Процессы желудочно-кишечного пищеварения и мясная продуктивность бычков при разных источниках кормового белка в рационе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат наук Пучков Алексей Александрович

• Пучков Алексей Александрович
• кандидат наук
• 2019

Оглавление диссертации кандидат наук Пучков Алексей Александрович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Особенности процесса пищеварения у жвачных животных

1.2. Протеиновое питание бычков и распадаемость кормового протеина в рубце

1.3. Формирование мясной продуктивности бычков

1.4. Эффективность использования нетрадиционных белковых кормов

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Характеристика животных, условия проведения опытов

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Влияние кормовых добавок с разными источниками белка на процессы рубцового пищеварения и переваримость в желудочно-кишечном тракте в период выращивания

3.2. Влияние кормовых добавок с разными источниками белка на процессы рубцового пищеварения и переваримость в период откорма

3.3. Эффективность использования бычками азота кормов рациона на отложение

3.4. Биохимические показатели сыворотки крови у подопытных бычков

3.5. Рост и развитие бычков

3.6. Мясная продуктивность подопытных бычков

3.7. Экономическая эффективность использования нетрадиционных источников белка в рационах бычков

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

6. СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Процессы желудочно-кишечного пищеварения и мясная продуктивность бычков при разных источниках кормового белка в рационе»

ВВЕДЕНИЕ

Жвачным животным, как известно, для их жизнедеятельности и продуктивности необходимы не только корма, и даже не химические их компоненты, а вещества - метаболиты, которые через некоторое время образуются в процессе переваривания и межуточного обмена (Харитонов Е.Л., 2004, 2005; Черепанов Г.В., Макаров З.Н., 2006). Как дефицит, так и избыток питательных веществ в рационах вызывают негативные воздействия на рост и развитие животных, сопровождающиеся сложными изменениями в функциональном состоянии всего организма. В этот период происходят значительные изменения в переваримости и усвоении питательных веществ рациона, что сказывается на качестве и количестве продукции.

Недостаточное содержание энергии и белка в рационах животных негативно сказывается на степени развития, а также роста молодняка, ведет к нарушению обмена веществ, спаду продуктивности животных и, как следствие, снижает эффективность отрасли (Булатов А.П., 2004; Шмаков П.Ф. и др., 2004). Белок является важнейшим компонентом корма, от которого зависит продуктивность и жизнедеятельность любого животного. Чтобы обеспечивать потребность жвачных животных аминокислотами предусматривается их полноценное белковое питание, в котором учитывается качество и уровень белка корма.

Широкое внедрение интенсивного откорма в производстве мяса позволит сократить сроки откорма, увеличить живую массу и упитанность молодняка, повысить убойные качества, снизить себестоимость мяса и затраты кормов на производство продукции. Молодняк жвачных животных мясного направления при высокоинтенсивном выращивании и откорме показывает более значимые результаты по качеству и количеству мяса, а также по показателям скорости роста (Сулер И., 1996; Фомичев Ю.А., 1999; Акчурина Ф.Н., 2000; Белоусов А.М., 2001). Как было замечено, уменьшение содержания белка в кормах жвачных животных приводит к

непосредственному понижению продуктивности, тогда как изобилие приводит к повышению расходования азота из организма животного и как следствие может изменить к худшему здоровье животного, и как следствие приведет к ухудшению метаболизма в их организме. Чтобы возместить потребности организма животного в белке нужно обеспечить общее количество сырого протеина в рационе, а также создать лучшее соотношение расщепляемых и нерасщепляемых компонентов его в рубце (Щеглов В.В., 2003). Следовательно, вопросы, вызванные о протеиновом питании крупного рогатого скота, считаются значительными и нуждаются в детальном исследовании (Попов И.С., 1975; Курилов Н.В., 1988).

Увеличение живой массы у откармливаемых животных определяется величиной принятого корма, его перевариванием и усвоением организмом. На сегодняшний день доказано, что биосинтетические процессы, продуктивность и качество продукции жвачных животных зависят от уровня и соотношения субстратов, легкодоступных для обмена веществ. Это целиком относится также к молодняку жвачных животных при высокоинтенсивном доращивании и откорме. Главные субстраты для обеспечения процессов обмена веществ и синтеза в организме животных это аминокислоты, глюкоза, летучие и высшие жирные кислоты. Можно предположить, что наибольшая эффективность процессов биосинтеза компонентов мяса в организме растущего молодняка крупного рогатого скота будет отмечаться, если метаболический пул будет в максимальном количестве и в оптимальном соотношении обеспечен аминокислотами, которые в минимальном количестве будут использоваться как источник энергии и для образования глюкозы. Как правило, на типичных рационах образование и поступление таких субстратов как ацетат, пропионат, бутират и высшие жирные кислоты в малой степени или совсем не лимитируют процессы метаболизма.

В рубце интенсивно протекают микробиологические процессы, что обеспечивает наращивание микробной массы, которая после гидролиза в

кишечнике является основным источником аминокислот для обеспечения обмена веществ в организме животного. Одинаково с микробным белком в желудок животных может быть доставлен протеин корма, который не ферментировался в рубце. Данную фракцию белка следует увеличивать в рационе при помощи кормов с повышенным ее содержанием. Установленные в России детализированные нормы кормления не предусматривают совершенствование требования питания жвачных животных, которых выращивают на мясо с учетом необходимости животных в обменном белке.

В то же время страны с прогрессивным скотоводством системы кормления полигастричных животных предусматривают необходимость учета качества белка и углеводных компонентов корма. Установлено, что такой метод рентабелен не только при выращивании животных на мясо, но и при выработке молока. Усовершенствование и создание современных методов к оценке и нормированию белкового и аминокислотного питания животных в данное время строится на сведениях физиологии и биохимии пищеварения полигастричных животных и принимает во внимание комплекс данных, который позволяет наиболее справедливо предсказывать поступление аминокислот в организм животных.

Согласно результатам основополагающих физиолого-биохимических исследований, проведенных во ВНИИФБиП, выявлено, что нормирование белкового питания может быть основано на прогнозе поступления в метаболический пул организма животного аминокислот подобного состава. Установлены ряды критериев, являющихся базой для создания физиологически обоснованных рационов и рецептур комбикормов.

Основной принцип таких критериев лежит в регламентировании количественного и качественного соотношения переваривания белка кормов в кишечнике и преджелудках. Вследствие данного приема к нормированию кормления животных, станет снабжать всасывание в кровь отдельного набора основных продуктов усвоения белков - аминокислот обеспечивающего эффективное использование их на воспроизводительные и продуктивные

цели. Однако при разработке норм потребности в обменном протеине и критериев оценки белковых кормов использовались высокобелковые корма с высокой стоимостью.

В то же время результативность производства мяса говядины можно увеличить при помощи экономного использования дорогих белковых кормов, путем восполнения потребности рубцовой микрофлоры легкорастворимыми дешевыми источниками азота, при обеспечении других потребностей микрофлоры, главным образом в доступной энергии, что на высококонцентратных рационах не проблематично; и в то же время имеющие хорошие характеристики распадаемого в рубце протеина и протеина для непосредственного обеспечения им организма путем прямого всасывания в кишечнике, а также снижения использования импортных кормов и кормовых добавок.

Цель исследования: изучить особенности пищеварения бычков и эффективность использования корма при производстве говядины на рационах с включением побочных продуктов пищевой промышленности, при нормировании протеинового питания в период выращивания и откорма.

Основные задачи исследований:

-изучить потребление, переваримость и усвоение питательных веществ рациона;

-изучить процессы ферментации в преджелудках у растущих и откармливаемых бычков в период выращивания и откорма;

-определить экономическую эффективность использования побочных продуктов пищевой промышленности при производстве говядины.

Научная новизна.

В опытах на бычках в период выращивания и откорма апробировано нормирование протеинового питания по уровню обменного протеина в рационах при использовании различных белковых кормов. Было установлено, что при одном уровне обменного протеина в рационах достигается одинаковый продуктивный эффект, независимо от

использованного источника протеина в рационе, но при разной экономической эффективности.

Практическое значение работы заключается в том, что апробирован новый подход для нормирования протеинового питания откармливаемых бычков, заключающийся в том, что при оценке белковых кормов по содержанию в них обменного протеина создается практический прием подбора кормов с высоким содержанием белка в зависимости от цен на рынке кормов. При этом изученные белковые корма, представляющие собой отходы пищевых производств, включенные в рацион в существенных количествах обеспечивающих потребности животных в обменном протеине, позволяют получать высокие привесы и качественную говядину.

