Эффективность аминокислотной добавки L-валина в комбикормах для цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат наук Горст Ксения Андреевна

• Горст Ксения Андреевна
• кандидат наук
• 2022

Оглавление диссертации кандидат наук Горст Ксения Андреевна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Качество и роль протеина в кормлении птицы

1.2 Аминокислоты в кормлении птицы и значение добавок аминокислот

1.3 Валин в рационах цыплят-бройлеров

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Методы исследований и изучаемые показатели

2.2 Методика проведения научно-хозяйственного опыта

2.3 Методика проведения 1 производственной проверки

2.4 Методика проведения 2 производственной проверки

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Научно-хозяйственный опыт

3.1.1 Переваримость и использование питательных веществ комбикорма

3.1.2 Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-

бройлеров

3.1.3 Сравнительный анализ мышц цыплят-бройлеров на содержание

аминокислот

3.1.4 Мясная продуктивность, химический состав и морфология тушки

3.1.5 Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров

3.1.6 Органолептическая оценка мяса цыплят-бройлеров

3.2 Производственная проверка

3.3 Производственная проверка

3.4 Экономическая эффективность производства

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

4.1 Выводы

4.2 Предложения производству

4.3 Перспективы дальнейшей разработки темы

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность аминокислотной добавки L-валина в комбикормах для цыплят-бройлеров»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Птицеводство - наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса, которая вносит большой вклад в обеспечение продовольственной безопасности России. Отечественное птицеводство тесно связано с развитием этой отрасли в мире, поэтому важно учитывать тенденции развития данного направления АПК в зарубежных странах (Т.И. Гордеева, 2011; И.А. Егоров, 2011; В.И. Фисинин, 2016; И.И. Кочиш, 2017; В.И. Фисинин, 2019) [16, 31, 53, 121, 124].

Рост производства мяса птицы связан с высокой продуктивностью, скороспелостью цыплят-бройлеров, хорошей усвояемостью корма при достаточно низких затратах на единицу продукции. Кроме того, это самое дешевое мясо, рекомендуемое к потреблению диетологами всех стран. Самообеспеченность России мясом птицы уже 2 года превышает 100%. Россия занимает 4 место в мире по производству мяса бройлеров с показателями более 4,7 млн. тонн в год. По оценкам Организации экономического сотрудничества и развития, до 2025 года спрос на источники животного белка в мире будет расти, а на мясо птицы он может увеличиваться на 2,4% в год (Т.А. Егорова, 2019; В.И. Фисинин, 2019) [42, 121].

Обеспечение эффективных и питательных комбикормов - один из ключевых факторов для достижения высокой продуктивности цыплят-бройлеров, получения качественной продукции и повышения рентабельности производства. Реализация селекционных достижений по выведению новых высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров и максимальное проявление их биологического потенциала возможны только при использовании качественных комбикормов, сбалансированных по всем питательным веществам, соблюдении гигиенических и технологических условий содержания (Т.И. Гордеева, 2011; Н.П. Буряков, 2018; Т.Н. Ленкова, 2020; Л.И. Тучемский, 2008) [11, 16, 58, 118].

Протеин и аминокислоты - базовый компонент в кормах для животных, во

многом определяющий их общую питательную ценность и функциональную эффективность. Полноценный протеин и аминокислоты необходимы птице для активного роста, здоровья птицы и высоких показателей продуктивности. При снижении содержания белка и аминокислот в рационе увеличивается потребление корма и энергии. При этом эффективность конверсии корма в продукцию снижается, отложение жира увеличивается, затраты на комбикорма возрастают. То есть качество продукции и рентабельность производства падает, спрос потребителя остается неудовлетворенным. Только при сбалансированном сочетании и полноценном составе аминокислот в рационе возможно эффективное и рентабельное производство продукции птицеводства (Н.П. Буряков, 2007, 2018; Т.М. Околелова, 2020) [11, 12, 81].

