Формирование коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 13.00.08, кандидат наук Галкина, Елена Николаевна

• Галкина, Елена Николаевна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Галкина, Елена Николаевна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 Психолого-педагогический анализ сущности процесса формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена

1.1. «Компетентность» и «компетенция» как педагогические категории

1.2. Понятие профессиональных коммуникативных компетентности и компетенции специалиста среднего звена

1.3. Теоретико-методологические основы формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена

Выводы по главе 1

ГЛАВА 2 Пути реализации модели формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена

2.1. Требования, предъявляемые к специалисту индустрии питания, на примере специалиста организации обслуживания в общественном питании

2.2. Модель формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена

2.3. Реализация модели формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена

Выводы по главе 2

ГЛАВА 3 Педагогический эксперимент по формированию

коммуникативной компетентности специалиста

индустрии питания среднего звена

3.1. Этапы организации педагогического эксперимента

3.2. Результаты педагогического эксперимента

Выводы по главе 3

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена»

ВВЕДЕНИЕ

Развитие индустрии питания в России не может обходится без подготовки высококвалифицированных специалистов, которые будут осуществлять управление заведением, организацию питания, обслуживание посетителей и др. Эффективная работа заведения зависит от каждого члена команды, её слаженности. Качественная работа заведения общественного питания зависит от труда поваров, официантов, барменов, менеджеров зала, директора и др., которые должны обеспечивать высокий уровень обслуживания в заведении. Организацию деятельности в учреждениях общественного питания осуществляют директор, шеф-повара и менеджеры. Всем им необходимо иметь высокий уровень сформированности коммуникативной компетентности. Коммуникативная компетентность специалиста организации обслуживания в общественном питании - это свойство личности коммуникативной направленности, характеризующееся способностью осуществлять эффективное профессиональное взаимодействие на основе коммуникативных знаний, умений, профессиональных ценностей и сформированной мотивационной сферы в областях: организации питания, организация обслуживания, маркетинговой деятельности, контроля качества продукции и услуг, выполнения работ по рабочим профессиям.

Подготовку компетентных специалистов для пищевой промышленности в основном осуществляют средние профессиональные образовательные учреждения (СПО). Федеральные государственные образовательные стандарты (ФГОС) для СПО выдвигают новые требования к процессу образования и к его результатам. В соответствии со стандартами нового поколения компетентный специалист должен обладать набором компетенций, который необходим для получения определенной профессии. Компетенция определяется как интегративная характеристика обучающегося, которая состоит из комплекса знаний, умений, навыков, личностных качеств и способностей, которую будущий специалист обязан продемонстрировать на каждом этапе обучения или после

завершения всей образовательной программы. Каждому студенту для того чтобы стать высококвалифицированным специалистом необходимо не только обладать определенными знаниями и умениями, которые приобретаются в процессе обучения в системе среднего профессионального образования, но научиться их правильно применять, с использованием в профессиональной деятельности творческого подхода. Сформированные компетенции студент, обучающийся по специальности «Организация обслуживания в общественном питании» должен научиться их использовать в различных видах будущей профессиональной деятельности, таких как: организация питания, организация обслуживания, маркетинговая деятельность, контроль качества продукции и услуг, выполнение работ по рабочим профессиям и др. Успешное выполнение данных видов деятельности невозможно без процесса формирования коммуникативной компетенции, являющейся составной частью общих и профессиональных компетенций.

Цель исследования: теоретическое обоснование, разработка и внедрение в процесс обучения модель формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена.

Объектом исследования является профессиональная подготовка у специалиста индустрии питания среднего звена.

Предмет исследования - процесс формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питании.

Гипотеза исследования: процесс формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания будет более эффективным, если:

- определить сущность и структуру коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания;

- разработать и внедрить в процесс обучения модель формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питании;

- выделить педагогические условия формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена;

о

-создать учебно-методическое обеспечение процесса формирования коммуникативной компетентности;

разработать критериально-диагностический аппарат, позволяющий своевременно контролировать изменения в процессе формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питании среднего звена.

Для достижения цели и проверки гипотезы исследования нами были поставлены следующие задачи:

1. Выявить и описать сущность и структуру коммуникативной компетентности специалиста индустрии питании.

3. Разработать, научно обосновать и апробировать модель формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания.

4. Выделить педагогические условия и этапы формирования коммуникативной компетентности.

5. Создать методическое обеспечение процесса формирования коммуникативной компетентности.

6. Разработать критерии оценки сформированности коммуникативной компетентности.

7. Экспериментально проверить педагогическую эффективность предложенной модели.

Проведение исследования осуществлялось в три этапа (2008-2012):

На первом этапе - аналитико-поисковом (2008-2009) - осуществлялся комплексный анализ психолого-педагогической, научно-методической и естественнонаучной литературы по проблеме исследования, выявлено недостаточная изученность вопроса, связанного с формированием коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания, на примере специалиста организации обслуживания в общественном питании, выбиралась методология исследования и разрабатывалась его методика, выдвигалась гипотеза, определялись цели и задачи исследования.

На втором этапе - теоретико-проектировочном (2010-2011) -разрабатывалась модель формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена, определялись педагогические условия для формирования коммуникативной компетентности, выбирались формы организации процесса обучения, методы и средства, разрабатывался учебно-методический комплекс.

На третьем этапе - обобщающем (2010-2013) - внедрялась разработанная модель, осуществлялась опытно-экспериментальная работа, анализ результатов исследования, уточнение и корректировка теоретических и экспериментальных данных, обобщались результаты эксперимента, проводилось оформление результатов диссертационного исследования.

Научная новизна результатов исследования заключается в следующем:

1. Определена совокупность профессиональных видов деятельности специалиста индустрии питания, на примере специалиста организации обслуживания в общественном питании, реализация которых требует формирования коммуникативной компетентности, а именно: организация питания, организация обслуживания, маркетинговая деятельность, контроль качества продукции и услуг, выполнение работ по рабочим профессиям и должностям служащих в организациях общественного питания. Обоснованы содержание и структура коммуникативной компетентности специалиста организации обслуживания в общественном питании, определены пути её формирования в системе среднего профессионального образования.

2. Разработана и обоснована модель формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питании в среднем профессиональном образовании за счет организации непрерывной, профессионально-направленной деятельности в ходе теоретического, производственного и внеаудиторного обучения согласно выделенным этапам, а именно: мотивационно-целевой, когнитивно-деятельностный, профессионально-деятельностный, оценочно-рефлексивный.

3. Выявлены и теоретически обоснованы педагогические условия, способствующие эффективному формированию коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания, обеспечивающие взаимосвязь теоретической и практической составляющей формирования коммуникативной компетентности в соответствии с требованиями профессионального сообщества и региональной специфики подготовки специалиста организации обслуживания в общественном питании.

Теоретическая значимость исследования заключается в следующем:

1. Уточнено определение и структура коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания, на примере специалиста организации обслуживания в общественном питании. Коммуникативная компетентность специалиста организации обслуживания в общественном питании - это свойство личности коммуникативной направленности, характеризующееся способностью осуществлять эффективное профессиональное взаимодействие на основе коммуникативных знаний, умений, профессиональных ценностей и сформированной мотивационной сферы в областях: организации питания, организация обслуживания, маркетинговой деятельности, контроля качества продукции и услуг, выполнения работ по рабочим профессиям. Структура коммуникативной компетентности включает мотивационный, когнитивный, профессионально-деятельностный компоненты.

2. Выделена совокупность педагогических подходов к формированию коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания включающая: модульно-компетентностный, системный, контекстный, проблемный, личностно-ориентированный.

3 Определена совокупность принципов формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания среднего звена, включающая принципы: научности, системности, интеграции, принцип межпредметных связей, профессиональной направленности и принцип социального партнерства.

Практическая значимость результатов исследования:

1. Разработана модель формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания и внедрена в практику профессиональной подготовки.

2. Создано и апробировано учебно-методическое обеспечение процесса формирования коммуникативной компетентности у специалиста организации обслуживания в общественном питании, которое включает в себя: рабочую программу курса «Сфера профессиональной коммуникации», конспекты лекций, мультимедийные материалы по темам курса, интеграция со следующими курсами «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации», «Психология и этика профессиональной деятельности» и «Организация обслуживания в организациях общественного питания» и др.

3. Разработан и внедрён критериально-оценочный аппарат, который позволяет определить уровень сформированности коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания, включающий анкетирование и тестовые задания.

4. Экспериментально определена эффективность внедрения модели формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания.

Согласно результатам проведённого исследования на защиту выносятся:

1. Уточнённое понятие «коммуникативная компетентность специалиста организации обслуживания в общественном питании» - это свойство личности коммуникативной направленности, характеризующееся способностью осуществлять эффективное профессиональное взаимодействие на основе коммуникативных знаний, умений, профессиональных ценностей и сформированной мотивационной сферы в областях: организации питания, организация обслуживания, маркетинговой деятельности, контроля качества продукции и услуг, выполнения работ по рабочим профессиям. Разработанная структура коммуникативной компетентности, включающая: мотивационный, когнитивный, профессионально-деятельностный компоненты.

