Экспериментальная оценка фармакологического влияния препарата Spirulina platensis на организм бычков тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.04, кандидат ветеринарных наук Овчинникова, Любовь Анатольевна

• Овчинникова, Любовь Анатольевна
• кандидат ветеринарных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Овчинникова, Любовь Анатольевна

Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Распространение водорослей в природе и их использование человеком.

1.2 Характеристика спирулины платенсис ( ЗрипНпа рЫегшБ).

1.3 Химический состав спирулины платенсис и ее применение в медицине.

1.4 Практическое применение спирулины платенсис в сельском хозяйстве.

2 Собственные исследования

2.1 Материал и методы исследования.

2.2 Предварительный опыт по определению оптимальной дозы спирулины платенсис бычкам на откорме.

2.2.1 Влияние спирулины платенсис на морфологический состав крови, рост и развитие бычков.

2.2.2 Изменение показателей рубцового пищеварения у бычков при введении в рацион различных доз спирулины платенсис.

2.3 Влияние спирулины на биохимический состав крови бычков во время опыта.

2.4 Изменение показателей перекисного окисления липидов в организме бычков при введении в их рацион спирулины платенсис.

2.5 Влияние спирулины платенсис на изменение минерального обмена в организме бычков.

2.5.1 Анализ рациона бычков по основным питательным веществам и минеральному составу.

2.5.2 Изменение некоторых показателей минерального обмена в организме бычков при введении в их рацион спирулины.

2.5.3 Влияние спирулины на циркуляцию йода и селена в органах и тканях бычков.

2.6 Влияние спирулины платенсис на морфологический состав туш бычков и качество получаемого мяса.

2.7 Изменение аминокислотного состава, биологической и энергетической ценности говядины при использовании в рационе бычков сине- зеленой водоросли.

2.8 Определение экономической эффективности и рентабельности применения препарата спирулина платенсис.

Обсуждение результатов собственных исследований.

Выводы.

Практические предложения.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Экспериментальная оценка фармакологического влияния препарата Spirulina platensis на организм бычков»

Актуальность темы. Обеспечение человека полноценными продуктами животноводства остается главной задачей сельского хозяйства. Здоровье, производительность всех видов труда человека непосредственно связаны с правильным питанием, с поступлением в организм всех необходимых питательных веществ, в частности белков, витаминов, макро- и микроэлементов. (А.А.Покровский, 1986). 1

Это связано, прежде всего, с тем, что на нашей планете ощущается весьма значительный недостаток питательных веществ. По данным Всемирной Организации Здравоохранения около 60% населения Земли получают неполноценное питание в результате недостаточного потребления продуктов животного происхождения (В. Мазо,2004).

Одно из самых важных мест в нашем питании занимает мясо. Пищевая ценность этого продукта определяется тем, что он является носителем полноценного белка, включающего в себя все незаменимые аминокислоты. Содержащиеся в мясе жиры обуславливают высокую энергетическую ценность мясных продуктов и содержат в достаточном для человека количестве жирные кислоты. Мясо, а особенно субпродукты, являются источником витаминов, минеральных веществ и ферментов. (В.М.Позняковский,2001).

Все большую популярность приобретает изучение взаимосвязи поступления минеральных веществ, в том числе и тяжелых металлов в продукты питания по цепочке «атмосфера- почва (вода)- растение- животное-человек. Н.А.Лушников (2003). Г.О.Кушуров (1993) отмечает, что в последние годы мясная продуктивность сельскохозяйственных животных в нашей стране, по сравнению с развитыми зарубежными странами, остается еще на низком уровне. В связи с тяжелой экологической обстановкой за последние время увеличилось число регионов в которых встречается недостаток в окружающей среде одного или нескольких минеральных веществ. В частности, в последние 10 лет увеличилось число йод-сел ендефицитных зон. К ним относят и зону Южного Урала. (А.А.Кабыш, 1993). Известно, что йод необходимый компонент для синтеза гормонов щитовидной железы и тиреоглобулина, который участвует в синтезе витамина А из каротина. Селен, является катализатором всех обменных процессов в организме, играет эссенциальную роль в антиоксидантной защите организма, входит в состав многих аминокислот, включен в соединения ферментов. Недостаток йода и селена приводит к снижению резистентности организма животного, понижению уровня антиоксидантной защиты организма, накоплению в организме животных тяжелых металлов (свинца, никеля, кадмия), снижению биологической ценности мяса. Это создает необходимость поисков биологически активных веществ, способствующих эффективному откорму скота и улучшению качественных показателей мяса. Продуктивный эффект таких добавок обусловлен их регулирующим влиянием интенсивности процесса переваривания и всасывания промежуточных и конечных продуктов расщепления питательных веществ корма, что обеспечивает повышение продуктивности, сохранение иммунитета и воспроизводительной способности животных.(Н.И. Лебедев, 1996).

Для производства биологически активных добавок используют неорганические соли минеральных веществ, обладающие в большинстве случаев невысокой усвояемостью и сравнительно низкой ПДК. К сожалению, во многих случаях, соединения, используемые в качестве пищевых источников макро- и микроэлементов, не вполне отвечают нормативным показателям. Это повышает опасность, их токсического действия при возможных передозировках. (В.К.Мазо, 2004).

