Фармакогностическое изучение плодов перца однолетнего и разработка методов стандартизации липидного комплекса на его основе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 15.00.02, кандидат химических наук Завьялова, Ольга Анатольевна

• Завьялова, Ольга Анатольевна
• кандидат химических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат химических наук Завьялова, Ольга Анатольевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика семейства паслёновые (Solanaceae).

1.2. Характеристика рода Capsicum.

1.2.1. Происхождение рода Capsicum.

1.2.2. Современная классификация рода и видов перца.

1.2.3. Вид Capsicum annuum L. (перец однолетний).

1.3. Районы культивирования перца однолетнего и особенности климатических и агротехнических условий выращивания перца однолетнего.

1.4. Сроки заготовки перца однолетнего.

1.5. Основные требования производства к плодам перца.

1.6. Химический состав плодов перца однолетнего.

1.6.1. Полициклические спирты семян растений семейства пасленовых.

1.7. Современное состояние фитохимии липидов.

1.8. Локализация запасных липидов в растительной клетке.

1.9. Выделение липидного комплекса из семян масличных культур.

1.9.1. Извлечение масла методом экстракции органическими растворителями.

1.9.1.1. Циркуляционное экстрагирование.

1.9.2. Извлечение масла методом механического отжима.

1.10. Перспективы использования масличных растений.

1.11. Фармакологическое применение растительных масел.

1.12. Использование перца однолетнего в пищевых и фармацевтических целях.

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИСЛЕДОВАНИЯ

2.1. Объекты исследования.

2.2. Методы, применяемые для разработки характеристик подлинности и показателей качества плодов перца однолетнего.

2.3. Методы получения липидного комплекса.

2.4. Методы, применяемые для стандартизации липидного комплекса плодов перца однолетнего.

2.4.1. Определение физико-химических показателей.:.

2.4.2. Определение жирно-кислотного состава.

2.4.2.1. Выделение свободных и связанных кислот и их идентификация.

2.4.3. Выделение и идентификация неомыляемого остатка.

2.4.4. Определение количественного содержания фосфолипидов.

2.4.5. Определение количественного содержания каротиноидов.

2.4.6. Определение количественного содержания токоферолов.

2.4.6.1. Количественное определение токоферолов методом спектрофотометрии.

2.4.6.2. Количественное определение токоферолов методом ВЭЖХ.

ГЛАВА 3. ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗА ТЕЛЕЙ КА ЧЕСТВА ПЛОДОВ И СЕМЯН

ПЕРЦА ОДНОЛЕТНЕГО 3.1. Морфолого-анатомическая характеристика плодов и семян перца однолетнего.

3.1.1. Внешние признаки.

3.1.2. Микроскопическое изучение и разработка диагностических признаков плодов и семян перца однолетнего.

3.2. Реакция на алкалоиды.

3.3. Разработка показателей качества плодов перца однолетнего.

3.3.1. Определение влажности.

3.3.2. Определение содержания золы общей.

3.3.3. Определение содержание золы, нерастворимой в хлористоводородной кислоте.

3.3.4. Изучение термических характеристик методом дериватографии.

3.4. Определение содержания липидного комплекса в плодах перца однолетнего.

ГЛАВА 4. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ И РАЗРАБОТКА

ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ЛИПИДНОГО КОМПЛЕКСА ПЛОДОВ И СЕМЯН ПЕРЦА ОДНОЛЕТНЕГО

4.1. Исследование липидного комплекса плодов перца однолетнего.

4.1.1. Определение физико-химических показателей и разработка характеристик подлинности анализируемого липидного комплекса.

4.1.1.1. Описание.

4.1.1.2. Растворимость.

4.1.1.3. Испытание на присутствие парафина, воска, смоляных масел, перекисей, альдегидов и мыла.

4.1.1.4. Определение числовых показателей.

4.1.1.5. Определение минерального состава.

4.1.2. Изучение качественного и количественного состава липидного комплекса.

4.1.3. Определение жирно-кислотного состава липидного комплекса.

4.1.3.1. Изучение динамики изменения жирно-кислотного состава липидного комплекса в процессе хранения.

4.1.4. Изучение неомыляемой фракции анализируемого липидного комплекса.

4.1.5. Спектрофотометрическое определение содержания каротиноидов и токоферолов в образцах масла и верификация методики определения токоферолов методом ВЭЖХ с УФдетекцией.

ВЫВОДЫ.

СПИСОК ЛИТЕРА ТУРЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Фармакогностическое изучение плодов перца однолетнего и разработка методов стандартизации липидного комплекса на его основе»

Актуальность работы

Растительные масла — богатый источник незаменимых жирных кислот, а также витаминов, фосфолипидов и стеринов. Они способствуют регуляции обмена веществ в организме человека и обладают антиоксидантными, провитаминными, антихолестеринемическими, противовоспалительными, ранозаживляющими и другими ценными свойствами.