2. Разработанная модель формирования коммуникативной компетентности специалиста индустрии питания, построенная на основе контекстного, проблемного, личностно-ориентированного, модульно-компетентностного подходов и принципов научности, системности, интеграции, межпредметных связей, профессиональной направленности и социального партнерства, В модели показана взаимосвязь теоретической, производственной и внеурочной деятельности студентов, обеспечивающая непрерывный процесс формирования коммуникативной компетентности, который осуществлялся на протяжении следующих этапов: мотивационно-целевого, когнитивно-деятельностного, профессионально-деятельностного, оценочно-рефлексивного.

3. Педагогические условия, обеспечивающие эффективную реализацию модели:

-формирование мотивации к профессиональному общению у студентов;

- готовность педагогов, к формированию коммуникативной компетентности основанная на глубокой теоретической подготовке и знания потребностей рынка труда;

- реализация формирования коммуникативной компетентности специалиста сферы обслуживания в условиях социального партнерства, устанавливающего взаимосвязь: профессиональное сообщество индустрии питания региональные работодатели индустрии питания среднее специальное учебное заведение подготовка специалиста индустрии питания;

- разработка и внедрение авторских, профессионально-направленных методов обучения: мастер-классы, профессиональные тренинги.

-разработка и внедрение алгоритма формирования коммуникативной компетентности;

- разработка и внедрение учебно-методического обеспечения процесса формирования коммуникативной компетентности специалиста организации обслуживания в общественном питании включающего: рабочую программу авторского курса «Сфера профессиональной коммуникации», мультимедийные материалы к занятиям: «Речевое общение. Стили общения», «Понятие

профессиональная коммуникация», «Профессиональные конфликты. Решение конфликтных ситуаций» и др.

- обеспечение единства теоретической, производственной, внеурочной деятельности студентов;

- оценка уровня сформированности коммуникативной компетентности студентов на основе разработанных методик и сформулированных критериев.

Достоверность и обоснованность полученных результатов обеспечиваются целенаправленным использованием комплекса взаимодополняющих подходов и методов; сочетанием количественного и качественного анализа результатов; экспериментальным подтверждением гипотезы исследования, сопоставлением полученных экспериментальных данных с теоретическим положением, личным участием диссертанта в организации и проведении эксперимента.

Апробация и внедрение в практику результатов работы.

Результаты исследования обсуждались на следующих научно-практических конференциях: на IX Всероссийской научно-практической конференции Наука и молодёжь (г. Н. Новгород, 2008), на Всероссийской научно-методической конференции «Реализация научных идей В.И. Попова в инновационном развитии науки, образования и производства» (г. Н.Новгород, 2008), на Всероссийской научно-практической конференции «Наука и молодёжь» (г. Н. Новгород, 2009), на Международной научно-методической конференции «Инновации в системе непрерывного профессионального образования» (г. Н. Новгород, 2009), на Международной конференции «Проблемы теории и практики подготовки современного специалиста» (г. Н. Новгород, 2010), на V Межвузовской научно-практической конференции «Актуальные вопросы развития пищевой промышленности: модернизация и интеграция» (г. Н. Новгород, 2010), на Всероссийской научно-практической конференции химиков с международным участием «Актуальные проблемы химического и экологического образования» (г. Санкт-Петербург, 2011), на XII Международной научно-методической конференции «Инновации в системе профессионального образования» (г. Н. Новгород, 2011), на VI Межвузовской научно-практической конференции

«Вопросы питания в современном обществе» (г. Н. Новгород, 2011 г.), УМеждународная научно-практическая конференция «Современные проблемы развития образования и воспитания молодежи» (г. Махачкала, 2014), XXV Международная научно-практическая конференция "Научная дискуссия: вопросы педагогики и психологии" (г. Москва, 2014).

Структура работы: диссертация состоит из введения, трёх глав, заключения, списка литературы и приложений; сопровождается диаграммами, таблицами и рисунками.

ГЛАВА 1. ПСИХОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СУЩНОСТИ ПРОЦЕССА ФОРМИРОВАНИЯ КОММУНИКАТИВНОЙ КОМПЕТЕНТНОСТИ СПЕЦИАЛИСТА ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ

СРЕДНЕГО ЗВЕНА

1.1. Компетентность» и «компетенция» как педагогическая категория

Движущей силой процесса образования является противоречие между тем, чему человек уже научился и, что ему еще предстоит узнать. Данный процесс способствует накоплению, пополнению и обогащению информации. Поэтому одной из целей образовательного процесса является усвоение обучающимися системы знаний, овладение ими определенными умениями и навыками.

Под знаниями в образовании понимают сохранение и воспроизведение по памяти фактов, понятий, теорий, законов и др. [69, с. 92].

Умения - это освоенный субъектом способ выполнения действий, обеспечиваемый совокупностью приобретенных знаний и навыков [69, с. 359].

Навыки — это автоматизированные компоненты сознательного действия человека, которые вырабатываются в процессе его выполнения [106, с. 128].

После принятия Россией Болонского соглашения к элементам образовательного процесса (знаниям, умениям и навыкам) добавляется новые понятия «компетентность» и «компетенция». Данное понятие начало развиваться ещё в 60-70-х годах 20 в. Основоположниками данного подхода являются такие ученые как В.И. Байденко [8], Г.Э. Белицкая [9], Н.В. Кузьмина [76], А.К. Маркова [84], Дж. Равен [103], Н. Хомский [128], Р. Уайт [143], A.B. Хуторской [130] и др. Условно можно выделить 3 этапа развития понятий компетентность и компетенция.

На первом этапе (1960—1970 гг.) в научный аппарат вводится категория «компетенция» и создаются предпосылки разделения понятий «компетентность»

и «компетенция». С этого времени в исследованиях появляются классификации языковой компетенции и вводится понятие «коммуникативная компетентность» [43, с. 93], [140, с. 269-293].

На втором этапе (1970-1990 гг.) категорий «компетентность» и «компетенция» применяются как в теории, так и в практике. В работе Дж. Равена дается следующее определение компетентности - это явление «состоит из большого числа компонентов, многие из которых относительно независимы друг от друга... некоторые компоненты относятся скорее к когнитивной сфере, а другие — к эмоциональной... эти компоненты могут заменять друг друга в качестве составляющих эффективного поведения» [103, с. 253].

На третьем этапе (90-е г. XX в.) исследовалось использование понятия «компетентность» в образовательном процессе. (1993, 1996). Значительный вклад в разработку теоретических и практических аспектов категории компетентности внесли такие отечественные исследователи, как: Л.П. Алексеева [3], Н.В. Кузьмина [76], А.К. Маркова [84], Л.М. Митина [90], Л.А. Петровская [98] и Др.

Многие ученые, которые изучали природу компетентности, обращали внимание на то что она имеет многосторонний, разноплановый и системный характер.

И.А. Зимняя определяет компетентность как интеллектуальный и личностный опыт социальной и профессиональной жизни и деятельности человека, который основывается на знаниях [54, с. 13].

В. А. Сластенин, считает, что компетентность - это обобщенная характеристика профессиональных и личностных качеств специалиста, которая отражает не только уровень знаний, умений и опыта, но и социальную и нравственную позицию личности [114, с.30].

A.B. Хуторской понимает под компетентностью овладение и обладание человеком определенной компетенцией, которая включает его личностное отношение к ней и к предмету его деятельности [129].

Как ранее было сказано, компетентность является многокомпонентной структурой поэтому рассматривать её можно с разных сторон.

Г.К. Селевко предлагает следующую классификацию компетентности. В основе его классификации лежат такие признаки, как: общий и деятельностный характер, отрасли общественного производства, ступени социального развития и статуса и др. Приведем несколько примеров таких классификаций.

Классификация по общим признакам основана на совокупности ключевых суперкомпетенций, которые входят состав общую компетентности человека. В образовательном процессе можно выделить наличие таких ключевых суперкомпетентностей:

— математическая компетентность — это умение оперировать числами и числовой информацией;

— коммуникативная компетентность —умение вступать в процесс коммуникации;

— информационная компетентность — владеть всеми видами информационными технологий;

— автономизационная —способность к саморазвитию, самоопределению, самообразованию, конкурентоспособности;

— социальная — умение работать с людьми в трудовом коллективе и в команде;

— продуктивная —способность создать собственный продукт, принимать решения и нести ответственность за них;

— нравственная — готовность и способность жить по в соответствии с нравственными законами.

Компетентность является деятельностной характеристикой человека, поэтому её классификация должна соответствовать классификации деятельностей (трудовой, учебной, игровой и коммуникативной). Таким образом, к данной классификации относятся трудовая, учебная, игровая, коммуникативная компетентности. Г.К. Селевко дополняет данную классификацию профессиональной, предметной и профильной компетентностью [110, с.21-24].

Компетентность является сложной педагогической структурой, овладение которой зависит сформированности определенных компетенций. Поэтому понятие «компетентность» необходимо рассматривать через призму понятия «компетенция».