Методология и методы исследований. Предметом исследований являлись теоретические и практические аспекты повышения мясной продуктивности при использовании в рационе бычков черно-пестрой породы разных источников кормового белка. В процессе исследований применены статистические, расчетно-конструктивные, экономическо-математические методы, использованы данные научных трудов, различных нормативных сборников, материалы конференций и семинаров. Использование этих методов позволило обеспечить объективность полученных данных.

Положения, выносимые на защиту: - содержание обменного протеина в подсолнечном жмыхе, спиртовой барде и пивной дробине определяется количеством распадаемого протеина в рубце и переваримостью нераспавшейся части в кишечнике;

-уровень обменного протеина в рационах бычков при выращивании и откорме обусловливает прирост живой массы и отложение белка в теле; -использование в рационах бычков в период выращивания и откорма сухой спиртовой барды и пивной дробины выгодно, как с биологической, так и экономической точки зрения.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы заслушивались и рассматривались на научно-практической конференции с

международным участием «Достижения современной аграрной науки сельскохозяйственному производству» (Воротынск, 2017), на международной научно-практической конференции «Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения» (Быково, Московская обл., 2017) и межлабораторном совещании ВНИИФБиП (Боровск, 2017).

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 4 научных работ, в том числе 2 статьи в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ.

Структура и объем работы. Работа изложена на 115 страницах компьютерного текста, содержит 26 таблиц и 10 рисунков. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований и их обсуждений, заключения, практических предложений, списка сокращений и списка используемой литературы, который включает 201 источник, в том числе 52 иностранных автора.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Особенности процессов пищеварения у жвачных животных

Процесс пищеварения полигастричных животных различается от физиологии пищеварения и обмена веществ моногастричных животных. Одно такое отличие это наличие и деятельность микроорганизмов, обитающих в преджелудках.

В преджелудках происходит интенсивное преобразование корма, хотя там и нет желез, выделяющих пищеварительные ферменты. С этой ролью успешно справляется огромное количество микроорганизмов. По данным последних лет установлено, что в рубце жвачных благодаря ферментам бактериального происхождения переваривается около 70% поступивших с кормом питательных веществ (Воробьева С.В., 2003). Необходимость жвачных животных в аминокислотах на 45-55% удовлетворяется за счет выработке в рубце белка микроорганизмов. Энергетические потери восполняются в среднем на 50% за счет летучих жирных кислот, образующихся в рубце (Черепанов Г.Г., Харитонов Е.Л., Агафонов В.И., Катаев А.В., 2002; Ham G.A.et al.,1994). В преджелудках жвачных развиваются в большей степени такие микроорганизмы, как: целлюлозолитические, сахаролитические и амилолитические бактерии, инфузории, дрожжевые грибки. Они выполняют важную функцию в усвоении питательных веществ корма, синтезе белка и фосфолипидов (Hungater, R.E., 1975; Пивняк И.Г., Тараканов Б.В., 1983).

Качественный и количественный состав инфузорий и бактерий рубцового содержимого и их ферментативная активность определяются химическим составом и количеством потребляемых с кормом питательных веществ. Такие факторы являются решающими для образования и попадания из пищеварительной системы метаболитов и субстратов (Пивняк И.Г., Тараканов Б.В., 1982).

Наиболее важными бактериями рубца можно считать целлюлозолитические, их численность может находиться в пределах 109 на 1 г. Данные микроорганизмы расщепляют и переваривают клетчатку. Это очень важно в питании жвачных животных. Простейшие рубца относятся к подтипу инфузорий, в 1 г содержимого рубца можно наблюдать до 1 млн. этих микроорганизмов. Они измельчают и разрыхляют корм, вследствие чего он наиболее расположен для деятельности бактериальных ферментов.

Полезные вещества кормов под влиянием микроорганизмов подвергаются обработке, по этой причине в процессе расщепления образуются различные метаболиты: летучие жирные кислоты (ЛЖК), витамины, аммиак, аминокислоты и другие биологически активные соединения, которые используются в будущем организмом животных в процессах обмена. Из образовавшихся метаболитов микроорганизмы синтезируют белок своего тела. Для поддержания жизни микрофлоры в рубце должно быть достаточное количество протеина, углеводов, клетчатки, макро и микроэлементов, витаминов.

Главным источником энергии для микроорганизмов являются углеводы, большая часть которых расщепляется в преджелудках, с образованием ЛЖК. Благодаря физиологическим и анатомическим особенностям органов пищеварения у полигастричных животных обмен углеводов у этих организмов серьезно отличается от обмена углеводов у моногастричных животных. Полигастричные расщепляют клетчатку преимущественно микрофлорой рубца. Вот почему эти животные максимально употребляют полисахариды корма, для сравнения у животных с однокамерным желудком углеводы подвергаются бактериальному воздействию лишь в толстом кишечнике. Все гликолитические микроорганизмы рубца при расщеплении углеводов способны вырыбатывать молочную кислоту, превращающуюся в газы и ЛЖК. Основными из них являются: уксусная, пропионовая и масляная кислоты. Летучие жирные кислоты всасываются в рубце, сетке, книжке и в толстом кишечнике. Их

количество и процентное соотношение зависит от типа кормления. За сутки в рубце коров вырабатывается около 4 кг, а в рубце овец до 0,5 кг летучих жирных кислот. От общего количества ЛЖК уксусная кислота составляет 8095% у жвачных, тогда как у нежвачных около 40-70% (Шевелев Н.С., Грушкин А.Г., 2003). ЛЖК всасываются в книжке и через стенку пищеварительного тракта с помощью механизма пассивного переноса. При этом, чем ниже уровень рН в преджелудках, тем быстрее происходит всасывание. Так, например, при поступлении в рубец концентрационного градиента скорость всасывания летучих жирных кислот повышается (Шевелев Н.С. с авт., 2001).

Уксусная кислота играет главную роль в качестве энергетического субстрата в процессе обмена. Глюкоза образуется в клетках печени из пропионовой кислоты, где впоследствии откладывается в виде гликогена. Как известно, происходит превращение масляной кислоты в жиры в печени. При низком содержании в кормах легкоферментируемых углеводов можно столкнуться с такими проблемами как: снижение поедаемости и переваримости кормов, нарушение нормализации рубцовой ферментации, нарушение жизнедеятельности микрофлоры в рубце, низкой целлюлозолитической активностью.

Общее количество бактерий, нормально присутствующих в рубце, по данным различных авторов, составляет 109-1010 клеток в 1 г рубцового содержимого (Hungate, 1957).

Наиболее важная роль в пищеварении жвачных принадлежит рубцу, где перерабатывается около 70% всей пищевой массы. Объем рубца составляет в среднем 150-200 литров. Слизистая пленка рубца снабжена сосочками, увеличивающая всасывающую поверхность от 10 до 15 раз. Каждая ворсинка покрыта 3-5 артериями диаметром от 0,1мм. Это свидетельствует о наибольшей всасывающей и пропускной способности слизистой рубца (Вракин В.Ф., Павлова Л.П., Драганов И.Ф., 1984). В норме температура рубца составляет 37-420С, а уровень рН в пределах 6,6-7,2.

Такие условия благоприятно сказываются на росте и развитии микрофлоры, а также на сбраживании труднопереваримых компонентов корма. Микрофлора рубца способна расщеплять до 50% структурных углеводов, например, таких как целлюлоза. Уровень клетчатки стимулирует перистальтику рубца, жевательную функцию, слюноотделение, которое необходимо для поддержания оптимального уровня рН (Алиев А.А. с авт.,1997). При уровне клетчатки в рационе 17-19% создаются идеальные условия для ее переваривания микроорганизмами рубца. Расщепление углеводов до летучих жирных кислот проводится с преобразованием энергии, доля которой идет на образование АТФ, необходимой для размножения и роста рубцовой микрофлоры. У жвачных животных функциональная зрелость рубца устанавливается к 8-10 месяцам, уже в этом возрасте процессы обмена веществ у жвачных значительно отличаются от аналогичных процессов у животных с однокамерным желудком.

Помимо углеводов важную роль в образовании продукции играют липиды корма, являющиеся источником незаменимых жирных кислот (олеиновая, линоленовая, линолевая, арахидоновая). Эти жирные кислоты являются отличным источником энергии для животных. Рубцовые микроорганизмы гидролизуют липиды до свободных жирных кислот и глицерина, который в дальнейшем сбраживается с образованием летучих жирных кислот. Уровень кормового жира в рационе оказывает непосредственное влияние на активность рубцовых микроорганизмов, а также распадаемость в рубце питательных веществ (Palnqуist D., 1995). Доказано, что превышение количества липидов более 6-8% снижает переваримость углеводов (клетчатки). Введение 3% масла в рацион позволяет снизить распадаемость клетчатки в рубце на 19%, в свою очередь перевариваемость в ЖКТ понижается на 9% (Goulas G., 2000; Veira D.M., 2001).

