Повышение эффективности интенсификации молочного подкомплекса в регионе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Ковалева, Ирина Валерьевна

• Ковалева, Ирина Валерьевна
• кандидат экономических наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Ковалева, Ирина Валерьевна

Введение.

Глава 1. Теоретическая сущность и особенности интенсивного развития молочного подкомплекса.

1.1. Сущность и показатели интенсификации агропромышленного производства.

1.2. Необходимость повышения уровня интенсивности функционирования молочного подкомплеса.

1.3. Основные факторы и направления повышения эффективности интенсификации молочного подкомплекса.

Глава 2. Оценка современного уровня интенсификации молочного подкомплекса Алтайского края.

2.1. Размещение производства молочного подкомплекса и его структура

2.2. Эффективность производства молока в молочном подкомплексе

2.3. Интенсивные факторы в молочном подкомплексе и их реализация

2.3.1. Уровень специализации молочного скотоводства.

2.3.2. Использование продуктивного скота.

2.3.3. Производство и использование кормов.

2.3.4. Материально- техническая база молочного скотоводства.

2.3.5. Организация реализации и первичной обработки и переработки молока.

2.3.6. Организация и эффективность переработки молочного сырья на перерабатывающих предприятиях края.

Глава 3. Повышение эффективности интенсификации молочного подкомплекса.

3.1. Перспективное развитие молочного подкомплекса.

3.2. Производство молока и его размещение в Алтайском крае.

3.3. Развитие и размещение производственных мощностей по переработке молочного сырья.

3.4. Совершенствование экономических взаимоотношений между сельскохозяйственными и перерабатыв ающими предприятиями.

3.5. Экономическая оценка функционирования молочного подкоплекса в условиях рынка.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности интенсификации молочного подкомплекса в регионе»

Актуальность темы. Агропромышленный комплекс (АПК) России - один из наиболее крупных и важных секторов экономики. Уровень развития отраслей АПК оказывает решающее влияние на здоровье нации, качество жизни, на социальную обстановку в обществе, продовольственную безопасность страны.

Однако при этом не решена продовольственная проблема. Сложившаяся в России структура продовольственных товаров не соответствует требованиям сбалансированного питания. Население стало почти на 30% меньше потреблять мяса и молока, на 32% - молочных продуктов, производимых в молочно-мясном подкомплексе /119/.

Молочный подкомплекс включает в себя производство молока, организацию его реализации, переработку в промышленности и непосредственно сельхозтоваропроизводителями, кормопроизводство, хранение молочных продуктов, материально-техническое обеспечение, зооветеринарную службу.

В данной работе основное внимание уделяется производству, реализации и переработке молока, как наиболее значимым в составе молочного подкомплекса.

В Алтайском крае молочный продуктовый подкомплекс занимает одно из ведущих мест в структуре регионального АПК края. На его долю приходится 35% основных производственных фондов, более 26% валовой продукции, занято около 25% от общей численности работников агропромышленного производства.

В то же время объем производимой продукции в молочном подкомплексе не удовлетворяет спрос населения края на молочные продукты. При норме питания 521 кг молочных продуктов в пересчете на молоко на душу населения фактическое потребление составило не более 300 кг. Такое кризисное положение имеет вполне объективные причины: главные из них - введение практически нерегулируемого рынка, неэквивалентный обмен сельскохозяйственной продукции на промышленную, настойчивое проведение идей сплошной фермеризации и разрушение крупного товарного производства, монополизм перерабатывающей промышленности и торговли, необоснованное стимулирование импорта продуктов питания, традиционно производимых в России.

По уровню производства продукции животноводства Россия вернулась к показателям 30-летней давности. В 1996 году продуктивность коров снизилась на 23% в сравнении с 1990 годом, поголовье коров молочного стада сократилось на 13%. Производить ценнейший продукт - молоко - становится невыгодно. Все вышеуказанное подтверждает актуальность и необходимость исследования данной проблемы.

