Научно-техническое обоснование системы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции из различных видов растительного сырья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.01, доктор технических наук Муратшин, Амран Мигранович
- Специальность ВАК РФ05.18.01
- Количество страниц 394
Оглавление диссертации доктор технических наук Муратшин, Амран Мигранович
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР.
1.1 Обзор нормативно-технической документации по методам исследования и проблемам идентификации этанол содержащей продукции.
1.2 Законодательная практика регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции в Российской Федерации.
ГЛАВА 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.
2.1 Объекты и методы исследования.
2.2 Методика выполнения измерения массовой доли органических примесей в этиловом спирте и этанолсодержащих жидкостях методом газовой хроматографии.
2.3 Методика приготовления аттестованных смесей органических примесей этилового спирта и этанолсодержащих жидкостей.
2.4 Обработка и интерпретация результатов измерений.
2.5 Условия эксперимента.
2.6 Государственные стандартные образцы для метрологического обеспечения газовых хроматографов.
ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ФОРМЫ РЕГИОНАЛЬНОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ АЛКОГОЛЬСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ (НА ПРИМЕРЕ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН).
3.1 Региональная система обеспечения качества и безопасности производимой и реализуемой алкогольсодержащей продукции.
3.2 Порядок обеспечения качества, безопасности и конкурентоспособности алкогольной продукции, производимой на территории Республики Башкортостан.
ГЛАВА 4. ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ.
4.1 Хромато-масс-спектрометрическое определение природы этанола.
4.2 Анализ воды, эфиро-альдегидных фракций, сивушных масел, ржи и иных компонентов, используемых в процессе производства алкогольсодержащей продукции.
4.3 Увеличение выхода спирта методом применения ультразвуковых (акустических) упругих колебаний и импульсов давления и температуры.
4.4 Межлабораторные сравнительные испытания как средство обеспечения достоверности испытаний.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕАЛИЗАЦИИ РЕЗУЛЬТАТОВ РАБОТЫ.
ВЫВОДЫ
Рекомендованный список диссертаций по специальности «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства», 05.18.01 шифр ВАК
Идентификация методом хромато-масс-спектрометрии микропримесей в синтетическом этиловом спирте и полученном из природного сырья2006 год, кандидат химических наук Нигматуллин, Айдар Тимирбекович
Разработка и использование комплексной оценки алкогольсодержащей продукции и других напитков в эндоэкологии2007 год, кандидат биологических наук Рыков, Ростислав Станиславович
Развитие методов идентификации и контроля безопасности напитков2005 год, кандидат химических наук Рыков, Ростислав Станиславович
Разработка методических и организационно-технических основ идентификации качества и безопасности продукции при допуске ее на рынок2003 год, кандидат технических наук Бабушкин, Сергей Владимирович
Разработка и исследование абсорбционно-люминесцентных методов идентификации этилового спирта с целью контроля технологического процесса и повышения качества алкогольной продукции2011 год, кандидат технических наук Савельева, Вера Борисовна
Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-техническое обоснование системы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции из различных видов растительного сырья»
Актуальность проблемы. Вопросы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции и предотвращения производства и оборота нелегальной, контрафактной и фальсифицированной алкогольсодержащей продукции являются одним из ключевых моментов государственного регулирования в сфере производства и оборота алкогольсодержащей продукции. Особое положение алкогольной продукции в России определяется следующими факторами:
- низкая себестоимость - высокая отпускная цена,
- акцизы, - бюджето-образующая сфера,
- национальные традиции.
Рассматривая проблему чрезмерного употребления алкогольной продукции нельзя упускать из виду следующие моменты.
Во-первых, производство и реализация алкогольной продукции - это наполняемость федерального и местного бюджетов за счет акцизных сборов. При самой скромной цифре - 50 % нелегальной водки (по различным данным от 50 до 90 % алкогольного рынка России является нелегальным) потери федерального бюджета составляют около 140 млрд. рублей в год.
Во-вторых, - это постепенное увеличение объемов употребления алкоголя в России, рост числа зависимых от алкоголя людей. По данным Всемирной организации здравоохранения Россия является одной из самых «пьющих» стран. Потребление алкоголя в России составляет более 19 литров на человека в год, причем, в отличии от других стран, как, например, Франция, Италия, Англия, в которых основную долю потребления алкоголя составляет потребление вин виноградных натуральных, в России 97 % данной цифры составляет потребление водки.
В-третьих, это проблемы идентификации алкогольсодержащей продукции. В настоящее время для производства ликеро-водочной продукции в больших объемах нелегально используется спирт, предназначенный для технических нужд, выработанный из непищевого сырья (гидролизный и синтетический этиловый спирт, который не может быть использован в качестве компонента пищевой продукции). По экспертным оценкам объемы производства технического спирта в четыре раза превышают нужды промышленности и населения в данной категории продукции. В то же время, в существующих отечественных нормативно-технических документах отсутствуют современные методические приемы, позволяющие идентифицировать пищевые и технические спирты. Проведение государственной экспертизы, лицензирования и сертификации пищевого этанола, этилового спирта из непищевого сырья и спиртосодержащих растворов из непищевого сырья (химическая продукция, содержащая этиловый спирт из непищевого сырья и предназначенная для производства продукции технического назначения и товаров бытовой химии), а также государственный контроль за оборотом спиртосодержащей продукции невозможны без наличия методов оперативного контроля качества продукции.
Постепенное увеличение объемов нелегального производства алкогольной продукции, кратное увеличение объемов импорта алкогольной продукции, снижение объемов производства национальной алкогольной отрасли, учащение случаев отравления от употребления в пищу непищевой алкогольсодержащей продукции, а также продукции, произведенной из непищевого этилового спирта, несогласованность и противоречивость федерального законодательства, регулирующего вопросы производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, неразработанность нормативно-технической документации, содержащей требования к качеству и безопасности алкогольсодержащей продукции делают крайне актуальной задачу по разработке комплексной системы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции из различных видов растительного сырья.
Данная работа выполнена в соответствии с
- Концепцией национальной политики Российской Федерации в области качества продукции и услуг, пункт 3.3. «Политика создания для предприятий организационно-технических условий, способствующих подъему и повышению безопасности качества продукции и услуг»;
- Концепцией национальной системы стандартизации Российской Федерации, пункты 5.2. «Развитие законодательных основ стандартизации», 5.3. «Реформирование экономических основ стандартизации», 5.4. «Усиление роли национальной стандартизации в решении государственных задач и роли государства в развитии стандартизации»;
- Концепцией промышленной политики Российской Федерации, раздел II «Методы промышленной политики»;
- Программой качества и безопасности потребительских товаров и услуг Республики Башкортостан на 2002-2005 год.
Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является разработка научно-методических и организационно-технических основ обеспечения качества и безопасности производства и оборота алкогольсодержащей продукции из различных видов сырья на региональном уровне.
В соответствии с поставленной целью основными задачами исследования являлись:
- выявление, анализ и оценка факторов, влияющих на показатели качества и безопасности алкогольсодержащей продукции;
- создание региональной системы обеспечения безопасности ввозимой и повышения качества и конкурентоспособности производимой этанолсодержащей продукции путем разработки и принятия соответствующей нормативно-правовой базы;
- разработка методов идентификации, определения подлинности и фальсификации алкогольсодержащей продукции, произведенной из различных видов сырья, методами хромато-масс-спектрометрии (ХМС) и газовой хроматографии (ГХ);
- увеличение выхода и улучшение качества спирта путем внедрения и экспериментальной апробации технологии производства спирта методом применения ультразвуковых упругих колебаний и модернизации технологии брагоректификации.
Научная новизна. Разработаны научно-методические основы определения качества алкогольсодержащей продукции из различных видов растительного сырья, позволяющие выявить наиболее достоверные критерии для установления подлинности или фальсификации.
Проведены комплексные исследования состава и количественного содержания микропримесей этилового спирта из различных видов растительного сырья и синтетического этанола. Впервые в изученных образцах идентифицировано присутствие 251 соединения, из них 170 веществ обнаружено в этаноле из пищевого сырья и 111 - в техническом спирте. В пищевых спиртах 140 соединений идентифицировано в составе зернового этанола, 90 - в виноградном. Из 111 соединений технического спирта 99 идентифицировано в составе синтетического этанола.
Среди идентифицированных примесей наряду с альдегидами, одноатомными спиртами (компонентами сивушного масла), органическими кислотами и эфирами выявлено присутствие кетонов, полифункциональных кислородсодержащих соединений, представителей нескольких классов углеводородов, азот-, серу-, хлорсодержащих и других соединений, содержание которых действующими нормативными документами не регламентируется.
