Процессы пищеварения и использования питательных веществ рациона бычками-кастратами при инфузии энерго-протеиновых субстратов в тонкий кишечник тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Авабдех Сами Айед Салим

• Авабдех Сами Айед Салим
• кандидат биологических наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Авабдех Сами Айед Салим

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Обмен энергии и азота у жвачных

1.1.1. Основные энергетические метаболиты

1.1.2. Источники покрытия потребности в энергии у жвачных

1.1.3. Аминокислотное питание жвачных

1.1.4. Взаимосвязь между энергетическим

и азотистым обменом

1.2 Заключение по обзору литературы и задачи исследований

2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ

2.1 Материалы и методы исследований

2.2 Процессы пищеварения и усвоение питательных веществ в ЖКТ бычков при инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала

2.2.1 Потребление питательных веществ и процессы рубцового пищеварения

2.2.2 Количество переваренных и переваримость питательных веществ

2.2.3 Переваривание питательных веществ в различных отделах желудочно-кишечного тракта бычков

2. 2.4 Обмен азота в желудочно-кишечном тракте и его

использование в организме бычков

3. Процессы пищеварения у бычков при инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала, казеината натрия и аминокислот

3.1 Потребление питательных веществ и их переваримоеть

3.2 Процессы рубцового пищеварения

3.3 Характеристика процессов пищеварения по отделам желудочно-кишечного тракта

3.4 Обмен аминокислот в желудочно-кишечном тракте бычков

3.5 Обмен азота в желудочно-кишечном тракте бычков и его использование в организме

3.6 Обмен кальция и фосфора в желудочно-кишечном тракте бычков и их использование в организме

3.7 Показатели белкового, липидного обмена в крови и

гормональный статус бычков

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

5. ВЫВОДЫ

6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Процессы пищеварения и использования питательных веществ рациона бычками-кастратами при инфузии энерго-протеиновых субстратов в тонкий кишечник»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Необходимость обеспечения высокопродуктивных животных энергией в достаточном количестве и с наибольшей эффективностью использования ставит перед теорией кормления множество вопросов, где одними из важнейших являются целесообразность смещения переваривания высокоценных энергетических и белковых веществ из сложного желудка в тонкий кишечник, а также изучение источников энергии в кишечнике, наиболее приемлемых для текущих нужд организма. Рядом отечественных и зарубежных исследователей (4, 8, 34, 82, 88, 134, 135, 162) было показано,, что при одинаковом потреблении валовой энергии скармливание жировых добавок снижало энергию переваренных в рубце питательных веществ и повышало их кишечное переваривание, увеличивая тем самым, потребление чистой энергии. Добавки жира повышали удои натурального и скорректированного молока и прирост живой массы (109, 128, 134, 145). У откормочного молодняка введение в рацион жировых добавок способствовало увеличению их среднесуточных приростов, эффективности использования корма и выходу мяса (29, 106).

Идеальной ситуацией следует таким образом считать ту, когда рубец используется для переваривания структурных углеводов и синтеза микробиального протеина при использовании небелковых азотистых соединений и протеинов низкой биологической ценности, а в кишечник смещается переваривание высокоценных энергетических и белковых питательных веществ для повышения эффективности их использования. Встает вопрос об оптимальном соотношении перевариваемых в сложном желудке и кишечнике питательных веществах. Отправным пунктом в данном случае, вероятно, следует считать эффективность

микробиального синтеза равной 15 г микробиального протеина на 100 г ферментированного в рубце органического вещества на силосных рационах и 18 г на смешанных (93). При создании условий'в рубце, сохраняющих этот уровень микробиального синтеза за счет концентрированных и объемистых кормов, возникают предпосылки для смещения переваривания высокоценных энергетических и белковых кормов в тонкий кишечник.

Углеводы поставляют организму на 11-30% больше энергии в том случае, если они перевариваются в кишечнике, а не в рубце (95). Крахмал, который поступает в тонкий кишечник, используется существенно эффективнее чем в рубце, где потери энергии за счет образования метана и теплоты брожения примерно на 20% выше, чем потери энергии, имеющие место при переваривании крахмала в тонком кишечнике (258). Хорошо сбалансированные протеиновые добавки также имеют более высокую биологическую ценность и эффективность их использования выше, если перевариваются после рубца (22, 168).

Следовательно, усилия должны быть направлены на то, чтобы сохраняя в рубце уровень синтеза микробиального протеина, присущий определенному типу кормления, смещать переваривание высокоценных энергетических и белковых субстратов из сложного желудка в кишечник. Этим создаются условия для более эффективного использования питательных веществ кормов и резерв для более полной реализации генетического потенциала продуктивности.

Однако недостаточно проработанными остаются вопросы о соотношении переваривания питательных веществ в преджелудках и кишечнике и возможности преимущественного смещения переваривания высокоценных энергетических и белковых субстратов в кишечник; о виде высококонцентрированных источников энергии и соотношении незаме-

нимых аминокислот, смещаемых для переваривания в кишечнике; о роли отдельных незаменимых аминокислот в процессах усвоения кормового протеина и продуктивности животных.

В связи с вышеизложенным представляет интерес изучение влия-; ния индуцированного смещения (методом инфузии) переваривания крахмала из рубца в тонкий кишечник как высококонцентрированного источника энергии на процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте бычков, а также выяснение роли отдельных незаменимых аминокислот и их смеси при инфузии в двенадцатиперстную кишку на эффективность использования азотистых соединений рациона.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые были изучены процессы пищеварения у бычков при инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала, лизина, метионина и смеси лизина и мети-онина, а также казеината натрия и выяснена роль отдельных аминокислот в усвоении азота корма.

Практическая значимость заключается в том, что предложено теоретическое обоснование подходов составления энерго-протеиновых о добавок, смещаемых для переваривания в тонкий кишечник, где в ка- 4 честве источника энергии предлагается использование крахмала, а казеина коровьего молока, как эталона соотношения незаменимых аминокислот .

Положения, выносимые на защиту. В настоящей работе на защиту выносятся следующие положения:

- направленность и интенсивность процессов пищеварения в желудочно-кишечном тракте бычков при инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала, лизина, метионина и казеината натрия;

- состояние рубцового метаболизма и обмен веществ у бычков;

- эффективность усвоения питательных веществ в пищеваритель-

ном тракте и использование в организме азотистых соединений, кальция и фосфора при инфузии энерго-протеиновых субстратов.

>

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Обмен энергии и азота у жвачных 1.1.1. Основные энергетические метаболиты

Основными энергетическими метаболитами в организме жвачных животных являются летучие жирные кислоты (ЛЖК), глюкоза, липиды, кетоновые тела и аминокислоты. За счет их углерода образуется более 90% углекислого газа, выделяемого организмом (28).

Наибольшее значение для жвачных имеют ЛЖК. Они в больших количествах образуются в преджелудках и покрывают до 70% потребности в энергии (103). За счет ЛЖК образуется до 85% кетоновых тел и большая часть глюкозы.

Около 10% потребности жвачных в энергии покрывается за счет кетоновых тел. Образование их происходит, главным образом, в печени и стенке рубца (38, 72).

Глюкоза также обеспечивает около 10% потребностей организма в энергии (95). Основным предшественником глюкозы у жвачных является пропионат, из которого образуется до 50-60% от общего ее количества, метаболизированного в организме (28). Энергетически тканевый метаболизм пропионата с последующим превращением в глюкозу в печени более эффективен, чем окисление- ацетата и бутирата (94). Аминокислоты обеспечивают синтез еще 30% глюкозы. Лишь около 10% глюкозы всасывается непосредственно из содержимого тонкого кишечника (28).

Основными метаболитами - источниками энергии у молодняка жвачных раннего возраста служат глюкоза и неэтерифицированные жирные кислоты (НЭЖК) (38, 78). НЭЖК являются важным источником энергии и для взрослых жвачных, так как период полураспада энер-

гии очень невелик - около 2 минут (28, 73).

При избыточном поступлении или при дефиците энергии аминокислоты могут выступать как дополнительный источник энергии'в обмене веществ. Увеличение прироста при скармливании бычкам крупного телосложения высокопротеиновых рационов обусловлено использованием протеина рациона, как дополнительного источника энергии, а не увеличением доставки доступных для обмена аминокислот (180). Около 8% обменной энергии из потерь массы тела у лактирующих коров образуются за счет белка (130). Кормовые протеины служат также источником ЛЖК с разветвленными цепями и высших жирных кислот Изомасляная 2-метилмасляная и изовалериановая кислоты синтезируются в рубце при окислительном декарбоксилировании и дезаминиро-вании аминокислот с разветвленным углеродным скелетом - валина, лейцина и изолейцина (86, 108, 129).

Общее количество ЛЖК, образующихся за сутки в рубце лактирую-щей коровы, может достигать 9000 г, а у овцы - 250 г. Типичным интервалом концентраций можно считать 5-15 мМоль/120 мл. Приблизительное молярное соотношение основных кислот (уксусной, пропио-новой и масляной) - 60:25:15. На рационах с большим количеством клетчатки снижается общий уровень ЛЖК при увеличении доли ацетата. В связи с разной направленностью использования и эффективностью утилизации энергии отдельных кислот характер брожения в преджелудкйх существенно влияет на использование энергии питательных веществ и продуктивность животных (38, 58).

Отдельные органы могут нуждаться для покрытия потребностей в энергии в конкретных метаболитах. Например, мозг в глюкозе. Ацетат интенсивно окисляется в печени, почках, мышцах, сердце. Матка с плодом потребляет от 30. до 70% глюкозы, обменивающейся в орга-

низме. В тканях легких интенсивно окисляются липиды и кетоновые тела (28, 73). Для тканей плода основным генерирующим доступную энергию процессом служит гликолиз. В качестве источника энергии желудок использует глюкозу и жирные кислоты (73).

Доля отдельных органов и тканей в общем обмене энергии у коров на уровне основного обмена распределена следующим образом: печень - 20-30, нервная система - 12, сердце - 10, мышцы - 23, пищеварительный тракт - 10-12% (63). Кишечник и печень, представляя только 4-6% от массы тела используют до 40% общей АТФ. Такая высокая степень энергетических затрат главным образом связана с активностью К АТФазы, связанной с транспортом питательных

веществ и ионным балансом, а также синтезом белка (159).

1.1.2. Источники покрытия потребности в энергии у жвачных

Особенностью жвачных животных является участие в пищеварении сложной ассоциации микроорганизмов, обитающих в преджелудках (20, 56). Благодаря им переваривается и всасывается значительное количество питательных веществ кормов с образованием специфического для жвачных спектра продуктов переваривания. Особенно большое значение для жвачных имеет способность переваривать в больших количествах клетчатку растительных кормов. В преджелудках жвачных переваривается до 70% энергии от общего ее количества, перевариваемого в пищеварительном тракте. Почти полностью перевариваются в преджелудках легкоферментируемые сахара. На 70%, а иногда и более, расщепляется протеин. В качестве конечных, всасывающихся из содержимого преджелудков продуктов ферментации образуется комплекс ЛЖК, являющийся основным источником энергии у жвачных живот-

ных (28, 38). В тонком кишечнике переваривается около 25% энергии и менее 1% клетчатки. В толстом кишечнике - соответственно около 5 и 20% (63).

Основным источником энергии для микрофлоры рубца служат углеводы. Более 90% свободных Сахаров, до 75-100% крахмала и 65-75% фруктозанов распадаются в рубце. Обычно количество структурных углеводов, распавшихся в рубце, ниже указанного (9). Наиболее подходящим источником энергии для микрофлоры является крахмал зерновых кормов. Ферментация его в преджелудках происходит почти полностью, но постепенно, в течение значительного промежутка времени.

Клетчатка, напротив, вследствие неполного и медленного переваривания обычно не может служить хорошим источником энергии (38).

Содержание клетчатки в рационе молочного скота негативно коррелирует с содержанием чистой энергии (249). Тем не менее минимальное количество клетчатки надлежащего качества и физической формы необходимо для максимального потребления сухого вещества кормов и энергии (156), поддержания нормальной рубцовой ферментации (215) и содержания жира в молоке (215, 242).

Количество клетчатки, включаемое в рацион молочного скота, зависит от упитанности и продуктивности животного, типа клетчатки, размера частиц корма, количества потребляемого сухого вещества и доли в нем объемистых кормов, буферной емкости кормов и частоты скармливания. Животные для получения высокой молочной продуктивности и скорости роста должны получать больше энергии и меньше клетчатки, чем низкопродуктивные.

Мелкоизмельченные корма быстрее поедаются и ферментируются в рубце (256), сокращается время жвачки (215, 256), уменьшается

секреция слюны (98), снижается рН рубцовой жидкости (215) и аце-тат-пропионатное отношение в рубце (156, 215). Отрицательный эффект этого проявляется в депрессии жирномолочности (98, 158, 215, 256).

Кормовые факторы, такие как измельчение корма, которые снижают рН рубцовой жидкости уменьшают число и активность целлюлозо-литических бактерий (213) и вызывают падение переваримости клетчатки (181). Скармливание недостаточного количества клетчатки (158) или кормление кормами, которые имеют низкую буферную емкость в рубце (126, 181), оказывают влияние на рубцовую ферментацию и содержание жира в молоке, подобное тому, что вызывает уменьшение частиц корма.

Количество клетчатки в рационе молочного скота обычно выражается в содержании сырой клетчатки, нейтрально- и кислотодетер-генной клетчатки (НДК и КДК). Сырая клетчатка представлена фракциями клетчатки, которые устойчивы при обработке кислотой и щелочью. Кислотодетергентная клетчатка включает целлюлозу, лигнин, кислотонерастворимый протеин и кислотонерастворимую золу; нейт-ральнодетергентная клетчатка дополнительно к вышеперечисленным фракциям содержит еще гемицеллюлозу. Показатели НДК и КДК более точно отражают содержание компонентов клетчатки, чем сырая клетчатка (244).

NRC, 1988 рекомендует в первые 3 недели лактации минимальное содержание в рационе КДК в 21% и НДК в 28%. В период максимальной продуктивности содержание НДК и КДК в рационе может быть снижено до 19 и 25% соответственно, с тем, чтобы потребление энергии с рационом было адекватным потребностям коровы. Содержание КДК и НДК в рационе следует увеличить в более поздние сроки лактации

для предотвращения снижения жирномолочности и более низкой потребности в энергии. До 75% НДК в рационе должно поставляться с объемистыми кормами.

Концентрация КДК 19% и сырой клетчатки 17% в рационе поддерживают содержание жира в молоке на оптимальном уровне. Максимальная продукция 4% - ного молока в период до 10-16 недель после отела наблюдалась у коров при содержании в рационе 24-26% НДК и 17-21% КДК (158). Эти коровы не снижали массу тела и продуцировали более 30 кг 4%- ного молока. Woodford, 1984 сообщает, что 27,4% НДК и 18,6% КДК в рационе лактирующих коров позволяли получить 32,3 кг молока при содержании 3,9% жира. Содержание НДК в 34-38% является оптимальным для коров с продуктивностью 16-24 кг/сут 4%-ного молока (182), когда 70-80% НДК приходиться на объемистые корма, а оптимум потребления НДК равен 1,2±0,1% от массы тела. Таким образом, оптимальное количество НДК и КДК, включаемых в рацион, зависит от уровня молочной продуктивности и типа кормов, скармливаемых молочному скоту.

