Изучение состояния фактического питания, обоснование и разработка программы оптимизации питания населения Самарской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.02.01, доктор медицинских наук Сазонова, Ольга Викторовна

• Сазонова, Ольга Викторовна
• доктор медицинских наук
• 2011

Оглавление диссертации доктор медицинских наук Сазонова, Ольга Викторовна

1. ВВЕДЕНИЕ.'.

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Характеристика состояния здоровья и демографические показатели населения Российской Федерации.

2.2. Характеристика состояния питания населения Российской Федерации.

2.3. Современные подходы к оценке состояния питания населения

2.3.1. Изучение фактического питания.

2.3.2. Оценка пищевого статуса.

2.3.3. Определение и оценка рисков в питании

2.3.3.1. Концепция оценки рисков.

2.3.3.2. Критерии вероятностного риска недостаточного и избыточного потребления пищевых веществ.

2.4. Взаимосвязь фактического питания и состояния здоровья населения.

2.5. Мероприятия, направленные на сохранение и укрепление здоровья населения и профилактики заболеваний, связанных с неправильным питанием.

3. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1. Анализ и обработка данных государственной статистики и медицинской документации.

3.2. Характеристика обследованного контингента.

3.3. Методы изучения структуры питания.

3.4. Методы оценки пищевого статуса.

3.5. Метод оценки вероятностного риска недостаточного потребления пищевых веществ.

3.6. Выявление фактического питания методом анкетирования.

3.7. Методы биохимических исследований.

3.8. Статистическая обработка результатов исследований.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

4Л. Оценка состояния здоровья населения в Самарской области.

4.2. Оценка состояния питания населения в Самарской области.

4.3. Оценка результатов изучения структуры питания студентов и их пищевого статуса.

4.4. Изучение потребления пищевых продуктов и веществ взрослым населением г. Самары.

4.4.1. Количественная оценка потребления основных пищевых продуктов.

4.4.2. Химический состав рациона питания.

4.4.3. Оценка вероятного риска недостаточного потребления белка, витаминов и минеральных веществ.

4.5. Характеристика пищевого статуса взрослого населения.

4.6. Алиментарные факторы в развитии соматических заболеваний. Роль питания в развитии анемии.

4.7. Оценка предикторов желудочно-кишечных заболеваний.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Изучение состояния фактического питания, обоснование и разработка программы оптимизации питания населения Самарской области»

Актуальность проблемы. Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации их к окружающей среде. Оценка состояния фактического питания на популяционном уровне выявила серьезные отклонения, являющиеся фактором риска алиментарно-зависимых заболеваний, на долю которых приходятся более 60% в структуре общей смертности населения (Тутельян В.А., 2001, 2003, 2009, 2010; Батурин А.К., Мартинчик A.M., 2002; Спиричев В.Б., Коденцова В.М., Вржесинская O.A., 2001; ВОЗ, 2004; Дмитриевская М.Н., Погожева A.B., 2007; Truswell A.S., 2002; del Carmen Crespillo M., 2003; Goldhaber-Fiebert J. D., 2003; Jahns L. et all, 2003; Neufeld L.M. et all, 2007).

В то же время питание — это мощный рычаг для реализации демографической политики государства, целью которой является поддержание здоровья нации. В 2010 г. были приняты три важных документа: «Доктрина продовольственной безопасности» (распоряжение Правительства РФ от 17 марта 2010 г. № 376-р), «Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года» (распоряжение Правительства РФ от 25.10.2010 № 1873-р «Об утверждении основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года») и «Рекомендуемые размеры потребления основных групп пищевых продуктов» (приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания»).

Очевидно, что реализацию национальных проектов в области питания необходимо осуществлять как на федеральном, так и на региональном уровне с учетом конкретных (экономических, национальных и других) особенностей и традиций, опираясь на возможности аграрно-промышленного комплекса (Гильмиярова Ф.Н., Радомская В.М., 1997; Котельников Г.П., Булгакова C.B., 2008). Поэтому представляется необходимым проведение мониторинга и системного анализа состояния питания населения, его связи со здоровьем как на популяционном, так и индивидуальном уровнях, принимая во внимание и тот факт, что до настоящего времени подобных исследований в Самарской области не выполнялось. Результаты такого анализа необходимы для обоснования и разработки программы оптимизации питания населения Самарской области.

Настоящее исследование выполнено в рамках Федеральной программы: «Новые возможности индивидуализации донозологической диагностики и оптимизации лечебных мероприятий с учетом молекулярно-генетических особенностей организма и алиментарных факторов» (№ госрегистрации 0120.0 809697).

Цель настоящего исследования заключается в изучении на популяционном и индивидуальном уровнях фактического питания для обоснования и разработки программы оптимизации питания населения Самарской области.

Задачи

1. Изучить состояние питания населения Самарской области с использованием двух методических подходов: балансового и частотного метода, в том числе с количественной оценкой потребления пищи.

2. Оценить состояние пищевого статуса населения различных половозрастных групп населения Самарской области.

3. Изучить корреляционные связи между нарушениями пищевого статуса и риском развития алиментарно-зависимых заболеваний.

4. Научно обосновать необходимость разработки и принятия на региональном уровне программы оптимизации питания населения Самарской области.

Научная новизна. Впервые в России на региональном уровне проведена комплексная оценка динамики изменения с 2000 по 2009 гг. состояния питания и здоровья населения Самарской области, включающая популяционный и индивидуальный подходы. Показано, что рассчитанный популяционный профиль потребления пищевых продуктов не соответствует принципам оптимального питания.

Впервые проведена оценка состояния продовольственной безопасности Самарской области, показавшая достаточный уровень потребления населением зерновых, картофеля, яиц и возможности по обеспечению населения региона основными группами пищевых продуктов (мясными, молочными продуктами, овощами и др.), что, с одной стороны, обуславливает необходимость наращивания их производств, с другой стороны — обогащения продуктов массового потребления витаминами и минеральными веществами.

При оценке потребления пищевых веществ населением Самарской области были выявлены нарушения питания, выражающиеся в существенном несоответствии нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения РФ: высокий уровень потребления животного жира, добавленного сахара и низкий уровень потребления пищевых волокон, что является важнейшими факторами риска развития ожирения, сердечнососудистых заболеваний, сахарного диабета 2-го типа, ряда злокачественных новообразований и других алиментарно-зависимых заболеваний, смертность от которых превышает 60% от всех причин смертей в области.

Впервые с использованием индивидуального подхода к оценке фактического питания были выявлены признаки белково-энергетической недостаточности среди 12% студенток младших курсов, средние и высокие риски недостаточного потребления витаминов и микроэлементов среди студентов и работающего населения.

Проведена оценка индивидуальных параметров пищевого статуса, характеризующих здоровье населения, которая показала наличие избыточной массы тела и ожирения у 13,5% студентов и у 52% работающего населения. При этом для работающего населения было характерно повышение уровня глюкозы в крови (у 30% обследованных) и высокая распространенность гиперхолестеринемии (у 60% обследованных) - основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, с которыми связаны высокая заболеваемость и смертность населения Самарской области.

Установлены достоверные корреляционные связи между основными характеристиками химического состава рационов питания, пищевого статуса и показателями здоровья.

Впервые при проведении скрининговых исследований для выявления нарушений пищеварительной системы использован кристаллоскопический метод изучения ротовой жидкости (Патенты: № 2007614228 от 4.10.2007; № 2357252 от 26.02.2008).

Практическая значимость. Впервые создана научная база для разработки «Концепции реализации Основ государственной политики здорового питания населения Самарской области на период до 2020 года».

Полученные данные являются научным обоснованием необходимости разработки на региональном уровне программы, направленной на укрепление здоровья населения.

В результате проведенных исследований: • разработана «Концепция реализации Основ государственной политики здорового питания населения Самарской области на период до 2020 года», одобренная Научным советом по медицинским проблемам питания и утвержденная и.о. губернатора Самарской области от 14.01.2011 г.; разработан проект «Программы оптимизации питания населения Самарской области на период 2012—2015 гг.», представленный в Правительство Самарской области; разработано методическое пособие для студентов вузов и врачей Центров здоровья по вопросам здорового питания, утвержденное профильной комиссией по диетологии Экспертного совета в сфере здравоохранения Минздравсоцразвития России от 10.02.2011 г.; разработаны и внедрены дополнения к образовательным программам по вопросам здорового питания на кафедрах:

- общей гигиены ГОУ ВПО «Самарский государственный медицинский университет Росздрава», утвержденные проректором по учебно-воспитательной и социальной работе Самарского государственного медицинского университета 23 Л 1.2009 г.;

- гигиены детей и подростков с гигиеной питания и труда ГОУ ВПО «Оренбургская государственная медицинская академия Росздрава», утвержденные проректором по учебно-воспитательной и социальной работе Оренбургской государственной медицинской академии 04.09.2009 г.; материалы исследований используются в работе Управления Роспотреб-надзора по Самарской области, утвержденные руководителем Управления Роспотребнадзора по Самарской области 25.08.2009 г.

Положения, выносимые на защиту

Выявленные особенности питания населения Самарской области характеризуются более низкими величинами потребления продуктов растительного происхождения (картофеля, овощей, фруктов), чем в большинстве субъектов Приволжского федерального округа и России, в целом.

2. Основные нарушения структуры питания взрослого населения Самарской области заключаются в избыточном потреблении пищевых продуктов с высокой энергетической ценностью, недостаточном потреблении молочных продуктов, овощей и фруктов, картофеля; избыточном потреблении жира, в том числе насыщенных жирных кислот, добавленного сахара; распространенности высокого и среднего риска недостаточного потребления ряда витаминов и минеральных веществ.

3. Нарушения пищевого статуса населения Самарской области проявляются высоким удельным весом избыточной массы тела и ожирения; высокой распространенностью гиперхолестеринемии и гипергликемии среди населения трудоспособного возраста.

4. Характер нарушений питания и пищевого статуса носит генерализованный характер, затрагивает все возрастные категории взрослого населения (студенты, работающее населения в возрасте 30-60 лет) и является обоснованием необходимости принятия управленческих и организационных мероприятий и мер, объединяющих усилия и возможности всех секторов экономики области, которые сформулированы в программе оптимизации питания населения Самарской области.

Апробация работы. Результаты исследования были представлены на VII Международной научно-практической конференции «Здоровье семьи - XXI век» (Пермь-Мальта, 2003), на VI Международной научно-практической конференции «Здоровье и образование в XXI веке» (Москва, 2005), на Межрегиональной научно-практической конференции, посвящённой 85-летию СГМУ «Новая идеология в единстве фундаментальной и клинической медицины» (Самара, 2005), на X Международной научно-практической конференции «Здоровье семьи — XXI век» (Бангкок - Патайя, Таиланд, 2006), на Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Актуальные проблемы эпидемиологии и профилактики инфекционных болезней в России и странах ближнего зарубежья» (Самара, 2006); на XI Международной научно-практической конференции «Здоровье семьи - XXI век» (Амстердам -Страсбург, 2007); на XIII конгрессе «Экология и здоровье человека» (Самара, 2008); на IX Международном конгрессе «Здоровье и образование в XXI веке» (Москва, 2008); на Всероссийском научно-практическом конгрессе «Здоровое питание - здоровая нация» в рамках VI Всероссийского форума «Здоровье нации - основа процветания России (Москва, 2010); на XII Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов «Питание и здоровье» (Москва, 2010). Диссертационная работа апробирована на совместном заседании кафедр общей гигиены и кафедры медико-профилактического дела института последипломного образования ГОУ ВПО «Самарский государственный медицинский университет Росздрава» (Самара, 2010).

Внедрение результатов в практику. Результаты исследований положены в основу «Концепции реализации Основ государственной политики здорового питания населения Самарской области на период до 2020 года»; проекта «Программы оптимизации питания населения Самарской области на период 2012-2015 гг.». Разработаны и внедрены: методическое пособие «Основы здорового питания»; дополнения к образовательным программам по вопросам здорового питания на кафедрах: общей гигиены ГОУ ВПО «Самарский государственный медицинский университет Росздрава», гигиены детей и подростков с гигиеной питания и труда ГОУ ВПО «Оренбургская государственная медицинская академия Росздрава». Материалы исследований используются в работе Управления Роспотребнадзора по Самарской области.

Публикации. Всего опубликованы 34 печатные работы, в том числе 1 монография, 11 работ в рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки РФ для публикации результатов научных исследований, 1 патент, 1 свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ, 1 учебно-методическое пособие.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, главы, посвященной описанию объектов и методов исследования, семи разделов собственных данных, заключения, выводов, практических рекомендаций и списка литературы.

