Научно-методические основы формирования производственной стратегии на предприятиях сахарной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Костенко, Андрей Владимирович

• Костенко, Андрей Владимирович
• кандидат экономических наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Костенко, Андрей Владимирович

Глава

Научно-методические основы производственного менеджмента в системе стратегического управления предприятием.

1.1. Система понятий и методические основы формирования стратегии предприятия.

1.2. Обоснование необходимости формирования производственной 17 стратегии.

1.3. Методические основы оценки организации управления 31 производственной системой.

Глава П.

Исследование факторов, влияющих на выбор производственной 40 стратегии.

2.1. Особенности рынка сахара. ж 2.2. Технологический и технический потенциалы основного 49 производства сахарных заводов.

2.3. Характеристика трудового потенциала и метод его оценки.

Глава Ш.

Обоснование направлений производственной стратегии 80 сахарного завода.

3.1. Возможности расширения ассортимента выпускаемой продукции и повышения качества сахара.

3.2. Пути снижения издержек производства сахара. 3.3. Обоснование выбора сырья для производства сахара

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научно-методические основы формирования производственной стратегии на предприятиях сахарной промышленности»

Актуальность темы исследования. Сахар является стратегическим продуктом в связи с его энергетической ценностью и возможностью длительного хранения. Для продовольственной безопасности страны необходимо наличие отечественного производства сахара из собственного сырья. В последние годы увеличивается зависимость России от поставок импортного сахара-сырца, так как его переработка выгодна торгово-промышленным структурам, которым принадлежит половина лучших сахарных заводов. Это ведет к разрушению производства сахара из отечественного сырья.

В научной и общественной литературе отмечается, что сахар не конкурентоспособен из-за высоких издержек его производства."" Возникает насущная потребность исследования причин высоких издержек отечественного сахара и разработки путей их снижения. Издержки производства зависят от многих факторов, но основа их складывается в условиях производства - производственной системе, ядре любого предприятия.

В последние годы вопросам управления производственной системой не ( уделяется должного внимания. Приоритет принадлежит маркетингу, финансовому менеджменту, а производственный менеджмент незаслуженно отодвинут на второй план. Основы же конкурентоспособности закладываются в производственной системе, в тех решениях, которые принимаются при создании и функционировании производственной системы.

Теоретические и методические основы производственного менеджмента разработаны в трудах В.Дж. Стивенсона, X. Виссема, P.JI. Дафта, П. Друкера, М. Мескона, М. Альберта, Ф. Хедоури и др.

Проблемам организации производства на предприятиях пищевой промышленности посвящали свои работы такие ученые как проф. Донсков В.Е., Мешков Ю.К., Жигалов А.Н., Филиппов А.Н., Денискин В.В., Тульская Н.С., Набатников В.М., Ноздрина В.А. и др.

Исследованием особенностей организации производства в сахарной \ промышленности занимались такие ученые, как проф. Виноградов Н.В., Гончаров В.Д., Кружкова Р.В., Бондаренко А.Г., Хлопков В.Ф., Просвирин В.А., Виноградова В.Г. и др.

Однако в экономической литературе нет единого терминологического подхода к определению производственного менеджмента, обоснования производственных стратегий и их роли в повышении конкурентоспособности предприятия, методов их выбора в конкретной ситуации, сложившейся в отрасли. Не разработаны вопросы определения интегрального показателя уровня организации управления производственной системой. Не проведены исследования причин снижения конкурентоспособности сахара и методов ее повышения.

Целью исследования является разработка методического подхода к выбору производственной стратегии, реализация которой позволит повысить конкурентоспособность отечественного производителя сахара на внутреннем рынке России.

Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач: определение содержания понятия "управление производством"; обоснование необходимости разработки производственной стратегии; разработка методического подхода к выбору производственной стратегии; исследование особенностей производственной системы сахарных заводов; разработка направлений производственной стратегии сахарных заводов и определение условий для их реализации.

Объект исследования - предприятия сахарной промышленности.

Предмет исследования - совокупность методических и практических проблем, связанных с разработкой производственных стратегий предприятий сахарной промышленности.

Теоретической и методической основой диссертационной работы являются научные труды отечественных и зарубежных специалистов по проблемам менеджмента в условиях рыночной экономики, выбора стратегий для обеспечения конкурентоспособности продукции и стабилизации работы сахарной промышленности, законодательные и др. нормативно-правовые и I методические документы по вопросам производственного менеджмента.