В последнее время отдается предпочтение нетрадиционным кормовым добавкам- фитофторным организмам, к которым относят сине-зеленую водоросль спирулину платенсис. Благодаря уникальному химическому составу микроводоросли, ряд ученых рекомендует использовать ее в качестве источника белка, витаминов, минеральных веществ, для повышения резистентности организма и повышения продуктивности в свиноводстве, звероводстве и птицеводстве (Т.М. Околелова и В.Г. Певень (1998), М.М. Коган (1999), В.Берестов (1997,2003), Е.Н.Милогородский (2002),Хироши Накамуро, 1980, V.K. Mazo,1998 G.N. Mazo,2002). Однако, вопрос применения спирулины платенсис в мясном скотоводстве остается малоизученным. В связи с этим, необходимость изучения этого вопроса является вполне обоснованной как с теоретической, так и практической точки зрения.

Цели задачи исследований. Цель настоящей работы состояла в обосновании дозировок спирулины платенсис бычкам на откорме, комплексной оценке ее фармакологического влияния на рубцовое пищеварение, морфо-биохимические показатели крови, рост, мясную продуктивность и качественные характеристики мяса молодняка крупного рогатого скота.

Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:

1. Установить влияние спирулины платенсис на рН рубцового содержимого, число и активность простейших в содержимом рубца, прирост живой массы бычков и на основании полученных данных определить наиболее оптимальную дозу для молодняка крупного рогатого скота на откорме.

2. Изучить характер изменений морфо - биохимических показателей крови бычков при применении спирулины платенсис, а также установить ее способность снижать интенсивность процессов перекисного окисления липидов в организме бычков при откорме.

3. Изучить влияние спирулины платенсис на минеральный обмен в организме, степень накопления тяжелых металлов, а также циркуляцию йода и селена в органах и тканях бычков.

4. Оценить влияние спирулины платенсис на мясную продуктивность, химический состав и пищевую ценность мяса, дать экономическую оценку эффективности применения препарата при откорме бычков.

Научная новизна. Установлена оптимальная доза спирулины платенсис для бычков на откорме, выявлено положительное влияние водоросли на процессы рубцового пищеварения. Доказано, что спирулина платенсис нормализует процессы перекисного окисления липидов в организме животных, корректирует соотношение биохимических показателей крови Установлено, что спирулина платенсис стимулирует выведение из организма меди, свинца, кобальта и нормализует в крови содержание железа, цинка, меди, марганца, селена и йода. Доказано, что введение спирулины платенсис в рацион бычков позволяет стимулировать их рост, развитие, повышать мясную продуктивность и биологическую ценность получаемой говядины, продлевать сроки ее хранения.

Теоретическая и практическая ценность работы. Проведенные исследования позволяют рекомендовать спирулину платенсис бычкам на откорме для стимуляции рубцового пищеварения, снижения накопления токсичных продуктов перекисного окисления липидов в их организме, с целью стимуляции роста и развития бычков, повышения биологической, энергетической ценности говядины, сохранности мяса при хранении, а также обогащения мяса и субпродуктов микроэлементами: йодом и селеном, что особенно важно в зонах с недостаточностью этих элементов в объектах окружающей среды. Практическая значимость применения спирулины платенсис подтверждается положительными результатами испытаний в ПК колхозе « Калиновка» Чесменского района, Челябинской области и в ОАО « Балканы» Нагайбакского района, Челябинской области. Результаты экспериментальных исследований могут быть использованы в учебном процессе средне-специальной и высшей школы.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Наиболее оптимальной для бычков на откорме является доза 10 граммов на животное один раз в сутки в течение двух месяцев;

2. Введение спирулины платенсис в рацион бычков в период окорма положительно влияет на рН рубцового содержимого и увеличивает число простейших в 1 мл;

3. Спирулина платенсис, в дозе 10 граммов на животное стимулирует гемопоэз, вносит изменения в биохимический спектр крови бычков: повышает уровень общего белка, липидов, глюкозы, активизирует аминотрансферазы и щелочную фосфатазу, стимулирует антиоксидантную систему защиты организма;

4. Спирулина платенсис способствует увеличению в крови подопытных бычков эссенциальных микроэлементов йода и селена, а также обогащает этими,элементами получаемые при этом мясо и субпродукты;

5. Спирулина платенсис стимулирует рост, развитие, мясную продуктивность бычков, стабилизирует качественные характеристики мяса при хранении, повышает содержание белка, уровень незаменимых и заменимых аминокислот, жира, а также биологическую, энергетическую и пищевую ценность говядины.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на X международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки» ФГОУ ВПО « УГАВМ», г. Троицк, 2006 г.; на научно-практической конференции фармакологов Российской Федерации «Фармакологические и экотоксикологические аспекты ветеринарной медицины», ФГОУ ВПО « УГАВМ», г. Троицк, 2007г.; на международной научно-практической конференции « Актуальные вопросы ветеринарной медицины и биологии», ФГОУ ВПО « УГАВМ», г. Троицк, 2007.

