Использование зерна ржи и мультиэнзимной композиции при выращивании цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Фирстова, Светлана Викторовна

• Фирстова, Светлана Викторовна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Фирстова, Светлана Викторовна

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Полноценное кормление - основа высокой продуктивности сельскохозяйственной птицы

1.2. Роль ферментов, их свойства и классификация

1.3. Краткая характеристика ферментных препаратов, их использование в животноводстве и птицеводстве

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований

3.1. Использование мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1

при различном соотношении зерна ржи в кормосмесях цыплят-

бройлеров (первый научно-хозяйственный опыт)

3.2. Использование в кормосмесях цыплят-бройлеров зерна ржи при различных дозах введения МЭК-СХ-1

(второй научно-хозяйственный опыт)

3.3. Пройзводственная проверка выращивания цыплят-бройлеров с включением в кормосмеси зерна ржи и мультиэнзимной композиции

4. Обсуждение результатов исследований

5. Выводы и предложения

5.1. Выводы

5.2. Предложения 101 Список использованной литературы 103 Приложение

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Использование зерна ржи и мультиэнзимной композиции при выращивании цыплят-бройлеров»

Введение

Актуальность темы. Изыскание и апробация нетрадиционных зерновых культур для сельскохозяйственной птицы - один из путей расширения кормовой базы птицеводства.

В последние десятилетия во многих странах мира, а также в России, интенсивно ведутся исследования по замене сои и кукурузы - горохом, ячменем, пшеницей, рожью, питательную ценность которых повышают введением ферментных препаратов [129].

Аналогичные исследования актуальны и для Западно-Сибирского региона, так как здесь сосредоточено около четверти всех посевов зерновых культур Российской Федерации, а агроклиматические ресурсы позволяют возделывать только наиболее распространенные: яровые - пшеницу, ячмень, овес, озимые - рожь. Озимая рожь биологически лучше адаптирована к экстремальным климатическим условиям региона [138]. По данным Госкомстата Омской области (1986-1997 гг.) озимая рожь дает урожай на 22.537.7 % выше, чем яровые культуры [109], а себестоимость 1 ц зерна ее в 2 раза ниже [34]. При этом включение озимой ржи в севообороты дает высокий агротехнический эффект, что определяет перспективность ее выращивания в регионе [49, 138].

Сдерживающим фактором использования зерна ржи в кормлении животных и птицы является наличие в нем значительного количества антиметаболитов - пентозанов, алкинрезорцинолов, ингибиторов протеаз, способствующих ухудшению поедания и переваримости кормов, обладающих послабляющим действием, что приводит к снижению продуктивности [22, 44]. Несмотря на указанные недостатки, удельная масса зерна ржи в составе фуражного зерна, используемого в комбикормах, в последние годы постоянно увеличивается и повышение эффективности использования этого вида сырья стало актуальной задачей [121]. Для улучшения биологических ка-

честв рожьсодержащих рационов биотехнологическая промышленность предлагает новые комплексные ферментные препараты - мультиэнзимные композиции [57, 83].

Изучение новой мультиэнзимной композиции - МЭК-СХ-1 в рационах с высоким содержанием зерна ржи (20 % против рекомендуемых 5-7 %) [105] при производстве мяса цыплят-бройлеров определяет актуальность данной работы. Актуальность увеличивается и тем, что в настоящее время с нарушением поставок зерна кукурузы в Западную Сибирь, птицеводческие хозяйства стали широко использовать в кормлении птицы продовольственную пшеницу - увеличение же доли ржи в комбикормах взамен пшеницы обеспечит более рациональный расход этой культуры.

Цель и задачи исследований. Цель - разработать научно обоснованные кормосмеси при выращивании цыплят-бройлеров с использованием зерна ржи и мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

1. Изучить химический состав и питательность кормов.

2. Разработать и апробировать кормовые смеси с включением различных доз ржи и мультиэнзимной композиции.

3. Определить влияние кормовых смесей на интенсивность роста и мясную продуктивность цыплят-бройлеров.

4. Изучить влияние кормовых смесей и мультиэнзимной композиции на переваримость, баланс азота, кальция и фосфора, гематологические показатели.

5. Определить экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров на разработанных кормосмесях.

Тема диссертации является составной частью научно-исследовательской работы, проводимой кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Омского государственного аграрного университета по повышению

полноценности кормления с.-х. животных и птицы (№ Гос. регистрации 01.9.80 002970).

Научная новизна. Впервые была доказана и научно обоснована возможность использования в кормосмесях цыплят-бройлеров 10 и 20 % зерна ржи с включением мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1. Дано экспериментальное обоснование оптимальных доз включения цыплятам-бройлерам МЭК-СХ-1 в рационы с рожью и их влияние на зоотехнические, физиологические, гематологические показатели, сохранность молодняка, количество мясной продукции, химический состав белого и красного мяса, а также рассчитаны экономические показатели эффективности их использования в бройлерном птицеводстве.

Практическая значимость работы и реализация результатов. На основании проведенных исследований разработаны и физиологически обоснованны кормосмеси при выращивании цыплят-бройлеров с включением зерна ржи и мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1. Введение в кормосмесь цыплят-бройлеров 0.20 % мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 при 20 % ржи не снижает их интенсивность роста и мясную продуктивность. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляют 2.27 кг, а рентабельность - 20.1 %. Результаты исследований внедрены в экспериментальном хозяйстве Западно-Сибирской зональной опытной станции по птицеводству Омской области.

Апробация работы. Основные материалы исследований доложены и получили одобрение: на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Омского государственного аграрного университета (1996-1998 гг.), на юбилейной научно-производственной конференции Западно-Сибирской зональной опытной станции по птицеводству (1997 г.), на научно-производственном совете «Сибирь» по птицеводсву (1997 и 1998 гг.).

Публикации. По теме исследований опубликовано 3 научных статьи.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Научное обоснование использования в кормлении цыплят-бройлеров мультиэнзимной композиции - МЭК-СХ-1 с включением в рационы 10

и 20 % зерна ржи.

2. Эффективные дозы введения МЭК-СХ-1 в рационы цыплят-бройлеров при использовании зерна ржи.

3. Зоотехнические и физиологические показатели цыплят-бройлеров подопытных групп.

4. Мясная продуктивность, химический состав белого и красного мяса бройлеров.

5. Экономические показатели выращивания бройлеров на кормосмесях с включением 20 % зерна ржи местного производства и 0,2 % мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1.

1. Обзор литературы 1.1. Полноценное кормление - основа высокой продуктивности сельскохозяйственной птицы

В настоящее время кормление сельскохозяйственной птицы нормируют по широкому комплексу питательных, биологически активных веществ и обменной энергии [38, 78, 105, 181].

Нормирование кормления - обеспечение птицы достаточным количеством поступающих с кормом питательных веществ и обменной энергии, обеспечивающих жизнедеятельность организма и синтез продукции в заданном количестве и требуемого качества. При кормлении птицы следует особое внимание уделять повышению качества кормов, их сбалансированности, так как только в сбалансированных кормосмесях питательные вещества используются наиболее эффективно. Полноценное сбалансированное кормление - основа проявления высокой генетически обусловленной продуктивности птицы и эффективной трансформации питательных веществ корма в продукцию [1, 9, 38, 75, 107, 127].

Для обеспечения нормального роста и развития, образования яиц, функционирования всех систем организма птицы необходимы затраты определенного количества питательных веществ и энергии, источником которых являются корма. В желудочно-кишечном тракте птицы сложные органические соединения под влиянием секретов пищеварительных желез и ферментов расщепляются до более простых веществ: углеводы - до моносахаридов, жиры - до глицерина и жирных кислот. Эти вещества, всасываясь в кровь, разносятся по всем органам и тканям тела, используются для создания новых клеток и восстановления старых, образования пищеварительных соков, синтеза ферментов, гормонов, витаминов и т.д. (процесс ассимиляции). В это же время в организме постоянно происходит расщепление и окисление сложных органических соединений. При этом освобождается

энергия, которая используется на поддержание температуры тела, работу мышц, синтез новых соединений и т.д. (процесс диссимиляции). Ассимиляция и диссимиляция - тесно связанные между собой процессы, составляющие обмен веществ, интенсивность которого зависит от возраста, пола, вида, физиологического состояния и продуктивности птицы, а также от количества и соотношения элементов питания, поступающих в организм. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности и обменных процессов организма птица должна ежедневно потреблять определенное количество протеина, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов, а также воды [10,13,67, 105,114,128].

Для обмена веществ необходима энергия, поступающая с кормом. Способность корма обеспечивать организм энергией имеет очень важное значение в определении его питательной ценности. Продуктивность птицы на 40 - 50 % определяется поступлением в ее организм энергии и ее недостаток является более частой причиной низкой продуктивности птицы, чем недостаток других питательных веществ. С учетом этого современную оценку питательности кормов и рационов для сельскохозяйственной птицы осуществляют не только по комплексу питательных и биологически активных веществ, а также по доступной для организма энергии, содержащейся в единице массы корма [47,100,194,195,196].

Потребленный птицей корм подвергается в организме различным изменениям и превращениям, которые в целом называются перевариванием. Переваривание включает все физические и химические превращения корма до всасывания в кишечнике (усвоение). Энергия, необходимая для обеспечения процессов жизнедеятельности организма, освобождается при окислении продуктов расщепления углеводов, жиров и белков. Живые организмы используют в основном энергию химических реакций, которая может превращаться в другие виды - механическую, электрическую, осмотическую, энергию химических синтезов, энергию мембранных процессов и т.д. В ре-

зультате различных изменений все виды энергии в конечном итоге превращаются в тепловую энергию и в таком виде покидают организм [46, 83].

Общее количество тепла, которое выделяется при полном сгорании корма, составляет валовую энергию данного корма. Однако не вся энергия корма оказываются доступной для организма. Часть энергии уходит с непереваренными остатками, с пометом. Энергия корма минус энергия помета -это обменная, или физиологически полезная энергия. За счет обменной энергии идет вся внутренняя работа организма, связанная с пищеварением, дыханием, кровообращением, межуточном обменом и т.д. Часть обменной энергии расходуется на теплопродукцию, связанную с усвоением питательных веществ. Обменная энергия минус энергия, используемая на усвоение питательных веществ - это чистая энергия, или нетто - энергия. Часть нетто - энергии расходуется на поддержание жизни, а оставшаяся в организме энергия идет на образование продукции и составляет продуктивную энергию корма [9,13,112].

Если четко представлять, что происходит с кормом, какие изменения претерпевают энергия корма в организме, то можно активно влиять на этот процесс и тем самым способствовать более высокому использованию энергии корма. Установлено несколько путей более эффективного использования энергии корма. Если кормовая смесь хорошо сбалансирована и содержит все питательные вещества в рекомендуемых соотношениях, то переваримость питательных веществ такой смеси будет высокой и потери энергии будут наименьшими. Следовательно, первый путь эффективного использования энергии - это снижение потерь энергии, выделяемой с пометом. Второй путь - это снижение потерь энергии на теплопродукцию, то есть потерь энергии, связанной с усвоением питательных веществ. Третий путь - это снижение расхода энергии на поддержание жизненных функций. Соблюдение рекомендуемых параметров микроклимата способствует более экономному расходованию энергии. При низкой температуре в помещении у пти-

цы увеличиваются потери тепла (теплопродукция) и меньше остается энергии на продуктивные цели, а при повышенной температуре - снижается интенсивность обменных процессов, ухудшается использование энергии и соответственно расход корма увеличивается [65, 83, 111,174].

В нашей стране с 1923 г. по предложению проф. Е.А. Богданова питательную ценность кормов выражали в овсяных кормовых единицах. В основу этой системы оценки питательности кормов положены крахмальные эквиваленты О.Кельнера [92]. За кормовую единицу был принят 1 кг овса среднего качества, питательность которого равна 0.6 кг крахмала. В птицеводстве за кормовую единицу условно принят 1 г овса. Однако оценки питательности кормов как в крахмальных эквивалентах , так и кормовых единицах не удовлетворяли запросы птицеводства, так как они основаны на способности питательных веществ корма образовывать жир в организме животного. Функции жироотложения не характерны для продукции, производимой птицей (яйцо и мясо), поэтому оценка кормов по показателю жироотложения условна и не отражает действительных потребностей продуктивной птицы. В настоящее время наиболее удобным и эффективным для птицы считается нормирование питательных веществ на 100 г кормовой смеси, а не на одну голову. Метод нормирования по концентрации питательных веществ в 100 г кормовой смеси дает возможность отказаться от применения большого количества рационов и использовать, в частности, для молодняка разного возраста, только две или три кормовые смеси, а в качестве показателя энергетической питательности кормов использовать энергию усвоенных веществ корма, или обменную энергию, как максимально отражающую взаимодействие "корм - животное". Из всех физиологических показателей обменная энергия (ОЭ) является главной в обмене веществ и служит объективной оценкой энергетической питательности кормов и рационов [26,45, 48, 89,115,139,184].