Потребность в протеине тесно связана с углеводной и липидной питательностью. Кармолиев Р.Х. (2000) установил, что у животных,

содержащихся на низкобелковых рационах, наблюдалось снижение интенсивности дезаминирования, трансаминирования и гликогенеза в печени, мышцах и почках, кроме того отмечалось расстройство регуляции обмена веществ. Но и избыток протеина в рационе ведет к нежелательным последствиям, в первую очередь, к нерациональному использованию белков корма. По данным Алиева А.А. (1997), количество белка в рационе на границе 7-12% обеспечивает оптимальное развитие и рост микрофлоры рубца. Для того чтобы повысить усвоение расщепленного в рубце протеина, нужно обращать особое внимание на энерго-протеиновое соотношение, которое также важно для повышения биологической полноценности кормления. Недостаток энергии в рационе приводит к общему недостатку протеина, это происходит из-за снижения синтеза микробного белка. В тоже время, если повысить уровень протеина и оставить уровень энергии на прежнем уровне - это приведет к неэффективному использованию белка, по причине избыточного образования аммиака в рубце (Агафонов В.И., 2005). Углеводно-протеиновое соотношение влияет на состояние обмена веществ, уровень сахара в крови, степень усвоения летучих жирных кислот. По данным Тараканова Б.В. (1982), отношение сахара и переваримого протеина на уровне 0,8-0,6:1-1,1 считается самым оптимальным.

Неусвоенная часть корма из тонкого отдела кишечника попадает в толстый отдел и под действием микрофлоры кишечника в дальнейшем проходит сбраживание и всасывание питательных веществ в кровь. Эти процессы протекают преимущественно в слепой кишке и в проксимальном отделе ободочной кишки. В тонком отделе кишечника интенсивность всасывания воды и питательных элементов достаточно высока, следовательно, содержание химуса не велико, в сравнении с дуоденальным отделом. Азотсодержащие метаболиты попадают в слепую кишку в виде белка непереваренного эндогенного и микробного протеина и непереваренных остатков кормов (Berqner H., 1985). Количество азота, поступающее в толстый кишечник, напрямую зависит от содержания белка в

рационе. В материалах Thompson D.J., Harrison D.G., Beever D.E. et al. (1973) у овец, которые получали 800-900 г люцерновой резки, из подвздошной в слепую кишку попадало от 9 до 13 г азота в сутки.

Процесс распада протеина в толстом кишечнике идентичен распаду белка в рубце, хотя за счет более высокой протеолитической активности, распад белка проходит значительно интенсивнее, чем в рубцовой жидкости.

В слепой кишке происходит секреция эндогенной мочевины, поэтому снизить микробную активность за счет снижения количества проникающего сюда азота невозможно. Большая часть мочевины, поступающая в толстый кишечник, под действием уреазы, трансформируется в аммиак и всасывается в кровоток. Новообразованный аммиак частично включается в микробный белок и выходит с калом, а остальная его часть поглощается и возвращается в рубец, для использования синтеза микробного белка (Egan A.R., Boda K., Varadi J., 1987). По данным Kennedy P.M., Milligan L.P. (1980), до 10-20% мочевины плазмы крови, а это в свою очередь около 3-4% аммонийного азота в рубце способно преобразовываться из аммиака, который всасывается в слепой кишке. Такое преобразование аммиака способно экономить общее количество азота в организме животного, это связано с тем, что помимо всасывания в толстый отдел кишечника азота непереваримого белка и эндогенного протеина происходит еще и всасывание азота мочевины в толстый кишечник из плазмы крови. Количество мочевины, поступающее в толстый кишечник, зависит от количества ферментируемого вещества, которое попадает в толстый отдел кишечника (Nalon J.W. et al., 1976).

При распаде белка в тонком отделе кишечника высвобождается аммиак, аминокислоты, амины, меркаптан, сероводород, которые в какой-то степени всасываясь в кровь, обезвреживаются в печени. При избытке этих патогенных продуктов снижается скорость сбраживания углеводов в слепой кишке (Курилов Н.В., Кроткова А.П., 1971).

Масса микроорганизмов, которая синтезируется в слепой кишке, не способна быть источником питания для организма животного, в связи с тем, что в толстом отделе кишечника белок микрофлоры не успевает перевариться и выделяется с калом (Ерсков Э.Р., 1986).

Поэтому обмен азота в толстом отделе кишечника животных проходит при помощи обеспечения микроорганизмов азотсодержащими метаболитами, в том числе за счет, непереваренного белка корма, эндогенного белка и непереваренного протеина микрофлоры рубца. Эти азотсодержащие вещества обеспечивают потребности бактерий толстого кишечника в аминокислотах, и вдобавок необходимой энергией. Основное предназначение обмена азота в толстом отделе кишечника, очевидно, основывается не только в совершенствовании обеспечения протеином организма животного, но и в физиологическом заключении циклов переваривания корма (Begner К, 1987).

Качество кормления должно отвечать физиологическим потребностям жвачных животных, а также обеспечивать оптимальное соотношение питательных веществ в рационе. Поступление главных субстратов для процессов синтеза у животных позволяет увеличить биоконверсию питательных веществ корма в продукцию, как на уровне межуточного обмена, так и на уровне желудочно-кишечного тракта.

1.2. Протеиновое питание бычков и распадаемость кормового протеина в рубце

Степень распадаемости белка корма в рубце оказывает существенное влияние на интенсивность переваривания питательных веществ и использования азота корма. Сама же распадаемость прямо зависит от физико-химических свойств протеина (Бойко И.А., 1973). Тем не менее, необходимо добавить, что качество нераспавшегося в рубце белка корма напрямую зависит от вида самого корма, следовательно, белок разных кормов переваривается в кишечнике с разной интенсивностью.

На проблеме повышения эффективности производства мяса говядины ученые акцентируют особое внимание (Девяткин А.И., 1978; Багрий Б.А., Доротнюк Э.Н., 1979; Левахин Г.И., 1996; Черекаев А.В., Бельков Г.И., 2001). Основным кормовым фактором продуктивного использования корма и его обменной энергии является белок корма. Оптимальное соотношение энергии и белка обеспечивает в наибольшей степени высокопродуктивное действие рациона и любого корма, входящего в его состав (Григорьев Н.Г., Скоробогатых Н.Н., Косолапов В.М., 2008).

В нашей стране особое внимание уделяют проблеме нормирования белкового питания и контроля обеспеченности доступным белком высокоинтенсивных прогрессирующих животных. Для жизнедеятельности организма, продуктивности и поддержания нормального здоровья важное значение имеет количество протеина в рационе и его аминокислотный состав. Белок, будучи незаменимым в питании животных, может компенсировать и недостаток других питательных веществ в рационе. При недостаточном поступлении белка в организм животного снижается его продуктивность, нарушаются азотистый, витаминно-минеральный и углеводно-жировой обмены (Курилов Н.В., 1987; Santos F., 1998; Sanes R., 2000; Кальницкий Б.Д., Харитонов Е.Л., 2001; Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., 2003 и др.). Прекращение поступления белка в течение нескольких дней, несмотря на обеспечение другими питательными веществами, может привести к необратимым нарушениям обмена веществ, а более продолжительное безбелковое питание и вовсе к смерти животного. Избыток же протеина ведет к непроизвольной трате питательных веществ, увеличивает расход органических веществ корма, это несет за собой повышение напряжения обмена веществ, что в совокупности ведет к нарушению физиологического состояния организма животного.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Пучков Алексей Александрович, 2019 год

7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агафонов, В.И. Потребность в энергии и совершенствование принципов нормирования в кормлении молочного скота./ В.И. Агафонов // Автореф. дисс. ... д-ра биол. наук.- Боровск. - 2005. - 58 с.

2. Акчурина, Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины. / Ф. Акчурина // Молочное и мясное скотоводство. -2000.- №7. - С. 4-5.

3. Алиев, А.А. Азотистый обмен. Белково-аминокислотное питание жвачных животных. В кн.: «Обмен веществ у жвачных животных» / А.А. Алиев, М.Д. Аитова, М. Габел и др.-М.: НИЦ «Инженер».- 1997.-С. 54-114.

4. Алиев, А.А. Обмен веществ жвачных животных./ А.А. Алиев.-М.: НИЦ «Инженер».- 1999.- 390 с.