Более высокую скорость переваривания клетчатки можно поддер-' живать путем скармливания большого количества зерна, богатого крахмалом (23). Добавка легкопереваримых углеводов в рацион коров является недорогим методом повышения энергетической обеспеченное-, ти (163). Ферментируемые в рубце углеводы могут повысить выход микробного белка (187), но большое количество дополнительных углеводов может снизить потребление сухого вещества, а следовательно, продуктивность коров в начале лактации. Молочная продуктов-/ ность (179, 207, 222), удой 4%-ного молока (85, 111, 207, 222) и потребление кормов (85, 111, 179, 222) повышаются на рационах, когда источники быстроферментируемых неструктурных углеводов за-

мещаются на более медленно ферментируемые. Расщепляемость крахмала разных кормов может различаться, так у ячменя, овса, пшеничных отрубей, гороха и кукурузы она, определенная In sacco составляет соответственно 98; 97; 96; 90 и 58% (113).

Снижение потребления сухого вещества рациона в начале лактации у коров, которым скармливали большое количество быстрофермен-тируемого в рубце крахмала, что присуще и для откормочного скота, вызывает развитие клинического или субклинического ацидоза (223).

Степень переваривания крахмала и сахара в сложном желудке жвачных зависит от количества этих углеводов и соотношения белков и углеводов в рационе. С увеличением в рационе крахмала и сахара больше эвакуируется этих углеводов из желудка и больше моносахаридов поступает в кровь. При увеличении в рационе протеина переваривание крахмала и сахара в преджелудках усиливается (39). Крахмал кукурузы на 94% ферментируется в рубце. На 100 г крахмала, ферментированного в рубце, образуется от 1,2 до 23,3 г бактериального протеина (248). Рост микробов, количество аминокислот, включенных в их клетки и количество образовавшихся ЛЖК и углекислого газа зависели от количества крахмала, содержащегося в рубце (173). Повышение энергетической ценности рациона овец на 15% за счет добавки легкоферментируемых углеводов увеличивает интенсивность включения аммонийного азота в бактериальную массу (74).

Введение крахмалистых кормов в сено-концентратный рацион, повышающих на 26% его питательность, ведет к заметному увеличению синтеза микробиального белка в рубце и его эвакуации в нижележащие отделы пищеварительного тракта овец (45). Превышение поступления в тонкий кишечник сырого протеина над его содержанием в рационе при увеличении содержания крахмала может достигать 38%

На использование питательных веществ в рубце в большей мере влияет расщепляемость крахмала, чем расщепляемость белка. Синхронная по скорости ферментация путем сочетания более расщепляемых' крахмала и белка стимулирует большее поступление в кишечник микробного белка (143). Крахмал является более подходящим источником энергии, чем глюкоза для обеспечения максимального захвата аммонийного азота для микробного синтеза (214).

Альфа - связанные полисахариды перевариваются в двенадцатиперстной кишке под действием а-амилазы, мальтазы, а также кишечных декстриназ и лактазы. В кишечнике крупного рогатого скота са-хараза отсутствует. Амилолитическая активность и объем панкреатического сока у жвачных незначительны по сравнению с моногастрич-ными животными. В кишечнике овец, бычков и молочных коров может в сутки перевариваться 150, 900 и 1400 г а-связанных полисахаридов соответственно (193). Во всех случаях это обеспечивает энергетические потребности животного не более чем на 10% (9). На переваримость крахмала в кишечнике в целом не влияют другие принятые с кормом компоненты, но переваримость его в тонкой кишке оказывается различной. Переваримость инфузированного крахмала в тонкой кишке снижается с увеличением количества поступающей в кишечник нейтральнодетергентной клетчатки (234).

Переваримость крахмала в пищеварительном тракте зависит от уровня поступления и может также вызвать депрессию переваримости клетчатки, подавляя ферментацию (243). При избыточном содержании сахара и крахмала снижается использование клетчатки корма - основного источника ЛЖК и энергии для жвачных. Повышение уровня крахмала в рационе лактирующих коров более 16% вызывает снижение

среднесуточных удоев на 8,2%, ухудшение переваримости крахмала на 11,8% (26).

Потребность жвачных в глюкозе покрывается лишь на 10-15% за счет ее всасывания из пищеварительного тракта. Остальная часть глюкозы образуется за счет глюконеогенеза из пропионовой и масляной кислот и глицина (35).

Содержание в рационе коров сахара до 3-5 г на 1 кг массы тела оказывает положительное влияние на переваривание клетчатки в рубце и синтез бактериального белка. Снижение уровня сахара до О, 5 г/кг живой массы тормозит переваривание основных питательных веществ в рубце и ухудшает использование азота корма (35). Увеличение в рационе сахара достоверно снижало рН содержимого рубца, способствовало достоверному росту плотности простейших. Общее количество ЛЖК повышалось, но содержание уксусной кислоты снижалось (60, 226). При нормировании белкового питания коров увеличение общей питательности рациона на 17-20% за счет кормов богатых крахмалом или сахаром способствует эффективному использованию азота в рубце и повышению содержания белка в молоке. При уровне сахара 10-15 г/кг живой массы наступает резкое торможение переваривания клетчатки в рубце, ухудшается синтез бактериального белка в рубце (35). При уровне сахара в рационе 10-г/кг массы в первые 2,5 месяца откорма отмечалось повышение среднесуточных привесов и снижение их на 15,4-19% в последующие месяцы (60). Количество сахара от легкопереваримых углеводов в рационе должно составлять не больше 20-50% (226).

При использовании глюкозы в качестве дополнительного источника энергии, аммиак, образовавшийся из мочевины, включался в белки микроорганизмов, а при использовании смеси летучих жирных

кислот или масляной кислоты аммиак всасывался и вновь участвовал в синтезе мочевины (254). Увеличение в рубцовой жидкости концентрации глюкозы повышало образование пропионата и бутирата. При концентрации глюкозы 100 мг/мл рубцовой жидкости образование про-пионовой кислоты в рубце коров и овец повышалось более чем на 34, 9 и 29%, а образование масляной кислоты возрастало более чем на 36,8 и 21,7% соответственно (97). Глюкоза постоянно всасывается из просвета рубца в кровь. Однако в процессе пищеварения ее количество в крови, оттекающей от рубца, не увеличивается, а даже несколько снижается, что, по-видимому, связано с использованием ее рубцовой стенкой, как энергетического материала для интенсивных процессов всасывания и моторики (40). Добавление в рационы мелассы, как источника энергетического и пластического материала, повышало интенсивность превращения азотистых соединений в рубце. У бычков, получавших мелассу в рационе, уровень аммиака в содержимом рубца был ниже, а белкового и аминного азота выше, чем у животных контрольной группы. При этом активность аминотрансфераз в содержимом рубца опытных животных значительно повышалась (54).

Из двух инфузир о ванных в сычуг углеводов - крахмала и глюкозы, глюкоза больше влияет на концентрацию и чистый ток питательных веществ, чем крахмал (139). Снижение концентрации незаменимых аминокислот в крови после инфузии глюкозы сопровождалось повышением усвоения азота в организме (87). Лактоза, инфузиро-ванная в сычуг, доставляла организму необходимую энергию для улучшения использования азота (170). Концентрация желудочного ин-гибиторного полипептида значительно увеличивалась при введении жира и снижалась при введении глюкозы (178).

Сахароза оказывает более сильное влияние на привесы, чем

крахмал, хотя различия не велики (231). Продукция молока была сходной на рационах с добавкой мелассы и жира, но содержание белка в молоке было выше на рационе с мелассой (140). *

Энергия часто является лимитирующим кормовым фактором в начале лактации и обычный метод увеличения снабжения энергией - повышение содержания жира в рационе (257). Дополнительный жир используется для изменения концентрации питательных веществ (136, 196). Включение жира в рацион увеличивает концентрацию энергии в сухом веществе, поступление энергии повышается при неизменном потреблении сухого вещества. Однако, дополнительный жир обеспечивает сла-боферментируемое органическое вещество (199).

Большинство объемистых кормов и зерновые бедны липидами и обычно содержание жира в них менее 3-4%. В норме коровы способны использовать около 0,45 кг жира в день в дополнение к жиру, присутствующему в натуральных кормах рациона (196). Дополнительный жир выражается в дополнительных 2-3% жира от сухого вещества рациона или 5% от его зерновой части.

Практика и научные исследования отмечают увеличение молочной продуктивности у коров, когда жир составляет 5-6% сухого вещества рациона (197). После первых 2-3% остаток должен быть представлен жирными кислотами, устойчивыми к ферментации в рубце, для избежания отрицательного эффекта на переваривание в рубце клетчатки и потребление сухого вещества (121).

С увеличением содержания жира в рационе с 7 до 12% в рубце коров уменьшались концентрация аммиака, ЛЖК и метана, отношение неглюкогенные/глюкогенные вещества, количество простейших, но при этом увеличилась доля бутирата в составе ЛЖК. Добавка 12% жира увеличивала потребление энергии, жира и сырого протеина и умень-

шала потребление БЭВ и незначительно клетчатки. Одновременно повысилась переваримость жира и снизилась переваримость других органических веществ и энергии на участке желудок - двенадцатиперстная кишка (233). Добавки жира в рацион жвачных влияют на переваримость клетчатки в рубце (154, 196).

При добавке жира в рацион лактирующих коров потребление переваримого сухого вещества, азота и энергии не изменялось (109). В рубце содержание ацетата и отношение ацетат: пропионат были ниже (152). Добавки жирных кислот могут снижать потребление органического вещества и истинную переваримость органического вещества в рубце (162). При этом снижается энергия переваренных в рубце питательных веществ (с 24 до 15% от питательности рациона) и повышается энергетическая ценность переваренных после рубца питательных веществ (с 43 до 55%) (161).

Инфузия в двенадцатиперстную кишку эмульсий подсолнечного и оливкового масел, а также стеариновой кислоты существенно усиливает поступление липидов из желудка в двенадцатиперстную кишку и их всасывание в кишечнике. При введении в двенадцатиперстную кишку эмульсий масел и синтетических жирных кислот коэффициент всасывания липидов в тонком кишечнике довольно стабилен, а в толстом увеличивается в 1,5-2 раза.

Скармливание жира сопровождается увеличением потребления чистой энергии (134, 185). В конечном итоге обменная энергия корма возрастает, в результате чего у откармливаемых животных повышается прирост живой массы. У молочных коров в ряде случаев повышается молочная продуктивность и содержание белка в молоке (75).

Для микроорганизмов рубца приемлемой является концентрация жира 3-5%, так как жирные кислоты ингибируют рост некоторых мик-

роорганизмов (224). Степень насыщенности жира играет большую роль. Ненасыщенные жиры менее желательны для молочного скота из-за их эффекта ингибирования рубцовой ферментации и переваривания. Животные жиры, которые более ненасыщенны и смесь животных и| растительных жиров обычно имеют большее влияние на продуктивность животных (177, 196, 198, 199). Растительные масла содержат больше ненасыщенных жирных кислот, и поэтому они менее удовлетворительны, чем ненасыщенные жиры. Однако скармливание целых семян хлопчатника (241), сои (209, 241) и подсолнечника (131) довольно успешно, но добавочный жир с семенами должен составлять около 0, 5 кг. Гидрогенизация полиненасыщенных жирных кислот в рубце приводит к повышению концентрации жирных кислот и их всасывания в тонком кишечнике (138). Частичная гидрогенизация животного жира снижает отрицательный эффект ненасыщенных жирных кислот на рубцовое переваривание клетчатки (153), но также снижает переваримость жирных кислот в тонком кишечнике (132), главным образом из-за низкой переваримости С18:0 (119). Рационы, богатые ненасыщенными жирами могут уменьшить рубцовое переваривание клетчатки и сдвинуть ее ферментацию (и синтез микробиальных жирных кислот) в толстый кишечник (201), искажая показатели кишечной переваримости жирных кислот при оценке их переваримости в пищеварительном тракте.

Добавки жира увеличивают потребление чистой энергии и продукцию молока, снижают процент белка в молоке (89, 109, 134, 145, 162, 169). Увеличение молочной продуктивности может быть довольно значительным. При введении жира в рацион удой коров увеличился с 32,0 до 34,3 кг/дн (89). В молочном жире на рационах с высоким содержанием жира уменьшается содержание кислот С6:С14; С16:0; но

увеличивается содержание С18:0; С18:1 (96, 145). Дополнительный жир снижает содержание белка в молоке примерно на 0,1% (196, 199), главным образом из-за низкого содержания казеина-в молоке (109, 127).

Скармливание в составе рациона молодняку КРС рапсового масла от 100 до ЗООг/гол./дн. способствовало увеличению их среднесуточного прироста живой массы от 7,5 до 10% и снижению затрат корма от 2,1 до 12,4% (29, 106). Под влиянием жировых добавок меняется пропорция пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой и ли-ноленовой кислот в длиннейшей мышце спины (106).

В последнее время приобрело широкое распространение использование жиров, защищенных от микробного воздействия в рубце, которые повышают содержание жира в молоке и эффективность молокопро-дукции (104, 107).

Кальциевые соли жирных кислот, содержащие 82% жира и, так называемый сыпучий жир инертны относительно воздействия на переваримость клетчатки (137), удовлетворительно эмульгируются и всасываются (154). Кальциевые соли являются эффективным источником защищенного жира для лактирующих коров (154, 206). Снабжение коров защищенными жирами до 15% их потребности в энергии (6-7% от сухого вещества рациона), как источником экзогенных длинноцепо-чечных жирных кислот, имеет максимальную эффективность использования энергии на продукцию молока (104). Введение в рацион кальциевых солей пальмового масла увеличило удой 3,5%-го молока с 25,9 до 27,2 кг/дн., процент жира с 3,39 до 3,48%, снизило содержание белка с 3,03 до 2,88% (204). Повышается также эффективность конверсии корма в продукцию (204, 144).

1.1.3. Аминокислотное питание жвачных

Основой белкового питания является обеспечение животйых незаменимыми аминокислотами. Использование питательных веществ, минеральных веществ и энергии рациона находится в прямой зависимости от уровня аминокислотного питания. Обеспеченность рациона аминокислотами и энергией определяет интенсивность синтеза микробиаль-ного белка в рубце лактирующих коров. Оптимальный уровень аминокислотного питания оказывает существенное влияние на содержание свободных аминокислот в плазме крови и степень поглощения их молочной железой и, следовательно, на повышение биологической ценности молока (15, 24, 65, 142).

Высокопродуктивные коровы нуждаются в достаточном количестве хорошего качества белка, который обеспечивает поступление необходимого количества незаменимых аминокислот в тонкий отдел кишечника для удовлетворения потребностей на продукцию молока и метаболических функций. Рубцовые микроорганизмы хороший источник качественного протеина, но они не полностью обеспечивают достаточное количество обменного протеина на продукцию и поддержание. Кормовой не расщепляющийся в рубце протеин может существенно увеличить количество протеина для переваривания и потока аминокислот для всасывания в пищеварительном тракте (15, 142).

До 50-80% протеина, поступающего с кормом, гидролизуется в рубце до пептидов, аминокислот. Часть дезаминируется с образованием ЛЖК и аммиака. Скорость образования аммиака коррелирует с растворимостью протеина. Коэффициент корреляции между содержанием труднорастворимой фракции в корме и всасыванием азота в кишечнике равен 0,757 (24, 65). В процессе рубцового пищеварения видоизме-

няется и пополняется состав аминокислот, содержащихся в потребленном корме. Так, у овец, получавших рацион из клеверо-тимофееч-ного сена, комбикорма и свеклы, за сутки в сычуг поступало на 13,9 и 29,7% больше аминокислот, чем они приняли с кормом. Наиболее интенсивно синтезировались дикарбоновые аминокислоты. Это можно объяснить тем, что аспарагиновая и глютаминовая кислоты в значительном количестве синтезируются микрофлорой рубца из продуктов распада углеводов, щавелевоуксусной и кетоглютаровой кислот при их взаимодействии с аммиаком. Дикарбоновые кислоты также могут образовываться из других аминокислот путем переаминирова-ния. Заметно возрастает количество лизина, треонина, изолейцина, а серусодержащих аминокислот, хотя было больше, чем в корме, но меньше, чем остальных аминокислот (37).