В экономической литературе исследованию вопросов организации молочного подкомплекса уделялось большое внимание. Значительный вклад в разработку этих вопросов внесли: Кальныньш М. Нм Карлюк И.Я., Дунаев П.П. и др. /60, 61/. Однако, в работах рассматривается организация отдельных процессов воспроизводства. При этом большое внимание уделяется технологическим или организационно - экономическим проблемам и недостаточно отражен комплексный подход к исследованию молочного подкомплекса по цепочке "ферма-потребитель". Существенный вклад в разработку отдельных аспектов эффективности производства молочного скотоводства внесен учеными Добрыниным В.Л.,Алтуховым И.А., Арнте Б.В., Грядовым С.И., Буровкиным И.Н., Зинченко А.П., Чинаровым И.И.и др. /19, 39, 42, 49, 113/.

Совершенствование отношений молочных хозяйств с перерабатывающими предприятиями раскрывается в работах Дороговцева А.П., Сергеева B.C., Шлежевичуса И.А., Удалова В.А., Щелаковой В.Н. и др. /104, 120/. Вопросы переработки молока и эффективности производства молочных продуктов исследовались в работах Иоффе М.Я., Узуна В.Я., и др. /105/. Ряд работ посвящен комплексной переработке молока и утилизации его отходов в молочной промышленности - Гончарова В.Д., Дербеневой Т., Демченкова М.Б., Кухарской О.Б., Исаевой М.Г., Палкина Г., Ворониной М.В. /36, 41, 88/.

В то же время имеется немало вопросов совершенствования экономики производства, реализации и переработай молока, которые недостаточно исследованы. Недостаточно, на наш взгляд, изучены вопросы, связанные с сокращением потерь на стадиях технолог ического процесса производства и переработки молока; установлением пропорций в использовании молока как с точки зрения совершенствования структуры питания, так и более эффективного использования сырьевых ресурсов в рыночных условиях хозяйствования. Недостаточно уделялось внимания увеличению выхода конечной продукции на основе комплексной переработки сырья, безотходного использования вторичных ресурсов, с целью удовлетворения запросов потребителей и реализации интересов товаропроизводителей. Уровень и эффективность функционирования молочного подкомплекса в значительной степени определяются развитием экономических связей его партнеров. Анализ этих связей свидетельствует об их недостаточном развитии, в результате чего происходят большие потери (количественные и качественные).

Вышеуказанные факторы не позволяют в полной мере использовать имеющиеся резервы в молочном подкомплексе края, что предопределяет необходимость дальнейшего исследования. Тем более, что подобные научные исследования в условиях Алтайского края не проводились.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в обосновании предложений по повышению эффективности функционирования продуктового молочного подкомплекса в системе агропромышленного комплекса Алтая на основе изучения теоретических вопросов его интенсификации, анализа основных воспроизводственных процессов в условиях рыночной экономики и их влияния на эффективность молочного подкомплекса, обобщение отечественного и зарубежного опыта.

В соответствии с поставленной целью исследования в диссертации решались следующие задачи:

- исследование теоретических вопросов эффективности интенсификации подкомплекса;

- обоснование необходимости повышения эффективности интенсификации агропромышленного производства и факторов, обеспечивающих его стабильное развитие;

- изучение состояния молочного подкомплекса края, выявление возможных диспропорций в его развитии; исследование особенностей формирования молочного подкомплекса в целом;

- выявление экономических, и организационных связей в молочном подкомплексе;

- исследование факторов, способствующих увеличению объема производства и переработки молочного сырья, сокращение потерь молока на всех технологических стадиях;

- расчет экономических параметров развития молочного подкомплекса на перспективу;

- разработка конкретных рекомендаций по устранению дисбаланса между отраслями подкомплекса, сокращению потерь сырья в процессах производства, обращения и формирования рынка молочных продуктов;

- обоснование оптовых цен на основную молочную продукцию с учетом интересов товаропроизводителей.

Таким образом, в работе сделана попытка комплексного подхода в проведении исследований по повышению экономической эффективности воспроизводства в молочном подкомплексе, включая и интегрированные процессы: производство - переработка молока.

Объектом исследования является молочный подкомплекс регионального агропромышленного комплекса Алтайского края. Углубленные исследования проводились по семи природно-экономическим зонам края, сельскохозяйственным и молокоперерабатывающим предприятиям.

