Гигиеническая и медико-социальная оценка питания жинщин - жительниц северных городов (на примере городов Мурманска и Архангельска) тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.07, кандидат медицинских наук Лукичева, Лена Александровна

• Лукичева, Лена Александровна
• кандидат медицинских наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Лукичева, Лена Александровна

Введение.

Глава 1. Питание - актуальная проблема в стратегии сохранения и 11 укрепления здоровья женщин (обзор литературы).

1.1. Эпидемиологические исследования состояния питания разных групп населения.

1.2. Алиментарнозависимые заболевания и факторы риска их развития.

Глава 2. Программа, методы и объем исследования.

Глава 3. Эколого-гигиенические и медико-социальные факторы риска формирования алиментарно-зависимой патологии у жительниц северных городов.

3.1. Эколого-гигиеническая характеристика среды обитания населения Мурманской и Архангельской областей.

3.2. Анализ заболеваемости взрослого населения гг. Мурманска и Архангельска по материалам статистической отчетности.

3.3. Изучение факторов риска развития алиментарно-зависимых заболеваний у женщин северных городов.

Глава 4. Состояние фактического питания женщин — жительниц северных городов.

4.1. Изучение структуры потребления продуктов питания женщинами гг. Мурманска и Архангельска.

4.2. Анализ химического состава рационов питания женщин.

Глава 5. Разработка региональных программ формирования стратегии и тактики здорового питания и здоровья женщин северного региона.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Гигиеническая и медико-социальная оценка питания жинщин - жительниц северных городов (на примере городов Мурманска и Архангельска)»

Актуальность проблемы. Питание всегда имело, и будет иметь важнейшее значение в обеспечении качества жизни человека. Многочисленными исследованиями доказано, что питание может оказывать активное воздействие на формирование неинфекционных заболеваний, и имеющиеся данные свидетельствуют о том, что рационализация питания, наряду с другими изменениями образа жизни, снижает действие факторов риска и оказывает влияние на уровень заболеваемости и смертности населения. [16, 87, 139,140, 141, 142]. Убедительно доказана роль питания в формировании таких алиментарно-зависимых патологических состояний как артериальная гипертония, дислипопротеидемия, избыточная масса тела. При этом очевидно, что в разных климато - географических условиях среди различных групп населения распространенность и сила влияния определенных факторов риска, в том числе и питания, на развитие хронических неинфекционных заболеваний в значительной степени варьирует [2, 25, 30, 32, 43, 46, 62, 68, 72, 75, 89, 107].

Данные по изучению питания населения разных областей и республик России представляют общую характеристику и одновременно указывают на существенные региональные различия. Последние также обусловлены климатическими условиями, экономическими особенностями, местными пищевыми традициями, контингентом обследуемых и другими факторами. Скрининг и мониторинг состояния питания в отдельных регионах позволяет судить, насколько эффективно в них проводится социально-экономическая политика [5, 6, 37, 38, 52, 53, 76, 77, 78].

Особое значение имеет здоровье женщин, как ведущее звено репродуктивного здоровья населения России. Велика роль женщины - матери в формировании здоровых пищевых традиций в семье, что может определять питание либо как фактор риска, либо как фактор - протектор нормального развития детей и профилактики алиментарно - зависимых заболеваний.

Недостаточно изученными остаются особенности питания женского населения северных регионов, живущих в специфических климатических условиях. В связи с этим был начат проект «Здоровье женщин гг. Архангельска и Мурманска: питание и другие факторы риска неинфекционных заболеваний», который реализовывался в 2000-2002годах в рамках «Государственной политики здорового питания в России» при поддержке Европейского бюро Всемирной организации здравоохранения и правительства Норвегии.

Цель работы — на основе изучения состояния питания и оценки медико - социальных факторов риска формирования алиментарно -зависимых заболеваний научно обосновать модель оптимизации питания женщин - жительниц северных городов.

Задачи исследования: провести анализ состояния здоровья взрослого населения, проживающего в северном регионе; изучить факторы риска формирования алиментарно - зависимых заболеваний у женщин; изучить структуру питания женщин городов Архангельска и Мурманска; изучить обеспеченность макро и микронутриентами и калорийность рационов питания женщин; разработать модель оптимизации питания женщин - жительниц северных городов.

Научная новизна исследования.

Впервые проведены эпидемиологические исследования по изучению структуры питания и пищевого статуса женского населения промышленных центров Северного региона на репрезентативной выборке в 1784 чел., характеризующей состояние питания более 250000 женщин.

Установлены приоритетные медико - социальные факторы риска формирования алиментарно-зависимых заболеваний у женщин - жительниц северных городов.

Научно обоснована и разработана модель формирования стратегии и тактики здорового питания и здоровья женщин северных городов, основными направлениями которой явились: комплекс мероприятий, обеспечивающих безопасность и пищевую ценность продовольственного сырья и пищевых продуктов; доступность продуктов - источников полноценного белка для социально-незащищенных слоев населения; устранение микронутриентной недостаточности путем организации выпуска продукции, обогащенной микроэлементами и витаминами; гигиеническое воспитание широких слоев населения и медицинских работников по формированию мировоззрения здорового образа жизни и питания с активным привлечением средств массовой информации.

Практическая значимость работы и внедрение в практику.

Результаты исследований позволили научно обосновать и разработать систему региональных законодательных, нормативно-методических и организационно-распорядительных документов по оптимизации фактического питания, состояния здоровья, профилактике заболеваний, связанных с алиментарным фактором, коррекции структуры, качества и обеспечение безопасности питания женщин - жительниц северных городов.

Материалы диссертации использованы при подготовке:

1 .Федеральный уровень:

- Аналитический обзор: «Структура, качество питания и алиментарный статус населения в отдельных регионах России» (утв. секцией «Гигиена» Ученого Совета МЗ РФ; Протокол №11 от 25.10.2001г.);

Пособия для врачей: «Гигиеническая оптимизация и обеспечение безопасности питания населения в отдельных регионах России» (утв.: секцией «Гигиена» Ученого Совета МЗ РФ; Протокол №4 от 21.04.2004г.).

2. Региональный уровень:

Постановление Правительства Мурманской области от 17 января 2001г. N 8-1111 "О региональной целевой программе "Профилактика йоддефицитных заболеваний на 2001-2005 годы".

Постановление Правительства Мурманской области от 17 января 2001г. N 9-1111 "О региональной целевой программе "Безопасное материнство на 2001-2005 годы" (с изм. и доп. от 25 ноября 2002 г.).

Постановление Правительства Мурманской области от 27 ноября 2001 г. N 230-ПП "Об установлении величины прожиточного минимума на душу населения и по основным социально - демографическим группам населения по Мурманской области".

Постановление Правительства Мурманской области от 24 октября

2003 г. N 289-ПП "Об утверждении среднесуточных норм набора продуктов для организации питания в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов Мурманской области".

