Продуктивность и иммунологический статус молодняка индеек при использовании биогенных стимуляторов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Карданова, Ирина Мухамедовна

• Карданова, Ирина Мухамедовна
• кандидат наук
• 2018

Оглавление диссертации кандидат наук Карданова, Ирина Мухамедовна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Мировые тенденции развития индейководства

1.2. Биологические стимуляторы и их использование в животноводстве и птицеводстве

1.3. Влияние биологических стимуляторов на обмен

веществ и иммунный статус животных

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Характеристика биогенных стимуляторов «СИТР»

и«СТ»

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Определение оптимальных доз введения биогенных стимуляторов при выращивании индеек (Опыт № 1)

3.2. Результаты научно-производственного опыта № 2

3.2.1. Интенсивность роста и сохранность подопытных

индеек

3.2.2. Динамика затрат кормов на прирост живой массы у подопытных индеек

3.2.3. Интерьерные особенности подопытных индеек 66 3.2.3.1. Морфологические показатели крови индеек

3.2.3.2. Биохимические показатели крови индеек

3.2.3.3. Активность ферментов переаминирования в

сыворотке крови индеек

3.2.3.4. Показатели естественной резистентности организма подопытных индеек

3.2.4. Мясная продуктивность подопытных индеек

3.2.5. Развитие внутренних органов у подопытных индеек

3.2.6. Качество мяса индеек

3.2.6.1. Химический состав средней пробы мышечной ткани индеек

3.2.6.2. Биологическая ценность мышечной ткани индеек

3.2.6.3. Органолептическая оценка качества мяса и бульона индеек

3.2.6.4. Качество жировой ткани индеек

3.2.7. Конверсия корма в основные питательные вещества тушки индеек

3.2.8. Экономическое обоснование результатов

исследований

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивность и иммунологический статус молодняка индеек при использовании биогенных стимуляторов»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследований. В настоящее время в нашей стране имеет важное значение производства мяса с целью обеспечения населения качественными мясными продуктами.

Эту проблему можно решить путем использования передовых технологий производства, основанных на сбалансированном кормлении, комфортных условиях содержания для всех видов птиц, жесточайшем контроле ветеринар-но-санитарных мероприятий, а также научный поиск новых методов и средств, позволяющих повысить продуктивность птицы (Фисинин В.И., 2015).

Без научных решений поиска эффективного производства продуктов птицеводства, основанных на принципах технологии их кормления, особых условий содержания, создания новых средств, позволяющих повысить её продуктивность, разрешить эти актуальные задачи будет практически невозможно.

Болезни птицы паразитарного и неинфекционного характера наносят значительный ущерб отрасли птицеводства особенно среди молодняка. Разнообразные иммунодефициты приносят огромные убытки, вызываемые ими. Отсюда важное место в исследованиях ученых занимают разработки стимуляторов роста и защитных средств организма.

Группой ученых разработаны способы изготовления новых биогенных стимуляторов из личинок трутневого расплода пчел «СИТР» (патент на изобретение № 2395289) (Погодаев В.А., Клименко А.И., Зубенко А.А. и др., 2010) и из взрослых особей трутней «СТ» (патент на изобретение № 2471493) (Погодаев В.А., Погодаев А.В., Шевхужев А.Ф., 2013).

Биогенные стимуляторы относятся к эффективным, недорогим средствам повышения иммунологического статуса и продуктивности птицы, но пока еще недостаточно используемых резервов повышения рентабельности

птицеводства.

В связи с этим, актуальным в теоретическом и практическом плане является внедрение в производство новых биогенных стимуляторов. Это и обусловило выбор направления данных исследований, направленных на изучение их действия на организм индеек.

Степень разработанности темы исследований. Установлено, что применение различных естественных метаболитов позволяет корректировать обменные процессы в организме животных и повысить их продуктивность. Им-муннодифецитные состояния животных могут предотвращаться биостимуляторами. Известные биостимуляторы значительно различаются по своему механизму действия. Наиболее эффективными иммуностимулирующими веществами, зарекомендовавшими себя, являются биогенные препараты. Их использование активизирует обмен веществ, повышает естественную резистентность, энергию роста животных, конверсию корма и сохранность животных, что положительно сказывается на рентабельности животноводства (Филатов В.П., 1955, 1956; Корольков В.И., 1960; Виноходов В.В. и др., 1980; Калашник И.А., 1990; Мещеряков Ф.А., Джаилиди, 1996; Погодаев В.А. и др., 2004, 2009; 2017, Смоленцев С.Ю., 2010; И.Ф. Горлов и др., 2012 и др.).

Эффект применения биогенных стимуляторов обусловлен их регулирующим влиянием на интенсивность обменных процессов, усилением функционального состояния органов и систем и повышением общей сопротивляемости заболеваниям. В качестве функциональных стимуляторов в настоящее время в животноводстве используются биологически активная яичная масса (БАЯМ), стимулятор эмбриональный (СТЭМ) (Тимченко Л.Д. и др., 2001; Пономарев О.В., 2003; Шевченко, А.И., 2008), комплексный иммунный модулятор (КИМ) (Погодаев В.А. и др., 2008, 2013, Моренко Е.А., 2006; Киц Е.А, 2008; Харчен-ко, Р.В. и др., 2008, 2010), стимулятор из трутневого расплода пчел (СИТР) и стимулятор из взрослых трутней (СТ) (Погодаев В.А и др., 2009 , 2011, 2014, Каршин С.П., 2011, Мамбетова М.М., 2012), препарат иммунный моделирую-

щий ПИМ (Арилов А.Н., Голембовский В.В., 2017; Голембовский В.В., 2017) и другие.

Однако в литературных источниках отсутствуют сведения о возможности использования препаратов «СИТР» и «СТ» при выращивании молодняка индеек. Поэтому для изучения влияния этих биогенных стимуляторов на организм индеек требуются всесторонние исследования.

Цель и задачи исследований. Целью исследований было изучение результативности действия биогенных стимуляторов, изготовленных на основе личинок трутневого расплода пчел «СИТР» и взрослых особей трутней «СТ» на рост, развитие, продуктивность, иммунологический статус, морфофункци-ональные показатели, и качество мяса молодняка индеек.

Для достижения цели ставились следующие задачи:

- определить оптимальные дозы инъекций биогенных стимуляторов при выращивании индеек;

- изучить динамику роста и оплату корма молодняка индеек;

- провести оценку гематологических показателей индеек при использовании биогенных стимуляторов;

- изучить иммунологический статус организма подопытных индеек;

- установить влияние биогенных стимуляторов на мясные качества индеек;

- провести анализ действия биогенных стимуляторов на качество мышечной и жировой тканей индеек;

- определить особенности развития внутренних органов у индеек при использовании биогенных стимуляторов;

- дать оценку мясной продуктивности индеек по выходу питательных веществ, энергии и конверсии протеина и энергии в пищевой белок мякоти тушки;

- обосновать экономическую эффективность использования биогенных стимуляторов при выращивании молодняка индеек.

Научная новизна исследований. Впервые на молодняке индеек экспериментально апробированы биогенные стимуляторы, созданные на основе личинок трутневого расплода пчел (СИТР) и взрослых трутневых особей (СТ). Научно обосновано действие биогенных стимуляторов на рост, развитие, мясную продуктивность, иммунологический статус, морфофункциональные показатели и качество мяса молодняка индеек.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Выявлены дополнительные резервы повышения продуктивности индеек, увеличения производства продукции и снижения ее себестоимости. Доказана целесообразность широкого использования биогенных стимуляторов «СИТР» и «СТ» в индейководстве.

На основе экспериментальных материалов даны рекомендации по использованию биогенных стимуляторов «СИТР» и «СТ» при выращивании молодняка индеек, позволяющие повысить продуктивность, иммунный статус организма индеек, качество продукции и рентабельность отрасли индейководства в целом.

Научные разработки внедрены на ферме ИП КФХ «Индейка Кавказа» Георгиевского района Ставропольского края.