Информационную базу исследования составили материалы Госкомстата РФ, материалы статотчетности Минсельхозпрода РФ, Союза сахаропроизводителей России, материалы предприятий сахарной промышленности, собранные автором, а также сведения, содержащиеся в научных публикациях по исследуемой проблеме.

В процессе исследования использовались методы логического и экономического анализа, методы группировок, статистической обработки данных.

Научная новизна.

1. Уточнено содержание понятия "управление производством".

2. Разработана классификация факторов, влияющих на выбор производственной стратегии с учетом специфики предприятий сахарной промышленности.

3. Разработаны методические основы формирования производственной стратегии, выбранной в соответствии со сложившейся ситуацией.

4. Введено понятие "интегральный" коэффициент уровня организации управления перерабатывающей подсистемой; определены соответствующие показатели по отдельным регионам РФ.

5. Разработаны направления производственной стратегии с учетом специфики сахарной промышленности.

6. Уточнены направления организации труда с учетом современных условий и предложены направления совершенствования мотивации труда персонала предприятия.

Практическая значимость состоит в том, что разработанный в результате проведенных исследований методический подход может быть использован предприятиями сахарной промышленности для обоснования производственной стратегии, при проведении стратегического анализа, оценке уровня организации управления производственной системой. Предлагаемые направления реализации стратегии низких издержек способствуют активизации поиска резервов снижения издержек производства, повышения эффективности деятельности предприятий.

Научные и методические положения, сформулированные в диссертации, используются при чтении лекций по дисциплине "Производственный менеджмент" для студентов института "Технологии и производственного менеджмента" при МГУ III I и лекций по дисциплине "Особенности технического нормирования и оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности" для студентов института "Экономика и предпринимательство" при МГУПП.

Апробация работы. Основные положения диссертации, выводы и рекомендации были представлены:

На научной конференции МГУ 1111 "Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии", 2001 г.

На семинаре начальников отделов труда и заработной платы сахарных заводов фирмы "Русагро", 2002 г.

На Всероссийской научно-технической конференции - выставке с международным участием "Качество и безопасность производственного сырья и продуктов питания", МГУПП, 2002 г.

На кафедре "Организация производства и маркетинг" МГУПП в 2003 г.

На защиту выносятся: определение содержания "управление производством"; классификация факторов, влияющих на выбор производственной стратегии с учетом специфики предприятий сахарной промышленности; методический подход к формированию производственной стратегии; метод оценки интегрального коэффициента организации управления перерабатывающей подсистемой предприятия; система направлений производственной стратегии с учетом специфики предприятий сахарной промышленности; система показателей, характеризующих формирование тарифообзазующих показателей и показателей поощрения персонала за результаты работы.

Публикации. Основное содержание диссертации опубликовано в 8 печатных работах общим объемом 4 печатных листов.

Структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций. В первой главе рассмотрены вопросы роли производственной системы в повышении конкурентоспособности предприятия, сформулировано понятие "управление производством" и раскрыто его содержание; дана классификация направлений производственной стратегии, разработан методический подход к выбору производственной стратегии.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Костенко, Андрей Владимирович

Выводы и предложения.

1. В современных быстро меняющихся экономических и социально-политических условиях перед промышленным предприятием, действующем в условиях рынка, стоит задача обеспечения не только выживаемости, но и непрерывного развития, реализации своего потенциала. Ключевая роль в достижении целей предприятия отводится стратегическому управлению, процессу разработки и поддержанию стратегического равновесия между целями и возможностями их достижения. Ядром любого предприятия является производство, поэтому управлению производством нужно уделять большое внимание наряду с маркетингом и финансовым менеджментом, которым в последние годы был отдан приоритет.

2. Исследованиями установлено, что для достижения поставленных целей предприятие разрабатывает стратегию (роста, ограниченного роста, сокращения или комбинацию стратегий) и функциональные стратегии, основными из которых являются маркетинговая, финансовая и производственная; они разрабатываются во взаимосвязи, являются взаимоподдерживающими. Разработке стратегии предприятия предшествует стратегический анализ; процедура разработки стратегии состоит из следующих этапов: анализ сильных и слабых сторон предприятия( маркетинг, финансы, производство); разработка функциональных стратегий (финансовой, маркетинговой, производственной); разработка стратегии предприятия и корректировка функциональных стратегий в соответствии со стратегией предприятия

3. Исследованиями установлено, что нет четкого разграничения между понятиями "управление предприятием" и "управление производством", "стратегия предприятия" и "стратегия производства"; не определено понятие "производственная система". Автор считает, что управление производством - составная часть управления предприятием.

