Экономический механизм эффективного использования производственных ресурсов на предприятиях мясной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Руфимский, Владислав Олегович

• Руфимский, Владислав Олегович
• кандидат экономических наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Руфимский, Владислав Олегович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОБЛЕМ И ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ.

1.1. Проблемы и тенденции рынка мясной продукции.

1.2. Оценка факторов спроса на мясопродукты.

1.3. Некоторые аспекты функционирования предприятий мясной промышленности.

ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ МЕХАНИЗМА ЭФФЕКТИВНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РЕСУРСОВ.

2.1. Сущность механизма эффективного использования ресурсов на предприятиях мясной промышленности.

2.2. Обоснование основных этапов формирования решений эффективного использования ресурсов.

2.3. Методика формирования решений механизма эффективного использования ресурсов.

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РЕСУРСОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

3.1. Моделирование спроса на мясную продукцию.

3.2. Оценка резервов эффективного использования ресурсов на предприятии.

3.3. Методика совершенствования производственной программы.

3.4. Методы экономии сырьевых ресурсов на предприятиях.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Экономический механизм эффективного использования производственных ресурсов на предприятиях мясной промышленности»

Актуальность темы исследования. В настоящее время мясная промышленность Российской Федерации характеризуется повышением конкурентной борьбы, требованием выпускать продукцию в соответствии с текущими запросами покупателей, а не долгосрочными планами производства, необходимостью оперативного принятия решений в условиях рынка продавцов, а также формированием новых принципов взаимоотношений между поставщиками, производителями и покупателями. В числе основополагающих проблем менеджмента предприятий всех уровней и форм собственности стоит проблема выбора направлений развития производства в условиях ограниченности финансовых возможностей. Как использовать производственные ресурсы с наибольшей эффективностью, какие продукты предлагать, в каком количестве определяют перечень основных проблем и задач руководителя.

Производство мясной продукции и фактическое потребление мяса и мясопродуктов за годы реформ значительно сократилось. В питании граждан отмечается неуклонное снижение потребления белков и как следствие ухудшение показателей здоровья. Физическая и экономическая доступность продуктов питания при существующей структуре потребления, системе цен, уровне доходов и других социально-экономических показателях уровня развития национальной экономики, определяют объективные условия работы предприятий мясной промышленности. При этом, если в условиях директивного планирования и нормирования работы предприятий основной задачей являлось выполнение плановых показателей, то новая экономическая ситуация ставит ряд задач на различных уровнях, которые ранее не рассматривались.

В современных рыночных условиях мясокомбинаты поставлены перед фактом динамически меняющегося внешнего окружения и острого дефицита производственных ресурсов. Для конкурентоспособного развития им необходимо своевременно и точно определять изменения в своей деятельности и концентрировать ограниченные ресурсы на приоритетных направлениях, обеспечивающих коммерческий успех. Поставленные в жесткие условия * конкурентной борьбы предприятия мясной промышленности вынуждены искать внутренние резервы для повышения эффективности своей деятельности.

В этих условиях первостепенной задачей экономической науки становится разработка методов управления, обеспечивающих четкую формулировку целей с определением критериев их достижения, надежную технологию подготовки и принятия решений, а также своевременное управление изменениями в производственном окружении. Одним из таких путей является формирование экономического механизма эффективного использования производственных ресурсов на предприятиях мясной промышленности.

Современные методы теоретических и экспериментальных исследований в области технологии производства и переработки мяса и мясопродуктов с использованием средств вычислительной техники нашли отражение не только в совершенствовании и оптимизации действующих технологических процессов, но и предполагают анализ тенденций их развития. Практическая реализация этих новаций в условиях действующего производства отдельных предприятий находит отражение в производстве ассортимента продукции, обеспечивающего предприятию максимальную эффективность в рамках ограниченного привлечения дополнительных ресурсов.