Методология и методы исследований. Методологической основой для постановки цели и задач исследований явились научные положения отечественных и зарубежных авторов, занимающихся разработкой и использованием в животноводстве биологических стимуляторов. При выполнении работы использовались общие методы научного познания, современные инструментальные, зоотехнические, биохимические, химические, физиологические методы исследования. Объективность полученных результатов обеспечивалась за счет обработки экспериментальных данных статистическими и математическими методами анализа.

Положения, выносимые на защиту:

- самой результативной и оптимальной дозой подкожной инъекции биогенных стимуляторов «СИТР» и «СТ» при выращивании индеек является 0,10 мл на 50 г живой массы;

- индейки, стимулируемые биогенными препаратами «СИТР» и «СТ», обладают лучшим ростом и высокой оплатой корма при выращивании;

- биогенные стимуляторы «СИТР» и «СТ» активизируют обмен веществ и повышают иммунный статус организма индеек;

- использование биогенных стимуляторов приводит к повышению количественных и качественных показателей мясной продуктивности самок и самцов индеек;

- индейки, стимулируемые препаратами «СИТР» и «СТ», имеют лучшее развитие внутренних органов;

- индейки, стимулируемые биогенными препаратами «СИТР» и «СТ» имеют высокую биоконверсию протеина и энергию корма в питательные вещества тушки;

- использование биогенных стимуляторов «СИТР» и «СТ» при выращивании индеек экономически выгодно.

Степень достоверности и апробация результатов исследований.

Достоверность основных положений, выводов и предложений производству обоснована биометрической обработкой полученных экспериментальных данных, наличием акта внедрения, использованием современных методик сбора и обработки экспериментальных данных, соблюдением репрезинтатив-ности выборки подопытных индеек. Анализы проведены в аккредитованных лабораториях на сертифицированном оборудовании.

Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены

на:

- 8-ой Международной научно-практической конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Красно-

дар, 2015 г.);

- Международной научно-практической конференции «Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции» (Ставрополь, 2016);

- Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в сельском хозяйстве, ветеринарии и пищевой промышленности» (Ставрополь, 2017);

- 82-й Международной научно-практической конференции «Аграрная наука Северо-Кавказскому федеральному округу» (г. Ставрополь, 2017 г.);

- Международной научно-практической конференции научных сотрудников и преподавателей «Приоритетные и инновационные технологии в животноводстве - основа модернизации агропромышленного комплекса России» (Ставрополь, 2017);

- заседание кафедры ветеринарии и технологии сельскохозяйственного производства Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии (г. Черкесск, 2017- 2018г.);

Научные исследования выполнены по тематическому плану НИР аграрного института ФГБОУ ВО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия» (№ 2075-04, МСХ КЧР).

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 8 статей, в том числе 3 - в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Мировые тенденции развития индейководства

Анализ тенденций свидетельствует о том, что рынок мяса птицы растет очень динамично. Мясо птицы стало одним из самых любимых видов мяса. Оно вкусно и соответствует современным требованиям к сбалансированному питанию. Кроме того, оно быстро и легко приготавливается, является здоровым и безопасным продуктом с высоким содержанием полезных веществ.

Индейководство является важной подотраслью птицеводства, обеспечивающая увеличения производства диетического высококачественного мяса. Индейки имеют высокую мясную продуктивность и плодовитость, отличаются высоким выходом съедобных частей на единицу живой массы, диетическими и лечебными свойствами мяса (Фаруга А., 2008). Поэтому данная отрасль занимает важное место по хозяйственно-полезным признакам и конституционально-биологическим особенностям, одна из наиболее перспективных видов мясной птицы.

Мясная промышленность - одна из наиболее конкурентных международных отраслей. В настоящее время она находится в зрелой стадии развития. Привычки людей в питании, касающиеся мяса птицы, недавно претерпели заметные изменения. Недавно произошли изменения не только в производстве птицы, но и в ее реализации: высокие требования к безопасности, преобладание производства и реализации частей тушек и продуктов из мяса птицы, современные способы упаковки птицепродуктов.

По данным В. Фисинина (2016) 2015 год завершил трехлетнюю программу по развитию птицеводства в России. За это время производство мяса бройлеров в убойной массе на 800 тыс. т приросло при запланированных 375 тыс. тонн. Другими словами - поставленные цели перевыполнены в 2,1 раза.

Следует отметить, что за последние пять лет этот прирост составил свыше 1,5 млн тонн. Только с августа 2014 г. по декабрь 2015 г. объем произведенного мяса вырос на 479 тыс. тонн. В развитии отрасли важную роль сыграли принятые антикризисные меры против введенных санкций. При этом значительное внимание в стране уделяется также выращиванию индеек и водоплавающей птицы. За период реализации отраслевой программы на 75 тыс. тонн или на 72% увеличился объем производства мяса индейки и на 27,5 тыс. тонн - мяса утки и гуся. Девальвация рубля в стране уже привела к резкому повышению цен на племенную продукцию. Так, за 2015 г. стоимость одного инкубационного бройлерного яйца выросла до 20-25 руб. - в зависимости от кросса и региона. Однако ситуация по обеспечению генетическим материалом ин-дейководческих предприятий не изменяется. Инкубационное яйцо производят только ППЗ «Северо-Кавказская ЗОСП» и ООО «Урсдон». Племенная яичная продукция отечественных и зарубежных кроссов удовлетворяет запросы российских товарных хозяйств, а также экспортируется в страны ближнего зарубежья.

Группа «Черкизово» и испанская Grupo Fuertes запустили все очереди проекта «Тамбовская индейка» в Первомайском районе Тамбовской области, сообщает пресс-служба компании. Строительство велось с 2012 года, общий объем инвестиций составил порядка 7,3 млрд. руб. Запуск первой очереди состоялся в сентябре 2015 года. Из сообщения компании следует, что «Черкизово» уже закупило во Франции первую партию инкубационных яиц породы Grade Maker и произвела их закладку в инкубатор. До конца нынешнего года компания планирует произвести 50 тыс. т индюшатины в живом весе. В случае реализации проекта мощность производства индейки в Первомайском районе может увеличиться до 200 тыс. т в год. (Котова М, 2016)

В США разработан новый способ генотипирования индеек, который начал помогать селекционерам, лучше понять генетику индеек, чтобы работать над улучшением их мясных качеств и здоровья. Разработкой, так называ-

емого аксиомного метода генотипирования индеек, руководила доктор Джулия Лонг (Julie Long) из Белтсвилского Центра Исследований в сельском хозяйстве, USDA-ARS. Партнерами в этой разработке были компании «Hendrix Genetics», «Aviagen» и «Affymetrics». Новый метод даст возможность ученым и селекционерам быстро оценивать генетические маркеры, которые могут быть связаны с улучшением таких признаков, как состояние здоровья и воспроизводство. Это также поможет промышленности удовлетворять растущий спрос за счет снижения потребления кормов и повышения экологичности. В этом году в США на День Благодарения будут поставлены в торговую сеть более 45 миллионов индеек. Ожидается, что в последующие несколько лет новый метод позволит заметно улучшить популяцию индеек (World Poultry.net, 2015, November 25).

По данным Канивец В.А., Шинкаренко Л.А. (2015) с 2005 по 2013 годы производство индюшатины увеличилось более чем в 10 раз и занимает около 5% рынка птичьего мяса. В 2013 году у нас в стране было произведено 90 тыс. тонн мяса индейки, что в мировом производстве составило 1,5% этой продукции. Планируется производство мяса индейки в России ближайшие пять-восемь лет повысить до 350-400 тыс. тонн в год.

В России мясо индейки производится в крупных промышленных хозяйствах. Так 34% всей индюшатины поставляет индейководческий комплекс ООО «Евродон» Ростовской области. На четыре предприятия-производителя: ЗАО «Краснобор», ООО «Башкирский птицекомплекс им. М Гафури», ООО «Егорьевская птицефабрика», ООО «Сибирская губерния» - приходятся 27% и 39% реализуют эту продукцию небольшие фермы и крестьянские (Ф) хозай-ства.

