Оценка продуктивных качеств крупного рогатого скота при использовании в рационах белковой кормовой смеси "Биобардин" тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Жукова, Екатерина Владимировна

• Жукова, Екатерина Владимировна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Жукова, Екатерина Владимировна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Современное состояние отрасли скотоводства в России и проблема обеспечения кормами.

1.2. Проблема дефицита протеина в кормлении животных и пути её решения.

1.3. Характеристика «Биобардина» и технология его производства.

2. Материалы и методика исследований.

3. Результаты исследований.

3.1. Продуктивные качества тёлочек при использовании в рационах белковой кормовой смеси «Биобардин».

3.1.1. Кормление подопытных групп животных.

3.1.2. Морфологические и биохимические свойства крови молодняка крупного рогатого скота.

3.1.3. Живая масса тёлочек.

3.1.4. Мясные и убойные качества.

3.1.4.1. Убойные показатели и морфологический состав мяса.

3.1.4.2. Ветеринарно-санитарная оценка мяса тёлочек, откормленных с использованием «Биобардина».

3.2. Продуктивные качества коров-первотёлок при использовании в рационах белковой кормовой смеси «Биобардин».

3.2.1. Кормление коров-первотёлок.

3.2.2. Морфо-биохимические показатели крови коров-первотёлок.

3.2.3. Исследование рубцового содержимого.

3.2.3.1. Показатели азотистого обмена в рубце.

3.2.3.2. Углеводный обмен в рубце животных.

3.2.4. Молочная продуктивность и качество молока первотёлок.

3.2.4.1. Молочная продуктивность первотёлок. коров-первотёлок.

3.2.5. Воспроизводительные функции первотёлок.

3.3. Экономическая эффективность использования белковой кормовой смеси «Биобардин».

4. Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка продуктивных качеств крупного рогатого скота при использовании в рационах белковой кормовой смеси "Биобардин"»

Актуальность темы. Интенсивное ведение животноводства на основе улучшения кормовой базы, совершенствования структуры кормовых рационов, по части их сбалансированности имеет большое значение.

Сейчас животноводство ведется на промышленной основе, предполагающей использование высокопродуктивных животных, способных наилучшим образом утилизировать корма. Однако промышленная технология ведения отрасли создала ряд новых проблем. Среди кормовых добавок часто применяют фармакологические средства, именуемые на практике биологически активными веществами.

Необходимо иметь в виду, что все кормовые добавки оказывают на организм животного различное влияние в зависимости не только от его физиологического состояния и условий содержания, но и дозы самой добавки. Передозировки этих веществ могут привести к нежелательным последствиям (Петрухин И.В., 1989).

В стране большое значение стали придавать использованию в кормлении животных экологически безопасных, биологически активных элементов и препаратов, оказывающих положительное влияние на их биохимические, иммунологические, гематологические и продуктивные показатели.

Изучению вопросов эффективности использования в кормлении крупного рогатого скота минеральных веществ, биологически активных препаратов посвящены работы М.Ф. Томмэ (1969), М. Гайнулина (2004), Л. Г. Боярского, В. Д. Дразданова (1980),, Н. В. Козлова (1985), О. Аверкиевой (2004) и др.

В настоящее время обеспеченность рационов крупного рогатого скота протеином составляет 75 - 80%, в результате чего хозяйства недополучают до 35% продукции и при этом затраты кормов на единицу продукции увеличивается примерно на 35 - 40% (Томмэ М.Ф., 1952, 1969; Богданов Г.А., 1980; Калашников А.П. и др., 1995, 1986).

Недостаточное в каком-либо отношении кормление (неполноценное) отрицательно влияет не только на продуктивность, но и на эффективность использования кормов. При длительном недостатке в кормах необходимых для жизни веществ у животных развиваются различные незаразные болезни. Вот почему полноценное и сбалансированное кормление играет большую роль в предупреждении нарушения обмена веществ, функций воспроизводства и устойчивости организма животных к инфекциям и инвазиям (Хохрин С.Н., 2004; Epstein Е., 1973).

В Российской Федерации основным белковым кормом является под-солнечниковый шрот, производство которого составляет 1,5 млн. тонн, в стране производится около 412 тыс. тонн соевых бобов и завозится до 412 тыс. тонн сои и соевых продуктов. Потребность животноводства страны в белке удовлетворяется только на 50%. Дефицит кормового белка в рационах крупного рогатого скота, свиней и птицы снижает продуктивность отрасли животноводства и увеличивает затраты кормов на производство продукции. Одной из причин низкой продуктивности коров и роста и развития молодняка является недостаток содержания белка и микро-макро элементов в кормах.

В доступной нам литературе мы не встретили сведений о влиянии белковой кормовой смеси «Биобардин» в составе кормовой добавки с целью балансирования рационов кормления коров и молодняка крупного рогатого скота по протеину и его влияния на рост и развитие молодняка, углеводный и азотистый обмены в рубце коров, физиологическое состояние и молочную продуктивность, а так же воспроизводительные функции коров-первотёлок является новым и актуальным, и имеет научное и практическое значение.