Стратегический план 2003-2007гг. «Профилактика сердечнососудистых заболеваний в Мурманской области», утв. Постановлением правительства Мурманской области.

Постановление Администрации Мурманской области от 21.01.2004 г. №51 «Об установлении фиксированной цены на ржаной хлеб с 01 января

2004 г.».

Постановление главного государственного санитарного врача по Мурманской области от 23.07.04 № 5 «О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов в структуре питания населения Мурманской области».

3. Муниципальный уровень:

Постановление Администрации г. Мурманска от 21.11.2002г № 2188 «О сохранении фиксированной цены на молоко».

- Постановление Администрации г. Мурманска от 20.03.2003г № 177 «О льготном обеспечении рыбой пенсионеров и малоимущих граждан в г. Мурманске».

Личный вклад соискателя. Автором лично организованы и выполнены гигиенические и эпидемиологические исследования по всем разделам работы. Самостоятельно проведены статистическая обработка, анализ и обобщение результатов исследования и данных литературы.

Апробация работы. Основные результаты настоящего исследования доложены, обсуждены и получили положительную оценку на международных, всероссийских и региональных конференциях:

Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Здоровое питание: план действий по разработке региональных программ в России» (Архангельск, 2001);

-7-й Всероссийской конференции «Здоровое питание» (Москва, 2003);

-Всероссийском совещании специалистов по гигиене питания Госсанэпиднадзора (Москва, 2003);

Всероссийской научно-практической конференции «Наука и образование -2003» (Мурманск, 2003);

-Международной научной конференции «Социально методические аспекты состояния здоровья и среды обитания населения, проживающего в йоддефицитных регионах России и стран СНГ» (Тверь, 2003);

Работа апробирована на проблемной комиссии "Гигиена и первичная профилактика заболеваний" при ГОУВПО «Санкт-Петербургская государственная медицинская академия им. И.И.Мечникова Федерального агенства по здравоохранению и социальному развитию» (Санкт-Петербург, 2005).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 11 научных работ, в том числе 6 в центральных изданиях.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 140 страницах машинописи, состоит из введения, обзора научной литературы, программы и методов исследования, 3 глав собственных исследований, заключения, выводов, практических рекомендаций, приложений. Библиографический список включает 232 литературных источников, из них 152 отечественных и 80 иностранных авторов. Фактический материал представлен в 26 таблицах, проиллюстрирован 10 рисунками.

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Лукичева, Лена Александровна

ВЫВОДЫ

1. Существенную долю (34,9% в Архангельске и 35,7% в Мурманске) в структуре как первичной, так и общей заболеваемости взрослого населения северных городов занимают алиментарно — зависимые заболевания (болезни системы кровообращения, костно - мышечной и эндокринной систем, органов пищеварения). Установлены приоритетные медико - социальные факторы риска, оказывающие влияние на формирование алиментарно - зависимых видов патологии среди женского населения. Наибольшее значение оказывают низкая физическая активность (у 75% женщин снижена физическая активность), высокая распространенность курения (в среднем 30,4% женщин курят, в возрастной группе 25-34 лет - 42,2%), низкая медицинская активность, и недостаточная ориентированность в вопросах здорового питания (70%).

2. Оценка пищевого статуса женщин — жительниц северных городов выявила высокую долю женщин с избыточным пищевым статусом (52%), нормальный пищевой статус имели 44% и недостаточный 4% женщин.

3. Структура питания женского населения гг. Архангельска и Мурманска характеризуется приближенностью к оптимальным размерам потребления хлебопродуктов, молочных, мясо- и рыбопродуктов, сниженным потреблением фруктов, овощей и круп, повышенным потреблением сахара и кондитерских изделий. Установлены особенности потребления основных групп продуктов в разных возрастных группах женщин. В возрастной группе 55-64 года статистически значимо снижается потребление мясопродуктов, фруктов, сахара и увеличивается потребление рыбопродуктов, картофеля и круп по сравнению с возрастными группами 1954 года. Основу питания (74,3%) составляют пять групп продуктов: молоко, фрукты, овощи, картофель, хлебопродукты, 15,5% составляют продукты — источники белка животного происхождения: мясо, рыба и яйцо, 10,2% -кондитерские изделия, крупы, макароны и жировые продукты.

4. Среднесуточное потребление энергии среди женщин гг. Архангельска и Мурманска составило 1686 и 1470 ккал, что ниже рекомендуемых норм потребления. Основным источником энергии у женщин северных городов выступают сахар и кондитерские изделия (вклад в калорийность рациона 17,8%). Энергетический вклад нутриентов в суточную калорийность рациона (белка - 12-13%, углеводов 53-55%, жиров 32-34%) свидетельствует о небольшом превышении доли жиров и снижении доли углеводов в питании женщин всех возрастных групп.

5. Выявлены дефициты среднесуточного потребления витаминов и минеральных веществ у женщин обоих городов относительно рекомендуемых норм потребления, установленных в РФ.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

При разработке региональных программ стратегии и тактики в области здорового питания необходимо решение следующих задач:

• Разработка политики в области здорового питания;

• Обеспечение законодательного и административного регулирования;

• Осуществление маркетинга и организационного развития;

• Образование населения по вопросам здорового питания, участие средств массовой информации;

• Вовлечение населения в программу, мобилизация сообщества;

• Разработка руководств по здоровому питанию;

• Оценка и контроль за ходом осуществления программы, научные исследования.

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Лукичева, Лена Александровна, 2005 год

1. Агаджанян НА., Ермакова Н.В. Экологический портрет человека на Севере. М.: Изд-во «КРУК», 1997. - 138 с.

2. Агбалян Е.В. Прогностическая значимость факторов питания в формировании хронических неинфекционных заболеваний на крайнем севере. Автореф. дис.докт. биолог, наук.,, 2005. -37 с.

3. Александри А.Л., Константинов В.В., Деев А.Д. и др. Потребление алкоголя и его связь со смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний мужчин 40-59 лет (Данные проспективного наблюдения за 21,5 лет) // Терапевт, архив. 2003. -№ 12. - С. 8-12.

4. Базина И.Р., Богачев P.C., Ковалев О.И. и др. Эпидемиологические и социальные аспекты артериальной гипертонии у лиц молодого возраста (по результатам обследования трудового коллектива Смоленска) // Терапевт, архив.-2004.-№ 1.-С. 31-33.

5. Батурин А.К., Мартинчик А.Н., Сафронова A.M. и др. Питание в бедных семьях: взрослое трудоспособное население // Вопросы питания. -2002.-№2.-С. 3-7.

6. Батурин А.К. Питание населения России: социальные аспекты // Материалы VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России». М., 2003. - С. 53-55.