Методологической основой проведения исследований послужили концепции отечественных и зарубежных ученых, законодательные акты и нормативные материалы но вопросам развития агропромышленного производства, данные статистической отчетности, обобщенный опыт практической работы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий с использованием комплекса методов экономических исследований за период с 1965 по 1996 годы. Кроме того, использовались материалы собственных исследований и наблюдений, а так же изучалось мнение специалистов, руководителей и работников агропромышленного производства.

Научная новизна заключается в теоретическом обосновании повышения эффективности интенсификации молочного подкомплекса на основе комплексного исследования всех воспроизводственных процессов, разработке и обосновании практических рекомендаций перспективною функционирования молочного подкомплекса. Раскрыты особенности и основные условия сбалансированного развития молочного подкомплекса. Обоснование основных направлений эффективности производства молока в сельском хозяйстве проведено в тесной увязке и взаимообусловленности с совершенствованием работы других звеньев молочного подкомплекса.

Принципиальное значение имеют предложения по совершенствованию структуры переработки молока, увеличению объемов промышленной переработки вторичного сырья и уменьшения использования его на корм скоту в не переработанном виде.

На защиту выносятся следующие предложения:

- по разработке перспективного развития молочного подкомплекса на основе реализации интенсивных факторов;

- по совершенствованию экономических взаимоотношений сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий;

- по обоснованию сырьевых зон для производства молочных продуктов;

- по формированию рынка молочных продуктов;

- по реализации молочной продукции с обоснованием оптовых цен;

- по размещению производственных перерабатывающих мощностей в крае.

Практическая значимость результатов исследований заключается в разработке экономически обоснованных предложений и рекомендаций по повышению эффективности функционирования молочного подкомплекса на основе реализации интенсивных факторов, повышения качества продукции и удовлетворения рыночного спроса по следующим аспектам: рекомендовать с целью совершенствования экономических взаимоотношений создание интегрированных объединений (районных ассоциаций); расширение ассортимента молочной продукции и удовлетворение спроса потребителей на продукцию собственного производства на основе комплексной переработки молока с установлением предельных цен (максимальных, минимальных).

Результаты анализа динамических и структурных характеристик молочного подкомплекса Алтая могут служить исходной базой для принятия текущих и перспективных решений по вопросам формирования рынка молока и молочных продуктов в регионе.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов в Алтайском государственном аграрном университете в 1989-1997 гг., в СИБНИИЭСХ-е, ВАСХНИИЛ (г. Новосибирск, 1991 г.), на конференции молодых ученых в ТСХА (г. Москва, 1991 г.). Результаты исследований рассмотрены, одобрены и рекомендованы к использованию в производстве Главным управлением сельского хозяйства администрации Алтайского края, администрацией Мамонтовского района, Мамонтовским маслосырзаводом.

По теме диссертации опубликованы три статьи.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списки иснользованной литературы. Ее содержание изложено на 177 страницах машинописного текста, содержит 50 таблиц, 6 рисунков, 38 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Ковалева, Ирина Валерьевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Опираясь на исследования, характеризующие состояние молочного подкомплекса Алтайского края, можно сделать следующие основные выводы:

1. Молочный подкомплекс занимает одно из ведущих мест в структуре регионального АПК, на его долю приходится около 30 % объема валовой продукции, 35 % основных фондов, занято 45 % работников от их общего количества. Дисбаланс в размещении производства молочного сырья и перерабатывающих предприятий по природно-экономическим зонам Алтайского края. Нерациональная переработка молочного сырья и неравномерная загруженность производственных мощностей перерабатывающих предприятий приводят к потерям и снижению эффективности.

2. Производство молока размещено во всех природно-экономических зонах края, основными из них являются Бийско-Чумышская, Кулундинская, Приобская, Приалейская зоны. За исследуемый период объем производства молока в крае в целом сократился на 17% . При этом, если в общественном секторе снижение составило 34% , то в хозяйствах населения и фермерских хозяйствах объем его производства возрос на 24-40 %.

3. Производство молока является убыточным, несмотря на дотации государства, которые составляли в отдельные годы до 50 % в цене реализации. Молочное скотоводство исторически развивалось экстенсивно и имеет затратный характер. Так, затраты на 1 корову по 100 исследуемым коллективным хозяйствам края (1996 г.) колеблются от 1,3 - 6 млн. рублей.