Оценка энергетической питательности кормов по обменной энергии

и

как для сельскохозяйственных животных, так и для птицы в настоящее время нашла широкое применение у нас в стране и за рубежом [78, 157, 162,176,189,190].

До последнего времени единицей измерения энергетической питательности кормов была калория или килокалория. В настоящее время согласно Международной системе (СИ) единицей измерения энергии принят джоуль (Дж). Одна калория соответствует 4.1868 Дж. Поскольку джоуль является малой величиной, то целесообразнее пользоваться килоджоулем (кДж), или мегаджоулем (МДж). В различных рекомендациях и справочниках, а также при определении химического состава кормов энергетическая питательность и потребность птицы в обменной энергии в настоящее время выражают в мегаджоулях (МДж) и килокалориях (ккал) [83,100,105].

В организме птицы происходит непрерывное расходование энергии. Поэтому организм нуждается в постоянном притоке энергии извне взамен израсходованной. В качестве источника энергии наибольшее значение имеют легкопереваримые углеводы: крахмал, гликоген, сахароза, фруктоза и др. Определенное значение как источники энергии имеют жиры и отчасти - белки. Для роста и жироотложения более эффективно используется энергия липидов корма, чем энергия углеводов. При этом следует учитывать, что энергия жиров превращается птицей в обменную энергию на 90 %, усвояемых углеводов - на 75, белков - на 60 %. Усвоение клетчатки незначительно и зависит от количества ее в кормосмеси [47, 124].

В кормлении птицы в качестве источника энергии широкое применение имеют жиры. Жиры и масла - это эфиры глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты в зависимости от их химической структуры подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Жиры животного происхождения состоят главным образом из насыщенных жирных кислот, а растительного -из ненасыщенных. Жиры, используемые в кормосмесях птицы, должны быть доброкачественными и включение их в рацион для всех видов и воз-

растов птицы желательно, так как они способствуют повышению энергетической ценности кормосмесей. Кроме того, растительные масла, являясь источниками незаменимых жирных кислот, и прежде всего линолевой, обуславливают лучшее развитие репродуктивных органов, повышение яйценоскости и массы яиц, улучшают их инкубационные качества, способствуют росту оперения и обеспечивают высокие товарные качества мясной птицы. Поэтому при кормлении птицы рекомендуется строго придерживаться норм содержания линолевой кислоты в комбикормах или кормовых смесях. Кроме того, жиры являются источниками незаменимых жирных кислот, как и линолевой, которые птица не синтезирует - это арахидоновая и линоленовая. С физиологической точки зрения практически нет ограничений в количественном отношении при использовании жиров в рационах птицы. Однако лучшие результаты получают при скармливании комбикормов, обогащенных жиром в количестве 3-8 %. Введение большого количества жира в рационы птицы (более 9-15 %) способствует снижению потребления птицей кормов, создавая тем самым дефицит потребления ими питательных веществ, в частности, протеина, минеральных веществ и витаминов, что приводит к задержке, угнетению роста и продуктивности, а также накоплению жира в организме с признаками белково-витаминно-минераль-ной недостаточности. Также при уровне жира в рационе цыплят более 6 % снижается доступность энергии, что объясняется нарушением соотношения насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в кормосмеси [158, 159, 160].

Уровень протеина в кормлении птицы - важный показатель питательности, оказывающий большое влияние на здоровье, продуктивность птицы и качество продукции. Считается, что продуктивность птицы на 20-25 % определяется уровнем протеинового питания. Рациональное использование протеина птицей неразрывно связано с обоснованием ее физиологических потребностей, зависящих от возраста, направления продуктивности, условий кормления и содержания [78].

Резервы белка в организме ограничены и дефицит протеина в рационе отрицательно сказывается на продуктивности и сохранности птицы. Избыток протеина также нежелателен, так как приводит к повышению обмена веществ и неэффективным затратам протеина на энергетические цели, а также неоправданному увеличению стоимости кормления, и в конечном итоге, к снижению эффективности производства продуктов птицеводства. С использованием протеина связаны такие важные процессы как рост и развитие, размножение и передача наследственных свойств, активность ферментов, гормонов, защитные и другие функции, составляющие основу обмена веществ и энергии в организме. Протеин должен обязательно поступать в организм с кормами, так как другие питательные вещества не заменяют его, а из протеина могут синтезироваться, при необходимости, углеводы и жиры. [4, 64, 127]. Протеиновая полноценность питания зависит не только от уровня сырого протеина, но и от содержания аминокислот. Потребность птицы в протеине удовлетворяется на 40-45 % незаменимыми аминокислотами, а остальная часть компенсируется заменимыми [105]. К незаменимым аминокислотам относятся: метионин, лизин, триптофан, лейцин, изолейцин, гистидин, аргинин, треонин, валин, фенилаланин. В дополнение к незаменимым аминокислотам, которые должны содержаться в требуемьк количествах, считается целесообразным обеспечить наличие в рационах заменимых аминокислот, а именно - тирозина, цистина, глицина, глютаминовой кислоты, пролина. Особенно важно, чтобы в рационе было оптимальное количество лизина, метионина+цистина и триптофана. Данные аминокислоты называются незаменимыми или лимитирующими, так как количество их в кормовой смеси определяет уровень использования всех остальных кислот. При недостатке хотя бы одной из лимитирующих аминокислот продуктивность взрослой птицы или интенсивность роста молодняка будут определяться именно этой аминокислотой, а не общим уровнем протеина в рационе [47, 93,100].

Знание закономерностей протеинового обмена в организме птицы и умение правильно организовать их аминокислотное питание позволяет снизить нормы протеина, уменьшить и даже полностью исключить из рационов кормления птицы некоторых групп кормов животного происхождения, являющиеся наиболее дефицитной и дорогостоящей частью рационов. Значительные успехи, достигнутые в развитии птицеводства, в определенной мере обусловлены полноценным кормлением, сбалансированным по всем питательным и биологически активным веществам, основанным на точном учете потребности птицы в аминокислотах [71, 88, 130, 142, 146, 164, 167, 169,173,177,180,186,187,200,202].

Балансирование аминокислотного состава рационов осуществляется подбором наиболее доступных кормов, главным образом растительного происхождения, а также продуктов химического и микробиологического синтеза. При производстве комбикормов для бройлеров, как отмечают многие ученые, можно ограничиться учетом двух аминокислот - лизина и ме-тионина. Исследователи отмечают, что скармливание низкопротеиновых кормосмесей, обогащенных препаратами лизина и метионина, при выращивании бройлеров позволяет не только обеспечить высокую продуктивность, но также экономить дефицитные протеиновые корма [2, 28, 50, 86, 87, 143, 144,150,156,161,175,179,182,197].

Важнейшее условие повышения эффективности рационов - правильное соотношение энергии и уровня сырого протеина. Определенному уровню протеина должна соответствовать оптимальная энергетическая питательность рациона, что четко характеризуется энерго-протеиновым отношением, которое показывает сколько обменной энергии приходится на 1 % сырого протеина в килограмме корма. При правильном отношении обменной энергии и сырого протеина, птица наиболее эффективно использует протеин. При низкой энергетической питательности рациона избыток протеина будет расходоваться на энергетические цели, а при достаточном ко-

личестве обменной энергии, на низком уровне протеина можно получить вполне удовлетворительные результаты. Кроме этого, при нарушении отношения энергии и протеина в рационе снижается использование питательных веществ корма. Следовательно, обеспечение оптимального уровня энергии в рационах птицы является не только важнейшим элементом в организации полноценного кормления, но и большим экономическим показателем производства яиц и мяса птицы. Отношение энергии и протеина изменяется в зависимости от вида, возраста, направления продуктивности птицы, физиологического состояния и др. [67, 78, 83].

Жизненно важное значение имеет обеспечение птицы углеводами, которые служат основным источником энергии, необходимой для жизнедеятельности всех клеток, тканей и органов. При окислении 1 г их в организме образуется 16.7 кДж (4 ккал). В целом, примерно около 60-70 % потребности организма в энергии обеспечивается углеводами. При этом они и их производные являтся еще и пластическим материалом, так как входят в состав тканей и жидкостей; обладают биологической активностью, выполняя специализированные функции в организме; участвуют в защитных реакциях организма, особенно протекающих в печени [124].

Основными источниками углеводов для птицы являются зерновые корма, уровень которых в рационах составляет 65 — 80 % (кукуруза, пшеница, ячмень, овес, просо и т.д.) и содержание углеводов в них достигает 80 -85 %. Углеводы - составная часть растительной клетки (75 % и более от сухого вещества). В клетке углеводы представлены сахарами, крахмалом, а в клеточной оболочке - целлюлозой (клетчаткой), гемицеллюлозами и пектиновыми веществами. По мере старения растительной клетки ее оболочка пропитывается (инкрустируется) лигнином. Поэтому не все корма, богатые углеводами, одинаково равноценны как источники энергии для птицы, в следствии того, что их пищеварительный тракт приспособлен только для извлечения энергии из более простых углеводов. Углеводный состав зерно-

вых характеризуется наличием резервных углеводов, которые составляют 70 - 90 % я остовых углеводов (углеводы клеточных стенок), содержащихся в количестве 10 - 30 %. Резервные углеводы птицей используются на 85 -100 %, а остовые на 15 - 20 %, и такие из них, как целлюлоза и лигнин практически не используются (0.3 - 0.9 %). В резервных углеводах главным компонентом является крахмал и небольшое количество сахара, а в остовых - гемицеллюлоза, целлюлоза и лигнин (некрахмалистые полисахариды -НПС). Поскольку среди углеводов преобладает крахмал, то его ферментативная доступность представляет определенный интерес, так как крахмал различных видов зерновых кормов в неодинаковой степени поддается ферментативному гидролизу. Это связано с гетерогенностью крахмальной гранулы и соотношением амилазы и амилопектина. На основании химического строения крахмальной гранулы и соотношения амилазы и амилопектина различают три типа крахмалов - восковидные (клеющие), состоящие преимущественно из амилопектина и содержатся в зернах ржи, ячменя, сорго; обычные, включающие 50 % амилозы и содержатся в зернах пшеницы, риса; высокоамилозные, имеющие более 50 % амилозы и содержатся в зерне кукурузы и сладких сортах гороха [37, 52, 53,149, 151].

Из остовых углеводов лучшей переваримостью в желудочно-кишечном тракте птицы отличается гемицеллюлоза. При гидролизе гемицеллюлоз образуется большое количество молекул пентоз (ксилоза и арабиноза), гек-соз (галактоза и манноза) и уроновых кислот. В связи с этим гемицеллюло-зы разделяют на пентозаны (ксиланы и арабаны) и гексозаны (маннаны и галактаны). Гидролитическая способность гемицеллюлоз зерновых кормов определяется главным образом наличием пентозанов (ксиланов и араба-нов), которые отличаются у различных зерновых по ряду показателей. Так, в зерне пшеницы ксилозы содержится около 87 %, а в зерне ячменя около 86 %, арабинозы соответственно 0.7 и 9.6 %, то есть общее содержание пентозанов в ячмене больше, чем в пшенице. Из-за этого данные культуры

различаются существенно и по обменной энергии [83,117].