7. Беленков Ю.Н., Чазова И.Е., Мычка В.Б. Результаты многоцентрового рандомизированного открытого исследования по изучению эффективности изменения образа жизни у больных ожирением и артериальной гипертонией (ЭКО) //Кардиология. 2004. -№ 4. - С. 14-19.

8. Белова Л.В. Научные основы питания работниц пищевой промышленности. Автореф. дис. докт. мед. наук., СПб, 2000. — 43 с.

9. Беляев E.H. Мониторинг питания и качества пищевых продуктов в системе социально-гигиенического мониторинга в Российской Федерации // Вопр. питания. 1996. -№ 3. - С. 3-8.

10. Беляев E.H., Домнин С.Г., Щербаков К.П. Опыт ведения социально-гигиенического мониторинга на современном этапе // Гигиена и санитария. -2003.-№ 6.-С. 10-13.

11. Большаков A.M., Крутько В.Н., Смирнова Т.М. Тенденции и причины смертности населения России во второй половине XX века // Вестник Санкт-Петербургской государственной медицинской академии им. И.И. Мечникова. -2003. № 3. - С. 87-94.

12. Боровских Н.В. Сравнительная оценка регионов Сибирского Федерального округа по среднедушевому потреблению продовольствия // Материалы VII Всероссийского Конгресса «Питание и здоровье населения России». -М., 2003. С. 82-83.

13. Бритов А.Н., Быстрова М.М. Новые рекомендации Объединенного национального комитета по предупреждению, диагностике и лечению артериальной гипертонии (США): от JNC VI к JNC - VII // Кардиология. -2003.-№ 11.-С. 93-97.

14. Бугрова С.А. Метаболический синдром: патогенез, клиника, диагностика, подходы к лечению // Русский мед. журнал 2001. - № 2. - С. 56-60.

15. Быстрова М.М., Бритов А.Н. Артериальная гипертония у женщин в постменопаузе //Кардиология. 1999. — № 5. — С.72-80.

16. Величковский Б.Т. Патогенетическое обоснование стратегии медицины и общества в охране здоровья населения // Вест. РАМН. 2004. - №3. - С. 3-7.

17. Волгарев М.Н., Батурин А.К., Гаппаров М.М. Углеводы в питании населения России // Вопросы питания. 1996. -№ 2. - С. 3-6.

18. Волгарев М.Н., Тутельян В.А., Кня'жев В.А., Рогов И.А. Концепция здорового питания // Вест. РАМН. 1999. - № 9. - С. 17-19.

19. Волгарев М.Н. О нормах физиологических потребностей человека в пищевых веществах и энергии: ретроспективный анализ и перспективы развития // Вопросы питания. 2000. — № 4. — С. 3-7.

20. Волков B.C., Платонов Д.Ю. Контроль артериальной гипертонии среди населения: состояние проблемы // Кардиология. 2001. — № 9. — С. 22-25.

21. Волков B.C. Поселюгина О.Б., Свистунов О.П. Клинико-функциональные особенности артериальной гипертонии у больных, потребляющих повышенное количество поваренной соли // Кардиология. 2004. — № 1. - С. 27-30.

22. Волкотруб Л.П., Караваев Н.Р., Зинченко Н.С., Ягудина А.Т. Гигиенические аспекты профилактики йоддефицитных состояний. // Гигиена и санитария. 2000. -№ 3. - С. 28-31.

23. Гапон Л.И., Шуркевич Н.П., Тонконог И.М. и др. Развитие и течение артериальной гипертонии по данным суточного мониторирования артериального давления в условиях Тюменского Приобья // Клин, медицина. — 2004.-№ 1.-С. 31-34.

24. Гафаров В.В., Пак В.А., Гогулин И.В. и др. Эпидемиология и профилактика хронических неинфекционных заболеваний. Новосибирск, 2000. - 284 с.

25. Гафаров В.В., Пак В.А. Гогулин И.В. Гафарова A.B. Изучение на основе программы ВОЗ МОНИКА информированности о своем здоровье и отношении к нему у мужчин и женщин в возрасте от 25 до 64 лет в Новосибирске // Терапевт, архив. 2003. - № 11. - С. 46-52.

26. Герасимов Г.А. Йодирование соли эффективный путь ликвидации йоддефицитных заболеваний в России // Проблемы эндокринологии. -2002. — №6.-С. 7-10.

27. Гинзбург М.М., Козупица Г.С., Крюков H.H. Ожирение и метаболический синдром. Самара: Парус, 2000. - 160 с.

28. Гогин Е.Е. Гипертоническая болезнь основная причина, определяющая сердечно-сосудистую заболеваемость и смертность в стране // Терапевт, архив. -2003.-№ 9.-С. 31-36.

29. Григоров Ю.Г. Состояние питания людей старшего возраста на Украине. // Вопросы питания — 2003. — № 5.- С. 3-7.

30. Гундаров И.А., Матвеева C.B. Недостаточная масса тела как фактор риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний // Терапевт, архив. 2000. -№ 1. - С. 72-74.

31. Гун даров И.А., Матвеева C.B. Недостаточная масса тела как фактор риска смерти //Вестн. РАМН. 2001. -№ 3. - С. 48-50.

32. Гундаров И.А., Сухомлинов А.Б., Пономарева A.M., Байкова Н.Н, Клинические и гемодинамические особенности ишемической болезни сердца у лиц с недостаточной массой тела // Кардиология. 2003. — № 2. — С. 13-16.

33. Дворецкий Л.И. Алгоритмы диагностики и лечения анемий //Русский медицинский журнал. 2003. -№ 8. - С. 427-433.

34. Дедов И.И., Свириденко Н.Ю. Йод дефицитные заболевания в Российской Федерации //Вестн. РАМН. 2001. - № 6. - С. 3-9.

35. Доборджгинадзе Л.М., Грацианский H.A. Рекомендации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у женщин, основанные на доказанном // Кардиология. 2004. -№ 4. - С. 28, 60, 84, 87, 94,105.

36. Дороднева Е.Ф., Пугачева Т.А., Медведева И.В. Метаболический синдром // Терапевт, архив. 2003. — № 10. - С. 7-12.

37. Доценко В.А. Лечебно-профилактическое питание // Вопросы питания. 2001. — № 1. -С. 22-25.

38. Доценко В.А., Литвинова Е.В., Зубцов Ю.Н. Диетическое питание. Справочник. — СПб.: Издательский Дом «Нева»; М.: «Олма-Пресс», 2002. — 352 с.

39. Еганян P.A., Калинина A.M., Измайлова О.В., Шатерникова И.Н. Динамика характера питания населения одного из районов Москвы за 10-летний период // Вопросы питания. 2000. - № 4. - С. 7-11.

40. Жданов B.C., Вихерт A.M., Стернби Р.Г. Эволюция и патология атеросклероза у человека. -М.: Триада, 2002. 143 с.

41. Захарченко Г.Л., Истомин A.B. Вопросы питания и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия в Орловской области //Гигиена и санитария. 2000. - № 9. - С. 29-31.