Публикация результатов исследований. Основные результаты диссертации отражены в шести научных работах, из них две в ведущих рецензируемых научных изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 124 страницах машинописного текста и включает следующие разделы: введение, обзор литературы, результаты собственных исследований, выводы, предложения, список использованной литературы, приложения. Работа иллюстрирована 29 таблицами и рисунком. Список использованной литературы включает 146 источников, в том числе 28 зарубежных авторов.

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная фармакология с токсикологией», Овчинникова, Любовь Анатольевна

Выводы

1. Доза спирулины платенсис бычкам на откорме - 10 граммов на животное один раз в сутки на протяжении двух месяцев перед убоем является наиболее оптимальной - не вызывает негативных изменений в клиническом состоянии животных, стимулирует гемопоэз, стабилизирует рН рубцового содержимого, повышает активность и достоверно увеличивает число инфузорий в содержимом рубца на 16,83%.

2. Применение спирулины при откорме в дозе 10 граммов на животное в сутки в течение двух месяцев, вызывало следующие изменения биохимического статуса крови : достоверно в рамках физиологических показателей повышался уровень общего белка на 3,57%, альбуминовой и у- глобулиновой фракции на 4,76% и 3,87% соответственно; активность клеточных аминотрансфераз: АсАт- на 8,54%, АлАт- на 9,76 % и щелочной фосфатазы на 6,34% соответственно, содержание общих липидов на 13,9% и глюкозы на 18,6%,

3. Применение спирулины платенсис бычкам на откорме в дозе 10 граммов на животное в сутки в течение двух месяцев снижало интенсивность перекисного окисления липидов в организме за счет повышения активности каталазы на 75,58% и концентрации витамина А при одновременном снижении малонового диальдегида на 14,49%.

4. Использование спирулины платенсис в рационах бычков позволяет

-достоверно в пределах физиологических норм повысить в крови содержание кальция- на 45,5%, магния- на 12,87%, железа- на12,56%, цинка-на 19,67%, меди -на 26,4%, селена -на 39,8%, йода - на 30,6% и марганца -на 108,86% и снизить циркуляцию кобальта и свинца;

-снизить степень накопления в мышечной ткани бычков свинца и кобальта;

-повысить биологическую ценность получаемого мяса и мясопродуктов за счет повышения концентрации в них кальция, магния, меди, селена, йода, железа и марганца.

5. Применение спирулины платенсис бычкам на откорме в дозе 10 граммов на животное в течение двух месяцев позволяет:

- увеличить прирост живой массы на 3,9%, среднесуточный прирост- на 54,9%, убойную массу на 4,35% и выход туши на 4,66%;

- снизить содержание влаги в полученном мясе на 3,53%, повысить в белке мяса количество незаменимых аминокислот (лейцина, лизина, метионина, триптофана и валина) на 2,49-57,7%, заменимых (аланина, аргинина и глутаминовой кислоты) на 2,35-52,07%, увеличить уровень белково- качественного показателя до 4,67, повысить усвояемость белка мяса опытных бычков на 75,5%;

- повысить устойчивость мяса к порче при хранении.

6. Сила влияния спирулины платенсис, используемой в качестве добавки в рацион бычков на откорме достоверно составила:

- на среднесуточный прирост 17,56%, на увеличение живой массы -14,66%;

- на увеличение в сыворотке крови опытных бычков общего белка, альбуминов, у-глобулинов, общих липидов и глюкозы 20,0 - 29,91% , на повышение концентрации витамина А и каталазы - 11,4 и 17,39% соответственно;

- на снижение уровня холестерина - 19,18%, малонового диальдегида -26,41%;

- на повышение циркуляции йода и селена в крови бычков и накопление этих элементов в мышечной ткани -15,0 -35,2%;

- на повышение биологической ценности белка говядины -6,75 -14,2%.

7. Экономическая эффективность применения спирулины платенсис бычкам при откорме составила 0,23 рубля на рубль затрат.

Практические предложения

На основании результатов проведенных исследований рекомендуем добавлять спирулину платенсис бычкам при откорме в течение двух месяцев перед убоем для повышения уровня антиоксидантной защиты организма, стимуляции роста, развития, производства высококачественной говядины, повышения биологической, энергетической и пищевой ценности мяса в дозе 10 граммов на животное один раз в сутки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Овчинникова, Любовь Анатольевна, 2008 год

1. Азубаева, Г.С. Картина крови у животных и птицы/ Курган: Зауралье, 2004.-С.168.

2. Антипова, JI.B. Методы исследования мяса и мясных продуктов/ л.В.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов/ Москва: Колос, 2001,- С.230-236, 348-354.

3. Антонова, JI.T. О проблеме оценки состояния здоровья детей и подростков в гигиенических исследованиях// Гигиена и санитария,- 1995,- №6,- С.22-28.

4. Архипов, A.B. Препарат спирустим в рационах свиноматок// Зоотехния.-2002,- №12,- С.14-15.

5. Ахмедханова, Р. Использование местного растительного сырья// Птицеводство.- 2003.-№1.- 8с.

6. Байматов, В.Н. Болезни обмена веществ в зоне Башкортостана./В.Н.Байматов, Э.Р.Исмаилова//Ветеринария,- 2005.- №1,- С,-16.

