Производство и использование полноценных кормов животного происхождения с добавлением гречишной лузги тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.04, кандидат технических наук Кобозев, Александр Михайлович

• Кобозев, Александр Михайлович
• кандидат технических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат технических наук Кобозев, Александр Михайлович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Корма животного происхождения в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

1.2. Биологическая ценность кормовых добавок животного и растительного происхождения в рационах для сельскохозяйственных животных и птицы.

1.3. Ветеринарно-санитарное состояние кормов животного происхождения

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Объекты исследований и отбор проб.

2.2. Схема проведения исследований и выбор показателей.

2.3. Методы исследования качественных характеристик продукта.

2.4. Методики проведения биологических и научно-хозяйственных опытов на модельных животных и свиньях.

2.4.1. Опыты на беспородных белых крысах.

2.4.2. Опытна свиньях.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Влияние режимов обработки лузги гречихи на экстракцию Сахаров.

3.2. Ветеринарно-санитарная оценка белково-минеральной добавки.

3.3. Химические и биологические характеристики белково-минеральной добавки.

3.4. Определение токсичности лузги гречихи и белково-минеральной добавки в острых и хронических опытах на лабораторных животных.

3.5. Биолого-зоотехнические исследования белково-минеральной добавки в опытах на модельных животных и растущих свиньях.

3.5.1. Биологическая оценка белково-минеральной добавки на модельных животных.

3.5.2. Проведение научно-хозяйственного опыта на растущих свиньях.

4. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ МЯСОКОСТНОЙ МУКИ И, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННОЙ, ГРЕЧИШНОЙ ЛУЗГИ.

5. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ.

6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ.

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Производство и использование полноценных кормов животного происхождения с добавлением гречишной лузги»

Экономически эффективное производство продуктов животноводства зависит от кормовой базы. Использование комбикормов позволяет существенно повысить продуктивность животных и значительно сократить расход корма на единицу производимой продукции.

Одним из путей ликвидации дефицита белка является рациональное использование в кормопроизводстве отходов растениеводства, что позволяет повысить экономическую эффективность пищевой и перерабатывающей промышленности.

В отечественной литературе имеются сведения о возможности использования продуктов шелушения зерна, в частности, лузги гречихи, в качестве источника пищевых волокон, необходимых животному организму для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, лечения и профилактики нарушения обмена веществ.

Следует обратить внимание на высокое, по сравнению с большинством кормовых продуктов, содержание в лузге гречихи белка и крахмала. По содержанию белка ее можно сравнить с таким традиционным продуктом, как картофель.

В лузге гречихи содержится ряд микроэлементов - железо, марганец, кобальт, хром и др. Содержание меди не превышает 1,4, а железа - 0,11%. Микроэлементы имеют большое значение для кроветворения. Особенная ценность микроэлементов лузги в том, что они содержатся в комплексе с органическими веществами и легче усваиваются организмом.

До настоящего времени лузга гречихи практически не используется, в то же время она может быть применена в качестве сырья для производства кормо-смесей жвачным животным.

Исходя из потребности комбикормовой промышленности в белково-минеральных кормах, учитывая огромные запасы рисовой, гречишной и прося

НОЙ лузги на территории России (более 140 тыс.т, из них более 60 тыс.т приходится на гречишную лузгу) и многообразие биологических веществ, входящих в состав гречишной лузги, представляется целесообразной разработка состава и технологии производства белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки и термически обработанной гречишной лузги. Использование лузги в рационах сельскохозяйственных животных позволяет расширить кормовую базу животноводства, высвободить большое количество зерна и снизить себестоимость кормовых смесей.

Все вышеизложенное дает основание для разработки технологии получения биологически полноценных кормов животного происхождения с добавлением термически обработанной гречишной лузги.

Целью настоящей работы является исследование возможности вовлечение в кормопроизводство неутилизированных целлюлозосодержащих отходов зерно перерабатываю щей промышленности - гречишной лузги, разработка технологии производства биологически полноценной белково-минеральной добавки (БМД) на основе мясокостной муки и лузги гречихи.