Из 100% производимой индюшатины в России 84,5% мяса индеек производится из импортного гибридного материала, а из гибридного материала отечественной селекции - только 15,5%, который реализует СГЦ ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская ЗОСП». В ее экспериментальном хозяйстве сохраняют

следующие породы индеек: бронзовая северокавказская, белая северокавказская, белая широкогрудая, серебристая северокавказская, черная тихорецкая, белая московская, узбекская палевая. За годы существования СевероКавказской ЗОСП ее специалистами из имеющегося генофонда создано три породы и три промышленных кросса индеек - «О24», «Универсал» и «Виктория» (Ройтер Я.С., 2016).

В настоящее время промышленное значение имеет кросс «Виктория», который был создан на базе линий О2 и О4, а также кросса «О24». Кросс «Виктория» состоит из 2-х линий: ВИ - отцовской линии и линии КА - материнской линии. Живая масса самцов линии ВИ в 16 недель - 11,1 кг, самок -7,9 кг; самцов линии КА - 8,7 кг, самок -5,8 кг. В 30-недельном возрасте живая масса самцов линии ВИ составляет 18,2 кг, самок - 9,7 кг; самцов линии КА - 14,9 кг, самок - 8,1 кг. От межлинейных гибридов кросса «Виктория» в возрасте убоя получают живую массу индюков - 13 кг, индеек - 8 кг при оплате корма 3,14 кг на 1 кг прироста. Экономический эффект в расчете на 1 гол. родительского стада составляет 143,8 руб. В настоящее время на СК ЗОСП начата работа по созданию кроссов индеек среднего и тяжелого типов с целью получения птицы для глубокой переработки (Шинкаренко Л., Щербакова Н., 2016).

Vladislav Vorotnikov (2016) сообщает, что Российский производитель мяса компания «Евродон» планирует произвести в 2016 году 70 тыс. тонн мяса индеек - на 32% выше прошлогоднего показателя - 47 тысяч тонн.

Генеральный директор «Евродона» Вадим Ванеев в июле начал осуществление проекта «Евродон-Юг». Это формально филиал компании, отдельный от компании «Евродон», базирующейся в Ростовской области. Здесь будут производить 150 тыс. тонн мяса индейки в 150 птичниках при общей площади комплекса 2000 га. Это будет новое предприятие с модернизированной системой выращивания индеек и совершенствованными технологиями производства продуктов из мяса индеек. Индейководческий комплекс «Евро-

дон-Юг» позволит значительно увеличить выращиваемое поголовье и изменит технологии птицеводства. 720 тысяч индюшат не только найдут здесь для себя новые более комфортные условия, но эти условия позволят вести более точные расчеты производственных затрат.

Российские специалисты считают, что увеличение поставки индеек на российский рынок в предстоящие годы приведет к росту спроса на этот вид мяса птицы. Сейчас спрос на индейку оценивается в 120 тыс. тонн в год. Согласно данным специалистов консультационной сельскохозяйственной фирмы при президенте, к 2020 году продукты из индейки смогут значительно потеснить на внутреннем рынке продукты из свинины.

По расчетам, к 2020 году 25-30% отечественного мяса индеек будут продаваться в виде таких продуктов, как ветчина, копченые грудки, колбасные изделия и другие продукты. Еще 10-15% будут реализовываться в виде охлажденных полуфабрикатов, а другие 10-15% в виде блюд в ресторанах и кафе. Это составит конкуренцию другим видам мяса и по объемам, и по ценам.

В статье Hans-Wilhelm Windhorst (2016) рассматривается динамика производства и потребления мяса в мире. Для трех наиболее важных видов мяса -говядины, свинины и птицы - до 2024 года можно ожидать наиболее динамичного развития. К этому времени производство мяса птицы превзойдет по объемам производство свинины.

Анализ развития мирового производства мяса в период с 2014 до 2024 года (прогноз) показывает, что рост производства мяса птицы составит 56,3% от общего роста производства мяса в мире. В 2024 году объем производства мяса птицы примерно на 5 млн. тонн превзойдет объем роста производства свинины.

Таким образом, доля мяса птицы в общем производстве мяса к 2024 году вырастет, а доля свинины и говядины несколько снизится.

К 2024 году производство мяса птицы вырастет на 24,3 млн. тонн, или на 22,3% по сравнению с уровнем 2014 года, до 133,8 млн. тонн. Если учесть, что

в 1964 году в мире производилось всего 10 млн. тонн мяса птицы, становится видна история успеха этого вида мяса. Это является результатом целого ряда преимуществ мяса птицы: отсутствие религиозных запретов, высокая эффективность использования кормов, короткий промежуток между поколениями, большое количество откладываемых яиц, быстрая приспособляемость к меняющимся требованиям рынка. Для развивающихся стран важным преимуществом является возможность потреблять тушку бройлера или выбракованной несушки в целом виде, а не хранить ее в холодильнике.

Наибольший абсолютный рост производства птичьего мяса ожидается в Азии, которая и в 2014 году занимала первое место по объему производства: увеличение в следующем десятилетии составит 7,5 млн. тонн. Основная его часть, 4,9 млн. тонн, будет приходиться на долю Китая, но в Индии, Индонезии, Малайзии и Турции увеличение также будет значительным. Абсолютное увеличение в Северной Америке составит 5,7 млн. т и основную часть (78,6%) этого увеличения придется на долю США - 4,5 млн. тонн. Рост в Мексике составит 1 млн. тонн. Из стран Южной и Центральной Америки основное увеличение будет приходиться на долю Бразилии (57,9%), за ней последует Аргентина.

Европа окажется далеко позади этих трех регионов - здесь рост производства мяса птицы составит всего 2,8 млн. тонн. Около половины роста будет приходиться на долю 28 стран-членов ЕС, но можно ожидать также значительного роста в РФ. В Австралии и Океании, а также в Африке рост будет незначительным.

При анализе динамики потребления птичьего мяса важно выявить страны, где потребление быстро растет и, таким образом, есть перспектива роста производства и развития торговли. Наибольший абсолютный рост потребления мяса птицы прогнозируется в Китае, США и ЕС, но также значительного роста потребления можно ожидать в Индии, Мексике, Индонезии, Вьетнаме и

ЮАР. В Японии параллельно снижению производства будет снижаться и потребление мяса птицы.

Очевидно, что существует тесная взаимозависимость между изменениями в потреблении на душу населения и динамикой общего производства и потребления. Однако общее потребление и производство в большей степени зависят от роста численности населения, чем от потребления на душу населения.

Если в США на человека приходится около 50 кг мяса птицы в год, а в Саудовской Аравии - 5,7 кг в год, то в Индии - всего 2,2 кг. За последние годы значительно выросло потребление мяса птицы в таких странах, как Украина, ЮАР, Вьетнам, Малайзия, США и Колумбия и это совпадало с параллельным ростом производства этого мяса. Рост же производства и общего потребления мяса птицы во многих странах Азии и Африки обусловлен преимущественно ростом численности населения.

Расчеты свидетельствуют о том, что в 2024 году наибольший излишек производства птичьего мяса будет иметь место в Центральной, Южной и Северной Америке - 8,2 млн. тонн, в Европе этот излишек будет меньше -1,2 млн. тонн. В противоположность этому, в Азии и Африке образуется дефицит мяса птицы в 5,3 млн. тонн. В Австралии излишек будет небольшим - всего 61 тыс. тонн. В разрезе стран наибольшее количество избыточного мяса птицы произведут Бразилия (5,3 млн. тонн), США (4,9 млн. т), Аргентина (0,6млн. т). Наибольшего дефицита можно ожидать для Вьетнама и Саудовской Аравии -примерно по 1 млн. тонн. Вынуждены будут увеличить импорт Мексика, ЮАР, Япония, Египет. Около 2,4 млн. тонн будет не хватать африканским странам в районе Сахары. В поставках птицы в 2024 году будут по-прежнему доминировать Бразилия и США. В частности, США могут увеличить экспорт в ЕС в случае заключения соглашения ТТ1Р в результате проходящих в настоящее время переговоров.

Производство индеек в США в 2015 году составило 5,63 млрд. фунтов, в 2014 - 5,76 млрд., прогноз производства индеек в США на 2016 год - 5,94 млрд. фунтов (Erica Shaffer, 2016).

