Селекционно-генетические параметры мясных качеств бычков черно-пестрой, абердин ангусской пород и их помесей тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Лекомцев Максим Михайлович

• Лекомцев Максим Михайлович
• кандидат наук
• 2023

Оглавление диссертации кандидат наук Лекомцев Максим Михайлович

Введение

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Повышение объёмов производства говядины и улучшение мясной ц продуктивности крупного рогатого скота

1.2 Хозяйственно-биологические особенности крупного рогатого ско- ^ та абердин ангусской породы

1.3 Хозяйственно-биологические особенности крупного рогатого скота черно-пестрой породы и ее использование при промышленном 28 скрещивании

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление подопытных бычков

3.2 Селекционно-генетические параметры роста и развития бычков

3.2.1 Динамика изменения живой массы

3.2.2 Изменение линейных промеров тела и формирование телосложе- ^ ния подопытных бычков

3.3 Селекционно-генетические параметры мясной продуктивности и ^ качества мяса подопытных бычков

3.3.1 Результаты контрольных убоев

3.3.2 Морфологический состав и сортовой разруб туш

3.3.3. Физико-химические показатели говядины

3.3.4 Биологическая и энергетическая ценность говядины

3.3.5 Органолептическая оценка образцов мяса подопытных бычков

3.4 Корреляционный и дисперсионный анализ взаимосвязи мясной продуктивности и экстерьерных признаков подопытных бычков

4 РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Селекционно-генетические параметры мясных качеств бычков черно-пестрой, абердин ангусской пород и их помесей»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы. В сфере сельскохозяйственного производства России мясное скотоводство является одной из важнейших отраслей животноводства. Говядина, в рационе питания людей, является основным источником незаменимых аминокислот, легкоусвояемых белков, биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов. Производство отечественной говядины и повышение её качества в России не теряет своей актуальности, а с 90-х годов прошлого столетия приобретает всё большую социальную значимость.

В Национальном докладе «О ходе и результатах реализации в 2012 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» отмечается: «История развития скотоводства в России показывает, что рост производства говядины в период с 1970 по 1980 годы осуществлялся в основном за счет увеличения поголовья и незначительно за счет улучшения мясной продуктивности скота. При этом масса реализованного на мясо скота за этот период возросла с 350 до 387 кг, а молодняка с 326 до 380 кг. Рост производства говядины за счет применения интенсивных технологий выращивания и откорма молодняка и выбракованных животных составил в 1980 году по сравнению с 1970 годом 32,2%. В период до 1990 г. происходило динамичное развитие отрасли, но в последующем, в результате проведения экономической реформы, наметилась тенденция к снижению поголовья скота и производства говядины. Тенденцией развития отечественного мясного скотоводства является наращивание объемов внутреннего производства говядины и решение задачи импортозамещения. В России, как и во всем мировом скотоводстве, в настоящее время и в перспективе производство говядины будет осуществляться за счёт разведения животных молочного и мясомолочного направления продуктивности, а также специализированных мясных пород и их помесей. Перспективной моделью развития мясного скотоводства является увеличение отечественного маточного поголовья специализированных мясных пород и увеличение сроков его эксплуатации, повышение объемов и качества производства говядины, создание дополнительных рабочих мест на селе

и рациональное использование потенциала субъектов малого и среднего предпринимательства» [193].

Следует отметить, что период с 1990 по 2018 гг. поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 67%, а производство говядины на 59%.

В.И. Чинаров (2020) отмечает: «Специализированное мясное скотоводство, как источник качественной говядины, в нашей стране получило дальнейшее развитие только в последние десятилетия, в связи с возросшим спросом на качественную (мраморную) говядину» [151].

В сведениях Федеральной службы государственной статистики в разделе «Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий с 2000 по 2012 год» отмечается: «Массовый завоз животных специализированных мясных пород в начале 21 века способствовал значительному увеличению численности мясного скота. За последнее десятилетие увеличилась доля поголовья мясного скота. По данным национального союза производителей говядины, в 2018 году поголовье специализированных пород мясного и помесного скота с 50% долей кровности по мясным породам в сельхозпредприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах составила более 3 млн. голов или 13% от всего поголовья крупного рогатого скота» [191].

По данным И. Дунина и др.: «В 2012 году за счёт импорта численность мясного скота возросла на 79 тыс. голов, а воспроизводство собственных племенных ресурсов - на 40 тыс. голов. Абердин ангусская порода составляет более 80% от всего импортированного мясного скота, герефордская - 10%, шаролезская - 4%, лимузинская - 1,6%» [43].

Х.А. Амерханов (2017) и др. отмечают: «На современном этапе российской экономики в мясном скотоводстве наблюдается отставание по показателям от европейских, а также неспособность отрасли обеспечить население РФ высококачественной говядиной. Решить эту задачу возможно только при наличии налаженных отраслевых связей в мясном скотоводстве и внедрении передового опыта в производство. Так, в США, Канаде и в европейских странах, где практически нет

условий для развития мясного скотоводства из-за ограниченности площадей есте-

ственных сенокосов и пастбищ, и где традиционно производство говядины базировалось на разведении скота молочного и мясомолочного направления продуктивности, создавался генетический потенциал мясных пород на основе племенных репродукторов. Широко использовались специализированные мясные породы для скрещивания с коровами молочного и мясомолочного направления продуктивности с применением интенсивных технологий выращивания и откорма, что весьма перспективно и способствует повышению производства высококачественной говядины» [5; 146; 149].

К настоящему времени недостаточно изучены селекционно-генетические параметры, характеризующих телосложение чистопородного скота мясных пород и помесного молодняка, полученного при промышленном скрещивании, показатели мясной продуктивности и биологической ценности говядины. В связи с этим, проведение сравнительного анализа особенностей формирования мясной продуктивности животных и качества говядины, полученной от животных молочного и мясного направления продуктивности, позволит определить уровень эффективности производства говядины и выявить пути решения продовольственных задач. следовательно, сравнительная оценка селекционно-генетических параметров экстерьера, продуктивности и качества мяса бычков черно-пестрой, абердин ангус-ской пород и их помесей, разводимых в условиях Удмуртской Республики, является весьма актуальной задачей.

Степень разработанности темы диссертации. Научно-производственные и опытно-экспериментальные исследования были проведены в условиях в КФХ Лекомцевой А.А. Глазовского района Удмуртской республики, специализирующегося на содержании крупного рогатого скота черно-пестрой и абердин ангус-ской пород, а также их помесей. При проведении опытно-экспериментальных исследований были изучены селекционно-генетические параметры телосложения, прижизненной продуктивности молодняка черно-пестрой, абердин ангусской пород и их помесей. Кроме этого расчитаны и проанализированы убойные и мясные качества животных. В ходе исследования были определены физико-химические показатели говядины, биологическая и энергетическая ценность мяса животных

6

подопытных групп. Доказано, что бычки мясной породы (абердин ангусской) и ее помеси с черно-пестрой породой достоверно превосходят сверстников черно-пестрой породы по скорости роста и скороспелости, а также по убойным, мясным качествам. Мясо бычков абердин ангусской породы и бычков помесей имеет более лучший химический состав и высокую биологическую ценность (индекс полноценности белка). Тема диссертационного исследования полностью раскрыта и разработана. На основании результатов исследований сделаны соответствующие выводы и вынесены рекомендации производству. Таким образом, комплексное изучение экстерьерных особенностей, формирование параметров мясной продуктивности чистопородного молодняка черно-пестрой, абердин ангусской породы и их помесей имеет определенное народнохозяйственное значение.

Цель и задачи исследований. Цель работы - анализ селекционно-генетических параметров интенсивности роста, развития и формирования мясной продуктивности, а также проведение сравнительной оценки убойных качеств, морфологического состава мясной продуктивности и биологической ценности мяса чистопородных бычков черно-пестрой, абердин ангусской пород и их помесей, разводимых в условиях Удмуртской Республики. Для достижения указанной цели были определены следующие задачи:

- определить селекционно-генетические параметры роста, развития и формирования телосложения подопытных бычков;

- определить селекционно-генетические параметры убойных показателей и мясных качеств подопытного молодняка;

-оценить параметры морфологического состава туш; -проанализировать физико-химические показателей говядины; -определить парметры биологической и энергетической ценности мяса; -провести корреляционный и дисперсионный анализ, и определить взаимосвязь между анализируемыми хозяйственно-биологическими параметрами подопытных животных;

-определить экономическую эффективность выращивания и откорма бычков.

Научная новизна. При проведении исследований впервые изучены селекционно-генетические параметры интенсивность роста, развития и формирования телосложения, определены убойные, мясные качества и биологическая ценность мяса чистопородных бычков черно-пестрой, абердин ангусской пород и их помесей в условиях Удмуртской Республики. Проведена комплексная оценка и анализ селекционно-генетических параметров бычков, полученных при промышленном скрещивании в сравнительном аспекте со сверстниками исходных пород.

Теоретическая и практическая значимость. Результаты проведённых исследований по определению селекционно-генетических параметров свидетельствующих о возрастных закономерностях роста, развития, формирования телосложения, мускулатуры, жировой ткани и костяка, а также морфологического состава туш и качества говядины, в зависимости от генотипических факторов имеют большое значение для научного обоснования и выявления дополнительных резервов увеличения объемов производства высококачественной говядины. Оценена возможность и определена целесообразность более широкого использования в перспективе быков-производителей абердин ангусской породы для скрещивания с коровами и сверхремонтным молодняком черно-пестрой породы. Данные проведенных исследований могут быть использованы при разработке рекомендаций по применению промышленного скрещивания в молочном скотоводстве, а также в учебном процессе в сельскохозяйственных вузах при реализации программ высшего и дополнительного образования.

