Переработка древесной зелени сосны обыкновенной с получением пектиновых веществ тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.21.03, кандидат технических наук Речкина, Екатерина Александровна

• Речкина, Екатерина Александровна
• кандидат технических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат технических наук Речкина, Екатерина Александровна

Введение.

1 Литературный обзор.

1.1 Переработка древесной зелени хвойных.

1.2 Состав и строение пектиновых веществ.

1.3 Свойства пектиновых веществ.

1.4 Применение пектиновых веществ.

1.5 Промышленные способы выделения пектиновых веществ.

Выводы по разделу 1.

2 Методическая часть.

2.1 Методика отбора проб древесной зелени сосны обыкновенной.

2.2 Методики исследования химического состава древесной зелени сосны обыкновенной.^

2.3 Методики исследования пектиновых веществ.

2.4 Методики исследования химического состава экстрактов и продуктов их переработки.^

2.5 Методика утилизации послеэкстракционных остатков древесной зелени сосны обыкновенной.^

2.6 Конструкция и принцип действия экстракционной установки.

Выводы по 2.

3 Результаты опытов и их обсуждение.

3.1 Исследование химического состава древесной зелени сосны 42 обыкновенной

3.2 Исследование процесса экстрагирования древесной зелени.

3.2.1 Экстрагирование древесной зелени сосны обыкновенной гексаном.

3.2.2 Экстрагирование древесной зелени сосны обыкновенной этиловым спиртом

3.3 Влияние технологических факторов на выход пектиновых веществ древесной зелени сосны обыкновенной. ^

3.4 Оптимизация процесса гидролиз - экстракции древесной зелени сосны обыкновенной эквимолярной смесью при получении пектиновых веществ.

3.5 Оценка конкурентоспособности пектина из древесной зелени сосны обыкновенной.

3.6 Утилизация послеэкстракционного твердого остатка древесной зелени методом биоконверсии. ^

Выводы по разделу 3. У

4 Технологическая часть.,.

4.1 Технологическая схема переработки древесной зелени сосны обыкновенной.

4.2 Технико-экономические показатели комплексной переработки древесной зелени сосны обыкновенной. ^

Выводы по разделу 4.

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Переработка древесной зелени сосны обыкновенной с получением пектиновых веществ»

Современный уровень развития лесоперерабатывающей промышленности и состояние ее сырьевой базы требуют принципиально нового подхода к проблеме использования природных ресурсов. Принципиальная основа такого подхода состоит в создании и внедрении мало-и безотходных технологий, позволяющих максимально и наиболее полно извлекать ценные компоненты растительного сырья, превращая их в полезные продукты, а также исключать или уменьшать ущерб, наносимый окружающей среде в результате выбросов отходов производства в воздух, воду и почву.

При переработке биомассы дерева образуется значительное количество отходов и побочных продуктов, которые содержат сотни тысяч тонн сахара, белка, масла, витаминов, других ценных веществ и соединений. Как доказано наукой и подтверждено практикой, при переработке многочисленных отходов лесопереработки можно получать десятки наименований различных видов продукции. Однако, эти возможности не используются в полной мере.

Особый интерес в качестве сырья для получения широкого ассортимента ценных органических продуктов представляет древесная зелень хвойных пород деревьев. В частности, древесная зелень сосны обыкновенной служить сырьем для получения липидов, эфирного масла, хлорофиллов, каротиноидов, дубильных веществ, пектинов и других продуктов, которые могут применяться в медицине, парфюмерно-косметической и пищевой промышленности, кормовых добавок для сельскохозяйственных животных.

Анализ существующих технологий древесной зелени хвойных растений показал, что продукты переработки древесной зелени сосны обыкновенной не нашли достаточно широкого использования, и не получают продукты пищевого назначения, поэтому необходимость разработки комплексной технологии с получением пектиновых веществ наряду с традиционными продуктами, является актуальной задачей.

До настоящего времени проводились исследования по разработке технологий пектина из традиционного сырья и исследованию его влияния на качество пищевых продуктов. Работы по технологии получения пектиновых веществ из древесной зелени сосны обыкновенной и изучения их качества недостаточно в литературе отсутствуют.

Кроме того, расширение сырьевой базы, за счет вовлечения нетрадиционных ресурсов, для производства пектиновых веществ в настоящее время для Российской Федерации актуально, так как позволяет сократить импорт этого продукта.

Таким образом, разработка комплексной переработки древесной зелени сосны обыкновенной, с получением традиционных продуктов переработки хвойного сырья (хлорофилло - каротиновой пасты, хвойного воска, эфирного масла, кормовой добавки) и нового продукта (пектиновых веществ), позволяет рационально использовать древесные отходы, расширять ассортимент выпускаемой продукции и производить новые виды пищевого сырья для производства продуктов питания.

1. Литературный обзор

Заключение диссертации по теме «Технология и оборудование химической переработки биомассы дерева; химия древесины», Речкина, Екатерина Александровна

ВЫВОДЫ

1. Определена годичная динамика содержания пектиновых веществ в древесной зелени сосны обыкновенной. Установлено, что их количество изменяется от 2,9 %, до 4,6 %, с максимумом в период покоя. Фракционный состав пектиновых веществ древесной зелени меняется в пределах от 53,5 % до 71,5 %. Полученные результаты дают возможность использования древесной зелени сосны обыкновенной в качестве сырья для получения пектиновых веществ.

