Оценка племенных и продуктивных качеств коров симментальской породы австрийской селекции разных генотипов по каппу-казеину тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.07, кандидат сельскохозяйственных наук Тян, Ирина Владимировна

• Тян, Ирина Владимировна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Тян, Ирина Владимировна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. История создания симментальской породы крупного рогатого скота.

1.2. Зоотехническая характеристика симментальского скота разводимого в России.

1.3. Импорт австрийских симменталов в Россию.

1.4. Полиморфизм гена каппа-казеина и его влияние на молочную продуктивность коров и качество молока.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ЗЛ. Характеристика популяции симментальского скота в

Центральном федеральном округе Российской Федерации.

3.2. Оценка племенных и продуктивных качеств коров симментальской породы австрийской селекции в условиях Рязанской области.

3.2.1. Генеалогическая структура популяции.

3.2.2. Молочная продуктивность коров симментальской породы.

3.2.3. Воспроизводительные качества симментальских коров.

3.2.4. Характеристика коров первой репродукции австрийской селекции в условиях Рязанской области.

3.3. Генотипирование коров симментальской породы австрийской селекции по локусу каппа-казеина молока.

3.3.1. Полиморфизм аллельных вариантов гена каппа-казеина в популяции симментальского скота.

3.3.2. Молочная продуктивность коров разных генотипов каппа - казеина, состав молока и его технологические качества

3.3.3. Воспроизводительные способности коров с разными генотипами каппа-казеина.

3.3.4. Экономическая эффективность разведения коров разных генотипов каппа-казеина.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Оценка племенных и продуктивных качеств коров симментальской породы австрийской селекции разных генотипов по каппу-казеину»

Актуальность исследований. На современном этапе экономического и социального развития нашей страны животноводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства. В этой связи, в Российской Федерации разработан целый ряд программ по решению задач, связанных с созданием и разведением стад высокопродуктивных животных. Формирование отечественного рынка конкурентоспособной племенной продукции становится важнейшим стратегическим приоритетом селекционной безопасности, фактором активного влияния на продуктивный потенциал товарного животноводства, особенно в рамках реализации Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг.

Важным средством решения этих задач, наряду с улучшением условий кормления и содержания, является племенное совершенствование молочного скота, использование генетического потенциала выдающихся по продуктивным качествам пород как отечественной, так и зарубежной селекции.

В настоящее время ни одна страна не может поддерживать качество скота на высоком уровне, не используя лучший мировой генофонд. Импортный скот отличается повышенной продуктивностью и хорошим экстерьером (Востроилов А., 1998; Шевхужев А. и др., 2009; Хромова Л. и др., 2009; Сельцов В. И др., 2010). В различные регионы нашей страны поступило большое количество импортного скота из Германии, Нидерландов, Австралии, Австрии и др. (Пихлер Р., 2002; Соломина А. и др., 2007).

По ряду объективных причин, во всем мире сохраняется устойчивый интерес к симментальской породе. В Европе симменталов разводят, как правило, в молочно-мясном направлении продуктивности, а численность молочных коров составляет около 6 млн. Ареал породы охватывает всю Европу, причем доля породы по числу скота колеблется от 5 до 80 % (Стрекозов Н. и др., 2002, 2008; Кибкало Л. и др., 2005; Сельцов В. и др., 2007, 2010; Лумбунов С. и др., 2007; Дедов М. и др., 2009).

Широкий ареал симментальской породы предопределен высокой адаптационной способностью животных к различным природно-климатическим и кормовым условиям. Именно с этих позиций эффективное использование племенных ресурсов симменталов имеет большое значение для скотоводства.

Цели и задачи исследования. Целью нашей работы являлось изучение племенных и продуктивных качеств симментальского скота, завезенного в Рязанскую область из Австрии.

Для достижения цели нами были поставлены следующие задачи:

1. Провести ретроспективный анализ популяции крупного рогатого скота симментальской породы в Центральном федеральном округе РФ за период с 2000 по 2010 годы.

2. Изучить генеалогическую принадлежность животных австрийской селекции, поступивших в Рязанскую область.

3. Проанализировать продуктивные и воспроизводительные качества, завезенного скота.

4. Оценить животных первой репродукции австрийских симменталов в условиях Рязанской области.

5. Установить частоту встречаемости аллельных вариантов гена каппа - казеина у скота симментальской породы австрийской селекции с использованием ДНК-диагностики.

6. Изучить показатели молочной продуктивности у коров с различными генотипами по гену каппа-казеина молока и установить влияние генотипа животных на технологические свойства молока при приготовлении творога.

7. Определить экономическую эффективность использования животных с разными генотипами каппа - казеина молока.

Научная новизна. Впервые в условиях Рязанской области проведены исследования по изучению племенных и продуктивных качеств коров симментальской породы австрийского происхождения. Выявлен полиморфизм и установлена частота встречаемости генотипов и аллельных вариантов каппа-казеина у коров зарубежной селекции с использованием методов ДНК-диагностики. Изучено влияние генотипа животных по локусу гена каппа-казеина на показатели молочной продуктивности и технологические свойства молока при приготовлении творога.