Методология и методы научного исследования.

Методологической основой для постановки цели работы и определения задач исследований были научные положения отечественных и зарубежных ученых, занимающихся совершенствованием существующих и разработкой новых методов повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота.

При проведении научно-хозяйственных и лабораторных опытов использованы общие методы научного познания, современные зоотехнические, физико-химические, биохимические методы исследования. Для обработки экспериментальных данных использовались статистические, математические и экономиче-

ские методы анализа, позволяющие обеспечить объективность полученных результатов.

Основные положения, выносимые на защиту:

- селекционно-генетические параметры роста, развития и формирования телосложения бычков черно-пестрой, абердин ангусской пород и их помесей;

- прижизненная продуктивность бычков разного происхождения;

- селекционно-генетические параметры убойных показателей бычков и морфологического состава туш;

- физико-химического свойства и биологическая ценность мяса бычков;

- корреляционный и дисперсионный анализ взаимосвязи между хозяйственно -биологическими параметрами подопытных животных;

- экономическая эффективность выращивания и откорма бычков разного происхождения.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены на международных научно-практических конференциях: «Перспективы развития аграрных наук AGROSCIENCE-2022» (Чебоксары, 2022), «Научные разработки и инновации в решении стратегических задач агропромышленного комплекса» (Ижевск, 2022), «Реализация приоритетных программ развития АПК» (Нальчик, 2022), «Наука. Образование. Культура.» (Комрат, 2022), AIP Conference Proceedings. "Proceedings of the II International Conference on Advances in Materials, Systems and Technologies, CAMSTech-II 2021" (Красноярск, 2022), «Инновационные решения стратегических задач агропромышленного комплекса» (Ижевск, 2023), Национальной научно-практической конференции «Актуальные аспекты повышения племенных и продуктивных качеств животных» (Ижевск, 2022), «Актуальные проблемы и перспективы развития продуктивного и непродуктивного животноводства» (Ижевск, 2023).

Реализация результатов исследований. Проведенные исследования прошли производственную проверку в КФХ Лекомцева А.А. Глазовского района Удмуртской республики, ООО «ВИРЭТА» Завьяловского района Удмуртской республики, КФХ «Пасека» Шарканского района Удмуртской республики. В качест-

9

ве рекомендованных используются в процессе выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. Материал диссертационной работы применяется также в Удмуртском государственном аграрном университете для обучения студентов (квалификация бакалавр) по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по дисциплине «Производство продукции животноводства», по направлению подготовки «Зоотехния» по дисциплинам «Скотоводство», «Современные технологии производства говядины», «Интенсификация производства молока и говядины». Для студентов (квалификация магистр) по направлению подготовки «Зоотехния», по дисциплине «Научные методы интенсификации в животноводстве». При подготовке научно-педагогических кадров по направлению подготовки «Зоотехния и Ветеринария» по дисциплинам «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», «Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных».

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 14 работ, в том числе в 6 изданиях, включенных в перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 188 страницах машинописного текста, включая 16 таблиц и 15 рисунков. Работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследования, результаты собственных исследований, расчет экономической эффективности выращивания и откорма бычков, обсуждение полученных результатов, выводы и предложения производству. Работа содержит библиографический список, состоящий из 196 источников, в том числе 22 на иностранных языках и приложения.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Повышение объёмов производства говядины и улучшение мясной продуктивности крупного рогатого скота

Главной задачей скотоводства, как основного поставщика важнейших продуктов для питания человека таких, как мясо и молоко, является формирование эффективной производственной базы, насыщение внутреннего рынка продуктами животноводства, а также обеспечение промышленности сырьём.

В.И. Чинаров (2020) и др. на основании результатов анализа рынка мясных продуктов выявили: «В России, как и во всем мире, рынок мяса и мясопродуктов является одной из самых трудоемких и одновременно перспективных отраслей среди всего продовольственного сектора. Он характеризуется постоянно растущими объёмами производства, спроса и потребления мясных продуктов. Производство говядины в молочном скотоводстве и специализированном мясном скотоводстве во всем мире характеризуется невысокой рентабельностью и длительным периодом окупаемости инвестиционных проектов, который составляет не менее 10 лет. Уровень рентабельности производства и реализации мяса крупного рогатого скота в 2012 году составляет - 19,9%, а в свиноводстве и птицеводстве -29,1% и 13,7% соответственно. Следствием этого является отсутствие инвестиционных вложений в отрасль, что влечет за собой сокращение поголовья крупного рогатого скота, снижение качества мяса из-за невозможности обеспечения на оптимальном уровне технологических процессов и условий содержания животных» [6,151,189].

Х. А. Амерханов (2017) и ряд других отечественных исследователей на основе анализа динамики развития мясного скотоводства и производства говядины пишут: «Высокая эффективность производства и рентабельность сельскохозяйственных предприятий по выращиванию крупного рогатого скота на мясо в Российской Федерации зависит от большого количества факторов: место расположения хозяйства, природно-климатические условия в регионе, квалификации сельскохозяйственных работников и специалистов, поголовье скота и плотность размещения в расчете на 1 га сельскохозяйственных угодий, специализации хозяйст-

11

ва и т.д. . Рентабельность молочного и мясного скотоводства и уровень продуктивности животных в большей степени определяется состоянием племенной базы и уровнем ведения племенной работы. В настоящее время отрасль специализированного мясного скотоводства, как основной поставщик качественной «мраморной» говядины, практически отсутствует на территории Российской Федерации. На территории России активное развитие мясного скотоводства, выведение и в основном селекция мясного скота приходится на период с 1910г. по 1914 г. Поголовье мясного скота составило 17 млн. голов, что составляло более 30% в общем поголовье крупного рогатого скота. Массив мясного скота в основном был представлен тремя породами: калмыцкая порода (4 млн. голов), казахская порода (6 млн. голов) и серая украинская порода (7 млн. голов). В этот период отрасль мясного скотоводства развивалась методом расширенного воспроизводства» [2,6,18,81,150,190].

В национальном докладе «О ходе и результатах реализации в 2012 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» (2013) отмечалось, что: «...в первой половине XX века в СССР племенная база мясного скотоводства формировалась за счет импорта животных и создания племенных хозяйств по их разведению. Племенные животные герефордской, шорт-горнской и абердин ангусской пород завозились из Англии и Уругвая и использовались как при чистопородном разведении, так для промышленного скрещивания. Племенная база мясных пород пополняласьтак же за счет импорта скота из США, Франции, Италии и Канады. К концу 50-х годов в нашей стране численность мясного скота составила 709 тыс. голов, а к 1975 году увеличилась до 1,9 млн. голов, то есть более чем в 2 раза» [190].

А. Г. Донецких и др. (2022) отмечают, что: «.в настоящее время, доля мясного скота в структуре общего поголовья крупного рогатого скота составляет не более 3%, остальные же породы относятся к породам молочного, молочно-мясного и мясо-молочного направления продуктивности. Сложившаяся структура

в массиве крупного рогатого скота, разводимого в России, не позволяет обеспе-

12

чить в достаточном объеме производство высококачественной говядины. Наиболее оптимальным соотношением между молочным и мясным скотоводством должно быть (70%:30%) - (80%:20%). Поголовье крупного рогатого скота в мировом животноводстве представлено 1031 породами различных типов и направлений продуктивности. В России в современном скотоводстве используется 15 пород молочного направления продуктивности, 11 пород комбинированного направления продуктивности (молочно-мясного и мясо-молочного) и только 10 пород мясного направления продуктивности» [40,74,174,187, 191].

И. М. Дунин (2013; 2020) анализируя динамику изменения поголовья скота в нынешнем столетии пишет: «Тенденция к снижению поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сохранилась и в период с 2000 до 2012 года. За 12 лет поголовье сократилось на 27,3%, с 27,5 млн. голов до 19,9 млн. голов, а в 2013 году составило 19,6 млн. голов. Рассматривая состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Российской Федерации необходимо отметить, что по данным Минсельхоза России, в 2018 году поголовье крупного рогатого скота в стране составило более 18 млн. голов, в том числе численность животных специализированных мясных пород во всех категориях хозяйств достигла 2,26 млн. голов. Все поголовье мясного скота принадлежит к 15 породам и типам, разводимым в 57 регионах Российской Федерации. При этом наибольшее поголовье имеют абердин ангусская порода (417545 гол.), калмыцкая (137262 гол.), ге-рефордская (87278 гол.) и казахская белоголовая породы (52563 гол.). На 1.01.2019 года племенная база мясного скотоводства страны представлена 270 племенными стадами, в том числе 46 племенными заводами и 224 племенными репродукторами. 2018 годы были намечены перспективы дальнейшего развития. Численность поголовья мясного скота в сельскохозяйственных организациях также продолжает устойчиво сокращаться. Удельный вес производства говядины в этой категории хозяйств в 2012 году составил 45,3% против 60% в 2000 году, в то время как доля крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств в структуре поголовья крупного рогатого скота повышается. Удельный вес личных подсобных хозяйств населения на период с 2000 по 2012 год постоянно

13

повышался и достиг 45% в 2012 году по сравнению с 38% в 2000г. Частные хозяйства являются важным фактором стабилизации производства говядины. Отмечена тенденция увеличения ими производства товарной продукции в противовес выращиванию скота для удовлетворения собственных потребностей или для бартерных сделок» [42, 44].