2. Изучен процесс ступенчатого экстрагирования древесной зелени сосны обыкновенной экстрагентами (гексаном и этанолом), разрешенными для пищевых производств, и определены их оптимальные режимы. Установлены состав и физико - химические показатели продуктов экстракции: эфирного масла, хлорофилл о - каротиновой пасты, хвойного воска и хвойного натурального экстракта. Полученные продукты полностью соответствуют требованиям нормативно - технической документации.

3. Установлено влияние технологических факторов процесса гидролиз - экстрагирования послеэкстракционного остатка на выход пектиновых веществ. Определены оптимальные режимы извлечения пектина.

4. Разработаны ТУ 9169-009-15152660-09 «Пектин». Проведены испытания пектиновых веществ на пищевых предприятиях г. Красноярска. Установлены регламентируемые показатели качества и безопасности пектиновых веществ и их конкурентоспособность по технологическим свойствам.

5. Показана возможность утилизации послеэкстракционного остатка после выделения пектиновых веществ методом биоконверсии с получением кормовой добавки.

6. Разработана схема комплексной переработки древесной зелени сосны обыкновенной, позволяющая увеличить коэффициент использования сырья за счет ступенчатого процесса его экстрагирования с получением на ряду с традиционными продуктами (эфирного масла, хлорофилло каротиновой пасты, хвойного воска, хвойного натурального экстракта), пектиновых веществ и кормовой добавки.

7. Проведенные технико - экономические расчеты показали экономическую целесообразность комплексной переработки древесной зелени сосны обыкновенной по разработанной схеме. Срок окупаемости 2,2 года, а рентабельность 46,3 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Речкина, Екатерина Александровна, 2012 год

1. A.c. № 68796 СССР /Способ комплексной переработки хвои / Ф.Т. Солодкий № 3560; Заявл. 24.03.42. Опубл. 1947 Минпищепромом СССР.

2. Грищенко A.B. Крона дерева: промышленное и реакционное использование. / A.B. Грищенко, В.А. Кучерявый, Р.И. Томчук, В.В. Задорожный. Львов: Вища шк., 1985. - 168 с.

3. Баранова P.A. Получение и применение водорастворимых производных хлорофилла из хвои сосны и ели / P.A. Баранова, Л.А. Матвеева // Витаминные растительные ресурсы и их использование. М.: Изд-во МГУ, 1977.-С. 339- 340.

4. Степень P.A. Альтернативные пути рациональной переработки древесных отходов / P.A. Степень, С.М. Репях // Инновационный потенциал лесопромышленного комплекса Красноярского края: Сб. докл. науч.-практ. конф. Красноярск: СибГТУ, 2001.-С. 116- 121.

5. A.c. № 1670846, СССР /Способ получения хвойного экстракта /Хоситашвили В,Л., Хоситашвили Л.В.- № 4722644/14; Заявл. 19.06.85. Опубл. 1989.

6. Ягодин В.И. Технология получения эфирного масла при комплексной переработке древесной зелени / В.И. Ягодин, A.C. Кокшаров, В.И. Антонов, Н.И. Орлова //Эфирные масла древесных пород. Красноярск: Изд. КГТА, 1981.-С. 51 -53.

7. Исследовать химический состав древесной зелени хвойных и лиственных пород, ее компонентов и продуктов переработки: Отчет по НИР (промежуточный) /М-во высшего и ср. спец. образования РФ; Рук. В.А. Соловьев. -Тема № 3, Инв.№ 9889366. Л., 1980. - 112 с.

8. A.c. 105598, СССР /Способ получения водных экстрактов из хвои /Солодкий Ф.Т., Агранат А.Л. Бюл. изобр. №3, 1957, С. 39.

9. Шанина Е.В. Выделение экстрактивных веществ водно этанольными растворами из древесной зелени Pinus silvestris / E.B. Шанина, Л.П. Рубчевская, С.М. Репях //Химия растительного сырья. - 2003. - № 1. -С. 25 - 32.

10. Шелухина Н. П. Пектин и параметры его получения / Н. П. Шелухина, Р. Ш. Абаева, Г. Б. Аймухамедова. Фрунзе : Илим, 1987. - 108с.

11. Донченко Л. В. Технология пектина и пектинопродуктов : учеб. пособие / Л. В. Донченко. М.: ДеЛи, 2000,- 255 с.

12. Шелухина Н.П. Научные основы технологии пектина / Н. П. Шелухина. Фрунзе : Илим, 1988. - 168 с.

13. Aspinall G.О. Pectic substances from lucerne. Past I. Pectic acid / G.O. Aspinall, R.S. Fanshawe // J. Chem. Soc., 1961. Vol. 9. - P. 4215 - 4225.

14. Сапожников E.B. Пектиновые вещества и пектолитические ферменты / Е.В. Сапожников. М., 1971.- 138с.

15. Henglein F.A. Handbuch der Pflanzenphysiologie/ F.A. Henglein// Runland, ed. Berlin : Splinger Verlad, 1958. - P. 407-478.

16. Doesbyrg J. J. Pectic substanses in fresh and preserved fruits and vegetables / J. J. Doesbyrg // I.B.V.T. Communication 25. Wageningen, The Netherlands, 1965.-P. 145.

17. Джослин М. А. Новое в зарубежной пищевой промышленности / М. А. Джослин. М., 1968. - 456 с.

18. Worth H.G. J. Chem. Rev/ H.G. Worth // I.B.V.T. Communication 25. Wageningen, The Netherlands, 1967. - Vol. 67. - P. 465 - 473.