Для достижения поставленной цели предусматривается решение следующих задач:

- изучить физико-химический состав исходного сырья (лузги гречихи) и кормовой добавки, полученной на основе мясокостной муки и лузги гречихи;

- провести лабораторные исследования, с целью установления оптимальных параметров и режимов гидролиза гречишной лузги перед ее смешиванием с обезжиренной мясокостной шкварой;

- установить оптимальные режимы производства кормовой добавки из гречишной лузги в горизонтальном вакуумном котле в производственных условиях;

- установить оптимальную дозировку лузги фечихи, добавляемой к шихте шквары животного происхождения на фазе сушки; исследовать токсичность кормовой добавки из гречишной лузги в хроническом опыте на лабораторных животных; провести оценку кормовой белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки и гречишной лузги в опытах на модельных животных (крысах) и сельскохозяйственных животных (свиньях); разработать технологическую схему производства кормового продукта на основе мясокостной муки и гречишной лузги; исследовать качественные показатели мяса опытных и контрольных животных; провести расчет экономической эффективности разработанного способа производства кормовой белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки и лузги гречихи.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», Кобозев, Александр Михайлович

ВЫВОДЫ

1. На основании выполненных теоретических и экспериментальных исследований разработана технология получения экологически чистой белково-минеральной добавки на основе мясокостной муки с введением предварительно гидролизованной гречишной лузги, позволяющая производить продукт высокой биологической и кормовой ценности. Техническая новизна разработанного способа подтверждена шестью патентами на изобретения.

2. Определены рациональные рецептуры введения, предварительно гид-ролизованной, лузги гречихи в обезжиренную мясокостную шквару для производства белково-минеральной добавки, улучшенных качественных показателей.

3. Изучен водный гидролиз лузги гречихи и установлено, что практически более 50%) углеводов переходит в сахара, позволяющие судить о высокой усвояемости готового продукта.

4. Проведенными исследованиями показана полная безвредность выработанной белково-минеральной добавки в острых и хронических опытах на лабораторных животных и подтверждено соответствие готовой продукции ветери-нарно-санитарным требованиям.

5. В модельных (на крысах-самцах) и научно-хозяйственных (на свиньях) опытах установлена высокая кормовая и биологическая ценность белково-минеральной добавки.

6. Дегустацией образцов вареного, запеченного мяса и бульона длиннейшей мышцы спины, полученных от убоя свиней, в рационе которых подсолнечный шрот был заменен 12% по массе новой белково-минеральной добавки с обработанной гречишной лузгой, установлено, что данные образцы были хорошего и отличного качества и отвечали требованиям действующего стандарта.

7. По результатам выполненных исследований разработаны и утверждены в установленном порядке ТУ на кормовую добавку для сельскохозяйственных животных и птицы "Белминд" и изменение №1 к "Технологической инструкции по производству кормовой муки животного происхождения, жиров для кормовых и технических целей на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности".

8. В результате выполненных исследований, определено, что отходы, образующиеся в процессе производства БМД из лузги зерно-крупяных культур, в частности гречишной, возвращаются в производственный цикл (около 85%), а доля отходов, подлежащих утилизации составляет 1,6%о. Разработаны также исходные данные для проектирования систем водопотребления, водоотведения и мест размещения отходов, используемых в производстве кормовых добавок.

9. Использование белково-минеральной добавки с предварительно обработанной гречишной лузгой в комбикормах для откармливаемых свиней, в количестве 12%) (по массе) в эквивалентном по протеину количестве, экономически оправдано.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Кобозев, Александр Михайлович, 2001 год

1. Агульник М.А., Корнеев И.П., Тетерник М.Д. Термоустойчивость бактерий рожи свиней при изготовлении вареных сортов колбасы.// Советская ветеринария. - 1938.- № 8,9.

2. Анцыпович И.С., Попенко Л.Я. Охрана окружающей среды на предприятиях мясной и молочной промышленности.// М.- Агропромиздат. 1986.

3. Баумгартнер Д.Г., Херсом A.C. Введение в микробиологию консервированных продуктов. // Перевод с английского под редакцией Рогачевой А.И.-М.-Пищепромиздат.- 1958.

4. Беленький М.Л. Элементы количественной оценки фармакологического эффекта.// Л.- Госиздат медицинской литературы. 1963.- с. 149.

5. Большая медицинская энциклопедия (гл.ред.акад. Б.В.Петровский).// Изд.З.- Сов.энциклопедия.- 1980.-т. 12.- с. 106.

6. Буряков Н.П. Переваримость фракций углеводов при разном уровне тиосульфата натрия в рационе коров. // Доклады Российской академи сельскохозяйственных наук. 1995.- № 6. с.36-37.

7. Власюк П.А. Химические элементы и аминокислоты в жизни растений, животных и человека. // Киев. Наукова думка.- 1979.- с.242.