7. Баранов, A.A. Здоровье детей России: научные и организационные приоритеты// Педиатрия.- 1999.- №3.- С. 4-6.

8. Берестов, В.А. Спирулина. Наше здоровье и долголетие/Николаев.-1997.-С.26.

9. Берестов, В.А. Привесы повысила спирулина//Животноводство России.-№1 .-2003.-С.48.

10. Бобырев, В.Н.// Проблемы эндокринологии ,-1992.-Т.38.-№6.-С.55-57.

11. Богданов, Н. Новые аспекты скармливания животным хлореллы, как ценной кормовой добавки// Свиноводство.- 2003.- №1,- С.8.

12. Большаков, A.M. О комплексной гигиенической оценке состояния окружающей среды и ее влияния на здоровье населения области// Гигиена и санитария.-1999,- Ж2.-С.47-49.

13. Булатов, А.П. Кормовая база современного животноводства./А.П.Булатов, Л.П.Ярмец// Курган.: ГИПП Зауралье, 2002,- С.240

14. Бушуева, К.А. Методы и критерии оценки состояния здоровья населения в связи с загрязнением окружающей среды,- М., 1979.- С.87-93.

15. Василенко, О.Н. Содержание микроэлементов в объектах внешней среды и организме сельскохозяйственных животных в Челябинской области/О.Н.Василенко, Б.В.Овсянников // Ветеринарные новости.- 2001 .-№1.-С.45.

16. Гамко, Л.М. Препарат спирустим в кормлении поросят// Зоотехния,-2004,-№9,- С.23.

17. Гарибова, Л.В. Водоросли, лишайники и мохообразные СССР/Л.В.Гарибова, Ю.К.Дудин//М.: Мысль, 1978,- С.31.

18. Генкель, Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области.// Троицк, 1996.-С. 21.

19. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных/ В.И.Георгиевский, Б.Н.Анненко с соавт.//М.: Колос, 1970.-С. 76, 218, 224-230, 292, 326.

20. ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора проб и органолептические методы определения свежести,- Москва: Гос.комитет СССР по управлению качеством продуктов и стандартам, 1987.-С.5.-(Гос.стандарт СССР).

21. ГОСТ 23392-78 Мясо методы химического и микроскопического анализа свежести,- Взамен ГОСТ 7269-54; Введен 01.01.80.-Москва: Гос. комитет СССР по управлению качеством продуктами и стандартами, 1990.-С.5.-(Гос.стандарт СССР).

22. ГОСТ 23042-86 Мясо и мясопродукты: Методы определения жира; Введен 01.01.86.- Москва: Издательство стандартов,1987.-С.5.

23. ГОСТ 25011-81 (СТСЭВ 2787-80) Мясо и мясопродукты: Методы определения белка; Введен 01.01.1983.- Москва: Издательство стандартов, 1987.-С.4.

24. ГОСТ 9793-74 Мясо и мясные продукты: Методы определения влаги.-Взамен ГОСТ 9793-61; Введен 01.01.1975,- Москва: Госстандарт СССР, 1990.-С.173.

25. ГОСТ 26929- 94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов,- Москва: Издательство стандартов.- 1995.-С.18.

26. ГОСТ 30176-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно- абсорбционный метод определения токсичных элементов,- Минск: Межгосударственный совет по стандартам, метрологии и сертификации,- 1997.-С.6.

27. ГОСТ 28458- 90 Корма растительные. Метод определения йода.- Москва: Издательство стандартов.- 1991.-С. 12.

28. ГОСТ 4808-87 Корма растительные. Требования к качеству сена. Технические условия.- Москва: Издательство стандартов.-1987.-С.4.

29. ГОСТ 23637-79 Корма растительные. Требования к качеству сенажа. Технические условия,- Москва: Издательство стандартов.-! 980,- С. 13.

30. ГОСТ 18221-72 Корма растительные. Требования к качеству полнорационных комбикормов. Технические условия.- Москва издательство стандартов,- 1973.-С. 23.

31. ГОСТ 5110-87 Крупный рогатый скот для убоя. Технические условия,-Москва: Издательство стандартов,- 1987.-С. 5.

32. ГОСТ 18157-88 Мясо крупного рогатого скота. В тушах и полутушах. Технические условия.-Москва:Издательство стандортов.-1987.-С.5.

33. Грибовский, Г.П. Ветеринарно-санитарная оценка основных загрязнений окружающей среды на Южном Урале//Челябинск.-1996.-С.225.

34. Давыдов, Б.И. Состояние здоровья детей и подростков в регионе экологического неблагополучия// Здравоохранение РФ.-1998.-№6.-С.43-44.

35. Дмитровская, В.И. Повышение продуктивности крупного рогатого скота.-Сб. научных тр./ Харьковский с.-х. институт им. В.В.Докучаева.- т.301, Харьков, 1987,- С.43-48.

36. Догель, В.А. Зоология беспозвоночных .-Москва: Высшая школа, 1981.-С.72-76.

37. Донченко, Г.П.//Украинский биохимический журнал.-1992.-Т.64.-№6;-С.3-11.

