Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных кормовых добавок в животноводстве и птицеводстве Якутии тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, доктор наук Черноградская Наталия Матвеевна

• Черноградская Наталия Матвеевна
• доктор наук
• 2021

Оглавление диссертации доктор наук Черноградская Наталия Матвеевна

2 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

2.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1.1 Теоретические основы полноценного питания сельскохозяйственных животных

2.1.2 Особенности питания, пищеварения и обмена веществ у сельскохозяйственной птицы

2.1.3 Использование нетрадиционных кормовых добавок в животноводстве и птицеводстве

2.2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1 Схема проведения исследований

2.2.2 Методика проведения научно-хозяйственных опытов

2.3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.3.1 Природно-климатические условия Республики Саха (Якутия), основные показатели животноводства и птицеводства региона

2.3.2 Влияние нетрадиционных кормовых добавок на рост и развитие ремонтного молодняка холмогорской породы

2.3.2.1 Условия кормления ремонтного молодняка холмогорской породы

2.3.2.2 Переваримость питательных веществ и использование энергии рационов ремонтных телок холмогорской породы

2.3.2.3 Баланс питательных веществ ремонтного молодняка холмогорской породы при включении в их рационы местных нетрадиционных кормовых добавок

2.3.2.3.1 Баланс азота

2.3.2.3.2 Баланс кальция и фосфора

2.3.2.4 Динамика роста ремонтного молодняка холмогорского скота при вскармливании нетрадиционных кормовых добавок

2.3.2.5 Морфологический состав крови подопытных животных

2.3.3 Молочная продуктивность первотелок холмогорской породы при использовании в их рационе нетрадиционных кормовых добавок

2.3.3.1 Условия кормления первотелок холмогорской породы

2.3.3.2 Анализ молочной продуктивности первотелок холмогорской породы при включении в их рацион нетрадиционных кормовых добавок

2.3.3.3 Морфологический и биохимический состав крови

2.3.4 Выращивание ремонтного молодняка симментальской породы с использованием в их рационе нетрадиционных кормовых добавок

2.3.4.1 Условия кормления ремонтного молодняка

2.3.4.2 Рост и развитие ремонтного молодняка симментальской породы

2.3.4.3 Гематологические показатели ремонтного молодняка симментальской породы

2.3.5 Влияние нетрадиционных кормовых добавок на молочную продуктивность первотелок симментальской породы

2.3.5.1 Условия кормления и содержания животных

2.3.5.2 Влияние нетрадиционных кормовых добавок на молочную продуктивность первотелок симментальской породы

2.3.5.3 Влияние нетрадиционных кормовых добавок на морфологический состав крови первотелок симментальской породы

2.3.6 Использование нетрадиционных кормовых добавок при выращивании ремонтного молодняка красной степной породы крупного рогатого скота в условиях Якутии

2.3.6.1 Условия кормления подопытного ремонтного молодняка красной степной породы

2.3.6.2 Рост и развитие телок красной степной породы в условиях Якутии

2.3.6.3 Морфологический и биохимический состав крови

2.3.7 Влияние местных нетрадиционных кормовых добавок на молочную

продуктивность первотелок красной степной породы

2.3.7.1 Условия кормления подопытных первотелок красной степной породы

2.3.7.2 Молочная продуктивность первотелок красной степной породы крупного

рогатого скота при использовании цеолита хонгурина в их рационе

2.3.7.3 Физиологические показатели первотелок красной степной породы крупного рогатого скота

2.3.8 Использование нетрадиционных кормовых добавок в кормлении откормочного молодняка свиней крупной белой породы

2.3.8.1 Кормление поросят в период научно-хозяйственного опыта

2.3.8.2 Динамика живой массы поросят

2.3.8.3 Физиологические показатели поросят

2.3.8.4 Переваримость и баланс питательных веществ

2.3.8.4.1 Переваримость питательных веществ

2.3.8.4.2 Баланс азота

2.3.8.4.3 Баланс кальция и фосфора

2.3.8.5 Убойные и мясо-сальные качества свиней

2.3.9 Использование нетрадиционных кормовых добавок в кормлении холостых свиноматок крупной белой породы

2.3.9.1 Условия кормления свиноматок

2.3.9.2 Изменение живой массы холостых свиноматок при использовании в их рационе нетрадиционных кормовых добавок

2.3.9.3 Морфологические показатели крови свиноматок

2.3.10 Использование цеолита хонгурина в кормлении гусей

2.3.10.1 Особенности кормления гусей

2.3.10.2 Влияние хонгурина на динамику живой массы подопытных гусят

2.3.10.3 Переваримость и усвоение питательных веществ подопытными гусями

2.3.10.4 Гематологические и биохимические показатели крови подопытных гусят

2.3.11 Влияние хонгурина на яичную продуктивность кур-несушек

2.3.11.1 Условия кормления и содержания кур

2.3.11.2 Влияние хонгурина на продуктивность кур-несушек

2.3.11.3 Гематологические и биохимические показатели крови кур-несушек

2.4 Производственная проверка и экономическое обоснование результатов научно-хозяйственных опытов

2.5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

3.1 Выводы

3.2 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

3.3 ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОДОЛЖЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-практическое обоснование использования нетрадиционных кормовых добавок в животноводстве и птицеводстве Якутии»

1 ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Интенсификация производства молока, мяса и яиц требует совершенствования системы нормированного минерального питания сельскохозяйственных животных и птиц, разработки соответствующих технологий кормопроизводства, внедрения в производство кормов, отвечающих потребностям животных по составу питательных и минеральных веществ (А.П. Дмитроченко, П. Д. Пшеничный, 1975;

A.Ф. Абрамов, 2000; А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов, 1985; Н.Н. Кердяшов, 2007; А.В. Востроилов, И.Н. Семенова, 2009; Л.Н. Гамко,

B.Е. Подольников, И.В. Малявко, и др., 2015).

Известно, что применение рациональных типов кормления животных и птиц обеспечивает высокую продуктивность и более эффективное использование ими кормов. При этом увеличение производства продуктов животноводства и птицеводства зависит от качества и обеспеченности кормами, типом рациона, его составом и сбалансированностью. Поэтому полноценное кормление сельскохозяйственных животных и птиц в первую очередь основывается на полном удовлетворении потребностей организма в органических питательных и минеральных веществах (А.П. Бегучев, 1963; Ю. Белявский, В. Скоркин, 1972; А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, и др., 2003; И. Егоров, 2007; О.Ф. Ганущенко, Д.Т. Соболев, 2016).

Лимиты продуктивности животных и птиц определяются генетическим потенциалом, уровнем полноценности кормления, а также условиями их содержания. Для должного обеспечения отечественного животноводства высококачественными кормами регионы должны укреплять материально-техническую базу кормопроизводства и улучшать его структуру. При этом повышение эффективности вовлечения кормовых ресурсов, особенно природного происхождения, остается одной из важных задач физиолого-биохимических основ повышения продуктивности животных (А.В. Бгатов,

С.М. Анохин, О.Н. Сороколетов, 2005; П.Н. Прохоренко, 2008; В.Н. Виноградов, В.М. Дуборезов, М.П. Кирилов, 2009; В.Ю. Козловский, 2009; В.И. Волгин, Л.В. Романенко, З.Л. Федорова, и др., 2014; Г.И. Бельков, В.А. Панин, 2015; В.И. Векленко, И.Я. Пигорев, Н.Д. Жмакина, 2015; Г.И. Бельков, В.А. Панин, 2015).

Особое значение в условиях интенсификации животноводства имеет знание переваримости и баланса питательных веществ компонентов рационов, обеспечивающих высокую продуктивность и улучшение физиологических показателей, и как следствие этого реализации генетического потенциала животных (В. Баканов, В. Менькин, 1989; Г.И. Левахин, Г.К. Дускаев, 2003; О.Г. Мокрушина, 2003; М.М. Поберухин, 2011; Г.С. Тукфатулин, А.К. Лацоева, 2014).

В системе животноводства Якутии обеспеченность кормами в среднем приходится на уровне 70-80 %. При этом рационы сельскохозяйственных животных не сбалансированы по содержанию протеина, а дефицит углеводов доходит до 40 % (А.Ф. Абрамов, 2000; А.В. Чугунов, 2009; М.Ф. Григорьев, 2018; Е.Д. Алексеев, 2018).

На сегодняшний день накоплен огромный объем экспериментальных данных по разработке систем полноценного и сбалансированного кормления сельскохозяйственных животных и птиц. Значительный вклад в решение этой крупной проблемы внесли корифеи зоотехнической науки: Н.П. Чирвинский,

A.П. Дмитроченко, И.С. Попов, М.Ф. Томмэ, А.С. Емельянов, А.С. Солун, К.М. Солнцев, А.Д. Синещеков, А.П. Калашников, Л.К. Эрнст, П.Д. Пшеничный,

B.Н. Баканов, В.К. Менькин, В.И. Фисинин, Н.Г. Макарцев, и др. Существующие детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных и птиц позволяют значительно повысить продуктивность и эффективность ведения отрасли.