8. Ю.Вышелесский С.Н. Мазель Э.Я. Частная эпизоотология.//М.-ОГИЗ-Сельхозгиз.- 1936.11 .Гауровец Ф. Химия и функции белков.// М.-Мир.- 1965.- 530 с.

9. Г0НСКИИ Я.И., Кондратюк В.А. Плодовые оболочки фечихи как ценный источник биологически активных веществ.// Генетика, селекция и возделывание крупяных культур. Сборник научных трудов Кишиневскогосельскохозяйственного института. 1988. - с. 122-125.

10. ГОСТ 25311-82 Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа. 5 с.

11. ГОСТ 17581-82 Мука кормовая животного происхождения. Технические условия.- 5 с.

12. ГОСТ 17681-82 Мука кормовая животного происхождения. Методы испытаний. 5 с.

13. Государственная фармакопея СССР. X издание.- М.- Медицина. 1968. -1079 с.

14. Гутира Ф., Марек И., Маннингер Р., Мочи И. Частная патология и терапия домашних животных// М.- Сельхозгиз. 1961.- т.1.

15. Добрынина В.И. Биологическая химия//Медицина.- М.-1976.- 504 с.

16. Иванов В.Г., Шихалеев Ю.Н. Санитарно-биологическая характеристика мясокостной муки.//Ветеринария.- 1979.- С.25-26.

17. Казаков М.М. Микробиология мяса//. М. Пишепромиздат.- 1952.

18. Казаков М., Кочергина А., Петров А. Микробиологическая оценка мясокостной муки.// М. Пищепромиздат.- 1936.

19. Калашников А.П., Клейменов И.И., Великонов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.// Справочное пособие.- М.- 1985.

20. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. Справочное издание.// И.П.Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др.- М.- Агропром-издат.- 1985.- с.287.

21. Клишенко Г.Т., Карпусь Н.М., Омельяненко И.П. и др. Заготовка, хранение и использование кормов.// Киев. Урожай.- 1987., с-269.

22. Коган М.Б. и др. Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности. // М.- Пищевая промышленность. 1971.- 462 с.

23. КОЛЯКОВ Я.Е. Ветеринарная микробиология.// М.- Сельхозгиз.- 1960.

24. Крылова H.H., Лясковская Ю.Н. Биохимия мяса//М.-Пищевая промышленность.- ИЗД.З.-1968.-351 с.

25. Лугарь О.И. Технология производства кормовой муки с использованием отходов валяльно-войлочного производства// Автореф. Диссерт. На со-иск. учен. степ. канд. техн. наук. -М.-1992.- 21 с.

26. Мазо В.К., Конышев В.А., Шатерников В.А. Всасывание в кишечник белковых молекул и их крупных фрагментов.// Вопросы питания. 1982.-№4.-с.З-10.

27. Малахов А.Г., Вишняков СИ. Биохимия сельскохозяйственных животных.// М.-Колос. 1984.- С.336.

28. Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных.- М.-Колос-1997.-c.6-7, 147-149,221.

29. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. Дубровицы, ВИЖ.- 1977.- с.46-53.

30. Миллер A.A. Санитарная микробиология.// М.-Медгиз.- 1933.

31. Михайлов Н.Г. Корма и кормление сельскохозяйственных животных Магаданской области.// Магаданское книжное издательство. 1987.- с. 187.

32. Патент на изобретение № 2137392 «Корм для свиней» (Тимошенко Н.В., Сницарь А.И., Кобозев A.M., Влезько A.A., Яхин А.Я., Сок К.Н., Мельников Ю.В.).// 20.09.1999 г.36. Патент 3879371 (США).37. Патент 3898329 (США).38. Патент 78082 (США).

33. Подъяпольская О.П. Тр. ВНИИЗ., 1953. - Вып. 25.- С.-70-84.

34. Покровский A.A. Прикладная биохимия.// т.З.- №5.-1967.

35. Поплаухин С.Г. О продолжительности выживания вируса яшура в продуктах убоя крупного рогатого скота. // Ветеринария.- М.- 1961.- № 10.

36. Попов В.В., Рыбин Е.Т. Метод определения переваримости «in vitro».// Животноводство. 1983.- № 8. - с. 37-38.

37. Применение белковых гидролизатов в ветеринарии. Под редакцией К.К.

38. Мовсун-заде.// М.- Колос- 1978.- 207 с.

