, содержащих ГМО». /Г.Онищенко//Роосийская газета. -2008.- 1 марта. -С. 14.

10. СанПиН 2.3.2.2340-08 Изменения и дополнения № 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

11. МУК 2.3.2.970-00 "Медико-биологическая оценка пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников". Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование Российской Федерации.

12. Директива 90/220EEC, выражены требования к Государствам о принятии мер для гарантированной отслеживаемости и маркировки ГМО на всех стадиях их размещения на экономическом рынке.

13. Картахенский протокол по биобезопасности к Конвенции ООН по биологическому разнообразию 2000 г., Найроби, Кения. Материалы Панъевропейской конференции ФАО/В 03 по безопасности и качеству пищевых продуктов. ,25 -28 февраля 2002 г., Будапешт, Венгрия.

14. Регламент ЕС № 641/2004 с постановлением об исполнении Регламента (ЕС) № 1829/ЕС, официальный бюллетень Европейского Союза L 102/14 от 07.04.2004.

15. Регламент (ЕС) № 65/2004 о системе разработки присвоения специфических маркеров распознавания ГМО, официальный бюллетень Европейского Союза LL 10/5 от 16.01.2003.

16. Государственный доклад «О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в 2007 году». Под редакцией Акопова Н.Е., Кожока Н.В., Кучурова JI.C., Максакова Е.И. Роспотребнадзор. 2008.

17. Анисимова О.В. Разработка подходов к организации и проведению гигиенического контроля за оборотом пищевой продукции, полученной из ГМО. Автореферат диссертации, 2009. 35 с.

18. Бень Л.Б. «Правовые аспекты контроля безопасности продуктов питания». «Методы оценки соответствия». РИА «Стандарты и качество». 2006. 10 (4). Стр. 7-9.

19. Биотехнология / Т. Г. Волова. Новосибирск: Изд-во Сибирского отделения Российской Академии наук, 1999. - 252 с. ISBN 5-7692-0204-1.

20. Биотехнология лидер высоких технологий. События и факты. Пищевая промышленность. №2. 2003. С.84.

21. Вельков В. В. Оценка риска при интродукции генетически модифицированных микроорганизмов в окружающую среду. Коммерческая биотехнология, http://www.cbio.ru., выпуск 2003.-№9.-15 с.

22. Вермель Д.Ф. Региональные особенности обеспечения продовольственной безопасности России. Пищевая промышленность. №3. 2002. С. 12-13.

23. Воробьев А.И. Биотехнология и генная инженерия приоритетнейшие направления научно-технического прогресса // Вестник РАМН. 2004. №10. С 8-11.

24. Второй глобальный форум ФАО/ВОЗ по обеспечению продовольственной безопасности. «Возникновение рисков, связанных с окружающей средой иновыми технологиями». (Доклад, подготовленный секретариатом ФАО/В03). Бангкок, Таиланд, 12-14 октября 2004 г.

25. Гаппаров М.М.Г., Сорокина Е.Ю., Тышко Н.В. «Генетически модифицированные продукты. Мифы и реальность», ЗАО «Издательский дом журнала «Здоровье», 2004.

26. Генная инженерия плюсы и минусы: По страницам зарубежной печати // Вопросы питания. - 1996. - №6. - с. 41-42. - (Проблемные статья, рынок, информация).

27. Генетически модифицированные организмы и биологическая безопасность // Экое. 2004. - № 10. - С.3-64.

28. Доклад ВОЗ «Современная биотехнология и пища: анализ влияния на здоровье человека и развитие». World Health Organization 2005.

29. Дорогина O.B. Биология с основами экологии: генетически модифицированные продукты и перспективы их использования: лекция / О.В.Дорогина; Сиб. Университет потреб, кооперации. Новосибирск, 2006. -31 с.

30. Жиряева Е. Применение стандартов Codex Alimentarius в Российской Федерации / Е.Жиряева, Т.Хайландт // Пищевая промышленность. 2006. -№ 12. - С.6-9.