Показано, что состав и количественное содержание примесей этанола однозначно характеризуют метод его получения. На основании полученных данных разработан прямой метод хроматографической идентификации и количественного определения примесей в спирте этиловом и этанолсодержащих жидкостях.
Научно обоснован выбор критериев - присутствие характерных диагностических микропримесей - для достоверной идентификации происхождения этилового спирта.
Выявлены типовые примеси и границы их количественного содержания в спирте этиловом, алкогольной продукции, воде, сырье для производства этанола, эфиро-альдегидных фракциях, сивушных маслах всех предприятий спирто-водочной промышленности Республики Башкортостан.
В процессе разработки метода и его метрологической экспертизы с помощью аттестованных смесей, типовых растворов и стандартных образцов состава, после проведения трех серий региональных межлабораторных сравнительных испытаний по образцам водки и этанола, было установлено, что действующие в Российской Федерации стандарты по идентификации и количественному определению токсичных микропримесей в спирте этиловом и водке имеют ряд существенных недостатков и требуют пересмотра.
Показано, что метод хромато-масс-спектрометрии в режиме селективно-ионного детектирования позволяет однозначно определить происхождение этилового спирта вне зависимости от способов очистки этанола.
Практическая ценность и реализация результатов работы. По результатам исследования разработаны и утверждены соответствующими республиканскими нормативно-правовыми актами система обеспечения безопасности ввозимой этанолсодержащей продукции и система повышения конкурентоспособности производимой алкогольной продукции. Реализация комплекса мероприятий по обеспечению безопасности ввозимой этанолсодержащей продукции осуществляется с привлечением органов местного самоуправления всех уровней, органов внутренних дел, органов государственного контроля и надзора, а также оптовых поставщиков указанной продукции. Комплекс мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности республиканской алкогольной отрасли, включает:
- создание правительственной комиссии по регулированию производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции;
- разработку и реализацию целевой республиканской программы стабилизации производства и оборота спирта этилового из пищевого сырья и алкогольной продукции в Республике Башкортостан;
- создание единой централизованной системы регулирования развития предприятий отрасли - ГУП «Башспирт»;
- программу разработки, внедрения и сертификации систем менеджмента качества на республиканских предприятиях алкогольной отрасли;
- пересмотр и изменение номенклатуры производимой продукции с целью создания брендовых позиций и их продвижения на республиканском и федеральном рынках; обеспечение сертификации технологического оборудования, калибровки и своевременной поверки средств измерений, используемого в производстве.
Результаты исследований постоянно использовались при подготовке и обосновании управленческих решений в области обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции на всех предприятиях спирто-водочной отрасли республики.
Данные по составу и количественному содержанию примесей этанола, водочной продукции, сырья для производства спирта, эфиро-альдегидных фракций, сивушных масел, воды имеют ключевое значение для оптимизации технологических режимов процессов производства, означают возможность управления показателями качества спиртных напитков, улучшения их органолептических показателей.
Адаптированные (на основе ХМС) хроматографические методики для идентификации и количественного определения микропримесей в этаноле и водке внедрены на всех предприятиях ГУП «Башспирт».
Данные газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии широко использовались при разработке и внедрении ТУ 38.402-62-117-98 «Спирт этиловый синтетический денатурированный марок А и В» на ОАО «Уфаоргсинтез» и для оптимизации технологического режима и улучшения качества продукции на Стерлитамакском СВК «Сталк» при реконструкции технологии брагоректификации.
Разработаны, аттестованы в установленном порядке, внесены в Государственный реестр Российской Федерации в качестве средств измерений, выпускаются государственные стандартные образцы (ГСО) состава 31 наименования. ГСО состава предназначены для поверки и градуировки аналитического оборудования, в том числе газовых и жидкостных хроматографов, а также в качестве образца сравнения при анализе пищевой продукции и продовольственного сырья. Разработаны, аттестованы в установленном порядке, внесены в Перечень специальных образцов для межлабораторных сравнительных испытаний (МСИ) шесть образцов для контроля состава этанола и водки для проведения межрегиональных МСИ. Для Всероссийских МСИ разработан, аттестован, изготовлен образец контроля состава кофеина в кофе натуральном.
На основании результатов исследования был разработан проект национального стандарта «Спирт этиловый. Методы определения подлинности».
Результаты диссертационной работы являются обобщением многолетних научных исследований, проведенных в МГУТУ и ФГУ "ЦСМ Республики Башкортостан", лично автором и при его непосредственном участии в качестве руководителя и ответственного исполнителя проведенных научно-исследовательских работ.
Часть исследований была проведена в НИИРеактив (г.Уфа), ГУ ЭКЦ МВД России, Институте катализа Сибирского отделения РАН (г.Новосибирск), институте технической химии Уральского отделения РАН (г.Пермь), ГУП «Башспирт» (г.Уфа), ГУП «Московское качество».
Автор выражает искреннюю благодарность руководителям и сотрудникам перечисленных организаций за оказанное содействие в проведении исследований.
Апробация работы. Основные положения работы докладывались на следующих научно-технических конференциях и симпозиумах международного, федерального и республиканского значения:
- международной научно-технической конференции «ЭКОЛОГИЯ-99. Наука-образование-производство в решении экологических проблем», Международном конгрессе «Сертификационные испытания пищевой продукции - XXI век», 48-м Конгрессе Европейской организации качества;
- Всероссийской конференции по анализу объектов окружающей среды «ЭКОАНАЛИТИКА-96», научно-практической конференции «Диагностика, информатика, метрология, экология, безопасность - 98», Всероссийской научно-практической конференции «Контроль и идентификация алкогольной продукции», Всероссийской конференции «Химический анализ веществ и материалов», второй и третьей научно-практических конференциях «Идентификация качества и безопасности алкогольной продукции», Всероссийской конференции «ЭКОАНАЛИТИКА-2000», Всероссийских научно-практических конференциях «Метрологическое обеспечение испытаний и сертификации продукции и услуг» и «Метрологическое обеспечение сертификационных испытаний пищевой продукции» в 2000, 2001,2002 г.г.;
- республиканских научно-практических конференциях «Научно-технические и научно-образовательные комплексы региона: проблемы и перспективы развития», «Актуальные проблемы национальной безопасности государства, общества и личности в условиях переходной экономики».
Публикации. По материалам исследования опубликованы 73 работы, в том числе - одна монография, учебник для вузов, сборник трудов, три методических рекомендации, разработан проект национального стандарта.
Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, четырех глав, выводов, списка использованной литературы и приложений.
Похожие диссертационные работы по специальности «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства», 05.18.01 шифр ВАК
Теоретические основы и разработка прикладных задач безотходной технологии спиртового производства2000 год, доктор технических наук Востриков, Сергей Всеволодович
Газохроматографический анализ этилового спирта с применением метода бинарных фаз переменной ёмкости2010 год, кандидат химических наук Митин, Александр Вячеславович
Административно-правовое регулирование производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции: проблемы совершенствования методов государственного управления2008 год, кандидат юридических наук Мартынов, Андрей Сергеевич
Научное обоснование и разработка инновационных технологий пищевого спирта, абсолютированного этанола и биоэтанола2013 год, доктор технических наук Короткова, Татьяна Германовна
Предупреждение преступлений, совершаемых при незаконном производстве и обороте этилового спирта и алкогольной продукции2003 год, кандидат юридических наук Ходенко, Станислав Викторович
Заключение диссертации по теме «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства», Муратшин, Амран Мигранович
выводы
1. Выполнена программа исследований в области изучения качественного состава и количественного содержания микропримесей более чем в тысяче образцов этилового спирта и в 20 тысячах образцов различных видов алкогольной продукции.
Впервые методом хромато-масс-спектрометрии в образцах этилового спирта из различных видов сырья (виноград, гидролизный, кукуруза, меласса, пшеница, рожь, свеклосахарная патока, синтетический, тритикале) идентифицировано присутствие 251 соединения. Установлено, что каждый вид этилового спирта характеризуется строго определенными примесями, присутствие которых позволяет однозначно идентифицировать его происхождение.
2. Разработаны, аттестованы в установленном порядке, внесены в государственный реестр РФ в качестве средств измерений ГСО состава 31 наименование экотоксикантов. ГСО состава предназначены для градуировки и поверки газовых и жидкостных хроматографов, другого аналитического оборудования, а также в качестве образца сравнения при анализе объектов окружающей среды, пищевой продукции и продовольственного сырья, биопроб, медицинских препаратов.
3. Разработана и реализуется региональная система обеспечения качества и безопасности производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции на территории Республики Башкортостан.
