Направленность метаболизма пировиноградной кислоты, азотистый обмен и продуктивность бычков, выращиваемых на мясо, при различных условиях питания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.01.04, кандидат наук Агафонова, Анастасия Викторовна

• Агафонова, Анастасия Викторовна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Агафонова, Анастасия Викторовна

1.1 Актуальность темы исследования...........................................................................4

1.2 Степень разработанности темы исследования.......................................................8

1.2.1 Особенности обмена азота у жвачных животных........................................8

1.2.2 Особенности переваривания и обмена углеводов у жвачных животных 19

1.2.3 Роль пировиноградной кислоты как главнейшего компонента анаплеротического потока снабжения углеродом цикла Кребса в регуляции интенсивности и направленности обмена веществ в организме жвачных животных..................................................................................................................25

1.2.4 Глиоксилатный цикл, возможные аспекты функционирования и роли в организме жвачных.................................................................................................45

1.3 Цели и задачи исследования...................................................................................55

1.4 Научная новизна......................................................................................................56

1.5 Практическая значимость работы..........................................................................57

1.6 Методология и методы исследования...................................................................57

1.7 Положения, выносимые на защиту........................................................................61

1.8 Апробация результатов исследования..................................................................62

2 Результаты исследования и их обсуждение.............................................................64

2.1 Интенсивное выращивание бычков крупного рогатого скота пород молочного направления продуктивности - способ получения тяжеловесных туш телятины. 64

2.1.1 Скорость роста, направленность метаболизма пировиноградной кислоты и обмен азотсодержащих соединений у бычков при интенсивном кормлении

высококонцентратными рационами в период становления рубцового пищеварения...................................................................................................................64

2.1.2 Интенсивность роста, направленность метаболизма пировиноградной кислоты и обмен азотистых веществ у бычков, выращиваемых на мясо на рационах с высоким содержанием грубых кормов....................................................82

2.1.3 Сравнительное изучение направленности метаболизма пирувата, азотистого обмена и интенсивности роста бычков при откорме на высококонцентратных рационах и на рационах с высоким содержанием грубых кормов...........................89

2.2 Направленность метаболизма пирувата, обмен азотистых соединений, продуктивность и качество продукции бычков откармливаемых на высококонцентратных, высокопротеиновых рационах питания..............................94

2.2.1 Ограниченное кормление бычков в период выращивания с последующим интенсивным откормом..............................................................................................115

3 Заключение................................................................................................................123

Список литературы......................................................................................................136

Приложения..................................................................................................................159

1.Введение

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Направленность метаболизма пировиноградной кислоты, азотистый обмен и продуктивность бычков, выращиваемых на мясо, при различных условиях питания»

1.1 Актуальность темы исследования

В настоящее время основным источником производства говядины в России является молочный скот. Среднесуточный прирост живой массы, молодняка начиная с выращивания и до завершения откорма составляет около 500 г с достижением средней живой массы 363 кг (Шичкин Г. Актуальные вопросы производства говядины в молочном и мясном скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2012. №1. С. 2-4). В 2011г из всех производимых видов мяса в России на долю говядины приходилось 1635 тыс. тонн, что составило 22,06 %. Производство говядины в основном экстенсивное и на одну голову скота ее производили 85 - 86 кг. Из прогнозируемого производства говядины на 2020 г на специализированный мясной скот планируется 22,5 % и самообеспеченность страны говядиной составит 87,9 % (Легошин Г. В. Состояние отрасли мясного скотоводства, производства говядины и рынка мяса и мясопродуктов в России: Аналитический обзор. Дубровицы: ВИЖ, 2012. 76 е.).

Из сказанного видно, что еще длительное время основную долю в производстве говядины будет составлять ремонтный молодняк и выбракованные коровы молочных стад. При этом для получения говядины хорошего качества от бычков пород молочного направления продуктивности необходимо интенсивное их выращивание с достижением живой массой 450 - 500 кг к возрасту 12-14 месяцев, с круглогодовым стойловым содержанием в густо населенных, промышленно развитых районах. Такой продуктивности можно достигнуть только с учетом особенностей пищеварения и обмена веществ жвачных животных, т.е. с учетом их метаболического типа (Галочкина В. П., Галочкин В. А. Физиолого-биохимическая характеристика метаболического типа жвачных животных //Сельскохозяйственная биология. 2010. № 6. С. 9 - 15). Несмотря на

это, рационы должны быть высококонцентратные, но с обязательным включением кормов с высоким содержанием труднораспадемых в рубце протеина и крахмала (Коровяцкий А. М. и др. Влияние комплексной кормовой добавки на концентрацию глюкозы, инсулина, тиреоидных гормонов и мясную продуктивность бычков // Сб. научных трудов ВНИИФБиП. 2004. Т. 43. С. 184 — 196).

Подавляющая масса растительных кормов, составляющих основу кормопроизводства отечественного животноводства, составляют корма с низким содержанием протеина резистентного к воздействию рубцовой ферментации (Рамазанов И. Г., Влияние барогидротермической и химической обработки на качество их протеина и молочную продуктивность коров: автореф. дисс. ... канд. биол. наук: 06.02.08 / Боровск, 2010. 24 с). Требуемые корма с высоким содержанием протеина и в нем нерасщепляемого протеина, в основном дорогостоящие, импортные (Погосян, Д. Г. Физиологическое обоснование повышения эффективности использования протеина рационов крупного рогатого скота при применении физических и химических способов обработки кормов: автореф. дисс. ... д.б.н.: 06.02.08/ Боровск, 2011. 42 е.). В России доступные высокопротеиновые растительные корма - шроты подсолнечный, рапсовый и др., горох, вика, люпин, бобы содержат высокий процент расщепляемого в рубце протеина. К тому же крестоцветные и бобовые содержат достаточно много антипитательных веществ: ингибиторы протеаз, сапонины и др.. Различные обработки кормов могут повышать долю нераспадаемого в рубце протеина и повышать поступление в тонкий кишечник аминокислот, повышая усвоение корма.

В связи с тем, что и пищеварительный процесс, и обмен веществ жвачных животных эволюционно адаптированы к симбиозу с микроорганизмами достижение высокой продуктивности требует соблюдения в рационе определенных пропорций кормов с различной степенью деградируемости в рубце. Высокая продуктивность жвачного животного, прежде всего, определяется двумя процессами. Во-первых, интенсивностью ферментации в рубце, оцениваемой в

общепринятом виде количеством продуцируемого микробиального белка, низкомолекулярных жирных кислот и аммиака. Во-вторых, интенсивностью эвакуации в тонкий кишечник нерасщепившихся белков и полисахаридов, способных к гидролизу на мономеры и всасыванию из кишечника. Абсолютно очевидно, что между этими двумя альтернативными процессами, поставляющими с различной биологической эффективностью качественно различные продукты химических реакций, должен существовать очень тонкий и сложно регулируемый баланс. Для достижения высокой продуктивности нужно интенсифицировать одновременно эти два, казалось бы, взаимоисключающих процесса. С одной стороны, необходимо усилить рубцовую ферментацию, а с другой стороны требуется повышение количества эвакуируемых из преджелудков неферментированных белков и полисахаридов, доступных для гидролиза в кишечнике и всасывания в кровяное русло.

Летучие жирные кислоты, являются для жвачного не только источниками энергии, но и предшественниками глюкозы, липидов и даже аминокислот. При ферментации в рубце аминокислот высвобождается в большом количестве аммиак, который ассимилируется в реакциях аминирования с превращением в аминокислоты. Протекание этих процессов невозможно без кетокислот: пировиноградной, а-кетогллутаровой, щавелевоуксусной.

Метаболизм пировиноградной кислоты играет, в обменных процессах в организме жвачных особую роль. Это самый востребованный метаболит за него, как ни за один другой, конкурирует более десятка ферментов. От соотношения активностей этих ферментов и продуцируемых ими субстратов и продуктов реакции зависят, основные статьи расхода пирувата в организме. Пойдет ли он на глюконеогенез, синтез аминокислот, липогенез или его назначением станет окисление, сопровождаемое генерацией биологической энергии. Это и определит будущую продуктивность скота, качество продукции и затраты кормов на ее производство.

Рядом работ показано, что у молодняка крупного рогатого скота уже в месячном возрасте начинают достаточно функционировать рубец и преджелудки,

чтобы играть важную роль не только в переваривании углеводов и протеина рациона, но и в формировании системы пищеварения и метаболизма в органах и тканях, в том числе и в стенке рубца, свойственных жвачным животным (Галочкина В. П. Взаимосвязь ферментов цикла Кребса и метаболизма пирувата с продуктивностью выращиваемых на мясо бычков и птицы / Дис. д-ра биол. наук, Боровск, 2007: 449 е.). К 4,5-месячному возрасту рубец функционирует уже как достаточно полноценный орган, а стенка рубца, как и другие органы и ткани, способна в полной мере метаболизировать продукты рубцовой ферментации (Курилов Н. В., Севастьянова Н. А. Роль эпителия рубца в метаболизме летучих жирных кислот // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института физиологии и биохимии с.-х. животных. М.: Россельхозиздат, 1966. С. 141-149.). Этот факт необходимо учитывать для направленного формирования мясных качеств при интенсивном выращивании животных. Однако исследований по отработке режимов питания молодняка жвачных животных в молочный, переходный и период интенсивного роста с учетом биохимической специфики пищеварения и обмена веществ недостаточно.

Показатели углеводно-энергетического и белкового обменов в крови и тканях характеризуются высокой информативностью и реакционной мобильностью. Управляемые активностью ключевых и регуляторных ферментов они чутко реагируют изменениями интенсивности и направленности метаболических потоков, а, следовательно, продуктивностью животного на изменения качественных и количественных характеристик кормления.

Строго скоординированная взаимосвязь концентрации субстратов, метаболитов с активностью ферментов, начиная с пищеварительного тракта и кончая завершающими метаболическими реакциями, определяет биологическую эффективность превращения питательных веществ корма в продукты питания человека. Иными словами, актуальность данной работы определяется реальной возможностью на избранном для исследований направлении результативно влиять на успех выращивания и откорма, улучшение качества продукции и снижение затрат кормов на производство животноводческой продукции. Дело

обстоит именно так, поскольку природе было угодно метаболические превращения пировиноградной кислоты поставить у истоков многочисленных путей трансформации корма в различные виды продукции.