42. Ионова И.Е. Особенности характера питания и здоровье коренного (малочисленного) и пришлого населения крайнего севера. Автореф. дис. канд. мед. наук., Надым, 2004. 25 с.

43. Истомин A.B. Гигиенические проблемы питания различных групп населения Центрального района России // Материалы VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России» М., 2003. - С. 215-216.

44. Истомин A.B., Шушкова Т.С., Раенгулов Б.М. Гигиенические проблемы среды обитания и здоровья населения Ямала //Вестник СПбГМА им. И.И. Мечникова. 2003. -№ 3. - С. 57-60.

45. Ишекова Н.И., Сидоров П.И., Соловьев А.Г. Распространенность избыточной массы тела среди женского населения Архангельска // Гигиена и санитария. -2003. -№ 2. С. 36-38.

46. Калинина A.M., Чазова JI.B., Павлова Л.И. Профилактика инфаркта миокарда: приоритеты, принципы, реальности // Клин, медицина. 1996. — № 5. -С. 20-23.

47. Карпин В.А., Катюхин В.Н., Соколов C.B. Течение внутренних болезней в условиях Севера// Экология человека. 2001. —№ 1. - С. 10-12.

48. Карпов Ю.А. Лечение артериальной гипертонии: новые исследования -новые подходы // Кардиология. -2003. № 9. — С. 87-90.

49. Касабулатов Н.М. Железодефицитная анемия беременных // Русский медицинский журнал. -2003. -№ 1. — С. 18-20.

50. Катюхин В.Н., Григорук С.Д., Люкс Н.В. Климатоэкологические факторы риска острого инфаркта миокарда в условиях Крайнего Севера // Кардиология. 2004.-№ 2.-С. 61-64.

51. Кешабянц Э.Э., Батурин А.К. Основные источники энергии в питании малоимущего населения // Материалы VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России» М., 2003. — С. 231-232.

52. Кешабянц Э.Э. Изучение состояния питания малоимущего населения и разработка рекомендаций по его рационализации. Автореф. дис. канд. мед. наук., М., 2003.-26 с.

53. Княжев В.А. Разработка и реализация государственных научно-технических программ в области рационализации питания населения экологически неблагоприятных регионах России //Вопросы питания. 1996. -№ 3. - С. 9-13.

54. Кобалава Ж.Д. Артериальная гипертония и ожирение: случайная ситуация или причинно-следственная связь // Клин, фармакология и терапия. -2000.-№3.-С. 35-39.

55. Коденцова В.М., Вржесинская O.A. Использование пищевых продуктов, обогащенных железом и витаминами для коррекции железодефицитных состояний // Вопросы питания. 2002. —№ 4. - С. 39-42.

56. Коденцова В.М., Вржесинская O.A. Витаминный статус человека при хронических неинфекционных заболеваниях // Вопросы питания. 2003. — № 4. -С. 3-8.

57. Козинец Г.И., Левина A.A., Шмаров Д.А. и др. Железодефицит реальная опасность //Русский медицинский журнал. - 2003. - № 8. - С. 464-468.

58. Кононенко И.В., Суркова Е.В., Анциферов М.Б. Метаболический синдром с позиций эндокринолога // Пробл. эндокринологии. — 1999. № 2. -С. 36-41.

59. Константинов В.В., Жуковский Г.С., Тимофеева Т.Н. и др. Распространенность артериальной гипертонии и ее связь со смертностью и факторами риска среди мужского населения разных регионов // Кардиология. -2001.-№ 4.-С. 39-43.

60. Конюхов В.А. Методические подходы к оценке приемлемости риска йодного дефицита в базовых концепциях мониторинга // Здоровье населения и среда обитания. 2003. -№ 1. - С. 35-38.

61. Коровина H.A. Витамино-минеральная недостаточность //Русский мед. журнал.-2003.-№22.-С. 1235-1237.

62. Куркатов C.B. Оптимизация государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием населения Красноярского края // Материалы VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России»-М., 2003.-С. 280-281.

63. Кушаковский М.С. Размышления о первичной профилактике гипертонической болезни на основе представлений об ее патогенезе // Кардиология. 1999. -№ 3. - С. 65-66.

64. Лапардин М.П., Кику П.Ф., Маслов Д.В. и др. Гигиеническая оценка состояния питания и неинфекционной заболеваемости органов пищеварения населения Приморского края // Вопросы питания. 2001. - № 4. - С. 3-5.

65. Лапардин М.П., Вершкова Т.И., Саенко А.Г. и др. Гигиеническая оценка питания населения Приморского края // Гигиена и санитария. 2003. — № 3. — С. 45-47.

66. Левина A.A., Цветаева Н.В., Колошейнова Т.И. Клинические, биохимические и социальные аспекты железодефицитной анемии // Гематология и трансфузиология. 2001.-№3.-С.51-55.

67. Лесняк О.М. Питание и здоровый образ жизни в профилактике и лечении остеопороза // Клин, медицина. 1998. -№ 3. - С. 4-6.

68. Лякишев A.A. Коррекция липидных нарушений у больных артериальной гипертонией // Русский мед. журнал. 2002. -№ 19. - С. 980-989

69. Маевская М.В."Алкогольная болезнь печени // Consilium Medicum. 2001. -№ 6. - S. 256-260.

70. Манцорас Х.С. Обзор: Современные представления о роли лептина в развитии ожирения и связанных с ним заболеваний человека // Международный журнал мед. практики 2000. — № 9. — С. 57-66.

71. Мартинчик А.Н., Феоктистова А.И., Батурин А.К. и др. Потребление различных форм железа и другие факторы распространения анемии у женщин детородного возраста Санкт-Петербурга //Вопросы питания. -1998. -№ 1. С. 21-25.

72. Мартинчик А.Н., Батурин А.К., Баева B.C. и др. Разработка метода исследования фактического питания по анализу частоты потребления пищевых продуктов: создание вопросника и общая оценка достоверности метода // Вопросы питания. -1998. -№ 3, С. 8-13.

73. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (основы нутрициологии). -М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ., 2002. 576 с.

74. Маюрникова Л.А., Лузгарева О.И. Результаты социологического исследования питания населения г. Кемерово //Гигиена и санитария. -2000. -№6.-С. 38-40.

75. Мельниченко Г.А., Пышкина Е.А. Ожирение и инсулинорезистентность -факторы риска и составная часть метаболического синдрома // Терапевт, архив. -2001. —№ 12. С. 5-8.

76. Миронова Г.Е., Кривошапкина З.Н., Олесова Л.Д. Некоторые параметры пищевого статуса коренного населения Крайнего Севера // Вопросы питания. -2001.-№ 1.-С. 3-6.

77. Новые Европейские рекомендации по профилактике сердечнососудистых заболеваний // Доказательная кардиология. 2003. - №2. - С. 34-36.

78. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР (Утверждены Минздравом СССР 17.04.91г.). Издание официальное. М., 1991. - 26 с.

79. Нужный В.П., Харченко В.И., Акопян A.C. Избыточное потребление алкоголя в России весомый фактор риска болезней системы кровообращения и высокой смертности населения (обзор) // Терапевт, архив. - 1998. — № 10. - С. 57-64.

80. Оганезова И.А., Казакевич Е.В., Белобородова С.В, Психосоматические соотношения и вегетативная регуляция гемодинамики при язвенной болезни у жителей Европейского Севера // Клин, медицина. 2004. - № 1. - С. 45-47.

81. Оганов Р.Г. Сердечно-сосудистые заболевания в Российской Федерации во второй половине XX века: Тенденции, возможные причины, перспективы // Кардиология. 2000. - № 6. - С. 4-8.

82. Оганов Р.Г. Здоровый образ жизни и здоровье населения России // Вестн. РАМН.-2001.-№ 8.-С. 14-18.

83. Оганов Р.Г. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний в России: успехи, неудачи, перспективы // Терапевт, архив. 2004. -№ 6. - С. 22-25.

84. Одинцова М.В. Гигиеническая оценка питания населения крупного промышленного центра Восточной сибири в современных социально-экономических условиях. Автореф. дис. канд. мед. наук., Кемерово, 2002 24 с.

85. Онищенко Г.Г., Беляев E.H., Румянцев Г.И. и др. Перспективы развития социально-гигиенического мониторинга как основного механизма обеспечения санэпидблагополучия населения // Гигиена и санитария. 2001. - №1. - С. 3-6.

86. Онищенко Г.Г. Концепция государственной политики в области здорового питания. Состояние и меры по совершенствованию государственного санитарно-эпидемиологического надзора //Вопросы питания. 2002. - № 1. - С. 45-52.

87. Онищенко Г.Г. Гигиенические аспекты продовольственной безопасности России: задачи и пути решения //Вопросы питания. 2002. - № 6. — С. 3-9.

88. Онищенко Г.Г. Основные задачи государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения страны // Вопросы питания. 2003. - № 6. - С. 3-9.

89. Орлова С.В., Васильевская Л.С., Попова Ю.П. и др. Новые подходы к пониманию нейрогуморальной регуляции при избыточной массы тела и способы ее коррекции. // Вопросы питания. 2003. — № 1. - С. 3-5.

90. Панин Л.Е., Киселева С.И. Оценка физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии населения Азиатского Севера // Вопросы питания. 1998. -№ 2. - С. 6-8.

91. Перова Н.В., Метельская В.А., Оганов Р.Г. Метаболический синдром: патогенетические взаимосвязи и направления коррекции // Кардиология. 2001. -№ 3. - С. 4-8.

92. Перова Н.В. Новые Европейские рекомендации по профилактике сердечно-сосудистой заболеваний, обусловленных атеросклерозом // Кардиология. 2004. -№ 1. - С. 76-82.

93. Петухов А.Б., Дерябин В.Е. Принципы использования антропометрии в клинической оценке состояния питания // Вопросы питания. — 2003. — № 5. -С. 29-33.

94. Петухов А.Б., Дерябин В.Е., Бакулин И.Г. Анализ краткосрочных соматометрических, биохимических и гематологических показателей у больных с патологией внутренних органов и дефицитом массы тела // Вопросы питания. -2004. -№ 1.-С. 11-15.

95. Погорелов Я.Д., Лазаренко А.И., Хуратова Б.Г. Избыточная масса тела — актуальная проблема в современном мире // Вопросы питания. — 2003. -№6.-С. 36-39.

96. Поздняков Ю.М., Волков B.C., Бувальцев В.И. Лечение и профилактика артериальной гипертонии: Руководство для врачей. М.: Синергия, 2004.-263с.

97. Покровский В.И., Романенко Г.А., Княжев В.И., Тутельян В.А. и др. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни. -Новосибирск: Сибирское университетское издание, 2002. 344 с.

98. Покровский В.И. Медико-экологические аспекты устойчивого развития России // Терапевт, архив 2003. - № 9. - С. 60-63.

99. Покровский В.И. Медицинская наука здоровью человека и общества // Вестник Российской академии мед. наук - 2004. -№ 5. - С. 3-7.

100. Политика в области здорового питания населения // Вопросы питания 1997. - № 2. - С. 44-47.

101. Полятыкина Т.С., Альсвейрки А.Д., Полтырев B.C. и др. Диагностика в амбулаторных условиях нарушений липидного и углеводного обмена у женщин // Терапевт, архив 2004. - № 1. - С. 22-25.

102. Поселюгина О.Б. Клинические особенности артериальной гипертонии в зависимости от порога вкусовой чувствительности к поваренной соли // Клин, медицина. 2003. -№ 8. - С. 23-26.

103. Преображенский Д.В., Сидоренко Б.А., Маринич A.B. и др. Современная терапия артериальной гипертензии (Рекомендации Европейского общества по гипертензии и Европейского общества кардиологов) // Кардиология. -2003. -№ 12. С. 91-103.

104. Приказ Минздрава РФ №330 от 05.08.2003 г. «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации // Клиническая диетология. 2003. — Т. 1. -№ 1.-С. 32.

105. Постановление Правительства РФ «О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 г.» № 917 от 10.08.1998 г. Собрание законодательства РФ № 34 24.08.1998 г. Официальное издание.

106. Постановление Правительства РФ № 540 от 17. 07. 2001 г.: Федеральная целевая программа «Профилактика и лечение артериальной гипертонии в Российской Федерации». М., 2001. - 39 с.

107. Постановление двенадцатой сессии общего собрания Академии медицинских наук. «Сердечно-сосудистая патология: новые биомедицинские технологии в профилактике, диагностике и лечении // Вестник РАМН. 2003. -№ 12.-С. 80-84.

108. Профилактика, диагностика и лечение первичной артериальной гипертонии в Российской Федерации // Русский мед. журнал. 2000. - № 8. — С. 318-346.

109. Развадовский Ю.Е., Ляликов С.А. Алкоголь и смертность — популяционный уровень взаимосвязи // Гигиена и санитария. — 2003. — № 4. — С. 60-62.

110. Рахманин Ю.А., Румянцев Г.И., Новиков С.М. Методологические проблемы диагностики и профилактики заболеваний, связанных с воздействием факторов окружающей среды // Гигиена и санитария. 2001. - № 5. - С. 3-7.

111. Рахманин Ю.А., Михайлова Р.И., Зайцева Н.В., Вайсман Я.И. Методы донозологической диагностики экологически обусловленных заболеваний // Гигиена и санитария. 2001. -№ 5. - С. 58-61.