В Глоссарии терминов Европейского фонда образования компетенция трактуется как: способность делать что-либо на высоком уровне; соответствие требованиям, которые предъявляются при трудоустройстве на работу; способность осуществлять особые рабочие функции [31, с. 63].

И.А. Зимняя под «компетенцией» понимает внутренние, потенциальные, скрытые психологические новообразования (знания, представления, программы действий), которые потом выявляются в компетентностях человека [53, с. 40].

Ю.М. Жуков считает, что «... компетенция - это характеристика позиции (роли, должности), а не индивида. Компетенции - это то, что индивид должен знать, когда занимает определенную позицию в соответствии со стандартами и предписаниями. Компетентность же - это преимущественно субъектная, а не объектная характеристика; это то, что относится к индивиду, как субъекту профессиональной деятельности» [49, с. 17].

В определении Ю.М. Жукова нет четко выделенного компонента, из которого должна состоять компетенция - умения и навыки.

С.Е. Шишов и В.А. Кальней считают, что «компетенция - это то, что порождает умение» [59], [133, с. 79].

На основании приведенного определения компетенции Шитовым С.Е. и Кальнеем В.А. можно сделать следующий вывод, что умение не является составной частью компетенции, а она только порождает его. В связи с этим может возникнуть ряд вопросов:

1. Что же порождает саму компетенцию?

2. Что является составными частями компетенции?

3. Что же тогда такое компетентность?

Анализируя определение A.B. Хуторского [130, с. 58-64] можно сделать вывод, что под компетенцией он понимает систему взаимосвязанных качеств

личности, таких как знания, умения, навыки, способы деятельности, которые задаются по отношению к определённому кругу предметов и процессов, необходимых, чтобы эффективно действовать по отношению к ним.

Компетенция является сложной структурой, состоящей из большого количества взаимосвязанных элементов. Нами рассмотрены несколько классификаций компетенций, приведенных ниже.

В Берне на симпозиуме Совета Европы (1996 г.) был рассмотрен ряд вопрос о реформировании образования, в частности введение в образовательный процесс понятия «ключевые компетенции», которые должны сформироваться у обучающихся, для успешного обучения и применения их в дальнейшей профессиональной деятельности. На симпозиуме также был определен примерный список ключевых компетенций:

Изучать: умение решать проблемы; умение извлекать пользу от полученного опыта; организовывать взаимосвязь полученных знаний и упорядочивать их; организовывать собственные методы обучения.

Думать: умение анализировать события прошлого и настоящего; критически относиться к тому или иному аспекту развития наших обществ; умение противостоять неуверенности и сложности; участвовать в дискуссиях и иметь свое собственное мнение по вопросу; понимание важности политического и экономического окружения, в котором проходит обучение и работа; оценивать социальные привычки, связанные со здоровьем, потреблением, а также с окружающей средой; умение дать оценку произведению искусства и литературы.

Искать: опрашивать окружение; консультироваться у эксперта; получать информацию; умение работать с документами и классифицировать их, запрашивать различные базы данных.

Сотрудничать: умение найти компромисс; умение сотрудничать и работать в группе; принимать решения — улаживать разногласия и конфликты; уметь разрабатывать и выполнять контракты.

Адаптироваться: доказывать гибкость перед лицом быстрых изменений; уметь находить новые решения; умение применять новые технологии информации и коммуникации; показывать стойкость перед трудностями.

Приниматься за дело: уметь организовывать свою деятельность; включаться в проект; быть ответственным за свои поступки; доказывать солидарность; умение пользоваться вычислительными и моделирующими приборами; быть частью группы или коллектива и вносить в них свой вклад [139, с. 8-21].

На наш взгляд, перечисленный список ключевых компетенций можно конкретизировать и расширить:

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Галкина, Елена Николаевна, 2014 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Агапов, И.Г. Компетентностный подход к образованию: прихоть или необходимость? /И.Г. Агапов, С.Е. Шишов // Стандарты и мониторинг в образовании. - 2002. - №2. - С. 58 - 62.

2. Агафонова, И.Д. Формирование коммуникативной компетенции у менеджеров в дополнительном профессиональном образовании: Дисс....канд. пед. наук: 13.00.08/ И.Д. Агафонова. - Барнаул, 2009. - 204 с.

3. Алексеева, Л.П. Преподавательские кадры: состояние и проблемы профессиональной компетентности / Л.П. Алексеева, Н.С. Шаблыгина. -М.: НИИВО, 1994. - 322 с.

4. Амонашвили Ш.А. Школа жизни/ Ш. А. Амонашвили. - М: Издательский дом Шалвы Амонашвили, 1998. - 80 с.

5. Андреева, Г.М. Социальная психология / Г.М. Андреева. - М., «Просвещение», 1980. - 56 с.

6. Атаулова, О.В. К вопросу о структурной схеме урока технологии / О.В. Атаулова // Технологическое образование в школе и ВУЗе в условиях модернизации образования: Материалы международной научно-практической конференции МПГУ. - М.: «Эслан», 2003. - С. 117-119

7. Бабанский, Ю.К. Оптимизация процесса обучения/ Ю.К. Бабанский. - М.: Педагогика, 1977. - 257 с.

8. Байденко, В.И. Компетенция в профессиональном образовании (к освоению компетентностного подхода) / В.И. Байденко// Высшее образование в России. -№11.- 2004.- С.3-13.

9. Белицкая, Г. Э. Социальная компетентность личности / Г.Э. Белицкая // Сознание личности в кризисном обществе / Под ред. К.А. Абульхановой-Славской и др. - М.: Институт психологии РАН, 1995. - С. 42-56.

Ю.Богданов, A.A. Тектология (Всеобщая организационная наука) Кн.1/ A.A. Богданов. -М.: Экономика, 1989. - 304 с.

11.Богословкий, В.А. Методические рекомендации по проектированию оценочных средств для реализации многоуровневых образовательных программ ВПО при компетентностном подходе/ В.А. Богословский, Е.В. Караваева, E.H. Ковтун. - М.: Изд-во МГУ, 2007. - 148 с.

12. Бодалев, A.A., А.Г. Ковалев Вклад Б. Г. Ананьева в разработку психологических проблем общения / A.A. Бодалев, А.Г. Ковалев // Психологические исследования общения. - М., 1985.

13-Бокарева, Н.В. Конструирование деловой игры как формы обучения студентов профессиональным коммуникативным компетенциям в образовательном процессе туристского вуза: Дисс...канд. пед. наук: 13.00.08 / Н.В. Бокарева. - Москва, 2011. - 197 с.

14.Болотов, В. А. Компетентностная модель: от идеи к образовательной программе/ В.А. Болотов, В.В. Сериков // Педагогика. 2003. - № 10. - С. 814.

15.Быстрова, Е.А. Обучение русскому языку в школе: учеб. пособие для студентов педагогических вузов / Е.А. Быстрова, С.И. Львова, В.И. Капинос и др. - М.: Дрофа, 2004. - 237 с.

16.Валеев, Г.Х. Методология и методы психолого-педагогических исследований: Учебное пособие для студентов 3-5-х курсов педагогических вузов по специальности «031000 - Педагогика и психология». -Стерлитамак: Стерлитамак. гос. пед. ин-т, 2002 - 134 с.

17.Введение в научное исследование по педагогике: Учеб. пособие для студентов пед. ин-тов / Под ред. В.И. Журавлева. - М.: Просвещение, 1988. -105 с.

18.Вербицкий, А. А. Контекстно-компетентностный подход к модернизации образования/ A.A. Вербицкий// Высшее образование в России. - М.: ПГТУ, 2010. - №5.-С. 32-37.

19. Вятютнев, М.Н. Коммуникативная направленность обучения русскому языку в зарубежных школах / М.Н. Вятютнев // Русский язык за рубежом. -1977.-№6.-С. 38-45.

20.Волкогонова, О.Д. Управленческая психология/ О.Д. Волкогонова. - М.: Форум: ИНФА, 2005. - 352 с.

21 .Гаврилова, O.E. Формирование профессиональных компетенций студентов - будущих специалистов швейного производства в условиях образовательного кластера: Автореф. ... дисс...канд. пед. наук: 13.00.08/О.Е. Гаврилова. - Казань, 2011. - 24 с.

22.Галкина, E.H. Исследовательская работа как эффективное средство формирования общих и профессиональных компетенций/ E.H. Галкина//Введение ФГОС в образовательный процесс: проблемы, опыт, результаты: материалы научно-практической конференции. - Н. Новгород: ИПТ-филиал НГИЭИ, 2012. - С. 108-114.

23.Галкина, E.H. Мастер-класс как метод проведения занятия, способствующий формированию коммуникативной культуры специалистов сферы обслуживания [Электронный ресурс] /E.H. Галкина // Современные проблемы науки и образования. - 2012. - № 2. - Режим доступа: http://science-education.ru/102-5831.

