Эффективность промышленного скрещивания крупного рогатого скота черно-пестрой и герефордской пород тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Сулоев Андрей Михайлович

• Сулоев Андрей Михайлович
• кандидат наук
• 2018

Оглавление диссертации кандидат наук Сулоев Андрей Михайлович

ВВЕДЕНИЕ

Глава I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Российской Федерации и Ленинградской области

Мясная продуктивность скота и факторы, влияющие на ее формирование

Характеристика мясной продуктивности черно -пестрого и гере-

фордского скота

Промышленное скрещивание и его использование в производстве

говядины

Глава II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Глава III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление и содержание подопытного молодняка

3.2. Рост и развитие животных

3.2.1. Динамика живой массы

3.2.2. Динамика линейных промеров тела

3.2.3. Гематологические показатели

3.3. Мясная продуктивность и качество говядины

3.3.1. Результаты контрольного убоя

3.3.2. Морфологический состав туш

3.3.3. Химический состав и энергетическая ценность говядины

3.3.4. Органолептическая оценка говядины

Экономическая эффективность выращивания и откорма молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с герефордской

ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность промышленного скрещивания крупного рогатого скота черно-пестрой и герефордской пород»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Скотоводство России - важнейшее составляющее сельского хозяйства, но именно в этой отрасли животноводства скопилось наибольшее количество нерешенных проблем. Так, с 1990 по 2015 гг. численность поголовья крупного рогатого скота сократилась с 57,0 до 19,0 млн. голов, производство говядины уменьшилось с 4,3 до 1,6 млн. тонн. В России производство говядины значительно отстает от потребности населения в ней. Из необходимых 26 кг говядины и телятины отрасль своими силами способна предоставить только около 11 кг на человека. Так, по данным Госстата, в 2015 году производство говядины на душу населения составило 11,0 кг, а потребление - 18 кг, т.е. обеспеченность за счет собственного производства - 66,7%, а необходимо не менее 85% (Доктрина продовольственной безопасности). Остальную часть, потребляемой населением говядины в РФ, составляло до недавнего времени импортное мясо крупного рогатого скота (450 тыс. т в 2015 г.).

В настоящее время основным поставщиком говядины в России является молочное скотоводство, поголовье которого продолжает сокращаться, что ведет к снижению производства мяса крупного рогатого скота. Широкомасштабная гол-штинизация молочного скота в нашей стране привела не только к росту молочной продуктивности, превысившей в 2015 г. 5000-ный рубеж надоев, но и к снижению мясной продуктивности ввиду более низкой обмускуленности голштинизирован-ного скота. С другой стороны возросла возможность использовать часть низкопродуктивного маточного поголовья молочного скота для скрещивания со специализированными мясными породами для получения говядины более высокого качества.

В сложившихся условиях и в связи с эмбарго на мясо из ЕС и США остро стоит вопрос об импортозамещении, т.е. изыскание путей ускоренного обеспечения населения говядиной собственного производства.

Одним из таких путей является увеличение поголовья мясного скота. По

данным ФГБНЦ ВНИИплем с 2000 по 2013 гг. в Россию завезено 215191 голов мясного скота 9 пород. Это хороший генетический потенциал, но его мало для увеличения производства мяса. В странах ЕС мясной скот составляет 40% от общего поголовья крупного рогатого скота, в США и Канаде - до 80%. Для достижения в РФ уровня ЕС необходимо увеличить поголовье мясного скота в 3 раза.

Второй путь увеличения объемов производства говядины - организация товарных хозяйств. Суть работы этих предприятий - получение помесного молодняка для откорма на основе промышленного скрещивания от низкопродуктивных и выбракованных молочных коров. Полученный помесный молодняк высоко наследует количественные и качественные показатели мясной продуктивности по отцовской линии.

Цель и задачи исследований. Целью являлось определение эффективности промышленного скрещивания крупного рогатого скота черно -пестрой и гере-фордской пород в условиях Ленинградской области.

Исходя из цели исследований были определены следующие задачи:

- определить потребление кормов подопытным молодняком по периодам выращивания и откорма;

- провести сравнительную характеристику роста и развития молодняка разного происхождения от рождения до возраста реализации на убой;

- сравнить количественные и качественные показатели мясной продуктивности чистопородного и помесного молодняка;

- изучить изменение морфологического состава туш чистопородного и помесного молодняка в зависимости от возраста реализации на убой;

- определить экономическую эффективность производства говядины от чистопородного и помесного скота.

Исследования проведены в соответствии с планом научно-исследовательской работы кафедры крупного животноводства СПбГАУ: 6.1. «Совершенствование методов селекции, технологии выращивания, содержания и использования круп-

ного рогатого скота, лошадей и свиней, обеспечивающие высокую продуктивность животных».

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях Ленинградской области проведены комплексные зоотехнические и экономические исследования по изучению эффективности промышленного скрещивания голштинизированного черно-пестрого и герефордского скота.

Теоретическая и практическая значимость заключается в выявлении дополнительных резервов увеличения производства говядины за счет более полной реализации генетического потенциала и расширения ареала специализированного мясного скота (герефордская порода) на полученном помесном молодняке.

Полученные результаты расширяют теорию межпородного скрещивания крупного рогатого скота. Подтверждена зоотехническая целесообразность и экономическая эффективность скрещивания черно-пестрого и герефордского скота в условиях Ленинградской области.

Результаты исследований могут быть использованы при разработке рекомендаций по производству говядины в сельскохозяйственных предприятиях разных форм хозяйствования.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. потребление кормов подопытным молодняком по периодам выращивания и откорма;

2. рост и развитие молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с гере-фордской от рождения до возраста реализации на убой;

3. мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка;

4. морфологический состав туш чистопородного и помесного молодняка в зависимости от возраста реализации на убой;

5. экономическая эффективность производства говядины от чистопородного и помесного скота.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в К(Ф)Х «В.В. Михайлова», ООО «Котельское» Кингисеппского района и УОХ «Пушкинское» Гатчинского района Ленинградской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на Международной научной конференции (РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2015 г.); Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (ФГБОУ ВО СПбГАВМ, 2015 г.); 10-й всероссийской конференции-школе с международным участием (ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2015 г.); XIX Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (ФГБОУ ВО ЯГСХА, 2016 г.); Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (ФГБОУ ВО СПбГАВМ, 2016 г.); Международной научно-практической конференции молодых ученых (ФГБОУ ВО СПбГАУ, 2017 г.); Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (ФГБОУ ВО СПбГАВМ, 2017 г.) и на расширенном заседании кафедры крупного животноводства ФГБОУ ВО СПбГАУ (2017 г.).

Публикации. Основное содержание диссертации изложено в 14 научных статьях, из них 5 - в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 163 страницах компьютерного текста, содержит 27 таблиц, 10 рисунков и 4 приложения. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и предложений производству. Список использованной литературы включает 237 источников, в том числе 20 - в зарубежных изданиях на иностранном языке.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И

ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Скотоводство - одна из ведущих отраслей сельского хозяйства РФ. Основная специализация отрасли - производство молока и говядины. Для производства говядины используются специализированные мясные, комбинированные молочные породы. История развития мясного скотоводства страны, по мнению Л.И. Кибка-ло (1995), А.Г. Зелепухина и др. (2000), В.В. Гудыменко (2003), Р.Х. Суербаева (2003), Х.А. Амерханова (2004), А.Ф. Шевхужева, Г.П. Легошина (2006); Н.М. Костомахина (2009), А.Н. Пикуль (2009), М.П. Дубовсковой (2009), М.А. Фирсо-вой (2010), М.Ф. Смирновой и др. (2012), С.А. Мирошникова, М.В. Тарасова (2013), И.П. Прохорова (2013), В.И. Колпакова (2015), В.Г. Литовченко (2015) показывает, что этой отрасли за последние 25 лет уделялось недостаточно внимания. Республики Калмыкия, Башкирия, Ставропольский край, Южный Урал (Оренбургская и Челябинская области), Ростовская и Брянская области, по данным А.П. Соколовой и др. (2016), являются основными районами разведения мясного скота и производства говядины. В большинстве регионов РФ говядину по-прежнему производят как побочный продукт молочного скотоводства за счет реализации на убой сверхремонтного молодняка, бычков на откорме, взрослого выбракованного скота (Х.А. Амерханов, 2004; С. Батанов и др., 2009; И.В. Данилов, 2009; С.В. Жаров, 2010; Е. Афанасьева и др., 2013;).

В доктрине «Продовольственной безопасности Российской Федерации», утвержденной Указом Президента РФ 30 января 2010 г., определены пороговые значения удельного веса отечественной сельскохозяйственной продукции и продовольствия в общем объеме внутреннего рынка соответствующего продукта. Так, мяса и мясопродуктов в стране необходимо производить не менее 85% от потребности в них.

Для развития скотоводства, в том числе мясного, в России была принята государственная и региональные программы по развитию отрасли на период 20082013 гг. и на перспективу до 2020 г.

Объемы реализации крупного рогатого скота на убой в России постоянно сокращаются и перспектив их роста в ближайшее время без принятия кардинальных мер не ожидается. Источником поступления говядины в стране было и пока остается молочное скотоводство. Процесс интенсификации и концентрации производства молока, который отмечается в последние 15 -20 лет, ведет к сокращению поголовья коров и, следовательно, численности бычков, предназначенных на убой (Г.П. Легошин, 1999; А.П. Мамонов и др., 2013; И.П. Прохоров, 2013; Л.И. Киб-кало и др., 2012; Х.Х. Тагиров и др., 2015; Б.А. Саркенов, 2016; М.Ф. Смирнова и др., 2016).

Анализ современного производства и потребления мяса показывает, что рост спроса на высококачественное, не жирное мясо не обеспечивается собственным производством (Е.М. Дусаева, Ж.Н. Куванов, 2013). Так, за 2015 г. в России потреблено 18 кг говядины на душу населения, а произведено - 11 кг, что составляет 66,7% к объему потребления, а в некоторых субъектах регионов еще ниже.

В СЗФО за этот же период было произведено 48,6 тыс. т говядины в убойной массе (3,5 кг на душу населения или 17,2% к уровню потребления). В Ленинградской области - 17,5 тыс. т (2,5 кг на душу населения).

Поддержка развития мясного скотоводства в нашей стране осуществляется с 2009 г., с утверждения отраслевой целевой программы «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 гг. и до 2020 г.» (приказ Минсельхоза РФ № 494 от 06.11.2008 г.). В Программе предусмотрено создание стартовых технологических и экономических условий формирования и устойчивого развития отечественного мясного скотоводства. Государственной программой предусмотрено увеличение поголовья мясного скота к 2020 г. до 3,6 млн. гол. (в т.ч. в СЗФО до 75 тыс. гол.) (Смирнова М.Ф., Смирнова В.В., 2015). В результате реализации программы расширился ареал распространения мясного скота, поголовье за эти годы выросло

несколько раз (на начало 2016 г. - 2,6 млн. гол.).

С принятием отраслевой целевой программы «Развитие мясного скотоводства России на 2013-2020 годы» приоритетным направлением стало специализированное мясное скотоводство, но внедрение новых технологий и создание конкурентоспособных предприятий идет крайне медленно и не компенсирует потерь от продолжающегося сокращения производства мяса по традиционной технологии (откорм молодняка молочных и комбинированных пород).