31. Заверюха А.Х. Продовольственная безопасность и экономические угрозы / А.Х.Заверюха, Е.В.Ульянов, О.Ф.Масленникова // Пищевая промышленность. 2003. - № 7. - С.30-31.

32. Закревский В.В. Российское законодательство в области безопасности пищевых продуктов / В.В.Закревский // Пищевые ингредиенты, сырье и добавки. 2004. - N 2. - С. 16-22.

33. Зигангирова H.A., Токарская Е.А., Народицкий Б.С., Гинцбург A.JI. Роль молочнокислых бактерий в распространении генов лекарственной устойчивости среди здоровых людей.//- Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии. 2006.- № 2.-е. 106

34. Иванов Д.С. Особенности количественной ПЦР // ДНК-технология. -Москва. 1998

35. Игнатьев И. Генетически модифицированные организмы и обеспечение биологической безопасности / И.Игнатьев, И.Тромбицкий, А.Лозан. -Кишинев: Экоспектр-Бендеры, 2007. 60 с.

36. Исследование тенденций патентной охраны пищевых продуктов, полученных от трансгенных растений и животных / В.Ю.Джермакян,

37. B.С.Федорова, Е.А.Молчанова. М.: Роспатент, 2003. - 45 с.

38. Кайшев В.Г. «Внешняя торговля продовольственными товарами. Анализ структурных изменений». Пищевая промышленность. №4. 2008 г.

39. Кирпичников М.П., Тышко Н.В. Принципы создания генетически модифицированных источников пищи. Вестник Российской АМН, №10. 20051. C.30-37.

40. Клер Робинсон «Технологии генетических модификаций и продукты питания. Здоровье и безопасность потребителя», ILSI, Киев «РА NOVA, 2002.

41. Краснокутский А. Фармакоэкономические аспекты нового подхода к созданию лекарственных средств. Фармацевтический вестник. - №1. -1997 г. - http://www.pharmvestnik.ru/cgi-bin/statya.pl?sid=200.

42. Краснова Д.А. Производство генетически-модифицированной продукции и задачи по сохранению здоровья населения / Д.А.Краснова // Проблемы радиационной безопасности / Федер. центр токсикол. и радиац. безопасности животных. Казань, 2006. - С. 11-17.

43. Лаптинов И.А., Болдырева М.Н. ПЦР-диагностика в России: современное состояние и перспективы развития // Лабораторная диагностика России, 2005.

44. Маниатис Т., Фрич Э., Сэмбрук Дж. Методы генетической инженерии. Молекулярное клонирование. М.: Из-во "Мир", 1984.

45. Материалы международной научной конференции "Живые системы и биологическая безопасность населения" / Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии; ред. комис. Титов Е.И. и др. М.: МГУПБ, 2004. - 188 с.

46. Материалы научно-технической конференции "Технологии живых систем" / Титов Е.И. М.: МГУПБ, 2003. - 155 с.

47. Маниатис Т., Фрич Э., Сэмбрук Д. Молекулярное клонирование. Москва, 1984. С. 185.

48. Мосин О.В. Экологические аспекты современной биотехнологии.

49. Новое в технологии производства. Сырье и добавки. Пищевая промышленность. №9, 2002 г. С.44.

50. Онищенко Г.Г., Петухов А.П. «ГМИ пищи: законодательное регулирование в Российской Федерации». «Пищевая промышленность». 2003. - № 6. - С. 14-16.

51. Основные тезисы консультации Комитета экспертов ФАО/ВОЗ "Safety assessment of food derived from genetically modified microorganisms", 2428.09.2001, Женева.

52. Основы биотехнологии. Генная инженерия. Введение нового гена в клетку. http:// www .biotechnolog. ru/ge/ge9 1 .htm.

53. Патрушев Л.И. Искусственные генетические системы. М.: Наука. Т. 1: генная и белковая инженерия / Отв. Ед. А.И. Мирошников. - М.: Наука, 2004. - 526 с.

