Организационно-экономические аспекты повышения эффективности хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Васильева, Елена Геннадьевна

• Васильева, Елена Геннадьевна
• кандидат экономических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Васильева, Елена Геннадьевна

Введение.

1. Теоретические и методологические основы формирования и развития аграрного рынка.

1.1. Сущность рынка продовольствия, особенности его инфраструктуры.

1.2. Структура и потенциал развития рыночных факторов в АПК.

1.3. Тенденции развития регионального рынка молока и молочных продуктов.

2. Исследование деятельности и анализ эффективности перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса Ростовской области.

2.1. Характеристика перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса Ростовской области.

2.2. Факторный анализ уровня развития предприятий молочной промышленности Ростовской области.

2.3. Маркетинговый анализ молочной продукции на рынках сбыта.

3. Организационно-экономические аспекты повышения эффективности хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса.

3.1. Оптимизация сырьевых зон крупных и средних молочных комбинатов

3.2. Инфраструктурные и интеграционные факторы повышения эффективности перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса.

3.3. Инвестиционно-инновационный сценарий развития малых молочных перерабатывающих предприятий, как фактор повышения их эффективности

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организационно-экономические аспекты повышения эффективности хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса»

Актуальность темы: В настоящее время система продовольственного обеспечения населения РФ продолжает оставаться «болевой точкой» в жизни общества. Снабжение населения продовольственными товарами в нужном объеме, ассортименте, соответствующего качества и по ценам, приемлемым для всех социальных групп населения, остается, таким образом, приоритетной проблемой внутренней политики государства и субъектов федерации.

В современных условиях хозяйствования основной задачей российской экономики является сбалансированное развитие всех ее отраслей, которое достигается через интенсивное использование внутренних резервов и совершенствование организационно—экономических отношений. Особую значимость, данная проблема имеет для стабилизации производства в молочной промышленности, которая является одной из важнейших отраслей, обеспечивающих население страны основными продуктами питания. Обеспечение населения продовольствием является стратегическим вопросом для государства и зависит от многих факторов: от эффективности функционирования продовольственного рынка, в том числе и рынка молочной продукции, от организационно-экономических отношений между поставщиками и перерабатывающими предприятиями, организационно-экономических аспектов повышения эффективности хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий.

Степень разработанности. Вопросы развития и совершенствования организационно-экономических факторов молочного подкомплекса, и в частности, молочной промышленности неоднократно были предметом многочисленных исследований и дискуссий в экономической литературе. Аспекты паритетных отношений в АПК, рациональных размеров предприятий молочного подкомплекса, инвестиционной политики, ее приоритетов, целей и инструментов детально представлены в работах П.В. Акинина, А.И. Алтухова, Н.П. Борисенко, А.Н. Борисенко, Ю.И. Бершицкого, В.В. Гарькавого, В.А.

Клюкача, В.В. Кузнецова, Н.М. Морозова, JI.H. Усенко В.Д. Харитонова, и других.

Вопросы специализации и выделения специализированных зон типа «консервный комбинат и его сырьевая зона» изучались В.П. Василенко, В.Д. Гончаровым, А.В. Чаяновым и другими.

Однако данные аспекты и вопросы изучались в условиях централизованно планируемой и управляемой экономики СССР. Рыночные аспекты развития, организации и экономики предприятий молочной перерабатывающей промышленности требуют иных методических подходов.

Для условий рыночной экономики несомненный интерес представляют работы и исследования E.J1. Кантора, В.Е. Кантор, Г.А.Маховиков, Д.Э. Старик, Г.Л. Фактор. Тем не менее, многие аспекты экономической и хозяйственной деятельности следует рассмотреть более подробно. Существует объективная необходимость проведения системного анализа организационно-экономических проблем молочных перерабатывающих предприятий, в условиях рынка, в целях выработки рекомендаций по устранению негативных факторов. Заслуживает также внимания поиск наиболее эффективных способов формирования и регулирования позитивных факторов, влияющих на хозяйственную деятельность молочной перерабатывающей промышленности.

Вышеизложенное, а также недостаточность региональных разработок по данной проблеме обусловили актуальность темы диссертационного исследования, позволили определить его цель, задачи и содержание.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в обосновании комплекса организационно-экономических мер по повышению эффективности функционирования перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса Ростовской области.