24.Галкина, E.H. Модульный урок «Охрана биосферы от загрязнения выбросами хозяйственной деятельности. Влияние урбанизации на биосферу» /E.H. Галкина, А.Ф. Амельченко, Н.В. Терлецкая // Технологическое обеспечение модели подготовки специалиста для индустрии питания и сферы услуг на основе модульно-компетентностного подхода. - Н. Новгород: НМЭС ГОУ ДПО НИРО, 2011 г. - С. 62-85.

25.Галкина, E.H. Подготовка специалистов сферы обслуживания к профессиональной коммуникации/ E.H. Галкина// Журнал «Фундаментальные исследования». - М.: Академия естествознания, 2011. -№12.-С. 742-746.

26.Галкина, E.H. Проблемы формирования коммуникативных умений студентов СПО при изучении дисциплины «Экология» / E.H. Галкина// Актуальные проблемы химического и экологического образования: Материалы 58-й Всероссийской научно-практической конференции

химиков с международным участием (18-21 мая 2011 г.). - Спб.: Изд-во Политехнического ун-та, 2011. - С.339-340.

27.Галкина, E.H. Профессиональный тренинг как метод проведения занятия, способствующий формированию коммуникативной культуры специалистов сферы обслуживания/ E.H. Галкина // Научная дискуссия: вопросы педагогики и психологии. - М.: Изд. «Международный центр науки и образования», 2014. - № 4 (25). - С. 122-125.

28.Галкина, E.H. Результаты педагогического эксперимента по формированию коммуникативных умений специалистов сферы обслуживания [Электронный ресурс] /E.H. Галкина// Современные проблемы науки и образования. - 2013. - № 1. - Режим доступа: http.V/www.science-education.ru/107-8247

29.Галкина, E.H. Формирование коммуникативных компетенций студентов специальности «Организация обслуживания в общественном питании» среднего профессионального образования/ E.H. Галкина// «Современные проблемы развития образования и воспитания молодежи»: V ' Международная научно-практическая конференция. - Махачкала, 2014. -С.166-168.

30.Галкина, E.H. Формирование коммуникативных умений у будущих специалистов сферы обслуживания: монография/ E.H. Галкина, A.A. Толстенева. - Н. Новгород: НГПУ, 2012. - 114 с.

31.Глоссарий терминов рынка труда, разработки стандартов, образовательных программ и учебных планов. Единый фонд образования (ЕФО),1997.

32.Глушанок, Т.М. Социальное партнерство как средство повышения качества профессионального образования /Т.М. Глушанок // Современные проблемы науки и образования. - 2008. - № 6 - С. 80-83.

33.Гонеев А.Д. Педагогика профессионального образования / А.Д. Гонеев, А.Г. Пашков и др. // Профессиональное образование как педагогическая система: учеб. Пособие. - М, 2004. - С. 20-33.

34.ГОСТ Р 50935-96 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу». - М: Госстандарт России, 1996. - 12 с.

35.Граничина, O.A. Статистические методы психолого-педагогических исследований: Учебное пособие. / O.A. Граничина. - СПб: Изд-во РГПУ им. А.И. Герцена, 2002. - 48 с.

36.Гурвич A.B. Формирование профессионально-коммуникативной компетенции будущих переводчиков в системе дополнительного образования вуза Дисс...канд. пед. наук: 13.00.08/ A.B. Гурвич - Челябинск, 2011.-224 с.

37.Густяхина, В.П. Контекстный подход в профессиональной подготовке будущих учителей [Электронный ресурс] /В.П. Густяхина // Современные проблемы науки и образования. - 2009. - № 2 - С. 26. - Режим доступа: http:// science-education.ru/29-1060.

38.Далингер, В.А. Контекстный подход в профессиональной подготовке будущих экономистов/ В.А. Далингер // Фундаментальные исследования. -2006.-№ 5-С. 48

39.Данилов, M.JI. Процесс обучения в советской школе/ M.JI. Данилов - М.: Учпедгиз, 1960.-299 с.

40.Данкова, E.H. Коммуникативные компетенции как составная часть профессиональной компетентности у специалиста сферы обслуживания/ E.H. Данкова // Инновации в системе непрерывного образования: Материалы X международной научно-методической конференции преподавателей вузов, учёных и специалистов (9 апреля 2009 г.). - Н. Новгород: ВГИПУ, 2009. - С.98-100.

41.Данкова, E.H. Структура коммуникативных компетенций у будущих продавцов/ E.H. Данкова// Реализация научных идей В.И. Попова в инновационном развитии науки, образования и производства: Материалы V Всероссийской научно-методической конференции (10 декабря 2008 г.). -Н. Новгород: ВГИПУ, 2008. - С. 102-104.

42.Данкова, E.H. Проблемы формирования коммуникативных умений будущих специалистов индустрии питания /E.H. Данкова // Актуальные вопросы развития пищевой промышленности: модернизация и интеграция: Труды V Межвузовской научно-практической конференции (8 июня 2010 г.). - Н. Новгород: Филиал ГОУ ВПО МГУТУ в г. Н. Новгороде, 2010. - С.234-237.

43. Данкова, E.H. Формирование коммуникативной культуры будущих специалистов сферы обслуживания на основе компетентностного подхода / E.H. Данкова // Проблемы теории и практики подготовки современного специалиста: межвузовский сборник научных трудов с международным участием. -Н. Новгород: НГЛУ им. Добролюбова, 2010. - С.93-96.

44.Данкова, E.H. Формирование коммуникативных компетенций как необходимого элемента становления высококвалифицированного специалиста сферы обслуживания/ E.H. Данкова// Наука и молодёжь: X Всероссийская научно-практическая конференция студентов и аспирантов (28 мая 2009 г.). - Н. Новгород: ВГИПУ, 2009. - С.34-35.

45.Данкова, E.H. Формирование коммуникативных компетенций на уроках естественнонаучного цикла/Е.Н. Данкова// Наука и молодёжь: X Всероссийская научно-практическая конференция студентов и аспирантов (28 мая 2009 г.). - Н. Новгород: ВГИПУ, 2009.- С.36-37.

46.Друкер, П. О профессиональном менеджменте / П. Друкер. - М.: Вильяме, 2006.-320 с.

47.Емельянов, Ю.Н. Эффект трансситуационного научения / Ю.Н. Емельянов // Вестник ЛГУ-Сер. 6.- 1987.-Вып. 3.-С. 56-63

48.Жеребцова, О.Л. Сервировка стола. Практическое руководство /О.Л. Жеребцова- М.: Ниола-Пресс, 2008. -32 с.

49.Жуков, Ю.М. Коммуникативный тренинг. - М.: Гардарики, 2003. - 223с.

50.3агвязинский, В.И.Теория обучения. Современная интерпретация./ В.И.

Загвязинский. — М.: «Академия», 2001. — 192 с.

51.3анковский, А.Н. Организационная психология: Учебное пособие для вузов по специальности «Организационная психология»/ А.Н. Занковский. — 2-е изд. — М.: Флинта: МПСИ, 2002. — 648 с.

52.Зельдович, Б.З. Эффективный менеджмент. Практическое пособие для менеджеров/ Б.З. Зельдович, Н.М. Сперанская, М.И. Фаенсон. - Москва: МГУП, 1999.-244 с.

53.Зимняя И.А. Ключевые компетенции - новая парадигма результата образования. // Высшее образование сегодня. - 2003. - №5. - с. 34-42.

54.Зимняя И.А. Ключевые компетентности как результативно-целевая основа компетентности подхода в образовании. - М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2004. - 40 с.

55.Иванов, Д.А. Компетентности и компетентностный подход в современном образовании/ Д.А. Иванов. - М.: Чистые пруды. - 2007. - 32 с.

56.Иванова, С.Г. Развитие коммуникативной компетентности студентов университета в деловом общении: диссертация ... кандидата педагогических наук: 13.00.01 / Иванова Светлана Григорьевна. - Оренбург, 2008. - 218 с.

57.Ильина, Т. А. Педагогика / Т.А. Ильина - М.: Просвещение, 1984. - 480 с.

58.История педагогики и образования. От зарождения воспитания в первобытном обществе до конца XX в.: Учебное пособие для педагогических учебных заведений / Под ред. академика РАО А.И. Пискунова. - М.: ТЦ «Сфера», 1998. - 304 с.

59.Кальней, В.А. Мониторинг качества образования в школе / В.А. Кальней, С.Е. Шишов. - М.: Российское педагогическое агентство, 1998.-320 с.

60.Кан-Калик, В.А. Педагогическое творчество / В.А. Кан-Калик, Н.Д. Никандров. - М.: Педагогика, 1990. - 144 с.

61.Капц, И.В. Формирование профессиональных компетенций специалиста в политехническом колледже: при изучении физико-математических дисциплин: дисс. ... канд. пед. наук: 13.00.08 / Капц Ирина Валерьевна. -Таганрог, 2008. - 190 с.

62. Кашинцева, В. Г. Интегративная образовательная технология формирования профессионально-коммуникативной компетенции студентов колледжа: на примере английского языка: дисс. ... канд. пед. наук: 13.00.01 / Кашинцева Виктория Георгеевна. - Москва, 2006. - 451 с.

63.Кларин, В.М. Коменский Я. А., Локк Д., Руссо Ж. Педагогическое наследие / В. М, Кларин, А. Н. Джуринская. - М., 1988. - 416 с.

