Продуктивные и биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в рационах ферментных препаратов Кемзайм и Стивакор тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Челюканов, Михаил Михайлович

• Челюканов, Михаил Михайлович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Челюканов, Михаил Михайлович

Введение стр.

1. Обзор литературы

1.1. Полноценное кормление - основа высокой продуктивности сельскохозяйственной птицы.

1.2. Роль ферментов, их свойства и классификация.

1.3. Краткая характеристика ферментных препаратов, их использование в животноводстве и птицеводстве.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты исследований

3.1 Использование фермента Кемзайм в рационах с повышенным содержанием клетчатки.

3.2 Использование фермента Кемзайм в рационах с нешелушенным ячменем.

3.3 Использование фермента Стивакор в зерновых рационах.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивные и биологические особенности цыплят-бройлеров при использовании в рационах ферментных препаратов Кемзайм и Стивакор»

Проблема интенсификации производства продукции птицеводства в настоящее время в России является одной из актуальнейших, поскольку она непосредственно связана с качеством питания человека. Кроме того, именно эта отрасль животноводства способна в кратчайшие сроки обеспечить потребительский рынок нашей страны недорогим диетическим птичьим мясом.

Важнейшим условием максимальной реализации последних достижений генетики является оптимизация рационов птицы в соответствии с увеличением ее генетического потенциала, что предполагает дополнительное введение в корма биологически активных веществ, в том числе ферментных препаратов.

В настоящее время в кормлении птицы более широко используются ресурсы местного кормового сырья - ячменя, овса, ржи, отрубей, просо, рапса, гороха и других, несмотря на значительное содержание в некоторых из них полисахаридов некрахмальной природы (целлюлоза, лигнин, геми-целлюлоза), наличие большого количества пентозанов и р-глюканов. Данные специфические углеводы в желудочно-кишечном тракте птицы образуют высоковязкие растворы, которые увеличивают объем и массу химуса, замедляющие скорость прохождения корма, снижают переваримость и усвоение питательных веществ. Поэтому в практике кормления сельскохозяйственной птицы широко применяются ферментные препараты, способствующие эффективной трансформации составных частей корма в продукцию птицеводства.

На современном этапе дальнейшее наращивание производства диетического птичьего мяса и улучшение его пищевых достоинств трудно представить без активации процессов желудочно-кишечного метаболизма, в роли стимулятора которого целесообразно использовать синергизм действия экзогенных энзимов. Несмотря на широкое применение различных ферментных препаратов и их комплексов в кормлении птицы сравнительное влияние нового отечественного ферментного препарата Стивакор и Кемзайм зарубежного производства при выращивании цыплят-бройлеров в Рязанской области не изучалось. Поэтому научный и практический интерес представляет изучение введения комплексных ферментных препаратов в кормосмеси цыплят-бройлеров, содержащих значительное количество трудногидролизуемых некрахмалистых полисахаридов, что и является в настоящее время актуальной проблемой.

Цель и задачи исследований. Цель проведенных исследований состояла в разработке способа увеличения производства мяса цыплят-бройлеров, улучшения его пищевых достоинств и повышения рентабельности отрасли за счет интенсификации процессов пищеварения путем ввода в комбикорма комплексных ферментных препаратов Стивакор отечественного производства и Кемзайм зарубежного производства и их сравнительная оценка.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

1. Разработать структуру кормовых смесей с включением ферментов, изучить их химический состав и питательность.

2. Установить влияние кормовых смесей на зоотехнические и гематологические показатели цыплят-бройлеров.

3. Выяснить степень влияния ферментов на переваримость и усвоение питательных веществ кормосмесей.

4. Изучить влияние ферментов на мясную продуктивность, химический состав и энергетическую ценность мышечной ткани.

5. Определить экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров на разработанных кормосмесях.

Научная новизна. Разработаны, научно обоснованы и испытаны рецепты кормосмесей для выращивания цыплят-бройлеров на основе кормовых ресурсов местного производства с использованием ферментных препаратов Кемзайм и Стивакор. Установлены особенности переваривания, усвоения питательных веществ кормосмесей, их влияние на биохимические показатели крови, скорость и интенсивность роста, а также количественные и качественные показатели мясной продуктивности. Получены новые данные по сравнительному использованию ферментных препаратов Кемзайм зарубежного производства и Стивакор отечественного производства в зерновых кормосмесях при выращивании цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций по использованию ферментных препаратов Кемзайм и Стивакор для повышения живой массы и улучшения убойных и мясных качеств цыплят-бройлеров. Использование ферментов Кемзайм в количестве 0,05% в рационах с повышенным содержанием клетчатки, а также фермента Стивакор в количестве 0,001% позволило увеличить сохранность птицепого-ловья на 1,0-3,7%; повысить абсолютный прирост живой массы на 3,19,8%, а также снизить затраты корма на 1 кг прироста на 7,4-8,0%.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Челюканов, Михаил Михайлович

выводы

На основании проведенных исследований по использованию пшенично-ячменных кормосмесей с включением ферментных препаратов Стивакор и Кемзайм при выращивании цыплят-бройлеров можно сделать следующие выводы:

1. При использовании фермента Кемзайм в кормосмесях, содержащие повышенный процент клетчатки, отмечено: повышение сохранности поголовья на 1%, живой массы в конце периода выращивания на 6,0%, среднесуточного прироста массы тела на 7,1%, увеличение расхода корма на 1 кг прироста - на 3,8%; увеличение массы потрошеной тушки - на 7,2%, убойного выхода - на 1,2%, повышение выхода тушек I категории - на 3,3%; улучшение химического состава мяса за счет повышения в мышцах груди, бедра, голени и туловища содержания сухого вещества - на 0,271,30, белка - на 0,06-0,65, жира - на 0,20-1,07 и энергетической питательности - на 7,20-8,30%; увеличение переваримости и усвоения питательных веществ кормосмесей опытной группой по сухому веществу - на 1,46%, органическому веществу -1,95, протеину - 1,36, жиру - 2,18, клетчатке - 3,03 и БЭВ -3,48%. Усвоение азота было выше на 0,79% от принятого и 1,65% от переваренного.

