Особенности использования породных ресурсов крупного рогатого скота в повышении эффективности системных технологий производства говядины тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Ранделина, Валентина Викторовна

• Ранделина, Валентина Викторовна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Ранделина, Валентина Викторовна

Введение.

1. Литературный обзор

1.1. Продуктивные особенности абердин-ангусского скота разных внутрипород-ных типов.

1.2. Социально- экономические предпосылки развития региональных мясопродуктовых подкомлексов агропромышленного производства.

1.3.Особенности системного анализа отраслевого научно - производственного потенциала мясопродуктового подкомлекса.

2. Материал и методика исследовния.

3. Результаты собственных исследований

3.1. Эффективность выраш;ивания на мясо абердин-ангусских бычков разных внутрипородных типов.

3.2. Эффективность вырандивания на мясо симментальских бычков разных генотипов в зависимости от возраста их убоя.

3.3.Организационно- экономические условия функционирования мясопродуктового рынка.

3.4.Современное состояние перерабатываюш;ей промышленности мясопродуктового подкомплекса Волгоградской области.

4.0сновные направления развития научно-производственного потенциала мясопродуктового подкомплекса в новых условиях хозяйствования.

4.1. Формирование и развитие научно- производственного потенциала в мясо-продуктовом подкомплексе региона.

4.2. Эффективность интегрированных организационно- хозяйственных формирований в мясопродуктовом подкомплексе.

Выводы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Особенности использования породных ресурсов крупного рогатого скота в повышении эффективности системных технологий производства говядины»

Актуальность темы. Одной из главных проблем сельского хозяйства на современном этапе является повышение эффективности производства продуктов питания с целью более полного удовлетворения населения и обеспечения продовольственной независимости страны. Особенно острО; стоит вопрос производства продуктов животноводства и, в первую очередь, говядины. Имея на душу населения, в переводе на условное поголовье, столько же скота, ц по сравнению с некоторыми странами даже больше, в России потребляют мяса в 1,5-2,0 раза меньше, чем, например, в США, Канаде, Германии, Венгрии. Причиной такого положения следует считать экстенсивное ведение животноводства, неудовлетворительное использование генетического потенциала, слабую кормовую базу, отсутствие концепции производства продукции животноводства, недостаточное внимание к развитию этой важной отрасли.

Основным направлением повышения эффективности производства продукции животноводства, увеличения ее количества и улучшения качества является интенсификация отрасли. В условиях рыночной экономики ведущее место в производстве пищевых продуктов животного происхождения должны занимать ресурсосберегающие технологии содержания и кормления животных, предусматривающие снижение затрат труда и материальных средств на единицу продукции.

Исследованию вопросов совершенствования технологии производства продуктов животноводства посвящены работы Л.К. Эрнста, A. B. Черекаева, Г.И. Белькова, В.И. Левахина, И.Ф. Горлова, А.П. Коханова, В.М. Куликова, A.A. Арькова и др.

Значительный объем производства говядины в нижнем Поволжье приходится на животных абердин-ангусской и симментальской пород. Совершенствование продуктивных качеств абердин-ангусского скота ведется в регионе методом чистопородного разведения по линиям, с учетом типа телосложения животных, а симментальского - путем вводного скрещивания с красно-пестрой голштинской породой.

Однако по поводу эффективности использования для производства мяса бычков абердин - ангусской породы разных внутрипородных типов и бычков симментальской породы разных генотипов по голштинской породе единого мнения среди исследователей нет.

Кроме того, решение этих вопросов в значительной мере зависит от уровня научного обеспечения отрасли.

Различные теоретические аспекты формирования и развития научно-технического потенциала в аграрной сфере, развития научно-производственной интеграции в отраслях сельского хозяйства являются предметом многих научных исследований и представлены в работах Н. Александрова, В.Боева, В. Гончарова, В. Милосердова, Н. Ушачева, А. Шутькова и др.

В настоящее время необходимо не простое объединение усилий научных коллективов и производства, а переход к новому качественному уровню использования научно-производственного потенциала в мясопродуктовом подкомплексе на основе прогрессивных разработок, сосредоточенных в отраслевых научных, консультативных и других формированиях, их внедрение, а также использование в интеграции с функционирующим производственным потенциалом непосредственно сельхозтоваропроизводителей.

В связи с этим изучение данных проблем с учетом региональных особенностей остается актуальной задачей, что обусловило выбор темы, целей и задач диссертационного исследования.

Цель и задачи исследований. Целью исследования является изыскание путей увеличения производства говядины за счет повышения продуктивных качеств абердин-ангусского скота путем разведения животных наиболее перспективных типов телосложения и симментальского скота методом вводного скрещивания с голштинской породой, а также обоснование основных направлений использования научно-производственного потенциала в мясопродукто

BOM подкомплексе на основе научно-обоснованных системных технологий получения высококачественного животноводческого сырья и его переработки.

В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе решались следующие задачи:

- установить особенности формирования продуктивных качеств абердин-ангусского и симментальского скота разных внутрипородных типов;

- провести сравнительную оценку и определить экономическую эффективность выращивания на мясо симментальских бычков разных генотипов по голштин-ской породе в зависимости от возраста их убоя;

- выявить влияние генетических и паратипических факторов на продуктивные качества животных;

- рассмотреть сущностные основы научно-производственного потенциала мя-сопродуктового подкомплекса аграрного производства;

- обобщить научно-практические публикации по формированию и использованию научного потенциала в отраслях животноводства аграрной сферы в условиях перехода к рынку;

- определить основные факторы и условия, определяющие возможности интегрированного подхода к формированию и развитию научно-производственного потенциала мясопродуктового подкомплекса с учетом региональных особенностей Волгоградской области;

-обосновать перспективные направления развития рынка научной продукции в мясопродуктовом подкомплексе.