При анализе ресурсного потенциала отрасли видно, что традиционная технология откорма молодняка молочных пород не совершенствуется, производственные показатели даже ниже уровня 80-х годов. Такое положение исключает возможность роста объемов производства говядины в молочном скотоводстве, повышению рентабельности ее производства препятствует существенное отставание в технологиях при откорме бычков: расход кормов составляет 10-11 корм. ед./кг прироста живой массы, в т.ч. концентратов - до 40% от питательности рациона; среднесуточный прирост низкий - 697 г/гол.; скот реализуется на мясо с живой массой 400 кг/гол., при этом 42% животных имеют среднюю и ниже упитанность. Такие параметры производства не обеспечивают конкурентоспособность продукции отрасли.

Россия в 1990-х гг. занимала 7-ю строчку в списке крупнейших производителей говядины, а в настоящее время доля страны уже несколько лет составляет около 2,5% от мирового производства.

Структура скотоводства в России отличается от таковой в странах ЕС и США. Так, в странах ЕС (2015 г.) из всего поголовья крупного рогатого скота (77,5 млн. гол.), молочный скот составляет 62,5, а мясной - 37,5%. В США - 93,9 млн. гол. скота, из них молочного - 21,7, а мясного - 78,3%. В России из 19,0 млн. гол. скота молочный составляет 86,3%, а мясной - 13,7%.

Поголовье крупного рогатого скота в России в течение последних 20 лет продолжает сокращаться (рис. 1 ).

Год

Всего — в тч. коров Рис. 1. Динамика численности крупного рогатого скота в РФ

Анализ рис. 1 показал, что за период 1990-2015 гг. общая численность крупного рогатого скота в РФ сократилось на 66,7, а коров на 59,2%.

На начало 2016 г. в РФ имелось крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств 19,0 млн. гол., в т.ч. коров 8,4 млн. гол.

Уменьшение поголовья и низкая мясная продуктивность скота являются причинами сокращения производства говядины. В 1992 г. в России в убойной массе было произведено 3,6 млн. т, а в 2015 г. - 1,6 млн. т (44,4% к 1992 г.).

На 1 января 2016 г. в России насчитывалось 2,6 млн. гол. специализированного чистопородного и помесного мясного скота.

Племенная база мясного скотоводства России представлена 275 племенными хозяйствами, из них 54 племзавода и 221 племрепродуктор. Всего на начало 2015 г. насчитывалась 338168 гол. пробонитированного племенного скота (И.М. Дунин и др., 2015).

Анализ динамики абсолютной численности пробонитированных животных за последние годы и их принадлежность к различным породам скота мясного направления продуктивности, показал, что наибольший удельный вес имеют абер-дин-ангусская (48,1%), калмыцкая (22,5%), герефордская (14,8%) и казахская белоголовая (9,6%) породы (табл. 1).

Таблица 1

Динамика поголовья пробонитированного мясного скота в РФ

Порода Год

2011 % 2012 % 2013 % 2014 % 2015 %

Все породы 357082 100,0 465279 100,0 549604 100,0 570315 100,0 614560 100,0

Абердин-ангусская 28358 7,9 110127 23,7 185504 33,8 237371 41,6 305620 48,1

Калмыцкая 148330 41,5 160210 34,4 168285 30,6 154298 27,1 138280 22,5

Герефордская 84111 23,6 94512 20,3 96863 17,6 90076 15,8 91233 14,8

в т.ч. Андриа-новский тип - - - - - - - - 1702 0,3

тип Уральский герефорд - - - - - - - - 1075 0,2

Казахская белоголовая 60393 16,9 64033 13,8 63057 11,5 60601 10,6 59255 9,6

в т.ч. Заволжский тип - - - - - - - - 2811 0,5

Симментальская мясная 10903 3,1 9259 2,0 11351 2,1 8891 1,6 6174 1,0

в том числе Бре-динский тип 7046 2,0 4560 1,0 4313 0,8 961 0,2 1948 0,3

Баганский тип - - - - - - - - 538 0,1

Лимузинская 586 0,2 7108 1,5 5642 1,0 5424 1,0 5057 0,8

Шаролезская 6725 1,9 6544 1,4 5995 1,1 3760 0,7 3766 0,6

Обрак 5874 1,6 3744 0,8 3600 0,7 2883 0,5 1967 0,3

Галловейская 1905 0,5 1979 0,4 1784 0,3 2375 0,4 2774 0,5

Салерс 1364 0,4 1694 0,4 1671 0,3 1278 0,2 985 0,2

Мандалонг спешилс - - - - - - 1089 0,2 749 0,1

Русская комолая 889 0,2 890 0,2 1016 0,2 914 0,2 348 0,1

Каргалинский

мясной тип красной степной по- 562 0,2 479 0,1 336 0,1 268 0,05 254 0,04

роды

Украинская степная 78 0,02 - - - - 87 0,02 96 0,02

Относительная численность указанных групп скота составляет более 95% от

пробонитированного в России скота мясного направления продуктивности. Незначительный удельный вес (менее 1%) в численности мясного скота имеют гал-ловейская и русская комолая породы, салерс и обрак. За последние 5 лет прослеживается тенденция увеличения абсолютной численности животных следующих пород: абердин-ангусской - на 277 тыс. гол., герефордской - на 7 тыс. гол. Проводится целенаправленная племенная работа по созданию высокопродуктивных

внутрипородных типов (Андриановский, Уральский, Брединский, Баганский, Кар-галинский, Заволжский).

В ближайшей перспективе увеличение производства говядины в России планируется двумя путями: создание массива помесного скота, полученного от быков мясных пород и маточного поголовья молочных и комбинированных пород; увеличение численности животных специализированных мясных пород и создание новых интенсивных типов с использованием генофонда мясного скота отечественной и мировой селекции (П.В. Никифоров и др., 2009; П.В. Никифоров, Л.П. Семкив, 2011; М.Ф. Смирнова и др., 2012; Л.И. Кибкало и др., 2012; Г.П. Лего-шин, 2014; М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова, 2015; А.П. Соколова и др., 2016).

Заложенные «Государственной программой развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы» меры государственной поддержки развития мясного скотоводства должны обеспечить рост поголовья скота мясных пород к 2020 году до 3,6 млн. голов, при этом доля высококачественной говядины, полученной от мясного скота, в общем объеме производства мяса крупного рогатого скота должна вырасти до 24%.

В Северо-Западном федеральном округе отрицательные тенденции в производстве говядины проявляются сильнее, чем в среднем по РФ (табл. 2).

Таблица 2

Производство крупного рогатого скота на убой в хозяйствах всех категорий

(в убойной массе), тыс. т.

Регион Год 2015 г. в % к 1990 г.

1990 2005 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Российская Федерация 4329,3 1809,2 1727,3 1625,5 1641,5 1633,3 1727,3 1649,4 38,1

Северо-Западный ФО 261,4 72,7 56,3 54,2 53,9 53,4 56,3 50,0 19,1

Республика Карелия 9,1 2,6 2,1 1,8 1,8 1,4 2,1 1,4 15,4

Республика Коми 13,9 4,3 3,1 3,0 3,0 2,8 3,1 2,4 17,3

Архангельская область 28,8 5,8 4,1 3,9 3,5 3,3 4,1 2,8 9,7

Вологодская область 54,7 19 15,1 14,6 14,5 14,3 15,1 12,0 21,9

Калининградская область 32,2 9,7 5,7 5,7 5,2 5,2 5,7 5,1 15,8

Ленинградская область 55,2 15,5 14,9 15,0 15,6 16,4 14,9 17,5 31,7

Мурманская область 4,3 0,7 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 11,6

Новгородская область 24,3 4,8 3,8 3,6 3,6 3,4 3,8 3,0 12,3

Псковская область 38,9 10,2 7,0 6,0 6,1 6,0 7,0 5,2 13,4

Из данных табл. 2 видно, что сокращение объемов производства говядины в 1990-2015 гг. в среднем по России составило 61,9%, а в СЗФО - 80,9%.

Производство говядины на душу населения по РФ за период 1990-2015 гг. уменьшилось в 2,7 раза (с 29,3 до 11,0 кг), в СЗФО в 4,9 раза (с 17,1 до 3,5 кг) (рис. 2). В Ленинградской области по нашим расчетам в 2015 г. производство говядины на душу населения составило 2,5 кг/чел.

1990 1995 2000 2005 2010 2015

Год

I1 Российская Федерация Г.: Северо-Западный ФО

Рис. 2. Производство говядины на душу населения в РФ и СЗФО, кг

В СЗФО поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий в 2015 г. составило 102,2% к уровню 2014 г. (по РФ 98,4%) (табл.3.).

Таблица 3

Поголовье крупного рогатого скота на конец года в РФ и СЗФО, тыс. гол.

Хозяйства всех категорий В т.ч. СХО

Регион 2014 г. 2015 г. 2015 в % 2014 г. 2015 г. 2015 в %

к 2014 к 2014

Российская Федерация 19292,5 18992,0 98,4 8521,1 8447,8 99,1

Северо-Западный ФО 668,5 683,2 102,2 538,3 548,6 101,9

Республика Карелия 23,4 24,5 104,7 19,0 20,1 105,8

Республика Коми 35,1 33,9 96,6 19,6 19,2 98,0

Архангельская область 47,0 47,1 100,2 31,8 31,9 100,3

Вологодская область 162,4 163,7 100,8 142,6 143,3 100,5

Калининградская обл. 97,7 109,4 112,0 67,2 77,3 115,0

Ленинградская область 175,8 181,7 103,4 162,1 164,3 101,4

Мурманская область 7,5 7,3 97,3 6,6 6,5 98,5

Новгородская область 38,2 37,3 97,6 24,9 24,0 96,4

Псковская область 81,3 78,2 96,2 66,0 62 93,9

В 4 субъектах региона поголовье крупного рогатого скота ниже, а в 5 субъектах - выше 100% по отношению к предыдущему году.

Производство говядины в Российской Федерации и СЗФО сосредоточено в основном в сельскохозяйственных организациях, о чем свидетельствуют данные производства скота на убой в живой массе за период 2014 -2015 гг. (табл. 4).

Таблица 4

Произведено крупного рогатого скота на убой в живой массе в РФ и СЗФО, тыс. т

Хозяйства всех категорий В т.ч. СХО

Регион 2014 г. 2015 г. 2015 г. в % 2014 г. 2015 г. 2015 г. в %

к 2014 г. к 2014 г.

РФ 2911,0 2875,6 98,8 929,8 905,8 97,4

Северо-Западный ФО 91,1 88,2 96,8 60,3 58,3 96,7

Республика Карелия 2,9 2,6 89,8 1,8 1,6 88,6

Республика Коми 4,9 4,5 92,3 1,8 1,8 99,6

Архангельская область 6,4 5,8 90,3 3,6 3,3 90,9

Вологодская область 21,5 20,7 96,3 13,9 13,5 96,9

Калининградская обл. 9,5 8,9 93,5 4,5 4,3 95,9

Ленинградская область 28,6 30,1 105,5 24,1 24,7 102,6

Мурманская область 0,9 0,9 97,3 0,7 0,6 92,9

Новгородская область 6,5 5,6 86,1 3,1 2,5 80,2

Псковская область 9,9 9,1 91,5 6,7 5,9 88,6

Из данных табл. 4 следует, что производство крупного рогатого скота на убой в живой массе за 2015 г. сократилось в СЗФО - на 3,2%, а в РФ на 1,2%. Тем не менее, в Ленинградской области объемы производства говядины по хозяйствам всех категорий увеличились на 5,5%, а по сельскохозяйственным организациям отмечен рост на 2,6%.