Практическая значимость работы. Выявлены хорошие адаптационные качества коров симментальской породы австрийского происхождения в условиях Рязанской области. Установлено, что животные разных генотипов по локусу гена каппа-казеина существенно различаются по уровню молочной продуктивности, составу и технологическим свойствам молока. Результаты исследований использованы при разработке плана племенной работы с животными симментальской породы в агрофирме «Нива Рязани» Рязанской области.

Апробация работы. Результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных научно - практических конференциях Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Косты-чева (2009, 2010 гг.); на Всероссийской научно-практической конференции «Молодежная наука 2011: технологии, инновации» (г. Пермь, 2011); на Всероссийской научно - практической конференции «Аграрная наука -сельскому хозяйству», посвященной 80-летию ФГБОУ ВПО ЧГСХА (г. Чебоксары, 2011).

Материалы исследований представлялись на Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений МСХ РФ в номинации «сельскохозяйственные науки» (Рязань 2010, 201 1; Курск 2010, 2011; Орел 2011 гг.). Данная работа выполнялась в соответствии с тематикой научных исследований ФГБОУ ВПО

РГАТУ «Оценка эффективности использования импортного генофонда при разведении сельскохозяйственных животных» (№ государственной регистрации 01201171013).

Публикация результатов исследований. Всего по теме диссертации опубликовано 5 работ, в том числе одна работа в рецензируемом журнале «Зоотехния», рекомендованном ВАК РФ.

Основные положения, выносимые на защиту:

- ретроспективный анализ популяции симментальского скота в ЦФО РФ в период с 2000 по 2010 годы;

- характеристика генеалогической структуры завезенного маточного поголовья скота симментальской породы австрийской селекции;

- хозяйственные признаки коров симментальской породы австрийской селекции.

- генетическая структура животных по локусу каппа - казеина и влияние разных генотипов на молочную продуктивность, состав и технологические свойства молока.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 113 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц и 4 рисунка. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений. Список использованной литературы включает 148 источников, в том числе 48 на иностранном языке.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных», Тян, Ирина Владимировна

Выводы

1. Симментальская порода крупного рогатого скота в Центральном федеральном округе РФ занимает второе место по численности (94,9 тыс. голов). Поголовье коров симментальской породы в период с 2000 по 2010 годы сократилась в 6 раз и составляет 55,1 тыс. голов. В значительной степени это обусловлено использованием животных симментальской породы для создания новой молочной породы - красно-пестрой. Молочная продуктивность коров симментальской породы за последние десять лет увеличилась в два раза и составила 4158 кг молока с массовой долей жира 3,78 %.

2. За анализируемый период в ЦФО РФ поступило 13758 голов симментальского скота зарубежной селекции. Наибольшее количество маточного поголовья завезли в Липецкую, Калужскую и Воронежскую области. Сельскохозяйственные предприятия Рязанской области в этот период закупили 994 головы импортного поголовья, большая часть которых поступила в агрофирму «Нива Рязани».

3. Завезенные в хозяйство нетели относятся к основным линиям, разводимым в Австрии. Наибольшее количество животных принадлежит к линиям Редада 651491 (25,3 %), Морелло 842471444 (9,2 %) и Ромулуса 16594591 (8,9 %). Среди завезенных животных имеются дочери известных австрийских быков-производителей симментальской породы - Румба 623710746, Ребелл 10918322, Малери 31394582.

4. Животные симментальской породы, завезенные в Рязанскую область из Австрии, хорошо адаптировались к природно-климатическим условиям региона. За первую лактацию средний удой по стаду составил 5169 кг молока с массовой долей жира и белка 4,00 % и 3,18 % соответственно. В последующие лактации продуктивность животных увеличилась. За третью лактацию от коров надоили по 5831 кг молока, при сохранении показателей жирномолочности и белковомолочности.

5. Средний возраст первого плодотворного осеменения телок в Австрии составил 564 дня (18,8 месяцев). Поступившие в Рязанскую область нетели благополучно растелились. При первом отеле количество рожденных телок составило 50,5 %, мертворожденных телят и абортов было 3,8 %. В период адаптации коровы симментальской породы австрийской селекции на протяжении трех лактаций характеризуются продолжительным сервис-периодом (98-145 дней) и удовлетворительными воспроизводительными качествами, о чем свидетельствует индекс Дохи (47,1).

6. Выращенные в условиях хозяйства ремонтные телки унаследовали от своих матерей высокий потенциал продуктивности. От первотелок первой репродукции было получено в среднем по 5130 кг молока, с массовой долей жира и белка 4,46 % и 3,13 % соответственно, что указывает на хорошие адаптационные качества скота симментальской породы австрийской селекции.

7. Методом ДНК-диагностики у коров австрийской селекции выявлено, что частота встречаемости наиболее распространенного гомозиготного генотипа каппа-казеина АА составила 66 %, генотипа АВ - 30 %, генотипа ВВ - 4 %. Частота аллеля А составила 0,809, аллеля В - 0,191.