Научная новизна. Впервые в регионе Нижнего Поволжья изучены в сравнительном аспекте рост и развитие, мясная продуктивность бьгаков абер-дин-ангусской породы разных внутрипородных типов и бычков симментальской породы разных генотипов.

Проведены комплексные исследования малоизученной проблемы эффективности использования научно- производственного потенциала мясопродуктового подкомплекса и формирования рынка научной продукции в современных условиях.

Практическая значимость. Выявлены дополнительные резервы производства говядины и повышения ее качества при более рациональном использовании кормов и материальных средств, повышения рентабельности производства мяса за счет выращивания бычков наиболее перспективных внутрипород-ных типов и генотипов. Бычки абердин-ангусской породы высокорослого типа превосходили по живой массе в 15 - месячном возрасте своих сверстников компактного типа на 38,8 кг, или 10,0 % и по уровню рентабельности производства мяса на 11,1%.

Чистопородные симментальские бычки в возрасте 15 мес. превосходили по живой массе помесных сверстников по голштинской породе I поколение на 11,6 кг (2,8 %), II - на 17,2 кг (4,2%), а в возрасте 17 мес. соответственно на 12,5 кг (2,7%) и 30,6 кг (7,0%).

Сформулированные в работе теоретические и практические подходы к анализу эффективности формирующегося и функционирующего рынка научной продукции и научно-технических услуг в мясопродуктовом подкомплексе могут быть использованы в оценке всех аспектов научно-технической деятельности в его отраслях и необходимых ресурсов во взаимосвязи с результатами их внедрения.

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в мясопродуктовом подкомплексе Волгоградской области: племзаводах «Путь Ленина» Суровикинского района и им. «Парижской Коммуны» Старополтавского района, племзаводе Агрофирмы ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района.

Апробация. Основные положения диссертационной работы доложены и положительно оценены на научно-практической конференции «Современные аспекты ресурсосберегающих технологий производства и переработки продукции животноводства» (г. Волгоград, 1998 г.), международной научнопрактической конференции «Совершенствование технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (Г. Волгоград, 1999 г.), международной научно-практической конференции, по-свяш;енной 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна (г. Оренбург. 2001 г.), международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы совершенствования производства и промышленной переработки сельскохозяйственной продукции» (Волгоград, 2001 г.), региональной научно-практической конференции «Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции» (Оренбург, 2001 г.).

Литературный обзор

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Ранделина, Валентина Викторовна

Выводы

1. Эффективным приемом увеличения производства высококачественной говядины в условиях Нижнего Поволжья является разведение крупного рогатого скота наиболее перспективных внутрипородных типов и генотипов.

2. Бычки абердин-ангусской породы высокорослого типа телосложения в аналогичных условиях кормления и содержания проявляют повышенную энергию роста, в возрасте 15 мес. они имели живую массу 425,5 кг, что выше в сравнении с аналогами компактного типа на 10,0% (Р > 0,99) и среднерослого -на 4,0%.

Среднесуточный прирост бычков высокорослого типа за период опыта был выше соответственно на 22,1 (Р > 0,999) и 8,2% (Р > 0,95).

3. Мясо, полученное при контрольном убое подопытных абердин-ангусских бычков, соответствовало требованиям I категории. По массе парной туши бычки высокорослого типа превосходили сверстников компактного типа на 20,4 кг или 9,9% (Р > 0,999) и среднерослого на 9,3 кг или 4,3 %.

Содержание мякоти было больше в тушах высокорослых бычков в сравнении с аналогами компактного типа на 18,2 кг или 10,7 % (Р > 0,999), среднерослого - на 8,6 кг или 4,8%.

4. Выраш,ивание бычков абердин-ангусской породы высокорослого типа на мясо дало наиболее высокий экономический эффект. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у них были ниже в сравнении со сверстниками компактного и среднерослого типов на 9,1 и 3,9%), Уровень рентабельности производства говядины по группе высокорослых бычков был выше в сравнение с аналогами соответственно на 11,1 и 4,5%.

5. Интенсивность прироста живой массы симментальских бычков значительно варьировала в зависимости от их генотипа. В возрасте 15 мес. живая масса чистопородных бычков была больше в сравнении с помесями первого поколения на 11,6 кг или 2,8% (Р > 0,95), второго -на 17,2 кг или 4,2% (Р>0,99), в 17 мес. соответственно на 12,5 кг или 2,7% и 30,6 кг или 7,0%о (Р > 0,999).

6. На убойные качества симментальских бычков, структуру туш, химический состав мякоти заметное влияние оказали генотип и возраст убоя. С увеличением возраста убоя симментальских бычков заметно возросла масса туш. При убое в возрасте 15 мес. масса туш бычков варьировала в зависимости от их генотипа от 207,3 до 217,7 кг, в 17 мес. от 224,9 до 244,0 кг. Убойная масса бычков с возрастом увеличилась соответственно по группам на 13,9; 13,4; и 10,4%. По массе мякоти в тушах превосходство установлено у чистопородных бычков, в возрасте 15 мес. на 5,4 и 4,0%, в 17 мес. на 9,9 (Р > 0,99) и 4,4%.