Для распространения мясного скота на Северо -Западе России имеются все необходимые условия: значительные массивы не использованных сельхозугодий; климатические условия способствуют получению высоких урожаев растительной массы; низкая занятость сельского населения; имеется успешный опыт разведения мясного скота, как в СХО, так и в малых формах хозяйствования; достаточное поголовье племенного скота (М.Ф. Смирнова и др., 2012).

Для развития отрасли в СЗФО в конце 90-х г. были завезены животные абер-дин-ангусской, герефордской и лимузинской пород (М.Ф. Смирнова, 2012). Характеристика специализированных мясных пород по живой массе и ее приросту в

сравнении с молочной черно -пестрой породой приведена в табл. 5.

Таблица 5

Сравнительная характеристика динамики живой массы и среднесуточного при-

роста крупного рогатого скота разных пород в условиях СЗФО

Порода

Группа животных абердин -ангу сская герефордская лимузинская черно-пестрая

живая масса, кг ср. сут. прирост, живая масса, ср. сут. прирост, живая масса, ср. сут. прирост, живая масса, ср. сут. прирост,

кг кг кг кг кг кг кг

Коровы 450 - 550 - 600 - 600 -

Быки 750 - 1000 - 1100 - 1200 -

Молодняк:

при рождении 27 - 28 - 32 - 45 -

1 мес. 48 0,7 52 0,8 59 0,9 67,5 0,75

3 мес. 96 0,8 106 0,9 119 1,0 109,5 0,7

6 мес. 186 1,0 205 1,1 227 1,2 181,5 0,8

9 мес. 294 1,2 331 1,4 371 1,6 249 0,75

12 мес. 411 1,3 466 1,5 524 1,7 312 0,7

16 мес. 501 1,5 568 1,7 638 1,9 420 0,9

18 мес. 603 1,7 682 1,9 752 2,0 480 1,0

Из данных табл. 5 видно, что специализированные мясные породы обладают

высокой скороспелостью. Из представленных для сравнения пород лимузинская обладает наибольшей скороспелостью и большей живой массой взрослых животных. Отличительной особенностью мясного скота является то, что молодняк при рождении имеет меньшую живую массу, но при высокой интенсивности роста и развития в возрасте старше 6 мес. превосходит особей молочного направления продуктивности. Величина среднесуточного прироста мясного скота в период 12 -18 мес. составляет 1300-2000 г. Скот мясных пород уже к 14 месячному возрасту имеет живую массу более 450 кг, при этом молодняк черно-пестрой породы достигает этой массы к 18 месячному возрасту.

В Ленинградской области весь мясной скот чистопородный, племенной. Для ускоренного увеличения объемов производства говядины необходима организация товарных хозяйств, в т.ч. на основе получения помесного молодняка для откорма (М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова, 2015).

Ежегодно в регионе проводится выбраковка молочных коров и телок всех возрастов до 30%, при этом не менее 1/3 этого поголовья может быть использова-

но для скрещивания с производителями мясных пород для получения помесного молодняка. Таким образом, по мнению М.Ф. Смирновой (2012), М.Ф. Смирновой и др. (2014), поголовье чистопородного и помесного скота в Северо -Западном регионе России можно без ущерба для молочного скотоводства увеличить до 1 млн. гол. При этом товарные фермы по откорму помесного мясного скота могут обеспечить прибыль не благодаря масштабу производства, а за счет высокого качества мяса (М.Ф. Смирнова, 2012).

В СЗФО в соответствии с региональными программами развития сельского хозяйства и мясного подкомплекса на 2013-2020 гг. планируется иметь до 75 тыс. гол. чистопородного и помесного мясного скота.

Как отмечают П.В. Никифоров и др. (2009), П.В. Никифоров, Л.П. Семкив (2011), М.Ф. Смирнова и др. (2012) Ленинградская область, как регион перспективный для развития мясного скотоводства имеет сильные и слабые стороны. К сильным сторонам относятся:

- достаточные площади земельных угодий, в т.ч. естественных сенокосов и пастбищ, что позволяет заготавливать дешевые корма собственного производства (в СХО Ленинградской области около 61 0 тыс. га сельскохозяйственных угодий, из них не используется более 100 тыс. га., в т.ч. пашни - 70 тыс. га);

- наличие животноводческих помещений пригодных для выращивания и откорма мясного скота. В СХО Ленинградской области в 1990 г. имелось 226 тыс. гол. коров, а в настоящее время - 78 тыс. гол. (в 3 раза меньше), то есть значительная часть высвободившихся помещений может быть реконструирована для содержания мясного скота;

- наличие рабочей силы, в связи с низкой занятостью населения в сельской местности.

К слабым сторонам можно отнести отсутствие опыта разведения мясного скота у специалистов и работников хозяйств; недостаточное для чистопородного разведения поголовье мясного скота (табл. 6).

Таблица 6

Поголовье мясного скота в хозяйствах Ленинградской области

на начало 2015 г., гол.

Поголовье

Предприятие Порода коровы нетели телки до бычки до итого

1 года 1 года

ЗАО «ПЗ Спутник» абердин -ангусская 500 100 250 250 1100

ОАО «Яровое» абердин -ангусская 800 200 500 500 2000

ООО «Лосево» абердин -ангусская 600 - 250 290 1150

ОАО «Урожай» абердин -ангусская 250 50 120 130 550

К(ф)х «Кириши» абердин -ангусская 250 50 100 100 500

К(ф)х «Федоскин» герефордская 150 30 70 80 330

К(ф)х «Михайлов» герефордская 200 50 100 100 450

К(ф)х «Котельское» герефордская 50 10 20 30 110

Всего 2800 490 1410 1480 6190

По данным табл. 6 видно, что из двух пород мясного скота, представленных в области, доля абердин-ангусского скота составляет 85,6% от общего поголовья. Наибольшее поголовье скота содержится в ОАО «Яровое» и племенном заводе «Спутник». В настоящее время имеется достаточное племенное поголовье молодняка специализированных мясных пород для успешного развития отрасли в направлении получения помесного молодняка (39 быков-производителей и 922 коровы) (И.М. Дунин и др., 2015).

Для успешного развития мясного скотоводства в Ленинградской области во всех сельскохозяйственных предприятиях имеется достаточное поголовье специализированного мясного скота, которое необходимо интенсивно использовать для чистопородного разведения и промышленного скрещивания. Мясное скотоводство региона может развиваться как в специализированных предприятиях, так и в составе молочных хозяйств (на отдельных фермах).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Сулоев Андрей Михайлович, 2018 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Абдокова, Р.О. Хозяйственно-биологические особенности и качество мяса бычков различных пород в условиях промышленной технологии : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Абдокова Рината Охидовна - Черкесск, 2006. - 22 с.

2. Ажмулдинов, Е.А. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при различных условиях его содержания / Е.А. Ажмулдинов, Н.Ф. Белова, М.Г. Титов // Известия Оренбургского ГАУ. -2006. - Т.2. - №10-1. - С.136-138.

3. Айзатуллин, А.И. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков бестужевской породы и ее помесей с герефорд-ским и лимузинским скотом : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02, 06.02.04 / Айзатуллин Али Идрисович - Оренбург, 2007. - 23 с.

4. Акчурина, Ф.И. Рост и развитие чистопородных и помесных бычков и телочек в условиях комплекса // Тезисы докл. Науч. -практ. конф. - Оренбург, 1998. -С.7-9.

5. Амерханов, Х.А. Мясное скотоводство в России и за рубежом : монография / Х.А. Амерханов. - М., 2004. - 300 с.

6. Амерханов, Х.А. Краткий справочник по мясному скотоводству / Х.А. Амерханов, Н.Г. Первов, Н.Д. Гуденко. - 3 -е изд., перераб. и доп. - Дубровицы : ВНИИЖ, 2013. - 100 с.

7. Андриянов, И.Б. Мясная продуктивность бычков черно -пестрой породы разного происхождения и уровня функциональной активности в Удмуртской Республике : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Андриянов Иван Борисович - Ижевск, 2009. - 22 с.

8. Арзуманян, Е.А. Уральский черно-пестрый скот / Е.А. Арзуманян, Е.Ф. Маркин, Ю.К. Рябов. - М. : Колос, 1973. - 176 с.

9. Артамонов, А.С. Рост и развитие бычков и кастратов красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей с англерами, герефордами и симменталами /

А.С. Артамонов, С.И. Мироненко // Известия Оренбургского ГАУ. - 2009. - Т.1. -№21. - С.81-83.

10. Асанов Б.Б., Косилов В.И. Эффективность скрещивания казахских белоголовых коров с производителями мандолонгской породы // Материалы Международной науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А.Агопяна. -Оренбург: ТМП ВНИИМСа, 2001. - С.20-24.

11. Афанасьева, А.И. Послеубойная оценка мясной продуктивности бычков ге-рефордской породы сибирской и финской селекций / А.И. Афанасьева, С.С. Князев, К.Н. Лотц, А.О. Васильков // Вестник Алтайского ГАУ. - 2015. - №7. - С.98-102.

12. Афанасьева, Е. Мясная продуктивность черно -пестрых бычков при выращивании в облегченном помещении и открытой площадке и откорме до живой массы 550 кг / Е. Афанасьева, Г. Легошин, А. Мамонов, О. Могиленец, Т. Шара-феева // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №6. - С.6-7.

13. Ахметгариев, Н.Ф. Рост, развитие и мясные качества бычков первой регенерации герефордской породы австралийской селекции : автореф. дис. ... канд с.-х. наук : 06.02.10, 06.02.08 / Ахметгариев Нияз Фаритович - Волгоград, 2014. - 24 с.

14. Ахметов, А.М. Герефорды шведской селекции / А.М. Ахметов // Вестник ГАУ Северного Зауралья. - 2014. - №1(24). - С.36-39.

15. Багрий, Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве / Б.А. Багрий, Э.Н. Доротюк. - М.: Колос, 1979. - 272 с.

16. Баженов, П.Г. Качество мяса шароле х черно -пестрого и герефорд х черно х пестрого молодняка в зависимости от типов кормления / П.Г. Баженов // Научно -технический бюллетень Сибирского отделения ВАСХНИЛ. - 1980. - №39. - С.30-34.

17. Бакай, А.В. Генетика / А.В. Бакай, И.И. Кочиш, Г.Г. Скрипниченко. - М.: КолосС, 2006. - 448 с.

18. Бакашов, В.И. Эффективность промышленного скрещивания симментальского скота с быками санта-гертруда и герефордской пород в условиях Нижнего

Поволжья : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Бакашов Виктор Иванович - М., 1986. - 20 с.