В США разработан новый способ генотипирования индеек, который начал помогать селекционерам лучше понять генетику индеек, чтобы работать над улучшением их мясных качеств и здоровья. Разработкой, так называемого аксиомного метода генотипирования индеек, руководила доктор Джулия Лонг (Julie Long) из Белтсвилского Центра Исследований в сельском хозяйстве, USDA-ARS. Партнерами в этой разработке были компании «Hendrix Genetics», «Aviagen» и «Affymetrics». Новый метод даст возможность ученым и селекционерам быстро оценивать генетические маркеры, которые могут быть связаны с улучшением таких признаков, как состояние здоровья и воспроизводство. Это также поможет промышленности удовлетворять растущий спрос за счет снижения потребления кормов и повышения экологичности. В этом году в США на День Благодарения будут поставлены в торговую сеть более 45 миллионов индеек. Ожидается, что в последующие несколько лет новый метод позволит заметно улучшить популяцию индеек (World Poultry.net, 2015, November 25).

Европейский рынок мяса птицы имеет положительные перспективы на будущее. В последние годы развитие мирового рынка продуктов питания характеризуется быстрыми, неожиданными и сложными изменениями. Мировая пищевая промышленность работает под «знаменем» сбережения окружающей среды, а это требует постоянного приспособления и ответных реакций. Эти процессы увеличивают конкурентные преимущества этой активности и приводят к многочисленным изменениям в современной экономике (Vukasovic Т., 2016).

Для дальнейшего интенсивного роста европейской птицепромышленно-сти необходимы относительно невысокие цены на корма, какие имеют место в настоящее время. Росту производства мяса птицы будет также способствовать

высокий спрос на это мясо со стороны стран Среднего Востока, ЮАР, других стран Африки (в частности, Ганы и Бенина). До 2024 года можно ожидать экспорта мяса птицы Евросоюзом примерно по 50 тыс. тонн в год.

Благодаря относительной дешевизне мяса птицы и пользе для здоровья потребление его будет и дальше расти. Прогнозируется его потребление к 2024 году 22,8 кг на душу населения в год, рост 0,6% в год. Ожидается постепенный рост цен на птицу, а, следовательно, рентабельности ее производства, что будет в значительной мере способствовать росту производства. Мясная промышленность изменяется вследствие изменения стиля и привычек людей в еде, потребностей человека в отдельных продуктах. В свою очередь, причиной этих изменений является всё возрастающее стремление населения, особенно развитых стран, к здоровому и сбалансированному питанию. Производство продуктов питания должно соответствовать этому стремлению, и рост производства мяса птицы и продуктов из него отвечает этим потребностям. Большое значение для роста производства не только мяса птицы, но и вообще животноводческой продукции имеют современные тенденции в отношении экологич-ности производства и благополучия животных (Vukasovic Tina, 2016).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Карданова, Ирина Мухамедовна, 2018 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Айсанова, Б.А. Продуктивность и интеръерные особенности молодняка крупного рогатого скота при использовании комплексного иммунного модулятора (КИМ) и кормовой добавки «Солунат»: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Белла Александровна Айсанова. - Черкесск, 2010. - 22 с.

2. Албулов, А.И. Промышленные технологии получения биосорбентов / А.И. Албулов, В.И. Белоусов // Современные перспективы в исследовании хитина и хитозана: матер.седьмой Междунар. конф.- Изд-во ВНИРО, 2003.- С.215-217.

3. Алексеев, Ф.Ф. Химический состав мяса индюшат тяжелого кросса в зависимости от живой массы при убое / Ф.Ф. Алексеев, М. М. Демченко, Д. В. Аншаков // Достижения в современном птицеводстве. Исследования и инновации. Материалы XVI конференции ВНАП. - Сергиев Посад. - 2009. -С. 173 - 176.

4. Аликин, Ю.С. Биологически активные вещества в профилактике и лечении сельскохозяйственных животных / Ю.С. Аликин, Ю.Г. Юшков, В.Д. Чемитов // БИО - № 3.-2002.-С. 4-8.

5. Андреева, З. Комплексная защита ремонтного молодняка кур от микотоксикозов / З. Андреева, В. Андреев, С. Третьяков // Комбикорма. -2010. - № 6. - С. 113.

6. Андросик, Н.Н. Стимулирующее влияние микроэлементов на поствакцинальный иммунный ответ / Н.Н. Андросик, Л.Д. Андросик // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных. - Воро-неж,1997.- С.287-288.

7. Антипов, В.А. Состояние ветеринарного лекарства в России / В.А. Антипов // Актуальные проблемы ветеринарии в современных условиях: матер, межд. научно-практ. конф. - Краснодар, 2006. - С.20 - 25.

8. Арилов, А.Н. Использование иммуномодулирующего препарата «ПИМ» в скотоводстве / А.Н. Арилов, В.В. Голембовский // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сборник научных трудов СКНИИЖ. - Краснодар, 2017. - Т. 2.- № 6.-С.68-73.

9. Арилов, А.Н. Рост и интерьерные особенности бычков, полученных от коров, стимулируемых препаратом ПИМ / А.Н. Арилов, В.В. Голембовский // Известия ФГБОУ ВО «Горский государственный аграрный университет». - Владикавказ. - 2017. -Том 54. -Часть 2. - С.62 - 68.

10. Артемов, Б. Т. Изменение иммунного статуса животных / Б.Т. Артемов, Л.И. Ефанова, Т.Е. Соловьева // Экологические проблемы сельскохозяйственного производства: тез. докл. Междунар. конф. - Воронеж, 1994. -С.54 - 55.

11. Бажов, Г. Влияние янтарной кислоты на воспроизводительную функцию свиноматок / Г. Бажов, Л. Бахирева, В. Пищулин // Матер. Х засед. Межвуз. коорд. совета по свиноводству. - пос. Персиановский, 2001. - С. 7679.

12. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е.Я. Борисенко и др. - М.: Колос, 1984. - 256с.

13. Боярский, Л. Проблемы дальнейшего развития и интенсификации свиноводства / Л. Боярский // Свиноводство. - 2004. - № 6 - С.24-26.

14. Бузлама, B.C. Проблемы резистентности в современном животноводстве /B.C. Бузлама // Итоги и перспективы научных исследований по проблемам патологии животных и разработке средств и методов терапии и профилактики: матер. коорд. совещ. - Воронеж, 1995. - С. 18-22.

15. Вакар, А.Н. Влияние достима и мастима на показатели неспецифического иммунитета организма свиноматок / А.Н. Вакар // Практик. - 2003. -№ 9 - 10. - С. 5 -6.

16. Вишняков, С.И. Межклеточный обмен в организме животных /

С.И. Вишняков. - М.: Агропромиздат, 1988. - 158 с.

17. Влияние лейкоцитарной плазмы, консервированной тиомерсалом на продуктивность животных различных видов и половозрастных групп / В.В. Виноходов, Н.И. Ливинцов, А.А. Огородник и др. // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц: сб. статей / Дон. СХИ. - Персиановка, 1980. - Т. XV.- Вып. 3. - С. 104 - 107.

18. Голембовский, В.В. Мясная продуктивность бычков калмыцкой породы, полученных от коров, стимулируемых препаратом «ПИМ» / В.В. Голембовский // Аграрный научный журнал.-2017. - №7. - С. 3-6.

19. ГОСТ 230042-86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. - М.: Стандартинформ, 2010. - 5 с.

20. ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. - М.: Стандартинформ, 2010. - 7 с.

21. ГОСТ Р 50207-92 Мясо и мясные продукты. Метод определения оксипролина. - М.: Стандартинформ, 2010. - 5 с.

22. ГОСТ Р 51479-99, ИСО 1442-97 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. - М.: Госстандарт России, 2006. - 4 с.

23. ГОСТ Р 53458-2009 Мясо индеек (Тушки и их части). Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2010. - 14с.

24. Гущин, В.В. Технология разделки и обвалки потрошеных тушек индеек, нормативы выхода отдельных частей, их иллюстрации и коэффициенты потребительской стоимости. Справочник / В. В. Гущин, В. Н Махонина,

B.В. Коренев.- Ржавки, 2011. - 65с.