8. Симментальские коровы с генотипом каппа-казеина АА имеют более высокие удои по сравнению со сверстницами с генотипами АВ (на 2,63,5 %) и ВВ (на 3,7-7,5 %). В тоже время коровы с генотипом ВВ отличаются лучшими показателями массовой доли жира и белка в молоке в течение трех лактаций.

9. Из молока коров с генотипом каппа-казеина ВВ получено на 12,5 % больше творога, чем из молока коров с генотипом каппа-казеина АА и на 4,4 % больше, чем из молока коров с генотипом каппа-казеина АВ. Наилучшими вкусовыми качествами обладал творог, полученный из молока коров с генотипом каппа-казеина ВВ.

10. Разведение коров с генотипом АА наиболее экономически выгодно для производства и реализации цельного молока, так как от них получен самый высокий доход - 17335 рублей за первую лактацию и 27099 рублей за третью.

Предложения производству

1. В селекционных программах по разведению симментальского скота целесообразно учитывать генотипы используемых быков-производителей в зависимости от поставленных целей. При производстве и реализации цельного молока рекомендуем более широкое использование быков-производителей с генотипом каппа-казеина АА, а при переработке молока в условиях хозяйства - с генотипами АВ и ВВ.

2. Для совершенствования популяции скота симментальской породы Центрального федерального округа РФ рекомендуем шире использовать генофонд этой породы австрийской селекции (покупка семени, эмбрионов, завоз быков-производителей и маточного поголовья).

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Тян, Ирина Владимировна, 2011 год

1. Алифанов, В. В. Разведение симментальского скота австрийской селекции в СХА «Родина Пятницкого» Таловского района Воронежской области / В. В. Алифанов, С. В. Алифанов, С. В. Седых // Фундаментальные исследования. 2004. - № 3 - С. 126.

2. Аманжолова, К. С. Белковые фракции молока коров холмогорской породы в зависимости от возраста. Физиологические аспекты ветеринарии и зоотехнии.- Казань, 1994. С. 23-26.

3. Ахметов, Т. М. Изучение хозяйственно полезных признаков продуктивности коров с разными генотипами по локусу гена каппа-казеина / Т. М. Ахметов // Научные труды ВИЖа. Вып.63. Дубровицы, 2005. С. 174176.

4. Барабанщиков, Н. В. Качество молока и молочных продуктов / Барабанщиков Н. В. М.: Колос, 1980. - 225 с.

5. Барабанщиков, Н. В. Молочное дело: учебник для высш. с-х учеб. заведений по спец. «Зоотехния» / Н. В. Барабанщиков.- М.: Колос, 1983.144 с.

6. Бегучев, А. П. Использование симментальского скота при промышленной технологии производства молока и говядины / А. П. Бегучев, А. И. Прудов, К. В. Маркова // кн. Скотоводство. М.: Колос, 1977.- С. 98-115.

7. Борзов, В. В. Молочная продуктивность по породам / В. В. Борзов, С. Ю. Рубан. М Агропромизат, 1985. - С. 14-18.

8. Бородюк, Н. Р. Адаптация. Новое приспособление к окружающей среде. М.: Глобус, 1998,- 88 с.

9. Воедило, А. Симментальский скот в Австрии / А. Воедило // Молочное и мясное животноводство. 1959,- №4.- С. 61-62.

10. Востроилов, А. В. Направления совершенствования симментальского скота в Центрально-Черноземном регионе / А. В. Востроилов. Авто-реф. дисс. докт. с.-х. наук,- Воронеж, 1998. - 36 с.

11. Востроилов, А. Адаптация коров немецкой селекции в центральном Черноземье. /А. Востроилов, И. Венцова, А. Сутолкин // Молочное и мясное скотоводство. 2007,- №3,- С 28-29.

12. Всяких, А. С. Эколого-генетические аспекты адаптации животных в условиях молочного комплекса / А. С. Всяких // Вестник с.-х. науки. -1989. -№ 12. С. 89-95.

13. Ганган, В. И. Молочная продуктивность коров симментальской породы с различными генотипами по локусу каппа-казеина / В. И. Ганган, О. В Сычева// Зоотехния. 2011. - № 12. - С. 8-9.

14. Генетика / А. В. Бакай, И. И. Кочин, Г. Г. Скрипченко. М.: Колос, 2006,- 448 с.

15. Гладырь, Е. А. Методические рекомендации по определению вариантов каппа-казеина и бета-лактоглобулина крупного рогатого скота методом ПЦР-ПДРФ анализа / Е. А. Гладырь, Н. А. Зиновьева, А. Н. Попов и др. Дубровицы, 2001.- 11 с.

16. Глазко, В. И. Проблемы использования ДНК-технологии у животных/В. И. Глазко//С,- х. биология.-1998.-№ 4,- С. 33-41.

17. Гончарова, Н. Адаптация импортного скота / Н. Гончарова, Л. Кибкало, Н. Ткачева // Животноводство России. 2009. - № 6. - С. 43-44.

18. Данкверт, А. Симменталы / А. Данкверт, И. М. Дунин. М.: Колос, 2002. - 15 с.

19. Дедов, М. Д. Симментальский скот СССР и перспективы его развития и совершенствования: автореф. докт. дисс. / Дедов М. Д. Дубровицы. - 1975. - 32 с.

