Обоснование производства и совершенствование управления затратами в овощеводстве: на материалах Оренбургской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Филатов, Валентин Михайлович

• Филатов, Валентин Михайлович
• кандидат экономических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Филатов, Валентин Михайлович

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. Теоретические аспекты экономического механизма управления затратами

1.1 Экономическая сущность и классификация затрат

1.2 Системы управления затратами, применяемые в мировой практике

1.3 Принципы, методы и задачи формирования организационно-экономического механизма управления

Глава 2. Современное состояние производства и переработки овощей в Оренбургской области

2.1 Динамика структуры затрат организаций АПК

Оренбургской области

2.2 Анализ затрат на производство овощей в сельском хозяйстве Оренбургской области

2.3 Производство овощей в ЛПХ Оренбургской области

Глава 3. Формирование организационно-экономического механизма управления затратами

3.1 Планирование деятельности - основа регулирования затрат в организациях по производству овощей

3.2 Оплата труда и материальное стимулирование персонала

3.3 Формирование овощеводческого кластера и менеджмент интегрированного объединения

3.4 Сценарии размещения овощеводства на территории области с целью увеличения производства и снижения себестоимости овощной продукции

3.5 Организационно - экономический механизм управления затратами в овощеводстве в системе сбалансированных показателей

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обоснование производства и совершенствование управления затратами в овощеводстве: на материалах Оренбургской области»

Актуальность темыг исследования: Одной из; ключевых задач, не решенной по настоящее время; является' формирование и стабилизация; рынка продовольственных товаров,', произведенных на, территории регионов Российской? Федерации. Овощной подкомплекс АПК - важный сектор национальной экономики. Его цель, заключается в достаточном обеспечении населения- страны свежими овощами и продуктами их переработки вфазмере; не менее обоснованных; норм питания; и по доступным ценам: Научно, доказана; связь, между питанием и;, сердечнососудистыми, и- некоторыми; онкологическими заболеваниями, которые являются- ведущими причинами преждевременной смертности в РФ. Овощи незаменимы, в питании человека; питательная; ценность овощей связана с содержанием в них углеводов;.белков, жиров;, витаминов, ферментов;, минеральных веществ.

Анализ экономической:эффективности^ производства овощей показывает, что овощи являются; высокорентабельной; продукцией, уровень рентабельности в разные: годы, составлял от 34,8 до 102.3 %. Тем не менее, производство овощей? в Оренбургской области сокращается: Общероссийской тенденцией является- перемещение производства; овощей в личные подсобные хозяйства, на долю которых приходится до; 90 % овощной продукции: Абсолютное большинство-таких хозяйств: имеют небольшие; земельные участки, где: возделывают овощи с применением простейших технологий и относительно низким: уровнем механизации труда, что ведет к низкой/ производительности труда и низкой товарности производства, средний уровень товарности в хозяйствах населения не превышает 30 %.

Потребности населения все больше удовлетворяются: за счет ввоза, и импорта овощей, что экономически не оправдано, и приводит к росту численности безработных, выводу денежных средств с территории области. В числе причин подобного состояния отрасли является; недостаточная- государ-ственная;поддержка, как со стороны федерального центра, так й со стороны, местных органов. Инвестиции в производство овощей практически не поступают, поскольку основные инвестиционные потоки направляются- в зерновое производство и животноводство.

В настоящее время* при рассмотрении любой проблемы развития-1 аграрной экономики, нужно также помнить о стратегических интересах страны, в частности, если к моменту вступления России во Всемирную торговую организацию не будет сформирован конкурентоспособный рынок отечественных продовольственных товаров, Россия рискует потерять- продовольственную безопасность. Очевидно, что мелкое, низкотоварное производство»в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) будет не способно конкурировать с продукцией, производимой крупными международными корпорациями: Хозяйства населения* не обеспечивают города и перерабатывающие предприятия сырьем. Поэтому необходимо создавать и* развивать отечественные конкурентоспособные организации.

• В, Оренбургской области почти нет предприятий и цехов, осуществляющих переработку овощной продукции. Вся консервированная, овощная продукция, потребляемая на территории области, является привозной. Это ставит население в зависимость от импортной овощной продукции, зачастую ^ низкого качества.

Рынок овощей нужно рассматривать как межрегиональный. Регионы, России сильно различаются по климатическим условиям, что обуславливает их специализацию'на производстве отдельных видов-продукции, вместе с тем, например, Самарская область и Республика Татарстан испытывают потребность в овощной продукции

Опыт передовых хозяйств показывает, что при освоении интенсивных высокомеханизированных технологий, использовании современных сортов и гибридов, при четком управлении затратами можно обеспечить высокорентабельное конкурентоспособное производство основных культур. Это доказано в ООО АФ «Промышленная», ООО АФ «Краснохолмская» города Оренбурга и в других организациях Оренбургской области. (Несколько близко расположенных к областному центру крупных производителей овощной продукции отнесены к г. Оренбургу и подчинены Управлению землепользования и развития пригородного хозяйства администрации г. Оренбурга).

