Эффективность выращивания индюшат тяжелого и среднего кроссов при различных способах содержания тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Корнилова, Валентина Анатольевна

• Корнилова, Валентина Анатольевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Корнилова, Валентина Анатольевна

06.02.04. — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук профессор А.Я. Сенько Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук профессор М.П. Ухвертов

На правах рукописи

КОРНИЛОВА Валентина Анатольевна

ДИССЕРТАЦИЯ

Самара

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы В

1.1. Породы и кроссы индеек, разводимые в России и некоторых зарубежных странах

1.2. Особенности роста и развития индеек

1.3. Кормление индеек

1.4. Мясная продуктивность индеек в зависимости от породы

1.5. Способы выращивания индеек

2. Материал и методика исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Содержание индюшат

3.2. Кормление индюшат - •

3.3. Рост и развитие подопытных индюшат

3.3.1. Изменение живой массы индюшат

3.3.2. Линейный рост

3.4. Оперяемость индюшат

3.5. Физиологический статус подопытных индюшат

3.5.1. Клинические показатели

3.5.2. Гематологические показатели

3.5.2.1. Содержание общего белка и аминокислот в сыворотке крови

3.5.2.2. Содержание минеральных веществ крови " 66 3.6. Сохранность индюшат

3.7. Мясная продуктивность подопытных индюшат

3.7.1 .Убойные показатели

3.7.2. Масса внутренних органов

3.7.3. Химический состав мяса

3.7.4. Эффективность использования питательных веществ и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела

3.7.5. Аминокислотный состав мякоти тушек подопытных индюшат

3.7.6. Содержание минеральных веществ в тканях

3.7.7. Физико-химические свойства жира подопытных индюшат

3.7.8. Содержание витаминов в печени подопытных индюшат

3.7.9. Дегустационная оценка качества мяса

3.7.10. Экономическая эффективность среднего и тяжелого кроссов при содержании без выгула и с выгулом

3.7.11. Результаты производственной проверки

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность выращивания индюшат тяжелого и среднего кроссов при различных способах содержания»

Актуальность темы. Основными продуктами, получаемыми от индеек, являются мясо и яйцо. Мясо индеек считается диетическим, оно обладает хорошими вкусовыми и ценными питательными качествами. В индюшином мясе содержится мало жира и много белка (Пигарев Н. В., Столляр Т. А., 1975; Menzefricke G., 1984; Sell T. L., 1985; Leotta R.et ail, 1986; Wood J. D, 1989).

В последние годы в условиях Среднего Поволжья особое значение придается индейководству, как одной из эффективных отраслей птицеводства, поставляющей наиболее ценное мясо из всех видов птицы. Поэтому большая роль отводится выбору пород, кроссов, системам выращивания индеек на мясо. Существует несколько интенсивных способов выращивания индюшат на мясо. Молодняк выращивают в клетках с - суточного до 30 дневного возраста, затем на сетчатых или планчатых полах, на глубокой несменяемой подстилке (Столляр Т.А., 1973; Каташева Т., 1984; Рубан Б.В., 1984,1988; Резниковский В.К.,1983; Нупрейчик А.Ф, 1987; Дуюнов Э.А.,1990).

На некоторых птицефабриках выращивают индеек с суточного возраста до убоя в клетках (Столляр Т.А.,1973, 1978; Andrews L. 1977, Meyer G., 1982; Fort M., 1983)

В последнее время при выращивании индюшат на мясо стали разводить средние и тяжелые кроссы, которых также содержат напольно, с последующим доращиванием под навесами или в батарейных клетках до убоя (Столляр Т.А., Алексеев Ф.Ф., 1978; Дуюнов Э.А., 1990).

Во второй половине 90-х годов по инициативе Администрации и Департамента по сельскому хозяйству Самарской области на базе бывшей птицефабрики «Рождественное» была организована ОАО «Самарское»: ферма по производству индюшиного мяса, основанная по технологии израильской фирмы «Norex».

В начале индюшиное яйцо для инкубирования поступало непосредственно из Израиля воздушным транспортом. В дальнейшем, начиная с 1999 года, яйцо стало поступать из ООО «КУРКАСАНОАТ» Узбекистана.

Индейки по качеству своей продукции для питания людей занимают ведущее место среди других видов птиц и животных. Мясо индеек относится к категории диетического, оно хорошо переваривается и легко усваивается в организме человека, рекомендуется употреблять людям всех возрастов. Особую ценность оно приобретает для питания больных и детей. В мясе индеек содержится полноценных белков больше, в сравнении с другими видами птиц. Оно содержит много белка и мало жира (Столляр Т.А., 1974). Эта отрасль животноводства имеет неисчерпаемые резервы по увеличению очень ценного продукта питания - диетического мяса (Нупрейчик А.Ф., 1999; Anon, 1990).

Индюшат выращивают в клетках. Более известный способ содержания на глубокой несменяемой подстилке, а в летнее время - в лагерях. Существующие способы содержания индеек не полностью характеризуют технологию производства индюшиного мяса, качество мяса, полученного от различных кроссов. Нет сведений о сравнительной характеристике выращивания новых мясных кроссов «Big -5» и «Big -6».