64.Коменский, Я. А. Великая дидактика/ Я.А. Коменский. - М.: Учпедгиз, 1955. -480 с.

65.Кондратьев, К.П. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие/ К П. Кондратьев. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 107 с.

66.Константинов, Н.А История педагогики/ H.A. Константинов, E.H. Медынский, М.Ф. Шабаева. - М.: Просвещение, 1982. - 447 с.

67.Константинова А.Ю. Что же входит в структуру коммуникативной компетенции нефилолога в области продуктивной речи? / А.Ю. Константинова // Русский язык за рубежом. - 1993. - № 3. - С.78-83.

68.Концепция модернизации Российского образования на период до 2010 года // Профессиональное образование. - 2002. - № 5.

69.Коджаспирова, Г. М. Словарь по педагогике. - М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005. -.448 с.

70.Костенко, А.Ф. Социальное партнёрство техникума в союзе с работодателями в подготовке специалистов/А.Ф. Костенко// Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. -№12.-2011.-С. 141-143.

71.Краевский, В.В. Основы обучения: Дидактика и методика: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. - 2-е изд., стер/ В.В. Краевский, A.B. Хуторской. - М.: Академия, 2008. - 352 с.

72.Крившенко, Л.П. Педагогика/ Л.П. Крившенко. - М: ТК Велби, из-во Проспект,2004. - 432 с.

73.Кудрявцев, Т. В. / Т.В. Кудрявцев, A.M. Матюшкин Предисловие // Проблемное и программированное обучение — М., 1973. — С. 6—7.

74.Кудрявцева, Е. Ю. Преемственность формирования коммуникативной компетенции студентов в системе "педагогический колледж-вуз": дисс. ... канд. пед. наук: 13.00.01 / Кудрявцева Елена Юрьевна. - Горно-Алтайск, 2011,- 199 с.

75.Кузнецов, И. Н. Научное исследование: Методика проведения и оформление. — 2-е изд., перераб. и доп./ И.Н. Кузнецов. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2006. — 460 с.

76.Кузьмина, Н.В. Основы общей и прикладной акмеологии: учеб. пособ./ Н.В Кузьмина. - М., 1995. - 57 с.

77.Кучугурова, Н.Д. Формирование профессиональной компетентности будущего специалиста / Н.Д. Кучугурова // Проблемы и перспективы педагогического образования в XXI веке. - М., 2000. - С. 360-362.

78.Кушнер, Ю.З. Методология и методы педагогического исследования (учебно-методическое пособие) /Ю.З. Кушнер. — Могилев: МГУ им. A.A. Кулешова, 2001. - 66 с.

79.Лаврентьева, Н.Б. Инновационные обучающие технологии в профессиональной подготовке специалистов/ Н.Б. Лаврентьева, Г.В. Лаврентьев.- Барнаул: АлтГУ, 2002.- 156 с.

80.Леонтьев, A.A. Деятельность и общение/ A.A. Леонтьев // Вопросы философии, 1979. -№ 1. - С. 121 — 132.

81.Ломов, Б. Ф. Категории общения и деятельности в психологии / Б. Ф. Ломов // Вопросы философии, 1979. - №7,- С. 34—48.

82.Лукьянова, H.A. Формирование коммуникативных компетенций у студентов туристских специальностей с учетом индивидуального профиля: дисс...канд. пед. наук: 13.00.08/ Лукьянова Наталья Алексеевна. - Омск, 2011.-172 с.

83.Мальцева, JI.E. Формирование коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса: дисс...канд. пед. наук: 13.00.08/ Мальцева Лариса Евстафьевна. - Екатеринбург, 2011. - 186 с.

84.Маркова, А.К. Психология труда учителя / А.К. Маркова. - М.: Просвещение, 1993. - 192 с.

85.Матюшкин, A.M. Проблемные ситуации в мышлении и обучении / A.M. Матюшкин. - М.: Педагогика, 1972.

86.Махмутов, М.И. Проблемное обучение: основные вопросы теории / М.И. Махмутов.- М.: Педагогика, 1975.-367 с.

87.Медведев, В.П. Модульно-компетентностный подход к новым государственным образовательным стандартам / В.П. Медведев, Л.Н. Денисова // Фундаментальные исследования. - 2009. - № 2 - стр. 96-99.

88. Мелибурда, Е.Л. Ты - мы: Психологические возможности улучшения общения /Е.Л. Мельбруда. - М.: Прогресс, 1986. - 265с.

89. Мильнер, Б. 3. Теория организаций. Курс лекций/ Б.З. Мильнер.- М.: ИРФРА-М, 1998. —335 с.

90.Митина, Л.М. Психология профессионального развития / Л.М. Митина. — М.: Флинта, 1998. - 200 с.

91.Мудрик, А. В. Воспитание как основная часть процесса социализации/ A.B. Мудрик// Вестник ПСТГУ IV Педагогика. Психология. - М.: ПСТГУ. -2008.-№3(10).-С. 7-24.

92. Наумова, Г. Р. Развитие общих компетенций в профессиональной подготовке специалистов гостиничного сервиса: дисс... канд. пед. наук: 13.00.08/ Наумова Гульназ Рафитовна. - Екатеринбург, 2012. - 292 с.

93.Образцов, П.И. Методология и методы психолого-педагогического исследования: Курс лекций/ П.И. Образцов. - Орел, 2002. - 291 с.

94.Общая и профессиональная педагогика: Учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности «Профессиональное обучение»: В 2-х книгах / Под ред. В.Д. Симоненко, М.В. Ретивых. - Брянск: Изд-во Брянского государственного университета, 2003. - Кн.1- 174 с.

95.Основы дидактики / Под ред. Б.П. Есипова. М.: Просвещение, 1967. - 472 с.

96.Пак, М.С. Дидактика химии/ М.С. Пак. - М.: Владос, 2004. - 315с.

97.Перре-Клермон, А.Н. Роль социальных взаимодействий в развитии интеллекта детей / А.Н. Перре-Клермон. - М., 1991.- 248с.

98. Петровская, J1.A. Общение - компетентность -тренинг: избранные труды. -М.: Смысл, 2007. - 387 с.

99.Плотников, A.B. Дидактические условия обеспечения подготовки менеджера к деловому общению/ A.B. Плотников // Фундаментальные исследования.-2005.-№ 8-С. 81-82.

100. Проект ДЕЛФИ. Формирование социального диалога и партнерских связей образования, органов управления и саморазвития, профессиональных объединений и предприятий. Доклад 4. Апрель 2001/ В. И. Байденко, Дж. Ван Зантворт, Б. Енике. - М.: Исследоват. центр проблем качества подготовки специалистов, 2001. - 120с.

101. Психодиагностика персонала. Методика и тесты. Т.2. - Самара: «Бахрах-М», 2007. - 560 с.

102. Психологический словарь /Под общ. ред. А. В. Петровского, М. Г. Ярошевского. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: Политиздат, 1990. — 494 с.

103. Равен, Дж. Компетентность в современном обществе. Выявление, развитие и реализация / Дж. Равен. - М., 2002.- 400 с. (англ. 1984).

104. Решетникова, A.B. Методология проведения мастер-классов, семинаров и тренингов/ A.B. Решетникова. - М.: ГЭОТАР-Медиа. - 2007. -80 с.

105. Русских, Г.А. Дидактические основы моделирования современного учебного занятия/ Г.А. Русских// Методист, 2003. - №1. - С.30-39.

106. Рубинштейн С.Л. Основы общей психологии / С.Л. Рубинштейн. -СПб.: Питер, 2002. - 720 с.

107. Садовский, В.Н. Основания общей теории систем / В.Н. Садовский. -М.: Наука, 1970. - 278 с.

108. Саймон, Г. Науки об искусственном/ Г.Саймон. - М.: Едиториал УРСС, 2004.- 142 с.

109. Селевко, Г. К. Современные образовательные технологии: учебное пособие / Г.К. Селевко. — М: Народное образование, 1998. — 256 с.

110. Селевко, Г.К. Энциклопедия образовательных технологий: В 2 т. Т. 1. / Г.К. Селевко. - М.: НИИ школьных технологий, 2006. - 816 с.

111. Селиванов, B.C. Основы общей педагогики: Теория и методика воспитания Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб, заведений/ Под ред. В.А. Сластенина. - М.: Академия, 2000. - 336с.

112. Скаженик, E.H. Деловое общение. Учебное пособие/ E.H. Скаженик. -Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2005. - 101 с.

113. Скаткин, М.Н. Дидактика средней школы / М.Н. Скаткин - М.: Просвещение, 1982. - 324 с.

114. Сластенин, В.А. и др. Педагогика: Учебное пособие для студентов педагогических учебных заведений / В.А. Сластенин, И.Ф. Исаев, А.И. Мищенко, E.H. Шиянов. — М.: Школа-Пресс, 1997. — 512 с.

115. Сластенин, В.А. Педагогика / В.А. Сластенин. - М.: «Академия», 2002. -576 с.