Большинство некрахмалистых полисахаридов представляют собой углеводы клеточной оболочки - арабиноксиланы и р-глюканы, которые сосредоточены в пентозанах и целлюлозе. Содержание их в различных злаках непостоянно и зависит от сорта и длительности хранения. Установлено, что в зерне нового урожая содержание НПС значительно больше, чем в подвергнувшемся хранению. Отрицательный эффект НПС на процессы пищеварения птицы заключается в следующем: Р-глюканы и пентозаны снижают эффективность переваривания питательных веществ, их всасывание в желудке и кишечнике в результате того, что являясь составляющими клеточных стенок НПС задерживают легко переваримые питательные вещества внутри клеток, делая затруднительным их контакт с собственными пищеварительными ферментами («эффект клетки») организма птицы. Кроме этого, образуя такую клетку, НПС существенно ограничивают выделение обменной (метаболической) энергии (ОЭ), отрицательно влияют также на усвоение жиров и протеина. Благодаря своей способности к поглощению воды и разбуханию, НПС способствуют образованию гелей в пищеварительном тракте, что приводит к увеличению вязкости содержимого кишечника (химуса). Более высокая вязкость химуса приводит к медленному прохождению пищи в пищеварительном тракте и уменьшению погребления корма. Кроме этого, малая скорость прохождения пищи делает ее более доступной для патогенных микроорганизмов, а большая вязкость снижает эффективность эндогенных пищеварительных ферментов, ограничивая доступ к молекулам субстрата, увеличивается потребление птицей воды. В результате этого снижается продуктивность, плохая конверсия корма, влажная подстилка, что приводит к понижению качества тушек и большому количеству яиц с загрязненной скорлупой [41,153, 155,163, 201].

В связи с особенностями углеводного состава зерновых кормов, можно отметить, что наилучшей энзиматической доступностью обладают угле-

воды кукурузы, несколько меньшей - пшеницы, меньшей - ячменя, овса и ржи. Следовательно, высокое содержание в рационах птицы последних ограничивает эффективность, с экономической точки зрения, их использования, как источников энергии и как кормов, имеющих меньшую стоимость в условиях Западной Сибири, что уменьшает гибкость при составлении наиболее дешевых рецептов комбикормов и ведет к увеличению себестоимости продукции птицеводства [6, 117, 134]. Повышение же оптимального уровня клетчатки в рационах птицы на каждый процент снижает конверсию корма до 10 % [46]. Введение в комбикорма экзогенных ферментов в виде комплексных ферментных препаратов, дополняет ферментную систему птицы, что обеспечивает разрушение высокомолекулярных НПС на низкомолекулярные соединения в тонком отделе кишечника, не образующих гели, и способствует высвобождению дополнительных питательных веществ из внутриклеточных структур, за счет разрушения клеточных оболочек, состоящих в основном из целлюлозы [17, 145, 147,185, 188].

Одним из факторов повышения продуктивности птицы и качества птицеводческой продукции является балансирование рационов по витаминам. Витамины - это низкомолекулярные органические вещества, выполняющие функции биологических катализаторов. Многие витамины являются составной частью коферментов и простетйческих групп белков или исходным материалом для синтеза гормонов и в связи с этим выступают в качестве регуляторов обменных процессов. По физико-химическим свойствам витамины подразделяются на растворимые в жирах (липовитамины) и растворимые в воде (гидровитамины). К жирорастворимым относятся витамины А, Д, Е, К, а к водорастворимым - витамины группы В и витамин С [14, 80,81,172].

В связи с биологическими особенностями (высокая скорость роста, быстрое продвижение корма по желудочно-кишечному тракту, недостаточный синтез и ограниченное всасывание эндогенных витаминов в пищевари-

тельном тракте и др.) птица очень чувствительна к недостатку витаминов в кормах. При отсутствии в кормах витаминов развиваются авитаминозы, а при их недостатке - гиповитаминозы и последние в птицеводстве встречается чаще. Поэтому рационы кормления с.-х. птицы в обязательном порядке должны иметь в своем составе оптимальное количество жирорастворимых [106, 165, 198, 199, 203, 204} и водорастворимых [170, 171, 183, 191, 193] витаминов. При недостаточном поступлении витаминов с кормами, рационы птицы можно балансировать за счет введения в кормосмеси синтетических препаратов [79, 82, 104].

Важнейшим условием рационального кормления является обеспечение организма птицы минеральными веществами в определенных количествах и соотношениях. Минеральные вещества необходимы птице для построения скелета, скорлупы яиц, непосредственно участвуют в процессах пищеварения, регулируют осмотическое давление и поддерживают в организме кислотно-щелочное равновесие. Каждая живая клетка содержит минеральные вещества в виде растворов или в составе органических соединений. Обмен белков, жиров, углеводов, водный режим, гормональное функционирование организма, активизация многих ферментов невозможны без участия минеральных веществ, Хотя минеральные вещества в процессе обмена не высвобождают энергию, однако они играют большую роль в жизнедеятельности организма. Минеральные вещества необходимы как для оптимального функционирования различных органов и тканей, так и для роста, развития организма [21, 40,42, 58, 72, 77, 85, 89, 99].

Минеральные вещества подразделяются на макро- и микроэлементы. К основным нормируемым макроэлементам в птицеводстве относятся: кальций, фосфор, натрий, а к микроэлементам — железо, медь, марганец, цинк, йод и кобальт. Потребность в макроэлементах выражается в граммах, а в микроэлементах - в миллиграммах. Относительное содержание макро- и микроэлементов в организме животных составляет 4-6 % его массы. В ми-

неральной части организма на долю макроэлементов приходится 99.6 %, а микроэлементов - 0.4 % [13,46, 59, 178].

Таким образом, удовлетворяя потребность сельскохозяйственной птицы в энергии, питательных веществах, в соответствии с детализированными нормами кормления, можно выявить генетически обусловленную высокую интенсивность роста, сохранность поголовья, получить биологически качественную полноценную продукцию, при высокой ее оплате корма.

1.2. Роль ферментов, их свойства и классификация

Ферменты - основные жизненно необходимые биологически активные органические вещества, участвующие в катализе (в биокатализе) всех биохимических реакций, происходящих в живом организме. Все ферменты, а их в настоящее время известно более четырех тысяч, по своей природе являются белками и делятся на две группы. Молекулы одной группы ферментов построены исключительно из простых белков (протеинов), в состав которых входят только а-аминогруппы, и называются однокомпонентными, а молекулы другой группы - это сложные белки (протеиды) и построены из белковой части (апоферменты) и небелковой части (простетической группы) и называются двухкомпонентными ферментами. Простетические или активные группы, легко отделяющиеся от белковой части, называются ко-ферментами. Простетической группой многих ферментов являются витамины, нуклеотиды, остатки фосфорной кислоты, а также ионы металлов (железа, цинка, магния, меди, марганца, кобальта, молибдена и др.), без которых они не активны. Коферменты связанны с апоферментом лабильно и легко диссоциируют [20, 117].

Все коферменты являются производными витаминов или нуклеотидов и биологическое значение витаминов обуславливается тем, что они участвуют в обмене веществ в качестве коэнзимов. Впервые на взаимосвязь ме-

жду витаминами и ферментами указал академик Н.Д. Зелинский [43], который отмечал, что витамины регулируют обмен веществ не непосредственно, а опосредственно через ферментные системы, в состав которых они входят. Главная особенность витаминов - их необычайно высокая биологическая активность. Большинство витаминов является исходным материалом для биосинтеза коферментов, простетических групп белков и гормонов и, следовательно, выступает в качестве регуляторов обменных процессов.

Однокомпонентные ферменты не имеют коферментов и ферментативная реакция осуществляется собственно белком, но в реакции участвует не вся полипептидная часть белка, а только ее небольшая часть - активный центр. В составе активного центра различают каталитический участок, который непосредственно вступает в химическое взаимодействие с субстратом, и контактный участок, обеспечивающий специфическое сродство к субстрату и формирование фермент-субстрактного комплекса. Большое значение имеют аллостерические центры - участки фермента, которые связывают низкомолекулярные метаболиты, изменяя при этом третичную структуру ферментного белка и ингибируя его активность. Метаболит, который вызвал аллостерический эффект, называют эффектором. Активаторы ферментативной реакции осуществляют свое действие путем связывания с ферментом, или субстратом, или с тем и другим одновременно. Различают активаторы необходимые и несущественные. Первые отличаются от последних тем, что активность фермента проявляется только в их присутствии [37, 52,122].

Механизм действия ферментов заключается в том, что они подобно другим катализаторам ускоряют химические реакции за счет снижения энергии активации, то есть энергии, необходимой для перевода всех молекул вещества в активированное состояние при данной температуре. Фермент снижает энергию активации путем образования промежуточного фермент-субстратного комплекса, в котором увеличивается число активиро-

ванных молекул, способных к реакциям на более низком энергетическом уровне. Образование и превращение фермент-субстратного комплекса включает три стадии: первая - присоединение молекулы субстрата к ферменту; вторая - преобразование первичного фермент-субстратного комплекса в один или несколько активированных комплексов; третья - отделение конечных продуктов реакции от фермента. О количестве ферментов судят по их активности. За единицу каталитической активности фермента (Е) принимается то его количество, которое при оптимальных условиях катализирует превращение одного микромоля субстрата в 1 мин. Удельная активность фермента выражается числом единиц фермента на 1 мг белка [25,30,43].

Ферменты обладают следующими основными свойствами:

1. Специфичность действия ферментов и она бывает абсолютной и относительной. Абсолютная специфичность проявляется в том случае, если фермент действует на одно единственное вещество и катализирует определенное его превращение. Например, фермент уреаза катализирует гидролиз только мочевины, т.е. расщепляет ее на аммиак и диоксид углерода, а даже на очень близкие продукты не действует, фермент же лактаза расщепляет только молочный сахар и т.д. Большая группа ферментов обладает относительной специфичностью, для которых важно только наличие определенной связи и не важна природа самого вещества. Например, эстеразы катализируют гидролиз сложных эфиров путем разрыва сложноэфирной связи независимо от природы радикалов.

2. Термолабильность, то есть чувствительность ферментов к высокой температуре. Каждый фермент для проявления своей активности требует определенный температурный оптимум. При повышении температуры до 40-50 °С большинство ферментов становится активнее, однако при температуре свыше 50 °С активность ферментов постепенно снижается. Ферменты млекопитающих, например, проявляют наибольшую активность при тем

пературе 37-38 °С, то есть при обычной температуре тела животного.

3. Ферменты чувствительны к изменениям рН среды. Каждый фермент имеет оптимум рН, при котором он наиболее активен. Оптимальный рН среды как бы настраивает фермент и субстрат на лучшее взаимодействие друг с другом и, наоборот, изменение рН в любую сторону от оптимума замедляет работу фермента и даже полностью ее прекращает. Зона, в которой каталитическая активность фермента наибольшая называется оптимальной зоной рН фермента. Так, для пепсина оптимум рН 1.5-2.5, химот-рипсина - рН 7.6-8.0, амилазы - рН 7.0, липазы - рН 7.0-8.8, а для трипсина - 8.0-9.0. Кроме этого, сильное влияние на активность ферментов оказывает присутствие ряда химических соединений. Одни из них повышают активность и называются активаторами ферментов, другие, наоборот, угнетают активность и называются ингибиторами ферментов. Роль активаторов ферментов чаще всего выполняют ионы металлов. Данная активация заключается в связывании субстрата с ферментом. Процесс ингибирования (торможения) активности ферментов может быть обратимым и необратимым. Необратимое ингибирование происходит тогда, когда ингибитор вызывает стойкие изменения функциональных групп фермента (нагревание свыше 100 °С, действие солей тяжелых металлов и др.). Обратимое ингибирование подразделяется на конкурентное и неконкурентное. Конкурентное встречается тогда, когда в среде одновременно имеются в наличии субстрат и сходный с ним по структуре ингибитор, которые конкурируют за активный центр фермента. При неконкурентном ингибировании ингибитор не имеет структурного сходства с субстратом и повышение его концентрации не вытесняет ингибитора из его комплекса с ферментом, как это наблюдается при конкурентном торможении [39, 52, 74].

Определенная связь и зависимость в живом организме установлена между активностью ферментов и гормонами. Воздействуя на генетический аппарат, гормоны направляют в ту или иную сторону синтез биологических

катализаторов - ферментов, принимающих непосредственное участие в поддержании обмена веществ. Большое значение для гормонального контроля активности ферментов имеет влияние гормонов на проницаемость клеточных мембран. Увеличение или снижение поступления субстратов, ингибиторов и других эффекторов ферментативных реакций может быть одним из путей воздействия гормонов на активность ферментов.