54. Патрушев М.В., Возняк М.В., Возняк В.М. «Нужны ли нам международные стандарты на методы определения ГМИ в пищевых продуктах?». «Методы оценки соответствия». РИА «Стандарты и качество». 2006. 10 (4). Стр. 10-16.

55. Петухов А.И. «К вопросу об организации Госсанэпиднадзора за пищевой продукцией из генетически модифицированных источников», «Гигиена питания», № 6, 2000 г., стр. 37-40.

56. Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке: сб. материалов II Междунар. симп., 3-6 дек. 2004 г. / под общ. ред. В.Г.Белкина и др.. Владивосток, Изд-во ТГЭУ, 2004. - 251 с.

57. Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий. Региональная публикация ВОЗ. Европейская серия. № 96. http://www.euro.who.int/document/e82161 r.pdf.

58. Правила проведения оценки безопасности пищевой продукции, полученной с использованием микроорганизмов с рекомбинантной ДНК. Стандарт ЕС. CAC/GL 46-2003.

59. Принципы анализа рисков пищевой продукции, полученной с применением современной биотехнологии. Стандарт ЕС. CAC/GL 44-2003.

60. Проблемы контроля пищевой безопасности генетически модифицированных продуктов питания / Прудникова Т.Н., Ильчишина Н.В., Гаманченко А.И., Назарько М.Д. // Изв. вузов. Пищевая технология. 2006. - N 2-3. - С.110-112.

61. Разработка методики оценки биологических, химических и физических рисков системы безопасности производства пищевых продуктов // Материалы науч.-техн. конф. "Технологии живых систем". М., 2003. - С.57-59.

62. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / В.Г.Высоцкий и др.; под ред. Скурихина И.М., Тутельяна В.А.; РАМН. Ин-т питания. М.: БРАНДЕС, 1998. - 341 с.

63. Робинсон Клер. Технология генетической модификации и пищевыепродукты. International Life Sciences Institute. ILSI Europe.-2003. ISBN 1-57881-149-X.

64. Ревенко Jl.C. Мировой рынок продовольствия в эпоху "генной" революции / Л.С.Ревенко. М.: Экономика, 2002. - 302 с.

65. Рогов И.А. Исследование безопасности сырья и продуктов трансгенного происхождения / И.А.Рогов, К.Н.Сон, В.И.Родин // Материалы науч.-техн. конф. "Технологии живых систем". М., 2003. - С.5-7.

66. Рогов И.А. К вопросу о безопасности сырья и продуктов трансгенного происхождения / И.А.Рогов, К.Н.Сон // Материалы научно технической конференции "Технологии живых систем". - М., 2002. - С.5-7.

67. Рогов И.А. Изучение влияния продуктов с трансгенными компонентами на рост и развитие лабораторных животных / И.А.Рогов, К.Н.Сон // Материалы пятой международной научно-технической конференции "Пища. Экология. Человек". М., 2003. - С.83.

68. Руководство по оценке влияния генетически модифицированных организмов на окружающую среду и здоровье: пер. с англ.: В 2-х ч. М.: МСоЭС, 2005. -4.1. Вводная информация, сопроводительные тексты к блок-схемам. - 102 с.

69. Руководство по оценке влияния генетически модифицированных организмов на окружающую среду и здоровье: пер. с англ.: В 2-х ч. М.: МСоЭС, 2005. - 4.2. Блок-схемы и рабочие ведомости. - 98 с. -.

70. Саловарова В.П. Методические подходы к проблеме безопасности продуктов питания с использованием генетически модифицированных источников / В.П.Саловарова // Изв. вузов. Пищевая технология. 2006. -N2-3. - С.112-114.

71. Сингер М., Берг П. Гены и геномы: В 2-х томах Т.1. Пер. англ. М.: Мир, 1998. - 373 с.Т. 2. Пер. англ. - М.: Мир, 1998. - 391 с.

72. Сорокина Е.Ю., Чернышева О.Н., Анисимова О.В. «Аналитические методы контроля за пищевой продукцией, произведенной с использованием современной биотехнологии». Московская международная конференция «Биотехнология и медицина». 2006. Стр 262-263.