Так как всестороннего испытания «Биобардина» не проводилось, что сдерживает его широкое использование в животноводстве. Данное обстоятельство и вызвало необходимость проведения данных исследований.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение продуктивных качеств крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы при применении белковой кормовой смеси «Биобардин» и её влияния на физиологические качества и резистентность организма.

Для достижения поставленной цели были сформированы следующие задачи:

1. Изучить особенности роста и развития молодняка крупного рогатого скота при потреблении «Биобардина».

2. Проанализировать влияние различных доз «Биобардина» в составе кормовых смесей на уровень молочной продуктивности коров-первотёлок и их воспроизводительную функцию.

3. Выявить влияние белковой кормовой смеси «Биобардин» на физиологические, биохимические и гематологические показатели животных.

4. Выяснить влияние «Биобардина» на показатели азотистого и углеводного обмена в рубце.

5. Выполнить ветеринорно-санитарную оценку мясной продукции, полученной от подопытных животных и охарактеризовать морфологический состав мяса, а также его потребительских и кулинарных качеств.

6. Провести экономическую оценку эффективности использования «Биобардина» в качестве белковой добавки в рационах крупного рогатого скота для увеличения содержания массовой доли жира и белка в молоке.

Научная новизна. Впервые, применительно к условиям Рязанской области, определена возможность использования белковой кормовой смеси «Биобардин» в рационах кормления крупного рогатого скота и его влияния на продуктивные качества, гематологический статус, показатели азотистого и углеводного обмена в рубце, на убойные и мясные качества животных. Обоснована целесообразность ввода разных доз белковой кормовой смеси «Биобардин» к основному рациону молодняка крупного рогатого скота и коров-первотёлок.

Практическая значимость работы. Экспериментальные исследования определяются научным обоснованием и эффективностью использования белковой кормовой смеси «Биобардин». Впервые показано влияние «Биобардина» на продуктивность и качество продукции, гематологический статус и обменные процессы в организме животных. Предложено производству экологически чистая белковая кормовая смесь «Биобардин», способствующая росту и развитию молодняка крупного рогатого скота, увеличению продуктивности коров, улучшению убойных и мясных качеств откармливаемых животных. Разработаны и предложены рекомендации животноводческим хозяйствам по применению «Биобардина» в качестве белковой кормовой добавки для повышения молочной продуктивности, развития молодняка и улучшения убойных и мясных качеств.

Результаты исследований внедряются в хозяйствах Рязанской области.

1. Обзор литературы

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Жукова, Екатерина Владимировна

Выводы

У молодняка с 3 до 6 месяцев среднесуточные приросты в опытных группах превышали контрольную на 2,14-3,89%. Живая масса ремонтного молодняка второй возрастной группы (7-12 месяцев) в конце опыта, при скармливании 130-150 грамм к основному рациону белковой кормовой смеси «Биобардин», превосходила контрольную на 9,6-46,1 кг, или на 3,75-17,99%. Среднесуточные приросты третьей возрастной группы (13-18 месяцев), опытным группам которой скармливали 180-200 грамм «Биобардина» к основному рациону превосходили контрольную на 1,58-5,26%.

Кормовая смесь «Биобардин» во всех возрастных группах тёлочек улучшала функцию кроветворных органов, активизировала обменные процессы, что привело к увеличению в крови количества эритроцитов, гемоглобина, белка, общего кальция, щёлочной фосфотазы, резервной щёлочи и снижение содержания неорганического фосфора.

Максимальное количество молока — 1540,03 кг - получено от коров II опытной группы, которой скармливалось 600 грамм «Биобардина». В молоке коров этой группы по массовой доле жира и белка, а также по процентному содержанию сухого вещества, COMO были наиболее высокие показатели. Морфологические и биохимические показатели крови свидетельствовали, что первотёлки всех групп в физиологическом состоянии отклонений не имели. Однако интенсивность окислительно-восстановительных процессов на более высоком уровне протекала у животных, которым скармливалась белковая кормовая смесь «Биобардин».

5. У коров контрольной группы, концентрация аммиака возрастала через 3 часа после скармливания «Биобардина» на 62,7 мг/л или на 42%, I опытной группы - на 63,1 мг/л или на 43%, II опытной группы 36,1 мг/л или на 32%, что на 33% меньше, чем в контроле, III опытной группы 68,1 мг/л или на 52%, что на 7% меньше, чем в контроле.

6. Наибольшая концентрация ЛЖК как до кормления, так и через 3 часа после кормления отмечено во II опытной группе, получавшей 600 г «Биобардина» к основному рациону. До кормления разница составила 18,4%, а после — 19,3% по сравнению с контролем.

7. Возраст первого осеменения у опытных первотёлок всех групп составлял 19,1-19,32 месяцев, а у животных контрольной группы - 21,11 месяцев.