19. Doesburg J. J. Phytochimistry/ J. Doesburg// I.B.V.T. Communication 25. Wageningen, The Netherlands, 1973. - Vol. 1. - P. 270 - 296.

20. Jermyn M.A., J. Biochem / M.A. Jermyn, F.A. Isherwood // Runland, ed. Berlin : Splinger Verlad., 1956. - Vol. 64. -P.123.

21. Kraus H. J. Biol. Chem / H. Kraus, Z. Hassid // I.B.V.T. Communication 25. Wageningen, The Netherlands, 1967. - Vol. 242. - P. 3449 - 3453.

22. Bennet Clark T.A. In: The chemistry and mode of action of plant growth substances / T. A. Bennet - Clark // Runland, ed. Berlin : Splinger - Verlad, 1955. -№ 14 .-P. 284-294.

23. Ordin L. The pectic substances / L. Ordin, R. Cleland, J.Bonner // Pros. Nat. Acad. Sci., U.S., 1955. Vol. 41. - P. 1023 - 1029.

24. Ordin L. Methods in Enzumology / L. Ordin, R. Cleland, J.Bonner // Plant. Physiol, 1957. -Vol. 32. P. 216 - 220.

25. Doesburg J. J. Qual. Plant et Mater. Vegetab / J.J. Doesburg, 1961. Vol. 8. -P. 115 - 129.

26. Baterman D. F. Cold water extractable pectin in cell walls of plant leaves / D. F. Baterman, R. L. Millar. // Ann. Rev. Phytopathol, 1966. - Vol. 4. - P. 419-446.

27. Pilnik W. In: Biochemistry of fruits and their products / W. Pilnik, A.G. Voragen // Food Sci. and Technol. Series of Monographs.- London, New -York : Acad. Press, 1970. Vol. 1. - P. 53 - 87.

28. Pilnik W. Voedingsmiddelentechnologie / W. Pilnik, A.G. Voragen // New -York: Acad. Press, 1974. -Vol. 7. P. 80 - 83.

29. Kertesz Z.I. The pectic substances. New/ Z.I. Kertesz. -York; London : Acad. Press, 1951.-628 p.

30. Hirst E. L. Adv. In. Carbohydrate Chem / E. L. Hirst, J. K. Jones, 1946. -Vol.2.-P. 235 -248.

31. Химия углеводов / H.K. Кочетков, А.Ф. Бочков, Б.А. Дмитриев, А.И. Усов, О.С. Чижов, В.Н. Шибаев. М.: Химия, 1967. - 671с.

32. Morell S. Cold setting alginate pectin mixed gels / S. Morell, L. Baun, K. Link. J. Biol. Chem, 1934.-Vol.1. - P. 1 - 13.

33. Сапожников E. В. Пектиновые вещества плодов / E. В.Сапожников. -М.: Наука, 1965.- 182с.

34. Barrett A.J. The pectic substances / A.J. Barrett, D.H. Nortcote // Biochem, 1965.-Vol. 94.-P. 617- 627.

35. Rosik J. Collect. Czech. Chem. Commun / J. Rosik, V. Zitko, J. Vasatko // J. Biochem, 1962. Vol. 27. - P. 1346 - 1350.

36. Neukom H. Lebensm / H. Neukom, R. Amado, M. Pfister // Wiss. u. Technol, 1980.-Vol. 13.-P. 1 -6.

37. Stoddart R.W. The pectic substances / R.W. Stoddart, A. J. Barreett, D. H. Northcote//J. Biochem, 1967. Vol.102. - P. 192-204.

38. Foglietti M.J. Carbohyd. Res / M. J. Foglietti, F. S. Percheron // J. Biochem, 1968.-Vol.7.-P. 146- 155.

39. Шелухина H. П. Исследование фракционного состава пектинов сахарной свеклы / Н. П. Шелухина, 3. Р. Ногойбаева, Г. Б. Аймухамедова. Фрунзе : Илим, 1980. - 100с.

40. McCready R. Agr. Food. Chem / R. McCready, M. Gee // J. Biochem, 1960. -Vol. 8.-P. 510-513.

41. Aspinal G. Agave sisalina pectin / G. Aspinal, A. Canas Rodridues // J. Chem. Soc., 1958.-Vol. 11.-P. 4020-4027.

42. Chem. Soc / P. Andrews, L. Houdh, D. Powell, B. Woods // J. Biochem, 1959. Vol.2.-P. 774 - 779.

43. Горин А. Г. Химическое исследование полисахаридов листьев Plantago major L. 1. Анализ моносахаридного состава полисахаридного комплекса

44. А. Г. Горин // Химия природных соединений. 1965. - № 4. - С. 297 - 302.

45. Горин А.Г. Полисахариды Plantago major L. 3. Строение деструктурированной пектовой кислоты / А. Г. Горин // Химия природных соединений. 1967. - № 2. - С. 80 - 83.

46. Foglietti M.J. Carbohyd. Res / MJ. Foglietti, F. Percheron // J. Biochem,1968.-Vol. 7.- P. 146 155.

47. Acta Chem. Scand / J.K.Wold, B. Smestad, R. Winsnes, D. Resser // Food Sei. and Technol. Series of Monographs.- London, New York : Acad. Press, 1970. - Vol. 24. - P. 1262 - 1270.

48. Biswas A.B. Rao C.V.N. / A.B. Biswas, A.K. Mukhergee // Indian J. Chem.,1969.-Vol. 7.-P. 588 591.

49. Riaz S. Pakistan J. Ind. Res / S. Riaz, M. Uddin // Food Sei. and Technol. Series of Monographs.- London, New York : Acad. Press, 1972. - Vol. 15. -P. 167- 170.