112. Рахманин Ю.А., Новиков С.М., Румянцев Г.И. Методологические проблемы оценки угроз здоровью человека факторов окружающей среды // Гигиена и санитария. 2003. - № 6. - С. 5-10.

113. Резолюция VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России» // Клиническое питание. 2004. - № 1. - С. 40.

114. Ройтберг Г.Е., Будко Е.А., Дорощ Ж.В. Влияние различных лечебных диет на обмен липидов у пациентов с ожирением и метаболическим синдромом // Вопросы питания. 2003. - № 4. - С. 24-28.

115. Рожинская Л.Я. Системный остеопороз: Практическое руководство. — М.: Изд-во «Мокеев», 2000. 196 с.

116. Руководство «Здоровое питание: план действий по разработке региональных программ в России» Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины МЗ РФ и др.». - М., 2000. - 55 с.

117. Румянцев Г.И., Дмитриев Д.А. Методологические основы совершенствования мониторинга влияния антропогенных факторов окружающей среды на здоровье населения // Гигиена и санитария-2001. — № 6. -С.3-6.

118. Сафронова А.М., Батурин А.К. Минимальные продуктовые наборы для расчета бюджетов прожиточного минимума // Вопросы питания. — 2002. — № 6. -С. 10-13.

119. Сафронова A.M., Батурин А.К., Старовойтов M.JI, Анализ потребления мясопродуктов населением России //Материалы VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России» М., 2003. - С. 464-466.

120. Сидоренко Г.И., Кутепов Е.Н. Методология изучения состояния здоровья населения // Гигиена и санитария. 1998. — № 4. — С. 35-39.

121. Сидоренко Б.А., Угрюмова М.О. Артериальная гипертония у женщин в постменопаузе // Кардиология. 2003. -№ 4. - С. 88-95.

122. Синода В.А., Истомин А.В., Выскубов А.Ф. и др. Гигиеническая оценка и модель оптимизации питания населения Тверской области // Здоровье населения и среда обитания. 2003. - № 9. - С. 28-31.

123. Скальный А.В. Распространенность алиментарных дефицитов микронутриентов у жительниц г Москвы //В кн.: Материалы VII Всероссийского конгресса «Здоровое питание населения России» М., 2003. — С. 478-479.

124. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. СПб.: Сова; М.: Изд-во ЭКСМО, 2003. - 816 с.

125. Соколов Е.И., Горбачева ОИ., Щукина Г.Н. и др. Липопротеиды сыворотки крови при различных типах ожирения // Клин, медицина. 2004. -№4.-С. 25-29.

126. Спиричев В.Б., Блажеевич Н.В., Коденцова В.М. и др. Обеспеченность витаминами взрослого населения Российской Федерации и ее изменения в период 1983 1993 гг. // Вопросы питания. 1995. -№ 4. - С. 5-12.

127. Спиричев В.Б. Что могут и чего не могут витамины. М.: Изд-во «Миклош», 2003. - 302 с.

128. Стародубов В.И., Иванова А.Е. Медико-демографическая ситуация в России: проблемы и перспективы // Вестник СПбГМА им. И.И. Мечникова. -2003.-№3.-С. 83-87.

129. Тепляков А.Т., Нестеров Ю.И. Первичная артериальная гипертензия. -Томск: Изд-во Томского мед. университета, 2003. 380 с.

130. Терещенко И.В. Эндокринная функция жировой ткани. Проблемы лечения ожирения // Клин, медицина. 2002. — № 7. - С. 9-14.

131. Трубачева И.А., Перминова O.A., Шатров C.B. и др. Изучение особенностей распределения артериального давления и распространенности артериальной гипертонии среди взрослого населения Томска // Кардиология. -2003. -№ 11.-С. 27-31.

132. Тутельян В.А., Истомин A.B. Проблемы гигиены питания на VTTI Всероссийском съезде гигиенистов и санитарных врачей //Вопросы питания. — 1997. -№ 1.-С. 36-37.

133. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Шатнюк А.Н. Коррекция микронутриентного дефицита — важнейший аспект концепции здорового питания населения России // Вопросы питания. 1999. — № 1. — С. 9-11.

134. Тутельян В.А., Княжев В.А. Реализация концепции государственной политики здорового питания населения России // Вопросы питания. — 2000. — № 3. С. 4-7.

135. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П., Кудашева В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека М.: Колос, 2002.-290 с.

136. Хамнагадаев И.И., Поликарпов JI.C., Ганкин М.И., Карпов P.C. Питание коренного сельского населения Севера // Терапевт, архив. 2003. -№ 1. - С. 34-37.

137. Хансон К.П., Бернпггейн JIM., Имянитов E.H. и др. Биологические и биохимические особенности рака молочной железы // Вестн. РАМН. 1998. - №1. -С. 15-19.

138. Хаснулин В.И., Шургая А.М., Хаснулин A.B. Кардиомиопатии на Севере. Новосибирск, 2000. - 222 с.

139. Хорошева Г.А., Мельниченко Г.А. Возможность медикаментозной терапии ожирения вчера и сегодня // Русский мед. журнал. 2002. - № 11. - С. 517-522.

140. Шальнова С.А. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и показатели ожидаемой продолжительности жизни населения России: Автореф. дисс. докт. мед. наук М., 1999. - 36 с.

141. Шальнова С.А., Деев А.Д., Вихирева О.В. и соавт. Распространенность артериальной гипертонии в России. Информированность, лечение, контроль // Профилактика заболеваний и укрепление здоровья. -2001. № 2. — С. 3 - 7.

142. Шестерикова Н.В., Буганов A.A. Функциональные изменения у лиц с артериальной гипертонией в условиях высоких широт // Гигиена и санитария. -2003.-№6.-С. 93-95.

143. Шилов A.M., Чубаров М.В., Мельник М.В., Рыбкина Т.Е. Артериальная гипертензия и метаболический синдром // Русский мед. журнал -2003.-№ 21.-С. 1145-1149.

144. Щепин О.П. Здоровье населения Российской Федерации и его прогноз на период до 2005 г. //Вестн. РАМН. 2001. - № 8 . - С. 10-13.

145. Щепин О.П., Овчаров В.К. К развитию методологии в исследованиях общественного здоровья //Вестн. РАМН 2004. - № 4. - С. 38-43.

146. AHA Scientific Statement. Evidence-based Guidelines for Cardiovascular Disease Prevention in Women //Circulation. 2004. - V. 109. - N3. - P. 672-693.

147. Akita S., Sacks F.M., Svetkey L.P. et al. Effects of Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet on the pressure-natriuresis relationship // Hypertension. 2003. - V. 42. - N1. - P. 8-13.

148. Alderman M.N. Salt, blood pressure and human health // Hypertension. -2000. V. 36. - N 5. - P. 890-893.

149. Al-Malki J.S., Al-Jaser M.H., Warsy A.S. Overweight and obesity in Saudi females. -Int. J. Obesity. -2003. -V. 27. -N1. -P. 134-139.