Р. В. Кострюк в аналитической статье «Стратегические задачи мясного скотоводства» (2020) отмечает, что: «Роль фермерского производства в аграрной экономике постоянно растет, о чем свидетельствует устойчивая тенденция увеличения доли крестьянских (фермерских) хозяйств в структуре поголовья крупного рогатого скота. Однако, их удельный вес еще занимает небольшой объем и составил всего лишь 10,9 % по данным 2019 года. Мясное скотоводство во всем мире опирается на специализацию и разделение труда. Производить мясо, занимаясь одновременно и маточным поголовьем, и селекцией, и откормом, — крайне дорогой и тяжелый путь. Поэтому фермеры развитых в сфере животноводства стран содержат сотни тысяч голов небольшими стадами — от 100 до 200 голов на семью. В нашей стране целесообразно учитывать этот успешный опыт и целенаправленно выстраивать отраслевую кооперацию и специализацию в мясном скотоводстве на уровне регионов. Российская ситуация в целом соответствует мировой практике. В структуру мясного скотоводства (на 01.01.2018) входят примерно 9 тысяч хозяйств всех категорий. Подавляющее большинство - 6,8 тысяч - это ЛПХ, имеющие менее чем по 100 голов. Около 2 тысяч фермеров содержат от 100 до 500 голов. И насчитывается всего порядка 150 предприятий, которые располагают поголовьем, превышающим одну тысячу животных» [72].

По мнеию Р. В. Кострюка (2020): «В настоящее время в условиях интенсификации и ускоренного развития мясного скотоводства объёмы производства высококачественной говядины пока еще недостаточны для обеспечения в полном объеме спроса отечественного рынка. Россия на протяжении последних 25-30 лет остается зависимой от импорта говядины. Именно за счет импорта мяса в первую очередь из стран Южной Америки (Бразилии, Аргентины, Парагвая), а также Литвы, Германии, Австралии, Беларуси, США и других, компенсируется расту-

14

щий спрос на внутреннем рынке. Так, в 2000 году соотношение отечественной и импортной говядины составило 56% и 44%, в 2007 году уже 29% и 71%, а в 2012 -30,9% и 69, 1%.По состоянию на 01.01.2020 года вся производимая в нашей стране говядина удовлетворяет спрос примерно на 80%, остальное завозится из-за рубежа. Вместе с тем производство говядины в убойном весе, а также само поголовье крупного рогатого скота в нашей стране сокращаются. При этом молочное животноводство не растет как поставщик мяса - молочное стадо уменьшается. К тому же сегодня делается ставка на то, чтобы животные были более продуктивными по молоку, а это приводит к уменьшению выхода сырья для производства мяса. Для ускорения развития отрасли мясного скотоводства в 2009 году в субъектах РФ были введены региональные программы финансовой поддержки «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годы» и к 2012 году было разработано 49 региональных программ. Программы направлены на расширение воспроизводства с целью наращивания поголовья мясного и помесного скота, разработка и внедрение новых технологий содержания и кормления с учетом почвенно-климатических условий региона. В результате внедрения и реализации программ, объемы производства крупного рогатого скота на убой в 2012 году увеличилось по сравнению с предыдущим годом на 3,2%. В целом же на период с 2008 по 2012 год производство крупного рогатого скота в убойном весе сократилось на 10,5%» [42,72,74].

Концепция развития мясного скотоводства России на период до 2030 года определяет основные цели, инструменты и методы государственной аграрной политики в данной отрасли и основывается на принципах: «Концепции устойчивого развития сельских территорий Российской Федерации на период до 2020 года», утвержденной распоряжением Правительства Российской Федерации от 30 ноября 2010 г. № 2136-р; «Концепции долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года», утвержденной распоряжением Правительства Российской Федерации от 17 ноября 2008 г. № 1662-р; «Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации», утвержденной Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120; с учетом

15

материалов «Прогноза долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2030 года». По сравнению с 2017 годом производство говядины выросло на 1,9% (на 31,5 тыс. т) и составило в 2018 году 1645,1 тыс. т.» [72] .

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Лекомцев Максим Михайлович, 2023 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Авзалов, М. Состояние развития животноводства в Российской Федерации / М. Авзалов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2016. - № 5. - С. 20-23.)

2. Амерханов, Х.А. Значение современных пород мясного скота в производстве говядины / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства. - 2010. - Вып. 63. - Т.3. - С. 19-24.

3. Амерханов, Х.А. Откорм крупного рогатого скота - важнейший фактор интенсификации производства мяса / Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин // Зоотехния. - 1999. - №12. - С. 2-6.

4. Амерханов, Х.А. Племенная база мясных пород - основа мясного скотоводства / Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, И.М. Дунин // Зоотехния. - 2000. - № 11. - С. 7-10.

5. Амерханов, Х.А. Проект «Концепции устойчивого развития мясного скотоводства в Российской Федерации на период до 2030 года» / Х.А. Амерханов, С.А. Мирошников, Р.В. Костюк и др. // Вестник мясного скотоводства. - 2017. -№ 1(97) - С. 7-12.

6. Амерханов, Х. Эффективность отбора производителей по собственной продуктивности в мясном скотоводстве / Х. Амерханов, В. Хайнацкий, Ф. Каюмов, С. Тюлебаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №3.- С.2-5.;;

7. Андриянов, И.Б. Формирование мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы с разным типом функциональной активности / И.Б. Андриянов, С.Д. Батанов // Зоотехния. - №4. - С. 16-19.

8. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М.: Колос,- 2001. - 376 с.

9. Апраксина, С.К. Влияние межпородного скрещивания на качество мясного сырья / С.К. Апраксина // Мясные технологии. - 2008. - №2. - С. 60-62.

10. Арзуманян, Е.А. Уральский черно-пестрый скот / Е.А. Арзуманян, Е.Ф. Маркин, Ю.К. Рябов. - М.: Колос, 1973. - 176 с.

11. Баранова И.А. Определение числовых значений экстерьера с использованием мобильных систем и информационных технологий / И.А. Баранова, С.Д. Батанов, О.С. Старостина [и др.].// Техника и технологии в животноводстве. -2022. - № 3 (47). - С. 16-20

12. Батанов С.Д. Мясная продуктивность и качество говядины, полученной от бычков черно-пестрой породы и ее помесей с абердин ангуссами / С.Д. Батанов, И.А. Баранова, О.С. Старостина [и др.] // Ученые записки казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2022. - № 4. -С. 12-19.

13. Батанов, С.Д. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков / С.Д. Батанов, Л.В. Корепанова // Зоотехния. - 2011. - № 6. - С. 17-18.

14. Батанов С.Д. Промышленное скрещивание как основной резерв получения высококачественной говядины в молочном скотоводстве / С.Д. Батанов, О.С. Старостина, Н.А. Атнабаева [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. -2022. - № 5. - С. 13-16

15. Батанов С.Д Рост, развитие и мясная продуктивность бычков чёрно-пёстрой породы и её помесей с абердин-ангуссами / С.Д Батанов, И.А. Баранова, О.С. Старостина [и др.] // Вестник АПК Верхневолжья. - 2022. - № 2 (58). - С. 4450.

16. Батанов, С.Д. Формирование мясной продуктивности у черно-пестрых бычков и помесей второго поколения с герефордской породой / С.Д. Батанов, Л.В. Корепанова // Зоотехния. - 2013. - №8. - С. 20

17. Беленький, Н.Г. Новые принципы в оценке качества мяса и мясопродуктов / Н.Г. (Беленький, А.Д. Игнатьева, В.Я. Шаблий // Улучшение качества и говядины и свинины. Науч. тр. ВАСХНИЛ. - М.: «Колос», 1977. - С. 7-16.)

18. Белоусов, А.М. Совершенствование отечественной популяции скота абердин ангусской породы / А.М. Белоусов // Зоотехния. - 1998. - №3. - С. 26-30.

19. Беляев, А.И. Новый внутрипородный тип скота абердин-ангусской породы / А.И. Беляев, И.Ф. Горлов, В.И. Левахин // Зоотехния. - 2004. - № 2. - С. 4-7.

20. Беляк, В.Б. О мясном скотоводстве / В.Б. Беляк// МЯСО.сот.- 2008. -№24. - С. 30-33.

21. Берг, Р.Т. Мясной скот: Концепции роста / Р.Т. Берг, Р.М. Баттерфилд. - М.: Колос, - 1979.-280 с.

22. Бозымов, К. Интенсификация производства экологически чистой говядины / К. Бозымов, Н. Губашев, Ф. Латыпов // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №4. - С. 20-21.

23. Бурдин, Ю.М. Эффективность скрещивания черно-пестрых коров Сибири с быками голштино-фризской породы / Ю.М. Бурдин // Молочное и мясное скотоводство. - 1981. - № 6. - С. 29-30

24. Бурмистров В. Чистопородные галловейские быки улучшают мясные качества ярославского скота при скрещивании / В. Бурмистров, Г. Погосян, В. Асянин, А. Голубева // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №7. - С. 17-19.

25. Буромских А.В. Мясная продуктивность помесей F1, полученных при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / А.В. Буромских. - Лесные поляны Московской обл., 2003. - 22 с.

26. Воробьев, И.Ф. Промышленное скрещивание черно-пестрого скота с быками мясных пород в целях повышения его мясных качеств: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И.Ф. Воробьев. - Москва, 1963. - 18 с.

27. Востриков, Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе / Н.И. Востриков, Г.И. Бельков, Г.М. Туников. - М.: Агропромиздат, -1988.- 216 с.

28. Гайко, А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. - Минск: «Урожай», 1971. - 206 с.

29. Гарригус, У.П. Животноводство США. / У.П. Гарригус. - М.: ИЛ. -1957. - 357 с.

30. Гатаулин, А.М. Система прикладных статистико-математических методов обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве / А.М. Гатау-лин // В 2-х частях. - М.: Изд. ТСХА. - 1992. -23,5 п.л.