7. Показатели трансформации протеина и энергии корма в продукцию были выше у чистопородных симментальских бычков. Они превосходили своих чистопородных сверстников (II и Ш гр.) в возрасте 15 мес. по величине коэффициента конверсии протеина на 0,09 и 1,38%, в 17 мес. соответственно на 0,06 и 1,51%, энергии на 0,25 - 0,62 и 0,21 - 0,50%.

8. Расчеты показали, что наиболее целесообразно использовать для выращивания на мясо чистопородных симментальских бычков. Себестоимость 1 ц прироста живой массы у чистопородных бычков была ниже в сравнении с помесями первого поколения на 48,2 рубля или 2,7%, второго на 124,9 руб. или 7,0%.

9. Экономические расчеты и анализ показывают, что производство мяса в целом по Волгоградской области остается убыточным. В связи с чем обостряется необходимость рационального использования имеющегося научно-производственного потенциала в рамках мясопродуктового подкомплекса.

10. Потенциальная емкость консультативного рынка агропромышленного производства области составляет более 86% востребованности. В условиях радикальных аграрных преобразований для успешного развития научно-исследовательских работ в мясопродуктовом подкомплексе возникает необходимость становления рынка научно-технической продукции.

11. В основу формирования отраслевого научно-производственного потенциала мясопродуктового подкомплекса, как показывают исследования, должен быть положен более высокий уровень научного обеспечения, основными направлениями которого являются:

- разработка эффективных технологий и организационных форм мясного скотоводства с учетом природно-экономических особенностей отдельных зон и районов;

- разработка эффективных долговременных программ селекции разводимых мясных, комбинированных пород крупного рогатого скота, направленных на повышение скороспелости, интенсивности роста, улучшение мясных качеств молодняка, снижение затрат кормов на единицу продукции;

- совершенствование норм кормления мясного скота и способов заготовки, переработки, хранения и скармливания кормов;

- разработка технико-экономического обоснования при создании специализированных хозяйств по разведению мясного скота;

- осуществление комплекса технических, ветеринарно-санитарных и организационно-хозяйственных мероприятий, способствующих укреплению природно-охранного потенциала производства;

- углубление развития самой отраслевой науки, которая должна базироваться, с одной стороны, на крупных фундаментальных исследованиях академических институтов, с другой - запросах производства.

Предложения производству В условиях Нижнего Поволжья при разведении абердин-ангусского скота наиболее выгодно выращивать на мясо бычков высокорослого типа телосложения. В хозяйствах занимающихся разведением симментальского скота целесообразно использовать на мясо чистопородных бычков. Убой бычков производить в возрасте 17 мес, что позволит повысить зфовень рентабельности производства говядины на 1,7-4,9%.

Для повышения эффективности функционирования мясопродуктового подкомплекса Волгоградской области необходимо в полной мере использовать отраслевой научно-производственный потенциал.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Ранделина, Валентина Викторовна, 2001 год

1. Агирбов Ю. И. Аграрная реформа и сельскохозяйственный кризис в России // Аграрная наука, 1998,№ 7. С.3-5

2. Агроиндустриальные комбинаты Сибири. ч. 1. Новосибирск, 1930. С. 715.

3. Акишина С. Реформирование села в Волгоградской области // АПК: Экономика управления, 1998г. № 5, С 74-77.

4. Александров Н. П. Проблемы индустриализации сельского хозяйства //Экономика сельского хозяйства. 1974. - N 5. - С. 55-62.

5. Александров Н.П. Аграрно-промышленные комплексы и пути их развития. М.: Мысль. - 1975. - С. 3-67.

6. Алферьев В., Федотов А. Формирование рынка средств производства для АПК //АПК: экономика и управление. 1992. -Н 1. - С. 49-56.

7. Амосов А. Эффективность рыночных отношений //АПК: экономика, управление. 1995. - N 2. - С. 55-59.

8. Ахмадеев А. М. Проблемы кооперации в мясном подкомплексе АПК. -Уфа.-1996.-С.119-122.

9. Аюханов М; Б., Ахмадеев. А. М. Проблемы кормовой базы мясного подкомплекса АПК. Уфа. - 1997. - С. 11-12.

10. Багрий Б.А. Повышение эффективности скреш;ивания в молочном скотоводстве // зоотехния.- 1989. № 1. С. 19.

11. Багрий Б.А., Иванов В.А., Турбина Г.С. Голштинофризский скот и его использование для улучшения черно-пестрой породы // Вестник с.х. науки.-1980.-№7-С. 105

12. Бальцанов А.И., Дунин И.М. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии. М: ВНИИплем. -С. 24.

13. Баранаускас В. Система показателей экономической эффективности производства. // Вопросы экономики. 1974. - N 12 - С. 104-111.

14. Баяхметов K.B. Работа по содержанию нового молочного типа симментальского // Спец. выпуск: Павлодарская ордена Трудового Красного Знамени опытная станция по защите почв от эрозии. Алма-Ата, 1984.-С.27-30.

15. Бегучев А.П. Черкашенко И.И., Калашников А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М., 1963.-С 68-71

16. Белокопытова Л. Совершенствование производственной и рыночной инфраструктуры АПК // АПК: Экономика, управление. 1999, № 1. - С. 45-50.

17. Белокрылова О. С. Управление АПК: способность к восприятию рыночных новаций // Достижения науки и техники АПК. 1992. -N 1. - С. 4-7.

18. БелоусовА.М. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования. Автореф. Дисс. на соиск. учен, степени докт. с.-х. наук. Краснодар, 1994. С. 50.

