Научно-практическое обоснование увеличения производства продукции скота черно-пестрой породы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, доктор наук Сафронов Сергей Леонидович

• Сафронов Сергей Леонидович
• доктор наук
• 2019

Оглавление диссертации доктор наук Сафронов Сергей Леонидович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Потребительский рынок молока и говядины. Обеспечение продовольственной независимости Российской Федерации

в молоке и говядине

1.2. Современное состояние и перспективы производства молока и говядины в Российской Федерации и Северо-Западном

регионе страны

1.2.1. Современное состояние и перспективы производства молока в мире, Российской Федерации и Северо-Западном регионе страны

1.2.2. Современное состояние и перспективы производства говядины в Российской Федерации и Северо-Западном федеральном округе

1.3. Факторы, обеспечивающие увеличение производства

и повышение качества молока

1.3.1. Характеристика продуктивных качеств скота черно-пестрой

и голштинской пород

1.3.2. Влияние голштинской породы на совершенствование продуктивных качеств отечественного черно-пестрого скота

1.3.3. Теоретические основы направленного выращивания молодняка. Оптимальные сроки плодотворного осеменения телок как фактор увеличения производства молока

1.3.4. Продолжительность хозяйственного использования коров как фактор увеличения производства молока

1.3.5. Формирование модельного типа коров при совершенствовании продуктивных качеств молочного скота

1.4. Факторы, обеспечивающие увеличение производства и

повышение качества говядины

1.4.1. Использование промышленного скрещивания для производства говядины

1.4.2. Влияние условий содержания и кормления на формирование мясной продуктивности крупного рогатого скота

1.4.3. Организация откорма молодняка крупного рогатого скота

в молочном скотоводстве

1.4.4. Влияние породы, пола и возраста на мясную продуктивность крупного рогатого скота

1.4.5. Значение морфологического состава крови в характеристике мясной продуктивности скота

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Технология производства молока

3.1.1. Сравнительная оценка технологий производства молока и молочной продуктивности черно-пестрого скота

3.1.2. Резервы увеличения производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Ленинградской и Новгородской

областей

3.1.3. Формирование и характеристика модельного продуктивного

типа молочной коровы

3.1.4. Продолжительность хозяйственного использования коров

3.1.5. Производственный потенциал молочного скотоводства

3.1.6. Оценка экономической эффективности разных технологий производства молока

3.2. Технология производства говядины

3.2.1. Содержание и кормление подопытного молодняка

3.2.2. Физиологическая оценка подопытных животных по гематологическим показателям

3.2.3. Сравнительная характеристика роста и развития молодняка

3.2.4. Сравнительная характеристика мясной продуктивности чистопородного и помесного молодняка

3.2.5. Сравнительная характеристика морфологического состава

туш чистопородного и помесного скота

3.2.6. Сравнительный анализ химического состава говядины чистопородного и помесного молодняка

3.2.7. Органолептическая оценка говядины чистопородного

и помесного молодняка

3.2.8. Экономическая эффективность выращивания и откорма чистопородного и помесного молодняка

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

4.1. Обсуждение результатов исследований

4.2. Выводы

4.3. Предложения производству

4.4. Перспективы дальнейшей разработки темы

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-практическое обоснование увеличения производства продукции скота черно-пестрой породы»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследований. Значение животноводства как отрасли сельского хозяйства трудно переоценить. Продукция, производимая в этой отрасли, удовлетворяет потребности населения в полноценных продуктах питания (мясная, молочная и другая продукция). Кроме того, именно продукция животноводческого сектора используется для изготовления одежды и обуви, шерстяных тканей и других необходимых изделий, животноводство также поставляет для аграрного сектора экологически чистые органические удобрения.

Приоритетной задачей развития животноводства на современном этапе является обеспечение населения страны продуктами питания. На протяжении последних десятилетий вопросу продовольственной безопасности страны уделяется особое внимание.

В соответствии с «Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы» реализация мероприятий «Развитие молочного скотоводства» направлена на увеличение объемов производства молока, повышения инвестиционной привлекательности молочного скотоводства, выравнивание сезонного производства молока, увеличение поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, создание условий для воспроизводства стада, повышение уровня товарности молока во всех формах хозяйствования.

Для обеспечения населения страны молоком в достаточном количестве необходимо рациональное использование продуктивного потенциала молочного скота в условиях интенсивных технологий промышленного производства молока. В 2017 г. в России было произведено 31,2 млн. т молока, что остается по-прежнему недостаточным. В соответствии с Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации обеспечен-

ность молоком и молокопродуктами (в пересчете на молоко) должна составлять не менее 90%, а фактическое потребление - 64,6% (Доктрина ..., 2010; Национальный доклад ..., 2016, 2017).

Увеличение производства мяса и прежде всего говядины, является важнейшей задачей, как для России, так и для отдельных ее регионов. Производство говядины в целом по России является убыточным. Объемы производства говядины ниже уровня потребления на 40% и почти в три раза меньше по сравнению с медицинской нормой. По данным Госстата, в 2016 г. производство говядины на душу населения составило 11,0 кг, а потребление - 18 кг, т.е. обеспеченность за счет собственного производства -66,7%, а необходимо не менее 85% (Доктрина продовольственной безопасности). Остальную часть, потребляемой населением говядины в РФ, составляло до недавнего времени импортное мясо крупного рогатого скота.

Основным поставщиком говядины в России является молочное скотоводство, поголовье которого продолжает сокращаться, что ведет к снижению производства мяса крупного рогатого скота.

Резервом увеличения производства молока и говядины во всех регионах страны является рациональное использование продуктивного потенциала отечественного скотоводства.

Степень разработанности темы исследований. В современных условиях промышленного производства продукции скотоводства увеличение объема производства молока и говядины в России возможно при обеспечении рационального использования продуктивного потенциала черно-пестрого скота, что подтверждается работами ученых: Г.П. Легошин, Л.К. Эрнст и А.П. Калашников, О.В. Горелик, Н.И. Стрекозов, В.И. Левахин и др., Х.А. Амерханов, П.Н. Прохоренко, Е.Я. Лебедько и В.П. Демьянчук, Ф.Г. Каюмов и др., Е.И. Сакса и О.К. Васильева, М.Ф. Смирнова и др., Л.И. Кибкало и др.

Эффективность использования и продуктивные качества голштинизи-

рованного скота черно-пестрой породы в разных регионах России имеют существенные отличия, а научные данные об этом разнообразны и носят противоречивый характер. В связи с этим необходимо проведение комплексных исследований по изучению влияния технологий производства молока и говядины в молочном скотоводстве на продуктивность животных, а также разработка рекомендаций по увеличению производства продукции скота черно-пестрой породы для сельскохозяйственных предприятий с разными технологиями промышленного производства продукции скотоводства.

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось научно-практическое обоснование увеличения производства продукции скотоводства и разработка методов повышения продуктивности голштинизирован-ного скота черно-пестрой породы на примере предприятий Ленинградской и Новгородской областей.

Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:

- дать сравнительную оценку применяемым технологиям производства молока и проанализировать их влияние на эффективность его производства;

- изучить молочную продуктивность коров в зависимости от происхождения и возраста;

- разработать модельный тип коров для сельскохозяйственных предприятий региона;

- определить производственный потенциал молочного скотоводства в хозяйствах Ленинградской и Новгородской областей;

- дать экономическую оценку эффективности разных технологий производства молока;

- изучить закономерности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зависимости от генотипа и пола;

- провести сравнительную характеристику роста и развития молодня-

ка от рождения до возраста при реализации на убой;

- определить оптимальный возраст реализации молодняка крупного рогатого скота на убой;

- определить показатели мясной продуктивности чистопородного и помесного молодняка;

- рассчитать экономическую эффективность производства говядины от чистопородного и помесного молодняка.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в климатических и кормовых условиях сельскохозяйственных предприятий Ленинградской и Новгородской областей проведены комплексные исследования по определению оптимальной технологии, позволяющей повысить эффективность производства молока и говядины за счет использования биологических и технологических факторов повышения продуктивности и продуктивного долголетия. Использована новая формула оценки биологической продуктивности коров. Разработан модельный тип коров молочного направления продуктивности для сельскохозяйственных предприятий с разными технологиями промышленного производства молока. Предложены нормативные показатели весового роста и возраста реализации на убой сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы и его помесей со специализированным мясным скотом в определенных условиях зоны разведения молочного скота.

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в разработке мероприятий по эффективному использованию молочного и мясного скота в сельскохозяйственных предприятиях Ленинградской и Новгородской областей. Выявлены резервы повышения молочной продуктивности и продуктивного долголетия коров черно-пестрой породы в различных технологических условиях промышленного производства молока с учетом происхождения. Разработан метод увеличения производства говядины с учетом роста и развития помесного молодняка. Установлен опти-

мальный возраст реализации молодняка на убой для получения качественной говядины. Доказана экономическая эффективность производства молока и говядины в условиях Ленинградской и Новгородской областей. Эффективность производства молока и говядины при применении предложенных методов и технологий позволяет обеспечить уровень рентабельности производства молока 8,4-57,5% и увеличить рентабельность производства говядины на 3,9-10,3%.

Методология и методы диссертационного исследования. Для достижения поставленной цели и решения задач были использованы стандартные зоотехнические, физиологические, биохимические, морфофизио-логические и биометрические методы исследования с использование современного оборудования и комплекса существующих базовых методик исследований ВИЖ и РАСХН.

При проведении научных исследований использовали основные документы зоотехнического и племенного учета, журналы осеменений и отелов, акты контрольного доения коров, журналы учета молочной продуктивности коров, отчеты по животноводству. Результаты исследований получены в результате научно-хозяйственных опытов. Использовали информацию базы «СЕЛЭКС».

Основные данные, полученные в исследовании, обрабатывали биометрически (Меркурьева Е.К., 1970; Плохинский Н.А., 1970) с использованием программы Microsoft Excel.

Положения, выносимые на защиту:

- технология производства молока оказывает существенное влияние на молочную продуктивность и продуктивное долголетие коров;

- лактационная деятельность коров и эффективность производства молока определяется молочной продуктивностью за лактацию и за весь период продуктивного использования, изменяется в зависимости от происхождения коров и их возраста;

- молочная продуктивность коров зависит от паратипических факторов (возраста, сроков первого осеменения и др.);

- оценка биологической эффективности коровы и полноценности молока является показателем эффективности производства молока;

- использование модельного типа молочной коровы для сельскохозяйственных предприятий региона позволяет повысить эффективность производства молока;

- оценка производственного потенциала молочного скотоводства в исследуемых предприятиях повышает длительность продуктивного долголетия коров и эффективность отрасли молочного скотоводства;

- закономерности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зависимости от генотипа и пола, их рост и развитие повышают производство говядины;

- применение промышленного скрещивания молочного скота с мясным увеличивает резервы повышения производства высококачественной говядины;

- повышение экономической эффективности производства говядины при промышленном скрещивании.

Степень достоверности и апробация результатов исследований.

Научные положения, выводы и предложения производству обоснованы и базируются на аналитических и экспериментальных данных, степень достоверности, которых доказана путем статистической обработки с использованием программного пакета Statistica 10.0. Выводы и предложения основаны на научных исследованиях, проведенных с использованием современных методов анализа и расчета.

Результаты исследований прошли апробацию на: Международной научной конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов СПбГАУ «Научное обеспечение развития АПК в условиях реформирования» (Санкт-Петербург, 2012); Международной

научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов СПбГАУ «Научное обеспечение развития АПК в условиях реформирования» (Санкт-Петербург, 2013); Международной научно-практической конференции молодых ученых «Аграрная наука XXI века. Актуальные исследования и перспективы» (Санкт-Петербург, 2013); Международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава СПбГАУ «Научное обеспечение инновационного развития АПК» (Санкт-Петербург, 2014); научно-практической конференции «Ученые - животноводству, посвященной 85-летию П.П. Царенко» (Санкт-Петербург, 2014); Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России» (Екатеринбург, 2012); Международной научно-практической конференции «Разработка и внедрение новых технологий и переработки продукции животноводства» (Троицк, 2013); Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию ВУЗа и 100-летию дня рождения доктора ветеринарных наук, профессора В.Г. Мартынова» (Троицк, 2015); 10-й конференции-школе молодых ученых «Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных, БиоТехЖ-2015» (Дубровицы, 2015); Международной научной конференции «Аграрное образование и наука в XXI веке: вызовы и проблемы развития» (Москва, 2015); Международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава СПбГАУ «Научное обеспечение развития АПК в условиях импортозамещения» (Санкт-Петербург, 2015); Международной научно-практической конференции, посвященной 110-летию со дня рождения доктора ветеринарных наук, профессора Есютина А.В. (Троицк, 2016); Международной научной конференции, посвященной 200-летию Н.И. Железнова (Москва, 2016); Межкафедральном заседании кафедры крупного животноводства факультета зооинженерии и биотехноло-

гий (Санкт-Петербург, 2018).

Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы при оформлении учебного пособия «Практическое руководство по мясному скотоводству» (Санкт-Петербург, 2016); монографии «Резервы увеличения производства продукции молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях (на примере Ленинградской и Новгородской областей) (Санкт-Петербург, 2018); используются в учебном процессе обучения студентов по направлению 36.03.02 и 36.04.02 «Зоотехния», аспирантов по направлению 06.02.10 «Честная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»; рассмотрены и приняты к внедрению в АО ПЗ «Красноармейский», ОАО «Ермолинское», ООО «Передольское», ООО «Котельское», УОХ «Пушкинское»; внедрены в К(Ф)Х «В.В. Михайлова». Подана заявка на патент по изобретению формулы оценки продуктивного использования биологического потенциала молочного скота и модельный тип молочной коровы в зависимости от применяемой технологии производства молока.

Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 66 научных работ, в том числе 18 статей - в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации, 1 монография, общим объемом 35,12 условных печатных листов.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Потребительский рынок молока и говядины Обеспечение продовольственной независимости Российской Федерации в молоке и говядине

В сложившихся экономических, социальных и политических условиях развития общества обеспечение населения страны продуктами питания становится наиболее актуальным вопросом, стоящим перед работниками агропромышленного комплекса России. На протяжении последних десятилетий вопросу продовольственной безопасности страны уделяется особое внимание.

Тенденция развития продовольственного рынка показывает, что в России, как и в других странах мира, возрастает спрос на продукцию животного происхождения как источника белка. Животноводство является одной из отраслей народного хозяйства, способной решить этот вопрос за счет развития отечественного животноводства и, в частности, скотоводства. В настоящее время в мире существует дефицит пищевого белка. Недостаток его, вероятно, сохранится и в ближайшие десятилетия. Среднедушевое потребление белка животного происхождения в России за последние десятилетия уменьшилось на 17-22% (Амерханов Х.А., 2004, 2017; Арзу-мянян Е.А., 1984; Государственная программа ..., 2012; Данкверт С.А. и др., 2016; Доктрина продовольственной безопасности ..., 2010; Караваева М.Э. и др., 2015; Костомахин Н.М., 2009; Костяев А.И., Яхнюк С.В., 2016; Мысик А.Т., 2015; Национальный доклад ..., 2016, 2017; О текущей ситуации ..., 2016).

Традиционный путь увеличения ресурсов пищевого белка - повышение производства сельскохозяйственной продукции и, в первую очередь, молока и мяса.

Именно скотоводство, как отрасль народного хозяйства, в любых эко-

номических условиях обеспечивает население страны этими доступными продуктами питания. Молоко, являясь ценным и незаменимым продуктом питания человека, остается востребованным у населения при любых экономических условиях развития общества.

Выполнение Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации является приоритетной задачей, стоящей перед специалистами всех отраслей народного хозяйства (Указ Президента РФ ..., 2010; Доктрина продовольственной безопасности ..., 2010; Иволга И.Г., 2016; Национальный доклад ..., 2016, 2017; О текущей ситуации ..., 2016; Продовольственная безопасность ..., 2017; Россия и страны мира, 2016; Смирнова М.Ф., Смирнова В.В., 2017; Шагайда Н., 2015; Шагайда Н.И., Узун В.Я., 2015; Состояние сельскохозяйственного биоразнообразия ..., 2017).

Продовольствие относится к первым жизненным потребностям человека, от удовлетворения которых зависит сама его жизнь. Поэтому в научных исследованиях огромное внимание уделяется обеспечению населения продовольствием (Эрнст Л.К., 1990; Стратегия ..., 2011; Смирнова М.Ф. и др., 2012; Ломакин П.Н., 2017).

Обеспечение продовольствием должно соответствовать научно обоснованным параметрам на уровне не ниже медицинских норм, для этого государство осуществляет мониторинг эффективности системы обеспечения граждан продовольственными товарами, проводится анализ реальной ситуации и прогнозируются показатели риска на продовольственном рынке страны (Стратегия социально-экономического ..., 2011; Агеева Н.А., 2016; Иволга И.Г., 2016).

По данным Н.И. Шагайда, В.Я. Узун (2015), для показателя продовольственной независимости определены пороговые уровни: молоко и мо-локопродукты - не менее 90%, мясо и мясопродукты - не менее 85%. В ходе реализации положений Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации в 2016 г. приказом Министерства здравоохранения

РФ № 614 от 19.08.16 г. были внесены коррективы в рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания, которые составляют по мясопродуктам 73 кг, в том числе говядины - 20 кг/год/чел.; молоку и молокопродуктам - 325 кг/год/чел.

Анализ динамики производства, потребления молока и мяса в расчете на душу населения и продовольственной независимости по молоку и мясу (Таблица 1) показал, что наибольшее производство молока и молочных продуктов было отмечено в начале 90-х годов прошлого века. В последние годы отмечена тенденция к уменьшению производства этих продуктов и, следовательно, невозможности обеспечения медицинской нормы их потребления за счет собственного производства.

Таблица 1 - Динамика производства молока и мяса на душу населения

и уровня продовольственной независимости России, %

Произведено на Потребление на Уровень продовольственной независимости

душу населения, кг душу населения, кг

Год молока и молочных продуктов мяса и мясопродуктов молока и молочных продуктов мяса и мясо-продуктов молоко и молокопро-дукты (>90%) мясо и мясопродукты (>85%)

1990 377 68 387 69 88,2 88,2

1995 265 39 253 55 86,8 73,4

2000 222 30 216 43 88,6 69,1

2005 216 35 234 55 82,3 62,0

2010 223 50 247 69 80,6 72,4

2015 211 65 239 73 79,4 87,2

2016 210 68 236 74 79,2 89,7

Установленный Доктриной уровень независимости (90%) остается недостигнутым (Шагайда Н.И., Узун В.Я., 2015; Агеева Н.А., 2016; Бюллетени ..., 2017; Ломакин П.Н., 2017; Национальный доклад, 2016, 2017; О текущей ситуации ..., 2017; Продовольственная безопасность ..., 2017; Сельское хозяйство 2017).

Осуществляемые в последние годы Правительством РФ меры поддержки животноводства и растениеводства обеспечили увеличение уровня производства мяса и мясопродуктов на уровне начала 90-х годов ХХ века, а продовольственная независимость страны по этому показателю в 2016 г. составила 89,7%.

В России прирост мясного производства обеспечивается главным образом за счет мяса птицы. В последние десятилетия это направление развивалось достаточно высокими темпами, достигнув почти удвоения выпуска продукции к уровню 1990 г. (Рисунок 1). Однако в целом мясная промышленность остается наиболее уязвимой сферой отечественного аг-ропрома (Агеева Н.А., 2016; Бюллетени ..., 2017; Дунин И.М. и др., 2015; Дусаева Е.М., Куванов Ж.Н., 2013; Иволга И.Г., 2016; Национальный доклад ..., 2016, 2017; О текущей ситуации ..., 2017; Продовольственная безопасность ..., 2017; Россия и страны мира ..., 2016; Сельское хозяйство и балансы ..., 2017; Смирнова М.Ф. и др., 2014; Смирнова М.Ф., Смирнова В.В., 2017).

Рисунок 1 - Производство отдельных видов мяса (в убойной массе)

на душу населения в РФ, кг

Анализ статистических данных объема потребления отдельных видов мяса в расчете на душу населения за последнее десятилетие показал тенденцию к уменьшению говядины (в 1,2 раза) и увеличению потребления свинины (в 1,5 раза) и птицы (в 1,7 раза) (Рисунок 2).

2005 г 2010 г 2015 г.

Рисунок 2 - Объем потребления разных видов мяса на душу

населения в РФ, кг

По мясу и мясопродуктам в начале 90-х годов самообеспеченность была выше порогового уровня (85%), затем она снизилась до 60,6% в 1997 г. Быстрый рост коэффициента продовольственной независимости по мясу начался с осуществления приоритетного национального проекта по развитию АПК (2006 г.). В 2013 г. уровень независимости по мясу составлял более 78%, т.е. был ниже порогового уровня менее чем на 7%. Вместе с тем по отдельным видам мясной продукции продовольственная безопасность существенно различается. По мясу птицы пороговый уровень в 2013 г. был превышен (88%), по свинине он существенно ниже порогового уровня (69%), а по говядине составлял лишь 41%. При этом, если по птице и свинине в последние годы уровень независимости быстро возрастал, то по говядине он продолжал снижаться (Караваева М.Э. и др., 2015; Продовольственная безопасность ..., 2017; Россия и страны мира ..., 2016).

В настоящее время основными производителями продукции сельского

хозяйства в России являются сельскохозяйственные организации и хозяйства населения (Таблица 2) (Агеева Н.А., 2016; Бюллетени ..., 2017; О текущей ситуации ..., 2017; Сельское хозяйство и балансы ..., 2017).

Таблица 2 - Структура продукции сельского хозяйства по категориям

хозяйств по Российской Федерации (% от хозяйств всех категорий)

Категория Год

хозяйства 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Сельскохозяйст-

венные 44,5 47,2 47,9 47,6 49,5 51,5 52,8 52,7

организации

Хозяйства населения 48,3 43,8 43,2 42,6 40,5 37,4 34,7 34,6

Крестьянские (фермерские) 7,2 9,0 8,9 9,8 10,0 11,1 12,5 12,7

хозяйства

С 2010 г. по 2017 г. (Таблица 2), наблюдается увеличение доли продукции сельского хозяйства, производимой сельскохозяйственными организациями и К(Ф)Х, на 18,4 и 76,4% соответственно. Отмечена тенденция к уменьшению продукции, получаемой от хозяйств населения, - на 28,4%.

В условиях Российской Федерации имеются значительные внутри региональные различия, которые влияют на формы проявления общих закономерностей развития рынка и процессы межрегиональных экономических связей.

Основной задачей органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации является развитие регионального продовольственного рынка, а задачей администраций муниципальных образований является создание необходимых условий для обеспечения населения качественными продуктами питания, в первую очередь, местного производства (Агеева Н.А., 2016; Ломакин П.Н., 2017).

В 2006-2007 гг. в стране осуществлялась реализация Приоритетного национального проекта «Развитие АПК», в котором центральное место занимает направление «Ускоренное развитие животноводства». С 2008 г. бе-

рет свое начало Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. и на перспективу до 2020 г.».

1.2. Современное состояние и перспективы производства молока и говядины в Российской Федерации и Северо-Западном

регионе страны

1.2.1. Современное состояние и перспективы производства молока в мире, Российской Федерации и Северо-Западном регионе страны

Молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства, которая обеспечивает население стран мира незаменимым продуктом питания человека - молоком. Среднее ежегодное потребление молока на душу населения составляет примерно 105 кг. Больше всего молока потребляют в Азии - 39% от всего мирового производства. На втором месте находятся европейские страны, потребляющие 29% молочной продукции. Третье место занимают страны Северной Америки, которые потребляют около 13% молока в мире. Финляндия является лидером по потреблению молока в мире - около 350 кг на душу населения ежегодно. В России показатель потребления молока составляет около 250 кг в год на человека.

Отрасль молочного скотоводства играет важную роль в экономике страны и каждого отдельного предприятия. Эта отрасль обеспечивает стабильное и равномерное поступление доходов в течение года, а также способствует рациональному использованию трудовых ресурсов, сглаживает сезонность использования труда в сельскохозяйственных предприятиях. Молочное скотоводство дает более 21% валовой продукции сельского хозяйства. В структуре товарной продукции животноводства на долю молочного скотоводства приходится свыше 15%. В этой отрасли сконцентрировано 20% основных производственных фондов сельскохозяйственного на-

значения и 1/3 фондов животноводства, соответственно 33 и 50% трудовых ресурсов. Дойное стадо потребляет около 36% всех кормов, расходуемых в животноводстве, в том числе 24% - концентрированных (Смирнов Е.Р., 2013; Шабанникова Н.Н., Агошкова Н.Е., 2015).