123

31. Гере, Т. Опыт скрещивания голштино-фризской породы скота / Т. Гере // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1983. - № 3. - С. 85-92.

32. Гизатуллин Р.С., Седых Т.А. Резервы увеличения производства говядины в Башкортостане // Вестник Башкирского государственного университета. 2011. № 3. С. 25-29.

33. Губашев, Н. Эффект скрещивания в мясном скотоводстве / Н. Губа-шев, Ф. Латыпов // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 2. - С. 11-13.

34. Гудыменко, В.В. Эффективность откорма чистопородных и помесных бычков / В.В Гудыменко // Зоотехния. - 2014. - № 8. - С. 18-19.

35. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность скота / С.С. Гуткин. - М.: Рос-сельхозиздат. - 1975.- 101 с.

36. Данкверт, С.А. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века / С.А. Данкверт, И.М. Дунин. - Издательство ВНИИплем, - 2002. - С.32-42.

37. Дзюба, Н.Ф. Конверсия протеина и энергии кормов в продукты убоя бычков, выращенных на рационах с разным удельным весом концентратов / Н.Ф. Дзюба, О.Н. Могиленец // Научн. Тр. ВИЖа. -Вып. 61. - 2001. - С. 85-91.

38. Дмитриев, Н.Г. Породы скота по странам мира: справочная книга / Н.Г. Дмитриев. - Л.: «Колос», - 1978. - 351 с.

39. Дмитриев, Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами зоотехнии и промышленного животноводства / Н.Г. Дмитриев, А.И. Жига-чев, А.В. Виль. - Л.: «Агропромиздат», 1989. - 511 с.

40. Донецких, А.Г. Мясная продуктивность бычков разного направления продуктивности / А.Г. Донецких, С.А. Грикшас, П.А. Кореневская, А.В. Гурин // Главный зоотехник. - 2022. - №1. - С. 10-18

41. Драганов, И.Ф. Кормление животных: Учебник. Издание 2-е, исправленное и дополненное / И.Ф. Драганов, Н. Г. Макарцев, В. В. Калашников. - М.: Изд-во РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева, -2011. - Т. 2. - 565 с.

42. Дунин, И. Перспективы и риски развития мясного скотоводства в Российской Федерации / И. Дунин, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. -2013. - №6. - С.2-5.

43. Дунин, И. Потенциал развития и конкурентоспособность красно-пестрой породы скота в Российской Федерации / И. Дунин, Г. Лозовая, К. Аджибеков, А. Кочетков, А. Чекушкин // Молочное и мясное скотоводство. -2013. - № 8. - С. 8-11..

44. Дунин И.М. Состояние мясного скотоводства в российской федерации: реалии и перспективы / И.М. Дунин, С.Е. Тяпугин, Р.К. Мещеров [ и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2020. - № 2. - С. 2-7.

45. Дудин, С.Я. Мясное скотоводство / С.Я. Дудин. - Алма-Ата: Кайнар. -1967. - 260 с.

46. Дюльдина А.В. Состояние племенной базы абердин-ангусского скота в хозяйствах Российской Федерации / А.В. Дюльдина, Л.П. Боголюбова, Е.Е. Тяпугин [и др.] // Зоотехния. - 2019. - №5. - С.7.

47. Загоровская, В. С миру по корове - России говядина! / В. Загоровская // Мясная сфера, - 2009. - №8-9. - С. 8-12.

48. Заднепрянский, И. П. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве / И.П. Заднепринский, В. Швынденков // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - №5. - С. 7-9.;

49. Заднепрянский, И.П. Промышленное скрещивание мясного скота / И.П. Заднепрянский // Животноводство. - 1985. - № 12. - С. 47-49.

50. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование мясного скота для производства говядины / И. П. Заднепрянский // Мясное скотоводство и перспек-тивые его развития / Юб. сб. науч. Тр. / ВНИИМС. - Оренбург, - 2005. - Вып. 53. - С.91-100.

51. Зеленков, П.И. Мясное скотоводство Ростовской области / П.И. Зеленков, А.А Зеленкова // Зоотехния. - 1995. - № 2. - С. 28-30.

52. Зеленков, П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Бараников, А.П. Зеленков. - Ростов н/Д: «Феникс», 2005. - 572 с.

53. Зеленков, П.И. Технология производства, хранения и переработки говядины / П.И. Зеленков, А.И. Баранников А.В. Плахов, А.П. Зеленков. - Ростов н/Д: «Феникс». - 2002. - 352 с.

54. Зеленов, Г.Н. Соответствие качества говядины помесного скота требованиям мясной промышленности / Г.Н. Зеленов, Ч.К. Авылов // Мясная индустрия. - №1. - 2010. - С. 44-47.

55. Иванов, М.Ф. Порода и корм / М.Ф. Иванова // Избранные работы по наследственности сельскохозяйственных животных. - М., 1949. - С. 23-31.)

56. Исхаков, Р.С. Продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы и ее помесей с абердин-агуссами и лимузинами: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Р.С. Исхаков. - Уфа, 2011. - 18 с.;

57. Йейтс Н. Проблемы современного зарубежного животноводства / А. Йетс. - М.: «Колос», 1970. - 391 с.; Ланина, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Ланина. - М. : «Колос», 1973. - 280 с.

58. Калашников, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных /

A.П. Калашников. - М.: «Росагропромиздат», 1988. - 366 с.

59. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, Ф.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н. И. Клейменова. -Москва.2003. - 456 с

60. Калашников, А.П. Шире использовать голштино-фризскую породу для повышения продуктивности сибирского черно-пестрого скота / А.П. Калашников, Ю.М. Бурдин, Л.Д. Герасимчук // Вестник с.-х. науки. - 1982. - № 9. - С. 57-67.

61. Калинин, Г.Ю. Эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов / Г.Ю. Калинин, М.М. Долгачёв // Зоотехния. - 2001.- № 1. - С. 32.

62. Каюмов, Ф.Г. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Российской Федерации / Ф.Г. Каюмов // Нивы Зауралья. - 2011.-№89.- С. 7-9.

63. Козловский, В.Ю. Мясная продуктивность бычков разных генотипов /

B.Ю. Козловский, М.Э. Ибрагимов, Д.М. Митрофанов, Е.С. Давыдова // Всё о мясе. - 2008. - №6. - С. 51-52.

64. Кольцов, Д.Н. Материнские качества сычевских и абердин-ангусских коров / Д.Н. Кольцов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №7. - С. 7-8.

65. Кольчик, Ю.А. Влияние соматотропной функции гипофиза на рост и мясную продуктивность крупного рогатого скота / Ю.А. Кольчик // Известия ТСХА. - 1971. - № 1. - С. 165-171

66. Контэ А.Ф., Харитонов С.Н., Сермягин А.А. и др. Изменчивость се-лекционно-генетичесих параметров линейной оценки типа телосложения дочерей быков популяции голштинизированного черно-пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство. - 2017. - №8. - С. 3-9.

67. Косилов, В.И. Интенсификация производства говядины при использовании генетических ресурсов красного степного скота / В.И. Косилов, С.И. Миро-ненко, Е.А. Никонова. - М.: КолосС. - 2010. - 452 с.

68. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.04 / В.И. Косилов. - Оренбург, 1995. - 48 с.;

69. Косилов, В., Мироненко, С. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков// Молочное и мясное скотоводство. -2004. - №4. - С. 4-5.

70. Косилов, В.И. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и черно-пестрой пород / В.И. Косилов, А.Ф. Буравов, А.А. Салихов. - Оренбург: Изд. центр ОГАУ. - 2006. - 268 с.

71. Косилов, В.И. Эффективность использования симментальского и ли-музинского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, А.И. Кувшинов, Э.Ф. Муфазалов, С.С. Нуржанова, С.И. Мироненко // Оренбург. - 2005. - 246 с.)

72. Кострюк, Р. Стратегические задачи мясного скотоводства / Р. Кост-рюк// Комбикорма. - 2020. - №6. - С. 2-7.

73. Кудряшов, Л.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов / Л.С. Кудряшов. - М.: ДеЛипринт, - 2008. - 160 с.

74. Кузьмичева, М.Б. Состояние и перспективы развития российского рынка говядины / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. - 2008. - №11. - С.5-9.

75. Куоса, И.А. Повышение эффективности селекции и использования черно-пестрого литовского скота: дис. ... докт. с.-х. наук в форме научного доклада: 06.02.01 / И.А. Куоса. - Ленинград, 1985. - 51 с.

76. Ланина, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Ланина. - М. : «Колос», 1973. - 280 с

77. Ланина, А.В. Сочетание скороспелости с нормально развитым негрубым костяком / А.В. Ланина // Рост и развитие сельскохозяйственных животных: Труды Укр. СХА. - 1980. - Выпуск 241. - С. 12-13.

78. Лебедев, М.М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / М.М. Лебедев, Н.Г. Дмитриев, П.Н. Прохоренко. - Л.: «Колос», 1976. - 271 с.

79. Лебедев, М.М. Черно-пестрый скот и методы его улучшения / М.М. Лебедев, А.А. Бич, Н.З. Басовский, Л.С. Жебровский. - Л.: «Колос», 1971. - 264 с.

80. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин. - М.: «Колос», 1966. - 408 с.

81. Левахин, В.И. Основные аспекты повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества / В.И. Левахин, Ф.Х. Сиразетдинов, В.В. Калашников, И.Ф. Горлов, Р.Г. Исхаков, В.В. Попов, А.В. Сало, В.Л. Королев // Монография. - М.: Россельхозакадемия, - 2008. - 388 с.

82. Легошин, Г.П. Интенсивное использование молочного скота для производства молока и мяса / Г.П. Легошин, Н.И. Стрекозов, Р.П. Федорова, И.И. Си-денко // Зоотехния. - 2002. - №7. - С. 17-20.