Управление предприятием - это процесс координации деятельности отдельных производственных подразделений, включая производство, маркетинг, финансы, как основные функции предприятия. Основными функциями управления предприятием являются: планирование и прогнозирование, создание организационной структуры, мотивация персонала, контроль и оценка эффективности бизнеса. Управление производством представляет собой процесс координации решений по созданию производства - это стратегические решения (выбор размера производственной мощности и ее размещению; выбор технологии, оборудования и его размещению; организация производства и труда ) и функционированию производства — это тактические решения (управление качеством, ресурсами и запасами, использошнию^гроизводственной мощности в соответствии со спросом; управление затратами "персоналом и эффективностью производства).

4. Автор рассматривает производство как систему, состоящую из перерабатывающей, обеспечивающей подсистем и подсистемы планирования и контроля, каждая из которых имеет свои параметры. Перерабатывающая подсистема, имея вход и выход, характеризуется технологическим, техническим и трудовым потенциалом; предложен метод их количественной оценки.

5. Автором дана классификация факторов, влияющих на выбор производственной стратегии; основными являются: особенности рынка сахара, макро- и микросреды и особенности производственной системы сахарных заводов. Исследования позволили сделать следующие выводы:

Рынок сахара находится в стадии зрелости, поэтому нужны меры по его оживлению, одним из направлений которого является расширение ассортимента основной и побочной продукции.

Уровень технологического потенциала находится примерно на уровне мирового; технический потенциал значительно уступает мировому из-за морального и физического износа основных фондов, особенно оборудования.

Трудовой потенциал не отвечает современным требованиям по всем параметрам. Этому вопросу уделяется еще меньше внимания, чем производству в целом. Нужны меры по повышению профессионализма, здоровья и духовно-нравственного уровня персонала.

6. Для оценки эффективности деятельности предприятия автором предложен метод поэтапного анализа: на уровне подсистемы, системы и предприятия в целом на основе соответствующих показателей. Для оценки уровня организации управления перерабатывающей подсистемой автором предложен интегральный коэффициент, включающий основные факторы, влияющие на издержки производства. В настоящее время уровень этого показателя по расчетам автора по регионам РФ колеблется от 0,56 до 0,84 ( в 1997 г. от 0,6 до 0,85); по сравнению с 1997 г. состояние производственной системы сахарных заводов несколько улучшилось, коэффициент возрос с 0,63 до 0,66. Анализ показывает, что результативность работы завода зависит не только от того , в какой зоне свеклосеяния он расположен, но и от состояния предприятия -финансового, технического, организационного.

7. Основываясь на рассмотренных нами определениях и разработанной методике анализа проведено исследование факторов, влияющих на выбор производственной стратегии, дана их классификация. Предприятия вынужденно используют комбинацию стратегий: сокращения по производству свекловичного сахара и ограниченного роста по переработке сырца. Мировое перепроизводство сахара и открытый внутренний рынок РФ привели к тому, что остатки сахара к 2000 г. увеличились в 2,5 раза; затоваривание рынка сахара приводило к переполнению складов готовой продукции и по этой причине остановке заводов. 44,7 % предприятий в 2000 г. были убыточными; потенциальные инвесторы не видят перспективы, учитывая повышенную рискованность свеклосахарного производства.

8. Для нахождения путей снижения издержек производства проведен их анализ раздельно по затратам на сырье (анализ дигестии, выхода сахара и потерь) и затратам на техническую переработку сырья. Исследования выявили тенденцию роста себестоимости сахара в связи с ростом цен и тарифов на ресурсы, несмотря на усилия предприятий по снижению затрат.

9. Классификация факторов, влияющих на уровень себестоимости продукции в сахарной промышленности позволил выявить пути ее снижения: количество и качество перерабатываемой свеклы, радиус и график доставки ее на завод, конъюнктура рынка свеклы; совершенствование технологии и техники, организации производства и труда; объем и структура вырабатываемой продукции; улучшение использования ресурсов. Исследования показали, что направлений НТП, предложенных научными организациями и вузами России, недостаточно для существенного улучшения показателей работы, нужны меры по восстановлению и техническому перевооружению производственной системы.