19. Бактыгалиева, А.К. Показатели убоя молодняка шагатайского заводского типа и его помесей с уральским герефордом / А.К. Бактыгалиева, К.М. Джулама-нов, Г.Н. Урынбаева // Зоотехния. - 2015. - №10. - С.21-24.

20. Батанов, С. Влияние голштинизации на мясную продуктивность черно -пестрого скота / С. Батанов, О. Краснова, Е. Шахова, А. Шакирова // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №2. - С. 17-19.

21. Батанов, С.Д. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков / С.Д. Батанов, Л.В. Корепанова // Зоотехния. - 2011. - №6. - С. 17-18.

22. Белова С.М., Мысик А.Т., Фомичев и др. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. - М.: Изд-во ВАСХНИЛ, 1990.

23. Белоусов, А.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и помесей с лимузинской в условиях Зауралья : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Белоусов Андрей Анатольевич - Троицк, 2003. - 22 с.

24. Бикбулатов, З. Мясная продуктивность молодняка в условиях Башкортостана / З. Бикбулатов // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - №1. - С.5-8.

25. Бойко, И.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков герефордской, черно-пестрой пород и их помесей в зоне Южного Урала : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Бойко Иван Александрович - Троицк, 2004. - 24 с.

26. Брянцев, С.С. Повышение генетического потенциала черно-пестрого гол-штинизированного скота и его реализация в хозяйствах Ленинградской области : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Брянцев Станислав Сергеевич - С-Пб-Пушкин, 2003. - 115 с.

27. Буромских, А.В. Мясная продуктивность помесей F1, полученных при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Буромских Анна Владимировна - Лесные Поляны, 2003. - 22 с.

28. Бычков, В.В. Продуктивные качества бычков абердин-ангусской, черно-пестрой пород и их помесей : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Бычков Владимир Вячеславович - Курск, 2011. - 22 с.

29. Вересов, М.П. Особенности роста, развития и мясные качества молодняка герефордской, красной степной пород и их помесей I и II поколений : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Вересов Михаил Петрович - Новосибирск, 2005. - 24 с.

30. Вертинская, О.В. Мясная продуктивность и эффективность выращивания бычков герефордской породы и её помесей / О.В. Вертинская, Л.А. Танана, И.С. Петрушко // Вестник Национальной академии наук Республики Беларусь. - 2013. - №1. - С.78-84.

31. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин. - М.: Агропромиздат, 1991. - 112 с.

32. Винничук, Д.Т. Промышленное скрещивание как резерв производства говядины / Д.Т. Винничук, В.Н. Мушкарев // Зоотехния. - 1991. - №3. - С.38-40.

33. Воробьев, А.В. Мясная продуктивность голштинизированного скота Поволжья / А.В. Воробьев, А.В. Игонькин // Зоотехния. - 1994. - №9. - С.25-26.

34. Воюцкий, А.В. Продуктивные качества бычков симментальской и калмыцкой пород в условиях промышленного комплекса : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Воюцкий Александр Валерьевич - Черкесск, 2010. - 22 с.

35. Гамарник, Н.Г. Мясная продуктивность герефордского скота в Сибири / Н.Г. Гамарник, В.Ф. Петров, М.А. Митин, Р.П. Мусиенко // Селекция в животноводстве Сибири. - 1984. - №3. - С.52-60.

36. Гамарник, Н.Г. Герефордский скот сибирской селекции : монография / Н.Г. Гамарник, О.М. Шевелева, А.С. Дуров. - Новосибирск : СибНИИПТИЖ, 2012. -309 с.

37. Генкель, В.Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Генкель Виктор Филиппович - Троицк, 1996. - 22 с.

38. Гелунова, О.Б. Промышленное скрещивание как способ повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота в регионе Нижнего Поволжья / О.Б. Ге-лунова, Л.Ф. Григорян, А.А. Кайдулина, В.Н. Храмова // Вестник Алтайского ГАУ. - 2011. - №8(82). - С.62-67.

39. Гелунова, О.Б. Хозяйственно-биологические особенности бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород и их помесей : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10, 06.02.08 / Гелунова Оксана Борисовна - Волгоград, 2013. - 23 с.

40. Герасимов, Н.П. Основные принципы создания внутрипородного типа уральский герефорд / Н.П. Герасимов, К.М. Джуламанов, М.П. Дубовскова // Аграрный вестник Урала. - 2010. - №8(74). - С.51-53.

41. Гильмияров, Л.А. Мясные качества и некоторые биологические особенно -сти молодяка черно-пестрой породы и ее помесей с породой обрак : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Гильмияров Лябиб Амирович - Оренбург, 2011. -18 с.

42. Головач, Г.М. Сравнительное изучение роста, развития и мясных качеств помесей симментальской и черно -пестрой пород : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Головач Григорий Максимович - Улан-Удэ, 1974. - 18 с.

43. Голомолзин, В.Д. Качество молодой говядины, произведенной с максимальным использованием зеленых кормов / В.Д. Голомолзин, А.М. Пинаева // Аграрный вестник Урала. - 2011. - №3(82). - С.45 -46.

44. Гончарова, Н.А. Эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота / Н.А. Гончарова, Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов // Вестник Курской ГСХА. -2009. - №3. - С.70-74.

45. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья : автореф. дис. ... доктора с.-х. наук : 06.02.04 / Горлов Иван Федорович - Орджоникидзе, 1996. - 54 с.

46. Горлов, И.Ф. Влияние кормовой добавки «Экобентокорм» на убойные показатели бычков черно-пестрой породы / И.Ф. Горлов, Г.А. Зеленкова, А.А. Закур-

даева, А.А. Михальков // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - №3. - С.26-28.

47. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы [Электронный ресурс] // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.- URL: http://www.mcx.ru/. - 2012.- 204 с.

48. Гришагина, Т.В. Характеристика мясного скота герефордской породы в условиях Ленинградской области/ Т.В. Гришагина, И.А. Паронян, Е.Г. Емельянов // Известия Санкт-Петербургского ГАУ. - 2015. - №41. - С.90-93.

49. Гришагина, Т.В. Оценка мясной продуктивности герефордского скота в условиях Ленинградской области / Т.В. Гришагина // Известия Санкт -Петербургского ГАУ. - 2016. - №42. - С.104-108.

50. Грошевская, Т.О. Особенности роста, развития и мясной продуктивности голштинских бычков немецкой селекции / Т.О. Грошевская, Л.И. Кибкало, Н.А. Гончарова, Н.И. Ткачева // Вестник Курской ГСХА. - 2013. - №2. - С.56-58.

51. Губайдуллин, И.Н. Оценка мясной продуктивности молодняка черно -пестрой породы и ее помесей с абердин-ангусами и лимузинами / И.Н. Губайдул-лин, Р.Ш. Давлетов, Х.Х. Тагиров // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Т.1. - №63. - С.70-75.

52. Гудыменко, В.В. Особенности роста, развития, мясной продуктивности бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Гудыменко Виталий Викторович - Белгород, 2003. - 20 с.

53. Гуткин, С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота разных генотипов и их влияние на повышение качества говядины : автореф. дис. ... доктора с.-х. наук : 06.02.04 / Гуткин Семен Савельевич - Дубровицы, 1987. - 44 с.

54. Гуткин, С.С. Прижизненная оценка мясной продуктивности скота / С.С. Гуткин, Ф.Х. Сиразетдинов // Зоотехния. - 2000. - №7. - С.21 -24.

55. Данилов, И.В. Особенности использования питательных веществ рационов

и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с казахским белоголовым скотом : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02, 06.02.04 / Данилов Иван Васильевич - Оренбург, 2009. - 115 с.

56. Данкверт, С.А. Производство мяса в мире / С.А. Данкверт, А.М. Холманов, О.Ю. Осадчая. - М. : Экономика, 2016. - 495 с.

57. Деревсков, С. Мясная продуктивность голштинизированного скота различной кровности в зависимости от возраста убоя / С. Деревсков, С. Гриценко // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №1. - С.36-37.

58. Джеенбаев, М.М. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков калмыцкой породы, яков и их гибридов : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Джеенбаев Мажит Матазимович - М., 1992. - 15 с.

59. Джуламанов, Е.Б. Интенсивность роста откармливаемых на мясо бычков разных типов герефордской породы / Е.Б. Джуламанов // Зоотехния. - 2015. - №8. - С.26-28.

60. Джуламанов, К.М. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Джуламанов Киниспай Мурзагулович - Новосибирск, 1990. - 19 с.

61. Дикарев, А.Г. Способ оценки мясной продуктивности крупного рогатого скота в раннем возрасте : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Дикарев Александр Геннадьевич - Краснодар, 2012. - 159 с.

62. Дмитриев, Н.Г. Породы скота по странам мира: справочная книга / Н.Г. Дмитриев. - Л. : Колос, 1978. - 351 с.

63. Дмитриев, Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии и промышленного животноводства / Н.Г. Дмитриев, А.И. Жигачев, А.В. Виль. - Л. : Агропромиздат, 1989. - 511 с.

64. Долгиев, М.-Г.М. Оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков различных генотипов в ГУП «Троицкое» / М.-Г.М. Долгиев, М.И. Ужахов, О.О. Гетоков // Зоотехния. - 2014. - №4. - С.30-31.

65. Доротюк, Н.П. Эффективность выращивания телок калмыцкой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Доротюк Николай Петрович - Оренбург, 1997. - 21 с.

66. Дубовскова, М.П. Племенные и продуктивные ресурсы герефордской, казахской белоголовой пород и их взаимодействие при дальнейшем совершенствовании : дис. ... доктора с.-х. наук : 06.02.01 / Дубовскова Марина Павловна -Оренбург, 2009. - 482 с.

67. Дунин, И. Направление селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве / И. Дунин, Д. Переверзев, М. Спивак, Д. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. - 1996. - №6-7. - С.2-5.

68. Дунин, И.М. Развитие мясного скотоводства в РФ / И.М. Дунин, В.И. Шар-каев, Г.А. Шаркаева, Л.П. Боголюбова, А.В. Дюльдина // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2014 год). - 2015. - С.1-10.

69. Дунин, И.М. Результаты бонитировки скота молочного направления продуктивности в Российской Федерации / И.М. Дунин, В.И. Шаркаев, Г.А. Шаркае-ва // Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2014 год). - 2015. - С.3-12.

70. Дусаева, Е.М. Состояние мирового рынка говядины и перспективы российского рынка / Е.М. Дусаева, Ж.Н. Куванов // Вестник мясного скотоводства. -2013. - №1(79). - С.80-87.

71. Ерышова, Н. Мясная продуктивность черно-пестрого скота различной селекции / Н. Ерышова, Д. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. - 1984. -Т.10. - С.21-22.

72. Есенгалиев, А.К. Эффективность промышленного скрещивания мандолонг-ской и казахской белоголовой пород : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Есенгалиев Абат Кадимович - Оренбург, 1994. - 20 с.

73. Жаров, С.В. Мясная продуктивность бычков ярославская х лимузинская и черно-пестрая х лимузинская, выращенных по ресурсосберегающей технологии :

автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Жаров Сергей Викторович - Лесные Поляны, 2010. - 18 с.