73. Сорокина Е.Ю., Чернышева О.Н. «Современные методы идентификации ГМИ в пищевых продуктах», «Пищевая промышленность», 2003, № 6. Стр. 20-21.

74. Стандарты на пищевые продукты Международной комиссии Codex Alimentarius (ФАО/ВОЗ) и Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества Европейской экономической комиссии Организации

75. Объединенных Наций (РГ ЕЭК ООН): каталог / РНТЦИСМОС; сост. С.Н.Базылев и др. М.: Стандартинформ, 2008. - 57 с.

76. Стюф И.Ю., Серебряная Н.Б., Шабанова Л.Ф. Полимеразная цепная реакция: использование в лабораторной и клинической диагностике: Учеб. Пособие. СПб: СПбМАПО.

77. Симонов Ю. Нормативы и качество пищевой продукции / Ю.Симонов // Стандарты и качество. 2006. - № 12. - С.10-11.

78. Сыч O.A. Мнускина В.В. Методические подходы к оценке рисков внедрения ГМО. Донецкий национальный технический университет.

79. Теоретические основы полимеразной цепной реакции // ДНК-технология. -Москва. 1998 г.

80. Требования к медико-биологической оценке и гигиеническому контролю за оборотом пищевой продукции, полученной из генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов / С.А.Шевелева и др. // Вопросы питания. 2008. - Т.77. - N 3. - С.49-57.

81. Трофимов Д.Ю., Ребриков Д.В., Саматов Г.А., Семенов П.А., Балуев А.Б., Гончарова Е.В., Алексеев Л.П., Хаитов P.M. Метод повышения точности ПЦР в реальном времени // Доклад академии наук. 2008. - том 419. - №3. -С. 421-424.

82. Тутельян В.А. Мы оперируем только фактами // Пищевая промышленность. 2003. - №3. - С.5.

83. Тутельян В.А. Формула оптимального питания. XXI век. http://medinform.su/healthyfeed/s005/.

84. Тутельян В.А. Приоритеты государственной политики здорового питания населения России на федеральном и региональном уровнях. http://pfcop.opitanii.ru/articles/state feed prioritets.shtml.

85. Тутельян В.А., Сорокина Е.Ю. «Медико-биологическая оценка ГМИ пищи: принципы оценки безопасности, методические подходы». «Пищевая промышленность». 2003. № 6. Стр. 17-19.

86. Тутельян В.А., Тышко Н.В. «Технологии рекомбинантных ДНК как путь решения продовольственной проблемы». «Технологии живых систем», 2004, т.1, № 1. Стр. 5-12.

87. Транхтенберг И.М., Сова Р.Е., Шефтель В.О., Оникиенко Ф.А. Показатели нормы у лабораторных животных. Медицина, 1978.

88. Тышко Н.В. «ГМИ пищи: создание, мировое производство», «Пищевая промышленность», 2003, № 6. Стр. 6-13.

89. Ушачев И.Г. Стратегия продовольственной безопасности России. Пищевая промышленность. №3. 2002. С. 12-13.

90. Фонштейн JI.M., Абилев С.К., Бобринев Е.Ф. и др. Методы первичного выявления генетической активности загрязнителей среды с помощью бактериальных тест систем: Методические указания - М., 1985. - 34 с.

91. Херсонская A.M., Амон Е.П. Типовые ошибки при диагностике методом полимеразной цепной реакции // Справочник заведующего КДЛ, 2007 г.

92. Хромов Ю.С. О внешних факторах продовольственной безопасности России. Пищевая промышленность. №3. 2002. С. 14-15.

93. Шумный В.К. Биотехнологии как умножение возможностей: интервью / В.К.Шумный; бесед. Л.Юдина // Наука в Сибири. 2008. - N 46. - С.5.

94. Basu P. Food safety and inspection service update on food safety of animals derived from biotechnology experiments / P.Basu, B.Masters, B.Pater, O.Urban // Journal of animimal Science. 1993. - Vol.71. - suppl.3. - P.41-42.