У современных мясных кроссов птицы потребность в усваиваемых аминокислотах очень высокая. Выравнивание комбикормов для птицы по аминокислотному составу - одна из основных задач эффективного и экономически выгодного кормления (Л.И. Подобед, 2006; И.А. Егоров, 1994; А.К. Карапетян, 2016;) [34, 49, 96]. Для возмещения дефицита отдельных аминокислот в кормах применяют различные протеиновые кормовые добавки и добавки отдельных аминокислот, таких как метионин, лизин, треонин, валин и другие. При разработке основ грамотного использования в рационах добавок аминокислот для повышения биологической полноценности протеина комбикорма требуется глубокое изучение влияния этих добавок на обменные процессы в организме птицы (В. Дорн, 1995; А.Б. Гущева-Митропольская, 2012; И.А. Егоров, 2014, 2015; В.И. Фисинин, 2015) [27, 29, 36, 40, 127].

Большинство кормовых добавок аминокислот производятся за рубежом. Необходимо изучение эффективности использования кормовых добавок аминокислот в отечественных комбикормах для цыплят-бройлеров и рациональных уровней добавок лимитирующих аминокислот, таких как метионин, лизин, триптофан и валин.

Таким образом выбранная тема изучения эффективности включения

различных уровней добавки аминокислоты валина в комбикормах для цыплят-бройлеров является актуальной для современного птицеводства. Добавка аминокислоты L-валина помогает сбалансировать аминокислотный состав и оптимизировать протеиновый компонент комбикорма.

При выборе темы мы руководствовались Стратегией научно-технологического развития РФ (утв. Указом Президента РФ от 1 декабря 2016 года № 642): приоритет «г)» переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработка и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективная переработка сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания [115].

Степень разработанности проблемы. Полноценный протеин, а также оптимальный состав и соотношение аминокислот в комбикормах необходимы для роста, иммунитета, обменных процессов в организме и высокой продуктивности цыплят-бройлеров. Дефицитные аминокислоты в комбикормах необходимо восполнять при помощи аминокислотных добавок и таким образом улучшать аминокислотный профиль комбикорма.

Вопросами оптимизации протеинового и, в частности, аминокислотного питания птицы, влияющего на рост, иммунитет, обменные процессы и продуктивность птицы, посвящены работы отечественных и зарубежных ученых (В.И. Фисинин и Ш.А. Имангулов, 1999; В.И. Фисинин 1993, 1994, 2015; Degussa 2008; Е.А. Басова, 2020; Н.П. Буряков, 2018; А.К. Карапетян, 2016) [8, 11, 49, 76, 47, 48, 127, 3]. Уже проводилось некоторое количество исследований по изучению влияния кормовой добавки валина на рост и продуктивность цыплят-бройлеров, оптимизации его содержания в комбикорме и соотношению с другими аминокислотами (J. Berres, 2010; A. Campos, 2009; E. Corrent, 2011; A. Corzo, 2002, 2007, 2009, 2011; K.F. Duarte, 2014; G.R. Nascimento, 2016; S.L. Viera, 2016) [153, 156, 162, 163, 164, 165, 166, 175, 207, 228]. При этом отмечена

необходимость проведения дальнейших исследований в данной тематике.

Цель и задачи исследования. Целью проводимого исследования была оценка эффективности кормовой добавки микробиологического Ь-валина при различном уровне включения в полнорационный комбикорм для цыплят-бройлеров.

В соответствии с целью работы были поставлены следующие задачи:

- разработать и оптимизировать рецепты полнорационных комбикормов для цыплят-бройлеров кросса Росс 308 с включением кормовой добавки микробиологического Ь-валина;

- определить переваримость и уровни использования питательных веществ корма птицей;

- изучить аминокислотный состав мышц у опытной птицы, при различном уровне включения Ь-валина в комбикорм;

- оценить биологические и зоотехнические показатели цыплят-бройлеров;

- провести анатомическую, органолептическую и физико-химическую оценку мяса бройлеров;

- осуществить производственную проверку экспериментальных рецептов комбикормов;

- оценить экономическую эффективность применения добавки микробиологического Ь-валина в комбикормах для цыплят-бройлеров

Научная новизна исследований. Впервые в условиях птицефабрик ООО «Тимашевская птицефабрика» и АО «Ярославский Бройлер» было проведено изучение эффективности включения различных уровней добавки аминокислоты Ь-валина в полнорационные комбикорма для цыплят-бройлеров на продуктивность, баланс веществ в организме, биохимические и морфологические показатели птицы и качество получаемого мяса птицы.