Однако если методы автоматического проектирования и управления технологическими процессами нашли применение в условиях действующих производств, то разработки экономико-математических методов планирования ассортимента производства выполнены в значительно меньшем объеме, а их практическое использование планово-экономическими службами предприятий вызывает комплекс нерешенных вопросов и подчеркивает необходимость надежной методики принятия эффективных решений. ^ Вопросам использования производственных ресурсов и отраслевой эффективности посвящен ряд работ отечественных и зарубежных экономистов, основными из которых являются Ф.М. Шерер, Д. Росс, Т.Ф. Рябова, В.Б. Дасковский, В.Г. Воронин, О.А. Масленникова, А.Н. Жигалов, В.В. Де-нискин, С.Е. Краснов, Б.И. Стерлигов и др. Однако ряд важных аспектов данной проблемы не получил необходимого разрешения. Анализ состояния разработок в области поддержки принятия решений показывает крайнюю ограниченность методов и средств, используемых для решения подобного класса задач.

Применяемые в настоящее время отечественные и зарубежные методики оценки производственных ресурсов и ассортимента выпускаемой продукции ориентированы главным образом на углубленный анализ финансового состояния предприятий и в значительно меньшей степени на изучение и оценку рыночных показателей спроса. Однако эффективное использование ресурсов на современном этапе заключается не только в их рациональном потреблении и экономии в процессе производства, но также и в обоснованности использования для выпуска необходимой готовой продукции, определяемой целевым потребительским рынком. По мнению автора, современные инструменты счетно-аналитического характера при разработке адекватных методов формализации проблемы, имеют значительные резервы совершенствования применительно к практике производства мясной продукции. Эти обстоятельства и обусловили в итоге цель, объект, предмет, содержание и методы настоящего исследования.

Основная цель исследования состоит в методическом обосновании и разработке экономического механизма эффективного использования производственных ресурсов на предприятиях мясной промышленности России. Достижение намеченной цели потребовало постановки и решения ряда задач, важнейшими из которых явились следующие:

• исследованы теоретические основы механизма эффективного использования производственных ресурсов на предприятиях мясной промышленности; I

• изучены основные тенденции формирования рынка мясной продукции;

• исследован процесс принятия управленческих решений на предприятиях мясной промышленности;

• разработана методика обоснования и принятия стратегии развития предприятия мясной промышленности;

• разработаны экономико-математические модели с учетом рыночных показателей спроса и внутренних ресурсных возможностей предприятий мясной промышленности, позволяющие повысить эффективность их деятельности.

Объектом исследования явились предприятия мясной промышленности, их производственные и сбытовые структуры.

Предмет исследования составляют методы формирования и принятия управленческих решений, направленных на эффективное использование производственных ресурсов.

Теоретической и методологической основой исследования послужили работы по экономической теории развития рыночных отношений, а также формированию решений и экономико-математическому моделированию. При выполнении работы использовались правовые и нормативные акты федеральных органов власти Российской Федерации, нормативные акты министерств и ведомств.

Информационной базой исследования явились материалы Министерства экономики и развития РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Государственного комитета РФ по статистике, другие официальные источники информации, опубликованная научная и специальная литература библиотек, периодические издания, материалы научных конференций, а также отчетно-аналитические материалы предприятий, предоставленные в рамках работы.

Научная новизна. В ходе проведенных исследований впервые предложена комплексная методика формирования экономического механизма эффективного использования производственных ресурсов на предприятиях мясной промышленности. Личный вклад диссертанта в научную новизну исследования состоит в следующем:

1) обоснована методика формирования стратегии развития предприятия мясной промышленности с использованием трансформационной теории принятия управленческих решений;

2) определены основные детерминанты уровня спроса на мясопродукты на макроуровне и предложена модель его прогнозирования;

3) обоснована методика оценки резервов эффективного использования производственных ресурсов и предложена модель их реструктуризации;

4) разработана модель планирования производственной программы предприятия с учетом покупательской способности потребителей целевых рынков сбыта.

Наиболее существенные результаты, выносимые на защиту:

1) теоретические основы формирования экономического механизма эффективного использования производственных ресурсов;

2) методика совершенствования использования производственных ресурсов на основе реализации комплекса нормируемых критериев эффективности хозяйственной деятельности предприятия;

3) теоретическое обоснование методики формирования ассортимента выпускаемой продукции предприятия с учетом покупательской способности потребителей на основе распределения доходов граждан по де-цильным группам;

4) экономическая модель анализа и прогнозирования спроса на мясную продукцию от влияния основных технико-экономических показателей. Практическая значимость работы. Разработанные в ходе исследования и предложенные автором методики, схемы, модели и алгоритмы при формировании экономического механизма эффективного использования производственных ресурсов на предприятиях мясной промышленности учтены при формировании концепции развития перерабатывающих предприятий г. Москвы. Рекомендации и положения автора также используются в учебном процессе Московского Государственного Университета прикладной биотехнологии при изучении вопросов организации производства.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы были обсуждены и одобрены на научно-практических конференциях «Пища, экология, человек», «Интеллектуальный капитал как основной фактор развития информационной экономики России», проводимых в Москве в 1998 и 2002 гг., а также приняты к практическому использованию на предприятиях ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий комбинат» и др.