В литературных источниках мы не нашли сведений о том, как и где лучше содержать индюшат, использовать ли при напольном содержании выгульные площадки.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение мясных качеств индюшат различных кроссов при различных способах выращивания в условиях Среднего Поволжья. В связи с этим в задачи исследований входило:

-изучить рост и развитие индюшат различных кроссов при выгульном содержании и без выгула;

-определить гематологические показатели подопытных индюшат;

-изучить мясные качества тушек, качество мяса подопытных индюшат при различных способах выращивания; дать сравнительную характеристику средних и тяжелых кроссов при различной технологии содержания, т. е. при о Л выгульной и безвыгульнои;

-рассчитать эффективность использования питательных веществ и энергии корма в белок и энергию съедобных частей тела индюшат;

-рассчитать эффективность выращивания индюшат различных кроссов на мясо при выгульном способе содержания и без выгула.

Научная новизна. Впервые были изучены морфо-биологические продуктивные качества индюшат при выращивании их без выгула и при выгульном содержании в зоне Среднего Поволжья, а также дана сравнительная характеристика выращивания индюшат на мясо различных кроссов.

Практическая значимость работ. Определен лучший вариант содержания индюшат различных кроссов «Big-5» и «Big-6», который позволил получить наибольшее количество мяса лучшего качества, снизить себестоимость производимой продукции.

Основные положения выносимые на защиту:

-продуктивные качества индюшат белой широкогрудой породы с учетом выхода основных питательных веществ и эффективности конверсии протеина и энергии корма в съедобную часть корма;

-более эффективный способ выращивания индюшат белой широкогрудой породы, отвечающий современной технологии производства мяса индеек.

Апробация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в ОАО «Самарское» Самарской области.

Публикация работы. Материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на производственных совещаниях специалистов Рождественской птицефабрики (1999-2001), на научных конференциях Самарской государственной сельскохозяйственной академии (2000

2001), Оренбургского государственного аграрного университета (2001). По материалам диссертации опубликовано 4 научные статьи.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты собственных исследований, обсуждение полученных результатов исследований, выводы, предложения производству, список использованной литературы, приложения.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Корнилова, Валентина Анатольевна

5. Выводы

Подводя итоги исследованиям по сравнительной характеристике средних и тяжелых кроссов при выращивании индюшат на мясо и при содержании их без выгула и на выгульных площадках, можно сделать следующие выводы:

1. Во все возрастные периоды тяжелый кросс индюшат «Big-б» превосходил средний кросс «Big -5» как по живой массе, так и по приростам. В целом за опыт (120 дней) их превосходство по живой массе составило при содержании без выгула на 27,4 %, при выгульном - на 26,3 %.

2. Индюшата тяжелого кросса характеризовались лучшим клинико-физиологическим статусом. При этом наблюдалось увеличение морфологических и биохимических показателей крови, числовые значения которых не выходили за пределы физиологической нормы.

3. Более высокая (на 2 %) сохранность индюшат установлена у среднего кросса, нежели тяжелого. Однако индюшата обоих кроссов, выращенные с использованием выгула имели меньший отход (на 3 %) по сравнению с аналогами, выращенными без выгула.

4. При убое от индюшат тяжелого кросса «Big-б» были получены более тяжелые тушки, превышающие по массе средний кросс «» на 1270 (17,9 %) -2553 (29,3 %). По убойному выходу превосходство индюшат тяжелого кросса над средним составило 4,4 %, массе мякоти - 2774 (39,1) - 2131 (33,1 %), индексу мясности - 5,0 - 6,5 %.

5. Мясо, полученное от индюшат тяжелого кросса выращенных, как с использованием выгула, так и без него, характеризовалось большей концентрацией протеина (на 2,4-2,3 %) и жира (на 0,7-0,9 %), а следовательно большей энергетической ценностью на 1 кг (12,0-11,9 %). Содержание в мясе аминокислот триптофана и оксипролина дает основание считать мясо индюшат тяжелого кросса более биологически полноценным, чем мясо индюшат среднего кросса.

5. Использование индюшат тяжелого кросса для производства мяса повысило коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок съедобных частей тела на 8,83-10,24 % по сравнению со средним кроссом, а применение при выращивании индюшат среднего и тяжелого кроссов выгула -на 2,47-3,78 % соответственно. Повышение конверсии обменной энергии по изучаемым факторам составило соответственно 6,02-7,03; 1,63 и 2,64 %.

6.Выращивание индюшат тяжелого кросса, как с использованием выгула, так и без него экономически выгодно. Оно позволяет снизить затраты кормов на единицу продукции по с равнению с аналогами, среднего кросса на 19,9-18,2 %, себестоимость на 14,0-16,2 % и повысить прибыль на 39,5-36,2 %.

6. Предложения производству

1. Для увеличения производства индюшиного экологически чистого, диетического мяса в зоне Среднего Поволжья целесообразно выращивать индюшат тяжелых кроссов, характеризующихся лучшей мясностью, низкими затратами кормов и лучшими откормочными качествами.

2. В целях лучшей сохранности поголовья индеек и повышения их мясной продуктивности при выращивании индюшат средних и тяжелых кроссов, целесообразно использовать при их выращивании выгульные площадки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Корнилова, Валентина Анатольевна, 2001 год

1. Агеев В.Н., Квиткин Ю.Л., Паньков П.И., Синцерова О.Д. Кормление сельскохозяйственной птицы. -М.: Россельхозиздат. 1982. - 195с.

2. Акимов В. Выращивание индюшат в батареях КБР-2 // Птицеводство. -1986.- №. 5.-С. 36-37.