150. Anderson P.J., Critchley J.A., Chan J.C. et al. Analysis of the metabolic syndrome: obesity vs insulin resistence as the central abnormality // Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 2001. -V. 25. -N 12. - P. 1782-1788.

151. Appel L.J., Espeland M.A., Easter L. et al. Effects of reduced sodium intake on hypertension control in older individuals //Arch, intern. Med. 2001. -V. 161.-P. 685-693.

152. Astrup A. Healthy lifestyles in Europe: prevention of obesity and type II diahetes by diet and physical activity //Public health nutrition. 2001. - V. 4. -N2B.-P. 499-515.

153. A sustainable food supply chain. — Stockholm, Swedish Environment Protection Agency, 2001. (Report 4966).

154. Bach S.B., Hansen M., Bukhave K. et al. Nonheme iron absorption from a phytate-rich meal is increased by the addition of small amounts of pork meat // Amer. J. Clin. Nutrition. -2003. -V. 77. -N 1. - P. 173-179.

155. Ball K., Brown W., Granford D. Who does not gain weight? Prevalence and predictors of weight maintenance in young women //International J. Obesity. -2002.-V. 26.-N12.-P. 1570-1578.

156. Blackburn G.L. The public health impications of the dietary approaches to stop hypertension // Amer. J. clin. Nutr. 2001. - V. 74. - N 1. - P. 1-2.

157. Blackwell S., Hendrix P.C. Common Anemias What Lies Beneath // Clinical Reviews. - 2001. - V. 11. - N 5. - P. 53-62.

158. Bloomgarden Z.T. Diabetes and Nutrition // Diabetes care. 2002. - V. 25. -P.1869— 1875.

159. Bloomgarden Z.T. Obesity, Hypertension and Insulin Resistance // Diabetes care. 2002. - V. 25. - P. 2088-2097.

160. Bosello O., Zamboni M. Visceral obesity and metabolic syndrome // Obes. Rev. 2000. - V. 1. - P. 47-56.

161. Bougners P. La leptine Hormone essentielle du metabolisme energetique //Med. ther. - 1999. - V. 5. - N 3. - P. 226-229.

162. Bringer J., Lefebvre P., Renard E. Nutrition et fonction ovarienne //M/S Med. sci.- 1999.-V. 15.-N2.-P. 197-203.

163. Britton A., McKee M. The relation between alcohol and cardiovascular disease in Eastern Europe. Explaining the paradox // J. Epidemiol, and Community Health. 2000. -V. 54.-N5.-P. 328-332.

164. Busetto L. Visceral obesity and the metabolic syndrome: effects of weight loss //Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases. 2001. -V. 11. — N 3. — P. 280-286.

165. Chobanian A.V., Bakris G.L., Black H.R. et al. The Seventh Report of the Joint National Committee on Prevention, Detection, Evaluation and Treatment of High Blood Pressure // JAMA. 2003. - V. 289. - May 21. - P. 2560-2571.

166. CINDI (Countrywide Intergated Noncommunicalable Diseases Intervention) dietary guide. -Copenhagen, WHO Regional Office for Europe, 2000 (document EUR/ICP/LVNG 02.0708).

167. Clinical Nutrition of Essential Trace Elements and Minerals. The Guide for Health Proffecionals /Ed. By J.D. Bogden and L.M. Klevay. Totowa, NJ.: Humana Press Inc., 2000. - 397 p.

168. De Backer G., Ambrosioni E., Borch-Johnsen K. et al. Executive Summary European guidelines on cardiovascular disease prevention on clinical practice // Eur. Heart. J. 2003. - V. 24. - P. 1601 -1610.

169. Determination of the burden of disease in the European Union. -Stockholm, National Institute of Public Health, 1997. 136 p.

170. Diet, nutrition and the prevention of chronic disease. Report of a joint WHO/FAO expert consultation. WHO Technical Series N 916. Geneva; WHO, 2003. - 382 p.

171. European guidelines in cardiovascular disease prevention in clinical practice. Third Joint Task Force of European and other Societies on Cardiovascular Disease Prevention in clinical practice // Eur. Heart J. 2003. - V. 24. - P. 16011610.

172. European Society of Hypertension European Society of Cardiology guidelines for the management of arterial hypertension //J. Hypertens. - 2003. -V.21.-N6.-P. 1011-1049.

173. Evidence-based Nutritional Principles and Recommendation for the treatment and prevention diabetes and related complications // Clinical Diabetes. -2002. V. 20. - N 2. - P.53-64.

174. Fabrication A.N., Wadden T.A. Treatment of Obesity: An Overview // Clinical Diabetes. 2003. - V. 21. - N 2. - P. 67-72.

175. Farchi G., Findanza F., Gianpaoli S. et al. Alcohol and survival of the Italian rural cohorts of seven countries study // Int. J. Epidemial. 2000. - V. 29. — N4.-P. 667-671.

176. Fiedler H. Das metabolische Syndrom: Pathogenese, diagnostik, therapie//

177. MTA. 1997. -V. 12. -N 5. -Bd. 326-328.i

178. First Food and Nutrition Action Plan for the WHO European Region 20002005. Copenhagen: Eur./01/5026013, 2001. - 58 p.

179. Flegal K.M., Carrol M.D. Overweight and obesity in the Unated States // Int. J. Obesity. 1998. -V. 22. -N 1. - P. 39-47.

180. Food and health in Europe: a new basis for action/ Ed. By A. Robertson, C. Tirado, T. Lobstein et al. WHO Regional Publications, European Series N 96; 2004. 348 p.

181. Fuchs F.D., Chambless L.E., Whekton P.K. et al. Alcohol consumption and the incidence of hypertension // Hypertension 2001. - V. 37. - P. 1242-1243.

182. Goodpaster B.H., Krishnaswami S., Resmick H. et al. Association between regional adipose tissul distribution and both type 2 Diabetes and impaired glocose tolerance // Diabetes Care. —2003. V. 26. - P. 372-379.

183. Gray J. Carbohydrates: Nutritional and Health Aspects. ILSI Europe Concise Monograph Series. - Brussels, 2003. - 30 p.

184. Hajjar J., Kotchen T. Regional variations of blood pressure in Unated States are associated with regional variations in dietary intakes // J. Nutr. 2003. -V. 133.-N 2.-P. 211-214.

185. He F.J., MacGregor G.A. Effect of modest salt reduction on blood pressure: a meta analysis of randomized trials //J. of Hum. Hypert. - 2002. -V. 16.-Nil.-P. 761-770. 1

186. Hercberg S. Iron deficiency in Europe //Public Health nutrition. 2001. -V. 4.-P. 537-545.

187. Hirsch J. The search for new ways to treat obesity //PNAS. 2002. -V. 99. - N 14. - P. 9096-9097.

188. Kauhanen J., Kaplan G.A., Goldberg D.E. et al. Patterns of alcohol drinking and progression of atherosclerosis //Arteriosclerosis, Thrombosis and Vase. Biol. 1999. -V. 19. -N 12. - P. 3001-3006.