95. Bertheau Y., A.Kobilinsky and J.Davison «Some ways to reduce costs and duration of GMO detection by DNA based methods» INRA.

96. Blum H., Beir H., Cross H. Improved silver staining of plant proteins, RNA and DNA in polyacrylamide gels //Electrophoresis, 1987. V. 8. - P. 126-129.

97. Bredford M.M. A rapid and sensitive method for the quantitation of micrograme quantities of protein utilising theprinciple of protein- dye binding // Anal. Biochem., 1976 V. 72.

98. Dr Bruderer S., Leitner K.E. Genetically Modified (GM) Crops: molecular and regulatory details. Version 2.30/06/2003. BATS.

99. Bulcke Marc Van den, Leunda Amaya Casi, Daniele de Bernardi and all. Detection of Genetically Modified Crops in Real-Time Practice: a State of the Art. ICBAR. Ravello Italy 07-10 July. 2005

100. Burachik M. and Traynor, P.L. (2002): Analysis of a National Biosafety System, Regulatory Policies and Procedures in Argentina, in: International Service for National Agricultural Research (ISNAR) Report 63, April 2002.

101. CAST (2001): Evaluation of the U.S. Regulatory Process for Crops Developed Through Biotechnology, in: Issue Paper, Number 19, October 2001, Council for Agricultural Science and Technology, http://www.cast-science.org/pubs/cropregulation.pdf.

102. CAST Issue Paper (2007): Probiotics: Their Potential to Impact Human Health/ M-E. Sanders (Chair), G.Gibson, H.S.Gill, Fr.Guarner/ 2007, № 36.

103. Clark AJ. The molecular manipulation of milk composition / A.J.Clark, S.Ali, A.L.Archibald // Genome. 1989. - T.31. - № 2. - P.950-955.

104. Dovicovicova, L., Olexova, L., Pangallo, D., Siekel, P., Kuchta, T. 2004. Polymerase chain reaction (PCR) for the detection of celery (Apium graveolens) in food. European Food Research and Technology 218, 493-495.

105. DHHS (1992): Premarket Notice Concerning Bioengineered Foods, in: Federal Register, Volume 66, Number 12, January 18, 2001, Department of Health and Human Services, http://64.26.172.90/docroot/articles/Q l-319-005.pdf

106. Farid E.Ahmed. Detection of Genetically Modified organisms in foods. TRENDS in Biotechnology. Vol.20. No.5. May 2002.FAO/WHO Protein quality evaluation, Report of a Joint

107. FAO/WHO Expert Consultation Held in Bethesda, Md, USA, 4 8 December, 1989, FAO Rome.

108. FAO/WHO Biotechnology and food safety, Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation, 1996. UN Food and Agriculture Organization ,Rome. ILSI Safety assassment of viable genetically modified microorganisms used in food.

109. Gasson M. Genetic manipulation of dairy cultures // Bulletin of the IDF 1997, 320: 41-44

110. ILSI Europe Workshop on the Safety Assessment of Viable GMM, Microbial ecology in health and desiase, 1999, 11: 198-207

111. FDA News (2000): FDA to Strengthen Pre-Market Review of Bioengineered Foods, Food and Drug Administration, May 3, 2000, http://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/NEW00726.html.

112. Feng J. New Law for Safer Food / J.Feng // Beijing Rewiew. 2007. - V.50. -№ 47. - P.22-23.

113. Food Standards Australia New Zealand (FSANZ): http://www.foodstandards.gov.au/whatsinfood/gmfoods/gmcurrentapplicationl030 ■cfm.

114. Fourth session of the Codex Ad Hoc Intergovernmental Task Force on Foods Derived from Biotechnology. Yokohama, Japan, 2003.