Производство молока в мире в последние годы увеличивается. Так, наибольшее количество молока в 2014 г. произведено в странах Европейского союза - 150 млн. т, Индии - 100,95 млн. т, США - 84,7 млн. т, Доля этих стран в общем количестве молока составляет около 50%. Крупнейшим экспортером молока в мире остается Новая Зеландия - на ее долю приходится 30% мирового рынка (Смирнов Е.Р., 2013). Российская Федерация занимает 5 место среди стран мира по валовому производству молока.

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Сафронов Сергей Леонидович, 2019 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Аббасов, Р.Т. Формирование мясной продуктивности откормочного молодняка крупного рогатого скота / Р.Т. Аббасов, Г.Г. Абдуллаев // Зоотехния. - 2015. - №2. - С.26-27.

2. Абдокова, Р.О. Хозяйственно-биологические особенности и качество мяса бычков различных пород в условиях промышленной технологии: автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Абдокова Рината Охидовна. - Черкесск, 2006. - 22 с.

3. Абылкасымов, Д.А. Породные различия мясной продуктивности молочного скота / Д.А. Абылкасымов / Инновационные технологии в мясном скотоводстве. - Ульяновск: Ульяновская ГСХА, 2011. - С. 107-112.

4. Агеева, Н.А. Продовольственная безопасность России: состояние, перспективы и условия обеспечения / Н.А. Агеева // Современные научные исследования и инновации, 2016. - №1 [Электронный ресурс]. - URL: http://web.snauka.ru.

5. Ажмулдинов, Е.А. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при различных условиях его содержания / Е.А. Ажмулдинов, Н.Ф. Белова, М.Г. Титов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2006. - Т.2. - №101. - С.136-138.

6. Акчурина, Ф.И. Рост и развитие чистопородных и помесных бычков и телочек в условиях комплекса // Тезисы докл. науч. -практ. конф. - Оренбург, 1998. - С.7-9.

7. Акчурина, Ф. Мясная продуктивность бычков разных пород / Ф. Акчурина, Ф. Зарипов, Р. Яруллин, А. Шакиров, Р. Кузьмина // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - №3. - С.27-28.

8. Алексеева, А.Ю. Сравнительная эффективность использования быков-производителей голштинской породы различного происхождения в племенных заводах Ленинградской области: дис. ... канд. с.-х. наук:

06.02.07 / Алексеева Анна Юрьевна. - СПб., 2017. - 146 с.

9. Амерханов, Х.А. Мясное скотоводство в России и за рубежом: монография / Х.А. Амерханов. - М., 2004. - 300 с.

10. Амерханов Х.А. Теория и практика мясного скотоводства. Монография / Х.А. Амерханов / Россельхозакадемия. - М., 2004. - 305 с.

11. Амерханов, Х.А. Состояние и развитие молочного скотоводства в Российской Федерации / Х.А. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - №1. - С.2-5.

12. Амерханов, Х.А. Краткий справочник по мясному скотоводству / Х.А. Амерханов, Н.Г. Первов, Н.Д. Гуденко. - Дубровицы: ВНИИЖ, 2013. - 100 с.

13. Андриянов, И.Б. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы разного происхождения и уровня функциональной активности в Удмуртской Республике: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Андриянов Иван Борисович. - Ижевск, 2009. - 22 с.

14. Арзуманян, Е.А. Скотоводство / Е.А. Арзуманян. - М.: Колос, 1984. - 399 с.

15. Арзуманян, Е.А. Рекорды коров по удою и их значение в селекции / Е.А. Арзуманян // Вестник с.-х. науки, 1980. - №1. - С. 74-78.

16. Арзуманян, Е.А. Уральский черно-пестрый скот / Е.А. Арзуманян, Е.Ф. Маркин, Ю.К. Рябов. - М.: Колос, 1973. - 176 с.

17. Арзуманян, Е.А. Коровы - рекордистки в хозяйствах СССР / Е.А. Арзуманян, С.С. Тимофеева // Животноводство. - 1983. - № 1. - С. 37-39.

18. Арсанукаев, Д.Л. Морфологические показатели крови и лейко-граммы бычков в период доращивания / Д.Л. Арсанукаев, Х.М. Зайналаб-диева // Известия Оренбургского государственного агарного университета, 2015. - № 1(51). - С. 171-173.

19. Артамонов, А.С. Рост и развитие бычков и кастратов красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей с англерами, герефорда-ми и симменталами / А.С. Артамонов, С.И. Мироненко // Известия Орен-

бургского государственного аграрного университета. - 2009. - Т.1. - №21.

- С.81-83.

20. Афанасьева, А.И. Послеубойная оценка мясной продуктивности бычков герефордской породы сибирской и финской селекций / А.И. Афанасьева, С.С. Князев, К.Н. Лотц, А.О. Васильков // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - №7. - С.98-102.

21. Афанасьева, Е. Мясная продуктивность черно-пестрых бычков при выращивании в облегченном помещении и открытой площадке и откорме до живой массы 550 кг / Е. Афанасьева, Г. Легошин, А. Мамонов, О. Мо-гиленец, Т. Шарафеева // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №6. -С.6-7.

22. Ахметгариев, Н.Ф. Рост, развитие и мясные качества бычков первой регенерации герефордской породы австралийской селекции: автореф. дис. ... канд с.-х. наук: 06.02.10, 06.02.08 / Ахметгариев Нияз Фаритович -Волгоград, 2014. - 24 с.

23. Ахметов, А.М. Герефорды шведской селекции / А.М. Ахметов // Вестник ГАУ Северного Зауралья. - 2014. - №1(24). - С.36-39.

24. Бабич А. А. Молочное скотоводство США / А.А. Бабич // Животноводство. - 1987. - №1. - С.58-59.

25. Багрий, Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве / Б.А. Баг-рий, Э.Н. Доротюк. - М.: Колос, 1979. - 272 с.

26. Багрий, Б. И снова об эффективности промышленного скрещивания / Б. Багрий, Ж. Кузембаев // Молочное и мясное скотоводство. - 1994.

- №1. - С.32-34.

27. Бакай, А.В. Генетика / А.В. Бакай, И.И. Кочиш, Г.Г. Скрипничен-ко. - М.: КолосС, 2006. - 448 с.

28. Балакин, Л.Н. Сравнительное изучение мясной продуктивности черно-пестрого скота и его помесей: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Балакин Леонид Николаевич. - Пермь, 1971. - 24 с.

29. Басонов, О.А. Черно-пестрый скот Нижегородской селекции: мо-

нография / О.А. Басонов, М.Е. Тайгунов, А.В. Катков, А.В. Шишкин. -Нижний Новгород: КВАРЦ, 2016. - 260 с.

30. Батанов, С. Влияние голштинизации на мясную продуктивность черно-пестрого скота / С. Батанов, О. Краснова, Е. Шахова, А. Шакирова // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №2. - С.17-19.

31. Батанов, С.Д. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков / С.Д. Батанов, Л.В. Корепанова // Зоотехния. - 2011. - №6. - С.17-18.

32. Белова, С.М. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / С.М. Белова, А.Т. Мысик, Ю.П. Фомичев и др. - М.: Изд-во ВАСХНИЛ, 1990. - 57 с.

33. Бельков, Г.И. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород / Г.И. Бельков, К.М. Джуламанов // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - №5. - С.20-22.

34. Бич, А.И. Генетические основы создания высокопродуктивного молочного скота черно-пестрой породы путем использования голштин-ских производителей / А.И. Бич, Е.И. Сакса // Бюл. ВНИИРГЖ. - 1987. -Вып. 99. - С. 15-21.

35. Бич, А. И. Создание новых высокопродуктивных заводских типов черно-пестрого скота / А.И. Бич, Е.И. Сакса / Создание новых пород сельскохозяйственных животных / Сб. науч. тр. - М.: Агропромиздат. - 1987. -С.22-30.

36. Бобров, М.К. Влияние разных типов откорма бычков черно -пестрой породы на их мясную продуктивность и качество мяса: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Бобров Михаил Константинович. - Дуб-ровицы, 1970. - 19 с.

37. Богданов, Г.А. К теории гетерозиса при разведении помесного скота / Г.А. Богданов, Д.Т. Винничук, И.Г. Петренко // Зоотехния. - 1989. -№2. - С.13-15.

38. Бойко, И.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков гере-

фордской, черно-пестрой пород и их помесей в зоне Южного Урала: авто-реф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Бойко Иван Александрович. - Троицк, 2004. - 24 с.

39. Бойченко, Я.М. Как создано высокопродуктивное стадо / Я.М. Бойченко, В.Н. Лазаренко. - М.: Россельхозиздат, 1975. - 80 с.

40. Боярский, Л.Г. Выращивание и откорм скота на полноценных объемистых кормах / Л.Г. Боярский. - М.: Колос, 1972. - 235 с.

41. Брагинец, С.А. Молочная продуктивность и продолжительность хозяйственного использования коров в зависимости от происхождения их отцов / С.А. Брагинец, А.Ю. Алексеева // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2016. - №44. - С. 67-72.

42. Брянцев, С.С. Повышение генетического потенциала черно-пестрого голштинизированного скота и его реализация в хозяйствах Ленинградской области: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Брянцев Станислав Сергеевич. - СПб., 2003. - 115 с.

43. Бурдин, Ю.М. Создание сибирского типа черно-пестрой породы / Ю.М. Бурдин // Зоотехния. - 1990. - №2. - С. 11-13.

44. Буряков, Н.П. Рацион и жевательная активность / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, С.Н. Виноградова // Сельскохозяйственные вести. - 2017. -№1. - С. 26-27.

45. Бюллетени о состоянии сельского хозяйства / Официальная статистика // Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. - URL: http://www.gks.ru.

46. Вагапова, О.А. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы, состав и свойства молока в зависимости от сезона года: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Вагапова Оксана Анатольевна. - Троицк, 2000. -137 с.

47. Вагапова, О.А. Молочная продуктивность и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки Анимикс Альфа / О.А. Вагапова, Т.Ю. Швечихина, С.Г. Зернина // Из-

вестия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2017. - №2(47). - С. 96-99.

48. Валитов, Х.З. Продуктивное долголетие коров в условиях интенсивной технологии производства молока: монография / Х.З. Валитов, С.В. Карамаев. - Самара: РИЦ СГСХА, 2012. - 322 с.

49. Вересов, М.П. Особенности роста, развития и мясные качества молодняка герефордской, красной степной пород и их помесей I и II поколений: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Вересов Михаил Петрович.

- Новосибирск, 2005. - 24 с.

50. Вертинская, О.В. Мясная продуктивность и эффективность выращивания бычков герефордской породы и ее помесей / О.В. Вертинская, Л.А. Танана, И.С. Петрушко // Вестник Национальной академии наук Республики Беларусь. - 2013. - №1. - С.78-84.

51. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин. - М.: Агропромиздат, 1991. - 112 с.

52. Вильвер, Д.С. Влияние живой массы и возраста первого осеменения телок на молочную продуктивность / Д.С. Вильвер // Ветеринарный врач. - 2007. - №3. - С. 63-65.

53. Вильвер, Д.С. Повышение эффективности молочного скотоводства за счет оптимизации паратипических факторов: дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.10 / Вильвер Дмитрий Сергеевич. - Троицк, 2016. - 471 с.

54. Вильвер, Д.С. Инновационные технологии в скотоводстве / Д.С. Вильвер и др. - Челябинск: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2017. -196 с.

55. Винничук, Д.Т. Промышленное скрещивание как резерв производства говядины / Д.Т. Винничук, В.Н. Мушкарев // Зоотехния. - 1991. - №3.

- С.38-40.

56. Виноградова, Н.Д. Влияние некоторых факторов на продуктивное долголетие коров / Н.Д. Виноградова, Р.В. Падерина / Научное обеспечение развития АПК в услвоиях реформирования: Сб. ст. междунар. конф.

Ч.1. - СПб.: СПбГАУ, 2014. - С. 147-149.

57. Виноградова, Н.Д. Продуктивное долголетие голштинизирован-ных коров / Н.Д. Виноградова, Р.В. Падерина / Матер. межд. конгресса. -СПб.: ЗАО «Экспофорум», 2014. - С. 94-96.