8. Опытные группы первотёлок, которым скармливался «Биобардин» превосходят контрольную группу по живой массе, индексу осеменения, продолжительности сервис-периода и межотельного периода.

9. Убойный выход в III опытной группе тёлочек был на 2,2% выше по сравнению с контролем. Масса органов и внутреннего жира во всех группах различалась незначительно, в тоже время, опытные животные имели несколько меньший вес печени на 0,05-0,1кг; селезёнки на 0,04-0,17кг; почек на 0,060,19кг по сравнению с контролем. В печени, не смотря на то, что масса её была у опытных животных ниже, отмечено увеличение содержания протеина на 8,7-11,7% по сравнению с контролем.

10. В мясе животных опытных и контрольной групп количество сухих веществ, протеина, жира, экстрактивных веществ и калорийность (в первой и третьей опытных группах она равнялась 105,84, во второй - 111,06, в контроле - 108,2 как в 100 г ткани) существенно не отличалось, по санитарно-микробиологическим показателям, так и по органолептиче-ской оценке может быть использовано в пищу без ограничений.

11. Скармливание II опытной группе 600 г «Биобардина» принесло прибыль 1933,48 рубля, что на 610,76 рублей больше, чем в контрольной группе, на 361,88 рубль больше, чем в I опытной группе и на 393,06 рубля больше, чем в III опытной группе.

Предложения производству

1. Для повышения эффективности использования кормов рекомендуем включать в рационы крупного рогатого скота всех половозрастных групп белковую кормовую смесь «Биобардин» в дозировании от 80 до 700 грамм к основному рациону, которая положительно влияет на физиолого-биологические особенности молодняка, молочную продуктивность и качество молока, откормочные, убойные и мясные качества мяса, повышают экономическую эффективность производства молока и мяса.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Жукова, Екатерина Владимировна, 2008 год

1. Аверкиева, О. Биолиз®: продукт, не имеющий аналагов / О. Аверкие-ва // Животноводство России. 2004. - №11. - С. 64.

2. Агапитова, Т. Затраты на Минвиты в копейках, прибавка молока - в тоннах / Т. Агапитова, 3. Логинова // Животноводство России. - 2004. -№10. -С.41-42.

3. Аитова, М. Д. Метаболизм аминокислот в преджелудках коров / М. Д. Аитова // Научн. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. - т.26. - С. 11-22.

4. Аитова, С. Н. Современные подходы к оценке и нормированию аминокислотного питания коров / С. Н. Аитова, Б. Д. Кальницкий // Биологические основы продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1990. -ч. 1.-С. 6-7.

5. Айтпаев, А. Повышая живую массу скота / А. Айтпаев //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №5. - С. 12-14.

6. Айтпаев, А. Резервы увеличения производства говядины / А. Айтпаев //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №7. - С.18-19.

7. Антонова, В. Резервы повышения продуктивности коров и улучшения качества молока / В. Антонова // Молочное и мясное скотоводство. -2004.-№4.-С.8-10.

8. Амерханов, X. Производство говядины: состояние, тенденции и перспективы развития / X. Амерханов //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №3. - С.2-6.

9. Артемьева, С. А. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки /С. А. Артемьева, Т. Н. Артемьева, А. И. Дмитриев, В. В. Дорутина / Справочник. М., «Колос», 2002.

10. Ю.Бабич, А. А. Животноводство: проблема кормов / А. А. Бабич. М.: Знание, 1991.-63 с.11 .Бабич, А. А. О приоритетном развитии кормопроизводства в аграрно-промышленном комплексе страны / А. А. Бабич // Вестник с.-х. науки. -1991.- №2.

11. Бабич, А. А. Современные тенденции развития молочного животноводства и его кормовой базы в США / А. А. Бабич, А. А., Побережная. М.: ВНИИТИагропром, 1998.

12. Багмут, А. Повышается уровень лизина — быстрее растет молодняк / А. Багмут // Животноводство России. 2004. - №11. - С. 11-12.

13. Байс, Э. Когда белок в корме «защитен» / Э. Байс // Животноводство России. 2004. - №3. - С.40-42.

14. Баландин, В. Я. Образование аммиака, ЛЖК и микробного белка при скармливании протеина, защищенного от распада в рубце / В. Я. Баландин, Н. В. Курилов. // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1980.-Вып. 1 (57).-С. 19-23.

15. Баканов, В. Н. Кормление сельскохозяйственных животных. Учебник / В. Н. Баканов, В. К. Меньнин. М.: Агропромиздат, 1989.

16. Барабанщиков, Н. В. Молочное дело / Н. В. Барабанщиков. М.: ВО «Агропромиздат», 1990. -350 с.

17. Барабанщиков, Н. В. Молочное дело / Н. В. Барабанщиков, А. С. Шу-вариков. М.: издательство МСХА, 2000. - 347 с.