При активном участии ФГУ "ЦСМ Республики Башкортостан" Правительством Республики Башкортостан разработана и принята нормативно-правовая база обеспечения безопасности, качества и конкурентоспособности производимой и ввозимой продукции (товаров и услуг). Всего при участии ФГУ "ЦСМ Республики Башкортостан" разработано и принято 11 республиканских нормативно-правовых актов, в том числе - Концепция государственного регулирования в области обеспечения качества и безопасности потребительских товаров и услуг, Республиканская программа «Качество и безопасность потребительских товаров и услуг на 2002-2005 годы», пять постановлений и два распоряжения Правительства, два Указа Президента Республики Башкортостан.
4. Разработана и внедрена методика идентификации подлинности алкогольсодержащей продукции из различных видов сырья по наличию или отсутствию характеристических примесей в ее составе. Данные хромато-масс-спектрометрии адаптированы на газовую хроматографию с пламенно-ионизационным детектором, что позволило разработать методику прямого количественного определения и идентификации примесей в этиловом спирте и этанол содержащих жидкостях. Установлено, что величина минимально измеряемой концентрации примесей не превышает 0,08 мг/дм3 при отношении сигнал:шум не менее 3:1. Проведенная метрологическая экспертиза методики показала, что границы суммарной погрешности измерения любой примеси не превышают + 10 % .
Для всех идентифицированных в этиловом спирте и этанолсодержащих жидкостях примесей установлены границы количественного содержания.
Метод хромато-масс-спектрометрии в режиме селективного ионного детектированного (чувствительность не менее 1 мкг/дм3, что на два порядка превышает чувствительность, определенную в ГОСТ Р 51652-2000) имеет решающее значение при выявлении фальсифицированной и контрафактной алкогольсодержащей продукции вне зависимости от способов очистки этанола.
5. Данные по составу и количественному содержанию примесей этанола, водочной продукции, сырья для производства спирта, воды, которые были использованы для оптимизации технологических режимов процессов производства, позволили прогнозировать показатели качества спиртных напитков и, в ряде случаев, добиться улучшения их органолептических показателей.
Полученные экспериментальные данные использованы при разработке технических условий ТУ 38.402-62-117-98 «Спирт этиловый синтетический денатурированный марок А и Б» на ОАО «Уфаоргсинтез» и для оптимизации технологического режима и улучшения качества продукции при внедрении на Стерлитамакском СВК «Сталк»-филиал ГУП «Башспирт» технологии брагоректификации с получением ректификованного спирта превышающим по аналитическим показателям требования ГОСТ Р 51652-2000 к спиртам марок «экстра», «люкс», «альфа» с увеличением выхода ректификованного спирта на 3,5-4 % за счет уменьшения отбора побочных фракций.
Установлено, что при воздействии ультразвука (30-70 кГц) в бражных дистиллятах Белебеевского СВК уменьшается количественное содержание примесей, увеличивается выход спирта, сокращается время процесса брожения.
6. На всех предприятиях спиртоводочной отрасли Республики Башкортостан разработаны и внедрены современные методы контроля безопасности и качества продукции на всех этапах ее производства.
Контроль эффективности и правильности работы испытательных лабораторий проводится посредством регулярного проведения межлабораторных сравнительных испытаний с помощью разработанных Центром стандартных образцов, аттестованных смесей и методик выполнения измерений.
Контроль безопасности и качества продукции в процессе производства обеспечивается также разработкой, внедрением и сертификацией на соответствие требованиям международных стандартов серии ИСО 9000 систем менеджмента качества (СМК).
СМК разработана, внедрена и сертифицирована на спирто-водочном комбинате «Белая крепость», разработана, внедрена и подготовлена к сертификации СМК на Стерлитамакском СВК «Сталк», ведутся подготовительные работы по разработке и внедрению СМК на остальных предприятиях ликеро-водочной отрасли республики.
7. На основе полученных экспериментальных данных разработан и прошел предварительное обсуждение проект национального стандарта «Спирт этиловый. Методы определения подлинности».
8. На примере разработанной региональной системы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции выявлена координирующая роль территориальных органов Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии при разработке и реализации политики субъектов Российской Федерации в области технического регулирования и формирования региональных систем обеспечения безопасности и повышении конкурентоспособности отраслей экономики.
Список литературы диссертационного исследования доктор технических наук Муратшин, Амран Мигранович, 2005 год
1. Большая советская энциклопедия//под ред. Прохорова A.M. М.: Советская энциклопедия. - 1972. - Т. 10. - С. 39.
2. Гончаров А.И., Корнилов М.Ю. Справочник по химии. Киев: Вища школа. - 1978.-308 с.
3. ГОСТ Р 51293-99 «Идентификация продукции. Общие положения»
4. Гельфанд С.Ю., Ложникова Т.С. Идентификация плодоовощной продукции при обязательной сертификации // Партнеры и конкуренты.2000.-№5.-С. 11-17.
5. Кравченко Ю. Промедление смерти подобно. // Стандарты и качество.2001. -№1.~ С. 8.
6. Сергеев В.Н. Пищевая промышленность России в завершающем году второго тысячелетия. // Пищевая промышленность. 2000. - № 4. - С. 14.
7. Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В. Экспертиза напитков. // Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2000. 334 с.
8. Материалы I научно-практической конференции «Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции», г. Пущино, 1999 г., 112 с.
9. Проблемы идентификации алкогольсодержащей продукции//Сб. трудов. -М.-АСМС, 2001.- 199 с.
10. Информация о социально-экономическом положении России 2005 год. Раздел VII - Демография. - М.Федеральная служба государственной статистики, 2005. - 7 с.
11. Информация о социально-экономическом положении России 2004 год. Раздел VII - Демография. - М. Федеральная служба государственной статистики, 2004. - 6 с.
12. Производство и оборот этилового спирта и алкогольной продукции в Российской Федерации. М. Федеральная служба государственной статистики, 2005. - 31 с.
13. Немцов А.В. Алкогольная смертность в регионах России. // Население и общество. 2003. - № 78. - 4 с.
14. Сертификационные испытания пищевой продукции XXI век. // Тезисы международного конгресса. - Екатеринбург: Из-во Урал. гос. эконом.ун-та -2000.- 128 с
15. Метрологическое обеспечение сертификационных испытаний пищевой продукции. // Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции. Екатеринбург. - 2002.
16. Муратшин A.M., Журба В.М., Нигматуллин А.Т., Севницкий С.А., Шмаков B.C. Опыт проведения региональных МСИ специальных образцов состава токсичных микропримесей водки и спирта. // Партнеры и конкуренты. 2002. - № 12. - стр. 22 - 27.
17. Основы криминалистической экспертизы материалов, веществ и изделий. / Под ред. Савенко В.Г. М.: ЭКЦ МВД России. - 1993. - 207 с.
18. Даллакан П.Б. Информационная поисковая система «Токслаб». Вер. 3.0 -CD-ROM. М.: РФЦ судебных экспертиз МЮ России. - PavelSoft. - 1992.
19. Архипов Д.Б., Галль J1.H. // Журнал аналитической химии. 1999. - Т.54. -№6.-С. 585.
20. Клюев Н.А. // Журнал аналитической химии. 2002. - Т.57. - № 6. - С. 566.
21. Полякова Л.Л. //Журнал РХО им. Менделеева. 1994. - Т.38. - № 1. - С. 47.
22. Бродский Е.С., Хмельницкий Р.А. Хромато-масс-спектрометрия. М.: Химия, 1984.-216 с.
23. Концепция национальной политики России в области качества//Вестник Госстандарта № 6, 2002. С.77-88.
24. ГОСТ Р 51698-2000. Водка и спирт этиловый. Газохроматографический экспресс-метод определения содержания токсичных микропримесей.
25. ГОСТ Р 51710-2001. Спирт этиловый. Метод определения наличия фурфурола.
26. ГОСТ Р 51654-2000. Алкогольная продукция и сырье для ее прроизводства. Метод определения массовой концентрации летучих кислот.
27. ГОСТ Р 51355-99. Водки и водки особые. Общие технические условия.
28. ГОСТ 5363-93. Водка. Правила приемки и методы анализа.
29. ГОСТ Р 52193-2003. Спирт этиловый сырец из пищевого сырья. Технические условия.
30. ГОСТ Р 51652-2000. Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия.
31. ГОСТ Р 51723-2001. Спирт этиловый питьевой 95%-ный. Технические условия.
32. ГОСТ 5964-93. Спирт этиловый. Правила приемки и методы анализа.
33. ГОСТ 3639-79. Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта.
34. ГОСТ 18300-87. Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1987.
35. ТУ 38.402-62-117-90. Спирт этиловый синтетический технический. Технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1990.