10. Проведенные исследования позволили автору сделать следующий вывод: основным стратегическим решением является восстановление и техническое перевооружение производственной системы , для чего потребуется по ориентировочным расчетам 13,7 млрд. руб. Тактическими решениями является: выбор сырья для производства сахара, в перспективе это соотношение должно составить 50:50; автор считает целесообразным перерабатывать сырец в больших количествах на заводах, расположенных в малоблагоприятных зонах свеклосеяния и недалеко от портов поставки сырца; обеспечение сахарных заводов свеклой в необходимом количестве и соответствующего качества; совершенствование техники, технологии, организации производства и труда; расширение ассортимента вырабатываемой продукции и повышение качества сахара. Предлагаемые мероприятия позволят снизить издержки производства, зависящие от работы производственной системы на интегральный коэффициент организации управления перерабатывающей подсистемой повысится до 0,72.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Костенко, Андрей Владимирович, 2003 год

1. Акулов В., Рудаков М. Республика Карелия: деформация регионального рынка труда.// Человек и труд.-1998.-№5.-С.53-55.

2. Азаренков А.А., Костырин В.В., Мкртумян В.И. и др. Надо вводить специальную пошлину.//Сахар.-2000.-№3.-С.5-7

3. Академия рынка: Пер. с фр./ А. Дайан, Ф. Букерель, Р. Ланкор и др.; Научн. Ред. А.Г.Худокормов. М.: Экономика, 1993. - 572 с.

4. Андреев Н.Р., Медведева Л.Н. О конкурентоспособности крахмалопродуктов// Пищевая промышленность. 1997.- №9,- С.28-31

5. Анисимов А. Советский рынок: здание без фундамента //Литературная Россия, 1990 г. № 37 от 14. 09.1990 г.

6. Бугаенко И.Ф. Сахар в XXI столетии // Сахар .- 2001.- № 1.- С.10

7. Бурыкина О.В., Воронин В.В., Беденко О.Н. Развитие автоматизации сахарных заводов // Сахар . № 1С.14-15

8. Бондаренко А.Г., Серегин С.Н. Сахарная промышленность в первом полугодии 2000 г. // Сахар .- 2000 №4.- С.2-7

9. Большакова Г.М. Крупным планом. // Сахар 2002.- №1С.30

10. Белоусов В.Ю., Литвинов А.Ф., Потапов О. А. ,Горчинский Ю.Н. Стратегия автоматизации производства сахара. //Сахар .- 2002.-№1.- С.40-42

11. Балтгаймес. В условиях конкуренции //Горизонт.- 1990.-№2,- С. 16

12. Вильям Дж. Стивенсон. Управление производством / Пер. с англ. М.: ООО "Изд-во "Лаборатория Базовых знаний"; ЗАО "Изд-во БИНОМ", 1998.- 928 с.

13. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды. Справочник. Под общ. Ред. Акад. РАСХН Е.И. Сизенко. М.: Пищепромиздат, 1999.468 с.

14. Виссема X. Стратегический менеджмент и предпринимательство: возможности для будущего процветания. / Пре. с англ. М.: Издательство "Финпресс", 2000.- 272 с.

15. Выставка "Сахар 99" // Сахар 1999.- №5.- С. 33-37

16. Гуляева Т.Н. Экономико-статистический анализ внешней торговли сахаром. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий .-2001.-№2,-С.47-50

17. Гаврилов А.М, Славянский А.А., Джабраилов А.Д и др. //Сахар.- 2001.-№4.- С.13-17

18. Гончаров В.Д., Куропаткин А.Н., Развитие свеклосахарного подкомплекса России.//Сахар.-2000.-№1.-С.2-7

19. Гончаров В.Д., Шаробаро И.Д., Соболевская Т.Г. Свеклосахарное производство в РФ. Учебное пособие. М.: Минсельхозпрод России, РИАМА, 1998.-70 с.

20. Гаппаров A.M. Проблема продовольственного обеспечения населения России. // Пищевая промышленность .- 2001.- №7.- С. 13

21. Гаврилова В.Е. Антикризисное управление в условиях макроэкономической нестабильности России./ В.Е. Гаврилова, М.: Высшая школа, 2001.- 95 с.

22. Гончаров В.Д. Рынку сахара необходимо регулирование и поддержка государства. // Сахар 2001.- №5.- С.5-1123. http : // informsahar. chernosem. ru.

23. Даеничева B.A., Костенко Ан. В. Организация основного производства на предприятиях сахарной промышленности: Учебное пособие. М.: ИК МГУПП, 2000.- 41 с.

24. Дидых В. Как на "ЛОМО" управляют зарплатой. //Человек и труд 1997.-№3.- С.93-94

25. Дафт Р.Л. Менеджмент.- СПб.: Изд-во "Питер", 2000.- 832 с.