38. Драчева, J1.B. Функционально-метаболический аспект микроэлемента селена// Пищевая промышленность.-2005.-№7;-С.38-39.40; Елисеева, И. И: Общая теория статистики/И.И.Елисеева, М.М. Юзбашев//М.: Финансы и статистика,2002.-С.177,184.

39. Ермолина, С.А} Влияние препарата «Ламинол-М»// ЦНТИ,- Киров, 1999,-№ 91-99.-2с.

40. Жуковский, П.М. Ботаника,- М.: Колос, 1982,- С.217,237.

41. Закревский, В.В. Йоддефицитные заболевания у детей и подростков// Лечащий врач.-2000.-№10.-С.14-18.

42. Загаевский, И.С. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов, животноводства/И.С.Загаевский, Т.В.Жмурко.-Москва: Колос, 1983.-С. 45, 87.

43. Ильченко, И.Н. Микроэлементы в почвах и растениях,- М., 1989.

44. Истомин, A.B. Региональные проблемы здоровья населения России.-М.,1993.

45. Кабыш,А.А. содержание БСЙ в сыворотке крови бычков на откорме при различном состоянии здоровья//Материалы научной конференции/30-31.03.92.-Троицк.-ТВИ,1993: актуальные проблемы ветеринарии, животноводства и подготовке кадров на Южном Урале.-С.20-22.

46. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие/ А.П.Калашников с соавт.-Москва,2003,-С.456.

47. Кириллов, A.JI. Иммунологическая оценка применения морской капусты в кормлении коров// Материалы 54-й научной конференции молодых ученых и студентов/ СПбГАВМ.-СПб.,2000.-С.38.

48. Кириллов, A.J1. Влияние скармливание морской капусты на организм коров// Актуальные проблемы ветеринарной медицины. Сборник научных трудов/ СПБГАВМ.-СПб.-2001.-№133.-С.54-59.

49. Коган, М.М. Временное наставление по применению препарата «Спирулина платенсис» для повышения резистентности и продуктивности животных и птицы №15^5::2/1496 от 19.02.99г/ Владимир, 1999.-С.4.

50. Кондрахин, И.П. Методы ветеринарной клинической диагностики/ Москва: Колос.-2004.-С.313, 345-389, 411-429.

51. Кравченко, H.A. Разведение сельскохозяйственных животных//М.:Колос.-1973.-С.84-218.

52. Кунаков, A.A. Об основных положениях государственного стандарта РФ на мясо крупного рогатого скота// Мясная индустрия.-2002.-№9 .-53с.

53. Купраш, Л.П. Спирулина- пищевой продукт и лекарство/Л.П.Купраш, В.В.Егоров с соавт.//Лекарства и пища.-Москва.-2002.-с.95-100.

54. Курилов, Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных/ Н.В.Курилов, А.П.Кроткова// Москва: Колос.-1971.-С.53-94.

55. Кушуров, Г.О. Откорм коров- источник увеличения производства говядины// Молочное и мясное скотоводство.-1993.-№1.-С.8

56. Лебедев, Н.И. Научное обоснование использования комплекса витаминов и минеральных веществ в кормлении животных: Ленинград.-1996.-С.32.

57. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных/ Ленинград: ВО Агропром, 1990.-С. 1214, 43-56.

58. Левантин, Д.Л. Влияние систем содержания и предубойных факторов на сохранение количества и качества мяса молодняка крупного рогатого скота/ ВИЖД977.-С.54.

59. Лифляндский, В.Г. Лечебные свойства пищевых продуктов.-М.: Колос.-1984,- С.272.

60. Лифшиц, В.М. Биохимические анализы в клинике. Справочник/ В.М.Лифшиц, В.И.Сидельникова// М.: Медицинское информационное агенство,- 2001 .-С.30,32, 156-238.

61. Лушников,Н.А. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных//Курган.-2003.-С.5-34.

62. Лыкасова, И.А. Изменение белкового обмена и ферментативной активности сыворотки кур при применении спирулины платенсис/ Уральская Академия ветеринарной медицины.- Троицк, 2002.

63. Макаров, В.А. Ветеринарно- санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства/ Москва: Агропомиздат,- 1991.-С. 115-163.

64. Мазо, В.К. Микроводоросль спирулина в питании человека// Вопросы питания.-2004.-т.73 .-№1 .-С.45-53.

65. Мамаева, Т.В., Окара А.И. Влияние кормовой добавки из ламинарии на репродуктивные функции кур// Зоотехния.-2002.-№12.-С.16.

66. Мартинчик, А.Н. Питание человека. Основы нутрициологии/А.Н.Мартинчик, И.В.Маев//М.:ГОУВУНМЦ МЗ РФ.-2002.-С.43-50.

67. Методика определения экономической эффективности ветеринарных мероприятий/ Ветеринарное Законодательство. Под редакцией В.М.Авилова//Москва.-2000,- T.l .-С.293-332.

68. Методические указания к выполнению раздела дипломной работы «Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий»/Н.А.Севостьянова и др.//Троицк: УГАВМ.-2004.-С.32.

69. Методические указания к лабораторно- практическим занятиям по курсу физиология сельскохозяйственных животных/Троицк: ТВИ.-1980.-С.24.