Вышеназванные факторы свидетельствуют о необходимости разработки и внедрения мероприятий по совершенствованию механизма управления затратами по всей цепочке производства и реализации продукции. Таким образом, проблема управления затратами является актуальной на современном этапе.

Степень изученности проблемы. Методология управления издержками производства получила развитие в работах JI. И. Абалкина, Р. А. Белоусо-ва, А. М. Гатаулина, Н. Д. Заводчикова, А. И. Зинченко, С.А. Николаевой, Л.И. Хоружий, A.M. Фабричнова и др., а также зарубежных авторов: А. Фай-оль, К. Друри, Б. Карлоф, К. Джей Шим, Т. Сигл Джоэл и др.

Вопросам развития овощеводства и повышения экономической эффективности отрасли посвящены научные исследования ученых-аграрников: Ю.И. Агирбова, Н.Я Коваленко, М. В. Рытова, В. И: Эделыитейна, В. М. Маркова, М. И. Шишкина, Hi Т. Рафиковой, Е. Н. Филиппова и др. В данных работах достаточно полно рассматривались организационно-экономические основы овощеводства и повышения экономической эффективности производства овощных культур: Однако развитие овощеводства» в условиях рыночных отношений, острой конкуренции импортной продукции, реформирования сельского хозяйства, сокращения сельского населения, сокращения государственного финансирования и усиления внимания к применению современных методов менеджмента и маркетинга, управлению затратами в овощеводстве требуют дополнительных исследований, особенно применительно к региону. Необходимо не только обеспечить экономию затрат, но и обеспечить расширенное воспроизводство на основе новейших достижений НТП.

Цели и задачи диссертационного исследования заключаются в теоретико-методологическом обосновании и разработке рекомендаций по управлению затратами при производстве и переработке овощей с целью повышения эффективности овощеводства

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

- изучить и обобщить сложившуюся теорию и практику управления затратами на производство овощной продукции в сельском хозяйстве, механизм их формирования и методы управления;

- произвести оценку состояния, выявить тенденции и факторы развития производства овощной продукции, определить факторы, необходимые для дальнейшего повышения экономической эффективности производства овощей в крупных и мелких хозяйствах;

- разработать организационно-экономический механизм управления затратами в овощном производстве,

- обосновать предложения по сокращению трудовых и материально-денежных затрат на производство и переработку овощей на основе интеграции производящих и перерабатывающих организаций.

- на основе оптимизации структуры производства найти решения, позволяющие обеспечить рост экономической эффективности производства овощей в конкретных условиях региона и отдельных организациях.

- разработать сценарии более эффективного размещения овощеводства на основе кластеризации.

Предметом исследования» являются: экономические отношения и закономерности, связанные с формированием системы управления затратами в производстве овощной продукции.

Объектом исследования послужили сельскохозяйственные организации с развитым производством овощей, фермерские хозяйства и ЛПХ Оренбургской области.

Область исследования - Работа выполнена в соответствии с п. 15.34. «Обоснование прогнозных сценариев развития агропромышленного комплекса, предприятий и отраслей сельского хозяйства», специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и-сельское хозяйство) Паспорта специальностей ВАК (экономические науки).

Методы исследования: аналитический, абстрактно-логический, монографический, индексный, статистических группировок, расчетно-конструктивный, сравнения и сопоставления, программно-целевой, экономико-математический, кластерный анализ, факторный анализ-и другие.

Теоретическую и методологическую основу диссертационного исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов по вопросам-издержек на продукцию, эффективности производства, и экономического механизма управления затратами, проблемам сокращения» затрат на производство овощей. В качестве основополагающих методологических принципов приняты системный и ситуационный подходы.

Научная новизна. .Основными элементами научного» вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты:

- выявлены особенности и возможности совершенствования, системы управления затратами в условиях сельского хозяйства России в сравнении с наиболее распространенными системами в развитых странах. Расширено и углублено понимание экономической сущности управления' затратами. Сформирован организационно-экономический механизм и инструментарий, включающий финансово-экономический, организационный и аналитический аспекты управления, что обеспечивает снижение или минимизацию затрат;

- на основе кластерного, факторного и корреляционного анализа выявлены факторы, влияющие на формирование себестоимости овощей в Оренбургской области;

- предложена методика материального стимулирования труда работников, направленная на обеспечение роста производительности труда и повышение их заинтересованности в качестве технологических процессов и конечных финансовых результатах;

- предложена схема развития овощеводческого кластера и объединения производителей овощной продукции и перерабатывающего предприятия с целью- развития- овощеводства иа территории- Оренбургской области, совершенствования системы реализации овощной продукции и перераспределения; доходов от переработки; обоснованы сценарии размещения? производства овощей в регионе1 с учетомггребований рынка, возможностешпроизводства овощей на основе инновационных технологий^ использования; современной; техники, позволяющей обеспечить снижение затрат на; производство овощей; разработана и решена; модель, оптимизации структуры производства сельскохозяйственной организации с целью обеспечения роста прибыли.

Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования. Разработанный; организационно-экономический механизм и; инструменты управления?могут быть применены для«обеспечения рационального использования затрат в практической деятельности овощеводческих организаций. Содержащиеся в {диссертационной работе теоретические и методические положения; используются в учебном' процессе1 при подготовке студентов по экономическим специальностям в Оренбургском; государственном аграрном университете. *.

Информационной базой- при написании работы явились материалы Федеральной службы государственной статистики РФ, Министерства сельского хозяйства. РФ • Министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской; области, данные первичного^ учета и годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий, нормативно-справочные материалы,, личные наблюдения и исследования- автора.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены, и получили одобрение на Пятой Всероссийской Олимпиаде, развития народного хозяйства России в номинации «Технологии и управление в; сельском хозяйстве России» (Москва, 2005), 2-й Российской научно-практической конференции «Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика» (Оренбург, 2005), Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию ОГАУ и 40-летию кафедры бухгалтерского учета и аудита «Актуальные проблемы учета и финансов» (Оренбург, 2006), Шестой Всероссийской Олимпиаде развития народного хозяйства* России в номинации Развитие растениеводства в России (Москва, 2006), Международной научно-практической конференции «Оценка земельных ресурсов и создание адаптивных биоценозов-в целях рационального природопользования: история и современность» (Оренбург, 2008).

По > результатам исследования разработаны управленческие мероприятия, направленные на снижение издержек производства в организациях пригорода Оренбурга. Разработки, представленные в работе, одобрены Министерством сельского- хозяйства Оренбургской области и Управлением землепользования и развития пригородного хозяйства администрации г.Оренбурга.

Публикации. Основные результаты исследования нашли отражение в 9 научных публикациях общим объемом 11,2 п.л. (авторских — 3,8), в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК — 1,2 п.л.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка исполь

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Филатов, Валентин Михайлович

Выводы и предложения:

1. Одной из затратных отраслей в сельском хозяйстве остается овощеводство. Это связано с отсутствием комплексной механизации, современных хранилищ, низкой производительностью труда, не развитостью переработки, нарушениями в технологиях выращивания овощных культур. В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость — важнейший показатель экономической деятельности предприятий, характеризующий степень и качество использования трудовых и материальных ресурсов, результаты внедрения новой техники, ритмичность производства, бережливость в расходовании средств, качество управления. В связи с этим, управление затратами на производство мы рассматриваем как систему мер по воздействию на все стороны хозяйственной деятельности организации, которая является частью системы управления производством экономическими методами, охватывающий все стороны происходящих бизнес процессов, направленный на минимизацию затрат производства путем четко выстроенной системы выявления резервов и методов снижения затрат, основанной на принципах индивидуальной ответственности всех участников цепочки ценности продукции. Сбережение ресурсов выступает одним из факторов повышения конкурентоспособности производимой сельскохозяйственной продукции.

2. На основе факторного анализа себестоимости, выявлены факторы, в наибольшей степени влияющие на себестоимость в растениеводстве и, в частности, в овощеводстве. Такими факторами являются производительность труда, затраты на ГСМ и семена и посадочный материал. Сокращение этих затрат без совершенствования организации производства и управления, и технологических процессов не представляется возможным, исходя из этого, справедливо будет утверждение, что управление затратами в сельском хозяйстве должно исходить из предпосылки роста производительности труда, и изменения структуры материальных затрат в сторону оптимальной, способствующей росту продуктивности, опережающему росту выхода продукции над ростом затрат.

3. Овощи являются высокорентабельной продукцией, уровень рентабельности в разные годы находился в пределах 34,8-102,4%, но затраты на 1 га овощей в 20-27 раз выше чем на 1 га зерновых культур, поэтому наблюдается процесс отказа сельскохозяйственных организаций от производства овощей. Овощеводство сконцентрировалось в пригородных хозяйствах, это связано как с историческими факторами развития овощеводства, так и естественными процессами концентрации и специализации овощеводческой отрасли вблизи источников спроса. ЛПХ производят овощи в основном для собственного потребления, уровень товарности в них не превышает 20%. Переработка овощей на территории области не осуществляется. Для повышения эффективности отрасли необходимо управлять затратами с целью снижения себестоимости, осуществлять концентрацию производства в специализированных хозяйствах, развивать производство продукции вблизи источников спроса.

4. Разработан и внедрен механизм совершенствования управления затратами включающий три аспекта: финансово-экономический, организационный и аналитический. Для реализации финансово-экономического аспекта управления затратами в организациях овощеводства нами разработан и апробирован механизм жесткого планирования и нормирования труда.