В фармацевтической промышленности растительные масла служат растворителями для липофильных лекарственных средств, а также экстрагентами для извлечения биологически активных веществ из растительного сырья. Некоторые из них, в силу особенностей своего химического состава, представляют собой самостоятельные терапевтические средства широкого спектра действия.

Основной источник растительных масел — масличные культуры. Но растительные масла также содержатся и в косточках плодовых деревьев, семенах винограда, арбуза, томатов, являющихся отходом пищевых производств по переработке сельскохозяйственного сырья.

Для снижения себестоимости фитопрепаратов, в последние годы все большую актуальность приобретают безотходные технологии в производстве - использование растительных отходов пищевой промышленности в качестве источника биологически активных веществ.

С этой точки зрения, отходы плодопереработки перца однолетнего (Capsicum annuum), в настоящее время подлежащие полной утилизации, являются перспективным сырьем для получения растительного масла, которое в зависимости от химического состава может представлять интерес как продукт фармацевтического, парфюмерно-косметического, пищевого или технического назначения.

Плоды и семена перца однолетнего сладких сортов изучены с химической и фармакологической точки зрения недостаточно, сведения об их качественном и количественном составе, а также о биологической активности, фрагментарны. Поэтому фитохимическая характеристика данного вида растительного сырья в сочетании с тщательным изучением фармакологических возможностей получаемого продукта, даст возможность рассматривать его в качестве перспективного источника лекарственных препаратов и позволит расширить ассортимент отечественных лекарственных средств растительного происхождения, полученных на основе липидных комплексов.

Цель работы и задачи исследования

Целью настоящей работы является фармакогностическое изучение плодов перца однолетнего и стандартизация липидного комплекса на его основе. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- провести фармакогностический анализ сырья - плодов перца однолетнего и определить его диагностические признаки;

- определить содержание влаги, золы общей и нерастворимой в соляной кислоте, органической и минеральной примесей в сырье и на их основании нормировать числовые показатели данного сырья;

- разработать оптимальные условия выделения липидной фракции из исследуемого сырья различными методами;

- изучить химический состав масла, полученного из плодов перца однолетнего;

- определить в липидном комплексе содержание БАВ для оценки перспективности использования отходов плодопереработки перца однолетнего в качестве сырья для получения фармакологических препаратов;

- на основании полученных данных обосновать необходимые показатели качества и методы стандартизации липидного комплекса плодов и семян перца однолетнего.

Научная новизна работы

Разработаны критерии стандартизации сырья на подлинность, включающие макро- и микроскопическое исследование, дериватографические характеристики.

Изучен состав образцов масла плодов и семян перца однолетнего, полученных холодным прессованием и экстракцией различными растворителями.

Проведена гравиметрическая характеристика масличности сырья при различных методах экстракции и разной степени измельчения. Полученные образцы масла охарактеризованы по требованиям фармакопейной статьи № 472 ГФ X «Масла жирные» и ГОСТов на пищевые масла. При этом получены количественные данные содержания 26 алифатических кислот, часть из которых проявляет F-витаминную активность, 10 нейтральных компонентов неомыляемого остатка, витаминов группы А и Е, а также элементов, составляющих основу минерального состава изучаемого липидного комплекса.

Выявлено существенно более высокое по сравнению с другими растительными маслами содержание стериновых и тритерпеноидных компонентов, известных своими репарационными, антиульцерогенными, антихолестеринемическими и провитаминными свойствами.

Показано, что изученное сырье перспективно для получения фармакологических препаратов.

На основании полученных данных были обоснованы показатели качества и методы стандартизации сырья плоды перца однолетнего и липидного комплекса на его основе.

Практическая значимость работы

Получено заключение о проведении апробации масла плодов перца однолетнего, как средства для лечения заболеваний слизистой оболочки полости рта и воспалительных заболеваний тканей пародонта, на базе МСЧ — 4 Федерального управления медико-биологических и экстремальных проблем при МЗ РФ.

Получено положительное решение по заявке №2004122438 от 8 февраля 2005 года на патент на изобретение «Средство для лечения заболеваний слизистой оболочки полости рта и воспалительных заболеваний тканей пародонта».

На основании проведенных исследований апробированы и внедрены:

- методика хроматографического определения токоферолов в липидных комплексах (испытательная лаборатория ГУЗ «ЦС и KKJ1 ДЗ г. Москвы»);

- определения показателей подлинности сырья плодов перца однолетнего в процессе контроля качества (ЗАО АПФ «Фито-Эм» г. Москва);

- результаты диссертационного исследования (лекционный курс и практические занятия со студентами 5 курса на кафедре фармацевтической и токсилогической химии РУДН по теме «Анализ лекарственных средств липидной природы»).