Публикации результатов исследования. Основное содержание диссертации отражено в 6 печатных работах, включая статьи в научных и практических изданиях, а также тезисы докладов, с которыми автор выступал на научных конференциях. Общий объем печатных трудов составил 1,3 п л. (в том числе в соавторстве), из них авторский вклад - 1,15 п.л.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографии и приложений. Список используемой литературы включает 122 наименования.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Руфимский, Владислав Олегович

Выводы и предложения

1. В последние годы в России наблюдается спад производства и потребления мясопродуктов, в основе которого лежит снижающаяся покупательская способность населения. Производственные мощности предприятий отрасли сильно изношены и неэффективно загружены. Для конкурентоспособного развития производителям необходимо концентрировать ограниченные ресурсы на выпуске продуктов в соответствии с требованием рынка.

2. Разработка и применение экономического механизма эффективного использования производственных ресурсов на предприятиях мясной промышленности адекватно рыночным условиям является важным условием экономического роста производства. Его внедрение создает условия для повышения конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей, стабильного сбыта продукции и эффективной загрузки производственных мощностей.

3. В диссертационном исследовании обоснована методика формирования стратегии развития мясоперерабатывающего предприятия. Ее основу составляют следующие этапы: постановка проблемы, формирование решения и его реализация. Методика предполагает формирование главной цели и определение производственных ресурсов, необходимых для ее достижения.

4. Для эффективного функционирования предприятий мясной промышленности предложено использовать разработанные в диссертационной работе методики, схемы, модели и алгоритмы эффективного использования производственных ресурсов. Они позволяют повысить рациональность использования определенных видов ресурсов и сократить уровень возможных потерь.

5. В целях эффективного функционирования производства на предприятиях мясной промышленности предложено использовать методику совершенствования использования производственных ресурсов на основе реализации комплекса нормируемых критериев ликвидности и финансовой устойчивости. Это позволяет максимизировать объем реализации готовой продукции как критерия эффективности производственной деятельности.

6. Для формирования оптимизационной модели реструктуризации производственных ресурсов предприятия рекомендовано использовать предложенную в работе систему показателей, характеризующую состояние анализируемых ресурсов, а также классификацию коэффициентов и их нормативных значений, определяющих ограничения модели развития производства по критериям финансовой стабильности предприятия.

7. Для поиска оптимального соответствия между показателями спроса и производственными возможностями предприятия предложена методика совершенствования планирования производственных программ предприятий с учетом покупательской способности потребителей на основе распределения доходов граждан по децильным группам.

8. В целях объективной оценки деятельности предприятий мясной промышленности при определенных отраслевых изменениях, предложена экономико-математическая модель прогнозирования спроса в зависимости от факторов: объем предложения, средняя розничная цена, доход потребителей и качество мясопродуктов.

9. В качестве дополнительного метода экономии ресурсов предложено применение белковосодержащих пищевых добавок. При сохранении качества продукта и экономической эффективности, данное применение обладает и социальной эффективностью, повышая биологическую ценность ежедневного рациона граждан РФ и их общий уровень здоровья.

10. Все это обеспечит принятие обоснованных управленческих решений по совершенствованию работы предприятий мясной промышленности, улучшит качество аналитической работы экономических служб, позволит эффективно действовать в условиях развития рыночных отношений, что в конечном итоге повысит уровень эффективности производства продукции и ее конкурентоспособность в условиях рынка.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Руфимский, Владислав Олегович, 2002 год

1. Абдеев РФ. Философия информационной цивилизации. М.: ВЛАДОС, 1994. - 334 с.

2. Автоматизация проектирования систем управления / Под ред. В.А. Трапезникова. М.: Статистика, 1978. - 224 с.

3. Агропромышленный комплекс России. М.: Министерство сельского хозяйства РФ, 2001.