Система полноценного кормления сельскохозяйственных животных и птиц должна разрабатываться с учетом региональных особенностей. В разных регионах страны для решения сбалансированности рационов, повышения

продуктивности и улучшения физиологического состояния сельскохозяйственны х животных и птиц применяют различные нетрадиционные кормовые добавки, например, цеолиты и сапропели. При этом известно, что данные кормовые добавки в зависимости от месторождений имеют отличный друг от друга химический состав, структуру и эффективность их использования (Б.Л. Белкин, Р.И. Тормасов, Т.В. Смагина, А.Н. Дьяконов, и др., 2003; Х.Х. Бикташев, О.Ю. Ежова, Ю.И. Габзалилова, и др., 2008; Н.В. Богуславская, 2008; Е.А. Добрук, В.К. Пестис, Р.Р. Сарнацкая, и др., 2012; С.В. Дежаткина, В.В. Ахметова, 2013; В.А. Рыжков, Т.А. Краснощекова, Ю.Б. Курков, и др., 2014; О.А. Быкова, 2015; Е.М. Ермолова, 2016). Имеются многочисленные сведения об их эффективности применения в системе кормления сельскохозяйственных животных и птиц, но при этом часто данные противоречивы.

Анализ литературы показал, что в условиях Якутии практически отсутствуют научно обоснованные, систематизированные рекомендации по комплексному использованию цеолита месторождения Хонгуруу (хонгурин), сапропеля местных озер и Кемпендяйской соли в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц. В связи с этим проведенные исследования по определению доз включения в рационы нетрадиционных кормовых добавок в виде хонгурина, сапропеля местных озер и Кемпендяйской соли, изучению их влияния на переваримость питательных веществ, продуктивность и физиологические показатели сельскохозяйственных животных и птиц в условиях Якутии являются актуальными, имеют научную и практическую значимость.

Степень разработанности темы. Проблемам повышения продуктивности и улучшения обмена веществ в организме сельскохозяйственных животных и птиц при скармливании им нетрадиционных кормовых добавок природного происхождения (цеолиты, сапропели и минеральные соли), влияющих на стимулирование усвоения питательных веществ и обменных процессов, посвящены труды таких отечественных и зарубежных ученых как 3.И. Буковская (1991), Г.В. Макаренко, С.И. Провоторов, Г.А. Анишина (1992), В.В. Панкратов

(1997), А.В. Бгатов, С.М. Анохин, О.Н. Сороколетов (2005), Б.Л. Белкин, В.А. Кубасов (2011), Е.А. Добрук, В.К. Пестис, Р.Р. Сарнацкая, и др. (2012),

B.Е. Улитько (2014), Л.Н. Гамко, В.Е. Подольников, И.В. Малявко, и др. (2014), Н.Н. Забашта, О. А. Полежаева, Е.Н. Головко (2014), Н.А. Юрина,

C.И. Кононенко, Е.А. Максим (2016), О.Г. Голушко, М.А. Надаринская, А.И. Козинец (2016), С.А. Шпынова, Г.Х. Баранова, А.Б. Мальцев (2017), Г. А. Ярмоц, М.О. Смышляева, А.Е. Беленькая (2018). Однако в этих работах в недостаточной степени отражена информация по использованию нетрадиционных кормовых добавок на продуктивность сельскохозяйственных животных и птиц в условиях Якутии.

Наши исследования на протяжении многих лет были направлены на изучение эффективности применения нетрадиционных кормовых добавок в рационах крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, свиноматок и откормочного молодняка свиней крупной белой породы, гусей и кур яичного кросса направления, содержащихся в условиях Якутии. Комплексная зоотехническая оценка продуктивных показателей при использовании хонгурина и сапропеля местных озер, Кемпендяйской соли в рационах ремонтного молодняка и первотелок крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, свиноматок и откормочного молодняка свиней крупной белой породы, гусей и кур яичного кросса, влияющих на показатели роста и развития ремонтного молодняка, молочной продуктивности первотелок, мясной продуктивности свиней, роста и развития молодняка гусей, а также яичной продуктивности кур-несушек кросса «Родонит-2», показатели переваримости и обмена веществ, биохимические показатели крови у сельскохозяйственных животных и птиц в условиях Якутии впервые представлены в наших исследованиях.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является изучение влияния местных нетрадиционных кормовых добавок на продуктивность и физиологические показатели сельскохозяйственных животных и птиц в условиях Якутии.

Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

- определить переваримость и баланс питательных веществ при использовании местных нетрадиционных кормовых добавок в рационах ремонтного молодняка крупного рогатого скота холмогорской породы;

- изучить переваримость и баланс обмена веществ при использовании местных нетрадиционных кормовых добавок в рационах откормочного молодняка крупной белой породы свиней;

- определить коэффициент переваримости и баланс питательных веществ при использовании местных нетрадиционных кормовых добавок в рационах откормочного молодняка гусей;

- изучить влияние нетрадиционных кормовых добавок на рост и развитие ремонтного молодняка крупного рогатого скота холмогорской, симментальской и красной степной пород, разводимых в условиях Якутии;

- установить влияние изучаемых кормовых добавок на молочную продуктивность первотелок холмогорской, симментальской и красной степной пород, разводимых в условиях Якутии;

- изучить влияние нетрадиционных кормовых добавок на рост и развитие молодняка свиней крупной белой породы;

- определить степень влияния изучаемых кормовых добавок на живую массу и среднесуточные приросты холостых свиноматок крупной белой породы;

- изучить откормочные качества и физиологические показатели молодняка гусей при включении в их рационы цеолита хонгурина;

- изучить влияние цеолита хонгурина на яичную продуктивность кур-несушек кросса «Родонит-2»;

- изучить морфобиохимический состав крови подопытных животных и птиц при использовании в их рационах местных нетрадиционных кормовых добавок;

- определить экономическую эффективность использования местных нетрадиционных кормовых добавок в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц.

Научная новизна. Научная новизна исследований заключается в том, что в работе впервые в условиях Якутии доказана и систематизирована возможность использования местных нетрадиционных кормовых добавок в рационах крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, свиноматок и откормочного молодняка свиней крупной белой породы, гусей и кур яичного направления продуктивности, при их выращивании и содержании для повышения продуктивности, улучшения переваримости и обмена веществ, физиологических показателей и эффективности применения технологии кормления. Дано научно-практическое обоснование использования местных нетрадиционных кормовых добавок (цеолита хонгурина месторождения Хонгуруу, сапропеля местных озер и Кемпендяйской соли) в системе животноводства и птицеводства Якутии в качестве дополнительной подкормки с целью повышения эффективности введения отрасли.

Теоретическая и практическая значимость работы. В ходе проведенных исследований получены новые данные по возможности повышения продуктивных качеств крупного рогатого скота молочного направления, свиноматок и свиней, гусей и кур яичного кросса направления при их содержании в условиях Якутии. Использование нетрадиционных кормовых добавок в рационах крупного рогатого скота, свиноматок, гусей и кур способствует более полной реализации продуктивного потенциала животных и птиц. Это проявляется в улучшении показателей переваримости и обмена питательных веществ ремонтных телок, откормочного молодняка свиней и гусей, интенсивности роста и развития телят, гусей, повышения продуктивности откормочного молодняка свиней.

Использование в составе рационов местных нетрадиционных кормовых добавок хонгурина, сапропелей с Кемпендяйской солью в составе рационов первотелок, позволил улучшить физиологическое состояние животных, что отразилось на их показателях молочной продуктивности. Проведенные исследования по использованию хонгурина и с Кемпендяйской солью при откорме молодняка свиней крупной белой породы позволило повысить показатели роста и развития, убойный выход, выход мяса, улучшить морфологический состав туши и мясо-сальное отношение. Включение 3 и 5 % хонгурина в суточный рацион гусей способствовал повышению живой массы, улучшению физиологического состояния. При этом внутренние органы остались без изменений. Использование хонгурина в кормлении кур-несушек способствовало повышению яйценоскости и улучшению показателей крови.

В целом опыты показали, что применение нетрадиционных кормовых добавок в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы экономически выгодно. Таким образом, использование нетрадиционных кормовых добавок в системе кормления крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, свиней, а также сельскохозяйственной птицы показала перспективность.