115. Gabing M., Vegrzyn G. //Acta Biochimica Polonica. 2001. - Vol. 48. - № 3. -P. 15-622.

116. Harris N., Burns M., Valdivia H., Shanahan D., McDonald P. «Advances in GMO Testing».

117. Health Canada: http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/pbo/pntvcne.shtml.

118. Hoist-Jensen A., SisselB.R., Lovseth A. , Berdal K.G. PCR technology for screening and quantification of genetically modified organisms (GMOs) // Ann. Bioannal. Chem., 2003,375: 985-993.

119. Kaufman P.B., Wu W., Kim D., Cseke L.J. Handbook of Molecular and Cellular Methods in Biology and Medicine: CRC Press, 1995

120. Karger S. AG. SAFETY CONSIDERATIONS OF DNA IN FOODS. ILSI Press. Vol.45, issue 6,2001.

121. Koning W.N. et al Lactic acid bacteria: the bugs of the new millennium // Curr .Opin. Microbiol., 200, 3(3):276-282

122. Knut J. Heller. Genetically Engineered Food. Methods and Detection/ WILEY-VCH. Wiley InterScience (Online service, Inc NetLibrary).

123. Kuchta T. 2004. SOP: Qualitative PCR method for the detection of gluten-containing cereals (wheat or barley or rye) in food. Food Reserach Institute, Bratislava, in: MolSpec-ID online data base, http://www.molspec.org.

124. Kuiper. H.A. Detection Methods for Novel Foods Derived from Genetically Modified Organisms. ILSI Press. APRIL. 1999.

125. Laemmly U.K. Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of bacteriophage T4. // Nature, 1970. V. 227, P. 680 - 685.

126. Laube I., Spiegelberg A., Butschke A., Zagon J., Schauzu M., Kroh L., Broil H. 2003. Methods for the detection of beef and pork in foods using real time polymerase chain reaction. International Journal of Food Science and Technology, 38, 111-118.

127. Lindemann J. Biotechnology in food: a summary of major issues regarding safely assurance//Regular Toxilogy and Farmacology, 1990, 12: 96-104

128. Lockley A.K. DNA-based methods for food authentication / A.K.Lockley, R.G.Bardsley // Trends in Food Science Technology. 2000. - Vol.11. - P.67-77.

129. MacCormick C.A., Griffin H.G., Underwood H.M., Gasson M.J. Common DNA sequences with potential for detection of genetically manipulated organisms in food // J Appl Microbiol, 1998, 84, 969-980.

130. Modern food biotechnology, human health and development: an evidence-based study June 2005, Department of Food Safety WHO

131. Nesvold H., Kristoffersen A.B., Hoist-Jensen A., Berdal K. G. // Bioinformatics. -2005.-Vol.12.-P 554-556.

132. Piknova L., Kuchta T., Drahovska H., Pangallo D. 2004. Determinazione del tasso di recupero del DNA dagli alimenti Uso di un frammento lineare di DNA esogeno: Industrie Alimentari, 43, 1129-1132.

133. Premarket Notice Concerning Bioengineered Foods, Food and Drug Administration, DEPARTMENT OF HEALTH AND HUMAN SERVICES, January 18, 2001 (Volume 66, Number 12), Page 4706-4738, http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/fr010118.html.

134. Pridmore R.D. et al Genomics, molecular genetics and the food industry // J. Biotechnol., 2000, 78,3,251-258.

135. Remler P., Mulleder U., Pfannhauser W. 2004. SOP's: Qualitative (1) and quantitative (2) (real time) PCR method for the detection of chicken in meat and meat products, Technical University Graz, in: MolSpec-ID online data base, http://www.molspec.org.

136. Rizzi Aurora, Sorlini Claudia, Saverio Mannino and Daniele Daffonchio Ensuring Biosafety Through Monitoring of Gmo in Food With Modern Analytical Techniques, a Case Study. Food Safety. H3«-bo Springer US. Part 3. Pp. 281-294. 2006.

137. Romanos M.A., Scorer C.A., Clare J J. Foreign gene expression in yeast: a review //Yeast, 1992, 8, 423-488

138. Safety assessment of viable genetically modified micro-organisms used in food. Consensus Guidelines reached at a workshop held in April 1999. //Microbial ecology in health and disease, V.l 1, Iss.4, Nov. 1999, p. 198-207.