19. Бельков В.Г. Повышение продуктивности симментальского скота путем скрещивания с голштино-фризской породой /Афтореф. дисс. на соискание учен. степ. канд. с.х. наук.- Жодино, 1988.23 с.

20. Бирюков Д.В. Методы совершенствования плановых и создание новых линий и внутрипородных типов симментальского скота /Сб. науч. тр. ВИЖ./- 1984.-С. 148-152.

21. Боев В.Р. Экономический механизм аграрной реформы. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1993. -N 11-12.-С. 7-8.

22. Бойко И.А., Афанасьев П.И., Теребило H.A. откормочные и мясные качества помесей симментальская х красно-пестрая х голштинская // Животноводство 1987.-№ 6.-С. 12-14.

23. Бородин И.А. Концентрация производства и оптимальные размеры сельскохозяйственных предприятий. -М.: Знание. 1965. - С. 73-75.

24. Брылеев А. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции // АЖ: Экономика, управление. 1998, № 10. - С. 58-65.

25. Буздалов И. Аграрная реформа: стратегия и этапность // АПК: экономика, управление. 1992. N 6. - С. 9-15.

26. Буздалов И. П., Мартынов В .Д. и др. Сельскохозяйственная кооперация: теория, мировой опыт, проблемы возрождения в России М.: Наука, 1997, С. 44-57.

27. Буздалов И. Опыт аграрного реформирования в восточноевропейских странах // АПК: экономика, управление. 1993. N 10.

28. Васичкин В. Ф. Интегрированные производственные формирования в аграрной сфере: проблемы, решения. Волгоград: Изд-во ВолГУ, 1999,63 с.

29. Волгоградская область в цифрах. Госкомстат России. Волгоградский областной комитет государственной статистики.- Волгоград, 2000. 227 с.

30. Волохов И.М. Биологические и продуктивные особенности голштини-зированного скота Нижнего Поволжья. Автореферат докт. диссерт. Московс. обл.-1997.

31. Воронин И. Е. Эффективность использования консервированных си-лосов в кормлении бычков. // Автореф. канд. диссерт., Оренбург, 1997.21 с.

32. Высочина Н.С., Бойко И.А., Бирюков Д.В. Продуктивность помесей симментальская х голштино фризская // Животноводство. -1985. -№ 9.- С.ЗО.

33. Гайдук В. Система регулирования регионального рынка животноводческой продукции // АПК: Экономика, управление. -1999, № 6. С. 13-19.

34. Гальперин В. М. и др. Микроэкономика: в 2 т. / Общая ред. В.М. Гальперина. С-Пб.: Экономическая школа, 1994. Т. 1. - 349 с.

35. Гамаркин Н.Г. Эффективность использования герефордского скота для мясного скотоводства и интенсификации производства говядины в Сибири. Автореф. дисс. на соиск. учен, степени докт. с.-х. наук. Дубровицы, 1989. С. 49.

36. Гладкий Ю. П., Чистобаев А. И. Основы региональной политики. СПб., изд. Михайлова В.Ф. 1998. - С. 659.

37. Горохов И.И. Рост и развитие симментало-айрширских телок до 16 месячного возраста // Интенсификация животноводства в Якутской АССР.-1990. С. 14-20.

38. Грядов С. , Дозорова Т. Эффективность производства в фермерских хозяйствах // АПК: Экономика, управление. 1998, № 6. - С. 55-61.

39. Гумеров Р. Новый этап аграрного кризиса: содержание и последствия // РЭЖ. 1998. - №6. - С. 26-37.

40. Гумеров Р. сельскохозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция // РЭЖ. 1998. - № 4. - С. 66-75.

41. Дедов М.Д., Спивак М.Г., Тимофеев Ю.П., Зюнкина Е.М. Продуктивность симментальских коров на животноводческих комплексах // Животноводство. -1985. -№ 10. С. 45-47.

42. Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П, Совершенствование палево-пестрого скота в СССР // Зоотехния. -1989.- №1. С.22, 27.

43. Добрынин В. А. Роль сельской промышленности в выходе деревни из кризиса // АПК: экономика, управление. 1995. - N 5. - С. 24-29.

44. Добрынин В. О концепции развития сельского хозяйства России // АПК: экономика, управление. 1993. - N 5. - С. 24-29.

45. Добрынин В. Сельское хозяйство к рынку // АПК: экономика, управление. 1992.-N 5. - С. 21-25.

46. Добрынин В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям. Лекции. М.: Изд.-во МСХА, 1994.- С. 3.

47. Долан Э. Дж. , Линдсей Д. Макроэкономика: Пер. с англ. С.-Пб., 1994.-402 с.

48. Долан Э. Дж., Линдсей Д. Микроэкономика: Пер. с англ. С.-Пб., 1994.-448 с.

49. Долганов A.B. Селекция симментальского скота в ГПЗ "Россия" // Животноводство. -1987.-№ 3. С. 26-28.

50. Донерян А. Аграрная реформа : обвал или благо // АПК: Экономика, управление. 1995. - N 3. - С. 64-67.

51. Доротюк Э. , Прудников В. Интенсификация производства говядины на Украине // Молочное и мясное скотоводство. 1997. - N 2. - С. 9-11.

52. Драганов И.Ф. Использование отходов пищевой промышленности в кормлении скота. М. - 1989. - С. 3-50.

53. Драганов И.Ф. Опыт консервирования кормов бардой. // Зоотехния. -1988.-N2.-^ 48-49.