83. Легошин, Г.П. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от генетических и технологических факторов / Г.П. Легошин, Д.Л. Левантин // Научно-технический бюллетень, - Выпуск 100. -1990. - 77 с.

84. Легошин, Г.П. Управление репродукцией в мясном скотоводстве: практическое руководство / Г.П. Легошин, Л.М. Половинко, С.Г. Ниценко, Е.Г. Альбокринов. - Дубровицы: ВИЖ РАСХН, - 2014. - 88 с

85. Лейтес, С.М. Очерки по патофизиологии обмена веществ и физиологии эндокринной системы / С.М. Лейтес, Н.Н. Лаптева. - М.: «Медицина», 1967. -424 с.; Розен, В.Б. Основы эндокринологии / В.Б. Розен. - М.: «Высшая школа», 1984. - 336 с.

86. Лернер, И.М. Современные достижения в разведении животных / И.М. Лернер, Х.П. Дональд; пер. с англ. Я.Л. Глембоцкого. - М.: «Колос», 1970. -264 с.

87. Лисицин, А.Б. Современное состояние и перспективы развития мясного отрасли АПК / А.Б. Лисицын, Н.Ф. Небурчилова, И.В. Петрунина // Проблемы прогнозирования. - 2016. - № 1. - С. 50-61

88. Лукьянов, В.Н. Морфологический состав туш и химические показатели качества мяса чистопородных и помесных бычков в разных условиях кормления / В.Н. Лукьянов // Научное обозрение, 2015. - № 11. - С. 10-17

89. Лукьянов В. Н. Формирование мясной продуктивности скота симментальской и черно-пестрой пород и помесей, полученных при скрещивании с быками британской и французской селекции: дис.....докт. с.-х. наук: 06.02.10/ М.М.

Шамидова. - Москва, 2015. - 148 с

90. Лукьянов, В.Н. Экономическая эффективность производства говядины в зависимости от уровня кормления чистопородных черно-пестрых и помесных бычков / В.Н. Лукьянов, А.Н. Пикуль // Зоотехния. - 2016. - № 8. - С. 19-22.

91. Макарцев, Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Н.Г. Макарцев. - Под общей ред. Н.Г. Макарцева; 2-е изд., стереотипное. - Калуга: «Манускрипт», 2005. - 688 с.

92. Максименко, Т.И. Формирование мясных качеств у помесей, полученных от скрещивания коров черно-пестрой породы с производителями пород: кианская, шароле, конвертер: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Т.И. Максименко.

- Львов, 1980. - 216 с.

93. Миниш, Г. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Г. Миниш, Д. Фокс; пер. с англ. О.В. Мищихи; под ред. и с предисл. А.В. Черекаева.

- М.: «Агропромиздат», 1986. - 478 с

94. Могиленец, О.Н. Оценка молодняка крупного рогатого скота и туш по новому стандарту / О.Н. Могиленец, Г.П. Легошин, Е.С. Афанасьева и др. // Зоотехния. - 2011. - № 7. - С. 14-16

95. Москвичева, А.Б. Выращивание лимузин х черно-пестрого молодняка для производства говядины при разных способах выпойки молока: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / А.Б. Москвичева - Ижевск, 2005. - 24 с.

96. Никитченко, В. Е. Динамика роста мышц у бычков герефордской породы / В.Е. Никитченко // Мясная индустрия. - №1. - 2010. - С. 48 - 51.

97. Николаев Б.И. Значение сезона отела коров в технологии мясного скотоводства / Б.И. Николаев // Зоотехния. - 1995.- №7. - С.21.

98. Никоро, З.С. Теоретические основы селекции животных / З.С. Никоро, Г.А. Стакан, З.Н. Харитонова. - М.: Колос, - 1968. - 440 с.

99. Никулин В.Н., Мясная продуктивность и технологические свойства говядины, полученной от молодняка разных пород, в условиях интенсивного до-ращивания / В.Н. Никулин, В.Н. Приступа, Ю.А. Колосов, Д.С. Торосян, С.А. До-роженко, О.Н. Орлова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2020. - №3 - (83). - С. 285-291

100. Панюшкин, А.Н. Крупный рогатый скот абердин-ангусской породы в СССР и племенная работа с ним / А.Н. Панюшкин. - ГПК крупного рогатого скота абердин-ангусской породы. - М.: «Колос»,- 1968. - 25 с.

101. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины /Д.Б. Переверзев. - Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-ние,- 1989. - 223с.

102. Петрик, О.Г. Эффективность промышленного скрещивания симмен-тализированных коров с производителями мясных пород в условиях Львовской области: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / О.Г. Петрик. - Львов, 1969. - 24 с

103. Пикуль, А.Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и ее помесей с шаролезской и мясной симментальской: автореф. дис. ... канд. с.-х наук: 06.02.04 / А.Н. Пикуль. - Москва, 2009. - 22 с.

104. Плугов, А. Российский рынок говядины в контексте мировых тенденций / А. Плугов // Всё о мясе, - 2011. - №2 - С.22-25.

130

105. Половников, С.Г. Особенности формирования мясной продуктивности у бычков черно-пестрой породы и ее помесей с мясными породами: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / С.Г. Половников. - Троицк, 2008. - 23 с

106. Поляков, П.Е. Использование голштинских быков при создании нового типа черно-пестрого скота / П.Е. Поляков, С.А. Марченко, А.Б. Шалгимбаев // Животноводство. - 1987. - № 4. -С. 16-18

107. Поляков, П.Е. Совершенствование черно-пестрого скота / П.Е. Поляков. - Л.: «Колос», 1983. - 200 с.

108. Прахов Л.П. Рост и развитие комолого и рогатого молодняка казахской белоголовой породы. / Л.П. Прахов, Г.А. Чернов, Н.А.Семибратов. - Оренбург. - 1982. - С. 121-123.

109. Прохоров, И.П. Влияние различного уровня кормления на рост мускулатуры туш бычков черно-пестрой породы и ее помесей с лимузинской / И.П. Прохоров, В.Н. Лукьянов // Научное обозрение. - 2015. - № 12. - С. 10-18.

110. Прохоров, И.П. Динамика роста мускулатуры чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / И.П. Прохоров, В.Н. Лукьянов, О.А. Калмыкова // Достижения науки и техники АПК. - 2015. - № 2. - С. 40-42.

111. Прохоров, И. П. Рекомендации по внедрению ресурсосберегающей технологии содержания, выращивания и откорма крупного рогатого скота / И.П. Прохоров, А. Н. Пикуль, Е. С. Овчинникова. - Москва, -2011. - 29 с.

112. Прохоров, И.П. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и её помесей с герефордской и шаролезской / И.П. Прохоров, В.Н. Лукьянов, А.Н. Пикуль // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии - 2014. - № 4. - С. 74-89.

113. Прохоров, И.П. Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании: автореф. диссертация. доктора с.-х. наук / И.П. Прохоров. - Москва,- 2013. - 33 с.

114. Прохоров, И.П. Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании: диссертация доктора с-х. наук: 06.02.10 / И.П. Прохоров. - Москва, 2013. - 253 с.

131

115. Пунг, А.И. Эстонская черно-пестрая порода / А.И. Пунг // Скотоводство. - Москва. - 1961. - Т. 1. - С. 114-118.

116. Пшеничный, П.Д. Породы и производственные типы сельскохозяйственных животных / П.Д. Пшеничный // Животноводство. - 1961. - № 7. - С. 6-12

117. Ранделин, Д.А. Научно-практическое обоснование производства конкурентоспособной говядины на основе оптимизации использования породных ресурсов мясного скота: автореф. дисс. канд. биол. наук / Д.А. Ранделин. - Оренбург, 2013. - 49 с.

118. Рогов, И.А. Общая технология получения и переработки мяса / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М.: Колос, 2000. - 367 с.

119. Родионов, В.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции / Г.В. Родионов, Л.П. Табакова, Г.П. Табаков. - М.: КолосС, -

2005. - 512 с.

120. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко. - М.: «Колос», 1971. - 280 с.

121. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание коров красной степной породы с быками санта-гертруда в Западной Сибири / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко, А. Болотина // Молочное и мясное скотоводство. - 1972. - № 2. - С.10.

122. Рскелдиев, Б.А. Исследование мясного сырья для производства цель-номышечных варено-копченых продуктов / Б.А. Рскелдиев, Я. М. Узаков, В. А. Буцик, Ш.А. Абжанова // Мясная индустрия. - №1. -2010. - С. 41 - 43.

123. Рындин, Г.Л. Опыт мясного скотоводства / Г.Л. Рындин. - М.: «Рос-сельхозиздат», 1972. - 160 с.;

124. Салихов, А.А. Генотипические особенности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в постнатальный период онтогенеза: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.04 / А.А. Салихов. - Оренбург,

2006. - 43 с

125. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. - Киев: «Урожай», 1976. - 287с.

132

126. Смакуева, Д. Р., Качество мяса абердин ангусских бычков в зависимости от типа телосложения /Д.Р. Смакуева, А.Ф. Шевхужев, В.А. Погодаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2021. - №5- С. 18-21

127. Смирнов, Д.А. Сравнительная оценка мясных качеств черно-пестрого молодняка и помесей шароле: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Д.А. Смирнов. -Дубровицы, 1966. - 22 с.

128. Соколова, А.К. Использование голштино-фризов в промышленном скрещивании / А.К. Соколова // Молочное и мясное скотоводство. - 1972. - № 5. -С. 32-33

129. Солдатов, А.П. Молочно-мясные породы / А.П. Солдатов // Скотоводство. - М.: «Колос», 1984. - С. 213-224.