2. Введение в кормосмеси, содержащие нешелушенный ячмень, фермента Кемзайм позволило: повысить сохранность поголовья на 0,9%, живую массу в конце периода выращивания на 2,4%, среднесуточный прирост массы тела на 7,6% и снизить расход корма на 1 кг прироста - на 8,0%; увеличить массу потрошеной тушки - на 4,7%, убойный выход - на 0,9%, повысить выход тушек I категории - на 3,6%; улучшить химический состав мяса за счет повышения в мышцах груди, бедра, голени и туловища содержания сухого вещества - на 0,73-1,70, белка - на 0,04-1,16, жира - на 0,52-1,01 и энергетической питательности-на 5,6-8,1%; увеличить переваримость и усвоение питательных веществ кормосме-сей опытной группой по сухому веществу - на 2,83%, органическому веществу - 2,87, протеину - 4,18, жиру - 0,30, клетчатке - 2,21 и БЭВ -2,10%. Усвоение азота было выше на 7,72% от принятого и 8,91% от переваренного.

3. При введении в кормосмеси цыплят-бройлеров ферментного препарата Стивакор отмечено: повышение сохранности поголовья на 3,7%, снижение живой массы в конце периода выращивания на 1,1%, среднесуточного прироста массы тела на 1,1%, снижение расхода корма на 1 кг прироста - на 7,4%; увеличение массы потрошеной тушки - на 0,16%, убойного выхода - на 1,2%, повышение выхода тушек I категории - на 2,3%; улучшение химического состава мяса за счет повышения в мышцах груди, бедра, голени и туловища содержания сухого вещества - на 0,511,70, белка - на 0,08-1,38, жира - на 0,26-1,02 и энергетической питательности - на 4,3-9,4%; увеличение переваримости и усвоения питательных веществ кормосме-сей опытной группой по сухому веществу - на 1,46%, органическому веществу - 1,95, протеину - 1,36, жиру - 2,18, клетчатке - 3,03 и БЭВ -3,48%. Усвоение азота было выше на 0,79% от принятого и 1,65% от переваренного.

4. Введение ферментных препаратов не оказало существенного влияния на гематологические показатели. Они находились в пределах физиологической нормы и лишь немного увеличивались с возрастом.

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Бройлер - гибридный мясной цыпленок, отличающийся интенсивным ростом, высокой мясной скороспелостью и конверсией корма, отличными мясными качествами, нежным мясом, мягкой эластичностью и гладкой кожей, мягкими хрящами грудной кости. Бройлерное птицеводство -основной поставщик диетического мяса для населения страны (108). Производство бройлеров широко распространено во многих странах с развитым птицеводством и становится основным поставщиком высокоценных продуктов питания. По сообщению ученых, ожидается значительный селекционный прогресс по большинству параметров бройлеров: к 2006 г их живая масса увеличится на 500-600 г, сроки выращивания сократятся на 810 дн., затраты корма при выращивании уменьшатся на 100-200 г, убойный выход повысится на 1-2%, а выход грудных мышц на 2-3 % (127). В 1996 г мировое производство мяса птицы достигло 53 млн. т., в том числе кур и бройлеров - 46 млн. (86,8%), индеек - 4,4 млн. (8,3%), уток - около 2,5 млн. т. (4,7%), а в США - произведено 14,5 млн. т мяса птицы, или 27,4% мирового производства, из которых 12 млн. т, или 82,8% составляет мясо бройлеров, тогда как в России общее производство мяса птицы соответственно составило всего лишь 1 млн. 42 тыс. т, или около 2% мирового производства, в том числе бройлеров - 350 тыс. т, или 33,6% (128). Птицеводство России, как и в целом агропромышленный комплекс, находятся в чрезвычайно трудном положении, что привело к существенному снижению производства яиц и мяса. Так, в 1997 г производство яиц по сравнению с 1990 г сократилось на 43, а мяса - на 72% и в среднем по России на душу населения составляет соответственно 215 шт. и 7,3 кг, объемы производства продуктов питания в настоящее время по стране по сравнению с 1990 г находятся на уровне 40-60%. Резко уменьшилось потребление продуктов питания на душу населения (64,65). В связи с этим, страна попала в продовольственную зависимость от западных товаропроизводителей, на российский рынок поставляются импортные продукты питания, в том числе и мясо птицы. Однако качество ввозимого мяса не всегда отвечает запросам потребителя. Установлено, чгго ввозимые окорочка из США содержат меньше съедобных частей, большее содержание жира в мышцах по сравнению с окорочками отечественных кроссов. Отечественные окорочка содержали больше гистидина, который играет важную роль в питании детей, а также имели более высокую биологическую ценность жира на 5-14% по содержанию незаменимых жирных кислот (линолевой и линоленовой), которые легко усваиваются в организме человека, мясо характеризовалось более высокой нежностью и сочностью (49). Отечественный кросс «Смена-2» при испытании с бройлерами кросса «Росс-508» (английской фирмы) показал более высокую интенсивность роста, лучшую конверсию корма в продукцию и практически не уступал по мясной продуктивности (115, 116). Следовательно, генетический потенциал продуктивности разводимых кроссов мясной птицы страны высокий. Однако потенциал продуктивности, как известно, в полной мере раскрывается при полноценном сбалансированном кормлении (98).