18. Басовский, Н. 3. Популярная генетика в селекции молочного скота / Н. 3. Басовский. -М. : Колос, 1983. - с. 3.

19. Благова, Н. С. Пособие для заготовителя животного сырья / Н. С. Благова, Т. А. Кузина. -М.: Экономика, 1980.

20. Богданов, Г. А. Методические рекомендации по подготовке технологии подготовки зерна к скармливанию методом экструзии. НИИЖ

21. Лесостепи и Полесья УССР / Г. А. Богданов, А. И. Зверев, Н. М. Дры-га. Харьков. - 1980.

22. Боярский, JI. Повышение питательности кормов и использование кормового протеина / Л. Боярский, Н. Юмашев // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - №1. - С. 4-7.

23. Воляник, О. Г. Показатели белкового обмена у высокопродуктивных коров в зависимости от растворимости протеина кормов / О. Г. Воля-ник, В. И. Козленко // Биохимия сельскохозяйственных животных. -Ташкент. 1986.-С. 42.

24. Вторичные материальные ресурсы пищевой промышленности. Справочник.-М., 1984.

25. Вяйзенен, Г. Н. Использование промышленных отходов в животноводстве / Г. Н. Вяйзенен. Калининград: Калининградское книжное издательство, 1981. - 119 с.

26. Гаврилов, В. К. Влияние уровня кормления стельных сухостойных коров на их продуктивность. Донской СХИ / В. К. Гаврилов, М. Т. Мельников, Л. А. Зюбина // Зоотехния. № 1. - 1990. - С. 44-46.

27. Гайнетдинов, М. Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводстве / М. Ф. Гайнетдинов. М.: Россельхозиздат, 1970. - 176 с.

28. Гордеев, Т. Мясное скотоводство в Центральном Черноземье / Т. Гордеев //Молочное и мясное скотоводство, 2004, №7, с. 19-21.

29. Градусов, Ю. Н. Усвояемость аминокислот / Ю. Н. Градусов. М.: Колос, 1979.

30. Григорян, Г. Ш. Биотехнологические основы повышения производства говядины, свинины и сокращения потерь в процессе переработки / Г. Ш. Григорян. М. - 1993.

31. Григорян, Г. Ш. Мясная продуктивность голштино-фризских помесей / Г. Ш. Григорян, И. М. Волохов, Н. И. Мамонтов, JL Н. Григорян // В сб. «Новое в кормлении и разведении сельскохозяйственных помесей. Саранск. - 1986. - С. 103-110.

32. Григорян, Г. Ш. Использование голштинских быков в Нижнем Поволжье / Г. Ш. Григорян // Зоотехния. 1989. - № 1. - с.30.

33. Данкверт, С. А. Производство и мировой рынок молока в начале XXI века / С. А. Данкверт, И. М. Дудин. М., изд. ВНИИПлем, 2002.

34. Данкверт, А. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России / А. Данкверт, Г. Шичкин // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №5. - С. 1-5.

35. Давидов, Р. Б. Молоко и молочное дело/ Р. Б. Давидов. М. : Колос, 1973.-255 с.

36. Диланян, 3. X. Молочное дело/ 3. X. Диланян. М.: Колос, 1979. -365с.

37. Данченко, О. С. Рациональное использование отходов пивоваренного производства / О. С. Данченко // Информационный обзор. Минск, 1970.

38. Дардик, В. Б. Мясо в России скоро станет деликатесом / В. Б. Дардйк, О. В. Лаврентьева // Ж. Мясная индустрия, №3, 2005, с. 23-24.

39. Дегтярев, В. П. Новая белковая кормовая смесь в рационах молочных коров / В. П. Дегтярев, Н. И. Торжков, Е. В. Кабанова, Д. А. Санков // Молочное и мясное скотоводство №3, 2008, стр. 27.

40. Дегтярев, В. П. Эффективность скармливания кормовых добавок при откорме молодняка крупного рогатого скота на барде / В. П. Дегтярев, Н. И. Торжков // Информ. листок ЦНТИ, Рязань, 1994. - №184-94.

41. Драганов, И. Ф. Обмен веществ и продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме на барде. Автореф. дис. доктора биолог, наук. /И. Ф. Драганов. Москва, 1992.

42. Епифанов, Г. В. Обработка концентратов при откорме животных / Г. В. Епифанов, А. Ф. Закачурин, Ю. М. Агаев // Зоотехния. 1989. - № 6.-С. 39-40.

43. Кабанова, Е. В. Продуктивные и биологические особенности крупного рогатого скота при использовании в их рационах белковой кормовой смеси «Биобардин» /Е. В. Кабанова, Н. И. Торжков //Естественные и технические науки №2, 2008, стр. 206.

44. Кабанова, Е. В. Влияние новой кормовой смеси «Биобардин» на показатели мясной продуктивности бычков на откорме / Е. В. Кабанова, Н. И. Торжков, И. А. Царенко. Научно-практический ветеринарный журнал «ПРАКТИК» № 2, 2008, стр. 64.