Главным инструментом в управлении затратами в овощеводстве должно стать-планирование и анализ хозяйственной деятельности. Планирование необходимо осуществлять на основе требований технологии с применением метода стандартных затрат (стандарт-кост).

Нормативы применяются для программирования и оценки деятельности отдельных работников при выполнении технологических операций. В качестве целевого принимается норматив, установленный на основе технологии. С целью достижения фактических нормативов до требуемых, в системе планирования предусмотрена система сбора и анализа информации с обратной связью. Все факты хозяйственной деятельности учитываются, а отклонения анализируются. На основании проводимого анализа принимаются управленческие решения, направленные на устранение несоответствий. Для оценки качества применения организационно-экономического механизма управления затратами предложено использовать такой показатель как стоимость организации, также разработаны оценочные показатели, позволяющие всесторонне оценить качество бизнес-процессов организации.

Предложено оценивать труд каждого работника персонально, на основании чего устанавливать индивидуальные коэффициенты для распределения валового дохода. Это будет стимулировать работников постоянно совершенствовать свои навыки, искать дополнительные пути и факторы повышения производительности труда. Опыт ООО АФ «Промышленная» показал, что применение предложенной системы позволяет увеличить заработную плату работников овощеводства на 70% и обеспечивать рост производительности труда.

5. Для осуществления программы развития овощеводства и приведения объема производства овощей к размерам, позволяющим выйти на самообеспечение области овощами, предложена схема формирования и развития овощеводческого кластера области. Для этого предлагается создание вертикально интегрированного объединения по производству, переработке, хранению и реализации овощной продукции. Объединение также будет осуществлять закупку привозного дешевого сырья для переработки и последующей продажи. Интегрированное объединение позволит сформировать и развивать овощеводческий кластер, увеличить долю региональной продукции за счет сокращения импорта, контролировать рынок овощной продукции местным производителям. Развитие кластера позволит осуществлять полный цикл от производства сырья до реализации переработанной продукции. На основе экономико-экономического моделирования обосновано размещение дополнительных площадей возделывания овощей в пригороде г. Оренбурга на 451,7га, Орска на 529,6 га, Новотроицка на 396,5 га, Бузулука на 460,8 га.

6. С целью обеспечения роста прибыли предложена оптимизационная модель сочетания различных объемов производства продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях. Расчеты, выполненные с помощью этой модели показали возможности увеличения площади посевов овощей, с использованием имеющихся ресурсов и рост рентабельности овощеводства, что позволит существенно сократить импорт и ввоз и повысит прибыльность овощеводства и растениеводства в целом, повысит уровень рентабельности овощеводства к 2012 году по оптимистическому варианту не менее чем до 47,7%. Предложенная прогнозная структура посевных площадей позволит обеспечить наилучшую отдачу от вложенных ресурсов, увеличит массу прибыли.

Модель составлена таким образом, что может быть применена как для отдельной организации, так и группы хозяйств или кластера.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Филатов, Валентин Михайлович, 2009 год

1. Агирбов Ю.И. Основные тенденции развития рынка картофеля и овощей // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. №Ю. С. 57-58.

2. Агирбов Ю.И. Основные тенденции развития рынка картофеля и овощей // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. №11. С. 50-52.

3. Агирбов Ю.И., Мухаметзянов P.P. Экономика производства картофеля и овощей: лекция, для студентов агрон. специальностей. М.: Изд-во МСХА. 2004. 86 с.

4. Аду ков Р.Х. Финансовое оздоровление сельхозорганизации малозатратными методами //АПК: экономика и управление. 2005. №1. С. 5054.

5. Аграрный рынок России: уроки и перспективы // Экономика сельского хозяйства России. 2000. №10. С. 16-22.

6. Агропродовольственная политика и вступление России в ВТО. М.: Энциклопедия российских деревень. ВИАПИ. 2003. 552 с.

7. Александрова О.А. Управление оптовыми продовольственными рынками. Региональные проблемы народного хозяйства: материалы Всерос-сийсской научно-практической конференции. Ульяновск. УГСХА. 2004. С. 9-12.

8. Александрова О.А. Организация информационного обеспечения участников продовольственного рынка // Воспроизводственный потенциал региона: материалы научно-практической конференции. Уфа. РИО Баш ГУ. 2004. С. 181-185.

9. Архипов В.Е. Как избежать «разноцветной» оплаты труда? // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2008. №6. С. 5-13.

10. Афанасьев В.Н., Пешков А.С. Анализ состояния продовольственной безопасности Оренбургской области. Материалы международной научно-практической конференции. Оренбург. Издательский центр ОГАУ. 2003. С.84-87.

11. Бабынина JI.C. Современные модели управления эффективностью труда // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2008. № 7. С.13-20.