116. Слюдеева, Е.В. Организация и проведение мастер-класса/ Е.В. Слюдеева. - Новомичуринск, 2009. - 20 с.

117. Сорокина, Т.М. Развитие профессиональной компетенции будущего учителя средствами интегрированного учебного содержания /Т.М. Сорокина // Начальная школа. - 2004. - №2. - С. 128

118. Спенсер, Лайл М. Компетенции на работе/ Лайл М. Спенсер, Сайн М. Спенсер. - М: ШРРО, 2005. — 384 с.

119. Талышев, В.В. Профессиональная компетентность учителя [Электронный ресурс]/ В.В. Талышев// Первое сентября. - Режим доступа: http://festival.lseptember.ru/articles/500899/

120. Татьянченко, Д. В. Общеучебные умения: очарование очевидного /Д. В.Татьянченко, С. Г. Воровщиков — Челябинск: Челяб. ЦНТИ, 1996. — 86 с.

121. Толстенева, A.A., Галкина, E.H. Структура и содержание коммуникативных умений специалистов сферы обслуживания/ A.A. Толстенева, E.H. Галкина// Инновации в системе непрерывного профессионального образования: XII Международная научно-методическая конференция преподавателей вузов, учёных и специалистов (7 апреля 2011 г.). - Н. Новгород, 2011. - С. 4-7

122. Толстенева, A.A., Галкина, E.H. Этапы формирования коммуникативных умений специалистов сферы обслуживания/ A.A. Толстенева, E.H. Галкина//Известия высших учебных заведений поволжский регион (гуманитарные науки). - 2013. -№1 (25). - С. 157-164.

123. Уиддет, С. Руководство по компетенциям / С. мах. - М.: Гиппо.-2003.- 224 с.

124. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания /В.В. Усов. - Академия, 2010. - 432 с.

125. Усова, A.B. Формирование обобщенных умений и навыков/ A.B. Усова // Народное образование. - 1974. - № 3. - С. 117-118.

126. ФГОС по специальности 100114 «Организация обслуживания в общественном питании». - М.: ФИРО, 2009. - 34 с.

127. Фопель, К. Психологические принципы обучения взрослых. Проведение воркшопов: семинаров, мастер-классов /К. Фопель. - М.: Генезис, 2010.-342 с.

128. Хомский, Н. Аспекты теории синтаксиса /Н. Хомский. - М., 1972. -129 с (англ. 1965).

129. Хуторской, A.B. Ключевые компетенции и образовательные стандарты. Доклад на отделении философии образования и теории педагогики РАО 23 апреля 2002 [Электронный ресурс] /

А.В. Хуторской // Центр «Эйдос». - Режим доступа: http://www.eidos.ru/journal/2002/0423.htm

130. Хуторской, А.В. Ключевые компетенции как компонент личностно-ориентированной парадигмы / А.В. Хуторской //Народное образование. -

2003.-№ 2.-С. 58-64.

131. Шаповалов, А.А. Аз и Буки педагогической науки: введение в педагогическое исследование/ А.А. Шаповалов. - Барнаул: Издательство БГГТУ, 2002.-117 с.

132. Шарков, Ф.И. Теория коммуникаций/ Ф.И. Шарков. - М.: Рип-Холдинг, 2004. - 246 с.

133. Шишов С.Е. Федеральный справочник «Образование в России» / С.Е. Шишов.-М., 2001.-С.79.

134. Щукин, АН. Обучение иностранным языкам: Теория и практика: учеб. пособие для преподавателей и студентов / А.Н. Щукин. - М.: Филоматис,

2004.-416 с.

135. Ядов, В.А. Социологическое исследование - методология, программа, методы / В.А. Ядов. - Самара: Самарский университет, 1995. - 332 с.

136. Якиманская, И. С. Разработка технологии личностно-ориентированного обучения / И.С. Якиманская //Вопросы психологии, 1995. -№ 2.-С. 31-42.

137. AngelaStoof, Rob L. Martens, Jeroen J.G. vanMerrienboer (перевод с английского Е.Орел) OPEN UNIVERSITY OF THE NETHERLANDS [Электронный ресурс] / AngelaStoof, Rob L. Martens, Jeroen J.G. vanMerrienboer. - Режим доступа: http://www.hr-portal.ru/node/348

138. Burns T. The direction of activity and communication in a departmental executive group: A quantitative study in a British engineering factory with a self-recording technique //Human Relations, Vol. 7, 1954. - P. 73—97.

139. Hutmacher, Walo. Key competencies for Europe / W. Hutmacher //Report of the Symposium Berne, Switzerland 27-30 March, 1996. Council for Cultural Cooperation (CDCC) //Secondary Education for Europe Strasburg, 1997. - 68 c.

140. Hymes, D. On Communicative Competence / D. Hymes; in J. B. Pride and J. Holmes (eds.). - New York: Harmondsworth: Penguin, 1972. - P. 269-293

141. Kelly J. The study of executive behavior by activity sampling //Human Relations, Vol. 74, 1964. - P. 277-287.

142. Mintzberg H. The nature of managerial work. N.Y.: Harper & Row, 1973. -298 c.

143. White, R. W. Motivation reconsidered: The concept of competence / R. W. White //Psychological review. 1959. - № 66. - pp. 297-333

Приложение 1 - Лист оценки студентов I. ОБЩАЯ ОЦЕНКА

1. Понравилось ли выступление?

2. Соответствует ли содержание выступления заявленной теме?

И. СОДЕРЖАТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВСТУПЛЕНИЯ.

1. Продуман ли план выступления? »

2. Соблюдён ли регламент выступления?

3. Весь ли материал относится к теме?

4. Конкретно ли содержание (использованы ли факты, статистика, есть ли ссылки на авторитеты?).

5. Достаточно ли примеров? Целесообразны ли они?

6. Использованы ли наглядные пособия?

7. Достигнута ли цель выступления?

III. ОЦЕНКА РЕЧЕВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ВЫСТУПЛЕНИЯ.

1. Установлен ли контакт с аудиторией?

2. Можно ли охарактеризовать речь как ясную, точную, краткую, богатую?

3. Соответствует ли речь нормам современного русского языка?

4. Умеет ли вести диалог с аудиторией?

5. Все высказывания грамотно построены и обоснованы?

6. Умеет ли выступающий обращать внимание аудитории на ключевые моменты решения, посредством интонации голоса или невербальных средств?

7. Какова реакция на критические замечания?

IV. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ВЫСТУПАЮЩЕМУ ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ВЫСТУПЛЕНИЯ.

Приложение 2 - Лист самооценки студентов

I. ОБЩАЯ ОЦЕНКА

1. Понравилось ли выступление?

2. Соответствует ли содержание выступления заявленной теме?

3. С какими трудностями Вы столкнулись при подготовке к выступлению?

II. СОДЕРЖАТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВСТУПЛЕНИЯ.

1. Полностью ли реализован план выступления?

2. Соблюдён ли регламент выступления?

3. Конкретно ли содержание (использованы ли факты, статистика, есть ли ссылки на авторитеты?).

4. Достаточно ли примеров? Целесообразны ли они?

5. Использованы ли наглядные пособия?

6. Достигнута ли цель выступления?

III. ОЦЕНКА РЕЧЕВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ВЫСТУПЛЕНИЯ.

1. Установлен ли контакт с аудиторией?

2. Можно ли охарактеризовать речь как ясную, точную, краткую, богатую?

3. Соответствует ли речь нормам современного русского языка?

4. Умеете ли Вы вести диалог с аудиторией?

5. Все высказывания грамотно построены и обоснованы?

6. Умеете ли Вы обращать внимание аудитории на ключевые моменты решения, посредством интонации голоса или невербальных средств?

7. Какие недочёты в речевой составляющей Вы у себя заметили?

8. Как вы реагируете на замечания, касающиеся Вашего выступления?

Приложение 3 - Анкета для студентов Оцените каждое из приведённых ниже качеств необходимых менеджеру по пяти бальной шкале. Наиболее важному, на Ваш взгляд, качеству поставьте наибольшее количество баллов, менее важному наименьшее количество баллов.

- техническое мастерство (наличие и способность применять конкретные знания и навыки работы; знание современных тенденций бизнеса, стратегии и опыта лидеров),

- мастерство общения (общительность, отзывчивость, умение работать с другими людьми, понимать и мотивировать их, разрешать конфликты; обладать навыками консультанта-преподавателя; способным устанавливать контакты с новыми клиентами, использовать потенциал персонала, выявлять сильные и слабые стороны сотрудников, правильно составлять планы развития персонала),

- концептуальное мастерство (умение анализировать сложные ситуации, определять проблемы, а также альтернативные подходы к их решению и выбирать среди них наиболее оптимальные);

- способность работать с людьми, определять причины их поступков, прогнозировать их поведение в будущем и его социально-экономические последствия;

- быть опытным, эрудированным, образованным, быть способным к саморазвитию (литература, музыка, изобразительное искусство), росту вместе с бизнесом, отраслью, обществом;

- обладать харизмой,

-способным к риску; быть решительным, волевым, жестким;

-честным и порядочным',

способным быстро реагировать на ситуацию, быстро принимать решения, брать риск на себя;

- эмпатией, честолюбие, сила духа или жизнестойкость, самодисциплина, творческие способности, гибкость, самостоятельность, настойчивость, представительность, надежность;

- способность использовать лучшие качества своих подчиненных;

-умениерасставить подчиненных, то есть создать команду.