26. Даль В. Толковый словарь живого великорусского языка .- М.: Изд. Книгопродавца типографа М.О. Вольфа, 1882,- 4 т

27. Диксон П.Р. Управление маркетингом. /Пер с англ М.: ЗАО "Изд-во БИНОМ", 1998.-560 с.

28. Друкер Питер Ф. Практика менеджмента: Пер с англ.: Учебное пособие .- М.: Изд. Комплекс "Вильяме" .-2000.- 398 с.

29. Дуффек К. Сахарная промышленность Чешской Республики. //Сахарная промышленность .- 1998.- №2.- С.4-8

30. Егорова М.И., Тихомирова Л.И. Особенности технологического потока свеклосахарного производства. // Сахар .- 1999.- №3.- С.8-10

31. Егорова М.И. Направления развития отечественной сахарной промышленности. // Сахар .- 2001.- №5.- С. 12-14

32. Жигалов А.Н., Бойкова В.В. Конкурентная стратегия мукомольного предприятия./ Тезисы докладов на Международной научно-практической конференции "Индустрия здорового питания третье тысячелетие". - М.: ИК МГУПП, 1999

33. Заверюха А.Х., Пешкетова О.В. Государственное регулирование рынка сахара. // пищевая промышленность.-2001.- №6.- С.74-75

34. Защита интересов сахаропроизводителей и рынков сахара в зарубежных странах. // Сахар .- 2000.- №2.- С.12-13

35. Иванова Т.Н., Елисеева Н.П., Завьялова Е.В. Итоги работы пищевой промышленности в 2000 г. и задачи на 2001 год. // Пищевая промышленность .- 2001.- №3.- С.6-12

36. Инструкция по ведению технологических процессов приемки, хранения и переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах. //ВНИИСП.-М.: 1994

37. Инструкция по определению производственной мощности свеклосахарных заводов. Киев . 1986.-31 с.

38. К.Р.Макконел, СЛ. Брю. Экономикс. Принципы, проблемы и политика: Пер. с англ. М.: Изд-во "Республика", 1992.- 399 с.

39. Крюков А.Ф., Сухих В.Д. Матричные алгоритмы определения экономического состояния организаций. // Менеджмент в России и за рубежом .- 2001.- №5.- С.124-132

40. Козлов А.А. К вопросу управления персоналом в условиях переходной экономики. //Менеджмент в России и за рубежом .- 2001.-№1.- С.46-54

41. Козычева Н.Б., Козычев Б.С. Проблема и задачи мотивации персонала.// Менеджмент в России и за рубежом .- 2001.- №2.- С.60-66

42. Коростылева И. Страны СНГ: Современные исследования социально-трудовых проблем.// Человек и труд .- 1998.-№5.- С.43

43. Клейнер Г., Тамбовцев В., Качалова Р. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность. М.: "Экономика", 1997.-288 с.

44. Керашев М.А., Сухина Н.Ю., Шевцов В.В. и др. Оценка рыночной устойчивости сахарных заводов Краснодарского края. // Сахар .- 2001.-№1.- С.11-13

45. Керашев М.А., Сухина Н.Ю.,Шевцов В.В. и др. Совершенствование механизма взаиморасчета при давальческих условиях переработки.// Сахар 2001.- №2.- С.10-13

46. Колесников В.А., Желтобрюков Г.М., Павлов П.П. Экономия расхода топлива при переработке сахара-сырца. // Сахар 2001.- №4.- С. 18-21

47. Колесников В.А.,Желтобрюков А.И., Артемьев А.И и др. Сократить расход топливно-энергетических ресурсов.// Сахар .- 2001.- №3.- С.27-28

48. Куприяненко А.П. Ассоциация "Белорусский сахар": итоги и перспективы.// сахар .- 1999.- №5.- С.30-31

49. Кантер Р. Рубежи менеджмента (книга о современной культуре управления / Пер. с англ. -М.: ЗАО "Олимп-Бизнес", 1999.- 304 с.

50. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль .- СПб.: 1999.- 896 с.

51. Концепция развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ. М.: АгроНИИТЭИПП, 1999.- 26 с.

52. Краткие итоги производства сахарной свеклы и работы сахарных заводов РФ в 2001 году. М.: ППФ "Сахар", Агенство "Семсвекла", 2002.- 40 с.