Необходимо изыскивать пути и предлагать доступные методы, повышающие полноценность кормления птицы. В этой связи, академик В. И. Фисинин отмечает, что с появлением новых кормовых добавок, повышающих переваримость и усвоение питательных веществ, необходимо пересмотреть отношение к кормам, которые раньше использовались в рационах птицы в ограниченных количествах. Особый интерес в мире вызывают такие корма как ячмень, овес, рожь, тритикале, просо и др. Хорошие результаты дало использование ячменя и овса в рационах бройлеров с добавлением ферментных препаратов и антибиотиков. Допустимый уровень данных кормов составлял 40% взамен пшеницы и кукурузы (105).

Включение в рационы птицы, содержащих большой удельный вес пшеницы, ячменя и ржи, ферментных препаратов для многих стран стало установившейся практикой. (157, 159, 162, 163, 166), а для птицеводства нашей страны крайне важен поиск комплексных ферментных препаратов, которые бы гидролизовали полисахариды и снижали антипитательные вещества кормов. Применение ферментных комплексов в птицеводстве позволяет более эффективно использовать дешевые и доступные корма местного производства.

При проведении научно-хозяйственных опытов на базе опытного цеха ОАО «Бройлер Рязани» нами установлено, что использование ферментных препаратов в пшенично-ячменных кормосмесях цыплят-бройлеров влияет на интенсивность роста и усвоение питательных веществ, мясную продуктивность, затраты корма на единицу производимой продукции, а также экономические показатели производства мяса птицы.

Одним из показателей, характеризующим состояние организма и продуктивности, является изменение живой массы цыплят подопытных групп.

Введение в кормосмеси для цыплят-бройлеров, содержащие повышенный процент клетчатки, ферментного препарата Кемзайм в количестве 0,05% (первый научно-хозяйственный опыт) показало, что живая масса цыплят опытной группы в конце периода выращивания превысила массу цыплят контрольной группы на 6,0% (Р<0,001), абсолютный прирост живой массы был выше на 6,2% (Р<0,001), среднесуточный прирост - на 7,1% (Р<0,001). При введение фермента Кемзайм в кормосмеси, содержащие нешелушенный ячмень (второй научно-хозяйственный опыт), живая масса цыплят в конце периода выращивания увеличилась на 2,4%, абсолютный прирост был выше на 2,5% (Р<0,001), среднесуточный прирост - на 7,6% (Р<0,01). Использование в пшенично-ячменных кормосмесях фермента

Стивакор в количестве 0,001% (третий научно-хозяйственный опыт) не оказало положительного влияния на интенсивность роста цыплят опытной группы.

Одним из условий увеличения продуктивности животных при минимальных затратах кормов на единицу продукции является повышение переваримости и усвоения питательных веществ. Установлено, что около трети органических веществ, поступающих с кормом, не перевариваются и еще меньше переходят в продукцию. Переваримость питательных веществ корма животными зависит от химического состава и от соотношения в нем отдельных питательных веществ. Среди питательных веществ корма наибольшее влияние на его переваримость оказывают клетчатка и протеин. Повышению переваримости питательных веществ способствует скармливание животным полнорационных смесей, в которых недостающее количество питательных веществ в одном корме компенсируется другим кормом

7).

Проведенные физиологические опыты подтвердили и объяснили повышенную интенсивность роста более высокой переваримостью и усвоением питательных веществ. Так, в первом опыте, молодняк опытной группы по сравнению с контрольной переваривал питательные вещества лучше: по сухому и органическому веществу - на 1,46 и 1,95%, сырому протеину и жиру - на 1,36 и 2,18%, клетчатке и БЭВ - на 3,03 и 3,48%; во втором опыте - по сухому и органическому веществу - на 2,83 и 2,87%, сырому протеину и жиру - на 4,18 и 0,30%, клетчатке и БЭВ - на 2,21 и 2,10%; в третьем, соответственно, на 0,36 и 0,38,0,25 и 0,19,0,23 и 0,38%.

Также было более высокое использование азота кормосмесей опытной группой в первом, втором и третьем опыте - на 0,79-7,72-1,88% от принятого и на 1,65-8,91-1,99% от переваренного.

При выращивании бройлеров на мясо особое внимание следует уделить показателям мясной продуктивности. Мясная продуктивность в птицеводстве характеризуется комплексом показателей: 1) живая масса и убойный выход; 2) мясные качества (особенно выход грудных и ножных мышц); 3) товарный вид тушки (категорийность); 4) выход съедобных частей и мышечной ткани; 5) качество мяса (химический состав, энергетическая питательность) и др.

Как показали результаты опытов, предубойная живая масса цыплят опытной группы по сравнению с контрольной была больше на 5,4% в первом опыте (Р<0,001) и 3,2% во втором (Р<0,001), масса потрошеной тушки в первом, втором и третьем опытах- на 7,2-4,7-0,16% (Р<0,001), а убойный выход - на 1,2-0,9-1,2%. Количество съедобных частей в тушках бройлеров опытной группы по сравнению с контрольной было больше в первом опыте на 7,3% (Р<0,001), втором - на 4,7%(Р<0,001), по общей массе мышечной ткани превосходство составило также 7,3 и 4,8% соответственно при Р<0,001.

При выращивании цыплят-бройлеров важное значение имеет выход питательных веществ и энергии из съедобных частей тушки, и, в частности, из мышечной ткани. Выход питательных веществ и энергии был больше у цыплят опытной группы по сравнению с контрольной. Так, в мышцах груди цыплят первой, второй и третьей групп выход сухого вещества больше на 1,30-1,47-1,70%, белка - на 0,65-0,68-0,71%, жира - на 0,600,77-0,96% и энергии - на 7,2-7,90-9,4% соответственно. Подобная закономерность установлена по выходу питательных веществ и энергии у молодняка опытной группы в мышцах бедра и голени.