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Сазонова, Ольга Викторовна

260 ВЫВОДЫ

1. Впервые проведена комплексная оценка динамики изменения с 2000 по 2009 гг. состояния питания населения Самарской области на основании результатов обследований бюджетов домашних хозяйств и специальных исследований на выборках взрослого населения из групп студентов (22 ± 1,8 года) и работающих (48 ± 7,3 лет), позволившая получить объективную характеристику наиболее значимых нарушений структуры питания населения региона.

2. Показано, что основными нарушениями структуры питания обеих возрастных групп является избыточное потребление пищевых продуктов с высокой энергетической плотностью (кондитерские изделия, жировые продукты, колбасные изделия) и низкий уровень потребления молочных продуктов (менее 290 г в день), овощей и фруктов (менее 300 г в день), в том числе, по сравнению с рекомендованными величинами, отмечены существенные недостатки в потреблениях картофеля (-45%), овощей (-36%) фруктов (-35%), молока и молочных продуктов (-24%). Установлены основные параметры продовольственной безопасности для Самарской области, характеризующиеся полной обеспеченностью зерновыми продуктами, картофелем и яйцами и недостатком производства мясных продуктов (- 35%), молочных продуктов (-59%), овощей (-34%).

3. Установлено, что несмотря на наличие нарушений структуры питания населения Самарской области, за изученный 9-летний период в структуре потребления отмечены значительные положительные изменения, направленные на оптимизацию питания: рост потребления мяса и мясопродуктов (в 1,4 раза), рыбы (в 1,5 раза), молочных продуктов (в 1,2 раза), фруктов и ягод (в 2,3 раза).

4. Выявленные нарушения в уровнях потребления пищевых продуктов являются причиной значимых для здоровья изменений пищевого статуса, выражающиеся в существенном несоответствии «Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах различных групп населения РФ»: избыточное потребление жира - до 45% калорийности рациона; высокое (более 15%) насыщенных жирных кислот; высокое (до 14%) потребление моносахаридов (добавленного сахара), высокий и средний риск недостаточного потребления витамина Bi достигал у 66% студентов и у 36% работающих, витамина В2 — у 36% студентов и 15% работающих, витамина С - у 20% студентов, витамина А - у 46% студентов, Са - у 27% студентов и 10% работающих, Fe - у 30% женщин-студентов и у 13% работающих.

5. Показано, что следствием этих нарушений является избыточная масса тела и ожирение, выявленные у 13,5% студентов (в том числе до 34% студентов старших курсов) и у 52% работающих (в том числе ожирение -у 18% женщин и 7% мужчин); недостаточная масса тела - у 11% студентов (в том числе свыше 20% - у студенток младших курсов). При этом у 60% работающих обнаружено повышенное содержание в крови холестерина и у 30% - глюкозы, что характеризует повышенный риск развития таких серьезных алиментарно-зависимых заболеваний, как атеросклероз и сахарный диабет II типа.

6. Выявлена корреляционная зависимость между содержанием холестерина в крови и содержанием в рационе общего жира (г=0,29, р=0,05) у мужчин. Установлена корреляционная связь между содержанием глюкозы в крови у женщин и содержанием добавленного сахара (г=0,44, р=0,02), у мужчин и женщин — с содержанием в рационе питания моно- и дисахаридов (г=0,25, р=0,04). Имеется корреляционная связь между величиной ИМТ и содержанием глюкозы и холестерина в крови (г=0,28, р=0,02 и г=0,22, р<0,05, соответственно).

7. Установлена связь между нарушением структуры питания населения Самарской области и структурой заболеваемости и смертности, в которых превалируют заболевания, одним из важнейших факторов риска которых является алиментарный фактор.

8. Полученные данные положены в основу и являются научным обоснованием необходимости разработки на региональном уровне программы оптимизации питания населения Самарской области.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Целесообразно организовать мониторинг состояния питания и здоровья населения Самарской области на основе проведения специальных исследований индивидуального питания в различных группах населения.

2. Для укрепления здоровья различных групп населения необходимо обеспечить проведение информационно-пропагандистских кампаний, направленных на формирование здорового образа жизни, включающего правильное питание.

3. Для объективной оценки пищевого статуса и выявления факторов риска у индивидуума целесообразно использовать частотный метод с количественной оценкой, используя компьютерную программу (НИИ питания РАМН, 2004). Лица с сочетанием двух и более факторов риска требуют более систематического и углубленного обследования.

4. В связи с тем, что у студентов велики вероятные риски недостаточного потребления витаминов и минеральных веществ, необходимо обеспечить возможность регулярного приема пищи студентами, обогатить меню натуральными продуктами, овощами, фруктами.

5. В индивидуальных рационах питания лиц умственного труда с низкой физической активностью необходимо снизить потребление жира, сахара и кондитерских изделий, увеличить потребление рыбы, молока, картофеля, хлеба, круп, фруктов и других продуктов содержащих клетчатку, витамины В^Вг, ниацина, магния, не допускать замену животных белков растительными и использование маргарина.

Была получена база данных, которая послужила для разработки «Концепции реализации Основ государственной политики здорового питания населения Самарской области на период до 2020 года» (Приложение 1) и легла в основу «Программы оптимизации питания населения Самарской области на период 2012-2015 гг.».

Программа оптимизации питания населения Самарской области на период 2012-2015 гг.

Производство продовольственного сырья и пищевых продуктов

• региональное производство возможных для Самарской области по клима-то-географическим и другим условиям видов продовольственного сырья и пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям качества и безопасности;

• развитие агропромышленного комплекса, разработка механизмов поддержки сельского хозяйства в рамках «зеленой корзины ВТО», стимулирующих внедрение технологий сберегающего земледелия, технологий точного земледелия, эффективных систем орошения, логистики с учетом экономической эффективности работы предприятий (повышение рентабельности);

• прогнозирование потребности производства пищевых продуктов, регулирование объемов производства сельскохозяйственных культур, исходя из обеспечения продовольственной безопасности Самарской области; обоснование квот «импорта» пищевой продукции для обеспечения населения региона полноценным питанием;

• биологическая и химическая безопасность пищевых продуктов;

• расширение производства традиционных и обогащенных пищевых продуктов, а также специализированных пищевых продуктов с натуральными компонентами, произведенными в Самарской области;

• внесение в этикеточную надпись наличие или отсутствие глютена в пищевых продуктах из зерновых.

Обеспечение оптимального питания у населения групп риска

• поддержка грудного вскармливания детей раннего возраста и региональное производство продуктов детского питания;

• обеспечение питания в организованных коллективах школ, вузов и других образовательных учреждениях;

• организация питания (включая лечебно-профилактическое питание) работающего населения области независимо от форм собственности предприятий и организаций, с обращением особого внимания на работающее население градообразующих предприятий (в гг. Тольятти, Новокуйбышев-ске, Чапаевске);

• совершенствование системы организации диетического питания в лечебно-профилактических учреждениях как составной части лечебного процесса;

• оценка на индивидуальном и популяционном уровнях состояния фактического питания населения Самарской области, организация мониторинга по сезонам года с обращением особого внимания на группы риска, включая малоимущее население;

• с целью профилактики алиментарно-зависимой патологии (ожирение, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, болезни органов пищеварения и другие соматические заболевания) создание условий для обеспечения оптимальным рационом питания с достаточным количеством фруктов и овощей, пониженным содержанием жира в молочных продуктах населения из групп повышенного риска, для которых характерны низкая физическая активность, высокое потребление жира, ИМТ выше 25 кг/м~, высокий уровень холестерина и/или глюкозы в крови;

• проведение скрининговых исследований для выявления доклинических стадий заболеваний органов пищеварения.

Образовательные программы

• организация взаимодействия Самарского государственного медицинского университета с городами Самарской области и Центрами здоровья для разработки и реализации муниципальных программ оптимизации питания и укрепления здоровья городского и сельского населения региона;

• разработка и внедрение образовательных программ в области здорового питания для подготовки студентов медицинских вузов, колледжей, врачей Центров здоровья;

• обучение различных групп населения принципам здорового питания, в том числе с участием Центров здоровья, обращая особое внимание на население групп риска (беременные и кормящие женщины, дети различных возрастных групп, пенсионеры, работающее население), организация школ «здорового питания»;

• выделение эфирного времени на радио и телевидении, отдельных рубрик в газетах, журналах по направлениям решения актуальных проблем питания населения Самарской области, пропаганда среди населения принципов рационального, здорового питания.

Целевые индикаторы: показатели здоровья населения

• продолжительность жизни - в среднем, до 71-72 лет;

• снижение распространенности неадекватной обеспеченности витаминами среди населения Самарской области на 20-25%;

• стабилизация и снижение распространенности избыточной массы тела и ожирения на 10-15%> среди взрослого населения.

Показатели в области производства пищевых продуктов и продовольственного сырья:

• увеличение производства продуктов массового потребления (хлебобулочные изделия, молочные продукты), обогащенных витаминами и минеральными веществами - до 15-20% от общего объема;

• увеличение местными производителями производства молочных и мясных продуктов со сниженным содержанием жира до 15-20% от общего объема производства;

• довести самообеспечение региона продуктами животноводства, в среднем, до 60-70% рынка;

• увеличение местного производства плодоовощной продукции на 30-50%.

268

Список литературы диссертационного исследования доктор медицинских наук Сазонова, Ольга Викторовна, 2011 год

1. Агбалян, Е. А. Фактор питания и предвестники атеросклероза у мальчиков 14-16 лет по данным эпидемиологического исследования / Е. А. Агбалян, А. А. Буганов, Г. И. Иевлева и др. // Медицина труда и пром. экология. 2003. -№4.-С. 10-14.

2. Айвазян, С.А. Прикладная статистика и основы эконометрики: учебник для вузов / С.А. Айвазян, B.C. Мхитарян. М.: ЮНИТИ, 1998. - 1022 с.

3. Алиментарные заболевания // Внутренние болезни. М., 1999. - С. 778 -792.

4. Бабаджанов, А. С. Изучение питания больных катарактой / А. С. Бабад-жанов, О. М. Собиров // Вопр. питания. 2002. - № 2. - С. 46-47.

5. Бакулин, И. Г. Недостаточность питания у больных хроническими заболеваниями печени / И. Г. Бакулин // Воен.-мед. журн. 2004. - № 2. — С. 44-50.

6. Барановский, А. Ю. Искусственное питание больных / А. Ю. Барановский, И. Я. Шапиро. СПб: Фолиант, 2000. - 160с.

7. Барановский, А. Ю. Лечебное питание больных после операций на органах пищеварения: учебно-метод. пособие для системы послевуз. проф. образования врачей / А. Ю. Барановский, Э. А. Кондрашина, Л. А. Левин. — СПб: Диалект, 2006. 155 с.

8. Барановский, А. Ю. Лечебное питание при инфекционных заболеваниях: учебно-метод. пособие для системы послевуз. проф. образования врачей / А. Ю. Барановский, Л. И. Назаренко, К. Л. Райхельсон. СПб: Диалект, 2006. — 112 с.

9. Батурин, А. К. Питание в бедных семьях: взрослое трудоспособное население / А. К. Батурин, А. Н. Мартинчик, А. М. Сафронова и др. // Вопр. питания. 2002. - № 2. - С. 3-8.

10. Батурин, А. К. Питание населения России: социальные аспекты / Материалы VII Всероссийского конгресса, Москва, 12-14 ноября 2003 г. — М., 2003. С.53-55.

11. Батурин, А. Метаболический синдром: современные способы диетотерапии / А. Батурин, А. Погожева, С. Дербенева // Врач. 2004. - №9. - С. 18-21.

12. Бахман Аллан, Л. Искусственное питание: справочное рук. по энтераль-ному и парентальному питанию.: пер. с англ. / АлланЛ. Бахман; под ред. А. Л. Костюченко. М.; СПб: БИНОМ: Невский диалект, 2001. - 190 с.

13. Бахтин, Ю. В. Эффективность использования кедрового масла в комплексном лечении больных с артериальной гипертонией// Ю. В. Бахтин, В. В. Будаева, А. Л. Верещагин и др // Вопр. питания. 2006. - № 1. - С. 51-53.

14. Борисов, В. А. Демография / В.А. Борисов — М.: Издательский дом NOTABENE, 2001. 272 с.

15. Боровиков, В.П. Statistica — статистический анализ и обработка данных в среде Windows / В.П. Боровиков, И.П. Боровиков. М., 1997. - 608 с.

16. Бреева Е.Б. Основы демографии / Е.Б. Бреева М., 2009, 388 с.

17. Бутов В. И. Демография / В.И. Бутов М., 2003, 592 с.