74. Жеребилов, Н.И. Теоретические и практические основы гетерозиса / Н.И. Жеребилов, Л.И. Кибкало, Н.А. Гончарова // Вестник Курской ГСХА. - 2009. -Т.2. - № 2. - С.65-68.

75. Заикин, Г.Л. Мясные качества и биологические особенности бычков черно -пестрой породы и ее помесей с производителями симментальской и казахской белоголовой пород : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Заикин Геннадий Леонидович - Оренбург, 2006. - 19 с.

76. Захаров, Н.Б. Мясная продуктивность бычков разных пород / Н.Б. Захаров // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2005. - №1. - С. 107-109.

77. Зеленов, Г.Н. Проявление мясной продуктивности и пищевые достоинства говядины у скота различных генотипов / Г.Н. Зеленов // Зоотехния. - 2014. - №8. - С.20-21.

78. Зелепухин, А.Г. Мясное скотоводство / А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин, Ф.Г. Каюмов, Г.И. Левахин. - Оренбург : ВНИИМС, 2000. - 350 с.

79. Зубец, М.В. Теория скрещивания: методический аспект научного синтеза / М.В. Зубец // Вестник с.-х. науки. - 1988. - №10. - С.93-102.

80. Зубко И.Г., Танана Л.А., Петрушко И.С. Особенности роста и мясная продуктивность быков различных генотипов / Сельское хозяйство - проблемы и перспективы // Гродненский ГАУ - Гродно, 2014. - №26. - С.97-103

81. Ижболдина, С.Н. Пути увеличения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зоне молочного скотоводства : автореф. дис. . доктора с.-х. наук : 06.02.04 / Ижболдина Светлана Николаевна - М., 1991. - 48 с.

82. Исхаков, Р.С. Продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы и ее помесей с абердин-ангусами и лимузинами : автореф. дис. . канд. с. -х. наук : 06.02.10 / Исхаков Ришат Сальманович - Уфа, 2011. - 18 с.

83. Исхаков, Р.Г. Мясная продуктивность и качество мяса бычков различных генотипов в условиях промышленной технологии / Р.Г. Исхаков, В.И. Левахин,

Е.А. Ажмулдинов, В.И. Швиндт // Вестник мясного скотоводства. - 2013. -№2(80). - С.57-61.

84. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие). - М., 2003. - 456 с.

85. Калинин, Г.Ю. Мясная продуктивность, качество мяса и адаптационные способности бычков в зависимости от генотипа и способа содержания : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Калинин Геннадий Юрьевич - Дубровицы, 2001. - 24 с.

86. Кальнаус, В.И. Пути увеличения производства говядины в условиях Севера Республики Казахстан на основе межпородного скрещивания мясных пород скота : автореф. дис. ... доктора с.-х. наук : 06.02.04 / Кальнаус Владимир Иванович - Троицк, 2000. - 42 с.

87. Кандыба, В.Н. Закономерности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зависимости от возраста и фактора кормления: дис. ... доктора с.-х. наук: 06.02.02 / Кандыба Виктор Николаевич. - Харьков, 1991. - 630 с.

88. Каратунов, В.А. Особенности роста живой массы голштинского молодняка австралийской селекции при интенсивном выращивании / В.А. Каратунов, П.И. Зеленков, И.Н. Тузов // Ветеринарная патология. - 2014. - №2. - С.73 -81.

89. Каратунов, В.А. Гематологический состав крови голштинского молодняка при интенсивном выращивании / В.А. Каратунов, П.И. Зеленков, И.Н. Тузов // Ветеринарная патология. - 2014. - №2. - С.98-104.

90. Каримов, Ш.А. Продуктивные и некоторые биологические особенности швицкой и черно-пестрой пород крупного рогатого скота в условиях фермерских хозяйств : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Каримов Шерали Аллабер-диевич - Ташкент, 2007. - 22 с.

91. Карпеня, М.М. Рост и этологические особенности ремонтного молодняка, выращиваемого на различной площади пола / М.М. Карпеня, С.Л. Карпеня, Ю.В. Шамич, В.Н. Подрез, Д.В. Базылев, Ю.Н. Дуброва // Сельское хозяйство - про-

блемы и перспективы. - 2014. - №26. - С.102-109.

92. Каюмов, Ф.Г. Эффективность создания помесных маточных стад на основе использования калмыцкой породы скота на Южном Урале / Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко, Н.И. Доротюк, А.Ф. Чемоданов // Проблемы мясного скотоводства. -1997. - №50. - С. 11-14.

93. Каюмов, Ф.Г. Межпородное скрещивание - путь повышения производства говядины / Ф.Г. Каюмов, М.М. Давлетьяров, В.К. Шаталкин, В.Г. Володина // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Т.2. - №63. - С.20 -24.

94. Кертиев, С.Р. Рост, развитие и мясные качества помесных бычков абердин-ангусская (красной масти) х калмыцкая : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Кертиев Станислав Русланович - Лесные поляны, 2014. - 23 с.

95. Кибкало, Л.И. Совершенствование методов увеличения производства молока и говядины : автореф. дис. ... доктора с.-х. наук : 06.02.04 / Кибкало Леонид Ильич - Белгород, 1995. - 49 с.

96. Кибкало, Л.И. Резервы увеличения производства говядины / Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, И.В. Матвеева, Н.А. Гончарова, Н.И. Ткачёва, Т.О. Грошевская // Вестник Курской ГСХА. - 2012. - №5. - С.49-53.

97. Кибкало, Л.И. Влияние линейной принадлежности бычков на их мясную продуктивность / Л.И. Кибкало, Н.А. Гончарова, Т.О. Грошевская // Зоотехния. -2014. - №4. - С.5-6.

98. Кибкало, Л.И. Эффективные технологии в скотоводстве : монография / Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, С.Н. Коростелев. - Курск : КГСХА, 2014. - 572 с.

99. Козлов, Н.В. Откорм бычков до высокой живой массы / Н.В. Козлов, А.Ф. Трофимов, Л.А. Яковлев // Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь. - 1994. - №25. - С.173-176.

100. Козырев, В.В. Хозяйственно-полезные признаки герефордского скота в зависимости от сезона рождения / В.В. Козырев // Научно -технический бюллетень Сибирского отделения ВАСХНИЛ. - 1980. - №39. - С.24 -30.

101. Колб, В.Г., Камышников, В.С. Справочник по клинической химии / В.Г.

Колб, В.С. Камышников. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск : Беларусь, 1982. -366 с.

102. Колосов, Ю.А. Влияние ритмичного кормления на эффективность произ -водства говядины / Ю.А. Колосов, И.В. Капелист, П.И. Зеленков, П.С. Кобыляц-кий // Аграрный вестник Урала. - 2010. - №12(79). - С.44-46.

103. Колпаков, В.И. Продуктивный потенциал и селекционно-генетические параметры скота уральского типа герефордской породы : автореф. дис. ...канд.с. -х. наук : 06.02.07 / Колпаков Владимир Иванович - Оренбург, 2015. - 22 с.

104. Кольцов, Д.Н. Сравнительная оценка сычевской породы и ее помесей с абердин-ангусской для производства говядины по разным технологиям : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Кольцов Дмитрий Николаевич - Смоленск, 2004. - 22 с.

105. Корепанова, Л.В. Кровь как показатель интерьерной особенности помесных животных / Л.В. Корепанова, О.С. Старостина, С.Д. Батанов // Зоотехния. -2015. - №10. - С.26-28.

106. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве : автореф. дис. ... доктора с.-х. наук : 06.02.04 / Косилов Владимир Иванович - Оренбург, 1995. - 48 с.

107. Косилов, В.И. Эффективность двух-, трехпородного скрещивания скота / В.И. Косилов, С.И. Мироненко // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - №1. - С. 11-12.

108. Костомахин, Н.М. Скотоводство: учебник / Н.М. Костомахин. - СПб. : Лань, 2009. - 432 с.

109. Костомахин, Н.М. Породы крупного рогатого скота / Н.М. Костомахин. -М. : КолосС, 2011. - 119 с.

110. Крылов, В.М. Кормление молодняка крупного рогатого скота / В.М. Крылов, А.В. Сосновская. - Л.: Колос, 1984. - 126 с.

111. Крылов, В.Н. Продуктивные качества и биологические особенности мо-

лодняка казахской белоголовой породы и ее помесей со светлой аквитанской : ав-тореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Крылов Владимир Николаевич - Оренбург, 2008. - 25 с.

112. Кудашева, А.В. Эффективность промышленного скрещивания крупного рогатого скота в производстве говядины (обзор) / А.В. Кудашева, В.И. Левахин., А.В. Харламов, А.М. Мирошников, К.М. Джуламанов, М.М. Поберухин, А.Х. Заверюха, Ф.Х. Сиразетдинов, Н.И. Рябов // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №81. - С.43-48.

113. Куренинова, Т.В. Мясная продуктивность бычков при производстве говядины в условиях промышленного комплекса : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Куренинова Татьяна Васильевна - Барнаул, 2009. - 22 с.

114. Кутлуахметов, А.Я. Адаптационные и продуктивные качества лиму-зинского скота и помесей с симментальской породой в зоне Южного Урала : ав-тореф. дис. ... канд.с.-х. наук : 06.02.04 / Кутлуахметов Ахат Явдатович - Оренбург, 2009. - 24 с.

115. Кушнер, Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса / Х.Ф. Кушнер // Животноводство. - 1967. - №2. - С.70-75.

116. Ланина, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Ланина. - М. : Колос, 1973. - 280

с.

117. Лебедев, М.М. Черно-пестрый скот и методы его улучшения / М.М. Лебедев, А.И. Бич, Н.З. Басовский, Л.С. Жебровский. - Л. : Колос, 1971. - 264 с.

118. Лебедев, М.М. Гетерозис в животноводстве / М.М. Лебедев. - Л. : Колос-Л, 1993. - 267 с.

119. Левантин, Д.Л. Промышленное производство говядины / Д.Л. Левантин, В. Нойман. - М. : Колос, 1979. - 445 с.

120. Левантин, Д.Л. Увеличение производства говядины / Д.Л. Левантин // Зоотехния. - 1990. - №3. - С.62-63.

121. Левахин, В. Создание мясных стад на основе малопродуктивного молочного скота / В. Левахин, И. Данилов, В. Королев, М. Титов, А. Фролов // Молочное и

мясное скотоводство. - 2009. - №1. - С.24-25.

122. Левахин, В.И. Адаптационные способности и продуктивность чистопородных и помесных бычков при различных технологиях выращивания / В.И. Левахин, Б.А. Саркенов, М.М. Поберухин // Молочное и мясное скотоводство. - 2015.

- №4. - С.5-8.

123. Легошин, Г.П. Технологии производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Г.П. Легошин // Аграрная Россия. - 1999. - №4. - С.13-19.

124. Легошин, Г.П. Основные направления повышения эффективности мясного скотоводства в России / Г.П. Легошин // Достижения науки и техники АПК. -2014. - №9. - С.49-51.

125. Леушин, С.Г. Основы мясного скотоводства и производства говядины / С.Г. Леушин. - Челябинск: Южно-Уральское кн. изд., 1974. - 267 с.