1.2 Степень разработанности темы исследования 1.2.1 Особенности обмена азота у жвачных животных

Жвачные животные уникальный вид животных. Одна из главных особенностей жвачных животных - это их возможность эффективно усваивать питательные вещества грубых и сочных кормов, которые обеспечивают их рост, развитие, а также производство высокопитательных продуктов питания для человека. Эти принципиальные отличия жвачных, полигастричных животных, от моногастричных, связаны с особенностями строение пищеварительной системы, процессов переваривания и, в частности, с симбиотической зависимостью между жвачным-хозяином и микрофлорой рубца, которые влекут за собой и отличительные особенности метаболизма жвачных животных (Тараканов Б. В. Микробиологические процессы в преджелудках жвачных животных и их регуляция: автореф. дисс. ...д.б.н. 03.00.07, 03.00.13 / Боровск, 1984. - 60 е.). В рубце переваривается до 70% сухого вещества рациона, этот процесс происходит без участия пищеварительных ферментов (Курилов Н. В., Кроткова А. П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М.: Колос, 1971. 432 е.; Харитонов Е. Л. Физиология и биохимия питания молочных коров. Боровск: Оптима Пресс, 2011. 371 е.).

Сложность и своеобразие микробиологических процессов в желудке жвачных оказывает решающее влияние на обеспеченность их организма белком и аминокислотами. Основным местом усвоения белка и аминокислот у жвачных, также как и у других видов животных, является тонкий кишечник. Поэтому потребность в них обеспечивается тем протеином, который поступает из сложного желудка в кишечник, где переваривается и всасывается. Снабжение

аминокислотами организма жвачных зависит от количества, состава и переваримости той части кормового протеина, которая избегает распада в рубце, и от уровня синтеза микробного протеина в преджелудках. На распадаемость кормового протеина в преджелудках и на интенсивность процессов синтеза микробного белка оказывает влияние количество и физические свойства кормового протеина, его химический состав и наличие в рационе достаточного количества легкодоступных источников энергии (Бурлакова JL Жмыхи — важный источник биологически активных, энергоемких, высокопротеиновых веществ // Молочное и мясное скотоводство. 2006. № 8. С.14-16.). Уже давно установлено, что жвачные животные обладают уникальной способностью с помощью симбиотической микрофлоры усваивать в больших количествах азот амидных соединений и аммонийных солей (Томмэ М. Ф., Модянов А. В. Заменители кормового протеина. - М.: Сельхозиздат., 1963. 451 е.; Зотеев, А. и др. Цеолитовый туф и карбамид в кормлении бычков // Комбикорма. 2008. № 1. С. 75 - 76.). Значение микроорганизмов не ограничивается только расщеплением корма в преджелудке. В процессе жизнедеятельности микроорганизмы синтезируют белки своего тела. Продвигаясь вместе с кормовой массой по пищеварительному тракту, они перевариваются и используются организмом животного, доставляя ему более полноценный белок по сравнению с тем, который был получен с кормом. За счет микроорганизмов жвачные получают за сутки около 100 г полноценного белка. Это очень важный биотехнологический процесс. Микробный белок - это белок животного происхождения, он является полноценным, так как содержит незаменимые аминокислоты (Orskov Е. R. Protein Nutrition in Ruminants. London: ACADEMIC PRESS, 1992. 175 p.). Однако при высоком и даже среднем уровне продуктивности синтез протеина Рубцовыми микроорганизмами далеко не удовлетворяет потребности животных в аминокислотах. С другой стороны, простое повышение содержания натурального протеина в кормах ведет к избыточному расщеплению его в рубце и, в конечном счете, нерациональному использованию.

Следовательно, проблема заключается в том, чтобы при скармливании рационов, с одной стороны, не допускать излишнего распада белка и аминокислот кормов под действием микроорганизмов, а с другой - достичь максимального синтеза микробного белка и усвоения небелковых форм азота. Следует иметь в виду, что рубцовые микроорганизмы необходимы также для переваривания клетчатки кормов, и, следовательно, влияют на такие аспекты питания животных, как потребления корма и усвоение питательных веществ.

Нормирование протеина в рационе жвачных животных предусматривает решение двух основных вопросов:

- определение потребностей организма животного в белке и аминокислотах;

- снабжение необходимым количеством поступающего в кишечник белка в составе микроорганизмов и нераспавшегося протеина корма.

Другими словами, необходимо определить потребности организма в чистом белке и источники, которые обеспечили бы эти потребности (Кальницкий Б. Д. и др. Протеиновое питание молочных коров: рекомендации по нормированию. Боровск: ВНИИФБиП с.-х. животных, 1998. 46 е.).

Избыток небелкового азота и легкораспадаемого протеина не нарушает процесс синтеза микробного белка, но микроорганизмы в состоянии ферментировать аминокислоты в большей степени, чем их усваивать, в результате образуется больше аммиака, чем нужно микроорганизмам, что приводит к перерасходу кормового протеина, а также может оказать токсическое действие на организм животного. Таким образом, чем более резистентен белок к воздействию в рубце, тем более высокая доля нативного белка достигает кишечника, где он расщепляется, всасывается и используется в метаболических реакциях организма энергетически значительно более эффективно, чем при гидролизе в преджелудках (Orskov E.R. Protein Nutrition in Ruminants. 1992). Происходит экономия всегда дефицитного белка, нормализуется в организме глюкозо-аминокислотное отношение. А оно является одним из критериев потенциальной способности рационов поставлять в метаболический пул организма требуемое ему соотношение энергетических и пластических эквивалентов. Для

и

высокопродуктивных жвачных защита протеина и углеводов, является особо важным аспектом (Грудина Н. В. и др. Повышение эффективности высококонцентрированных белковых кормов путем применения защищающих агентов, снижающих распадаемость, протеина в рубце // Доклады PACXH. 2005. №2. С. 33 -35). Но при этом необходимо обеспечивать не только организм животного-хозяина аминокислотами, но и не забывать о доступном азоте для микроорганизмов.

Недостаток азота микроорганизмы рубца могут испытывать при содержании кормового азота в сухом веществе рациона менее 9%. Возникновение дефицита азота вызывает серьезные последствия, которые связаны со снижением возможной скорости распада в рубце. Во-первых, происходит снижение потребления корма. Во-вторых, уменьшается переваримость корма и поскольку микробный выход азота связан со скоростью синтеза, то по мере снижения синтеза микробного белка уменьшается и протеиновое обеспечение животного. Эффективность микробного синтеза всегда снижается при защите протеина или при использовании протеиновых кормов с пониженной распадаемостью. Различные исследования (МсАНап А. В. Carbohydrate and nitrogen metabolism in the fore stomach of steers given untreated or ammonia treated barley straw diets supplemented with urea or urea plus fishmeal. // Animal Feed Science and Technology. 1991. V. 33 P. 195-208.; Robinson P., 1998; Atasoglu C. De novo synthesis of amino acids by the ruminai bacteria Prevotella biyantii В14, Selenomonas ruminantium HD4, and Streptococcus bovis ESI // Applied and Environmental Microbiology. 1989 V. 64 P. 2836-2843) показали, что для обеспечения эффективного микробного синтеза в рубце следует поддерживать достаточный уровень аммиака и исходя из него нормировать в рационах распадаемый азот с учетом скорости распада для обеспечения равномерной ферментации азотистых веществ.

Одним из главных критериев, характеризующих качество кормового протеина и определяющих в целом обмен азота у жвачных животных, является распадаемость его в преджелудках. Под распадаемостью имеется в виду микробный ферментативный гидролиз протеина корма до образования конечных

продуктов - пептидов, аминокислот и аммиака (Фицев А. И., Воронкова Ф. В. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных животных. М., 1986. 55с.).

На распадаемость протеина кормов в рубце оказывает влияние целый ряд факторов - агротехника возделывания культур, сроки уборки, вид и метод заготовки и обработки кормов и т.д.

Важным вопросом протеинового питания жвачных является возможность регулирования степени распада протеина в преджелудках. Как правило, требуется снизить распадаемость протеина корма без резких изменений переваримости его в кишечнике. Достичь этого можно двумя способами. Первый сводится к подбору в рационе натуральных кормов, протеин которых устойчив к расщеплению в рубце (Двалишвили В. и др. Оптимизация рационов за счет жмыхов и БМВД // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 8. С.2-6.). Этот путь нашел сравнительно широкое применение, но он не всегда возможен, так как практический набор кормовых средств для жвачных ограничен или экономически не оправдан. Вместе с тем, специально изготовляемыми комбикормами можно в значительной степени снижать распадаемость протеина рациона. В настоящее время все корма по распадаемости протеина делятся на три основные группы (Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйтвенных животных. Справочное пособие. М., 2003. 455 с.)

- корма с преобладанием распадающихся фракций сырого протеина (7090%) - силос кукурузный, свекла кормовая, ячмень, пшеница, овес, горох, бобы кормовые, рожь, шроты и жмыхи, зеленые корма и т.д.

-корма со средней распадаемостью протеина (50-70%) - сено, сенаж, соевый шрот, травяная мука и гранулы, отруби.

-корма с низкой распадаемостью сырого протеина (30-50%) - рыбная, мясокостная и кровяная мука, кукуруза, кукурузный глютен, солома.

Titgemeyer Е.С., et al. (Evaluation of soybean meal, corn gluten meal, blood meal and fish meal as sources of nitrogen and amino acids disappearing from the small intestine of steers // J Anim Sei. 1989. V. 67 N. 1. P. 262-75.) с помощью

регрессионного анализа изучали на откармливаемых бычках соевую муку, сухой кукурузный глютен, кровяную муку и рыбную муку на обеспечение азотом и аминокислотами, избежавшими ферментации в рубце, и всосавшимися в тонком кишечнике. Замена кукурузного крахмала на источник протеина сказывается в снижении эффективности микробиального синтеза. Концентрация рубцового аммиака сильно возрастала при скармливании соевой муки, а добавка кровяной муки его лишь несколько увеличивала. Соевая мука имела наименьшее количество недеградируемого в рубце протеина. Азот глютена и кровяной муки был наиболее труднодеградируем в рубце. Рыбная мука занимала промежуточное положение. В Экструдированной сои больше труднодеградируемого в рубце протеина, чем в нативной. Все источники протеина продуцировали довольно близкое количество всасываемого в тонком кишечнике небактериального азота. Авторы также представили данные по общему аминокислотному азоту и индивидуальным аминокислотам. Из незаменимых аминокислот треонин, валин и изолейцин были самыми устойчивыми к рубцовой деградации. Метионин, цистеин, гистидин и аргинин деградировали в рубце в большей степени, чем сумма аминокислот. Из незаменимых аминокислот не подвергшихся рубцовой деградации, цистеин, гистидин и треонин, относятся к менее перевариваемым, в то время как аргинин был более переваримым в тонком кишечнике, чем сумма аминокислот.