58. Виноградова, Н.Д. Продуктивное долголетие голштинизирован-ных черно-пестрых коров / Н.Д. Виноградова, Р.В. Падерина //Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2014. -№36. - С. 71-76.

59. Виноградова, Н.Д. Продолжительность использования молочных коров в зависимости от интенсивности роста и продуктивности в первую лактацию / Н.Д. Виноградова, Р.В. Падерина // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2015. - №40.

- С. 82-86.

60. Воробьев, А.В. Мясная продуктивность голштинизированного скота Поволжья / А.В. Воробьев, А.В. Игонькин // Зоотехния. - 1994. - №9.

- С.25-26.

61. Гайко, А.А. Промышленное скрещивание - метод улучшения качества говядины / А.А. Гайко, О.П. Симоненко // Тр. БелНИИЖа. - 1979. -Т.70. - С. 11-14.

62. Гайко, А. Межпородное скрещивание в скотоводстве / А. Гайко, О. Симоненко, В. Фунтиков // Животноводство. - 1981. - №1. - С.53-54.

63. Гамарник, Н.Г. Мясная продуктивность герефордского скота в Сибири / Н.Г. Гамарник, В.Ф. Петров, М.А. Митин, Р.П. Мусиенко // Селекция в животноводстве Сибири. - 1984. - №3. - С.52-60.

64. Гамарник, Н.Г. Герефордский скот сибирской селекции: монография / Н.Г. Гамарник, О.М. Шевелева, А.С. Дуров. - Новосибирск: СибНИ-ИПТИЖ, 2012. - 309 с.

65. Генкель, В.Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Генкель Виктор Филиппович. - Троицк, 1996. - 22 с.

66. Гелунова, О.Б. Промышленное скрещивание как способ повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота в регионе Нижнего Поволжья / О.Б. Гелунова, Л.Ф. Григорян, А.А. Кайдулина, В.Н. Храмова // Вестник Алтайского ГАУ. - 2011. - №8(82). - С.62-67.

67. Герасимов, Н.П. Основные принципы создания внутрипородного типа уральский герефорд / Н.П. Герасимов, К.М. Джуламанов, М.П. Ду-бовскова // Аграрный вестник Урала. - 2010. - №8(74). - С.51-53.

68. Герасимов, Н.П. Селекционные аспекты повышения потенциала мясной продуктивности скота герефордской породы / Н.П. Герасимов, Л.З. Мазуровский, В.П. Мацюпа // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - № 3(77). - С.26-30.

69. Гиниятуллин, Ш.Ш. Рост, развитие, химический состав и качество мяса бычков черно-пестрой породы и их голштинизированных помесей / Ш.Ш. Гиниятуллин, Х.Х. Тагиров // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2011. - №2(29). - С.70-73.

70. Голомолзин, В.Д. Качество молодой говядины, произведенной с максимальным использованием зеленых кормов / В.Д. Голомолзин, А.М. Пинаева // Аграрный вестник Урала. - 2011. - №3(82). - С.45-46.

71. Голубков, А.И. Состояние и перспективы разведения внутрипо-родного типа «Красноярский» черно-пестрой породы / А.И. Голубков, А.Е. Лущенко // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. - 2016. - №1. - С. 134-140.

72. Гончарова, Н.А. Эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота / Н.А. Гончарова, Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов // Вестник Курской ГСХА. - 2009. - №3. - С.70-74.

73. Горелик, О.В. Теоретические и практические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства в зоне Южного Урала: дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Горелик Ольга Васильевна. - Троицк, 2001. - 388 с.

74. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в

условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Горлов Иван Федорович. - Орджоникидзе, 1996. - 54 с.

75. Горлов, И.Ф. Эффективность промышленного скрещивания / И.Ф. Горлов, A.A. Кайдулина, Ю.Н. Нелепов, Е.В. Карпенко // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. - 2013. - Т.1. - №2(30). -С.97-101.

76. Горлов, И.Ф. Влияние кормовой добавки «Экобентокорм» на убойные показатели бычков черно-пестрой породы / И.Ф. Горлов, Г.А. Зе-ленкова, А.А. Закурдаева, А.А. Михальков // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - №3. - С.26-28.

77. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы [Электронный ресурс] // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - URL: http://www.mcx.ru. - 2012. - 204 с.

78. Гридина, С.Л. Генетический прогресс по молочной продуктивности в разведении черно-пестрого скота в Уральском регионе / С.Л. Гриди-на, В.А. Петров / Современное состояние черно-пестрой породы в России и пути ее совершенствования / Матер. межд. науч.-практ. конф. ВНИИГРЖ. - СПб, 2012. - С. 50-56.

79. Гришагина, Т.В. Характеристика мясного скота герефордской породы в условиях Ленинградской области/ Т.В. Гришагина, И.А. Паронян, Е.Г. Емельянов // Известия Санкт-Петербургского государственного агарного университета. - 2015. - №41. - С.90-93.

80. Гришагина, Т.В. Оценка мясной продуктивности герефордского скота в условиях Ленинградской области / Т.В. Гришагина // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2016. -№42. - С.104-108.

81. Губайдуллин, Н.М. Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы при скармливании пробиотической кормовой добавки «Биогуми-

тель» / Н.М. Губайдуллин, P.P. Шакиров, И.В. Миронова // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №4(82). - С.64-68.

82. Гусева, Т.А. Адаптационные качества черно-пестрого скота различного экогенеза в условиях лесостепной зоны Среднего Поволжья: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.07 / Гусева Татьяна Александровна. - Пенза, 2016. - 116 с.

83. Гут, Б.М. Откорм крупного рогатого скота на барде / Б.М. Гут,

B.Г. Мельников. - Л.: Колос, 1984. - С.30-31.

84. Гуткин, С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота разных генотипов и их влияние на повышение качества говядины: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Гуткин Семен Савельевич. - Дубровицы, 1987. - 44 с.

85. Гуткин, С.С. Прижизненная оценка мясной продуктивности скота /

C.С. Гуткин, Ф.Х. Сиразетдинов // Зоотехния. - 2000. - №7. - С.21-24.

86. Давыдова, О.А. Эффективность использования производственного потенциала в молочном скотоводстве (на примере степной зоны Челябинской области): автореф. дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / Давыдова Ольга Анатольевна. - Екатеринбург, 2001. - 22 с.

87. Давыдова, О.А. Эффективность производства молока от коров разного возраста и происхождения / О.А. Давыдова, С.Л. Сафронов // Аграрный вестник Урала. - 2006. - №2. - С. 39-41.

88. Данкверт, С.А. Производство мяса в мире / С.А. Данкверт, А.М. Холманов, О.Ю. Осадчая. - М.: Экономика, 2016. - 495 с.

89. Дарвин, Ч. Происхождение видов / Ч. Дарвин. - М.: Колос, 1991. -483 с.

90. Девяткин, А.И. Промышленное производство говядины / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. - М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

91. Деревсков, С. Мясная продуктивность голштинизированного скота различной кровности в зависимости от возраста убоя / С. Деревсков, С. Гриценко // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №1. - С.36-37.

92. Дерхо, М.А. Зависимость мясной продуктивности бычков гере-фордской породы от белкового спектра крови / М.А. Дерхо, Н.В. Фомина, А.А. Курбекова // Ветеринарный врач. - 2008. - №3. - С.41-43.

93. Джуламанов, Е.Б. Интенсивность роста откармливаемых на мясо бычков разных типов герефордской породы / Е.Б. Джуламанов // Зоотехния. - 2015. - №8. - С.26-28.

94. Дикарев, А.Г. Способ оценки мясной продуктивности крупного рогатого скота в раннем возрасте: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Дикарев Александр Геннадьевич. - Краснодар, 2012. - 159 с.

95. Дмитриев, Н.Г. Породы скота по странам мира: справочная книга / Н.Г. Дмитриев. - Л.: Колос, 1978. - 351 с.

96. Дмитриев, Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии и промышленного животноводства / Н.Г. Дмитриев, А.И. Жигачев, А.В. Виль. - Л.: Агропромиздат, 1989. - 511 с.

97. Добровольская, Н.Е. Продуктивные качества и биологические особенности голштинизированных черно-пестрых коров разных генотипов дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Добровольская Наталья Евгеньевна. - М., 2006. - 104 с.

98. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации. Указ Президента РФ №120 от 30.01.2010 г. Официальные сетевые ресурсы Президента России [Электронный ресурс]. - URL: http://kremlin.ru.

99. Долгиев, М.-Г.М. Оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков различных генотипов в ГУП «Троицкое» / М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков // Зоотехния. - 2014. - №4. - С.30-31.

100. Дубовскова, М.П. Племенные и продуктивные ресурсы гере-фордской, казахской белоголовой пород и их взаимодействие при дальнейшем совершенствовании: дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / Дубовскова Марина Павловна. - Оренбург, 2009. - 482 с.

101. Дунин, И. Направление селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве / И. Дунин, Д. Переверзев, М. Спивак, Д. Прохоренко //

Молочное и мясное скотоводство. - 1996. - №6-7. - С.2-5.

102. Дунин, И.М. Развитие мясного скотоводства в РФ / И.М. Дунин, В.И. Шаркаев, Г.А. Шаркаева, Л.П. Боголюбова, А.В. Дюльдина // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2014 год). - 2015. - С.1-10.

103. Дунин, И.М. Результаты бонитировки скота молочного направления продуктивности в Российской Федерации / И.М. Дунин, В.И. Шаркаев, Г.А. Шаркаева // Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2014 г.). - 2015. - С.3-12.

104. Дусаева, Е.М. Состояние мирового рынка говядины и перспективы российского рынка / Е.М. Дусаева, Ж.Н. Куванов // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №1(79). - С.80-87.

105. Емельянов, Е.Г. Тенденции мирового молочного скотоводства и уровень его развития в условиях Новгородской области / Е.Г. Емельянов / Ученые записки института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. - В. Новгород, 2006. - Т.15. - Вып. 1. - С.3-9.

106. Емельянов, Е.Г. Особенности воспроизводства молочного скота и пути ее совершенствования в условиях Новгородской области / Е.Г. Емельянов. - В. Новгород, 2011. - 41 с.

107. Емельянов, Е.Г. Особенности воспроизводства черно-пестрого скота в племенных предприятиях Новгородской области / Е.Г. Емельянов, В.М. Макиевский, С.Л. Ботвинова // Вестник Новгородского государственного университета. - 2015. - №86. - Ч.1. - С. 54-57.

108. Ерышова, Н. Мясная продуктивность черно-пестрого скота различной селекции / Н. Ерышова, Д. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. - 1984. - Т.10. - С.21-22.

109. Жаров, С.В. Мясная продуктивность бычков ярославская х лиму-зинская и черно-пестрая х лимузинская, выращенных по ресурсосберегающей технологии: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Жаров Сергей Викторович. - Лесные Поляны, 2010. - 18 с.

110. Жебровский, Л.С. Селекционно-технологические показатели хозяйственно полезных признаков черно-пестрого скота при голштинизации / Л.С. Жебровский, Г.С. Матвеева. - СПб., 2006. - 35 с.

111. Желтиков, А.И. Черно-пестрый скот Сибири / А.И. Желтиков,

B.Л. Петухов, О.С. Короткевич и др. - Новосибирск, 2010. - 142 с.

112. Жеребилов, Н.И. Теоретические и практические основы гетерозиса / Н.И. Жеребилов, Л.И. Кибкало, Н.А. Гончарова // Вестник Курской ГСХА. - 2009. - Т.2. - № 2. - С.65-68.

113. Загоровская, В. С миру по корове - России говядина! / В. Заго-ровская // Мясная сфера, 2009. - №8. - С.8-12

114. Заднепрянский И.П. Рациональное использование мясного скота для производства говядины // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Доклады Междунар. юб. науч.-практ. конф., посвящ. 70-лет. ВНИ-ИМСа. - Оренбург, 2000. - Вып.53. - С.91-100

115. Захаров, Н.Б. Мясная продуктивность бычков разных пород / Н.Б. Захаров // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2005. - №1. -

C.107-109.

116. Зеленков, П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Бараников, А.П. Зеленков. - Ростов/н Дону: Феникс, 2005. - 572 с.

117. Зеленов, Г.Н. Проявление мясной продуктивности и пищевые достоинства говядины у скота различных генотипов / Г.Н. Зеленов // Зоотехния. - 2014. - №8. - С.20-21.