25. Девяткин, А.И. Эффективность ферментных препаратов при жо-мовом откорме молодняка / А.И. Девяткин // Животноводство. - 1969. - № 7. -

C. 43 - 51.

26. Донник, И.М. Влияние экологических факторов на организм животных / И.М. Донник, И.А. Шкуратова, А.Д. Шушарин // Ветеринария.-

2007. - № 6. - С.38 - 42.

27. Донник, И.М. Иммунограмма животных в клинической практике / И.М. Донник // Ветеринарная патология.- 2003 . - № 2 . - С.56-58.

28. Дорофейчук, В.Г. Определение активности лизоцима нефеломет-рическим методом / В.Г. Дорофейчук // Лабораторное дело. - 1968. - № 1. - С. 38-30.

29. Ерастов, Г.М. Пищевая ценность мяса птицы / Г.М Ерастов // Пти-цеводство.-2014. - №03.-С.28-30.

30. Жаров, А.В. Влияние Т- и В-активина на крыс при экспериментальном сальмонеллёзе / А.В. Жаров А.В., Е.В. Зимина, А.Б. Шошич // Ветеринария. - 2001. - № 9.- С. 23-26.

31. Жаров, А.В. Иммуноморфология и иммунокоррекция при острых респираторных заболеваниях телят (экспериментальное исследование) / А.В. Жаров // Матер. междунар. науч. конф. - Казань, 1998. - Часть 1.-С.40-42.

32. Заболотный, И.И. О влиянии тканевых стимуляторов на гемопоэз растущих свиней / И.И. Заболотный // Тез. докл. науч.-произ. конф. по применению тканевых препаратов по В.П. Филатову в животноводстве и ветеринарии. - Минск, 1964. - С. 18.

33. Зуев, О.Е. Обмен веществ у свиней при скармливании комбикорма, обогащенного премиксом с включением хелатных соединений /О.Е. Зуев // Проблемы производства свинины. - пос. Персиановский. - 2000. - С. 49-50.

34. Иммунофизиология / В.А. Черешнев, Б.Г. Юшков, В.Г. Климин, Е.В. Лебедева. - Екатеринбург: УрО РАН, 2002. - 259 с.

35. Исаева, А.Г. Показатели иммунной системы свиней различных возрастных групп / А.Г. Исаева // Новые фармакологические средства для животноводства и ветеринарии. - Краснодар. - 2001. - С. 11-12.

36. Использование иммуномодуляторов и антиоксидантов для повышения эффективности иммунизации свиней // А.Г. Шахов, М.И. Рецкий, Ю.Н.

Масьянов, Ю.Н. Бригадиров, А.М. Зайко / Актуальность пробл. инф. пат. и иммунолог. животных: мат. Междунар. науч.-практ. конф. - М.: «ИзографЪ», 2006. - С. 522-526

37. Использование новых кормовых добавок в рационах откармливаемых свиней и их влияние на основные показатели контрольного убоя / И.Ф. Горлов, А.Ф. Шнайдер, И.В. Водяников, А.Т. Вракин, В.А. Ситников, А.Н. Сивко // Стратегия научного обеспечения конкурентноспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: матер. Всерос. научн.-практ. конф.- Волгоград, 2006.- С. 91-94.

38. Калашник, И.А. Стимулирующая терапия в ветеринарии / И.А. Ка-лашник. - Киев: Урожай, 1990. - 160 с.

39. Канивец, В.А., Индейководство. От истоков к современности / В.А. Канивец, Л.А. Шинкаренко // Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России: материалы ХУШ Международной конференции ВНАП.- Сергиев Посад, 2015.- С. 60 - 61.

40. Карданова, И. М. Способы содержания и их влияние на продуктивность индеек / И. М. Карданова // Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции.- Ставрополь, Ставропольский государственный аграрный университет, 2016.- С.74-79

41. Каршин, С.П. Использование биологических стимуляторов для повышения продуктивности свиней: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Сергей Петрович Каршин. - Черкесск, 2011. - 22 с

42. Кебец, А. Влияние комплекса биометаллов, витаминов и аминокислот на птицу / А. Кебец, Н. Кебец // Птицеводство. - 2003. -№3. -С.8-9.

43. Киц, Е.А. Коррекция технологических стрессов у сельскохозяйственных животных комплексным иммунным модулятором: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.10 / Елена Александровна Киц. - Волгоград, 2008. - 22

с.

44. Комлацкий, Г.В. Индустриализация и интенсификация отрасли свиноводства на юге России: автореф. дис. ... д-ра. с.-х. наук: 06.02.10; 06.02.07. / Григорий Васильевич Комлацкий. - Черкесск, 2014. - 46 с

45. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин - М: Агропромиздат, 2004. - 520 с.

46. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, А.И. Егоров, Т.М. Околелова и др. - Сергиев Посад, 2003.- 375с.

47. Корнилова, В. А. Изменение качества мяса в зависимости от способов содержания индюшат / В. А. Корнилова, Г. В. Журавлева, А. Я. Сенько, М. Г. Маслов // Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биотехнологии: материалы международной научно-практической конференции // «Известия Оренбургского государственного аграрного университета».- Оренбург.- 2007.- №1(13).- С.140-141.

48. Корнилова, В.А. Морфо биохимический состав крови индюшат в зависимости от способов содержания / В.А. Корнилова, Г.В. Журавлева, Л.В. Запрометнова // Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биотехнологии: материалы международной научно-практической конференции // «Известия Оренбургского государственного аграрного университета». - Оренбург, 2007.-№1(13).- С.70-71.

49. Корольков, В.И. Консервированная ткань семенников хряков стимулирует привесы свиней / В.И. Корольков // Ветеринария. - 1960. - № 3. - С. 27.

50. Котова, М. «Черкизово» запустило проект «Тамбовская индейка».-По материалам http: // www.kommersant.ru/doc/2907388 .-2016.

51. Кочиш, И.И. Эффективность добавки биологически активного комплекса «Баксин» при кормлении, яичных и мясных кур / И.И. Кочиш, М.С. Найденский, Р.А. Корнилин // Птица и птицепродукты. - 2010. - № 3. -С.35-

52. Крюков, А.О. Коррекция кишечного микробиоценоза у бройлеров / А.О. Крюков // Птицеводство.- 2005. - №5. - С. 33 - 34.

53. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические / Сост. Антонов Б.И., Яковлева. Т.Ф., Дерябина В.И. и др.; под ред. Антонова Б.И. - М.: Агропромиздат, 1991. - 287 с.

54. Мамбетова, М.М. Продуктивность молодняка буйволов при использовании биогенного стимулятора СИТР: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Марина Мухамедовна Мамбетова. - Черкесск, 2012. - 22 с.

55. Марченков, Ф.С. Биоплюс 2Б в современном высокоэффективном производстве / Ф.С. Марченков // Материалы 4-ой Украинской конференции по птицеводству с международным участием (15-19 сентября 2003 г.). - Алушта, 2003. - С.280-285.

56. Медведский, В.А. Использование биологических стимуляторов с целью повышения естественно защитных сил организма свиней: Автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук 06.02.10 / Владимир Алексанрович Медведский. - Жодино, 1998. - 47 с.

57. Методики исследований по свиноводству / К. Почерняев, М.А. Бучко, А.В. Квасницкий и др. - Харьков, 1977. - 151 с.

58. Мещеряков, Ф.А. Влияние биологически активного препарата из тканей мозга на физиологические показатели у ягнят / Ф.А. Мещеряков, Г.А. Джаилиди // Вестник ветеринарии.-1996. - № 1 (1/96). - С. 63-64.

59. Моренко, Е.А. Продуктивность норок стандартной породы при использовании комплексного иммунного модулятора (КИМ): автореф. дис. ... канд. с.-х. наук :06.02.10 / Елена Алексанровна Моренко. - Черкесск, 2006. -23 с.

60. Морозов, В.Г. Пептидные тимомиметики / В.Г. Морозов, В.Х. Ха-винсон, В.В. Малинин. - СПб.: Наука, 2000. - 158 с.

61. Муллакаева, М.О. Гематологические показатели индеек агрофирмы «Залесный» / О. Муллакаева, А.Х. Волков // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2010.

- № 201. - С. 281-283.