5. Алиев, A.A. Обмен липидов у жвачных животных./ A.A. Алиев, В. П. Думов.- М.: НИЦ «Инженер». - 1999. - 390 с.

6. Антал, Я. Выращивание молодняка крупного рогатого скота / Я. Антал, С. Блога и др. Пер. со слов. Птак Е.И.- М.: Агропромиздат. - 1995 -212 с.

7. Бабаринов, И.В. Основы производства и переработки мясной продукции / И.В. Бабаринов, А.П. Белетов.- Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева. - Курган, 2006. - 147 с.

8. Багрий, Б.А. Мясной скот породы шароле и использование породы / Б.А. Багрий.- М.: Россельхозиздат.- 1985.- 170 с.

9. Багрий, Б.А. Племенная работа в мясном и молочном скотоводстве./ Б.А. Багрий, Э.Н. Горатнюк.-М.: Колос.- 1989.- 281 с.

10. Багрий, Б.А. Мясная продукция и производство качественной говядины / Б.А. Багрий // Зоотехния. 2012. - №3.- С. 34-43.

11. Белоусов, А.М. Результат скрещивания абердин-ангусского скота с симментальскими производителями. / А.М. Белоусов // Тр. ВНИИМС.-Оренбург.- 2000.- вып.53.- С. 27-37.

12. Бойко, И.А. Эффективность использования энергии корма бычками на откорме в условиях комплексов при беспривязном содержании. В кн: «Физиолого-биохимические и генетические основы повышения эффективности использования кормов в животноводстве» / И.А. Бойко // Тез.докладов всесоюзного совещания.- Боровск. - 1973.- т. 1.- С. 147-153.

13. Большаков, В.Н. Силосованная пивная дробина в рационах бычков на откорме /В. Большаков, В. Солдатова, И. Никонов и др.// Молочное и мясное скотоводство. - 2008. № 6. - С. 27-29.

14. Большаков, В.Н. Микробиологический способ консервирования пивной дробины: автореф. дис. ... канд. сельхоз. наук: 06.02. 02 / Большаков Владислав Николаевич. - Москва., 2009. - 42 с.

15. Борисевич, Б.В., Чомко, В.Н., Борисевич, В.Б. Технологические болезни бычков при откорме на хлебной барде // Ветеринария. 2000. № 8. С. 40-44.

16. Брандис, Б.М. Комплексное использование отходов пивоварения // Животноводство.- 1984. № 12. - с 33-34.

17. Булатов, А.П. Пути повышения полноценности кормления коров/А.П. Булатов//Рациональное использование кормовых ресурсов и генетического потенциала сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. -Омск, Обл. типография. 2004. - С. 27.

18. Бязиев, Ю.С., Комиссаров, Н.П. Мясная продуктивность помесных бычков при среднеинтенсивном и высоком уровнях кормления с использованием жома и барды // Повышение продуктив. и плем. качеств с.-х. животных. Ставрополь. 1996 (1997). С.13-15.

19. Ващекин, Е.П. Физиологическое состояние и воспроизводительная функция ремонтных бычков при использовании в рационах зерна узколистного люпина / Ващекин, Е.П., Гагарина, Т.А. // Материалы 3 международной научно-практической конференции «Современные технологические и селекционные аспекты развития животноводства России». - Дубровицы. - 2005. - С. 63-67.

20. Волконский, В.А. Влияние йода, кобальта и меди на процессы рубцового метаболизма и обмен веществ у молодняка крупного рогатого скота при откорме на барде: Автореф. дис...канд. биол. наук. ТСХА. М. 1984. 27 с.

21. Воробьева, С.В. Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом от содержания структурных углеводов в кормах: автореф. дис....д-ра биол. наук. ВИЖ. п. Дубровицы. - 2003. - 34 с.

22. Воробьева, Н.В. Применение минерально-витаминной добавки Глюковит в кормлении лактирующих коров / Н.В. Воробьева, Т.П. Логинова, Е.Ю. Герасимова // Зоотехния. - 2008. - № 2. - С. 8-10.

23. Вракин, В.Ф., Драганов, И.Ф., Павлова, Л.П. Морфология пищеварительного тракта бычков черно-пестрой породы при откорме на барде // Изв. ТСХА. 1982. Вып. 4. С. 152-156.

24. Вракин, В.Ф., Ходырев, А.А., Драганов, И.Ф., Пипо, Н.Д. Процессы пищеварения в рубце и переваримость питательных веществ рациона при откорме бычков на барде // Изв. ТСХА. - 1984. Т. 6. - С. 151157.

25. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук / Б.Х. Галиев. Оренбург.- 1998. - 49 с.

26. Гамко, Л.Н. эффективность авансированного кормления коров и нетелей / Л.Н. Гамко, В.А. Малявко, И.В. Малявко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2012. - № 9. - С. 32-40.

27. Горлов, И.Ф. Влияние условий содержания животных на качество мяса / И.Ф. Горлов // Мясная индустрия. - 1998.- № 5.- С. 30-32.

28. Горшков, В.В. Влияние различного уровня микроэлементов на рост, развитие и мясную продуктивность бычков красной степной породы на

откорме: Автореф. дис...канд. с.-х. наук / Алт. гос. аграр. ун-т. Барнаул. 2003. 22 с.

29. Григорьев, Н.Г. Об определении питательности кормов /Н.Г. Григорьев, Н.Н. Скоробогатых, В.М. Косолапов // Ж. Кормопроизводство. -2008. - № 9.- С. 19-20.

30. Григорьев, Н.Г., Волков, Н.П., Воробьев, Е.С. и др. Биологическая полноценность кормов. - М.: Агропромиздат, - 1989. - 287 с.

31. Гуреев, В.М. Эффективность использования сухой пшеничной послеспиртовой барды в комбикормах-стартерах для телят: Дис. канд. биол. наук: 06.02.08. - Быково, 2015. - 117 с.

32. Девяткин, А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах. / А.И. Девяткин.- М.: Россельхозиздат.- 1978.- 184 с.

33. Драганов, И.Ф. Обмен веществ и продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме на барде: Автореф. дис... докт. биол. наук. М. 1992. 34 с.

34. Драганов, И., Ушаков, А., Жилин, А. Откорм бычков на барде с использованием солей микроэлементов // Молочное и мясное скотоводство. 2005. №8. С.7-10.

35. Дунин, И.М. Перспективы и риски развития мясного скотоводства в Российской Федерации / И.М. Дунин, А.А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2013.- №6. - С. 2-5.

36. Еремичев, Г.Ю., Арьков, A.A. Пищевая дробина в кормлении гусят.// Научный вестник. - 1999. -Вып.1. -с. 54-56.

37. Еримбетов, К.Т. Метаболизм белков у растущих бычков и свиней и факторы его регуляции: автореф. дис. д. биол. наук / К.Т. Еримбетов. Боровск, 2007. - 42 с.

38. Ерсков, Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных./ Э.Р. Ерсков. Пер. с англ. Э.В. Овчаренко и Г.Н. Жидкоблиновой; под ред. и пред. В.И. Георгиевского. - М.: Агропромиздат, 1985. - 183 с.

39. Ёрсков, Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных.- М.: Агропромиздат, 1985.- 183 с.

40. Жаворонков, Л.П. Статистические методы в экспериментальной биологии и медицине. - Обнинск, 2011. - 51 с.

41. Заверюха, А.Х. Повышение эффективности производства говядины: / А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков. - М.: Колос, 1995. - 287 с.

42. Зеленков, П.И. Технология производства, хранения и переработки говядины: Учеб.пособие / П.И. Зеленков, А.В. Плахов, А.П. Зеленков. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.- 352

43. Зеленков, П.И. Скотоводство: Учебник для вузов // П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. - Издательство: Феникс, - 2005. -572 с.

44. Зелепухин, А.Г. Мясное скотоводство / А.Г. Зелепухин, Левахин, В.И. - Оренбург, 2000. - 348 с.

45. Злепкина, Н.А. Использование бишофита в рационах свиноматок и влияние его на мясную продуктивность потомства /Н.А. Злепкина //Агрономия и зоотехния: Сборник научных работ молодых ученых. -Волгоград, 2004. - С. 55-57.

46. Иванов, B.C. Рациональная система выращивания ремонтного молодняка необходимое условие интенсификации молочного скотоводства / B.C. Иванов.- Л.-1980.- С.7-39.

47. Иванов, Е.А. Влияние различных доз скармливания пивной дробины на мясную продуктивность сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота / Е.А. Иванов, О.В. Иванова // «Перспективы развития АПК в работах молодых учёных»: Сб. материалов региональной науч.-практ. конф. молодых учёных 5 февраля 2014 г. Ч. 2. - Тюмень, 2014. - С. 46-49.