118. Зелепухин, А.Г. Мясное скотоводство / А.Г. Зелепухин, В.И. Ле-вахин, Ф.Г. Каюмов, Г.И. Левахин. - Оренбург: ВНИИМС, 2000. - 350 с.

119. Зелепухин, А.Г. Технология мясного скотоводства / А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин, В.К. Еременко, И.Ф. Горлов. - Оренбург: ВНИИМС, 2000. - 74 с.

120. Зубец, М.В. Теория скрещивания: методический аспект научного синтеза / М.В. Зубец // Вестник с.-х. науки. - 1988. - №10. - С.93-102.

121. Зубко, И.Г. Особенности роста и мясная продуктивность быков

различных генотипов / И.Г. Зубко, Л.А. Танана, И.С. Петрушко / Сельское хозяйство - проблемы и перспективы // Гродненский ГАУ. - Гродно, 2014. - №26. - С.97-103.

122. Иволга, И.Г. Функционирование продовольственного рынка России и его адаптация к условиям ВТО: дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / Иволга Иван Григорьевич. - Нальчик, 2016. - 268 с.

123. Ижболдина, С.Н. Пути увеличения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зоне молочного скотоводства: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Ижболдина Светлана Николаевна. - М., 1991. - 48 с.

124. Исхаков, Р.Г. Мясная продуктивность и качество мяса бычков различных генотипов в условиях промышленной технологии / Р.Г. Исхаков, В.И. Левахин, Е.А. Ажмулдинов, В.И. Швиндт // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №2(80). - С.57-61.

125. Калашников, В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России / В.В. Калашников // Вестник мясного скотоводства. -2002. - №55. - С.19-24.

126. Калинин, Г.Ю. Мясная продуктивность, качество мяса и адаптационные способности бычков в зависимости от генотипа и способа содержания: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Калинин Геннадий Юрьевич. - Дубровицы, 2001. - 24 с.

127. Калмыков, А.Н. Методы совершенствования черно-пестрого скота в племзаводах / А.Н. Калмыков // Зоотехния. - 1997. - №3 - С.2-6.

128. Кальнаус, В.И. Пути увеличения производства говядины в условиях Севера Республики Казахстан на основе межпородного скрещивания мясных пород скота: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Кальнаус Владимир Иванович. - Троицк, 2000. - 42 с.

129. Караваева, М.Э. Тенденции развития рынка мяса в России / М.Э. Караваева, Н.А. Колотова, Ю.А. Юлдашбаев // Зоотехния. - 2015. - №12. -С.6-8.

130. Карапыш Т.В. Методы создания племенного стада черно-пестрой породы с рекордной продуктивностью в ЗАО ПЗ «Рабитицы» / Т.В. Кара-пыш / Современное состояние черно-пестрой породы в России и пути ее совершенствования / Матер. межд. науч.-практ. конф. ВНИИГРЖ. - СПб, 2012. - С. 57-60.

131. Карнаухов Ю.А., Андриянова Э.М. Биологическая эффективность коров и экологическая безопасность продукции в зависимости от генотипа животных // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2010. - №28. - Т.4. - С.100-102.

132. Кахикало В.Г. Селекционные и технологические методы повышения продуктивности черно-пестрого скота Зауралья / В.Г. Кахикало, О.С. Чеченихина, А.В. Степанов, О.В. Назарченко, Е.А. Минаев, С.М. Наумов. - Курган: Курганская ГСХА, 2009. - 275 с.

133. Каюмов, Ф.Г. Межпородное скрещивание - путь повышения производства говядины / Ф.Г. Каюмов, М.М. Давлетьяров, В.К. Шаталкин,

B.Г. Володина // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Т.2. - №63. -

C.20-24.

134. Кибкало, Л.И. Совершенствование методов увеличения производства молока и говядины: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Кибкало Леонид Ильич. - Белгород, 1995. - 49 с.

135. Кибкало, Л.И. Резервы увеличения производства говядины / Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, И.В. Матвеева, Н.А. Гончарова, Н.И. Ткачева, Т.О. Грошевская // Вестник Курской ГСХА. - 2012. - №5. - С.49-53.

136. Кибкало, Л.И. Оценка мясной продуктивности бычков по выходу питательных веществ, конверсии протеина и энергии корма / Л.И. Кибкало, Н.В. Самбуров, Т.О. Грошевская, Н.А. Гончарова, И.А. Казначеева, Н.И. Ткачева // Вестник Курской ГСХА. - 2013. - №9. - С.62-64.

137. Кибкало, Л.И. Влияние линейной принадлежности бычков на их мясную продуктивность / Л.И. Кибкало, Н.А. Гончарова, Т.О. Грошевская // Зоотехния. - 2014. - №4. - С.5-6.

138. Кибкало, Л.И. Эффективные технологии в скотоводстве: монография / Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, С.Н. Коростелев. - Курск: КГСХА, 2014. - 572 с.

139. Клейменов, Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов, В.Н. Клейменов, А.Н. Клейменов. - М.: Росагропроим-здат, 1989. - 320 с.

140. Клименок И.И. Научное обеспечение преобразования животноводства в Сибири / И.И. Клименок / Технология производства продуктов животноводства в Сибирском регионе: сб. науч. тр. / Россельхозакадемия. Сиб. регион. отд-ние. ГНУ СибНИИЖ. - Новосибирск, 2014. - С. 13-24.

141. Клименок, И.И. Продуктивные особенности внутрипородных типов черно-пестрого скота Сибири / И.И. Клименок, Л.Д. Герасимчук, С.Б. Яранцева, М.А. Шишкина / Технология производства продуктов животноводства в Сибирском регионе: сб. науч. тр. / Россельхозакадемия. Сиб. регион. отд-ние. ГНУ СибНИИЖ. - Новосибирск, 2014. - С. 24-27.

142. Козлов, Н.В. Откорм бычков до высокой живой массы / Н.В. Козлов, А.Ф. Трофимов, Л.А. Яковлев // Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь. - 1994. - №25. - С.173-176.

143. Козырев, В.В. Хозяйственно-полезные признаки герефордского скота в зависимости от сезона рождения / В.В. Козырев // Научно-технический бюллетень Сибирского отделения ВАСХНИЛ. - 1980. - №39. - С.24-30.

144. Колб, В.Г., Камышников, В.С. Справочник по клинической химии / В.Г. Колб, В.С. Камышников. - Минск: Беларусь, 1982. - 366 с.

145. Колосов, Ю.А. Влияние ритмичного кормления на эффективность производства говядины / Ю.А. Колосов, И.В. Капелист, П.И. Зелен-ков, П.С. Кобыляцкий // Аграрный вестник Урала. - 2010. - №12(79). -С.44-46.

146. Колпаков, В.И. Продуктивный потенциал и селекционно-генетические параметры скота уральского типа герефордской породы: ав-

тореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.07 / Колпаков Владимир Иванович. -Оренбург, 2015. - 22 с.

147. Кондратьева Т.Н., Тимофеева М.А. Эффективность использования мясного скота породы лимузин в условиях ООО «Новгородский бекон» / Многофункциональность сельского хозяйства и устойчивое развитие сельских территорий / НовГУ им. Ярослава Мудрого. - Великий Новгород, 2012. - С. 53-56

148. Корепанова, Л.В. Кровь как показатель интерьерной особенности помесных животных / Л.В. Корепанова, О.С. Старостина, С.Д. Батанов // Зоотехния. - 2015. - №10. - С.26-28.

149. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Косилов Владимир Иванович. -Оренбург, 1995. - 48 с.

150. Косилов, В.И. Эффективность двух-, трехпородного скрещивания скота / В.И. Косилов, С.И. Мироненко // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - №1. - С.11-12.

151. Костомахин, Н.М. Воспроизводство стада и выращивание ремонтного молодняка в скотоводстве / Н.М. Костомахин. - М.: КолосС, 2009. - 109 с.

152. Костомахин, Н.М. Скотоводство: учебник / Н.М. Костомахин. -СПб.: Лань, 2009. - 432 с.

153. Костомахин, Н.М. Породы крупного рогатого скота / Н.М. Костомахин. - М.: КолосС, 2011. - 119 с.

154. Костяев, А.И. Конкурентные возможности Ленинградской области в реализации политики импортозамещения в АПК / А.И. Костяев, С.В. Яхнюк // Промышленная политика в Российской Федерации. - 2016. - № 7-9.- С. 26-34.

155. Кривенкова, В.М. Повышение племенных и воспроизводительных качеств быков-производителей черно-пестрой породы: автореф. дис.

... канд с.-х. наук: 06.02.01 / Кривенкова Валентина Михайловна. - СПб., 2003. - 24 с.

156. Кудашева, А.В. Эффективность промышленного скрещивания крупного рогатого скота в производстве говядины (обзор) / А.В. Кудашева, В.И. Левахин., А.В. Харламов, А.М. Мирошников, К.М. Джуламанов, М.М. Поберухин, А.Х. Заверюха, Ф.Х. Сиразетдинов, Н.И. Рябов // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №81. - С.43-48.

157. Кузнецов, В. М. Разведение по линиям и голштинизация: методы оценки, состояние и перспективы / В.М. Кузнецов // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2013. - №3. - С. 67-70.

158. Кузьминский, Р.А. Изучение продуктивного долголетия помесных животных, полученных от скрещивания черно-пестрой и голштинской пород // автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.01. - СПб., 2003. - 20 с.

159. Курбекова, А.А. Биохимические показатели крови как прогнозирующий фактор продуктивности молодняка герефордской породы / А.А. Курбекова, Н.В. Фомина, М.А. Дерхо // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2008. -№192. - С.352-355.

160. Куренинова, Т.В. Мясная продуктивность бычков при производстве говядины в условиях промышленного комплекса: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Куренинова Татьяна Васильевна. - Барнаул, 2009. - 22 с.

161. Кушнер, Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса / Х.Ф. Кушнер // Животноводство. - 1967. - №2. - С.70-75.

162. Лазаренко, В.Н. Методы создания и совершенствования племенного стада уральского черно-пестрого скота (на примере совхоза «Россия» Челябинской области): автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Лазаренко Виктор Николаевич. - М., 1973. - 14 с.

163. Лазаренко, В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скота в зоне Южного Урала: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Ла-

заренко Виктор Николаевич. - М., 1990. - 58 с.

164. Ланина, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Ланина. - М.: Колос, 1973. - 280 с.

165. Лебедев, М.М. Черно-пестрый скот и методы его улучшения / М.М. Лебедев, А.И. Бич, Н.З. Басовский, Л.С. Жебровский. - Л.: Колос, 1971. - 264 с.

166. Лебедев, М.М. Гетерозис в животноводстве / М.М. Лебедев. - Л.: Колос, 1993. - 267 с.

167. Лебедько, Е.Я. Долголетнее продуктивное использование молочных коров разных экстерьерно-конституциональных типов / Е.Я. Лебедько / Селекционно-генетические и эколого-технологические проблемы повышения долголетнего продуктивного использования молочных коров / Науч. тр. Вып.3. - Брянск: Брянская ГСХА, 2004. - С. 14-19.

168. Лебедько Е.Я. Модельные молочные коровы идеального типа: учебное пособие / Е.Я. Лебедько. - Брянск: Издательство БГСХА, 2012. -84 с.

169. Лебедько Е.Я. Модельные молочные коровы идеального типа: учебное пособие / Е.Я. Лебедько, В.П. Демьянчук. - Брянск: Издательство БГСХА, 2008. - 84 с.

170. Лебедько Е.Я. Инновационные подходы к разработке ростовых моделей для математического описания взаимосвязи «возраст-размеры тела» у модельных телок и коров идеального типа / Е.Я. Лебедько // Научно-методический электронный журнал «Концепт». - 2014. - Т.20. - С.4246-4250. - URL: http:// e-koncept.ru.

171. Левантин, Д.Л. Эффективность промышленного скрещивания коров молочных, молочно-мясных и мясных пород с быками мясных пород / Д.Л. Левантин, Г.В. Епифанов, Д.А. Смирнов / Разведение и кормление сельскохозяйственных животных / Тр. ВИЖ. - М.: Колос, 1972. - Т. 34. -С. 50-56

172. Левантин, Д.Л. Увеличение производства говядины / Д.Л. Леван-

тин // Зоотехния. - 1990. - №3. - С.62-63.