Другой способ понижения распадаемости протеина в рубце заключается в физическом или химическом воздействии на протеин корма. Из физических методов наиболее известный прием - воздействие высокой температуры с целью изменения качества протеина. Такие приемы, как активное вентилирование влажного сена горячим воздухом, гранулирование и брикетирование не только способствуют сохранению питательных веществ в кормах, но и снижают растворимость и распадаемость протеина в них (Погосян Д. Г. Влияние физической обработки кормов на распадаемость протеина в рубце овец // Материалы межд. Научн-практ. Конф., посвященной 125-летию академии. Часть 2. Казань, 1998. С. 249; Космынин Е. Г. Обработка зерна для повышения

кормовой ценности // Комбикорма. 2006. № 4. С. 57 - 58.). Тепловая обработка высокобелковых кормов (жмыхи, шроты) может снизить растворимость и распадаемость протеина в 1,5-2 раза. Понижение распадаемости протеина без изменения его переваримости в кишечнике достигается при кратковременных воздействиях температуры в пределах 80 - 120°С (Фицев А. И., Воронкова Ф. В. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных животных. 1986). Однако недостаток этого способа заключается в том, что возможно разложение некоторых аминокислот таких как: цистеин, тирозин и лизин. Orias F., et al. (2002) изучали на голштинских откармливаемых бычках с фистулами в начале дуоденума и конце илеума, влияние различных температурных режимов экструзии (116, 138 и 160 °С) на место гидролиза азотистых компонентов, на переваримость протеина и всасывание аминокислот на рационе с 50 % кукурузного силоса 24 % люцернового сена, 16,6 % кукурузного крахмала, 4.05 % кукурузного зерна, 1 % мочевины и 3.4 % соевого масла, которое в разных экспериментах меняли на сырые соевые бобы. Авторы не обнаружили различий в температурном режиме экструзии в месте всасывания индивидуальных заменимых, незаменимых и общих аминокислот. При повышении температуры экструзии, поток немикробиального протеина в дуоденум линейно возрастал, увеличивалось всасывание из тонкого кишечника всех аминокислот, ессенциальных, неэссенциальных и общих кроме метионина и глицина.

Обработка подсолнечного шрота экструдированием и автоклавированием снижает содержание растворимых фракций протеина до 72,9 и 57,6% соответственно (Курилов Н. В. и др. Нормирование протеинового питания жвачных животных // Сб. науч. Трудов «Новое в кормлении высокопродуктивных животных». М.: Агропромиздат, 1989. С. 17 - 22.). При использовании в рационах откармливаемых бычков автоклавированного гороха увеличивается отложение азота в теле на 4,6% по сравнению с контролем (Татузян Р. Пищеварение и обмен веществ у жвачных в зависимости от доступности кормового белка для

микрофлоры рубца и факторов, определяющих ферментацию сырой клетчатки: автореферат дис... д-ра. биол. наук/Боровск, 1990. 52с.).

К физическим способам защиты протеина можно отнести покрытие белковых кормов различными оболочками. Наиболее широко для этого применяются кормовой жир, растительные масла, жирные кислоты. Перспективными могут оказаться методы защиты белка путем покрытия его полимерными пленками: полиакриламида, карбоксиметилцеллюлозы, поливинилацетата (Курилов Н. В., 1989, Manterola Н.В. et. al., 2006).

Плющение зерна, как еще один физический способ обработки кормов, так же заслуживает отдельного внимания. Применение сухой плющеной зерносмеси, а так же плющенной зерносмеси подвергнутой влаготепловой обработке приводило к достоверному повышению переваримости сухого вещества на 1,8 и 4,2% и сырого протеина на 0,3-2,3% в пищеварительном тракте по сравнению с потреблением измельченного зерна (Каширина Л.Г., 2006). Замена концентрированных кормов на эквивалентное количество плющеной зерносмеси в рационах откармливаемых бычков, способствовало увеличению переваримости сырого протеина на 3,17% и отложению азота в организме на 26,5%, что сопровождалось повышением прироста живой массы тела на 4,9% (Татаркина Н. И., Пономарева Е. А., 2007). Cooper RJ. et al. (2002) на основании результатов экспериментальной работы пришли к заключению, что при скармливании бычкам высоковлажной кукурузы, требуется приблизительно на 12 % больше деградируемого в рубце протеина, чем на рационах с кукурузой сухого плющения и паровых хлопьев, на которых оно было приблизительно одинаковым. Этот показатель рассчитан на основе данных о потоке микробиального протеина из рубца в кишечник.

Наиболее перспективным методом термообработки зерна является диэлектрический нагрев в электромагнитном поле сверхвысокой частоты (СВЧ). При СВЧ-обработке происходит бесконтактный нагрев, создаются условия, при которых происходит взрывное перемещение влаги по капиллярам зерна в виде пара. Это приводит к модификации крахмала, денатурации белка и увеличению

растворимости некрахмалистых углеводов (Пахомов В. И. Повышение кормовой ценности зерна высокоинтенсивной тепловой СВЧ - обработкой // Механиз. И электриф. С.-х. 2004. № 4. С. 4 - 5.). СВЧ-обработка зерна и комбикормов способствует обезвреживанию кормов путем стерилизации, а так же приводит к инактивации уреазы в соевом шроте и антипитательных веществ в вике (Изотова А.И., Шварц JI.E., СВЧ-обработка кормовых продуктов и критерии ее использования // Гл. зоотехн. 2004. № 11. С. 33 - 35.).

Из химических методов "защиты" протеина наибольшее распространение получила обработка альдегидами и органическими кислотами. Хорошо известно применение формальдегида как средства "защиты" протеина и как консерванта объемистых кормов. Оптимальная доза формальдегида для обработки белковых кормов 0,8 - 1,0% от сырого протеина корма. Сушка и проветривание после обработки приводят к удалению непрореагировавшего формальдегида и поедаемость корма при этом не снижается. Однако, в связи с обнаружением канцерогенных свойств формалина, его применение для обработки кормов запрещено (Харитонов E.JL, Погосян Д.Г. Повышение протеиновой питательности кормов для молочных коров: методические положения. 2011).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Агафонова, Анастасия Викторовна, 2014 год

Список литературы

1. Агафонов, В. И. Рекомендации по оптимизации энергетического и протеинового питания молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании и откорме / В. И. Агафонов, В. П. Галочкина, К. Т. Еримбетов, Б. Д. Кальницкий, В. В. Михайлов, М. В. Сорокин, Е. Л. Хартонов. - Боровск, 2007. -27 с.

2. Асатиани, В. С. Новые методы биохимической фотометрии / В. С. Асатиани. - М.: Наука, 1965. - 543 с.

3. Боряев, Г. И. Использование кленбутерола в комплексе с органическими соединениями цинка и селена с целью повышения продуктивности и резистентности цыплят-бройлеров: автореф. ... канд. биол. наук.: 03.00.04 / Боряев Геннадий Иванович - Боровск, 1992. - 20 с.

4. Бурлакова, Л. Жмыхи - важный источник биологически активных, энергоемких, высокопротеиновых веществ / Л. Бурлакова, С. Кошелев, И. Лошкомойников // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 8. - С. 14-16.

5. Водянникова, А. А. Нормальная микрофлора желудочно-кишечного тракта телят / А. А. Водянникова // Труды Свердловского СХИ. - 1958. - № 4. - С. 91-95.

6. Возрастная физиология. Ленинград: Наука, 1975. - 600 с.

7. Волвенкин, С. В. Субклеточная локализация и свойства ферментов глиоксилатного цикла в печени крыс с аллоксановым диабетом / С. В. Волвенкин, А. Т. Попов, А. Т. Епринцев // Биохимия. -1999. - В. 64, № 9. - С. 1185-1191.

8. Воробьева, С. В. Влияние качества протеина и клетчатки на пищеварение у бычков / С. В. Воробьева, В. А. Девяткин, В. Жабанов // Зоотехния. - 2001. - № 12. - С. 9 - 11.

9. Гаганов, А. П. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разном уровне концентратов в рационе / А. П. Гаганов, Н. Г. Григорьев //

Вестник мясного скотоводства. Материалы международной научно-практической конференции. Вестник РАСХН. - 2003. - С. 26 - 32.

10. Галочкина В.П. Активность ферментов цикла Кребса в тканях молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого в условиях промышленного комплекса: ЮШШИ дис. ... кан. биол. наук.: 03.00.04 / Галочкина Валентина Петровна. - Боровск, 1975. - 21 с.

11. Галочкина, В. П. Азотистый обмен и продуктивность бычков в период становления рубцового пищеварения при интенсивном выращивании с использованием различных источников кормового протеина / В. П. Галочкина, Е. Л. Харитонов, А. В. Солодкова, О. В. Обвинцева, А. С. Березин // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2012. - № 4. - С. 70 - 79.

12. Галочкина, В. П. Взаимосвязь ферментов цикла Кребса и метаболизма пирувата с продуктивностью выращиваемых на мясо бычков и птицы: дис. ...д-ра. биол. наук: 03.00.04, 03.00.13 / Галочкина Валентина Петровна. - Боровск, 2007. -449 с.

13. Галочкина, В. П. Выращивание бычков молочных пород на мясо с использованием высококонцентратных рационов в переходный период и при откорме / В. П. Галочкина, А. В. Агафонова, В. П. Лазаренко // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2013. - №4. - С. 74 - 83.

14. Галочкина, В. П. Индексы состояния метболизма и резистентности у холмогорских бычков в период становления рубцового пищеварения при интенсивном выращивании с использованием комбикорма на основе гороха / В. П. Галочкина, А. В. Солодкова, О. В. Обвинцева, В. Ф. Сухих // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2012. - № 3. - С. 87 - 96.

15. Галочкина, В. П. О специфике взаимосвязей в метаболизме три- и дикарбоновых кислот у высокопродуктивных жвачных животных (гипотеза) / В. П. Галочкина, А. В. Солодкова, В. А. . Галочкин // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2011. - № 4. - С. 5 - 18.

16. Галочкина, В. П. Разработка научных основ новых подходов направленной регуляции обмена веществ жвачных животных с целью повышения

их здоровья и продуктивности / В. П. Галочкина, А. В. Солодкова, В. А. Галочкин // Труды регионального конкурса проектов фундаментальных научных исследований. - 2012. - В. 17. - С. 205 - 212.

17. Галочкина, В. П. Рост и обмен веществ у холмогорских бычков при интенсивном выращивании в период молочного питания / В. П. Галочкина, А. В. Солодкова // Зоотехническая наука Беларуси. Сборник научных трудов. — 2012. — Т. 47 часть 2.-С. 19-31.

18. Галочкина, В. П. Физиолого-биохимическая характеристика метаболического типа жвачных животных / В. П. Галочкина, В. А. Галочкин //Сельскохозяйственная биология. - 2010. - № 6. - С. 9 - 15.