3. Акимов В., Беляева Л., Белега Ж. О сроках откорма индюшат// Птицеводство. 1996. - №. 4. - С. 23-24.

4. Алексеев Ф.Ф., Столляр Т., Моруков В. Белые широкогрудые индейки // Птицеводство. -1967. №. 5. С. -15-16.

5. Алексеев Ф.Ф., Ким С.Е., Березнев В.Н., Амелехин О.М. Выращивание индюшат-бройлеров в клеточных батареях // Сб. рефератов ВНИТИП. -Загорск. 1975.-С. 3.

6. Алексеев Ф.Ф. Ограниченное кормление индеек // Птицеводство. 1981. -№. 1.-С. 16.

7. Алексеев Ф.Ф., Лукашенко В. Новый отраслевой стандарт //Птицеводство. 1984. - №.10. -С. 26-27.

8. Алексеев Ф.Ф., Курилкин С.Ф. Продуктивные качества индеек различных линий кросса Хидон при содержании в клетках и на подстилке. Новое в содержании сельскохозяйственной птицы // Сб. рефератов ВНИТИП. -Загорск. 1984. -С. 39-48.

9. Алексеев.Ф.Ф., Каташева Т.П., Кюппар Ю.П. Способ и продолжительность раздельного по полу выращивания индюшат кросса Хидон. Вопросы совершенствования технологии производства яиц и мяса// Сб. рефератов ВНИТИП. Загорск. - 1985. -С. 22.

10. Ю.Алексеев Ф.Ф., Филоненко В. Отраслевой стандарт на технологию выращивания ремонтного молодняка индеек // Птицеводство. 1986.- №. 9. -С. 27-28.

11. П.Алексеев Ф.Ф., Сухарев Ю.Н., Ким P.A. Эффективность различных источников локального обогрева при выращивании индюшат. Ресурсосберегающие приемы в производстве яиц и мяса птицы // Сб. рефератов ВНИ-ТИП. Загорск. - 1988. - С. 132-139.

12. Алексеев Ф.Ф., Белозеров Ю.А., Кюппар Ю.П. Технология выращивания индюшат на мясо//Эффективность технологии пр-ва продукции птицеводства- 1989. -С. 82-86.

13. И.Алексеев Ф.Ф. Дозированное кормление индеек //Сб. рефератов ВНИ-ТИП. Загорск.- 1997. -Т. 2. - С. 91-94.

14. Архипов А. Эффективнее использовать местные корма // Птицеводство. -1996. -№. 4.-С. 15-18.

15. Ашуров З.М., Хон В.Б., Тян Р.П. Мясная продуктивность индюшат различных линий и типов //Сб.рефератов УзНИЖ. 1983. - №. 38. -С.33-37.

16. Батюжевский Ю.Н., Лемешева М.Н. и др. Эффективность ограниченного кормления ремонтных индеек //Научно-технический бюллютень,1984. №. 16.-С. 8-10.

17. Бахтин Д. Дебикирование птицы // Птицеводство. 1993. -№. 3. -С. 30-31.

18. Белоусов Б., Литвинец Г. Системы содержания и рост индюшат //Птицеводство, 1969. -№.11.-С. 15.

19. Белуха А.Ф. Плотность посадки индюшат при клеточном выращивании // Науч. -техн. бюлл. УНИИП, Харьков, 1980. -№.8. -С. 29-34.

20. Белуха А.Ф., Гаплевский И.Н. Выращивание ремонтного молодняка индеек с использованием клеточных батарей //Науч. труды.-ВАСХНИЛ.- 1988. -№. 23.-С. 24-25.

21. Борисихина A.A. Влияние разных сроков поения и кормления индюшатпосле вывода на жизнеспособность, живую массу и развитие оперения/ Науч.-техн. бюлл. УНИИП, Харьков, 1985. -.18. -С. 33-34.

22. Гаврилко И. Нужны специализированные комбикорма и технологическое оборудование// Птицеводство. -1986. -№.11. -С. 16.

23. Гаплевский H.H., Белуха А.Ф., Дуняков А.Г. Технология содержания племенных индеек в клеточных батареях/ Науч. техн. бюлл. УНИИП, 1983.-№.15.-С. 27-28.

24. Герасимов Д.И. Основы промыслового птицеводства. Практическое руководство, СПБ, 1914.

25. Глаголев И.А. Некоторые анатомические особенности кур выгульного и клеточного содержания//Известия ТСХА. Вып.4.- 1958.-С. 123.

26. Головко Т.М., Лемешева М.М. Постэмбриональный рост и развитие племенных индеек//Р/ж Птицеводство.- 1984. -№. 37. -С. 61-65.

27. Григорьев H.H., Пугачева А.И. Создание племенных линий в индейковод-. стве // Птицеводство. 1967. №. 1. -С. 7-8.

28. Гуткин С.С. Увеличение производства пищевого белка и конверсия протеина корма // Вестн. с.-х. науки. -1982. -№.11. -С. 108.

29. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании//Животноводство.-1984. -№.1. -С.46-48.

30. Давыдов И.С., Дуюнов Э.А, Менькин Д.И., Ус Н.М. Важный источник диетического мяса. -М.: Колос, 1970.

31. Долгова Т., Стародубцева Л. Мясные качество индюшат и определение рациональных сроков их выращивания // Передовой науч. произв. опыт в птицеводстве: ЭИ ВНИТИП.- Загорск,-1983. №.4. -С. 6-9.