4. Аксененко А.Ф. Учет и анализ эффективности производства. М.: Финансы и статистика, 1994. - 272 с.

5. Александров Г.А., Павлов А.С. Обновление основных производственных фондов: интенсификация, эффективность, стимулы. М.: Экономика, 1984. - 192 с.

6. Алексеев А.В., Кузнецова Н.Н. Дожить до подъема: ситуация в Российской промышленности // ЭКО, №5, 1998 г.

7. Алферова З.В. Применение методов вычислительной матиматики в экономических расчетах. М., 1985. - 97 с.

8. Анализ хозяйственной деятельности / Под ред. В.А. Белобородовой. -М.: Финансы и статистика, 1985.-352с.

9. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989.

10. Аньшин В.М. Формирование многоуровневых инновационных стратегий, М.:1995.

11. Артеменко В. Г, Беллендир М. В. Финансовый анализ: Учебное пособие. — М.: Издательство «ДИС», НГАЭиУ, 1997.

12. Арцишевский Л., Райзберг Б. Проблемы структурной перестройки экономики // Экономист, №1, 2000 г.

13. Астахов В.П. Анализ финансовой устойчивости фирмы и процедуры.связанные с банкротством. М.: Ось-89, 1995.

14. Афанасьев М П. Маркетинг. Стратегия и практика фирм. М.: Финста-тинформ, 1995. - 112 с. 154

15. Аханов С. А. Эффективность общественного производства. М.:1. Мысль, 1987.-165 с.л. 16. Баканов М.И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. М.:

16. Финансы и статистика. 1998. - 416 с.

17. Белолипецкий В.Г. Финансы фирмы: Курс лекций / Под ред. И.П.

18. Мерзлякова. — М.: ИНФРА-М, 1999. 298 с.

19. Беляев С.Г., Кошкин В.И. Теория и практика антикризисного управления. М.: ЮНИТИ. 1996.

20. Бернстайн J1. Анализ финансовой отчетности / Пер. с англ. под ред.

21. И.И. Елисеевой. М.: Финансы и статистика, 1996.

22. Боев В.Р., Романов А.Е., Серков А.Ф. и др. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материальнотехнических ресурсов. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 1997 г., №2.

23. Волков О.И. Экономика предприятий. М.: Инфра-м, 1997.

24. Воронин В.Г. Математические методы планирования и управления впищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1977. 320 с.

25. Вэриан Х.Р. Микроэкономика. Промежуточный уровень. Современныйподход Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. H.JI. Фроловой. — М.:1. ЮНИТИ, 1997. 767 с.

26. Гайсин Р. Влияние факторов спроса на конъюнктуру рынка продовольствия. // АПК: экономика, управление, 1997 г., №12.

27. Гегель Г.В.Ф. Энциклопедия филосовских наук. М., 1974. - Т.1.- 501 с.

28. Глинский В.В., Ионин В.Г. Статистический анализ. Учебное пособие.

29. Изд. 2-е, перер. и доп. М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1998.

30. Глущенко В.В., Глущенко И.И. Разработка управленческого решения.1. ТОО "Крым", 1997.- 215 с.155

31. Голубков Е.П., Голубкова Е.Н., Секерин В.Д. Маркетинг выбор лучшего решения. М.: Экономика, 1993ч 29. Гончаров В. Состояние продовольственного рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №10.

32. Горбуков А., Жигалин Н. Перерабатывающие предприятия АПК в условиях рыночных отношений. М.: Агропромиздат, 1993.

33. Гордеев А. Обеспечение продовольственной безопасности России задача стратегическая // АПК: экономика, управление. 1998. - №8. 1. С. 3-12.

34. Гребенников П.И., Леусский А.И; Тарасович Л.С. Микроэкономика:

35. Учебник / Общая редакция Л.С. Тарасевича. Изд. 2-е, перераб. в доп.

36. СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1998. 447 с.

37. Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательства М.:1. Софит, 1994.

38. Дайан А., Букерель Ф., Ланкаф Р. Академия рынка: Маркетинг. М.:1. Экономика, 1993. 571 с.

39. Дардик В.Б. Развитие интеграционных связей мясной промышленностии сельского хозяйства в условиях рыночной экономики. М.: Антиква,- 1994.-68 с.