Теоретическая и практическая значимость работы. Использование кормовой добавки микробиологического Ь-валина вносит вклад в развитие

модели идеального протеина для разработки рецептов полнорационных комбикормов для птицы. Применение добавки L-валина способствует улучшению аминокислотного профиля комбикорма, повышению показателей переваримости и использования питательных веществ корма птицей и увеличению выхода и качества продукции - мяса бройлеров. За счет применения добавки L-валина проведена оптимизация затрат на ценное протеинсодержащее кормовое сырье и повышена экономическая эффективность производства.

На основании проведенного научно-хозяйственного опыта и производственной проверки на птицефабриках, предложены рекомендации по количеству ввода кормовой добавки L-валина в комбикорма для цыплят-бройлеров кросса Росс 308.

Методология и методы исследования. В качестве методологической основы исследований изучены научные труды и разработки отечественных и зарубежных авторов по выращиванию и кормлению цыплят-бройлеров и по влиянию аминокислотного состава комбикормов и влиянию аминокислотного профиля комбикормов на зоотехнические и биологические показатели цыплят-бройлеров (И.А. Егоров, 2015, 2019; В.С. Лукашенко, 2013, 2015, Т.М. Околелова, 2003, 2020, 2021; А.К. Османян, 1993, 2017; Л.И. Подобед, 2006, 2017; В.И. Фисинин, 2000, 2007, 2009, 2014, 2019; E. Corrent, 2011; A. Corzo, 2002, 2004, 2007, 2009 и др.) [36, 41, 58, 59, 66, 81, 83, 84, 87, 88, 95, 96, 109, 121, 123, 126, 162, 163, 164, 165, 167]. При выполнении работы применялись различные группы общих методов научного познания (анализ, сравнение, обобщение), экспериментальные методы (наблюдение, исследование), специальные методы (зоотехнические, биохимические, физиологические, молекулярные, математические), а также методики ВАСХНИЛ (1980, 1985), ВНИИТЭИСХ (1980), ВНИТИП (2004, 2007, 2009, 2015), И.А. Егорова (2000, 2008, 2014), Т.М. Околеловой (2003, 2020) [39, 66,72, 76, 106, 119, 83, 85].

Основные положения диссертации, выносимые на защиту: 1. Введение добавки L-валина в количестве 0,04-0,15% не снижает

показатели питательности комбикорма и позволяет снизить уровень сырого протеина на 0,5-2,0%.

2. Добавка Ь-валина повышает переваримость и использование питательных веществ цыплятами-бройлерами.

3. Введение в рацион добавки Ь-валина способствует накоплению незаменимых аминокислот в мышцах цыплят-бройлеров.

4. Добавка Ь-валина не оказывает отрицательного влияния на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.

5. При скармливании рационов с Ь-валином увеличиваются среднесуточные приросты, средняя живая масса цыплят и выход мяса с 1м2 площади.

6. При скармливании рационов с добавкой Ь-валина повышается экономическая эффективность производства.

Степень достоверности и апробация результатов. Диссертационная работа была выполнена в 2018-2022 гг. на кафедре кормления животных ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева». Научно-хозяйственный опыт и производственная проверка 1 были проведены на ООО «Тимашевская птицефабрика», производственная проверка 2 - на АО «Ярославский бройлер». В ходе работы определяли переваримость и использование питательных веществ комбикормов птицей, измеряли зоотехнические и продуктивные качества птицы, проводили биохимические, морфологические и органолептические исследования с применением рекомендованных методик. Достоверность результатов подтверждается наличием первичной документации, которая велась в ходе выполнения экспериментов. Экспериментальный материал подвергнут биометрической обработке.

Основные результаты представлены на Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию доктора сельскохозяйственных наук, профессора, академика АСХН РК Кинеева М.А.