54. Драганов И.Ф. Откорм сельскохозяйственных животных на барде и пивной дробине. М. - 1988. С. 2.

55. Дубинский И.А., Александрова М.И. Некоторые вопросы экономической эффективности животноводческих комплексов. М. - 1974. - С. 3-24.

56. Дудин С .Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата.: Кайнар. - 1967. - С. 250-258.

57. Дудка В.П., Ярыш Н.В., Сыч Н.П. Создается репродуктор красно-пестрого голштинского скота //Зоотехния. -1991. -№11. С. 19-20.

58. Дунин И.М. Эффективность выращивания помесей от скрещивания симментальской и красно-пестрой голштино- фризской пород. Мордовский ЦНТИ. -Инф. листок № 200. -1986.

59. Жорноклей П.Е. Герефордский скот СССР и пути его совершенствования. Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 1974, -С. 25.

60. Жуков И. Объективнее оценивать деятельность предприятий // Экономика сельского хозяйства. 1978. - N 6. - С. 4Ь48.

61. Заводчиков Н .Д. Пути повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Саратов. - 1975. - С. 3-27.

62. Завялов С. Сельское хозяйство Польши в условиях рынка // АПК: Экономика, управление. 1992. -N 5. - С. 43-47.

63. Засько В. Н. Реструктуризация перерабатывающей промышленности продовольственного комплекса. // Автореф. какнд. диссерт. Москва -1998, 24 с.

64. Зубриянов В.Ф. Реализация программы выведения нового молочного типа красно-пестрого скота в Казахстане. В Сб.: выведение новой красно-пестрой породы млочного скота. М.- 1987.-С. 104-107.

65. Зубриянов В.Ф., Колокольцев Ю.К. Крупно-масштабная селекция симментальской породы скота // Пути повышения эффективности животноводства в Казахстане / восточное отделение ВАСХНИЛ.-Алма-Ата, 1982.-С. 24-35.

66. Иванов М.Ф. О методах племенной работы. Избранные сочинения. Т. 1.М., 1949.-C.234.

67. Измайлов Г.Н., Кудюков Б.г., Праслов П.И. Создание молочного типа в хозяйствах Воронежской области. В Сб.: выведение новой красно- пестрой породы молочного скота. М. - 1987. С. 44-53.

68. Индикаторы, характеризующие экономические и социальные процессы в Волгоградской области в 1 квартале 1999 гола. Волгоград, Волгоградский областной комитет государственной статистики, 1999. - 57 с.

69. Иншаков О. В. Механизм социально-рыночной трансформации и устойчивого развития АПК России. Волгоград: изд-во ВолГУ, 1995. - 450 с.

70. Калашников А.П. Производство молока на промышленной основе в Сибири // Зоотехнические требования к молочным промышленным комплексам и фермам. ВАСХНИЛ. М., 1975. - С. 3-22.

71. Карлюк И. Я., Мымриков Н. С. Сельское хозяйство ССР. Новые экономические условия достижения. М.: Экономика. - 1975. - С. 36.

72. Карпухин Д. Н. Производительность общественного труда и народнохозяйственные пропорции. М.: мысль. - 1972. - С. 129-174.

73. Кассиров Л. Критерии оценки конечных результатов // Экономика сельского хозяйства 1978. -N4. - С. 101-113.

74. Киселева Е. Ситуация на мясном рынке России и перспективы развития // Экономика сельского хозяйства России. 1999, № 7. - С. 35.

75. Кисловский Д.А. Избранные сочинения. М., Колос, 1965. С. 324.

76. Климов Ф., Петроченко В. Беспривязное содержание коров эффективно // Уральские нивы. - 1971. - N 11. - С. 27-30.

77. Колышкина Н.С. Методы и формы племенной работы в молочном скотоводстве // «Животноводство», 12, 1955. С. 55-63.

78. Комаров Л., Екайкин А. Совершенствование экономических отношений между звеньями мясного подкомплекса // АПК: экономика, управление. -1994.-N12.-C. 52-55.

79. Концепция аграрной политики и продовольственного обеспечения Российской Федерации // АПК: экономика, управление. 1995. -N 5 . - 0 . 7-23.

80. Концепция развития многоукладной экономики аграрного сектора России // АПК: экономика и управление. 1993. -N11 - 12. - С. 51-69.

81. Красота В.Ф., Лобанов В.Г., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1983. - 413 с.

82. Курбатов Ю. А. Хозяйственный механизм как комплексный фактор повышения эффективности аграрного производства. // Автореф. кандид. ди-серт., Москва, 1999, 32 с.

83. Кургалиев М. С. Экономическая эффективность производства говядины на промышленных комплексах в условиях перехода к рынку. // Автореф. кандид. диссерт., Уфа. 1998, 22 с.

84. Кушхов А.Д. Эффективность сельскохозяйственного производства. -Начальник: Эльбрус. 1977. - С. 3-27.

85. Левантин Д.Л. Оценка быков по мясным качествам потомства // Материалы Всесоюзного совещания-семинара по организации проверки и использованию производителей, оцененных по качеству потомства. М., Колос, 1965. -С. 16-20.

86. Левантин Д.Л. Племенная работа в мясном скотоводстве // «Племенное дело в скотоводстве». М., 1967. С. 54-58.

87. Ленин В. И. Капитализм в сельском хозяйстве. Поли. собр. соч., 5-е ИЗД.-Т.1.-С. 67-122.