36. Муратшин A.M., Белобрагин В.Я., Карповская С.А. Идентификация примесей этанола // Башкирский химический журнал. 1998. - Т.5. - № 2. -с.56-58.
37. Муратшин A.M., Белобрагин В.Я., Карповская С.А., Шмаков B.C., Галкин Е.Г. Идентификация примесей в техническом этаноле // Башкирский химический журнал. 1998.-Т.5. -№4. - с.51-53.
38. Муратшин A.M., Белобрагин В.Я., Карповская С.А., Шмаков B.C. Безопасность и качество алкогольных напитков // Стандарты и качество. -1998. -№ 7. С.80.
39. Алкоголь и здоровье населения России. 1900 2000 / Ред. А.К. Демина. -М.: ООО «Политек-Ф». Российская Ассоциация общественного здоровья, 1998.- 131 с.
40. Karasek F.W. GC/MS/Computers//Anal.Chem. 1972. - V. 44. - N 4. - Р.619.
41. Бурачевский И.И. Пути повышения качества водок и ликеро-водочных изделий // Программа и тезисы докладов Первой научно-практической Конференции и Выставки «Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции». 1999. - г. Пущино. - С. 55.
42. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. — М.: Издательство стандартов, 1999. 286 с.
43. Николаева М.А., Положишникова М.А. Идентификационная экспертиза товаров // Партнеры и конкуренты. 2003. - № 9. - С. 4-6.47.3агорский A.JT. Контрафакт и фальсификация. Защитные решения // Партнеры и конкуренты. 2005. - № 5. - С. 4-7.
44. Сухов A.M. Общественные меры защиты от контрафактной и фальсифицированной продукции // Партнеры и конкуренты. 2005. - № 5. -С. 11-12.
45. Пивоваров Ю.В., Фролова К.В., Зенин В.А. Идентификация безалкогольных продуктов // Партнеры и конкуренты. 2000. - № 10. - С. 10 -16.
46. Пивоваров Ю.В., Иванова Е.В., Зенин В.А. Контроль использования ароматизаторов в пищевой продукции // Партнеры и конкуренты. 2004. - № 3.-С. 21-26.
47. Буткова О.Д., Хорошева Е.В. Критерии надежной идентификации минеральных вод // Партнеры и конкуренты. 2001. - № 4. - С. 10-13.
48. Буткова О.Л., Хорошева Е.В. Идентификация сульфатных гидрокарбонатных кальциево-натриевых вод // Партнеры и конкуренты. -2004.-№5.-С. 14-17.
49. Положишникова М.А. Идентификация виноградных вин // Партнеры и конкуренты. 2000. - № 11. - С. 7 -14.
50. Ложникова Т.С. Проблемы стандартизации и сертификации продуктов переработки плодов и овощей // Пищевая промышленность. 2001. - № 3. - С. 40-41.
51. Вилкова С.А. Оценка безопасности и качества парфюмерно-косметической продукции // Партнеры и конкуренты. 2003. - № 4. - С. 3439.
52. Пивоваров Ю.В., Иванова Е.В., Зенин В.А. Проблемы контроля качества, безопасности и подлинности парфюмерно-косметической продукции // Партнеры и конкуренты. 2003. - № 10. - С. 26-29.
53. Берновский Ю.Н. Основные методы идентификации объектов // Стандарты и качество. 2000. - № 9. - С. 35-39.
54. ГОСТ Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».
55. ГОСТ 19768-74. Информационная технология. Наборы 8-битных кодированных символов. Двоичный код обработки информации.
56. ГОСТ 27463-87. Системы обработки информации. 7-битные кодированные наборы символов.
57. ГОСТ 27465-87. Системы обработки информации. Символы. Классификация, наименование и обозначение.
58. ГОСТ 27466-87. Системы обработки информации. Наборы символов в 7-ми и 8-ми битных кодах. Методы расширения кодов.
59. ГОСТ 34.301-91 (ИСО 6429-88). Информационная технология. 7-ми и 8-ми битные кодированные наборы символов. Управляющие функции.
60. ГОСТ 25868-91. Оборудование периферийное систем обработки информации. Термины и определения.
61. ГОСТ 34.303-92 (ИСО 4873-86). Информационная технология. Наборы 8-ми битных кодированных символов. 8-ми битный код обмена и обработки информации.
62. ГОСТ Р 51001-96. Автоматическая идентификация, кодирование. Требования к символике «2 из 5 чередующийся».
63. ШСТ Р 51002-96. Автоматическая идентификация, кодирование. Требования к символике «Код 39».
64. ГОСТ Р 51003-96. Автоматическая идентификация, кодирование. Требования к символике «Код 128».
65. ГОСТ Р 51201-98. Автоматическая идентификация, кодирование. Требования к символике «EAN/ЮПиСи».
66. Р 50.1.20-99. Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Факторы, влияющие на считывание символов штрихового кода.
67. ГОСТ Р 51294.1-99. Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Идентификаторы символик.
68. ГОСТ Р 51294.2-99. Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Описание формата требований к символике.1. Штриховое1. Штриховое1. Штриховое1. Штриховое
69. ГОСТ Р 51294.3-99. Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Термины и определения.
70. ГОСТ Р 51294.6-2000 (ИСО/МЭК 16023-2000). Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Спецификация символики MaxiCode (Максикод).
71. ГОСТ Р 51294.7-2001 (ИСО/МЭК 15416-2000). Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Линейные символы штрихового кода. Требования к испытаниям качества печати.
72. Николаева М.А. Средства и методы идентификации пищевых продуктов // Партнеры и конкуренты. 2000. - № 4. - С. 23-25.
73. Волковинский В.В., Штемберг О.Н. Экологическая маркировка товаров в России. Состояние и перспективы // Партнеры и конкуренты. 2004. - № 3. -С. 17-20.
74. Литвинов О.В. Маркировка товаров в России и за рубежом. Азбука знаков. М.: РИА «Стандарты и качество», 2003. - 218 с.
75. Пивоваров Ю.В., Пресняков А.А., Зенин В.А., Петров А.П., Помазанов В.В. Разработка комбинированной процедуры идентификации алкогольной продукции // Партнеры и конкуренты. 2001. - № 9. - С. 26-34.
76. Абашина А.Н. Проблемы оценки качества и сертификации масложировой продукции // Партнеры и конкуренты. 2000. - № 7. - С. 8-9.
77. Нестеров А.В. Фальсификация и контрафакция: экспертный аспект // Партнеры и конкуренты. 2001. - № 6. - С. 7 - 13.
78. Немцов А.В., Низар А. Потребление алкоголя и смертность в России. Смертность и алкоголь в разных странах // Население и общество. 1996. -№ 10.-6 с.
79. Итоги деятельности Государственной санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения РФ по надзору за производством, реализацией спиртов и алкогольной продукции в Российской Федерации за 2002 год. М., 2003.- 13 с.
80. Петров А.П., Помазанов В.В., Пресняков А.А., Пивоваров Ю.В., Зенин В.А. Проблемы органолептической и инструментальной оценки качества и подлинности алкогольной продукции // Партнеры и конкуренты. 2001. -№ 7.-С. 36-41.
81. Стукова Е.А. Оценка качества и безопасности алкогольной продукции в ИЦ Коломенского ЦСМ // Партнеры и конкуренты. 2001. - № 7. - С. 42-44.
82. Multidimensional detection methods for separations and their application in food analysis / Careri M., Mangia A. // TRAC: Trends Anal.Chem. 1996. - 15, N. 10.-P.538-550.
83. Вязьмина H.A., Савчук С.А. Исследование примесного состава этилового спирта и продуктов его ректификации // Партнеры и конкуренты. 2002. - № 2.-С. 30-40.
84. Дунин С.А., Пивоваров Ю.В., Зенин В.А. Исследование жирно-кислотного состава при подтверждении подлинности молочной продукции // Партнеры и конкуренты. 2003. - № 6. - С. 18-21.
85. Селиверстова И.В., Иванова Л.А., Иванов А.А. Использование данных анализа органических кислот в виноградных винах при проведении идентификации // Партнеры и конкуренты. 2003. - № 5. - С. 48-51.
86. Савчук С.А. К вопросу об идентификации природы этилового спирта // Партнеры и конкуренты. 2005. - № 1. - С. 32-38. - № 3. - С. 30-34.
87. Вязьмина Н.А., Савчук С.А. Идентификация примесей этанола с использованием хроматографических колонок различного типа // Партнеры и конкуренты. 2005. - № 7. - С. 32-38. - № 8. - С. 22-27.