50. Лапскер 3. И. К вопросу о пектиновых веществах винограда / 3. И. Лапскер, С. В. Балтага, Н. М. Трофименко // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1970. - № 5. - С.25 - 26.

51. Яковлев А.И. Исследование пекриновых веществ в некоторых видах растительного сыоья / А.И Яковлев, А.Г. Горин // Химия природных соединений, 1977,-№4.-С. 186 - 189.

52. Мартынов Е. Г. Полисахариды плодов Amilanchier vulgaris / Е. Г. Мартынов // Химия природных соединений. 1981. - № 2. -С. 281 -285.

53. Alexander М. М. J. Food Sei. Technol / М. М. Alexander, G. A. Sulebele // Phytochemistry, 1980.-Vol. 17.-P. 180- 182.

54. Mazza В. Esseze Deriv. Agrum / B: Mazza, E. Postorino, A. Giacomo // Phytochemistry, 1980. Vol. 50. - P. 178 - 193.

55. Fogarty W. M. Prodress Ind. Microbiol / W. M. Fogarty, P. Ward // New -York: Acad. Press, 1974. Vol. 13. - P. 59 - 119.

56. Лебедев Косов В.И. Методы анализа пектиновых веществ Plantado asiatica / В. И. Лебедев - Косов // Химия природных соединений. - 1981. -№ 2. -С. 240 -241.

57. Горин А.Г. Получение и химическое исследование полисахаридов из лекарственных растений / А. Г. Горин // Материалы III Всерос. Съезда фармацевтов: тез. докл. Свердловск, 1975. С. 313 - 314.

58. Уашаока Т. A study of cell wall bound factor which causes the gelation of pectin solution / T. Yamaoka, F. Sato // Bot. Mag., 1981. - Vol. 94.1. N 1036.-P. 335 341.

59. Salimanth P. A. Structural features of two pectin fractions from field bean / P. A. Salimanth, R. N. Tharanathan // Carbohydr. Res., 1982. Vol. 106. -N2.-P. 251 -257.

60. Shibuya N. Pectin polysaccharides of rice endosperm cell walls / N. Shibuya, R. Nakane // Phytochemistry. 1984. Vol. 23. - N 7. - P. 1425 - 1429.

61. Шарков В. И. Пектиновые вещества в древесине / В. И. Шарков, Ф. А. Сартания // Лесохимическая промышленность. 1938. - № 3 - 4. -С. 17.

62. Ярцева Н.А.Характеристика пищевых пектинов из коры хвойных пород сибири / Н.А. Ярцева, Г.В. Пермякова, Р. А. Степень // Продовольственные и кормовые ресурсы лесов Сибири. 1983. - № 5. -С.122 - 129.

63. Капитонова Л.С. Пектолитические ферменты Clostridium felsineum / Л. С. Капитонова, Н. А. Родионова, Р. В. Фениксова // Прикладная биохимия и микробиология. 1972. - № 5. - С.539 -545.

64. Сборник материалов Всесоюзного совещания по вопросам технологии и химии пектина. М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1962. - С.19 - 23.

65. Speiser R. J.Phys. Coll. Chem / R. Speiser, M.J. Copley, G.G. Nutting // J. Phys. Coll.Chem., 1947.-Vol. 51.-N l.-P. 117 133.

66. Joshi Y.M. Mean and singl ion activity coefficients in agueous mixtures of sodium chloride and sodium pectate, sodium pectate and sodium carboxymethylcellulose / Y.M. Joshi, J.C.T. Kwak // J. Phys. Chem., 1979. -Vol.83.-N 15. -P. 1978 1983.

67. Padival R. A. Mechanism of gel formation by low methoxyl pectins/ R.A. Padival, S. Ranganna, S.P Manjrekar// J. Food Technol., 1979. Vol. 14. -N4. -P. 277-287.

68. Фан Юнг А.Ф. Влияние механической и термической обработки на молекулярную массу и студнеобразующую способность пектина / А.Ф. Фан - Юнг, Н.И. Ширин, О.С. Леченько // Известия вузов. Пищевые технологии. - 1980.-№ 1.-С. 90-92.

69. Michel F. Characterization of commercial pectins purified by cupric ions / F. Michel, I.L. Doublier, I.F. Thibault // Sci. Aliment., 1981. Vol. 1. - N 4. -P. 569 - 576.

70. Morris V.J. Cold setting alginate-pectin mixed gels / V.J. Morris, G.R. Chilvers // J. Sci. Food Agric., 1984. Vol. 35. - N 12. - p. 1370.

71. Thom D.G. Characterization of cation binding and gelation of polyuroonates by circular dichroism / D.G. Thom, T. Gregor, E.R. Morris // Carbohydr. Res., 1982. Vol. 2. - N 5. - P. 327 - 330.

72. Plashchina Y.G. Creep study of high esterifide pectin gels. I .The creep of glycerol containing gels / Y.G. Plashchina, A.M. Gotlieb // Colloid and Polum. Sci., 1983. - Vol. 261. - N 8. - P. 672 - 676.

73. Thom D.G. Characterization of cation binding and gelation of polyuroonates by circular dichroism / D.G. Thom, T. Gregor, E.R. Morris // Carbohydr. Res., 1982.-Vol. 100.-N 1. P. 29-42.