189. Keys A. Longevity of man: Relative weight and fatness in middle age // Ann. Med.-1999.-V. 31. -N3.-P. 163-168.

190. Kotchen T.A. To salt or not to salt? // Amer. J. Phisiol. 1999. - V. 276 -N5.-P. 1807-1810.

191. Krauss R.M., Winston M. Obesity: impact on cardiovascular disease // Circulation. 1998. - V. 98. - N 8. - P. 1472-1476.

192. Krauss R.M., Eckel R.H., Howard B. et al. A Statement for healtcare professionals from Nutrition Committee of the Americal Heart Association // J. Nutr. — 2001. V. 131.-N l.-P. 132-146.

193. Liuzzi A., Savia G., Tagliaferri M. et al. Serum leptin concentration in moderate and severe obesity // Int. J. Obesity. 1999. - V. 23. - N 10. - P. 10661073.

194. Lifestyle Nutrition /Ed. by J.T. Dwyer, J.M. Rippe. Maiden: Blackwell Science, 2001.-232 p.

195. Malnutrition. The global problem. Geneva: WHO, 2000, - 187 p.

196. Monitoring Dietary Intakes/Ed. by J. Macdonald. ILSI Monographs. -Brussels: ILSI Europe, 1991. 37 p.

197. Murphy S.P. How consideration of population variance and individuality affects our understanding of nutritional requirements in human health and disease// J.Nutr. — 2001. V. 131.-S. 361-365.

198. Murray-Kolb L.E., Welch R., Theil E.C., Beard J.L. Women with low iron stores absorb iron from soybeans // Amer. J. Clin. Nutrition. — 2003. V. 77. -N l.-P. 180-184.

199. Neter J.E., Stam B.E., Kok F.J. et al. Influence of weight reduction on blood pressure: a meta analysis of randomized controlled trials // Hypertension. -2003. - V.42. - N 5. - P. 878-884.

200. Nutrition in the Prevention and Treatment of Disease // Ed. by A.M. Coulston, C.L. Rock, E.R. Monsen. London: Academic Press, 2001. - 801 p.

201. Nutritional Anemias /Ed. by V. Ramakrishnan. Boca Raton: CRC Press, 2000.-280 p.

202. Nutritional Epidemiology Possibilities and Limitation. ILSI Monographs. - Brussels: ILSI Europe, 1996. - 40 p.

203. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO Consultation (WHO Technical Report Series N 894). Geneva: WHO, 2000. -188 p.

204. Okosun J.S., Liao Y., Rotimi C.N. et al. Abdominal adiposity and clustering of multiple metabolic syndrome in White, Black and Hispanic Americans // Ann. Epidemiol. 2000. - V. 10. -N 5. - P. 263-270.

205. Papadakis J.A., Ganotakis E.S., Mikhailedis D.P. Beneficial effect of moderate alcohol consumption on vascular disease: Myth or reality? // Roy. Soc. Promot. Health. -2000. V. 120. -N 1. -P. 11-15.

206. Perry J.J. Dietary salt intake and cardiovascular damage // Nutrition, metabolism, cardiovascular disease. 2000. - V. 40. - N 2. - P. 229-235.

207. Physical status: The use and interpretation of anthropometry. Report of a WHO Expert Committee. WHO Technical Report Series N 854. - Geneva; WHO, 1995.-452p.

208. Plavnik F.L., Carneiro G., Faria A.N. et al. Influence body fat distribution on the prevalence of hypertension and blood pressure in obese women // Hypertension. 2001. - V. 37. - N 3. - P. 1032-1033.

209. Prevention of coronary heart disease in clinical practice. Recommendationiof the second joint task force of European Societies of coronary prevention // Eur. Heart. J. 1998. -V. 19.-N7.-P. 1434-1503.

210. Prevention and management of the global epidemic of obesity. Report of the WHO consultation on obesity. Geneva. World Health Organization, 1998. -88 p.

211. Rimm E., Williams P., Fosher K. et al. Moderate alcohol intake and lower risk of coronary heart diseases: metaanalysis //BMJ. 1999. - V.319. - 11 Desember. - P. 1523-1528.

212. Sadler M. Diet and heart health: Emerging evidence a multidisciplinary approach. //Nutr.Bull.-2003. V.28. N1. - P.77-80.

213. Seidell J.C., Groot L.C., Sonsbeek J.L. et al. Associations of moderate and severe overweight with self-reported illness and medical care in Dutch adults // Amer. J. publ. Hlth. 2000 - V.90. - N3. - P. 264-269.

214. Seidell J.C., Perusse L., Despres J.-P. Waist and hip circumferences have independent and opposite effects on cardiovascular disease risk factors // Amer. J. Clin. Nutr. 2001. - V.74. -N3. - P. 315-321.

215. Sorensen T.J. The changing lifestyle in the world. Body weight and what else? // Diabetes Care. 2000. - V. 23. - Suppl. 2. - P. 1-4.

216. Stratton R.J., Green C.J., Elia M. Disease related Malnutrition: An Evidence-based approach to treatment - CABI Publishing, 2003. - 824 p.

217. Sunde R.A. Research needs for human nutritian in the post-genome-sequencing era // J. Nutr. 2001. - V. 131. - P. 3319-3323.

218. Thadhani R., Camargo C.A., Stampfer M.J. et al. Prospective study of moderate alcohol consumption and risk of hypertension in young women // Arch. Intern. Med. 2002. - V. 162. -N 4. - P. 569-574.

219. Wierzbicki A.S. Lipid lowering: another method of reducing blood pressure? // J. Human Hypertension. 2002. - V. 16. - N 11. - P. 753-760.

220. Wilkinson T. Nutritional status of the elderly // N.Z.J. Med. Lab. Sci. -1999. V.53. — N3. - P. 133-134.

221. Wei M., Gibbons L.W., Mitchell T.L. et al. Alcohol intake and incidence of type 2 diabetes in man // Diabetes Care. 2000. - V. 23. -N 1. - P. 18-22.

222. Wise J. Death rates in Russia rise dramatically // Brit. Med. J. 1997. -N7105.-P. 386-387.

223. Wolf-Maier K., Cooper R.S., Banegas J.R. et al. Hypertension prevalence and blood pressure levels in 6 European countries, Canada and the United States // JAMA. 2003. - V. 289. - P. 2363-2369.

224. World Health Report 2002; reducing risks, promoting healthy life. -Geneva: WHO, 2002. P. 17-83.

225. Woteki C.E., Facinoli S.L., Schor D. Keep food safe to eat: Healthful food must be safe as well as nutritious // J. Nutr. 2001. - V. 131. - N2. - C. 502-509.