18. Ван Вей, III Ч. В. Секреты питания: пер. с англ. / III Ч. В. Ван Вей, К. Ай-ертон-Джонс. М.; СПб: БИНОМ: Диалект, 2006. -311 с.

19. Ван Ставерен, В.А. Обследование распределения семейных бюджетов / В.А. Ван Ставерен, И. Ван Бим, Е. Хелсинг // ВОЗ. Европейская серия, 1993. -№ 34. С. 55-67.

20. Васильева, A.B. Современные методы и дополнительные критерии оценки пищевого статуса алиментарно-зависимыми заболеваниями / А.В.Васильева, Ю.В. Хрущева // Клиническое питание. 2004. - № 2. - С. 5-11.

21. Величковский, Б.Т. Реформы и демографический кризис //Вестник Российской Академии медицинских наук. 2002. - № 7. - С. 41-46.

22. Вишневский, А.Г. Россия один из отсеков корабля по имени Земля / А.Г. Вишневский // Знамя. - 2002. - № 5.

23. Вишневский, А.Г. Мировой демографический взрыв и антропогенное давление на климат / А.Г. Вишневский // «Изменения климата и здоровье населения России в XXI веке», Москва, 5-6 апреля, 2004.

24. ВОЗ. Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний / Доклад Исследовательской группы ВОЗ. Серия технических докладов №797 // Женева, 1993.-208 с.

25. ВОЗ. Первый план действий в области пищевых продуктов и питания для Европейского региона ВОЗ, 2000-2005 гг. // Копенгаген, Европейское региональное бюро ВОЗ, 2001.

26. ВОЗ. Преодоление воздействия факторов риска, пропаганда здорового образа жизни / Доклад о состоянии здравоохранения в мире // Женева, 2002.

27. ВОЗ. Глобальная стратегия по питанию, физической активности и здоровью / Резолюция Всемирной ассамблеи здравоохранения // WHA57.17,2004.

28. ВОЗ. Второй план действий в области пищевых продуктов и питания для Европейского региона ВОЗ, 2007-2012 гг. // Копенгаген, Европейское региональное бюро ВОЗ, 2008.

29. Волгарев, М. Н. Питание в патогенезе терапии и профилактике заболеваний системы пищеварения / М. Н. Волгарев, В. А. Тутельян, М. А. Самсонов // Вестн. Рос. АМН. 1997. - № 11. - С. 18-21.

30. Волгарев, М.Н. Концепция здорового питания / М. Н. Волгарев, В. А. Ту-тельян, В. А. Княжев, И. А. Рогов // Вестник Российской Академии медицинских наук. 1999. - № 9 . - С. 17-19.

31. Воробьев, А.И. 75-летие Гематологического научного центра Российской академии медицинских наук /А. И. Воробьев // Гематология и трансфузиоло-гия. 2001; 46 (3): С. 5-10.

32. Воробьева, Е. Н. Влияние особенностей питания на липиды крови у больных с липопротепдемией / Е. Н. Воробьева, В. Я. Варшавский, Т. Н. Иванова // Вопр. питания. -2001. № 4. - С. 17-20.

33. Восемь правил здорового питания: рекомендации для населения и врачей / Науч. сов. по мед. проблемам питания при МЗ РФ и РАМН и др.; Авт. сост.: В. А. Тутельян, А. К. Батурин, А. Н. Мартинчик и др. - М.: Изд-во РАМН, 2006.-22 с.

34. Вржесинская, O.A. Критерии и неинвазивные методы диагностики гипо-витаминозных состояний у различных групп населения / O.A. Вржесинская,

35. B.М. Коденцова // Материалы Всерос. конгресса «Оптимальное питание здоровье нации». - М., 2005. - С. 52-53.

36. Гавриш, A.C. Особенности морфофункциональной перестройки эндотелия аорты при алиментарном атеросклерозе и гиперадреналинемии / A.C. Гавриш, М.А. Лисовец, В.Н. Благодаров и др. // Врач. дело. 1998. - № 8. - С. 61-65.

37. Гаппаров, М. М. Влияние биологически активных добавок к пище на энергетический обмен и массу тела человека / М. М. Гаппаров // Вопр. питания. 1999. -№1. - С. 12-17.

38. Гаппаров, М. М. Роль белка в питании человека в условиях загрязнения окружающей среды / М. М. Гаппаров // Вести, рос. АМН. 2002. - № 9.1. C. 20-23.

39. Гильмиярова, Ф.Н. Постижение сути: экология, экопатология, натурсил / Ф.Н. Гильмиярова, В.М. Радомская. Самара, 1997. - 233.

40. Глаыц, С. Медико-биологическая статистика /С. Гланц М.: Практика, 1999.-459 с.

41. Гонор, К. В. Влияние масла амаранта на показатели липидного обмена у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией / К. В. Гонор, А. В. Погожева, С. Н. Кулакова и др. // Вопр. питания. 2006. - № 3. -С. 17-21.

42. Горшков, В. А. Питание и кислотно-протеолитическая агрессия в желудке при дуоденальной язве / В. А. Горшков, Е. Б. Авалуева, М. О. Шабалина // Рос. журн. гастроэнтерол. гепатол. колопроктол. — 2000. — № 1. — С. 29-34.

43. Громнацкий, Н.И. Тромбоцитарный гемостаз у больных артериальной гипертонией с метаболическим синдромом / Н.И. Громнацкий, И.Н. Медведев // Международный медицинский журнал. 2002. - № 5. - С. 45.

44. Денисова, Н. Н. Анализ питания больных, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями / Н. Н. Денисова, А. В. Погожева, А. К. Батурин // Вопр. питания. 2005. - № 1. - С. 24-27.

45. Денесюк, Т. А. Угнетение иммунологических функций и их коррекция при алиментарном нарушении гомеостаза / Т.А. Денесюк // Курский науч.-практич. вестн. 2003. - № 4. - С. 29-37.

46. Денесюк, Т. А. Иммунологическое действие метаболических регуляторов энергетического обмена при алиментарных нарушениях гомеостаза / Т.А. Денесюк, Л.Г. Прокопенко // Курский науч.-практич. вестн. 2003. - № 4. - С. 38-45.

47. Денисюк, Т. А. Актопротекторное действие регуляторов энергетического обмена и фосфолипидов при алиментарных нарушениях гомеостаза / Т. А. Денисюк, М. В. Покровский // Курский науч.-практич. вестн. 2005. - № 1. -С. 11-16.

48. Дербенева, С. А. Гомоцистеин как фактор коронарного риска / С. А. Дербенева, А. В. Погожева // Вопр. питания. 2003. - № 5. С. 43-45.

49. Доценко, В. А. Лечебно-профилактическое питание / В. А. Доценко // Вопр. питания. 2001. - № 1. - С. 21-25.

50. Доценко, В. А. Роль биологически активных добавок в лечебно-профилактическом питании / В. А. Доценко, И. В. Медведева, Е. В. Жилякова // Журн. неврол. и психиатр, им. Корсакова. 2002. - № 1. - С. 42-23.

51. Доценко, В. А. Болезни избыточного и недостаточного питания: учеб. пособие для студентов, обучающихся по спец. 040300-Мед. — проф. дело / В. А. Доценко, Л. В. Мосийчук; МЗ РФ, Санкт-Петербург, гос. мед. акад. СПб: Фолиант, 2004. - 111 с.

52. Доценко, В. А. Санитарно-эпидемиологический надзор в общественном питании: справочник / В. А. Доценко, В. В. Власова. М.: МЦФЭР, 2004. -590 с.

53. Доценко, В. А. Эколого-гигиенические подходы к оценке риска факторов питания для здоровья населения / В. А. Доценко, А. И. Петухов, Г. А. Дмитриева // Гигиена и санитария. 2005. - №4. - С. 38-40.

54. Дрангой, М. Г. Полный справочник диетолога / М. Г. Дрангой, М. В. Каб-ков, А. Ю. Неганова и др. М. : Эксмо, 2006. - 544 с.

55. Егоров, И. В. Трудности диагностики глютеновой энтеропатии в пожилом возрасте / И. В. Егоров, Л. Н. Котина, В. М. Петушинова // Клинич. медицина. — 2003.-№8.-С. 65-68.

56. Ерофеев, Ю. В. О разработке системы социально-гигиенического мониторинга питания, качества пищевых продуктов и здоровья населения / Ю. В. Ерофеев, М. С. Болдырева, Д. В. Турчанинов // Сибирь Восток. - 2005. - № 8. -С. 11-14.

57. Зайцева, И.П. Состояние фактического питания и иммунологической реактивности у студенток в разное время года. / И.П. Зайцева, В.В. Насолодин, О.В. Кононов, Ю.П. Карасев // Вопросы питания. 2000. - № 6. - С. 8-10.

58. Зелинская, Д. И. Питание детей раннего возраста: учеб. пособие для уч-ся мед. уч-щ и колледжей / Д. И. Зелинская, К. С. Ладо до. М.: Медицина, 2002. -141 с.

59. Иванов, А. В. Содержание витаминов Вь В2, С в продуктах питания, произведенных в районах с различным типом почв / А. В. Иванов, Е. А. Хохло-ва, Л. М. Исаева // Казан, мед. журн. 2005. - № 4. - С. 297-300.

60. Ивашкин, Ю.А. Экспертная система оценки и оптимизации адекватного питания / Ю.А. Ивашкин, М.А. Никитина // Материалы VII Всесоюз. конгресса «Здоровое питание населения России». М., 2003. - С. 204-205.

61. Измерение ожирения классификация и описание антропометрических данных. / Отчет о консультативном совещании ВОЗ по эпидемиологии ожирения. - Варшава: ВОЗ/ЕРБ, 1989. - 22 с.

62. Истомин, A.B. Гигиенические проблемы питания различных групп населения Центрального района России / A.B. Истомин // Материалы VII Всероссийского конгресса, Москва, 12-14 ноября 2003 г. М., 2003. - С. 115-116.

63. Казеннов, В. В. Влияние раннего энтерального зондового питания на иммунный статус в ближайшем послеоперационном периоде / В. В. Казеннов, М. Н. Шишкин, Д. Б. Амеров // Анестезиол. и реаниматол. 2003. - № 5. -С. 73-76.

64. Казюлин, А. Н. Оценка клинической эффективности использования биологически активных веществ в питании пациентов с печеночной энцефалопатией / А. Н. Казюлин, А. Б. Петухов, Ю. А. Кучерявый // Вопр. питания. 2006. -№ 2. - С. 40-43.

65. Карплюк, И. А. Рационализация питания населения в деятельности санитарно-эпидемиологической службы / И. А. Карплюк, Н. А. Волкова. Информ.-издательский центр Госсанэпиднадзора, 1995. - 139 с.

66. Карплюк, И. А. Состояние и задачи последипломной подготовки врачей по гигиене питания / И. А. Карплюк, Н. А. Волкова, Г. Н. Гордо и др. // Вопр. питания. 2002. - № 4. - С. 36-39.

67. Керимова, М. Г. Роль питания в профилактике и диетотерапии заболеваний кожи / М. Г. Керимова, Б. П. Суханов // Вопр. питания. 2002. - № 1. -С. 53-59.

68. Керни, Дж. Один из подходов к разработке рекомендаций по питанию на основе пищевых продуктов с использованием существующих баз данных / Дж. Керни, М. Девак // Материалы конф. «Политика здорового питания в России». -М., 2000.-С. 19-22.

69. Кешабянц, Э.Э. Основные источники энергии малоимущего населения / Э.Э. Кешабянц, А.К. Батурин // Материалы VII Всероссийского конгресса. М., 2003.-С. 231-232.

70. Кириленко, Н.П. Вопросы питания студентов медакадемии / Н.П. Кириленко // Материалы VIII Всероссийского конгресса «Оптимальное питание -здоровье нации». М., 2005. - С. 117-118.

71. Кифер, И. Все о калориях. Азбука питания: пер. с нем. / И. Кифер, Г. Бернхард. М.: Радуга, 2000. - 223 с. - (Человек и его здоровье).

72. Кишкун, A.A. Руководство по лабораторным методам диагностики / A.A. Кишкун. -М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. 822 с.

73. Климацкая, Л.Г. Гигиеническая оценка фактического питания студентов г. Красноярска / Л.Г. Климацкая, И.Ю. Шевченко, Г.Н. Бондарцева // Материалы VIII Всероссийского конгресса «Оптимальное питание здоровье нации». -М., 2005. - С. 120.

74. Княжев, В. А. Политика в области питания населения России / В. А. Княжев, А. А. Баранов, И. Я. Конь и др. // Рос. педиатр, журн. 1999. - № 5. — С. 65-67.