19. Галочкина, В. П., Галочкин В.А. Возможная роль пероксисом и глиоксилатного цикла в регуляции обмена веществ в организме жвачных животных / В. П. Галочкина, В. А. Галочкин // Успехи физиологических наук. -2009. - Т. 40. - №1. - С. 91-101.

20. Галочкина, В.П. Влияние кормов с низкой распадаемостью протеина в рубце на продуктивность откармливаемых бычков / В.П. Галочкина // Зоотехния. -2006.-№9.-С. 12-14.

21. Галочкина, В.П. Продуктивность интенсивно откармливаемых бычков в зависимости от деградируемости крахмалов в преджелудках / В.П. Галочкина // Зоотехния. - 2006. - №11. - С. 9 - 11

22. Головацкий, И. Д. О некоторых особенностях кинетики ферментов печени крупного рогатого скота при введении ацетата / И. Д. Головацкий // «Материалы 3-ей Всесоюзной конференции по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности с.-х. животных. - Боровск, 1965.-144 с.

23. Грудина, Н. В. Повышение эффективности высококонцентрированных белковых кормов путем применения защищающих агентов, снижающих распадаемость, протеина в рубце / Н. В. Грудина, В. И. Луховицкий, Н. С. Алексахин и др. // Доклады РАОХН. - 2005. - №2. - С. 33 - 35.

24. Двалишвили, В. Оптимизация рационов за счет жмыхов и БМВД / .В. Двалишвили, В. Жуков, В. Пузанова, А. Заикин, Н. Макеев // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 8. - С.2-6.

25. Епринцев, А. Т. Индукция аконитатгидратазы в гепацитах голодающих крыс / А. Т. Епринцев, В. Н. Семенова, В. Н. Попов // Биохимия. - 2002. - В. 67, № 7. - С. 959 - 966.

26. Епринцев, А. Т. Распространение глиоксилатного цикла у организмов различных таксономических групп / А. Т. Епринцев, М. Ю. Шевченко, В. Н. Попов //. Успехи современной биологии. - 2008. - В. 128, № 3. - С. 271-280.

27. Еримбетов, К. Т. Метаболизм белков у растущих бычков и свиней и факторы его регуляции: Дис. ... д-ра биол. наук. / Еримбетов Кенес Тагиевич. -2007. - 400 с.

28. Ещенко, Н. Д. Роль цикла трикарбоновых кислот в метаболизме головного мозга / Н. Д. Ещенко, Ф. Е. Путилина // В сб. Нервная система. - 1973. -В. 13.-С. 23.

29. Ещенко, Н. Д. Электронные механизмы энергетического обмена в головном мозге. / Н. Д. Ещенко, М. И. Прохорова // 3-й Всесоюз. Биохим. Съезд: тезисы симпоз. сообщений. - М., 1974. - С. 225.

30. Жаворонков, Л. П. Статистические методы в экспериментальной биологии и медицине / Л. П. Жаворонков. - Обнинск, 2011. - 51 с.

31. Зотеев, А. Цеолитовый туф и карбамид в кормлении бычков / А. Зотеев, С. Воробьева, Ю. Маркин, Н. Боголюбова, М. Кирилов // Комбикорма. - 2008. -№ 1.-С. 75-76.

32. Изотова, А. И. СВЧ-обработка кормовых продуктов и критерии ее использования / А. И. Изотова, Л. Е. Шварц // Гл. зоотехн. - 2004. - № 11. - С. 33 -35.

33. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйтвенных животных. Справочное пособие / В. И. Фисинин, В. В. Щеглов, Н. И. Клейменов; под общ. ред. Калашникова А.П. - М., 2003. - 455 с.

34. Кальницкий, Б. Д. Протеиновое питание молочных коров: рекомендации по нормированию / Б. Д. Кальницкий, А. М. Материкин, Л. А. Заболотнов, Е. Л. Харитонов. - Боровск: ВНИИФБиП с.-х. животных, 1998. - 46 с.

35. Каширина, Л. Г. Плющение зерна - эффективный способ повышения питательности веществ рациона / Л. Г. Каширина, Н. Н. Гапеев, Д. В. Дубов // Материалы 4-межд. Конф. Посвящ. 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н. А. Шманенкова. - Боровск, 2006. - С. 47 - 48.

36. Киреенко, Н. Расщепляемость протеина и переваримость сухого вещества рапсового жмыха у бычков / Н. Киреенко // Кормление с.-х. животных и кормпроизводство. - 2006. - № 8. - С. 45 - 48.

37. Кондрашова, М.Н. Реализация глиоксилевого цикла в митохондриях ткани животных / М. Н. Кондрашова, М. А. Родионова // Доклады АН СССР. -1971.-1196 с.

38. Кондрашова, М.Н. Субстраты окисления как регуляторы энергопродукции в дыхательной цепи / М. Н. Кондрашова, М. А. Родионова // Тез.докл. II Всесоюзн. биохим. Съезда. - Ташкент, 1969. - 241 с.

39. Коровяцкий, А. М. Влияние комплексной кормовой добавки на концентрацию глюкозы, инсулина, тиреоидных гормонов и мясную продуктивность бычков / А. М. Коровяцкий, В. А. Матвеев, В. П. Галочкина, Т. Н. Дворецкая // Сб. научных трудов ВНИИФБиП. - 2004. - Т. 43. - С. 184 - 196.

40. Космынин, Е. Г. Обработка зерна для повышения кормовой ценности / Е.Г.Космынин, С.В.Лунков, // Комбикорма. - 2006. - № 4. - С. 57 - 58.

41.Курилов, Н. В. Всасывание аминокислот из смеси их в тонком отделе кишечника у овец / Н. В. Курилов, В. Н. Коршунов, Л. В. Харитонов // Бюлл. ВНИИФБиП.- 1974-В. 31.-№ 1.-С. 13-14.

42. Курилов, Н. В. Роль эпителия рубца в метаболизме летучих жирных кислот / Н. В. Курилов, Н. А. Севастьянова // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института физиологии и биохимии с.-х. животных. - М.: Россельхозиздат, 1966.-С. 141-149.

43. Курилов, Н. В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н. В. Курилов, А. П. Кроткова. -М.: Колос, 1971. - 432 с.

44. Курилов, Н. В., Кроткова, А. П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных /Н. В. Курилов, А. П. Кроткова. -М.: Колос, 1971. - 432 с.

45. Курилов, П. Н. Эффективность использования кормов в зависимости от различного соотношения легко и труднорасщепляемого протеина в рационе коров. / П. Н. Курилов, В. А. Девяткин //Протеиновое питание и продуктивность жвачных животных. Сб. науч. тр. - Боровск: ВНИИФБ иП, 1989. - Т. 36. - С. 79 -84.

46. Лабори, А. Регуляция обменных процессов / А. Лабори. - М.: Медицина,

1970.-397 с.

47. Леви, А. Структура и функция клетки / А. Леви, Ф. Сикевиц. - М.: Мир,

1971.-583 с.

48. Легошин, Г. В. Состояние отрасли мясного скотоводства, производства говядины и рынка мяса и мясопродуктов в России / Г. В. Легошин и др. // Аналитический обзор. - Дубровицы: ВИЖ, 2012. - 76 с.

49. Матвеев, В. А. Влияние протеина с низкой распадаемостью в рубце на функциональную активность некоторых желез внутренней секреции и продуктивность откармливаемых бычков / В. А. Матвеев, В. П. Галочкина, И. А. Баранова, Т. Н. Дворецкая, Г. М. Ельченинов //Сб. научных тудов ВНИИ физиологии, биохимии и питания с. - х. животных. - Боровск, 2002. - Т. ХЫ. - С. 97-105.

50. Мельничук, Д. А. Влияние промежуточных продуктов обмена на интенсивность фиксации СОг в тканях животных / А. Д. Мельничук, Ф. М. Гулый, А. А. Лущик // Вопр. Мед. Химии. - 1973. - Т. 45. - В. 5. - С. 533.

51.Мошкина, С. В. Превращение углеводов в преджелудках молодняка черно-пестрого голштинизированного скота / С. В. Мошкина // Зоотехния. - 2006. -№ 1.-С. 17-18.

52. Методы биохимического анализа (справочное пособие) / аод общей редакцией Б. Д. Кальницкого. - Боровск: ВНИИФБиП с.-х. животных, 1997. - 356 с.

53. Пахомов, В. И. Повышение кормовой ценности зерна высокоинтенсивной тепловой СВЧ - обработкой / В. И. Пахомов, В. Д. Каун // Механиз. И электриф. С.-х. - 2004. - № 4. - С. 4 - 5.

54. Погосян, Д. Г. Влияние физической обработки кормов на распадаемость протеина в рубце овец / Д. Г. Погосян// Материалы межд. Научн-практ. Конф., посвященной 125-летию академии. Часть 2. - Казань, 1998 - С. 249.

55. Погосян, Д. Г. Физиологическое обоснование повышения эффективности использования протеина рационов крупного рогатого скота при применении физических и химических способов обработки кормов: автореф. дисс. ... д.б.н.: 06.02.08/ Погосян Давид Георгиевич. - Боровск, 2011. - 42 с.

56. Полтырев, С. С. Физиология пищеварения / С. С. Полтырев, И. Т. Курниц. - М.: Высшая школа, 1980. - 156 с.

57. Попов, В. Н. Индукция пероксисомальной изоформы малатдегидрогеназы в печени крыс при пищевой депривации / В. Н. Попов, С. В. Волвенкин, Т. А. Косматых, и др. // Биохимия. - 2001. - В. 66, № 5- С. 617 - 623.

58. Попов, В. Н. Индукция ферментов глиоксилатного цикла в различных тканях голодающих крыс / В. Н. Попов, С. В. Волвенкин, А. Т. Епринцев и др. // Изв. акад. наук, сер. биол. - 2000. -№ 6. - С. 672-678.

59. Попов, В. Н. Очистка и свойства изоцитратлиазы и малатсинтазы из печени голодающих крыс / В. Н. Попов, А. У. Игамбредиев, С. В. Волвенкин // Биохимия. - 1996. -В. 61, № 10. - С. 1898-1903.

60. Рамазанов, И. Г., Влияние барогидротермической и химической обработки на качество их протеина и молочную продуктивность коров: автореф. дисс. ... канд. биол. наук: 06.02.08 / Рамазанов Ислам Гуснеевич. - Боровск, 2010. -24 с

61. Рогов, И. А. Технология мяса и мясных продуктов / И. А. Рогов, А. Г. Забошта, Г. П. Казюлин. - М.: Колос, 2009. - 564 с.