20. Дедов, М. Д. Эффективность использования импортного скота симментальской породы / М. Д. Дедов Симментальский и сычёвский скот. М.: Колос, 1975.-С. 176-187.

21. Дедов, М. Хозяйственно-биологические особенности коров с высокой пожизненной продуктивностью / Д. Дедов, Н. Сивкин // Главный зоотехник. 2009. - № 6. - С.14-17.

22. Дзюба, Н. Ф. Воспроизводительная способность и молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах симментальского скота / Н. Ф. Дзюба. Труды ВИЖа. 1968. т. 31. - С. 148-154.

23. Дмитриев, Н. Г. Породы скота по странам мира / Н. Г. Дмитриев.-Л.: Колос, 1978,- 351 с.

24. Дохи, Я. Простой метод выражения плодовитости / Я. Дохи // Вестник сельскохозяйственной науки. 1961. - № 3. - С. 27-29.

25. Дюрст, П. Основы разведения крупного рогатого скота / П. Дюрст.- М.: Сельхозгиз. 1936.

26. Емельянов, А. С. Лактационная деятельность коров и управление ей. Вологда,1953. - 97с.

27. Жеребилов, Н. Зависимость продуктивных качеств скота от генотипа / Н. Жеребилов, Л. Кибкало, Н. Анненкова, Н. Ильин // Молочное и мясное скотоводство,- 2005.-№ 5.- С. 20-23.

28. Журавель, Е. В. Распределение аллельных и генотипических частот по локусу каппа-казеина у различных пород крупного рогатого скота / Е. В. Журавель, В. И. Глазко // Генетика. 1997. - Т. 33, № 12.

29. Иолчиев, Б. С. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров / Б. С. Иолчиев, В. И. Сельцов // Зоотехния. 1999.- № 6. С. 4-5.

30. Иолчиев, Б. С. Влияние локуса каппа-казеина на продуктивность коров / Б. С. Иолчиев, Г. В. Левина // Молочное и мясное скотоводство. -2003 -№ 5.-С. 34-35.

31. Калашникова, Л. А. Влияние генотипа каппа-казеина на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров холмогорской породы / Л. А. Калашникова, В. Г. Труфанов // Доклады РАСХН. 2006. - № 4. -С. 43-45.

32. Калашникова, Л. А. ДНК- технологии оценки сельскохозяйственных животных / Л. А. Калашникова, И. М. Дунин, В. И. Глазков // М.: ВНИИплем. Лесные поляны, 1999,- 148 с.

33. Калашникова, Л. А. Полиморфизм гена каппа-казеина у быков-производителей / Л. А. Калашникова, Т. Б. Ганченкова // В сб.: «Современные методы генетики и селекции в животноводстве», г. Санкт-Петербург, 2007. с. 295-297.

34. Карпова, О. Адаптивные особенности симменталов Поволжья / О. Карпова, Е. Анисимова, Е. Гостева // Молочное и мясное скотоводство. -2006. -№ 1. С. 27-29.

35. Кибкало, Л. Молочная продуктивность коров в зависимости от генотипа / Л. Кибкало, Л. Галкина, Н. Анненкова, Л. Галуцкая // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 4. - 21-24.

36. Кибкало, Л. Молочная продуктивность симменталов разных внут-рипородных типов / Л. Кибкало, Н. Сидорова // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 1. - С. 25-26.

37. Кленовицкий, П. М. Генетика и биотехнология в селекции животных / П. М. Кленовицкий, Н. С. Марзанов, В. А. Багиров, М. Р. Насибов. Изд-во "ФГУИ ЭКСПЛОР". Москва. 2004. - С. 285.

38. Коновалова, Е. Н. Характеристика симментальского скота различного происхождения с использованием ДНК микросателлитов / Е. Н. Коновалова, В. И. Сельцов, Н. А. Зиновьева // Зоотехния. 2006.- № 8. - С.6-9.

39. Костюнина, О. В. Молекулярная диагностика генетического полиморфизма основных молочных белков и их связь с технологическимисвойствами молока: Автореф. дис . канд. биол. наук. Дубровицы, ВИЖ, 2005. - 22 с.

40. Крусь, Г. М. Методы исследований молока и молочных продуктов / Г. М. Крусь, А. М. Шалыгина, 3. В. Волокитина. М.: Колос, 2000. - 366 с.

41. Крыканова, JI. Молочное скотоводство Австрии / JL Крыканова // Сельскохозяйственная экспресс информация ВАСХНИЛ. 1980.- № 1.- С. 3233.

42. Кугенев, П. В. Практикум по молочному делу / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков. М.: Колос. - 1988. - 287 с.

43. Лозовая, Г. Генетические ресурсы воспроизводительной способности черно-пестрого скота / Г. Лозовая, В. Майоноров // Молочное и мясное скотоводство,- 2008.- № 1,- С. 5-6.

44. Лумбунов, С. Австрийские симменталы в суровых условиях Бурятии / С. Лумбунов, Т. Партилхаева, Б. Ешижамсоев // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 8. - С.22-23.