75. Кобиашвили, М. Г. Энтеральное питание пострадавших с тяжелой травмой / М. Г. Кобиашвили // Вестн. хир. 2003. - № 2. - С. 37-42.

76. Кобозева, Л.П. Влияние клеточной терапии и алиментарной коррекции на состояние микроциркуляторной системы при экспериментальной дислипиде-мии / Л.П. Кобозева, А.Б. Мичунская, О.С. Куликова // Пат. физиол. и экспе-рим. тер. 2005. - № 4. - С. 28-29.

77. Коденцова, В. М. Использование микроводоросли спирулины плантенсис и ее селенсодержащей формы в питании больных неспецифическим язвенным колитом / В. М. Коденцова, И. В. Гмошинский, О. А. Вржесинская и др. // Вопр. питания. 2001. - № 5. - С. 17-22.

78. Коденцова, В. М. Использование в питании детей витаминно-минеральных комплексов / В. М. Коденцова, А. В. Трофименко, О. А. Вржесинская // Педиатрия. 2003. - № 4. - С. 73-77.

79. Коденцова, В. М. Использование в питании детей школьного возраста продуктов, обогащенных витаминами и железом / В. М. Коденцова, А. В. Трофименко, О. А. Вржесинская // Рос. педиатр, журн. 2004. - № 5. - С. 35-38.

80. Колодкина, Е. В. Роль околоплодных вод в амниотрофном питании плода: трофологические и экологические аспекты / Е. В. Колодкина, Н. Ф. Кама-кин, Т. Ф. Семенова // Экология человека. 2002. - № 2. - С. 31-33.

81. Конышев, В. А. Осторожно, это Аткинс / В. А. Конышев //Мед. помощь. -2005.-№1. С. 38-41.

82. Конь, И. Я. К дискуссии по проблемам вскармливания детей первого года жизни / И. Я. Конь, Е. М. Фатеева // Педиатрия. 2003. - № 1. - С. 69-75

83. Конь, И. Я. Питание женщин в период беременности / И. Я. Конь, М. В. Гмошинская // Педиатрия. 2006. — № 1. - С. 57-61.

84. Конь, И. Я. Питание детей первого года жизни: современные представления / И. Я. Конь // Педиатрия. 2006. - № 1. - С. 63-72.

85. Копытько, М.В. Оптимизация методов изучения фактического питания дошкольников, посещающих дошкольные образовательные коллективы / М. В. Копытько, И.Я. Конь, А.К. Батурин // Вопросы детской диетологии. 2003. -Т.-№4.-С. 9-12.

86. Королев, А. А. Гигиена питания: учебник для студентов вузов / А. А. Королев. М.: Академия, 2006. - 528 с.

87. Костюченко, А. Л. Энтеральное искусственное питание в клинической медицине / А. Л. Костюченко, О. Г. Железный, А. К. Шведов; Рос. воен. мед. акад. г. Санкт-Петербург. - Петрозаводск: ИнтелТек, 2001. - 202 с.

88. Котаев, А. Ю. Принципы парентерального питания / А. Ю. Котаев// Рус. мед. журн. 2003. - Т. И, №28.-С. 1604-1609.

89. Котельников, Г.П. Системный остеопороз у пациентов пожилого и старческого возраста / Г.П. Котельников, С.В. Булгакова Самара, 2008 - 267 с.

90. Кошелева, О. В. Пищевые продукты как источник витамина С в питании населения РФ / О. В. Кошелева, А. К. Батурин, Л. Н. Шантюк // Вопр. питания. -2006,-№2.-С. 14-19.

91. Кротов, С.А Новые наборы для диагностики целиакии / С.А. Кротов, В.А. Кротова, H.H. Бурбик и др.// Новости «Вектор-Бест». — 2007. №4(46). - 2007.

92. Куратов, С. В. Гигиеническая оценка образа жизни городского и сельского населения Красноярского края / С. В. Куратов // Сибирь Восток. - 2004. -№ 5. - С. 3-5.

93. Кутафина, Е. К. Лечебное питание при первичном IgA-гломерулонефрите у детей / Е. К. Кутафина, Е. Л. Панченко // Рос. педиатр, журн. 2000. - №2. -С. 13-15.

94. Лекманов, А. У. Опыт применения лечебного питания в отделении реанимации и интенсивной терапии у детей с множественной сочетанной травмой / А. У. Лекманов, Ю. В. Ерпулева // Анестезиол. и реаниматол. 2005. - №1. -С. 50-52.

95. Лечебное питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии / Под ред. В.А. Тутельяна, М.М. Гаппарова, Б.С. Каганова, Х.Х. Шарафетдино-ва. М.: Издательство «Династия», 2010. - 304 с.

96. Лисицин, Ю.П. Руководство по социальной гигиене и организации здравоохранения /Ю.П. Лисицин М., 1987. - 253с.

97. Лисицин, Ю.П. Здоровье и общественное здравоохранение / Ю.П. Лисицин М., 2004. - 246 с.

98. Лифляндский, В. Г. Новейшая энциклопедия здорового питания / В. Г. Лифляндский. СПб: Нева, 2004. - 382с.

99. Луфт, В. М. Роль энтерального питания в нутриционной поддержке больных в хирургической практике / В. М. Луфт, А. Л. Костюченко, А. В. Луфт // Вестн. хир. 2001. - №6. - С. 87-91.

100. Лысиков, Ю.А. Принципы и методы оценки пищевого статуса человека / Ю.А. Лысиков // Материалы VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России». М., 2003. - С. 324-325.

101. Лысикова, С. Л. Эффективность антиатерогенной диеты, содержащей флавоноиды у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями / С. Л. Лысикова, А. В. Погожева, С. Е. Акользина // Вопр. питания. 2003. - №3. - С. 8-12.

102. Маев, И. В. Особенности питания больных с заболеваниями желудка / И. В. Маев // Мед. помощь. 2004. - №5. - С. 35-41.

103. Маев, Э.З. Роль биологически активных пищевых добавок в оздоровлении организма человека и профилактике алиментарно-обусловленных болезней / Э.З. Маев, В.П. Зайцева // Воен.-мед. журн. 2002. - №9. - С. 30-33.

104. Мазо, В. К. Цинк в питании человека: физиологические потребности и биодоступность / В. К. Мазо, И. В. Гмошинский, А. В. Скальный, Ю. А. Сысоев // Вопр. питания. 2002. - №3. - С. 46-52.

105. Мазо, В. К. Цинк в питании человека: фактическое потребление и критерии обеспеченности / В. К. Мазо, И. В. Гмошинский, А. В. Скальный, Ю. А. Сысоев // Вопр. питания. 2002. - №5. - С. 38-44.

106. Мазо, В. Эссенциальные микроэлементы в питании / В. Мазо, А. Скальный, И. Гмошинский // Врач. 2003. - №5. - С. 34-36.

107. Мазо, В. К. Мед в питании человека: всасывание и биодоступность / В. К. Мазо, Л. И. Ширина // Вопр. питания. 2005. - №2. - С. 52-59.

108. Мазо, В. К. Значение питания в профилактике колоректального рака / В. К. Мазо, И. В. Гмошинский, Н. В. Корочанская // Рос. журн. гастроэнтерол. ге-патол. колопроктол. 2007. - №1. - С. 60-67.

109. Маликов, Д.И. Использование алиментарных антиоксидантов в диетотерапии гериатрических больных в период хирургического лечения / Д.И. Маликов // Вопр. питания. 2003. - №5. - С. 25-29.

110. Маликов, Д. И. Оценка питания больных пожилого и старческого возраста с заболеваниями хирургического профиля, находящихся в домашних условиях / Д. И. Маликов // Вопр. питания. 2005. - №3. - С. 18-21.

111. Малиновский, Н. Н. Лечение острого деструктивного алиментарного панкреатита / H.H. Малиновский, Н.П. Агафонов, Е.А. Решетников и др. // Хирургия.-2000.-№1.-С. 4-8.

112. Мамонтова, О. А. Парентеральное питание в хирургии / О. А. Мамонтова, А. Н. Мартынов, Е. Б. Гельфанд // Рус. мед. журн. Человек и лекарство. 2002. - №4. - С. 172-176.

113. Мартинчик, А. Н. Методические рекомендации по оценке количества потребляемой пищи методом 24-часового (суточного) воспроизведения питания / А. Н. Мартинчик, А.К. Батурин, А.И. Феоктистова и др. М., 1996.

114. Мартинчик, А. Н. Физиология питания, санитария и гигиена: учеб. пособие для студентов ср. проф. образования / А. Н. Мартинчик, А. А. Королев, Л. С. Трофименко. М.: Мастерство, 2000. - 191с. - (Среднее проф. образование).

115. Мартинчик, А. Н. Питание человека (основы нутрициологии): учеб. пособие для мед. вузов / А. Н. Мартинчик, И. В. Маев, А. Б. Петухов; под ред. А. Н. Мартинчика. М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. - 572 с.

116. Мартинчик, А. Н. Общая нутрициология / А. Н. Мартинчик, И. В. Маев, О. О. Якушевич. М. : Медпресс - информ, 2005. - 392 с.

117. Марченкова, И. С. Углеводный состав овощей и фруктов, используемых в питании населения России / И. С. Марченкова, И. С. Батурин, М. М. Гаппаров // Вопр. питания. 2003. - №1. - С. 23-26.

118. Маюрникова, JI. А. Использование специализированного безалкогольного напитка на основе растительного сырья в питании больных сахарным диабетом / JI. А. Маюрникова, А. Ю. Игнатова, С. Ф. Зинчук и др. // Вопр. питания. -2000.-№1/2.-С. 35-37.

119. Медведева, И. Аглютеновая диета / И. Медведева /АВрач. —2003. №5. — С. 55.

120. Медведева, И. Основы диетического питания при сахарном диабете / И. Медведева // Врач. 2003. - №6. - С. 63-64.

121. Медков, В.М. Демография /В.М. Медков Ростов-на-Дону: "Феникс", 2002.-448 с.

122. Молчев, И. Новый методический подход к изучению питания беременных женщин / Н. Молчев // Вопр. питания. 2000. - Т. 69. - №1. - С. 6-9.

123. Монтиньяк, М. Метод похудания. Рецепты питания по Монтиньяку: Пер. с фр. / М. Монтиньяк. М.: ОНИКС 21 век, 2005. - 366 с. 77 - (Ешьте - чтобы похудеть).

124. Монтиньяк, М. Секреты здорового питания: Пер. с фр. / М. Монтиньяк; Отв. ред. А. П. Капица. М.: ОНИКС, 2005. - 912 с.

125. Мыльникова, И. В. О гигиенической значимости фактора питания в комплексе современных условий жизни / И. В. Мыльникова, Е. В. Боровикова // Бюл. Вост.-Сиб. науч. центра СО РАМН. 2002. - № 2. - С. 18-21; 122; 128.

126. Насонова, H. П. Подходы к питанию больных с тяжелой термической травмой / Н. П. Насонова, В. М. Егоров, И. Н. Лейдерман // Вопр. питания.2001.-№4. -С. 20-23.

127. Никода, В. В. Раннее энтеральное питание после панкреатодуоденальных резекций / В. В. Никода, К. Ю. Куприянов, Г. Н. Щербакова и др. // Рос. журн. гастроэнтерол. гепатол. колопроктол. 2007. -№4. — С. 73-78.

128. Нотова, С. В. Оценка алиментарного поступления йода, содержания йода в волосах студентов ЛГУ и пути коррекции йоддефицита / C.B. Нотова, Е.В. Сизова, Е.С. Барышева // Экология и здоровье человека: тр. IX Всерос. конгресса. Самара, 2004. - С. 194-196.

129. Одинцов, Ю.А. Анализ состояния фактического питания населения Орловской области за 1994-1998 гг. / Ю.А. Одинцов, Г.Л. Захарченко, В.Н. Коло-сович и др. // Информ. Бюллетень ЗН и СО. 1999. - №11. - С. 3-7.

130. Одуд, Е. А. Планирование питания при сахарном диабете / Е. А. Одуд // Рус. мед. журн. Эндокринология. 2005. - №6. - С. 311-315.

131. Онищенко, Г. Г. Концепция государственной политики в области здорового питания. Состояние и меры по совершенствованию государственного санитарно-эпидемиологического надзора / Г. Г. Онищенко // Вопр. питания. —2002. -№1. С. 45-52.

132. Онищенко, Г. Г. Стратегия обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в условиях социально-экологического развития Российской Федерации на период до 2010 г. / Г. Г. Онищенко // Гигиена и санитария. 2002. - №2. - С. 3-14.

133. Онищенко, Г. Г. Оценка риска влияния факторов окружающей среды на здоровье в системе социально-гигиенического мониторинга / Г. Г. Онищенко // Гигиена и санитария. — 2002. №6. - С. 3-5.