48. Ижболдина, С.Н. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота / С.Н. Ижболдина. - Ижевск, 1999. - 136 с.

49. Калашников, А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. М. Агропромиздат. -1986.- 352 с.

50. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления с.-х. животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. - Москва. - 2003. - 456 с.

51. Калиниченко, Л.А., Бабаева, Э.В. Профилактика кетозов у крупного рогатого скота // Инф. листок ЦНТИ. Кострома. - 1984. № 142-84.

52. Кальницкий, Б.Д. Система протеинового питания молочного скота./ Б.Д. Кальницкий // Зоотехния. - 1990. - №3. - С. 32-37.

53. Кальницкий, Б. Д. Методы исследований питания сельскохозяйственных животных, - Боровск, - 1998. 405 с.

54. Кальницкий, Б.Д. Проблемы протеинового и аминокислотного питания животных /Б.Д.Кальницкий//Докл.РАСХН. - 1999. -№2. - С. 11-14.

55. Кальницкий, Б.Д. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота / Б.Д. Кальницкий, Е.Л. Харитонов // Зоотехния. -2001.- №11.- С.20-25.

56. Кармолиев, Р.Х. Биохимия патологических процессов животных. Уч. пос. / Р.Х.Кармолиев.- М.: МГАВМиБ. - 2000. -ч.2.- 168 с.

57. Кирилов, М.П., Федорова, Р.П., Науменко, П.А. Включение сухой пивной дробины в комбикорм для коров.// Зоотехния. - 2004. - №5. - С. 1012.

58. Кирилов, М.П. Энергетическая кормовая добавка в рационе высокопродуктивных коров / М.П. Кирилов, В.Н. Виноградов, A.B. Головин и др. // Зоотехния. - 2007. - № 4. - С. 5-8.

59. Клейменов, Н.И. Система выращивания крупного рогатого скота. / Н.И. Клейменов, В.Н. Клейменов, А.Н. Клейменов- М.: «Росагропромиздат» - 1989. -320 С.

60. Ковалевская, Ю.Ю. Рубцовое пищеварение у бычков в зависимости от фракционного состава протеина в рационах / Ю.Ю.

Ковалевская, С.И. Пентилюк, Н.В. Киреенко, С.А. Ярошевич // Мат-лы 5 Межд. конф., посвящ. 50-летию ВНИИФБиП. Боровск. 2010. - С. 44-45.

61. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ и нетрадиционных кормов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность крупного рогатого скота: Монография /Н.И. Ковзалов. - Оренбург-Волгоград: Перемена, 2000. - 414 с.

62. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ковзалов, В.И. Левахин. Оренбург; Волгоград, 2000. - 267 с.

63. Комаров, В.И., Мануйлова, Т.А., Иванов, В.И. Основные направления создания мало и безотходных технологий в отраслях пищевой промышленности //Хранение и переработка сельхоз. сырья.- 1995. № 3.- с. 45-46.

64. Костомахин, Н.М. Скотоводство: Учебник для вузов // Н.М. Костомахин. - Изд-во: Лань, - 2009.- 432 с.

65. Кочетков, А.А. Необходимость развития мясного скотоводства в России / А.А. Кочетков, В.И. Шаркаев, Г.А. Шаркаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - №1. - С. 2-5.

66. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе.- М.: Издательство ВНИИ плем. - 1999. - 386 с.

67. Крутий, Н.В. Обмен веществ в организме крупного рогатого скота при скармливании комбикормов, содержащих дробину пивную сухую: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.04 / Крутий Наталья Виктровна. -Дубровицы., 2006. - 42 с.

68. Куликов, В.М. Использование белка «Сарепта-5» в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота / В.М. Куликов, С.И. Николаев // Проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов за счет новых технологий и повышение качества сельскохозяйственного сырья. - Волгоград, 1999. - С. 111-113.

69. Куликов, В.М. Использование дополнительных источников протеина и минеральных веществ в рационах сельскохозяйственных животных / В.М. Куликов, А.Г. Чешева, Р.И. Малахова, В.Г. Дикусаров, В.А. Злепкин // Основы достижения устойчивого развития сельского хозяйства: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 60-летию образования Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии. Волгоградская гос. с.-х. акад. Волгоград, 2004. - С. 136-137.

70. Курилов, Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова. - М.: Колос, - 1971. - 432 с.

71. Курилов, Н.В., Кошаров, А.Н. Использование протеина кормов животными. - М.: Колос, 1979.

72. Курилов, Н.В. Протеиновое питание высокопродуктивных коров / Н.В. Курилов // Вестник с.-х. науки. - 1986. - Т. 6. - C. 128-133.

73. Курилов, Н.В. Метаболизм азота в пищеварительном тракте коров в зависимости от качества протеина кормов. / Н.В. Курилов // Сб. докладов IV Международного симпозиума «Физиология жвачных». -Кошнице.- 1987.- С. 145-157.

74. Курилов, Н.В., Харитонов, Л.В. Методы исследования пищеварения жвачных. - Боровск, 1987. - 107 с.

75. Курилов, Н.В., Севастьянова, Н.А. и др. Нормирование протеинового питания жвачных животных// Новое в кормлении высокопродуктивных животных /Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. - М.: Агропромиздат, 1989. - С. 17-21.

76. Лакин, Г.Ф. Биометрия: Учебное пособие для биологич. спец. вузов. М.: Высш. школа, 1990. - 293 с.

77. Левантин, Д.Л., Фомичев, Ю.П., Епифанов, Г.В. Пути увеличения производства говядины // Новое в животноводстве. М. Моск. рабочий. -1985.- С. 121-137.

78. Левахин, Г.И. Оптимизация энергетического питания бычков. / Г.И. Левахин, А.М. Мирошников, Х.Б. Дусаева // Зоотехния.- 1996.- №12.- С. 12-13.

79. Легошин, Г.П. Технология в производстве говядины в молочном скотоводстве // Аграрная Россия.- №4.- 1999.- С. 13-19.

80. Лошкомойников, И.А. Использование концентратных смесей с включением рапсового и сурепного жмыхов в рационах бычков на откорме: автореф. дисс. ... канд. биол. наук: 06.02.02 / Лошкомойников Иван Анатольевич. - Омск., 2002.

81. Лысов, В.Ф. Гормональный статус сельскохозяйственных животных / В.Ф. Лысов. - Казань, - 1982. - С. 67.

82. Манжосова, Л.В. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах кормовых зерносмесей со жмыхами масличных культур: автореф. дисс. ... канд. биол. наук: 06.02.04, 06.02.02 /Манжосова Любовь Викторовна. - Волгоград., 2009.

83. Маркова, И.В. Сравнительная оценка мясной продуктивности и качества мяса бычков различных пород / И.В. Маркова // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №5. - С. 8-10.

84. Матвеев, В.А. Соматотропная функция аденогипофиза и инсулярного аппарата поджелудочной железы при различной интенсивности роста бычков / В.А. Матвеев, В.П. Галочкина, В.П. Радченков // Тез. Докладов III Международной конференции: «Актуальные проблемы биологии в животноводстве».- Боровск.- 2000.- С. 327-328.

85. Материкин, А.М. Определение растворимости, распадаемости и переваримости протеина кормов. / А.М. Материкин, Е.Л. Харитонов // Методы исследований питания сельскохозяйственных животных. - Боровск, 1998. - С. 132-140.

86. Менькова, A.A. Обмен веществ и морфофункциональные изменения в организме телок при половом созревании. / A.A. Менькова // Автореф. дисс... д.б.н. Нижний Новгород. - 2003.

87. Мещеряков, А.Г. Научные и практические подходы рационального использования кормового протеина в рационах мясного скота с учетом особенностей его метаболизма. / А.Г. Мещеряков // Автореф. дисс... д.б.н. Оренбург. - 2008.

88. Мозгов, И.Е. Эндокринная регуляция и использование гормонов в животноводстве / И.Е. Мозгов, А.Л. Падучева, Ю.Д. Клинский и др. //В кн.: «Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности с.-х. животных». - М.: «Колос»,- 1971. - С. 133-160.

89. Мысик, А. Т. Питательность кормов, потребности животных и нормирование кормления / А. Т. Мысик //Зоотехния.-2007.-№1.- С. 7-13.

90. Мясная продуктивность и качество мяса бычков различных генотипов при откорме на барде / А.В. Харламов, А.М. Мирошников, А.Н. Фролови др. // Достижения науки и техники АПК. - 2014. - № 4. - С. 62-64.