45. Лумбунов, С. Симментал-голштинские помеси в условиях Бурятии / С. Лумбунов, Е. Кострова, Р. Игнатьев // Молочное и мясное скотоводство. 1998.-№ 2. -С. 12-16.

46. Любимов, А. И. Воспроизводительная способность чистопородных и помесных коров в условиях Западного Предуралья / А. И. Любимов, Е. Н. Мартынов // Аграрная наука.- 2004. № 8.- С. 18-19.

47. Марченко, Г. Использование симментальского скота и проблема сохранения его генофонда / Г. Марченко, К. Барышникова // Молочное и мясное скотоводство. 2002. -№ 6.- С. 4-6.

48. Меркурьева, Е. К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е. К. Меркурьева. М., Колос,-1977.-239 с.

49. Меркурьева, Е. К. Генетика и основы биометрии / Е. К. Меркурьева, Г. Н. Шангин-Березовский М.: Колос, 1983. - 400 с.

50. Мухамедьярова, JI. Г. Повышение адаптационного потенциала импортированных коров препаратами хитин и хитозан в новых эколого-хозяйственных условиях южного Урала / Л. Г. Мухамедьярова // Аграрный вестник Урала,- № 1 (67). С. 55-56.

51. Немцов, А. А. Полиморфизм по гену каппа-казеина быков различных пород на головном племпредприятии Башкортостана / А. А. Немцов, И. Ф. Юмагузин // С,- х. биология,- 2006.-№ 4.- С. 65-67.

52. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. М., 1976. - 287 с.

53. Овсянников, А. Н. Породы сельскохозяйственных животных и методы их создания / А. Н. Овсянников // Животноводство. 1953. - № 4. - 3336.

54. Павлова, И. Ю. Генотипирование молочных белков у холмогорского скота / И. Ю. Павлова, В. Г. Труфанов, Л. А. Калашникова // В сб.: «Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных». ВИЖ. Дубровицы, 2004. С. 79-81.

55. Пихлер, Р. Разведение симментальского и другого скота в Австрии / Р. Пихлер // Зоотехния. 2002. - № 8,- С.30.

56. Племяшов, К. К. Продуктивное долголетие коров в Ленинградской области / К. К. Племяшов // Ветеринария. -2008.- № 2.- С. 9-11.

57. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. М.: Колос. - 1969. - 256 с.

58. Поляков, В. Л. Разведение в Якутии племенного симментальского скота из Австрии / В. Л. Поляков // Сибирский вестник. 2008. - № 3. - С. 11-12.

59. Попов, П. «Лучшее с лучшим» уроки по сохранению молодняка / Н. Попов, А. Шахин, Н. Фомина // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. -№ 7. - С. 19-21.

60. Породы крупного рогатого скота / А. Б. Ружевский, Ю. Д. Рубан, П. П. Бородкин. М.: Колос, 1980,- 260 с.

61. Породы племенных сельскохозяйственных животных и птицы, распространенные в Российской Федерации / Каталог. М.: ФГНУ «Росин-формагротех», 2006. - 60 с.

62. Прохоренко, П. Н. Современные тенденции использования генетики в животноводстве / П. Н. Прохоренко, А. Ф. Яковлев // Вестник РАСХН. 1997. -№ 2. - С. 56-59.

63. Пустотина, Г. Ф. Экстерьерно-конституциональные особенности коров в зоне Южного Урала // Зоотехния. 2008. - № 9. - С. 4-6.

64. Ружевский, А. Б. Породы крупного рогатого скота / А. Б. Ружевский, Ю. Д. Рубан, П. П. Бредник. М.: Колос, 1980. - 246 с.

65. Сельцов, В. И. Задачи племенной работы с симменталами / В. И. Сельцов // Зоотехния. 2001. - № 8. - С. 2-5.

66. Сельцов, В. И. Продуктивные качества и экстерьерные особенности дочерей быков симментальской породы отечественного и австрийского происхождения / В. И. Сельцов, А. А. Сермягин // Зоотехния,- 2010.- № 4. -С. 2-4.

67. Сельцов, В. И. Создание симментальского скота нового улучшенного типа / В. И. Сельцов // Зоотехния. 2002. - № 6. - с.5-6.

68. Сельцов, В. И. Состояние и пути совершенствования европейской популяции симментальской породы / В. И. Сельцов // Зоотехния.- 2007.- № 1.-С. 2-4.

69. Сивкин, Н. В. Экстерьер, молочная продуктивность и полиморфизм белков молока у коров швицкой и черно-пестрой пород / Н. В. Сивкин // Диссертация на соискание ученой степени, кандидата с.-х. н. Дубро-вицы, 1995.- 124 с.

70. Симментальский и сычевский скот / М. Д. Дедов,- М.: Колос, 1975.- 320 с.

71. Скотоводство / Г. В. Родионов, Ю. С. Изилов, С. Н. Харитонов, JI. П. Табакова. М.: КолосС, 2007. - 405 с.

72. Скотоводство / П. И. Зеленков, А. И. Барашников, А. П. Зеленков.-Ростов на Дону: «Феникс», 2005,- 572 с.