39. Проблемы и нормы в токсикологии.- М.- Изд. Медицина.- 1991.

40. Пройор У. Роль свободно радикальных реакций в биологических системах.// Свободные радикалы в биологии.- М.- Мир.- 1979.- № 1.- с. 13-68.

41. Прокофьева A.B. Свойства стафилококков, выделенных из мясокостной муки.//Ветеринария. 1981.- № 5.- с.62.

42. Прокофьева A.B. Определение общей бактериальной обсемененности сухих животных кормов.// Сб.научн.трудов МВА.- 1974.- т.73.- ч.1.-С143-146.

43. Прохорова М.И., Туникова З.Н. Большой практикум по углеводному и липидному обмену.// Изд. Ленинградского университета.- 1965. с.34-36.

44. Пустовит A.n. Разработка технологии и технических средств переработки крови на кормовую муку высокой биологической ценности. // Авто-реф.диссерт.канд.техн.наук.- М.-1980.- 29 с.

45. Рогачева А. Термостойкие скороносные бактерии различных климатических зон.// Микробиология.-М.-1950.- № 3.

46. Розанов Н.И. Микробиологическая диагностика сельскохозяйственных животных. -М.-Сельхозгиз.-1952.

47. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов.// Изд. 2-е под редакцией проф. И.В.Шура.-М.-КОЛОС.- 1965.

48. Русаков В. Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований -важное условие производства высококачественных кормов.// Мясная индустрия СССР. 1973.- № 6. - с.20-22.

49. Садиков B.C., Старухина K.M. Белковый сборник.// М.-1936.- т.1.- вьш.1.-с106

50. Скоморохов A.A. Ящур.// М.-ВИЖ.- 1956.

51. Смирнов B.C. и др. Товароведение зерна.// Заготиздат.- 1954.

52. Смурыгин М.А. Повышение качества и эффективности использования кормов.// М.-Колос- 1983.- с.24-26.

53. Сницарь А.И., Добрыченко Г.Б., Щербак Б.Ф. и др. Биологическая ценность кормовой добавки, полученной из сточных вод мясокомбинатов.// Мясная индустрия.- 1979.- № 7.- с.42-43.

54. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Горбатов В.М., Федорова Н.Ю. Новые тенденции совершенствования производства сухих животных кор-мов.//Обз.инф.-М.-ЦНИИТЭИмясомолпром.- 1984.- 45 с.

55. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Склярова Н.Ю. и др. Использование " отходов эндокринного сырья для кормления скота и птицы.// Мясная индустрия.-1985.-№ 10.-с.36-37.

56. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Федорова Н.Ю. и др. Использование отходов поджелудочной железы.// Свиноводство.- 1985.- №4.- с. 11-12.

57. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Чернуха И.М. Использование нетра-цидионных отходов мясной промышленности для откорма птицы.// Мясная индустрия СССР.- 1986.- № 12- с.24-25.

58. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Чернуха И.М., Альмурзиев М.А. Производство рого-копытной муки.// Молочная и мясная промышленность.-1988.-№5.- с.26-28.

59. Сницарь А.И. Степанова O.A., Кирикова Л.А. Экологические характеристики производства кормовой добавки.// Мясная индустрия.- 2001.- № 4.-с.48-51.

60. Сницарь А.И. , Чернуха И.М., Альмурзиев М.А., Лугарь О.И. Способ переработки кератинсодержащего сырья на корм животным.// Авт.свид. № 1584170.- 1990 г.

61. Сницарь А.И. Чернуха И.М., Альмурзиев М.А. Переработка рого-копытного сырья.//Международный агропромышленный журнал. 1989.-№6.-с. 118-121.

62. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Лугарь О.И. Моделирование и оптимизация процесса переработки отходов валяльно-войлочного производства на кормовые цели.// Доклады ВАСХНИЛ.- 1991.- №8.- с.59-61.

63. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Лугарь О.И. Пзти рационального использования кератинсодержащего сырья при производстве сухих кормов животного происхождения.// Обзорная информация.- М.-АгроНИИТЭИМП.-1990.- 40 с.

64. Сницарь А.И. Чернуха И.М., Лугарь О.И., Ступин В.Э. Комбикорм для цыплят-бройлеров.// Авт.свид. №1801333.- 1991 г.

65. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Лугарь О.И., Шапарский Н.К., Бродилкин B. А. Способ получения кормовой добавки из отходов кератинсодержаще-го сырья. //Авт.свид. № 1683641.- 1989.

66. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Сон А.К., Кирилина Т.Д. Способ получения кормовой добавки из сырья животного происхождения.// Авт. Свид. № 1630022.- 1990.

67. Соловьев В.И. Созревание мяса.// М.-Пищевая промышленность.- 1996.1. C . 114.

68. Сон А.К. Использование отходов кишечного производства для выработки кормов животного происхождения.// Мясная и холодильная промышленность. Передовой научно-производственный опыт, рекомендуемый для внедрения.- М.-Выпуск 6.- 1990.- с.8-9.

69. Сон А.К. Разработка технологии получения кормовой муки с использованием отходов кишечного производства.// Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук.- М.- 1990.-18 с.

70. Сон К., Гоголева Е. Санитарная оценка сырья и готовой продукции утильцехов.// Птицеводство. 1987.- с.36-37.

71. Сон К.Н., Саледжанов Ж. Санитарное качество мясокостной муки, вырабатываемой по различной технологии.// Труды ВНИИВС- 1981.-Т.69.-С.123-128.

72. СОРОЧИНСКИЙ В. Безотходные технологии переработки лузги.// Журнал Комбикормовая промышленность.- Колос- М.-№3.- 1997.- с.24-25.

73. Спиричев В.Б. Исследование в витамонологии. Теоретические и практические аспекты.// Вестник АМН СССР.-1986.- № 11.- с.84-90.

74. Справочник по биологии (под ред.акад. АН УССР K.M. Ситника).- Киев.-Наукова думка.-1979.- с.439.

75. Стекольников Л.И., Сницарь А.И., Белоусов A.A., Альмурзиев М.А. Способ получения кормового продукта из кератинсодержащего сырья.// Авт. Свид.№ 1559469.- 1988 г.

76. Стекольников Л.И. Сницарь А.И., Федорова Н.Ю.,Бабурина М.И. Кормовой продукт и способ его получения.// Авт.свид. № 1147330.-Б.И. №12.- 1985.

77. Стекольников Л.И., Сницарь А.И., Чернуха И.М., Осипова В.И. Способ получения кормовой добавки.// Авт.свид. № 1340717.- 1987.

78. Твердова Г.Б. Гранулированная белковая добавка.//Свиноводство.- 1967.-№6.- С.24.

79. Твердова Г.Б. Изучение технологии производства сзосих животных ком-ров в УССР, их состав и эффективность применения при откорме свиней.// Автореф.диссерт.на соиск.учен. степени канд.биолг.наук.- Харьков.-1967.-26 с.

80. Тимошенко Н.В., Кобозев A.M., Сницарь А.И. Новая кормовая добавка на основе гречишной лузги.// Мясная индустрия.- 1999.- № 4.- с.28-30.

81. Томмэ М.Ф., Мартыненко Р.В. Переваримость кормов.//Колос.-М.-1970.-с.332-334.

82. ТопевМ., Цветкова Ц. Химичниям състав на произвежданите у нас мясо-костни брошна.//Вет.сбирка.- 1965.- 2.-16-18.

83. Трисвятский Л.А., Шатилов И.С. Товароведение зерна и продуктов его переработки.//Учебник для техникумов.- Издание 2-е переработанное идополненное.-М.-Колос- 1992.

84. Уманский Л.Р., Процышин Б.Н., Белаш B.C. Линия производства высушенной мукозы.//Мясная индустрия СССР.- 1987.-№б.- с. 25-26.

85. Унифицированная методика определения аминокислотного состава пи-п.,евых белковых продуктов.У/НПО птицеперерабатывающей промышленности «Комплекс».-М.-1988.

86. Урбах В.Ю. Статистический анализ в биологических и медицинских ис-следованиях.//М.-Медицина.- 1975.- С.296.

87. Урбах В.Ю. Установка для очистки сточных вод и утилизации белково-жировых отходов.//Мясная индустрия СССР.- № 11.- М.-1978.-е. 13-15.

88. ЮО.Файвишевский М.Л. Переработка крови убойных животных.// М.-Агропромиздат.-1988.- с.224.

89. Фесенко A.A. Оценка стимулирующей активности некоторых классов органических соединений, выделенных из стимулирующей и обычной мясокостной муки.// Регуляция жизненных процессов физиологически активными веществами.- Омск.-1974.- с.98-101.

90. Физико-химические исследования крови в клинической диагности-ке.//Методические указ ания. -М. -196 8.