Методология и методы исследования. Методология основывалась на научных положениях отечественных ученых, занимающихся проблемами совершенствования кормления сельскохозяйственных животных. В ходе проведения опытов были применены общепринятые классические методы исследований. Эксперименты были проведены на достаточном поголовье ремонтного молодняка и первотелок холмогорской, симментальской и красной степной породы, свиноматок и молодняке свиней крупной белой породы, гусей и кур-несушек кросса «Родонит-2». Полученные данные были биометрически обработаны на компьютере с использованием программы Microsoft Excel.

Положения, выносимые на защиту:

- использование местных нетрадиционных кормовых добавок в рационах ремонтного молодняка холмогорской породы повышает переваримость и баланс питательных веществ, улучшает обмен веществ;

- включение нетрадиционных кормовых добавок в рационы откормочного молодняка крупной белой породы свиней повышает переваримость и баланс питательных веществ;

- применение местных нетрадиционных кормовых добавок в рационах откормочного молодняка гусей повышает переваримость и баланс питательных веществ;

- добавка в основной рацион местных нетрадиционных кормовых добавок способствует повышению живой массы ремонтного молодняка крупного рогатого скота холмогорской породы;

- использование местных нетрадиционных кормовых добавок в рационе первотелок холмогорской породы способствует повышению молочной продуктивности;

- установлено, что включение кормовых добавок в основной рацион ремонтного молодняка симментальской породы способствует повышению живой массы;

- установлено, повышение молочной продуктивности первотелок симментальской породы при использовании в их рационах нетрадиционных кормовых добавок;

- включение местных нетрадиционных кормовых добавок в рационы молодняка красной степной породы повышает среднесуточные приросты;

- использование местных нетрадиционных кормовых добавок в рационах первотелок красной степной породы повышает молочную продуктивность;

- включение нетрадиционных кормовых добавок в рацион молодняка свиней крупной белой породы улучшает рост и развитие;

- использование нетрадиционных кормовых добавок повышает продуктивность свиноматок крупной белой породы;

- использование цеолита хонгурина улучшило откормочные качества и физиологические показатели молодняка гусей;

- включение хонгурина в рацион кур-несушек кросса «Родонит-2» положительно влияет на их яичную продуктивность;

- включение местных нетрадиционных кормовых добавок в состав рациона подопытных животных и птиц положительно влияет на картину крови;

- использование в кормлении местных нетрадиционных кормовых добавок повышает экономическую эффективность и уровень рентабельности производства.

Степень достоверности и апробация результатов исследования.

Научно-хозяйственные и производственные опыты были проведены в сельскохозяйственных предприятиях Республики Саха (Якутия). Биохимический анализ молока, продуктов жизнедеятельности исследованы в лаборатории ГБУ Республики Саха (Якутия) «Якутская республиканская ветеринарно-испытательная лаборатория» и лабораториях при ФГБОУ ВО Якутская ГСХА на современном оборудовании с соблюдением общепринятых методов исследований. Данные исследований обработаны методами вариационной статистики. Достоверность определяли с помощью критерия Стьюдента.

Основные положения диссертации были доложены, обсуждены и одобрены на научно-практических конференциях: III республиканской научно-практической конференции «Будущее Якутского Села», г. Якутск, 2000; научно-практической конференции с международным участием «Женщины и вызовы современности», Министерство образования и науки Российской Федерации, Северо-Восточный федеральный университет имени М.К. Аммосова, Общественная организация Лига «Женщины - Ученые Якутии», Академия наук Республики Саха (Якутия), Якутский филиал НОУ ВПО «Институт современного искусства», г. Якутск, 2013; VII Международной научно-практической конференции «Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс на рубеже веков», г. Новосибирск, 2014; Республиканской научно-практической конференции «Перспективы социально-экономического развития

села РС(Я)», г. Якутск, 2015; Международной научной конференции «Проблемы современной аграрной науки», ФГБОУ ВО Красноярский государственный аграрный университет, г. Красноярск, 2016; Международной научно-практической конференции «Научно-образовательная среда как основа развития агропромышленного комплекса и социальной инфраструктуры села» посвященная 85-летию ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА, г. Чебоксары, 2016; Научно-практической конференции «Наука и образование Якутской ГСХА как фактор социально-экономического развития села РС(Я)», г. Якутск, 2016; Научно-практической конференции с международным участием «Женщины и вызовы современности», г. Якутск, 2017; Международной научно-практической конференции «Инновационные подходы к проблемам и перспективам развития агропромышленного комплекса в Республике Саха (Якутия)», посвященной 100-летию со дня рождения профессора Михаила Григорьевича Сафронова и 60-летию Якутского научно-исследовательского института сельского хозяйства имени М.Г. Сафронова, г. Якутск, 2017; Научно-практической конференции «Региональные вопросы развития сельского хозяйства Якутии», г. Якутск, 2018; Региональной научно-практической конференции «Аграрная наука: вызовы и перспективы», г. Якутск, 2018; Международной научно-практической конференции по актуальным проблемам в области биотехнологии «Рациональное использование сырья и создание новых продуктов биотехнологического назначения», Орел, 2018; Всероссийской научно-практической конференции, посвящённой 25-летию объединения факультетов ветеринарной медицины и зоотехнии «Зооветеринарное благополучие животноводства», Благовещенск, 2019; внутривузовской научно-практической конференции "Комплексные вопросы аграрной науки для АПК республики", г. Якутск, 2019; Международной научно-практической конференции "Развитие отраслей АПК на основе формирования эффективного механизма хозяйствования", г. Киров, 2019; Всероссийской (национальной) научно-практической конференции "Роль и место инноваций в сфере агропромышленного комплекса", посвященной 100-летию со дня рождения

профессора А. А. Сысоева, г. Курск, 2019; Всероссийской научно-практической конференции "Агропромышленный комплекс: проблемы и перспективы развития", г. Благовещенск, 2020.

Реализация результатов работы. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в производство в хозяйствах республики. Для увеличения производства молока и мяса при высоких показателях окупаемости и низких затратах кормов были разработаны нормативные документы: Система ведения агропромышленного производства Республики Саха (Якутия) до 2005 г., 1999; Методические рекомендации по составлению технологических карт и расчету себестоимости продукции свиноводства в Республике Саха (Якутия), 2005; Выращивание и откорм молодняка свиней крупной белой породы в условиях Якутии: методические указания, 2007; Методические рекомендации по выращиванию молодняка крупного рогатого скота симментальской породы на мясо в Республике Саха (Якутия) и откорму взрослого скота, 2012; Рекомендации по кормлению молочного скота и выращивание ремонтных телок в условиях Якутии: методические рекомендации, 2012; Система ведения сельского хозяйства в Республике Саха (Якутия) на период 2016-2020 годы, 2017; Методические рекомендации по использованию местных нетрадиционных кормовых добавок для животных и птиц в Якутии, 2019; Методические указания по обогащению растительных кормов для сельскохозяйственных животных и птиц в условиях Якутии, 2019; Совершенствование технологии кормления и содержания крупного рогатого скота в условиях Якутии: методическое пособие, 2019.

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 73 работ, в том числе 1 монография, 1 учебное пособие, 9 методических пособий и рекомендаций, в том числе 24 статей опубликованы в изданиях из перечня ВАК РФ, в изданиях, входящих в международные реферативные базы - 1 (Scopus), и получено свидетельство о регистрации базы данных «Технология кормления и содержания молочного скота в условиях Якутии» RU 2020620640, 02.04.2020. Заявка № 2020620493 от 23.03.2020.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 329 страницах компьютерного текста, содержит 87 таблиц, включает 1 рисунок и 73 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований, производственной проверки и экономического обоснования результатов научно-хозяйственных опытов, обсуждения результатов исследований, списка литературы и приложения. Список литературы включает 434 наименований, в том числе 48 на иностранных языках.

2 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 2.1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1.1 Теоретические основы полноценного питания сельскохозяйственных

животных

От состояния уровня полноценности кормления зависит увеличение производства животноводческой продукции (В.М. Косолапов, 2009; Д.Е. Винокурова, М.Н. Прохорова, 2013; В.И. Векленко, Л.В. Транченко, 2014; И.Я. Пигорев, Н.Д. Жмакина, 2015). При этом нужно отметить, что с ростом продуктивности животных возрастают и требования к полноценности кормления и соответственно к качеству кормов (В.Н. Виноградов, В.М. Дуборезов, М.П. Кирилов, 2009; Н.И. Стрекозов, Н.В. Сивкин, Д.С. Рябов, 2009; Э.Н. Тимофеева, 2012; В.Е.Улитько, 2014; С.И. Кононенко, 2016). К общим требованиям качества кормов относятся: их степень поедаемости; концентрация энергии; содержание питательных веществ (протеины, жиры и углеводы), биологически активные вещества, макро- и микроэлементы.