Для реализации указанной цели потребовалось решение следующих основных задач:

- исследовать современное состояние, динамику и тенденции развития перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса, рынка молока и молочных продуктов, его инфраструктурное обеспечение;

- рассмотреть возможности стимулирования роста производства молока и молочных продуктов в интегрированных формах предприятий рыночного типа, объединяющих производство, переработку, торговлю и финансовое обеспечение.

- выявить факторы изменений в объемах производства и эффективности предприятий в сельском хозяйстве и перерабатывающей молочной промышленности, и обосновать меры по обеспечению гарантированного поступления молока и молоко продуктов на рынок в соответствии со спросом;

- определить перспективные направления и сценарии развития молочных перерабатывающих предприятий;

- обосновать нормативные соотношения доходов при заключении договоров на паритетной основе между поставщиками и переработчиками молока;

- применить принципы факторного анализа для рассмотрения аспектов повышения эффективности хозяйственной деятельности перерабатывающих молочных предприятий;

Объект и предмет исследования. Предметом исследования являются организационно-экономические факторы повышения эффективности хозяйственной деятельности молочного подкомплекса и методологические принципы регулирования его развития. Объектом исследования выбраны перерабатывающие молочные предприятия Ростовской области. Более глубокие исследования проведены на примере ЗАО «Молоко» г. Сальск, ОАО «Песчанокопский молочный завод», ОАО «Таганрог-молоко», ОАО «Молочный комбинат «Ростовский», ОАО «Молоко» р. п. Багаевский.

Теоретические и методологические основы исследования. Теоретической и методологической основой работы служат общенаучные методы исследования, включая системный и комплексный подходы, программно-целевой метод, экстраполяции, а также нормативные и законодательные акты

Российской Федерации. Разработка теоретических проблем базировалась на научных трудах отечественных и зарубежных ученых, статистических данных о развитии молочного продуктового подкомплекса Ростовской области за период 1998-2004 гг., а также материалах анкетного обследования, проведенного автором.

В процессе исследования применялись следующие специфические методы: монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический и экономико-математический и др.

Информационно-эмпирической базой исследования, послужили данные Госкомстата РФ и Ростовской области, материалы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ и Ростовской области, научные отчеты Всероссийского НИИ экономики и нормативов, Всероссийского НИИ экономики труда и управления в сельском хозяйстве РАСХН, статистические сборники, годовые отчеты сельскохозяйственных, перерабатывающих и торговых предприятий Ростовской области, а также данные оперативного финансового учета и отчетности. В качестве правовой базы использованы федеральные и региональные законы и другие нормативные акты.

Концепция исследования. Автор диссертации исходит из того, что рыночные условия создали для предприятий молочной перерабатывающей промышленности и новые возможности ведения эффективного бизнеса, и новые риски. Возможность свободного предпринимательства реализуется через объединения товаропроизводителей и создание необходимой инфраструктуры переработки молока. Риски преодолеваются государственным регулированием, развитием договорных отношений на паритетной основе, способствующих обоюдной экономической заинтересованности контрагентов.

Целенаправленные меры по повышению эффективности хозяйственной деятельности молочных перерабатывающих предприятий требуют своевременной инвестиционной поддержки.

Большую роль играет недостаточность методологического базиса реализации рыночной концепции развития AI1К и его молочной перерабатывающей промышленности с позиций их социально-экономической значимости.

Научная новизна исследования. Реальное приращение научных знаний заключается в разработке совокупности организационно-экономических мер по повышению эффективности функционирования перерабатывающих молочных предприятий, субъектов рынка молока и молочных продуктов на основе кооперации, интеграции и маркетинговой стратегии их управления, а также по формированию регионального рынка молока и молокопродуктов.

Элементы научной новизны в диссертации содержатся в следующих результатах исследования:

- разработаны методические подходы к формированию альтернативных стратегий развития молочных перерабатывающих предприятий, на основе сценарного подхода, и проведена их апробация на примере Ростовской области;

- разработаны организационно-экономические мероприятия по повышению эффективности развития молочной перерабатывающей промышленности путем создания малых предприятий на основе современных инновационных технологий;

- применена экономико-математическая модель оптимизации сырьевых зон на основе распределительного метода линейного программирования, адаптированная к конкретным сырьевым зонам Ростовской области, определена экономическая эффективность применения этой модели;

- предложена модель паритетных экономических отношений между молочными хозяйствами и перерабатывающими молочными предприятиями АПК.