4. Сложился низкий уровень реализации интенсивных факторов производства, проявились недостатки в организации воспроизводства стада, несоблюдаются оптимальные сроки производственного использования скота, высокий процент яловости (22%), выбраковки коров и телок. Все это приводит к снижению продуктивности на 15%.

5. Недостатки в организации кормопроизводства проявились в том, что за исследуемый период площадь, занятая под кормовыми культурами, увеличилась на 23%, а выход кормовых единиц с 1 га имеет тенденцию к снижению. Нелики потери питательных веществ на всех стадиях кормопроизводства, как следствие применения несовершенных технологий, бесхозяйственности, отсутствия интереса работников. Материально-техническая база молочного скотоводства морально устарела, отсутствуют прогрессивные технологии, достижения научно-технического прогресса используются минимально.

6. Организацией реализации молока занимаются сами хозяйства, отсутствует маркетинговые службы как на перерабатывающих предприятиях так и на сельскохозяйственных. При этом транспортные расходы возмещаются на 5-15%, потери сырья составляют 0,1 - 5 % к общему объему его производства. Первичная переработка молока производится в 45 % хозяйств из-за отсутствия оборудования.

7. Переработка молока осуществляется на перерабатывающих предприятиях края и только в 1-2 % в хозяйствах. Вследствие сокращения объемов производства молок а и сезонности его производства, мощности на перерабатывающих предприятиях используются на 45-55 %. Практически отсутствует переработка вторичных молочных ресурсов, которые имеют высокую питательную ценность. Совершенно не используются технологии безотходного производства при выработке молочной продукции. При этом обеспеченность молочными продуктами населения края является неудовлетворительной.

8. Взаимоотношения между производителями сырья и переработчиками строятся на договорной основе. Однако, отсутствие альтернативных каналов реализации и переработки делают молочные заводы монополистами. Вследствие этого распределение денежной прибыли и затрат на производство носит субъективный характер.

Повышение эффективности функционирования молочного подкомплекса возможно путем перевода его на интенсивный путь развития, что предполагает:

1. Оптимизацию поголовья коров молочного направления на основе создания устойчивой системы кормопроизводства.

Исходя из вышеизложенного, поголовье коров в перспективе (2005 г.) стабилизируется на уровне 587 тыс. голов, в том числе на сельскохозяйственных предприятиях - 317 тысяч голов.

2. Повышение продуктивности молочного скота на основе реализации генетического потенциала. При этом производство сырья в крас составит 1601 тысяч тонн, что на 9 % больше уровня 1996 года.

3. Рационализацию переработки сырья, которая позволяет не только расширить ассортимент молочной продукции, но и рассчитать границы цен реализации, что обеспечивает рост прибыли от реализации молочной продукции в 2,4 раза.

4. Дополнительный ввод в эксплуатацию перерабатывающих мощностей в размере 389,2 т/см, что полностью удовлетворит спрос населения на цельномолочную продукцию и позволит выполнить федеральный заказ.

5. Ввод в эксплуатацию цехов по переработке вторичног о сьгрья и производству молочного сахара. При этом от переработки каждой тонны вторичного сырья дополнительная прибыль возможна в пределах 143 тыс. рублей.

6. Совершенствование экономических взаимоотношений между сельхозтоваропроизводителями и переработчиками. Решение этой проблемы возможно в условиях тесной интеграции - создания агропромышленных ассоциаций, которые позволяют решить проблему взаимозачетов, реализации молочног о сырья и стабильности в работе перерабатывающих предприятий.

Реализация предложенных мероприятий способствует наполнению рынка высококачественными молочными продуктами и повышает эффективность функционирования молочного подкомплекса. При этом объем сьгрья увеличится на 27 %, молочной продукции - 28 %, прибыль возрастет в 1,8 paría.

- 122

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Ковалева, Ирина Валерьевна, 1998 год

1. Официально-документальные материалы

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. // М.: Профессионал, -1996.-№1 -95с.

3. Закон РФ "О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд". //Российская газета. -1994. 15 декабря.

4. Земельный кодекс РСФСР. М.: Советская Россия, - 1991. - 80 с.