В системе кормления сельскохозяйственных животных одним из главных факторов, определяющих полноценность и обеспечивающих высокую продуктивность животных, является выбор типа кормления (Е.А. Богданов (1947), П.Н. Кулешов (1947), Е.Ф. Лискун (1949), А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов, 1985; В. Баканов, В. Менькин, 1989; В. Менькин, 2004; В .Г. Рядчиков, 2006; Н.Г. Макарцев, 2012).

Для повышения молочной и мясной продуктивности животных особое значение имеет тип и уровень кормления, основанный на базовых знаниях потребностей организма (Я.Х. Лабуда, П.В. Демченко, 1976; А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, и др., 2003; Н.Г. Макарцев, 2007).

Имеются многочисленные данные о том, что рационы различного типа кормления животных, включающие в свой состав в разных пропорциях кормов разного происхождения - отличны друг от друга в количественном и

качественном отношении по содержанию в них питательных и минеральных веществ (T.R. Doskerty, V.R. Cahill, H.W. Ockerman, and etc 1973; Н.И. Клейменов, 1987; В. Баканов, В. Менькин, 1989; А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, 2003; В. Менькин, 2004; Н.Г. Макарцев, 2007).

В рационах животных количество соотношения кормов может быть разным в зависимости от региональных условий районов разведения. Из-за региональных особенностей для одной и той же породы животных в разных регионах применяется сложившийся тип кормления. В соответствие с этим структура их рационов будет разной (В. Баканов, В. Менькин, 1989; Н.Г. Макарцев, 2012).

При выборе типа кормления животных необходимо руководствоваться помимо информации об уровне продуктивности, также назначением получаемой продукции (А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, и др., 2003; В. Менькин, 2004; Н.Г. Макарцев, 2012; Е.Н. Тюренкова, О.Р. Васильева, 2014). Ниже рассмотрим основные типы кормления крупного рогатого скота.

Травяной тип кормления применяется в летний период и по питательным качествам превосходит другие типы кормления. Оно обеспечивает нормальный рост и развитие молодняка, молочную продуктивность коров, положительно влияет на физиологию и иммунитет животных (А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1975; Я.Х. Лабуда, П.В. Демченко, 1976; Н.И. Клейменов, 1987; В. Баканов, В. Менькин, 1989; А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, 2003).

Травянисто-силосный тип кормления животных характерен с включением доли в рационах зеленой массы трав и силоса. Этот тип кормления обеспечивает оптимальный рост и развитие, улучшение физиологических показателей выращиваемых животных (А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, и др., 2003; В. Менькин, 2004; Н.Г. Макарцев, 2012).

Травянисто-концентратный тип кормления характеризуется с использованием в рационе доли травяной массы с концентратами. При этом

можно получить высокие показатели роста и развития, продуктивности животных (Н.Г. Макарцев, 2012).

Сенной тип кормления - содержащий значительную долю в рационе сочных и зелёных кормов. Этот тип кормления обеспечивает улучшение обмена питательных веществ до 15 % по сравнению с рационами, состоящими только из грубых и концентрированных кормов (А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1975; Я.Х. Лабуда, П.В. Демченко, 1976; Н.И. Клейменов, 1987; В. Баканов, В. Менькин, 1989; А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, 2003).

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Черноградская Наталия Матвеевна, 2021 год

Использовано:

от принятого, % 35,60±4,39 35,59±4,78 36,36±1,91

от переваренного, % 49,45±5,95 49,60±6,63 50,60±2,25

Группы опытных ремонтных телок холмогорской породы превосходили своих сверстниц из контрольной группы по показателю усвояемости азота на 0,23 % и 3,10 % соответственно.

Таким образом, данные исследований показывают, что включение в рацион местных нетрадиционных кормовых добавок в рацион выращиваемых ремонтных телок холмогорской породы улучшает усвояемость азота. Лучшим результатом обладали ремонтные телки из II опытной группы, которые дополнительно к основному рациону получали хонгурин в дозе 0,7 г на кг живой массы с 200 г сапропелей и 10 г Кемпендяйской солью.

2.3.2.3.2 Баланс кальция и фосфора

Важным показателем, определяющим обмен веществ в организме животных помимо определения уровня азота, является определение уровня кальция и фосфора.

Баланс кальция и его использование ремонтными телками холмогорской породы представлен в таблице 18 (приложение 5).

Таблица 18 - Баланс кальция, г (М±m, п=3)

Показатель Группа ремонтных телок

контрольная I опытная II опытная

Принято с кормом, г 55,53±0,06 56,24±0,35 56,39±0,10

Выделено с калом, г 30,59±2,58 31,06±3,53 31,14±1,78

Выделено с мочой, г 0,13±0,02 0,13±0,01 0,12±0,00

Всего выделено, г 30,72±2,58 31,19±3,54 31,26±1,78

Баланс (+/-), г +24,82±2,54 +25,04±3,89 +25,13±1,76

Использовано, % от принятого 44,69±4,61 44,45±6,68 44,57±3,14

Опытные телки из первой и второй групп превосходили сверстников с контрольной группы по усвоению кальция на 0,89 % и 1,25 % соответственно.

Баланс фосфора подопытных ремонтных телок представлен в таблице 19 (приложение 6).

Таблица 19 - Баланс фосфора, г (М±m, п=3)

Показатель Группа ремонтных телок

контрольная I опытная II опытная

Принято с кормом, г 24,77±0,03 25,11±0,33 25,02±0,49

Выделено с калом, г 10,98±2,29 10,96±1,46 10,83±1,15

Выделено с мочой, г 3,84±0,35 3,88±0,32 3,77±0,18

Всего выделено, г 14,82±1,94 14,84±1,46 14,59±1,07

Баланс (+/-), г 9,95±1,93 10,26±1,24 10,43±1,45

Использовано, % от принятого 40,16±7,83 40,97±5,28 41,51±5,03

Ремонтные телки из первой и второй опытных групп превосходили свои аналоги с контрольной группы по показателю баланса фосфора на 3,12 % и 4,82 % соответственно.

Таким образом, ремонтный молодняк холмогорской породы опытных групп, получавших местные нетрадиционные кормовые добавки, лучше использовали кальций и фосфор, чем аналоги из контрольной группы.

2.3.2.4 Динамика роста ремонтного молодняка холмогорского скота при вскармливании нетрадиционных кормовых добавок

Главным критерием оценки эффективности применения различных кормовых добавок в кормлении выращиваемого молодняка являются изучение показателей динамики роста, состояние здоровья животных (Е.А. Богданов, 1947; А.Е. Болгов, С.Г. Штеркель, А.В. Няникова, 2013). Для определения влияния местных нетрадиционных кормовых добавок на рост и развитие подопытных ремонтных телок холмогорской породы проводили ежемесячное взвешивание. Включение в основной рацион местных нетрадиционных кормовых добавок повлияло на динамику живой массы подопытного ремонтного молодняка, данные представлены в таблице 20 (приложения 7, 8 и 9).

Таблица 20 - Динамика живой массы ремонтного молодняка холмогорской

породы, кг (М±т, n=10)

Возраст, мес. Группа ремонтных телок

контрольная I опытная II опытная

3 70,50±1,25 70,60±0,70 70,10±0,90

6 122,40±0,79 125,60±0,87* 126,80±1,04**

9 166,30±0,79 171,20±0,59*** 174,30±0,63***

12 212,20±1,67 220,90±1,12*** 225,00±1,33***

Абсоблютный прирост, кг 141,7 150,3 154,9

% к контрольной 100,0 106,1 109,3

Примечание: *P>0,95; **P>0,99; ***P>0,999

Установлено, что включение в суточный рацион местных нетрадиционных кормовых добавок положительно повлияло на весовой рост подопытного молодняка. Если в начале опыта масса подопытных телят находилась в пределах 65-78 кг (приложение 7) и достоверно не отличалась по группам, то через три месяца уже наблюдается достоверное превосходство телочек из первой (*P>0,95) и второй (**P>0,99) опытных групп по изучаемому показателю над сверстницами из контрольной группы. Эта тенденция сохраняется в последующие месяцы, и степень достоверности еще больше увеличивается. Ремонтные телки I и II опытных групп в конце опыта превосходили контрольную группу животных на 4,10 % (P>0,999), и 6,03 % (P>0,999) соответственно.

Изменение темпов увеличения живой массы по группам объясняется влиянием применяемых нетрадиционных кормовых добавок. Об этом свидетельствуют данные изменения среднесуточных приростов в течение опыта (таблица 21).