130. Стрекозов Н.И. Молоко и говядина: новые технологии необходимы / Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин // Животноводство России. - 2002. - №9. - С. 6-8.

131. Стрекозов Н.И. Прогрессивные технологии в скотоводстве / Н.И.

Стрекозов, С.Ф. Погодаев, Г.П. Легошин // Зоотехния. - 2002. - №2. - С. 2-8.

132. Стрекозов Н.И. Результаты межпородного скрещивания / Н.И. Стрекозов, Г.С. Турбина // Животноводство. - 1980. - № 6. - С. 33-34.

133. Сударев, Н.П. Откормочные качества и мясная продуктивность помесей разных генотипов от поглотительного скрещивания молочных коров с быками лимузин и шароле: монография / Н.П. Сударев, Т.Н. Щукина, С.И. Щукин // Тверь: Агросфера. - 2011. - 108 с.

134. Сусь, И. В. Комплексная оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота и качества говядины / И. В. Сусь, Г. П. Легошин, Т. М. Миттель-штейн, О. Н. Могиленец, Е. С. Афанасьева // Мясные технологии. -2012. - №2. -С. 28-33

135. Тагиров, Х.Х. Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.04 / Х.Х. Тагиров. - Уфа. - 2004. - 45 с.

136. Тамбовцева, Р.В. Развитие мышечной ткани в онтогенезе / Р.В. Там-бовцева // Новые исследования. - 2010. - № 2. - С. 81 -95

137. Треля, Я. Продуктивность помесей черно-пестрого скота с голпггино-фризской породой / Я. Треля, Э. Пасербски, Ю. Крашевски // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1984. - № 1. - С. 66-70

138. Трубачева, Т.В. Сравнительная эффективность использования скота герефордской породы разных внутрипородных типов: автореф. дис.канд. с.-х. наук / Т.В. Трубачева. - Троицк, - 2008. - 23 с.

139. Умнов, К.А. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном выращивании и откорме: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / К.А. Умнов. -Москва, 2005. - 25 с.

140. Хамидуллин, А.В. Использование лимузинов для скрещивания в Башкортостане / А.В. Хамидуллин, В.А. Серебрякова // Зоотехния. - 2001. - № 1. - С. 31-32.

141. Харламов А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов / А. Харламов, А. Провоторов // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №6. - С. 13-14.

142. Хохлова, А. Межпородное скрещивание - важный резерв увеличения производства говядины / А. Хохлова, В. Гудыменко, И. Заднепрянский // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 6. - С. 15-17.

143. Храпковский, А.И. Эффективность использования молодняка различных пород для производства говядины в условиях промышленной технологии: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.04 / А.И. Храповский. - Дубровицы, 1985. -52 с.

144. Хэммонд, Дж. Руководство по разведению животных: [Пер. с нем.] / Сост. и ред. Дж. Хэммонд, И. Иоганссон и Ф. Харинг. - Москва: Сельхозиздат, 1963-1965. - 4 т

145. Черекаев, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Черекаев, А.Г. Залепухин, В.И. Левахин и др. — Оренбург: Изд-во ОГУ,- 2000. — 350 с.

146. Черекаева, И.А. Разведение перспективных мясных пород / И.А. Черекаева. - М.: ВНИИТЭИСХ, 1984. - 52 с

134

147. Черекаев, А.В. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черкаев, И.А. Черкаева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.:Агропромиздат, -1988. - 271 с.

148. Черкащенко, И.И. Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве для использования гетерозиса / И.И. Черкащенко // Вестник с.-х. науки. - 1974. - № 11. - С. 56-62.

149. Чернышова, Е. Мясная кооперация. Кооперативный подход как способ возрождения деревни / Е. Чернышова // Агротехника и технологии. - 2016. -№ 6. - С. 43-47.

150. Чинаров, А.В. Экономические подходы к прогнозированию рынка мяса Чинаров / А. В. Чинаров // Зоотехния. - 2011. - №4. - С. 21-23.

151. Чинаров, В.И. Породные ресурсы скотоводства России / В.И. Чинаров // Достижения науки и техники в АПК. - 2020. - №7. - С. 80-85.

152. Чинаров, Ю.И. Основы оптимизации отраслевой структуры животноводства и кормопроизводства / Ю.И. Чинаров // Зоотехния. - 2005. - № 2. - С. 2-6.

153. Шамидова М. М. Биологическая ценность мяса и продуктивность бычков черно-пестрой, герефордской и абердин-ангусской пород в условиях Центральной нечерноземной зоны РФ: диссертация канд.с.-х. наук: 06.02.10/ М.М. Шамидова. - Москва, 2015. - 148 с.

154. Шамидова М.М., Грикшас С.А., Воронин А.Н. Рост и развитие бычков абердин ангусской и герефордской пород// Главный зоотехник, 2015.- № 2.- С.3 -7.

155. Шамидова М.М., Грикшас С.А. Продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой, абердин-ангусской и герефордской пород//Аграрный вестник Урала, 2015.

156. Шаркаева, Г. Импорт крупного рогатого скота на территорию Российской Федерации и результаты его использования / Г. Шаркаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №8. - С. 18-20.

157. Швагер, О.В. Мясная продуктивность, качество говядины и интерьер черно-пестрого скота и его помесей с мясными породами в зоне Южного Урала: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04/ О.В. Швагер. - Троицк, 2008. - 22 с.

158. Шичкин, Г. Aктуальные вопросы производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Г. Шичкин // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. -№1.- С. 2-4.

159. Шмальгаузен, И.И. Рост и дифференциация. Избр. тр. В 2-х т. / И.И. Шмальгаузен. - Киев: Наук. думка, 1984. - Т. 1. - 176 с

160. Щукина, Т.Н. Рост и развитие помесей черно-пестрой породы с быками пород лимузин и шароле, выращиваемых по мясной технологии / Т.Н. Щукина // Зоотехния. - 2008. - № 3. - С. 18-20

161. Эйснер, Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер. - М.: Урожай, - 1981. - С.189-193.

162. Эрнст, Л.К. Перспективные направления исследований по разработке проблемы технологии промышленного скотоводства / Л.К. Эрнст, Л.Г. , Е.Г. Ко-ноплев // Животноводство. - 1972. - №1. - С.36-41.

163. Эртуев, М.М. Пути повышения эффективности селекции и использования черно-пестрого скота: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.01/ М.М. Эртуев. - Москва, 1994. - 38 с.;

164. Юсупов, Р.С. Влияние голштинизации и кормления на мясную продуктивность и экологическую безопасность продукции / Р.С. Юсупов, Х.Х. Таги-ров, Д.Р. Якупова // Зоотехния. - 2008.- №12. - С. 12-14.

165. Gociman I Исследование эволюции абердин ангусской породы в Румынии / Ioan Teodor Gociman, Emil Gheorghe, Stelian Märginean, Carmen Georgeta Bäräitäreanu // Наука о животных. - 2019. - №2. - С. 145-149.)

166. Abdel-Aziz, M. Estimation of additive, maternal and non-additive genetic effects of preweaning growth traits in a multibreed beef cattle project / M. Abdel-Aziz, .J. Schoeman, G.F. Jordaan // Anim. Sci. 74. - 2003. - P. 1б9 - 179.

167. Averbeck, F. Zucht nur mit objektiven Daten / F. Averbeck // Fleischrinder Journal. - 2005. - № 3. - S. 8 - 10.

168. Brandt, H. Estimation of genetic and crossbreeding parameters for preweaning 297 traitsin German Angus and Simmental beef cattle and there ciprocal crosses / H. Brandt, A. Möllenhoff, C. Lambertzetc. // J. ANIMSCI. - 2010. - Vol. 88.

- № 1. - P. 80-86.

169. Chambaz, A. Characteristics of steers of six beef fattened from eight month of age and slaughtered at a level of intramuscular fat. I: Growth performance and carcass quality / A. Chambaz, I. Morel, M.R.L. Scheeder, M. Kreuzer, P. Dufey. - Arch. Tierz., Dummerstorf 44 (2001a). - 2001. - P. 395-411

170. Cheng, W. Marbling Analysis for Evaluating Meat Quality: Methodsand Techniques / W. Cheng, J.-H. Cheng, D.-W. Sun, H. Pu // Comprehensive Reviewsin FoodScience and Food Safety. - 2015. - 14 (5). - P. 523-535.

171. Chilimar, S. Meat productivity of the new type black and white cattle / S. Chilimar// Lucraristiintifice. Ser. D 52 The 38th International session of scientific communication of the Faculty of animal science. Bucharest. - 2009. - Vol. 52. - P. 188190.

172. Cundiff, L. V. Experimental results on crossbreeding cattle for beef production / L.V. Cundiff // J. Anim. Sci. 30. - 1970. - P. 694 - 705.

173. Fürst, C. Zuchtwertschätzung beim Rind. Beschreibung der Grundlagen, Methoden und Modelle / C. Fürst. - ZuchtData EDV-Dienstleistungen GmbH. - Wien (Hrsg.). - 2005.

174. Heseker, B. Nährstoffe in Lebensmitteln - die große Energie- und Nährwerttabelle/ B. Heseker, H. Heseker. - 4. Auflage, praktische Wire-O-Bindung. - 2013.

- 320 S.

175. Ernst, E. VergleichedeUnterscuchungenvanDentschenSchwarzbnnten, Holstein- FreseahssawisdenKreuzungenausbeidenPapulation / E. Ernst, J.E. Langlet, H. Martin. - Hamburg, 1973. -160 p.