Высокая биологическая активность масла плодов и семян перца однолетнего в сочетании с уникальностью состава по отдельным физиологически активным компонентам дает возможность выпуска на его основе фармакологических средств, эффективных для лечения ревматических явлений и пародонтоза, а также косметических препаратов и пищевых добавок, обладающих противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

Апробация работы

Материалы диссертации доложены на Открытом российском конкурсе на лучшую научную работу студентов 2000 года по разделу «Медицинские науки» (Москва, 2001), II Российской конференции молодых ученых России с международным участием (Москва, 2001), VIII Российском национальном конгрессе «Человек и лекарство» (Москва, 2001), Международной научной конференции «Химия, технология и медицинские аспекты природных соединений» (Алматы, 2003), на межкафедральной научной конференции ММА им. И.М. Сеченова, ICNPAS-2004 (Novosibirsk, 2004).

Публикации

По материалам диссертации опубликовано 9 работ.

Связь задач исследования с проблемным планом научного совета по фармации и фармакологии

Диссертационная работа выполнена в рамках отраслевой научно-исследовательской программы ММА им. И.М. Сеченова «Разработка и совершенствование технологии подготовки специалистов с высшим медицинским и фармацевтическим образованием» и в соответствии с комплексной темой кафедры общей химии ММА им. И.М. Сеченова: «Новые знания и подходы в оценке качества и сертификации биологически активных соединений синтетического и природного происхождения, лекарственных препаратов, изделий медицинской техники (технологические аспекты)» (номер государственной регистрации 01.200.118796).

На защиту выносятся

Результаты стандартизации плодов перца однолетнего и липидного комплекса плодов перца однолетнего, полученные при различных методах экстракции и разной степени измельчения сырья в условиях лаборатории и опытно-промышленного производства, а также данные по содержанию биологически активных соединений исследуемого объекта.

Заключение диссертации по теме «Фармацевтическая химия и фармакогнозия», Завьялова, Ольга Анатольевна

выводы

1. Проведено фармакогностнческое изучение и разработаны характеристики подлинности, показатели доброкачественности для нового перспективного источника липидных комплексов - плодов перца однолетнего.

2. Проведена опытно-промышленная и лабораторная наработка образцов масла плодов перца однолетнего, которая показала, что максимальный выход липидной фракции за счет более полной экстракции веществ пограничной полярности происходит при введении в экстракционную систему полярного растворителя — метанола. На основании проведенных исследований установлено, что плоды перца однолетнего могут быть отнесены к масличному сырью (содержание липидного комплекса не менее 21 %).

3. Проведено детальное исследование качественного и количественного состава липидных компонентов масла семян перца однолетнего методом хроматомасс-спектрометрии и капиллярной хроматографии, включающее сравнительный анализ жирно-кислотного состава при различных способах пробоподготовки: идентифицировано 26 алифатических кислот и 10 нейтральных тритерпеноидов (некоторые соединения обнаружены в изученном сырье впервые). Специфичность состава и соотношение кислот позволяет рекомендовать определение жирно-кислотного состава в качестве показателя подлинности на этапах: лекарственное растительное сырье - липидный комплекс -лекарственное средство.

4. Верификация методики количественного определения токоферолов в липидных комплексах методом ВЭЖХ с УФ - детекцией.

5. Изучены физико-химические характеристики и разработаны показатели качества липидного комплекса в соответствии с требованиями общей статьи ГФ X «Масла жирные».

6. Изучена динамика изменения жирнокислотного состава липидного комплекса в процессе хранения.

7. На основании химического состава и клинических испытаний установлено, что плоды перца однолетнего, содержащие ряд биологически активных веществ, являются перспективным сырьем для получения препаратов, обладающих высокими репарационными и противовоспалительными свойствами.

Список литературы диссертационного исследования кандидат химических наук Завьялова, Ольга Анатольевна, 2005 год

1. Абу Али ибн Сина. Канон врачебной науки. Кн. 2. — Ташкент: Изд-во АН УзбССР 1956. 820 с.

2. Абу Али ибн Сина. Канон врачебной науки. Кн. 5. Ташкент: Изд-во АН УзбССР 1956.-330 с.

3. Алиев A.M., Мовсумов И.С., Езорин И.А. Изучение жирнокислотного состава оливкового масла. // Фармация, 1988. №4-С. 36-39.

4. Аникеенко B.C. Химический состав плодов сладкого перца биологической спелости // Бюл. ВНИИ растениевод. № 111, 1981. С. 23 -28.