91. Основные аспекты повышения эффективности производства говядины и улучшения её качества: монография / Левахин, В.И., Сиразетдинов, Ф.Х., Калашников, В.В., Горлов, И.Ф., Исхаков, Р.Г., Попов, В., Сало, А.В., Королев, В.Л.; РАСХН, ВНИИ мясного скотоводства, Башкирский ин-т ПКК АПК. - М.: Россельхозакадемия, 2008. - 385 с.

92. Пазизина, К.В. Кормовая ценность пивной дробины. // Корма и кормопроизводство. 1984. - Вып. 18. — 1984. - с. 50-56.

93. Переверзев, Д.Б. Интенсивная технология производства говядины / Д.Б Переверзев.- Л.: Агропромиздат.- 1989.- 223 с.

94. Перепелкин, Н.В. Применение сухой пивной дробины и пробиотика в стартерных комбикормах при выращивании телят: автореф. дис. ... сельхоз. наук: 06.02.02 / Перепелкин Николай Валерьевич. -Дубровицы., 2006. - 43 с.

95. Петренко, В.И. Превращение азотистых веществ в пищеварительном тракте бычков при использовании летних рационов с зеленой люцерной // Тез.докл. Всесоюз. совещания. - Боровск, 1990. - 38 с.

96. Петухова, Е.А., Бессарабова, Р.Ф., Антонова, О.А. Зоотехнический анализ кормов. - М.; Агропромиздат, 1989. - 238 с.

97. Пивняк, И.Г. Микробиология пищеварения жвачных / И.Г. Пивняк, Б.В. Тараканов. - М.: Колос, 1982. - 247 с.

98. Повышение мясной продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота при использовании высокобелковых кормов / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, Е.А. Ажмулдинов, А.С. Ибраев// Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - № 3 (23). - С. 77-81.

99. Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, В.М. Крылов. - М.: Колос, 1975. - 368 с.

100. Прохоров, И.П. Особенности роста и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и их помесей с абердин-ангуссами и шароле / И.П. Прохоров // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2012. - №2 (24). - С. 110-114.

101. Прохоров, И.П. Мясные качества симментальской породы / И.П. Прохоров, О.А. Калмыкова, Э.М.Ф. Муланги // Наука сегодня: глобальные вызовы и механизмы развития: материалы международной научно-практической конференции, 27 апреля 2016 г. - Вологда: Маркер, 2016. - С. 63-64.

102. Радченков, В.П. Эндокринная регуляция роста и продуктивности сельскохозяйственных животных / В.П. Радченков, В.А. Матвеев, Е.В. Бут-ров, Е.И. Буркова. - М.: Агропромиздат. - 1991. - 160 с.

103. Раецкая, Ю.И. Методика зоотехнических и биохимических анализов кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции / Ю.И. Раецкая, В.Н. Сухарева, В.Т. Самохин [и др]. - Дубровицы. - 1979. - 108 с.

104. Резниченко, В.Г. Влияние скармливания подсолнечникового шрота, защищенного растительным жиром, на рубцовое пищеварение и продуктивность бычков казахской белоголовой породы: автореф. дисс. ...

канд. биол. наук: 06.02.02, 06.02.04 / Резниченко Василий Григорьевич. -Оренбург., 2004.

105. Рядчиков, В.Г. Производство и рациональное использование белка (от Т. Осборна до наших дней) В кн.: Аминокислотное питание жвачных и проблема белковых ресурсов / В.Г. Рядчиков. - Краснодар, 2005. -С. 17-70.

106. Салихов, А.А. Генотипические особенности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в постнатальный период онтогенеза: автореферат дис. д. биол. наук / А.А. Салихов. Оренбург, 2006. - 45с.

107. Свечин, К.Б. Возрастная физиология животных. / К.Б. Свечин, И.А. Аршавский, А.В. Квасницкий, В.Н. Никитин, Б.Г. Новиков, Е.М. Федий - М.: Колос. - 1967. - 431 с.

108. Свиридова, Т.М. Закономерности обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности у молодняка мясного скота: Монография - Москва, 2003. - 312 с.

109. Сиразетдинов, Ф.Х., Харламов, А.В., Ирсултанов, А.Г., Мухамеджанов, А.Ш. Использование питательных веществ рационов бычками различного направления продуктивности при откорме на барде // Вестник мясного скотоводства: Мат. Междунар. научно-практич. конф. / ВНИИМС. М. «Вестник РАСХН». 2003. Вып. 56. С. 450-453.

110. Сиразетдинов, Ф.Х. Научные и практические основы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и эффективности производства говядины в условиях промышленной технологии: Автореф. дис... докт. с.-х. наук. Оренбург. 2003. 54 с.

111. Сирацкий, И.З. Физиолого-генетические основы выращивания и эффективного использования быков-производителей / И.З. Сирацкий.- К.: Укр. ИНТЕИ.- 1992.- 152с.

112. Сницарь, А.А. Эффективность производства и перспективы использования сухой пивной дробины / А.А. Сницарь, В.Б. Дардик, А.И. Сницарь // Практик. - 2002. - № 2. - С. 34-36.

113. Степанов, И.А. Динамика азотистого метаболизма у бычков герефордской породы в зависимости от степени расщепляемости протеина / И.А. Степанов, А.Г. Мещеряков // Вестник РАСХН, 2008. - № 2. - С. 82-83.

114. Суллер, И. Возможности селекции черно-пестрого скота по массе тела./ И.Суллер, В.Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство.- 1995.- №5.-С.9.

115. Тараканов, Б.В. Микрофлора и метаболизм в рубце лактирующих коров при разных условиях энергетического питания./ Б.В. Тараканов, И.А. Долгов, Т.А. Николичева, Т.А. Шавырина // Сб. науч. тр. ВНИИФБиП: «Пищеварение и синтез молока у сельскохозяйственных животных». -Боровск.- 1982.-С.58-66.

116. Тараканов, Б.В. Микробиологические процессы в преджелудках жвачных животных и их регуляция: автореферат.дис. ...докт. биол. Наук / Б.В. Тараканов. - Москва, 1984. - 43 с.

117. Тараканов, Б.В. Состояние и перспективы использования пробиотиков в животноводстве //Проблемы кормления с.-х. ж.-х. в соврем., условиях развития животноводства.- Дубровицы, ВИЖ, 2003. - С. 106.

118. Тараканов, Б.В. Методы исследования микрофлоры пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных и птицы / Б.В. Тараканов. - М.: Научный мир, 2006. - 188 с.

119. Татузян, Р.А. Пищеварение и обмен веществ у жвачных в зависимости от доступности кормового белка для микрофлоры рубца и факторов, определяющих ферментацию сырой клетчатки// Тр. НИИЖ Лесостепи и Полесья. - Харьков, 1990. - 52 с.

120. Тельцов, Л.П. Новая концепция периодизации развития крупного рогатого скота в онтогенезе / Л.П. Тельцов // Вестник ветеринарии. - 1999.-№13(2). - С. 3-9.

121. Туганов, С.Е. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков при выращивании и откорме на барде с использованием белково-витаминно-антибиотиковой добавки: Автореф. дис... канд. с.-х. наук / Горс. гос. аграр. ун-т. Владикавказ. - 2000. - 18 с.

122. Ушаков, А.С. Влияние кобальта, меди и цинка на процессы рубцового метаболизма у бычков при откорме на барде/ А.С. Ушаков, И.Ф. Драганов // Вестник мясного скотоводства: Матер.междунар. научно-практ. конф., посвященной 75-летию ВНИИМС. Оренбург. - 2005.Вып. 58. Т. 1. - С. 240-244.

123. Ушаков, А.С. Откорм бычков на барде с использованием солей микроэлементов / А.С. Ушаков, И.Ф. Драганов, А.Жилин // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. № 8. - С. 7-10.

124. Ушаков, А.С. Метаболический статус бычков, откармливаемых на барде, при разном уровне в рационе йода, кобальта и меди / А.С. Ушаков, И.Ф. Драганов, Л.В. Алексеева // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2011. - № 4. - С. 64-72.

125. Фицев, А.И., Воронкова, Ф.В. Современные тенденции в оценке и нормировании протеина для жвачных животных. - М., 1986.- 55 с.

126. Фицев, А.И., Новая система оценки качества протеина кормов для жвачных животных/ А.И. Фицев //Тез.докл. регион. науч-метод.совещ. «Концепция научного обеспечения животноводства Сев.-восточного региона России".-Киров.-2000.-С.21-24.