62. Набоков, З. Способ содержания влияет на мясные качества индюшат / З. Набоков // Птицеводство. - 2008 - № 1. - С. 41 - 42.

63. Новые подходы к применению биологически активных добавок и ростостимулирующих средств при производстве говядины: монография / И.Ф. Горлов, М.Е Спивак., С.И. Николаев, В.И. Левахин, Д.А. Ранделин; ФГБОУ ВПО Волгогр. гос. аграрный ун-т. - Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2012. -199 с.

64. Овчинников, А.А. Биохимические показатели крови супоросных свиноматок при скармливании эраконда / А.А. Овчинников // Ветеринария. -1998. - № 4. - С. 46-48.

65. Околелова, Т.М. Добавка, профилактирующая стресс / Т.М. Око-лелова, М. Алхмаев, И. Гаджиев, Р. Мансуров // Птицеводство. - 2010. - № 8.

- С.38-39.

66. Острикова, Э.Е. Влияние тканевых стимуляторов на воспроизводительные качества свиноматок / Э.Е. Острикова // Итоги научно-исследовательской работы Дон. ГАУ за 1996-2000 гг.: матер. науч.-практ. конф. / Дон. ГАУ. - Пос. Персиановский, 2001. - С.114 - 115.

67. Острикова, Э.Е. Мясосальные качества свинок при использовании стимуляторов / Э.Е. Острикова // Актуальные проблемы производства свинины: матер.девятого заседания Межвуз. координац. совета по свиноводству и Республ. науч.-произв. конф. / Дон. ГАУ. - Пос. Персиановский, 2001. - С.77 -78.

68. Острикова, Э.Е. Продуктивность и биологические особенности свиней при использовании биостимуляторов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук:

06.02.10 / Элеонора Евгеньевна Острикова. - Пос. Персиановский, 2002. - 22 с.

69. Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции: методические рекомендации / ВАСХНИЛ. - М., 1983. - 19 с.

70. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. - М.,1969. - 367 с.

71. Погодаев, А.В. Качество мышечной и жировой ткани подсвинков при использовании биогенных стимуляторов СТ и СИТР / А. В. Погодаев, В. А. Погодаев, А.Д. Пешков // Свиноводство.-2010. - №4. - С. 38-41.

72. Погодаев, А.В. Продуктивность, интерьерные показатели и технологические свойства мяса свиней при использовании биогенных стимуляторов (СТ и СИТР): дис.... канд. с.-х. наук / А.В. Погодаев.- Новочеркасск. - 2010. -139 с.

73. Погодаев, А.В. Продуктивные и интерьерные особенности поросят - отъемышей при использовании биогенных стимуляторов СТ и СИТР / А.В. Погодаев, В.А. Погодаев, А.Д. Пешков // Свиноводство. - 2010. - №2. - С. 12 -14.

74. Погодаев, В. А. Гематологические показатели и продуктивность индеек в зависимости от плотности посадки в клеточной батарее КБИ -100.000 / В. А. Погодаев, В. А. Канивец // Ветеринарная патология. - 2011. - № 1(36). - С. 51-55.

75. Погодаев, В. А. Применение комплексного иммунного модулятора в качестве препарата адаптагенного действия / В. А. Погодаев, Е. А. Киц // Инновационные пути развития животноводства: сб. науч. тр. / Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия. - Ставрополь: Сер-висшкола, 2009. - С. 214 - 216.

76. Погодаев, В.А. Биогенные стимуляторы СИТР и СТ при выращи-

вании ремонтных свинок / Погодаев В.А., Каршин С. П., Киц Е.А. // Свиноводство. - 2011. - №2. - С. 63-65.

77. Погодаев, В.А. Биогенный стимулятор и способ его приготовления / В.А. Погодаев, А.В. Погодаев, А.Ф. Шевхужев // Патент на изобретение №2471493. Дата подачи заявки 14.02.2011 г. Дата публикации заявки 20.08.2012 г. бюл. № 23, опубликовано 10.01.2013 г. Бюл. № 1.

78. Погодаев, В.А. Влияние биогенных стимуляторов «СИТР» и «СТ» на мясные качества индеек / В.А. Погодаев, И.М. Карданова // Научная жизнь -2017.- №5.- С. 73-84.

79. Погодаев, В.А. Влияние биологических стимуляторов на биохимические показатели крови хряков-производителей / В.А. Погодаев, А.Н. Шевченко // БИО. - Екатеринбург. - 2005. - № 11 (52). - С. 17-20.

80. Погодаев, В.А. Влияние биологических стимуляторов СИТР и СТ на морфологический состав крови молодняка свиней / В.А. Погодаев, А.В. Погодаев, А.Д. Пешков // Инновационные пути развития животноводства: сб. науч. тр. по материалам Международной науч.-практ. конф. - Ставрополь: Сервисшкола, 2009. - С. 183-185

81. Погодаев, В.А. Влияние биостимуляторов (СИТР и СТ) на сперма продукцию хряков-производителей / В.А. Погодаев, Г.В. Комлацкий // Свиноводство. - 2014. - № 6. - С. 17-19.

82. Погодаев, В.А. Влияние новых тканевых стимуляторов на поросят/ В.А. Погодаев, О.В. Пономарев // Зоотехния. - 2003. - №2. - С. 17-18.

83. Погодаев, В.А. Влияние стимуляторов СИТР и СТ на биохимические показатели крови и продуктивность свиноматок / В.А Погодаев, В.А. Каршин // Зоотехния. - 2011 - №5. - С.24-25.

84. Погодаев, В.А. Выращивание и откорм индеек в клеточных батареях КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000 / В.А. Погодаев, В.А., Канивец // Эффективное животноводство - 2012. - №4. - С. 48-51.

85. Погодаев, В.А. Интерьерные особенности подсосных свиноматок при использовании биогенных стимуляторов СИТР и СТ / Погодаев В.А., Каршин С.П. // Ветеринарная патология. - 2011. - № 1(36). - С. 55-59.

86. Погодаев, В.А. Интерьерные особенности свиней при использовании комплексного иммунного модулятора (КИМ) / В.А. Погодаев, А.И. Клименко, Р.В. Харченко // Ветеринария Кубани. - 2006. - № 6. - С. 4 - 5.

87. Погодаев, В.А. Использование комплексного иммунного модулятора (КИМ) для коррекции технологических стрессов у сельскохозяйственных животных / В.А. Погодаев, Е.А. Киц: Монография.- Черкесск: Изд. «СевКав-ГГТА», 2013. - 102 с.

88. Погодаев, В.А. Использование комплексного иммуномодулятора в скотоводстве / В.А. Погодаев, Б.А. Айсанова // Зоотехния. - 2008. - № 7. - С 10 - 12.

89. Погодаев, В.А. Качество свинины при использовании тканевого стимулятора / В.А. Погодаев, О.В. Пономарев, А.В. Погодаев // Зоотехния.-2004.- № 4. - С. 30-32.

90. Погодаев, В.А. Клинико-физиологические и гематологические показатели молодняка буйволов при использовании биологического стимулятора «СИТР» / В.А Погодаев, М.М. Мамбетов // Современное экологическое состояние природной среды и научно- практические аспекты рационального природопользования: электронный сборник статей 1 Международной научно- практической конференции посвященной 25 - летию ФГБНУ «Прикаспийский научно-исследовательский институт аридного земледелия». - с. Соленое Займище, 2016.- С. 3070-3077.

91. Погодаев, В.А. Комплексный иммунный модулятор / В.А. Погодаев, Е.А. Моренко, Е.А. Киц // Роль науки Южного Федерального округа в развитии животноводства по реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК»: матер. I Всероссийской науч.- практ. конф. - Черкесск, 2006.

- С. 164.

92. Погодаев, В.А. Мясная продуктивность буйволов при использовании биогенного стимулятора «СИТР» / В.А. Погодаев, М.М. Мамбетов, Л.А. Селимсултанова // Животноводство юга России. - 2016. - №2(12). - С. 24-28.