139. Safety assessment of foods derived from genetically modified microorganisms a joint FAO/WHO expert consultation on Foods Derived from Biotechnology. Chiba, Japan, 2001.

140. Safety assessment of viable genetically modified microorganisms used in food, 1999. 20 pp. ISBN 1-5788l-059-0.-Brussels, Belgium.

141. Sixth session of the Codex Ad Hoc Intergovernmental Task Force on Foods Derived from Biotechnology. Chiba, Japan, 2006.

142. Sambrook J., Russel D.W. (eds.) 2001. Molecular Cloning, 3rd edition, Cold Spring Harbor, New York (2001, App 8.19.

143. Towbin H., Staehelin T., Gordon J., Jordan J. Electrophoretic transfer of proteins from polyacrilamide gels to nitrocellulose sheets: prosedure and some applications // Proc.

144. Nat. Acad. Sci. USA, 1979. V. 79. - P. 4350 - 4354.

145. Vodret B., Milia M., M.G. Orani and all. Detection of Genetically Modified Organisms in Food: Comparison Among Three Different DNA Extraction Methods. Veterinary Research Communications. 31(Suppl. 1). 2007. pp. 385-388.

146. Vogt D.U., Parish M. (1999), in: CRS Report to Congress, Food Biotechnology in the United States: Science, Regulation, and Issues, United States Information Agency, http://www.usinfo.state.gov/topical/global/biotech/crsfood.htm.

147. Walker-Simmons M.K. New USDA-ARS researchin biotechnology risk assessment / M.K.Walker-Simmons // NABC rep. / Nat. agr. biotechnology council. Ithaca (N.Y.), 2004. - N 15. - P.95-99.

148. WHO/FAO. Report of a Joint WHO/FAO Consultation N 61: Biotechnology and food safety.- WHO/FAO, 1996,29p.

149. WHO/FAO. Report of a Joint WHO/FAO Consultation on food derived from biotechnology: Safety assessment of foods derived from genetically modified microorganisms. WHO/FAO, 2001, 27 p.

150. Информационный Интернет-ресурс Немецкой коллекции микроорганизмов1. DSMZ) http://www.dsmz.de/

151. Информационный Интернет-ресурс ВКПМ (ВКМ) www.genetica.ru

152. Информационный Интернет-ресурс ФАО ВОЗ www.fao.org.

153. Информационный Интернет-ресурс ВОЗ www.who.int/foodsafety/ codex.

154. Информационный Интернет-ресурс Комиссии Кодекс Алиментариус ООН www.codexalimentarius.net

155. Информационный Интернет-ресурс Ассоциации производителей ферментных продуктов www.amfep.org

156. Информационный Интернет-ресурс ФДА, США www.cfsan.fda.gov/list.html

157. Информационный Интернет-ресурс Европейская сеть безопасности пищевых продуктов ( EFSN) http://www.gmo-compass.com.

158. Информационный Интернет-ресурс компании Новозаймс, Дания, www.novozvmes.com/en/MainStructure/AboutUs/Positions/Enzymes+produced+by+G MMs.htm.

159. Информационный Интернет-ресурс компании ДСМ, Нидерланды, www.dsm.com/en US/html/sustainability/biotechnology position paper.htmwww.dsm.com/en US/downloads/about/Micro-organismstable en l.pdf.

160. Информационный Интернет-ресурс компании БАСФ, Германия, www.pharma-ingredients.basf.com

161. Информационный Интернет-ресурс Европейской ассоциации производителей культур для пищевых продуктов и кормов (EFFCA) http://www.effca.com/anglais/pages/id title 15.htm1. Схема №1 (приложение)1. Схема № 2 (приложение)

162. Элементы Системы гигиенического контроляI1. Схема № 3 (приложение)

163. Измерения, исследования, испытания1. Результатыоценкисоответствияпищевойпродукцииустановленнымтребованиямкачества ибезопасности

164. Генно-инженерно-модифицированные микроорганизмы