70. Мельник, Н. Спирулина стимулирует сперматогенез// Птицеводство.-2004.-№6.-С. 15.

71. Милогородский, E.H. Влияние спирулины платенсис на биохимический статус крови кур/ Уральская Государственная Академия Ветеринарной Медицины., Троицк,2002.

72. Молев, А.И. Эффективность балансирования рационов скота по макро- и микроэлементам и витаминам// Зоотехния.-1993.-№3.-С.10.

73. МУК 4.1.985-00 Определение химических элементов в биологических средах. Подготовка проб./Екатеринбург, 2000.-С. 45.

74. МУК 4.1.4483-03 Определение химических элементов в биологических средах и препаратах методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой/ Екатеринбург, 2003.- С.8.

75. МУК 4.1.1106-2002 Определение массовой доли йода в пищевых продуктах и сырье/Екатеринбург,2002.-С.38.

76. Накамуро, X. Богатство морей и океанов// Токио.-1980.-С.3,17-34, 56149,160-178, 209-237, 274, 296.

77. Нарзулаев, С.Б. Проблемы йодной профилактики в современных условиях// Гигиена и санитария.-2000.-№5.-С.49-52.

78. Нестерин, М.Ф. Чимический состав пищевых продуктов/ М.Ф.Нестерин, И.М. Скурихина// Москва: Пищевая промышленность.-1979.-С.189.

79. Османян, А. Повышение уровня йода в яйцах кур// Птицеводство.-2005,-№2.-23с.

80. Павлов, Ю.В. Альтернативные методы проведения йодной профилактики с целью компенсации йодной недостаточности у датей.// Педиатрия.-1996,-№6.-С.72-75.

81. Певень, В.Г.Спирулина в кормлении племенной птицы/В.Г.Певень,Т.М.Околелова//Всероссийский научно- исследовальский и технологический институт птицеводства,- Сергиев Посад.-1998.-С.1-23.

82. Позняковский, В.М. Научно- практические аспекты улучшения биологических и технологических качеств говядины// Мясная индустрия,-2001.-№10.-С.40.

83. Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов/ Новосибирск: Сибирское университетское издательство.-2002,- С.20-24.

84. Покровский, A.A. Беседы о питании/ М.-1986.-С.122.

85. Поляков, А.Я. Здоровье детей и подростков и проблема микроэлементозов/ Актуадьные проблемы современной медицыны. Тезисы докладов X научно-практической конференции врачей «Новосибирск на рубеже XXI века».-Новосибирск.-1999.-С.86-87.

86. Подкопытова, A.B., Буянкина, С.К. Характеристика культивируемой ламинарии японской и ее использование в кулинарии// Рыбное хозяйство.-1986.-№5.-С.46.

87. Резниченко, JI. Бета- каротин и его роль в организме птицы// Птицеводство.-2003.-№2.-С.23.

88. Рослый, О.Ф. Региональные проблемы здоровья населения России: М.,1993.

89. Сан.Пин. 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Взамен Сан.Пин. 2.3.2.560-96//Госкомсанэпиднадзор РФ,- 2000.-С.68.

90. Сантакрус, Э. Тайны глубин//Москва: «Наука».-1978.-С.34-58.

91. Селятицкая, В.Н. Йоддефицитные состояния, актуальность проблемы, пути профилактики//Москва.-1998.- С.12-13.

92. Середин, В.А. Биометрическая обработка опытных данных в ветеринарной медицине//Вестник ветеринарии.-2001.-№18.-С.79.

93. Созинов, В.А. Лечебная эффективность препарата «Ламинол- М» у животных с хирургической патологией// Актуальные вопросы ветеринарной хирургии III Международной научно-практической конференции посвященная 75-ти летию УГАВМ/ Троицк.-2004.-С. 152-154.

94. Созинов,В.А., Ермолина, С.А. Влияние препарата «Ламинол- М»// ЦНТИ.-Киров,1999.-№91-99.-С.2.

95. Сборник правил ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и растениеводства. Законодательные и нормативные акты//Управленеи ветеринарии Московской области.-№2.-1998.-с,76-78.

96. Таланов, Г. А. Справочник. Санитария кормов/Г.А.Таланов, Б.Н.Хмелевский//Москва: Колос, 1988.-С.303.J

97. Тутельян, В. Питание и здоровье//Провизор.-1998.-№2.-С.41.

98. Тютиков, C.B. Эпидемиологические и иммунологические показатели в оценке зобной эндемии в Оренбургской области// Гигиена и санитария,-1998.-№6.-С.64-66.

99. Федоров, A.A. Жизнь растений// М.: Просвещение.-1977,-С.78,93,366,375.

100. Хамидуллин, Т. Повышение товарных качеств тушек бройлеров// Птицеводство.-2005.-№1 ,-С.31.

101. Харченко,Л.П. Статистика. Учебное пособие/Л.П.Харченко, В.Г.Долженкова//М.:ИНФРА-М.-2001.-С.201-243.

102. Хенриксон, Р. Морские водоросли, химический состав и применение.М.,1978.-С.34-67.

103. Холод, В.М. Справочник по ветеринарной биохимии/В.М.Холод, Г.Ф.Ермолаев// Минск: Ураджай.-1988.-С.48-125.