Важную роль в организме сельскохозяйственных животных и птицы играет кровь, посредством которой осуществляется обмен веществ. Кровь - жидкая ткань, выполняющая в организме различные функции. Она доставляет питательные вещества и кислород к органам и тканям, удаляет вредные продукты обмена: мочевую кислоту, углекислый газ и др. Обладая большой теплоемкостью, кровь равномерно распределяет тепло по органам и тканям, поддерживает относительное постоянство температуры в организме, т.е. осуществляет функцию терморегуляции. В кровь поступают продукты желез внутренней секреции - гормоны и продукты обмена веществ. Циркулируя в общем кровотоке, они оказывают влияние на функцию органов. Кровь содержит особые белковые вещества —антитела, обладающие способностью обезвреживать микробы, вирусы и их токсины, попавшие в организм (88).

В наших опытах введение ферментных препаратов не оказало существенного влияния на гематологические показатели цыплят-бройлеров. Отмечается тенденция увеличения данных показателей у цыплят-бройлеров опытных групп по сравнению с контрольными. С возрастом увеличилось содержание гемоглобина и количество эритроцитов в крови, а также общего белка в сыворотке крови. Все изучаемые показатели были в пределах физиологической нормы.

Анализируя экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров можно отметить, что повышенный расход корма на 13,3% и увеличение затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 3,8% в первом опыте были оправданы получением дополнительного прироста живой массы цыплят на 7,9%. Во втором опыте при незначительном увеличении расхода корма на 2% затраты корма на 1 кг прироста живой массы были ниже на 8,0%, а прироста живой массы получено больше на 9,8%. Использование фермента Стивакор (третий опыт) позволило не только снизить затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 7,4%, но и расход корма на 5,3%, причем дополнительно было получено прироста живой массы на 3,1%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Челюканов, Михаил Михайлович, 2003 год

1. Агеев В. Н., Синцерова О. Д. Пути экономии кормов // Птицеводство. -1982.-№5.-С. 14-15.

2. Агеев В., Петрина 3., Налимова А. Лизин в низкопротеиновых кормах для мясных цыплят // Птицеводство. -1986. №2. С. 27-28.

3. Архипов А. Рационально использовать протеин // Птицеводство. -1996.-№3.-С. 36-38.

4. Арьков А.А. Эффективность использования комбикорма, включающего нетрадиционные корма при откорме цыплят-бройлеров // Тезисы докладов конференции по птицеводству (г. Рига 17-19 апр. 1990 г.). -Горки, 1990.-С. 60-61.

5. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С.Воробьев и др. М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с.

6. Биологическая эффективность целобактерина / Н. Федулина, в. Сол-датова, М. Бараболя и др. // Птицеводство. -1989. №5. - С. 34-35.

7. Багданов Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных: Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

8. Вальдман А.Р., Двинская Л.М., Газдаров В.М. Витамины и другие активные кормовые добавки в питании птиц: Сб. науч. тр. // Физиоло-гобиохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы Боровск, 1985. - Т. 31. - С. 29-38.

9. Венцюс Д.С. Влияние различных ферментных препаратов на мясную продуктивность и физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров: Автореф. дне. канд. биол. наук. Загорск, 1990. - 22 с.

10. Викторов П.И., Менышн В.К. Методика и организация зоотехнических опытов: Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений. -М.: Агропромиздат, 1991. 112 с.

11. Включение комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов: методические рекомендации / под ред. Т.М. Околеловой, Э.В. Удаловой. -Сергиев Посад, 1996. 12 с.

12. Влияние кормовых ферментов на обмен цинка у кур / Г.Б. Родионова, С.А. Мирошников, Е.П. Мирошникова, Т.Л. Левахина // Зоотехния. -1998.- №8. -С. 20-23.

13. Газдаров В.М., Токарев В.Ф., Нечипуренко Л.И. К вопросу о действующих началахкомплексных ферментных препаратов // Тр. / ВНИИ физиологии и биохимии с.-х. животных. Боровск, 1970. - Т. 8. - С. 28-36.

14. Гегер Я. Обеспечение требуемой питательности корма для бройлеров //Комбикормовая промышленность. -№1. 1998. - С. 28-30.

15. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. - 471 с.

16. Данюс С.А. Методы повышения эффективности бройлерного производства на интенсивной основе: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Елгава, 1991.-50 с.

17. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. М.: Мир, 1982. - Т. 1. - С. 371-375.

18. Дмитроченко А.П. Теоретические основы энергетического питания животных // Вестник с.-х. науки. 1978. №9. - С. 57-67.

19. Довгань Н.Я., Добрянский И.В. Дорда В. Я. Ферментные препараты в рационах кур как факторы, способствующие повышению продуктивности // Докл. ВАСХНИЛ. 1972. - №9. - С. 12-14.

20. Долбенева Е.Ф. Эффективность применения кормового метионина в рационах кур-несушек и цыплят-бройлеров // Белково-аминокислотное питание сельскохозяйственных животных: Тез. докл. Всесоюз. Совещ. (Калуга 28-30 мая 1986 г.). Боровск, 1986. -С. 7475.

21. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. -М.: Колос, 1976.-224 с.

22. Ерастов Г. Эффективность применения МЭК в рационах бройлеров // Комбикормовая пром-ть. -1998. №1. - С. 32-33.

23. Зоотехнический анализ кормов: Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / Е.А. Петухова, В.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, О.А. Антонова. 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 1989. -239 с.

24. Использование рожьсодержащих комбикормов в птицеводстве: Ин-формац. Сообщ. / ВНИИТЭИагропром. М.: 1996. - 2 с.

25. Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. М.: Колос, 1980. - 318 с.

26. Калашников А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных // Зоотехния. -1998. №7. - С. 13-17.

27. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1985.-207 с.

28. Кислюк С.М. Кормовые ферменты незаменимое звено современного птицеводства и свиноводства. - С.-П.: Финнфидс Интернэйппш, 1997. -9 с.

29. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах и фермах. М.: Россельхозиздат, 1987. -191 с.

30. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справ, издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. М.: Агропромиздат. - 1985. - 287 с.

31. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение): Справ. / В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др.; Под ред. В.А. Крохиной. М.: Агропромиздат, 1990. - 304 с.

32. Кормление птицы: Справ. / В.Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, П.Н. Паньков. М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.

33. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Паньков, О.Д. Синцерова. М.: Россельхозиздат, 1982. - 272 с.

34. Кормление сельскохозяйственных животных: Справ. / A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев и др. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 366 с.

35. Котова Г.А., Волкова М.В., Чукпнова Т.И. Синтетические аминокислоты в рационах животных // Животноводство. 1987. - №2. - С. 3234.

36. Кретович В.Л. Введение в энзимологию. М.: Наука, 1974. - 352 с.

37. Кретович B.JI. Биохимия зерна. М.: Наука, 1981. - 150 с.

38. Кублицкас Г.В. Влияние мультиэнзимных композиций (МЭК) на фи-зиолого-биохимические показатели курочек линии Д кросса «Гибро-6»: Автореф. дис. канд. биол. наук. Загорск, 1989. - 21 с.

39. Кузнецов А.Ф., Удалова Э.В. К вопросу об использовании комплексных ферментных добавок в промышленном птицеводстве // Конференция по птицеводству: Тез. докл. РО ВНАП. Сергиев Посад, 1995. -С. 74-76.

40. Кузнецов С.Г. Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами // С.-х. биология. 1991. - №2. - С. 16-33.

41. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных: Обзор, информ. / ВНИИТЭИагропром. М.: 1992. - 52 с.

42. Кучинскас Э.В. Влияние ферментных препаратов лизоцима ГЗх и протосубтилина ГЗх на мясную продуктивность и некоторые физио-лого-биохимические показатели цыплят-бройлеров: : Автореф. дис. канд. биол. наук. Загорск, 1987. - 24 с.

43. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 386 с.

44. Ленкова Т. Ферментные препараты повышают питательность растительных кормов // Птицеводство. 1982. - №5. - С. 25.

45. Липнягов П. Использование мильтиферментных препаратов в производстве комбикормов на Украине // Междунар. животноводство. -1997.-№4.-С. 27.

46. Мальцев B.C., Езерская А.В. Полноценное питание кур-несушек: Обзор. информ. / ВНИИТЭИСХ. М.: 1980. - 52 с.

47. Малюкова К. Экономия кормов забота общая // Птицеводство. -1983.-№9.-С. 25-27.

48. Маслиева О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства. -М.: Колос, 1970.-176 с.

49. Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1997.-303 с.

50. Методика определения переваримости кормов и рационов. М.: ВИЖ, 1969.-53 с.

51. Методические рекомендации по использованию низкопротеиновых кормов в птицеводстве. М.: ВАСХНИЛ, 1988. - 53 с.

52. Методические указания по изучению минерального обмена у сельскохозяйственных животных / Кальницкий Б.Д., Кузнецов С.Г., Катаева Н.П. и др. Боровск, 1998. - 103 с.

53. Михайлов П., Антошин В., Удалова Э. МЭК для свиней // Комбикормовая пром-сть. 1995. - №6. - С. 19-20.

54. Модянов А.В. Ферментные препараты в кормлении животных. М.: Колос, 1973.-160 с.

55. Мымрин И.А. Бройлерное производство. М.: Росагропромиздат, 1989.-270с.

56. Назаров В. Применение комплексов ферментных препаратов в рационах цыплят-бройлеров // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Экспрес-инфор. / Сергиев-Посад, 1992. С. 22-25.

57. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Кирсанов. М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.

58. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справ, пособие: Часть Ш. Свиньи и птица / Под. ред. акад. РАСХН А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова и проф. В.В. Щеглова. М.: Знание, 1993.-176 с.

59. Околелова Т.М. Современный подход к нормированию витаминов в комбикормах для кур // Сел. хоз-во за рубежом. 1983. - №9. - С. 3237.

60. Околелова Т.М., Байковская И.П. Нормирование жирорастворимых витаминов в комбикормах для молодняка мясных кур // Докл. ВАСХ-НИЛ. 1987. - №12. - С. 27-30.

61. Околелова Т.М., Сергеева A.M. Витаминное питание сельскохозяйственной птицы и инкубационные качества яиц: Обзор. Информ. / ВНИИТЭИагропром. М.: 1988. - 52 с.

62. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. 2-е изд., перераб. и доп. - Сергиев Посад, 1996. -168 с.

63. Околелова Т., Хрищатая Е. Ферментный препарат в кормлении кур-несушек // Сб. науч. тр. / ВНИТИ птицеводства. 1997. - Т. 72. - С. 117-119.

64. Орлинский Б.С. Добавки и премиксы в рационах. М.: Россельхозиз-дат, 1984. -173 с.

65. Паньков П. Препараты лизина // Птицеводство. 1989. - №6. - С. 2930.

66. Петрина 3., Пажитнова Г. Лизин и метионин в рационах бройлеров И Птицеводство. 1985. - №3. - С. 27-28.

67. Петрина З.А. Комбикорма пониженной питательности для цыплят-бройлеров // Вопросы повышения эффективности кормления сельскохозяйственной птицы. Загорск, 1989. - С. 69-79.

68. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справ. М.: Росагропром-издат, 1989. - 526 с.

69. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. -9-е изд. Перераб. -М.: Сельхозгиз, 1957.-472 с.

70. Попов И.С., Дмитроченко А.П., Крылов В.М. Протеиновое питание животных. М.: Колос, 1975. - 368 с.

71. Применение различных ферментных препаратов и ферментных премиксов для сельскохозяйственной птицы в Литве / С.Данюс, С.Сирвидис, Р.Гружаускас и др. // Ферментные препараты, пробиоти-ки, биологические средства свдюсирования. Каунас, 1991. - С. 31-32.

72. Применение ферментного препарата лизоцима ГЗх в кормлении бройлеров / Э.Кучинскас, В.Сирвидис, В.Семашка, С.Данюс. // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: Экспресс-информ. / ВНИИ птицеводства. -1987. №1. - С. 9-10.