45. Казанкова, Г. Т. Хозяйственно-биологические особенности помесей красной степной и красно-пестрой голштинской пород. Канд. диссерт. / Г. Т. Казанкова. 1992. - с. 78.

46. Кайшев, В. Г. Мясная индустрия России в 2004 году: состояние и тенденции / В. Г. Кайшев, В. В. Дойков // Ж. Мясная индустрия, №3, 2005, с.10-15.

47. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1995.

48. Калашников, В. Мясное скотоводство и пути его развития в России / В. Калашников, В. Левахин //Молочное и мясное скотоводство. -2004. №6. - С. 2-5.

49. Калашников, А. П. и др. Справочник зоотехника / А. П. Калашников. М.: Агропромиздат, 1986. - 479 с.

50. Калугин, Ю. А. Обмен азота у жвачных в зависимости от растворимости протеина ЛО. А. Калугин // Сельскохозяйственная биология. -1973. т. 8. - № 3. - С. 332-337.

51. Карташов, В. М. Гигиена получения молока / В. М. Карташов. П., 1980.

52. Кибкало, Л. И. Интенсивные технологии производства молока и говядины / Л. И. Кибкало, Е. С. Рыкунова. Курск: изд-во КГСХА, 1995.-320 с.

53. Кирилов, М. БАВ нового поколения / М. Кирилов // Животноводство России. 2005. - №5. - С. 53-56.

54. Киселева, А. Витаминно-минеральная добавка «Костовит форте К1» в кормлении первотелок / А. Киселева //Молочное и мясное скотоводство. 2005. - №2. - С. 16-18.

55. Клейменов, Н. И. Влияние различной растворимости протеина на эффективность его использования молочными коровами / Н. И. Клейменов, П. Н. Курилов // Бюл. научн. работ. ВИЖ.- Дубровицы. - 1983. -Вып. 70. -С.6.

56. Клейменов, Р. ДАФС 25 в кормлении молодняка крупного рогатого скота /Р. Клейменов //Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №6. -С. 18-20.

57. Козлов Н. В. Эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота до высокой живой массы. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. / Н. В. Козлов. Жодино, 1985.

58. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных. — М.: Агропромиздат, 1991.

59. Комышев, А. Основные факторы роста производства молока / А. Ко-мышев //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №7. - С. 8-10.

60. Кондрахин, И. П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / И. П. Кондрахин, А. В. Архипов, В. И. Левченко, Г. А. Таланов, Л. А. Фролова, В. Э. Новиков // Под ред. проф. И.П. Кондра-хина. М., «Колос», 2004 520 с.

61. Коновалов, С. Б. Технико-экономические аспекты производства кормовых биодобавок из отходов пивоваренного производства / С. Б. Коновалов, С. А. Васильев // Сб. науч. тр. Вып. 7. Воронежская государственная технологическая академия. Воронеж, 1977.

62. Корма. Приготовление, хранение, использование. М.: Агропромиздат, 1990.

63. Красота, В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В. Ф. Красота и др. — М.: Агропромиздат, 1990. — 462 с.

64. Красота, В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В. Ф. Красота и др. М.: Изд-во ВНИИ плем., 1999. - 386 с.

65. Крисанова, А. Ф. Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства / А. Ф. Крисанова, Д. П. Хайсанова. М.: Колос, 2000. - 207 с.

66. Кугенев, П. В. Практикум по молочному делу / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков. -М.: ВО «Агропромиздат», 1988. -223 с.

67. Крохина, В. А. Комбикорма с разной расщепляемостью протеина в рубце жвачных / В. А. Крохина, В. В. Калинин, Л. А. Илюхина // Зоотехния. 1988. - № 8. - С. 33-35.

68. Кузьмичева, М. Б. Состояние российского рынка свинины в 2003 г. / М. Б. Кузьмичева // Ж. Мясная индустрия. №5, 2004, с. 10-13.

69. Кузьмичева, М. Б. Потребление и ценовая конъюнктура на российском рынке мяса за 9 месяцев 2004 г. / М. Б. Кузьмичева // Ж. Мясная индустрия. №1, 2005, с.10-14.

70. Курилов, Н. В. Метаболизм азота в пищеварительном тракте коров в зависимости от качества протеина корма / Н. В. Курилов // Сб. Докл. IV Международного симпозиума Физиология жвачных. - Кошице, 1987.-С. 145-157.

71. Курилов, Н. В. Протеиновое питание высокопродуктивных коров / Н. В. Курилов // Вестник сельскохозяйственной науки. М. - 1986 - № 6. -С. 128-133.

72. Курилов, Н. В. Процессы пищеварения у коров при разных способах защиты протеина от распада в рубце / Н. В. Курилов // Сб. научн. трудов ВНИИФБиП. 1986.- Т. 32.

73. Курилов, Н. В. Рубцовая ферментация у КРС / Н. В. Курилов // Молочное и мясное скотоводство. 1981. - № 11. - С. 42-44.