176. Ficer,S.Efektywnoscopasubuhajkowczarnobialychzroznymudzialemkrwira syholsztynskofiyzyjskiejzuwzglednieniemmasycialaprredubolem / S. Ficer // Rocz. Nauk. Rol. B. - 1991. - P. 119-133.

177. Kulak, K. Economic values for production and non-production traits in Nordic dairy cattle populations calculated by stochastic simulation / K. Kulak, H.M. Nielsen, E. Strandberg // Acta Agric. Scand., Sect. A, Animal Sci. 54. - 2004. - P. 127 -138.

178. Laborde, F.L. Breed effects on growth performance, carcass characteristics, fatty acid composition, and palatability attributes in finishing steers / F.L. Laborde, I.J. Mandell // J. anim. Sc. - 2001. - Vol. 79. - № 2. - P. 7.

179. Oldenbroek, J.K. A camparasion of holstein- friesians and dutch red and whites. / J.K. Oldenbroek // J. Production characteristics. Livestock Production Sci. -1984. - V. II. - № 1. - P. 6981.

180. Neumann,W.Ergebnisseder Schlachtleistungvonmannlichen Kreu-zungsnachkommenausder Anpaarungitalienischer Fleischrassenan SR-Kuheundokonomische Wertungder Ergebnisse / W. Neumann // Tierzucht. - 1977. -Bd. 31, H. 3. - P. 118-121.).

181. Pasierbski, L. Przydatnoscbydlaholsziynskofryjskiego do doskonatenia-miejscowegobydlaczarno-biatego / L. Pasierbski, Y. Romer // Prizeglsdhodowlany. -1978. - Vol. 46. - № 24. - P. 8-10.).

182. Ragimov, G.I. Productive and meat qualities in bulls of different breeds and there hubrids / G.I. Ragimov // Book of Abstracts of the 53-rd Annual Meeting of the European Association for Animal Production. - Cairo. - Egypt. - 1-4 September, 2002. - № 4. - P. 72-76.)

183. Röhe, R. Bedeutung der Varianzkomponentenschätzung für die Zucht von landwirtschaftlichen Nutztieren - eine Übersicht / R. Röhe, J. Krieter, R. Preisinger // Arch. Tierz. - Dummerstorf 43. - 2000. - P. 523 - 534.

184. Ruten, W. Vollständige Leistungserhebung schafft Sicherheit / W. Ruten, F. Reinhardt // Fleischrinder Journal. - 2004. - №3. - S. 6 - 7.

185. Van Raden, P. M. Economic Merit of Crossbred and Purebred US Dairy Cattle / P. M. Van Raden, A. H. Sanders // J. Dairy Sci. 86. - 2003. - P. 1036 - 1044.

186. Wolfova, M. Effect of subsidy regimes on economic values of functional traits in beef cattle breeding / M. Wolfova, J. Pribyl, J. Wolf, R. Zahradkova // J. Anim. Breed. Genet. 123. - 2006. - P. 97 - 104.

187. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы [Электронный ресурс] // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.-URL: http://www.mcx.ru/. - 2012.-204 с.

188. Каталог «Породы племенных сельскохозяйственных животных и птицы, распространенные в Российской Федерации» [Электронный ресурс] // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - URL: http://www.mcx.ru/ -2006.

189. Мясной скот: особенности пород, разведения и содержания [Электронный ресурс] // Аграрное обозрение. - URL: http://agroobzor.ru/mms/a-148.html. - 2012.

190. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2012 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» [Электронный ресурс] // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. - URL: http://www.mcx.ru/. - 2013.

191. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий с 2000 по 2012 год [Электронный ресурс] // Федеральная служба государственной статистики. - URL: http://www.gks.ru/. - 2013.

192. Приказ Министерства здравоохранения РФ от 19 августа 2016 г. №614 «Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания)// [Электронный ресурс] http : //www.consultant. ru/document/cons_doc_LAW_204200/

193. Российский рынок мяса и мясопродуктов 2013 год [Электронный ресурс] // ООО «Агенство консалтинга и маркетинговых исследований». - URL: http://akmi.info/. - 2013.

194. Состояние сельскохозяйственного биоразнообразия в секторе животноводства [Электронный ресурс] // Продовольственная и сельскохозяйственная организация объединенных наций. - URL: http://www.fao.org/home/ru/. - 2006.

195. Тагиров Х.Х. Мясная продуктивность молодняка чёрно-пёстрой и симментальской пород при различных технологиях содержания /Х.Х. Тагиров, Р.С. Исхаков, к.с.-х.н, А.М. Белоусов, и др. /[Электронный ресурс] //https://cyberleninka.ru/article/n/myasnaya-produktivnost-molodnyaka-chyorno-pyostroy-i-simmentalskoy-porod-pri-razlichnyh-tehnologiyah-soderzhaniya/viewer

196. Тагиров Х.Х. Продуктивные качества молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с лимузинами Х.Х. Тагиров, Р.С. Исхаков/ [Электронный ресурс] //https://cyberleninka.ru/article/n/produktivnye-kachestva-molodnyaka-chyorno-pyostroy-porody-i-eyo-pomesey-s-limuzinami

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Таблица 1 - Показатели живой массы подопытных бычков черно-пестрой породы

Номер Вес животных, кг

животного при рож- 6 мес. 10 мес. 15 мес. 18 мес.

дении

671 34 201 292 411 502

672 35 184 262 386 471

674 33 190 277 396 481

675 42 194 276 401 486

676 42 195 281 402 485

679 36 197 282 406 499

683 41 197 270 381 468

686 40 185 251 365 457

687 39 191 275 391 485

690 36 186 261 378 459

693 34 191 267 386 468

697 38 187 262 381 465

699 44 200 290 403 485

702 42 195 289 399 484

703 43 191 281 392 476

Сумма 579 2884 4116 5878 7171

Среднее 38,6 192,3 274,4 391,9 478,1

Таблица 2 - Показатели живой массы подопытных бычков абердин ангус-ской породы

Номер животного Вес животных, кг

при рождении 6 мес 10 мес. 15 мес. 18 мес.

2025 26 198 287 425 512

2026 28 211 303 430 519

2028 25 204 300 428 522

2029 27 208 303 431 520

2031 27 206 299 429 515

2032 26 203 295 423 509

2033 24 195 280 420 520

2034 21 187 279 389 479

2036 27 208 301 429 550

2037 26 198 289 425 534

2039 28 211 304 431 555

2041 25 203 296 425 503

2042 26 198 291 420 502

2043 25 204 288 414 489

2044 26 203 287 415 499

Сумма 387 3037 4402 6334 7728

Среднее 25,8 202,5 293,5 422,3 515,2

Таблица 3 - Показатели живой массы подопытных бычков помесей абердин ангусской и черно-пестрой породы

Номер животного Вес животных, кг

при рождении 6 мес 10 мес. 15 мес. 18 мес.

2045 33 205 292 412 495

2046 31 188 278 399 489

2047 31 203 295 418 513

2048 34 204 289 404 499

2050 34 204 297 421 520

2051 33 193 288 413 509

2052 33 187 279 400 499

2056 34 202 294 418 515

2057 34 219 298 425 529

2060 33 201 287 413 506

2061 32 202 290 417 508

2063 33 191 284 407 503

2066 32 186 282 402 487

2068 33 199 297 421 510

2069 27 184 261 371 475

Сумма 487,5 2968 4311 6141 7557

Среднее 32,5 197,9 287,4 409,4 503,8

Приложение 2

Таблица 4 - Селекционно-генетические показатели бычков черно-пестрой породы

Номер Промер

о о ю о\ ю ю о\ ю о\ ю о\ ю о о\ 00 о\ 00 о\ о\ 00 о\ ю о\ о\ ю о\ о о ю о\ ю ю ю ю о\ ю о 00 00 00 ю о\ ю о\ - ЖИВОТНОГО

126,1 ю V ю Ъо 00 "и) Ъо ю ю ю "и) ю Ъо ю у1 ю "о ю "о ю Ъо ю о ю "и) о ю ^00 ю 00 V о V Ъо о о "и) о о 1л ю 1о ю Высота в холке, см

133,1 Ъ\ оо "и) Ъ\ "и) V ю 1л ^ V "о ^00 Ъо "и) у1 ^ о о ^00 "и) о о V о ю у1 о Ъо ^00 Ъо Прямая длина туловища, СМ

^л ^л ^л о оо оо ^л ю о ю ю о ю ю ю оо о ю ю 00 о ю ю ю ю оо о Ширина груди, см

о\ оо ю о ^л ю о\ ю 00 ю о ю ю 00 ^л

о\ ^л о\ оо о\ о\ ^л о\ о о\ ю о\ о\ о\ о о ю 00 ^л Глубина груди, см

ю 00 о\ о\ ^л 00 О) о ¡а а ю 00 ^ ^ ^ 00 ю п>

ю о о ю ^л о ю ю ю ю ю 00 о ю о ю ю о о ю о а О) И Ширина в макло-

00 ю ю ^л о о\ 00 ю ю 00 О) И 00 ю ю ю 00 ю оо ю 00 ках, см

78,2 "и) Ъо 1л 1л ^00 "и) 00 "о V "и) V "о о "и) ^00 Ъо Ъо "и) "и) ^00 ю "о Длина тазобедренной области, см

30,7 ю 1с> ю ю Ъ\ 1о "о "о ю ^00 1с> ю "и) ю Ъ\ оо о V Ъо ю ^00 ю "о ю ^00 ю "и) ю ю о V ю Ъо ^00 ю 1о ю о 1о 00 Ширина зада в седалищных буграх, см