126. Линник, Л.М. Рост и мясная продуктивность герефордских чистопородных бычков и помесей разных поколений в условиях Витебской области / Л.М. Линник, О.В. Заяц, Ф.А. Гасанов, Т.В. Ковалевская, Н.Л. Фурс // Ученые записки Витебской ГАВМ. - 2014. - Т.50. - №2. - Ч.1. - С.303 -308.

127. Литовченко, В.Г. Хозяйственно-биологические особенности и качество продукции новых типов мясного скота сухостепной зоны Южного Урала : дис. . доктора с.-х. наук : 06.02.10 / Литовченко Виктор Григорьевич - Оренбург, 2015.

- 294 с.

128. Лукаш, В. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород / В. Лукаш, И. Грамаш // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - №2. - С. 11-12.

129. Лукьянов, В.Н. Влияние уровня кормления на рост, развитие и мясную продуктивность бычков черно-пестрой породы и помесей с лимузинской породой / В.Н. Лукьянов, А.Н. Пикуль // Зоотехния. - 2015. - №11. - С.5-7.

130. Мазуровский, Л.З. Особенности формирования мясной продуктивности ге-рефордского скота разных эколого-генетических типов / Л.З. Мазуровский, Л.Г. Сурундаева, Н.П. Герасимов // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №2(80). -С. 11-14.

131. Мамонов, А.П. Откорм бычков из молочных стад до высоких весовых кондиций, выращенных в разных условиях содержания / А.П. Мамонов, Е.С. Афанасьева, Г.П. Легошин, О.Н. Могиленец, Т.Г. Шарафеева // Достижения науки и техники АПК. - 2013. - №9. - С.55-56.

132. Матвеева, Т.В. Сравнительная оценка роста, развития и мясной продуктивности бычков абердин-ангусской, симментальской пород и их помесей в условиях Центрального Черноземья : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Матвеева Татьяна Владимировна - Курск, 2012. - 143 с.

133. Мироненко, С.И. Повышение мясных качеств черно -пестрого скота путем скрещивания / С.И. Мироненко // Известия Оренбургского ГАУ. - 2007. - Т.1. -№13-1. - С.93-96.

134. Мирошников, С.А. Анализ современного состояния и перспектив отечественного производства говядины / С.А. Мирошников, М.В. Тарасов // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №2(80). - С.7-10.

135. Михайлова, В.Н. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота в Ленинградской области / В.Н. Михайлова, А.В. Сосновская // Животноводство. - 1973. - №2. - с 41-43.

136. Мишхожев, А.А. Основные характеристики и описания некоторых пород крупного рогатого скота / А.А. Мишхожев, Т.Т. Тарчоков // NovaInfo.Ru. - 2016. -Т.2. - № 43. - С.22-33.

137. Монастырев, А.М. Повышение мясной продуктивности скота герефорд-ской породы при использовании солей лития / А.М. Монастырев, А.В. Фомин // Аграрный вестник Урала. - 2011. - №3. - С.51-52.

138. Незавитин, А.Г. Производство экологически безопасной говядины и кожевенного сырья в Сибири : монография / А.Г. Незавитин, А.И. Рыков, М.Ф. Кобцев, А.А. Пермяков, Н.Г. Ворожейкина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Новосибирск: ИЦ НГАУ "Золотой колос", 2015. - 431 с.

139. Никифоров, П.В. Выращивание мясного скота в условиях Северо-Западного региона России / П.В. Никифоров, Р.Г. Нисанов, М.Ф. Смирнова, В.В.

Смирнова. - Великий Новгород : НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2009. - 76 с.

140. Никифоров, П.В. Резервы увеличения производства мяса в регионе / П.В. Никифоров, Л.П. Семкив // Аграрный вестник Урала. - 2011. - №10(89). - С.74-76.

141. Николайченко, О.С. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков симментальской, черно-пестрой пород и их помесей с голштинским скотом : ав-тореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Николайченко Ольга Станиславовна -Курск, 2011. - 23 с.

142. Новиков, М.М. Эффективность использования бычков молочных и молочно-мясных пород при производстве говядины в условиях племенных хозяйств Брянской области : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Новиков Михаил Михайлович - Курск, 2013. - 23 с.

143. Олейник, С.А. Эффективность выращивания бычков молочных генотипов на мясо по малозатратной технологии / С.А. Олейник // Вестник Курской ГСХА. -2013. - №2. - С.55-56.

144. Павловский, Л.К. Промышленное производство говядины (Опыт совхоза «Пашский») / Л.К. Павловский, Г.С. Зюканов, П.А. Калым, В.Г. Петряев. - Л. : Колос, 1975. - 160 с.

145. Пикуль, А.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и ее помесей с шаролезской и мясной симментальской : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Пикуль Анжела Николаевна - М., 2009. - 135 с.

146. Плахов, А.В. Эффективность интенсивного выращивания молодняка кал -мыцкой породы и ее помесей в зоне Северного Кавказа : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Плахов Алексей Владимирович - Персиановский, 2004. - 157 с.

147. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Пло-хинский. - М. : Колос, 1969. - 265 с.

148. Поголовье скота в Российской Федерации в 2015 г. [Электронный ресурс]. URL: http://www.gks.ru (дата обращения 07.11.2016).

149. Прохоренко, П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве /

П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. - М. : Россельхозиздат, 1986. - 191 с.

150. Прохоров, И.П. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно -пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном их выращивании и откорме / И.П. Прохоров // Известия ТСХА. - 2009. - №2. -С.154-162.

151. Прохоров, И.П. Особенности роста и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и их помесей с абердин-ангусами и шароле / И.П. Прохоров // Вестник Казанского ГАУ. 2012. - №2(24). - С.110-114.

152. Прохоров, И.П. Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании : дис. . доктора с. -х. наук: 06.02.10 / Прохоров Иван Петрович - М., 2013. - 253 с.

153. Прохоров, И.П. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симмен -тальской породы и ее помесей с герефордской и шаролезской / И.П. Прохоров, В.Н. Лукьянов, А.Н. Пикуль // Известия ТСХА. - 2014. - №4. - С.74-89.

154. Рагимов, М.И. Мясная продуктивность молодняка черно -пестрой породы при разном уровне концентрированных кормов в рационе / М.И. Рагимов, А.И. Рыков // Научно-технический бюллетень Сибирского отделения ВАСХНИЛ. -1980. - №39. - С.3-7.

155. Рагимов, Г.И. Влияние различных типов кормления на качество мяса чистопородного и помесного молодняка / Г.И. Рагимов // Научно -технический бюллетень Сибирского отделения ВАСХНИЛ. - 1980. - №39. - С.35 -39.

156. Радчиков, В.Ф. Усовершенствованная технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на комплексах и специализированных фермах, обеспечивающая интенсивность роста 1000-1100 г в сутки при затратах кормов 5,5-6,3 кормовых единиц на 1 кг прироста / В.Ф. Радчиков, Н.А. Яцко, В.К. Гурин. - Жодино: РУП Институт животноводства НАН Беларуси, 2004. - 16 с.

157. Ранделин, Д.А. Научно-практическое обоснование производства конкурентоспособной говядины на основе оптимизации использования породных ресурсов мясного скота : дис. ... доктора биол. наук : 06.02.10 / Ранделин Дмитрий

Александрович - Оренбург, 2013. - 333 с.

158. Рогов, И.А. Общая технология получения и переработки мяса / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367 с.

159. Ромашевский, И.В. Формирование мясной продуктивности помесей калмыцкого и герефордского скота с красными степными коровами : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Ромашевский Игорь Валентинович - Персиановский, 2002. - 22 с.

160. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко. - М. : Колос, 1971. - 280 с.

161. Ружевский, А.Б. Черно-пестрый скот / А.Б. Ружевский. - М. : Сельхозгиз, 1959. - 336 с.

162. Ружевский, А.Б. Породы крупного рогатого скота / А.Б. Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Бердник. - М. : Колос, 1980. - 246 с.

163. Рябов, Ю.К. Мясная продуктивность и качество мяса уральского черно -пестрого и тагильского скота / Ю.К. Рябов, Л. Ерофеева // Труды Уральского НИ-ИСХ. - 1983. - Т.35. - С.72-77.

164. Сабангиев, З. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно -пестрого скота / З. Сабангиев, О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство. -1996. - №5. - С.8-10.

165. Салихов, А.А. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы в зависимости от пола, возраста и физиологического состояния / А.А. Салихов, В.И. Косилов, И.Р. Газеев // Известия Оренбургского ГАУ. - 2014. - №2. - С.121-123.

166. Салихов, А.А. Мясные качества бычков, кастратов и телок черно-пестрой породы уральского типа / А.А. Салихов, В.И. Косилов, Т.С. Кубатбеков // Вестник мясного скотоводства. - 2014. - №3(86). - С. 52-58.

167. Сало, А.А. Эффективность использования корма и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с казахским белоголовым и симментальским скотом : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10, 06.02.08 / Сало

Андрей Александрович - Оренбург, 2013. - 25 с.

168. Самоделкин, А.Г. Убойные качества помесных бычков разной кровности по герефордам / А.Г. Самоделкин, Е.П. Шибаева // Зоотехния. - 2009. - №6. -С.13-14.

169. Сарапкин, В. Мясная продуктивность среднеповолжского черно -пестрого скота / В. Сарапкин, З. Бахтеева, Ю. Светова // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №1. - С.30-33.

170. Саркенов, Б.А Эффективность использования корма, адаптационные способности и мясная продуктивность бычков чёрно -пестрой породы и её помесей с герефордским и абердин-ангусским скотом : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.08, 06.02.10 / Саркенов Бауржан Атравбаевич - Оренбург, 2016. - 128 с.

171. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. - Киев : Урожай, 1976. - 287 с.

172. Семак, И.Л. Интенсивный откорм крупного рогатого скота / И. Л. Семак, Н.И. Мосолов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Л. : Колос, 1977. - 200 с.

173. Смирнова, В.В. Оценка технологий производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / В.В. Смирнова, С.Л. Сафронов // Известия Санкт-Петербургского ГАУ. - 2016. - №43. - С.113-117.

174. Смирнова М.Ф., Смирнова В.В., Трафимов А.Г. Развитие мясного скотоводства в Северо-Западном федеральном округе Российской Федерации (рекомендации). - СПб.: ГНУ СЗНИЭСХ Россельхозакадемии, 2012. - 50 с.

175. Смирнова, М.Ф. Производственная оценка плановых пород мясного скота для СЗФО / М.Ф. Смирнова // Известия Санкт-Петербургского ГАУ. - 2012. -№26. - С.92-93.

176. Смирнова, М.Ф. Ресурсы импортозамещения говядины / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова, С.Л. Сафронов, А.М. Сулоев // Известия Санкт -Петербургского ГАУ. - 2014. - №35. - С.177-181.

177. Смирнова, М.Ф. Концепция производства говядины на Северо -Западе России / М.Ф. Смирнова, В.В. Смирнова // Известия Санкт -Петербургского ГАУ. -

2015. - №39. - С.140-144.

178. Смирнова М.Ф., Смирнова В.В. Организация товарных ферм по раз -ведению мясного скота в малых формах хозяйствования / В книге: Стратегия развития АПК и сельских территорий: перспективные идеи и конкурентоспособные технологии Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию ФГБНУ ВНИОПТУСХ. , 2015. С. 536-538.