88. Вязьмина Н.А., Савчук С.А. Применение методов газовой хроматографии для идентификации происхождения спирта // Журнал аналитической химии. 2002. - Т. 57. - № 8. - С. 813-819.
89. Драчева Л.В. Аналитическое оборудование для контроля качества // Пищевая промышленность. 2002. - № 11. - С. 73.
90. Landers J.P. Handbook of Capillary Electroforesis. Boca Raton: CRC Press, 1994.
91. Engelhardt H., Beck W., Schmitt T. Capillarelektroforese, Metoden und Moglichkeiten. Wiesbaden: Vieveg Velag, 1994.
92. Brainina Kh., Neyman E. Electroanalytical Stripping Methods. New York: John Wiley & Sons, 1993. - 198 p.
93. Яхно T.A., Яхно В.Г., Санин А.Г., Санина О.А., Пелюшенко А.С., Усватов В.А., Кутяйкин В.Г. «Высыхающая капля» новая технология интегральной оценки качества жидких продуктов // Партнеры и конкуренты. -2003.-№4.-С. 29-33.
94. Яшин Я.И., Яшин А.Я. Анализ пищевых продуктов и напитков хроматографическими методами // Партнеры и конкуренты. 2003. - № 8. -С. 9-13.
95. Арбузов В.Н., Савчук С.А., Алешкин Б.М., Фролова И.В. Комплексное применение методик для определения подлинности водок // Партнеры и конкуренты. 2001. - № 8. - С. 22-25.
96. Тюкавин Ю.А., Валитова Н.И. Исследование состава высших алифатических спиртов в виноградных винах // Партнеры и конкуренты. -2002.-№6.-С. 22 -28.
97. Бродский Е.С. Аппаратура для хромато-масс-спектрометрии. Современное состояние и тенденции развития // Партнеры и конкуренты. -2002.-№ И.-С. 17-25.
98. Калабин Г.А., Каницкая JI.B., Кушнарев Д.Ф. Количественная спектроскопия ЯМР природного органического сырья и продуктов его переработки. М.: Химия, 2000.
99. Brazier J.L. Forensic Analysis in Forensic Applications of Mass Spectrometry. Boca Ration, Fl. CRC Press Inc, 1995.
100. Food Authenticity-Issues and Methodologies. France: Euro fins Scientific Publ., 1998.
101. Craig H. Geochim. Cosmochim. Acta. 1957. - V. 12. - P. 133-149.
102. Santrock J., Studloy S.A., Hayos J.M. // Anal. Chem. 1985. - V.57. -P. 1444-1448.
103. Gullou C., Trierweilar M., Martin G.L. // J. Magn. Reson. Chem. 1988. -V.26.-P.491-496.
104. Shaka A.J., Keeler J., Frenkiel Т., Freeman R. // J. Magn. Reson. 1983. -V.52. - P.335-338.
105. Martin M.L., Delpeach J.J., Martin G.L. Practical NMR spectroscopy. -Wiley-Haydan: London-Philadelphia-Reine, 1980. Ch.9.
106. Lajtha K., Michener R.H. Stable isotopen in ecology and environmental science. London: Blackwell Sci. Publ., 1994. - 316 p.
107. Gaer V., Trierweiler M., Martin G.J., Martin M.L. Determination of site-specific carbon isotope ratios at natural abundance by carbon-13 nuclear magnetic resonance spectroscopy//Anal.Chem. 1991. - Vol.63. - N.20. - P.2306-2313.
108. O'Leary M.H. // Phytochem. 1981. - V.20. - P.553-567.
109. Bricout J. // Stable isotopes / Eds. Schmidt H.-L., Forstel H., Heizinger K. Amsterdam etc.: Elsevier Sci. Publ. Сотр., 1982. P.483-493.
110. Мартин M.JI., Делпеч Дж.Дж., Мартин Г.Дж. Практическое руководство по спектроскопии ЯМР / Пер. с англ. Иркутск. - 1982. - 617 с.
111. Martin P.D., Zhang B.L., Martin G.J. J. Sci Food Agric. 1995. - V.67. -P.l 13-123.
112. Versini G., Kristan S. Materials and Goenvirson. 1998. - V.45. - P. 187192.
113. Monetti A., Versini G., Reniero F. Classification of Italian wines on a regional scale by means of a multi-isotopic analysis. Amsterdam: Elsevier, 1995. -P. 1723-1730.
114. Klimmek A., Pross A., Fried A., Guillou C., Romisch U., Wittkowski R. Abstracts of EuroConference Modern Analytical Methods for Food and Beverage Authenticity. Ledince, Czech Republic, 2000. P.34.
115. Havelec P., Mazac J., Balik J., Golias J. 2000. ibid. - P.35.
116. Kosir I.J., Ogrinc N., Kocjancic M., Kudric J. 2000. ibid. - P.79.
117. Forstel H., Boner M., Prast H. 2000. ibid. - P.39.
118. Holbach В., Forstel H., Otteneder H., Hiitzen H. Lebensm.Unters Forsch. -1994. V.198. -P.223-229.
119. Holbach В., Otteneder H., Marx R., Forstel H., Hiitzen H. Lebensmittelchemie. 1995. - V.49. - P.79-93.
120. Gonzalez Martin I., Gonzalez-Perez C., Marques-Macias E. J. Agric. Food Chem. - 1997. - V.45. - P. 1149-1151.
121. Official Journal of the European Community, 1990, L 272.
122. Schmidt H.L., Butzenlechner М., Rossmann A., Schwarz S., Kexel H., Kempe К. Z. Lebensm. Unters. Forsch. 1993. - V.196. - P. 105-110.
123. Genstler M., Schmidt H.L. Anal. Chimica Acta. 1994. - V.299. - P.231-237.
124. Cremonini M.A., Tacconi D., Clementi V., Luchinat C. J. Agric. Food Chem. 1998. - V.46. - P.3943-3946.
125. Martin G.J., Martin M.L., Mabon F., Michon M.-J. Identification of the origin of natural alcohols by natural abundance hydrogen-2 nuclear magnetic resonance // Anal. Chem. 1982. - V.54. - P.2380-2382.
126. Этанол и его метаболизм в высших организмах // Сборник научных трудов. Якутск: ЯНЦ СО АН СССР. - 1990. - 132 с.
127. ГОСТ 30536-97. Водка и спирт этиловый. Газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей.
128. ГОСТ Р 51619 2000. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения относительной плотности.
129. ГОСТ Р 51620 2000. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации приведенного экстракта.
130. ГОСТ Р 51621 2000. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации титруемых кислот.
131. ГОСТ Р 51653 2000. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения объемной доли этилового спирта.
132. ГОСТ Р 51655 2000. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы.
133. ГОСТ Р 51762 2001. Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения содержания летучих кислот и фурфурола.
134. ГОСТ Р 51786 2001. Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения подлинности.
135. ГОСТ Р 52135 2003. Плодовые водки. Общие технические условия.
136. ГОСТ Р 52190 2003. Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения.
137. ГОСТ Р 52191 2003. Ликеры. Общие технические условия.
138. ГОСТ Р 52192 2003. Изделия ликероводочные. Общие технические условия.
139. ГОСТ Р 52193 2003. Спирт этиловый сырец из пищевого сырья. Технические условия.
140. ГОСТ Р 52194 2003. Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
141. ГОСТ Р 52195 2003. Вина ароматизированные. Общие технические условия.
142. ГОСТ Р 51618 2000. Коньяки Российские. Общие технические условия.
143. ГОСТ Р 51821 2001. Водки и водки особые. Метод определения массовой концентрации катионов калия, натрия, аммония, кальция, магния, стронция и анионов фторидов, хлоридов, нитратов, нитритов, фосфатов и сульфатов с применением ионной хроматографии.
144. ГОСТ Р 51822 2001. Вина и виноматериалы. Газохроматографический метод определения объемной доли этилового спирта, массовой концентрации уксусной и пропионовой кислот.
145. ГОСТ Р 51823 2001. Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы.
146. ГОСТ Р 51875 2002. Вина, виноматериалы и коньяки. Фотоэлектроколориметрический метод определения массовой концентрации сахара с применением пикриновой кислоты (тринитрофенола).
147. Муратшин A.M., Нигматуллин А.Т., Толстиков А.Г., Шмаков B.C. Проблемы идентификации качества спиртосодержащей продукции // Партнеры и конкуренты. 2001. - № 11. - С. 30-33.
148. Газохроматографическое определение компонентов водно-спиртовых смесей, содержащих формальдегид /Румянцев П.Г., Глубоков Ю.М., Троифонова О.Д., Румянцева М.П.// Изв.вузов. Химия и хим. технол.-1999.-42, № 3.-С.34-37,3.