127. Фомичев, Ю.П. Биотехнология производства говядины / Ю.П. Фомичев - М., Россельхозиздат, 1984. - 239 с.

128. Фомичев, Ю.П. Эффективность выращивания и интенсивного откорма молодняка крупного рогатого скота. / Ю.П. Фомичев // Молочное и мясное скотоводство.- 1998.- №4.- С. 14-16.

129. Харитонов, Е.Л. Комплексные исследования процессов рубцового и кишечного пищеварения у жвачных животных в связи с

прогнозированием образования конечных продуктов переваривания кормов / Е.Л. Харитонов // Автореф. Дисс. ... д-ра биол. наук. - Боровск. - 2003. - 51 с.

130. Харитонов, Е.Л. Оптимизация аминокислотного питания высокопродуктивных молочных коров / Е.Л. Харитонов, Ю.В. Сироткина // Матер.научно-практической конф.: «Проблемы кормления с.-х. животных в современных условиях развития животноводства». - Дубровицы, 2003. - С. 121-123.

131. Харитонов, Е.Л. Современное состояние и перспективы развития теории питания жвачных животных на принципах субстратной обеспеченности метаболизма / Е.Л. Харитонов // Материалы IV Международной конференции: «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». - Боровск.- 2006. - С. 114-115.

132. Харитонов, Е.Л. Переваривание протеина в кишечнике жвачных животных / Е.Л. Харитонов, А.М. Материкин, Н.Д. Мысник // Сборник научных трудов ВНИИФБиП. - Боровск, 1999. - С. 330-343.

133. Хейджимейстер, Х., Люппинг, В., Кауфман, В. Синтез микробиального белка и его переваримость высокопродуктивными коровами // Новейшие достижения в исследовании питания животных.- М.: Колос, 1983.-2.-С. 68-98.

134. Цюпко, В.В. Методические рекомендации по энергетическому и белковому питанию крупного рогатого скота.- Харьков, 1987.- 66 с.

135. Цюпко, В.В., Берус, М.В., Шевченко, Г.С., Василевский, Н.В. Система нормирования протеинового питания крупного рогатого скота // Протеиновое питание и продуктивность жвачных животных/ Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. - Боровск, 1989. - Т.36. - С. 23-30.

136. Черекаев, А.В. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития / А.В. Черекаев, Г. Бельков // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 3.- С. 3-5.

137. Черекаев, А.В. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития./ А.В. Черекаев, Г.И. Бельков // Молочное и мясное скотоводство.- 2001.- №3. - С. 5-9.

138. Черепанов, Г.Г., Агафонов, В.И., Харитонов, Е.Л., Катаев, А.В. Оценка энергетической питательности рационов для скота // Зоотехния. -

2002. - №3. - С. 11-12.

139. Чохатариди, Г.Н., Туганов, С.Е. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности бычков при откорме на барде с использованием БВАД // Изв. Гор. гос. аграр. ун-та. 2002. Т. 39. - С. 139-142.

140. Чудайкин, В.В. Эффективность использования протеина и продуктивность бычков на откорме при барогидротермической и химической обработке кормов: автореф. дисс. ... канд. биол. наук: 06.02.08 /Чудайкин Василий Васильевич. - Боровск., 2011.

141. Шевелев, Н.С. Роль летучих жирных кислот в обмене веществ и энергии у жвачных животных / Н.С. Шевелев, В.М. Мартюшов, А.Г. Груш-кин // «Изд. ТСХА»,- 2001.- 2.- С. 160-177.

142. Шевелев, Н.С. Особенности метаболизма и морфофункциональной структуры слизистой оболочки рубца жвачных животных / Н.С. Шевелев, А.Г. Грушкин // Сельскохозяйственная биология.-

2003.- № 6.- С. 15-22.

143. Шмаков, П.Ф. Рапс и сурепица и Западной Сибири: производство и использование// П.Ф. Шмаков, А.П. Булатов, Н.А. Калиненко и др. -Омск: «Вариант-Омск», 2004. 224 с.

144. Шманенков, Н.А. Особенности аминокислотного питания жвачных животных / Н.А. Шманенков, М.Д. Аитова // Сельскохозяйственная биология. - 1986. - №8. - С. 9-12.

145. Шундулаев, Р.А. Кормление коров по сбалансированным рационам / Р.А. Шундулаев, Н.П. Буряков, Э.Э. Темирсултанов // Зоотехния. - 2003.- №3. - С. 10-13.

146. Щеглов, В.В. Влияние разных уровней кормления коров в период сухостоя на их молочную продуктивность. / В.В. Щеглов, В.В. Полежаев, Е.Ф. Берлизова // Материалы научно-практической конф.: «Проблемы кормления с.-х. животных в современных условиях развития животноводства».- Дубровицы. - 2003. - С. 44.

147. Эрнст, Л.К. Перспективы использования кормов из нетрадиционного сырья //Нетрадиционные корма и добавки.- Л., 1984. - С. 38.

148. Эффективность использования симментальского и лимузинского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании: монография / В. И. Косилов [и др.]. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2005. - 246 с.

149. Яцко, Н.А. Пищеварение и продуктивность бычков при включении в рацион защищенного рапсового жмыха / Н.А. Яцко, В.Ф. Радчиков, В.К. Гурин // Тезисы докладов Всесоюзн. совещ. - Боровск, 1987. -С. 87.

150. Archibeque, S.L. Nitrogen metabolism of beef steers fed endophyte-free tall fescue hay: effects of ruminally protected methionine supplementation / S. L. Archibeque et al. // J. Anim Sci. - 2002. - V. 80 (5). - P. 1344-1351.

151. Bergner, H. Stickstoffumsetzungen in Dickdarm / H. Bergner // Ubereichtensur Tierernahrung. - 1986. - V.2. - Р.101-130.

152. Birkelo, C., Brouk, M., Schingoethe, J. The energy content of wet corn distillers grains for lactating dairy cows // Journal of Dairy Science. - 2004. Vol. 87. № 6. - P. 1815-1819.

153. Chalupa, W. Recent dew Ruminant./W.Chalupa // Nutr. (London etc). - 1988. - V.2. - P. 1-18.

154. Cole, N.A. Influence of oscillating dietary crude protein concentration on performance, acid-base balance, and nitrogen excretion of steers / N.A. Cole, L.W. Greene et al. // J. Anim. Sci. - 2003. - V. 81 (11). - P. 2660-2668.

155. Egan, A.R. Regulation of nitrogen metabolism and recycling / A.R. Egan, K. Boda, J. Varadi In: Control of digestion and metabolism in ruminants. Prentice - Hall. USA.-1989. - P.392.

156. Eming, F. Schlempeals Eiweiss futter gezielteinsetzen Landwirtsch // Z. Reinland. - 2003. Bd. 152. №.12. - P. 954-1003.

157. Evaluation of various sources of corn distillers dried grains plus solubles (DDGS) for lactating dairy cattle / D.H. Klenschmit [et al] // Journal of Animal Science. - 2005. - Vol. 84. - P. 25.

158. Fan, H. Hebtinon qyedaxue xuebao / H. Fan, J. Chen // J. Aqr. Univ.Hebei. - 2005. - V. 29. - № 6. - P. 90-93.

159. Goulas, C. The effect of animal fat on sheep's diet digestibility, degradability and rumen fermentation process./ C. Goulas, G. Zervas, G. Papadopoulos // J. of Animal and Feed Sciences.- 2000.- V. 11.- P. 356-397.

160. Gunal, M. Effect of kefir as a probiotic source on the performance of young dairy calves / M. Gunal, S. Satik // EAAP - 65th Annual Meeting. - 2014. -Session 43, poster 11. - P. 189.

161. Ham, G.A., Stock, R.A., Klopfenstein, T.J. Wet corn distillers grains with solubles as a sourse of protein and energy for ruminants // J. of Anim. Sc. -1994. - Vol.73. -№ 12. -P. 33-48.

162. Hungate, R. E. Canad. J. Microb. - 1967. - V. 4. - P. 291.

163. Hungate, R. E. The rumen and its microbes / R.E. Hungate // Academic Press. (London) - 1984. - P. 272-284.

164. Hvelpund, T. Supply of the dairy cow with amino acids from dietary protein. / T. Hvelpund, I. Miscciattelli, M. Weisbjerg // J. Anim. and Feed Sci. -2001.-V.11. Suppl.l.-P.70-91.

165. Influence of distillers dried grains with solubles (Starprot) in dairy cow feeding / M. Urdl et al. // Slovak J. Anim. Sci. - 2006. - № 3. - P. 47-43.