173. Левахин, В.И. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве / В.И. Левахин, В.И. Косилов, А.А. Салихов // Молочное и мясное скотоводство. - 2002. - №1. - С. 9-11.

174. Левахин, В. Создание мясных стад на основе малопродуктивного молочного скота / В. Левахин, И. Данилов, В. Королев, М. Титов, А. Фролов // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №1. - С.24-25.

175. Левахин, В. Продуктивность бычков различных пород в зависимости от технологии выращивания / В. Левахин, М. Поберухин, М. Сылка, И. Данилов, А. Сало // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №2. -С.13-14.

176. Левахин, В.И. Основы технологии мясного скотоводства (Методические рекомендации) / В.И. Левахин, М.М. Поберухин, А.В. Харламов, Е.А. Ажмулдинов, М.Г. Титов, Р.Г. Исхаков // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - №1(89). - С. 121-129.

177. Левахин, В.И. Адаптационные способности и продуктивность чистопородных и помесных бычков при различных технологиях выращивания / В.И. Левахин, Б.А. Саркенов, М.М. Поберухин // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - №4. - С.5-8.

178. Легошин, Г.П. Технологии производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Г.П. Легошин // Аграрная Россия. - 1999. - №4. -С.13-19.

179. Легошин, Г.П. Основные направления повышения эффективности мясного скотоводства в России / Г.П. Легошин // Достижения науки и техники АПК. - 2014. - №9. - С.49-51.

180. Леушин, С.Г. Основы мясного скотоводства и производства говядины / С.Г. Леушин. - Челябинск: Южно-Уральское кн. изд., 1974. - 267 с.

181. Линник, Л.М. Рост и мясная продуктивность герефордских чистопородных бычков и помесей разных поколений в условиях Витебской области / Л.М. Линник, О.В. Заяц, Ф.А. Гасанов, Т.В. Ковалевская, Н.Л.

Фурс // Ученые записки Витебской ГАВМ. - 2014. - Т.50. - №2. - Ч.1. -С.303-308.

182. Литовченко, В.Г. Хозяйственно-биологические особенности и качество продукции новых типов мясного скота сухостепной зоны Южного Урала: дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.10 / Литовченко Виктор Григорьевич. -Оренбург, 2015. - 294 с.

183. Логинов, Ж. Г. Голштинский скот и методы его совершенствования / Ж.Г. Логинов // Зоотехния. - 1996. - №8. - С. 6-10.

184. Логинова, Т.П. Продуктивность черно-пестрых коров различной селекции / Т.П. Логинова, О.А. Басонов // Зоотехния. - 2005. - №7. - С.18-20.

185. Ломакин, П.Н. Обеспечение продовольственной безопасности

России: внутренние и международные аспекты: дис.....канд. экон. наук:

08.00.14 / Ломакин Петр Николаевич. - М., 2017. - 229 с.

186. Лукаш, В. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород / В. Лукаш, И. Грамаш // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. -№2. - С.11-12.

187. Мазуровский, Л.З. Особенности формирования мясной продуктивности герефордского скота разных эколого-генетических типов / Л.З. Мазуровский, Л.Г. Сурундаева, Н.П. Герасимов // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №2(80). - С.11-14.

188. Мамонов, А.П. Откорм бычков из молочных стад до высоких весовых кондиций, выращенных в разных условиях содержания / А.П. Мамонов, Е.С. Афанасьева, Г.П. Легошин, О.Н. Могиленец, Т.Г. Шарафеева // Достижения науки и техники АПК. - 2013. - №9. - С.55-56.

189. Медведева, М.А. Клиническая и ветерианрная лабораторная ди-агнностика. Справочник для ветеринарных врачей / М.А. Медведева. - М.: Акварум Принт, 2013. - С. 132-134.

190. Мендес, Р. Использование межпородного скрещивания в молочном скотоводстве республики Куба / Р. Мендес // Бюл. ВНИИРГЖ. - 1987.

- Вып. 97. - С.34-36.

191. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. - М., 1977. - 15 с.

192. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справочник / Под. ред. проф. И.П. Кондрахина. - М.: КолосС, 2004. - С. 51.

193. Мироненко, С.И. Повышение мясных качеств черно-пестрого скота путем скрещивания / С.И. Мироненко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2007. - Т.1. - №13-1. - С.93-96.

194. Мироненко, С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Д.А. Андри-енко, Е.А. Никонова // Вестник мясного скотоводства. - 2014. - №3(86). -С.58-63.

195. Мирошников, С.А. Анализ современного состояния и перспектив отечественного производства говядины / С.А. Мирошников, М.В. Тарасов // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №2(80). - С.7-10.

196. Михайлова, В.Н. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота в Ленинградской области / В.Н. Михайлова, А.В. Сосновская // Животноводство. - 1973. - №2. - с 41-43.

197. Мишхожев, А.А. Основные характеристики и описания некоторых пород крупного рогатого скота / А.А. Мишхожев, Т.Т. Тарчоков // NovaInfo.Ru. - 2016. - Т.2. - № 43. - С.22-33.

198. Молочное скотоводство / Министерство сельского хозяйства Новгородской области [Электронный ресурс]. - ШЬ: https://apk.nov.ru.

199. Монастырев, А.М. Применение вермикулита при выращивании бычков на мясо / А.М. Монастырев, Л.Г. Охоба. - Троицк: УГАВМ, 2010. -129 с.

200. Монастырев, А.М. Повышение мясной продуктивности скота ге-рефордской породы при использовании солей лития / А.М. Монастырев, А.В. Фомин // Аграрный вестник Урала. - 2011. - №3. - С.51-52.

201. Мороз, М.Т. Кормление крупного рогатого скота. Контроль полноценности. Обмен веществ / М.Т. Мороз. - СПб.: АМА, 2017. - 322 с.

202. Мымрин, В.С. Черно-пестрый скот на Урале (состояние и методы совершенствования) / В.С. Мымрин. - Екатеринбург: Изд-во Урал.ГСХА, 2003. - 145 с.

203. Мысик, А.Т. Развитие животноводства в мире и в России в 2011 -2013 гг. / А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2015. - №1. - С.2-5.

204. Мясное скотоводство / Под ред. А.Г. Зелепухина, В.И. Левахина. - Оренбург: Изд-во ОГУ, 2000. - 350 с.

205. Насамбаев, Е.Г. Хозяйственно-биологические особенности коров герефордской породы разных экстерьерно-конституциональных типов / Е.Г. Насамбаев, А.Б. Ахметалиева, Ж.Г. Бекеев, В.Ж. Тулегенова, О.С. Са-риева // Известия Оренбургского ГАУ. - 2015. - №3. - С.111-114.

206. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2015 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы». - М.: ФГБНУ «Росинформагротех, 2016. - 316 с.

207. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2016 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы». - М.: ФГБНУ «Росинформагротех, 2017. - 244 с.

208. Незавитин, А.Г. Производство экологически безопасной говядины и кожевенного сырья в Сибири: монография / А.Г. Незавитин, А.И. Рыков, М.Ф. Кобцев, А.А. Пермяков, Н.Г. Ворожейкина. - Новосибирск: ИЦ НГАУ «Золотой колос», 2015. - 431 с.

209. Никифоров, П.В. Выращивание мясного скота в условиях СевероЗападного региона России / П.В. Никифоров, Р.Г. Нисанов, М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова. - Великий Новгород: НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2009. - 76 с.

210. Никифоров, П.В. Резервы увеличения производства мяса в регио-

не / П.В. Никифоров, Л.П. Семкив // Аграрный вестник Урала. - 2011. -№10(89). - С.74-76.

211. Николайченко, О.С. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков симментальской, черно-пестрой пород и их помесей с гол-штинским скотом: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Николайченко Ольга Станиславовна. - Курск, 2011. - 23 с.

212. Новак, И.В. Мясная продуктивность и гистометрия длиннейшей мышцы спины и внутренних органов бычков украинской черно-пестрой молочной породы в условиях западного региона Украины / И.В. Новак / Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства / БГСХА, Горки, 2013. - Вып. 16. - Ч. 2. - С. 82-90

213. Новиков, М.М. Эффективность использования бычков молочных и молочно-мясных пород при производстве говядины в условиях племенных хозяйств Брянской области: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Новиков Михаил Михайлович. - Курск, 2013. - 23 с.

214. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. щеглова, Н.И. Клейменова. - М., 2003. - С. 30-160.

215. Олейник, С.А. Эффективность выращивания бычков молочных генотипов на мясо по малозатратной технологии / С.А. Олейник // Вестник Курской ГСХА. - 2013. - №2. - С.55-56.

216. Осадчук, Л.В. Возрастная динамика содержания гормонов в пе-рефирической крови телок при разных технологиях выращивания / Л.В. Асадчук, Г.В. Вдовина, П.Н. Смирнов // Сельскохозяйственная биология. -2014. - №4. - С.56-61.

217. Основные линии голландской породы, используемые в хозяйствах Советского Союза / М-во сел. хозяйства СССР. Глав. упр. по плем. делу. - М.: Колос, 1964. - 78 с.

218. Основные показатели деятельности сельскохозяйственных организаций Ленинградской области в 2010-2015 гг.: Стат. сборник комитета

по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области. - СПб., 2016.

219. Основные показатели, характеризующие сельское хозяйство Ленинградской области (по данным ПЕТРОСТАТа) / Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области [Электронный ресурс]. - URL: http://www.agroprom.lenobl.ru.

220. О текущей ситуации на потребительском рынке продовольственных товаров, включая региональный аспект / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации [Электронный ресурс]. - URL: http://www.mcx.ru.

221. Павловский, Л.К. Промышленное производство говядины (Опыт совхоза «Пашский») / Л.К. Павловский, Г.С. Зюканов, П.А. Калым, В.Г. Петряев. - Л.: Колос, 1975. - 160 с.

222. Падерина, Р.В. Продуктивные качества завезенного голштиского скота / Р.В. Падерина, Н.Д. Виноградова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2017. - №2(47). - С. 91-95.

223. Парфенова, Г. Состав молока голштинских коров-первотелок разных линий / Г. Парфенова // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. -№8. - С. 23-24.

224. Петров, Е.Б. Основные технологические параметры современной технологии производства молока на животноводческих комплексах (фермах). Рекомендации / Е.Б. Петров, В.М. Тараторкин. - М.: ФГНУ «Росин-форагенство», 2007. - 176 с.

225. Пилипенко, С.М. Этологические и интерьерные показатели бычков герефордской породы в зоне Южного Урала: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Пилипенко Сергей Михайлович. - Троицк, 2007. - 19 с.

226. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - 265 с.

227. Предеина, Н.Г. Сравнительное изучение продуктивных качеств черно-пестрых и голштинских черно-пестрых коров разных линий в усло-

виях Зауралья: дис. ... канд. с.-х. наук. - Курган. - 2003. - 141 с.

228. Приказ Минсельхоза РФ от 28.10.2010 г. №379 «Об утверждении Порядка и условий проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направлений продуктивности» [Электронный ресурс] / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - ШЬ: http://www.mcx.ru.

229. Продовольственная безопасность в России: мониторинг, тенденции и угрозы. Доклад. - РАНХ и ГС при Президенте РФ [Электронный ресурс]. - ШЬ: http://www.ranepa.ru.

230. Прокопьев, В.Г. Продолжительность хозяйственного использования коров-рекордисток / В.Г. Прокопьев // Достижения науки и техники АПК. - 2009. - №9 - С.49-50.

231. Промышленное производство говядины / Д.Л. Левантин, Л.Л. Комаров, В. Нойман, В. Фишер / Под. общ. ред. Д.Л. Левантина, В. Нойма-на. - М.: Колос, 1979. - 447 с.

232. Промышленное производство молока / З. Абшке, А.П. Бегучев, Г. Клайбер и др.; Под ред. А.П. Бегучева. - М.: Колос, 1981. - 303 с.

233. Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве: методические рекомендации / Н.В. Борисов, Б.О. Инербаев, С.Д. Колотов и др. / Россельхозакадемия. Сиб. регион. отд-ние. ГНУ СибНИИЖ. - Новосибирск, 2011. - 75 с.

234. Прохоренко, П. Влияние различных факторов на продуктивное долголетие коров / П. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. -2005. - №7 - С.13-16.

235. Прохоренко, П. Голштинская порода и ее влияние на генетический прогресс продуктивности черно-пестрого скота европейских стран и Российской Федерации / П. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №2. - С. 2-6.