Согласно классификации, разработанной специальной комиссией Международного биохимического союза, все ферменты подразделяются на шесть классов : 1. Оксидоредуктазы; 2. Трансферазы; 3. Гидролазы; 4. Лиазы; 5. Изомеразы; 6. Лигазы. Каждый из этих классов подразделяется на подклассы, характеризирующие основные виды субстратов, на которых осуществляется данный вид химических превращений. Подклассы разделяются на более мелкие подгруппы, подподклассы, различающиеся природой химических соединений, участвующих в определенных реакциях. Классам, подклассам, подподклассам и отдельным ферментам присваивается номер по четырехзначному десятичному коду. Все пищеварительные ферменты относятся к третьему классу - гидролаз, общим свойством которых является ускорение реакций гидролиза, т.е. расщепление сложных соединений на более простые с присоединением воды. Ферменты, расщепляющие углеводы, называются амилолитическими ферментами, или амилазами; белки (протеины) - протеолетическими, или протеазами; жиры - липолити-ческими, или липазами [30,124,135, 136].

1.3. Краткая характеристика ферментных препаратов, их использование в животноводстве и птицеводстве

Для повышения эффективности использования животными питательных веществ кормов в последние годы стали широко применять в качестве добавок к ним ферментные препараты микробного происхождения. Выпус-

каемые биотехнологической промышленностью ферментные препараты отличаются от ферментов тем, что они содержат не только активный белок, но и различные балластные примеси, а также комплекс других ферментов. Наименование ферментного препарата складывается из сокращенного названия основного фермента и видового названия продуцента, например, препаратов котором основным ферментом является амилаза, полученный при культивировании Вас. зиЫШБ, называется амилосубтилин. Ферментные препараты в зависимости от степени очистки делятся на технические и очищенные. К техническим относится нативные культуры гриба (со степенью очистки О, обозначена х), а также культуры, полученные после отделения продуцента и высушенные на распылительной сушилке, превосходящие по активности нативные культуры примерно в три раза, степень концентрации и очистки фермента в препарате обозначается Зх. Кроме того препараты в зависимости от способа выращивания продуцента делятся на поверхностные и глубинные, поэтому в названиях их добавляют индекс «П» или «Г» [30, 136].

Применение ферментных препаратов в качестве стимуляторов физиологических и биохимических процессов в организме животных и птицы с целью повышения продуктивности и лучшего использования питательных веществ корма или рациона является новым направлением в зоотехнической науке. Изучению различных ферментных препаратов и их практическому применению при кормлении с.-х. животных и птицы посвящены работы ряда ученых. Исследователи отмечают, что эффективность применения ферментных препаратов в рационах с.-х. животных высокая и с помощью кормовых (экзогенных) ферментов можно дополнить действие и концентрацию ферментов, функционирующих в пищеварительной системе [11, 27,62,73,114,129,140,141,152,166].

Однако М.Т. Таранов и А.Х. Сабиров [117] указывают, что не все кормовые ферментные препараты могут проявить свою активность в желу-

дочно-кишечном тракте, поскольку в преджелудках жвачных и в желудке моногастричных животных не всегда имеется оптимум рН, поэтому однозначного утверждения о полезности скармливания животным микробных ферментных препаратов не имеет под собой достаточно убедительных основ. Нередки случаи, когда эти препараты совершенно не влияют на продуктивность животных и на биохимические процессы в организме. В научной литературе опубликовано довольно много данных, отражающих положительную эффективность использования ферментных препаратов микробного происхождения [113, 119,120, 123, 132,133, 154, 192].

К.А. Калунянц и др. установили, что скармливание бройлерам комбикормов, обогащенных ферментным препаратом пектаваморином ШОх, позволило увеличить живую массу в 56-дневном возрасте на 9.3-10.8 %, а расход корма на 1 кг прироста снизить на 6.3-4.6 %. Кроме того, в опытных группах выход полупотрошеных тушек был на 1.0-1.8 %, а тушек I категории - на 2.7-4.8 % больше, чем в контроле. Введение в рацион бройлерам пектофоетидина ШОх положительно отразилось на зоотехнических и экономических показателях. Так, сохранность поголовья в опытной группе была больше на 1.9 %, интенсивность роста бройлеров опытной партии увеличилась на 3.5 %, а затраты кормов на единицу прироста снизились на 6.5 %. Выход тушек I категории возрос на 2.6 %. При выращивании утят использовали целлюлазу ГЗх и пектофоетидин ШОх. По экономическим подсчетам использование целлюлазы ГЗх в дозе 0.2 % от массы комбикорма при выращивании мясных утят дает дополнительную прибыль 156.23-296.74 руб. в расчете на 1000 гол. При скармливании пектофоетидина ШОх лучшие результаты получены при включении его в комбикорм в количестве 0.05 % от его массы [39].

А.Ю. Фролов [131, 132] при изучении влияния различных доз ферментных препаратов (раздельно и в комплексах) на рост, развитие и мясную продуктивность цыплят-бройлеров выявил, что применение в кормлении

бройлеров комплекса ферментных препаратов лизоцима ГЗх (450 ед. лизо-цнмной активности) и пектофоетидина ГЗх (0.75 ед. пектолитической активности) на 1 кг стандартного комбикорма позволило повысить их живую массу на 7.5-8.4 % и сократить затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 9.3 %. Включение другого комплекса ферментных препаратов - лизоцима ГЗх (450 ед. лизоцимной активности) и целловеридина ГЗх (15 ед. целлюлозной активности) способствовало повышению живой массы бройлеров на 6.8-7.9 % и снижению затрат на 9.0 %, при добавке в комбикорма на пшенично-ячменной основе - на 5.7-6.9 и 7.7 % соответственно.

Ферментные препараты амилолитического и протеолитического спектров действия, включенные в полнорационные комбикорма, повышают продуктивность птицы, содержащейся при повышенных температурах воздуха. Установлено, что пектофоетидин ПЮх, ГЗх и целловеридин ГЗх целесообразно добавлять в низкопитательные комбикорма, а амилосубтилин ГЗх и протосубтилин ГЗх - в полнорационные комбикорма при содержании птицы в условиях повышенных температур воздуха. В комбикорма кур вводят один из указанных препаратов, а в кормосмеси бройлерам добавляют одновременно амило- и протосубтилин ГЗх [46].

Включение ферментных препаратов в рационы птицы оказывает положительное влияние на интенсивность роста - на 5-38 % по сравнению с контролем. Общее повышение коэффициентов переваримости питательных веществ сопровождалось и повышением активности аспартаттрансамилазы в сыворотке крови. Препараты способствовали повышению отложения сухого вещества и жира в мясе цыплят [122].

Проведенные В.Трюкене [120] опыты на петушках породы белый плимутрок показали эффективность глзокаваморина ПЮх в дозе 0.065 % от массы корма. Автор отмечает большую эффективность препарата на фоне рационов с низким уровнем протеина и обменной энергии. При этом заметно увеличилась переваримость питательных веществ: протеина - на 2.75 %,

жира - на 3-10 %, улучшилось усвоение азота, фосфора и кальция соответственно на 6.37, 13.31 и 9.88 %, повысилась энергетическая питательность мяса за счет большего содержания сухого вещества - на 1.71-3.14 %, жира та 2.8-3.2 %. Использование препарата способствовало повышению амило-литической активности в зобе (на 39.27 %), мышечном желудке (на 20.7 %) и 12-перстной кишке (на 22.15 %).

Интересные исследования проведены Э.В. Кучинскае [60, 96] по выращиванию цыплят-бройлеров с включением в рационы ферментных препаратов лизоцима ГЗх, протосубтилина ГЗх и их комплексов. Установлено, что включение оптимальных доз ферментных препаратов повышает живую массу бройлеров опытных групп в 8-недельном возрасте на 4.0-6.5 %, 3.75.9 и 4.4-6.8 % по сравнению с контролем, снижает затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 8.5, 3.1 и 5.6 %, увеличивается убойный выход потрошеных тушек и съедобных частей в тушках, улучшается качество мяса, повышаются экономические показатели производства мяса бройлеров.

Н.В.Ездаков [30] отмечает, что использование амилосубтилина ГЗх в рационах бройлеров в дозе 0.05 % (по массе) позволило увеличить среднесуточный прирост живой массы на 8-14 %, выход тушек I категории - на 45 %, а расход корма на 1 кг прироста снизить на 6-10 %. Балансовые опыты показали, что при включении препарата улучшилось использование азота, кальция, фосфора и БЭВ. При химическом анализе мяса разницы в содержании белка, жира и золы не отмечено между опытной и контрольной группами.

В современных условиях интенсификации и специализации птицеводства, когда корма составляют в среднем 65-75 % от общих затрат, расходы на них ежегодно увеличиваются, а ресурсы сырья при этом уменьшаются, во многих странах мира стали широко разрабатываться и изготавливаться биотехнологической промышленностью комплексные ферментные препараты - мультиэнзимные композиции (системы), которые позволяют в

больших количествах использовать зерновые корма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов [114, 128, 148, 168]. Мультиэн-зимные композиции (МЭК), обладая широким спектром действия, предназначены: 1. Разрушать стенки растительных клеток, высвобождая содержащиеся в них крахмал, жир и протеин; 2. Повышать переваримость и усвоение питательных веществ в организме птицы; 3. Устранять негативный эффект антипитательных факторов, влияющих на переваримость, абсорбцию и усвоение питательных веществ рациона [17, 31, 63].

Отечественная биотехнологическая промышленность выпускает в соответствии с НТД комплексные ферментные препараты - МЭК-СХ-1, МЭК-СХ-2 и кроме того, в нашу страну поставляются композиции зарубежного производства: МЭК-ЦГАП - литовского акционерного предприятия «Биосинтез», Авизим (1100, 1200,1300, 1500), Порзим (8100, 8300, 9100, 9300) -фирма «Финфидс Интернэйшнл ЛТД», Кемзайм - фирма «Кемин» и др. [41, 63, 76, 95,126, 134].

Опыты, проведенные научными сотрудниками Западно-Сибирской ЗОСП [97] показали, что включение МЭК-ЦГАП в рационы мясных цыплят с повышенным содержанием пшеницы и ячменя положительно повлияло на их рост и развитие, сохранность, снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы. В опытных группах с использование низкопитательных рационов (содержание сырого протеина 15-30 % ниже по сравнению с контрольной группой) не только не уменьшилась продуктивность, но привело к снижению общей стоимости кормов на 37-54 %, затраченных на 1 кг прироста живой массы цыплят. Авторы отмечают, что использование МЭК-ЦГАП способствует повышению усвояемости питательных веществ корма и дает возможность применять более дешевые, доступные и простые составы рационов из кормов местного производства цри выращивании цыплят-бройлеров. А Родионова Г.Б. и др. [18] установили, что МЭК-ЦГАП приводят к перестройке обменных процессов в организме молодняка кур.

Опыты, проведенные на рационах ячменного типа с включением ави-займа, при выращивании цыплят бройлеров кросса «Гибро-6» с суточного до 7-недельного возраста показали, что введение в комбикорм ферментного премикса способствовало достоверному увеличению живой массы бройлеров по сравнению с контролем: в возрасте 4 нед. они имели живую массу на 7-12 %, а в 7 нед. - на 5-9 % больше. Расход корма на единицу прироста живой массы у бройлеров, получавших ферментный премикс на 1.8-6.6 % ниже, чем в контроле: 2.09-2.28 кг против 2.35. Более высокая оплата корма обусловлена лучшей его переваримостью (62-66 и 60 %), в том числе и клетчатки (12-16 % против 9 %), повышением использования азота и жира. Включение авизайма оказало свое влияние на мясную продуктивность цыплят. Так, убойная их масса была 2023-2130 г, а в контроле - 1950 г, убойный выход их соответственно 81-82 и 80 %, съедобных частей - от 62.6 до

63.2 и 59.0 %. Индекс мясности с 2.22 в контроле повысился до 2.39-2.97. Мясо цыплят опытных групп содержало больше на 0.6-4.8 % сухих веществ и на 0.8-5.1 % жира по сравнению с аналогами контрольной группы [123].

Признаным мировым лидером в области производства кормовых ферментов является Международная биотехнологическая компания Финн-фидс Интернейшнл ЛТД, зарегистрированная в Великобритании. Основной продукцией фирмы Финнфидс являются комплексные ферментные препараты группы Авизим для птицеводство и Порзим - для свиноводства. Использование ферментного препарата авизим 1100 в рационах с включением ячменя до 59 % при выращивании бройлеров (ППЗ «Большевик» Ленинградской области) позволило повысить живую массу в 7-нед. возрасте на 11.5 % (2051 и 1840 г), снизить затраты корма на прирост живой массы на

14.3 % (2.52 и 2.94 кг) и уменьшить денежные затраты на корм на 12.8 % (3259 и 3736 руб.). Применение авизим 1300 в кормлении бройлеров на пшеничных рационах снизило стоимость кормов, необходимых для получения единицы продукции на 24-40 % [41, 134].