В бактериальной массе во всех случаях обнаружено 18 аминокислот, суммарное количество которых колеблется от 11,8 до 20,29% к сухому веществу бактерии, или 24,5-65, 7% от бактериального протеина. Существенных различий по аминокислотному составу бактерий не обнаружено (11). Для получения высокой продуктивности скота необходимо скармливать полноценные протеины, которые по содержанию аминокислот превосходят микробный белок (110). Два важнейших фактора лимитируют скорость синтеза микробиально^о белка - доступность энергии и азота. Ферментация 100 г органического вещества обеспечивает в среднем образование 22 г микробиального протеина. По рекомендации ARC эта величина (в пересчете на азот) принимается равной 30 г/кг. Синтез микробного протеина может превышать установленную ARC величину, на него может существенно влиять состав расщепляемого в рубце протеина (100).

Подкормка метионином и лизином улучшала синтетические про-

цессы в рубце и использование питательных веществ коровами (13). Выход микробной массы повышается на 100%, если 25% азота мочевины в очищенном рационе заменить смесью аминокислот. Следует отметить, что средний период деления бактерий при этом сокращается от 6-7 до 3-4 часов (23, 173). Сумма аминокислот в содержимом рубца возрастала по сравнению с рационом в 1,2 раза за счет гистидина, аргинина, треонина, лейцина и фенилаланина при подкормке бычков метионином и лизином. Аминокислотный индекс возрос с 1,05 до 1,66 (13). Задача регулирования ферментации в рубце с целью повышения эффективности использования протеина состоит в создании условий для максимального использования микрофлорой расщепляемой части протеина ровно в таком объеме, сколько это необходимо. Другими словами ценность кормового протеина, распавшегося до аммиака и аминокислот, определяется синтезируемым из него бактериальным белком (23). Избыточное высвобождение аминокислот может тормозить использование микроорганизмами рубца аммонийного азота для микро-биального синтеза аминокислот, тогда как при недостатке незаменимых аминокислот в рубцовой жидкости ассимиляция аммонийного азота может лимитироваться дефицитом углеродных радикалов - предшественников аминокислот с разветвленной цепью (3).

Установлено, что нераспавшийся протеин по содержанию и соотношению аминокислот практически не отличается от протеина исходного корма. Аминокислотный индекс имел тенденцию к повышению по мере увеличения времени инкубации (79, 245). Однако наблюдалось заметное снижение после инкубации концентрации метионина в натив-ном и обработанном формальдегидом соевом шроте и концентрации глутаминовой кислоты в рапсовом шроте (245).

По составу аминокислот микробиальный белок сходен с белками

животного происхождения. Суммарный азот аминокислот составляет примерно 79% от общего микробиального азота, остальное количество представлено главным образом РНК и ДНК (194). Состав синтезируемого в рубце бактериального белка довольно постоянен (90).

Содержание РНК в микробной массе составляет 11,3%, а ДНК -4,1%, то есть сумма азота нуклеиновых кислот составляет 15,4% от всего микробного азота. Суммарный азот аминокислот, видимо, составляет около 79% от общего микробного азота. Истинная переваримость изолятов микробного белка составляет 74%, а чистое его использование - 60%. Истинная переваримость аминокислот в тонком кишечнике составляет примерно 84,7% (23).

Состав аминокислот в содержимом двенадцатиперстной кишки является комбинацией аминокислотного состава не расщепившихся в рубце белков корма, микробиального белка и эндогенных азотистых веществ (225). Различия в уровне аминокислот в содержимом кишечника были обусловлены составом протеина корма и не зависели от общей концентрации азота в них. Наибольшее количество аминокислот в содержимом кишечника отмечали при скармливании рыбной муки (172). Наиболее выражена разница между кормом и поступлением в кишечник по содержанию аспарагйновой и глутаминовой кислот, глицина, аланина, лейцина, метионина. В кишечнике переваривается 70-75% протеина, поступившего в дуоденум, причем на долю тонкого отдела приходится 90-91% и толстого 9-10%. С увеличением эвакуации из преджелудков нераспавшегося протеина корма повышалась переваримость протеина в кишечнике и поступление аминокислот в кровь (32).

Переваримость отдельных аминокислот, определенная при их введении в двенадцатиперстную кишку, составляла 81% для метионина,

92,8% - лейцина, 89,8% лизина, выводилось с мочой, соответственно, 12; 3,2 и 5,5% и с калом 7; 4 и 4, 7% (83). Истинная усвояемость отдельных аминокислот варьирует между 0,80-0,88, исключение составляет ДАП (0,37), гистидин - 0, 68 и цистин - 0,73. Переваримость азота протеина, аминокислот, ДНК и РНК составляет соответственно 0,82; 0,85; 0; 81 и 0,87 (229).

На обычных рационах истинная переваримость протеина в тонком кишечнике колеблется от 0,70 до 0,85 (62). Всего в кишечнике усваивается 63-78% общего азота, 67-83% аминокислотного азота и 45-77% остаточного (232). Всасывание незаменимых аминокислот происходит предпочтительнее, чем заменимых. Наиболее активная зона всасывания аминокислот в кишечнике у овец находится в 7-15 м от пилоруса и максимальная активность протеолитических ферментов -трипсина, химотрипсина и карбоксипептидазы - обнаруживается на этом участке кишечника. Более того, около 61% незаменимых и 43% заменимых аминокислот, проходящих через пилорус, всасывались к моменту, когда химус достигал точки, отстоящей на 15 м от пилоруса (102). Наиболее интенсивно всасываются метионин, серин, фени-лаланин, аргинин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты. Глутами-новая кислота в стенке кишечника подвергается превращению в ' другие аминокислоты (пролин, аланин), глюкозу и«глутамин (44). Некоторые аминокислоты могут соперничать друг с другом при транспорте через кишечную стенку. Высокая концентрация лейцина в рационе увеличивает потребность в изолейцине. Аргинин, цистин и орни-тин подавляют транспорт лизина, а аргинин, лизин и орнитин подавляют транспорт цистина. Метионин подавляет транспорт лизина (120).

При потреблении сбалансированных по лизину и аргинину рацио-

нов процессы детоксикации аммиака в орнитиновом цикле протекают значительно эффективнее, чем в условиях избыточного поступления лизина. Его избыток и опосредованный им дефицит аргинина-являются предрасполагающими факторами к снижению использования протеина и самого лизина корма (14).

Используя зерно и обычные кормовые компоненты трудно добиться оптимального для высокопродуктивной лактации соотношения в дуоденальном содержимом лизина и метионина (218).

Аминокислоты, поступившие в кровь, представляют собой источник энергии и структурных элементов для выполнения организмом различных жизненных функций, в том числе для замены старых клеток (232). Уровень аминокислот в крови непосредственно зависит от течения процессов усвоения и всасывания аминокислот из пищеварительного тракта. После инфузии в двенадцатиперстную кишку казеи-ната натрия артериальный уровень и артериовенозная разница незаменимых аминокислот увеличивались на 60 и 55% (212). Введение в рацион "защищенного" метионина достоверно увеличивало концентрацию метионина в плазме крови (200, 227). Введение аргинина увеличивало его уровень в плазме крови так же, как при введении вали-на, лейцина и изолейцина (123). Проявление положительного ответа в продуктивности на введение дополнительных аминокислот связывается с значительной разницей в содержании свободных аминокислот в крови (66).

При оптимальном уровне аминокислотного питания коров поглощение свободных аминокислот плазмы крови молочной железой повышается (16).

Рацион должен быть сбалансирован таким образом, чтобы содержать достаточное количество деградируемого в рубце протеина для

удовлетворения потребностей микрофлоры и недеградируемого протеина с профилем аминокислот, которые дополняют микробиальные аминокислоты и оптимизируют послерубцовое снабжение незаменимыми аминокислотами (160). Количественные и качественные потребности в аминокислотах, которые являются критическими для синтеза молочного белка еще не достаточно изучены (221), однако лизин и метионин являются лимитирующими для синтеза молочного белка у коров в начале лактации (219,221). Изучение обеспеченности коров доступными для обмена аминокислотами показало, что количество суммарных, а также отдельных незаменимых аминокислот значительно превышает потребность в синтезе белков' молока коров с годовым удоем 5000 кг, содержавшихся на рационах, расщепляемость протеина которых составляет 64-72%. Наиболее лимитирующей аминокислотой для молочной продуктивности оказался лейцин, который использовался на синтез молока на 71-82% от всосавшегося. Из других незаменимых аминокислот, лимитирующими могут быть метионин, валин, изолейцин, лизин, гистидин, использование которых на молоко составляет 52-77%. При увеличении в рационе коров количества незаменимых аминокислот повышалась продуктивность и эффективность использования аминокислот для синтеза белков молока на 6-11% (27).

Относительно отдельных аминокислот и степени их влияния в лимитировании продуктивности коров и молодняка имеется множество, хотя зачастую противоречивых данных. Для коров с удоем выше 15 кг лимитирующими могут быть метионин и изолейцин (37), выше 20 кг гистидин и валин (31, 37), а лизин становится лимитирующей аминокислотой при удое выше 30 кг (37). По степени лимитирования молочной продуктивности аминокислоты можно расположить в следующем порядке: метионин, валин, изолейцин и триптофан, при продуктив-

\ \ \

ности свыше 25 кг молока/сут. - и лизин (117). В начале лактации \

первой по степени лимитируемости незаменимой аминокислотой ока- / зался лизин (16, 53), затем метионин и фенилаланин. В'середине лактации лимитирующими аминокислотами являются метионин, лизин и фенилаланин. С ростом продуктивности лимитируемость синтеза белка молока заметно повышается для метионина (53). Метионин и лизин являются лимитирующими аминокислотами при скармливании кукурузного силоса и не являются таковыми при скармливании травяного сена или силоса (165). На особое значение для питания жвачных таких аминокислот, как лизин и метионин, указывает Щеглов В.В. (80). Для удоев свыше 18-19 кг лимитирующими аминокислотами могут быть валин, гистидин, метионин и фенилаланин (84).

Аминокислотами, лимитирующими рост бычков могут быть изолей-цин, лизин, метионин, аргинин, валин, гистидин, фенилаланин, триптофан и лейцин (114). На рационе с кукурузным силосом и зеи-ном для бычков единственной лимитирующей аминокислотой является лизин (151).

Синтетические аминокислоты стали обязательным компонентом рационов не только для свиней и птицы. Сейчас становится все более очевидной необходимость введения незаменимых аминокислот в рационы высокоудойных коров, которые не способны полностью удовлетворять свои потребности в метионине и лизине за счет микробного . синтеза в рубце. Нуждаются в незаменимых аминокислотах телята на ^ доращивании и интенсивном откорме. Эффективно и физиологически обоснованно совместное введение в рационы, особенно низкопротеиновые, метионина, лизина, а также треонина и триптофана, а иногда и глутаминовой кислоты (33).

Добавка метионина увеличивала удои коров с 32,9 до 35, 2 кг,

выход молока 4%-ной жирности с 27,8 до 29,5 кг и молока, скорректированного по сухому веществу с 28,5 до 30,1 кг. Скармливание метионина увеличивало белковость молока, тогда как жирнойть молока, уровни COMO и общего сухого вещества не изменялись (148). Внутривенные инъекции метионина коровам не влияли на потребление корма, продукцию молока, молочного белка и лактозы, но способствовали большему выходу жира, вследствие лучшей обеспеченности организма коров аминокислотами'(115). Молочная продуктивность за 305 дней значительно увеличивалась (8154 и 7747 кг) при добавке в рацион 15 г метионина (174). Молочная продуктивность повышается в том случае, если метионин задается в защищенной форме. Повышение среднесуточной молочной продуктивности составляло от 3,5 до 5,4% для DL- метионина и 7,3-9,7% для цинковой соли метионина (66). Защита метионина обеспечивает его переход с первостепенной ценностью, как лимитирующей аминокислоты, на уровень второстепенной (184).

Скармливание лизина в рационах высокопродуктивных коров выше нормы на 15% способствует повышению молочной продуктивности на 10,4% и использованию питательных веществ рационов, а также азота, Са и Р (47, 48), у откормочных бычков среднесуточный прирост увеличивался на 19-21% (46).

Подкормка коров синтетическими метионином и лизином способствовала увеличению молочной продуктивности на 17,3% (удой за 305 дней на 28%) и суммы аминокислот в молоке на 24% (15, 142). Концентрация молочного белка и удой выше при добавках метионина и лизина в период ранней лактации (230). Вес ягнят и баланс азота у них повышались при добавлении метионина и лизина в капсулах. Ввод этих аминокислот в рацион лактирующих овцематок способствует уве-

личению роста и развития вскармливаемых ими ягнят (171). Добавка в рацион 0,04 или 0,615% лизина в сочетании с 0,01 или 0,07% метионина способствовала увеличению прироста живой массы с 0, 98 до 1,05 и 1,05 и 1,06 кг/сут (189). Увеличение отношения лизин: метионин повышало молочную продуктивность (251).

Увеличение секреции молочного белка при введении в сычуг лизина составляло 16%, а при одновременном введении лизина и метионина повышалось до 43% максимального увеличения. Наибольшее увеличение секреции молочного белка наблюдалось при введении казеи-ната натрия или смеси 10 незаменимых аминокислот в соотношении, соответствующему белку молока (220). Увеличение снабжения молочной железы лимитирующими или незаменимыми аминокислотами может увеличивать их усвоение при повышенном уровне синтеза молочного белка (101). Одинаковое влияние на продуктивность коров может быть получено при использовании аминокислот или казеина, заменимые аминокислоты могут не учитываться при рассмотрении влияния лимитирующих аминокислот на продуктивность дойных коров. Общая эффективность использования азота казеина на образование белка молока и отложение составляет 0,708 (133).

Введение в двенадцатиперстную кишку 500 г/сут казеината натрия вызывало повышение удоя на 20%, продукцию^белка - на 36%, жира - на 15% и лактозы - на 14% (210). Инфузия в сычуг 120 г/сут. казеина увеличивала ретенцию азота у откормочных бычков при кормлении вволю на 20%, при ограниченном - на 43% (155). Добавка казеина (0,1 кг/дн.), обработанного формальдегидом, выпасавшимся коровам обеспечило увеличение удоя на 12%, в то время как добавка необработанного - только на 3%. Добавка казеина не повысила концентрацию жира и белка в молоке, но при скармливании казеина, об-

работанного формальдегидом увеличивался прирост живой массы, что обусловлено повышением уровня абсорбируемых аминокислот и ускорением синтеза белка в тканях (228). Увеличение поступления незаменимых аминокислот с защищенным казеином повышало среднесуточные приросты молодняка КРС, содержавшегося на сене, с 290 до 600 г/гол/дн (141).

Инфузия казеина имеет максимальное влияние на молочную продуктивность. Другие белковые добавки при инфузии в сычуг не показывали большого увеличения в продукции молочного белка. Это предполагает, что регуляторный механизм синтеза молочного белка может, по крайней мере, частично управляться субстратами (183). В начале лактации, когда потребность животных в питательных веществах удовлетворяется не в полной мере, проявляется механизм, повышающий доступность аминокислот для молочной железы путем снижения их использования в некоторых (не относящихся к молочной железе) тканях (116).