12. Богачев А.И. Кадровое обеспечение аграрного сектора: состояние, проблемы и перспективы развития // Научный журнал КубГАУ. №48 (4). 2009.

13. Бархатов А.П. Международный учет: учебное пособие. М.: Маркетинг. 2001. 288 с.

14. Борисов Е.Ф. Экономическая теория. М.: Юрайт-М. 2002. 384 с.

15. Богатин Ю.В. Управленческий учет: информационное обеспечение рациональных плановых решений фирмы. М.: Финансы и статистика. 2008.512 с.

16. Борхунов Н. А., Назаренко А. В. Ценовые соотношения в АПК в 2000 году // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №1. С. 22.

17. Борхунов Н.А., Назаренко А.В. Цены и связи сельского хозяйства с отраслями машиностроения. // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №2. С.22.

18. Буробкин И.Н., Панин А.У., Синюкова В.А. Место кооперации в системе мезоэкономики многоотраслевого АПК // АПК: экономика, управление. 2001. №12. С. 57-63.

19. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет. М.: Оме-га-Л. 2007. 570 с.

20. Воронова Е.Ю. Система «стандарт-кост»: общая характеристика // Аудитор. 2005. № 4.

21. Воронцов А.П. Организация, нормирование и оплата труда в сельскохозяйственных предприятиях // М.: Изд-во Элит-2000. 2004. 416 с.

22. Гатаулин A.M. Экономическая теория: толковый терминологический словарь. М.: Колос. 2002. 248 с.

23. Гатаулин A.M. Издержки производства сельскохозяйственной продукции. Методология измерения и пути снижения. М.: Экономика. 1983. 183 с.

24. Глебов И.П. Развитие кооперативных и интегрированных структур в агробизнесе Поволжья. Саратов. Изд-во СГАУ. 2001. 276 с.

25. Голышев M.Ei Агропромышленная интеграция в условиях многоукладной экономики // АПК: экономика, управление. 2000. №11. С. 51-56.

26. Гордеев А.В. Приоритеты аграрной политики и перспективы развития крупных сельскохозяйственных предприятий России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. №4. С.8-12.

27. Гусев Ю.В. О принципах кластеризации экономики в России // Экономические стратегии. 2007. №03. С. 50-55.

28. Денисова Е.Н., Кувшинов А. И., Хижняк А. А. Информационное обеспечение сбытовой деятельности сельских товаропроизводителей. Оренбург. Издательский центр ОГАУ. 2003. 136 с.

29. Добродомова JI.A. Особенности необходимости создания и перспективы развития совместных предприятий / Оренбургская провинция: экономика, право, культура: под ред. А. В. Федоровой. Оренбург. ИПК ОГУ. 2001. С. 7-8.

30. Добросоцкий В.И. Проблемы импортизации АПК в России // Международный сельскохозяйственный журнал. 1999. №6 С. 28-29.

31. Добрынин А.И. Тарасевич JI.C. Экономическая теория. 3-е изд. СПб.: Питер. 2000. 544 с.

32. Драчева E.JL Либман A.M. Проблемы определения и классификации интегрированных корпоративных структур // Менеджмент в России и за рубежом. 2001. №4. С. 37-53.

33. Друри К. Управленческий и производственный учет: перевод с английского под редакцией Эриашвили Н.Д. 6-е изд. М.: ЮНИТИ-ДАНА. 2007. 1423 с.

34. Евлоев Я.И. Кооперация и интеграция в агропромышленном производстве // АПК: экономика, управление. 2000. №5. С.50-56.

35. Евлоев Я.И. Возродить снабженческо-сбытовую кооперацию // Экономика сельского хозяйства России. 2000. №3. С. 7.

36. Ерижев М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости // Экономический анализ: теория и практика. 2004. № Ю. С. 78-80.

37. Жигалов В.Т., Паршин Н.М. Основы менеджмента и управленческой деятельности: учеб. пособие. Белгород. Кооперативное образование. 2002. Ч. 1. 186 с.

38. Заводчиков Н.Д. Управление затратами и прибылью в организациях агропродовольственного сектора экономики. М.: Издательский дом «Финансы и кредит». 2007. 261 с.

39. Заводчиков Н.Д. Инновационные технологии-основа повышения эффективности // Кубанский ГАУ. Электронное издание. 2006.

40. Зеленичкин В.Г. Приемы экономии ресурсов в технологиях возделывания овощных культур // Картофель и овощи. 2008. N 4. С. 12-14

41. Зимакова Л.А'. Управление затратами. Как его осуществить // Экономический анализ: теория и практика. 2004. № 13. С. 36-45.

42. Капелюшников Р.И., Гимпельсон В.Е., Полетаев А.В. Российская модель рынка труда: ценовое измерение // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2008. № 7 С. 20-34.

43. Каплан Р., Нортон Д. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. М.: Олимп-Бизнес. 2008. 294 с.