о\ оо о\ о\ ю ю ю ю ю ю ю ю о\ ю ю ю ю ю ю ю ю ^л ю ^л Длина крестца, см

о\ ю ^л ^л ю ^ о 00 ю ^ ю ^ о 00

о\ о\ и) 00 00 ^л о\ 00 00 00 00 о\ Обхват пясти, см

ю ю о о 00 К) о 1—1 1—1 1—1 о ю ю 00 ю 1—1 1—1 о

15 месяцев

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

671 124,8 135,2 40,4 68,2 46,8 82,6 33,2 39,3 21,0

672 123,9 138,1 42,5 68,9 47,2 83,0 33,9 39,6 21,1

674 129,4 132,3 39,1 65,4 45,3 79,4 30,7 37,5 20,1

675 131,0 139,6 41,3 63,2 46,1 79,9 30,8 37,8 20,5

676 131,1 140,4 43,8 69,4 47,9 78,5 30,4 37,0 19,9

679 129,1 136,8 40,0 65,0 45,4 77,2 29,6 32,1 18,1

683 124,3 134,2 38,7 59,8 41,8 74,3 29,3 31,9 18,0

686 129,4 131,5 36,9 58,9 40,6 73,4 28,9 31,5 17,9

687 132,3 139,8 42,1 68,9 47,3 83,1 34,1 39,5 21,3

690 123,8 132,1 39,8 60,1 46,5 80,3 32,0 38,9 20,9

693 122,4 131,5 39,4 59,6 45,9 79,5 31,2 37,4 19,8

697 121,5 130,7 36,5 58,5 38,4 72,5 28,6 31,4 17,9

699 127,6 135,1 40,5 64,8 42,9 76,8 29,1 31,7 18,0

702 125,8 133,5 39,2 63,9 43,8 78,3 29,9 32,4 18,2

703 128,4 134,9 39,9 65,3 44,4 80,2 30,7 37,3 20,2

18 месяцев

671 131,8 137,2 42,4 75,2 49,8 84,6 34,2 40,3 22,0

672 130,9 140,1 44,5 74,9 50,2 85,0 34,9 40,6 22,1

674 136,4 134,3 41,1 73,4 48,3 83,4 31,7 38,5 21,1

675 138,0 141,6 43,3 71,2 49,1 82,9 31,8 38,8 21,5

676 138,1 142,4 45,8 72,4 50,9 82,5 31,4 38,0 20,9

679 137,1 137,8 42,0 74,0 48,4 81,2 30,6 33,1 19,1

683 132,3 137,2 40,7 67,8 44,8 78,3 30,3 32,9 19,0

686 136,4 133,5 39,9 65,9 43,6 77,4 29,9 33,5 18,9

687 141,3 145,1 46,6 75,8 53,1 85,4 35,4 40,9 22,7

690 129,8 135,1 41,8 68,1 49,5 84,3 33,0 39,9 21,9

693 129,4 133,5 42,4 67,6 48,9 83,5 33,2 38,4 20,8

697 125,9 134,8 39,2 63,7 39,9 76,5 28,5 32,5 18,3

699 133,6 138,1 42,5 72,8 45,9 79,8 30,1 33,7 19,0

702 132,8 135,5 41,2 71,9 46,8 81,3 32,9 33,4 19,2

703 135,4 136,9 41,9 71,3 47,4 83,2 31,7 38,3 21,2

Таблица 5 - Селекционно-генетические показатели бычков абердин ангус-ской породы

Номер животного Промер

Высота в холке, см Прямая длина туловища, см Ширина груди, см Глубина груди, см Ширина в макло-ках, см Длина тазобедренной области, см Ширина зада в седалищных буграх, см Длина крестца, см Обхват пясти, см

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

6 месяцев

2025 94,2 105,8 31,5 48,6 33,8 62,6 22,2 28,3 18,0

2026 94,5 108,8 33,8 47,4 32,2 62,0 22,9 28,6 18,1

2028 97,3 102,3 30,2 47,4 31,3 60,4 20,7 28,5 18,1

2029 97,5 108,3 32,3 45,9 32,1 60,9 22,8 27,8 18,5

2031 97,3 108,4 32,5 43,8 32,9 59,5 22,4 27,0 17,9

2032 96,1 107,7 31,1 42,1 31,4 55,2 23,6 26,1 17,2

2033 93,8 104,3 29,6 44,5 30,8 54,3 23,3 27,9 17,3

2034 96,7 107,5 28,9 46,4 31,6 54,4 20,9 27,5 17,3

2036 97,9 109,4 33,8 48,7 34,1 64,9 24,3 30,9 20,1

2037 95,4 104,6 31,0 44,1 31,5 61,3 23,0 28,9 18,9

2039 95,6 103,9 30,2 42,6 32,9 61,5 21,2 28,4 17,8

2041 93,5 100,7 29,2 41,6 29,5 53,1 19,2 24,5 15,8

2042 96,1 105,7 31,4 45,8 30,9 59,8 21,1 24,7 16,4

2043 96,3 106,3 30,7 47,9 32,8 60,3 21,9 25,4 16,6

2044 97,7 103,8 31,6 46,3 33,4 61,2 22,7 29,3 17,2

10 месяцев

2025 117,3 135,8 39,5 67,6 43,8 76,6 32,2 37,3 19,5

2026 118,5 138,8 41,8 66,4 42,2 77,0 31,9 37,6 19,6

2028 116,3 132,3 38,2 66,4 42,3 75,4 30,7 36,5 19,2

2029 120,5 138,3 40,3 64,9 44,1 76,9 31,9 36,8 20,1

2031 120,3 138,4 40,5 62,8 43,9 75,5 33,1 36,0 19,9

2032 119,1 137,7 39,1 61,1 42,4 71,2 34,2 35,1 19,7

2033 116,8 134,3 37,6 63,5 45,8 69,3 35,7 36,9 18,8

2034 115,7 137,5 36,9 65,4 43,6 70,4 29,9 37,5 18,9

2036 120,8 141,5 44,9 69,3 48,4 78,0 36,8 39,9 21,7

2037 118,4 134,6 39,0 63,1 43,5 77,3 33,0 38,9 21,1

2039 117,6 133,9 38,2 62,6 44,9 76,5 31,2 37,4 19,3

2041 114,5 132,9 36,4 62,5 41,8 69,1 28,5 33,7 17,2

2042 119,1 135,7 39,4 64,8 42,9 75,8 29,1 34,7 18,2

2043 115,3 136,3 38,7 66,9 43,8 76,3 30,9 36,4 18,1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

2044 116,7 133,8 39,6 68,3 44,4 77,2 33,7 38,3 18,7

15 месяцев

2025 120,3 136,8 47,5 69,6 45,8 78,5 41,2 38,6 20,5

2026 121,5 139,9 49,8 69,4 44,2 78,9 40,9 41,3 21,6

2028 119,3 133,6 46,2 70,4 44,3 77,3 39,7 37,8 21,2

2029 123,5 139,4 48,3 67,9 46,1 79,0 40,9 40,6 20,9

2031 123,3 139,8 48,5 65,8 45,9 77,3 42,1 37,2 21,1

2032 122,1 138,9 47,1 64,1 44,4 74,2 43,2 36,4 20,7

2033 119,8 136,5 45,6 67,5 47,8 74,1 44,7 38,0 19,8

2034 118,7 138,5 44,9 68,4 45,6 74,8 37,9 40,5 19,6

2036 124,2 142,4 51,4 72,3 50,5 81,2 45,3 42,4 21,7

2037 121,4 135,6 47,0 67,1 45,5 78,3 41,0 39,9 21,7

2039 120,6 134,9 45,2 64,6 46,9 77,5 40,2 37,4 19,9

2041 117,9 131,9 42,8 63,5 42,7 73,4 36,5 34,1 18,2

2042 122,1 136,7 47,4 67,8 42,9 77,9 37,1 35,7 20,1

2043 118,3 137,3 45,7 69,9 45,8 79,9 39,9 38,4 19,1

2044 119,7 134,8 46,6 71,3 46,1 80,7 42,7 39,3 20,7

18 месяцев

2025 128,3 137,9 49,5 81,6 47,1 85,5 42,7 39,8 22,5

2026 127,5 140,9 50,8 82,4 45,5 83,9 42,4 41,5 23,6

2028 127,3 134,6 48,2 86,4 49,3 84,3 41,2 39,2 23,2

2029 126,5 140,4 50,3 80,9 48,7 83,0 42,3 42,1 22,9

2031 128,3 140,8 50,5 78,8 50,6 81,3 43,2 38,7 23,1

2032 128,1 139,9 49,1 77,1 51,2 79,2 44,7 37,9 22,7

2033 125,8 137,5 47,6 80,5 49,9 79,1 46,2 39,5 21,8

2034 124,7 139,5 46,9 85,4 48,6 81,8 39,6 42,0 20,6

2036 128,5 142,9 52,1 87,1 52,8 89,1 47,7 42,5 24,8

2037 127,4 136,7 49,1 80,1 47,2 82,3 42,1 40,9 23,7

2039 126,6 136,0 47,3 77,6 48,9 81,5 41,1 35,1 20,9

2041 123,7 134,3 43,4 71,5 43,0 77,4 37,2 35,4 18,3

2042 128,1 137,2 49,2 81,8 45,4 78,9 38,7 35,9 21,1

2043 124,3 138,3 47,1 82,9 48,3 84,9 41,3 38,1 21,1

2044 125,7 135,8 48,8 83,3 49,8 81,7 44,2 40,9 21,7

Таблица 6 - Селекционно-генетические показатели бычков помесей абердин ангусской и черно-пестрой породы породы

Номер животного Промер

Высота в холке, см Прямая длина туловища, см Ширина груди, см Глубина груди, см Ширина в макло-ках, см Длина тазобедренной области, см Ширина зада в седалищных буграх, см Длина крестца, см Обхват пясти, см

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10