Изучение влияния различных доз ферментных премиксов (МЭК-ЦГ, МЭК-ГПЛ, МЭК-ЦГ Л) на рост, физиолого-биохимические показатели и мясную продуктивность цыплят-бройлеров показали, что самой эффективной оказалась добавка ферментных премиксов МЭК-ГПЛ и МЭК-ЦГ в дозе 0.1 % от массы корма : живая масса была больше на 10.6-13.1 и 7.5-12.9 %, затраты корма меньше на 8.4-5.2 %, выход съедобных частей больше на 1.61.9 % по сравнению с контрольной группой [15, 140]. Подобное по результатам проведенных исследований отмечает Данюс С.А. [24, 95] - при добавке к стандартному комбикорму ферментного премикса МЭК-ГПЛ в дозе 0.1 % от массы корма живая масса бройлеров в 8-нед. возрасте была больше на 6.6-13.1 %, а ферментного премикса МЭК-ЦГ в дозе 0.3 % соответственно на 8.8-11.0 %, уменьшились затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 6.4-8.5 % против контроля. Автор отмечает, что ферментные препараты способствовали повышению использования протеина (на 2.8-4.6 %), энергии (на 4.7-5,8 %) и жира (на 4.2-5.5 %), выход потрошеных тушек увеличился на 1.0-1.5, а выход съедобных частей тушек - на 2.0-2.6 % и под действием ферментных добавок содержание белка в мясе увеличилось на 0.7-1.4, а жира - на 1.2-1.6 % по сравнению с контрольными группами.

Мультиэнзимные композиции МЭК-ЛП и МЭК-ЛГ положительно влияют на рост, развитие и расход корма при выращивании курочек линии Д кросса «Гибро-6» - живая масса была в опытных группах (7 нед.) больше на 5.8-8.3 % (МЭК-ЛП) и на 3.6-5.4 % (МЭК-ЛГ) по сравнению с контрольными группами, а расход корма соответственно меньше на 4.5 %. Введение МЭК-ЛП в дозе 0.3 % от массы комбикорма улучшало использование азота на 2.5-3.2%, энергии -на 2.7-5.4 и жира-на 4.3-5.5 % [56].

При использовании в рационах бройлеров зерна ржи целесообразно включать мультиэнзимные композиции, состоящие из целлюлозолитиче-ских и амилолитических препаратов в равных соотношениях. С увеличением уровня ржи в рационах бройлеров с 10 до 30 % (без включения МЭК)

отмечалась тенденция к снижению их конечной живой массы и повышенный отход молодняка, а использование МЭК способствовало увеличению интенсивности роста, снижению расхода корма на единицу продукции. Результаты производственной проверки показали, что использование 10 % ржи в рационе для бройлеров с добавкой ферментных препаратов обеспечивает повышение живой массы бройлеров на 1.8 % при снижении затрат кормов на прирост 6.91 % и себестоимости продукции - на 5.11 %. Авторы приходят к выводу, что в комбикормах для бройлеров целесообразно использовать рожь в количестве 10 % при обогащении их мультиэнзимной композицией, состоящей из целловиридина и амилосубтилина в равном соотношении по массе [36, 121].

Продуктивность кур-несушек и эффективность использования кормов можно повысить путем добавок МЭК-СХ-2 и МЭК-ЦГАП в рационы, содержащих до 50 % необрушенного ячменя - яйценоскость увеличивается на 2.0-8.2 % при снижении затрат кормов на 10 яиц на 4.27-9.76 %. Включение МЭК обеспечивает повышение переваримости протеина, жира и клетчатки, а также использование азота, кальция и фосфора [84, 133].

По данным А.Ф. Кузнецова и Э.В. Удаловой, введение 0,2 % от массы корма МЭК-СХ-1 в пшенично-ржаные и ячменно-ржаные комбикорма способствуют увеличению продуктивности кур-несушек промышленного стада на 3.6 %, снижению затрат кормов на получение 10 яиц на 8.6 % [57]. Испытание МЭК-СХ-1 в условиях Западно-Сибирской ЗОСП по птицеводству в кормлении кур-несушек кросса «Ломан белый» на кормосмесях с содержанием 30, 40, 50 и 60 % необрушенного ячменя доказало эффективность ее использования. Так, включение 0,05 % МЭК в рационы, имеющих в составе 30 и 40 % ячменя, повысило яйценоскость кур по сравнению с контролем на 12,4 и 7,1 %, при одновременном снижении затрат на 1 кг яйце-массы на 9.1 и 5.7 %. Ввод мультиэнзимной композиции в кормосмеси с 50 и 60 % ячменя в количестве 1 кг на тонну корма увеличил яйценоскость не-

сушек на 10.3 и 13.9 %, затраты на 1 кг яйцемассы снизил на 11,4 и 12,6 % [125].

Таким образом, из вышеизложенного следует, что использование ферментных препаратов и комплексных мультиэнзимных композиций (МЭК) в кормлении сельскохозяйственной птицы, в том числе и при выращивании цыплят-бройлеров, увеличивают продуктивность, снижают расход корма на единицу продукции, повышают перевариваемость и использование питательных веществ рациона. Однако, мы не встретили в доступной нам литературе научных исследований по использованию нового отечественного комплексного ферментного препарата - МЭК-СХ-1 в рационах при выращивании цыплят-бройлеров, кроме научных исследований, проведенных нами, в содружестве с научными сотрудниками Западно-Сибирской ЗОСП [19, 35, 94, 108, 126,137].

2. Материал и методика исследований

Для достижения поставленной цели и выполнения задач исследований были проведены два научно-хозяйственных и два физиологических опыта, а также производственная проверка. Эксперименты и производственная проверка проведены на базе Западно-Сибирской зональной опытной станции по птицеводству (п. Морозовка Омского района), в производственном секторе, который имеет два племзавода : яичных кур - мощностью 84 тыс. и мясных - 55 тыс. посадочных мест кур-несушек. Каждый комплекс (яичных и мясных кур) имеет замкнутый цикл производства - от инкубации яиц до получения и реализации племенной продукции. Комплекс яичных кур включает 14 птичников для ремонтного молодняка с клеточным оборудованием Р-15 и напольным - Р-30. Зона селекционно-контрольного стада включает 10 птичников с клеточным оборудованием КБН, Ь-103 для индивидуального содержания и КБР-2 - для группового. Комплекс мясной птицы включает 9 птичников для ремонтного молодняка с оборудованием Р-30 для напольного содержания птицы и 15 птичников для селекционно-контрольного стада с клеточными батареями КБН, переоборудованными для индивидуального содержания птицы, и напольным оборудованием Р-10. Кроме этого, на станции имеется птичник для проведения экспериментов с птицей, построенный по индивидуальному проекту. Птичник предназначен для проведения с высокой достоверность экспериментов по кормлению, отработке технологических параметров, микроклимата, контрольных испытаний птицы, совершенствования технологического оборудования и других научных исследований [23].

На Западно-Сибирской ЗОСП, начиная с 1995 г., проходил испытания новый отечественный комплексный ферментный препарат - мультиэнзим-ная композиция МЭК-СХ-1, разработанный Всероссийским научно-исследовательским институтом биотехнологии. Препарат имеет амилолитиче-

скую активность 1000 ед/г и целлюлозолитическую - 200 ед/г [17]. Фрагментом его широкого испытания в кормлении сельскохозяйственной птицы явилось проведение научно-хозяйственных опытов по выращиванию бройлеров на рожьсодержащих кормосмесях.

Два научно-хозяйственных, два физиологических опыта и производственная проверка были проведены в 1995-1997 гг. по общепринятой методике ВНИТИП [98]. Исследования проведены на цыплятах кросса "Сибиряк" по схеме, представленной в табл. 1 и рис. 1. Подопытные группы формировали из суточных цыплят по принципу аналогов (кросс, возраст, живая масса) [16]. Каждому цыпленку присваивался индивидуальный номер ме-

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Фирстова, Светлана Викторовна

5. Выводы и предложения 5.1. Выводы

На основании проведенных исследований по скармливанию зерна ржи и мультиэнзимной композиции (МЭК-СХ-1) в кормосмесях цыплят-бройлеров от суточного до 56-дневного возраста сделаны следующие выводы:

1. При включении в кормосмесь 10 и 20 % зерна ржи наиболее эффективными дозами введения МЭК-СХ-1 оказались соответственно 0.15 и 0.20 % от массы корма.

2. Живая масса опытных цыплят-бройлеров в 56-дневном возрасте была больше, чем масса контрольных, не получавших мультиэнзимной композиции на 16.6-16.2 % (петушки) и на 15.1-18.8 % (курочки), а среднесуточный прирост живой массы за период выращивания соответственно -на 17.1-16.4 и 15.6-8.9% (Р<0.001).

3. При использовании мультиэнзимной композиции в дозе 0.15 и 0.20 % установлено снижение затрат корма, обменной энергии, сырого протеина на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров по сравнению с контролем на 14.7-14.9-14.8 и 15.2-15.1-15.6 % соответственно. Сохранность цыплят-бройлеров во всех группах была высокой и введение композиции не влияло на этот показатель.

4. Добавка оптимальных доз МЭК-СХ-1 (0.15 и 0.20 %) при использовании зерна ржи (10 и 20 %) способствовала увеличению переваримости питательных веществ: сухого и органического вещества - на 4.30-5.46 и 6.24-7.52 %, сырого протеина и жира - на 3.08-3.18 и 2.37-2.48, сырой клетчатки и БЭВ - на 7.04-8.52 и 5.64-6.80 %, а также лучшему использованию азота - на 2.12-1.10 % (от принятого) и на 4.71-4.06 % (от переваренного). Мультиэнзимная композиция не оказала существенного влияния в сравнении с контролем на содержание гемоглобина, количество эритроцитов в крови и общего белка в сыворотке крови, с некоторой тенденцией к увеличению данных компонентов у птиц в в опытных группах (Р>0.05).

5. Включение в кормосмесь 10 % ржи и 0.15 % МЭК-СХ-1 увеличило массу тушки петушков на 19.5 %, курочек - на 18.9 %, при 20 % ржи и 0.20 % мультиэнзимной композиции - на 18.1 и 21.8 % (Р<0.001). Выход тушек первой категории в опытных группах был больше на 14.9-25.9 %. При анатомической разделке тушек установлен больший выход съедобных частей к предубойной массе птицы по петушкам - на 2.9-3.4 % (Р<0.001, Р<0.01), по курочкам - на 0.9-4.3 % (Р>0.05, Р<0.05), а выход мышечной ткани соответственно на 2.0-1.4 (Р<0.01, Р<0.05) и 2.0-1.8 % (Р<0 01, Р>0.05).

6. Химический состав мышц груди, бедра и голени цыплят-бройлеров опытных групп изменялся: при введении в кормосмесь 10 % ржи и 0.15 % МЭК-СХ-1 по сравнению с контролем увеличилось у петушков и курочек количество сухого вещества в грудных и бедренных мышцах - на 2.39-3.10 и 0.82-0.66 %, белка-на 2.14-2.75 и 0.41-0.42 %, жира-на 0.36-0.41 и 0.360.25 %, энергии - на 10.4-12.8 и 4.0-3.1 %, а при введении в кормосмесь 20 % ржи и 0.20 % МЭК-СХ-1 соответственно на 3.21-3.08 и 0.66-0.84 %, 2.632.62 и 0.26-0.54; 0.53-0.45 и 0.40-0.34; 13.6-12.6 и 3.8- 4.1 %.

7. Наиболее эффективными оказались кормосмеси, обогащенные 0.15 и 0.20 % мультиэнзимной композиции, при введении 10 и 20 % ржи по сравнению с контрольными группами. Введение в кормосмесь мультиэнзимной композиции повысило стоимость 1 кг корма на 4.3-6.6 %, однако это окупилось большей продукцией с более низкой себестоимостью мясопродуктов. Рентабельность производства мяса в опытных группах выше на 12.6-13.0%.