Таблица 21 - Среднесуточные приросты живой массы ремонтных телок

холмогорской породы, г (п=10)

Возраст, мес. Группа ремонтных телок

контрольная I опытная II опытная

3-6 576,67±15,50 611,11±5,74 630,00±6,21**

6-9 487,78±8,84 506,67±12,97 527,78±13,79*

9-12 510,00±17,10 552,22±15,38 563,33±13,97*

Примечание: *P>0,95; **P>0,99

Включение в кормовой рацион I опытной группы ремонтных телок хонгурина в расчете 0,7 г на кг живой массы животного и 10 г Кемпендяйской соли способствовало увеличению среднесуточного прироста по сравнению с контрольной группой: в возрасте с 3-х до 6 месяцев - на 34,44 г, с 6 до 9 месяцев - на 18,89 г и 9 до 12 месяцев включительно - на 42,22 г, разница недостоверна. Эффект от включения хонгурина в суточной дозе 1 г на 1 кг живой массы с 200 г

сапропеля и 10 г Кемпендяйской соли способствовал увеличению среднесуточного прироста в аналогичные возрастные интервалы на 53,33 г, 40,00 и 53,33 г соответственно в сравнении с телками контрольной группы (Р>0,95).

Необходимо отметить, что включение в рацион нетрадиционных кормовых добавок способствовало улучшению морфологических и биохимических показателей крови подопытных ремонтных телок холмогорской породы.

2.3.2.5 Морфологический состав крови подопытных животных

Характеристика морфологического состава крови подопытных ремонтных телок холмогорской породы изучаемых подопытных групп приведена в таблице 22.

Таблица 22 - Морфологический и биохимический состав крови подопытных

ремонтных телок холмогорской породы, (М±т, п=3)

Показатель Норма Группа ремонтных телок

контрольная I опытная II опытная

в начале опыта

Эритроциты, млн./мм 5,5-8,0 7,29±0,23 7,98±0,51 7,84±0,74

Лейкоциты, тыс./мм 4,5-12,0 10,01±1,02 9,52±1,98 9,45±0,41

Кальций, мг% 9,5-12,5 9,91±0,03 10,01±0,01* 9,87±0,14

Фосфор, мг% 5,05-7,05 5,84±0,52 5,62±0,45 5,72±0,74

Каротин, мг% 0,980-1,085 0,98±0,02 1,03±0,07* 1,05±0,04

в конце опыта

Эритроциты, млн./мм 5,5-8,0 7,80±0,33 7,95±0,45 8,00±1,01

Лейкоциты, тыс./мм 4,5-12,0 10,54±0,52 10,50±0,58 10,40±1,01

Кальций, мг% 9,5-12,5 9,74±0,02 9,89±0,41 10,10±0,33

Фосфор, мг% 5,54-6,25 6,10±0,31 6,20±0,01 6,20±0,41

Каротин, мг% 0,790-1,168 1,01±0,04 1,05±0,03 1,11±0,06

Примечание: *Р>0,95

При изучении морфологического и биохимического состава крови подопытных ремонтных телок холмогорской породы установлено, что существенных различий между исследуемыми группами в начале опыта не отмечалось. В конце опыта при изучении картины крови подопытных телок установлена разница, обусловленная включением в рационы животных местных нетрадиционных кормовых добавок. Так в крови I и II опытных групп телок количество эритроцитов имело выше среднего показателя контрольной группы на 1,92 % и 2,56 %. При изучении количества лейкоцитов наблюдалась обратная картина, где ремонтные телки I и II опытных групп уступили животным из контрольной группы на 0,38 % и 1,33 %. При изучении содержания кальция животные опытных групп превосходили контрольную группу телок на 1,54 % и 3,70 % соответственно. По содержанию фосфора в крови, животные обеих опытных групп также превосходили контрольную на 1,64 %. По содержанию каротина в крови ремонтный молодняк I и II опытных групп превосходил контрольную группу на 3,96 % и 9,90 % соответственно. Эти незначительные изменения могут обусловлены, как фактором кормления, так и индивидуальными особенностями. В целом картина крови по изучаемым показателям соответствует физиологическим нормам.

2.3.3 Молочная продуктивность первотелок холмогорской породы при использовании в их рационе нетрадиционных кормовых добавок 2.3.3.1 Условия кормления первотелок холмогорской породы

В целях определения эффективности влияния местных нетрадиционных кормовых добавок на показатели молочной продуктивности первотелок холмогорской породы организованы исследования в условиях ООО «Багарах» МО г. Якутска. В стойловый период подопытные первотелки холмогорской

породы размещались в скотопомещении, содержание на привязи, а в летне-пастбищный период подопытные животные находились на пастбище.

Расход кормов первотелок холмогорской породы за год в условиях Якутии с планируемым годовым удоем 2000 и 2500 кг представлен в таблице 23 (приложение 47).

Таблица 23 - Расход кормов

Продол жительн ость дней Требует ся по нормам, ц Содержится в кормах

Корма Среднес уточная дача, кг ЭКЕ обменной энергии, МДж переварим ый протеин, кг

Требуется по норме 3750,0 37500,0 297,0

Сено луговое 10,0 240 24,00 1416,0 14160,0 110,4

Силос разнотравный 25,0 180 45,00 810,0 8100,0 70,7

Трава луговая 35,0 125 43,75 612,5 6125,0 87,5

Комбикорм 2,5 365 9,12 884,6 8846,0 97,7

Итого 3723,1 37231,0 366,3

Обеспеченность кормами, % 99,3 123,0

На ЭКЕ

переваримого 98,4

протеина, г

Набор кормов для подопытных первотелок холмогорской породы был оптимальным по содержанию энергии и переваримого протеина согласно с требуемыми нормами кормления (А.П. Калашников, и др., 2003).

Рацион подопытных первотелок холмогорской породы в зимний период (декабрь-январь), при суточном удое 6-7 кг, жирности молока - 3,6 %, представлен в таблице 24.

Таблица 24 - Рацион первотелок холмогорской породы, суточный удой 10-12 кг,

жирность молока - 3,6 %

Корма и и ЭКЕ ОЭ, МДж Сухое вещество, кг Переваримый протеин, г Сырая клетчатка, г Сахар, г Са, г г рц Каротин, мг

Сено луговое 10,0 5,9 590 8,5 460 2630 160 38 22 150

Силос разнотравный 25,0 4,5 45 6,2 392,5 2200 75 42,5 32,5 285

Комбикорм 2,5 2,4 24 2,1 267,7 122,5 145 30 15,5 -

Фактически дано 12,8 128 16,8 1120,2 4952,5 380 110,5 70 435

Требуется по норме 12,6 126 15,7 1160 4150 680 98 61,0 475,0

Обеспеченность в питательных веществах, % 101,6 101,6 107 96,7 119,3 56 112,7 114,7 91,6

На ЭКЕ переваримого протеина, г 87,5

За весь период проведения опыта рационы телок холмогорской породы соответствовали требуемым нормам кормления, кроме сахара, фосфора и каротина, что объясняется спецификой природно-хозяйственных условий Якутии.

Таким образом, анализ фактического кормления подопытных животных в условиях ООО «Багарах» соответствует требуемым нормам кормления, кроме сахара, фосфора и каротина.

2.3.3.2 Анализ молочной продуктивности первотелок холмогорской породы при включении в их рацион нетрадиционных кормовых добавок

Молочная продуктивность первотелок холмогорской породы при скармливании нетрадиционных кормовых добавок учитывалась за 90 дней лактации (таблица 25, приложения 10, 11 и 12). Молочную продуктивность первотелок оценивали путем проведения ежедекадных контрольных доек.

Таблица 25 - Молочная продуктивность первотелок холмогорской породы

(М±т, п=12)

Показатель Группа первотелок

контрольная I опытная II опытная

Удой за 90 дней лактации, кг 720,58±1,19 772,25±1,41*** 793,10±1,73***

Среднесуточный удой, кг 8,01±0,01 8,58±0,02*** 8,81±0,02**

Надой с базисной жирности, кг 758,73±24,79 833,57±20,70* 874,74±14,94***

Содержание жира в молоке, % 3,58±0,13 3,67±0,12 3,75±0,07

Содержание белка в молоке, % 3,08±0,07 3,25±0,09 3,33±0,06

Количество молочного жира, кг 25,79±0,93 28,34±0,94 29,74±0,59*

Количество молочного белка, кг 22,19±0,50 25,09±0,73* 26,41±0,46**

Примечание: *Р>0,95; **Р>0,99; ***Р>0,999

Анализ молочной продуктивности первотелок холмогорской породы показал, что включение нетрадиционных кормовых добавок положительно повлияло на молочную продуктивность животных. Так удой за 3 месяца лактации в I и II опытных группах первотелок составил в среднем 772,25 и 793,10 кг, что больше, чем у контрольной группы животных на 7,17 и 10,06 %. Разница по показателям достоверна Р>0,999. Изменения касались и качественного состава молока. Так I и II опытные группы животных по процентному содержанию жира превосходили контрольную группу первотелок

на 0,09 % и 0,17 %. По содержанию белка в молоке опытные группы превосходили контрольную группу на 0,17 % и 0,25 % соответственно.