5. Арутюнян А.Б., Корнена В.В. Фосфолипиды растительных масел. М.: Наука, 1989.

6. Беззубов JI. П. Химия жиров. М.: Пищевая промышленность, 1975. с. 275.

7. Беккер Н.П., Ульченко Н.Т., Глушенкова А.И. Липиды мякоти плодов Capsicum annuum / Химия природн. соедин. 2002. - №5. — с. 380.

8. Беккер Н.П., Ульченко Н.Т., Глушенкова А.И. Физико-химические показатели и состав липидов семян Capsicum annuum / Химия природн. соедин. -2001.- №2. с. 115.

9. Березин И. В. Клячко Н. Л., Левашов А. В. Иммобилизованные ферменты. М.: Высшая школа, 1987. с. 35-37.

10. Ю.Биологическая роль жирорастворимых витаминов. // Физиология человека и животных. М., 1987. т. 8. - С. 52-59.

11. Блох Э. Овощи всегда полезны. Перев. с немецкого. — М.: Пищевая промышленность, 1973.-е. 111-114.

12. Бобылев Р. В., Грядунова Г. П., Иванова Л. А., Игнатьева Н. С., Козлова Л. М., Тенцова А. И. Технология лекарственных форм. М.: Медицина, 1991. с. 68-69, 318, 352-377.

13. З.Борисов М.И. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений.-Минск: Урожай, 1974. с. 18-38.

14. Боровой Б.М. Аптека на грядке. Л.: Лениздат, 1983. - с. 10-140.

15. Вигоров Л.И. Сад лечебных культур. Свердловск: Средне-уральское книжн. из-во, 1975.-с. 10-180.

16. Вигоров Л.И., Содержание стеринов и холина в некоторых съедобных плодах // Раст. ресурсы.-. 1972. Т.8. - № 4. - С. 557-562.

17. Газенбуш В. Л. Культурная флора СССР. М; Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1958, т. 20. с. 394483.

18. Генри Т.А. Химия растительных алкалоидов. М.: Наука, 1988. - 223 с.

19. Гикало Г.С. Овощные культуры (перцы). Учебное пособие для студентов плодфака. Краснодар: 1979. с. 4-27, 47-65.

20. Гикало Г.С., Гиш Р.А. Перец. Учебное пособие. Краснодар, 1997. с. 46-75, 104-109.

21. Головкин Б.Н., Руденская Р.Н., Трофимова И.А. Шретер А.И. Биологически активные вещества растительного происхождения. В 3 т. М.: Наука, 2001-2002. 980 с.

22. Государственная фармакопея СССР X издания. М.: Медицина, 1968.

23. Государственная фармакопея СССР XI издания. М.: Медицина, 1987, т. 1, т. 2.

24. Государственные стандарты. Сборник. Картофель, овощи и бахчевые культуры. ИПК издательство стандартов, 1997. с.157.

25. Грачева О.А., Мелентьева Г.А., Веденин А.И. Использование газожидкостной хроматографии в фармацевтическом анализе жирных масел. // Франция. 1986. - т. 35, № 5. - С.38 -49.

26. Гуцу Е.В., Лазурьевский Г.В. Количественное определение капсаициноидов в плодах Capsicum L.// Изв. АН СССР. Сер. биол. и хим. н.- 1983.-N5. -С. 61-69.

27. Данилевский Н.Ф., Зинченко Т.В., Кодола Н.А. Фитотерапия в стоматологии. Киев: Здоровья, 1984. - 179 с.

28. Джамалов А.Б., Раджабов М.А., Сотволдиев A.M. Липиды семян хлопчатника сорта 6524-С. Химия природн. соедин. 2000. - № 1.-е. 35 -36.

29. Дубинин Н.П. Пашин Ю.В. Мутагенез и окружающая среда. М.: Наука, 1978.- 127 С.

30. Использование дериватографии в фармацевтических исследованиях. Метод. Рекомендации. / М-во мед. пром-сти СССР; Разраб. 1-й Моск. мед. ин-т им. И.М. Сеченова. Сост.: В.А. Попков и др. С.ЗО.

31. Йорданов Д., Николов П., Бойчинов А. Фитотерапия. София: Медицина и физкультура, 1970. - 323 с.

32. Кант К. Фитотерапия (перев. с немецкого). М.: 1923. - 138 с.

33. Капустина Р.Н. Исходный материал плодовых и овощных культур для селекции на Северном Кавказе. Научно-технический бюллетень всероссийского научно-исследовательского института растениеводства имени Н.И.Вавилова. Выпуск 222. Санкт-Петербург, 1992.