44. Керимов В.Э. Управленческий учет: Учебник. М.: ИКЗ «Маркетинг»/ 2001. 268 с.

45. Керимов В.Э., Минина Е.В. Управленческий учет и проблемы классификации затрат // Менеджмент в России и за рубежом. 2002. №1.

46. Клименко Ю.И., Абдуллаева Т.К. Организационно-экономические проблемы реализации овощей // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2007. N 3. С. 95-96.

47. Коваленко Н.Я, Агирбов Ю.И., Серова Н.А. Экономика сельского хозяйства. М.: ЮРКНИГА. 2004. 384 с.

48. Котляров С. А. Управление затратами. Спб.: Питер. 2002. 160 с.

49. Костяев А.С., Никонова Г.В. Стратегическое управление региональными АПК // АПК: экономика, управление. 2000. №9. С.17-21.

50. Кондраков Н.П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет. М.: ТК Велби. Изд-во Проспект. 2008. 442 с.

51. Круг Г. Овощеводство: пер. с нем. Леунова В.И. М.: Колос. 2000. 576 с.

52. Кудряшов В.И, Чудаков В. Снабженческо-сбытовой кооператив крестьянских хозяйств: опыт и проблемы организации // АПК: экономика, управление. 2000. № 9. С. 44-49.

53. Кулик Г.В. Главная проблема-техническое оснащение села // Экономика сельского хозяйства России. 1999. №5. С. 4 5.

54. Курбатов Ю. Крестьянин ждет условий для проведения аграрного кризиса // Экономика сельского хозяйства России. 2001. № 2. С. 4.

55. Лебедев В.Г., Дроздова Т.Г., Кустарев В.П. Управление затратами на предприятии: под ред. Краюхина Г. А. СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса». 2003. 256 с.

56. Летунов И.И., Летунов С.Б., Инновационная стратегия развития и сокращение издержек производства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. N 7. С. 20-22.

57. Лукашев Н.П. Ценовые отношения на рынке плодоовощной продукции // Экономика сельского хозяйства России. 2000. № 10. С. 34.

58. Мазлов В.З., Кумехов Н.К. Агропромышленные объединения холдингового типа // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. № 8. С. 11-12.

59. Манн Р., Майер Э. Контроллинг для начинающих. Система управления прибылью: 2-е изд., перераб. и доп. М.: Финансы и статистика. 2004. 304 с.

60. Маркс К. Капитал политической экономики сочинения/ Маркс. К., Энгельс Ф. Изд. 2-е. Т.45. 4.1. С. 51

61. Маркс. К., Энгельс Ф. Капитал. Соч. т.26. 4.2. С. 703.64.' Маркс К., Энгельс Ф. Сочинения: т. 23. С. 194.

62. Мигранян А.А. Теоретические аспекты формирования конкурентоспособных кластеров в странах с переходной экономикой // Вестник КРСУ. № 3. 2002.

63. Минаков И.А., Бекетов А.В., Зюзя А.В. Проблемы возрождения промышленного овощеводства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. N 3. С. 27-30.

64. Международные стандарты финансовой отчетности: издание на русском языке. М.: Аскери-АССА. 2009. 1051 с.

65. Межонова Н.В. Типология сельской местности как инструмент региональной политики // АПК: экономика, управление. 2009. № 2. С. 81-85.

66. Мельничук Д.Б. Семь граней стратегического управления предприятием // Менеджмент в России и за рубежом. 2001. № 35. С.3-10.

67. Мефед А.В., Петранева Г.А., Тушканов М.П. и др.; Экономика и управление в сельском хозяйств. М.: Академия. 2003. 352 с.

68. Милосердов В.В. Земельные отношения: Формирование и необходимость корректировки // Международный сельскохозяйственный журнал. 1998. №6 С. 34-36.

69. Минаков И.А., Евдокимов Н.Н. Повышение эффективности зерна в условиях становления рыночных отношений // Экономика сельскохозяйственный и перерабатывающих предприятий. 2001. 33. С. 10-12.

70. Мустадин Д.М. Совершенствование организации управления сельскохозяйственным производством в районе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. №3. С. 12-15.

71. Назаренко А. Ценовая ситуация на рынке картофеля и овощей // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №5. С. 37.

72. Немиров А. Д., Немирова Н. А. Интенсивные технологии основа успеха // Картофель и овощи. 2009. N 3. С. 10-11.

73. Неменущая Л. А. Ресурсосберегающие технологии переработки овощной продукции: научный аналитический обзор. М.: Росинформагротех. 2007. 71 с.

74. Никитина Т. Е. Плодоовощной комплекс: экономика, организация, управление. М.: Изд-во Моск. ун-та. 2005. 221 с.

75. Ожегов С.И. Словарь русского языка: ок. 57000 слов: под ред. Н.Ю. Шведовой. М.: Русский язык. 1997.