По надою с базисной жирности первотелки I и II опытных групп превосходили контрольную группу на 9,86 % и 15,29 %, а по содержанию молочного жира опытные группы превосходили контрольную группу на 9,89 % и 15,32 % (Р>0,95). По количеству молочного белка опытные группы животных превосходили контрольную - на 13,07 % (Р>0,95) и 19,02 % (Р>0,99) соответственно.

Таким образом, включение в рацион первотелкам холмогорской породы кормовых добавок улучшило качественные и количественные показатели молочной продуктивности.

2.3.3.3 Морфологический и биохимический состав крови

Об эффективности применения различных технологий кормления первотелок можно судить по картине крови, которая значительно дополняет информацию об обмене веществ и резистентности организма животных.

Данные показателей морфологического состава крови подопытных первотелок холмогорской породы при вскармливании нетрадиционных кормовых добавок в течение учетного периода представлены в таблице 26.

В конце учетного периода были выявлены изменения в картине крови подопытных животных. По количеству эритроцитов I и II опытные группы превосходили контрольную группу на 1,50 % и 2,00 %. По содержанию в крови кальция и фосфора также отмечены изменения в сторону опытных групп. Они превосходили контроль на 3,70-4,94 % и 0,68-0,85 % соответственно. По содержанию каротина в крови опытные группы превосходили контрольную группу на 19,15 % и 48,94 % соответственно.

Таблица 26 - Морфобиохимический состав крови (М±т, п=3)

Показатель Норма Группа первотелок

контрольная I опытная II опытная

в начале опыта

Эритроциты, млн./мм 5,5-8,0 5,84±0,26 6,09±0,41 5,91±0,32

Лейкоциты, тыс./мм 4,5-12,0 7,85±0,45 7,92±0,02 7,99±1,21

Кальций, мг% 8,66-9,01 8,98±0,51 8,10±1,01 8,90±0,54

Фосфор, мг% 5,05-7,05 5,51±0,04 5,78±0,11 5,77±0,19

Каротин, мг% 0,4-1,5 0,45±0,01 0,43±0,02 0,51±0,03

в конце опыта

Эритроциты, млн./мм 5,5-8,0 5,99±0,51 6,08±0,01 6,11±0,12

Лейкоциты, тыс./мм 4,5-12,0 7,94±0,52 7,98±0,11 8,49±0,98

Кальций, мг% 8,66-9,01 8,10±0,48 8,40±0,22 8,50±0,31

Фосфор, мг% 5,05-7,05 5,87±0,18 5,91±0,25 5,92±0,21

Каротин, мг% 0,4-1,5 0,47±0,05 0,56±0,02 0,70±0,01*

Примечание: *Р>0,95

Таким образом, все показатели морфологического состава крови первотелок холмогорской породы на время проведения научно-хозяйственного опыта не выходили за пределы установленных физиологических норм. Это свидетельствует о безвредности нетрадиционных кормовых добавок на организм первотелок холмогорской породы и их молочную продуктивность.

2.3.4 Выращивание ремонтного молодняка симментальской породы с использованием в их рационе нетрадиционных кормовых добавок 2.3.4.1 Условия кормления ремонтного молодняка

Научно-хозяйственный опыт по выращиванию ремонтных телок симментальской породы с использованием в их рационах местных нетрадиционных кормовых добавок проведены на базе СХПК «Крестях» Сунтарского района. Для проведения опытов было сформировано 3 группы животных по 10 голов в каждой.

Схема кормления телят симментальской породы скота при умеренном выращивании до 6-месячного возраста (молочный период) представлена в таблице 27.

Таблица 27 - Схема кормления телок при умеренном их выращивании до 6

месячного возраста (отел март - апрель)

Корма кг ЭКЕ ОЭ, МДж Переваримый протеин, кг

Цельное молоко 180 48,6 486,0 6,0

Обрат 200 26,0 260,0 7,0

Сено 86 50,7 507,0 4,0

Трава луговая 1250 175,0 1750,0 25,0

Комбикорм 185 179,5 1795,0 19,8

Итого 479,8 4798,0 61,8

На ЭКЕ переваримого протеина, г 128

Расход корма ремонтных телок симментальской породы до 6-месячного возраста (отел - март) состоял из пастбищной травы - 1250 кг, сена 86 кг, комбикорма - 185 кг, цельное молоко 180 кг, обрат 200 кг; в ЭКЕ - 479,8 и переваримого протеина 61,8 кг, средняя живая масса в конце периода 127-130 кг.

Фактический расход кормов на телку симментальской породы в возрасте 6-12 месяцев представлен в таблице 28.

Таблица 28 - Фактический расход кормов на телку в возрасте от 6 до 12 месяцев

Корма Среднес уточная дача, кг Продолжи тельность периода, дней Расход кормов, ц ЭКЕ Обменн ая энергия, МДж Перевари мый протеин, кг

Сено луговое 6,0 180 10,8 637,2 6372,0 49,7

Сенаж разнотравный 5,0 90 4,5 130,5 1305,0 24,7

Комбикорм 0,75 180 1,35 131,0 1310,0 14,5

Требуется по норме 828,0 8280,0 97,0

Итого 898,7 8987,0 88,9

Обеспеченность кормами, % 108,5 108,5 98,0

На ЭКЕ перевари мого протеина, г 99,0

Расход кормов на содержание ремонтной телки с 6 по 12 месячного возраста составил 898,7 ЭКЕ и 88,9 кг переваримого протеина. Рацион состоял из сена - 10,8 ц, сенажа - 4,5 ц, комбикорма - 1,35 ц.

Среднесуточное потребление кормов с силосом и сенажом при выращивании ремонтных телок симментальской породы с 6 до 12-месячного возраста (180 дней) на 1 голову со среднесуточным приростом 650-700 г представлен в таблице 29 (приложение 45).

Таблица 29 - Потребление кормов и питательных веществ при умеренном

выращивании телок с 6 до 12-месячного возраста (в среднем на 1 голову)

6-9 мес. 9-12 мес.

Показатель (ГХ-Х-ХЦ (ХП-ЬП)

сутки в сутки на голову всего сутки в сутки на голову всего

Сено луговое, кг 60 6,0 360 90 6,0 540

Силос разнотравный, кг - - - 90 5,0 450

Трава луговая, кг 30 18,0 540 - - -

Комбикорм, кг 90 1,0 90 90 1,0 90

Соль, г 10 10

В рационе содержится:

Обменная энергия, МДж 3753,0 4869,0

ЭКЕ 6,9 375,3 486,9

Переваримого протеина, кг 36,9 41,5

На ЭКЕ

переваримого 98,3 85,2

протеина, г

Потребление кормов без силоса и сенажа при выращивании ремонтных телок симментальской породы с 6 до 12-ти месячного возраста (180 дней) в среднем на 1 голову при среднесуточном приросте 650-700 г представлен в таблице 30.

Таблица 30 - Потребление кормов и питательных веществ при умеренном выращивании телок симментальской породы скота с 6 до 12-ти месячного

возраста, (в среднем на 1 голову) при среднесуточном приросте 650-700 г (без

силоса и сенажа)

6-9 мес. 9-12 мес.

(1Х-Х-Х1) (Х11-1-11)

Показатель в сутки в сутки

сутки на голову всего сутки на голову всего

Сено луговое, кг 60 6,0 360 90 7,5 675

Трава луговая, кг 30 18,0 540 - - -

Комбикорм, кг 90 1,0 90 90 1,0 90

Соль, г 10 10

В рационе содержится:

Обменная энергия, МДж 3750,0 4856,0

ЭКЕ 375,0 485,6

Переваримого протеина, кг 36,9 (98,4г/ЭКЕ) 40,7 (83,8г/ЭКЕ)

Требуется по норме, ЭКЕ 369,0 459,0

Рационы выращиваемых телок симментальской породы отвечают физиологическим потребностям животных по содержанию в рационах ЭКЕ и переваримого протеина.

2.3.4.2 Рост и развитие ремонтного молодняка симментальской породы

Динамика живой массы ремонтных телок при использовании в их рационах местных кормовых добавок дана в таблице 31 (приложения 13, 14, 15).