104. Чернова, Н.И. Использование спирулины в пищевых продуктах//Пищевая промышленность.-2000.-№2 .-80с.

105. Чубенко, А. Бифштекс из пробирки// Наука и жизнь.-2003.-№6.-С.50-,

106. Шепелева, Т.А. обиогеохимических провинциях в регионе Южного Урала/Материалы научной конференции ( 1-3.02.95) . Актуальные проблемы ветеринарного животноводства и подготовке кадров на Южном Урале//Троицк: УГИВМ.-1995.-С.25-27.

107. Шепелева,Т.А. Особенности диагностики и лечения заболеваний животных в биогеохимических провинциях// Ветеринарные новости.-2000,-№8.-С. 5.

108. Шепелева, Т.А. Ветеринарные аспекты дефицита йода в регионе Южного Урала//Ветеринарные новости.-2006.-№2.-С.З.

109. Ширяева, Л.И. Отчеты о применении БАД «Спирулина-Сочи» больным сахарным диабетом // Здоровье.-2000.-№8.-С.16-18.

110. Шундулаев, Р. Дефицит витаминов и минералов обходится дорого// Животноводство России.-2004.-№3.-С.6-8.

111. Ярмец, Л.П. Кормление сельскохозяйственных животных. Применение пищевых добавок.М.: «Мыель», 1985.-С.4-8,56-69.

112. Bernamo G. Tissue specific regulation ofselenoen zume gene expression during selenium deficiency in the rat// Biochem.J.Vol/311/1995, P425-430.

113. Blend J. Hair tissue mineral analysis.// N.Y.:Thorsons Publ.Inc. 1984,77pp.

114. Brune H.J. Hypercholesterolemia effect of Spirulina on obese women// Anim. Phisiol. Amin. Nutr.-1982.-Vol.48, No.3.-P.143-154.

115. Cases Y. Effect of Spirulina supplementation on vitamin A status during pregnancy and lactation//J Food Chem.-2002.-Vol.50, No 13.-P.3867-3873.

116. Chamorro G. Effect of supplementation of Spirulina on the nutritional status of pregnant women// Arch. Latinoam. Nutr.-2002.-Vol.52, N.3.-P.232-240.

117. Chamorro G. Plant under environmental stress: Abstracts of International symposium// Arch. Latinoam. Nutr.-1990.-Vol.40, No.l.-P.86-94.

118. Chamorro G. Effect of supplementation of Spirulina on diabetic and Hyperlipidemic patients// Ibid.-1989.- Vol.39, No.4.-P.641-649.

119. Chen F. A comparative study of the effect of supplementation of spirulina and Irion tablets on anemic working women belonging to lover income group// Zhoghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi.- 1995,- Vol.29, No.l.- P.13-17.

120. Chen F. The microelement in medicine// Huan Jing Ke Xue.-2003,- Vol.24, No.2.- P.13-18.

121. Coursin Po, et.al; Pulmonary effects of short term selenium deficiency// Thorax, 1996 May.-P 52-55.

122. Demmel U. The trace element cobalt, iron, rubidium, selenium and zinc in serum and different regions of human brain// Folia morphol. Vol.28.1980, №2.P. 150-153.

123. Dreosti I.E. Magnesium status and health//Nutr.Rev. Vol.53.1995, №9.P.23-27.

124. Elinder C.-G. Biological monitoring of metals. Geneva: WHO. 1994,80pp.

125. El-Yazigi A. Concentration of Al, Ag, Au, Bi, Cd, Cu, Pb, Sd and Se in CSF of patents with cerebral neoplasm// Clim. Chem. Vol.30.1984, №8.P.1358-1360.

126. Farrar W.V. Spirulina platensis in medicine// Nature.- 1996,- Vol.211, No.3.-P.341-342.

127. Fukuno N. Influents of zinc and selenium deficiency on parameters relating to thyroid hormone metabolism// Eisei Kagaki.-l 990,- Vol.36, No.l.- P5.

128. Goto I. Plasma and erythrocyte copper, manganese and magnesium concentrations in Wilsons decease// Clin. Neurol. Neurosung. Vol.88.1986, №3 .P.193-196.

129. Hamilton E.I. An overview: the chemical elements, nutrition, disease and the health of man. Research needed on minerals content of human tissue// Fed. Proc. Vol.40.1981.- №8,- P.2126-2130/

130. Mazo G.N. Spirulina in nutratherapy// ICP Information Newsletter.-2002,-Vol.27, Spec, td.- P.138.

131. Mazo V.K. Selenium deficiency and thyroid function in acute renal failure// Clin. Exp. Metastasis.- 1998,- Vol.16, No.6.- P.541-550.

132. Mridula A.N. Effect of Spirullina supplementation on vitamin A status during pregnancy and lactation. Abstract of dissertation.- Mumbai (India), 2001.- 9p.

133. Remirez D.Selenum in serum and whole blood in patients with surgical interventions// Mediators Inflamm.- 2002,- Vol.11, No2.- P.75-79.