179. Смирнова, М.Ф. Практическое руководство по мясному скотоводству: учебное пособие / М.Ф. Смирнова, С.Л. Сафронов, В.В. Смирнова. - СПб. : Лань,

2016. - 320 с.

180. Смирнова, М.Ф. Особенности технологии выращивания бычков в молочный период для производства говядины / М.Ф. Смирнова, А.Б. Никулин, А.М. Сулоев // Известия Санкт-Петербургского ГАУ. - 2016. - №43. - С.118-123.

181. Соколова, А.П. Основные тенденции и перспективы развития мясного скотоводства в РФ / А.П. Соколова, Г.Н. Литвиненко, А.А. Исаева, С.А. Устян // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского ГАУ. - 2016. -№117. - С.525-539.

182. Соколова, П.Б. Интенсивность роста телят при разных способах содержания в период выращивания и подготовка коров к отелу : автореф. дис. ... канд. с. -х. наук : 06.02.10 / Соколова Полина Борисовна - Дубровицы, 2015. - 22 с.

183. Сосновская, А.В. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота с применением детализированных норм кормления / А.В. Сосновская // Записки ЛСХИ. - 1974. - Т. 204. - с.29-34.

184. Состояние животноводства на 1 января 2016 г. [Электронный ресурс]. URL: http://www.gks.ru (дата обращения 07.11.2016)

185. Стрекозов, Н.И. Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства / Н.И. Стрекозов // Зоотехния. - 2002. - №1. - С.2-3.

186. Суербаев, Р.Х. Повышение эффективности производства говядины путем рационального использования породных ресурсов и совершенствования технологии выращивания и откорма скота в зонах сухой степи и полупустыни : автореф.

дис. .доктора с.-х. наук : 06.02.04 / Суербаев Роберт Хамитович - Оренбург, 2003. - 42 с.

187. Тагиров, Х.Х. Особенности роста и развития бычков чёрно-пёстрой породы при скармливании пробиотической кормовой добавки Биогумитель / Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Вагапов // Известия Оренбургского ГАУ. - 2012. - №6(38). - С.123 -126.

188. Тагиров, Х.Х. Мясная продуктивность бычков при скармливании им кормовой добавки «Биодарин» / Х.Х. Тагиров, Г.М. Долженкова, И.Ф. Вагапов // Зоотехния. - 2015. - №7. - С.25 -26.

189. Тагиров, Х.Х. Мясная продуктивность молодняка черно -пестрой и симментальской пород при различных технологиях содержания / Х.Х. Тагиров, Р.С. Исхаков, А.М. Белоусов, В.Н. Крылов // Известия Оренбургского ГАУ. - 2015. -№3. - С. 114-116.

190. Тарасов, М.В. Гематологические показатели и естественная рези -стентность крови у бычков разных пород / М.В. Тарасов, В.Г. Литовченко // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - №3(81). - С.24-28.

191. Туников, Г.М. Разведение животных с основами частной зоотехнии / Г.М. Туников, А.А. Коровушкин, В.И. Максимов. - С-Пб. : Лань, 2016. - 744 с.

192. Тюлебаев, С.Д. Хозяйственно-полезные признаки симментальского, гере-фордского скота и помесей симменталов с мясными породами : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Тюлебаев Саят Джакслыкович - Оренбург, 1994. - 22 с.

193. Умнов, К.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно -пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном выращивании и откорме : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Умнов Константин Александрович - М., 2005. - 26 с.

194. Указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. N 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации» / «РГ» Федеральный выпуск. - 2010. - №5100.

195. Фенченко, Н.Г. Пути и методы формирования в онтогенезе высококачест -венной, сертифицированной мясной продуктивности скота : монография / Н.Г. Фенченко, Ф.Х. Сиразетдинов, Н.И. Хайруллина, О.В. Горелик, А.М. Монасты-рев. - Уфа : БНИИСХ, 2005. - 395 с.

196. Фенченко, Н.Г. Мясная продуктивность телок черно -пестрой породы / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Ф.М. Шагалиев, З.М. Ярмухаметова, В.Х. Кинзягу-лов // Достижения науки и техники АПК. - 2007. - №2. - С.29-30.

197. Фенченко, Н.Г. Откормочные и мясные качества быков разных генотипов в условиях промышленной технологии / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Д.Х. Шамсутдинов, Р.Ф. Галимов, Ф.М. Гафарова // Аграрная Россия. - 2015. - №12. -С.28-31.

198. Филиппова, Л.А. Рост, развитие и мясная продуктивность герефордского, черно-пестрого молодняка и их помесей в условиях Удмуртской Республики : ав-тореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Филиппова Людмила Анатольевна -Ижевск, 2000. - 19 с.

199. Фирсова, М.А. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с лимузинами : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Фирсова Марина Андреевна - Уфа, 2010. - 144 с.

200. Фомина, Н.В. Рост, развитие и формирование молочной продуктивности у помесных телок, полученных от скрещивания коров черно-пестрой породы с гол-штинскими быками разного происхождения : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Фомина Наталья Васильевна - Троицк, 1996. - 20 с.

201. Хохрин, С.Н. Кормление животных: учебное пособие / С.Н. Хохрин. - СПб : Проспект Науки, 2014. - 432 с.

202. Цырендоржиев, Ч.Б. Продуктивные качества и некоторые биологические особенности телок герефордской породы при содержании в зимний период в помещениях разных типов в условиях Забайкалья : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Цырендоржиев Чимит Балданович - Улан-Удэ, 2015. - 129 с.

203. Черкащенко, И.И. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота /

И.И. Черкащенко. - М. : Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

204. Шагиев, Г.Х. Продуктивные качества бычков и кастратов черно -пестрой и симментальской пород при различных технологиях содержания / Г.Х. Шагиев, И.Н. Губайдуллин // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Т.1. - №63. - С.79 -84.

205. Шаркаев, В.И. Современное состояние молочного скотоводства в РФ / В.И. Шаркаев, Г.А. Шаркаева // Молочная промышленность. - 2014. - № 7. - С.6-7.

206. Шамидова, М.М. Биологическая ценность мяса и продуктивность бычков черно-пестрой, герефордской и абердин-ангусской пород в условиях Цен -тральной нечерноземной зоны РФ : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Шамидова Марина Мирзахановна - М., 2015. - 148 с.

207. Швагер, О.В. Мясная продуктивность, качество говядины и интерьер черно-пестрого скота и его помесей с мясными породами в зоне Южного Урала : ав-тореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Швагер Оксана Валерьевна - Троицк, 2008. - 24 с.

208. Шевхужев, А. Скрещивание - эффективный метод повышения мясной продуктивности скота / А. Шевхужев, В. Панасенко // Молочное и мясное скотоводство. - 1995. - №4. - С.19-22.

209. Шевхужев, А.Ф. Мясное скотоводство и производство говядины: учебное пособие / А.Ф. Шевхужев, Г.П. Легошин. - Ставрополь : Сервисшкола, 2006. -432 с.

210. Шевхужев, А.Ф. Мясная продуктивность бычков разного генотипа в зависимости от технологии производства говядины / А.Ф. Шевхужев, Р.А. Улимбаше-ва, М.Б. Улимбашев // Зоотехния. - 2015. - №3. - С.23-25.

211. Шелоумов, Д.В. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы при скармливании в рационах глюкозы кристаллической и и -сака1026 : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Шелоумов Даниил Владимирович -Чебоксары, 2013. - 19 с.

212. Шилов, А.И. О мясном специализированном скотоводстве. Состояние и

пути развития / А.И. Шилов, Л.И. Кибкало, Р.Н. Ляшук // Вестник Орловского ГАУ. - 2013. - Т.40. - №1. - С.98-102.

213. Шмаков, П.Ф. Резервы увеличения производства говядины в условиях Западной Сибири : дис. ... доктора. с.-х. наук: 06.02.04 / Шмаков Петр Фокеевич -Ленинград-Пушкин, 1988. - 525 с.

214. Щукина, Т.Н. Откормочные качества и мясная продуктивность помесных бычков разных генотипов от поглотительного скрещивания черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Щукина Татьяна Николаевна - Лесные Поляны, 2008. - 22 с.

215. Щукина, Т.Н. Мясная продуктивность и качество мяса бычков разных генотипов / Т.Н. Щукина // Мясная индустрия. - 2016. - №3. - С.4 9-52.

216. Эрнст, Л.К. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов / Л.К. Эрнст // Зоотехния. - 1990. - №9. - С.2-8.

217. Якушин, Г.М. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и лимузин х симментальских помесей при выращивании и откорме на промышленном комплексе : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Якушин Геннадий Михайлович - С-Пб, 2003. - 106 с.

218. Bekesi, G. Gazdasagos hustermeles / G. Bekesi, I. Kertesz, L. Szabo // Taurina Hirado. - 1987. - Т.16. - №2. - Р. 14-19.

219. Brinks, J. Heterosis in preweaning and weaning traits among lines of Hereford cattle / J. Brinks // J. Anim. Sci. - 1967. - №2. - Р.2-4.

220. Bures, D. Growth performance, carcass traits and meat quality of bulls and heifers slaughtered at different ages / D. Bures, L. Barton // Czesh. J. Anim. Sci. - 2012. -Vol. 57. - P. 34-41.

221. Cartwright, T. C. The role of dairy cattle genes in United States beef production / T.C. Cartwright // J. Anim. Sci. - 1983. - V.66. - P.1409-1412.

222. Crowley, J.J. Phenotypic and genetic parameters for different measures of feed efficiency in different breeds of Irish performance-tested beef bulls / J. J. Crowley, M. McGee, D. A. Kenny, D. H. Crews // J. Anim. Sci. - 2010. - V.88. - P.885-894.

223. Fredeen, H.T. Breed cross comparisons of beef cow productivity relative to winter feed inputs / H.T. Fredeen, G.M. Weiss, G.W. Rahnefeld // J. Anim. Sci. - 1994. -V.54. - №3. - P.714-727.

224. Frisch, J.E. Physiological reasons for heterosis in growth of bos indicus x bos taurus / J.E. Frisch // J. Agr. Sci. - 1987. - V. 109. - №2. - P.229-230.

225. Grodzki, H. The effect of commercial crossing of cattle on the dietetic traits of beef / H. Grodzki, O. Lis, T. Nalekz-Tarnacka, K. Zdziarski // Anim. Sci. papers and reports. - 2002. - V.20. - Sup. 1. - P. 94-97.

226. Havstad, K.M. Production efficiencies of range forage intake of hereford and crossbred cows / K.M. Havstad, D.E. Doorhbos, D.D. Jcrees // Herbivore nutrition research. - 1997. - P.175-176.

227. Hocquette, J.-F. Functional genomics and new markers for beef production (minireview) / J.-F. Hocquette, I. Cassar-Malek, C. Bernard-Capel, B. Picard // Anim. Sci. papers and reports. - 2009. - V.27. - №4. - P.273 -280.

228. Kress, D.D. Performance of crosses among hereford, angus, and simmental cattle with different levels simmental breedeng / D.D. Kress, D.E. Doorubos, D.C. Anderson // J. Ani. Sci. - 1996. - V.68. - №1. - P.54-63.