32. Долгова Т., Солодовников Г. Определение экономически эффективных сроков выращивания индюшат на мясо // Птицеводство.- 1985. -№.2. -С. 11-12.

33. Дуюнов Э., Магомедов Ш., Солодовников Г., Мочалкина А. Сроки раздельного по полу выращивания на мясо индюшат северокавказской белойпороды // Передовой науч. -произв. опыт в птицеводстве : ЭИ ВНИТИП. Загорск.- 1976.-№.12.-С. 10-12.

34. Дуюнов Э.А., Гадючко О.Т. Кроссы индеек Харьковский-76 (Х-76) и Харьковский-56 (Х-56) // Науч. техн. бюл. УкрНИИП.- Харьков.- 1983. -№. 15.-С. 4-6.

35. Евстратова A.M. Световой режим при выращивании индюков// Сельскохозяйственная ЭИВНИИИТЭИСХ. -1972. №. 47.

36. Евстратова A.M. Промышленное индейководство Великобритании //Сельскохозяйственная ЭИ ВНИИИТЭИСХ. -1978. -№.1.

37. Евстратова A.M. Проблемы индейководства в зарубежных странах //Птицеводство, 1984. -№. 7. С. 33-35.

38. Елагин П.Н. Куры, индейки, гуси, утки. СПБ., 1909

39. Епимахов Н., Дуюнов Р. Генофонд индеек /Птицеводство, 1991. -№. 11.-С. 8-10.

40. Жабронова Н. Функциональная активность щитовидной железы при выращивании петушков при различных световых режимах// Сб рефератов ВНИТИП.-1981.-№. 6.-С. 9- 11.

41. Жидких. З.А. Биологические основы разведения индеек //Основы технологии крупного индейководческого хозяйства. Под ред. A.A. Прево, Т.А. Столляр. -М.: Колос, 1967. С. 19 - 40.

42. Жуков В. Патология опорного аппарата тазовых конечностей у бройлеров //Птицеводство.- 1988. №. 1. - С. 37 - 39.

43. Запорожченко И. Экономика интенсивного производства //Птицеводство.-1979.-№. 9.-С. 28- 30.

44. Зелятров А. Некоторые факторы, влияющие на продуктивность индюшат при клеточном выращивании //Сельскохозяйственная ЭИ ВНИИИТЭСХ. -1977.-№. 5.

45. Злочевская К., ВНИТИП. Современный генофонд сельскохозяйственной птицы //Птицеводство. 1995. №. 1. - С. 11 - 13.

46. Зонов М.Ф. Продолжительность и интенсивность освещения при выращивании и содержании племенных индеек //Актуальные проблемы увеличения производства яиц и птичьего мяса в Сибири и на Д. Востоке. -М.:, 1981.-Вып. 2.-С. 43 -46.

47. Иваненко В.А. К вопросу о продолжительности светового дня при выращивании цыплят на мясо. / Сб. рефератов ВНИИП. 1963. -Вып. 19611962 гг.-С. 13 - 16.

48. Иванов М.Ф. Породы сельскохозяйственной птицы. М.: Сельхозгиз. -1925.

49. Иванов М.Ф. Порода и корм.- 1938. Соч., Т.З.

50. Илина Т. Только в клеточных батареях //Птицеводство.-1981. -№.11. -С. 13 14.

51. Казакова Т., Лавриненко. Премикс для индюшат //Птицеводство.- 1986. -№. 2.-С.31 -31.

52. Казакова Т., Скоробогатова Т. Кальций и фосфор в рационах индюшат// Птицеводство.- 1990. №. 10. - С. 28.

53. Капланский С.Я. Изменение химического состава организма в процессе роста //Сб. «Рост животных». М., 1935.

54. Каташева Т.П. Продуктивность индюшат-бройлеров при комплексном инфракрасном и ультрафиолетовом облучении// Автореф. дис.канд. с.-х. наук.- Загорск, 1984. 21 с.

55. Квитко Н.Я. Исследования по вопросам роста, кормления и выращивания цыплят //Сб. рефератов Россошанского института птицепромышленности им. Рябина. Вып. 1, 1935. Т. 1.

56. Киселев Л.Ю., Фатеев В.Н. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1983. 158 с.

57. Коноплева В.И. Режим освещения при содержании бройлеров, ремонтного молодняка и родительского стада бройлеров //Птицеводство. 1968. -№. 10.-С. 18- 19.

58. Корепанова Г.Я. Наследование анатомо-морфологических особенностей роста внутренних органов и тканей у птиц, в связи с различными условиями кормления // СБ. рефератов Института генетики. 1952. - №. 7.

59. Косилова А.М., Прево A.A. Откорм индюшат в раннем возрасте //Мясная индустрия. 1953. -№. 5. С. 12-13.

60. Косихин П. Что показывает наш опыт // Птицеводство. 1981.- №. 11. -С. 15-16.

61. Кравчинский В.В., Нупрейчик A.P. Производство индюшиного мяса. -М.: Госагропром СССР.- 1988. -8 с.

62. Кравчинский В. Технология в согласии с экономикой // Птицеводство. -1990. -№. 8.-С. 9-11.

63. Ларионов В.Ф. Температурный фактор в постэмбриональном развитии птиц //Ученые записки Московского гос. университета, 1940. Вып. 43.

64. Лекторский H.H., Ирахимович А.И. Постэмбриональный рост цыплят и голубей в связи с развитием эндокринной системы //Сб. рефератов Института экспериментального морфогенеза. -1963. -Т.4.