73. Скотоводство Австрии в цифрах // Молочное и мясное скотоводство. 1991,-№ 6. - С.45-46.

74. Солдатов, А. П. Полный каталог пород домашних животных / А. П. Солдатов. М.: ЭКСМО-Пресс, Лик пресс. - 2001. - 128 с.

75. Соломина, А. Аграрный лизинг архимедов рычаг сельхозэконо-мики / А. Соломина, Н. Коробов // «Российская газета» - Федеральный выпуск,- 2007. -№4489.-С. 3.

76. Стрекозов, Н. И. Основные направления племенной работы с симментальской породой / Н. И. Стрекозов, Н. Д. Дедов, Ю. П. Тимофеев // Зоотехния.- 1995.-№ 3,- С. 4-7.

77. Стрекозов, Н. И. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций / Н. И. Стрекозов, Н. В. Сивкин, Б. С. Иолчиев // Вестник РАСХН. 1997. -№ 1. - С. 52-53.

78. Стрекозов, Н. Симменталы порода XXI века / Н. Стрекозов, В. Сельцов, Д. Кожухов // Животноводство России. - 2002. - № 4. - С. 12-16.

79. Стрекозов, Н. Комплексная оценка симменталов поможет селекционерам / Н. Стрекозов, В. Сельцов, Д. Кожухов // Животноводство России,-2004.-№ 6. С. 16-17.

80. Стрекозов, Н. Молочное скотоводство России: настоящее и будущее / Н. Стрекозов // Зоотехния. 2008. - № 1. - С. 18-21.

81. Сулимова, Г. Е. Генотипирование локуса каппа-казеина у крупного рогатого скота с помощью полимеразной цепной реакции / Г. Е. Сулимова, Г. О. Шайхаев, Э. М. Берберов // Генетика. 1992. - № 12. - С. 2053-2062.

82. Суслов, Д. Ю. Австрийские симменталы: мраморное мясо и ценное молоко / Д. Ю. Суслов // Наше интервью. 2000.- № 5.- С. 12-14.

83. Терлецкий, В. П. Оценка племенных животных по полиморфизму генов и ДНК / В. П. Терлецкий, И. В.Дементьева, Е. С.Усенбеков // Зоотехния.-2001.-№ 3,-С. 14-16.

84. Тинаев, А. III. Молочная продуктивность коров-первотелок черно-пестрой породы в связи с генотипом каппа-казеина / А. Ш. Тинаев // ВНИ-Иплем, Лесные поляны, 2003. С. 52-54.

85. Тинаев, А. Ш. Хозяйственно-полезные признаки черно-пёстрого скота с разными генотипами каппа-казеина / А. Ш. Тинаев, А. А. Калашникова, К. К. Аджибеков // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - № 5. -С. 30-32.

86. Труфанов, В. Г. Использование методов ДНК-диагностики в селекции коров холмогорской породы / В. Г. Труфанов, Г. Н. Глотова // Зоотехния. 2006.-№ 9. - С. 10-11.

87. Туников, Г. М., Производство и переработка молока / Г. М. Туни-ков, Н. И.Морозова, И. Г. Шашкова, Ф. А. Мусаев Рязань: Узорочье, 2003. -С. 7-18.

88. Хромова, Л. Г., Продуктивное долголетие и воспроизводительная способность симментал-голштинских помесей / Л. Г. Хромова, В. В. Али-фанов, Н. В. Байлова // Вестник Воронежского аграрного университета.-2000.-№3 .-С. 229-236.

89. Хромова, Л. Совершенствование скота симментальской породы / Л. Хромова, Н. Байлова, Р. Пальчиков // Животноводство России. 2009 - № 10. -С.45-46.

90. Хуобонен, М. Э. Рождение двоен и мертвых при разной продолжительности межотельного периода / М. Э. Хуобонен // Зоотехния. 1998.-№ 12. - С. 23-24.

91. Шевхужев, А. Адаптационные способности и молочная продуктивность симменталов в условиях Карачаево-Черкесии / А. Шевхужев, И. Хапсирокова // Молочное и мясное скотоводство. 2009. - № 10. - С. 16-17.

92. Шевхужев, А. Ф. Адаптационные способности коров ярославской породы на Северном Кавказе / А. Ф. Шевхужев, В. М. Иванов, С. О. Кантемиров // Зоотехния. 2008. - № 8.- С. 23-25.

93. Шермадэн, П. Молоко Якутии / П. Шермадэн // Сибирская новь.-2008.-№7,-С. 9-10.

94. Щеглов, Е. В. Разведение сельскохозяйственных животных / Е. В. Щеглов, В. В. Попов. М.: КолосС, 2004. - 120 с.

95. Юхманова, Н. А. Влияние каппа-казеина на качество молока и его сыропригодность / Н. А. Юхманова, JI. А. Калашникова // Молочное и мясное скотоводство.-2004.-№ 8. С. 24-25.

96. Якупов, И. М. Адаптивные свойства коров симментальской породы зарубежной селекции в условиях Башкирского Зауралья / И. М. Якупов, P. X. Авазов // Достижения науки и техники АПК. 2007. - № 12. - С. 49-50.