236. Прохоренко, П. Н. Селекционно-племенная работа с молочным скотом в Канаде / П.Н. Прохоренко, А. Горелов // Молочное и мясное ско-

товодство. - 1984. - №8. - С.38-40.

237. Прохоренко, П.Н. Черно-пестрая порода молочного скота: состояние и направления совершенствования с использованием генофонда голштинской породы / П.Н. Прохоренко, В.В. Лабинов // Молочная промышленность. - 2015. - №2. - С. 56-59.

238. Прохоренко, П.Н. Голштино-фризская порода скота / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. - Л.: Агропромиздат, 1986. - 238 с.

239. Прохоренко, П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. - М.: Россельхозиздат, 1986. -191 с.

240. Прохоров, И.П. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном их выращивании и откорме / И.П. Прохоров // Известия ТСХА. - 2009. - №2. - С.154-162.

241. Прохоров, И.П. Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании: дис. ... д -ра с.-х. наук: 06.02.10 / Прохоров Иван Петрович. - М., 2013. - 253 с.

242. Прошина, О.В. Воспроизводство стада - борьба с призраками / О.В. Прошина, Н.А. Лоскутов. - СПб.: ПЛИНОР, 2011. - 8 с.

243. Прудин А.И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А.И. Прудин, И.М. Дунин. - М.: Нива России, 1992. - 191 с.

244. Рагимов, М.И. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы при разном уровне концентрированных кормов в рационе / М.И. Рагимов, А.И. Рыков // Научно-технический бюллетень Сибирского отделения ВАСХНИЛ. - 1980. - №39. - С.3-7.

245. Рагимов, Г.И. Влияние различных типов кормления на качество мяса чистопородного и помесного молодняка / Г.И. Рагимов // Научно-технический бюллетень Сибирского отделения ВАСХНИЛ. - 1980. - №39. - С.35-39.

246. Ранделин, Д.А. Научно-практическое обоснование производства конкурентоспособной говядины на основе оптимизации использования породных ресурсов мясного скота: дис. ... д-ра биол. наук: 06.02.10 / Ранделин Дмитрий Александрович. - Оренбург, 2013. - 333 с.

247. Рекомендации по разведению и рациональному использованию крупного рогатого скота мясных пород при производстве говядины в условиях среднего и южного Урала / Н.Г. Фенченко, В.И. Мозжерин, Р.Н. Уельданов, А.В. Хамидуллин и др. - Уфа, 2000. - 56 с.

248. Рогов, И.А. Общая технология получения и переработки мяса / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М.: Колос, 2000. - 367 с.

249. Родина, Н. В. Продолжительность хозяйственного использования черно-пестрых голштинизированных коров / Н.В. Родина, Д.В. Степанов // Вестник ОрелГАУ. - 2011. - №6. - С.57-62.

250. Романенко, Л.В. Особенности кормления высокопродуктивного голштинизированного черно-пестрого скота / Л.В. Романенко, В.И. Волгин, А.А. Лебедев / Современное состояние черно-пестрой породы в Росси и пути ее совершенствования / Матер. межд. науч.-практ. конф. ВНИИГРЖ. - СПб., 2012. - С. 78-84.

251. Россия и страны мира. 2016: Статистический сборник. - М., 2016. - 379 с.

252. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание - важный резерв увеличения производства говядины и улучшения ее качества / Н.Ф. Ростовцев // Животноводство. - 1969. - №8. - С.4-6.

253. Руденко, Н.П. Мясное скотоводство России / Н.П. Руденко, Б.А. Багрий. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 218 с.

254. Ружевский, А.Б. Черно-пестрый скот / А.Б. Ружевский. - М.: Сельхозгиз, 1959. - 336 с.

255. Ружевский, А.Б. Породы крупного рогатого скота / А.Б. Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Бердник. - М.: Колос, 1980. - 246 с.

256. Рябов, Ю.К. Мясная продуктивность и качество мяса уральского

черно-пестрого и тагильского скота / Ю.К. Рябов, Л.Ф. Ерофеева // Труды Уральского НИИСХ. Свердловск. - 1983. - Т.35. - С.72-77.

257. Сабангиев, З. Рост и мясная продуктивность голштинизированно-го черно-пестрого скота / З. Сабангиев, О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство. - 1996. - №5. - С.8-10.

258. Сабиров, П.С. Формирование мясной продуктивности у помесного скота / П.С. Сабиров // Зоотехния. - 1989. - Т.5. - С.30-33.

259. Сакса, Е. И. Эффективность использования голштинских быков разного происхождения при создании высокопродуктивных стад черно-пестрого скота /Е. И. Сакса / Современное состояние черно-пестрой породы в России и пути ее совершенствования / Матер. межд. науч.-практ. конф. - СПб.: ВНИИГРЖ, 2012. - С. 19-24.

260. Сакса, Е. Селекционно-генетическая характеристика высокопродуктивного голштинизированного черно-пестрого скота Ленинградской области / Е. Сакса, О. Барсукова // Молочное и мясное скотоводство. -2013. - №6. - С. 11-15.

261. Сакса, Е.И. Реализация генетического потенциала продуктивности при разных условиях содержания / Е.И. Сакса, О.К. Васильева / Генетика и селекция в животноводстве: вчера, сегодня, завтра / Матер. науч. конф. - СПб.: ВНИИГРЖ - 2010. - С.22-25.

262. Салихов, А.А. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы в зависимости от пола, возраста и физиологического состояния / А.А. Салихов, В.И. Косилов, И.Р. Газеев // Известия Оренбургского ГАУ. - 2014. - №2. - С.121-123.

263. Салихов, А.А. Динамика тканевой структуры туши молодняка черно-пестрой породы по возрастным периодам / А.А. Салихов, В.И. Косилов // Известия Оренбургского ГАУ. - 2014. - №3. - С.120-122.

264. Салихов, А.А. Мясные качества бычков, кастратов и телок черно-пестрой породы уральского типа / А.А. Салихов, В.И. Косилов, Т.С. Ку-батбеков // Вестник мясного скотоводства. - 2014. - №3(86). - С.52-58.

265. Самоделкин, А.Г. Убойные качества помесных бычков разной кровности по герефордам / А.Г. Самоделкин, Е.П. Шибаева // Зоотехния. -2009. - №6. - С.13-14.

266. Сапанов, Е.К. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка герефордского скота высокорослого и компактного типов / Е.К. Сапанов / Бюл. науч. работ / ВНИИЖ, 1992. - №106. - С. 107-110.

267. Сарапкин, В.Г. Продуктивное долголетие коров в зависимости от паратипических факторов / С.Г. Сарапкин // Зоотехния. - 2007. - №8 - С.4-7.

268. Сарапкин, В. Мясная продуктивность среднеповолжского черно-пестрого скота / В. Сарапкин, З. Бахтеева, Ю. Светова // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №1. - С.30-33.

269. Саркенов, Б.А Эффективность использования корма, адаптационные способности и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с герефордским и абердин-ангусским скотом: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.08, 06.02.10 / Саркенов Бауржан Атравбаевич. -Оренбург, 2016. - 128 с.

270. Сафронов, С.Л. Пути реализации производственного потенциала молочного скотоводства в хозяйствах Северо-Запада России / С.Л. Сафро-нов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2016. - №43. - С. 100-107.

271. Сафронов. С.Л. Эффективность производства молока в хозяйствах Северо-Запада России / С.Л. Сафронов // Научное обозрение: теория и практика. - 2016. - №4. - С. 145-158.

272. Сафронов, С.Л. Экстерьерные особенности молодняка герефорд-ской породы в разных регионах России / С.Л. Сафронов, Н.В. Фомина, А.М. Сулоев // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2015. - №39. - С. 132-136.

273. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. - Киев: Урожай, 1976. - 287 с.

274. Северов, В. Об изменениях породного состава крупного рогатого скота / В. Северов // Молочное и мясное скотоводство, 1994. - №1. - С.19-24.

275. Сельское хозяйство и балансы продовольственных ресурсов / Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. -URL: http://www.gks.ru.

276. Семак, И.Л. Интенсивный откорм крупного рогатого скота / И.Л. Семак, Н.И. Мосолов. - Л.: Колос, 1977. - 200 с.

277. Сиротин, В.И. Выращивание молодняка в скотоводстве: Учебное пособие / В.И. Сиротин, А.Д. Волков. - СПб.: Лань, 2007. - 224 с.

278. Смирнов, Е.Р. Мировой молочный рынок в 2011-2013 гг. / Е.Р. Смирнов // Молочная промышленность. - 2013. - №2. - С. 25-27.

279. Смирнова, В.В. Оценка технологий производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / В.В. Смирнова, С.Л. Сафронов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2016. -№43. - С.113-117.

280. Смирнова, М.Ф. Производственная оценка плановых пород мясного скота для СЗФО / М.Ф. Смирнова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2012. - №26. - С.92-93.

281. Смирнова, М.Ф. Распространение инноваций в мясном скотоводстве Северо-Западного региона России / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2013. - №33. - С. 157-163.

282. Смирнова, М.Ф. Эффективность производства молока в хозяйствах с разным уровнем продуктивности коров / М.Ф. Смирнова, С.Л. Сафронов // Научное обозрение: теория и практика. - 2014. - №4. - С.24-44.

283. Смирнова, М.Ф. Выращивание ремонтного молодняка в молочном скотоводстве / М.Ф. Смирнова, С.Л. Сафронов, С.Г. Зернина, Т.В. Склярская // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2012. - №28. - С. 93-100.

284. Смирнова, М.Ф. Практическое руководство по мясному скотоводству: учебное пособие / М.Ф. Смирнова, С.Л. Сафронов, В.В. Смирнова. - СПб.: Лань, 2016. - 320 с.

285. Смирнова, М.Ф. Особенности роста и развития молодняка гере-фордской породы в разных регионах России / М.Ф. Смирнова, С.Л. Сафронов, А.М. Сулоев, Н.В. Фомина // Молочное и мясное скотоводство. -2015. - №8. - С. 23-26.

286. Смирнова, М.Ф. Концепция производства говядины на Северо-Западе России / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2015. - №39.

- С. 140-144.

287. Смирнова, М.Ф. Организация товарных ферм по разведению мясного скота в малых формах хозяйствования / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова / В кн.: Стратегия развития АПК и сельских территорий: перспективные идеи и конкурентоспособные технологии Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию ФГБНУ ВНИОПТУСХ., 2015. - С. 536-538.

288. Смирнова, М.Ф. Состояние и пути увеличения производства говядины в молочном скотоводстве Ленинградской области / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2017. - №47. - С. 231-235.

289. Смирнова, М.Ф. Ресурсы импортозамещения говядины / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова, С.Л. Сафронов, А.М. Сулоев // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2014. - №35.

- С.177-181.

290. Смирнова, М.Ф. Развитие мясного скотоводства в СевероЗападном федеральном округе Российской Федерации (рекомендации) / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова, А.Г. Трафимов. - СПб.: ГНУ СЗНИЭСХ Россельхозакадемии, 2012. - 50 с.

291. Смирнова, М.Ф. Особенности технологии выращивания бычков в

молочный период для производства говядины / М.Ф. Смирнова, А.Б. Никулин, А.М. Сулоев // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2016. - №43. - С.118-123.

292. Смирнова, М.Ф. Особенности экстерьера молодняка герефорд-ской породы в разных регионах России / М.Ф. Смирнова, Н.В. Фомина, С.Л. Сафронов, А.М. Сулоев // Генетика и разведение животных. - 2016. -№4. - С.20-26.

293. Соколова, А.П. Основные тенденции и перспективы развития мясного скотоводства в РФ / А.П. Соколова, Г.Н. Литвиненко, А.А. Исаева, С.А. Устян // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского ГАУ. - 2016. - №117. - С.525-539.

294. Соколова, П.Б. Интенсивность роста телят при разных способах содержания в период выращивания и подготовка коров к отелу: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Соколова Полина Борисовна. - Дуброви-цы, 2015. - 22 с.

295. Состояние сельскохозяйственного биоразнообразия в секторе животноводства [Электронный ресурс] // Продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций. - URL: http://www.fao.org.

296. Старцев, Д.И. Практические советы скотоводу / Д.И. Старцев. -М.: Россельхозиздат, 1964. - 328 с.

297. Степанов, Д.В. Молочная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / Д.В. Степанов, Н.Д. Родина // Зоотехния. - 2006. -№11. - С.12-14.