134. Онищенко, Г. Г. Окружающая среда и состояние здоровья населения Российской Федерации / Г. Г. Онищенко // Здравоохр. Рос. Федерации. 2003. -№1. - С. 8-10.

135. Онищенко, Г. Г. Влияние состояния окружающей среды на здоровье человека. Нерешенные проблемы и задачи / Г. Г. Онищенко // Гигиена и санитария.-2003.-№1,-С. 3-10.

136. Онищенко, Г. Г. Гигиенические аспекты обеспечения экологической безопасности при обращении с пестицидами и агрохимикатами / Г. Г. Онищенко // Гигиена и санитария. 2003. - №3. - С. 3-5.

137. Онищенко, Г. Г. Основные направления реализации «Концепции государственной политики в области здорового питания населения России» / Г.Г. Онищенко // Материалы VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России». М., 2003. - С. 390-393.

138. Онищенко, Г. Г. Актуальные вопросы санитарно-эпидемиологической безопасности питания населения / Г. Г. Онищенко // Здравоохр. Рос. Федерации. 2005.-№1. - С. 3-10.

139. Онищенко, Г. Г. О состоянии питьевого водоснабжения в Российской Федерации / Г. Г. Онищенко // Здравоохр. Рос. Федерации. 2005. - № 3. -С. 3-7.

140. Онищенко; Г.Г. Экологически обусловленные ущербы здоровью: методология, значение и перспективы оценки / Г.Г. Онищенко // Материалы Пленума Научного совета по экологии человека и окружающей среды РАМН и Минздрава и соцразвития РФ. М., 2005. - С. 3-8.

141. Онищенко, Г. Г. Влияние факторов внешней среды на здоровье человека / Г. Г. Онищенко // Иммунология. 2006. - №6. - С. 352-355.

142. Онищенко, Г. Г. Состояние питьевого водоснабжения в РФ: проблемы и пути решения / Г. Г. Онищенко // Гигиена и санитария. 2007. - №1. - С. 10-17.

143. Онищенко, Г. Г. Санитарно-эпидемиологическое благополучие детей и подростков / Г. Г. Онищенко // Здравоохр. журн. для рук. и гл. бух. 2007. -№7.-С. 127-139.

144. Осина, В. Современные принципы лечебного питания гастроэнтерологических больных / В. Осина, Т. Кузьмина // Врач. 2005. - №7. - С. 3-6.

145. Павлов, О. Г. Факторы риска гипертонической болезни / О. Г. Павлов,

146. B. И. Крестинина // Пробл. соц. гигиены, здравоохр. и медицины 2005. — № 1.1. C. 17-20.

147. Панков, К. С. Недостаточность питания и нутритивная поддержка при остром инсульте / К. С. Панков // Рос. мед. журн. 2005. - №5. - С. 49-52.

148. Парфенов, А. И. Функциональные болезни кишечника и опыт их лечения продуктами функционального питания / А. И. Парфенов, И. Н. Ручкина // Болезни органов пищеварения. 2007. - №1. - С. 29-30.

149. Петров, В.И. Российская энциклопедия биологически активных добавок к пище / Под общей ред. В.И. Петрова, A.A. Спасова. М.: «ГЭОТАР - Медиа», 2007. -1056 с.

150. Петров, Г.И. О естественных причинах непостоянства содержания клейковины в зерне озимой пшеницы в сухостепной полосе Ставрополья / Г.И. Петров. Ростов н/Дону, 2004. - 128 с.

151. Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий / Под редакцией: А. Robertson, С. Tirado, Т. Lobstein и др // Региональные публикации ВОЗ, Европейская серия, №96. 2005. - 525 с.

152. Плотникова, Т. В. Детское питание: пособие для молодых мам / Т. В. Плотникова. Ростов н / Д: Феникс, 2004. - 252 с.

153. Погожева, А. В. Клинико-метаболическая оценка эффективности применения оливкового масла в диетотерапии больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями / А. В. Погожева, Г. Р. Покровская, С. Н. Кулакова, др. и // Вопр. питания. 2000. - №1/2. - С. 41-44.

154. Погожева, А. В. Использование соевых белковых изолятов в коррекции факторов коронарного риска у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями / А. В. Погожева, С. А. Дербенева, М. С. Павлючкова и др. // Вопр. питания. -2002,-№2.-С. 16-19.

155. Позняковский, В. М. Использование ягод барбариса обыкновенного в питании человека / В. М. Позняковский, О. В. Голуб, Д. Г. Попова // Вопр. питания. 2003. - №4. - С. 46-49.

156. Покровский, В.И. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни / В.И. Покровский, Г.А. Романенко, В.А. Княжев и др. Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2002. - 344 с.

157. Полная энциклопедия здорового питания / Сост. А. В. Маркова. СПб; М.: Сова: ЭКСМО-Пресс, 2002. - 544 с.

158. Попова, Т. С. Энтеральное питание в комплексной терапии и профилактике заболеваний / Т. С. Попова, А. Е. Шестопалов, Г. Ю. Сажинов // Вопр. питания. 2004. - №3. - С. 7-12.

159. Практическое руководство по надзору за организацией питания и здоровьем населения: учеб. пособие для студентов / ФАЗ и CP, ГОУ ВПО «Санкт-Петербург. гос. мед. акад. им. И. М. Мечникова»; под ред. В. А. Доценко. -СПб: Фолиант, 2006. 307 с.

160. Рагимов, A.A. Трансфузионная иммунология / A.A. Рагимов, Н.Г. Дашкова // М.: ВУНМЦ, 2000. - 283 с.

161. Реброва, О.Ю. Статистический анализ медицинских данных. Применение пакета прикладных программ STATISTICA / О.Ю. Реброва. М.: Медиасфера, 2002.-312 с.

162. Репин, В. Н. Энтеральное зондовое питание в раннем периоде после операций на желудке и двенадцатиперстной кишке / В. Н. Репин, И. М. Ткаченко; О. С. Гудков // Хирургия. 2002. - №12. - С. 21-26.

163. Решетников, A.B. Медико-социологический мониторинг /A.B. Решетников М.: Медицина, 2003.

164. Рославцева, Е.А. Проблемы иммунологической диагностики у детей / Е.А. Рославцева, Ю.А. Лысиков, Т.Е. Лаврова, Т.Э. Боровик // Бюллетень сибирской медицины. 2005. - Приложение 2. — С. 56-60.

165. Рыженков, В. Е. Биологически активные вещества чеснока и использование их в питании человека / В. Е. Рыженков, В. Г. Макаров // Вопр. питания. -2003.-№4. -С. 42-46.

166. Самсонов, М. А. Концепция сбалансированного пйтания и ее значение в изучении механизмов лечебного действия пищи / М. А. Самсонов // Вопр. питания. 2001. - №5. - С. 3-10.

167. Свиридов, С. В. Клинические аспекты метаболических осложнений парентерального питания / С. В. Свиридов, М. А. Ломова, В. С. Бакушин // Рос. мед. журн. 2003. - №1. - С. 47-50.

168. Семенова, Н. А. Кухня раздельного питания / Н. А. Семенова. С 30М.; СПб: Диля, 2002. - 255с. - (Кухня раздельного питания).

169. Скальная, М.Г. О пределах физиологического (нормального) содержания Са, Mg, Р, Fe, Zn и Си в волосах человека / М.Г. Скальная, В.А. Демидов, А.В. Скальный // Микроэлементы в медицине. 2003. - Т. 4. Вып. 2. - С. 5-10.

170. Снигоренко, А. С. Озонотерапия и энтеральное питание в комплексном лечении синдрома энтеральной недостаточности при перитоните / А. С. Снигоренко, В. П. Шевченко // Воен.-мед. журн. 2000. - №3. - С. 20-23.

171. Сорокман, Т.В. Гормональные алиментарные реакции поджелудочной железы доношенных и недоношенных детей в раннем неонатальном периоде / Т.В. Сорокман // Рос. вестн. перинат. и педиатр. 1999. - №6. - С. 20-21.

172. Спиричев, В. Б. Методы оценки витаминной обеспеченности населения / В. Б. Спиричев, В.М. Коденцова, O.A. Вржесинская // Учеб.-метод. Пособие. -М., 2001.-70с.

173. Спиричев, В. Б. Витамины и минеральные вещества в комплексной профилактике и лечении остеопороза / В. Б. Спиричев // Вопр. питания. 2003. -№1. - С. 34-42.

174. Спиричев, В. Б. Витамины-антиоксиданты в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин Е / В. Б. Спиричев // Вопр. питания.-2003. №6. - С. 45-51.

175. Спиричев, В. Б. Биологически активные добавки как дополнительный источник витаминов в питании здорового и больного человека / В. Б. Спиричев // Вопр. питания. 2006. - №3. - С. 50-58.

176. Старостина, Е. Г. Принципы рационального питания в терапии ожирения / Е. Г. Старостина // Кардиология. 2001. - №5. - С. 94-100.

177. Старостина, Е. Г. Принципы рационального питания в терапии ожирения. Ч. 2 / Е. Г. Старостина // Кардиология. 2001. - №8. - С. 87-93.

178. Столяров, Е.А. Остановка кровотечения. Острая кровопотеря. Переливание крови и ее компонентов / Е.А. Столяров, Б.Д. Грачев, А.И. Косов и др. // Самара, 2005. С. 136-157.

179. Строгий, В. В. Питание детей при ожирении / В. В. Строгий, Т. В. Хоми-чук, О. Б. Князькина // Рос. педиатр, журн. 2006. - №1. - С. 32-36.

180. Суркова, Е. В. Постпрандиальная гликемия: клиническое значение, роль питания и самоконтроля / Е. В. Суркова // Фарматека. 2007. - №11. - С. 54-59.

181. Суханов, Б. П. Биологически активные добавки к пище / Б. П. Суханов, М. Г. Керимова // Вопр. питания. 2004. - №3. - С. 31-34.

182. Суханов Б. П. Биологически активные добавки к пище: законодательная и нормативная база / Б. П. Суханов, М. Г. Керимова // Вопр. питания. 2004. -№6.-С. 40-43.

183. Сыромятникова, Е. Д. Резерв связывания сывороточного альбумина как способ оценки эффективности искусственного лечебного питания в комплексном лечении больных с обширными ожогами / Е. Д. Сыромятникова // Клинич. лаборатор. диагн. -2001. — №11. С. 9.

184. Теплов, В. И. Физиология питания: учеб. пособие / В. И. Теплов, В. Е. Боряев. М.: Дашков и К, 2006. - 452 с.

185. Ткаченко, Е. И. Питание, эндоэкология человека, здоровье, болезни. Современный взгляд на проблему их взаимосвязей / Е. И. Ткаченко // Терапевт, арх. 2004. - №2. - С. 67-71.

186. Ткаченко, Е. И. Питание, микробиоценоз и интеллект человека / Е. И. Ткаченко, Ю. П. Успенский. СПб: СпецЛит, 2006. - 590 с.

187. Тутельян, В. А. Гигиена питания: современные приоритеты, 1.1. заголовок проблемы и пути их решения / В. А. Тутельян // Гигиена и санитария. -1997.-№6.-С. 27-28.

188. Тутельян, В. А. Реализация концепции государственной политики здорового питания населения России: научное обеспечение / В.А. Тутельян, В.А. Княжев // Вопр. питания. 2000. - Т.69. - №3. - С. 4-7.

189. Тутельян, В. А. Селен как эссенциальный и дефицитный фактор в питании населения России / В. А. Тутельян, С. А. Хотимченко // Вестн. Рос. АМН. -2001.-№6,-С. 31-34.

190. Тутельян, В. Оптимальное питание с точки зрения врача / В. Тутельян // Врач. 2001. - №7. - С. 23-26.

191. Тутельян, В. А. Пища и биобезопасность / В. А. Тутельян // Вестн. Рос. АМН. 2002. - №10. - С. 14-19.

192. Тутельян, В. А. Физиологическая роль коротких пептидов в питании / В. А. Тутельян, В. X. Хавинсон, В. В. Малинин // Бюл. эксперим. биол. и медицины. 2003. - №1. - С. 4-10.

193. Тутельян, В. А. Применение фитоэстрогенов в медицине / В. А. Тутельян, М. С. Павлючкова, А. В. Погожева, С. А. Дербенева // Вопр. питания. 2003. -№2.-С. 48-51.

194. Тутельян, В. А. К истории науки о питании / В. А. Тутельян, Б. П. Суханов, В. А. Кудашева // Вопр. питания. 2003. - №3. - С. 41-42.