97. Alexander, L. J., Stewart A. F. Isolation and characterization of the bovine kcasein gene Eur / L. J. Alexander, A. F. Stewart // J. Biochem 1988.-V.178.-P. 395-401.

98. Aschaffenburg, R. Occurrence of different beta-lactoglobulins in cows milk / R. Aschaffenburg, J. Drewry // Nature. 1955. - V. 176 - P. 218-219.

99. Banylco, J. Detection of kappa-casein genotypes in bulls of cattle breeds by restrction fragment length polymorphism (RFLP) / J. Banyko, Z. Borze //Vet. Med. 1996.-V. 40. - № 6. - P. 165-169.

100. Blin, N. A general method for isolation of high molecular weight DNA from eukaryotes Nucl. / N. Blin, D. W. Stafford // Acids Res.-1976.-V.3. -P. 2303-2308.

101. Bosze, Z. Improvement ofi the quality of milk protein by new bio-technological methods / Z. Bosze, J. Dohy // Hungarian Agricultural Research. -1993.V. 2 .-№. 1 .-P. 26-29.

102. Bovenhuis, H. Associations between milk protein polymorphisms and milk productions traits / H. Bovenhuis, J.A.M. Van Arendock, S Korver // Journal Dairy Sci. 1992. - V. 75. - P. 2549.

103. Bovenhuis, H. Mapping and analysis of dairy cattle quantitative trait loci by maximum likelihood methodology using milk protein genes as genetic markers / H. Bovenhuis, J. I. Weller// Genetics. 1994. - V.137. - P. 267.

104. Chikuni, K. Identification of bovine k-casein genotypes using polymerase chain reaction metod / K. Chikuni, S. Kageyama, T. ICoshkawa, S. Kato // J. Zootechn. Sci. -1991. V. 2. - № 7. - P. 654-659.

105. Cowan, C. M. Chromosome substitution effects associated with k-casein and 6-lactoglobulin in Holstein cattle. Genetics and Breeding / C. M. Cowan, M. R. Dentine, T. Coule // J. Dairy Sci. 1992. - V. 75. - № 4. - P. 10971104.

106. Cronin, M. Kappa-casein polymo(J)hisms among cattle breeds and bison herds/M. Cronin, N. Cockett//Anim. Genet. 1993.-V.24.-P.135-138.

107. D. Vasicek Genotyping of k-casein in different cattle breeds in Slovakia / D. Vasicek, P. Uhrin // Zivocisna Vyroba.- 1995.-V.40.-P. 241-244.

108. Di Stasio, L. Polimorfismo biochimici del latte nella razza bovina Grigio Alpina / L. Di Stasio, P. Merlin // Rivista di Zootecnia e Veterinaria.-1979,-P. 64-70.

109. Eigel, W. N. Nomenclature of proteins of cow's milk: fifth revision / W. N. Eigel, J. E. Butler, C. A. Ernstrom et al. // Journal of Dairy Science.-1984,- V.67.-P. 1599-1631.

110. Erhardt, G. Detection of new kappa-casein variant in milk of Pizgauer cattle / G Erhardt // Journal Animal Genetics. 1996. V 27. - P. 105-107.

111. Erhardt, G. k-Caseins in bovine milk. Evidence of a further allele (k-Cn E) in different breeds / G Erhardt // J. Anim. Breeding and Genet.-1989.-V.106.-P.225-231.

112. Flecna, G. A teim and cost effective method for kappa-casein geno-typing of breeding bulls / G. Flecna, N. Zinovieva, M. Mtiller, G. Brem // Re-prod. Dom. Anim. 1997. - V. 32. - P. 171-173.

113. Gallangher, D. Confirmation that the casein gene cluster resides on cattle chromosome 6 / D. Gallangher, C. Schelling, M. Groenen et al. // Mamm. Genome. -1994.-V. 5. P. 524.

114. Gravert, H. O. Genomanalyse und Milchqualitat / H. O. Gravert // Schriftenr. D. Agrar-wiss. Fakultat der Univ. Kiel. 1990. B. 72. S. 147-154.

115. Grosclaude, F. Localization des substitutions dacides amines differenciant les variants A et B de la caseine bovine / F. Grosclaude, M.-F. Mahe // Ann. Genet. Sel. Anim.-1972.-V.4.- P. 515-521.

116. Hansen, H. The advantages of using Brown Swiss bloodlines / H. Hansen // The Cow International. 1990. - № 9. - P. 31.

117. Hohenboken, W. Breeding of livestock for survivability has economic importance / W. Hohenboken // Foodstuffs. 1988. - Vol. 60,- N. 51. - P. 17-20.

118. Ikonen, T. Allele frequencies of the major milk proteins in the Finnish Ayrshire and detection of a new kappa-casein variant / T. Ikonen, O. Ruottinen, G. Erhardt, M. Ojala//Animal Genetics. 1996. - № 27. - P. 179-181.

119. Jersay Journal // Another Jersay breeds advantage revealed.-1990.1. P.63.

120. Kantanen, J. Genetic diversity of domestic cattle (B. taurus) in North Europe / J. Kantanen. Joensuu. - 1999. - 100 p.