Таблица 31 - Динамика живой массы ремонтных телок симментальской породы,

кг (М±т, п=10)

Возраст, мес. Группы ремонтных телок

контрольная I опытная II опытная

При рождении 24,0±0,26 24,0±0,39 24,1±0,23

3 70,1±1,48 75,1±0,80** 81,0±1,09***

6 120,4±2,12 134,0±1,46*** 146,4±1,42***

9 178,3±2,85 191,5±2,08** 205,1±2,40***

12 224,4±3,35 243,0±1,32*** 247,8±3,35***

Примечание: **Р>0,99; ***р>0,999

При постановке опыта отобраны 30 телочек массой от 22 до 26 кг. Подопытные животные были разделены по принципу аналогов на три группы. В начале опыта группы аналогов по живой массе достоверно не отличались. Через 90 дней, при достижении 3 месячного возраста телята из первой и второй опытных групп превзошли своих аналогов с контрольной группы на 7,13 % (Р>0.99) и 15,55 % (Р>0.999) соответственно. По достижению 6-ти месяцев опытные группы были тяжелее контрольной на 11,30 % и 21,59 %, разница по показателям достоверна (Р>0.999). Данная тенденция сохранилась в последующие периоды выращивания. Так, в 9 месячном возрасте телята из опытных групп были тяжелее сверстников из контрольной на 7,40 % (Р>0.99) и 15,03 % (Р>0.999). В конце выращивания в 12 месячном возрасте опытные группы были тяжелее контрольной на 8,29 % и 10,43 %, разница достоверна (Р>0.999).

Динамика среднесуточных приростов живой массы ремонтного молодняка представлена в таблице 32. Наивысший показатель среднесуточного прироста был отмечен у телят из II опытной группы в интервале 3-6 месяцев. Среднесуточный прирост составил 726,67 г, против 558,89 г в контрольной группе.

Таблица 32 - Среднесуточные приросты живой массы ремонтных телок

симментальской породы, г (п=10)

Возраст, мес. Группа ремонтных телок

контрольная I опытная II опытная

0-3 512,22±15,84 567,78±5,84** 632,22±12,11***

3-6 558,89±25,01 654,44±17,64** 726,67±19,19***

6-9 643,33±16,27 648,89±12,09 652,22±19,11

9-12 512,22±27,44 572,22±11,39 574,44±41,08

0-12 556,67±9,23 608,33±3,34*** 621,39±9,19***

Примечание: **Р>0,99; ***р>0,999

По периодам роста животные I и II опытных групп превосходили контрольную группу: с рождения до 3 месячного возраста на 10,85 % (Р>0,99) и 23,43 % (Р>0,999); в 3-6 месячном возрасте на 17,10 % (Р>0,99) и 30,02 % (Р>0,999); с 6-9-и месяцев на 0,86 % и 1,38 % и с 9-12-ти месяцев на 11,71 % и 12,15 %. На весь период выращивания среднесуточный прирост составил в I опытной группе 608,33 г, во II - 621,39 г против 556,67 г в контрольной группе (Р>0,999).

В конце выращивания ремонтные телки I и II опытных групп соответствовали стандарту 1 класса симментальской породы.

Необходимо отметить, что телки II опытной группы лучше реагируют на добавление местных нетрадиционных кормовых добавок.

Отмечаемые изменения показателей живой массы опытных ремонтных телок симментальской породы, как и прибавка в живой массе происходят за счёт более интенсивного роста, обусловленного скорректированным рационом кормления.

2.3.4.3 Гематологические показатели ремонтного молодняка

симментальской породы

В таблице 33 приведены данные морфологического состава крови ремонтного молодняка симментальской породы в учетные периоды (начале и конце опыта). В ходе исследований было установлено, что существенных различий по изучаемым показателям между подопытными группами ремонтного молодняка симментальской породы не обнаружено. Разница между подопытными группами по содержанию форменных элементов недостоверна.

Таблица 33 - Морфологический и биохимический состав крови подопытного

ремонтного молодняка симментальской породы (М±т, п=3)

Показатель Норма Группа ремонтных телок

контрольная I опытная II опытная

В начале опыта

Эритроциты, млн./мм 5,5-8,0 6,98±0,25 6,81±0,31 6,84±0,18

Лейкоциты, тыс./мм 4,5-12,0 9,21±0,11 9,31±0,21 9,21±0,23

Кальций, мг% 9,40-12,0 8,78±0,21 8,87±0,25 8,96±0,39

Фосфор, мг% 5,54-6,25 5,92±0,51 5,84±0,48 5,79±0,24

Каротин, мг% 0,79-1,17 0,96±0,08 0,95±0,04 0,98±0,05

В конце опыта

Эритроциты, млн./мм 5,5-8,0 6,78±1,20 6,79±0,54 6,80±0,98

Лейкоциты, тыс./мм 4,5-12,0 9,11±0,15 9,13±0,47 9,21±0,35

Кальций, мг% 9,40-12,0 8,85±0,23 9,10±0,25 9,12±0,31

Фосфор, мг% 5,54-6,25 5,86±0,21 5,98±0,51 5,90±0,12

Каротин, мг% 0,79-1,17 0,95±0,01 0,97±0,02 0,99±0,03

Исследования морфологического состава крови подопытного ремонтного молодняка симментальской породы установили незначительные отличия по группам. Так, в крови телок из I и II опытных групп количество эритроцитов было больше, чем в контрольной группе на 0,15 % и 0,29 %. Содержание лейкоцитов в крови у опытных групп телок была больше, чем в контрольной группе на 0,22 % и 1,10 %.

Изменения отразились и на химическом составе крови подопытного молодняка. Так, в опытных группах по содержанию кальция в крови было больше по сравнению с животными контрольной группы на 2,82 % и 3,05 %. По содержанию фосфора опытные группы животных превосходили контрольную группу на 2,05 % и 0,68 %. По содержанию каротина в крови опытные группы животных превосходили контрольную группу на 2,11 % и 4,21 % соответственно.

Анализ показателей состава крови подопытного ремонтного молодняка симментальской породы не выявил отклонений от физиологических показателей норм. Все показатели были в пределах допустимых норм, это свидетельствует о безвредности использования нетрадиционных кормовых добавок в составе рациона животных.

Таким образом, проведенные исследования доказали эффективность использования местных нетрадиционных кормовых добавок (хонгурина, сапропеля и Кемпендяйской соли) в составе рационов на рост и развитие выращиваемых ремонтных телок симментальской породы в условиях Якутии.

2.3.5 Влияние нетрадиционных кормовых добавок на молочную продуктивность первотелок симментальской породы 2.3.5.1 Условия кормления и содержания животных

Научно-хозяйственный опыт по использованию местных нетрадиционных кормовых добавок на молочную продуктивность первотелок симментальской породы был проведен в условиях СХПК «Крестях» Сунтарского района.

Рационы подопытных животных составлены на основе современных норм кормления (А.П. Калашников, и др., 2003) с учетом наличия кормов в хозяйстве.

Состав и питательность среднесуточного рациона первотелок симментальской породы скота по периодам их содержания с годовым удоем 2000-2500 кг на голову в сутки представлен в таблице 34.

Таблица 34 - Состав и питательность среднесуточного рациона первотелок симментальской породы по периодам их содержания, годовой удой 2000-2500 кг

Показатель

Периоды

зима

лето

1

2

3

вид корма

Сено луговое, кг Силос разнотравный, кг Трава луговая, кг Комбикорм, кг Соль, г

9,0 24,0

2,0 60,0

45,0 6,0 60,0

в рационе содержится:

ЭКЕ

Обменной энергии, МДж

Сухого вещества, кг

Сырого протеина, г

Переваримого протеина

Сырой клетчатки, г

Крахмала, г

Сырого жира, г

Сахара, г

Кальция, г

Фосфор , г

Магния, г

Калия, г

Серы, г

Железа, мг

Меди, мг

11.5 115,0

14.6 1265,0 1005,0 4575,0 897,0 355,4 332,0 99,0 61,0 16,0 57,0 18,0 643,0 66,0

12,1 121,0 15,7 1437,0 1242,0 4664,0 1465,0 368,0 1016,0 102,2 48,4 22,0 68,0 24,0 718,0 87,0

Цинка, мг Кобальта, мг Марганца, мг Йода, мг Каротина, мг

Витамина Д (кальциферола) тыс. МЕ Витамина Е (токоферола), мг_

431,0 4,2 438,0

5.4 408,0

7.5 317,0

545,0 6,1 597,0 7,2 1350,0 11,8 465,0

продолжение таблицы 34

1 2 3

Структура рациона, по питательности %: 46,0 -

Сено луговое 37,0 -

Силос разнотравный 17,0 -

Трава луговая - 52,0

Комбикорм 17,0 48,0

ИТОГО: 100 100

В период сухостоя с плановым годовым удоем - 2000-2500 кг рацион первотелок с живой массой 400 кг состоял из: сена лугового 9 кг, силоса разнотравного 24 кг, комбикорма 2,0 кг, итого в ЭКЕ приходится - 11,5 ед.; содержится в рационе: обменной энергии - 115,0 МДж, переваримого протеина -1005 г, сухого вещества - 14,6 кг, сырой клетчатки - 4575,0 г, Са - 99,0 г, Р -61,0 г, каротина - 408,0 г и сахара - 332,0 г.