Практическая значимость исследования заключается в том, что полученные теоретические результаты доведены до уровня конкретных рекомендаций по формированию рыночной стратегии и тактики в хозяйственной деятельности перерабатывающих молочных предприятий. Содержащийся в диссертационной работе статистический материал и проведенный анализ хозяйственной деятельности перерабатывающих молочных предприятий могут использоваться в качестве материала для разработки стратегических программ развития молочного подкомплекса.

Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались на внутривузовской научно-практической конференции (Ростов-на-Дону 2002г.), Пятой Всероссийской Олимпиаде, развития Народного хозяйства России (г. Москва 2004г.), конкурсе научных работ молодых ученых «Экономический рост России» (г. Москва 2004г.). По теме диссертации опубликовано 4 научных работы общим объемом 1,9 п. л.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, содержащих девять параграфов, выводов и предложений, списка используемой литературы (122наименования), изложена на 195 страницах компьютерного текста, содержит 32 таблицы, 4 рисунка и 10 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Васильева, Елена Геннадьевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Анализ состояния и эффективности функционирования молочных перерабатывающих предприятий Ростовской области позволил сформулировать следующие выводы.

1. Макроэкономические факторы предопределили сужение ориентации регионального молочного подкомплекса практически до уровня местного рынка. Крайне негативное воздействие на хозяйственную деятельность молочных перерабатывающих предприятий оказало:

- практически полное прекращение бюджетного финансирования,

- отказ государства от ценового регулирования, и, как следствие, -стремительный рост диспаритета цен на молочную продукцию и необходимые для ее производства инвестиционные ресурсы,

- опережающее повышение цен на энергоносители, инфляционные процессы, высокий уровень конкуренции со стороны импортных молочных продуктов, колебание платежеспособного спроса населения.

Негативным внутренним фактором функционирования и развития молочных перерабатывающих предприятий является физически и морально устаревшая материально-техническую база производства, хранения и переработки молочных продуктов. По результатам анализа степень износа основных производственных фондов молкомбинатов области достиг 70-90%. Большую негативную роль сыграли также разрушение ранее существовавшей системы закупок и сбыта, отсутствие интегрированных структур рыночного типа с замкнутым технологически циклом, утрату хозяйственных связей, слабую управляемость предприятий молочной промышленности и низкий уровень их деловой активности.

К позитивным факторам относится наличие устойчивого и высокого спроса на молочную продукцию как на продукт первой необходимости. Совместное действие совокупности макроэкономических и внутренних факторов обусловило ряд негативных тенденций в развитии перерабатывающих молочных предприятий, их невысокую эффективность и незавершенность производственной и сбытовой инфраструктуры.

2. В стране и регионах отмечается растущий спрос на продукцию молочного подкомплекса, что обусловливает необходимость его расширения и интенсивного развития на базе ресурсосберегающих высокоинтенсивных технологий, технического перевооружения, активизации институциональных механизмов. В условиях неопределенности и риска на продовольственном рынке адаптация предприятий АПК и поддержание финансовой устойчивости оптимально реализуется при интеграции: организации производственно-коммерческих предприятий рыночного типа, ассоциаций товаропроизводителей, агрохолдингов, увязывающих всю технологическую цепочку: производство, переработку, реализацию молочной продукции и их финансирование в единую хозяйственную систему. Такая система способна обеспечить рост конкурентоспособности молока и продуктов его переработки на национальном рынке за счет увеличения объемов выпуска товаров, улучшения их качества и сокращения издержек производства и обращения.

3. Объемы производства и эффективность функционирования молочной промышленности в регионе подвержены колебаниям. Уменьшение выпуска молочной продукции связано как со снижением производства сырья и высоким износом мощностей молочной промышленности, так и с нарушением хозяйственных связей в молочном подкомплексе, вследствие нарушения принципа паритета в договорных отношениях и хронических задержек в платежах за поставленную продукцию. Кроме того, половина молочной продукции не выдерживала конкуренции со своими импортными аналогами, от которых оказался не защищен региональный рынок молочной продукции.