88. Ленин В. И. По поводу так называемого вопроса о рынках. Поли, собр. соч., 5-е изд. Т.1. - С. 67-122.

89. Ленин В. И. Развитие капитализма в России. Поли. собр. соч., 5-е изд. -Т.З.-С.

90. Лимарев В. Классические схемы не срабатывают // Регионы. Инвестиции. Сельское хозяйство, конкуренция. 1999. - № 203. - С. 22-26.

91. Линина А.В. Мясное скотоводство. -М.: «Колос», 1973. - С. 240-248.

92. Лопатко А., Сидоров В., Панкин Т. Энерго-ресурсозатраты при различных технологиях производства говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1 9 9 7 . 1 . - С . 6-8.

93. Макин Г. И. Проблемы организации государственного управления производством и закупками сельскохозяйственной продукции в регионе. М., 1997.- 101 с.

94. Макконел К. Р., Брю С. Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер. с англ.: Т.2. М.: Республика, 1992. - 399 с.

95. Макконел К. Р., Брю С. Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер. с англ.: Т. 2. М.: Республика, 1992. -399 с.

96. Макконнел К. Р., Брю С. Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер. с англ. Т. 2. Бишкек: Турман, 1996.

97. Маркова Н. Региональная политика государства на современном этапе // Экономист. 1996, № 11, С. 70-79.

98. Математическое моделирование экономических процессов в сельском хозяйстве. Под редакцией проф. А. М. Гатаулина. М.: Агропромиздат. - 1969. -С. 142-169.

99. Менько Н. Г. Макроэкономика: Пер. с англ. М. : Изд-во МГУ, 1994. -736 с.

100. Милашев В. И. Достижения и проблемы в селекции животноводства // Животноводство. -1981. 35 с: 32-36.

101. Мымриков Н. Направления научно-технического прогресса в АПК // АПК: экономика, управление. 1993. -N 2. С. 35-40.

102. Никонов А. Социально-экономические проблемы аграрной реформы в Российской Федерации // АПК: экономика, управление. 1993. — N 10. - С. 1018.

103. Никонов В. Н. Формирование рыночных производственных структур в сельском хозяйстве // Экономика сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий. 1993. -N 3. - С.7-10.

104. Новиков В. Интеграция сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями АПК. // АПК экономика и управление. - 1996. -№11. С. 14-20

105. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие под ред. А П. Калашникова, Н. И. Клейменова. М.: Агро-промиздат. 1985.

106. О государственном регулировании агропромышленного производства. Федеральный закон РФ № 100-ФЗ от 14 июля 1997 г. // Экономика сельского хозяйства России. 1997. - № 9. - С. 17-19.

107. О государственном регулировании агропромышленного производства. Федеральный закон Российской Федерации от 14 июля 1997 годаЫ 100-ФЗ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. -N10.-^ 32-36.

108. Оболенский К. П. Интенсификация сельского хозяйства и ее эффективность. М.: Знание. - 1976. С. 3-104.

109. Оболенский К. П. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Экономика. - 1974. - С. 3-156.

110. Овчинников Г., Павлов П., Трифонов Д. Критерий и показатели эффективности производства // Вопросы экономики. 1974. -N 11, - С. 110-119.

111. Огуй В.Г., Бондаренко Н.Г., БыковаР.П., Пикаш Л.П. Опыт голшти-низации симментальского скота. //Зоотехния. 1991. -№ 4. С. 14-15.

112. Показатели работы промышленных предприятий за 5 мес. 1999 г. -Волгоград: Комитет по сельскому хозяйству и продовольствию Администрации Волгоградской области, 1999. 5 с.

113. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинвск. Южно-Уральское кн. изд-во, 1975. С. 152.

114. Прахов Л.П. Эффективность перехода хозяйств горьковской области на разведение черно-пестрого скота и использование быков голштино-фризской породы//Новое в разведении с.-х. животных. 1990.-С. 4-7.

115. Прейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию, практику и политику. Пер. с англ. СПб.: Экономическая шкала, 1995. С. 48-61.

116. Проблемы производства продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности на основе улучшения качества животноводческого сырья. Сборник научных трудов. / Рос. акад. с-х. наук. Волгоград: №д-во ВОЛГУ, 1998-С. 32-47.

117. Пробост А. Некоторые вопросы определения экономической эффективности // Вопросы экономики. 1974. - N 7. - С. 111-125

118. Прокин В. Г. молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения «в себе». Автореф. канд. диссер. -дубровицы. 1990.

119. Промышленность Волгоградской области. Стат. сборник. Волгоградский областной комитет государственной статистики. Волгоград, 1999.

120. Прохоренко И.Н. Многопородное скрещивание в молочном скотоводстве // Автореф. дисс. на соиск. учен, степени кандидата с.-х наук. ВИЖ, Дубровицы. 1983.- 23 с.

121. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино- фризская порода скота. -Л.: Агропромиздат, 1988-238 с.

122. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Воспроизводительная способность помесей симментальской и красно пестрой голщтинской порд. В Сб.: Выведение новой красно- пестрой породы молочного скота. Вып. 4. -М. -1987. С.74-77.

123. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Молочная продуктивность симментал х красно-пестрых голштино-фризских коров // Молочн. и мясн. скотоводство. -1984.-«№2.-С. 17-18.

124. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. М.: Нива России.- 1992.-С.81-85

125. Рубан Ю.Д. Создание желательного типа симментальского скота при промышленном производстве молока // Научи. произв. конф.: Научные и практические основы выведения новых породи типов молочного и мясного скота. - Киев, 1982. - Ч.П. - С.70-71.