65. Лемешева М.М. Протеиновое и аминокислотное питание племенных индеек//Птицеводство. 1986. - №. 5. - С. 29-31.

66. Лемешева М.М. Комбикорма различной структуры для индеек //Птицеводство.-1991. -№. 11. -С. 11-12.

67. Лепайые Л.К. Новое в оценке продуктивности животных и птицы. -М: Колос, 1975.-С. 5-141.

68. Литвинец Г. М., Щербина П.Ф. Выращивание индюшат //Основы технологии крупного индейководческого хозяйства. -М.: Колос, 1967. -С. 119

69. Лысенко М.Я. Мясная продуктивность и качество мяса индюшат различных кроссов в зависимости от возраста //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Загорск, 1979.-21с.

70. Магомедов Щ.Т., Борисихин А., Гафуров У. Плотность посадки индюшат на сетчатых полах// Птицеводство. -1990. -№. 3. -С. 28-30.

71. Магомедов Щ.Т., Борисихин А., Гафуров У. Естественное освещение для индеек // Птицеводство.-1998. №. -С.32-33.

72. Марица-Гринева М.Н. Индейки. Киев. 1898. Изд. 2.

73. Марченко П.1. Господарсью та бюлопчна якост1 шдичат бронзово1 породы та 6moi московсько1 породно! групи, вирощенних на м со в закритих пташниках//Сб. «Птах1вництво».- Кшв. 1969. «Урожай», вып. 5.

74. Меркулов В.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.:, Колос. - 1970. -420 с.

75. Мухина Л.С. Технологические принципы круглогодового производства мяса индеек на птицефабриках // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Загорск, 1973.-18 с.

76. Нупрейчик A.B. Продуктивность, мясные и товарные качества индюшат с ампутированными крыльями при выращивании в клетках и на полу //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Сергиев Посад, 1999. -22 с.

77. Орлова О.М. Промысловое птицеводство. Индейки.-1913.

78. Осадчук А.Д. К вопросу круглогодового производства индюшиного мяса //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Харьков, 1962.-21 с.

79. Осадчук А.Д. Вивчення схем год1вл1 шдичат на м со //Респпубл. 36. «Птах1вництво», вид. «Урожай», Кшв, 1969. Вип. 7.

80. Осадчук А.Д., Мациевская Т.М. Хозяйственные и биологические особенности широкогрудых индеек //Науч. тр. Украинской научно-исследовательской станции птицеводства. 1954. - Т. 4.

81. Панкратьев Т.В. Индейки. -М.: МСХ СССР.- 1958. -176 с.

82. Пенионжкевич Э.Э., Пигарев Н.В. Содержание взрослой птицы //Сельскохозяйственная птица. -М.: Издат. С.-х. литературы, журналов и плакатов. -1962. -Т. 2. -С. 5-58.

83. Пигарев Н.В., Столляр Т.А. Технология продуктов птицеводства на промышленной основе. -М.: Колос. -1975.

84. Плохинский H.A. Алгоритмы биометрии. М.: Изд- во Моск. ун-та, 1980.150 с.

85. Преснухин Ю. Опыт неделинских индейководов //Птицеводство.- 1980.-№.3.-С. 12-14.

86. Продуктивные показатели индюшат в зависимости от различных источников локального обогрева .Ш. Магомедов, А. Борисихин, Ю. Сухарев и др. //Передовой науч. -произв. опыт в птицеводстве: ЭИ ВНИТИП. -Загорск.- 1987. -№.6. С. 4-7.

87. Производство мяса индеек. Технологический процесс выращивания индюшат на подстилке: ОСТ 46 136-83. -МСХ СССР. 1983.

88. Рекомендации по использованию белых широкогрудых и северокавказких индеек.- Обильное. СКЗОСП.- 1974.-28 с.

89. Рекомендации по технологии промышленного производства мяса индеек //Под ред. И.А. Бахтина. -М.: ВНИТИП. 1974. - 109 с.

90. Рихтер Г., Гроскопф К.Х., Труп К. Влияние сроков откорма на мясные и убойные качества индюшат/ЯТгицеводство. -1986. -№. 5. С. 44-45.

91. Родионова Т.А. Возрастные и сезонные изменения качества мяса индюшат при круглогодовом их выращивании разными способами в условиях

92. Нижнего Поволжья // Автореф. дисс. канд. с. -х. наук. Москва, 1973. -22 с.

93. Рубан Б.В. Новые элементы интенсивного выращивания молодняка птиц на мясо //Сб. рефератов Харьковского СХИ им. В.В. Докучаева. -Харьков. 1984. - №. 309. - С. 21 - 34.

94. Рубан Б.В. Обогреваемые панели для выращивания молодняка птицы //Пути ускорения интенсификации и разработка энергосберегающих технологий производства яиц и мяса птицы: Тез. докл. науч. конф. ВНАП/7-9 июня 1988. Вильнюс. Горки. - 1988. - С. 64-66.

95. Санцевич Б. Внедряем новое, передовое // Птицеводство. 1984.- №. 12. -С. 6 - 9.

96. Северчук А.П., Лемешева М.М., Батюжевский Ю.Н. Ограниченное кормление ремонтного молодняка// Науч. техн. бюлл.- 1983. №. 15. - С. 9-1

97. Сенько А .Я. Увеличение продуктивности птицы при использовании кормовых добавок и нетрадиционных кормов, приготовленных нетрадиционными способами // Монография. —Оренбург, 2000. 176 с.