4. Выявленные направления в развитии молочных перерабатывающих предприятий и их сопоставление с обобщенным опытом работы молочной промышленности в странах с развитой экономикой позволили обосновать перспективные сценарии и параметры размеров и развития, определить приоритетные направления и пути дальнейшего совершенствования производственно-коммерческой деятельности и рыночной инфраструктуры. В сложившихся условиях предприятия молочной промышленности могут преодолеть последствия кризиса, добиться последующего увеличения доходов путем приоритетного решения следующих задач: оказания постоянной организационно-экономической поддержки предприятиям молочного подкомплекса региона, содействия в создании инфраструктуры по закупке и сбыту молока, приобретению материально-технических, энергетических и других ресурсов, необходимых для производства и реализации молочной продукции;

- совершенствования экономических отношений контрактной системы на паритетной основе при одновременном формировании сырьевых зон производства молока с оптимальным радиусом перевозок,

- развитие малого бизнеса в сферах производства и переработки молока.

5. Важным резервом повышения экономической эффективности молочных перерабатывающих предприятий является снижение транспортно-заготовительных расходов. В связи с этим в работе предлагается транспортная модель оптимизации сырьевых зон. Экономический эффект оптимизации сырьевой зоны оценивается через экономию транспортных издержек при сокращении радиуса доставки молока на переработку. Кроме того, проявляются преимущества стабильных взаимовыгодных партнерских связей поставщиков и потребителей, снижения рисков коммерческой деятельности. По двум типам сырьевых зон годовая экономия транспортных затрат составляет, согласно расчетам, 84 тыс. руб. в среднем.

6. Перспективным направлением повышения эффективности переработки молока является организация малых перерабатывающих заводов. В диссертационной работе предлагается инвестиционная модель малого перерабатывающего предприятия. Реализация инвестиционной модели потребует внешних инвестиций в виде банковского кредита на сумму 1200 тыс. руб. Окупаемость вложенного капитала составит 6 месяцев, рентабельность -35%.

7. Для сценария развития на основе малого бизнеса в переработке молока предложено ввести паритетные контрактные отношения сельскохозяйственных организаций и переработчиков молока. В их основу положен принцип получения равной нормы прибыли на вложенный капитал. Расчеты показали, что применение этого принципа позволит сельскохозяйственным товаропроизводителям увеличить свою долю прибыли с 29 до 35%, при этом доля переработчиков уменьшится с 71 до 65%. Норма прибыли и тех, и других составит 27%.

8. Для эффективного развития перерабатывающих молочных предприятий разработаны предложения и сценарии развития, крупных и малых перерабатывающих молочных предприятий, их инвестиционного обеспечения. Основными элементами сценариев являются:

- комплексный факторный анализ деятельности молочных перерабатывающих предприятий;

- определение цели, стратегии и обоснование вариантов производственно-инвестиционной программы развития молочной промышленности;

- увязка мероприятий сценарной программы по целям, ресурсам и объектам управления;

- определение источников инвестиций для реализации программных мероприятий по сценариям развития.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Васильева, Елена Геннадьевна, 2005 год

1. Гражданский кодекс РФ ч. 1-2.

2. Налоговый кодекс РФ ч. 1-2.

3. Закон РСФСР «Об инвестиционной деятельности в РСФСР» от 4 июля 1991г. № 1488-1.

4. Федеральный закон РФ «О государственном регулировании агропромышленного производства» от 14.07.1997г. № 100-ФЗ.

5. Федеральный закон РФ «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений» от 25 февраля 1999г. № 39-Ф3.

6. Федеральный закон «О несостоятельности (банкротстве)» от 8.01.1998г. № 6-ФЗ.

7. Федеральный закон «О введении в действие части второй Налогового кодекса РФ и внесении изменений в некоторые законодательные акты РФ о налогах» от 05.08.2000г. №118-ФЗ.

8. Закон РФ «О налоге на прибыль предприятий и организаций» от 27.12.1991г. № 2116-1 (с изменениями и дополнениями).

9. Указ Президента РФ «О мерах по стабилизации экономического положения и развитию реформ в агропромышленном комплексе» от 16 апреля 1996г. № 565.

10. Постановление правительства РФ «О Федеральной программе государственной поддержки малого предпринимательства в РФ на 19981999 годы» от 03.07.1998г. № 697.

11. Постановление Правительства РФ «О мерах по государственному регулированию торговли и улучшению торгового обслуживания населения» от 12 августа 1994г. №936.