74. Курилов, Н. В. Использование протеина корма животными / Н. В. Курилов, А. Н. Комаров. М.: Колос, 1979. - 334с.

75. Курилов, Н. В. Влияние растворимости протеина корма на эффективность усвоения азота в пищеварительном тракте овец / Н. В. Курилов, В. В. Турчинский // Доклады ВАСХНИЛ. 1982. - № 1. - С. 27-30.

76. Курилов, Н. В. Физиолого-биохимическое обоснование повышения эффективности использования протеина жвачными животными наоснове его расщепляемости в рубце. Автореф. дис. доктора биолог, наук. /Н. В. Курилов. Дубровицы, 1989.

77. Курилов, Н. В. Эффективность использования кормов в зависимости от различного соотношения легко- и труднорасщепляемого протеина в рационах коров / Н. В. Курилов, В. А. Девяткин // Сб. научн. трудов ВНИИФБиП с.-х. животных. Вып. 36. - С. 79-84.

78. Левахин, В. Повышение эффективности откорма бычков на барде / В. Левахин, И. Драганов, Ф. Сиразетдинов, А. Ушаков //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №8. - С. 9-11.

79. Левина, Г. Влияние кормосмесей на удои коров и качество молока / Г. Левина, В. Кондрахин //Молочное и мясное скотоводство. -2004. №2. - С. 26-27.

80. Ли, В. Д. -X. Кормление высокопродуктивных коров / В. Д. —X. Ли // Наше племенное дело. 2003. - №1. - С. 12-14.

81. Логинов, Ж. Г. Аддитивный, материнский и гетерозисный эффекты при межпородном скрещивании / Ж. Г. Логинов // В сб. «Инбридинг и гетерозис в животноводстве». — Л. — 1984. — с. 4-8.

82. Лукашенко, Л. П. Баротермическая обработка кормбикорма для крупного рогатого скота / Л. П. Лукашенко, В. Н. Никитин, Р. Н. Ара-вина // Животноводство, № 1, 1999 С. 26-28.

83. Макарцев, Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н. Г. Макарцев. М.: Калуга: ГУЛ «Облиздат», 1999. - 644 с.

84. Малявко, И. В. Биологические основы производства, переработки, хранения и стандартизации продукции животноводства / И. В. Малявко, Л. Н. Гамко, С. И. Шепелев. Брянск, 2000. - 228 с.

85. Менькин, В. К. Кормление сельскохозяйственных животных / В. К. Менькин. Н.: Колос, 1997. - 303 с.

86. Михо, Н. Натуральная добавка повышает иммунитет / Н. Михо // Животноводство России. 2004. - №9. - С. 39-41.

87. Мичулис, Я. Влияние состава и соотношения компонентов рациона на некоторые биохимические показатели крови. / Я. Мичулис, Я. Нейланд // Технология и организация производства продукции животноводства на мелких предприятиях. -1991, с. 18-19.

88. Мухаметшина, Г. С. Улучшение кормовой базы как один из путей повышения эффективности молочного скотоводства / Г. С. Мухаметшина // Труды независимого аграрно-эконом. общ. России 2001, - вып. 5, т. 3, - с. 144-147.

89. Нормы и рационы кормления с.-х. животных / Справочное пособие. 3-е изд., перераб. и дополн. // Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. М., АПП «Джангар», Элиста. 2003, 456 с.

90. Овсянникова, Г. В. Пути повышения качества молока в условиях ЦЧЗ / Г. В. Овсянникова. // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научн. практ. конф. — Воронеж, 2001, вып. 7, - с. 5-6.

91. Пасечник, Г. И. Уровень легкопереваримых углеводов как критерий эффективности рационов молочного скота / Г. И. Пасечник // Вестник с.-х. науки. 2000. - № 1. - С. 69-76.

92. Петрухин, И. В. Корма и кормовые добавки / И. В. Петрухин. -М.: Росагропромиздат, 1989. 526 с.

93. Петухова, Е. А. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Уч. пос. / Е. А. Петухова, Н. Т. Емелина, В. С. Крылова и др. М.: Агропромиздат, 1990.

94. Пиатковский, Б. Использование питательных веществ жвачными животными / Б. Пиатковский, Ю. Фойгт. М.: Колос. - 1978. -424с.

95. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

96. Позняковский, В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов / В. М. Позняковский. — Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. 524 с.

97. Попов, В. С кормовыми добавками первотелки здоровее, а надои выше / В. Попов // Животноводство России. 2004. - №12. - С. 4345.

98. Садаетдинов, А. Нетрадиционные кормовые добавки в рационе бычков / А. Садаетдинов // Молочное и мясное скотоводство. 2004. -№7. - С. 27-28.

99. Сальников, С. В. Система ведения агропромышленного производства Рязанской области на 1998-2010 годы / С. В. Сальников, Г. М. Туников, С. Я. Полянский. Рязань: Шиловская типография, 1999. -257 с.