Источник недеградируемого в рубце протеина и его профиль аминокислот очень важные факторы для оптимального снабжения потенциально лимитирующих аминокислот. Когда лактирующим коровам скармливали рацион, содержащий соевый шрот, кровяная мука, перьевая мука или смесь перьевой и кровяной муки,- дуоденальный поток лизина, гистидина, лейцина и цистина был ниже для рациона с перьевой мукой по сравнению с кровяной мукой (250). Дуоденальный поток лизина был больше у коров, которым скармливали кровяную муку по сравнению с зеином или хлопчатниковым шротом (160). При наличии только концентратов с низкой биологической ценностью, например, подсолнечного шрота, для достижения такой же продуктивности как на рационах, сбалансированных полноценными белковыми кон-

центратами, подсолнечный шрот следует включать в количестве, обеспечивающем более высокое содержание лизина, чем требуется по нормам (24, 65). Уровни белка и жира в молоке были выше при использовании рациона с соевой мукой, чем с зерном в начале и середине лактации. Кроме того, эти показатели увеличивались при добавке лизина в начале лактации (250). Включение в рацион рыбной муки по сравнению с дробленной соей повышало прирост живой массы, улучшало эффективность кормления и увеличивало концентрацию в плазме незаменимых аминокислот. Включение лизина в рационы, содержащие дробленую сою и рыбную муку, еще больше улучшало показатели продуктивности (124).

Обобщение результатов опытов по включению в рационы коров протеиновых добавок, различающихся по растворимости в рубце и аминокислотному составу, позволило установить, что увеличение добавки рыбной муки от 281 до 566 г выход жира в молоке увеличивался от 68 до 119 г/дн. или от 7 до 13%, белка - от 56 до 106 г/дн. или от 9 до 17%. Включение в рацион 400 и 699 г соевого шрота увеличивало продукцию молочного жира на 86 и 123 г/дн. или на И и 16%, молочного белка - на 33 и 26 г/дн. или на 5 и 4%, ввод в рацион коров 1456 г соевого шрота повышало продукцию молочного жира по сравнению с контролем на 308 г/дн. или на 30%, молочного белка - на 116 e/re. или на 19% и лактозы - на 156 г/дн. или на 15%. В серии опытов при инфузии в сычуг коров казеина (200-750 г/дн.) увеличение суточной продукции молочного жира колебалось от 3 до 288 г (0,3-38%), молочного белка - от 76 до 252 г (13-52%) (191). Введение в рацион жвачных кормов с труднорасщепляемым протеином улучшает поступление азота и аминокислот в тонкий кишечник (112). Молочная продуктивность увеличивалась, когда коровам

скармливали высококачественный протеин в виде смеси рыбной, кровяной муки и соевого шрота взамен низкокачественного протеина -зеина (118), даже если оба рациона содержали одинаковое количество недеградируемого в рубце протеина. Смесь протеиновых добавок часто обеспечивает большую молочную продуктивность, чем отдельно скармливаемые добавки (217). Смесь протеинов животного (кровяная, мясная и костная мука) и растительного (кукурузный глютен и соевый шрот) происхождения является хорошим источником высококачественного протеина с высоким потенциалом прохождения недеградированным в тонкий кишечник.

1.1.4. Взаимосвязь между энергетическим и азотистым обменом

Концентрация и степень расщепляемости протеина может влиять на обеспеченность энергией за счет изменения потребления, переваримости или эффективности энергетического обмена. При анализе 23 исследований потребление сухого вещества увеличивалось на 0,4 кг/дн на каждый процент увеличения содержания протеина в сухом веществе в диапазоне с 12,5 до 15,7%. Данные И опытов говорят об увеличении потребления сухого вещества в 0, 2 кг/дн при повышении содержания- протеина в рационе с 16 до 21% "- (157). Потребление большего количества протеина увеличивает при свободном доступе поедаемость кукурузного силоса (246).

При увеличении содержания протеина в рационе на основе кукурузного силоса, сена и злакового силоса повышалась переваримость сухого вещества. Это увеличение составляло 1,1% на каждый процент повышения содержания сырого протеина в пределах с 8 до 17%. Когда содержание протеина в рационе на базе злакового силоса увеличива-

лось с 12 до 23%, переваримость сухого вещества повышалась на 0,7% на каждый процент увеличения содержания сырого протеина (190). Переваримость сухого вещества рациона на основе кукурузного силоса увеличивалась с 56 до 69% при росте содержания протеина с 8 до 13% (146).

Основным фактором, определяющим доступность сырого протеина, является отношение между количеством распадаемого сырого протеина и энергией в рационе. Поскольку растворимость а также расщепляе-мость сырого протеина в обычных рационах изменяется в сравнительно небольших пределах, основным фактором, определяющим его доступность можно считать энерго-протеиновое отношение, то есть количество сырого протеина на 1 МДж обменной энергии. При содержании 11-13 г сырого протеина на 1 МДж поступление его в тонкую кишку было близким к 100% от потребленного. При снижении содержания сырого протеина ниже .11 г/МДж в кишечник поступает сырого протеина больше, а при увеличении выше 13 г/МДж меньше, чем было принято с кормом (59).

Найдено минимальное влияние протеина на эффективность использования обменной энергии (238, 240), хотя есть данные, что увеличение содержания протеина в рационе с 11,5 до 19% не влияло на эффективность использования обменной энергии <(247).

Избыток кормового протеина может снижать обеспеченность животных энергией из-за того, что избыток протеина должен быть преобразован в аммиак, который большей частью трансформируется для экскреции в мочевину для экскреции. Доля энергии казеина, потраченная на образование мочевины, равна 0,165, дополнительно выделяется энергии с мочевиной 0,153. Каждый грамм азота, трансформируемый в мочевину требует 5,88 ккал, следовательно, каждый грамм

азота, выделенный с мочой в виде мочевины представляет экскрецию 5,41 ккал энергии (105). Биологическая оценка потерь энергии в избыточном азоте мочи равна 4, 75 ккал/г азота у молочного скота (866) и 5,48 ккал/г азота у овец (175). Энергия, используемая на образование избыточного азота мочи составляет 7,3 ккал/г азота у молочного скота и 3,80 ккал/г азота у овец (176). Энергия, необходимая для образования мочевины из избыточного протеина проявляется в виде теплопродукции и снижает долю чистой энергии лактации в обменной энергии, энергия, теряемая в выделяемом мочевинном азоте из избыточного протеина снижает долю обменной энергии в переваримой энергии. Продукция 3,5%-ного молока снижалась с 24,5 до 23,1 кг/дн при увеличении содержания протеина в рационе с 19 до 23% (122). Затраты энергии на синтез мочевины и на ее секрецию снижают энергию синтезируемого молока (190). При одинаковой энергетической питательности рационов увеличение доли энергии, поступающей из кишечника за счет скармливания животных жиров, приводит у бычков к повышению эффективности использования азота рациона (50). Увеличение доли энергии, переваренной в кишечнике, без снижения общей переваримости способствует повышению эффективности использования энергии всосавшихся продуктов переваривания для синтеза молока (64).

1.2 Заключение по обзору литературы и задачи исследований

Анализ литературных данных показал, что для жвачных'основным источником энергии являются углеводы - в основном клетчатка и крахмал, которые преимущественно перевариваются в рубце, поставляя до 70% всей переваримой энергии. До тонкого кишечника практически не доходит крахмал и сахара, которые сбраживаются в рубце, а клетчатка в кишечнике недоступна для переваривания под действием пищеварительных ферментов животного. Продукты сбраживания уг- / леводов в рубце - летучие жирные кислоты, являются для жвачных основным энергетическим субстратом. Глюкоза и жир на обычных рационах занимают незначительное-место в балансе энергии. Значительное увеличение в рационе уровня легкопереваримых углеводов (крахмала и сахара) отрицательно сказывается в первую очередь на, переваримости клетчатки и имеет отрицательное влияние на содержание жира в молоке. В этой связи достаточно глубоко разработан вопрос об увеличении энергетической обеспеченности лактирующих коров и откормочного молодняка при включении в рацион растительных и животных жиров. Добавка в рацион жира увеличивает потребление чистой энергии и продукцию молока. Однако данных по использо-. ванию крахмала, как распространенного и дешевого источника энер-? гии, поставляемого для усвоения в кишечник явно недостаточно, хо- . тя такой способ использования больших количеств крахмала позволяет избежать отрицательных моментов интенсивного сбраживания его в рубце.

Оптимизация аминокислотного питания жвачных повышает эффективность усвоения потребленных питательных веществ и степени поглощения свободных аминокислот плазмы крови молочной железой. Но

пока еще недостаточно изучены количественные и качественные потребности в аминокислотах лактирующих коров и откормочного молодняка. Добавка в рацион аминокислот - таких как лизин и метионин, положительно сказывается на продуктивности животных. Но скармливание одних и тех же доз на разных рационах будет иметь различный продуктивный эффект. Следовательно, требуют разработки' вопросы наиболее эффективного способа поставки аминокислот в тонкий кишечник, где происходит их всасывание в кровь и формирование пула обменных аминокислот. Также требуют детального изучения вопросы о соотношении незаменимых аминокислот в скармливаемых добавках для устранения их конкурентного взаимодействия, вклада отдельных аминокислот в продуктивность животных, какое соотношение незаменимых аминокислот в скармливаемых протеиновых добавках взять в качестве эталонного профиля.

Дополнительный продуктивный эффект на ввод в рацион аминокислот или их смесей проявляется только в том случае, если имеется определенное соотношение энергии и протеина. В данном разрезе слабо освещен в литературе вопрос о смещении переваривания энергии из сложного желудка в кишечник, об источнике энергии и соотношении незаменимых аминокислот в содержимом кишечника, что является теоретической основой для создания моделей формирования состава энерго-протеиновых добавок.

Исходя из вышеизложенного,- были поставлены следующие задачи:

1. Смоделировать процессы пищеварения в желудочно-кишечном ! тракте бычков при смещении переваривания питательных веществ из ! сложного желудка в кишечник путем инфузии в кишечник крахмала,

как дополнительного источника энергии.

2. Изучить продуктивное действие инфузированного в двенадца-

типерстную кишку казеина коровьего молока, как определенного набора незаменимых аминокислот и определить в сравнительном аспекте роль лизина и метионина в казеине.

3. Определить влияние крахмала, как довольно нетрадиционного источника энергии в тонком кишечнике, и казеина, на использование азота рациона растущими бычками с целью теоретического обоснования подходов составления энерго-протеиновых добавок с учетом незаменимых аминокислот.

2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ

*

2.1 Материалы и методы исследований

Данная работа является законченным фрагментом плановой темы "Изучить физиолого-биохимические закономерности повышения эффективности использования протеина и энергии и дать обоснование потребности в них высокопродуктивных животных", которая проводилась в лаборатории физиологии пищеварения жвачных в 1996-1998 гг.

Целью работы является теоретическое обоснование формулирования энерго-протеиновых добавок с заданным профилем незаменимых аминокислот для повышения эффективности использования питательных веществ рациона на продукцию.

Исследования проводились в два этапа по нижеприведенной схеме (Схема 1).

На первом этапе был проведен опыт, направленный на исследование закономерностей процессов пищеварения у молодняка крупного рогатого скота при индуцированном смещении переваривания энергетических субстратов из преджелудков в кишечник за счет инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала.

В задачу опыта при введении в двенадцатиперстную кишку крахмала входило изучение влияния инфузии в двенадцатиперстную кишку дополнительного источника энергии на процессы пищеварения и, главным образом, использование азота рациона как ответная реакция организма бычков на пострубцовое введение легкоусвояемого энергетического субстрата.

, -Р г

Схема 1

Схема исследований

Потребление и использование питательных веществ бычками при инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала, лизина, метионина и

казеината натрия

Заключение диссертации по теме «Физиология», Авабдех Сами Айед Салим

5. ВЫВОДЫ

1. Инфузия крахмала, как источника энергии, в двенадцатиперстную кишку снижает потребление сухого вещества рациона на 7.51%, но повышает переваримость сухого вещества на 2.12%, органического - на 1.88%, жира - на 2.17%, клетчатки - на 3.76%, безазотистых экстрактивных веществ - на 1.25%, сырой золы - на 3.72%.

2. В сложном желудке бычков при инфузии крахмала происходит снижение переваримости питательных веществ с 56.86% до 54.46%, при этом возрастает доля переваривания в кишечнике с 8.44% до 15.25% (р<0.05). Увеличивается эффективность переваривания поступившего в кишечник органического вещества на 12.37%, сырого жира на 9.3%, БЭВ - на 24.63%.

3. Инфузия дополнительного количества крахмала в кишечник не оказала влияния на процессы его переваривания в сложном желудке, в кишечнике эффективность переваривания увеличилась с 53.63% до 85.60%.

4. В теле бычков при инфузии крахмала отложилось на 3. 7 г азота больше, эффективность использования потребленных азотистых веществ повысилась с 18.73% до 24.05%.

5. Инфузия казеината натрия увеличивала на И. 1-11. 9%% потребление сухого вещества рациона и эффективность переваривания потребленных питательных веществ до 61.65% с 53.47% в варианте с инфузией лизина, 55.70% - метионина, 52.76% - смеси лизина и метионина.

6. Инфузия казеината натрия повышала эффективность усвоения органического вещества в кишечнике до 36.96% по сравнению с 30.17% при инфузии лизина, 32.95% - метионина, 32.18% - смеси лизина и метионина.

7. Максимальный показатель эффективности всасывания аминокислот в кишечнике установлен при инфузии казеината натрия -70.59% против 58.21% при инфузии лизина; 60.32% - метионина и 64.49% - смеси лизина и метионина.

8. Эффективность использования и количество использованного азота повышались при инфузии казеината натрия до 20.79% и 30.58 г, эти показатели в случае с инфузией метионина составили 7.95% и 9.48 г; варианты с инфузией лизина и смеси лизина и метионина практически не отличались между собой - соответственно, 11.92 и 12. 12%% и 14.41 и 14. 80 гг.

9. Инфузия казеината натрия стимулировала эффективность всасывания в кишечнике кальция и фосфора, повышала их концентрацию в крови и увеличивала эффективность использования этих элементов в организме бычков.

6.ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

При разработке рецептур энерго-протеиновых добавок профиль , незаменимых аминокислот балансировать подобно таковому казеина коровьего молока. V.

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Современный этап развития науки о питании животных характеризуется качественно новым подходом к удовлетворению потребностей животных в питательных веществах и энергии, который полностью основывается на физиологических и биохимических закономерностях использования их в организме животного и стремится усилить те тенденции в переваривании и использовании питательных веществ, которые бы повышали эффективность их продуктивного действия. С накоплением данных по физиологии и биохимии питания и ростом уровня понимания закономерностей превращения питательных веществ в организме животного усложняются системы оценки питательности кормов и рационов, которые в большей степени исходят из потребностей организма животного, а не из удобства применения созданных человеком положений.

При детальной проработке основных аспектов энергетического и белкового обмена современные системы энергетического и протеинового питания не раскрывают два существенных момента - соотношение переваривания в сложном желудке и кишечнике питательных веществ и аминокислотный состав, скармливаемых животным концентрированных добавок. В то время известно, что смещение переваривания высокоценных питательных веществ из сложного желудка в кишечник без ущерба для переваривания в рубце структурных углеводов ведет к значительному повышению эффективности трансформации питательных веществ корма в продукцию. йнфузия крахмала, как источника энергии, в двенадцатиперстную кишку снижало потребление сухого вещества рациона (без учета инфузируемого крахмала) на 7.51%. При этом структура потребленного рациона между группами практически не отличалась, разница была в пределах десятых долей процента. йнфузия крахмала не влияла на концентрацию водородных ионов в рубцовой жидкости, при этом отмечается четкая тенденция более низкой концентрации аммиака и высокой концентрации ЛЖК в варианте с инфузией, хотя статистически достоверной разницы во все периоды наблюдения отмечено не было.