34. Карасева А.Н., Карлин В.В., Миронов В.Ф. и др. Перспективы использования растений рода Lupinus для получения растительных масел. Химия растительного сырья. 2001. - № 4. - с. 83 - 86.

35. Каримова А.Р., Юнусова С.Г., Масленников С.И. и др. Липиды, липофильные компоненты и биологически активные фракции семян Viburnum opulus L. Химия природн. соедин. 2000. - № 6. — с. 447-450.

36. Карнаухов В.Н. Биологическая функция каротиноидов. М.: Наука, 1988.-223 С.

37. Кейтс М. Техника липидологии. Выделение, анализ и идентификация липидов. -М.: Мир, 1975. — 322 с.

38. Клышев J1.K., Бандюкова В.А., Алюкина Л.С. Флавоноиды растений. Алма-Ата: Наука, 1978. 220 С.

39. Комаров Ф.И. Роль овощей в питании. М.: Медгиз. 1958. - с. 6-32.

40. Кричковская JI.B., Потапова С.И., Зябченкова А.К. Применение облепихового масла и его аналога препарата аекол для лечения стоматологических заболеваний./ Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи. Новосибирск: Наука, 1991.-е. 141-145.

41. Лебедева Л.Д., Акмолова Н.Е., Хайдаров К.Х. Сравнительная характеристика заживления ожоговых ран под воздействием облепихового масла, олеата Р-ситостерина, пальмитата Р-ситостерина. / Там же. с.151-154.

42. Лейстнер Л., Буйташ П. Химия в криминалистике. М; Мир, 1990, с. 116171.

43. Лермонтовская М., Алимова Е. К., Аствацатурьян А. Т., Жаров Л. В. Липиды и жирные кислоты в норме и ряде паталогических состояний. М; Медицина, 1975.- С. 280.

44. Методы биохимического исследования растений. / Под ред. Ермакова А.И., Л.: Колос, 1972.- С. 107, 252.

45. Ляпков Б.Г., Меламед Д.Б. Молекулярные виды триацилглицеринов пищевых растительных масел. // Прикл. Биохимия и микробиология. -1990.- 26.- № 2. С. 157-167.

46. Мамедова М.Э., Асланов С.М. Жирнокислотный состав нейтральных липидов семян различных сортов Olea Europea. // Химия природных соединений . 1991. -№ 5. - С. 714-725.

47. Митракова С.И. Биологически активные вещества перца и продуктов его переработки // Тр. Кубанского СХИ. № 229/257, 1983. С. 108 — ИЗ.

48. Муравьева Д.А. Тропические и субтропические лекарственные растения. М.: Медицина, 1983. 355 С.

49. Муравьева Д. А. Фармакогнозия. М; Медицина, 1991, с.22, 99-110, 315.

50. Надиров Н.К. Токоферолы (витамины группы Е) — биологически активные вещества. -М.: Знание, 1981. С.15-18.

51. Надиров Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве.-М.: Наука, 1991.-336 с.

52. Никитин А.А., Панкова И.А. Анатомический атлас полезных и некоторых ядовитых растений. Ленинград: Наука, 1982. с.509-515.

53. Нуралиев Ю.Н. Медицинские трактаты Авиценны. Душанбе: Ирфон, 1982.- 190 с.

54. Нуралиев Ю.Н. Лекарственные растения. Душанбе: Маориф, 1989. -288 с.

55. Пасешниченко В.А. Биосинтез и биологическая активность растительных терпеноидов и стероидов. //Итоги науки и техники. Биологическая химия. М.: ВИНИТИ, 1987, т.25. - с.3-195.

56. Пастушенков Л. В., Пастушенков А. Л., Пастушенков В. Л. Лекарственные растения. Л.: Человек, 1990. с. 186.

57. Переднев В.П., Шапиро Д.К., Матвеев В.А. и др. Плоды и овощи в питании человека. Минск: Урожай, 1984. - с. 32-187.

58. Памуков Д., Ахтаржиев X. Природная аптека. София: Земиздат. 270 с.

59. Пивоваров К.Ф., Мамедов М.И., Богарникова Н.И. Пасленовые культуры: томат, перец, баклажан, физалис. М.: 1998, с.8-13, 72-73, 172-175,214-225.

60. Пименов М.Г. Перечень растений источников кумариновых соединений. Л.: Наука, 1973. -412 С.

61. Попова Н.В. Капсаициноиды плодов перца стручкового. «Тез. докл. 4 съезда фармацевтов УССР». Запорожье, 23-25 окт., 1984. 173-174.

62. Попова Н.В., Литвиненко В.И. Природные флавоноидные апиозиды. «Тез. докл. 5 Всес. симп. по фенольным соединениям» Таллин, 1987, 71-72.