53. Киселева Е.Б. Ситуация на рынке сахара // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий .-2000.- №4.-С.47-48

54. Костенко Ал. В. Методические аспекты формирования маркетинговых стратегий на предприятиях сахарной промышленности./ Автореферат дис. На соискание уч. Ст. к.э.н. М.: МГУПП, 2000.- 24 с

55. Котлер Ф., Дж.Боуэн, Дж. Мейкенз. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Учебник для вузов /Пер. с англ. Под ред. Р. Б. Ноздревой . М.: ЮНИТИ,1998.- 787 с

56. Лапин А.Е. Проблемы и перспективы государственного менеджмента рынка труда в России: взгляд из региона.//Менеджмент в России и за рубежом 2000.- №4.- С.61-71

57. Ладанюк А.П. Перспективы напрямки автоматизаци цукрового виробництва.// Цукор Украши 2001.- №3

58. Лубков А.Н. Контрактная форма найма и оплаты труда руководителей предприятий// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий . 1995.- №2,- С.28

59. Маршалл А. Принципы экономической науки. /Пер. с англ. М.: Изд. Группа "Прогресс", 1993.- 19,5 л.

60. Мельничук Д.Б. Семь граней стратегического управления предприятий// Менеджмент в России и за рубежом .- 2001.-№5.- С.3-10

61. Маркова В.Д., Кузнецова Е.А. Стратегический менеджмент: курс лекций. М.: ИНФРА-М; Новосибирск: Сибирское отделение, 2000.- 288 с

62. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента/ Пер. с англ. М.: Дело, 1999.- 701 с

63. Миляева Л. Система оплаты труда на "Бийском заводе". //Человек и труд" .-1997.-№3.

64. Международная организация труда. Рекомендации (№ 135) об установлении минимальной заработной платы с особым учетом развивающихся стран.// Человек и труд .-2001,- №1.- С.63

65. Мир управления проектами. Под ред. Х.Решке, X .Шелле /Пер. с англ. -М.: "Алане", 1993.- 304 с

66. Михайлов Ю.Н. Импорт и формирование рынка сахара России. //Сахар . -2001.- №1.- С.2-6

67. Молотилин Ю.И., Катков А.В. Мы знаем проблемы отрасли и прелагаем их решение.// сахар .-2001.- №3.

68. Между ураганным предложением и снижающимся потреблением //Сахар .-2000.- №3 .-С. 10-11

69. Молотилин Ю.И., Орлова Н.В. Системный подход к технологическим проблемам свеклосахарного производства// Сахар .-1999.- №5.- С.9-10

70. Методические рекомендации по расчету стоимости выработки 1 т сахара-песка из сахара-сырца. -М.: ЕИБ Союзроссахара, 1999.-№4 (77)

71. Менеджмент организации. Учебное пособие. Румянцева З.П., Соломатин Н.А., Акбердин и др. -М.: ИНФРА-М, 1997.- 432 с

72. Ноздрина В. А. Производственный менеджмент на пищевых предприятиях : Учебное пособие. Часть 1. -М.: ИК МГУПП, 2000.- 80 с

73. Нужны новые подходы к развитию АПК России // Сахар .-2001.-№4.-С.2-4

74. Основы предпринимательской деятельности (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент): Учебное пособие/ Под ред. В.М.Власовой. М.: Финансы и статистика, 1997

75. Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности / Р.В. Кружкова, В. А.

76. Островская Т.Г. Заработная плата и рыночные механизмы на предприятиях.//Пищевая промышленность .-2001.- №8.-С.2—21

77. Организация производства на промышленных предприятиях США (пер. с англ. под обшей ред. Хейнмана С.А.) Изд-во иностр. лит-ры, 1960.475.

78. Основы предпринимательского дела: Учебник, 2-ое изд., перераб. и доп./Под ред. Ю.М. Осипова, Е. Е. Смирновой. М.: Изд-во БЕК, 1996.476 с

79. Островская Т. Г. Оплата труда и его вознаграждение в странах с рыночной экономикой.// Сахар .-2002.-№1.- С.25-27

80. Островская Т. Г. Организация оплаты труда, индивидуализация ее условий на пищевых предприятиях// Сахарная промышленность .-1997.-№6

81. Осипов А. Мотивы и стимулы к труду // Социалистический труд .1991.- №1- С.76-78

82. Предприятие: стратегия, структура, положение об отделах и службах, должностные инструкции./ К. А. Волкова, И. П. Дежкина, И. К. Казанова и др. М.: ОАО "Изд-во "Экономика", НОРМА, 1997.- 526 с