62. Родионова, М.А. Образование глиоксиловой кислоты митохондриями печени голубя / М. А. Радионов, JI. В. Андреев, Г. П. Сапожников // Митохондрии. Регуляция процессов окисления и сопряжения. -М.: Наука, 1974. -173 с.

63. Савицкий, В. И. Регуляция функций ферментов в условиях введения кофакторов и их предшественников / В. И. Зерецкая, Э. С. Савченко и др. // 3-й Всесоюз. Биохим. съезд рефераты научных сообщений. - 1974. - С. 69.

64. Свиридова, Т. М. Закономерности формирования мясной продуктивности и синтеза белка, жира в тканях тела молодняка мясного скота при разном уровне кормления // Мясное скотоводство и перспективы его развития. Сб. научных трудов. - 2000. - С. 296-307.

65. Солодкова, А. В. Выращивание бычков на мясо на рационах различного типа // Материалы 5-ой международная научно-практическая конференция «Научные основы повышения продуктивности с/х жив.» ГНУ СКНИИЖ . -Краснодар. - 2012. - С. 44

66. Солодкова, А. В. Направленность азотистого обмена у бычков при различных условиях откорма // Материалы международной научно-практической конференции «Научные основы модернизации отрасли земледелия и животноводства Калужского региона в современных условиях» Калужский научно-исследовательский институт сельского хозяйства. - Калуга. - 2013. - С. 150-145.

67. Сусь, И. Новый стандарт на крупный рогатый скот и говядину / И. Сусь, Е. Миттельштейн // Животноводство России. Спец. выпуск по мясному скотоводст. - 2012. - С. 39 - 40.

68. Талызина Т. JI. Биохимические аспекты мясной продуктивности свиней

137 гл

и крупного рогатого скота в условиях загрязнения среды Cs и тяжелыми металлами: автореф: дисс. ... д-ра. биол. наук: 06.02.02. 03.00.04 /Талызина Татьяна Леонидовна. - Боровск, 2005. —42 с.

69. Тараканов, Б. В. Микробиологические процессы в преджелудках жвачных животных и их регуляция: автореф. дисс. ...д.б.н. 03.00.07, 03.00.13 / Тараканов Борис Васильевич - Боровск, 1984. — 60 с.

70. Татаркина, Н. И. Плющеное зерно в рационах бычков / Н. И. Татаркина, Е. А. Пономарева // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №6. - С. 11-13.

71. Татузян, Р. А. Пищеварение и обмен веществ у жвачных в зависимости от доступности кормового белка для микрофлоры рубца и факторов, определяющих ферментацию сырой клетчатки: автореферат дис... д. биол. Наук / Р. А. Татузян. - Боровск, 1990. - 52с.

72. Томмэ М. Ф., Модянов А. В. Заменители кормового протеина / М. Ф. Томмэ, А. В. Модянов. - М.: Сельхозиздат., 1963. - 451 с.

73. Трофимов, А. Ф. Интенсификация выращивания телят в профилакторный период / А. Ф. Трофимов, В. Н. Тимошенко, А. А. Музыка. -Минск, 2005. - 92 с.

74. Федоров, В. И. Рост развитие и продуктивность животных /В. И. Федоров. - М.: Колос, 1973. - 43-221 с.

75. Фомичев Ю. П. Регуляция роста и мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии: автореф. ... д-ра. биол. наук /Фомичев Юрий Павлович. - Боровск, 1980. —40 с.

76. Фицев, А. И. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных животных / А. И. Фицев, Ф. В. Воронкова. - М., 1986. -55с.

77. Харитонов, Е. JI. Комплексные исследования процессов рубцового и кишечного пищеварения у жвачных животных в связи с прогнозированием образования конечных продуктов переваривания кормов: Автореферат диссертации ... доктора биол. наук: 03.00.13 / Евгений Леонидович Харитонов. -Боровск, 2003. - 51 с.

78. Харитонов, Е. Л. Новое в решении проблемы протеинового питания коров / Е. Л. Харитонов, Д. Н. Мысник // Молочная промышленность, - 2011. -№6. -С.

79. Харитонов, Е. Л. Повышение протеиновой питательности кормов для молочных коров: методические положения / Е.Л. Харитонов, Д.Г. Погосян. -Боровск, 2011. - 64 с.

80. Харитонов, Е. Л. Физиология и биохимия питания молочных коров / Е. Л. Харитонов. - Боровск: Оптима Пресс, 2011. - 371 с.

81. Харитонов, Е. Л. Эффективный откорм молочных бычков / Е. Л. Харитонов,

A. В. Солодкова// Животноводство России. - 2013. - №6. - С. 55 - 56.

82. Харитонов, Л. В. Особенности пищеварения и биологическое обоснование питания телят в связи с разработкой и использованием зцм. Автореферат диссертации ... доктора биологических наук: 03.00.13 / Леонид Васильевич Харитонов. - Боровск, 2003. - 46 с.

83. Черепанов, Г. Г. Апробация физиологической концепции и модели роста животных / Г. Г. Черепанов, В. И. Агафонов // Бюллетень ВНИИФБиПю - 1992. -

B. 1 № 102. - С. 55-59.

84. Черепанов, Г. Г. Взаимосвязь между численностью ядер в клетках скелетных мышц и возрастной гипертрофией мышечных волокон у бычков / Г. Г. Черепанов, А. И. Манухина, Т. Г. Матюхина // С.-х. биология. - 1990. - № 2 - С. 99-104.

85. Черепанов, Г. Г. Системно-кинетические принципы и модели в теории питания продуктивных животных / Г. Г. Черепанов. - Боровск: изд. ВНИИФБиП, 2002.-163 с.

86. Шичкин, Г. Актуальные вопросы производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / Г. Шичкин // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. -№1.- С. 2-4.

87. Явоненко, А. Ф. Влияние инсулина на активность восстановительного аминирования а-кетоглутаровой кислоты в эпителии рубца крупного рогатого скота / А. Ф. Явоненко // II Всес. Биохимический съезд, секция 23. - 1969. - 25-26 с.

88. Adina-Zada, A. Regulation of the structure and activity of pyruvate carboxylase by acetyl CoA / A. Adina-Zada, N. T. Zeczycki, V. P. Attwood // Arch Biochem Biophys. -2012. - V. 519 N. 2.-P. 118-30.

89. Alberts Flfred, W. Acetyl-CoA carboxylases / W. Alberts Flfred, P. Vagelos // Ensymes. N.-Y.-London. - 1972. - V. 6. - P. 37 - 82.

90. Aldrich, C. G. Assessment of postruminal amino acid digestibility of roasted and extruded whole soybeans with the precision-fed rooster assay. / C. G. Aldrich, N. R. Merchen., C. M. Parsons, H. S. Hussein, S. Ingram, J. R. Clodfelter //J Anim Sci. -1997. - V. 75 N. 11. - P.3046-51.

91. Aldrich, C. G. The effects of roasting temperature applied to whole soybeans on site of digestion by steers: II. Protein and amino acid digestion. / C. G. Aldrich, N. R. Merchen., D. R. Nelson., J. A. Barmore //J Anim Sci. -1995. - V. 73 N. 7. -P. 2131 -40.

92. Alvarez-Vasquez, F. Metabolism of citric acid production by aspergillus niger: model definition, steady-state analysis and constrained optimization of citric acid production rate / F. Alvarez-Vasquez, C. Gonzalez-Alcon, V. N. Torres // Biotechnol Bioeng. - 2006. - V. 70 N. 1. - P. 82-108.

93. Aouffen, M. Oxidative aggregation of ceruloplasmin induced by hydrogen peroxide is prevented by pyruvate / M. Aouffen, J. Paquin, A. Furtos, C. K. Waldron, A. M. Mateescu // Free Radic Res. - 2004. - V. 38 N. 1. - P. 19-26.

94. Asanuma, N. Molecular characterization of CcpA and involvement of this protein in transcriptional regulation of lactate dehydrogenase and pyruvate formate-lyase in the ruminal bacterium Streptococcus bovis / N. Asanuma, T. Yoshii, T. Hino // Appl Environ Microbiol. - 2004. - V. 70, N. 9. - P. 5244-51.

95. Atasoglu, C. De novo synthesis of amino acids by the ruminal bacteria Prevotella bryantii B14, Selenomonas ruminantium HD4, and Streptococcus bovis ESI / C. Atasoglu, C. Valdes, D. N. Walker, J. C. Newbold, J. R. Wallace // Applied and Environmental Microbiology. - 1989 - V. 64 - P. 2836-2843.

96. Atkinsom, D. R. Regulation of enzyme activity / R. D. Atkinsom // Ann. Rev. Biochem. - 1966. - V. 35, N. 1. - P. 85.

97. Baker, M. J. Using ultrasound measurements to predict body composition of year ling bulls / M. J. Baker, L. O. Tedeschi // J. Anim. Scin. - 2006. - V. 84, N. 10. -P. 2666 - 2672.

98. Bardeh, R. E. Pyruvate carboxylase from Chicken liver Steady state kinetic studies indicate «two-site» ping-pong mechanisms / E. R. Bardeh, Tung Chien-Huhg, F. M. Utter, C. M. Scrutton // J. Biol. Chem., - 1972. - V. 247, N. 4. - P. 1323 - 1333.

99. Barden, R. E. Structural properties of pyruvate carboxylases from chicken liver and other sources / E. R. Barden, L. B. Taylor, F. Isoashi, H. W. Frey, G. Zander, C. J. Lee, F. M. Utter // Proc Natl Acad Sci USA.- 1985. - V. 72, N 11. - P. 4308-12.

100. Benz, D. A. Ionophores alter hepatic concentrations of intermediary carbohydrate metabolites in steers / D. A. Benz, F. M. Byers, G. T. Schelling et. al. // J. Anim. Sci. - 1989. - V. 67 N. 9. - P. 2393 - 9.

101. Birdsey, G.M. Differential enzyme targeting as an evolutionary adaptation to herbivory in carnivore / G. M. Birdsey, J. Lewin, A. A. Cunningham et. al. // Mol. Biol. Evol. - 2004. - V. 21, N. 4. - P. 632-46.

102. Bradford, B. J. Phlorizin administration increases hepatic gluconeogenic enzyme mRNA abundance but not feed intake in late-lactation dairy cows / J. B. Bradford, S. M. Allen // J Nutr. - 2005. - V. 135, N. 9. - P. 2206-11.

103. Branco, A. F. Estimating true digestibility of nonstructural carbohydrates in the small intestine of steers / F. A. Branco, L. D. Harmon, W. D. Bohnert, T. B. Larson, L. M. Bauer // J Anim Sci. - 1999. - V. 77, N. 7. - P. 1889-95.