91. ЮЗ.Фомичев Ю.П. Откорм скота на ферме. //Справочник.-М.- Россельхоз-издат.- 1987.-С. 11-12.

92. Чернуха И.М. Разработка технологии получения сухих животных кормов с использованием отходов коллагенсодержащего сырья.// Автореферат дисс.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук.-М.-1987.-24 с.

93. Шаблий В.Я., Нелюбин В.П., Сницарь А.И. Изменение биологическойценности сухих животных кормов в зависимости от технологии их получения.// Повышение качества продуктов животноводства.-М.- 1978.-с.181-183.

94. Шатерников В.А. и др. Пути повышения биологической ценности растительных белков.// Вопросы питания.-М.-1982.- № 6.-с.20-28.

95. Шихалеев Ю.Н.Индикация сальмонелл в мясокостной муке, вырабатываемой специализированными заводами.//Труды ВНИИВС- 1978.-T.69.-C. 145-147.

96. Шур И.В. К вопросу об устойчивости вируса чумы свиней в мясе, подвергнутом кислотной обработке.// Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии.- 1940.- № 4.

97. ПО. Шур И.В., Яковлев Л.А., Кухаркова Л.Л. и др. О санитарной оценке при бруцеллезе.// Ветеринария.-М.019б1.- № 11.

98. ПЫДеглов В.В. Белковое и аминокислотное питание животных.// Урад-жай.-Минск.-1974.-с.120-130.

99. Эрнст Л.К., Филипович Э.Г. Рост производства свинины в зависимости от основных факторов кормления.//Сборник научных трудов. ВИЖ.-1987.-T.48.-c.3-ll.

100. Bischoff Y. Uber die Weltweite Verbreitung der keinze ans der Salmonel-lagruppe.- Berlin und München Tievarzte. Wschr., 1955, 68, 212.

101. Bisplighoff F.D. Here's reason for all-out attak on Salmonella //-The national Provisioner/- 1985/-V.192/- N 22.-P.12-15.

102. En direct de I'abattoire a L'Onge, Le sand remplace le soja. L'Flevene de Pors, 1982, 133, p. 119-122.1 lö.Entel H.Y. Brucella Bactérien in Fleisch und Fleischer-Zengnissen, Berliner und Munshener tierarztliche Wochenschrift,23, 1959.

103. Gray D.F. et al. The ecology and control of Salmonella contamination in bonzmeal- Aust. Vet. Y., 1960, 36, 6, 246-252.

104. Garcia A. Les herinas de peacano en la episootologia de la salmonellosis.1. Avian, 1966, 15, 163.

105. Chakrabarty A.K., Boro B.R., Vorhersahen von Lebensmittelvergif- tenden (enterotoxygenen) Clostridium, Typ A., in Blut Fisohmehl.-Zentralblutt fur Bacteriologio microbiologio and Hygiene. Y. Act. Orig., 1981, V.172, N 4-5, s. 427-433.

106. Harmon B.V. Nutrition for the 21-st century Hog farm manag// 1987.-245.-p.18-19.

107. Hegedus V., Bokori Y., Tlducsi V. Allatifeherje-lisztek takarmanyozasi certeke. Maguar allatorvosok lapja. Budapest, 1984, 39, N 3, 153-160.

108. Yben Christine, Leibetseder J. Untersuchungen über die wirking von lysine-und tryptophansypplementierung in der schweine mast. Wien tierarst. L. Monatsschr// 1987.-74.-N 4.-p. 142-149.

109. Miller. Formulating swine poultry ration using flash dried meal // Foud-stuffs.-1977.-N49; N 16.-p.22-23.

110. Ronoser G.L. Prevention of mould and yeast growth in poultry feed. 125.Souten" L.L., Baker D.H. Arginine reguirement of the yong pig. J.of animalscience// 1983.V.47.-N2.-P.402-412.

111. Timoschenko N.V., Kobozev A.M., Snitsar A.L, Khvylua S.I. Study of toxicity of feed cidditives based on buckwheat hulls. 1146 th International Congress of Mead Science Technology.-2000.- Argentina, august.

112. Tooze J. Prentis S. Trende in biochemical sciences. Elsevier science publisch-ers B.V. Amsterdam//the Netherlands.-1980.-P. 70-72.

113. Valorisation du sang en alimentation animale. These. Ecole national Veterinäre de Toulouse// 1984.- N 37.- P. 1-96.