5. О развитии крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов. Постановление Совета Министров РФ от 10 мая 1990 г. // Сборник Постановлений Правительства РФ. М.: - 1990. - С. 15

6. Постановление Совета Федерации Федерального Собрания РФ от 12 апреля 1994 г. № 111 "О проведении аграрной реформы, восстановлении и развитии АПК до 2000 г". // АПК: экономика, управление. 1994, - № 8. -С. 29-35.

7. Программа возрождения российской деревни и развития АПК. Постановление Съезда народных депутатов РФ. // Алтайская правда. 1990. - 6 декабря.

8. Сборник законодательных актов по вопросам аграрной реформы в России. М.: Республика, - 1994. - 95 с.

9. Сборник нормативных актов по вопросам аграрной реформы в России. -М.: Республика, 1994. - 95 с.

10. Указ Президента РФ от 1 июля 1992 г. № 721. // Известия. 1992. - 1 июля.

11. Ь Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного комплекса в Российской Федерации на 1996 2000 г. // Российская газета. - 1996. - 17 июля.

12. Монографии, диссертации, брошюры, статьи, справочная литература

13. АбашкинаС.Ю. Капитализм по-датски. М.: Урожай, - 1992. - С. 7.

14. Абернев М.А. Влияние уровня кормления на изменение живой массы и молочной продуктивности коров. // Интенсификация кормопроизводства и кормления животных на Алтае. Новосибирск. - 1987. - С.42.

15. Аганбегян А.Г. Управление и эффаоивность. М.: Экономика, - 1981. - 263 с.

16. Александров Г.А. Что такое эффективность экономики. М.: Экономика, - 1984.-С. 19.

17. Алибеков М. Пути развития биржевой торговли сельскохозяйственными продуктами. //АПК: экон., управ. 1995. - № 1. - С. 10.

18. Акишин Г1. Организационно-экономические проблемы научно-технического прогресса в переработке молока. // АПК: экон., управ. 1988. - № 10.-С. 21-23.

19. Эффективность центровывоза молока и его заменителей. //Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 4. - С. 19-21.

20. Алтухов И.А. Повышение эффективности использования пород крупного рогатого скота в АПК. Дисс. на соиск. учен. степ. докт. экон. наук. Горький. 1986. - С. 321.

21. Андреаш М. Опыт специализации скотоводства. // Международный сельскохозяйственный журнал. 1986. - № 4. - С. 70.

22. Андреева М. Размещение отраслей сельского хозяйства и пищевой промышленности США. // Экономика с.х. и пер. предпр. 1992. - № 4. - С. 810.

23. Бабич A.A., Побережная А. А. Современные тенденции развития молочного животноводства и его кормовой базы в США. М.: 1988. - С. 23

24. Бшккет М. Фермерское производство. М.: Агропромиздат, - 1989. - 390 с.

25. Балабанов P.C. Интенсификация сельскохозяйственного производства. -М.: Колос, 1989,- 180 с.

26. Барабанщиков И.В. Молочное дело. М.: Колос, - 1990. - С. 27-45.

27. Барсукова Н. Формы хозяйствования в молочном скотоводстве. // АПК: экон., управ. 1993. -№ 9. - С. 80-84.

28. Белова Г., Барсукова Н. Экономико-матеметическая оценка различных форм хозяйствования в молочном скотоводстве. // АПК: экон., управ. -1995.-№9.-С. 61-68.

29. Бондаренко А, Интенсификация животноводства: опыт, проблемы, перспективы. //Экономист. 1992. - № 5. -С. 44-53.

30. Бондин В.К. Маркс об интенсификации производства. // Экономические науки. 1983. - № 4. - С. 6.

31. Борисенко А. Торговля в новых условиях хозяйствования. // АПК: экон., управ. 1996.-№ 2-С. 15-17.

32. Бородин И .А. Сущность и показатели интенсификации сельского хозяйства. М.: Колос, 1969. - С. 7-13.

33. Гасанов А.Г. Резервы увеличения производства молока и молочной продукции. М.: Агропромиздат, - 1992. - С. 38.

34. Голубков Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры. М.: Дело, -1992.-С. 8.

35. Гончаров В.Д., Узун В.Я. Аграрный комплекс: производство и переработка сельскохозяйственной продукции. М.: Россельхозиздат, 1983. - 39 с.