63. Попова Н.В., Литвиненко В.И. Флавоноиды и хемосистематика перца стручкового. «Оптимизация лекарств, обеспечения и пути повыш. эффектов, фармац. науки». Тез. докл. Респ. науч. конф., 21-22 окт. 1986. Харьков, 215.

64. Попова Н.В., Литвиненко B.I., Кулшич В.И., Оболенцева Г.В., Козлова Е.О. КаротиноУди плод!в перцю стручкового однор1чного. «Фармац.ж.» 1985., №6, 50-54.

65. Сагдуллаев Б.Т., Арипова С.Ф. Алкалоидоносность Capsicum annuum// Химия природных соединений. 2000. N 2. - с. 179-180.

66. Семенов А.А. Очерк химии природных соединений. Новосибирск: Наука, 2000. 664 С.

67. Смирнов Н.Н. Лекарственные и технические растения Сибири. -Омское книжное из-во, 1959. ~ 234 с.

68. Сульженко JI.В. К вопросу хранения плодов сладкого перца. В кн. «Повышение эффективности применения искусственного холода в решении задач агропромышленных объединений» JI. 1985. Стр. 73-77.

69. Тавер Е.И. Экспертиза качества растительных масел. Методическое руководство МВШЗ МР-001-96. М., 1996.

70. Тахтаджян A.JI. Цветковые растения. М; Просвещение, 1981, т.5(2), с. 414-416.

71. Терпило Н.И. Анатомический атлас лекарственных растений. Киев; Государственное медицинское издательство УССР. 1961.-е. 212-215.

72. Тимина О.О. Создание исходного материала сладкого перца с высоким содержанием бета-картина. Проблемы селекции овощных культур. Тезисы докладов научно-практической конференции 29-30 июля 1997г. Минск, 1997, с.34-35.

73. Тюкавкина Н.А. Руководство к лабораторным занятиям по органической химии. М.: Паимс, 1993, с. 44, 64.

74. Тютюнников О. JI. Химия жиров. М.: Пищевая промышленность, 1974, с. 98-112.

75. Ульченко Н.Т., Глушенкова А.И. Нейтральные липиды семян Oenothera biennis // Химия природн. соедин. 1999. - №3. - с. 317 - 321.

76. Фримантл М. Химия в действии. М.: Мир, 1991, т. 1. с.ЗЗ 1-332.

77. Химическая энциклопедия. Под ред. Н.С.Зефирова. Т.4. М., 1995.

78. Цаболов П.Х. Южное тепличное овощеводство. Владикавказ: "ИР", 1993.- с. 241.

79. Чнков П.С., Лаптев Ю.П. Витаминные и лекарственные растения. — М.:

80. Колос, 1976.- с. 58-319. 85.Чиков П.С. Лекарственные растения. М.: Лесная промышленность, 1982.-с. 5-80, 120-293.

81. Шоршунова М. И. Хроматография в медицине. М.: Мир, 1980, т. 2, с. 525.

82. Агропромиздат, 1991. 304 с. 89.Эткинс П. Молекулы. М.: Мир, 1991. - с.64-77.

83. Юнусов С.Ю. Алкалоиды. Ташкент: ФАН Узб.ССР, 1981. 418 С.

84. Юнусова С.Г., Ситникова Ф.Г., Каримова А.Р., Юнусов М.С. Определение жирнокислотного состава с помощью прямой переэтерификации липидов семян // Химия природн. соедин. 1998. -№ 2. -С.172- 175.

85. Ягодка В. С. Лекарственные растения в дерматологии и косметологии. Киев: Наукова думка, 1992.

86. Aczel A., Selmeei G., Juhasz J. Fuszerpaprika-orlemenyck osszes scinezektartalmanak megatarozasa automaticus elemzovel// Konserv-es paprikaip. 1981 -N 2. - P. 70-72.

87. Anu A., Peter K.V. Analysis of seed protein of 29 lines of Capsicum annuum L. by polyacrylamide gel electrophoresis //Genetic Resources and Crop Evolution. 2003. - V. 50. - N 3 - P. 239-243.

88. Bennett R., Wagner D.W. Pat. USA 4681769. 21.07.87., MKI A23 L 1/221, A 23 L 1/27. Цитируется по РЖХим. 1989. - реф. 12P330. .

89. Biaes P.A., Daood H., Pavisa A., Hajdu F. Studies on the carotenoid pigments of paprika//J. Agr. and Food Chem. 1989.- 37. - N 2.- P. 350353.

90. Chitwood R.L., Pangborn R.M., Jennings W. GS/MS and sensory analisis of volatiles from three cultivars of Capsicum// Food Chem. 1983. 11. - N 3. -P.201-216.