104. Carpenter, W.D. The presence of isocitrate lyase activity in the southern army worm, Prodenia eridania (Cramer) / W. D. Carpenter, E. G. Jaworski // Biochim. Biophys. Acta. - 1962. -V. 58, N 2. - P. 369-371.

105. Carron, J. Ontogenetic development of mRNA levels and binding sites of hepatic beta-adrenergic receptors in cattle / J. Carron, C. Morel, M. H. Hammon, W. J. Blum // Domest Anim Endocrinol. - 2005. - V. 28, N. 3. - P. 320-30.

106. Castello P. R. Inhibition of mitochondrial hydrogen peroxide production by lipophilic metalloporphyrins / P. R. Castello, D. A. Drechsel, B. J. Day et. al. // J Pharmacol. Exp. Ther. - 2008. - V. 324, N. 3. - P. 970-6.

107. Ceriello, A. High glucose induces antioxidant enzymes in human endothelial cells in culture. Evidence linking hyperglycemia and oxidative stress / A. Ceriello, P. Dello Russo, P. Amstad, P. Cerutti // Diabetes. - 1996. - V. 45, N. 4 - P. 471-7.

108. Coe, M. L. Effect of virginiamycin on ruminal fermentation in cattle during adaptation to a high concentrate diet and during an induced acidosism / L. M. Coe, G. T. Nagaraja, D. Y. Sun, N. Wallace, G. E. Towne, E. K. Kemp, P. J. Hutcheson // J Anim Sci. - 1999. - V. 77 N. 8 - P. 2259-68.

109. Comte, B. Reverse flux through cardiac NADP(+)-isocitrate dehydrogenase under normoxia and ischemia / B. Comte, G. Vincent, B. Bouchard, M. Benderdour, C. Des Rosiers // Am J Physiol Heart Circ Physiol. - 2002. - V. 283 N. 4. - P.1505-14.

110. Cooper, R. J. Effect of corn processing on starch digestion and bacterial crude protein flow in finishing cattle / J. R. Cooper, T. C. Milton, J. T. Klopfenstein, L. T. Scott, B. C. Wilson, A. R. Mass // Anim Sci. - 2002. - V. 80 N. 3 - P. 797-804.

111. Cordoba, M. Differential activities of malate and isocitrate NAD(P)-dependent dehydrogenases are involved in the induction of capacitation and acrosome reaction in cryopreserved bovine spermatozoa / T. M. Beconi, L. Pintos, M. Cordoba // Andrologia. - 2005 - V. 37 N. 1 - P. 40-6.

112. Costello, L. C. Mitochondrial function, zinc, and intermediary metabolism relationships in normal prostate and prostate cancer / C. L. Costello, B. R. Franklin, P. Feng // Mitochondrion. - 2006 - V.5 N. 3. - P. 143-53.

113. Davis, W. L. Glyoxylate cycle in the epiphyseal growth plate: isocitrate lyase and malate synthase identified in mammalian cartilage / W. L. Davis, R. J. Jones, G. R. Farmer et. al. // Anat. Rec. - 1989. - V. 223 N. 4. - P. 357-62.

114. Davis, W. L. Glyoxylate cycle in the rat liver: effect of vitamin D3 treatment / W. L. Davis, J. L. Matthews, D. B. Goodman // FASEB J. - 1989. -V 3 N. 5.-P. 1651-5.

115. Davis, W. L. Hibernation activates glyoxylate cycle and gluconeogenesis in black bear brown adipose tissue / W. L. Devis, D. B. Goodman, L. A. Crawford et. al. // Biochim Biophys Acta. - 1990. - V. 1051, N. 3. - P. 276-8.

116. de Figueiredo, L._F. Can sugars be produced from fatty acids? A test case for pathway analysis tools. / L. F. de Figueiredo, S. Schuster, C. Kaleta, D. A. Fell // Bioinformatics. - 2009. - V. 25, N. 1. - P. 152-8.

117. Dean, J. T. Ensemble modeling of hepatic fatty acid metabolism with a synthetic glyoxylate shunt / J. T. Dean, M. L. Rizk, Y. Tan // Biophys J. - 2010. - V. 98,N. 8.-P. 1385 -95.

118. Dean, J. T. Resistance to diet-induced obesity in mice with synthetic glyoxylate shunt / J. T. Dean, L. Tran, S. Beaven, et. al // Cell Metab. - 2009. - V. 6, N. 6.-P. 525-36.

119. Devis W. L. Glyoxylate cycle in the epiphyseal growth plate: isocitrate lyase and malate synthase identified in mammalian cartilage / W. L. Devis, R. G. Jones, G. R. Farmer, et al // Anata. Rec. - 1989. - V. 223, N. 4. - P. 357 - 62.

120. Devis W. L. Glyoxylate cycle in the rat liver: effect of vitamin D3 treatment / W. L. Devis, J. L. Matthewc, D. B. Goodman // FASEB J. - 1989. - V. 3, N. 5.-P. 1651-5.

121. Devis W. L. The glyoxylate cycle in rat epiphyseal cartilage: the effect of vitamin-D3 on the activity of the enzymes isocitrate lyase and malate synthase / W. L. Devis, R. G. Jones, G. R. Farmer, et al // Bone. - 1989. - V. 10, N. 3. - P. 201-6.

122. Deyev, S. M. Monoclonal Antibodies for Diagnostics and Therapy / S. M. Deyev, O. L. Polianovskil // Biotechnology in Russia. - 2008. -N. 2. - P. 1-15.

123. Donkin, S. S. Regulation of gluconeogenesis by insulin and glucagon in the neonatal bovine / S. S. Donkin, E. L. Armentano // Am J Physiol. - 1994. - V. 266 N. 4 -P. 1229-37.

124. Espeel, M. Biogenesis of peroxisomes in fetal liver / M. Espeel, M. Depreter, R. Nardacci et. al. // Microsc. Res. Tech. - 1997. - V. 39, N. 5. - P. 453-66.

125. Fahien, L. A. Interactions between pyruvate carboxylase and other mitochondrial enzymes / A. L. Fahien, W. J. Davis, J. Laboy // J Biol Chem. - 1993. -V. 268 N. 24.-P. 17935-42.

126. Fernandez, J. M. Subclinical ammonia toxicity in steers: effects on blood metabolite and regulatory hormone concentrations. /J. M. Fernandez, W. J. Croom, A. D. Johnson et. al. // J Anim Sci. - 1988. - V. 66 N. 12. - P. 3259-66

127. Flavin V. Metabolism of propionic acid in anomal tissues. I; Enzimatic conversion of propinate tu succinate / V. Flavin, S. Ochoa // J. Biol. Chem. - 1957. - V. 229.-P. 965-979.

128. Fujiwara, K. Lipoylation of acyltransferase components of alpha-ketoacid dehydrogenase complexes / K. Fujiwara, K. Okamura-Ikeda, Y. Motokawa // J Biol Chem. - 1996 - V. 271 N. 22. - P. 12932-6.

129. Greenfield, R. B. Changes in mRNA expression for gluconeogenic enzymes in liver of dairy cattle during the transition to lactation / B. R. Greenfield, J. M. Cecava, S. S. Donkin // J Dairy Sci. - 2000. - V. 83 N. 6. - P. 1228-36.

130. Hagopian, K. Krebs cycle enzymes from livers of old mice are differentially regulated by caloric restriction / K. Hagopian, J. J. Ramsey, R. Weindruch // Exp Gerontol. - 2004. - V. 39 N. 8 - P. 1145-54.

131. Hamilton, G. A. Peroxisomal oxidases and suggestion for the mechanism of action of insulin and other hormones / G. A. Hamilton// Advances in Enzymology. Ed.by Alton Meister. - 1985. - V. 57. - P. 85- 178.

132. Hammon, H. M. Dexamethasone and colostrum feeding affect hepatic gluconeogenic enzymes differently in neonatal calves / M. H. Hammon, N. S. Sauter, M. Reist, Y. Zbinden, C. Philipona, C. Morel, W. J. Blum // J Anim Sci. - 2003. - V.81 N. 12.-P. 3095-106.

133. Hammon, H. M. Effects of dexamethasone and growth hormone treatment on hepatic gluconeogenic enzymes in calves / M. H. Hammon, C. Philipona, Y. Zbinden, J. W. Blum, S. S. Donkin // J Dairy Sci. - 2005. - V. 88 N. 6. - P. 2107-16.

134. Hathaway, J. F. Kinetics of regulatory enzymes effects of in adenosine triphosphate on yeast cirate suntheses / F. J. Hathaway, R. D. Atkinson / Biochem. Biophys. Res. Communs. - 1965. -N. 20. - P. 661 - 665.

135. Holness, M. J. Regulation of renal and hepatic pyruvate dehydrogenase complex on carbohydrate / J. M. Holness, M. Sugden // Biochem J. - 1987. - V. 241. -P. 421-425

136. Hussein, H. S. Influence of altering ruminai degradation of soybean meal protein on in situ ruminai fiber disappearance of forages and fibrous byproducts / S. H. Hussein, R. M. Cameron, C. G. Fahey, R. N. Merchen, H. J. Clark // J Anim Sci. -1995. - V. 73 N. 8. - P. 2428-37.

137. Ikeda M. Characterization of peroxisomal targeting signals on alanine: glyoxylate aminotransferase / M. Ikeda, H. Kanouchi, Y. Minatogawa // Biol. Pharm. Bull. - 2008. - V. 31,N. 1. -P.131-4.

138. Jones J. D. The glyoxylate cycle: does it function in the dormant or active bear? / J. D. Jones, P. Burnett, P. Zollman // Comp Biochem Physiol B Biochem Mol Biol. - 1999. - V. 124, N. 2. - P. 177 - 9.

139. Keech, D. B. Pyruvate carboxylase. Properties / D. B. Keech, M. P. Utter // J. Biol. Chem. - 1963. - V. 238 N. 8. - P. 2609.

140. Khunderyakova, N. V. Hyperactivation of succinate dehydrogenase in lymphocytes of newborn rats / N. V. Khunderyakova, M. V. Zakharchenko, A. V. Zakharchenko et. al. // Biochemistry. - 2008. - V. 73, N. 3. - P. 337-41.

141. Kita, K. Influence of dietary non-protein energy intake cwhole-body protein turnover in chicks / K. Kita, T. Muramatsu et al // Br.J.Nutr. - 1989. -N. 61. - P. 235-244.

142. Klemesrud, M. J. Addition of ruminai escape methionine and lysine to meat and bone meal / M. J. Klemesrud, T. J. Klopfenstein, A. J. Lewis // J Anim Sci. -1997.-V. 75 N. 12.-P. 3301-6

143. Klemesrud, M. J. Effect of dietary concentration of metabolizable lysine on finishing cattle performance / M. J. Klemesrud, T. J. Klopfenstein, R. A. Stock, et. al. // J Anim Sci.-2000.-V. 78 N. l.-P. 1060-1066.