74. Plashchina Y.G. Creep study of high- esterified pectin gels. 2 .The creep of glycerol containing gels / Y.G. Plashchina, A.M. Gotlieb, // Colloid and Polum. Sci., 1983.-Vol. 261.-N8. -P. 672 -676.

75. Thom D.G. Interachain associations of alginate and pectins / D.G. Thom, Y.C.M. Dea, E.R. Morris // Progr. Food Nutr., 1982. Vol. 6. - N 1.1. P. 97- 108.

76. Pawlus E. O jakosci preparatow pectinowych I sposobach jej oceny / E. Pawlus, K. Kowalczyk // Przem. ferm. I owocowawarzywny, 1982. -Vol. 26.-N 5.-P. 21 -25.

77. Toft K. Interactions between pectins and alginates / K. Toft // Progr. Food Nutr. Sei., 1982. Vol. 3. - N 6. - P. 89 - 96.

78. Sewer-Lewandowska B. Badania nad warunkanie zelowania pektin niskometylowanych // B. Sewer-Lewandowska, A. Zdsiennicki // Pr. Inst. I lab.bad.przem.sporz., 1972. Vol. 22. -N 4. - P. 483 - 502.

79. Lange D. Probleme der Gelierung von niederverestertem Apfelpektin unter Bedingungen der Praxis / D. Lange, K. Taufei, W. Bock // Ernährungsforschung, 1965.-Vol. 10.-N 1. -P. 1 13.

80. Padival Rajni A. Cloud stabilization in citrus beverages by low methoxyl pectins/ A. Padival Rajni, S. Ranganna, S.P. Manjrekar// J. Food Technol., 1980.-Vol. 15.-N 1. -P. 25 -34.

81. Gross M.O. Direct stress-strain dynamic characteristics low-methoxyl pectin gels / M.O. Gross, V.N.M. Rao, C.J.B. Smit // J. Texture Stud., 1982.

82. Vol. 13.-N 1. -P. 97- 114.

83. Manade M. Effect of glycosyl aucrose on gel formation of pectin jelly / M. Manade, H. Nishil // Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi., 1983. Vol. 30. -N3.-P. 162- 167.

84. Pathak D.K. Quantity and guality of pectin in sunflower at various stages of maturity / D.K. Pathak, S.D. Shukla // J. Food Technol., 1981. Vol. 13. - N 3. -P. 116-117.

85. Yamaoka T. Reguirmet of calcium ion for the gelatinization of pectin solution by a proteinous cell wallbound factor and solubilization of the gel by acid treatment / T. Yamaoka // Bot. Mag., 1982. Vol. 95. - N 1039,- P. 331 - 338.

86. Gregory D.J.H. The versitility of pectin / D.J.H. Gregory // Food Proc. Industr., 1982.-Vol. 51.-N612.- P. 32 33.

87. Балабуха В. С. Проблема выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов / В. С. Балабуха, JI. М. Разбитная, Н. О. Разумовский. М.: Госатомиздат. - 1962. - 167с.

88. Моисеева В. Г. Влияние чистоты пектинового препарата на физико -химические и комплексообразующие свойства пектина / В.Г. Моисеева, Г. М. Зайко // Пищевая технология. 1976. - № 3. - С. 27 - 30.

89. Kohnova L. Funkene a fiziologicke vlastnosti pektinu vo vyzive / L. Kohnova, R. Kohn // Chemicke listy., 1981.-Vol.75.-№ 2.-P. 109-119.

90. Шелухина H. П. Пектиновые вещества их некоторые свойства и производные / Н. П. Шелухина, 3. Д. Ашубаева, Г. Б. Аймухамедова. -Фрунзе : Илим, 1970. 73с.

91. Калайциди J1. Ю. Биохимическое обоснование и разработка технологии пектиновых веществ с заданными комплексообразующими свойствами из различных видов сырья : дис. канд. тех. наук : 03.00.04 / J1. Ю. Калайциди. Краснодар, 1998. - 156 с.

92. Кондратенко В. В. Биохимическое обоснование технологии пектиновых веществ из тыквы : дис. канд. тех. наук : 03.00.04 / В. В. Кондратенко. -Краснодар, 1999.-250 с.

93. Хатко 3. Н. Биохимическое обоснование и разработка способов получения высокоочищенного свекловичного пектина : дис. канд. тех. наук : 03.00.04 / 3. Н. Хатко. Краснодар, 1997. - 151 с.

94. Методические указания по использованию в лечебно -профилактических целях пектинов и пектиносодержащих продуктов № 5049-89 : утв. Минздравом 12.07.89 г. Киев, 1990,- 15 с.

95. Донченко JI.B. Разработка и интенсификация технологических процессов получения пектина из свекловичного и других видов сырья: дис. докт. тех. наук: 03.00.04 / J1.B. Донченко Киев, 1990.- 360 с.

96. Андреев B.B. Студнеобразующая способность яблочного пектина медленной садки / В.В. Андреев, Л.Г. Паршикова, Л.А. Демченко // Консервная и овощесушильная промышленность. 1981. - № 5.1. С. 32 33.

97. Осипов A.A. Применение загустителей и стабилизаторов при производстве джемов и других фруктово ягодных продуктов / A.A. Осипов // Пищевая промышленность. - 2007. - №4. - С.52 - 53.

98. Хлеб «Таловский с пектином»/ А. Лукина, В. Рымарь, Н. Гвоздев, Т. Тыртычная // Хлебопродукты. 2006. - №3. - С. 32 - 33.

99. Пектин. Применение пектина / Т. И. Костенко, В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович. Киев : Пектин, 1992. - 51с.