36. Горбунов A.B. и др. Комплексное развитие молочной промышленности- 125

37. ЛПК. //Учебн. пособ. М.: - 1990. - 89 с.

38. Градобитова Л.Д., Ушакова С.М. Дания. М.: - 1990.-С. 9.

39. Грядов С.И., Удалов В.А. Бизнес-план предпринимателя. Учебн. пособ. -МСХА. 1997.- 123 с.40. . Демина М.Б. Развитие и планирование регионального промышленного комплекса. М.: Колос, - 1981. - С. 144.

40. Дербенева Т. и др. Производство и потребление молочных продуктов.

41. Экономика. 1994.-№8.-С. 80-81.

42. Добрынин В.А. Экономика молочного скотоводства. М.: Колос, 1969. -С. 76-77

43. Дубровин И.А. Ценообразование в маркетинге. // Молочная промышленность. 1995.-№ 5.-С. 8-10.

44. Животноводство России. IIЭкономикас.х. и пер. предпр. 1995. - № 7. - С. 11-14.

45. Жоголева Н. Российское животноводство на пути к рынку. // Молочное и мясное скотоводство. 1993. - № 2. - С. 3.

46. Зайченко А. Приветствуя цель, задумайтесь о средсгвах. // Деловые люди. 1990. -№ 5. -С. 17-19.

47. Засухин А.Т. Факторы повышения эффективности социалистического производства. М.: - 1983. - С. 11-13.

48. Засухин А.Т. Интенсификация производства и ее измерения. // Российский экономический журнал. № 12. - С. 56-65.

49. Зинченко А.П. Проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства Нечерноземной зоны РСФСР. Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. докт. эк. наук. М. 1982. - 32 с.

50. Злобин Е. Формирование оптового продовольственного рынка в регионе. //АПК: экон., управ. 1996.-№ 1 - С. 8-11.

51. Зоотехнические факторы, влияющие на качество молока и молочной продукции. // Молочное и мясное скотоводство. 1982. - № 6. - С. 17-21.

52. Ельцин Б.Н. Россия: человек, семья, общество, государство. Программа действий на 1996-2000 гг. // Российские вести. 1996. - 1 нюня. - С. 7.

53. Ибрагимов М. Интеграция сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями требование времени. //Экономика сельского хозяйства России. - 1997. - №11. - С. 5.

54. Иванов В.А. Интенсификация сельскохозяйственного производства. М.: Наука, - 1990. - С. 24, 67, 84.

55. Ивантура А.И. Гигиена производства молока. М.: Росахропромиздат, -1992.-С. 62.

56. Интенсификация производства молока и говядины. / Сб. науч. тр. Краснодар. 1991С. 18-26.

57. Интенсификация сельского хозяйства в условиях рыночных отношений. //Экономика с.х. и пер. предпр. 1993. -№ 8. - С. 44-48.

58. Исаев А.П., Сорокина Л.И. Преимущества и недостатки новой технологии молока. //Животноводство. 1987. - № 10. - С. 43.

59. Итоги работы предприятий и организаций АПК Российской Федерации. //Достижения науки и техники. 1996. - № 3. - С. 2-6.

60. Карлюк И .Я. Аграрно-промышленный комплекс. М.: Политиздат, -1981.-95 с.

61. Карлюк И., Казаков Е. Резервы роста производства продовольствия и совершенствования его структуры. // АПК: экон., управ. 1989. - № 7. - С. 311.

62. Кобцев М.Ф., Степура В.Д. Интенсивные технологии производства молока в Сибири. // Учебное пособие. Новосибирск. - 1988. - С 13-14.

63. Колобова А.И., Азарин Г.М. Организация сельскохозяйственных предприятий в условиях интенсификации. М.: -1991. - 156 с.

64. Колобова А.И., Азарин Г.М. Перевод сельскохозяйственных предприятий на интенсивный путь развития. Барнаул. 1988. - С. 45-46.

65. Концепция развития Алтайского края на период до 2000-2005 гг. Барнаул. - 1990. - 120 с.

66. Комиссаров В.В. Анализ сезонности производства молока. // Экономика с.х. и пер. предпр. 1989. -№3. - С. 11-12.