40. Дасковский В.Б. Экономика пищевой промышленности: сборник ситуационных задач. М., 1987

41. Девяткин О.В. Стохастические модели состояний предприятий. // Экономика и технология, 1998.

42. Денискин В В. Основы экономического прогнозирования в пищевойпромышленности М.: Колос, 1993. - 238 с.

43. Дик В В. Методология формирования решений в экономических системах и инструментальные среды их поддержки. М.: Финансы и стач тистика, 2000. 300 с.156

44. Для экономического роста в России нет непреодолимых препятствий. Н Материалы исследования экономики России, проведенные Глобальным институтом Мак-Кинзи. М.: ЭКО, 2001. №3.

45. Дойнов В.В. Рынок мяса и мясопродуктов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №7. - С. 6-9

46. Дубровин И.А. Предпринимательское дело. Основы бизнеса. М.: МГУПБ, 1995. - 104 с.

47. Ерина А.Н. Математико-статистические методы изучения экономической эффективности производства. М.: Финансы и статистика 1983.

48. Жигалов А Н. Планирование и организация труда в условиях внедрения О АСУ. М.: Колос, 1978. - 239 с.

49. Забелин П.В., Моисеева Н.К. Основы стратегического управления, М. -1998.

50. Званинский В. Обеспечение продовольственной безопасности России. // АПК: экономика, управление. 1996. - №1. - С. 21-27.

51. Зельднер А, Гончаров В. Пищевая промышленность в условиях перехода к рынку. // Вопросы экономики, 1995. №7.

52. Зельднер А. Факторы производительности АПК // Вопросы экономики, 2000. №7.

53. Зудилин А.П. Анализ хозяйственной деятельности предприятий развитых капиталистических стран. Екатеринбург: Каменный пояс, 1992.

54. Иванова В.П. Итоги реформ: сравнительный региональный анализ // АПК: экономика и управление, 2000. №3.

55. Идрисов А.Б., Картышев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. М.: Информационно-издательский дом "Филинъ", 1996. - 272 с.

56. Ильенкова С.Д., Ильенкова Н. Мультипликативные индексные модели финансовых показателей деятельности хозяйствующего субъекта // Вопросы статистики. 1995. - №8 - С. 19.

57. Информационный бюллетень Минсельхозпрода РФ. М.: 1995. - №1-2.- 46 с.

58. Исламов С.У. Резервы повышения эффективности промышленного производства. Фрунзе: КГУ, 1973. - 136 с.

59. Карпов В.Н. Выбор целевого рынка. // Маркетинг, 1994. № 3.

60. Кирилюк Б.И. Житенко П.В. Производство и оценка качества животноводческого сырья. М.: Росагропромиздат, 1990. - 203 с.

61. Кирина Л.В., Кузнецова С.А. Стратегия инновационной деятельности предприятия // Формирование механизма управления предприятием в условиях становления рынка./ Под ред. В.В.Титова Новосибирск, 1995.

62. Кобелев Н.Б. Практика применения экономико-математических методов и моделей / Учеб.- практ. пособие. — М.: ЗАО «Финстатин-форм», 2000. —246 с.

63. Ковалев В.В. Финансовый анализ. М.: Финансы и статистика, 1996. -432 с.

64. Ковалевский Г.В: Индексный метод в экономике. М.: Финансы и статистика, 1989.

65. Комаров В.И. и др. Экономический механизм интенсификации использования сырья в пищевой промышленности. Кишенев: ШТИИНЦА, 1990.-223 с.

66. Концепция аграрной политики и продовольственного обеспечения Российской Федерации. // АПК: экономика, управление. 1995. -№5. - С. 7-23.

67. Королев И. Анализ и прогнозирование финансового состояния предприятий в условиях рыночной экономики// Вестник статистики. 1992.- №8 С. 32-33.

68. Коуз Р. Фирма, рынок, право. М.: Дело ЛТД, 1993. Кузнецова Е.В. Финансовое управление компанией. М.: Правовая культура, 1995.

69. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности. 2-е изд., перераб. и доп. -М.: Агропромиздат, 1990. -319 с.

70. Куроченко А.В. Экономическая эффективность деятельности предприятий и объединений. /У Вопросы теории и методологии оценки. Киев, 1985. -С. 145-155.

71. Лагоша Б.А. и др. Методы решения задач оптимального управления. -М.: МЭСИ, 1989,-4.1.-87 с.