93. Погодаев, В.А. Показатели продуктивности молодняка буйволов при использовании биогенного стимулятора из трутневого расплода (СИТР) /

B.А Погодаев, М.М. Мамбетова, М.М. Мамбетов // Зоотехния. - 2012. - №3. -

C. 12-14.

94. Погодаев, В.А. Продуктивность и интерьерные особенности свинок при инъекцировании им комплексного иммунного модулятора (КИМ) / В.А. Погодаев, О.В. Пономарев, Е.А. Киц // Современные проблемы интенсификации производства свинины: сб. науч. тр. XIV Международной науч. практ. конф. по свиноводству. - Ульяновск, 2007. - Т. 3. - С. 189-195.

95. Погодаев, В.А. Продуктивность молодняка индеек при использовании биогенных стимуляторов / В.А. Погодаев, И.М. Карданова // Аграрный научный журнал. -2017.- №5.- С.23-27.

96. Погодаев, В.А. Продуктивность норок стандартной породы при использовании комплексного иммунного модулятора (КИМ) / В.А. Погодаев, Е.А. Моренко // Зоотехния. - 2006. - №9. - С. 25-28.

97. Погодаев, В.А. Разработка способов приготовления биологических стимуляторов и эффективность их действия на продуктивность, интерьерные показатели и качество мяса свиней. Монография / В.А. Погодаев, А.В. Погодаев. - Черкесск: БИЦ, СевКавГГТА, 2014. - 132 с.

98. Погодаев, В.А. Рост и оплата корма приростом живой массы индеек при использовании биогенных стимуляторов / В.А. Погодаев В.А., И.М. Карданова // Инновационные технологии в сельском хозяйстве, ветеринарии и пищевой промышленности: сборник научных статей: в 2 т. - Ставрополь: АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2017. - Т. 2. - С.27-34.

99. Погодаев, В.А. Экономическая эффективность применения биогенных стимуляторов при выращивании индеек / В.А. Погодаев, И.М. Карда-нова , И.В. Погодаева // Известия Горского государственного аграрного университета.- Владикавказ, 2017. - Том 54. - Часть 2.- С.106-111.

100. Поливода, А.М. Методика оценки качества продуктов убоя у свиней / А.М. Поливода, Р.В. Стробыкина, М.Д. Любецкий // Методики исследований по свиноводству. - Харьков, 1977. - С. 48-56.

101. Пономарев, О.В. Влияние биогенных стимуляторов на интерьер-ные и продуктивные показатели молодняка свиней: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.04; 03.00.23 / Олег Викторович Пономарев. - Дубровицы, 2003. - 26 с.

102. Прудников, С.И. Иммуностимуляторы при профилактике болезней поросят / С.И. Прудников // Ветеринария. - 1996. - № 11. - С. 13-17.

103. Ройтер, Я.С. Использование генофонда сельскохозяйственной птицы в селекционной работе / Я.С. Ройтер // Птица и пицепродукты.-2016.-№ 3.-С. 15-20.

104. Семененко, М. Влияние препаратов карсел и моренит на биохимический статус скота / М. Семененко, Е, Кузьминова, А. Шипицын // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 6. - С. 35-36.

105. Смирнов, B.C. Терапия вторичных иммунодефицитных состояний пептидными биорегуляторами / B.C. Смирнов, В.В. Малинин, С.А. Кетлинский // Иммунодефицитные состояния. - СПб: Фолиант, 2000. - С. 477-527.

106. Смирнова, О.В. Определение бактерицидной активности сыворотки крови нефелометрическим методом / О.В. Смирнова, Т.А. Кузьмина // ЖМЭИ. - 1966. - № 4. - С. 28-30.

107. Смоленцев, С.Ю. Повышаем иммунитет свиней / С.Ю. Смоленцев // Свиноводство. - 2010.- № 1.- С. 12-13.

108. Соколов, В.Д. Иммуномодуляторы в ветеринарии / В.Д. Соколов,

H.T. Андреева, А.В. Соколов // Ветеринария. - 1992.- № 7-8. - С. 49-50.

109. Способ изготовления биогенного стимулятора из личинок трутневого расплода пчел / Погодаев В. А., Клименко А.И, Зубенко А.А., Фетисов Л.Н., Клименко В.А., Погодаев А.В. // Патент на изобретение №2395289, заре-гистр. в гос. реестре изобретений РФ 27 июля 2010г. и опубликовано: 27.07.2010.

110. Таирова, А.Р. Влияние хитозана на некоторые показатели иммунитета коров в условиях экологического неблагополучия / А.Р. Таирова, Г.В. Мещерякова // Актуальные проблемы ветеринарной медицины: матер. Межд. научно-практ. конф. - Троицк, 2005. - С. 128-129.

111. Тарасенко, П. А. Ответная реакция организма свиней на имплантацию нити «Русар-С» / П. А. Тарасенко // Новые фармакологические средства для животноводства и ветеринарии. - Краснодар, 2001. - С. 120-121

112. Тетерев, И.И. Разработка и применение прополисных и фитопрепаратов в животноводстве и ветеринарии: автореф. дис. .д-ра вет. наук: 16.00.01 / Иван Иванович Тетерев. - Киров, 2004. - 54 с.

113. Тимченко, Л.Д. К вопросу о технологии приготовления препарата «СТЭМБ» для животных / Л.Д. Тимченко, И.В. Ржепаковский // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики, как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных: Матер. I Междунар. научно-практ. конф. - Ставрополь, 2001. - С. 463-465.

114. Топурия, Л.Ю. Структурно-функциональная и клиническая оценка влияния иммуномодуляторов природного происхождения на организм животных: автореф. дис. .д-ра биол. наук:16.00.02 / Лариса Юрьевна Топурия. -Оренбург, 2008. - 47 с.

115. Уразаев, Д.Н. Результаты изучения каролина в свиноводстве / Д.Н. Уразаев, В.А. Антипов, Е.В. Кузьминова // Материалы науч.-произв. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии.- Казань, 2001.- Ч.2.- С.

188-189.

116. Фаруга, А. Индюки как источник мяса / А. Фаруга // Нациндейка. -2008. - №1. - С. 12-19.

117. Фёдоров, Ю.Н. Вирус иммунодефицита крупного рогатого скота: характеристика и роль в патологии / Ю.Н. Фёдоров, О.А. Верховский // Ветеринария. - 2007. - № 1. - С. 18-23.

118. Фёдоров, Ю.Н. Иммунодефициты крупного рогатого скота / Ю.Н. Фёдоров // Ветеринария. - 2006. - № 1. - С.3-6.

119. Фёдоров, Ю.Н. Иммунокоррекция: применение и механизм действия иммуномодулирующих препаратов / Ю.Н. Фёдоров // Ветеринария. -2005. -№ 2. - С. 3-6.

120. Федоров, Ю.Н. Иммунологический мониторинг в ветеринарии: тенденция развития, возможности и реальность / Ю.Н. Федоров // Ветеринарная патология. - 2003. - № 1. - С. 79 - 85.

121. Фёдоров, Ю.Н., Иммунодефициты домашних животных Ю.Н. Фёдоров, О.А. Верховский. - М., 1996. - 95 с.

122. Федюк, В.В. Естественная резистентность организма свиней: Монография / В.В. Федюк. - Пос. Каменоломни, 2000. - 100 с.

123. Федюк, В.В. Способ постановки фагоцитарной реакции крови сельскохозяйственных животных: Патент на изобретение №2138051 / В.В. Фе-дюк - М.: Российское агентство по патентам и товарным знакам, 1999. -12 с.

124. Федюк, В.В. Теоретические и практические вопросы селекции свиней на повышение уровня неспецифической резистентности: дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.07 / Виктор Владимирович Федюк. - пос. Персиановский, 2001. - 288 с.

125. Федюк, Е.И. Продуктивность и естественная резистентность свиней при использовании доуденитов: автореф. дис. .канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Елена Ивановна Федюк.- пос. Персиановский, 2004.- 24 с.

126. Филатов, В.П. Современное состояние проблемы тканевой терапии и перспективы ее развития / В.П. Филатов // Тр. Юбилейной науч. конф., посвященной 80-летию академика В.П. Филатова. - Киев, 1956. - С. 6-10.

127. Филатов, В.П. Тканевая терапия / В.П. Филатов.- М.: Знание, 1955 - 230 с.