76. Обухова Г.С. Овощеводство России: состояние и перспективы развития // Картофель и овощи. 1998. № 4. С.2-3.

77. Оглоблин Е.Н. Эффективность сельского хозяйства // Экономика сельского хозяйства России. 2000. № 10. С. 8.

78. Одинцов М. Реформирование системы управления предприятиями крахмалопроизводителями // АПК: экономика, управление. 2001. № 2. С. 23-29.

79. Онищенко Г.Г. Гигиенические аспекты продовольственной безопасности России: задачи и пути решения // Вопросы питания. 2002. № 6. С. 3-10.

80. Основные направления повышения эффективности и устойчивости предприятий АПК. Краснодар. Тр. КГАУ. 1998. 360 с.

81. Панченко Н., Довженко А. О форме выражения цели социального производства // Экономические науки. 1980. № 10. С. 30.

82. Папонов А.Н. Овощи источник здоровья: монография. Пермь. ФГОУ ВПО Пермская ГСХА. 2009. 155 с.

83. Первухин А.О. Методические вопросы определения эффективности общественного производства // Плановое хозяйство. 1977. № 3. С. 78.

84. Переверзин Ю.Н., Фомина И.В. Личные подсобные хозяйства населения: (теория и практика). Саратов. Издательский центр «Наука». 2007. 137 с.

85. Поляков Д.И. Управление затратами как основа регулирования цен на сельскохозяйственную продукцию // Экономический анализ: теория и практика. 2004. № 15. С. 50-53.

86. Повысить эффективность народного хозяйства: под. Ред. Аганбе-гяна А.Г., Моекяна Д.Д. М.: 1984. 286 с.

87. Пошкус Б.И. Почему застопорилась аграрная реформа в России // АПК: экономика, управление. 2001. №4. С. 13-20.

88. Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. М.: Изд-во: Альпина Бизнес Букс. 2008.715 с.

89. Прокопьев М. Потребление продовольствия и эффект масштаба домашних хозяйств // АПК: экономика, управление. 2009. № 2 С. 20-32.

90. Пискарева Л.А. Нормативно-технологические карты по производству овощных культур // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2008. N5. С. 48-70.

91. Радионова О.А. Трансформация интеграционных процессов в агропромышленной сфере России II Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. №9. С . 37-40.

92. Рафикова Н.Т., Бакирова P.P. О предпосылках индексного анализа прибыли и окупаемости затрат // Экономический анализ: теория и практика 2006. №14. С. 15-19.

93. Рафикова Н.Т. Основы статистики // М.: Финансы и статистика. 2007. 352 с.

94. Рафикова Н.Т. Влияние специализации производства на себестоимость сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление. 1999. №9. С. 52-59.

95. Рыманова Л.В. Стабилизация и снижение себестоимости основа финансовой устойчивости сельскохозяйственных предприятий // АПК: экономика, управление. 2001. №6. С. 45-51.

96. Рысьмятов А.З., СтародубП, Наш А.Р., Осенний В.В., Кошеле-ваЕ.Н. К вопросу о рыночной концепции специализации и аутсорсинга в рамках регионального АПК // Научный журнал КубГАУ. Электронный ресурс. 2009. №47.

97. Рязанова О.А. Ресурсосберегающие технологии производства овощей с гарантированным качеством // Овощеводство и тепличное хозяйство. 2009. №6. С. 10-15.

98. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. М.: Издательство: "ИНФРА-М". 2005. 423 с.

99. Сафин Х.М., Янгиров У.М. Высокоэффективная технология выращивания овощных культур // Достижения науки и техники АПК. 2008. N 7. С. 43-45.

100. Сагайдак Э.А., Борхунов Н.А. Агропромышленная политика и цены // АПК: экономика, управление. 2001 №4. С. 42-50.

101. Сальников С. Перспективная форма агропромышленной интеграции // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №5. С. 6.

102. Самуэльсон П. Экономика. М.: Изд-во НПО «Алгон». 1993. Т. II414 с.

103. Сейфулин Ф.А. Система ведения сельского хозяйства и ее экономическая оценка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. № 1. С. 9-12.

104. Сельское хозяйство Российской Федерации в 1996-1999 годах (экономический обзор) // АПК: экономика, управление. 2000. № 12. С. 20-34.

105. Сельское хозяйство Оренбургской области: стат. Сб. / Оренбургский областной комитет государственной статистики. Оренбург. 2008.

106. Семенова Е.И. Анализ эффективности деятельности предприятий-членов клуба «Агро-300» // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. №7. С. 27-29.

107. Сирина Е. Дистрибьюторы вкладывают деньги в производство и возрождают российское овощеводство // Современная торговля. 2008. N 7. С. 34-36.

108. Соколов А.Ю. Управленческий учет накладных расходов. М.: Финансы и статистика. 2004. 448 с.