149. Применение ионной хроматографии в ликеро-водочном производстве. Определение переходных металлов / Обрезков О.Н., Толкачева В. А.,
150. Зайканова Г.И., Ямников В.А., Крохин О.В., Жуков С.Р., Шпигун О.А. // Завод, лаб.: Диагност, матер. 2000. - 66, № 1. - С. 19-22, 70.
151. Isolation and identification of volatile compounds from a wine using solid phase extraction, gas chromatography, and gas chromatography/mass spectrometry / Wada Koji, Shibamoto Takayuki // J. Agr. And Food Chem. 1997. - 45, N. 11. -P. 4362-4366.
152. Газохроматографическое определение активного амилового спирта в сивушных маслах / Zhou Zaide, Zeng Yongchang, Xie Minggui, Li Xiujuan // Sichuan daxue xuebao. Ziran kexue ban = J. Sichuan Univ. Natur. Sci. Ed. 1996. - 33, N. 2. - P.187-190.
153. Микрокомпоненты и тип аромата в спиртных напитках «Лаоде» / Zhang Yongkang, Zhou Yalin, Zhang Xiaofang // Jishue daxue xuebao. Ziran kexue ban = J. Jishou Univ. Natur. Sci. Ed. 1998. - 19, N. 1. - P.74-76.
154. Authentication and differentiation of irish whiskeys by higher-alcohol congener analysis / Gonzalez-Aijona D., Gonzai'ez-Gallero V., Pablos P., Gustavo Gonzalez A. // Anal. chim. acta. — 1999. — 381, N. 2-3. — P.257-264.
155. Progress in the authenticity assessment of wines and spirits / Mosandl A. // Analusis. 1997. - 25, N. 3. - Р.МЗ 1-M38.
156. Analysis of volatile compounds in various wines / Sedlackova Bibiana, Kakalikova Lubica, Matisova Eva, Farkas Pavol, Dobos Andrej // Anal. Meth. and Instrum. 1995. - 2, N. 2. - P. 106-108.
157. Identification of 2,3-dihydroxy-l-guaiacylpropan-l-one in brandies / Gomez-Cordoves Carmen, Bartolome Begona, Jimeno M. Luisa // J. Agr. And Food Chem. 1997. - 45, N. 3. - P. 873-876.
158. Simultaneous determination of the major organic acids, sugars, glycerol and ethanol by HPLC in grape musts and white wines / Lopez E. Falque, Fernandez Gomez E. // J. Chromatogr. Sci. 1996. - 34, N. 5. - P.254-257.
159. HPLC: die Hochdruckflussigkeitschromatographie wie ist die Anthocyan-Zusammensetzung bei Rotweinen? / Holbach Brigitte, Marx Rainer, Ackermann Michael //Dtsch. Weinbau. 1998. - N. 10.-P.60-63.
160. Sul contenuto in prolina dei vini D. О. C. del Carso Triestino / Stancher В., Riccobon P, Calabrese M. // Ind. bev. 1995. - 24, N. 136. - P. 133-138.
161. Determination of S02 in wines using a flow injection analysis system with potentiometric detection / Araujo Alberto N., Couto Cristina M. С. M., Lim Jose L.
162. F. С., Montenegro Maria С. В. S. M. // J. Agr. And Food Chem. 1998. - 46, N. l.-P. 168-172.
163. Люминесцентная характеристика вин из сорта Ркацители / Магомедова Е.С., Маммаев А.Т. // Виноград и вино России. 1998. - № 1. - С. 12-13.
164. Compositicion en oxigeno-18 del agua del mosto en la vendimia. I. Influencia del regimen h'idrico / Tardaguila J., Bertamini M., Reniero F., Versini
165. G., Pardo J. // Alimentaria. 1996. - 34, N. 277. - P.95-99.
166. Analytical NMR in food science / Martin G. J. //Analusis. 1994. - 22, N. 5.-P.M3-M3.
167. Determination of trace amounts of zinc, lead and copper in sugar cane spirits by anodic stripping voltammetry / Barbeira P. J. S., Mazo L. H., Stradiotto N. R. // Analyst. 1995. - 120, N. 6. - P. 1647-1650.
168. The electronic «NOSE» the technology and applications / Warburton J. // Food Sci. and Technol. Today. - 1996. - 10, N. 2. - P.91-93.
169. In zehn Minuten: Betriebskontrolle in Getrankebetrieben mit Hilfe der Kapillarelektrophorese / Millies Klaus D. // Getranke-Ind. 1996. - 50, N. 9. -P.582, 584-586.
170. Capillary electrophoretic determination of resveratrol in wines / Gu Xuelin, Creasy L.E., Kester April, Zeece Michel // J. Aqr. and Food Chem. 1999. - 47, N. 8. - P.3223-3227.
171. ГОСТ 30721-2000. Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Термины и определения
172. ГОСТ 30742-2001 (ИСО/МЭК 16388-99). Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Спецификация символики Code 39 (Код 39)
173. ГОСТ 30743-2001 (ИСО/МЭК 15417-2000). Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Спецификация символики Code 128 (Код 128)
174. ГОСТ Р 51294.4-2000 (ИСО/МЭК 15459-1-99). Автоматическая идентификация. Международная уникальная идентификация транспортируемых единиц. Общие положения
175. ГОСТ Р 51294.5-2000 (ИСО/МЭК 15459-2-99). Автоматическая идентификация. Международная уникальная идентификация транспортируемых единиц. Порядок регистрации
176. ГОСТ Р 51294.8-2001 (ИСО/МЭК 15418-99). Автоматическая идентификация. Идентификаторы применения EAN/UCC (ЕАН/ЮСиСи) и идентификаторы данных FACT (ФАКТ). Общие положения и порядок ведения
177. ГОСТ Р 51294.9-2002 (ИСО/МЭК 15438-2001). Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Спецификация символики PDF417 (ПДФ417)
178. ГОСТ Р 51294.10-2002 (ИСО 15394-2000). Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Общие требования к символам линейного штрихового кода и двумерным символам на этикетках для отгрузки, транспортирования и приемки
179. ГОСТ Р ИСО/МЭК 15426-1-2002. Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Верификатор линейных символов штрихового кода. Требования соответствия
180. ГОСТ ИСО/МЭК 15420-2001. Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Спецификация символики EAN/UPC (ЕАН/ЮПиСи)
181. ГОСТ 30819-2002 (ИСО/МЭК 15459-1-99). Автоматическая идентификация. Международная уникальная идентификация транспортируемых единиц. Общие положения
182. ГОСТ 30820-2002 (ИСО/МЭК 15459-2-99). Автоматическая идентификация. Международная уникальная идентификация транспортируемых единиц. Порядок регистрации
183. ГОСТ 30832-2002 (ИСО/МЭК 15416-2000). Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Линейные символы штрихового кода. Требования к испытаниям качества печати
184. ГОСТ 30833-2002 (ИСО/МЭК 15418-99). Автоматическая идентификация. Идентификаторы применения EAN/UCC (ЕАН/ЮСиСи) и идентификаторы данных FACT (ФАКТ). Общие положения и порядок ведения
185. ГОСТ 31245-2004 (ИСО/МЭК 15421-2000). Автоматическая идентификация. Кодирование штриховое. Требования к испытаниям мастера штрихового кода
186. Гуськова В.П., Беляева Р.Ф., Георгиев Е.С., Сизова Л.Е. Определение токсичных веществ в водках и питьевых спиртах методом ГЖХ // Гигиена и санитария. -1995.-№ 2.-С.50-51.
187. Gonzalez L.M., Gonzalez L.R. A selective separation of alcohol beverages and distilled wines by GC // J.Chromatogr.Sci.-1994.-V.32-№5.-P.195-198.
188. Walsh J.W., Illingsworth B. The analysis of trace components present in gain neutral spirits and commercial vodcas. // PITTCON'94, Chicago.-1994.-P.805.
189. Santford V., Overton Ph.D., Manura J.J. Volatiles in commercial beverages. // PITTCON'92, New Orleans.-1992.-P.24-26.
190. Delahunty C.M., Conner J.M., Piggott J.R. Paterson A. Perception of heterocyclic nitrogen compounds in nature whiskey.// J.Instr.Brew.-1993.-V.93.-№ 6.-P.479-482.
191. Laber H., Schulz J., Spanhalz W. R., Bremser W. Use of a combined GC / FTIR / MS System for the analysis of spirits //J.Anal.Chem.-1995.-V.351.-№ 6.-P.530-535.
192. Messer P., Hoffman A., Macnamara K. Application of multidimensional to restricted compound analysis in distilled spirits// PITTCON'95, New Orleans.-1995.-P.918.