91. Cholnoky L., Gyorgyfy K., Nagy E., Panczel M. Formation and transformation of carotinoids during the rapening of Capsicum annuum.// Acta chim. acad. scient. Hungar. 1958. - N 16. - P. 227-229.

92. Cholnoky L., Szabo D., Szabo J. Structure of capsanthin and capsorubin.// Acta chim. acad. scient. Hungar. 1958. - N 16. - P. 230- 235.

93. Ettre L.S., Purcell J.E. Widoniski J. Kolb В., Pospisil P. Investigations on equilibrium headspace-open tubular column gas chromatography// J. Chromatogr. 1980. -N 3. - P. 116-125.

94. Geister H. Paprica-Oleoresin // Fleisch.-Wirtschaft. 1989. - V 69. - N 9. -S. 1380- 1382.

95. Gimenez J.L., Leorente S., Romajaro F. degradation del color durauf el almacenamiento del pimento (Capsicum annuum L.) deshidrado у de diversas calidades de pimenton// Rev. agroquim. Y technol. Alim. 1984. -V24. — N l.-P. 105-113.

96. Gimenez J.L., Romajaro F. Martinez F. La oleorrezina de pimenton// Agricultura 1983. 52. - N 6/2. - P. 530-532.

97. Govindarjan V.S. Capsicum-production, technology, chemistry and quality. Part I // CRC. Crit. Rev. Food Sci and Nutr". 1985. - V 22. - N 2. -P. 109-176.

98. Govindarjan V.S. Capsicum-production, technology chemistry and quality. Part II // CRC. Crit. Rev. Food Sci and Nutr". 1986. - V 23. - N3. - P. 207-288.

99. Govindarjan V.S. Capsicum-production, technology chemistry and quality. Part III. // CRC. Crit. Rev. Food Sci and Nutr". 1986. V 24. - N3. - P. 245-272, 339-348.

100. Hassan A.,Elghamry M.I., Zayed S.M.R.D. p-Sitosterol as a phytoestrogen // Naturwissenschaften. 1964. - V. 51. - P. 409 - 411.

101. Hong-Yen Hsu, Yuh-Pan Chen, Mina Hong. The chemical constituents of oriental herbs // Oriental Healthing Arts Inst. Los Angeles: OUP, 1982. -1546 P.

102. Huszka Т., Halaszne F., Horvat Z., Lukacs G. Szamitogepes szinreceptszanitasi eljaras fiiszerpaprika orlemenyek optimalizalt eloallitasara//Meres es autom. 1984, V. 32. -N 5. -P. 170-177

103. Huszka Т., Halaszne F., Lukacs G. Fiiszerpaprika orlemeny ek szintoleranciaja// Meres es autom. 1984, V. 32. -N 5. - P. 193-197.

104. Huszka Т., Sitkei A., Horvat Z. Fiiszerpaprika aromaanyagok gazkromatografias vizsgalanta «Head space» ejarassal es fokomponens analizis alkalmazasaval// Tud. Kiizl elelmiszerip. fiiisk. Szeged. 1983. -N11,-P. 83-95.

105. Itoh Т., Ishii Т., Tamura Т., Matsumoto T. Four new and other 4a-methylsterols in the seeds of Solanaceae // Phytochemistry. 1978. - V.17. -N5.-P. 971-977.

106. Itoh Т., Jeong Т., Hirano Y., Tamura Т., Matsumoto T. Occurrence of lanosterol and lanostenol in seeds of red pepper (Capsicum annuum) // Steroids. 1977. - V. 29. - N 5 - P. 569-577.

107. Itoh Т., Matsumoto T.4-Methylsterols of Seed-Bearing Plants (Spermatophyta) // Yukagaku. 1979 V.28. - №1. - P. 4-13.

108. Itoh Т., Matsumoto T. Triterpene alcohols of Seed-Bearing Plants (Spermatophyta) // Yukagaku. 1979 V.28. - №4. - P. 231- 241.

109. Itoh Т., Tamura T. Sterols of Seed-Bearing Plants (Spermatophyta) // Yukagaku. 1978. V.27. - №11. - P. 745-756.

110. Itoh Т., Tamura T, Triterpene alcohols in the seeds of solanaceae. Phytochemistry. 1977.-V 16.-P. 1723-1726.

111. Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Desmethylsterols in the seeds of Solanaceae // Steroids. 1977. V 30. - N 3. - 1977. P. 425 - 433.

112. Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Dupaigne P. Investigations on avocado oil, in particular on the unsaponifiable sterolic fraction // Fruits. 1975. - V 30. -N 11.-P. 687-695.

113. Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Dupaigne P. Study on avocado oil, in particular the sterol fraction. Continuing study of the 4-monomethylsterol fraction // Fruits. 1976. - V 31. - N 7-8. - P. 473-481.

114. Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Methylsterol composition of 19 vegetable oils // J. Am. Chem. Oil Soc. 1973. - V. 50. - N 8. - P. 300-303.

115. Jeong Т., Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Analysis of Methylsterol Fractions from Twenty Vegetable Oils // Lipids. 1975. - V. 10. - N 10. -P. 634-640.

116. Jeong Т., Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Analysis of Sterol Fractions from Twenty Vegetable Oils // Lipids. 1974. - V. 9. - N 11. - P. 921-927.

117. Jun H.-R., Kim Y.-S. Comparison of volatile compounds in red pepper powders from different origins // Food Science and Biotechnology. 2002. -V. 11.-N3.-P. 293-302.

118. Kaur G., Bajaj K.L., Jaiswal S.R. Studies on variation in protein and mineral contens in dried red fruits of chilli varieties // Indian food Parker. -1980.- V 34. N 1. - P. 21-23.

119. Kim S.Y., Kim J. B. Kim A.J. Carotenoids from Capsicum annuum fruits, protects carbon tetrachloride-indused hepatotoxity // Food Science and Biotechnology. 2002. - V. 11. - N 5. - P. 537-540.

120. Kurthyova E., Danisova C. Stabilita farbiv mletej koreninovej papriky// Bull, potravin. vysk. 1987. - 26. -N 2. - 139-145.

121. Malchev E., Spassov N., Ioncheva N., Tanchev S., Kalpakchieva K. Identification and changes in the higher fatty acids of dried pepper and red pepper powder // Z. Lebensm.-Untersuch. und Forsch. 1989. - V 189. - N 3.-P. 229-231.

122. Mannino S., Amelotti G. Sterol composition of thirty vegetable oils determinated by GLC using two phases of different polarity // La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1975. - N 3. - P. 79-83.

123. Maurya K.R., Jha R.C., Singh B.K.Chandhary M.L. Physico-chemical qualityes of some varieties of chilli (Capsicum annuum L.)// Indian Food Packer. 1984. - V 38. - N 4. - P.37-40.

124. Patent 7696 (Fr.) CI A 61 К 007 с. Medicament a base d'alcohols triterpeniques / Pinhas H. 23.02.70. Appl. 14.05.68. РЖ Химия. - 1972. -18 H 331.

125. Perrut M. Les fluids supercritiques: un nouveau type d'extraction. Biofutur. 1989. -N 8. - P. 43-47.

126. Philip Т., Chen T.-S.J. Development of a method for the quantitative estimation of provitamin A carotenoids in some fruits. Food Sci. 1988. -53. -N 6. - P. 1703-1706.

127. Piironen V., Toivo J., Puupponen-Pimia R. Lampi A.M. Plant sterols in vegetables, fruits and berries // Journal of the science of food and agriculture. 2003. - V. 83. - N 4. - P. 330-337.

128. Rahman F., Bukle K. Pigment changes in capsicum cultivars during maturation and ripening // J. food technol. 1980. 15. - N 3. - P. 241-249.

129. Simal L., Creus V. Contribution de la fraction esterolica a la discrimination de los pimentos tipo Padron // Alimentaria. 1988. - V 25. - N 192. - P. 37 -42.

130. Smith R.M., Beck S. Highperformance liquid chromatographic analysis of eugenol in pimento using ultraviolet and electrochemical detection// J. chromatogr. 1984. - V 291. - P. 424-427.

131. Terada S. Studies of capsicum oil by gas chromatography // Ishimura Gakuen Tanki Daigaku Shizen Kogaku Kenkyukaui Kaishi. 1975. - V 9. -N 1-2.-P. 11-28.

132. Tetenyi P. Infraspecific chemical taxa of medicinal plants. Budapest: Academiai Kiado, 1970. 225 p.

133. Varga L. Sczamitogepes spectrumana lizis a fuszerpaprika orlemeny szinezektartalmanak meghatarozasara// Tud. Kiizl elelmiszerip. ffiisk. Szeged. 1983.-Nil,-P. 97-105.

134. Wills P B.H.< Lim J.S.K. Greenfield H. Composition of Australian foods// Food Technol. Austral. 1987. - 39.-N 10.-488-491.

135. Yamamoto M., Masui Т., Sugiyama K., Yokota M., Nakagomi K., Nakasawa H. Anti-inflammatory active constituents of Aloe arborescens Miller//Agric. Biol. Chem. 1991. - V. 55.-№6. -P. 1627- 1629.

136. Zhu X., Liu В., Zong R., Gao Y. Analysis of chemical constituents of Capsicum by GC-MS // Fenxi Cechi Xuebao 2003. V. 22. - N 1. - P.67-70.