При инфузии крахмала переваримость сухого вещества повысилась на 2.12%, органического - на 1.88%, жира - на 2.17%, клетчатки - на 3.76%, безазотистых экстрактивных веществ - на 1.25%, минеральных веществ - на 3.72%. Разницы между вариантами в переваримости протеина практически не наблюдалось. ' В конечном итоге повышение переваримости питательных веществ и дополнительное введение в кишечник опытных животных 180 г крахмала привело к тому, что количество переваренных питательных веществ в обоих вариантах оказалось практически одинаковым - 2606 г в первом варианте и 2611 г во втором.

В сложном желудке бычков при инфузии крахмала происходит снижение переваримости питательных веществ с 56.86% до 54.46%. При этом возрастает доля переваривания в кишечнике с 8.44% в контроле до 15.25% в опыте (р<0.05). Увеличивается эффективность переваривания поступивших в кишечник питательных веществ с 19.54% до 31.91% - разница составила 12.37%. В целом количество видимо переваренного органического вещества между вариантами не различалось - 2606 и 2611 гг, в то время как эффективность переваривания была выше в варианте с инфузией крахмала - 67.18 против 65.30%.

Инфузия крахмала повышала в кишечнике эффективность всасывания жира на 9.3% - 43.6% в контроле против 52.9% в опыте. При инфузии крахмала идет снижение переваримости БЭВ в сложном желудке на 4.5%. Всего в сложном желудке было переварено 1607 г БЭВ в контроле и 1402 г в опыте. Объем переваренных в кишечнике безазотистых экстрактивных веществ весьма незначителен - всего 42 г или 1.8%, в то время как во втором с вводом крахмала было переварено 294 г (12.3%). Также повысилась эффективность переваривания поступивших в кишечник БЭВ с 4.97% в первом варианте до 29.6% во втором. В целом же как количество переваренных БЭВ, так и переваримость между вариантами различались незначительно, соответственно 1649 и 1696 гг и 69.1 и 70.4%%.

В сложном желудке в первом варианте переварилось 54.18% НДК против 50.75%, переваримость НДК в кишечнике во--втором варианте составила 5.56%, что на 3.29 абсолютных процента выше, чем в первом варианте. Видимая переваримость структурных углеводов по вариантам не различалась - 56.45-56.31%.

Йнфузия дополнительного количества крахмала в кишечник не оказала никакого влияния на процессы переваривания этого питательного вещества - в сложном желудке как в первом так и во втором варианте переваривалось одинаковая доля потребленного крахмала - 88.62-89.10%%. Видимая переваримость осталась практически той же - 94.72-96.06%%. В кишечнике в опытном варианте крахмал усваивался даже с большей эффективностью, чем в контроле. При этом достигается выигрыш в поступлении чистой энергии за счет ферментативного переваривания дополнительного количества инфузи-руемого в кишечник крахмала.

Эффективность усвоения поступивших в кишечник азотистых веществ была примерно на одинаковом уровне - соответственно по вариантам 55.17 и 53.96%%. Процессы более эффективного усвоения азотистых соединений при инфузии в двенадцатиперстную кишку крахмала наблюдаются на уровне тканевого обмена. Всего бычками контрольного варианта было использовано 18.97 г азота при 22.67 г во втором варианте. В теле бычков опытного варианта отложилось на 3.7 г азота больше, эффективность использования потребленных азотистых веществ повысилась при инфузии крахмала с 18.73% до 24.05% или на 5.32 абсолютных процента.

Отмечая вышеперечисленные моменты повышения эффективности усвоения питательных веществ в кишечнике в ответ на ввод дополнительного источника энергии, требовалось найти ответ на вопрос о изменении эффективности использования азотистых веществ ^ рациона при разнице их аминокислотного состава, а также'о- роли отдельных аминокислот в процессах обмена азота в организме бычков и влиянии их на эффективность использования азотистых соединений рациона.

Поставленные вопросы ставились задачей при проведении опыта с инфузией на фоне крахмала лизина, метионина, их смеси и казеи-ната натрия.

В варианте с инфузией казеина отмечено довольно значительное повышение потребления сухого вещества - 6153 г, по сравнению с вариантами с инфузией лизина, метионина и их смеси, где потребление питательных веществ было практически одинаковым - 5500-5537 гг. В целом отличие четвертого варианта от первых трех по потреблению сухого вещества рациона составили И.1-11.9%%. С довольно значительным ростом потребления питательных веществ при инфузии казеина в двенадцатиперстную кишку не снижается эффективность их переваривания в желудочнокишечном тракте бычков. В целом по сравнению с вариантом с инфузией казеина инфузия лизина дала на 926 г или на 30.2% (р<0.05) переваримого сухого вещества меньше, метионина - на 777 г (24.2%) (р<0.05), смеси лизина и метионина - на 960 г (31.7%) (р<0.05). Причем в четвертом варианте наблюдалась самая высокая по сравнению с первыми тремя эффективность переваривания питательных веществ - 61.65% против соответственно 53.47; 55.70 и 52.76%% или в абсолютных процентах разница составила между четвертым и первым - 8.18% (р<0.05), вторым - 5.9% и третьим -8.89%.

При таких значительных различиях между четвертым и первыми средней практически во всех случаях больше разницы между средними i значениями. . .

В итоге различия в потреблении и эффективности переваривания питательных веществ суммировались в различной энергетической питательности рационов. По вариантам она составила 44.52; 46.29; 44.30 и 56.33 МДж, соответственно.

При инфузии аминокислот и казеината натрия не отмечено существенных различий между вариантами по концентрации в рубцовой жидкости водородных ионов и летучих жирных кислот и молярным соотношением последних. При инфузии казеина в рубце увеличивалась концентрация аммиака. Йнфузия метионина по сравнению с инфузией лизина способствовала снижению концентрации аммиака в рубцовой жидкости.

При инфузии казеина наблюдалось увеличение количества органического вещества усвоенного в кишечнике. Этот показатель в IV варианте составил 1316 г против 1036 в I, 1163 г - во II и 1173 г в III вариантах. Йнфузия казеина повышала эффективность усвоения питательных веществ в кишечнике с 30.17% при инфузии лизина, 32.95% - метионина, 32.18% лизина и метионина до 36.96%. Это ос

Л-. новная особенность, присущая процессам усвоения питательных веществ в кишечнике при улучшении качественного состава поступающего в кишечник содержимого. Данное явление наблюдалось как в первом опыте, при инфузии крахмала, так и в исследованиях при инфузии в кишечник жиров и казеина (50).

При инфузии казеина повышается эффективность переваривания в кишечнике БЭВ до 35.74% по сравнению с 28.95% при инфузии лизина,

32.67% - метионина и 28.16% - смеси лизина и метионина. Потребление аминокислот с кормом во всех вариантах оказалось практически одинаковым - 487.45-489.96 гг. Также не было различий по потреблению незаменимых аминокислот - 191.59-192.62 гг'И заменимых аминокислот - 295.86-297.28 гг. Одинаковым во всех вариантах было соотношение незаменимых и заменимых аминокислот соответственно 39.26 -39.32%% и 60.68 -60.74%%. По отдельным аминокислотам также не отмечено существенной разницы - она находилась в пределах десятых долей грамма.

Во всех вариантах в сложном желудке имел место прирост аминокислот над потреблением. В первом варианте дополнительно синтезировалось 122.07 г аминокислот или плюс к потреблению 25.0%, во втором эти величины составили соответственно 111.66 г и 22.8%, в третьем - 162.06 г и 33.2%, в четвертом - 98.71 г и 20.2%. По степени прироста в сложном желудке на первом месте стоит глицин, затем следуют тирозин, лизин, метионин, гистидин, аспарагиновая кислота, треонин. Меньше всего синтезировалось в рубце аргинина, лейцина, валина и фенилаланина - 1.1-18.8%%. Количество таких аминокислот как глутаминовой ипролина уменьшалось, причем примерно в равной степени - 25.4-35.8%%.

Максимальный показатель эффективности всасывания аминокислот в кишечнике отмечен в IV варианте - 70.59% против 58.21% в I; 60.32% - во II и 64.49% - в III. Повышение сбалансированности аминокислотного состава содержимого кишечника увеличивает эффективность всасывания в нем аминокислот. Если I и II варианты с инфузией лизина и метионина имели эффективность всасывания незаменимых аминокислот 54.94 и 56.98%%, то при инфузии их смеси данный показатель увеличился до 63.10%, а при инфузии казеина - до

68.68%. Та же картина и с усвоением заменимых аминокислот - по вариантам в кишечнике усвоилось 59.45; 62.25; 64.11; 71.93%%. Всего в кишечнике усвоилось 358.41 г в I; 364.04 г во II; 424.24 г в III и 473.43 г в IV варианте.

К группе незаменимых аминокислот, эффективность усвоения которых в кишечнике выше средней относятся лизин, гистидин, аргинин и метионин. Хуже в кишечнике усваивались лейцин и изолейцин. Среди заменимых аминокислот лучше остальных шло усвоение в первую очередь у глицина и тирозина. йнфузия в кишечник сбалансированного комплекса незаменимых аминокислот казеина коровьего молока ведет к повышению эффективности всасывания аминокислот в кишечнике и лучшей обеспеченности организма в незаменимых аминокислотах.

Максимальная эффективность использования и количество использованного азота отмечено в варианте с инфузией казеина -20.79% и 30.58 г, минимальные эти показатели в случае с инфузией метионина - 7.95% и 9.48 г. Варианты с инфузией лизина и смеси лизина и метионина практически не отличаются между собой - по эффективности использования показатели равны 11.92 и 12.12%% и 14.41 и 14.80 гг, соответственно. Если принять за 100% показатель использования азота на 100 г потребленного, то по этому показателю по отношению к инфузии казеина инфузия лизина составляет 57.3%, метионина - 38.2% и смеси лизина и метионина - 58.3%.

Инфузия казеина стимулировала эффективность всасывания в кишечнике кальция и фосфора, и, как следствие, повышала концентрацию кальция и фосфора в крови и увеличивала эффективность использования этих элементов в организме бычков.

Инфузия в двенадцатиперстную кишку казеина ведет к усилению

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Авабдех Сами Айед Салим, 1998 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1 Аитова М.Д. Метаболизм аминокислот в преджелудках коров. //Труды ВНИИФБиП с-х животных. 1983. Т XXVI. -011-23. ■

2 Аитова М.Д., Горбачев В.И. Аминокислоты в кормлении высокопродуктивных коров. //Животноводство.- 1986.-N6. -048-49.

3 Аитова М.Д., Скоробогатых H.H., Потапенко В. А. Распад протеина и изменение аминокислотного состава кормов в процессе инкубации в рубце коров. //Бюл. ВНИИФБиП с-х животных. 1983. -Вып. 2(70). -С.6-10.

4 Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных. -М: Колос, 1980. -381с.

5 Алиев А.А. Новейшие оперативные методы исследования жвачных животных. -М. :Агропромиздат, 1985. -147с.

6 Алиев A.A., Аитова М.Д., Габел М. и др. Азотистый обмен. Белково-аминокислотное питание животных/Обмен веществ у жвачных животных. -Сост. A.A. Алиев. -М.:НИЦ"Инженер", 1997. -419с.

7 Алиев А.А., Петеш Д., Фомичев Ю.Н. Эндокринная регуляция обмена веществ/Обмен веществ у жвачных животных. -Сост. A.A. Алиев. -М.:НИЦ"Инженер", 1997. -419с.

8 Алиев A.A., Сорокин В.М., Буркова Л. М. Использование кормового животного жира и ацетата натрия для повышения жирномолочности коров//Труды ВНИИФБиП с-х животных, Боровск, 1977. -Т.18. -С.113-119.

9 Барей В., Медведев И.К. Обмен углеводов/Обмен веществ у жвачных животных. -Сост. A.A. Алиев. -М.:НИЦ"Инженер", 1997. -419с.

10 Белковый обмен и питание -Под ред. Вракина В.Ф., Коваль-

чук И. С. -М.:Колос, 1980. -352с.

11 Белоусов Н., Филиппидис К. Синтез аминокислот в рубце коров в зависимости от сахаро-протеинового отношения кормов рацио-

4

на//Труды ЛСХА, Елгава, 1978. -Вып. 145. -С. 20-26:-- - •

12 Бергнер X., Кетц Х-А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. -М.:Колос,1973. -597с.

13 Валуйский П. Синтез аминокислот в рубце и его роль в аминокислотном питании жвачных животных. -Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности с-х животных. -Л.,1983. -С.67-70.

14 Валуйский Л. П. Динамика концентрации мочевины и аммиака в крови телят-молочников в зависимости от уровня поступающего в организм лизина./Обмен веществ у животных. Фрунзе, 1984. -С. 70-75.

15 Валуйский П.П., Бондарев А.П., Никольская H.A. Биохимия аминокислотного питания и обмен веществ у лактирующих коров/тезисы докладов 5 конференции биохимиков респ. Сред. Азии и Казахстана, Ташкент, 12-15 ноября 1991. -Ташкент, 1991. -С.29.

16 Валуйский П.П., Валуйская Р.Т. Пищеварение и обмен веществ у жвачных животных в зависимости от качества кормового про-теина//Тезисы докладов 5 конференции биохимиков респ. Сред. Азии и Казахстана, Ташкент, 12-15 ноября 1991. -Ташкент, 1991. -С. 30.

17 Влияние содержания энергии в рационе бычков на эффективность включения эндогенного азота рубца в микробиальный сырой протеин/Василевский Н.В., Берус М.В., Шевченко Г.С., Цюпко В.В. //Научно-техн. бюлл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. -1991. -N58. -С.48-53.

18 Вракин В.Ф., Раденко В.Н. Характер рубцового метаболизма у крупного рогатого скота в зависимости от степени измельчения грубого корма//Доклады ТСХА. - М., 1969. -Вып.151. -С. 169-177.

19 Демченко П. В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. -М.:Колос, 1972. -295с.

20 Духин И.П., Пивняк И. Г. Обменные и микробиологические

4

процессы в желудочно-кишечном тракте жвачных животных при различных условиях кормления//Сб. науч. тр. ВИЖа. -1989. -Вып.52. -С.118-122.

21 Духин И.П., Маркин Ю.В., Крохина В. А. и др. Использование энергопротеиновых добавок в кормлении жвачных животных. //Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Материалы международной конференции. -Боровск. -3-7 сентября 1990 г. -1991. -Ч. 1 -067-77.

22 Ерсков Э.Р. Факторы , влияющие на использование белкового и небелкового азота молодняком жвачных животных//В кн. "Белковый обмен и питание" -М.:Колос, 1980. -С. 325-339.

23 Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. -М.:Аг-ропромиздат, 1985. -182с.

24 Зверев А.И. К вопросу о биологической ценности протеина для крупного рогатого скота//Тезисы докладов к конференции по рациональному использованию кормов в условиях интенсивного ведения животноводства, дек. 1972. -Харьков, 1972. -С.16-18.

25 Зельнер В. Р. Изучение закономерностей процессов питания, определяющих степень использования питательных веществ рациона у продуктивных животных//Труды ВИЖа. -1972. -Т.34. -С.68-74.

26 Исмаилов Ф.Х. Использование жвачными легкоферментируемых углеводов//Животноводство, 1983. -N2. -С. 49-50.