100. Беличенко А. М. Роль безалкогольного напитка в здоровом питании человека XXI века / А. М. Беличенко, Г. В. Филонова // Пиво и напитки. 1998.-№3.-С. 39-41.

101. Донченко Л. В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания / Л.В. Донченко, В.В. Надытка. М: Пищепромиздат. - 1999. - 356с.

102. Langley С. J. Bringing stability to the world of yoghurt / C. J. Langley // Food Manufacture, 1987. Vol. 62. - N 6. - P. 45.

103. Пат. 2035168 Российская Федерация, МКИ А23 LI /24. Способ получения майонеза / 3. А. Яковлева, И. В. Досычева. БИ № 14. - 1995. -21с.

104. Грузинов Е. В. Низкокалорийный маргарин с пектином / Е. В. Грузинов, О. С. Восканян, И. Б. Чекмарева // Экология человека : проблемы и состояние лечебно профилактического питания : тезисы докладов II межд. семинара. - Пятигорск, 1993. - С. 189 - 190.

105. Орлова Т.А. Новые направления использования пектина / Т.А. Орлова, П.В. Акинин // Пищевая промышленность. 1988. - № 5. - С. 4 - 5.

106. Сенников С. А. Создание мясопродуктов профилактического и лечебного назначения, обладающих протекторными свойствами /

107. С. А. Сенников, В. А. Литенко // Электротехнология пектиновых веществ : тезисы докладов III научного семинара. Киев, 1992. - 56с.

108. Санина И.В. Кулинарные изделия с добавкой метилцеллюлозы в сочетании с пектином яблочным / И.В. Санина, Г.Н. Ловачева, А.В. Малахова // Воспроизводство технологии производства общественного питания. М., 1989. - С. 128 - 132.

109. Yamada Н. Contribution of pectins on health care / H.Yamada // Pectins and Pectinases : Proceedings of an international Symposium. Wageningen, Netherlands. - 1996. - P. 173 - 190.

110. Образцов В. И. Производство пектина в Болгарской Народной Республике / В. И. Образцов // Пищевая промышленность. 1961. -№ 1.-С. 31 -34.

111. Солоид М. Е. Из опыта работы завода «Пектин»/ М. Е. Солоид // Консервная и овощесушильная промышленность. 1965. - № 5. - С.32 - 35.

112. Фремель А. Б. Использование отходов свекловичного производства / А. Б. Фремель. М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1963. - 115с.

113. Хужоков Ж. Д. Производство и применение пектина / Ж. Д. Хужоков, В. В. Парфененко. Нальчик, 1961. - 11с.

114. Сборник материалов Всесоюзного совещания по вопросам технологии и химии пектина. М.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1962. - 103с.

115. Гапоненков Т. К. О пектиновых веществах подсолнечника / Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко // Прикладная химия. 1956. -№ 9. - Т.29. -С. 1444 - 1447.

116. Сосновский Л.Б. Производство пищевого студнеобразующего пектина из корзиночек подсолнечника и свекловичного жома и его применение / Л.Б. Сосновский // Рефераты научных трудов ВНИИКП, 1957. вып.1. -С.99- 113.

117. Сосновский Л.Б. Совмещение технологических схем производства пищевого сухого пектина из различных видов сырья / Л.Б. Сосновский, Г.В. Бузина // Тр. Всес. НИИ кондитерской промышленности, 1969. Вып. 18. - С.97 - 103.

118. Фишман Г. М. Производство пектина из плодовой мякоти тунга / Г. М. Фишман, Т. В. Джабуа // Труды Грузинского НИИ пищевой промышленности, 1971. -Т.5. С. 85 - 87.

119. Pruthi I. S. A study of factors affecting the recovery and guality of pectin from guava /1. S. Pruthi, К. K. Mookerji, L. Girdhari // Indian Food Packer., 1960.-Vol. 14,-№7.-P. 7- 13, 19.

120. Srirangarajan A. J. Characterization of mango peel pectin / A. J. Srirangarajan, A. J. Shrikhande // J.Food Sci., 1977. Vol. 42. - № 1. -P. 289-290.

121. Nakagawa K. Pectin from mango peel / K. Nakagawa // Chem. and Polym. Times., 1980. Vol. 9. - № 8. - P. 125 - 126.

122. Bhatia B. S. Preparation of pectin from raw papaya(Carica papaya) by aluminium chloride precipitation method / B. S. Bhatia, G. V. Krishnamurthy // Food Technol., 1959. Vol. 13. - № 10. - P. 553 - 556.

123. Datta R. K. Pectin extraction from fruits and vegetables / R. K. Datta // Ins. horticulture. 1987,-Vol. 11.-№2,- P. 15 - 17.

124. Пектин из водяных гиацинтов. Заявка 64-65101, Япония. МКИ4 С08В 37/06/ Исесеи Такэси, Нэкобара Дзюн // Кокай токкё кохо. Сер.З(З), 1989, 27.-С.1-3.

125. Белова С. М. Пектин из льна и его отходов / С. М. Белова, Г. Т. Игнатьева, Л. В. Донченко // Научные и практические пути решения проблемы производства пектина : тез. докл. Всерос. науч. практ. конф.- Краснодар, 1994. 46с.

126. Мохначева И. Г. Технологические аспекты углубленной переработки табачных отходов / И. Г. Мохначева, Л. И. Давиденко // Пищевая технология. 1998. - № 1. - С.40 - 43.