72. Леоненко В. Опыт Германии по организации производства, переработки и рынка скота для убоя. // Молочное и мясное производство. -1999. -№5. с. 31-32.

73. Логинов В., Курныгеева И. Реструктуризация промышленности в условиях экономического кризиса. // Вопросы экономики, 1996. -№11.

74. Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика. Т.1. / Пер. с англ. М.: Республика, 1992. - 399 с.

75. Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. Финансовой анализ. М.: «Приор», 1997.

76. Маркин Ю.П. Анализ внутрипроизводственных резервов. М.: Финансы и статистика, 1991. - 160 с.

77. Мартинкевич Ф.С., Большакова В.П. Об оценке эффективности производства. М, 1989.

78. Масленникова О.А., ред. Экономика предприятия пищевой промышленности / Донскова С.В., Заверюха А.Х. и др. М.: МГУ 111 I, 1998.

79. Менеджмент организации. / Под ред. З.П. Румянцевой М.: ИНФРА-М, 1995

80. Мескон М.Х., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. М. Дело, 1992. - 702 с.

81. Методика экономического анализа деятельности производственного объединения / Под ред. А.И. Бужинского, А.Д. Шеремета. М.: Финансы и статистика, 1982. - 229 с.

82. Методические положения по оценке финансового состояния предприятий и установлению неудовлетворительной структуры баланса. Распоряжение ФУДН от 12.08.94№31-р.

83. Назаренко В. Мировой продовольственный рынок // АПК: экономика,управление. 1996. - №2. - С. 28-32.

84. Ожегов С.И. Словарь русского языка / Под ред. Н.Ю. Шведовой. М.:

85. Русский язык, 1986. 797 с.

86. Онищенко A.M. Аграрно-промышленные комплексы: проблемы развития и опыт функционирования. Киев, Наук, думка, 1976.

87. Основы предпринимательской деятельности. Под ред. Власовой В.М.

88. М.: Финансы и статистика, 1995. 496 с.

89. Пансков В.Г. Настольная книга финансиста. М., 1995.

90. Петухова И.В., Петухова Н.В. Прогнозирование емкости рынка отдельных групп товаров и услуг // Маркетинг в России и за рубежом, №2,2000 г.

91. Пищевая промышленность РФ в условиях рынка // под ред.

92. Е.И.Сизенко. М.: АгроНИИТЭИПП, 1997

93. Поспелов Д.А. Ситуационное управление: Теория и практика. М.:1. Наука, 1986.-288 с.160

94. Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах: стат. сб. / Госкомстат России. М.: Госкомстат России, 1997, 1998, 1999, 2000.

95. Потребление продуктов питания в семьях горожан. Петербургский аналитик N 9, октябрь 2000 г.

96. Продовольственная индустрия России. М : Минсельхозпрод, Департамент Пищевой и перерабатывающей промышленности. - 1998. -444 с.

97. Продовольственный рынок России / под ред. В.Д. Гончарова М.: РИАМА, 1997.

98. Продовольственный рынок России: стат. сб. / Госкомстат России. М., 2000. - 189 с.

99. Растригин А.А., Эренштейн М.Х. Адаптивная система обучения с адаптируемой моделью обучаемого // Кибернетика. -1984. №1.- С. 28-32.

100. Ришар Ж. Аудит и анализ хозяйственной деятельности предприятия. М.: Юнити. 1997.

101. Розенберг М.Я., Лаучик 3. Учет, контроль и анализ в системе ресурсосбережения. М.: Финансы и статистика, 1989. - 238 с.

102. Pop У., Долгов С. Менеджмент и рынок: германская модель. М.: БЕК, 1995.

103. Российский статистический ежегодник. М.: Логос, 1997, 1998, 1999, 2000.

104. Россия в цифрах. М.: Госкомстат России, 1998. - 370 с.

105. Русляков В.И., Дубровин И.А. Экономические стимулы в управлении. // Мясная индустрия, 1997. №5.

106. Сборник укрупненных норм расходов сырья, пряностей, вспомогательных материалов, упаковочных материалов и тары на производство продукции мясной промышленности. М.:ВНИИМП, 1993. - 54 с.

107. Симмонс Д. Как российским фирмам достичь высоких показате-лей//Проблемы теории и практики управления,-1992. № 5. - С. 97-103.