12. Постановление Правительства РФ «О создании Федеральной продовольственной корпорации и системы оптовых рынков» //Собрание законодательства РФ от 3 октября 1994г. № 1121.

13. Постановление Правительства РФ «О предоставлении в 2003г. субсидий из федерального бюджета на государственную поддержку отдельных программ и мероприятий в сельское хозяйство» от25.02.2003г. № 120.

14. Постановление Совета Федерации «О законодательном обеспечении функционирования агропромышленного комплекса РФ» от 26 февраля 1994г. №51-109.

15. Постановление Совета Федерации «О проведении аграрной реформы в Российской Федерации, восстановлении и развитии агропромышленного производства до 2000 года» от 27 апреля 1994г.

16. Постановление правительства РФ «Об экономических условиях функционирования агропромышленного комплекса в Российской Федерации в 1998 году» от 15 апреля 1998г. № 392.

17. Постановление Правительства РФ «Порядок предоставления государственных гарантий на конкурсной основе за счет средств Бюджета развития Российской Федерации» РФ от 22 ноября 1997г. № 1470.

18. Постановление правительства РФ «О мерах по стабилизации потребительского рынка в Российской Федерации» от 12 октября 1998г. № 1190.

19. Постановление правительства РФ «О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005г.» от 10 августа 1998г. № 917.

20. Приказ Федеральной службы по финансовому оздоровлению и банкротству «Об утверждении методических указаний по проведению анализа финансового состояния организации.» от 23.01.2001г. № 16.

21. Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на период 1996-2000гг. М.: Информагробизнес, 1996-100с.

22. Федеральная целевая программа стабилизации агропромышленного производства в Российской Федерации на период 1996-2000 годов. Утв. Указом Президента РФ от 18 июня 1996г. № 933.

23. Федеральная целевая программа социально-экономического развития Ростовской области на период до 2001 года. Ростов н/Д., 1998г. 84с.

24. Концепция инвестиционной политики в Ростовской области на период до 2001 года: УТВ. Законодательным собр. Рост. Обл. 26 сентября 1997г. Ростов н/Д., 1997г.-21с.

25. О поддержке инвестиционной деятельности на территории Ростовской области: Областной закон от 21 января 1997г. Ростов н/Д., 1998г.

26. Постановление Главы Администрации «Об утверждении Положения о проведении конкурсного отбора инвестиционных проектов в сферемалого предпринимательства в Ростовской области» от 03.11.1997г. № 408.

27. Постановление Администрации Рост. обл. «Об утверждении мероприятий по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности в Ростовской области на 2002г.» от 14 июня 2002г. №289.

28. Постановление Законодательного собрания Рост. обл. «Об утверждении итогового отчета о реализации инвестиционной программы Ростовской области за 2003г.» от 3 июня 2004г. № 366.

29. Постановление Законодательного собрания Рост. обл. «О региональной программе государственной поддержки малого предпринимательства в Ростовской области на 1998-1999 годы» от 07.04.1998г. № 142.

30. Постановление Администрации Рост. обл. «О порядке оказания финансовой поддержки предприятиям и организациям из областного бюджета» от 13 января 2003г. №17.

31. Постановление Администрации Рост. обл. «О субсидировании за счет средств областного бюджета процентных ставок по привлеченным кредитам (займам)» от 13 января 2003г. № 18.

32. Агирбов Ю., Ринчинова Д. Личные подсобные хозяйства в многоукладной экономике // Международный сельскохозяйственный журнал. 2002. №2. с.31-33.

33. Акинин П.В. Маркетинг: теория и практика, региональные аспекты: Учебное пособие /М. Ставрополь: Издательство Московского открытого социального университета. 1995. -с. 109.

34. Акулич И.Л. Демченко Е.В. Основы маркетинга. Минск «Вышэйшая школа», 1999. с. 67-71

35. Алимова Т.А Диверсификация деятельности малых предприятий // Вопросы экономики 1997. - №1. - с. 37-42.

36. Алтухов А.И. Продовольственная безопасность Российской Федерации: современное состояние и перспективы решения.- М.: Экономика, 1999 -77с.