126. Русяков В. Мясной рынок России // АПК: Экономика, управление. -1998,№ 10.-С. 9-13.

127. Руцкой А. В., Степанов А. А., Радугин Н. П., Собань Я. Государственное регулирование сельскохозяйственного производства в условиях радикальной экономической реформы: Вопросы теории и методологии. Курск, 1998,187 с.

128. Рыночные отношения в АПК России: современной состояние и перспективы. Международная научно-практическая конференция. М., 1-2 июля1997 г. / Москва Минск «Армита - Маркетинг, Менеджмент», 1997, С. 214235.

129. Саватеев С. Повышать эффективность мясного подкомплекса // Экономика сельского хозяйства России. 1999, № 6. - С. 7.

130. Салей И.И., Орган Н.Г., Гроза И.Ф. Опыт скрещивания симментальского скота с голштио-фризским // Животноводство. 1984. - № 1. - С.29-30.

131. Сапанов Е.К. Эффективность отбора герефордского скота по продуктивным признакам и типу телосложения. Автореферат дисс. Дубровицы, 1992.- С. 27.

132. Семченко В., Тарасевич А. Оборачиваемость, фондоотдача, рентабельность // Экономика сельского хозяйств. 1971. - N 1. - С. 98-105.

133. Серова Е. В. Экономическое содержание аграрной реформы в России: 1992-1995 гг. // Крестьяноведение: Теория. История. Современность. Ежегодник. М.: Аспект-Пресс, 1996. С. 258-284.

134. Серова Е., Янбык Р. Государственные программы поддержки сельскохозяйственного кредита в переходных экономиках // вопросы экономики. -1998.-№11.-0.127-136.

135. Серова Е.В. Развитие сельскохозяйственной кооперации в России. М.: Агропромиздат, 1992.

136. Система ведения агропромышленного производства Волгоградской области на 1996-2000 годы. Волгоград, Комитет по печати, 1997. 320 с.

137. Система ведения АПК в Республики Башкортостан. Под редакцией У. Г. Гусманова. Уфа.: Гыйлем. - 1996. - С. 416.

138. Социально-экономическое положение Волгоградской области в январе-марте 2000 г. Госкомстат России. Волгоградской области комитет государственной статистики,, Волгоград, 2000 г, - 104 с,

139. Спивак М,Г, Повышение продуктивности скота палевопестрых пород, М., Россельхозиздат, -1983,- 190 с.ЭкмаГ.К. молочное скотоводство США.- Сельхозиздат, 1960,,-63 с.

140. Сравнение условия работы предприятий мясной промышленности в странах ЕС и России // Новости продовольственного рынка, 1998, № 10, с. 18

141. Степаненко Я.Ф. Внутрипородные типы телосложения скота казахской белоголовой породы // Вестник С.-х. науки, Алма-Ата, 1965, № 7. - С. 21-23.

142. Степаненко Я.Ф. Мясное скотоводство в совхозе «Пермский» // «Животноводство», 1970, № 9. С. 15-16.

143. Тезисы докладов научно практической конференции по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства (21-22 сентября 1998 г. Оренбург): Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства. ПМГ., 1998, С. 39.

144. Тупиков Г.М. Повышение естественной резистентности коров при межпородном скрещивании // Генетическая устойчивость с.-х. животных к заболеваниям. 1983. - Вьш.З. - С.23.

145. Тяпкин Н.Т., Кукина М. А. Методы определения окупаемости текущих затрат в сельском хозяйстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. -N7.-014-17.

146. Узин В. Я., Прауст Р. Э. и др. Варианты реорганизации сельскохозяйственных предприятий. М.: ЭРД, 1997, С. 58-64.

147. Ушачев И. Аграрная реформа в России и проблемы ее интеграции в мировое сообщество // Международный сельскохозяйственный журнал. 1996, -№1. С; 3-6.

148. Ушачев И. Г. Формирование рациональных систем в управлении АПК. М.: Экономика и информатика, 1999. - 376 с.

149. Ушачев И. Развитие интеграционных процессов в АПК стран СНГ // Международный Сельскохозяйственный журнал. 1997. № 8

150. Хлыстун В. Стабилизировать работу агропромышленного комплекса России // АПК: Экономика, управление. 1997, № 4. - С, 3-16.

151. Целиковская Л. Оценка конкурентоспособности субъектов хозяйственной кооперации. 1998, № 4. - С.20

152. Цены в области в 1991-1999 годах. Госкомстат России. Волгоградский областной комитет государственной статистики. Волгоград, 2000. - 78 с.

153. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства. М., «Колос», 1975. С. 286.

154. Черекаев A.B., Черекаева И.А. Племенная работа в мясном скотоводстве. Алма-Ата, «Кайнар», 1973. С. 177.

155. Чернышев А. А., Жолондзь Я. 3. Межхозяйственная специализация в районе. Челябинск, Южно- Уральское издат. - 1980. - С. 3-88.

156. Черняков Б. А., Рунов Б. А. и др. Аграрный сектор США в конце XX века. М.: ЗАО «Спецтехника», 1997, С. 147-165.

157. Черток е . , Марьяхин Г. Оценка эффективности производства в совхозах // Экономика сельского хозяйства. 1970. -N 12. - С. 87-91.