Приложение 4 - Анкета для оценки мотивации к коммуникации Инструкция:

Ответьте на все вопросы. Ответы могут быть только утвердительными (да) или отрицательными (нет).

1. Много ли у вас друзей?

2. Долго ли вас беспокоит чувство обиды, причиненной вам кем-то из ваших товарищей?

3. Есть ли у вас стремление к установлению новых знакомств с различными людьми?

4. Верно ли, что вам приятнее и проще проводить время за чтением книг или за каким-либо другим занятием, чем общаясь с людьми?

5. Легко ли вы устанавливаете контакты с людьми, которые значительно старше вас по возрасту?

6. Трудно ли вам включаться в новые компании?

7. Легко ли вам удается устанавливать контакты с незнакомыми людьми?

8. Легко ли вы осваиваетесь в новом коллективе?

9. Стремитесь ли вы при удобном случае познакомиться и побеседовать с новым человеком?

10. Раздражают ли вас окружающие люди и хочется ли вам побыть одному?

11. Нравится ли вам постоянно находиться среди людей?

12. Испытываете ли вы чувство затруднения, неудобства или стеснения, если приходится проявлять инициативу, чтобы познакомиться с новым человеком?

13. Любите ли вы участвовать в коллективных играх?

14. Правда ли, что вы чувствуете себя неуверенно среди малознакомых вам людей?

15. Полагаете ли вы, что вам не представляет особого труда внести оживление в малознакомую для вас компанию?

16. Стремитесь ли вы ограничить круг своих знакомых небольшим количеством людей?

17. Чувствуете ли вы себя непринужденно, попав в незнакомую компанию?

18. Правда ли, что вы не чувствуете себя достаточно уверенным и спокойным, когда приходится говорить что-либо большой группе людей?

19. Верно ли, что у вас много друзей?

20. Часто ли вы смущаетесь, чувствуете неловкость при общении с малознакомыми людьми?

Каждый утвердительный ответ на нечетные вопросы и отрицательный на четные оценивается в 1 балл. Подсчитайте общий результат. Если вы набрали :

менее 10 баллов, уровень развития у вас коммуникативных способностей низкий, вы скорее всего замкнутый, необщительный человек, с трудом знакомитесь с людьми и не стремитесь к этому. 10-13 баллов - средний уровень;

14 баллов и более - высокий уровень. В таком случае для вас одна из радостей в жизни - общение, окружающие ценят в вас энергию, способность вести диалог и

др.

Приложения 5 - Задания для самостоятельной работы с целью оценки знаний

студентов об основах коммуникации

Вариант №1

Задания первого уровня:

Выбрать правильный вариант ответа:

1. Вербальное общение - это...

A) процесс обмена информацией и эмоционального взаимодействия между людьми или группами при помощи речевых средств;

Б) не словесное, внеречевое общение, передача информации и влияние друг на друга через интонации, выражение лица, позу, жесты, изменение мизансцены общения;

B) словесное и неречевое общение, передача информации и влияние друг на друга.

2. Субъект конфликта — это...

A) борьба за ценности и претензии на определенный статус, власть, ресурсы, в которой целями являются, нейтрализация нанесенного ущерба или уничтожение соперника;

Б) активная сторона, способная создать конфликтную ситуацию и влиять на ход конфликта в соответствии со своими интересами;

B) общение на уровне социальных ролей партнеров - начальника и подчиненного.

3. Деловое общение - это ...

A) вид межличностного общения, направленное на достижение какой-то цели;

Б) процесс обмена информацией и эмоционального взаимодействия между людьми;

B) устный контакт между собеседниками.

4. К кинесике относят:

A) слово, речь;

Б) процесс обмена информацией;

B) жесты, мимику.

5. Стиль делового общения - это ...

A) то, что мы говорим друг другу без слов;

Б) система средств, приемов, механизмов, способов воздействия на партнера для достижения положительных результатов коммуникации;

B) зрительно воспринимаемые движения другого человека, выполняющие выразительно-регулятивную функцию в общении.

Задание 2 уровня

Напишите вежливые формы обращения к клиенту с просьбой (прошу вас, будьте так любезны и т.п.), затем вежливые формы отказа клиенту (к сожалению, не смогу вам помочь; это не в моих силах и т.п.). Задания 3 уровня

Определите причины конфликтов и предложите к ним решение, свой выбор выхода из конфликтной ситуации объясните.

Митрошин, племянник директора ресторана, был назначен в штат. Коллектив знал, что Митрошин - не простой сотрудник, поэтому все были уверены, что у

начальника будет к нему особое отношение и постоянно посмеивались у него за спиной. Между Митрошиным и другими работниками возник конфликт.

Вариант №2

Задания первого уровня:

Выбрать правильный вариант ответа:

1. Невербальное общение - это ...

A) процесс обмена информацией и эмоционального взаимодействия между людьми или группами при помощи речевых средств;

Б) не словесное, внеречевое общение, передача информации и влияние друг на друга через интонации, выражение лица, позу, жесты, изменение мизансцены общения;

B) словесное и неречевое общение, передача информации и влияние друг на друга.

2. Конфликт — это ...

A) борьба за ценности и претензии на определенный статус, власть, ресурсы, в которой целями являются, нейтрализация нанесенного ущерба или уничтожение соперника;

Б) процесс обмена информацией и эмоционального взаимодействия между людьми или группами при помощи речевых средств;

B) это способность коллективного разума к выработке оптимальных решений по актуальным и наиболее сложным вопросам возникающих в организации.

3. Функционально-ролевое общение-это ...

A) вид межличностного общения, направленное на достижение какой-то цели; Б) устный контакт между собеседниками;

B) общение на уровне социальных ролей партнеров - начальника и подчиненного, продавца и покупателя, учителя и ученика.

4. Деловая беседа - это...

A) устный контакт между собеседниками;

Б) активное слушание, в результате которого зарождается конфликтная ситуация;

B) попытка найти у партнера понимание лишь тех проблем, которые волнуют вас самого, не обращая внимания на другие интересы собеседника.

5. Стереотип - это...

A) словесное и неречевое общение, передача информации и влияние друг на друга;

Б) упрощенное, схематизированное, зачастую искаженное представление о каком-либо социальном объекте;

B) активная сторона, способная создать конфликтную ситуацию и влиять на ход конфликта в соответствии со своими интересами.

Задание 2 уровня:

Вспомните о предпочтительности в определенных ситуациях просьбы в сослагательном наклонении (хотелось бы), ответа по формуле да, но... . Задание 3 уровня:

Определите причины конфликтов и предложите к ним решение, свой выбор выхода из конфликтной ситуации объясните.

В кафе между двумя сотрудницами возник конфликт по финансовому вопросу; они вели себя очень агрессивно по отношению друг к другу, что отвлекало всех остальных от работы.

Вариант Л°3

Задания первого уровня:

Выбрать правильный вариант ответа:

1. Деловое совещание — это...

A) способность коллективного разума к выработке оптимальных решений по актуальным и наиболее сложным вопросам возникающих в организации;

Б) процесс обмена информацией и эмоционального взаимодействия между людьми или группами при помощи речевых средств;

B) общение на уровне социальных ролей партнеров - начальника и подчиненного, продавца и покупателя, учителя и ученика.

2. Кинесические средства - это...

A) процесс обмена информацией и эмоционального взаимодействия между людьми или группами при помощи речевых средств;

Б) зрительно воспринимаемые движения другого человека, выполняющие выразительно-регулятивную функцию в общении;

B) способность коллективного разума к выработке оптимальных решений по актуальным и наиболее сложным вопросам возникающих в организации

3. Эгоцентризм - это...

A) попытка найти у партнера понимание лишь тех проблем, которые волнуют вас самого, не обращая внимания на другие интересы собеседника;

Б) словесное и неречевое общение, передача информации и влияние друг на друга;

B) упрощенное, схематизированное, зачастую искаженное представление о каком-либо социальном объекте.

4. Диалог—это...

A) зрительно воспринимаемые движения другого человека

Б) вид коммуникации, при которой общение идет только с самим собой

B) вид коммуникации, при которой общение идет в обоих направлениях между двумя собеседниками.

5. К фонационным средствам общения относятся:

A) жесты, поза

Б) тембр, громкость речи.

B) особенности подчерка Задание 2 уровня:

Предложите формы просьбы и отказа, уместные в общении с коллегой, с вышестоящим лицом, с клиентом фирмы. Задание 3 уровня:

Определите причины конфликтов и предложите к ним решение, свой выбор выхода из конфликтной ситуации объясните.

в

Два специалиста сферы обслуживания находились в состоянии «холодной войны». Вместо того чтобы работать в одной команде и указывать друг другу на ошибки, они втайне радовались чужим промахам. Это привело к тому, что не были вовремя устранены нарушения, допущенные в технологическом цикле. Организация понесла большие убытки, был нанесен серьезный урон ее репутации.