67. Костин Я.И. Научная концепция комплексной переработки молока и молочных продуктов. // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 1994. - № 1. - С. 13-19.

68. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс, - 1990. - 345 с.

69. Кочан В.Ф., Горикова Л.П. Маститы и санитарное качество молока. -Минск: Урожай, -1990. 272 с.

70. Кухарская О.Б. Эффективность улучшения использованя вторичных ресурсов сырья в молочной промышленности: Дис. . докт. экон. наук: 08. 00. 22.-Киев,-1989.-С. 26-31.

71. Лебедько Е.Я. Использование жирномолочных коров в селекционно-племенной работе. //Достижения науки и техники. 1995. - № 2. - С. 26.

72. Левантин Я. О производстве молока и говядины в странах Мира. // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 3. - С. 31.

73. Леонтьев В.В. Экономика животноводства. М.: Политиздат, - 1990. - 415 с.

74. Лукин Г.К. О категории интенсификации общественного производства. -Саранск. 1986.-С. 9.

75. Мазлоев В.З., Новиков В.Н. Преобразование сельскохозяйственных предприятий. М.: - 1996. - 94 с.

76. Маковский А.М. Организационно-экономические факторы интенсификации социалистического производства. Ленинград, - 1990. - С. 36.

77. Маркова А. Развитие молочного подкомплекса Великобритании. // Сельскохозяйственная биология. 1992. - № 4. - С. 21-23.

78. Маркс К., Энгельс Ф. // Соч. 2-е изд. т. 26. ч. 2. С. 608.

79. Мартыненко И.И., Тимашенко Ю.А. АСУ ТГ1 в животноводстве. М.: Агропромиздат, - 1989. - 197 с.

80. Николаев В., Вылков В. Эффективность производства и переработки молока. М.: Агропромиздат, -1989. - 160 с.

81. Нормы и нормативы для планирования в животноводстве. М.: Агропромиздат, - 1988. - 105 с.

82. Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки. / под. ред. Шиллера Г.Т. М.: Агропромиздат, - 1990, С. 12-19.

83. Обухов П.А. Влияние режимов первичной обработки молока коров на качество. //Бюллетень научных работ ВИЖ., 1987. - Вып. 86. - С. 57-60.

84. Основы предпринимательской деятельности. / под. ред. Власовой В.М. -М.: Финансы и статистика, 1995. - 498 с.

85. О состоянии животноводства в Алтайском крае в 1986 г. Барнаул, - 1997. - Юс.

86. Павлов П.М. Социалистическое производство: сущность, критерий. М., -1977.-С. 9-11.

87. Павлов А.П. Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства. //Экономика с.-х. и перераб. предпр. 1994. - № 5. - С. 68.

88. Палкин Г. Рототизированная технология на молочных фермах зарубежных стран. // Молочное и мясное скотоводство. 1994. - № 4. - С. 16.

89. Пасхавер Б.И. Статистический анализ интенсификации сельского хозяйства. М.: Статистика, - 1969. - 245 с.

90. Перламутров В. Кто кого накормит. II Труд. 1996. - 10 октября.

91. Половинкин П., Литвинов Д. Место конечного продукта в системе показателей социально-экономической эффективности воспроизводства в АПК.//Экономика с.х.- 1987. -№3. -С. 17-21.

92. Развитие рыночных отношений в молочном подкомплексе. II АПК: экон., управ. 1992. И. -С. 49-55.

93. Ранецкий Г.В. Государственная поддержка развития АПК. // АПК: экон., управ. 1993. - № 3. - С. 42-47.

94. Раценко Р.И., Ясева М.И. Резервы роста эффективности молочнопродук-тового подкомплекса районного АПК. // Продовольственный потенциал и эффективность его использования в условиях арендных отношений. Горки, 1991. - С. 64-67.

95. Свободин В.И. Интенсификация и эффективность сельскохозяйственного производства. М.: 1990. - С. 5

96. Серков А.Ф Индикативное планирование в сельском хозяйстве. М.: Информагробизнес, 1996.- 161 с.

97. Симарев Ю.А. Принципиальный метод определения оптимального размера прифермского завода при интеграции производства, переработке и реализации продукции. // Достижения науки и техники. 1996. - № 3. - С. 31-33.