5.2. Предложения

Для более эффективного использования кормосмесей с содержанием зерна ржи и мультиэнзимной композиции при выращивании цыплят-бройлеров рекомендуем:

1. В первый период выращивания скармливание 20 % ржи производить в составе кормосмеси, состоящей (по массе), %: из пшеницы - 27.7, ячменя лущеного - 16.8, шрота - 19.5, животных кормов - 9.1, жира - 3.5, минеральных кормов - 1.8, дрожжей - 1,2 и биологически активных добавок (витамины, микроэлементы, аминокислоты) - 0.5, а во второй период выращивания соответственно, %: из пшеницы - 35,5, ячменя лущеного -9,6, отрубей - 4.0, шрота- 18.6, животных кормов - 3.4, дрожжей - 1.2, жира растительного - 4.5, минеральных кормов - 2.8 и биологически активных добавок - 0.4.

2. Для повышения переваримости и использования питательных веществ следует вводить в рекомендуемые кормосмеси 0.20 % (по массе) мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Фирстова, Светлана Викторовна, 1998 год

Список литературы

1. Агеев В.Н., Синцерова О.Д. Пути экономии кормов // Птицеводство. -1982.-№ 5.-С. 14-15.

2. Агеев В., Петрина 3., Налимова А. Лизин в низкопротеиновых кормах для мясных цыплят // Птицеводство. - 1986. № 2. - С. 27-28.

3. Архипов А. Эффективнее использовать местные корма // Птицеводство. -1996. - № 2. - С. 16-19.

4. Архипов А. Рационально использовать протеин // Птицеводство. - 1996. -№3,- С. 36-38.

5. Архипов А. Эффективнее использовать корма // Птицеводство. - 1996. -№4.-С. 15-17.

6. Арьков A.A. Эффективность использования комбикорма, включающего нетрадиционные корма при откорме цыплят-бройлеров // Тезисы докладов конференции по птицеводству (г. Рига 17-19 апр. 1990 г.). - Горки, 1990.- С. 60-61.

7. Арьков A.A. Эффективность комбикормов из нетрадиционных кормов при выращивании цыплят-бройлеров // Труды / Волгогр.с.-х. ин-т. - Волгоград, 1990,-С. 6-11

8. Арьков А.А Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств при производстве мяса цыплят-бройлеров : Автореф. дис.... д-ра. с.-х. наук. - Краснодар, 1991. - 54 с.

9. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных: Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений. - М.: Агро-промиздат, 1989. - 511 с.

10.Биологическая полноценность кормов / Н.Г.Григорьев, Н.П.Волков, Е.С. Воробьев и др. - М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с.

11.Биологическая эффективность целобактерина / Н. Федулина, В. Солдато-ва, М. Бараболя и др. // Птицеводство. - 1989. - № 5. - С. 34-35.

12.Бобылева Г. Работать в жестком режиме экономии // Птицеводство. -1996. -№>1,- С. 3-7.

13.Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных: Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

14.Вальдман А.Р., Двинская Л.М., Газдаров В.М. Витамины и другие активные кормовые добавки в питании птиц: Сб. науч. тр. // Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы - Боровск, 1985. - Т. 31. - С. 29-38.

15.Венцюс Д.С. Влияние различных ферментных препаратов на мясную продуктивность и физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров: Автореф. дис.... канд. биол. наук. - Загорск, 1990. - 22 с.

16.Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов: Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений. - М.: Агропромиздат, 1991. -112 с.

17.Включение комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов: Методические рекомендации/Под ред. Т.М. Околеловой, Э.В. Удаловой. - Сергиев Посад, 1996. - 12 с.

18.Влияние кормовых ферментов на обмен цинка у кур / Г.Б. Родионова, С.А. Мирошников, Е.П. Мирошникова, Т.Д. Левахина // Зоотехния. -1998.-№8.-С. 20-23.

19.Влияние различного соотношения в кормосмесях ячменя и мультиэнзимной композиции на рост и развитие мясных цыплят / В.Г. Фирстов, П.Ф. Шмаков, В.М. Давыдов и др. // Научные основы развития животноводства Западной Сибири: Тез. докл. науч. прак. конф. - Омск, 1997. - С. 26-28.

20.Газдаров В.М., Токарев В.Ф., Нечипуренко Л.И. К вопросу о действующих началах комплексных ферментных препаратов // Тр. / ВНИИ физио-

логии и биохимии с.-х. животных. - Боровск, 1970. - Т. 8. - С. 28-36.

21.Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. - М.: Колос, 1979. - 471 с.

22.Горячко Н.Т., Выдрицкая И.В. Рожь в рационах кур-несушек // Конференция по птицеводству: Тез. докл. РО ВНАП. - Сергиев Посад, 1995. - С. 94-95.

23.Давыдов В. Западно-Сибирской ЗОСП - 30 лет // Птицеводство. - 1998. -№1.- С. 14-17.

24.Данюс С.А. Методы повышения эффективности бройлерного производства на интенсивной основе : Автореф. дис... д-ра. с.-х. наук. - Елгава, 1991.-50 с.

25. Диксон М., Уэбб Э. Ферменты. - М.: Мир, 1982. - Т. 1. - С. 371 - 375

26.Дмитроченко А.П. Теоретические основы энергетического питания животных//Вестник с.-х. науки. - 1978. - № 9. - С. 57-67.

27.Довгань Н.Я., Добрянский И.В., Дорда В.Я. Ферментные препараты в рационах кур как факторы, способствующие повышению продуктивности // Докл. ВАСХНИЛ. -1972. - № 9. - С. 12-14.

28.Долбенева Е.Ф. Эффективность применения кормового метионина в рационах кур-несушек и цыплят-бройлеров // Белково-аминокислотное питание сельскохозяйственных животных: Тез. докл. Всесоюз. Совещ. (Калуга 28-30 мая 1986 г.). - Боровск, 1986. - С. 74-75.

^----29.Егоров И. Эффективнее использовать корма // Птицеводство. - 1995. - №

4.-С. 26-28.

30.Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. -М.: Колос, 1976.- 224 с.

31.Ерастов Г. Эффективность применения МЭК в рационах бройлеров // Комбикормовая пром-ть. - 1998. - № 1. - С. 32-33.

32.3адорожная Е. В поисках улучшения качества кормов // Птицеводство. -1996. -№ 5. -С. 25-27.

33.Зоотехнический анализ кормов; Учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений / Е.А. Петухова, В.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, O.A. Антонова. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 1989. -239 с.

34.Иваненко A.C. Озимая рожь в Сибири. - М.: Колос, 1983. - 95 с.

35.Использование мультиэнзимной композиции (МЭК-СХ-1) при кормлении кур-несушек яичного направления продуктивности /C.B. Фирстова, Н.И. Мальцева, Н.И. Якунина, B.C. Романов // Научные основы развития животноводства Западной Сибири: Тез. докл. науч.-прак. конф. - Омск, 1997. - С. 19-25.

36.Использование рожьсодержащих комбикормов в птицеводстве: Инфор-мац. Сообщ. / ВНИИТЭИагропром. - М.: 1996. - 2с.

37.Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. - М.: Колос, 1980. - 318 с.

38.Калашников А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных// Зоотехния. - 1998. - № 7. - С. 13-17.

39.Калунянц К.А., Ездаков Н.В., Пивняк И.Г. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве. - М.: Колос, 1980. - 288 с.

40.Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. - Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1985. - 207 с.

41.Кислюк С.М. Кормовые ферменты - незаменимое звено современного птицеводства и свиноводства. - С.-П.: Финнфидс Интернэйшнл, 1997 -9 с.

42.Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах и фермах. - М.: Россельхозиздат, 1987. - 191 с.

43.Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справ, издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. - М.: Агропромиздат. - 1985.-287 с.

44.Кобылянский В.Д. Рожь. - М.: Колос, 1982. - С. 170-174.

45.Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и приме-

нение): Справ. / В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др.; Под ред. В.А. Крохиной. - М.: Агропромиздат, 1990. - 304 с.

46.Кормление птицы: Справ. / В.Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, П.Н. Паньков. -М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.

47.Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Паньков, О.Д. Синцерова. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 272 с.

48.Кормление сельскохозяйственных животных: Справ. / A.M. Венедиктов, П.Н. Викторов, Н.В. Груздев и др.. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Росаг-ропромиздат, 1988. - 366 с.

49.Костомаров В.Н, Озимая рожь в Омской области. - Омск, 1993. -16 с.

50.Котова Г.А., Волкова М.В., Чуканова Т.И. Синтетические аминокислоты в рационах животных // Животноводство. - 1987. - № 2. - С. 32-34.

51.Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных: Учеб. пособие для студентов зоотехнических вузов и факультетов. - 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1990. - 463 с.

52.Кретович B.JI. Введение в энзимологию. - М.: Наука, 1974. - 352 с.

53.Кретович B.JI. Биохимия зерна. - М.: Наука, 1981. - 150с.

54.Крищенко В.П. Ближняя инфракрасная спектроскония. - М.: Интерагро-тех, 1996, - 640 с.

55.Крюков В., Полунина С. БВМД - новые возможности птицеводства // Птицеводство. - 1997. - № 1. - С. 13-15.

56.Кублицкас Г.В. Влияние мультиэнзимных композиций (МЭК) на физио-лого-биохимические показатели курочек линии Д кросса «Гибро-6»: Ав-тореф. дис.... канд. биол. наук. - Загорск, 1989. - 21 с.

57.Кузнецов А.Ф., Удалова Э.В. К вопросу об использовнии комплексных ферментных добавок в промышленном птицеводстве // Конференция по птицеводству: Тез. докл. РО ВНАП. - Сергиев Посад, 1995,- С. 74-76.

58.Кузнецов С.Г. Биохимические критерии обеспеченности животных ми-

неральными веществами // С.-х. биология. -1991. - № 2. - С. 16-33.

59.Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных: Обзор, информ. / ВНИИТЭИагропром. - М.: 1992. - 52 с.

60.Кучинскас Э.В. Влияние ферментных препаратов лизоцима ГЗх и прото-субтилина ГЗх на мясную продуктивность и некоторые физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров: Автореф. дис.... канд. би-ол. наук. - Загорск, 1987. - 24 с.

61.Лебедев П.Т., Усовйч А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 386 с.

62.Ленкова Т. Ферментные препараты повышают питательность растительных кормов // Птицеводство. - 1982.. № 5. - С. 25.

63.Липнягов П. Использование мультиферментных препаратов в производстве комбикормов на Украине // Междунар. животноводство. - 1997. - № 4.-с. 27.

64.Мальцев B.C., Езерская A.B. Полноценное питание кур-несушек: Обзор, информ. / ВНИИТЭИСХ. - М.: 1980. - 52 с.

65.Малюкова К. Экономия кормов - забота общая // Птицеводство. - 1983. -№9.-С. 25-27.

66.Маслиева О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства -М.:Колос, 1970. - 176 с.

67.Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных - М.: Колос, 1997.-303 с.

68.Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота // Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота. - М.: Колос, 1968. - С. 211-249.

69.Методика определения переваримости кормов и рационов. - М.: ВИЖ, 1969.-53 с.

70.Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-

конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. - М.: Колос, 1980. - 112 с.

71. Методические рекомендации по использованию низкопротеиновых кормов в птицеводстве. - М.: ВАСХНИЛ, 1988. - 53 с.

72.Методические указания по изучению минерального обмена у сельскохозяйственных животных / Кальницкий Б.Д., Кузнецов С.Г., Батаева Н.П. и др.- Боровск, 1988. - 103 с.

73.Михайлов П., Антошин В., Удалова Э, МЭК для свиней // Комбикормовая пром-сть. - 1995. - № 6.-С. 19-20.

74.Модянов A.B. Ферментные препараты в кормлении животных. - М.: Колос, 1973. - 160 с.

75.Мымрин И.А. Бройлерное производство. - М.: Росагропромиздат, 1989. -270 с.

76.Назаров В. Применение комплексов ферментных препаратов в рационах цыплят-бройлеров // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Экспрес-инфор. / - Сергиев Посад, 1992. - С. 22-25.

77.Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Кирсанов. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.

78.Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справ, пособие: Часть III. Свиньи и птица / Под ред. акад. РАСХН А.П. Калашникова, Н.И.Клейменова и проф. В.В.Щеглова. - М.: Знание, 1993. - 176 с.

79.Обогащение комбикормов новыми биологически активными и минеральными веществами: Метод, рекомендации. - Сергиев Посад, 1992. - 40 с.