83. Павлючук Ю. Н. , Козлов А. А. Управление формированием и определением стоимости персонала в условиях перехода к рыночным отношениям. //Менеджмент в России и за рубежом .-2001.- №5.-С.39-48

84. Пиндайк Робершс С. Микроэкономика: Пер. с англ./ Пиндайк Р. С. , Рубинфельд Д. Л. Академ, нар. хоз-ва при правит. РФ -М.: Дело, 2000.808 с

85. Пушкина Т., Манев В. Соблюдается ли в России законодательство о труде и его охране// Человек и труд .- 1997.-№12.- С.60 -62

86. Производство и рынок сахара в 2000 г: краткие итоги //Сахар .-2001.-№2.- С.3-5

87. Петров А. М. Состояние пищевой промышленности России на рубеже веков //Пищевая промышленность .-2001№5.- С.30-31

88. Портер М . Международная конкуренция: конкурентные преимущества стран: Пер. с англ./ Под ред. В. И. Щетинина. М.: Международные отношения, 1993.- 679 с.

89. Практическое пособие по финансированию программы стратегии развития приватизированного предприятия. М.: 1993.- 103 с.

90. Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики / Под ред. Сизенко Е. И. .-М.: Пищепромиздат, 2002.- 692 с

91. Полозова А. Н., Власова И. Н. Финансово-экономическое состояние свеклосахарного комплекса Воронежской области.// Сахар .-2002.- № 1. с.21 -24

92. Рофе А. О содержании понятий «трудовые ресурсы» и «рабочая сила» // Человек и труд .-1997.-ЖЗ.-С. 23-25

93. Ржаницына Л. Женский труд: дискриминация усиливается // Человек и труд .-1998.- №5.- С.28-31

94. Рудаков Ю.И., Кобрисев М. И., Конев Н. Н. И др. Удаление магнитных примесей из сахарного песка.// Сахар .-2001.- №1.-С. 19-20

95. Роменский Н.П. Экономия тепловой и электрической энергии.// Сахар .-2001.-№1.- С.24

96. Рябова Т.Ф., Чешинский Л.С. Экономика предприятий по хранению и переработке зерна. Микроэкономика. Макроэкономика. Учебник для вузов. М.: «Монолит», 1999. -696 с.

97. Рынок сахара Украины.// Сахар .- 1999.-№5.- С.32

98. ЮО.Российский статистический ежегодник,- М.: Госкоиздат России,1995

99. Речмен Д., Мескон М.,Боуви К., Тилл Д. Современный бизнес/ Пер. с англ. -М.: «Республика», 1995 ( в 2 томах)

100. Райзерберг Б. А. ,Фатхутдинов Р. А. Управление экономикой. Учебник.- М.: ЗАО «Бизнес -школа «Интел-Синтез», 1999.- 784 с

101. Пути повышения эффективности работы сахарных заводов при переработке свеклы и сахара-сырца. // Международная конференция «Сахар 2002» , 17-19 апреля 2002 г.

102. Сергеев В. Н. Проблемы развития пищевой промышленности.// Пищевая промышленность .-2000.- №1

103. Соболевская А. А. Зарубежный опыт организации заработной платы и его применение в России// Труд за рубежом .- 1999.- № 1 -С.47-49

104. Юб.Сушков М. Д. Проблемы инфраструктуры свекловодства // Сахар 2001.- №1.- С.7-8

105. Союз сахаропроизводителей России // Пищевая промышленность .- 2001.- №8 .-С.8

106. Сергеев В. Н. Пищевая промышленность России на «весах» продовольственной безопасности // Пищевая промышленность 2001.-№5-8

107. Серегин С. Н. Сахарная компания 2000. Итоги и прогнозы //Пищевая промышленность .- 2001.- №6.- С.76-78

108. Ю.Серегин С. Н. Полгода наедине с тарифной квотой //Сахар .-2001.-№4.- С.5-8111 .Сапронов Н. М., Пружин М. К. Концептуальное обоснование структуры сырьвой зоны сахарного завода//Сахар .-2001.- №4.-С.10-12

109. Система земледелия Курской области. -Курск, 1982

110. Спичак В. В., Чугунова Л. С., Егорова М. И. Состояние нормативной документации //Сахар .-2001.-№3.- С.9-11

111. Спичак В. В., Воронин В. В., Кутковой А. Г. Параллельная работа ТЭЦ сахарного завода с энергосистемой //Сахар 2001 №3.-С.25-26