109. Старовойтов В.И. Расширить рамки реализации национального проекта «Развитие АПК» // Картофель и овощи. 2007. N 4. С. 12-14

110. Статистическое изучение экономической эффективности общественного производства. М.: Наука. 1977. 352 с.

111. Столярова М.А. Издержки производства растениеводства, их структура и динамика: в кн. «Резервы повышения эффективности аграрного производства». Краснодар. 2000. С. 26-31.

112. Супотин Ю.В., Дементьев В.Е., Супотин Ю.В., Петров А.И. О критерии эффективности общественного производства // Экономика и математические методы. М.: 1996. т. XXII. вып. 1 . С. 125-137.

113. Танашева О.Г., Рябова Т.С. Контроль и анализ в системе управления затратами // Экономический анализ: теория и практика. 2004. №8. С. 39-46.

114. Тарасевич В.Н. Эффективность общественного производства: сущность и механизм роста. Киев. Выща школа. 1991. 191с.

115. Тейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию, практику и политику: пер. с англ. В.А. Макеева; под ред. А.Г. Слуцкого. М.: Экономическая школа. 1995. 341с.

116. Теория статистики: учебник под ред. проф. Р.А. Шмойловой. М.: Финансы и статистика. 2000. 560 с.

117. Ткач А.А. Итоги и перспективы реформ в агропромышленном комплексе России // АПК: экономика, управление. 2001. №4. С. 21-26.

118. Ткач В.И., Ткач М.В. Управленческий учет: международный опыт. М.: Финансы и статистика. 1994. 175 с.

119. Томпсон А.А, Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: пер. с англ. Под ред. JI. Г. Зайцева М. И. Соколовой. М.: Банки и биржи. ЮНИТИ. 1998. 576 с.

120. Тушканов М.П., Пастухов А.К., Подгорбунских П.Е., Личко К.П. Организация сельскохозяйственного производства. М.: КолосС. 2004. 504 с.

121. Уильямсон О.И. Вертикальная интеграция производства: Соображения по поводу неудач рынка: пер. с англ. под ред. Гальперина В.М. Спб.: Экономическая школа. 1995.

122. Усилить воздействие государства на регулирование продовольственного рынка и ценовую политику // Экономика сельского хозяйства России. 2000. №12. С. 29.

123. Фатхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения: Учебник для вузов. 3-е изд., доп. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез». 1999. 240 с.

124. Фомин Г.Н. Основы экономической теории: изд. 2-е, испр. М.: Русская деловая литература. 2004. 464 с.

125. Хваткин Н.Т. Экономика оптовой торговли, организация приемки и хранения плодов, овощей и картофеля. Ростов н/Д. Изд-во Феникс. 2004. 313 с.

126. Хабиров Г.А. Реформирование сельскохозяйственных предприятий как условие повышения их эффективности и конкурентоспособности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. №Ю. С. 28-30.

127. Хорнгрен Ч. Управленческий учет. Сп.б. Изд-во: Питер. 2008. 1008 с.

128. Хоружий Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве. М.: «Финансы и статистика». 2004. 496 с.

129. Часовских Н.П. Оптимизация структуры посевных площадей в Оренбургской области. Оренбург. Издательский центр ОГАУ. 2005. 79 с.

130. Швецова О. А. Исследование местного рынка овощей // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 2008. N 8. С. 72-74.

131. Шанк Дж., Говиндараджан В. Стратегическое управление затратами. Новые методы увеличения конкурентоспособности. СПб.: Изд-во: Бизнес Микро. 1999. 288 с.

132. Шеляг М. М. Структура затрат как фактор управления объемами производства продукции в АПК (по материалам Краснодарского края) // Научный журнал КубГАУ Электронный ресурс. 2009. №49.о

133. Шумпетер И. История экономического анализа. СПб.: Экономическая школа. 2004. 1664 с.

134. Шутьков А.А. Аграрный сектор России в 21 веке: реалии и прогноз // АПК: экономика, управление. 2001. №4. С. 3-12.

135. Юрков Е.П. Совершенствовать структуру интегрированных агропромышленных формирований // Экономика сельского хозяйства России. 2001. №3 .С. 28 '

136. Яременко Н.И. Моделирование и оптимизация процессов по заготовке и реализации плодоовощной продукции М.: Триада. 2004. 159 с.

137. Яременко Н.И. Организация оптимального режима снабжения стационарных предприятий торговли картофелем и овощами // Международный сельскохозяйственный журнал. 2005. №4. С. 52-53.

138. Patrick J. Bruce Н Montana Management // 3rd ed. Barron's Education Series. Inc. 2000. 658 p.

139. South J.B. A modified standard cost-accounting system II Prod, and Invent. Manag. 1993. № 2. p. 28-31.

140. Young S.M. Manufacturing practices and cost management: A review of the literature and direction for research/ Young S.M., Selto F.H. // Journal of Accounting Literature. 1991. Vol. 10, K2 2/3. p. 265 298.