37. Альтудов Ю.К. Трансформационный ресурс инвестиций как фактор обновления технического потенциала АПК Юга России //Власть, бизнес и крестьянство: механизмы эффективного взаимодействия ВИАПИ Москва 2002г. с. 243-244 )

38. Амосов А. Прогноз ситуации в агропромышленном комплексе до 2003 года // Экономист. 1998. №12. с. 14-20.

39. Ансофф И. Стратегическое управление. Пер. с англ. М.: Экономика, 1989.-519с.

40. Белокопытова J1. Совершенствование производственной и рыночной инфраструктуры АПК. //АПК: Экономика, управление.- 1999,- с. 12-16.

41. Беспахотный Г. Перспективы АПК // Экономист. 1997. № 9. с. 81-87.

42. Бершицкий Ю.И., Кузьменко О.В. Методика анализа эффективности приобретения сельскохозяйственной техники по лизингу // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. 2003. № 10. с. 15-17.

43. Боев В.Р. и др. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов / Экономика сельскоъхозяйственных перерабатывающих предприятий № 2 1998. с. 715.

44. Бондаренко А./ Экономист 2002г. -?

45. Борисенко А.Н., Алботов Р. Активизация инвестиционной деятельности и совершенствование кредитного механизма на региональном продовольственном рынке / Международный сельскохозяйственный журнал № 6. 1997,- с. 16-20.

46. Бережная Е.В. Бережной В.И. Математические методы моделирования экономических систем. Москва «Финансы и кредит» 2002г. с.268-270.

47. Вариант стратегии развития промышленности Рост. обл. в 1998-2001 годах / Под ред. Наливайского. Ростов-на-Дону, РГЭА, 1998. - 42с.

48. Вольский А. Индустриальная инновационная и инвестиционная независимость // Экономист. 1999. - № 3. - с. 3-10.

49. Воронов А.А. Другашов Д.Н. Перспективы развития пищевой промышленности России в 21 веке // Пищевая промышленность № 5 2003г. с.22-25)

50. Воронин В.Г. Менеджмент в пищевой промышленности / Учебник. М.: Колосс 2003. 265с.

51. Глазунов В.Н. Инвестиционная политика предприятия К Финансы,-1999. № 12.-с. 24-26.

52. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учебное пособие. / М.: Финансы и статистика, 1997. 208с.

53. Грузинов В.П., Колупаев Ю.Ф., Чебатуркина Н.М., Теоретические и практические аспекты формирования хозяйственных связей в условиях рынка // Вопросы экономики. 2001. - № 7. -с. 12-18.

54. Долгушевский Ф.Г. Озеран Л.Г. Статистика. Москва «Мысль» 1976г. с.270.

55. Дубровский В.Ж., Чайкин Б.И., Экономика и управление предприятием (фирмой): Учебник. Екатеринбург: Издательство Уральский государственный экономический университет. 1998. -443с.

56. Жоголева Е.К. Приоритеты аграрной политики России // АПК: Экономика, управление. 1998.-33. с.20-25)

57. Золотарев B.C. Борисенко А.Н. Чебанова Э.В. Акимова Н.А. Борисенко Н.П. «Продовольственный рынок города и области. Исследования, предложения» Ростов-на-Дону 1995г. с. 109-124.

58. Золотарев B.C. Черныш Е.А. Чабанов Э.В. Потребительский рынок: производство, цены, доходы. Ростов н/Д., 1996. -215с.

59. Зимин Н.Е., Солопова В.Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Учебник.- М.: Колосс, 2004,-с.120-131.

60. Инюкин А., Гайдук В., Онищук И., Интеграция в мясном и молочном подкомплексах АПК Краснодарского края //Международный сельскохозяйственный журнал № 1, 2004г. с,23-27)64. Интернет www.mcx.ru.

61. Клюкач В.А. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. М.: 1998. с.208.

62. Коробейников М. Зарубежный опыт финансирования аграрного сектора и возможности его использования в России // Международный сельскохозяйственный журнал. 2002. № 3. с. 19-23.

63. Котлер Ф. Основы маркетинга / Новосибирск «Наука» 1992г. с. 59-64.

64. Кравченко В.Г., Рысьмятов А.З. Анализ сезонности спроса на региональном рынке материально-технических ресурсов для АПК // Международный сельскохозяйственный журнал. 2002. № 4. с.7-16.

65. Крестьянские (фермерские) хозяйства в Ростовской области// Статистический сборник. Ростовский обл. комитет государственной статистики Ростов-на-Дону 2003г. 99с.