27 Использование незаменимых аминокислот для синтеза белков молока в зависимости от расщепляемости протеина в рационах ко-ров/Врыдник Ф.И., Любинец З.А., Наконечная Я.Я., Стражных

i

28 Использование питательных веществ жвачными • животными. -(Пер. с нем. под ред. Холманова A.M.) -М.:Колос, 1978. 424с.

29 Использование рапсового масла в рационах крупного рогатого скота/Калиненко H.A., Гизатулин Р.Ф., Ульянова Е.М., Шуваева Г.П.//Научн-техн. бюлл. СибНИИ сельского хозяйства. -1990. -N5. -С.15-18.

30 Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. -Л.: Агропромиздат, 1985. -207с.

31 Кальницкий Б.Д., Рахимов K.P., Горбачев В.И. Потребность коров в доступном белке и гистидине для поддержания жизни//Биол. основы высокой продуктивн. с-х животных: Тезисы докл. междунар. конф., Боровск, 3-7 сент., 1990. -Боровск, 1990. -Ч. 1. -С. 29-30.

32 Коршунов В.Н., Курилов Н. В. Биосинтез белка в рубце коров в зависимости от качества протеина//Сб. науч. тр. ВНИИФБиП с-х животных. -Боровск, 1985. -С.71-74.

33 Котова Г.А., Волкова М.А., Чуканова Т.И. Синтетические аминокислоты в рационах животных//Животноводство. -1987. -N2. -С.32-34.

34 Кузнецов А., Яковлев В. Всасывание липидов в разных отделах кишечника у крупного рогатого скота//Сб. науч. трудов ЛВИ. -1982. -Вып.71. -С.58-62.

35 Курилов Н.В. Потребность жвачных в глюкозе и значение легкопереваримых углеводов в использовании питательных веществ рациона//Физиология и биохимия жвачных животных: Материалы межвузовской конф. Москва, 1971. -С.48-52.

4

37 Курилов Н.В. Биосинтез в рубце и использование синтетических аминокислот в кормлении жвачных//Вестник с-х науки. -1976. -N11. -С.71-77.

38 Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. -М. :Колос, 1971. -432с.

39 Курилов Н.В., Материкин A.M., Щеголев C.J1. Превращение углеводов в преджелудках и глюкозообразование у жвачных животных. // Труды ВНИИФБиП, 1973. -Т.XII. -С.120-127.

40 Курилов Н.В., Тишенков А.Н. Всасывание продуктов ферментации корма из рубца.// Третья республ. научн. конфер. по физи-ол.и биохимии с.-х. животных. Тезисы докл. Львов, 1964. -С.175-177.

41 Курилов Н.В., Турчинский В. В. Концентрация аммиака и синтез микробиального белка в преджелудках овец при разных источниках азота в рационе//Бюлл. ВНИИФБиП с-х животных. -Боровск,1980. -В. 2(58). -С. 24-28.

42 Курилов Н.В., Турчинский В.В., Влияние растворимости протеина корма на эффективность усвоения азота в пищеварительном тракте овец//Доклады ВАСХНИЛ. -1982. -N1. -С.27-29.

43 Курилов Н.В., Харитонов Л.В. Выделение азота в просвет пищеварительного тракта у жвачных животных. // Доклады ВАСХНИЛ.-1971,- N. 6.- С. 22-25.

44 Курилов Н.В., Коршунов В.Н., Харитонов Л.В. Всасывание аминокислот из смесей их в тонком отделе кишечника у овец.// Бюлл. ВНИИФБиП, 1974. -Вып.1(31). -С.13-15.

4

46 Кусаинов К.К., Кожабергенов О.Б. Эффективность использования кормового концентрата лизина при выращивании телят//Вестник с-х науки Казахстана, 1987. -N3. -С.53-54.

47 Кусаинов К.К., Кожабергенов О.Б. Эффективность лизина в рационах высокопродуктивных коров//Вестник с-х науки Казахстана, 1988. -N10. -С.49-51.

48 Кусаинов К.К., Кожабергенов О.Б. Влияние кормового концентрата лизина в зимних рационах на продуктивность высокопродуктивных дойных коров и усвоение ими питательных веществ//Вестник с-х науки Казахстана, 1991. -N10. -С.62-64.

49 Козлов A.C., Прокудина В.И. Эффективность использования аминокислот у лактирующих коров при различных типах кормле-ния//Нов. аспекты участия биол. активн. веществ в регуляции метаболизма и продуктив. с-х животных: Тезисы докл. Всесоюзн. совещ. Боровск, 10-12 сент. 1991. -Боровск, 1991. -С.127-128.

50 Маркин Ю.В. Физиологическое обоснование методов повышения энергетической и протеиновой обеспеченности лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота./Автореферат докторской диссертации... Дубровицы, 1997.- 37 с.

51 Маркин Ю.В., Воробьева C.B., Рындина Д.Ф. Изменение аминокислотного состава кормов при инкубировании их в рубце //Актуальные проблемы развития животноводства. Науч. тр. ВИЖа,1995. -В. 57, 4.2. -Cl 18—123.

52 Методические рекомендации по изучению физиологии питания у жвачных/Сост. Духин И.П., Бенедиктова Т.Н., ЗельнерВ.Р.,

Клинская М.М. -Дубровицы, 1977. -28с.

53 Нечипуренко Л. В. Фонд и использование свободных аминокислот крови у высокопродуктивных коров при разной расщепляемости

i

протеина в преджелудках (рубце)//Всесоюзн. симп: - по-физиологии и биохим. лактации, Баку, 2-4 окт. 1990: Тезисы докл., Ч.2. -М., 1990. -С.39-40.

54 Палф1й Ф. Ю., Стадницкий I.B., Теняк Б.М. 0бм1н азоту та активн1сть амшотрансфераз у вм1ст1 рубця велико! рогато! худоби при введенн! до рац!онив меляси.// В1сник с!льськогоспод. науки.-1976. -N12,- С. 60-63.

55 Пиатковский Б., Пьянов В.Д. Пищевое поведение, аппетит и его регуляция. Потребление питательных веществ/Обмен веществ у жвачных животных. -Сост. A.A. Алиев. -М.:НИЦ"Инженер", 1997. -419с.

56 Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. - М.: Колос, 1978. -423с.

57 Попов И.С., Дмитроченко А.П., Крылов В.М. Протеиновое питание животных. -М.:Сельхозгиз, 1940. -510с.

58 Потребность жвачных в питательных веществах и энергии/Пер. с англ. под ред. А. П. Дмитроченко. -М.: Колос, 1968. -С.306-412.

59 Превращение питательных веществ в сложном желудке жвачных на рационах с различным энергопротеиновым отношением/Цюпка- В. В., Берус М. В., Шевченко Г. С., Василевский Н. В.//Науч.-техн. бюлл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР, 1990. -N56. -С.56-61.

60 Пшеничный П.Ф., Савченко Ю. И. Влияние различного уровня сахара в рационах на обмен веществ, мясную продуктивность и сос-

тояние здоровья молодняка крупного рогатого скота//Физиология и биохимия жвачных животных: Материалы межвузовской конф. Москва, 1971. -С.66-67.

61 Раецкая Ю.И., Дрозденко Н.П., Липман С/И-. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям в зоотехнии. -Дубровицы, 1975. -65с.

62 Рахимов К.Р. Методы определения потребности коров в доступном белке для поддержания жизни//Биол. основы высокой продук-тивн. с-х животных: Тезисы докл. междунар. конф., Боровск, 3-7 сент., 1990. -Боровск, 1990. -Ч.1. -С.41-42.

63 Решетов В.Б. Обмен энергии/Обмен веществ у жвачных животных. -Сост. A.A. Алиев. -М. : НИЦ11 Инженер", 1997. -419с.

64 Решетов В.Б. Энергетический обмен у коров в связи с физиологическим состоянием и условиями питания/Автореф. на соиск. ст. д. б.н. -Боровск, 1998. -36с.

65 Рядчиков В.Г., Плотникова A.B. Потребность животных в лизине в зависимости от уровня протеина//Биохим. основы повыш. продуктивности с-х животных. -Краснодар, 1988. -С.34-48.

66 Сандев С., Александров С. Синтетический метионин в кормлении лактирующих коров и овец//Биол. основы высокой продуктивн. с-х животных: Тезисы докл. междунар. конф., Боровск, 3-7 сент., 1990. -Боровск, 1990. -Ч.1. -С.44-45.

67 Симаков А.Ф. Всасывание аминокислот из пищеварительного тракта овец. // 2 Междунар. симпоз. по физиолог, пищеварен. жвачных и их продуктивности, Стара Загора, 25-27 ноября, 1982 г. София. -С.156-164.

68 Синещеков А.Д. Методика двойных внешних мостиков (анастомозов) для изучения пищеварения у сельскохозяйственных живот-

ных//Доклады ТСХА. -1949. -В.8. -С.179-182.

69 Синещеков А. Д. Физиологические процессы, связанные с повышением усвоения кормов//Вестник с-х науки. -1961. -N1.

4

-С. 23-29.

70 Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. -М., 1965. -399с.

71 Синещеков А.Д., Шеремет З.И. Методика комплексного изучения физиологических процессов питания//Физиология питания сельскохозяйственных животных/Под ред. А.Д. Синещекова. -М.:Сельхоз-гиз, 1953. -С.24-58.

72 Солдатенков П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных. -М.:Колос, 1976. -176с.

73 Стояновский С. В. Биоэнергетика сельскохозяйственных животных. Особенности и регуляция. -М.:Агропромиздат, 1985. -224с.

74 Сущенков С. Ф. Интенсивность включения аммонийного азота в микробную биомассу рубца овец при разном уровне энергии в рацио-не//Бюлл. ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. -Боровск, 1988. -N4. -С.11-14.

75 Танцуров Г.В. Влияние различных способов подготовки кормов на пищеварение и обмен веществ у жвачных//Прогрессивные способы заготовки и использования кормов в хоз. республ.:Тезисы докл. конф., Винницы, 1981. -С.34-35.

76 Тараканов Б. и др. Оптимизация синтеза микробного белка и аминокислот в рубце коров условиями энергетического питания./Биоконверсия растительного сырья. Тезисы докладов. Рига, 1982. -Т.2 -С.311-312.

77 Томмэ М.Ф. Методики определения переваримости кормов и рационов. -М., 1969. -37с.

78 Физиология сельскохозяйственных животных. Руководство по физиологии/Под ред. Шманенкова Н. А. и Алиева А. А. -Л.: Наука, 1987. -603с.

79 Фицев А.И., Воронкова Ф. В. Растворимость, - расщепляемость и аминокислотный состав кормов, используемых в кормлении жвач-ных//Белково-аминокислотное питание с-х животных. Тезисы докладов Всесоюзного совещания, Калуга, 1986. -С.61-62.

80 Щеглов В. В. Состояние и пути совершенствования оценки и качества кормов/Кормопроизводство. ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса, 1980. -ВЫП.22. -С.3-10.

81 Щеглов В.В., Фицев А.И., Воробьев Е.С. Химический состав, переваримость и качество протеина кормов в связи с различными технологиями их заготовки. //Вестник с-х науки. -1982. -N6 (309). -С. 66-70.

82 Янович В. Г., Лагодюк П. 3 Обмен липидов у животных в онтогенезе. -М. : Агропромиздат, 1991. -317с.

83 Aitova M.D. Amino acid utilization and metabolism in lac-tating cows//Wiss. Z. Wilhelm-Pieck-Univ., Rostock, Naturwiss. R., 1988. -V.37, N2. -P.37-38.

84 Aitova M.D. et al. Amino acid metabolism in lactating cows//Ved. Prace Vysk. Ustavu ZivocisneJ Vyroby v Nitre, 1982.

>v

-N20. -P.221-224

85 Aldrich J.M. et al. Nonstructural carbohydrate and protein effects on rumen fermentation, nutrient flow, and performance of dairy cows//J. Dairy Sci. -1993. -V.76. -P.1091-1099.

86 Allison M.J. Biosynthesis of amino acids by ruminal mic-roorganisms//J. Anim. Sci. -1969. -V.29. -P. 797-802.

87 Amos H. Influence of energy metabolites on protein utili-

88 Amos A. J., Froetschel M. A., Keery C.M. Dietary fat, pro-

4

teln degradability and calving season: Effects--on-nutrient use and performance of early lactation cows//J. Dairy Sci. -1991. -V.74, N7. -P.2243-2255.

89 Andrew S.T., Tyrrell H.F., Reynolds O.K. Net energy for lactation of calcium salts of long-chain fatty acids for cows fed silage-based diets.// J. Dairy Sci. - 1991,- 74, N 8.-C.2588-2600.

90 Annison E.F., Lewis D. Metabolism in the rumen. -London, Methnen, 1960. -606p.

91 Annison E.F., Leng R. A., Lindsay D.B., White R.R. The metabolism of acetic acid, propionic acid and butyric acid in sheep// The Biochemical Journal. - 1963. -V.88. -P. 248-252.

92 ARC, The Nutrient Requirements of Ruminant livestock// Commonwealth Agricultural Bureaux, Farnham Royal, London. - 1980. -351p.

93 ARC. The Nutrient Requirement of Ruminants livestock/ Supplement N 1. Agricultural Research Council. Commonwealth Agricultural Bureaux. England, 1984. -378p.

94 Armstrong D.G., Blaxter K.L. The heat increment of steam-volatile fatty acid in fasting sheep// Br. J. Nutr., 1957. -V.11. -P.247-2727.

95 Armstrong D.G., Blaxter K.L. The utilization of the energy of carbohydrates by ruminants//Proc. 2nd Symposium on Energy Metabolism. European Ass. Anim. Prod. Pub. -1961. -N10. -P.187-195.

of fatty acids in the bovine mammary gland.// J. Dairy Res.,

*

1990,- V. 57, N. 2,- P. 179-185. ......

97 Baran M. The fermentation of glucose im small artificial rumen.// Arch. Tierernahr., 1982.- V. 32, N10-11,- S. 779-788.

98 Bartley E.E. Bovine saliva: Production and function. Pp. 61-81 in Buffers in ruminant Physiology and Metabolism, M.S. We- v inberg and A.L. Sheffer, eds. N. Y.

99 Bayley H.S. Comparative physiology of the hingut and its nutritional significance//J. Anim. Sci., 1978. -V.46, N6. -P. 1800-1802.

100 Beever D. E., Cottrill B.R., Osbourn D.F. The effect of the quantity and composition of ruminally degradaded nitrogen on microbial nitrogen synthesis and diet formulation//Occas. Publ. Brit. Soc. Anim. Prod., 1982. -N6. -P.164-165.

101 Beever D.E., Metcalt S.A., Sutton J.D. Stimulation of amino acid uptake by the bovine mammary gland//J. Dairy Sci., 1990. -V.73, Suppl. N1. -P.134-141.

102 Ben-Ghedalia D., Tagari H., Bondi A. Protein physiology and its application in the lactating cow: The metabolisable protein standart//Brit. J. Nutr., 1974. -V.31. -P. 125-133.

103 Bergman E.N. Carbonate and Fatty Acids as Precursors of Amino Acids in Casein//Physio. Rev. -1990. -V2. -P.567-590.

104 Bines J. A. et al. The effect of protected lipids on nutrient intake, blood and rumen metabolites and milk secretion in dairy cows during early lactation//J. Agric. Sci. Camb. -1978. -V. 91. -P. 135-143.

105 Blaxter K.L. The energy metabolism of ruminants/Springfield, 1962. -420p.

106 Brandt R.T., Anderson S.J. Supplemental fat source af-

*

fects feedlot performance and carcass-traits of--finishing yearling steers and estimated diet net energy value//J. Anim. Sci. -1990. -V.68, N8. -P.2208-2216.