98. Скоробогатова Т. Аминокислотный состав кормов для индеек // Птицеводство. 1987. - №. 3. -С. 31 - 32.

99. Сметнев С.И. Опыты по выращиванию цыплят отечественных пород на мясо на глубокой подстилке //Вопросы рационального кормления и содержания птицы, М.: Колос. -1960.

100. Создание кроссов индеек и оценка оптимальных параметров их использования // Э. А. Дуюнов, В.А.Лукьянов Ю.А. Рябоконь и др.: VI 1 Европейская конференция ВНАП по птицеводству. Париж, 1986.-Т.1.-С.591-592.

101. Столляр Т.А. Организация индейководства на промышленной основе: Обзор, информ. /ВНИИИЭИСХ. -М., 1973. -62 с.

102. Столляр Т.А. Круглогодовое производство мяса индеек. М:, МСХ1. СССР. 1974.-5 с.

103. Столляр Т., Агеева JL, Коноплева В. Научные основы прогрессивной технологии производства мяса бройлеров // Передовой науч. -произв. опыт в птицеводстве: ЭИ ВНИТИП. -Загорск. 1977. - №. 2. - С. 3 - 7.

104. Столляр Т.А., Алексеев Ф.Ф. Промышленное индейководство.-М., Рос-сельхозиздат. 1978. -145 с.

105. Столляр Т.А. Технология мясного птицеводства (по материалам Всемирного конгресса по птицеводству) //Птицеводство. -1979. №.5. -С. 45-47.

106. Столляр Т., Алексеев Ф., Смирнов С., Преснухин Ю. Совершенствование напольного содержания индеек родительского стада //Птицеводство. -1980.-№.8.-С. 26-28.

107. Столляр Т., Смирнов С. Клеточное выращивание и содержание индюков-производителей //Птицеводство. -1982. №.4. - С. 20-21.

108. Сумкина Е.В. Выращивание бройлеров в клеточных батареях с локальным обогревом //Эффективные приемы производства яиц и мяса птицы: Сб.науч. тр. ВНИТИП. -Загорск. 1984. -С.82-86.

109. Технология производства мяса индеек. Методические рекомендации //Под ред. Ф.Ф. Алексеева. Загорск. - 1987. -60 с.

110. Тикк Х.Х. Влияние способов содержания индюшат на их рост, оплату корма и мясную продуктивность //Сб.науч. тр. Эстонской сельскохозяйственной академии. 1963.

111. Токарев А., Казакова Т. Жесткость питьевой воды и рост индюшат //Птицеводство. 1981. - №.7. - С. 18-19.

112. Токарев А., Шевченко А. и др. Кормление индюшат раннего возраста //Птицеводство. 1998. - №. 4. -С. 20-21.

113. Томмэ М. Ф., Панова Е.И., Томмэ JI. Г. Методика изучения убойных выходов мяса. М.: Сельхозгиз. 1934.

114. Урынбаева Г.М. Эффективность выращивания и продуктивные качества мясных кур прародительского стада при использовании гидропонного зеленого корма// Автореферат дисс. канд. с.-х. наук.-Оренбург, 1999.-26 с.

115. Устинсков И.Б. Сравнительная характеристика биологических и хозяйственных особенностей индивидуального роста и развития индеек различных пород //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Новочеркасск, 1969.-22 с.

116. Филоненко В.И. Влияние различных световых режимов на рост, развитие и воспроизводительные качества индеек белой широкогрудой породы // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Загорск, 1973. -21 с.

117. Фисинин В.И. Наука и развитие мирового и отечественного птицеводства на пороге века //Зоотехния. -1999. №. 3. -С. 33-35.

118. Хаскин В.В. Теплообмен и развитие терморегуляции в эмбриогенезе уток //Науч. тр. Украинской опытной станции птицеводства. -1959. -т.6. -С. 183 196.

119. Храппа В., Коги Ш, Северинова А., Гром А., Решовски Ж. Изучение влияния различных методов кормления на продуктивность бройлерных индюков и индеек // Науч. тр. НИИ птицеводства, Иванка при Дунае. -1985. Вып. 21.-С. 23 -35.

120. Цвейтов Д.Г. Технология продуктов птицеводства. М., 1934.

121. Чипчирюк Г.Ф. Биологические особенности развития индюшат-бройлеров в зависимости от возраста, пола и породы //Автореф. канд. дис., Загорск, 1967. -22 с.

122. Щербина П.Ф. Воспроизводство и индивидуальное развитие индеек //Автореф. дисс. доктора с.-х. наук.- Оренбург, 1972. -40 с.

123. Щербина П.Ф. Разведение индеек. -М., Колос, 1974. 191 с.

124. Шабаев С. и др. Еще раз о витаминах //Птицеводство. 1998. - №. 3. -С. 26-27.

125. Шевченко А. и др. Кормовые факторы в интенсивном индейководстве // Птицеводство. 1989. - №.4. -С. 29-30.

126. Шевченко А. Тенденция протеинового питания //Птицеводство. 1993. - №. 6.-С. 8-10.

127. Шевченко А. и др. Силос в кормлении птицы //Птицеводство. 1998. -№. 4. -С.32-33.

128. Шмальгаузен И.И. Определение основных понятий и методика исследования роста //Сб. Рост животных. М., Биогиз. - 1935.