195. Тутельян, В. А. Стресс и питание человека / В. А. Тутельян, М. Г. Гаппаров // Руководство по реабилитации лиц, подвергшихся стрессовым нагрузкам. -М., 2004.-С. 81-85.

196. Тутельян, В. А. Региональные задачи оптимизации питания здорового и больного человека / В. А. Тутельян // Вестн. Уральской мед. академии, науки. -2005.-№2.-С. 35-39.

197. Тутельян, В. А. Вегетарианство, натуропатическое питание. Нетрадиционные концепции питания / В. А. Тутельян, Б. П. Суханов, В. А. Кудашева // Мед. помощь. 2005. - №4. - С. 43-47.

198. Тутельян, В. А. Биологически активные добавки пища или лекарства? / В. А. Тутельян, Б. П. Суханов // Мед. помощь. - 2005. - №5. - С. 40-42.

199. Тутельян, В. А. Наука о питании: прошлое, настоящее, будущее / В. А. Тутельян // Вопр. питания. 2005. - № 6. - С. 3-10.

200. Тутельян, В.А. Предпосылки и факторы формирования региональной политики в области здорового питания в России / В. А. Тутельян, Б. П. Суханов, М. Г. Керимова // Вопросы питания. 2007. — Том 76, № 6. - С. 39-43.

201. Тутельян В.А. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне: учеб. пособие / В.А. Тутельян, Г.Г. Онищенко. М., 2008. - 257 с.

202. Тутельян, В. А. О нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации / В. А. Тутельян // Вопросы питания. 2009. - Том 78, № 1. - С. 4-15.

203. Тутельян В.А. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне: Руководство для врачей / Под ред. В.А. Тутельяна, Г.Г. Онищенко. М., 2009. - 288 с.

204. Тюрюмина, М. И. Энтеральное питание детей с черепно-мозговой травмой в отделении реанимации / М. И. Тюрюмина, А. К. Углицкий, М. К. Штат-нов и др. // Анестезиол. и реаниматол. 2003. - №1. - С. 45-48.

205. Угнич, К. А. Питание здорового ребенка: учеб. пособие/ К. А. Угнич; МЗ РФ, Самар. гос. мед. ун-т. Самара: Перспектива, 2003. - 165 с.

206. Умнова, М. А. Иммунобиологические сдвиги у больных гемолитической, апластической и гипопластической анемией./ М.А. Умнова, Ю.И. Лорие, Ф.Э. Файнштейн // Проблемы гематологии. 1988. — №4. — С. 16-23.

207. Устюхина, И.А. Случай смерти от алиментарной дистрофии, сопровождающей нервную анорексию / И.А. Устюхина, М.В. Федулова // Судеб.-мед. экспертиза. 2007. - №4. - С. 36-37.

208. Филиппов, П. И. Мёд и другие продукты пчеловодства в питании и медицине / П. И. Филиппов, В. П. Филиппова. Ростов н / Д: Феникс, 2003. - 251 с.- (Б-ка пчеловода).

209. Фрейдин, М.Б. Геномные основы подверженности инфекционным заболеваниям / М.Б. Фрейдин, И.А. Гончарова, A.A. Рудко // Молекулярная медицина. 2006. - №3 - С. 39.

210. Хельсинг, Э. Научная основа формулирования политики в области питания / Э. Хельсинг // Вопр. питания. — 1995. — №3. С. 3-8.

211. Хорошилов, И. Е. Пациенты до и после хирургического вмешательства: голодание или адекватное питание? / И. Е. Хорошилов // Вестн. хир. 2002. — №6.-С. 13-16.

212. Хорошилова, JI. С. Здоровье человека, окружающая среда и факторы риска / JI. С. Хорошилова, JI. Е. Пистунова. Кемерово, 2004. - 6 с.

213. Цыб, А. Ф. Новые подходы к решению проблемы ликвидации йоддефи-цитных состояний / А. Ф. Цыб, В. А. Тутельян, Г. Г. Онищенко // Рос. мед. вести. 2004. - №2. - С. 61-62.

214. Чакветадзе, Б.Н. Горизонтальная гастропластика у больных с алиментарно-конституциональным ожирением / Б.Н. Чакветадзе // Рос. мед. журн. 2002.- №2. С. 24-25.

215. Чесноков, C.B. Детерминационный анализ и поиск диагностических критериев в медицине (на примере комплексных ультразвуковых обследова-ний)/С.В. Чесноков //Ультразвук, диагностика. 1996. - №4. - С. 42-47.

216. Чесноков, C.B. Детерминационный анализ социально-экономических данных М., 1982. - 302 с.

217. Чесноков, C.B. Силогизмы в детерминационном анализе /C.B. Чесноков // Изв. АН СССР. Сер. Техническая кибернетика-1984. №5. - С. 55-83.

218. Шабров, A.B. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи / A.B. Шабров, В.А. Дадали, В.Г. Макаров М.: Аввалон, 2003. - 289 с.

219. Шарафетдинов, X. X. Методология применения пищевых смесей, используемых в энтеральном питании, в диетотерапии больных сахарным диабетом 2-го типа / X. X. Шарафетдинов, В. А. Мещерякова, О. А. Плотникова // Вопр. питания. 2005. - №4. - С. 17-22.

220. Шевченко, Ю.Л. Корригирующие пластические операции как заключительный этап хирургического лечения больных алиментарно-конституциональным ожирением / Ю.Л. Шевченко, М.С. Леонтьева, Н.М. Кузин и др. // Клин, медицина. 2006. - №7. - С. 7-12.

221. Шендеров, Б. А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Т. III: Пробиотики и функциональное питание / Б. А. Шендеров. М.: Грантъ, 2001.-287 с.

222. Шибаев, Е. Ю. Простой способ восстановления питания через рот у больного с дефектом шейного отдела пищевода / Е. Ю. Шибаев, А. Н. Погодина, М. М. Абакумов // Вестн. хир. 2005. - №4. - С. 94-96.

223. Шилина, Н. М. Биохимические методы оценки пищевого статуса детей / Н. М. Шилина, И. Я. Конь // Вопр. питания. 2002. - №6. С. 47-50.

224. Ширина, Л. И. Минеральные вещества в питании человека. Марганец: всасывание и биодоступность / Л. И. Ширина, В. К. Мазо// Вопр. питания. — 2006.-№5.-С. 4-15.

225. Шкарин, В.В. Социальный стресс и медико-демографический кризис в России / В.В. Шкарин, Б.Т. Величковский Н. Новгород: НГМА, 2006. - 159 с.

226. Щербакова, Г. Н. Парентеральное питание в клинике: учеб. пособие для системы послевузов. проф. образования врачей / Г. Н. Щербакова, А. А. Раги-мов. М.: МИА, 2002. - 36 с. - (Карманный справочник врача).

227. Щербакова, Г. Н. Энтеральное питание в многопрофильном стационаре: учеб. пособие для системы послевуз. проф. образования врачей / Г. Н. Щербакова, А. А. Рагимов. М.: Практическая медицина, 2006. - 112 с.

228. Юматов, Е.А. Информационная микропроцессорная система для контроля оптимального питания / Е.А. Юматов // Материалы VII Всесоюз. конгресса «Здоровое питание населения России». М., 2003. - С. 588-590.

229. Юшковская, О. Г. Особенности рационального питания спортсменов циклической профориентации в течение годичного тренировочного цикла / О. Г. Юшковская // Натуральная фармакол. и косметолог. 2005. - №5. -С. 17-21.

230. Яковлева, В. Я. Особенности кариозного поражения и заболеваний паро-донта у юношей с конституционально обусловленной недостаточностью питания / В. Я. Яковлева, В. Б. Горбуленко // Стоматология. 2005. - №5. -С. 32-36.

231. Adonis, М. Urban airborne particles modulates P-450 activities depending on the nutritional status / M. Adonis, C. Irarrarabal, L. Gil //13 Internat. Symposium on Microsomes and Drug oxidations, Stresa, July 10-14, 2000. Torino, 2000. - P. 143.

232. Advani, S. Bones and nutrition: common sense supplementation for osteoporosis / S. Advani, S. J. Wimalawansa // Curr Womens Health Rep. 2003 Jun; 3(3): 187-192.

233. Aflfi, A. A. Statistical Analysis A Computer Oriented Approach. 2nd ed. / A. A. Afifi, S. P. Asen. - New York; San Francisco; London, 1984. - P. 488.

234. Agbalyan E. V. Dynamic evaluation of alimentary-dependent risk factors of chronic non-infectious diseases in population survey / E. V. Agbalyan, A. A. Buga-nov // Alaska Med. 2007; 49(2 Suppl): 107-109.

235. Aguilera, A. Leptin as a marker of nutrition and cardiovascular risk in peritoneal dialysis patients / A. Aguilera, M. A. Bajo, F. Rebollo, et al // Adv Perit Dial. -2002; 18:212-217.

236. Anjum, F.M. Wheat gluten: nigh molecular weignt glutenin sudunits-structure, genetic, and relation to dough elasticity / F.M. Anjum, M.R. Khan. A. Din, et al. // J Food Sci. 2007 Apr;72(3):R56-63.

237. Astor, B. C. Association of kidney function with anemia: the Third National Health and Nutrition Examination Survey (1988-1994) / B. C. Astor, P. Muntner, A. Levin, et al // Arch Intern Med. 2002 Jun 24; 162(12): 1401-1408.

238. Ashutosh, M. Fish in human welfare / M. Ashutosh, A. P. Sharma // Everyman s sci. 2004; 39(2): 111-114.

239. Baena-Fustegueras, J. A. Perioperative nutrition prevents the early protein losses in patients submitted to gastrointestinal surgery / J. A. Baena-Fustegueras, M. Vidal, S. S. Riera, et al // Clin Nutr. 2004 Oct; 23(5): 1001-1008.

240. Barrett-Connor, E. Nutrition epidemiology: how do we know what they ate? / E. Barrett-Connor // Am. J. Clin. Nutr. 1991. - vol.54. - P. 182-187.

241. Basse, L. Normal gastrointestinal transit after colonic resection using epidural analgesia, enforced oral nutrition and laxative / L. Basse, J. L. Madsen, H. Kehlet // Br J Surg. 2001 Nov; 88(11): 1498-1500.

242. Beaton, G.F. Uses and limit of the use of the Recommended Dietary Allowances for evaluation dietary intake data / G.F. Beaton // Am. J. Clin. Nutr. 1985. -vol. 41.-P. 155-164.

243. Beck, A.M. Nutritional status in hospitalized younger and elderly patients / A.M. Beck, A.W. Rasmussen, L.F. Ovesen // Ugeskrift for laeger. 2000; 162: 3193-3196.

244. Becker, D.J. The endocrine responses to protein caloric malnutrition / D.J. Becker // Ann. Rev. Nutr. 1983; 3: 187.

245. Belchior-Bellino, V. La prise en charge pratique des problemes nutritionnels et alimentaires en situation de crise / V. Belchior-Bellino // Med. irop. (France). 2002; 62(4): 377-385.

246. Bennett, S. J. Nutrition in chronic heart failure with coexisting chronic kidney disease / S. J. Bennett, J. L. Welch, G. J. Eckert, et al // J Cardiovasc Nurs. 2006 Jan-Feb; 21(1): 56-62.

247. Bishop, N.C. Carbohydrate and fluid intake affect the saliva flow rate and IgA respone to cycling / N.C. Bishop, A.K. Blannin, E. Armstrong, et al.// Med. Sci. Sports Exerc. 2000; 32 (1): 2046-2051.

248. Bozzetti, F. Perioperative total parenteral nutrition in malnourished, gastrointestinal cancer patients: a randomized, clinical trial / F. Bozzetti, C. Gavazzi, R. Mi-celi, et al // JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2000 Jan-Feb; 24(1): 7-14.

249. Bozzetti, F. Postoperative enteral versus parenteral nutrition in malnourished patients with gastrointestinal cancer: a randomised multicentre trial / F. Bozzetti, M. Braga, L. Gianotti, et al // Lancet. 2001 Nov 3; 358(9292); 1487-1492.

250. Brar, P. Change in lipid profile in celiac disease: beneficial effect of gluten-free diet / P. Brar, G. Y. Kwon, S. Holleran, et al // Am J Med. 2006 Sep; 119(9): 786-790.

251. Bruun, L.I. Prevalence of malnutrition in surgical patients: evaluation of nutritional support and documentation / L.I. Bruun // Clinical nutrition. 1999; 18: 141147.

252. Buganov, A. A. Influence of nutrition factor on health status in the Far North population / A. A. Buganov, E. V. Agbalian, I. E. Ionova // Med Tr Prom Ekol. -2003; (4): 25-28.