144. Klemesrud, M. J. Metabolize methionine and lysine requirements of growing cattle / M. J. Klemesrud, T. J. Klopfenstein, A. J. Lewis // J Anim Sci. - 2000. -V. 78N. l.-P. 199-206.

!

145. Knaus, W. F. Effects of a dietary mixture of meat and bone meal, feather meal, blood meal, and fish meal on nitrogen utilization in finishing Holstein steers / F. W. Knaus, H. D. Beermann, F. T. Robinson, G. D. Fox, D. K. Finnerty // J Anim Sci. -1998.-V. 76 N. 5. - P. 1481-7.

146. Kondrashov, F. A. Evolution of glyoxylate cycle enzymes in Metazoa: evidence of multiple horizontal transfer events and pseudogene formation / F. A. Kondrashov, E. V. Koonin, I. G. Morgunov, M. N. Kondrashova // Biol Direct. - 2006. -V. 23,N. 1.-P.31.

147. Krebs, H. A., Lowenstein J. M. The tricarboxilic acid cycles. In: Metabolits pathways, ed D.Greengard. 1960 V. 4. PP. 129 - 192.

148. Kristensen, N. B. Splanchnic metabolism of volatile fatty acids absorbed from the washed reticulorumen of steers / B. N. Kristensen, L. D. Harmon // J Anim Sci. - 2004. - V. 82 N. 7. - P. 2033-42.

149. Kunze, M. A central role for the peroxisomal membrane in glyoxylate cycle function / M. Kunze, I. Pracharoenwattana, S. M. Smith et.al. // Biochim Biophys Acta.-2006.-V. 1763,N. 12.-P. 1441-52.

150. Leupp, J. L. Effects of canola seed supplementation on intake, digestion, duodenal protein supply, and J microbial efficiency in steers fed forage-based diets. / J. L. Leupp, G. P. Lardy, S. A. Soto-Navarro, M. L. Bauer, J. S. Caton //Anim Sci. - 2006. - Feb. - V. 84 N. 2. -P.499 - 507.

151. Linn, T. C. Regulation the activiti of the pyruwate dehydrogenase complex from kidney mitochondria by phosphorilation and dephosphorilation / C. T. Linn, H. P. Petit // Proc. Acad. Sci. USA. - 1969. - N. 62. - P. 234.

152. Liu, X. Interaction of thiamin diphosphate with phosphorylated and dephosphorylated mammalian pyruvate dehydrogenase complex / X. Liu, H. Bisswanger // Biol. Chem. - 2005. - V. 386 N. 1. - P. 11-8.

153. Lyubarev, A. E. Supramolecular organization of tricarboxylic acid cycle enzymes / E. A. Lyubarev, I. B. Kurganov / Biosystems. - 1989. -V. 22 N. 2. - P. 91102.

154. Lee, Ya Pin. An improved colorimetric determination of amino acids with the use of ninhydrin / Ya Pin Lee, Tunikazu Takahashi // Anal. Biochem. - 1965. - V. 14N. l.-P. 71-75.

155. Mac Donald, M. L., Swick R.W. The effect of protein depletion and repletion on muscle protein turnover in the chick / M. L. Mac Donald, R. W. Swick // Biochem. J. - 1981. -N. 194. - P. 811-819.

156. Mannaerts, G.P. Metabolic pathways in mammalian peroxisomes / G. P. Mannaerts, P. P. Van Veldhoven // Biochimie. - 1993. - V. 75, N. 3-4. - P. 147-58.

157. Manterola, H. B. Protein degradability of soybean meal coated with different lipid substance and its effects on ruminal paramenters when included in steer rations / H. B. Manterola, D. A. Cerda, J. J. Mira // Animal Feed Science and Technology. - 2001. - V. 92. - N 3. - P. 249-257.

158. McAllan, A. B. Carbohydrate and nitrogen metabolism in the fore stomach of steers given untreated or ammonia treated barley straw diets supplemented with urea or urea plus fishmeal. // Animal Feed Science and Technology. - 1991. - V. 33- P. 195-208.

159. Millward, D. J. In: Degradative processes in heart and skeletal muscle. -Amsterdam, 1980. - 161-199 p.

160. Mochel, F. Pyruvate carboxylase deficiency: clinical and biochemical response to anaplerotic diet therapy / F. Mochel, P. DeLonlay, G. Touati, H. Brunengraber, P. R. Kinman, D. Rabier, R. C. Roe, M. J. Saudubray // Mol Genet Metab. - 2005. - V. 84 N. 4. - P. 305-12.

161. Muramatsu, T. Nutrition and whole-body protein turnover in the chicken in reaction to mammalian species / T. Muramatsu //Nutr.Res.Rev. - 1990. - N. 3. — P. 11228

162. Murondoti, A. Activities of the enzymes of hepatic gluconeogenesis in periparturient dairy cows with induced fatty liver / A. Murondoti, R. Jorritsma, C. A. Beynen, T. Wensing, M. J. Geelen // J Daily Res. - 2004. - V. 71 N. 2. - P. 129-34.

163. Murondoti, A. The effect of postpartum rumen undegradable protein supplementation on hepatic gluconeogenic enzyme activities in dairy cows with fatty

liver / A. Murondoti, T. M. Tivapasi, J. M. Geelen., T. Wensing, C. A. Beynen / Int J Vitam Nutr Res. - 2002. - V. 72 N. 5. - P. 336-40.

164. Murphy, T. A. The influence of intake level and corn processing on digestibility and ruminal metabolism in steers fed all-concentrate diets / T. A. Murphy, F. L. Fluharty, S. C. Loerch // J Anim Sci. - 1994. - Jun, V.72 N. 6. - P. 1608 - 15.

165. Murray, J. Focused proteomics: towards a high throughput monoclonal antibody-based resolution of proteins for diagnosis of mitochondrial diseases / J. Murray, S. Yonally, R. Aggeler, F. M. Marusich, A. R. Capaldi // USA. Biochim Biophys Acta. - 2005. - V. 1659 N. 2-3. - P. 206-11.

166. Olson, K.C. Effects of ruminal administration of supplemental degradable intake protein and starch on utilization of low-quality warm-season grass hay by beef steers. / K. C. Olson, R. C. Cochran, T. J. Jones, E. S. Vanzant, E. C. Titgemeyer, D. E. Johnson // J. Anim Sci. - 1999. - V. 77 N. 4. - P. 1016 - 25.

167. Orias, F. The effects of dry extrusion temperature of whole soybeans on digestion of protein and amino acids by steers / F. Orias, G. C. Aldrich, C. J. Elizalde, L. L. Bauer, R. N. Merchen // J Anim Sci. - 2002. - V. 80 N. 9. - P. 2493 - 501.

168. Orskov, E. R. Protein Nutrition in Ruminants / E. R. Orskov. - London: ACADEMIC PRESS, 1992. - 175 p.

169. Pamp K. NAD(H) enhances the Cu(II)-mediated inactivation of lactate dehydrogenase by increasing the accessibility of sulfhydryl groups / K. Pamp, T. Bramey, M. Kirsch et. al. // Free Radic Res. - 2005. - V. 39 N. 1 - P. 31 - 40.

170. Panchal, A. R. Acute hibernation decreases myocardial pyruvate carboxylation and citrate release / R. A. Panchal, B. Comte, H. Huang, B. Dudar, B. Roth, M. Chandler, C. Des Rosiers, H. Brunengraber, C. W. Stanley // Am J Physiol Heart Circ Physiol. - 2001. - V. 281 N. 4. - P. 1613-20

171. Panchal, A. R. Partitioning of pyruvate between oxidation and anaplerosis in swine hearts / R. A. Panchal, B. Comte, H. Huang, T. Kerwin, A. Darvish, C. des Rosiers, H. Brunengraber, C. W. Stanley // Am J Physiol Heart Circ Physiol. - 2006. -V. 279N. 5.-P. 2390-8.

172. Peyrou M. Effect of endoplasmic reticulum stress preconditioning on cytotoxicity of clinically relevant nephrotoxins in renal cell lines / M. Peyrou, A. E. Cribb // Toxicol. In Vitro. - 2007. - V. 21, N. 5. - P. 878-86.

173. Popov, V. N. Glyoxylate cycle enzymes are present in liver peroxisomes of alloxan-treated rats / V. N. Popov, S. V. Volvenkin, A. T. Eprintsev et. al. // FEBS Lett. - 1998. - V.440, N. 1-2. - P. 55-8.

174. Pracharoenwattana, I. When is a peroxisome not a peroxisome? / I. Pracharoenwattana, S. M. Smith // Trends Plant Sci. - 2008. - V. 13, N. 10. - P. 522 -5.

175. Ragland-Gray, K. K. Nitrogen metabolism and hormonal responses of steers fed wheat silage and infused with amino acids or casein / K. K. Ragland-Gray, E. H. Amos, A. M. McCann, C. C. Williams, L. J. Sartin, R. C. Barb, M. F. Kautz // J Anim Sci. - 1997. - V. 75 N. 11. - P. 3038 - 45.

176. Reed, L. J.. 1969. Pyruvate dehydrogenase complex. In: Current topics in cellular regulation. Bd. Horecker B.L., Earl R.. N.-Y.-L., Acad. Press.. V. 1.

177. Robe, A. J. A key role for autoreactive B cells in the breakdown of T-cell tolerance to pyruvate dehydrogenase complex in the mouse / J. A. Robe, A. J. Kirby, E. D. Jones M. J. Palmer // Hepatology. - 2005. - V. 41 N. 5. -P. 1106 - 12.

178. Robinson, P. H. Influence of supplemental protein quality on rumen fermentation, rumen microbial yield, forestomach digestion, and intestinal amino acid flow in late lactation Holstein cows / H. P. Robinson, M. D. Veira, M. Ivan // Can. J, Anim. Sci. - 1998 - V. 78 - P. 95 - 126.

179. Rodriguez, P. C. Nitric oxide induces acrosome reaction in cryopreserved bovine spermatozoa / C. P. Rodriguez, M. C. O'Flaherty, T. M. Beconi, B. N. Beorlegui // Andrologia. - 2006. - V. 37 N. 5 - P. 166-72.

180. Salter, D. N. Factors affecting the capture of dietary nitrogen by microorganisms in the forestomachs of the young steer. Experiments with [15N]urea / N. D. Salter, H. R. Smith, D. Hewitt // Br J Nutr. - 1993 - V. 50 N. 2 - P. 427-35.