107 Brumby P.E. et.al. Utilization of energy for maintenance and production in dairy cows given protected tallow during early lactation.//J. Agric. Sci. -1978. -N91. -P.151-159.

108 Bryant M.P. Nutritional requirements of the predominant rumen cellulolytic bacteria//Fed. Proc. -1973. -V. 32. -P.1809-1814.

109 Cant J.P., DePeters E.J., Baldwin R.L. Effect dietary fat and postruminal casein administration on milk composition of lactating dairy COWS//J. Dairy Sci. -1991. -V.74,.N1. -P.211-219.

110 Cantner E. Möglichkeiten der Versorgung von Wiederkauern mit Aminosauren//Kraftfutter, 1974. -V.57, N2. -S.70-72.

111 Casper D.P., Schingoethe D.J., Eisenbeisz W.A. Response of early lactation dairy cows fed diets varying in source of nonstructural carbohydrate and crude protein//J. Dairy Sci. -1990. -V.73. -P.1039-1047.

112 Cecava M.J., Parker J.E. Intestinal supplay of amino acids in steers fed ruminally degradable and undegradable crude protein sources alone and in combination.//J.Anim.Sci. -1993. -N71. -P.1596-1604.

113 Cerneau P., Michalet-Doreau B. In situ starch degradation of different feeds in the rumen//Reprod. nutr. dev., 1991. V. 31, N1. -P. 65-72.

*

115 Chamberlain D., Thomas P. Effect of intravenous supplements of L-methionine on milk yield and composition in cows given silage-cereal diets//J. Dairy Res., 1982. -V.49, N1. -P. 25-28.

116 Champredon C., Debrass E., Mirand P. et al. Methionine flux and tissue protein synthesis in lactating and dry goats//J. Nutr., 1990. -V.120, N9. -P.1006-1015.

117 Chandler P.T. Improving protein nutrition of ruminants/Proceedings, N. Y. , 1970. -405p.

118 Chen K.H. et al. Effect of protein quality and evaporative cooling on lactational performance of Holstein in hot weather. //J. Dairy Sci. -1993. -N76. -P.819-826.

119 Chilliard Y. et al. Duodenal rapeseed oil infusion in early and midlactating cows. 1. Intestinal apparent digestibility of fatty acids and lipids//J. Dairy Sci., 1991. -V.74, N2. -P.490-498.

120 Church D.C., Pond W.G. Basic animal nutrition and feeding. -New-York,1988. -471p.

121 Coppock C.E., Wilks D.L. Supplemental fat in high-producing rations for lactating cows:effects on intake, digestion, milk yield and composition.// J. Anim. Sci. -1991. -N69. -P.3826-3833.

122 Danfaer A., Thysen I., Ostergaard V. The effect of level of dietary protein on milk production. I. Milk yield, liveweight gain and health//Res. Report no. 492. Copenhagen. -1980.

123 Daniel T.E., Rakes A.H., Zimmerman C.A. Effect of infu-

*

124 Davenport G.M., Boling J. A., Gay N. r --Performance and plasma amino acids of growing calvs fed corn silage supplemented with ground soybeans, fishmeal and rumen-protected lysine//J. Anim.Sci., 1990. -V.68, N11. -P. 3773-3779.

125 Davis C.L. The use of buffers in the rations of lacta-ting dairy cows. Pp 51-64 in Regulation of Acid Base Balance, W.H. Hale and P. Meinhardt, eds. Piscataway, N.Y.

126 Davis C.L., Clark J.h. Response of dairy cattle to buffers. Proc. Buffers, Neutralizers and Electrolytes Symp. West Des Moines, Iowa: National Feed Ingredients Assoc., 1983.

127 De Peters E.J. Effects of feeding whole cotton seed on composition of milk.//J. Dairy Sci. -1985. -N68. -P. 897-1004.

128 Eastridge M.L., Firkins J.L. Feeding hydrogenated tallow to lactating dairy cows: [Pap] Amer. Dairy Sci. Assoc. 85-th An-nu. Meet., North Carolina State Univ., June 24-27, 1990//J. Dairy Sci. -1990. -V.73,Suppl.N1. -P.193-194.

129 El-Shazly K. Degradation of protein in the rumen of the sheep. I. Some volatile fatty acids, including branched-chain

Ms.

isomers, found in vivo//Biochem. J. -1952. -V.51. -P. 649-647.

130 Famminga S. Nitrogen and amino acid metabolism in dairy cows. 1981,- Ph.D.dissertation. Agricultural College, Wageningen, Netherlands.

131 Finn A.M. Whole rolled sunflower seeds with or without additional limestone in lactating dairy cattle rations//J. Dairy Sci. -1985. -V.68. -P.903-912.

132 Firkins J.L., Eastridge H. L. Assesment of effects of iodine value on fatty acid digestibility, feed intake and milk production.// J. Dairy Sci. - 1994.-N. 77.-P. 2357.

133 Fräser D. L., Orskov E.R., Whitelaw F.G.. Efficiency of utilization of casein and amino acids in dairy cows sustained by intragastric infusion//Wiss. Z. Wilhelm-Pieck-Univ., Rostock, Na-turwiss. R., 1987. -V.36, N10. -P.56-57.

134 Gates O.E., Saunders R.G., Coppock C.E et al. Effects of supplemental fats on intake, production and heat stress in lactating Holstein cows in summer: [Pap] Amer. Dairy Sci. Assoc. 85-th Annu. Meet., North Carolina State Univ., June 24-27, 1990//J. Dairy Sci. -1990. -V. 73,Suppl.N1. -P.195-196.

135 Gaynor P. J., Erdman R.A., Capuco A.V. et al. Effect of abomasal infusion of eis or trans fatty acids on dry matter intake, milk composition and milk and adipose lipoprotein lipase activity: [Abstr] 86-th Annu. Meet Amer. Dairy Assoc. [ADSA] Logan, Utah, Aug.- 12-15, 1991//J. .Dairy Sci. -1991. -V. 74, Suppl. N1. -P.309-311.

136 Grant R.J., Weidner S.J. Effect of fat from whole soybeans on performance of dairy cows fed rations differing in fiber level and particle size.//J. Dairy Sci.- 1992.-N.75.-P.2742-2749.

137 Grummer R.R., Maurer S.A. Influence of prilled fat and the calcium salt of palm oil fatty acid on ruminal fermentation, dry matter and fiber digestibility and lactation performance//J. Dairy Sci. -1987. -V. 70 (Suppl.. 1) -P. 220.

138 Hagemeister H. Fetteinsatz in der Milchviehfutterung unter besonderer Berücksichtigung der im Pansen entstehenden

139 Harmon D. L. et al. Starch and glucose utilization in the

«

small intestine of steers//J. Anim. Sci., 1987:---V, 65, Suppl.l. -P.469-476.

140 Harouna A.M.,Sclngoethe D.J. Optimizing the utilisation of animal fat and ruminal bypass proteins in the diets of lacta-ting dairy cows.//J.Dairy Sci.-1997.-N. 80.-P. 343-352.

141 Hennessy D.W., Williamson P.J. Feed intake and livewe-ight of cattle on subtropical native pasture hays. II. The effect of urea and maize flour or protected casein//Australien J. Agr. Res.., 1990. -V. 41, N6. -P. 1179-1185.

142 Henson J.E.,Schingoethe D.J., Maiga H.A. Lactational Evaluation of Protein Supplements of Varying ruminal degradabili-ties.//J. Dairy Sci.- 1997.-N.80.-P. 385-392.

143 Herrera-Saldana R. et al. Influence of synchronizing protein and starch degradation in the rumen on nutrient utilization and microbial protein synthesis//J. Dairy Sci., 1990. -V.73, N1. -P.142-148.

144 Hill G.M., West J.W. Rumen protected fat in corn diets for beef cattle//J. Dairy Sci., 1990. -V. 73, Suppl.l. -P.192-194.

♦p.

145 Hoffman P.O. et al. Feeding supplemental fat and undeg-radated intake protein to early lactation dairy cows//J. Dairy Sci. -1991. -V.74, N10. -P.3468-3474.

146 Huber J.T., Thomas J.W. Urea-treated covn silage in low protein rations for lactating cows.//J. Dairy Sci.- 1971.-N. 54.-P. 224-233.

147 Huntington G.B. Uptake and trasport of nonprotein nitro-

gen by the ruminant gut//Fed. Proc. -1986.. -V.45. -P. 2272-2278.

148 Illg D.J., Sommerfeldt J.L., Schingoethe D.J. Lactational and systemic responses to the supplementation of protected

i

methionine in soybean meal diets//J. Dairy Sci. -1987.- -V.70, N3. -P.620-629.

149 INRA. Prevision de la Valuer Nutritive des Aliments des Ruminants. Versailles, France: INRA Publications. 1981.

150 Intragastric infusion of nutrients in cattle/ MacLeod N. A., Corrigall W., Stirton R. A., Orskov E.R.//Br. J. Nutr. -1982. -V.47. -P.547-552.

151 Iriki Tsunenori, Adachi Keiko, Matanobu Abe. The protein requirements of 4-5 month calvs by low protein intake//Anim. Sci. and Technol., 1992. - V.63, N4. -P. 414-419.

152 Jenkins T.C. Nutrient digesrion, ruminal fermentation and plasma lipids in steers fed combinations of hydrogenated fat and lecithin//J. Dairy Sci. -1990. -V.73, N10. -P. 2934-2939.

153 Jenkins T.C., Jenny B.F. Effect of hydrogenated fat on feed intake, nutrient digestion and lactation performance of dairy cows.// J. Dairy Sci. - 1989. .-N.72. - P. 2316-2324.

154 Jenkins T.C.,Palmquist D.L. Effect of fatty acids or calcium soaps on rumen and total nutrient digestibility of dairy rations.// J. Dairy Sci. - 1984. -N67. -P.978-986.

155 Jonson A. et al. Abomasal protein infusions for growing steers fed corn grain rations/J. Anim. Sci. -1982. -V.54, N1. -P.189-195.

156 Jornet M., Remond B. Physiological factors affecting the voluntary intake of feed by cows./ A rewiew. Livestock Prod. Sci. - 1976. -N3.- P.129-134.

157 Journet M.C. et al. Physiological basis of the protein nutrition of high producing cows.//Proc.43 th. Int.Symp.Protein Metab. Nutr. 1983.-INRA - N. 16. -Vol.1. -P. 433-441.

158 Kawas J.R. Significance of fiber level'on nutritive value of alfalfa hay based diets for ruminants. Ph.D. dissertation, Univer. of Wisconsin-Madison. -1984.

159 Kelly J.M., McBride B.N. The sodium pump and mechanism of thermogenesis in selected tissues//Proc. Nutr. Soc., V.49. -P.185-202.

160 King K.J. et al. Influence of dietary proteins sources on the amino acid profiles available for digestion and metabolism in lactating cows.//J.Dairy Sci.-1990. -N.73. -P.3208-3211.

161 Klusmeyer T.N., Clark J.H. Effects of dietary fat and protein on fatty acid flow to the duodenum and in milk produced by dairy cows//J. Dairy Sci. -1991. -V.74, N9. -P. 3055-3067.

162 Klusmeyer T.N., Lynch G.L., Clark J.H. Effects of calcium salts of fatty acids and protein source on ruminal fermentation and nutrient flow to duodenum of cows//J. Dairy Sci. -1991. -V.74, N7. -P.2206-2219.

163 Knowlton K.F., Allen M.S., EricksonP.S. Lasalocid and particle size of corn grane for dairy cows in early lactation.1. Effect on performance, serum metabolites, and nutrient digestibi-lity//J. Dairy Sci. -1996. -V.79. -P. 557-564.

164 Kolb E. Neuere Erkenntnisse zur Regulation des Kohlenhydrat- und Fettsaure-Stoffwechsel beim Wiederkauer//Monatsh. Ve-terinarmed., 1975. -V.30, N19. -S.739-745.

165 Le Henaff L., Ruiquin H., Verite R. Lactational responses to postruminal infusions of amino acids in dairy cows fed ma-

Ize silage, hay or grass silage//Reproduction, Nutrition, Development., 1990. -V. 30, Suppl.2. -P. 237-239.

166 Limiting amino acids in dairy cows given casein as the

i

sole source of protein/Fraser D.L., Orskov E. R.; - • Whi-telaw F.G., Franklin M.F.//Livestock Prod. Sci. -1991. -V.28. -P. 235-252.

167 Lindsay D.B. In: Physiology of Digestion and Metabolism in the Ruminant/Ed. A.T. Phillipson. -Newcastle-Upon-Tyne: Oriel Press, 1970. -P.545-551.

168 Little C.O., Mitchell G.E. Abomasal vs oral administration of protein to goats//J. Anim. Sci. -1967. -N26. -P. 411-419.

169 Lubis D. et al. Responses of lactating dairy cows to protected fats or whole cottonseed in low or high forage di-ets//J. Dairy Sci. -1990. -V.73, N12. -P.3512-3525.

170 Lynch G.P., Bond J. Relationship of lactose to nitrogen metabolism of artificially reared beef calves//J. Dairy Sci. -1983. -V.66, N12. -P.2544-2550.

171 Lynch G.P. et al. Nitrogen metabolism of lactating ewes fed rumen-protected methionine and lysine//J. Dairy Sci. -1991. -V.74, N7. -P.2268-2276.

172 Madsen J. The influence of feeding level and different protein sources on amino acid supply to the small intestine in cows//Les coloques de l'INRA. -1993. -V.2, N16. -P.307-312.

173 Maeng W.J., Baldwin R.L. Factors influencing rumen microbial growth rates and yields: effect of amino acid additions to a purified diet with nitrogen from urea//J. Dairy Sci. -1976. -V.59, N4. -P.648-655.

174 Margolles E. et al. Efecto de la suplementecion con metionina protegida sobre el estado metabolico, incidencia de ceto-

sis y producclon de lache en ■ vacas//Rev. salud anim., 1990. -V.11, N1. -P.57-65.

175 Martin A.K., Blaxter K.L. The utilization of the energy

i

of protein by ruminants.//Proc. 2 rd. Sym. Energy.-Metab.-Wagenin-gen,Netherlaufs,1961. -N10. -P.200-209.

176 Martin A.K., Blaxter K.L. The energy cost of urea synthesin in sheep.//Proc. 3rd. Int. Symp. Energy Metab.- Academy Precs.,New-York, 1965. -Nil. -P.83-88.

177 Mattias J.E. et.al. Effect of feeding animal fat to dairy cows in early lactation.'// J. Dairy Sci.- 1982. -N65. -P.151-163.

178 McCaarthy J.P et al. Effects of intraduodenal administration of fat or glucose on gastric inhibitory polipeptide concentration in portal blood of goat kids//Proc. nutr. Soc., 1991. -V.50, N3. -P.189-190.

179 McCarthy R.D. et al. Effects of source of protein and carbohydrate on rumen fermentation and passage of nutrients to the small intestine of lactating cows//J. Dairy Sci. -1989. -V.72. -P.2002-2009.

180 McKinnon J.J., Cohen R.D., Christensen D.A. Dietary energy and crude protein requirements of large frame steers//Can. J. Sci., 1990. -V. 70, N4. -P. 1187-1193.

181 Mertens D.R. Effect of buffers upon fiber digestion. Pp. 65-80 in Regulation of Acid Base Balance, W.H. Hale and P. Meinhardt, eds. Piscataway, N. Y. -1979.

182 Mertens D.R. Effect of fiber on feed quality for dairy cows. Pp.209-224 in Proc. 46th Minn. Nutr. Conf. St. Paul: Uni-ver. of Minnesota, 1985.