134. Remirez D. Selenum deficiency and thyroid function in acute renal failure// Ibid .- P.81-85.

135. Salasar M. The Mere in medicine// Food Chtm. Toxcol.- 1996.- Vol.34, No.4.- P.353-355.

136. Santillan C. Oxygen radicals in lung pathology// Experiential.- 1982,-Vol. 38, No.l.- P.40-43.

137. Stjne J, Hinks L.J, Reduced selenium status of patients with asthma. Clin.sci, 1989 Nov,77:5,495-500.

138. Yase Y. Amyotrophic lateral sclerosis causative role jf trace elements// Nippon Rinsho. Vol.54.1996, №1.P.123-128.

139. Zho S.Y. Calcium, magnium, zincous, ferrum in medicine// Clin.J. Biochem. Pharm .- 1995,- Vol. 16, No.4.- p.255-258.й работе М» Ьцов А.И. 2008г.

140. Утверждаю: ведущий специалист зравлеиия ветеринарии о^йМеВтерства сельского /Ж хозяйства /¿'А бинс\сои области

141. Определить характер морфо-биохимических показателей крови бычков при применении спирулины платенсис, а также установить ее способность снижать интенсивность процессов перекисного окисления липидов в организме бычков при откорме.

142. Изучить влияние спирулины платенсис на минеральный обмен в организме, степень накопления тяжелых металлов, а также циркуляцию йода и селена в органах и тканях бычков.

143. Оценить влияние спирулины платенсис на мясную продуктивность, химический состав и пищевую ценность мяса, дать экономическую оценку эффективности применения препарата при откорме бычков.

144. Для определения биохимических показателей крови у бычков контрольной и опытной групп ежемесячно брали кровь. Исследование проб крови проводили в межкафедральной лаборатории ФГОУ ВПО УГАВМ.

145. В конце опыта был произведен контрольный убой бычков. Была проведена ветеринарно- санитарная экспертиза мяса, определена его пищевая и биологическая ценность.

146. Результаты проведенных исследований показали следующее:1. Иг

147. За время производственного опыта спирулина платенсис увеличила прирост живой массы бычков опытной группы на 6,66- 14,29% по отношению к контрольной группе;

148. В сыворотке крови повысилось содержание общего белка за счет увеличения альбуминов и гамма-глобулинов на 4,76 и 3,87% соответственно;

149. Применение спирулины платенсис позволило повысить предубойную массу бычков на 17,37 кг, убойная масса и убойный выход были выше на 4,34% и 0,54%;

150. В мясе опытных бычков в период эксперимента увеличилось содержание жира и белка, что повышало его энергетическую ценность на 4,07% или 38,3 КДж;

151. Заведующая кафедрой ТЭПТ УГАВМ, профессор1. Аспирант кафедрыасова И. А.инникова Л. А.1. АКТвнедрения результатов научно-исследовательской работы

152. Кроме того, в мясе опытных бычков в период эксперимента достоверно увеличилось содержание жира и незначительное количество белка, что повышало его энергетическую и питательную ценность.

153. Экономическая эффективность применения спирулины бычкам в дозе 10 граммов на голову в сутки за два месяца до откорма составила 23 копейки на рубль затрат.

154. Научные рекомендации аспирантки Овчинниковой Л.А., сделанные на основании результатов исследований, используются в ПК « Кали-нов;ка» Чесменского района Челябинской области при откорме бычков симментальской породы.

155. Главный ветеринарный врач ПХ колхоз « Калиновка»

156. Управляющий ПК колхоз «Калино

157. Ветеринарный врач отделения «Новый Мир»1. Тасенова Е.Ю.1. Аспирант каф.ТПТ и ВСЭ

158. Зав. каф. ТПТ и ВСЭ д.в.н., профессор1. Бригадир1. Утверждаю:1—Г V г~

159. Утверждаю: Ведущий специалист

160. Управления ветеринарии Министерства сельского х I1. АКТвнедрения результатов научно-исследовательской работы

161. Мы, нижеподписавшиеся, представители ОАО «Балканы» Нагайбакского района Челябинской области, директор ОАО «Балканы» Моос Ю.Э., главный ветеринарный врач ОАО «Балканы» Тептеев И.Б., бригадир животноводства Гатченкова К.П.И представители ФГОУ ВПО

162. Препарат сине- зеленой водоросли спирулины платенсис, представляет собой однородный гигроскопический порошок темно-зеленого цвета со специфическим запахом, свойственным сине- зеленым водорослям. Порошок расфасован в двойные полиэтиленовые пакеты по1

163. В мясе бычков, которым в рацион вводили спирулину, содержание йода и селена повысилось на 15 35,2%. Этот факт чрезвычайно важен для здоровья населения в зоне Южного Урала.

164. При введении в рацион бычкам биологически активной добавкиглутаминовой кислоты, аргинина, метионина, триптофана. В белке мяса бычков, получавших спирулину, содержание незаменимых аминокислот составило 45,43%, а в контрольном образцах- 40,22%.

165. Экономическая эффективность применения спирулины бычкам в дозе 10 граммов на голову в сутки за два месяца до откорма составила 23 копейки на рубль затрат.

166. Тептеев И.Б. Гатченова К.П.1. Овчинникова Л.А.1. Лыкасова И. А.