181. Sands, J. Cell number and cell size: organ growth and development and the control of catch-up growth / J. Sands, J. Dobbing, C. A. Gratrix // Lancet. - 1979. - N. 8141.-P. 503-505.

182. Schwarts, B. R. Regulatory properties of pyruvate dehydrogenase fron E. Coli. / R. B. Schwarts, O. L. Old, J. Reed // Biophys Res. Comm. - 1968. - V. 31. N. 3. -P. 493.

183. Scrutton, M. C. Pyruvate carboxylase cpecific inactivation of acetyl-CoA-dependent oxaloacetate synthesis during modification of the enzyme by trinitrobensene sulfonate / C. M. Scrutton, D. M. Wnite // J. Biol. Chem. - 1973. -

184. Seubert, W., Huth W. On the mechanism of gluconeogenesis and its regulation / W. Seubert, W. Huth //. Zeitschrift. - 1965. -№ 1. P. 343 - 176.

185. Shin, Y. S. Identification of antigenic proteins from Neospora caninum recognized by bovine immunoglobulins M, E, A and G using immunoproteomics / S. Y. Shin, G. E. Lee, W. G. Shin, et al. // Proteomics. - 2004. - V. 4 N. 11. - P. 3600-9.

186. Smith, R. B. Metabolism of propionate by sheep liver idation of propionate by homogenates / R. B. Smith // Biochem. J. - 1965. - V. 95. - P. 411 - 422.

187. Soto-Navarro, S. A. Influence of feed intake fluctuation and frequency of feeding on nutrient digestion, digesta kinetics, and ruminal fermentation profiles in limit-fed steers / A. S. Soto-Navarro, R. C. Krehbiel, C. G. Duff, et al. // J Anim Sci. -2000. - V. 78 N. 8. - P. 2215-22.

188. Suzuki, A. Oral tolerance and pyruvate dehydrogenase in patients with primary biliary cirrhosis. Dev / A. Suzuki, J. Van de Water, E. M. Gershwin, et al. // Immunol. - 2003. - V. 9 N. 2. - P. 55-61.

189. Tabatabaie, T. Reactive oxygen species-mediated inactivation of pyruvate dehydrogenase / T. Tabatabaie, D. J. Potts, A. R. Floyd // Arch Biochem Biophys. -1996. - V. 336 N. 2. - P. 290-6.

190. Tatarenko, O. F. Regularities of organ-specific expression of enzyme systems in cattle / F. O. Tatarenko, I. V. Glazko // Tsitol Genet. - 1992. - V. 26 N. 5. -P. 26-32

191. Theurer, C. B. Steam-processed corn and sorghum grain flaked at different densities alter ruminai, small intestinal, and total tract digestibility of starch by steers / B. C. Theurer, O. Lozano, A. Alio, et al.// J Anim Sci. - 1999. - V. 77 N. 10. - P. 282431.

192. Titgemeyer, E. Evaluation of soybean meal, corn gluten meal, blood meal and fish meal as sources of nitrogen and amino acids disappearing from the small intestine of steers / C. E. Titgemeyer, R. N. Merchen, L. L. Berger // J Anim Sci. -1989.-V. 67N. l.-P. 262-75.

193. Upreti, G. C. Studies on aromatic amino acid oxidase activity in ram spermatozoa: role of pyruvate as an antioxidant / C. G. Upreti, K. Jensen, R. Munday, et al.// Anim Reprod Sci. - 1998. - V. 51 N. 4. - P. 275-87.

194. Upton, A.M. Role of the methylcitrate cycle in propionate metabolism and detoxification in Mycobacterium smegmatis / A. M. Upton, J. D. McKinney // Microbiology. - 2007. - V. 153, N. 12. - P. 3973-82.

195. Utter, M. F. Pyruvate carboxylase. In: Current Topis in cellular Regulation / M. F. Utter, M. C. Scrutton // N.-Y.. Acad. Press. -1969. - V. 1. - P. 253.

196. Van Kessel, J. S. Effects of ruminai and postruminal infusion of starch hydrolysate or glucose on the microbial ecology of the gastrointestinal tract in growing steers / S. J. Van Kessel, C. P. Nedoluha, A. Williams-Campbell, L. R. Baldwin, R. K. McLeod // J Anim Sci. - 2002. - V. 80 N. 11. - P. 3027-34.

197. Velez, J. C. Bovine somatotropin increases hepatic phosphoenolpyruvate carboxykinase / C. J. Velez, S. S. Donkin // J Dairy Sci. - 2004. - V. 87 N. 5. - P. 132535.

198. Velez, J. C. Feed restriction induces pyruvate carboxylase but not phosphoenolpyruvate carboxykinase in dairy cows / C. J. Velez, S. S. Donkin // J Dairy Sci. - 2005. - V. 88 N. 8. - P. 2938-48.

199. Vincent, G. Citrate release by perfused rat hearts: a window on mitochondrial cataplerosis / G. Vincent, B. Comte, M. Poirier, D. C. Rosiers // Am J Physiol Endocrinol Metab. - 2005. - V. 278 N. 5. - P. 846-56.

200. Visser, W. F. Metabolite transport across the peroxisomal membrane / W. F. Visser, C. W. van Roermund, L. Ijlst // Biochem. J. - 2007. - V.401, N. 2. - P. 36575.

201. Wang, J. Effect of insulin-like growth factor-1 (IGF-1) on the gluconeogenesis in calf hepatocytes cultured in vitro / J. Wang, X. Zhu, C. Chen, et al. // Mol Cell Biochem. - 2012. - V. 362 N. 1-2. - P. 87-91.

202. White, H. M. Differential regulation of bovine pyruvate carboxylase promoters by fatty acids and peroxisome proliferator-activated receptor-a agonist / M. H. White, L. S. Koser, S. S. Donkin // J Dairy Sci. - 2011. - V. 94 N. 7. - P. 3428-36.

203. Williams, E. L. Effects of short-term glucagon administration on gluconeogenic enzymes in the liver of midlactation dairy cows / L. E. Williams, M. S. Rodriguez, C. D. Beitz, S. S. Donkin // J Dairy Sci. - 2006. - V. 89 N. 2. - P. 693-703.

204. Zelewski, M. Comparative studies on lipogenic enzyme activities in the liver of human and some animal species / M. Zelewski, J. Swierczynski // Comp Biochem Physiol B. - 1990. - V. 95 N. 3. - P. 469-72.

205. Zhou H., Lorenz M.C. Carnitine acetyltransferases are required for growth on non-fermentable carbon sources but not for pathogenesis in Candida albicans. / H. Zhou, M. C. Lorenz // Microbiology. - 2008. - V. 154, N 2. - P. 500-521.

Приложения Приложение А

Таблица А.1 - рационы кормления бычков, находящихся в периодах формирования рубцового пищеварения и откорма при интенсивном выращивании (содержание виварий института ВНИИФБиП)

Корма, химический состав и питательность Технологические периоды

Молочный, группы Откорм

1 2

Корма

Сено злаковое, кг 2 2 1,0

Силос разнотравный, кг - - 12,0

Комбикорм, кг 4,5 - 5,16

Горох автоклавированный, кг - 5,5 -

Добавка минерально-витаминная, кг - 0,5 -

Жмых соевый, кг - - 0,19

Жмых подсолнечный, кг - - 0,06

Всего 6,5 8,0 18,76

В рационе содержится

Сухого вещества, кг 5,77 6,37 9,94

Обменной энергии, МДж 58,5 74,9 88,9

Сырого протеина, г 951 1295 1343

Переваримого протеина, г 754 1067 1130

Распадаемого протеина, г 625 1005 922

Распадаемого протеина, % 65,7 77,6 68,7

Нераспадаемого протеина, г 326 290 421

Нераспадаемого протеина, % 34,3 22,4 31,4

Обменный протеин, г 728

Обменный протеин, % 54,2

Органическое вещество, кг 5,36 6,00 9,3

Сырой клетчатки, г 822 761 1816

Сырого жира, г 201,5 135 286

Сырой золы, г 411 366 609

БЭВ, г 3203 5885

Кальций, г 37,4 35 65,5

Фосфор, г 29,7 30,4 42,3

Магний, г 9,7 7,6 47,7

Калий, г 54,4 90,0 106,0

Сера, г 12,8 7,5 22,3

Железо, мг 522 431 2500

Медь, мг 75,7 71 74,4

Цинк, мг 200 239 229

Марганец, мг 311 186 535

Кобальт, мг 3,30 2,21 3,43

Иод, мг 4,31 2,23 4,31

Каротин, мг 78 43 289

Витамин Д, МЕ 9500 4600 12660

Витамин Е, мг 204 375 637

Концентрация обменной энергии, МДж/кг сухого вещества 10,14 11,76 8,94

Сырого протеина на 1 МДж ОЭ, г 16,26 17,29 15,11

Переваримого протеина на 1 МДж. г 12,9 14,3 12,7

Таблица А.2 - рацион кормления бычков, находящихся в условиях хозяйств Калужской области

Корма, химический состав и питательность Хозяйства, возраст бычков

«Ермолино», 6 месяцев «Ленина», 14-15 месяцев

Сено клеверное, кг 2.5 -

Сено злаковое, кг

Силос кукурузный, кг 5 -

Кормосмесь, кг - 19

Комбикорм, кг - 3,5

Зерновая дерть, кг 3 -

Жмых подсолнечный, кг - 0,5

Поваренная соль, г 20 45

Итого 10,52 23,0

В рационе содержится

Сухого вещества, кг 6,02 8,8

Обменной энергии, МДж 61,27 89

Сырого протеина, г 766 1252

Переваримый протеин, г 507 852

Распадаемого протеина, г 565 875

Распадаемого протеина, % 73,8 69,9

Нераспадаемого протеина, г 201 377

Нераспадаемого протеина, % 26,2 30,1

Органическое вещество, кг 5851 8525

Сырой клетчатки, г 1198 2457

Сырого жира, г 179 295

Крахмал, г 1580 2054

Концентрация обменной энергии, МДж/кг сухого вещества 10,01 10,11

Сырого протеина, г на МДж ОЭ 12,51 14,07

Переваримого протеина на 1 МДж. г 8,28 9,57

Сахар, г 147 310

Сырой золы, г 271 275

БЭВ, г 3865 2322

Кальций, г Я 45

Ф4осфор, г 17 28,5

Магний, г 9,3 21,6

Калий, г 98 101

Сера, г 8,91 16,1

Марганец, г 334 475

Железо, г 1509 1401

Медь, г 23,9 53,5

Цинк,г 182 103

Кобальт, г 2,15 1Д9

Иод, г 2,72 2,77

Каротин, мг 165 361

Витамин Д, МЕ 875 1602

Витамин Е, мг 497 779

V