298. Стратегия социально-экономического развития АПК РФ на период до 2020 года (научные основы) / ГНУ ВНИИЭСХ. - М., 2011.

299. Стрекозов, Н.И. Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства / Н.И. Стрекозов // Зоотехния. - 2002. - №1. - С.2-3.

300. Стрекозов, Н.И., Абакумов Ю.В. Продуктивные качества гол-штинофризской и черно-пестрой пород / Н.И. Стрекозов, Ю.В. Абакумов // Бюл. науч. работ ВИЖ. - 1978. - Вып.54. - С.20-24.

301. Суербаев, Р.Х. Повышение эффективности производства говядины путем рационального использования породных ресурсов и совершенствования технологии выращивания и откорма скота в зонах сухой степи и полупустыни: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Суербаев Роберт Хамитович. - Оренбург, 2003. - 42 с.

302. Тагиров, Х.Х. Особенности роста и развития бычков черно-пестрой породы при скармливании пробиотической кормовой добавки Биогумитель / Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Вагапов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. - №6(38). - С.123-126.

303. Тагиров, Х.Х. Мясная продуктивность бычков при скармливании им кормовой добавки «Биодарин» / Х.Х. Тагиров, Г.М. Долженкова, И.Ф. Вагапов // Зоотехния. - 2015. - №7. - С.25-26.

304. Тагиров, Х.Х. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой и симментальской пород при различных технологиях содержания / Х.Х. Тагиров, Р.С. Исхаков, А.М. Белоусов, В.Н. Крылов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - №3. - С.114-116.

305. Тарасов, М.В. Гематологические показатели и естественная резистентность крови у бычков разных пород / М.В. Тарасов, В.Г. Литовченко // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №3(81). - С.24-28.

306. Тарасов, М.В. Рентабельность выращивания бычков на мясо / М.В. Тарасов, С.А. Алимова // Вестник мясного скотоводства. - 2013. -№4(82). - С.23-27.

307. Третьяков, Е.А. Теоретическое и практическое обоснование разведения крупного рогатого скота черно-пестрой породы разных линий: монография / Е.А. Третьяков. - Вологда-Молочное: ИЦ ВГМХА, 2007. -147 с.

308. Туников, Г.М. Разведение животных с основами частной зоотехнии: учебник / Г.М. Туников, А.А. Коровушкин. - СПб., М., Краснодар: Лань, 2016. - 742 с.

309. Тюренкова, Е.Н. Увеличение продолжительности хозяйственного

использования коров и повышение экономической эффективности и конкурентоспособности молочного животноводства в хозяйствах Ленинградской области (Рекомендации) / Е.Н. Тюренкова, М.Т. Мороз, О.В. Проши-на и др. - СПб: Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области. - 2007. - 54 с.

310. Уваров, С.А. Влияние скармливания полнорационных кормосме-сей на мясную продуктивность крупного рогатого скота / С.А. Уваров, А.А. Красавина // Зоотехния. - 2006. - №9. - С.16-17.

311. Умнов, К.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном выращивании и откорме: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Умнов Константин Александрович - М., 2005. - 26 с.

312. Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. N 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации» / «РГ» Федеральный выпуск. - 2010. - №5100.

313. Федоренко, В. Факторы, обуславливающие мясную продуктивность скота / В. Федоренко, Н. Федоренко // Фермер. - 1992. - №11. - С.24-25.

314. Фенченко, Н.Г. Пути и методы формирования в онтогенезе высококачественной, сертифицированной мясной продуктивности скота: монография / Н.Г. Фенченко, Ф.Х. Сиразетдинов, Н.И. Хайруллина, О.В. Горелик, А.М. Монастырев. - Уфа: БНИИСХ, 2005. - 395 с.

315. Фенченко, Н.Г. История создания и генеалогия черно-пестрой породы крупного рогатого скота / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Ф.Х. Сиразетдинов // БНИИСХ. - 2002. - С.5-30.

316. Фенченко, Н.Г. Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Ф.М. Шагалиев, З.М. Ярмухаме-това, В.Х. Кинзягулов // Достижения науки и техники АПК. - 2007. - №2. -С.29-30.

317. Фенченко, Н.Г. Формирование мясной продуктивности бычков

разных генотипов при интенсивном выращивании / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Д.Х. Шамсутдинов, Р.Ф. Галимов, В.В. Евстигнеев // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - №1. - С.56-57.

318. Фенченко, Н.Г. Откормочные и мясные качества быков разных генотипов в условиях промышленной технологии / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Д.Х. Шамсутдинов, Р.Ф. Галимов, Ф.М. Гафарова // Аграрная Россия. - 2015. - №12. - С.28-31.

319. Филиппова, Л.А. Рост, развитие и мясная продуктивность гере-фордского, черно-пестрого молодняка и их помесей в условиях Удмуртской Республики: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Филиппова Людмила Анатольевна. - Ижевск, 2000. - 19 с.

320. Фомина, Н.В. Рост, развитие и формирование молочной продуктивности у помесных телок, полученных от скрещивания коров черно-пестрой породы с голштинскими быками разного происхождения: автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Фомина Наталья Васильевна. - Троицк, 1996. - 20 с.

321. Фомина, Н.В.Уровень транспортных белков крови и мясной продуктивности молодняка герефордской породы / Н.В. Фомина, М.А., Дерхо, Л.А. Курбекова // БИО. - 2007. - №4. - С.9-12.

322. Фомина, Н.В. Способ прогнозирования мясной продуктивности у молодняка герефордской породы разного происхождения / Н.В. Фомина, М.А. Дерхо // Наука (спецвыпуск). - 2013. - С.144-147.

323. Фомина, Н.В. Влияние генотипа коров-матерей герефордской породы на липидный состав молока / Н.В. Фомина, М.А. Дерхо // Достижения науки и техники АПК. - 2016. - №9. - С.91-94.

324. Фомина, Н.В. Селекционно-генетическая оценка молодняка ге-рефордской породы с учетом генотипа по хозяйственно полезным признакам / Н.В. Фомина // Извести Оренбургского государственного аграрного университета. - 2017. - №1(63). - С. 133-134.

325. Халимуллин, Г.А. Новый Уральский тип черно-пестрого скота /

Г.А. Халимуллин, С.Л. Гридина // Зоотехния. - 2003. - №10. - С.5-6.

326. Харламов, А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов / А. Харламов, А. Проворотов // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №4. - С.30-32.

327. Хохрин, С.Н. Кормление животных: учебное пособие / С.Н. Хох-рин. - СПб.: Проспект Науки, 2014. - 432 с.

328. Цырендоржиев, Ч.Б. продуктивные качества и некоторые биологические особенности телок герефордской породы при содержании в зимний период в помещениях разных типов в условиях Забайкалья: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Цырендоржиев Чимит Балданович. - Улан-Удэ, 2015. - 129 с.

329. Черекаев, А.В. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черекаев. - М.: Колос, 1975. - 288 с.

330. Черкащенко, И.И. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота / И.И. Черкащенко. - М.: Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

331. Четвертаков, И.М. Влияние энергетического уровня кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота и эффективность выращивания и откорма / И.М. Четвертаков // Вестник Воронежского ГАУ. -2013. - №1(36). - С.182-191.

332. Шабанникова, Н.Н. Проблемы и перспективы развития молочного скотоводства на инновационной основе / Н.Н. Шабанникова, Н.Е. Агошкова // Научно-методический электронный журнал «Концепт». -2015. - Т. 13. - С. 2816-2820. - URL: http://e-koncept.ru.

333. Шагайда Н. Продовольственная независимость и продовольственная безопасность с точки зрения правил ВТО / Н. Шагайда // Экономическое развитие России. - 2015. - №2. - С. 37-39.

334. Шагайда, Н.И. Продовольственная безопасность в России: мониторинг, тенденции и угрозы / Н.И. Шагайда, В.Я. Узун. - Изд. дом «Дело» РАНХиГС, 2015. - 110 с.

335. Шагиев, Г.Х. Продуктивные качества бычков и кастратов черно-

пестрой и симментальской пород при различных технологиях содержания / Г.Х. Шагиев, И.Н. Губайдуллин // Вестник мясного скотоводства. - 2010. -Т.1. - №63. - С.79-84.

336. Шаркаев, В.И. Современное состояние молочного скотоводства в РФ / В.И. Шаркаев, Г.А. Шаркаева // Молочная промышленность. - 2014. -№ 7. - С.6-7.

337. Шамидова, М.М. Биологическая ценность мяса и продуктивность бычков черно-пестрой, герефордской и абердин-ангусской пород в условиях Центральной нечерноземной зоны РФ: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Шамидова Марина Мирзахановна. - М., 2015. - 148 с.

338. Шевелева, О.М. Экстерьер скота разного происхождения / О.М. Шевелева, М.А. Свяженина, М.А. Часовщикова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2012. - №5. - С. 42-46.

339. Шелл, Д. Возникновение концепции гетерозиса / Д. Шелл // Гибридная кукуруза. - 1955. - С.30-39.

340. Шелоумов, Д.В. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы при скармливании в рационах глюкозы кристаллической и и-сака1026: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Шелоумов Даниил Владимирович. - Чебоксары, 2013. - 19 с.

341. Шилов, А.И. О мясном специализированном скотоводстве. Состояние и пути развития / А.И. Шилов, Л.И. Кибкало, Р.Н. Ляшук // Вестник Орловского ГАУ. - 2013. - Т.40. - №1. - С.98-102.

342. Шмаков, П.Ф. Резервы увеличения производства говядины в условиях Западной Сибири: дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Шмаков Петр Фокеевич. - Л.-Пушкин, 1988. - 525 с.

343. Щукина, Т.Н. Мясная продуктивность и качество мяса бычков разных генотипов / Т.Н. Щукина // Мясная индустрия. - 2016. - №3. -С.49-52.

344. Эрнст, Л.К. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов / Л.К. Эрнст // Зоотехния. - 1990. - №9. - С.2-8.

345. Эрнст, Л.К. Черно-пестрая порода - золотой фонд молочного скота страны / Л.К. Эрнст, А.П. Калашников // Зоотехния. - 2000. - №2. -С. 46-50.

346. Яранцева, С.Б. Продуктивное долголетие и воспроизводительная способность коров черно-пестрой породы в зависимости от подбора пар / С.Б. Яранцева // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2009. - №3 - С.90-92.

347. Bekesi, G. Gazdasagoshustermeles / G. Bekesi, I. Kertesz, L. Szabo // Taurina Hirado. - 1987. - Т. 16.- N2. - Р.14-19.

348. Brinks, J. Heterosis in preweaning and weaning traits among lines of Hereford cattle / J. Brinks // J. Anim. Sci. - 1967. - N 2. - Р.2-4.

349. Bures, D. Growth performance, carcass traits and meat quality of bulls and heifers slaughtered at different ages / D. Bures, L. Barton // Czesh. J. Anim. Sci. - 2012. - Vol. 57. - P. 34-41.

350. Cartwright, T. C. The role of dairy cattle genes in United States beef production / T.C. Cartwright // J. Anim. Sci. - 1983. - V.66. - P.1409-1412.

351. Crowley, J.J. Phenotypic and genetic parameters for different measures of feed efficiency in different breeds of Irish performance-tested beef bulls / J. J. Crowley, M. McGee, D. A. Kenny, D. H. Crews // J. Anim. Sci. - 2010. -V.88. - P.885-894.

352. Fonge, J. Holstein / J. Fonge // Dairy Farmer. - 1972. - N 19. - P. 2223.

353. Fredeen, H.T. Breed cross comparisons of beef cow productivity relative to winter feed inputs / H.T. Fredeen, G.M. Weiss, G.W. Rahnefeld // J. Anim. Sci. - 1994. - V. 54. - N 3. - Р.714-727.

354. Fre^an, A.E. Development and potential of Holstein breeding around the world / A.E. Fre^an // Holstein World. - 1984. - V. 81. - N12. - P. 64-66.

355. Fre^an, A.E. Results of Holstein breed comparisons in European countries / A.E. Fre^an / Holstein Science rep./ Holstein-Friesian assoc. of

America. - Ames, Iowa. - 1984. - 5 p.

356. Frisch, J.E. Physiological reasons for heterosis in growth of bosindi-cus x bostaurus / J.E. Frisch // J. Agr. Sci. - 1987. - V.109. - N2. - P.229-230.