166. Fanning, K.C., Grant, R.J., Milton, C.T., Klopfenstein T.J. Utilisation of distillers grains from the fermentation of sorghum or corn in diets for finishing beef and lactating dairy cattle // J. of Anim. Sci. 2003. Vol.78. № 5. P. 945.

167. Firkins, J.L., Berger, L.L., Fahey, G.C. jr. Evaluation of wet and dry distillers grains and wet bry corn gluten feeds for ruminants // J. Anim. Sci. 1993. V. 58. № 2. P. 756-799.

168. Fonolla, J., Sanz Sampelayo, R., Escandon, V. Utilizacion de subproduct osagricolas-industriales en la aliment acionde animal sherbivoros. Bagazo de cerveza // Mejora Anim. 1992. V.19.№ 14. P.12-17.

169. Kaufman, W. Protected proteins and protected amino acids for ruminante // W. Kaufman, W. Lupping // Protein contribution of feedstuffs for ruminants - London, 1991. -P. 41-69.

170. Kempton, T.J. Principles for the use of non-protein nitrogen and bypass proteins in diets of ruminants / T.J. Kempton, J.V. Nolan and R.A. Leng// 1989 www.fao.org/docrep/.htm - 50.

171. Kennedy, P.M. The degradation and utilization of endogenous urea in the gastro-intestinal tract of ruminants / P.M. Kennedy, L.P. Milligan // Can. J. Anim. Sci. - 1991. - V.59. - P. 204-220.

172. Kung, L.J. Amino acid metabolism in ruminants / L.J. Kung, L.M. Rode // Animal Feed Science Technology. - 1996. - V. 61. - P.138-163.

173. Lactation performance and amino acid utilization of cows fed increasing amounts of reduced-fat dried distillers grains with soluble / K. Mjoun et al. // J. Dairy Sci. - 2010. - № 93. - P. 199-274.

174. Larson, E.M., Stock, R.A., Klopfenstein, T.J., Sindt, M.H., Huffman, R.P. Feeding value of wet distillers by-products for finishing ruminants // J. Anim. Sc. - 1994.- Vol. 69. № 9. - P. 1134-1451.

175. Lodge, S.L., Stock, R.A., Klopfenstein, T.J., Shain, D.H., Herold, D.W. Evaluation of wet distillers composite for finishing ruminants // J. Anim. Sc. - 1998.- Vol. 76. № 2. - P. 41-55.

176. Masse, D.I. Influence of dried distillers grains with solubles in dairy cows diet on fugitive manure methane emission and on manure bioenergy production potential / D.I. Masse, J. Guillaume, B. Chaouki // Dairy and Swine Research and Development Centre, Agriculture, Canada. - 2000.

177. Mustafa, A.F., McKinnon, J.J., Christensen, D.A. Chemical characterization and in suitu nutrient degrability of wet distillers grain delivered from barley-bazed ethanol production // Anim. Feed Sc. Technol. - 2001. - Vol. 91. № 2. - P. 324-339.

178. Nasi, M. Distillers dried. byproducts from barley as protein source for ruminants // J. agr. Sc. In Finland. - 1987.-V.47. №.2. P. 70-82.

179. Nolan, J.V. Isotope techniques for studying the dynamic of nitrogen metabolism in ruminants / J.V. Nolan, R.A. Leng // Proc. Nutr. Soc. - 1985. -V.44. - P. 3-7.

180. Pingel, D. Effects of replacing corn grain and urea with condensed corn distillers solubles in diets of finishing steers / D. Pingel, A. Trenkle // J. Anim. Sci. - 2006. - № 64. - P. 50.

181. Rausch, K.D. The future of coproducts from corn processing / K.D. Rausch, R.L. Belyea // Applied Biochem. AndBiotechnol. - 2007. - №88. - P. 5071.

182. Robert, F. Scutellariabaicalensis extract improves milk production in dairy cows / F. Robert, L. Leboeuf, E. Dupuis // EAAP - 65th Annual Meeting. -2014. - Session 33, poster 42. - P. 361.

183. Rosenberger, S., Walter, K. Einsatzmoglichkeiten und -grenzen von Reststoffen der NR-Produktion in der Rindvieh futterun gunterbesonderer Berücksichtigung der betrieblichen Verwertungspreise. Landbauforsch. Volkenrode. - 1987. Vol. 29. № 2-5. - P. 154-161.

184. Sannes, R.A. Influence of ruminally degradable carbohydrates and nitrogen on microbial crude protein supply and N efficiency of lactating Holstein cows / R.A. Sannes, D.B. Vagnoni, M.A. Messman // J. Anim. Sci.-2000.-V.70.-S1.-1135.

185. Santos, F.A.P. Effects of Rumen Undegradable Protein on Dairy Cow Performance: A 12-Year Literature Review / F.A.P. Santos, J.E.P. Santos, C.B. Theurer, J.T. Huber // J Dairy Sci. - 1998.-V.70.-P.1569-1603.

186. Satter, L.D., Roffler R.E. Nitrogen requirements and utilization in dairy cattle //J. Dairy Sci. - 1976.-V.31.-№ 6.-P. 914-930.

187. Schoonmaker, J.P. Effect of source of energy and rate of growth on performance, carcass characteristics, ruminal fermentation, and serum glucose and insulin of early-weaned steers / J.P. Schoonmaker, M.J. Cecava // J. Anim. Sci.-2000.- Vol. 83.- №5.- P.78:1100-1120.

188. Schroeder, J.W. Distiller Grains as a Protein and Energy Supplement for Dairy Cattle / J.W. Schroeder // Extension Dairy Specialist. - 2012. - № 8. - P. 1-8.

189. Senkoylu, N. Sunflower meal in poultry diets: a review/ N. Senkoylu, N. Dale// World's Poultry Science journal. - 1999. -V.56, № 2. - P. 153-174.

190. Schingoethe, D.J. Distillers grains for dairy cattle / D. Schingoethe // South Dakota State University Extension Service Extension Extra. - August. -2004. -P.3.

191. Shukla, C. et al. Effect of single-screw extruder die temperature, amount of distillers' dried grains with solubles (DDGS), and initial moisture content on extrudates // Cereal Chemistry. St. Paul. - 2005. - Vol. 79. №.2. - P. 34-37.

192. Smith, R.H. Nitrogen metabolism in the rumen and composition and nutritive value of nitrogen compounds entering the duodenum. In digestion and metabolism in the Ruminant. / R.H. Smith - 1975.-P. 354-404.

193. Sniffen, G.J. Dinamic aspects of protein utilization in ruminants review of NRC report. / G.J. Sniffen // Control nutrition Confer. - 1994.-P.2-8.

194. Sniffen, G.J. Dinamic aspects of protein utilization in ruminats // Review of NRC report. - Proc. of 1986. Cornell Nutrition Confer. - 1989.-P. 2-11.

195. Storm, E. The nutritive value of rumen microorganisms in ruminants the limiting amino acids of microbial protein in growing sheep determined by a new approach / E. Storm, E.R. Orskow // Brit. J. Nutr.- 1985.- V. 45.- P. 524-547.

196. The feeding value of corn distillers solubles for lactating dairy cows / A.K. Sasikala-Appukuttan et al. // J. Dairy Sci. - 2006. - № 82. - P.16-18.

197. Thompson, D.J. The digestion of dried Lucerne and dried saifoin by sheep / D.J. Thompson, D.E. Beever, D.G. Harrison et al. // Proc. Nutr. Soc. -1971. - V.22. - P.13.

198. Van Kessel, J.S. Effects of ruminal and postruminal infusion of starch hydrolysate or glucose on the microbial ecology of the gastrointestinal tract in growing stcers / J.S. Van Kessel, P.C. Nedoluha // J. Anim. Sci.- 2004.- Vol.75.-№ 4.- P. 76:967-1045.

199. Van Soest, P.J., Sniffen, C.J., Mertene, D.R. et al. A net protein system for cattle: The rumen sulmodel for nitrogen/ In: Protein requiremente for cattle.-Symp.-MP. - 111. - Oklahoma. - 1982. - P. 199-254.

200. Veira, D.M. The effect of feeding soybean oil to mid-lactation dairy cows on milk production and composi-tion and on diet digestion./ D.M. Veira, L.L. Charmley, E. Charmley, A. J. Lee// Can. J. Anim. Sci.-2002.-V.78.-P. 314-361.

201. Wang Jiagi Xiumu shoitic xiebao./Jiagi Wang, Vanglian Feng // Acta. vet. et. Zootech. Sin. - 1999. - Vol. 22, № 3. - P. 267 -289.