112. Стоимость выработки 1 т сахара-песка из сахара-сырца в среднем по РФ на 2000 г.// Сахар .-2000.- №1.- С.15

113. Спичак В. В., Ананьева П. А., Кирута Э. А. И др. Применение свекловичной стружки в форме пластин.// Сахар 2000.- № 1 .-С.17-19

114. Спичак В. В., Кутковой А.Г., Лукьянчикова О. М. Удельный расход электроэнергии на переработку сахара-сырца.// Сахар .-2000.-№1.- С.28-29

115. Спичак В. В., Сапрнов Н. М., Пружин В.Б. и др. Изменить систему сырьевого обеспечения сахарных заводов // Сахар .2000.- №2.- С.14-16

116. Союзроссахар, ,ИБ.- М.: 1999.- №21 (94)

117. Союзроссахар, ЕИБ.- М.: 1999.- № 49

118. Сергеев В. Н., Кокаев Ю. М. Биологически активное растительное сырье в пищевой промышленности// Пищевая промышленность 2001.- №6.- С.28-30

119. Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе .М.: Юристъ, 2001.- 224 с

120. Сергеев В. н, Пищевая промышленность России в завершающем году второго тысячелетия// Пищевая промышленность .-2000.-№3.- С.7

121. Спичак В. В., Егорова М. И. Свеклосахарное производство: концептуальный подход// сахар .- 2002.-№1.- С.37-39

122. Сухинина Н. Ю., Шевцов В. В., Кэлугэряну Оценка эффективности функционирования предприятий сахарной промышленности // Сахар .-2002.- №1.- С. 18-20

123. Тренев Н. Н. Стратегическое управление предприятием на основе самоорганизации //Аудит и финансовый анализ .-1998.-№1

124. Томпсон А. А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Учебник для вузов /Пер. с англ. под ред. Л. Г. Зайцева. М. И. Соколовой. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.-576 с-/2 Ч

125. Тужилкин В. И., Гольденберг С. П., Хорошавцев Р. А. и др. Новые информационные технологии // Сахар . -1999.- №3.- С. 57

126. Тюрина Е. Б., Демьянов Н.С. Анализ состояния сахарного рынка// экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий .-2000.- №6.- С.46-49

127. ЗО.Управленческое консультирование: в 2 томах. Пер с англ. Под ред. М. Кубра. М.: СП «Интерэксперт», 1992.- 350 с131 .Управленческий учет: учебное пособие/ Под ред. А. Д. Шеремета. -М: ФБК -ПРЕСС, 1999 (серия «Академия бухгалтера и менеджера»)

128. Ушачев И. Г. Продовольственная безопасность России на пороге вступления в ВТО //Сахар .- 2002.- №2.- С.7-10

129. Футхутдинов Р. А. Производственный менеджмент: Учебник для вузов М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.-447 с

130. Футхутдинов Р. А. Организация производстваб Учебник для студентов вузов /Р. А. Футхутдинов М.: ИНФРА-М, 2000.- 669 с-135.Форд Генри. Моя жизнь, мои достижения.- М.: Экономика, 1998.- 256 с

131. Зб.Хлопков В.Ф., Просвирин В. А. Организация , планирование производства и управление на предприятиях сахарной промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 1978.- 455 с

132. Хрусталев А. Установление минимальной заработной платы: зарубежный опыт// Человек и труд .- 2001.- №10.- С.65-61

133. Штангеев К. О., Мишук Р. Ц., Христенко В. И. Влияние эксплуатационных факторов на теплопотребление в продуктовом отделении// Сахар .- 2000.- №3.- С. 23-25

134. Штангеев.В. О., Белостоцкий J1. Г., Писковец В. А. и др. Получение Сахаров из диффузионного сока без известковой очистки// Сахар.-1999.- № 1С. 11 -12

135. МО.Щеренко А. П. Рациональное распределение первичных и вторичных теплоносителей // Сахар .- 2001.- № 1.- С. 22-23

136. Экономику Японии вывела вперед не техника, а человек //Человек и труд .- 1998.- №5.0 -С.90-94

137. Яковлев Р. Как нацелить политику заработной платы на преодоление бедности // Российский экономический журнал .-2001.-№ 8.- С.43-54

138. Яковлев Р. Нормирование труда: необходимость и задачи возрождения// Российский экономический журнал .-2001.- №9.-С.64-68

139. Яковлев Р. Я. Оплата труда на предприятии М.: Центр экономики и маркетинга, 1999,- 248 с41. Г