80.0колелова Т.М. Современный подход к нормированию витаминов в комбикормах для кур // Сел. хозво за рубежом. - 1983,- № 9. - С. 32-37.

81.0колелова T.M., Байковская И.П. Нормирование жирорастворимых витаминов в комбикормах для молодняка мясных кур //Докл. ВАСХНИЛ.

- 1987. -№ 12. - С. 27-30.

82.0колелова Т.М., Сергеева A.M. Витаминное питание сельскохозяйственной птицы и инкубационные качества яиц: Обзор. Информ. / ВНИИТЭИ-агропром. - М.: 1988. - 52 с.

83.0колелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. - 2-е изд., пе-рераб. и доп. - Сергиев Посад, 1996. - 168 с.

84.0колелова Т., Хрищатая Е. Ферментный препарат в кормлении кур-несушек // Сб. науч. тр. / ВНИТИ птицеводства. - 1997. - Т. 72. - С. 117-119.

85.0рлинский Б.С. Добавки и премиксы в рационах. - М.: Россельхозиздат, 1984.- 173 с.

86.Паньков П. Препараты лизина // Птицеводство. - 1989. - № 6,- С. 29-30.

87.Петрина 3., Пажитнова Г. Лизин и метионин в рационах бройлеров // Птицеводство. - 1985. -№ 3. - С. 27-28.

88.Петрина З А. Комбикорма пониженной питательности для цыплят-бройлеров // Вопросы повышения эффективности кормления сельскохозяйственной птицы. - Загорск, 1989. - С. 69-79.

89.Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справ. - М.: Росагронромиз-дат, 1989. - 526 с.

90.Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. - М.: Колос, 1969. - 256 с.

91. Повышение эффективности низкопитательных кормосмесей для бройлеров / Р. Муртазаева, А. Фролов, Ш. Имангулов, Т. Борисова // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: Экспрес-информ. / -Сергиев Посад, 1996: - С. 17-19.

92.Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. - 9-е изд. Пере-раб. - М.: Сельхозгиз, 1957. - 472 с.

93.Попов И.С., Дмитроченко А.П., Крылов В.М. Протеиновое питание животных. - М.: Колос, 1975. - 368 с.

94.Применение мультиэнзимных композиций (МЭК-СХ-1) в рационах с

различным соотношением ячменя при выращивании бройлеров / В.М. Давыдов, C.B. Фирстова, Н.И. Якунина, П.Ф. Шмаков // Проблемы животноводства Сибири: Тез. докл. науч.-прак. конф. - Омск, 1996. - С. 16-19.

95.Применение различных ферментных препаратов и ферментных премиксов для сельскохозяйственной птицы в Литве / С. Данюс, С.Сирвидис, Р. Гружаускас и др. // Ферментные препараты, пробиотики, биологические средства силосирования.-Каунас, 1991. - С. 31-32.

96.Применение ферментного препарата лизоцима ГЗх в кормлении бройлеров / Э. Кучинскас, В. Сирвидис, В. Семашка, С. Данюс. // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: Экспресс-информ. / ВНИИ птицеводства. - 1987. -№ 1. - С. 9-10.

97.Применение ферментного препарата МЭК-ЦГАП в рационах бройлеров / В.М. Давыдов, А.Б. Мальцев, H.A. Мальцева и др. // Научные основы развития животноводства Западной Сибири: Тез. докл. науч.-прак. конф. -Омск: 1997. - С 9-13.

98.Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы: Метод, рекомендации. - Сергиев посад, 1994. - 64 с.

99.Производство и использование премиксов / K.M. Солнцев, С.С. Василь-ченко, В.А. Крохина и др. - Л.: Колос, 1980. - 288 с.

100. Промышленное птицеводство / Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян, Н.Б. Бельченко и др. - М. : Агропромиздат, 1991,- 544 с.

101. Птица сельскохозяйственная для убоя: ГОСТ 18292-85. - М.: Изд-во стан-дартов, 1985. - 4 с.

102. Реймер В.А. Эффективность использования нетрадиционных кормов в птицеводстве // Ресурсы и проблемы использования агрохимического сырья Западной Сибири: Сб. науч. тр. - Новосибирск.; 1988. - С. 173-177.

103. Реймер В.А. Рациональные методы увеличения производства мяса птицы в Западной Сибири : Автореф. дис.... д-ра. с.-х. наук. - Новосибирск, 1994. - 50 с.

104. Рекомендации по витаминному питанию сельскохозяйственных животных и птицы -М.: Минсельхозпрод, фирма «Юниагро», 1996. - 42 с.

105. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы / Под общ. ред. В.И. Фисинина и др. - Сергиев Посад, 1992. -65 с.

106. Рекомендации по применению в птицеводстве новых кормовых форм биологически активных и минеральных веществ / Сост. В.И. Фисинин и др. - Загорск, 1986. - С. 3-25.

107. Pepa А., Коррин Г.Т., Ланлейс Дж. Переваривание и всасывание белков // Белковый обмен и питание. - М.: Колос, 1980. - С. 71-100.

108. Рост, развитие и мясная продуктивность цыплят-бройлеров при выращивании на рационах с различным соотношением ржи и мультиэнзим-ной композиции МЭК-СХ-1 /C.B. Фирстова, П.Ф. Шмаков, А.Б. Мальцев и др. // Сб. науч. тр. / Зап.-Сиб. зон. опыт. ст. по птицеводству. - Омск, 1997.-Т. 4.-С. 79-85.

109. Сельское хозяйство Омской области / Статистический сб: Часть I. Омск, 1997. - С. 3-20.

110. Синцерова О.Д. Влияние режимов кормления на качество мяса бройлеров // Повышение качества продуктов птицеводства. - М.: Колос, 1983. -С. 53-55.

111. Синцерова О Д. Повышение энергетической ценности комбикормов // Птицеводство. - 1982. -№ 8. - С. 17-19.

112. Синцерова О.Д., Ленкова Т.Н., Лисицкая H.H. Энергетическое питание сельскохозяйственной птицы: Обзор, информ. - М.: ВНИИТЭИСХ, 1985.-60 с.

113. Сирвидис В.Ю., Кучинскас Э.В., Тевялис В.А. Влияние ферментного препарата лизоцима ГЗх на использование питательных веществ цыплятами-бройлерами // Актуальные вопросы обмена веществ: Матер, к 3 конф. по вопр. физиологии обмена веществ в организме человека и животных, 9-11 сент; 1987 г. - Вильнюс, 1987. - С. 198.

114. Сирвидис В. Кормление птицы: По материалам XVIII Всемир. конгр. по птицеводству // Птицеводство. - 1989. - № 4. - С. 38-40.

115. Сметнев С.И., Архипов A.B., Колесников JI.B. Повышение эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса бройлеров // Вестн. с.-х. науки. - 1983. - № 7. - С. 65-76.

116. Спиридонов И.П., Мальцев А.Б., Дымков А.Б. Нетрадиционные корма в рационе птицы: Обзор лит. - Омск, 1998. - 108 с.

117. Таранов М.Т., Сабиров А.Х. Биохимия кормов. - М.:Агропромиздат, 1987.-224 с.

118. Тритикале - зерновой корм / В. Фисинин, 3. Петрина, Н. Турбин, К. Тен // Птицеводство. - 1990. - №9. - С. 23-24.

119. Трюкас К.С. Влияние оризина на рост, некоторые показатели обмена веществ и качество мяса цыплят // Бюл. / ВНИИ животноводства Лит. ССР. - Рига, 1970. - № 1. - С. 15-22.

120. Трюкене В. Влияние ферментного препарата глюкаваморина ШОх на рост, использование кормов и некоторые физиологические показатели у бройлеров // Тр. / Лит. НИИ животноводства. - Рига, 1975. -№13. - С. 135-146.

121. Удалова Э., Околелова Т. МЭК для птицы // Комбикормовая пром-сть. - 1995.-№6.-С. 18-19.

122. Ферментные препараты в кормлении животных / Л.Г. Боярский, В.П. Коршун, Р.У. Бикташев и др. - М.: Россельхозиздат. - 1985. - 110 с.

123. Ферментный премикс / В. Ермакова, 3. Петрина, Б. Авдонин, М. Скуя // Птицеводство. - 1992. - № 5. - С. 12-14.

124. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н. Голиков, Н.У. Базанова, З.К. Кожебеков и др. - М.: Агропромиздат, 1991. - 432 с.

125. Фирстова С.В., Якунина Н.И., Мальцев А.Б. Применение мультиэн-зимных композиций (МЭК-СХ-1) в рационах с различным соотношением ржи при выращивании бройлеров // Проблемы животноводства Сибири:

Тез. докл. науч.-прак. конф. - Омск, 1996. - С. 31-33.

126. Фирстова C.B., Фирстов В.Г., Шмаков П.Ф. Мясная продуктивность бройлеров при выращивании на кормосмесях с различным соотношением ржи и мультиэнзимных композиций // Проблемы сельского хозяйства Сибири : Сб. науч. работ аспирантов и молодых ученых. - Омск, 1997. - С 80-87.

127. Фисинин В.И., Коноплева В.И., Столляр Т.А. Направленное выращивание и содержание кур родительского стада бройлеров: Обзор, информ / ВНИИТЭИСХ, - М.: 1984. - 68 с.

128. Фисинин В., Авдонин Б., Гордеева Т. Вопросы кормления птицы : Обзор материалов VI Европейского симпозиума // Птицеводство. - 1989. - № 2.-С. 41-43.

129. Фисинин В. Новое в кормлении птицы: По материалам XIX Всемирн. конгр. по птицеводству // Птицеводство. - 1993. - № 5. - С. 34-36.

130. Фисинин В. Развитие птицеводства // Птицеводство. - 1998. - № 1. - С. 10-13.

131. Фролов А.Ю. Исследование использования ферментов в кормлении цыплят-бройлеров // Селекционные и технологические основы повышения продуктивности животных и птицы: Сб. науч. тр. / Волгогр. с.-х. инт.- Волгоград, 1992. - С, 24-27.

132. Фролов А.Ю. Эффективность использования ферментных препаратов лизоцима ГЗх, пектофоетидина ГЗх, целловиридина ГЗх и их комплексов при выращивании цыплят-бройлеров: Автореф. дис.... канд. с.-х. наук. -Сергиев Посад, 1994. - 24 с.

133. Хрищатая Е.К. Мультиэнзимные композиции в комбикормах для кур с повышенным содержанием ячменя: Автореф. дис.... канд. с.-х. наук. -Сергиев Посад, 1997.-24 с.

134. Черепанов C.B., Кислюк С.М. Применение ферментных препаратов в кормлении животных. - М. : КОНТИ - ВНИКИ, 1997. - 6 с.

135. Чечеткин A.B. Биохимия животных. - М.: Высш. шк., 1982. - 124 с.

136. Шмаков П.Ф., Баранов В.В. Использование ферментных препаратов при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы в хозяйствах Омской области: Лекция. - 2-е изд., перераб. и доп. // Омский гос. аграр. ун-т. - Омск, 1996. - 28 с.

137. Шмаков П.Ф. Фирстов В.Г., Фирстова С.В. Мясная продуктивность бройлеров при выращивании на кормосмесях с разлчным соотношением ячменя и мультиэнзимных композиций // Проблемы сельского хозяйства Сибири: Сб. науч. работ аспирантов и молодых ученых. - Омск, 1997. - С. 73-80.

138. Шорин Н.В. Озимые зерновые культуры на почвах черноземное солонцового комплекса северной лесостепи Западной Сибири: Автореф. дис.... канд. с.-х. наук. - Омск, 1990. - 16 с.

139. Эрготропики: Регуляторы обмена веществ и использования кормов сельскохозяйственными животными. Пер. с нем. - М.: Агропромиздат, 1986. - 344 с.

140. Эффективность применения ферментного препарата МЭК-ЦГ в комбикормах различного состава для цыплят-бройлеров / В. Сирвидис, М. Мишкинене, С. Данюс и др. // Конференция по птицеводству: Тез. докл. 17-19 апр. Рига, 1990 г. - Горки, 1990. - С. 106.107.

141. Яворская И.В. Использование ферментных препаратов в кормлении молодняка овец // Овцеводство. - 1980. - № 12. - С. 25.

142. Ангелова Л. и др. Аминокйселините при храненото на селскостопан-ските животни. - София, 1984. - С. 81-136.