98. Славов В.П. Энергетическая питательность рационов молочного скота и продуктивность животных. //Вестник с.-х. науки. -1990.- № 8. С. 28-32.

99. Справочник экономических показателей сельского хозяйства, /под. ред. Поповича И.В. Киев: Урожай, 1987. - 215 с.

100. Становление рынка труда в аграрном секторе. // АПК: экон., управ. -1994. -№ 4. С. 74.

101. Счастливцева J1.B., Губанова Н.В. Опыт борьбы с монополизмом на региональных рынках продовольствия (на примере молочного подкомплекса). //Экономикас.-х. и пер. предпр. 1995. - № 7. - С. 21-23.

102. Суслов А.И. Организация производственных оптовых рынков. // Экономика с.-х. и пер. предпр. 1994.- № 10. - С. 8-11.

103. Сущность АПК. // Вопросы экономики. 1980. - № 8. - С. 3-12.

104. Удалов В.А. Организация реализации молока в колхозах и совхозах и основные пути ее совершенствования. Автореф. дисс. На соиск. уч. степ. к. эк. н. (08.00.05). М.: - 17 с.

105. Узун Р.Я. Целевые программы развития АПК. М.: Экономика, -1984. -160 с.

106. Федичкин А. Научно-производственные и производственные системы в животноводстве. // АПК: экон., управ. 1989. - № 8. - С. 28-32.

107. Филимонов B.C. Проблема резервов повышения эффективности с.-х. производства. Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. докт. эк. наук. (08.00.05). -М.: 1993.-43 с.

108. Храмова И. Рынки сельскохозяйственной продукции и продовольствия России. // МЭ и МО. 1996. - № 2. - С. 26-27.

109. Ценообразование в условиях плановой экономики. // Плановое хозяйство. 1996.5.-С. 12.

110. Цышчко А. Интенсификация: показатели, методы, оценки. II Экономическая газета. 1996. - 7 июля.

111. Чаянов A.B. Крестьянские хозяйства. М.: Экономика, - 1990. - 492с.

112. Черская С. Интенсивное развитие интенсификации производства. // Экономические науки. 1984. - № 5. - С. 9-10.

113. Чинаров В.И. Обоснование потребности в кормах. // Достижения науки и техники. 1995. - № 1.-С.37.

114. Шакиров Ф.К., Ворожейкина Т. Организация сбыта продуктов по социально-адресному принципу. // АПК: экон., управ. 1996. - JVe 8. - С. 19-21.

115. Шамин А. Опыт работы малых перерабатывающих предприятий и торговли.//АПК: экон., управ. 1996. -№ 4. -С. 12.

116. Шаталин С.С. Переход к рынку. М.: Архангельское, - 1990. - С. 1-3.

117. Шленчак В.В. Арендный подряд на молочном комбинате. II Экономика с.-х. и пер. предпр. 1989. - № 12. - С. 39.

118. Шутьков А.А. Интенсификация кормопроизводства. М.: 1991. - С. 5.

119. Шутьков А.А., Боев В.Р., Серков А.Ф. и др. Многоукладная экономика АПК России: вопросы теории и практики. М.: Колос, 1998. - 357 с.

120. Щелакова В.Н. Экономическая эффективность производства, реализации и переработки молока в зоне сыроделия. М.: Изд-во ТСХА, 1990. - С. 8693.

121. Юлдашев Ю. Пути сокращения потерь молока. II Молочное и мясное скотоводство. 1995. - № 5. -С. 30.

122. Экономико-математические методы и модели для руководителей. М.: Экономика, - 1984.-С. 158-159.

123. Экономика. / Учебное пособие под ред. Булатова А.С. М.: - 1994. - С. 186,226, 152.

124. Meyer К. Restnieted maximum likelihood to estimate variance components for animal models with several random effects using a derivative free algorithm. //Genet. Se'lect. Evolut. 1989. vol. 21 № 3. P. 317-340.

125. Ollivier L. Current principles and future prospeets in seleition of fart animals. // Proc. of the 2 nd Ynern. cont. on guantitative geneties. Sunderland (Mass). 1988. P. 438-450.