66. Кубанов A.M. Ногайлиева Д.А. Интеграция общественного производства и личного подсобного хозяйства населения основа удовлетворения потребностей населения в продуктах питания. // Международный сельскохозяйственный журнал № 2 2004г. стр.30-32.

67. Кузнецов В.В. Звягинцев JI.E. Конобеев В.Н. «Экономические аспекты рыночных преобразований а АПК» ученые записки Ростов-на-Дону 1998г. с. 159.

68. Кузнецов В.В., Маркин С.Ю. и др. Прогнозирование и планирование финансово-хозяйственной деятельности перерабатывающих и агросервисных предприятий (рекомендации). / РАСН Ростов-на-Дону Всероссийский НИИ экономики и нормативов. 2000.-69с.

69. Кузнецов В.В. Гарькавый В.В. Турапина JI.M. и др. Методологические основы планирования и прогнозирования развития АПК на региональном уровне / Ростов-на-Дону ВНИИЭиН. 2003. с. 114.

70. Кружков В.Г., Бушуев Б.С. и др. Основы управления производством в пищевой промышленности / М.: ВО Агропромиздат 1987. с. 62-81.

71. Логинов Д.А. Маркетинговый подход к развитию молочного комплекса // Молочная промышленность № 6. 2003г. с. 5-7.

72. Лапшин М. Нужна новая аграрная политика //ЭЖ №38 2003г. с.4.

73. Лысенко Е. Развитие сельскохозяйственной кооперации и интеграции // Экономист №1. 1998г. с. 80-84.

74. Любушин Н.П. Лещева В.Б. Дьяков В.Г. Анализ финансово экономической деятельности предприятия: Москва. Юнити 2002г. с. 11-15)

75. Макарова Н. «Создавать стабильные сырьевые зоны» //Экономика сельского хозяйства России № 12 2001г. с.9.

76. Макконнелл К.Р. Брю С.П. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. Т.-2. 399с. с. 39-43.

77. Маховикова Г.А., Кантор В.Е. Инвестиционный процесс на предприятии // Санкт-Петербург. Питер. 2001г. 171с.

78. Межрегиональный обмен сельскохозяйственной продукции сельхозорганизаций Ростовской области за 2003г. // Статистический бюллетень. Ростовский обл. комитет государственной статистики. Ростов-на-Дону. 2003г. 9с.

79. Молочная промышленность России // Молочная промышленность № 2 2004г. стр. 8-12.

80. Нагорный В. Законодательное регулирование производства переработки молока и молочных продуктов в Канаде // Достижения науки и техники АПК. 1999. № 5 с. 46-48.

81. Новиков В., Стрельцов В. Влияние профессиональной подготовки руководителей и специалистов на уровень экономической эффективности сельскохозяйственных предприятий // Международный сельскохозяйственный журнал № 2 2004г. с. 21-24.

82. Новикова Р.П. Хозяйственный менталитет народов. Ростов-на-Дону 1996г. с.З

83. Опеньшев С. Зарубежный опыт государственного протекционизма // Международный сельскохозяйственный журнал № 1 2004г. с. 3-5.

84. Основные продукты питания, потребляемые населением Ростовской области // Статистический сборник. Ростов-на-Дону 2004г. 23с.

85. Павлов В.А. Дубровин И.А. Сорокин Б.С. «Резервы снижения себестоимости молочной продукции»/ М.: АгроНИИТЭИММП 1989.- с. 18-23.

86. Пелих А. С. «Экономика предприятия (фирмы)» // Издательский центр «Март» Москва Ростов-на-Дону. 2004г. с.200-210 с. 190-199.

87. Плисецкий Д. Инвестиции и экономическая безопасность России / Инвестиции в России № 1. 2003.- с.23-26.

88. Поляк A.JI. Рынок сухого молока // Молочная промышленность № 5. 2003г. с. 5-6.

89. Производство продукции животноводства в сельхозорганизациях Ростовской области в 2003г. // Статистический бюллетень. Ростовский обл. комитет государственной статистики. Ростов-на-Дону. 2003г. 49с.

90. Продукция сельского хозяйства в Ростовской области в 2002г. (в фактических ценах) // Статистический сборник. Ростовский обл. комитет государственной статистики Ростов-на-Дону 2003г. 38с.