128. Фисинин, В. Перед будущим засучи рукава //Животноводство Рос-сии.-2016.- Спецвыпуск 1.- С. 2 - 4.

129. Фисинин, В.И. Ставка на развитие / В.И. Фисинин // Птицеводство. - 2015. - № 02. - С.2-6.

130. Хаитов, P.M. Иммуномодуляторы: механизм действия и клиническое применение / P.M. Хаитов, Б.В. Пинегин // Иммунология. - 2003. - № 4. -С. 196-203.

131. Харченко, Г.А. Продуктивность молодняка свиней на доращива-нии при использовании комплексного иммунного модулятора (КИМ) / Г.А. Харченко, Р.В. Харченко, Р.В. Клименко // Актуальные проблемы ветеринарного обеспечения Российского животноводства: матер. Всерос. научн.- практ. конф. - Новочеркасск, 2010.- С. 213-216.

132. Харченко, Р. В. Продуктивность, биологические особенности и качество мяса свиней при использовании комплексного иммунного модулятора (КИМ): автореф. дис. ... канд. с.-х. наук:06.02.10 / Раиса Владимировна Харченко. - Черкесск, 2006. - 22 с.

133. Харченко, Р.В. Влияние иммуномодулятора (КИМ) на показатели неспецифической резистентности организма свиней / Р.В. Харченко, Г.А. Харченко, Р.В. Клименко и др. // Инновационные пути развития животноводства: сб. науч. тр. / КЧГТА. - Ставрополь: Сервисшкола, 2009. - С. 201-203.

134. Харченко, Р.В. Гематологические показатели свиней при использовании комплексного иммунного модулятора (КИМ) / Р. В. Харченко, Р.В. Клименко, Г.А. Харченко // Актуальные проблемы производства свинины в

Российской Федерации: сб. науч. тр./ КЧГТА. - Ставрополь: Сервисшкола, 2008. - С. 295-300.

135. Харченко, Р.В. Использование комплексного иммунного модулятора (КИМ) при доращивании поросят / Р.В. Харченко, Р.В. Клименко // Роль науки Южного Федерального округа в развитии животноводства по реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК»: матер. I Всероссийской науч.-практ. конф./ КЧГТА.- Черкесск, 2006.- С. 169

136. Чеботкевич, В.Н. Методы оценки состояния иммунной системы и факторы неспецифической резистентности в ветеринарии / В.Н. Чеботкевич, С.И. Лютинский. - С-Пб., 1998. - 30с.

137. Черникова, Е.В. Морфологическая реакция органов иммунной системы птиц при введении в рацион белкового ферментированного корма / Е.В. Черникова, Л.И. Дроздова // Био.- 2003. - № 5 (32). - С. 13-16.

138. Шахов, А.Г. Проблемы профилактики болезней свиней в межхозяйственных предприятиях / А.Г. Шахов, Ю.Н. Бригадиров, В.И. Лесных // Тез. докл. 3-ей Всесоюз. конф. по эпизоотологии. - Новосибирск, 1991.- С.56-57.

139. Шевченко, А. Действие биологических стимуляторов на спермо-продукцию и резистентность хряков / А. Шевченко, В. Погодаев, А. Погодаев // Свиноводство. - 2005. - № 3. - С. 22-25.

140. Шевченко, А.И. Влияние биологических стимуляторов на продуктивность и воспроизводительную способность свиней: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук:06. 02.10 / Александр Иванович Шевченко. - Черкесск, 2008. - 23 с.

141. Шинкаренко, Л. «Виктория» - Новый кросс индеек отечественной селекции / Л. Шинкаренко, Н. Щербакова // Животноводство России. -2016. -№ 2. - С. 15-16.

142. Шинкаренко, Л.А. Выведение новых отечественных генотипов индеек и их использование для получения экологически чистой продукции. Мо-

нография / Л.А. Шинкаренко, В.А. Погодаев. - Черкесск: БИЦ, СевКавГГТА, 2014. - 156 с.

143. Щебетовский, А.М. Естественная резистентность поросят при применении биологически активных веществ / А.М. Щебетовский // Актуальные проблемы производства свинины: матер. 10 заседения Межвуз. коорд. совета по свиноводству и Республ. науч.-производ. конф. /. - пос. Персианов-ский: Дон. ГАУ, 2001. - С. 134-135.

144. Эффективность использования кормовых добавок Ацид-НИИММП и Агроцид Супер Олиго при производстве говядины / И.Ф. Горлов, Н.Ю. Искам, А.А. Закурдаева, Д.А. Ранделин // Известия Нижневолжского аг-ро университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - № 4 (36). - С. 140-143.

145. Alyssa Conway. 10 bold predictions for the poultry industrie's future. WorldPoultry.net, 2016, March 11.

146. Bayer Animal Health launches poultry feed additive at VIV. WATT-AgNet.com, 2016, July 19.

147. Benefits of probiotic-fed poultry. WorldPoultry.net, 2016, May 11.

148. Danisco introduces new enzyme combination for broilers. World Poul-try.net, 2011, 10 March.

149. Emmy Koeleman. Enzyme combination and microbial tested in broilers. World Poultry.net, 2016, April 04

150. Emmy Koeleman. Peptides show promise for poultry. WorldPoultry. net, 2016, July 06.

151. Erica Shaffer. Livestock, poultry production in 2016. // Meat Poul-try.com, 2016, February 11.

152. Fabian Brockotter. Poultry producers replacing in -feed antibiotics. WorldPoultry.net, 2016, August 09.

153. Finding alternatives to antibiotics. WorldPoultry.net, 2016, May 02.

154. Hans-Wilhelm Windhorst. Poultry continues with triumphant success. "Fleischwirt-schaft International", 2016, No. 3 p. 30-34.

155. Jake Davies. Antibiotics and bacteria: Finding the right balance. WATTAgNet.com, 2016, February 11.

156. Kallweit E. Zuchtmassnahmen zur Verbesberung der Stressresistenz und Flcichbeschaffnheit / E. Kallweit // Zuchtuhgskunde. - 1987. - 59. - P 406415.

157. Mark Clements. Stress, disease and nutritional solutions in poultry production. "Poultry International",2010,Vol.50 No.1p. 22-25.

158. Mickael Rouault. Strategies for combining NGPs and antibiotics. "Poultry International", 2010, Vol. 49 No. 3p. 36-38).

159. Mojtaba Yegani and Doug Korver Manipulation of poultry gut microflora with probiotics. "Poultry International", 2010, Vol. 49 No.p. 34, 36-37).

160. Petracci M., Bianchiancj M., Cavani C. "World's Poultry Science Journal", 2010, Vol. 66. No. 1. p. 17-26.

161. Rapuntean, G. Eficienta biostimulatorie a preparatului Olaquindox (I.C.C.F.) la purceii sugari / G. Rapuntean, S. Ghergariu, E. Melian, M. Viorica at all.- Inst. agron. Cluj-Napoca. Fac. De agronomie, 1987; T. 12, p. 107-110.

162. Richard Markus, Franz Waxenecker. Novel growth promoters replacing AGPs in poultry feed. WATTAgNet.com, 2016, May 19.

163. Rosie Burgin. Essential oils key in fight against antibiotic use. World Pou ltry.net, 2016, February 05.

164. Ruud Peijs. Case Study: Revival in French poultry sector. WorldPoul-try.net, 2016, May 18.

165. Samanta G, Ghosh C. Organic acids as an alternative to antibiotic supplementation in broiler Chicks and Japanese Quail. "Proceedings of XIII European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010, p.143.

166. Tina Vukasovic. Poultry's way is up. "Fleischwirtschaft International",

2016, № 1, S. 38-41.

167. Vladislav Vorotnikov. Russia: Eurodon expands its turkey bu si-ness. WorldPoultry.net, 2016, August 15.

168. Wolter, H. Profila e und praktischt von atressaudeu bein Schwein / H.Wolter. - Praktische Tierarzt, 1978, 59 122-124.

169. World Poultry. net, 2011, 11 February.

170. World Poultry.net, 2011, 10 March

171. World Poultry.net, 2015, November 25.

172. World Poultry.net, 2016, May 02

173. World Poultry.net, 2016, May 11