129. Шомин А.В., Гаплевский И.Н., Дуняков А.Г. Эффективность новых технологических приемов в содержании родительского стада индеек //Пути развития промышленного птицеводства. -Киев. -1977. -С. 67-75.

130. Штрайх Г.Г., Светозаров Е.А. Закономерности общего роста птицы в связи с некоторыми внешними и внутренними факторами //Биологический журнал.- 1937. Т. 6. - №. 2.

131. Шуткина Т.Г. Выращивание индеек на мясо в условиях юга Украины // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Херсон, 1969. -21 с.

132. Юдичев Ю.Ф. Состояние и развитие морфологических исследований домашних и диких птиц // Сб. тез. докл.зон. науч. конф. -Челябинск. -1990.-С.21-24.

133. Allain L. Le demarrage des dindonneaux merite toute vorte avicole, 1981. -V. 37. -N.805.-P. 11-12.

134. Andrews L. Performance of cage versus floor turkey hens //Poultry Sc., 1977.-V.56.-N.5.-P. 1627-1629

135. Anon. Turkeymeat a driving forse by 1990. //Poultry Intern. 1994. 23. Рост производства мяса идеек к 1990г. в мире.

136. Arnold Н. The new Triple-5 male line from B.U.T. //Poultry Intern.-1973.-V.36.-N3.

137. Asmudson V.G., Pun C.F. Inheritance of rate and growth in Bronze Turkeys. Poultry Sc., 33, 411-416, 1954.

138. Bacon W., Nestor K. Body weight changes during the reproductive period in four strains of turkey hens. //Poultry Sc. 1982. 61,3. Динамика массы тела врепродуктивный период у индеек-несушек.

139. Berg R. Confinement rearing of turkey //Turkey World, 1974. V.47-N. 11 .P. 20-22.

140. Best P. Cages for marker turkey //Poultry Intern., 1976.-V.15.-N.12.-P.52-56.

141. Bray T.S. The response of growing turkeys to lysine. // Poultry science symposium series. 1989. 21. Потребность в лизине растущих индюшат (Великобритания).

142. Faruga A. Ocena wynikow odchowu importowanych z trzech firm indykow reprodukcyjnych rasy bialej szerokopiersnej. //Zootechnika. Oisztyn. 1982. 23. Результаты выращивания племенных индюшат белой широкогрудой породы, завезенных из США, Канады и Англии.

143. Fort М. Provnani uzitkovosti krut vykrmovanjch v kleacich na rostech a na podstylct //Zivocisna Vyroba.-1983.-V20.-N. 8.-P.607-613.

144. Geraedts L. Enkele aspekt van het compensatoire groeivermogen van kalko-enen. Pluimveehounderij, 1981, 11, 51/52. Способность индеек к компенсаторному росту.

145. Gerendai D., Cippert Т. Keeping broyler-turkeys in cages. //Proceedings and abstracts. 1984. Выращивание индюшат-бройлеров в двухъярусных групповых клетках с различной плотностью посадки (ВНР).

146. Gilliat A. Like poultry, like beef Bad farming and bad factories can ruin meat quality. //Hereford Breed J. 1989. 13,2. Пищевое качество мяса птицы и факторы, влияющие на него (Великобритания).

147. Hefferman В. Wrlstad fights dack with new medium cross. //Turkey World.-1975.-V.50.-N.1.-P.8-10,23-24.

148. Kassemodel М., Gergi K.Sehwerpunkte bei der weiteren Verbesse- rung der Effektivital in der Fatenproduktion. //Tierzucht.-1983.- Bd.37.-N. 9. -S. 417-419.

149. Lange G.Georgia turkey production: Comparing independent, contract costs //Poultry Dig.-1984.-V.43.-N. 508.-P. 246-247.

150. Lazar V., Lux I. Vplyv perioda roky na vykrm morciat //Hydi-na Ivanko pri Dunay.-1988.-N. 7/8.-Р. 21-25.

151. Lazar V., Lux J. Analyza vlivu rocniho obdobi na vysledky vykrmu krutat. //Hydina. Ivanka pri Dunaji. 1988. 7,8. Влияние периода года на результаты откорма индюшат (ЧССР).

152. Lewis N., Hurnik J. Stimulation of feeding in neonatal turkeys by flashing lights //Applied animal Ethology.-1979.-V.5.-N. 2.-P.161-167.

153. Martland М. Lameness in turkeys/ /Turkeys. -1983. -V.31.-N. 3. -P. 23.

154. Menzefricke G. Carne di tacchino, materia prima dell'industria alimentare. //Riv. Avicolt. 1984. 53,11. Мясо индеек сырье для пищевой промышленности (Италия).

155. Meyer G. Managing the turkey hours for maximum performance //Ohio turkey days.-1982. -P. 36-39.

156. Morrison W., McMillan I., Bate L., Often L. Behavioral observations and operate procedures using microwaves as a heat source for young chickes //Poultry Sci.-1986.-V.65.-N. 8.-P. 1516-1521.

157. Neagla L. H. Et ol. Calcium, phosphorus and vitamin D3 levels and interactions in turkeys to 4 weeks of age. Poultry Sc., 1968,47,1:174-180.

158. Noll S. L. Waibel P. Е. Lysine requirements of growing turkeys in various temperature environments. //Poultry Sc. 1989. 68,6. Потребность в лизине у индюшат при различной температуре окружающей среды (США).