100. Сахно, В. М. Мясо животных / В. М. Сахно. Ставрополь: Энтропос, 2004. - 221 с.

101. Сиразетдинов, Ф. Мясная продуктивность бычков при бардяном откорме / Ф. Сиразетдинов, И. Драганов, Ш. Вахитов, А. Ушаков //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №3. - С. 6-9.

102. Скоркин, В. К. Здоровье питание - биологические ресурсы / В. К. Скоркин, Ю. И. Морозов, В. П. Аксенова. - 2002, т. 2, - с. 180-195.

103. Сницарь, А. И. Биологическая ценность муки из пивной дробины. / А. И. Сницарь, И. Э. Бабаев, С. А. Рыжов, Ч. К. Авыков, С. И. Хвыля, К. Н. Сон, А. В. Иванов // Ж. Мясная индустрия. №11, 2003, с. 55-57.

104. Сницарь, А. И. Новая линия для производства муки из пивной дробины / А. И. Сницарь, Е. А.Ващук, Н. Д. Минко, С. А.Рыжов, Е. М. Траханова //Ж. Мясная индустрия, №4, 2003, с. 16-17.

105. Сницарь, А. И. Новая белково-минеральная добавка в составе стартерных кормовых для телят /А. И. Сницарь, М. Кирилов, Т. Н. Анисимова, А. Яхин // Ж. Мясное и молочное скотоводство, 2000, №7.

106. Сницарь, А. И. Новая белково-минеральная добавка для поросят /А. И. Сницарь, М. Кирилов, А. Крохина, А. Яхин, Д. Мурачев // Ж. Свиноводство. 2000, №5.

107. Сницарь, А. И. Производство и использование белково-минеральных добавок в комбикормах / А. И. Сницарь //Ж. Мясная индустрия, №5, 2000, с. 45-47.

108. Сницарь, А. И. О перспективах использования пивной дробины / А. И. Сницарь //Ж. Мясная индустрия, №10, 2000, с. 38-39.

109. Снопова, А. А. Пути повышения белковости молока / А. А. Снопова. -М.: Россельхозиздат, 1985. 84 с.

110. Справочник по контролю кормления и содержания животных/

111. B. А. Аликаев, Е. А. Петухова, JI. Д. Халенова и др. М.: Колос, 1982.

112. Справочник по кормопроизводству. М.: Агропромиздат, 1989.

113. Справочник состав и питательность кормов. Под ред. И. С. Шумилина. -М.: Агропромиздат, 1986.

114. Стрекозов, Н. И. Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства / Н. И. Стрекозов // Зоотехния. 2002. - №1.1. C. 2-5.

115. Стрекозов, Н. И. Сертификация и требования к качеству продукции агропромышленного комплекса России / Н. И. Стрекозов, Ю. П. Фомичев, В. П. Горбунов и др. Дубровицы, 1998. - 357 с.

116. Суербаев, Р. Влияние интенсивности выращивания молодняка на его мясную продуктивность / Р. Суербаев //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №8. - С. 11-12.

117. Суркова, Л. Совершенствование системы ведения молочного скотоводства / Л. Суркова //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №3. - С. 13-16.

118. Тарасов, Д. Минеральные добавки и продуктивность скота / Д. Тарасов // Животноводство России. 2005. - №1. - С. 15-17.

119. Тарасов, Д. Энергетический корм решение многих проблем. // Животноводство России / Д. Тарасов - 2004. - №10. - С.42-45.

120. Технология молока и молочных продуктов/ Г. В. Твердохлеб, 3. X. Диланян, Л. В. Чекулаева, Г. Г. Шилер. М.: Агропромиздат, 1991. -463 с.

121. Ткач, Э. Применение кормовых добавок фирмы «Цензоне» в скотоводстве / Э. Ткач, М. Морозов, В. Панкратов //Молочное и мясное скотоводство. 2005. - №1. - С. 27-29.

122. Ткаченко, Т. Влияние кормления коров на состав жира в молоке / Т. Ткаченко // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №4. - С. 31.

123. Томмэ, М. Ф. Работы по кормлению. Сб. науч. трудов ВИЖ / М. Ф. Томмэ. -М., 1952., Т XX.

124. Томмэ, М. Ф. Методика изучения убойных выходов и мяса / М. Ф. Томмэ. М.: Колос, 1956. - 26 с.

125. Томмэ, М. Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов / М. Ф. Томмэ. М.: Колос, 1969. — 37 с.

126. Томмэ, М. Ф. Методика взятия образцов корма для химического анализа / М. Ф. Томмэ. М.: Колос, 1969. - 39 с.

127. Томмэ, М. Ф. Кормовые дрожжи / М. Ф. Томмэ, В. А. Крохина // Сб. Наука социалистическому животноводству. М.: Колос, 1963.

128. Туников, Г. М. Теория и практика скотоводства / Г. М. Туников, В. В. Калашников, В. А. Захаров, П. И. Зеленков. Рязань, 1996.