229. Muller, A. Croisements entre races laitieres et a viande pour optimiser la performance bouchere / A. Muller, A. Burren, H. Jorg // Recherche Agronomique. - 2015. - №1. - P.28-35.

230. Mulligan, F.G. An investigation of feeding level effects on digestibility in cattle for diets based on grass silage and high fiber concentrates at two forage: concentrate rations / F.G. Mulligan, P.J. Caffrey // Livestock Product Sci. - 2002. - V.77. - №2/3. -P.311-323.

231. Neville, W.E. Grading and rotational crossbreeding of beef cattle. Calf performance to weaning / W.E. Neville, B.J. Mullinix, W.C. MeCormich // J. Anim. Sci. -1984. - V.58. - №6. - P.38-46.

232. Oijen, M. Economical and biological efficiencies of beef cattle differing in level of milk production / M. van Oijen, M. MontaTo-Bermudez, M.K. Nielsen // J. Anim.

Sci. - 1993. - V.71. - P.44-50.

233. Popescu, A. Eliminarea efectului lunii calendaristice de nastere asupra productiei de carne la taurine / A. Popescu // Prod. anim. zoo. - 1989. - T.39. - №2. -P.7-9.

234. Porter, V. Cattle - a handbook to the breeds of the world / V. Porter. - London, 1991. - 395 p.

235. Tinker, E.D. Effect of cowture and body conditions a core on post + partum of various two breed-cross cows / E.D. Tinker, D.S. Buchanan, R.P. Weatherman // Oklahoma agr. exp. stat. - 1989. - V.127. - №4. - P.29-31.

236. Trela, J. Doskonalenie produkcji wolowiny metodami hodowlanymi / J. Trela, J. Romer, H. Czaja // Przegl. hodowl. - 1988. - T.56. - №1. - S.11-14.

237. Wolf, J. Moeglichkeiten zur Erhoehung der Milch- und Schlachtrind-produktion / J. Wolf, A. Baumung // Tierzucht. - 1984. - T.38. - №10. - S.471-472.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Средний рацион кормления подопытного молодняка в период от рождения до 4 мес.

Показатель Норма Зид корма Итого ± к норме

молоко КК-62 кукуруза меласса шрот сено силос мел абсолютные значения %

Раздача корма на 1 гол. за период - 420,0 150,0 9,0 24,0 6,0 72,0 78,0 1,3 760,3

в среднем за сутки - 3,50 1,25 0,075 0,20 0,05 0,60 0,65 0,011 6,34

ЭКЕ 3,10 0,95 1,38 0,10 0,19 0,05 0,39 0,16 - 3,21 +0,11 103,49

Обменная энергия, МДж 31,00 9,45 13,81 0,96 1,88 0,52 3,90 1,56 - 32,08 +1,08 103,49

Сухое вещество, г 2125,00 455,00 1093,88 63,75 160,00 45,00 495,60 162,50 - 2475,73 +350,73 116,50

Сырой протеин, г 456,75 122,50 237,50 6,90 19,80 21,45 55,80 22,10 - 486,05 +29,30 106,41

Переваримый протеин, г 409,50 115,50 200,00 5,03 12,00 19,30 28,20 15,60 - 395,63 -13,88 96,61

Сырой жир, г 292,25 133,00 93,38 3,23 - 1,85 12,00 9,75 - 253,20 -39,05 86,64

Сырая клетчатка, г 256,00 - 103,88 3,23 - 7,20 164,40 50,05 - 328,75 +72,75 128,42

Крахмал, г 284,25 - 205,34 42,00 - 1,40 7,80 1,95 - 258,49 -25,76 90,94

Сахар, г 372,75 175,00 67,39 1,50 108,60 2,63 15,60 2,60 - 373,32 +0,57 100,15

Кальций, г 20,50 4,55 5,44 0,03 0,64 0,18 3,72 1,24 4,11 19,91 -0,59 97,10

Фосфор, г 14,00 4,20 4,75 0,20 0,04 0,61 1,68 0,59 - 12,07 -1,93 86,20

Каротин, мг 63,75 3,15 15,00 0,03 - 0,15 15,0 13,0 - 46,33 -17,42 72,67

Структура рациона: концентраты - 54,0%, молоко - 29,2%, сено - 12,0%, силос - 4,8%;

Содержание ОЭ в 1 кг сухого вещества - 12,96 МДж; Содержание переваримого протеина в 1 ЭКЕ - 123,31 г; Содержание клетчатки в сухом веществе - 13,3%; Сахаро-протеиновое отношение - 0,94; Отношение Са : Р - 1,65;

Средний рацион кормления подопытного молодняка в период 4 - 10 мес.

Показатель Норма Вид корма Итого ± к норме

КК-64 меласса шрот сено силос мел абсолютные значения %

Раздача корма на 1 гол. за период - 210,0 75,0 24,0 322,5 1425,0 4,5 2061,0

в среднем за сутки - 1,40 0,50 0,16 2,15 9,50 0,03 13,74

ЭКЕ 5,88 1,53 0,47 0,17 1,40 2,28 - 5,84 -0,04 99,39

Обменная энергия, МДж 58,80 15,30 4,70 1,66 13,98 22,80 - 58,44 -0,36 99,39

Сухое вещество, г 5350,00 1223,18 400,00 144,00 1775,90 2375,00 - 5918,08 +568,08 110,62

Сырой протеин, г 840,70 224,00 49,50 68,64 199,95 323,00 - 865,09 +24,39 102,90

Переваримый протеин, г 632,70 182,00 30,00 61,76 101,05 228,00 - 602,81 -29,89 95,28

Сырой жир, г 306,70 42,42 - 5,92 43,00 142,50 - 233,84 -72,86 76,24

Сырая клетчатка, г 968,80 99,54 — 23,04 589,10 731,50 - 1443,18 +474,38 148,97

Крахмал, г 759,80 197,32 - 4,48 27,95 28,50 - 258,25 -501,55 33,99

Сахар, г 480,80 74,56 271,50 8,42 55,90 38,00 - 448,38 -32,42 93,26

Кальций, г 45,50 1,15 1,60 0,58 13,33 18,05 11,22 45,92 +0,42 100,93

Фосфор, г 32,80 9,44 0,10 1,95 6,02 8,55 - 26,06 -6,74 79,45

Каротин, мг 157,20 - - 0,48 53,75 190,00 - 244,23 +87,03 155,36

Структура рациона: силос - 39,0%, концентраты - 37,1%, сено - 23,9%;

Содержание ОЭ в 1 кг сухого вещества - 9,87 МДж; Содержание переваримого протеина в 1 ЭКЕ - 103,15 г; Содержание клетчатки в сухом веществе - 24,4%; Сахаро-протеиновое отношение - 0,74; Отношение Са : Р - 1,76;

Средний рацион кормления подопытного молодняка в период 10 - 14 мес.

Показатель Норма Вид корма Итого ± к норме

КК-64 меласса шрот сено силос мел абсолютные значения %

Раздача корма на 1 гол. за период - 195,0 150,0 75,0 630,0 2640,0 5,3 3695,3

в среднем за сутки - 1,30 1,00 0,50 4,20 17,60 0,035 24,64

ЭКЕ 10,03 1,42 0,94 0,52 2,73 4,22 - 9,83 -0,20 98,05

Обменная энергия, МДж 100,30 14,21 9,40 5,20 27,30 42,24 - 98,35 -1,95 98,05

Сухое вещество, г 9730,00 1135,81 800,00 450,00 3469,20 4400,00 - 10255,01 +525,01 105,40

Сырой протеин, г 1388,50 208,00 99,00 214,50 390,60 598,40 - 1510,50 + 122,00 108,79

Переваримый протеин, г 974,80 169,00 60,00 193,00 197,40 422,40 - 1041,80 +67,00 106,87

Сырой жир, г 357,30 39,39 - 18,50 84,00 264,00 - 405,89 +48,59 113,60

Сырая клетчатка, г 1942,30 92,43 - 72,00 1150,80 1355,20 - 2670,43 +728,13 137,49

Крахмал, г 1252,80 183,22 - 14,00 54,60 52,80 - 304,62 -948,18 24,32

Сахар, г 836,60 69,24 543,00 26,30 109,20 70,40 - 818,14 -18,46 97,79

Кальций, г 64,10 1,07 3,20 1,80 26,04 33,44 13,09 78,64 + 14,54 122,68

Фосфор, г 43,80 8,76 0,20 6,10 11,76 15,84 - 42,66 -1,14 97,40

Каротин, мг 259,90 - - 1,50 105,00 352,00 - 458,50 + 198,60 176,41

Структура рациона: силос - 42,9%, концентраты - 29,3%, сено - 27,8%;

Содержание ОЭ в 1 кг сухого вещества - 9,59 МДж; Содержание переваримого протеина в 1 ЭКЕ - 105,93 г; Содержание клетчатки в сухом веществе - 26,0%; Сахаро-протеиновое отношение - 0,79; Отношение Са : Р - 1,84;

Средний рацион кормления подопытного молодняка в период 14 - 18 мес.

Показатель Норма Вид корма Итого ± к норме

КК-64 меласса ячмень сено силос мел абсолютные значения %

Раздача корма на 1 гол. за период - 180,0 180,0 270,0 600,0 2400,0 8,4 3638,4

в среднем за сутки - 1,50 1,5 2,25 5,00 20,00 0,07 30,32

ЭКЕ 13,64 1,64 1,41 2,36 3,25 4,80 - 13,46 -0,18 98,71

Обменная энергия, МДж 136,38 16,40 14,10 23,63 32,50 48,00 - 134,62 -1,76 98,71

Сухое вещество, г 13425,00 1310,55 1200,00 1912,50 4130,00 5000,00 - 13553,05 + 128,05 100,95

Сырой протеин, г 1660,75 240,00 148,50 254,25 465,00 680,00 - 1787,75 + 127,00 107,65

Переваримый протеин, г 1163,75 195,00 90,00 191,25 235,00 480,00 - 1191,25 +27,50 102,36

Сырой жир, г 505,63 45,45 - 49,50 100,00 300,00 - 494,95 -10,68 97,89

Сырая клетчатка, г 2441,38 106,65 - 110,25 1370,00 1540,00 - 3126,90 +685,53 128,08

Крахмал, г 1603,63 211,41 - 1091,25 65,00 60,00 - 1427,66 -175,97 89,03

Сахар, г 1160,75 79,89 814,50 4,50 130,00 80,00 - 1108,89 -51,86 95,53

Кальций, г 80,75 1,23 4,80 4,50 31,00 38,00 26,18 105,71 +24,96 130,91

Фосфор, г 59,00 10,11 0,30 8,78 14,00 18,00 - 51,19 -7,82 86,75

Каротин, мг 352,13 - - 0,79 125,00 400,00 - 525,79 + 173,66 149,32

Структура рациона: концентраты - 40,2%, силос - 35,7%, сено - 24,1%;

Содержание ОЭ в 1 кг сухого вещества - 9,93 МДж; Содержание переваримого протеина в 1 ЭКЕ - 88,49 г; Содержание клетчатки в сухом веществе - 23,1%; Сахаро-протеиновое отношение - 0,93; Отношение Са : Р - 2,07;