73. Применение ферментного препарата МЭК-ЦГАП в рационах бройлеров / В.М. Давыдов, А.Б. Мальцев, Н.А. Мальцева и др. // Научные основы развития животноводства Западной Сибири: Тез. докл. науч. -прак. конф. -Омск, 1997. С. 9-13.

74. Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы: Метод, рекомендации. Сергиев Посад, 1994. - 64 с.

75. Производство и использование премиксов / К.М. Солнцев, С.С. Ва-сильченко, В.А. Крохина и др. Л.: Колос, 1980. - 288 с.

76. Промышленное птицеводство / Ф.Ф. Алексеев, М.А Асриян, Н.Б. Бельченко и др. М.: Агропромиздат, 1991. - 544 с.

77. Птица сельскохозяйственная для убоя: ГОСТ 18292-85. М.: Изд-во стандартов, 1985. - 4 с.

78. Рекомендации по витаминному питанию сельскохозяйственных животных и птицы. М.: Минсельхозпрод, фирма «Юниагро», 1996. - 42 с.

79. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы / Под общ. ред. В.И. Фисинина и др. Сергиев Посад, 1992. -65 с.

80. Рекомендации по применению в птицеводстве новых кормовых форм биологически активных и минеральных веществ / Сост. В.И. Фисинин и др. Загорск, 1986. - С. 3-25.

81. Рера А., Коррин Г.Т., Ланлейс Дж. Переваривание и всасывание белков // Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980. - С. 71-100.

82. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1980. - 280 с.

83. Синцерова О.Д. Повышение энергетической ценности комбикормов // Птицеводство. 1982. - №8. - С. 17-19.

84. Синцерова О.Д., Ленкова Т.Н., Лисицкая Н.Н. Энергетическое питание сельскохозяйственной птицы: Обзор, информ. М.: ВНИИТЭ-ИСХ, 1985.- 60 с.

85. Сирвидис В. Кормление птицы: По материалам XVIII Всемир. конгр. по птицеводству // Птицеводству. -1989. №4. - С. 38-40.

86. Сметнев С.И., Архипов А.В., Колесников JI.B. Повышение эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса бройлеров // Веста, с.-х. науки. 1983. - №7. - С. 65-76.

87. Таранов М.Т., Сабиров А.Х. Биохимия кормов. М.: Агропромиздат, 1987.-224 с.

88. Трюкас К.С. Влияние оризина на рост, некоторые показатели обмена веществ и качество мяса цыплят // Бюл. / ВНИИ животноводства Лит.ССР. Рига, 1970. -№1. - С. 15-22.

89. Трюкене В. Влияние ферментного препарата глюкаваморина ШОх на рост, использование кормов и некоторые физиологические показатели у бройлеров // Тр. / Лит. НИИ животноводства. Рига, 1975. - №13. -С. 135-146.

90. Удалова Э., Околелова Т. МЫК для птицы // Комбикормовая пром-сть.-1995.-№6.-С. 18-19.

91. Ферментные препараты в кормлении животных / Л.Г. Боярский, В.П. Коршун, Р.У. Бикташев и др. М.: Россельхозиздат. - 1985. - 110 с.

92. Ферментный премикс / В. Ермакова, 3. Петрина, Б. Авдонин, М. Скуя // Птицеводство. 1992. -№5. - С. 12-14.

93. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н. Голиков, Н.У. Ба-занова, З.К. Кожебеков и др. Агропромиздат, 1991. - 432 с.

94. Фисинин В.И., Коноплева В.И., Столляр Т.А. Направленное выращивание и содержание кур родительского стада бройлеров: Обзор, ин-форм / ВНИИТЭИСХ, М.: 1984. - 68 с.

95. Фисинин В., Вдонин Б., Гордеева Т. Вопросы кормления птицы: 06-^ зор материалов VI Европейского симпозиума // Птицеводство. 1989.- №2.-С. 41-43.

96. Фисинин В. Новое в кормлении птицы: По материалам XIX Всемирн. конгр. по птицеводству // Птицеводство. -1993. №5. - С. 34-36.

97. Фисинин В. Развитие птицеводства // Птицеводство. 1998. - №1. - С. 10-13.

98. Фролов А.Ю. Исследование использования ферментов в кормлении цыплят-бройлеров // Селекционные и технологические основы повышения продуктивности животных и птицы: Сб. науч. тр. / Волгогр. с.>> х. ин-т. Волгоград, 1992. - С. 24-27.

99. Фролов А.Ю. Эффективность использования ферментных препаратов лизоцима ГЗх, пектофоетидина ГЗх, целловиридина ГЗх и их комплексов при выращивании цыплят-бройлеров: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Сергиев Посад, 1994. - 24 с.

100. Хрищатая Е.К. Мультиэнзимные композиции в комбикормах для кур с повышенным содержанием ячменя: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Сергиев Посад, 1997. 24 с.

101. Черепанов С.В., Кислюк С.М. Применение ферментных препаратов в ^ кормлении животных. М.: КОНТИ - ВНИКИ, 1997. - 6 с.

102. Чечеткин А.В. Биохимия животных. М.: Высш. шк., 1982. -124 с.

103. Шмаков П.Ф., Баранов В.В. Использование ферментных препаратов при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы в хозяйствах Омской области: Лекция. 2-е изд., перераб. и доп. // Омский гос. аграр. ун-т. - Омск, 1996. - 28 с.

104. Эрготропики: Регуляторы обмена веществ и использования кормов сельскохозяйственными животными. Пер. с нем. М.: Агропромиздат, 1986.-344 с.

105. Эффективность применения ферментного препарата МЭК-ЦГ в комбикормах различного состава для цыплят-бройлеров / В. Сирвидис, М. Мишкинене, С. Данюс и др. // Конференция по птицеводству: Тез. докл. 17-19 апр. Рига, 1990 г. Горки, 1990. - С. 106-107.