127. ГОСТ 21769-84. Древесная зелень. Технические условия. Взамен ГОСТ 21769-76; введ. 01.01.85. -М.: Изд-во стандартов, 1984. -6 с.

128. Дерума В. Я. Основные принципы отбора и подготовки образцов древесной зелени для изучения ее химического состава / В. Я. Дерума.- Рига : Зинатне, 1982. 185 с.

129. Васильев С. Н. Влияние измельчения сырья при извлечении биологически активных веществ древесной зелени / С. Н. Васильев // Известие вузов. Лесной журнал. 1994. - № 5 - 6. - С. 131 - 136.

130. Государственная Фармакопия СССР. В 2 т. Т.2. 11-е изд. - М.: Медицина, 1989.-389 с.

131. ГОСТ 24027.2-80 Сырье лекарственное растительное. Методы определения влажности, содержание золы, экстрактивных и дубильных веществ, эфирных масел. Лекарственное растительное сырье. Взамен ГОСТ 6076-74; введ. 01.01.1981. - М., 1980.-26с.

132. ГОСТ 14618.0-12-78. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Правила приемки, отбор проб и методыорганолептических исследований. Введ. 01.01.95. - М.: Изд-во стандартов, 1978. - 12 с.

133. Оболенская А. В. Лабораторные работы по химии древесины и целлюлозы / А. В. Оболенская, 3. П. Ельницкая, А. А. Леонович. М.: Экология, 1991.-320 с.

134. Рязанова Т. В. Химия древесины : учеб. пособие для студентов спец-стей 26.03.03, 26.03.04 всех форм обучения / Т. В. Рязанова, Н. А. Чупрова, Е. В. Исаева. Красноярск : КГТА, 1996. - 358 с.

135. Гавриленко В. Г. Большой практикум по физиологии растений : учеб. пособие / В. Г. Гавриленко, М. Е. Ладыгина, Л. М. Хандобина. М.: Высш. шк, 1975.-391 с.

136. Малый практикум по физиологии растений : учеб. пособие / под ред. А. Т. Мокроносова. 9-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд-во МГУ, 1994. - 184 с.

137. Кейтс М. Техника липидологии / М. Кейтс. М.: Мир, 1975. - 322 с.

138. Современные физико-химические методы исследования : метод, указ / Сиб. гос. технолог, ун-т. Красноярск : СТИ, 1988. - 28 с.

139. Райк С. Я. Объемный и полярографический методы определения пектиновых веществ кормового арбуза / С. Я. Райк // Сб. матер. Всесоюз. совещ. по вопр. технол. и химии пектина. М., 1962. - 103 с.

140. Аймухамедовой Г. Б. Свойства и применения пектиновых сорбентов / Г. Б. Аймухамедовой, Д. Э. Алиева, Н. П. Шелухина. Фрунзе : Илим, 1984.- 123 с.

141. Аймухамедовой Г. Б. Зависимость свойств пектиновых веществ от их метоксильной составляющей / Г. Б. Аймухамедовой, 3. Н. Караева, Н. П. Шелухина. Фрунзе : Илим, 1990. - 90с.

142. ОСТ 18-62-72. Пектин пищевой сухой свекловичный. М.: Изд-во стандартов, 1972. - 20 с.

143. ГОСТ 29186-91. Пектин. Технические условия. Взамен ОСТ 111-3-82; введ. 01.01.1993. - М.: Изд-во стандартов, 1992.- 19 с.

144. Ушанова В. М. Основы научных исследований : учеб.пособие / В.М. Ушанова, О.И. Лебедева, А.Н. Девятловская. Красноярск, 2004. -Вып. 3.-360 с.

145. ГОСТ 21802-84. Паста хвойная хлорофилло-каротиновая. Технические условия. Взамен ГОСТ 21802-76; введ. 01.07.1985.- М.: Изд-во стандартов, 1984. 12 с.

146. ОСТ 56-65-82. Воск хвойный. Технические условия.- Введ.01.01.1990. -М.: Изд-во стандартов, 1982,- Юс.

147. ТУ 56-258-86. Эфирное масло-сырец. Технические условия. Введ. 11.06.1987. -М.: Изд-во стандартов, 1985.- 12 с.

148. ГОСТ 14618.12-78. Масло эфирное, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения температура перегонки, плавления и застывания. Взамен ГОСТ 14618.12-69; введ. 01.01.1980.- М.: Изд-во стандартов, 1978. 14 с.

149. Ермакова А. Е. Методы биохимического исследования / А.Е. Ермакова, В.В. Арасимович, Н.П. Ярош- 3-е изд., перераб. и допол. Л.: Агропромиздат. Ленинград, отделение, 1988. - 430 с.

150. Величко Н. А. Состав древесной зелени хвойных пород Сибири и производство кормовых добавок на ее основе : автореф. дис. канд. техн. наук : 03.00.23 / Н. А. Величко. Красноярск : СибГТУ, 1987. - 16 с. *

151. Величко Н. А. Кормовые добавки из пихтовой коры / H.A. Величко, В.М. Ушанова // Лесная промышленность. 1994. - № 5 - 6. - С. 20.

152. Заявка № 93055672 Способ получения кормовой добавки / H.A. Величко, В.М. Ушанова, С.М. Репях. Заявлено 14.12.93. Решение ВНИИГПЭ о выдаче патента 24.03.94.

153. Современные физико-химические методы исследования : метод, указ.- Красноярск : СТИ, 1988. 28 с.