121. Kawamoto, Y. A population genetic study on yaks cattle and their hybrids in Nepal using milk protein variants / Y. Kawamoto, T. Naticava, A. Ada-chi, et al. // Animal. Sei. Technol. Japan. 1992. - V. 63. - № 6. - P. 563-575.

122. Kawasaki, E. S. Sample preparation from blood, cell and other fluids, in M. A. Innis et al. (Hrsg.): PCR protocols, a guide to methods and application / E. S. Kawasaki. Academic Press. - San Diego N.Y. - 1990. - P. 146-152.

123. Lin, C. Y. Relationship of milk protein types to lifetime performance /

124. C. Y. Lin, J. Mc Allister, K. F.Ng-Kwai-Hang, et al. // Journal. Dairy Sci. 1989. - V.72. - P. 3085-3095.

125. Maska, I. Genetuicka anal za kappa-kazeinu v mlece skotu Zivo e Vy-roba. -1992. -V. 37. -№ 8. -P. 645-651.

126. Morini, D. Properties of ripered cheese in cheesemaking experiments with milk characterised by k-kasein variants A and B / D. Morini, G. Losi, G.Cactacweti // Sciera e Technica Zattiero-Casearia. 1979. - №. 30. - P. 243262.

127. Neelin, J. M. Variants of K-casein revealed by improvedstarch gel electrophoresis / J. M. Neelin // J. Dairy Sci., -1964. -V. 47- P.506.

128. Ng-Kwai Hang, K. F. Genetic variants of milk proteins and cheese yield / K. F. Ng-Kwai Hang // IDF Seminar Cheese yield and factors affecting its control. Cork, 1993. -P. 160-166.

129. Ng-Kwai-FIang, K. F. Relationships between milk protein polymorphisms and major constituents in Holstein-Friesian cows / K. F. Ng-Kwai-Hang, J. Hayes, J. Moxley, G. Monardes // Journal Dairy Sci. 1986. - V. 69. - P. 22-24.

130. Pinder, S. J. Analysis of polymorphism in the bovine casein genes by use of the polymerase chain reaction / S. J. Pinder, B. N. Perry, C. J. Skidmore,

131. D. Savva // Anim. Genet. 1991. - V. 22. - № 1. - P. 11-20.

132. Prizinberg, E. M. Molecular genetic characterization of new bovine kappa-casein alleles CSN3 F and CSN3 G and genotyping by PCR-RFLP / E. M. Prizinberg, S. Hiendleder, T. Ikonen, G. Erhardt // Journal Animal Genetics. -1996.-V. 27.-P. 347-349.

133. Ron, M. Determination of effects of milk protein genotype on production traits of Izraeli Holsteins / M Ron, O. Yoffe., E. Ezra, J. Medrano, J. Weiler //Journal Dairy Sei. 1994. - № 77. - P. 1106-1113.

134. Schaar, J. Variation in milk protein composition. Studies on kappa-casein and P-lactoglobulin genetio polymorphism and milk plasmin / J. Schaar // Thesis Uppsala. 1986. - P.71.

135. Schlieben, S. Genotyping of bovine k-casein (k-Cn A, k-Cn B, k-Cn C, k-Cn E) following DNA sequence amplification and direct sequencing of k-Cn E / S. Schlieben, G. Erhardt, B. Senft// PCR product Anim. Genet. -1991. -V. 22. -P. 333-342.

136. Seibert, B. Detection of a new k-kasein variant in cows milk / B. Seibert, G. Erhardt//Anim. Genet. -1987-V.18. P. 269-272.

137. Swiger, Y. A. Fleckviehzuht in Osterreich / Y. A. Swiger. 2002. - № 3. - P. 2-6.

138. Taha, F. Milk protein polymorphism in swiss dairy cattle / F. Taha, Z. Puhan // Agr. Sei. Finl. 1993. - V.2. - № 5. p. 423-429.

139. Van Eenennaam A. Differences in allelic protein expression in the milk of heterozygous k-casein cows. / A. Van Eenennaam, J. F. Medrano // Journal Dairy Sci. 1991. - V. 74. - P. 1491-1496.

140. Vasicek, D. Etnotyping of kappa-casein in different cattle breeds in Slovakia / D. Vasicek, P. Ukrin, P. Chtnek et al // Journal Zivocisna Vyroba. -1995. -№ 6. V. 40.-P. 241-244.

141. Velmala, R. E. Molecular geneic polymorphism at the k-casein and B-lactoblobulin loci in Finish diary bulls / R. E. Velmala, E. A, Mantysaari, A. Ma-ki-Tanila // Ari. Sci. Finl. 1993. - V. 2. - P. 431-435.

142. Woychik, J. H. Polimorphism in k-casein of cows milk Biochem / J. H. Woychik // Bio- phys. Res. Communications. 1964. - V. 16. - P.267.

143. Zadwomy, D. The identification of the kappa-casein genotype in the Holstein dairy cattle using the polymerase chain reaction / D. Zadwomy, U. Kuhlein // Theor. And Appl. Genet. 1990. - V 80. - P. 631 - 634.147. www.bashplem.ru148. www.fleckvieh.at