143. Ванчев Т., Алексиева-Дробохвалова Д., Шариф М.Н. Проучване вверху ефективността на баклата като компонент на фуражни смески за пиле-та бройлери // Животновъдни Науки. - 1987. - v. 24, № 4. -С. 40-46.

144. Мирчева Д. Влияние на отношението енергия лизин при угояване на пилета четирилинеен хибрид. 1 върху растежа, химичния състав, на тру-

па, используването на фуража азота и лизина на джабата // Животновъ-дни Науки. - 1984. - у. 21, № 1. - С. 78-86.

145. Angkanaporn К.М., Choct W.L., Bruden E.F. Annison and G. Annison. Effects of wheat pentosans on endogenous amino acid losses in chickens // J. Sci. Food Agric. - 1994. P. 399-404.

146. Ball A., McDonald S., Putnam M. Nutrient needs and feed raw naterials // World Poultry. - 1990. - v. 54, № 12. - P. 19-21.

147. Bedford M R. Mechanism of action and potential environmental benefits from the use of feed enzymes // Anim. Feed Sci. 1995. - P. 145-155.

148. Bedford M R. The optimum dose of a xylanase-based enzyme offered to broilers fed a wheat based diet increases as the bird ages // Poultry Sci. - 1995. -p. 18.

149. Bedford M.R., Classen H.L. Reduction of intestinal viscosity through manipulation of dietari rye and pentosanase concentration is effected through changes in the carbohydrate composition of the intestinal aqueous phase and results in improved growth rate and feed conversion efficiency in broiler chicks //J.Nutr.- 1992.-P. 560-569.

150. Bedford M.R., Morgan A.J., Annison G. Feed enzymes eliminate the antinutritive effect of non-starch polysaccharides and modify fermentation in broilers. Australian Poultry Sci. Symp., 1995. - P. 121-125.

151. Broz J., Frigg M. Influence of Trichoderma viride enzyme complex on nutritive value of barley and oats for broiler chikens // Arch. Geflugelk, - 1990. -V. 54, №1,-P. 34-37.

152. Campbell G.L., Bedford M.R. Enzyme applications for monogastric fees // Can. J. Anim. Sci. - 1992. - P. 449-466.

153. Danicke S., O. Simon, H. Jeroch and M. Bedford. Effect of fat source and intestinal viscosity in rye-fed birds // Proc. Of 2nd European Symp. On Feed Enzymes.-Noordwijkerhout, 1995.-P. 102-107.

154. Effect of enzyme suplementation on the performance and digestive tract size

of droiler chickens fed wheat and barley / A. Brenes, M. Smit, W. Guenter, R.R. Marquqrdt e t c.11 Poultiy Sei. - 1993. - P. 1731 -1739.

155. Effect of starch type, total ß-glucans and acid detergent fibre levels on the energy content of barley (Hordeuv vulgare L.) for poultry and swine / M.C. Miller, J.A. Froseth, C.L. Wyatt, S.E. Ullrich // Can. J. Anim. Sei. - 1994. - P. 1700-1709.

156. Eurolysin Information bulletin. - 1986. - № 1-10. - P. 9-13.

157. Farrell D.J. An assessment of quick bioassays determiningthe true metabolizable energy and apparent metabolizable energy of poultry feedstuffs //

Word's Poultry Sei. - 1981. - v. 37, № 2. - P. 72-83.

158. Fuhrken E. Energiébtwertung von Legehennenfutter // Dt. Geflugelwirtsch. Schweineprod. - 1980. - Bd 32, № 12. - S. 292-293.

159. Fuller H.L. The importance of energy sourse in poulry rations // In: Proc. Of. Maryland nurition conference; 1981. - P. 91 -95.

160. Härtel H. Methoden zur indirekted Abschätzung des Energiegehaltes von Mischfuttern für Geflügel // Kraftfutter. - 1980. - Bd 63, № 6. - S. 296-298.

161. Hauptman J. etal. Vliv doplnku lysinu a methioninu na nutrieni hadnoti Krmni smesi BRI se snizenym, obsahem sojoveho extrahovaneho srotu // Bi-ologizace a chemizaxce zivocisne vyroby veterinaria. - 1988. - v. 24, № 4. - P. 356-365.

162. Henning A., Erck H.B., Jeroch H. Untersuchungen zur Energie- und Proteinverwertung des Broilers // Arch. Tiereenfar. - 1980. - Bd 30, № 1-3, -S. 121-132.

163 . Hesselman, K. Aman P. The effect of ß-glucanase on the utilization of starh and nitrogen by broiler chickens fed on barley of low- or high-viscosity // Anim. Feed Sei. Tech. - 1986. - P. 83-93.

164. Hobart R. Jnsen demonstrated more sulfur acids needed // Feedstuffs. -1987.-v. 59, №27.-P. 11-12.

165. Hurwist Fied Rickets in turkeys: Relationship to vitamin D/A. Bar, J. Ro

senberg, R. Perlman // Poultry Sc. - 1987. - Vol. 66, № 6. - P. 68-72.

166. Huyjhebanert G., Groot G. Prog, loth European Symp. // Poult. Nutz. -1995.-P. 176-192.

167. Jensen L.S., Wyatt C.L., Fancher B.I. Sulfur amino acid requirement of broiler chickens form 3 to 6 weeks age // Poultry Sci. - 1989. - v. 68, № 1. - P. 163-168.

168. Jeroch, H. And S. Danicke. Barley in poultry feeding // World's Poultry Sci. - 1995.-P. 271-291.

169. Jamroz D., Schleicher A., Fritz Z. Ishrana pilica u tovu krmnim smesama s niskom razinom proteina i razlicitim odnosom methionina i lizina prema me-tabolickoj energiji // Krmiva. - 1986. v. 28, № 1/2. - P. 7-12.

170. Jortner B.S., Cherry J. et al. Peripheral neurophathy of dietary riboflavin deficiency in chickens // Journal of neuropathology and Experimental neurology. - 1987. Vol. 46, № 5. - P. 544-555.

171. Kohler W. Update on vitamin nutrition for poultry // A nimall nutrition and health. - 1982. - Vol. 37, № 6. - P. 44-48.

172. Kohler W. Vitamin nutrition for poultry // Feed international. - 1982. - Vol. 32, - № 6. - P. 40-48.

173. Larbier M. L'utilisation des acides amines de synthise pour augmenter la part des cireales dans les aliments du poulet de chair // Bulletin technoque Information. -1985.-№ 397/398. - P. 119-129.

174. Latshaw J. Counting calories in poultry feeds // Feed intern. - 1982. - v. 3, №8.-p. 24.

175. Leyden M.M., Balnace D. Lysine and methionine reguirements of briolears at high temperatures // Proceedings / Nutrition Society of Australia. - 1987. - v. 12.-p. 112.

176. Major R. Dwarf broiler breeders dirtary energy and protein reguirements. -Feed, intern., 1982. p.36-38.

177. McNaughton J.L., Reece F.N. Response of broiler chickens to dietaru en

ergy and lysine levels in a warm enwironment // Poultry Science. - 1984. -v.63, - № 6. - P. 1170-1174.

178. Miller E.R. Techniques for determining bioavialability of trace elements // 6 th Ann. Internal. Minerals Conf. - St. Peterburg Beach. Florida, 1983.-P. 23-40.

179. Muirhead S. Low dietary levels of lysine reduce broijer carcass quality // Feedstuffs. - 1989. - v. 61, № 4. - p. 15.

180. Musharaf N.A., Latshaw J.D. Broiler chicken performance asaffected by protein levels amino acid levels and plant protein supplements // Nutrition Reports International. -1985. - v. 32, № 3. - P. 583-596.

181. National Research Council. Nutrient Requirements of Poultry. - Washington, 1994. - p. 9.

182. Papparella V. et al Effetto dell'integrazione della dieta dei briolers con L-lisina HCI sulla crescita e sulla Composizione della carcassa // Rivista di Avi-coltura. - 1988. - v. 57, № 4. - P. 55-58.

183. Pardue S.L., Thaxton J.P., Brake J. Plasma ascorbic asid concentration following ascordic asid leading in chicks // Poultry Sc. - 1987. - V. 63, № 10. - P. 2492-2496.

184. Pesti G.M., Edwards H.M. Metabolizable energy nomenclature for poultry feedstuffs//Poultry Sci. - 1983.-v.62, №7. - P. 1275-1280.

185. Pettersson D., H. Graham, P. Aman. Enzyme supplementation of broiler chicken diets based on cereals with endosperm cell walls rich in arabinoxylans or mixed-linked P-glucans//Anim. Prod. - 1990. - P. 201-207.

186. Potter L.M., Shelton J.R., Gastaldo D.L. Supplementary inorganic sulfate and methionine for young irkeys // Poultry Sci.-1983.-v. 62, № 12. - P. 23982402.

187. Quality feed additives from Degussa // Feed management. - 1986. - v. 37, № 1. -P. 21-28.

188. Quality of soybean meals and effect of microdial enzymes in degrading soya antinutritional compounds (ANC's) using immunochimical, microscopic tech-

niques, and in vivo studies. /M.S. Hessing, H. Mocking-Bode, H Bleeker-Marcelis etc. // Proc. Of 2nd European Symp. On Feed Enzymes, Noordwi-jkerhout-Bedford, 1995. -P. 176-177.

189. Richter G. Anwendung des DDR - Futterbewertungssystems in der Geflugelfutterung//Tierzucht.-1987. - Bd 32, №1. - S. 36-38.

190. Richter G., Prinz M. Untersuchunger über die Anforderung von Puten in Bodenhaltung an den Energie- und Rohproteingehalt des Mischfutter // Arch. Tierernahr. - 1980. - Bd 30, № 6. - S. 519-528.

191. Roger Fenster. High temperatures decrease vitamin utilization // Poultry Quide. - 1986.-№11.-P. 147-153.

192. Schutte J.B. Effect of a xylanase enzyme suplementation to wheat based diets in.broiler chicks in relation to dietary factors // Proc. Of 2nd European Symp. On Feed Enzymes. - Noordwijkerhout, 1995. - P. 95-102.

193. Shakir S.A., Ramakrishnon R. Vitamins and vitamin deficiencies in Poultry //Poultry Guide. -1981. - V. 18, № 2. - P. 68-70.

194. Sibbald I.R. Energy values of feeding fast for poultry // Poultri Dig. - 1981. -v. 40,№471.-P. 262-266.

195. Sibbald I.R. Measurement of bioavailable energy in poultry: a review // Can. J. anim. Sei. - 1982. - v. 62, N 4. - P. 983-1048.

196. Sibbald I.R., Morse P.M. Provision of supplemental feed and the application of a nitrogen correction in bioassays for true metabolizable energy // Poultry Sei. - 1983. - v. 62, № 8. - P. 1587-1605.

197. Siegel P.B. etal. Phenotypic profiles of broiler stocks fed ltvtls of methionine and lysine // Poultry sc. - 1984. - v. 63, № 5. - P. 855-862.

198. Smith R. Optimal bird performance requires vitamin allowances // Feed-stuffs. -1980. - V. 52, № 6. - P. 18-20.

199. Smith R. Vitamins: Dynamic inputs with macro-responsibilities 7/ Feeds-tuffs. - 1980. - V. 52, № 39. - P. 14-17.

200. Summers J.D., Leeson S. Amino acid supplementation of canola and soy

bean meal//Nutrition Reports International.- 1986. - v. 34, № 3. - P. 447-456.

201. The relationship of chemical and physical measurements to the apparent metabolizable energy (AME) of wheat fed to broiler chickens with and without and enzyme source / Classen,H.L., T.A. Scott, Irish etc.// Proc. Of 2nd European Symp. On Feed Enzymes. - Bedford, 1995. - P. 65-77.

202. Tiller H., Dr. Leithe H., Dr. Frenzel E. Zur Frage einer Prjteinabsenlung bei Ausgleich von Methionin / Cystin und lysin in enerhiereichen Broilermastrationen // Österreichische Geflugelwirtschaft.-1987.-Bd. 26, № 12. - S. 363-365.

203. Vitamins in animal nutrition. Bonn, 1985. - 48 p.

204. Wheat varieties and the energy retention of broiler chickens / J. Collier, S .P. Rose, P.S. Kettlewell, M.R. Bedford // Proc. WPSA Annual Meeting, - Scarborough, 1996. - 53 p.