129. Фисинин, В. И. Белково-минеральная добавка на основе пивной дробины в рационах бройлеров / В. И. Фисин, И. А. Егоров, А. И.Сницарь, Д. А. Мурачев //Ж. Мясная индустрия, №8, 2000, с. 45-47.

130. Хоменко, В. И. Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту / В. И. Хоменко. Изд. 3-е, перераб. и дополн. - М.: Урожай, 1990. - 280 с.

131. Хохрин, С. Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С. Н. Хохрин. М.: Колос, 2004. - 688 с.

132. Хусаинов, В. Пути снижения потерь мясо-молочной продукции / В. Хусаинов, Н. Фенченко //Молочное и мясное скотоводство. -2005. №2. - С. 23-24.

133. Шундулаев, Р. Сбалансированное кормление при выращивании коров / Р. Шундулаев, Н. Савенко //Молочное и мясное скотоводство. -2004. №8.-С. 14-16.

134. Шундулаев, Р. Современные требования к составлению сбалансированных рационов / Р. Шундулаев, А. Плаксин, Н. Семенова, Н. Савенко //Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №2. - С. 10-11.

135. Эннисон, Е. Ф. Обмен веществ в рубце (перевод с агл. Гохмана Л. С.) / Е. Ф. Эннисон, Д. Льиис. М. - 2002. - 175с.

136. Яхин, А. Я. Комплексная кормовая добавка «Пробиоцел» /А. Я. Яхин, О. Б. Соковых, А. Р. Абдрафиков, Б. А. Чернуха, Н. А. Ушакова, М. И. Бабурина // Ж. Мясная индустрия, №1, 2003, с. 44-45.

137. Allison M. J. Biosyntesis of amino acids by ruminal microorganisms // J. Anim. Sei. 1969. - V. 29. - № 5. - P. 797-807.

138. Deubelius J. Protein schadingungen der Ttocknung und Lagerung von Mais // Ubers. Tierernahr. 1979. - № 7. - P. 170-173.

139. Chalupa W. Degradation of amino by the mixed rumen microbial population // J. Anim. Sei. 1976. - V. 43. - P. 828.

140. Contarini G. et. at. Influnce of heat treatment on the volatile compounds of milk. J. Agr. And Food Chem. - 1997., v. 45, - №8, - p. 31713177.

141. Epstein E. Mineral nutrition of plants. Priciples and perspectives. New Jork: Villy, 1973. p. 412.

142. Harper S. J., Barnes D. L., Bodyfelt F. W. et. al. Sensory ratings of commercial plain yougurts of consumer and descriptive panels. J. Dary Scie. - 1991, - v. 74, - №9, - p. 2927-2935.

143. Hanus J., Kotel V. Гидролизованная ферментами пшеничная мука при выращивании телят. Zivocsna vygoda, 1975. с. 1.

144. Henderickx Н. et al. Comp. Rech. Sei. Inst. Encon Agr., 1963. - V. 31. - № 7. -P. 110.

145. Hirano R. et. al. Lactoperoxidase effects on reologuace properties of yougurt. J. Food Sei. - 1998., v. 63, - №1, p. 35-38.

146. Kaufman W. Futterung der Hochleir stung skun. - Landwirsch. В 1. - weser-Emg., 1983, 130, 3.-P. 18-22.

147. Milk payment systems for ex-farm milk Bull. JDK - 1995 - №305, -p. 2-17.

148. Miller P. G., Wise G. H. The influence of Feeding cotonceed meal as the only concentrate on several properties of milk. J. of Dairy Sei., v. 27, №4, 1994.

149. Nugent L. et. AI. Proc. Nutr. Soc. 1978. - V. 37. - № 2. - P. 48.

150. Nursten H. E. The Flavour of milk and dairy products. Mulk of different kinas, milk powder, butter and cream. Int J. Dairy technol. // J. Soc. Dayri Technol. 1997, v. 50, - №2, - p. 48-56.

151. Roffer R. E., Satter L. D. // J. Dairy Sc., 1975, 58: 1880, 1889.

152. Roy J. H. B. Protein milk replacers for celves. J. Sei. Pood Agric., 1970., v. 21, №7.

153. Schwarts H. M. in "Urea as a Protein Supplement", M. H. Briggs ed., Pergaman Press. 1967.

154. Sharp W. M., Johnson R. R., Owens F. N. Ruminal VFA production with steers fed whole or groung corn grain. // J. Anim. Sei. 1982 - 55. -№ 6.-P. 1505-1514.

155. Stern M. et. AI. Amer. Dairy Sei. Assoc. 73rd Ann. Meet. P. 189190.

156. Teer G. A. Kukorica bazisu szech-es Kemenyitoipari mel-lektermekck alkalmazasa a sertesek takarmangozasaban // Uogollat es hus-termecles. 1987. Vol.17. №2. P. 13-14.