253. Campbell, K. L. Evaluation of nutrition assessment tools compared with body cell mass for the assessment of malnutrition in chronic kidney disease / K. L. Campbell, S. Ash, J. D. Bauer, et al // J Ren Nutr. 2007 May; 17(3): 189-95.

254. Carson, J. A. Enhancing self-efficacy and patient care with cardiovascular nutrition education / J. A. Carson, M. B. Gillham, L. M. Kirk, et al // Am J Prev Med. -2002 Nov; 23(4): 296-302.

255. Chen, Y. Nutritional depletion in chronic obstructive pulmonary disease / Y. Chen, Yao Wan-zhen // Zhongguo Yi Xue Ke Xue Yuan Xue Bao. 2004; 26(5): 595-599.

256. Childs, A The complex gastrointestinal patient and Jean Watson's Theory of Caring in nutrition support / A. Childs // Gastroenterol Nurs. 2006 Jul-Aug; 29(4): 283-8.

257. Corish, C.A. Protein-energy undernutrition in hospital in-patients / C.A. Co-rish, N.P. Kennedy // British journal of nutrition. 2000; 83: 575-591.

258. Costabeber, I. Influence of alimentary habits, age and occupation on polychlo-rinated biphenyl levels in adipose tissue / I. Costabeber, T. Emanuelli // Food Chem Toxicol. 2003 Jan; 41(1): 73-80.

259. Czernichow, S. Relationships between changes in weight and changes in cardiovascular risk factors in middle aged French subjects: Effect of dieting / S. Czernichow, L. Mennen, S. Bertrais, et al // Int. J. Obesity. - 2002; 26(8): 1138-1143.

260. Davis, C.A. Past, present and future of the food guide pyramid / C.A. Davis, P. Britten, E.F. Myers // J. Am. Diet. Assoc. 2001. - vol.101. - №8. - P. 881-885.

261. Dearry, A. Impacts of our built environment on public health /A. Dearry // Environ. Health Perspect. 2004; 112(11): A600-A601.

262. Desai, I.D. Marginal malnutrition and reduced physical work capacity of migrant adolescent boys in southern Brazil. / I.D. Desai, C. Wadell, S. Dutra et all. // Amer. J. Clin. Nutr. 1984. - vol.40. - P. 135-145.

263. Determinants of the burden of disease in the European Union. Stockholm, National Institute of Public Health, 1997.

264. Dewailly, E. Fish consumption and blood lipids in three ethnic groups of Quebec (Canada) /E. Dewailly, C. Blanchet, S. Gingras et al // Lipids. 2003; 38(4): 359363.

265. Dieterich, W. Pathomechanisms in celiac disease / W. Dieterich, B. Esslinger, D. Schuppan // Int. Arch. Allergy. Immunol. 2003 Oct; 132(2): 98-108.

266. Domanski, M. Cardiovascular risk assessment using pulse pressure in the first national health and nutrition examination survey (NHANES I) / M. Domanski, J. Norman, M. Wolz, et al // Hypertension. 2001 Oct; 38(4): 793-797.

267. Due A. Toubro, S. Effect of normal fat diets medium or high in protein on body weight in overweight subjects: arandomised 1-year trial / Due A. Toubro S., A. R. Skov, A. Astrup // Int J Obes Relat Metab Disord. - 2004; 28(10): 1283-1290.

268. Elder, J. P. Results of language for health: cardiovascular disease nutrition education for Latino English-as-a-second-language students / J. P. Elder, J. I. Candelaria, S. I. Woodruff, et al // Health Educ Behav. 2000 Feb; 27(1): 50-63.

269. Elia, M. How much undernutrition is there in hospitals? / M. Elia, R.J. Stratton // British journal of nutrition. 2000; 84: 257-259.

270. Elisaf, M. The Treatment of Coronary Hear Disease: An Update. Part 1: An Overview of the Risk Factors for Cardiovascular Disease / M. Elisaf// Curr Med Res Opin. 2001; 17: 18-26.

271. Elmas, E. Activation of coagulation during alimentary lipemia under real-life conditions / E. Elmas, T. Kalsch, N. Suvajac, et al // Int J Cardiol. 2007 Jan 8; 114(2): 172-175.

272. Feldt-Rasmussen, B. Growth hormone treatment during hemodialysis in a randomized trial improves nutrition, quality of life, and cardiovascular risk / B. Feldt-Rasmussen, W. Sulowicz, U. Gafter, et al // J Am Soc Nephrol. 2007 Jul; 18(7): 2161-2171.

273. Friedrich, M Health-promoting education in nutrition as a factor modifying dietary habits in menopausal women / M. Friedrich // Przegl Lek. 2004; 61 Suppl 3: 28-32.

274. Gangwisch, J. E. Short sleep duration as a risk factor for hypertension: analyses of the first National Health and Nutrition Examination Survey / J. E. Gangwisch, S. B. Heymsfield, B. Boden-Albala, et al // Hypertension. 2006 May; 47(5): 816817.

275. Gariballa, S.E. Nutritional status of hospitalized acute stroke patients / S.E. Gariballa// British journal of nutrition. 1998; 79: 481-487.

276. Gatenby, S.J. The National Food Guide: development of dietetic criteria and nutritional characteristics / S.J. Gatenby, Hunt P, Rayner M. // J. Hum. Nut. Dietet. -1995. vol. 8. - № 5. - P. 323-334.

277. Gill, T. P. Cardiovascular risk in the Asia-Pacific region from a nutrition and metabolic point of view: abdominal obesity / T. P. Gill // Asia Pac J Clin Nutr. -2001; 10(2): 85-9.

278. Globalization, diets and noncommunicable diseases. World Health Organization, Geneva. 2002.

279. Global health risks: mortality and burden of disease attributable to selected major risks. World Health Organization. 2009. - 62 p.

280. Gonzeez Avila, G. Morbidity and mortality from ileal duct and its relationship with post-surgical total parenteral nutrition / G. Gonzeez Avila, H. Rodriguez Ovalle, J. A. Rojas Barrera // Nutr Hosp. 2006 Jul-Aug; 21(4): 511-516.

281. GraAa, P. Dietary guidelines and food nutrient intakes in Portugal / P. GraAa // Br. J. Nutr. 1999. - vol.81. - suppl.2. - S. 99-103.

282. Grantham-McGregor, S. Chronic undernutrition and cognitive abilities / S. Grantham-McGregor// Hum. Nutr. Clin. Nutr. 1984; 38: 83.

283. Hade, A. M. Both under-nutrition and obesity increase morbidity following liver transplantation / A. M. Hade, A. M. Shine, N. P. Kennedy, et al // Ir Med J. -2003 May; 96(5): 140-142.

284. Hamazaki, K. n-3 Long-chain FA decrease serum levels of TG and remnant -like particle — cholesterol in humans / K. Hamazaki, H. Itomura, Huan Hingning, et al // Lipids. 2003; 38(4): 353-358.

285. Hannelore, D. Nutrient gene interactions: A single nutrient and hundreds of target genes / D. Hannelore, torn Dieck Heike // Biol. Chem. - 2004; 385(7): 571-583.

286. Hosscini, S. Nutrition status of patients during hospitalization, Tehran, Iran / S. Hosseini, B. Amirkalali, N. Nayebi, et al // Nutr Clin Pract. 2006 Oct; 21(5): 518-521.

287. Iijima, S. Enteral nutrition for gastrointestinal disease in home care / S. Iijima, M. Horiuchi, T. Higuchi, et al // Gan To Kagaku Ryoho. 2000 Dec; 27 Suppl 3: 737-740.

288. Incalzi, R.A. Energy intake and in-hospital starvation / R.A. Incalzi, A. Gemma, O. Capparella at al. // Archives of internal medicine. 1996; 156: 425-429.

289. Isenring, E. A. Nutrition intervention is beneficial in oncology outpatients receiving radiotherapy to the gastrointestinal or head and neck area / E. A. Isenring, S. Capra, J. D. Bauer // Br J Cancer. 2004 Aug 2; 91(3): 447-452.

290. Jacob, S. Gluten sensitivity and neuromyelitis optica: two case reports / S. Jacob, M. Zarei, A. Kenton, et al // J Neurol Neurosurg Psychiatry. 2005 Jul; 76(7): 1028-1030.

291. Jahns, L. Obesity, diet, and poverty: trends in the Russian transition to market economy / L. Jahns, A. Baturin, B. Popkin // Eur J Clin Nutr. 2003; 57:1295-1302.

292. Jenkins, D. J. High-protein diets in hyperlipidemia: effect of wheat gluten on serum lipids, uric acid, and renal function / D. J. Jenkins, C. W. Kendall, E. Vidgen, et al // Am J Clin Nutr. 2001 Jul; 74(1): 57-63.

293. Kalender, B. Association of depression with markers of nutrition and inflammation in chronic kidney disease and end-stage renal disease / B. Kalender, A. C. Ozdemir, G. Koroglu // Nephron Clin Pract. 2006; 102(3-4): c. 115-121.

294. Kalsch, T. Effects of alimentary lipemia and inflammation on platelet CD40-ligand / T. Kalsch, E. Elmas, X. D. Nguyen, et al // Thromb Res. 2007; 120(5): 703-708.

295. Kandelaki, M. Coronary artery disease absolute risk development in subsequent decade in Tbilisi population / M. Kandelaki, T. Tavadze, M. Abashidze // Georg. Med. News. 2003; 12: 18-19.

296. Keenan, K. P. The effects of diet, overfeeding and moderate dietary restriction on Sprague-Dawley rat survival, disease and toxicology / K. P. Keenan, G. C. Bal-lam, R. Dixit, et al // J. Nutr. 1997; 127, Suppl. 5: 851-856.

297. Kim Sook He Effect of the different sources of dietary carbohydrate and oil on glucose and lipid metabolism in rats / Kim Sook He, Hee Seung, Kyung Ha, et al // FASEB Journal. 1997; 11(3): 604.

298. Kotze, L.M. IgA class anti endomysial and anti - tissue transglutaminase antibodies in relation to duodenal mucosa changes in coeliac disease / L.M. Kotze, S.R. Utiyama, R.M. Nisihara et.al. // Pathology. - 2003 Feb; 35(1): 56-60.

299. Krajcovicová-Kudlacova, M. Lipid perovidation and nutrition / M. Krajcovicová Kudlacova, V. Spustova, V. Paukova // Physiol. Res. -2004; 53(2): 219-224.

300. Krebs-Smith, S.M. Estimating fruit and vegetable intake using food frequency questionnaire instruments / S.M. Krebs-Smith, J. Heimendinger, A.F. Subar at al. // Am. J. Clin. Nutr. 1994. - vol. 59. - 283 s.

301. Kyle, U.G. Contribution of body composition to nutritional assessment at hospital admission in 995 patients: a controlled population study / U.G. Kyle, Morabia A, Unger P, at al. // British journal of nutrition. 2001; 86: 725-731.

302. Law, M.R. Risk factor thresholds: their existence under scrutiny / M.R. Law, N. J.Wald // British Medical Journal. 2002; 324(7353) : 1570-6.

303. Lawes, C. Estimating reductions in blood pressure following reductions in salt intake by age, sex and WHO region / C. Lawes, V. Feigin, A.Rodgers // Auckland: Clinical Trials Research Unit, University of Auckland. 2002.

304. Lee, Ki-Tiak Enzymatic production of atheroprotecti lipids / Ki-Tiak Lee // Inform. 2005; 16(1): 718-719.

305. Lenhard, M.S. Obesity in the New Millenium: Hidhlights from NAASO 2000 / M.S. Lenhard // Material Conference CAAHO, USA 2000 29 Oct. - 2 Nov.; 138139.

306. Lesourd, B. Nutrition: a major factor influencing immunity in the elderly / B. Lesourd // J Nutr Health Aging. 2004; 8(1): 28-37.

307. Liu W. Influence of a diet and duration of starvation on the basic level of parameters of the test of breath / W. Liu, L. Rong, L. Zhong, et al // Fudan Univ. J. Med. Sci. -2005; 32(4): 481-483.

308. Llorente-Alonso, M. J. Gluten intolerance: sex and age-related features / M. J. Llorente-Alonso, M. J. Fernandez-Acenero, M. Sebastian // Can J Gastroenterol. -2006 Nov; 20(11): 719-722.

309. Lo, H. C. Simultaneous measurements of serum insulin-like growth factor-I and leptin reflect the postoperative nutrition status of oral tumor patients / H. C. Lo, C. S. Yang, L. J. Tsai //Nutrition. 2003 Apr; 19(4): 327-331.