154. Васильев С.Н. Определение оптимальных параметров экстракционного процесса разделения экстрактивных веществ древесной зелени / С.Н. Васильев, В.И. Рощин, J1.A. Костенко // Известие вузов: Лесной журнал.- 1997.-№6.-С. 93 -98.

155. Репях С.М. Химия и технология, переработки древесной зеленя / С.М. Репях, Л.П. Рубчевская. Красноярск : КГТА, 1994. - 320 с.

156. Рубчевская Л.П. Липиды хвойных растений семейства Pinaceae : дис. д-ра хим. наук. Красноярск, 1997. - 431 с.

157. Левин Э.Д. Переработка древесной зелени / Э.Д. Левин, С.М. Репях // Лесная промышленность. 1984. - № 4. - 124 с.

158. Малютина Л.А. Кинетика извлечения биологически активных веществ из древесной зелени / Л.А. Малютина, В.А. Выродов //Гидролизная и лесохимическая промышленность. 1979. - №8. - С. 8 - 9.

159. Ладинская С.И. Выбор растворителя для экстракции зеленых пигментов из древесной зелени / Ф.А.Медников, С.И. Ладинская //Лесохимия и подсочка : Обзор, информ. / ВНИИПЭИлеспром. М.- 1974. -№3,- С. 10-11.

160. Влияние измельчения сырья при извлечении биологически активных веществ древесной зелени / С. Н. Васильев и др. // Изв. вузов: Лесной журнал. 1994,-№ 5 - 6.-С. 131 - 136.

161. Чернышева Н.К. Двухступенчатая экстракция хвойной лапки водой и бензином / Н. К.Чернышева, С. И. Ладинская, Ф. А. Медников //Лесохимия и подсочка : обзор, информ. /ВНИИПЭИлес-пром. -М., 1975,-№2.-С. 11-12.

162. Аймухамедова Г. Б. Пектиновые вещества и методы их определения / Г. Б. Аймухамедова, Н. П. Шелухина. Фрунзе : Илим, 1964. - 119с.

163. Ушанова В.М. Комплексная переработка древесных отходов пихты с использованием сжиженной углекислоты : дис. канд. техн. наук. -Красноярск : КГТА, 1994. 274 с.

164. Морозова С.С., Пехов A.B. Экстракция пихты различными растворителями //Лесохимия и подсочка. 1986. - № 11. - С. 6 - 10.

165. Васильев С.Н., Рощин В.И., Ягодин В.И. и др. Исследование кинетических закономерностей процесса извлечения биологически активных веществ из древесной зелени //Известия вузов. Лесной журнал. 1994. -№ 5 -6. -С. 126- 131.

166. Репях С.М. Закономерности изменения состава и комплексная технология древесной зелени хвойных: дис. на соис. уч. ст. д-ра хим. наук. Красноярск, 1984. - 477 с.

167. Исследование кинетических закономерностей процесса извлечения биологически активных веществ из древесной зелени / С. Н. Васильев, В. И. Рощин, Р. Ш. Абиев и др. // Известия вузов.* Лесной журнал. 1995.-№ 5 - 6.-С. 44 -47.

168. Дерума В.Я. Основные принципы отбора и подготовки образцов древесной зелени для изучения ее химического состава / В.Я. Дерума //

169. Изучение химического состава древесной зелени (методические основы).- Рига: Зинатне, 1982. 185 с.

170. Васильев С.Н. Определение оптимальных параметров экстракционного процесса разделения экстрактивных веществ древесной зелени / С. Н. Васильев, В. И. Рощин, JI. А. Костенко // Известия вузов. Лесной журнал. 1997. - № 6. - С. 93 - 98.

171. Ушанова В.М. Исследование влияния полярности растворителя на состав экстрактивных веществ послеэкстрактивных остатков коры Abies sibirica / В. М. Ушанова, С. М. Репях //Химия природных соединений.- 1996.-№1.-С. 45 -46.

172. Седых В.В. Извлечение экстрактивных веществ из древесной зелени сосны: автореф. дис. канд.техн.наук. Л., 1981.-20 с.

173. Ромонков П.Г. Экстрагирование из твердых материалов / П.Г. Ромонков, М.И. Курочкина. М.: Химия, 1983. - 257 с.

174. Шанина Е.В. Переработка древесной зелени сосны обыкновенной с использлванием водно этанольной смеси: дис. канд. техн. наук.- Красноярск: СибГТУ, 2004. 151 с.

175. Пен Р.З. Планирование эксперимента в Statgraphics / Р.З. Пен.- Красноярск: СибГТУ-Кларетианум, 2003. 246 с.

176. Иванова Н.В. Изучение влияния различных факторов на выход и некоторые характеристики пектиновых веществ коры лиственницы / Н.В. Иванова, О.В. Попова, В.А. Бабкин // Химия растительного сырья.- 2003. № 4. - С.43 - 46.

177. Дворецкая Н.С. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг: учеб. метод, комп. / Н.С. Дворецкая. Кемерово: Кемифилиал ГОУВПО «РГТЭУ», 2006. - 48 с.

178. Губаненко Г. А. Технология ароматизаторов из некоторых представителей пряно-ароматических растений Сибири : автореф. дис. канд. техн. наук: 11.00.11 / Г.А. Губаненко. Красноярск, 1999. - 22 с.

179. Кормовые продукты на основе древесной зелени / Н. А. Величко, С. М. Репях, В. В. Седых, 3. А. Карепова // Материалы 12 Менделеевского съезда по общей и прикладной химии. 1981. - С. 237 - 239.