158. Шмелев Г., Чаянов A.B. О сущности и основных принципах сельскохозяйственной кооперации. 1998, № 2. - С. 21-32

159. Шуляковский П., Марьяхин Г. Откорм бычков и кастратов зимой на открытых площадках // Уральские нивы. 1975. - N 10. - С. 48-53.

160. Шутьков А. Региональные системы ведения агропромышленного производства //АПК: Экономика, управление. 1999, № 2. - С.3-11

161. Шутьков А. Рыночные отношения и продовольственная безопасности/Сельское хозяйство России. 1997. № 7.-С.

162. Щербак В. Кризис в аграрном секторе преодолим // АПК: экономика, управление. 1993. - N 2. - С. 22-30.

163. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг: Сокр. пер. с англ. М.: Экономика, 1993.-335 с.

164. Экономика Волгоградской области. Цифры и диаграммы. Госкомстат России. Волгоградский областной комитет государственной статистики. Волгоград, 2000. - 42 с.

165. Экономика зарубежных стран: Учеб. пособ. для экон. спец. вызов. В. П. Колесов, В Ф. Железова и др. М.: Высш. шк., 1990. 497 с.

166. Экономика сельского хозяйства / Добрынин В. А., Беляев А. В., Дунаев П. П. и др. М.: Агропромиздат, 1990. - G. 238-250.

167. Экономическая безопасность и финансовые интересы субъекта Федерации (суш;ность концепции экономической безопасности) // Российский инвестиционный вестник, 1996. С.8-9.

168. Экономическая эффективность производства и хозяйственный риск в агросфере / Арасланов Н. Г. и Бикбулатов 3. Г. Уфа. - 1996. - С. 3-4.

169. Экономический и социальный кризис в АПК России // Международный Сельскохозяйственный журнал. 1997. - № 4. - С. 21-26.

170. Эльдиев М. Д. Совхоз «Ташкентский» на пути к рынку. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. -N 4 - С. 2-6.

171. Энгельс Ф. Анти-Дюринг // Маркс К., Энгельс Ф. Соч. - 2-е изд. -Т. 20.-С. 321.

172. Эпштейн К. Нормативная рентабельность сельскохозпредприятий в условиях высокой инфляции // Экономика Сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - N 9. - С. 21 -24.

173. Эрнст Л.К. Наследуемость признаков молочного скота // Генетика и новые методы селекции молочных пород скота. М., «Колос», 1970. С. 83-90.

174. Юмашева Е. В. К вопросу об организации сбыта сельскохозяйственНОЙ продукции в условиях перехода к рынку, Йошкар-Ола, 1994. С. 135-137.

175. Юрченко Е.А. Хозяйственно биологические особенности телок, нетелей и коров герефордской породы сибирской селекции разных типов телосложения. Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1991.-С. 18.

176. Ядчук С. Рентабельность обобщающий показатель эффективности // Экономика сельского хозяйства. - 1971. -N 3. - С. 114-117.

177. Amstrong G. Marketing. An Introduction. New Gersy, 1997.

178. Baranowski J. Wykorzystanie Badla holstynsfiyzysjsriego w Polce // Przegi hodowi. 1979. - vol. 47. - P. 2-6.

179. Chambers D., Whatley J.A., Stephens D.F. Growth and repreductive performance of Large und small Herefora callte // Okia. Agr. E. sta., Mise, 1954, mp-34.

180. Collins, словарь no экономике. С.-Пб.: «Экономическая школа», 1998.- 750 с.

181. Grimro Z. et. a. Studium masovej u zitrovosti kricencov slovenskiho pizgauskeho dolbytka ayrshirskym a cervenostrakatym holstajnskofrizskym ple-menom // Hospodarstvo. 1978. - vol. 24. - № 4. - 339-347.

182. Hammond J. W., Dahl D. C. Market and Price Analysis: the Agricaltural industries. New York: McQraw Hilt Book Company, 1997.

183. Kliment J., Vhlar J. Rasta jatoteho ajeho krizenkov F, generacie s holstajnskofrizskym, arvenostrakatym dobytrom Kanadskeno typu, c. 1 // polnohospo-darstvo. 1977. -p. 23. - c.lO. - S. 894,903.

184. Knox J. H. The correlations of type, performance and corcass characteristics// J. Amin. Sei., Fed. 1957. P. 264-272.

185. Komarek Z. von. Korpermasse und Gewichte von Simmentaler, Red Hol-stein Kreuzungsstieren und Erstlingsruhen. SimmentalerFleckvieh. 1990. 1 : 36-41.

186. Perry Т. Nuirient reguirements of growing and funishing beef cattie.-1975. vol., p. 50.

187. Perry T. Phosphorus and beer gattlte a fook at NRC leveia. Feeasstoffs,1974.

188. Qoldberg R.F. Agribusiness Qoordination. Boston: Harvard Business Scool, 1968.

189. Schinder A., Engelhard S. // Milchviehzuchtentwicklung in der ganzen Wei//Tierzucht- 1989.-Bd. 43. -H.5. S/219-221.

190. Schwab W. Zeistungsvergleich zwischen reingezuchteten Simmentalem und Ш- Kreuzungstieren // Mitteilungen. 1978. - H.S. - SS. 53-58.159

191. Stonacer H.H., Harallus M.N., Wheeker S.S. Foodlot and carcass characteristics of individually feu comprest and conventional tye Hereforce steers // J. Anim.Sci., 1952,№ 11.

192. Suchanek B. Masna izkovost kriencuceskeho strakateho a cevreneho hol-stynskeho sroty // Zivocisna Vyroba. 1978. - vol. 23. № 2. - p . 81-91.