310. Lundholm, K. G. Nutritional problems in trauma / K. G. Lundholm // Acta, chir. scand. 1985; 522: 183.

311. Malikov, D. I. The use of alimentary antioxidants in diet therapy of geriatric patients during the period of the surgical treatment / D. I. Malikov // Yopr Pitan. -2003; 72(5): 25-28.

312. Manios, Y. Nutrition education in postmenopausal women: changes in dietary and cardiovascular indices / Y. Manios, G. Moschonis, E. Grammatikaki, et al // Ma-turitas. 2006 Nov 20; 55(4): 338-347.

313. Mann, J.I. Diet and risk of coronary heart disease and type II diabetes / J. I. Mann // Lancet. 2002; 360:783-789.

314. Marzec, Z Alimentary chromium, nickel, and selenium intake of adults in poland estimated by analysis and calculations using the duplicate portion technique / Z. Marzec //Nahrung. 2004 Feb; 48(1): 47-52.

315. Milner, J. Roles of nutrigenomics and population variability in nutritional risk assessment / Milner, J. // Nutritional Risk Assessment: Perspectives, Methods, and Data Challenges, Workshop Summary. 2007. - 146 p.

316. Moore, H. National Kidney Foundation Council on Renal Nutrition survey: past-present clinical practices and future strategic planning / H. Moore, S. M. Reams, K. Wiesen, et al // J Ren Nutr. 2003 Jul; 13(3): 233-240.

317. Morillas, E. Factores de riesgo cardiovascular en pacientes con obesidad morbida: influencia de la perdida de peso. Sola: 12 querdo / E. Morillas, C. Arino, P. Garron, et al // Med. Clin. -2002; 119(13): 485-488.

318. Moreno Prez, O. Prognostic morbidity and mortality factors in hospital enteral nutrition: prospective study / O. Moreno Prez, A. Meoro Avils, A. Martnez, et al // Nutr Hosp. 2005 May-Jun; 20(3): 210-216.

319. Mronz, T.A. Monitoring Economic Conditions in the Russian Federation: The Russia Longitudinal Monitoring Survey 1992-2001. / T.A. Mronz, L. Henderson, Bontch-Osmolovskii, B.M. Popkin // 2002. - P. 35.

320. Naber, T. H. Prevalence of malnutrition in non-surgical hospitalised patients and its association with disease complications / T. H. Naber, T. Schermer, K. Nuste-ling at all.// A J Clin Nutr. 1997; 66: 1232-9.

321. Nakai, S. Nutrition management based on urine collection in patients under home care / S. Nakai, A. Asai, K. Maeda // Gan To Kagaku Ryoho. 2003 Dec; 30(1 Suppl): 55-58.

322. Neil D.A., Reid M.E. The Rli blood group system: a review / D.A. Neil, M.E. Reid // Blood. 2000; 15: 375-387.

323. Neufeld, L.M. Anthropometric predictors for the risk of chronic disease in non-diabetic, non-hypertensive young Mexican women / L.M. Neufeld, J. C Jones-Smith, R. Garcia, L. CH Fernald // Public Health Nutrition 2007; 11(2), 159-167.,

324. Nilsen, E. Gluten induces an intestinal cytokine response strongly dominated by interferon gamma in patients with celiac disease / E. Nilsen, F. Jahnsen, K. Lundin et al // Gastroenterology. 1998; 115: 551-563.

325. Nicholas A., Christakis The Spread of Obesity in a Large Social Network over 32 Years / Nicholas A. Christakis, James H. Fowler // N Engl J Med 2007; 357:370379.

326. Paillaud, E. Nutritional status and energy expenditure in elderly patients with recent hip fracture during a 2-month follow-up / E. Paillaud, P.N. Bories, J.C. Le Parco, B. Campillo // British journal of nutrition. 2000; 83: 97-103.

327. Painter, J. Comparison of international food guide pictorial representations / J. Painter, J-H. Rah, Y-K. Lee // J. American Dietetic Assoc. 2002. - vol. 102. -№ 4. - P.483 - 489.

328. Paoloni-Giacobino, A. Genomic interactions with disease and nutrition / A. Paoloni-Giacobino, R. Grimble, C. Pichard // Clin. Nutr. 2003; 22(6): 507-514.

329. Parez Gil-Romo S. E. Alimentary practices of rural women: a new body perception? / S. E. Parez Gil-Romo, L. A. Vega-Garcha, G. Romero-Jebrez // Salud Publica Mex. 2007 Jan-Feb; 49(1): 52-62.

330. Perer-Jimenez, F. International conference on the healthy effect of virgin olive oil / F. Perer-Jimenez // Eur. J. Clin. Invest. 2005; 35(7): 421-424.

331. Piyrecka, B. Influence of nutrition on selected metabolic cardiovascular risk factors among female residents of Krakow / B. Piyrecka, P. Jagielski, J. Zwirska et al // Rocz Panstw Zakl Hig. 2007; 58(1): 119-127.

332. Prodam, F. The nutritional control of ghrelin secretion in humans: the effects of enteral vs. parenteral nutrition / F. Prodam, E. Me, F. Riganti, et al // Eur J Nutr. -2006 Oct; 45(7): 399-405.

333. Purkins, L. The influence of diet upon liver function testes and serum lipids in healthy male volunteers resident in a phase I unt / L. Purkins, E. R. Love, H. D. Eve, et al // Brit. J. Clin. Pharmacol. 2004; 57(2): 199-208.

334. Ravasco, P. Quality of life in gastrointestinal cancer: what is the impact of nutrition? / P. Ravasco, I. Monteiro-Grillo, P. Marques Vidal, et al // Acta Med Port. -2006 May-Jun; 19(3): 189-196.

335. Ravnskou, U. High cholesterol may protect against infections and atherosclerosis / U. Ravnskou // Quart. S. Med. 2003; 96(12): 927-934.

336. Renner, T. Nutrition, antioxidants, and risk factor profile of nonsmokers, passive smokers and smokers of the Prevention Education Program (PEP) in Nuremberg, Germany / T. Renner, G. Scherer, W. D. Heller, et al // Prev Med. 2002 Jun; 34(6): 600-607.

337. Robertson, A et al. Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий // Региональные публикации ВОЗ, Европейская серия, No 96, 2005. 525 с.

338. Rodgers, A. The global burden of cardiovascular disease conferred by raised blood pressure. Benefits of reversal of blood pressure-related cardiovascular risk in

339. Eastern Asia / A.Rodgers, C. Lawes, S.MacMahon // Journal of Hypertension. -2000; 18 (Suppl):S3-S5.

340. Rohrmann, S. Association of IGF-1 and IGFBP-3 with lower urinary tract symptoms in the third national health and nutrition examination survey / S. Rohrmann, E. Giovannucci, E. Smit, et al // Prostate. 2007 Nov 1; 67(15): 1693-1698.

341. Rudman D. Pathophysiologic principles of nutrition / D. Rudman, P.J. Williams // Pathophysiology: The biological principles of disease. 2d ed./ Eds. L. H. Smith. - Philadelphia: Saunders, 1985.

342. Sakata, K. Relationship between skipping breakfast and cardiovascular disease risk factors in the national nutrition survey data / K. Sakata, Y. Matumura, N. Yoshi-mura, et al // Nippon Koshu Eisei Zasshi. 2001 Oct; 48(10): 837-841.

343. Schryver, T. Participants' willingness to consume soy foods for lowering cholesterol and receive counselling on cardiovascular disease by nutrition professionals / T. Schryver, C. Smith // Public Health Nutr. 2006 Oct; 9(7): 866-874.

344. Seifert, M. Alimentary lead intake of adults in Thuringia/Germany determined with the duplicate portion technique / M. Seifert, M. Anke // Chemosphere. 2000 Oct; 41(7): 1037-1043.

345. Shakhovskaia, A. K. Use of organic forms of selenium in nutrition of patients with gastrointestinal diseases / A. K. Shakhovskaia, I. V. Gmoshinskii, A. V. Va-sil'ev, et al // Vopr Pitan. 2001; 70(3): 22-24.

346. Sharkey Joseph, R. J. Variations in nutritional risk among Mexican American and non Mexican American homebound elders who receive home delivered meals / R. J. Sharkey Joseph // Nutr. Elderly. - 2004; 23(4): 1-19.

347. Shetty, P.S. Body mass index. A measure of chronic energy deficiency in adults. / P.S. Shetty, W.P.T. James // FAO Food and nutrition paper 56. Rome. -1988.-P. 57.

348. Singhal, A. Early nutrition and later blood Pressure: An experimental approach /A. Singhal // J. Nutr. And Environ. Med. 2002; 12(3): 251-252.

349. Steiber, A. L. The impact of nutrition intervention on a reliable morbidity and mortality indicator: the hemodialysis-prognostic nutrition index / A. L. Steiber, D. J. Handu, D. R. Cataline, et al // J Ren Nutr. 2003 Jul; 13(3): 186-190.

350. Tanaka, Heizo Current system for regulation of health food in Japan / Tanaka Heizo, Kaneda Fumi, Sugoro Reiko, et al // JMAJ: Jap. Med. Assoc. J. 2004; 47(9): 436-450.

351. Tienboon, P Cardiovascular risk in the Asia-Pacific region from a nutrition and metabolic point of view: lipid / P. Tienboon // Asia Pac J Clin Nutr. 2001; 10(2): 108-111.

352. Truswell, A.S. Cereal grains and coronary heart disease / A.S. Truswell // Eur. J. Clinical Nutr. -2002; 56(1): 1-14.

353. Tubek, S Increased absorption of zinc from alimentary tract in primary arterial hypertension / S. Tubek // Biol Trace Elem Res. 2001 Oct; 83(1): 31-38.

354. Tucker, H.N. Cost containment through nutrition intervention / H.N. Tucker, S.G. Miguel // Nutrition reviews. 1996; 54(4): 111-121.

355. Ulander, K. Postoperative energy intake in patients after colorectal cancer surgery / K. Ulander// Scandinavian journal of caring sciences. 1998; 12: 131-138.

356. Verheijden, M. W. Stage-matched nutrition guidance: stages of change and fat consumption in Dutch patients at elevated cardiovascular risk / M. W. Verheijden,

357. J. E. Van der Veen, J. C. Bakx, et al // : J Nutr Educ Behav. 2004 Sep-Oct; 36(5): 228-237.

358. Voss, D. Nutrition and growth in kidney disease: CARI guidelines / D Voss, E Hodson, C Crompton // Aust Fam Physician. 2007 Apr; 36(4): 253-254.

359. Waheqrist, M. L. Requirements for healthy nutrition integrating food sustaina-bility food variety and health / M. L.Waheqrist // J. Food Sci. 2004; 69(1): CRH 16 -CRH 18.

360. Wang, H.W. Dissociation and subunit rearrangement of membrane-bound human C-reactive proteins / H.W. Wang, S. Sui // Biochem. Biophys. Res. Commun. -2001; 288: 75-79.

361. Wattanapenpaiboon, N. Cardiovascular risk in the Asia-Pacific region from a nutrition and metabolic point of view: vitamin deficiencies / N. Wattanapenpaiboon // Asia Pac J Clin Nutr.-2001; 10(2): 103-107.

362. WHO. Physical status: the use and interpretation of Anthropometry. Geneva: WHO, 1995.

363. WHO global strategy on diet, physical activity and health: a framework to monitor and evaluate implementation. WHO, 2009. - 50 p.

364. Willett, W.C. Dietary fat plays a major role in obesity / W.C. Willett // Obesity Reviews. 2000. - №3. - P. 59-68.

365. Yajnik, C. S. The lifecycle effects of nutrition and body size on adult adiposity, diabetes and cardiovascular disease / C. S. Yajnik // Obes Rev. 2002 Aug; 3(3): 217-224.

366. Zhang, J. Differences in all-cause, cardiovascular and cancer mortality between Hong Kong and Singapore: role of nutrition / J. Zhang, H. Kesteloot // Eur J Epidemiol.-2001; 17(5): 469-477.

367. Zhang, L. F. A cohort study on the relationship between nutrients intake and the incidence of hypertension in middle-aged Chinese. / L. F. Zhang, L. C. Zhao, B. F. Zhou, et al // Zhonghua Xin Xue Guan Bing Za Zhi. 2005; 33(9): 848-852.

368. Zemel, M. B. Dairy augmentation of total and central fat loss in obese subjects / M. B. Zemel, J. Richards, S. Mathis, et al // Int J Obes (Lond). 2005; 29(4): 391397.

369. Zyriax, B. C. Nutrition is a powerful independent risk factor for coronary heart disease in women The CORA study: a population-based case-control study / B. C. Zyriax, H. Boeing, E. Windier // Eur J Clin Nutr. - 2005 Oct; 59(10): 1201-1207.