159. Paulais A. La selection de la dende en France. //Cour. Avicol-1978. -V. 34. -N. 702. -P. 11-12.

160. Peng I. ,Adams R., Furumoto E. Allimetric growth patterns and meat yields of carcass part of turkey toms as influenced by lighting programs and age

161. Poultry Sci.-1985.-V.64.-N.5.-P.871-876.

162. Pereneyi M., Zolton S. A hazankban forgalmazoft pulyka hibrrdek huster-melo kepessegenek vizspolatd //Boromfitenybsztes Feldolgozas.-1979.-V.26.-N.6.-P.250-254.

163. Phelps A. Fewer piekauts when lights are dimmend //Poultry Intern.-1968. -V. 7. -N. 10.

164. Prinz М.,Richter G. Vergleich von Mastleistungsund AushTachtung-sparametern somie chemischer Korperzusanmensetzung bef lungmastputen inKaffig-und Bodenhaltung//Arch. Tierzucht.-1982.-Bd.25. -N.l.-S. 71-79.

165. Ptroutka Z. Uspory ve vykrmu krut zkra cenym svetelnym rezimem//Nas Chov. -1981 .-V.41 .-N.9.-P.385-387.

166. Richter G., Prinz M. Optimale Mastdauer, bei Puten. Mitt. 2. Schlachtkor-perqualitat. //Arch. Tierzucht. 1985. 28,4. Качество тушки индеек при оптимальной продолжительности откорма (ГДР).

167. Richter G., Prinz М., Putsche М. Einfluss der Besatzdichte auf die Leistungen in der Putenmast. //Arch. Tierzucht. 1985. 28,1. Влияние плотности посадки при клеточном и напольном содержании на продуктивность индюшат-бройлеров (ГДР).

168. Richter G., Putsche М М., Fülle R., Prinz М. Untersuchungen zur optimalen Dauer der Phasenfiitterung bei Mastputen. //Berichte zur Geflugelproduktion.1989. 23. Продолжительность откорма индеек (ГДР).

169. Ristic М., Korthas G. Ertrag und Qualitat von Putenfleisch. // Flesch-wirtschaft 1987, 67. Сравнительное изучение выхода и качества мяса у индеек и цыплят-бойлеров (ФРГ).

170. Rose S. et. all. Comparison of sources of artificial light and of light regimes for hen at 28-hour period //British Poultry Sci.-1985.-V.26.-N.3. -P. 357-365.

171. Ruct J. , McEachern M., Proudfeat F. Turkey broiler production //Agriculture Canada. -1978.-V.165.-N.5.-P.38.

172. Rudlova F. Chov Krut vKlieich//Drubezniectvi.-V.18.-N.8.-P.l 13-115.

173. Saimon R.E. Nutrition and carcass quality of turkeys. // turkeys 1984, 32, 2. Кормление и качество тушек индеек.

174. Savage T.F. Nakaue H.S. Holmes Z.A. Nutrit. Rep. Inter. // Nutrit R+EP inter. 1985, 31, 3. Влияние скармливания культуры живых дрожжей на продуктивность индеек и характеристику вареного мяса (США).

175. Scott М. Z. Production goals for turkeyman. Poultry Digest, 1969. 28. 325;130-132.

176. Sell T. L. Notable improvements in 1984 turkey weights. //Turkey World. 1985. 60,1. Увеличение живой массы индеек (США).

177. Shoffner R., Polley C., Burger R., Johnson E. Light regulation in turkey management. 1.Effect on body weight(growth) //Poultry Sci. -1962. -V.41.-N.5.-P.1560-1561.

178. Shutze I. Turkey popers from poultry science //Poultry termer.- 1972.-V40.-N.20.-P. 3-4.

179. Singh R. Light and production performance in turkeys // World's Poultry Sci.J.-1985.-V.41.-N.2.-P.146-152.

180. Slopes Т., Timmens M., Baushman G., Parkhurst N. The effect of light intensity on turkey poult performance, lye morphology, and adrenal weighty /Poultry Sci.-1984.-V. 63.-N.5.-P.904-909.

181. Smith R. Temperature condition for rearing turkeys //Feedstuffs.-1985. -V.57.-N.10. -P.10-17.

182. Uzicbxe L. Zapotrzebowanie i wykorzysfanie pasz biaxkowych przes indyki. Drobiarstwo, 1968. 9:9-11.

183. Victorovik D., Mitrovik S. Karakteristike porasta raslicitih tkiva mizjaka curaka. // Arh poljoprivr. Nauke 1988, 49. Рост мышц, костей и кожи у индюшат-бройлеров различных кроссов (СФРЮ).

184. Waibel P. Е., Noll S. L. Amino acid requirements in turkeys. //Feed Manag. 1985. 36,3. Потребность индеек в аминокислотах (США).

185. Waible P. E., Noll S. L. Influence of nutrition and environment on perfo-mance of market turkeys. Zootecn. Intern. 1984. Влияние состава рациона и условий содержания на интенсивность роста товарных индеек (США).

186. Whitehead С. С. We will have to know more about turkey nutrition. //Poultry. 1988. 4,6. Изучение потребностей индеек разного возраста в питательных веществах, обменной энергии, жирах, белках, минеральных веществах и витаминах (Великобритания).

187. Wood J. D. Meat yield and carcass composition in turkeys. //Poultry science symposium series. 1989. 21. Выход мяса и состав тушки индеек. Обзор (Великобритания).

188. Распорядок дня при обслуживании индюшат