183 Metcalt J. A. et al. Effect of dietare crude protein as protected Soybean Meal on mammary metabolism in the lactating dairy cow.//J. Dairy Sci.- 1996. -N.79. -P.603-611.

184 Munneke R. L., Schingoethe J.L., Casper'D. P.- •Lactational evaluation of ruminally protected methionine in diets containing extruded soybeans and urea//J. Dairy Sci. -1991. -V.74, N1. -P.227-233.

185 Nianogo A.J. et al. Dietary fat, protein degradability and calving season: Effects on nutrient use and performance of early lactation cows//J. Dairy Sci. -1991. -V.74, N7. -P.2243-2255.

186 Nocek J.E., Russell J.B. Protein and energy as an integrated system. Relationship of ruminal protein and carbohydrate availability to microbial synthesis and milk production//J. Dairy Sci. -1988. -V.71, N8. - P.2070-2107.

187 Nocek J.E., Tamminga S. Site of digestion of starch in the gastrointestinal tract of dairy cows and its effect on milk yield and composition//J. Dairy Sci. -1991. -V.74. -P.3598-3603.

188 NRC. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. -National Academy Press, Washington, D.C., 1988. -157p.

189 Оке B.O., Loerch S.C., Deetz L.E. Effects of rumen-protected methionine and lysine on ruminant performence and nutrient metabolism//J. Anim. Sci. -1986. -V.63, N4. -P. 1101-1112.

190 Oldham J.D. Protein - energy interrelationships in dairy cows.//J. Dairy Sci.-1984.-N.67.-P.1090.

191 Oldham J.D. Dairy cow responses differ depending on amino acid supply//Feedstuffs, 1987. -V.5, N43. P.15-17.

192 Oldham J.D. Efficiency of amino acid utilization//Feed

evaluation and protein requirements for ruminants. Commision of the European Communities, Luxembourg. -1987. -P. 171-186.

193 Orskov E.R. Digestive Physiology and Metabolism in Rumi-

i

nants, 1980,- P. 309-324.

194 Orskov E.R. Protein Nutrition in Ruminants. -New York, Academic Press, 1982. -160p.

195 Othchore R.0., McGillard A.D., Young J.W. Effect of forage amount and particle size in diets of lactating dairy cows on site //J. Dairy Sci., 1974. -Vol.57. -P.1189-1194.

196 Palmquist D.L. Use of fats in diets for lactating dairy cows. Proc. 37 th Elaster School in Agriculture. / Fats in Animal Nutrition. J. Weiseman, ed. Butterworths, London. - 1983.- 357 p.

197 Palmquist D.L. The feeding value of fats.// Feed Sci. 1988. -E.R.Orskov ed. Elsevier Sci. Publ. Amsterdam, Netherlands.

198 Palmquist D.L.,Conrad H.R. Highfat rations for dairy cows. Tallow and hudrolysed blended fat at two intakes.// J.Dairy Sci.- 1980.-N.63.-P.391-399.

199 Palmquist D.L., Jenkins T.C. Fat in lactation rations: review// J.Dairy Sci.-1980.-N.63. - P.1-12.

200 Papas A. et al. Effect of rumen-protected methionine on plasma free amino acids and production by dairy cows//J. Nutr., 1984. -V.114, N12. -P.2221-2227.

201 Pantoja J. et.al. Effects of fat saturation and source of fiber on site ot nutrient digestion and milk production by lactating dairy cows.// J.Dairy Sci.- 1994.-N. 77.-P. 2341-2350.

202 Pavlasova M., Vesely Z. Aminokyselinova skladba zivocis-nych moucek vzhledem k moznosti nahrady rybich moucek//Zivoc. vy-roba. -1983. -28, N7. -P.481-486.

i

204 Pitcher P.M., Fergusion J. D. Responses-of primiparous cows to calcium salts of long chain fatty acids (Abstr.) 86 th Ann. Meet. Amer. Dairy Sci. Assoi. (ADSA) Logan, Utah, aug. 12-15, 1991// J.Dairy Sci., 1991. -V.74, Suppl. N1. -P. 253-255.

205 Polan C.E., Cummingk A., Muscato T.V. et al. Responses of dairy cows to supplemental rumen protected forms of methionine and lysine.//J. Dairy Sci., 1991. -V.74, N9. -P.2997-3013.

206 Robb E.J., Chalupa W. Lactational responses in early lactation to calcium salts of long chain fatty acids//J. Dairy Sci. -1987. -V.70 (Suppl. 1). -P.220.

207 Robinson P.H., Kennelly J.J. Influence of ammoniation of high moisture barley on digestibility, kinetics of rumen ingesta turnover and milk yield in dairy cows//J. Dairy Sci. -1989. -V. 69. -P. 195-201.

208 Roger G.L., Porter R.H.D., Clark T. Effect of protected casein supplements on pasture intake milk yield and composition of cows in early lactation//Austral. J. Agr. Res. -1995. -V. 31, N6. -P.1147-1152.

209 Ruegsegger G.J., Schultz L.H. Responses of high producing dairy cows in early lactation to the feeding of heat-treated whole soybeans//J. Dairy Sci. -1985. -V.68. -P. 3272-3278.

210 Rulquin H. Effects sur la digestion et le metsbolisme des vaches laittieres d'infusions d'acides gras volatils dans le rumen et de caseinate dans le duodenum. I Production et digesti-on//Reprod., nutr., dev. -1982. -V.22, N6. -P.905-921.

211 Rulquin H. Effects sur la digestion et le metsbolisme

des vaches laittieres d'infusions d'acides gras volatils dans le

rumen et de caseinate dans le duodenum. II Metabolisme general et

i

mammaire//Reprod., nutr., dev. -1983. -V.23, N6. '^P. 1029-1042.

212 Rulquin H. Effects sur la digestion et le metsbolisme des vaches laittieres d'infusions d'acides gras volatils dans le rumen et de caseinate dans le duodenum. II Metabolisme general et mammaire//Reprod., nutr., dev. -1983. -V.23, N6. -P.1029-1042.

213 Rüssel J.B., Dombrowski D.B. Effect of pH on the efficiency of growth by pure cultures, of rumen bacteria in continuous culture//Appl. Environ Microbiol. -1980. -V.39. -P.604-609.

214 Salter O.N., Smith R.H., Hewitt P. Factors affecting the capture of dietary nitrogen by micro-organisms in the foresto-machs of the young steer. Experements with (15N) urea//Brit. J. Nutr., 1973. -V. 50, N2. -P. 427-435.

215 Santini F.J. et al. Proposed use of adjusted intake based on forage particle length for calculation of roughage inde-xes//J. Dairy Sei. -1983. -V.66. -P.811-819.

216 Schuldt A. Einfluss der Getreideart,der technischen Behandlung von Getreide sowie der Rationszusammensetzung auf Ort und Ausmass der Verdauung der Getreidestarke in Milchkühen. -Inauguraldissertation zur Erlagung des Doktorgrades, 1989. -130p.

217 Schungoethe D.Y. Protein quality and amino acid supplementation in dairy cattle. //Proc. Southwest.Nutr.Manage. Conf. Tempe. A. Z. Univ.,Arizona,1991.-p.101.

218 Schwab C.G. Intestinal amino acid balance and production responses//J. Dairy Sei., 1991. -V.74, Suppl.l. -P.146-149.

219 Shwab C.G. Amino acid limitation and flow to the duode-

num at four stages of lactation 2.Extend of lysine limitation. //J.Dairy Sci. -1992. -N. 75. -P.3503-3512.

220 Schwab O.G., Satter L.D., Clay A.B. Response of lacta-

4

ting dairy cows to abomasal infusion of amino-acids//J. Dairy Sci. -1976. -V.59, N7. -P. 1254-1270.

221 Schwab C.G.et al. Amino acid limitation and flow to the duodenum at four Stages of lactation.1. Sequence of lysine and mithionine limitation//J. Dairy Sci.-1992.-N.75.-P. 3486-3495.

222 Seymour W. M. et al. Effect of grain type and processing method on lactational performance//J. Dairy Sci. -1993. -V. 76(Suppl 1). -P.308-314.

223 Slyter L.L. Influence of acidosis on rumen function//J. Anim. Sci. -1976. -V.43. -P. 910-917.

224 Smith W. A. Fats for lactating dairy cows//S. Afr. J. Animal Sci., 1991. -V.21, N1. -P. 1-10.

225 Sniffen C.J., Hogue D.E. Balancing rations to influence amino acid flow to the small intestine of ruminants//Proceed. Cornell nutrition conferce for feed manufacturers. -1984. -P.152-158.

226 Sommer A., Pajtas M., Herceg J., Skultetyova N. Untersuchung des unterschidlichen Zucker-Harnstoff- und Zucker-Starke-Harnstoff-Verhaltnissen im Hinblick auf die Fermentation im Pansen und auf die Verdaulichkeit der Nährstoffe beim Mastrind.// Arch. Tierernahr., 1975. -V.25, N5. -S.365-369.

227 Spiekers H., Pfeffer E. Studies of the effect of supplementing protected methionine (HMM-Ca) to dairy cows on milk yield and fertility//Arch. Anim. Nutr., 1990. -V.40, N5. -P.449-458.

228 Sriskandarajan N. et al. Utilization of low-quality ro-

ughages; effects of supplementing with casein treated or untreated with formaldehyde on digesta flows, intake and growth rate of cattle eating wheat straw//Brit. J. Nutrit. -1982. -V.47, N3. -P.553-563.

229 Storm E., Brown D.S., Orskov E.R. The nutritive value of rumen micro-organisms in ruminants. 3. The digestion of microbial amino and nucleic acids in and losses of endogenous nitrogen from the small intestine of sheep//Brit. J. Nutr., 1983. -V.50, N2. -P.479-485.

230 Swain S.M., Armentano L.E., DucharmeG.A. Effect of supplementing a corn silage based diet with rumen protected methionine and lysine with and without added urea//J. Dairy Sci., 1991. -V. 74, Supp 1.1. -P. 215-217.

231 Syrjala L. Effect of carbohydrate supplements on the utilization of silage protein//Nord. fordbrugsforsk., 1977. -V.59, N3. -P.458-459.

232 Tamminga S. Nieuwe inzichten en ontwikkelingen in het eiwitonderzoek bij herkauwers//BedriJsontwikkeling, 1979. -V.10, N2. -P.121-127.

233 Tamminga S., Vuuren A.M. van, Koelen C.J. van. Further studies on the effect of fat supplementation of concentrates fed to lactating dairy cows. 3. Effect on rumen fermentation and site of digestion of dietary components//Netherl. J. agr. Sci. -1983. -V.31, N3. -P.249-258.

234 Taniguchi K., Miyake S., Obitsu T. Intestinal starch digestion in sheep fed different rations with abomasal starch infu-sion//Anim. Sci and. Technol., 1991. -V.62, N3. -P.253-262.

235 Ternouth J.H. Beattie A.W. Effect of protected casein

supplements on pasture Intake milk yield and composition of cows in early lactation//Brit. J. Nutrit., 1971. -V.25. -P.153-159.

236 The Efficiency of Casein N Utilization in Dairy

i

Cows/Fraser D.L., Orskov E.R,, Whitelaw F.G., MacLeod N. A.// Livestock Prod. Sci. -1990. -V.25. -P.67-78.

237 The nitrogen and energy metabolism of lactating cows given abomasal infusions of casein/Whitelaw F.G., Milne J.S., Orskov E.R. , Smith J.S.//Br. J. Nutr. -1986. -V.55. -P.537-556.

238 Tyrrell H.F., Moe P.W. Effect of protein level and buttering capacity on energy value of feeds for lactating dairy cows.//Proc. 8 th.Symp.Energy Metab./Eur. Assoc. Anim. Prod.Publ. -1980. -N.26. -P.311-316.

239 Tyrrell H.F. et al. Influence of excess protein intace on energy metabolism of the dairy cow.//Proc. 5th. Energy Metab.-Vevlag Zurich, 1970. -N.13. -P.69-70.

240 Tyrrell H.F. et al. Effect of ration protein level and source on the energy value of rations for lactating cows.//J.Dairy Sci. -1983. -N.66(Suppl.1) -P.146-154.

241 Van Horn H.H. Use of whole cottonseed and soybeans in rations for lactating dairy cows. Pp. 157-163 in Proc. Fla. Nutr. Conf. Gainesville: Univer. of Florida, 1985.

242 Van Soest P.J Ruminant fat metabolism with particular reference to factors affecting low milk fat and feed efficien-cy//J. Dairy Sci. -1963. -V.46. -P.204-209.

243 Van Soest P.J. Nutritional Ecology of the Ruminant. -Washington, 1982. -440p.

244 Van Soest P.J., Moore L.A. New Chemical Methods for Analysis of Forages for the Purpose of Predicting Nutritive Va-

lue//Proc. of the Ninth. Int. Grassland Cong. San Paulo, Brazil. -1965. -V.1. -P.739-743.

245 Varvikko T. et al. The effect of formaldehyde treatment

4

of soyabean meal and rapeseed meal on the amino acid-prof iles and acidpepsin solubility of rumen undegraded protein//J. Agr. Sci., 1983. -V.101, N3. -P.603-612.

246 Verite R., Dulphy J.P., Journet M. Protein supplementation of silage diets for dairy cows.//Forage Protein Conservation and Utilisation.T.W.Griffiths, M.F.Maguire eds. Dublin, 1982.

247 Vermore L.M. Feed evalution for ruminants. II. The new energy systems proposed in France//Livestock Prod. Sci. -1978. -N5. -P.347-355.

248 Waldo D.R. Extent and Partition of Cereal Grain Digestion in Ruminants.//J. Anim. Sci.', 1973. -V. 37, N4. -P. 1062-10.75.

249 Waldo D.R., Jorgensen N. A. Forages for high animal production: Nutritional factors and effecrs of conservation//J. Dairy Sci. -1981. -V.64. -P.1207-1212.

250 Waltz D.M., Stern M. D. Effect of ruminal protein deged-ration of blood meal and feather meal on amino acid supply to lactating cows.//J.Dairy Sci.-1989.-N.72.-P.1509.

251 Wanderley R.C. et al. Effect of dietary protein quality on ruminal digestibility and protein flow to the small intestine of dairy cows//J. Dairy Sci., 1991. -V74, Suppl.l. -P. 181-18.3.

252 Warner A. C. I., Stacy B. O.Q. Forage characteristics related to intake, digestibility and gain by ruminants.//J. exp. Physiol., 1965. -V.50. -P.169-174.

253 Ways to Improve the Quality of Domestically Produced Proteins for use in the Animal Feed Industry//Studies. -European

Comission, 1994. -227p.

254 Whitelaw F.G., Milne J.S. Urea degradation in sheep nourished by intragastris infusion. Effects of level and nature of

4

energy inputs.//Exp. Physiol., 1991. -V. 76, N1. --P-. 77--90.

255 Wohlf J.E. et al. Dry matter intake, milk yield and composition, and nitrogen use in holstein cows fed soy bean, fish or corn gluten meals//J. Dairy Sci. -1991. -74, N5. -P. 1609-1622.

256 Woodford J. A. Impact of dietary fiber level and physical form on performance of lactating dairy cows. M.S. thesis, Univer. of Wisconsin-Madison, 1984.

257 Wu Z.G., Huber J.T. Relationship between dietary fat supplementation and milk protein concentration in lactating cows: a review.//Livestock Bod. Sci.-1994,- N.39.- P.141-147.

258 Zinn R.A., Owens F.N. Expanding our concept of starch digestion in the ruminant//Minn. Nutr. Conf., 1980. -P. 69-77.