Приложение 6 - Тест №1 «Умеете ли Вы грамотно общаться с собеседником?»

Инструкция: На каждый из приведённых вопросов следует отвечать «да» или «нет».

1. Заботитесь ли Вы о том, чтобы быть понятым?

2.Подбираете ли Вы слова, соответствующие возрасту, образованию, интеллекту и общей культуре собеседника?

3. Обдумываете ли Вы форму изложения мысли, прежде чем высказаться?

4. Ваши распоряжения достаточно кратки?

5. Если собеседник не задаёт Вам вопросов, после того, как Вы высказались, считаете ли Вы, что он Вас понял?

6. Достаточно ли ясно и точно Вы высказываетесь?

7. Следите ли Вы за логичностью Ваших мыслей и высказываний?

8. Выясняете ли Вы, что было не ясно в Ваших высказываниях? Побуждаете ли задавать вопросы?

9. Задаёте ли Вы вопросы собеседникам, чтобы понять их мысли и настроение?

10. Отличаете ли Вы факты от мнения?

11. Стараетесь ли Вы опровергнуть высказывания собеседника?

12. Стараетесь ли Вы, чтобы собеседник всегда соглашался с Вами?

13. Используете ли Вы профессиональные термины, далеко не всем понятные?

14. Говорите ли Вы вежливо и дружелюбно?

15. Следите ли Вы за впечатлением, производимым Вашими словами?

16. Делаете ли Вы паузы для обдумывания? Обработка результатов:

По одному баллу начисляется за ответ «нет» на 5, 11, 12,13 вопросы и по одному

баллу за ответ «да» на все остальные.

Сумма баллов означает:

от 12 до 16 - отличный результат

от 10 до 11 - средний результат

меньше 9 - плохой результат.

Приложение 7 - Тест №2: «Умеете ли Вы преподнести информацию

собеседнику?»

Инструкция: для каждого вопроса выберите один из приведенных ответов. Ответы оцениваются в баллах: _

Почти всегда 2

В большинстве случаев 4

Иногда 6

Редко 8

Почти никогда 10

1. Стараетесь ли вы свернуть беседу в тех случаях, когда ее тема (а то и собеседник) не интересны вам?

2. Раздражают ли вас манеры вашего собеседника?

3. Может ли неудачное выражение собеседника спровоцировать вас на резкость или грубость?

4. Избегаете ли вы вступать в беседу с неизвестным или малоизвестным человеком?

5. Имеете ли вы привычку перебивать собеседника?

6. Делаете ли вид, что внимательно слушаете, а сами думаете совсем о другом?

7. Меняется ли ваш тон, голос, выражение лица в зависимости от того, кто ваш собеседник?

8. Меняете ли тему разговора, если собеседник коснулся неприятной для вас темы?

9. Поправляете ли собеседника, если в его речи встречаются неправильно произнесенные слова, названия, вульгаризмы?

10. Бывает ли у вас снисходительный, менторский тон, с оттенком пренебрежения и иронии по отношению к собеседнику?

11. Если в итоге вы набрали сумму более 70, то вы - прекрасный собеседник. Вы умеете слушать других и даете возможность собеседнику высказаться. Это качество поможет вам в вашей профессиональной деятельности.

Если вы набрали от 56 до 69 баллов, то вы - хороший собеседник. С вами приятно общаться, но вам следует пожелать побольше выдержки. Не ищите в сказанном собеседником скрытого смысла, не монополизируйте разговор.

Если у вас сумма баллов от 36 до 55, то вы - собеседник ниже среднего уровня. С вами трудно вести беседу. Вы легко раздражаетесь, часто слушаете только себя. Развивайте в себе умение слушать.

Если ваша сумма баллов менее 36, то вы совсем не умеете слушать собеседника. Вам крайне необходимо развивать в себе умение слушать других, иначе ваши успехи в профессиональной деятельности проблематичны.

Приложение 8 - Тест №3 «Умеете ли Вы слушать собеседника?»

Инструкция: Проанализируйте приведенные ниже ситуации: вызывают ли они у вас досаду и раздражение при беседе с любым человеком, и дайте однозначный ответ «Да» или «Нет». Подсчитайте число ответов «Да».

1. Собеседник не дает мне шанса высказаться. У меня есть что сказать, но нет возможности вставить хоть слово.

2. Собеседник постоянно прерывает меня во время беседы.

3. Собеседник никогда не смотрит в лицо во время разговора, и я не уверен, слушают ли меня.

4. Разговор с таким партнером часто вызывает чувство пустой траты времени.

5. Собеседник постоянно суетится: карандаш и бумага занимают его больше, чем мои слова.

6. Собеседник никогда не улыбается. У меня возникает чувство неловкости и тревоги.

7. Собеседник всегда отвлекает меня вопросами и комментариями.

8. Что бы я ни высказал, собеседник всегда охлаждает мой пыл.

9. Собеседник всегда старается опровергнуть меня.

10. Собеседник передергивает смысл моих слов и вкладывает в них другое содержание.

11. Когда я задаю вопрос, собеседник заставляет меня же защищаться.

12. Иногда собеседник переспрашивает меня, делая вид, что не расслышал.

13. Собеседник, не дослушав до конца, перебивает меня лишь затем, чтобы согласиться.

14. Собеседник при разговоре сосредоточенно занимается посторонним делом: играет сигаретой, очками и т.д., и я уверен, что он не слушает меня.

15. Собеседник делает выводы за меня.

16. Собеседник всегда пытается вставить слово в мое повествование.

17. Собеседник смотрит на меня, как бы оценивая. Это беспокоит меня.

18. Собеседник смотрит на меня очень внимательно, не мигая.

19. Когда я предлагаю что-нибудь новое, собеседник говорит, что он думает также.

20. Собеседник переигрывает, показывая, что интересуется беседой, слишком часто кивает головой, ахает, поддакивает.

21. Когда я говорю о серьезном, собеседник вставляет смешные истории, шуточки, анекдоты.

22. Собеседник часто смотрит на часы во время разговора.

23. Когда я вхожу в кабинет, он бросает все дела и все внимание обращается на меня.

24. Собеседник ведет себя так, будто я мешаю ему делать что-нибудь важное.

25. Собеседник требует, чтобы все соглашались с ним. Любые его высказывания завершаются вопросом: «Вы тоже так думаете?», или - «Вы не согласны?».

У вас больше 17 ответов «Да». Вы плохой собеседник. Вам необходимо работать над собой и стараться научиться слушать других.

От 10 до 17. Вам присущи некоторые недостатки. Вы критически относитесь к высказываниям партнера. Вам еще недостает некоторых качеств хорошего собеседника:избегайте поспешных выводов;не заостряйте внимание на манере партнера говорить;не притворяйтесь;не ищите в сказанном скрытый смысл;не монополизируйте разговор.

От 3 до 9. Вы хороший собеседник, но иногда отказываете партнеру в полном внимании. Вежливо повторяйте его высказывание, дайте ему время раскрыть свою мысль полностью. Приспосабливайте свой темп мышления к его речи и можете быть уверены, что общаться с вами будет еще приятнее.

Меньше 3 ответов «Да». Вы отличный собеседник. Вы умеет слушать. Ваш стиль общения может стать примером для окружающих.

Приложение 9 -Тест №4: «Есть ли у Вас коммуникативные умения необходимые руководителю?»

Инструкция: Прочтите приведенные пары утверждений и оцените их справедливость для вас лично. Чем ближе вам одно из утверждений каждой пары, тем более высокую оценку вы должны ему выставить, но при этом сумма оценок по каждой из пар должна быть равна 10 (например, Д-утверждение — 7 баллов, В-утверждение — 3 балла).

Д-утверждения В-утверждения

1. Работая с людьми, я трачу основное время на то, что говорю сам. Баллы Работая с людьми, я трачу основное время на то, что выслушиваю их. Баллы

2. Я достигаю успеха за счет затрат главным образом собственной энергии. Баллы Я достигаю успеха за счет использования в нужном направлении энергии других. Баллы

3. Я защищаю себя от нападок или критики тем, что даю отпор немедленно и решительно. Я использую свою энергию на то, чтобы идти к цели напрямик. Баллы Я защищаю себя от нападок или критики путем отвлечения, или рассеивания энергии моих оппонентов, позволяя им тратить свою энергию до тех пор, пока они не устанут. Баллы

4. Я всегда стараюсь добиться того, чтобы люди поняли мою точку зрения. Баллы Я всегда стараюсь добиться того, чтобы полностью понять точку зрения других. Баллы

Всего Д-баллов:

Всего В-баллов:

Д-ресурсы (от слова «действовать») тратятся нами на то, чтобы воздействовать на окружающих, навязывая им свои желания, свое видение проблем, свое стремление к быстрейшему их разрешению.

В-ресурсы (от слова «воспринимать») служат для того, чтобы уяснить чувства, желания и стремления подчиненных и других людей, с которыми приходится сталкиваться по делам службы.