108. I UJ . Соколовская Г.А., Сигарева Т.С. Ресурсосбережение на предприятиях.- М. Экономика, 1990. 156 с.

109. Социально-экономические проблемы становления и развития рыночной экономики: Тез. докл. итоговой науч-практ. конф. / КФЭИ; под ред.

110. К.Л. Гарифуллина Казань, 1998, 291 с.

111. Стерлигов Б.И., Баев М.Г., Дубровин И.А. Организация и планированиепроизводства на предприятиях мясной и молочной промышленности. 1. М.: Агропромиздат, 1988.

112. Трапезников В. А. Управление и научно-технический прогресс. М.:1. Наука, 1983.-224 с.

113. Уилсон П. Финансовый менеджмент в малом бизнесе: Пер. с англ /Подред. В.А. Микрюкова. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1995.

114. Уотерман Р. Фактор обновления. Пер с англ. М: Дело, ЛТД., 1995

115. Управленческий учет / Под ред. В. Палия и Р. Вандер Вила. — М.:1. ИНФРА-М, 1997.-480 с.

116. Факторный индексный анализ: методология и проблемы./Под ред. В.Е.

117. Адамова. М.: Статистика, 1977.

118. Финансовый анализ деятельности фирмы М.: «Ист-сервис»,1995.

119. Хеддервик К. Финансовый и экономический анализ деятельности

120. Предприятий/ Международная организация труда: Пер. с англ /Под ред.

121. Ю.И. Воропаева. М.: Финансы и статистика, 1996.

122. Хелферт Э. Техника финансового анализа. М.: ЮНИТИ, 1996.

123. Хессель М. Корпоративное управление. М., 1996.

124. Холт Роберт Н. Основы финансового менеджмента. М.: Дело ЛТД,1995.

125. Хорн Дж. Ван. Основы управления финансами./Пер. с англ. Под ред.

126. И.И. Елисеевой М.: Финансы и статистика, 1996.

127. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. М.:у- ИНФРА-М, 1996. 176 с.162

128. Шерер Ф., Росс Д. Структура отраслевых рынков. / Пер. с англ. М.:1. ИНФРА-М, 1997. 698 с

129. V 119. Шим Джей К., Сигел Джоэл Г. Финансовый менеджмент / Пер. с англ.

130. М.: Информационно-издательский дом "Филинъ", 1996. — 400 с.

131. Эддоус М., Стенсфилд Р. Методы принятия решений. М.: Юнити.1998.

132. Эксперт-200. Рейтинг крупнейших предприятий России. Эксперт N 38,12 октября 1998 г. С. 13

133. Яшин С. Н. Методы оценки экономической эффективности управлениянаучно-техническими проектами М., 1998.к

134. Итоги расчета уравнения множественной регрессии зависимости спроса от основных технико-экономических показателей1. ВЫВОД ИТОГОВ1. Регрессионная статистика

135. Множественный R 0,942487041. R-квадрат 0,888281821

136. Нормированный R- 0,832422731квадрат

137. Стандартная ошибка 3,6543972481. Наблюдения 131. Дисперсионный анализdf SS MS F

138. Регрессия 4 849,4707383 212,3676846 15,90218939

139. Остаток 8 106,836954 13,354619251. Итого 12 956,3076923

140. Коэффициен Стандартная t- Р-Значениеты ошибка статистик а

141. У-пересечение 56,64538493 8,060315122 7,027688629 0,000109573

142. Предложение 0,003541293 0,001203778 2,941814654 0,01865778

143. Цена -0,13842633 0,173987012 -0,795613009 0,449217452

144. Уровень брака -0,879170631 0,324119505 -2,712489121 0,02655559

145. Доход 0,002898134 0,00819817 0,353509885 0,732841254

146. Нижние 95% Верхние 95% Нижние Верхние95,0% 95,0%

147. Y-пересечение 38,0582529 75,23251695 38,0582529 75,23251695

148. Предложение 0,000765373 0,006317213 0,000765373 0.006317213

149. Цена -0,539641359 0,262788699 -0,539641359 0,262788699

150. Уровень брака -1,626592032 -0,131749229 -1,626592032 -0,131749229

151. Доход -0,016006892 0,021803161 -0,016006892 0,0218031617