Суточный рацион первотелок в пастбищный период (живая масса не менее 400 кг) состоял из: травы луговой 45,0 кг, комбикорма 6,0 кг, итого в ЭКЕ - 12,1 ед.; содержится в рационе: обменной энергии - 121,0 МДж, переваримого протеина - 1242,0 г, сухого вещества - 15,7 кг, Са - 102,2 г, Р - 48,4 г, каротина -1350,0 мг и сахара - 1016,0 г.

Годовой расход кормов первотелок симментальской породы скота представлен в таблице 35.

Таблица 35 - Фактический расход кормов за год на одну первотелку

симментальской породы, кг

Продолжи тельность периода, дней Содержится в кормах

Показатель Среднесуточная дача, кг Расход кормов за год, ц ОЭ, МДж ЭКЕ переварим ый протеин, кг

1 2 3 4 5 6 7

Требуется по норме: 4106 410,6 338

Сено луговое 10,0 240 24,0 14160,0 1416,0 110,4

Силос 30,0 180 54,0 9720 972,0 84,8

Трава луговая 38,0 125 47,5 6650 665,0 95,0

Комбикорм 3,5 365 12,8 12420 1242,0 136,8

продолжение таблицы 35

1 2 3 4 5 6 7

Соль поваренная, г 60 365 0,27

Итого: - - - 42950 4295,0 427,0

Обеспеченнос

ть кормами, % 104,6 104,6 126,3

На ЭКЕ

переваримого 99,4

протеина, г

Таким образом, годовой расход кормов и суточные рационы первотелок симментальской породы соответствовали физиологическим потребностям организма.

2.3.5.2 Влияние нетрадиционных кормовых добавок на молочную продуктивность первотелок симментальской породы

Для определения эффективности местных нетрадиционных кормовых добавок на показатели молочной продуктивности первотелок симментальской породы проведен научно-хозяйственный опыт в условиях СХПК «Крестях» Сунтарского района в 2016-2017 гг.

Молочную продуктивность подопытных первотелок устанавливали по суточному удою молока, а также по содержанию в молоке жира и белка. Данные молочной продуктивности подопытных первотелок за 90 дней лактации (3 месяца с февраля по апрель) представлены в таблице 36 (приложения 16, 17 и 18).

Таблица 36 - Молочная продуктивность первотелок симментальской породы за

первые 90 дней лактации, (М±т, п=12)

Показатель Группы первотелок

контрольная I опытная II опытная

Удой за 3 месяца лактации (90 дней), кг 735,75±7,90 788,75±3,06*** 804,50±6,46***

Среднесуточный удой, кг 8,18±0,09 8,76±0,03** 8,94±0,07**

Надой базисной жирности, кг 811,49±19,24 888,50±27,88* 927,54±29,21**

Содержание жира в молоке, % 3,75±0,08 3,83±0,11 3,92±0,08

Количество молочного жира, кг 27,59±1,03 30,21±0,87 31,54±0,75**

Содержание белка в молоке, % 3,25±0,15 3,33±0,07 3,58±0,09

Количество молочного белка, кг 23,91±2,37 26,26±2,33 28,80±2,67

Примечание: *Р>0,95; **Р>0,99; ***р>0,999

От телочек из I и II опытных групп в среднем за первые 3 месяца лактации надоено 788,75 и 804,50 кг молока, что больше, чем у телочек из контрольной группы на 7,20 % и 9,34 % соответственно. По содержанию жира и белка в молоке опытные группы тоже превосходили контрольную группу: по жиру - на 9,50 % и 14,32 % соответственно, а по содержанию белка в молоке - на 9,83 и 20,45 %.

Расчет надоя с базисной жирности показал, что первотелки опытных групп превосходили контрольную группу соответственно на 9,49 % и 14,30 %.

Молочная продуктивность подопытных первотелок симментальской породы за первую лактацию представлена в таблице 37.

При анализе годовой молочной продуктивности было установлено, что по удою натуральной жирности опытные группы превосходили контрольную группу на 7,20 % и 9,34 % (Р>0,999).

Расчет надоя базисной жирности показал, что опытные группы животных превосходили контрольную группу первотелок на 9,50 % и 14,31 % (Р>0,95).

Повышение молочной продуктивности подопытных первотелок симментальской породы объясняется эффективным восполнением питательных и минеральных веществ и очищением организма от шлаков.

Таблица 37 - Молочная продуктивность первотелок симментальской породы, за

лактацию (М±т, п=12)

Показатель Группы первотелок

контрольная I опытная II опытная

Удой за лактацию, кг 2493,38±26,79 2672,99±10,35 *** 2726,36±21,89 ***

Надой с базисной жирности, кг 2750,05±29,50 3011,04±11,72*** 3143,33±25,19***

Содержание жира в молоке, % 3,75±0,09 3,83±0,09 3,92±0,09

Количество молочного жира, кг 93,50±1,00 102,38±0,40*** 106,87±0,86***

Содержание белка в молоке, % 3,25±0,10 3,33±0,09 3,58±0,11*

Количество молочного белка, кг 81,03±0,87 89,01±0,34*** 97,60±0,78***

Примечание: *Р>0,95; ***р>0,999

Результаты исследований показывают перспективность использования местных нетрадиционных кормовых добавок в целях повышения молочной продуктивности первотелок симментальской породы в условиях Якутии.

2.3.5.3 Влияние нетрадиционных кормовых добавок на морфологический состав крови первотелок симментальской породы

Для детального изучения влияния различных доз местных нетрадиционных кормовых добавок на организм и физиологическое состояние подопытных первотелок симментальской породы был изучен морфологический состав крови (таблица 38).

Таблица 38 - Морфологические показатели крови первотелок симментальской

породы (М±т, п=3)

Показатель Норма Группа первотелок

контрольная I опытная II опытная

в начале опыта

Эритроциты, млн./мм 5,5-8,0 6,02±0,62 6,01±0,41 5,98±0,54

Лейкоциты, тыс./мм 4,5-12,0 8,45±0,21 8,56±0,24 8,55±0,35

Кальций, мг% 8,66-9,01 8,51±0,31 8,41±0,33 8,68±0,35

Фосфор, мг% 5,05-7,05 5,41±0,49 5,51±0,32 5,78±0,35

Каротин, мг% 0,4-1,5 0,68±0,02 0,85±0,08 0,78±0,06

в конце опыта

Эритроциты, млн./мм 5,5-8,0 5,84±1,02 5,88±0,85 5,99±1,41

Лейкоциты, тыс./мм 4,5-12,0 8,21±0,11 8,49±0,90 8,50±1,23

Кальций, мг% 8,66-9,01 8,49±0,52 8,85±0,41 8,87±0,70

Фосфор, мг% 5,05-7,05 5,42±0,32 5,62±0,21 5,84±0,33

Каротин, мг% 0,4-1,5 0,70±0,01 0,80±0,01** 0,82±0,05*

Примечание: *Р>0,95; **Р>0,99

Исследования показателей морфологического состава крови животных во всех группах не выявили серьезных отклонений. В конце опыта изменения морфологического состава крови в связи с включением местных нетрадиционных кормовых добавок в рацион первотелок симментальской породы были установлены. Так, по количеству эритроцитов животные I и II опытных групп превосходили контрольную группу первотелок на 0,68 % и 2,57 %. По количеству лейкоцитов опытные группы животных превосходили контрольную группу на 3,41 % и 3,53 % соответственно.

Морфологический состав крови подопытных первотелок симментальской породы во всех группах были в пределах физиологических норм.

Таким образом, исследования, проведенные на первотелках симментальской породы по изучению влияния местных нетрадиционных кормовых добавок в условиях Якутии, показали свою практическую перспективность.

2.3.6 Использование нетрадиционных кормовых добавок при выращивании ремонтного молодняка красной степной породы крупного рогатого скота в

условиях Якутии

2.3.6.1 Условия кормления подопытного ремонтного молодняка красной

степной породы

Научно-хозяйственный опыт был организован на ремонтных телках красной степной породы в условиях СХПК «Крестях» Сунтарского района. Для проведения исследований были сформированы 3 группы подопытного ремонтного молодняка по 10 голов в каждой.

Схема кормления ремонтных телок красной степной породы до 6 месячного возраста в зимний период с планируемой живой массой в конце периода 130 кг представлена в таблице 39.

Таблица 39 - Схема кормления ремонтных телок красной степной породы до 6-

месячного возраста

(отел март)

Возраст Живая Суточная дача кормов, кг

масса в молоко

месяцы декады конце периода, кг цельное снятое сено трава луговая комбикорм

1 2 3 4 5 6 7 8