193. Messer P., Hoffman A., Macnamara K. A routine multidimensional GC-MSD for congener analysis in distilled spirits// PITTCON*95, New Orleans.-1995.-P. 260.
194. Favier J.-C., Ireland R.J., Mourel R.-M., Feninberg M. Description de la typicite des vius et boissons alkoolisees par le systeme international //Sci.alim.-1994.-V.14.-№5.-P.617-625.
195. Maranda D. Oznaczanie zanieczyszczen organicznuch w spirytusach// Przem.ferm.i owoc.-warzyw.-1989.-V.33.-№ 5.-C.6-8.
196. Neale M.E. Rapid HPLC method for determination of ethanol and fusel oil in the alcoholic beverage industry // J.Chromatogr.-1988.-V.447.-№2.-P.443-450.
197. Li Juangian, Liu Guojun. Газохроматографическое определение спиртов, альдегидов, эфиров в питьевых спиртах. // J.West China Univ.Med.Sci.-l 99 1.-V.22.-№ 1.-C.103-106.
198. Hagman G., Roeraade J. Rapid determination of volatiles in alcoholic beverages by precolumn backflush gas chromatography // J.High Resolut.Chromatogr.-1990.-V.13.-№ 2.-P.99-103.
199. Leisieure M. Identification de polluants a haute sensibilite avec le couplage CPG/SM SATURN II. // Analusis.-1993.-V.20.- № 7.-P.645-649.
200. Dagna L., Gasparini G., Icardi M.L., Sesia E. Metodo multiresiduo di estrazione su colonna per la determinazione di residui di fitofarmaci in matrici vegetali e leaquiede. // Boll.chim.ig.Parte sci.-1993.-V.44.-№ 56, P.383-397.
201. Corneliussen P.E., Boyer K.W., Chin H.B. Committee on residues // J.AOAC. Int-1992.- V.75.-№ 1.-P.160-163.
202. Sawyer L.D. Multiresidue methods // J.AOAC Int-1992.-V.75-№ l.-P.l 19122.
203. Appreciation organoleptique des vins / Dedicu F., Puig P., Sarthou P. // Analusi. 1991. - 19, N. 10. - P. 14-19.
204. Aspects analytiques et organoleptiques // Pays Cognac. 1993, N.140. -P.23-24.
205. Weinqualitat. Catechingehalt als Indikator / Binnig Ruper //Dtsch Weinbau. 1997. -N. 13. - P.24-25.
206. Bitterness and astringency in wine / Noble A.C. // Bitterness Food and Beverages. Amsterdam etc., 1990. - P. 145-158
207. Nachweis Bitterstoffen in Weipwein. Der POM-Test / Miiller-Spath Helmut // Dtsch. Weinbau. 1992.-47, N. 23. - P. 1099-1100.
208. Bitterness in alcoholic beverages / Chialva F., Dada G. // Bitterness Food and Beverages. Amsterdam etc., 1990. - P. 103-122.
209. Neue und kostengiinstige Analyse. Dem Korkton auf der Spur / Fischer Claus // Dtsch. Weinmag. 1997. -N. 16 - 17. - P.30-33.
210. Gebindeeinfliisse bei der Weinbereitung: Fapausbau oder Tankausbau / Maurer Rolf// Dtsch. Weinmag. 1997. - N. 15. - P.26-30.
211. Identification of volatile compounds with a "Toasty" aroma in heated oak used in barrelmaking / Cutzach Isabelle, Chatonnet Pascal, Henry Robert, Dubourdieu Denis // J.Agr.and Food Chem. 1997. - 45, N. 6. P.2217-2224.
212. Going physical / Tuley Liz // Food Manuf. 1997. - 72, N. 7. - P.20-22.
213. Высокочувствительное определение компонентов запаха пищевых продуктов при помощи газовой хроматографии и масс-спектрометрии с использованием пробоотборника паровой фазы / Sakui N., Kaise М., Daishima S. / Bunseki Kagaku. 1996. - 45, N. 6. - P.551-558.
214. Von leicht reizend bis schmerzhaft. Trigeminale Wahrnehmungen in Nasen und Mundhohle / Matheis Giinter // Getranke-Ind. - 1996. - 50, N.12. - P.874-876.
215. Individual differences in taste perception / Stevens D.A. // Food Chem. -1996:-56, N. 3. P.303-311.
216. Flavor changes: A review of the principal causes and reactions / Sinki Gabriel, Assaf Robert, Lombardo Jerom // Perfum.and Flavor. 1997. - 22, N. 4. -P.23-31.
217. Психологическое воздействие запахов (алкогольных напитков) / Тории Сидзуо // Ниппон Дзёдзо Кёкай Си = J.Brew.Soc.Jap. 1991. - 86, N. 11. -Р.822-828.
218. A nose for trouble / Honeybourne Colin // Chem.Brit. 1997. - 33, N. 11. -P.37-39.
219. II naso electronico: un nuovo strumento per l'analisi dei vini / Di Natale Corrado, D'Amico Arnaldo // Ind.bev. 1997. - 26, N. 150. - P.406-408.
220. Food freshness control with electronic nose / Lucas Q., Benincasa V. // Pittsburgh Conf.Anal.Chem.and Appl.Spectrosc., New Orleans (La)., 1998. -P.1756.
221. Analysis of food aroma using a portable electronic nose // Pittsburgh Conf.Anal.Chem.and Appl.Spectrosc., New Orleans (La)., 1998. P. 1713.
222. Artifical "noses" and their use in the beverage industry / Merkel C.M., Vazirani R. // Pittsburgh Conf.Anal.Chem.and Appl.Spectrosc., New Orleans, La, March 1-5, 1998: PITTCON'98: Book Abstr. New Orleans (La), 1998. - P.438.
223. Rapid determination of volatiles in alcoholic beverages by precolumn-backflush gas chromatography / Hagman Gunkar, Roeraade Johan // J.High Resolut.Chromatogr. 1990. - 13, N. 2. - C.99-103.
224. Analisi mediante HPLC di composti carbonilici nelle bevande e nei superalcolici / Zonta F., Bogoni P., Masotti P. // Ind.bev. 1992. - 21, N. 120. -P.273-276.
225. Simultaneous determination of the major organic acids, sugars, glycenol and ethanol by HPLC in grape musts and white wines / Lopez E. Falque, Fernandez Gomez E. // J.Chromatogr.Sci. 1996. - 34, N.5. - P.254-257.
226. A selective separation of alcoholic beverages and distolled wines by GC. Gonzalez Luis Miguel, Gonzalez Lata Ramon // J.Chromatogr.Sci. - 1994. - 32, N.5 -P.195-198.
227. Determination of ethyl carbonate in alcoholic beverages / Aylott R.I., Walker D.A. // Anal.Proc. 1989. - 26, N. 12. - P.431-433.
228. Определение массовой концентрации бутанола-2 / Нагайчук В.В., Курганова Г.В., Смирнов В.А. // Пищ.пром-сть. 1989. - № 11. - С.52-53.
229. Метод исследования состава спирта, получаемого из вторичных продуктов виноделия / Тычина А.П. // Междунар.науч.конф. «Рац.пути использ.вторич.ресурсов АПК», Краснодар, 23-26 сент., 1997: Тез.докл. -Краснодар, 1997. С.198-199.
230. Оганесянц JI.A. Состояние и пути повышения качества винодельческой продукции // Программа и тезисы докладов Второй научно-практической Конференции и Выставки «Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции». 2000. - г. Пущино. - С.26.
231. Калабин Г.А., Кушнарев Д.Ф., Володина Е.Г., Козлов Ю.П.о
232. Линькова М.А. Спектрально-люминисцентный индикатор подлинности водок // Программа и тезисы докладов Третьей научно-практической Конференции и Выставки «Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции». 2001. - г. Пущино. - С.96.
233. Иванов Ю.А. ИВ-средства для контроля качества алкогольной и другой продукции // Программа и тезисы докладов Третьей научно-практической Конференции и Выставки «Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции». 2001. - г. Пущино. - С.76-77.
234. Ошурко В.Б., Карпюк А.Б., Мелехов А.П. Нейросетевой метод распознавания фальсификата и автоматизация органолептического анализа // Программа и тезисы докладов Третьей научно-практической Конференции и
235. Выставки «Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции». 2001. - г. Пущино. - С.92.
236. Житков А.Н. «Кибер-язык» для распознавания подлинности водок // Программа и тезисы докладов Второй научно-практической Конференции и Выставки «Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции». 2000. - г. Пущино. - С.92-93.