91. Пушкин В., Сигидов И. Роль аграрного сектора в производстве продовольствия // Международный сельскохозяйственный журнал № 2 2004г. с. 37-39.

92. Пущаенко А.В. Молочная промышленность Беларуси // Молочная промышленность. № 12. 2003. с. 14-16.

93. Рыбалова Т.И. О состоянии молочного животноводства // Молочная промышленность № 12. 2003г. с.6-7.

94. Рысьмятов А.З., Набока А.А. // Международный сельскохозяйственный журнал. 2002. №6. с.3-9.

95. Рулинская А. Сухарев О. Институциональные предпосылки инвестиционного роста а агропромышленном комплексе Инвестиции в России, № 8, 2003. с. 29-33)

96. Руцкой А., Радугин Н. Продовольственная безопасность: зарубежный опыт //АПК: Экономика, управление. 1997. - № 2 с. 7-15.

97. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. // Учебник. Москва Инфра-М. 2001 335с.

98. Сведения о реализации сельскохозяйственной продукции сельхозорганизациями Ростовской области за 1-2 кв. 2004г.// Статистический бюллетень. Ростовский обл. комитет государственной статистики. Ростов-на-Дону 2004г. 39с.

99. Сидоренко В. Болоболов А. Актуальные проблемы рыночных преобразований в аграрном секторе экономики // Международный сельскохозяйственный журнал № 5. 2002г. с.5-6. с.7-9.

100. Соколов В.П., Лапыгина С.А., Хорев И.А. Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности / Пищевая промышленность № 3. 2003. с.34-35.

101. Состояние мировой молочной промышленности // Молочная промышленность №2 2004г. стр.4-7.

102. Социально-экономическое положение Рост. Обл. в январе-декабре 2003г. // Доклад. Ростовский областной комитет государственной статистики. Ростов-на-Дону 2004г. 328с. Статистический ежегодник «Ростовская область в цифрах» 2002г.

103. Старик Д.Э. Расчеты эффективности инвестиционных проектов.// М.: ЗАО «Финстатинформ». 2001. 131с.

104. Стерлигов Б.Н., Дубровин JI.A. и др. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности / М.: ВО Агропромиздат 1988. с.39-63.

105. ПО.Троценко И.Д. «Сельскохозяйственная политика «общего рынка» Москва «Мысль 1979г.с.62-64.

106. Усенко Л.Н. Теория и практика продовольственного рынка: Научно-практическое пособие / Рост. гос. эконом, акад. Ростов н/Д. 1998. - с. 93.

107. Усенко Л.Н. Агропромышленная интеграция в рынке плодоовощной продукции: Монография / Рост. гос. Эконом, акад. Ростов н/Д. 1999. - с. 295.

108. Фактор Г.Л. «Система сбыта сельскохозяйственного сырья и продовольствия в капиталистических станах» ВНИИИТЭИ АПК,ВАСХНИЛ Москва 1988г. с.2-14)

109. Федотова О.Б., Шепелева Е.В. Повышение качества молочной продукции // Молочная промышленность № 2. 2004г. с. 39-40.

110. Федько В.П. Федько Н.Г. Инфраструктура товарного рынка // Учебное пособие. «Феникс» 2000.- с.26-31.

111. Финансовая деятельность сельскохозяйственных предприятий 20012002гг. // Статистический бюллетень. Ростов-на-Дону 2003г. 53с.

112. Хорохорин А. О проблемах функционирования АПК и путях их решения // Экономист. 1998. №9. с.88-92.

113. Шурыгин А.В. Теория и практика организации и управления воспроизводственным процессом в АПК/ Ростов-на-Дону 2003г. Ростиздат с. 115-122)

114. Щемелев С.Н. «Экономико-организационные основы инновационных процессов в промышленном производстве» //Росиздат г. Ростов-н/Д 1999г. с. 20-64)

115. Экономика предприятия / Под. Ред. Кантора Е.Л.- Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород. ПИТЕР, 2003г. 351с.

116. Эпштейн Д. Адаптация к рыночным условиям и эффективность крупных сельхозпредприятий // Международный сельскохозяйственный журнал № 2. 2004г. с. 8-13.

117. Юрченко Н.М. Планирование и ценообразование на предприятиях перерабатывающей промышленности в условиях кризиса. // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.2000г. № 1. с.32-34)