106. Яворская И.В. Использование ферментных препаратов в кормлении молодняка овец // Овцеводство. -1980. № 12. - С. 25.

107. Ангелова Л. и др. Аминокйселините при храненото на селскостопан-ските животни. София, 1984. - С. 81-136.

108. Ванчев Т., Алексиева-Дробохвалова Д., Шариф М.Н. Проучване въер-ху ефективността на баклата като компонент на фуражни смески за пилета бройлери // Животновъдни Науки. -1987. v. 24, № 4. - С. 4046.

109. Мирчева Д. Влияние на отношението енергия лизин при угояване на пилета четирилинеен хибрид. 1 върху растежа, химичния състав, натрупа, исполъзуването на фуража азота и лизина на джабата // Живот-новъдни Науки. -1984. v. 21, № 1. - С. 78-86.

110. Angkanapom К.М., Choct W.L., Bmden E.F. Annison and G. Annison. Effects of wheat pentosans on endogenous amino acid losses in chickens // J. Sci. Food Agric. -1994. P. 399-404.

111. Ball A., McDonald S., Putnam M. Nutrient needs and feed raw naturals // World Poultry. -1990. v. 54, № 12. - P. 19-21.

112. Bedford M.R. Mechanism of action and potential environmental benefits from the use of feed enzymes // Anim. Feed Sci. 1995. P. 145-155.

113. Bedford M.R. The optimum dose of a xylanase-based enzyme offered to broilers fed a wheat based diet increases as the bird ages // Poultry Sci. -1995. -p. 18.

114. Bedford M.R., Morgan A.J., Annison G. Feed enzymes eliminate the anti-nutritive effect of non-starch polysaccharides and modify fermentation in broilers. Australian Poultry Sci. Symp., 1995. P. 121-125.

115. Broz J., Frigg M. .Influence of Trichoderma viride enzyme complex on nutritive value of barley and oats for broiler chickens // Arch. Geflugelk, -1990.-V. 54, №1.-P. 34-37.

116. Campbell G.L., Bedford M.R. Enzyme applications for monogastric fees // Can. J. Anim. Sci. -1992. P. 449-466.

117. Danicke S., 0. Simon, H. Jeroch and M. Bedford. Effect of fat source and intestinal viscosity in rye-fed birds // Proc. Of 2nd European Symp. On Feed Enzymes. Noordwijkerhout, 1995. - P. 102-107.

118. Effect of enzyme supplementation on the performance and digestive tract size of broiler chickens fed wheat and barley / A. Brenes, M. Smit, W. Guenter, R.R.Marquqrdtetc.// Poultry Sci.-1993.-P. 1731-1739.

119. Effect of starch type, total p-glucans and acid detergent fibre levels on the energy content of barley (Hordeuv vulgare L.) for poultry and swine / M.C. Miller, J.A. Froseth, C.L. Wyatt, S.E. Ullrich // Can. J. Anim. Sci. -1994. P. 1700-1709.

120. Eurolysin Information bulletin. -1986. № 1-10. - P. 9-13.

121. Farrell D.J. An assessment of quick bioassays determiningthe true me-tabolizable energy and apparent metabohzable energy of poultry feedstuffs // Word's Poultry Sci. -1981. v. 37, .No 2. - P. 72-83.

122. Fuhrken E. Energiebtwertung von Legehennenfutter // Dt. Geflugelwirtsch. Schweineprod. 1980. - Bd 32, № 12. - S. 292-293.

123. Fuller H.L. The importance of energy sourse in poulry rations // In: Proc. Of. Maryland nurition conference; 1981. P. 91 -95.

124. Hartel H. Methoden zur indirekted Abschatzung des Energiegehaltes von Mischfuttern fur Geflugel // Kraftfutter. 1980. - Bd 63, № 6. - S. 296-298.

125. Hauptman J. etal. Vliv doplnku lysinu a methioninu na nutrient hadnoti Krmni smesi BRI se snizenym, obsahem sojoveho extrahovaneho srotu // Biologizace a chemizaxce zivocisne vyroby veterinaria. -1988. v. 24, № 4.-P. 356-365.

126. Henning A., Erck H.B., Jeroch H. Untersuchungen zur Energie- und Pro-teinverwertung des Broilers // Arch. Tiereenfar. 1980 - Bd 30, № 1-3. - S. 121-132.

127. Hesselman, K. Aman P. The effect of p-glucanase on the utilization of starh and nitrogen by broiler chickens fed on barley of low- or high-viscosity // Anim. Feed Sci. Tech. -1986. P. 83-93.

128. Hobart R. Jnsen demonstrated more sulfiir acids needed // Feedstuffs. -1987.-v. 59,№27.-P. 11-12.

129. Hurwist Fied Rickets in turkeys: Relationship to vitamin D / A. Bar, J. Rosenberg, R. Perlman // Poultry Sc. -1987. Vol. 66, № 6. - P. 68-72.

130. Huyjhebanert G., Groot G. Prog, loth European Symp. // Poult. Nutz. -1995.-P. 176-192.

131. Jensen L.S., Wyatt C.L., Fancher B.I. Sulfur ammo acid requirement of broiler chickens form 3 to 6 weeks age // Poultry Sci. 1989. - v. 68, № 1. -P. 163-168.

132. Jeroch, H. And S. Danicke. Barley in poultry feeding // World's Poultry Sci. -1995.-P. 271-291.

133. Jamroz D., Schleicher A., Fritz Z. Ishrana pilica u tovu krmnim smesama s niskom razinom proteina i razlicitim odnosom methionina i lizina prema me-tabolickoj energiji // Krmiva. -1986. v. 28, № 1/2. P. 7-12.