237. Пикула Н.П., Слепченко Г.Б., Захарова Э.А. Вольтамперометрия в сертификационных испытаниях пищевой продукции // Тезисы международного конгресса «Сертификационные испытания пищевой продукции XXI век». - 2000. - г. Екатеринбург. - С.43-46.
238. Постановление Правительства РФ от 08.02.1996 № 129 «Об утверждении порядка регулирования закупки этилового спирта»
239. Постановление Правительства РФ от 06 октября 1998 года № 1159 «Об усилении государственного контроля в сфере производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции»
240. Определение Верховного Суда РФ от 08.01.2002 № КАС01-494 «О признании недействительным пункта 1 постановления Правительства РФ от 06.10.1998 № 1159»
241. Федеральный закон от 21.07.2005 № 107-ФЗ «О внесении изменений в часть вторую налогового кодекса Российской Федерации и признании недействительными некоторых положений законодательных актов Российской Федерации»
242. Указ Президента РФ от 10.01.1998 № 14 «О государственном комитете Российской Федерации по обеспечению монополии на алкогольную продукции»
243. Указ Президента Российской Федерации от 09 марта 2004 года № 314 «О системе и структуре федеральных органов исполнительной власти» (в редакции Указа Президента РФ от 14.11.2005)
244. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 31 декабря 2004 года № 1761-р «О маркировке натуральных вин федеральными специальными марками»
245. Кодекс РФ об административных правонарушениях от 30.12.2001 № 195-ФЗ
246. ФЗ от 08 июля 1999 г. № 143-Ф3 «Об административной ответственности юридических лиц (организаций) и индивидуальных предпринимателей за правонарушения в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»
247. Постановление Правительства РФ «О лицензировании деятельности по производству, хранению и обороту этилового спирта, изготовленного из всех видов сырья, спиртосодержащей и алкогольной продукции»
248. Приказ МНС РФ от 06.05.2002 №БГ-3-07/241 «Об осуществлении Министерством Российской Федерации по налогам и сборам функций по лицензированию производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»
249. Приказ ГТК «Об утверждении Положения об особенностях таможенного контроля за ввозом и вывозом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (зарегистрировано в Минюсте РФ 10.09.2001 № 2933)
250. ГОСТ 30536-97. Водка и спирт этиловый. Газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей.
251. К. Дерффель. Статистика в аналитической химии. М.: Мир, 1997.
252. ГОСТ Р 8.563-96. Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений.
253. JI.A. Круглий, Т.Р. Савлучинская. Исследование этиловых спиртов промышленного производства с целью их дифференциации. М.: ЭКЦ МВД России, 1998.
254. Alcohol (higher) and ethyl acetate in distilled liquors // AOAC official methods of analisis.-1990. Vol. II. - 884p.
255. Полякова A.A., Хмельницкий P. А. Масс-спектрометрия в органической химии Л.: Химия,- 1972. - С. 302 - 303.
256. Чепмен Дж. Практическая масс-спектрометрия. М.: Мир. - 1988. -216с.
257. Зенкевич И.Г., Иоффе Б.В. Интерпретация масс-спектров органических соединений. Л.: Химия.- 1986. - 176 с.
258. Горфинкель М.И. Нехорошев С.А. // Автометрия. 1972. - №З.С.126 -131.
259. Джонстон Р. Руководство по масс-спектрометрии для химиков-органиков. М.: Мир. - 1975. - 238 с.
260. Терентьев П.Б. Масс-спектрометрия в органической химии. М.: выс. школа .- 1984 .- 336 с.
261. Иоффе Б.В., Костиков Р. Р., Разин В.В.Физические методы определения строения органических соединений.- М.: наука.-1978. 244 с.
262. Вигдергауз М.С., Семенченко JI.B., Езрец В. А., Богословский Ю.Н. Качественный газохроматографический анализ. М.: Наука. -1978.-244 с.
263. Хмельницкий Р.А., Лукашенко И.М., Бродский Е.С. Пиролитическая масс-спектрометрия высокомолекулярных соединений.- М.: Химия.-1980.-280 с.
264. Полякова А.А. Молекулярный масс-спектральный анализ органических соединений.- М.: Химия. 1983. - 248 с.
265. Исидоров В. А., Зенкевич И. Г. Хромато-масс-спектрометрическое определение следов органических веществ в атмосфере. Л.: Химия. - 1982 -136 с.
266. Атлас масс спектров органических соединений / Под. ред. В.А. Коптюга. вып. 1-22. -1977- 1996 гг.
267. Тахистов В.В. Практическая масс спектрометрия органических соединений. - Л.: Изд-во ЛГУ. - 1977.-268 с.
268. Шмаков B.C., Зеленова Л.М, Латыпова Ф.Н., Муратшин A.M. Разработка государственных стандартных образцов экотоксикантов для народного хозяйства Российской Федерации // Тезисы докладов
269. Всероссийской конференции по анализу объектов окружающей среды «Экоаналитика-96» Краснодар, 1996-С. 67.
270. Муратшин А. М. , Шмаков B.C., Мусавиров Р.С. Разработка и выпуск государственных стандартных образцов экотоксикантов // Стандарты и качество,- 1997.- №1. С. 63-64.
271. Rosen J.D., Pareles S.R. Mass spectrometry and NMR spectroscopy in pesticide chemistry. - New York: Plenum Press, 1974/ -P/91.
272. Положение о правительственной комиссии РБ по регулированию производства и оборота этилового спирта из пищевого сырья, алкогольной и спиртосодержащей продукции. Утверждено Постановлением Кабинета Министров РБ от 19 апреля 2001 г. № 83.
273. Черкасов Н.Г. Товароведческая характеристика алкогольной продукции на рынке Кузбасса: изучение реализации//Производство спирта и ликероводочных изделий. 2005, № 3. - С. 7-9.
274. Постановление Правительства РФ от 8 апреля 1999 г. N 392 «Об утверждении положения о государственной регистрации основноготехнологического оборудования для производства этилового спирта и (или) алкогольной продукции»
275. Постановление Госстандарта России от 10 мая 2000 № 26 «Об утверждении Правил по проведению сертификации в Российской Федерации»
276. Партнеры и конкуренты. 1999. - №.2. - С.60.
277. Помазанов В.В., ПетровА.П. Перспективы использования метода газовой хроматографии // Партнеры и конкуренты. 2000. - №.8. -С.25.
278. Middleditch B.S., Desiderio D.M. Comparison of selective ion monitoring and repetitive scanning during gas chromatography-mass spectrometry. //Anal.Chem. 1973. - V.45. -N.4. - P.806-808.
279. Востриков C.B., Мальцева О.Ю., Федорова E.B. Динамика накопления примесей этилового спирта при сбраживании различных видов сырья // Изв. вузов. Пищевая технология. 1999.-№1.-С.19-21.
280. Моисеенко B.C., Дячкина А.Б., Грачева О.В. Образование высших спиртов в ходе метаболизма Saccharomyces cerevisiae // Производство спирта и ликероводочных изделий.2004.-№1-С.11-13
281. Журба О.С., Поляков В.А., Леденев В.П. Технология этанола из цельного зерна пшеницы на основе интенсивных способов обработки сырья // Производство спирта и ликероводочных изделий. 2004.-№1.-С.14-17.
282. Сотников В.А., Марченко В.В., Гамаюрова B.C., Шангараев Н.Г., Ефремов Ю.Я. Способы регулирования химических и сенсорных характеристик спирта // Производство спирта и ликероводочных изделий.2005.-№2.-С.11-14.
283. Муратшин A.M., Белобрагин В.Я., Карповская С.А., Шмаков B.C. Проблемы безопасности и качества алкогольных напитков // Метрологическое обеспечение испытаний и сертификации продукции и услуг. Тез. доклад, Сб. 2.- Москва,-1998.- с.39-40
284. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. Новосибирск. -1996. с. 195.
285. Система управления и средства автоматизации спиртового производства М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.- С. 8-103
286. Брандт А.А. Исследование диэлектриков на сверхвысоких частотах. М., Физматгиз, 1963 г.-С. 7-14.
287. Варсанофьев В.Д. Вибрационная техника в химической промышленности.- М.: Химия- 240 с.
288. ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ1. НАЦИОНАЛЬНЫЙ ГОСТ Р
289. СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ1. Спирт ЭТИЛОВЫЙ
290. Методы определения подлинности1. Издание официальное
291. Москва Стандартинформ 20051. Предисловие
292. ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность".
293. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Ростехрегулированияот200 г. №4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
294. Метод определения подлинности этилового спирта из непищевого сырья
295. Метод определения подлинности этилового спирта из виноградного сырья
296. Требования к квалификации персонала9 Требования безопасности
Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.