134. Jortner B.S., Cheny J. et al. Peripheral neurophathy of dietary riboflavin deficiency in chickens // Journal of neuropathology and Experimental neurology. -1987. Vol. 46, № 5. P. 544-555.

135. Kohler W. Update on vitamin nutrition for poultry // A nimall nutrition and health.-1982.-Vol. 37, №6.-P. 44-48.

136. Kohler W. Vitamin nutrition for poultry // Feed international. 1982. - Vol. 32,-№6.- P. 40-48.

137. Larbier M. L'utilisation des acides amines de synthise pour augmenter la part des cireales dans les aliments du poulet de chair // Bulletin technoque Information. -1985. №> 397/398. - P. 119-129.

138. Latshaw J. Counting calories in poultry feeds // Feed intern. 1982. - v. 3, №8.-p. 24.

139. Leyden M.M., Вашасе D. Lysine and methionine requirements ofbriolears at high temperatures // Proceedings / Nutrition Society of Australia. -1987. -v. 12.-p. 112.

140. Major R. Dwarf broiler breeders dietary energy and protein requirements. -Feed, intern. 1982. - p. 36-38.

141. McNaughton J.L., Reece F.N. Response of broiler chickens to dietaru energy and lysine levels in a warm environment // Poultry Science. 1984. -v.63. - №6. - P. 1170-1174.

142. Miller E.R. Techniques for determining bioavialability of trace elements // 6 th Ann. Internal Minerals Conf. St. Petersburg Beach. Florida, 1983.- P. 23-40.

143. Muirhead S. Low dietary levels of lysine reduce broiler carcass quality // Feedstuff's. -1989. v. 61, № 4. - p. 15.

144. Musharaf N.A., Latshaw J.D. Broiler chicken performance asaffected by protein levels ammo acid levels and plant protein supplements // Nutrition Reports International. -1985. v. 32, №3. - P. 583-596.

145. National Research Council. Nutrient Requirements of Poultry. Washington, 1994.-p. 9.

146. Papparella V. et al. Effetto delTintegrazione della dieta dei briolers con L-lisina HCI sulla crescita e sulla Composizione della carcassa // Rivista di Avicoltura. -1988. v. 57, № 4. - P. 55-58.

147. Pardue S.L., Thaxton J.P., Brake J. Plasma ascorbic asid concentration following ascorbic asid leading in chicks // Poultry Sc. -1987. V. 63, № 10. -P. 2492-2496.

148. Pesti. G.M., Edwards H.M. Metabolizable energy nomenclature for poultry feedstuffs//Poultry Sci. 1983. - v.62, №7. - P. 1275-1280.

149. Pettersson D., H. Graham, P. Aman. Enzyme supplementation of broiler chicken diets based on cereals with endosperm cell walls rich in arabin-oxylans or mixed-linked P-glucans // Anim. Prod. -1990. P. 201-207.

150. Potter L.M., Shelton J.R., Gastaldo D.L. Supplementary inorganic sulfate and methionine for young irkeys // Poultry Sci.-1983.-v. 62, № 12. P. 2398-2402.

151. Quality feed additives from Degussa // Feed management. -1986. v. 37, № l.-P. 21-28.

152. Richter G. Anwendung des DDR Futterbewertungssystems in der Ge-flugelfutterung // Tierzucht. - 1987. - Bd 32, №1. - S. 36-38.

153. Richter G., Prinz M. Untersuchunger uber die Anforderung von Puten in Bodenhaltung an den Energie- und Rohproteingehalt des Mischfutter // Arch. Tieremahr. 1980. - Bd 30, № 6. - S. 519-528.

154. Roger Fenster. High temperatures decrease vitamin utilization // Poultry Quide. -1986. -№11. -P. 147-153.

155. Schutte J.B. Effect of a xylanase enzyme supplementation to wheat based diets in broiler chicks in relation to dietary factors // Proc. Of 2nd European Symp. On Feed Enzymes. Noordwijkerhout, 1995. - P. 95-102.

156. Sbakir S.A, Ramakrishnon R. Vitamins and vitamin deficiencies in Poultry // Poultry Guide. -1981. V. 18, № 2. - P. 68-70.

157. Sibbald I.R. Energy values of feeding fast for poultry // Poultri Dig. 1981. -v. 40, №471.-P. 262-266.

158. Sibbald I.R. Measurement ofbioavailable energy in poultry: a review // Can. J. anim. Sci. 1982. - v. 62, № 4. - P. 983-1048.

159. Sibbald I.R., Morse P.M. Provision of supplemental feed and the application of a nitrogen correction in bioassays for true metabolizable energy // Poultry Sci. -1983. v. 62, № 8. - P. 1587-1605.

160. Siegel P.B. etal. Phenotypic profiles of broiler stocks fed Itvtis of methionine and lysine // Poultry sc. -1984. v. 63, № 5. - P. 855-862.

161. Smith R. Optimal bird performance requires vitamin allowances // Feed-stuffs. -1980. V. 52, №6. - P. 18-20.

162. Smith R. Vitamins: Dynamic inputs with macro-responsibilities // Feed-stuffs. -1980.-V. 52, №39.-P. 14-17.

163. Summers J.D., Leeson S. Amino acid supplementation of canola and soy bean meal // Nutrition Reports International.-1986. v. 34, № 3. - P. 447456.

164. Tiller H., Dr. Leithe H., Dr. Frenzel E. Zur Frage einer Pijteinabsenlung bei Ausgleich von Methionin / Cystin und lysin in enerhiereichen Broilermas-trationen // Osterreichische Geflugelwirtschatt.-1987.-Bd. 26, № 12. S. 363-365.

165. Vitamins in animal nutrition. Bonn, 1985. 48 p.

166. Wheat varieties and the energy retention of broiler chickens / J. Collier, S.P. Rose, P.S. Kettlewell, M.R. Bedford // Proc. WPSA Annual Meeting, -Scarborough, 1996. 53 p.♦ *