«Инновационные основы повышения интенсификации и эффективности развития животноводства и кормопроизводства» (Алматы, 20 марта 2019); Всероссийской (национальная) научно-практической конференции «Научное обеспечение безопасности и качества продукции животноводства», ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», (Курган , 23 мая 2019 г); Международной учебно-методической и научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина «Актуальные проблемы ветеринарной' медицины, зоотехнии и биотехнологии», ФГБОУ ВО МГАВМиБ имени К.И. Скрябина (Москва, 21 ноября 2019); Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвященной 150-летию А.В. Леонтовича, ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (Москва, 36 июня 2019 г); Международной научно-практической конференции «Молекулярно-генетические технологии для анализа экспрессии генов продуктивности и устойчивости к заболеваниям животных», ФГБОУ ВО МГАВМиБ имени К.И. Скрябина (Москва, 21-22 ноября 2019); Всероссийской с международным участием научной конференции молодых учёных и специалистов - ВНКМУиС, посвященная 155-летию со дня рождения Н.Н. Худякова, ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, (Москва, 7-9 июня 2021); Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященная 150-летию со дня рождения академика М.Ф. Иванова (Москва, 03-04 марта 2022).

Результаты исследований по эффективности включения аминокислотной добавки валина в полнорационные комбикорма для цыплят-бройлеров применяются в производственных условиях в кормлении цыплят-бройлеров на птицефабриках ООО «Тимашевская птицефабрика» и в учебный процесс студентов и аспирантов ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 15 научных публикаций, в том числе 5 статей в рецензируемых

журналах, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией Министерства науки и высшего образования Российской Федерации.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 143 страницах. Состоит из введения, основной части, содержащей 9 рисунков, 20 таблиц, заключения, списка литературы (включает в себя 235 наименований, в том числе 98 - на иностранном языке) и 7 приложений.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Наука о кормлении сельскохозяйственных животных включает несколько направлений исследований: изучение состава и питательности кормов, определение потребностей' животных в питательных веществах и энергии с учетом их физиологического состояния и уровня продуктивности, изучение условий, обеспечивающих наилучшее использование кормов, разработку типовых рецептов кормов, включая технику кормления и технологию изготовления кормов. Весомый' вклад в развитие теории и практики кормления сельскохозяйственных животных внесли выдающиеся отечественные ученые Павлов Н.П., Чирвинский Н.П., Лискун Е.Ф., Иванов М.Ф., Богданов Е.А., Попов И.С., Азимов Г.И., Попов Н.Ф., Синещеков Д.А., Курилов Н.В., Дьяков М.И., Дмитроченко А.П., Томмэ М.Ф., Емельянов А.С., Денисов Н.И., Еленевский С.С., Захарьев Н.И., Пшеничный П.Д., Модянов А.В., Солнцев К.М., Солун А.С. и другие. Их научное наследие актуально для разработок и практики современного животноводства [30, 62, 77, 126, 127].

По данным ФАО, производство мяса и всех видов животных в мире возросло с 2007 по 2019 год на 23,2% [104, 202, 121]. Объём производства основных видов мяса (свинина, говядина, мясо птицы, баранина и козлятина) во всех категориях хозяйств России составил 10,8 млн тонн в убойном весе. Это на 0,3% или 33,7 тыс. тонн больше, чем в 2020 году. В 2021 году доля птицы в общем объёме производства мяса в России составила 45,7%. По данным Росстат, в отечественных сельскохозяйственных организациях в январе-ноябре 2020 года произведено 5693,2 тыс т мяса птицы, что на 0,7% больше относительно аналогичного периода 2019 года [78]. Птицеводство имеет огромную важность как для мировой экономики и общества, так и для государства.

Птицеводство - наиболее интенсивная и активно растущая отрасль животноводства в мире на сегодняшний по темпам и объемам производства и получаемой продукции, а также по степени механизации, автоматизации и компьютеризации всех производственных процессов. Объемы производства

мяса птицы увеличиваются с каждым годом, также, как и требования к скорости роста птицы и ее продуктивности [124, 168, 147, 202]. Мировое производство мяса птицы по оценке БЛО составило в 2020 году 133,9 млн. тонн, а по прогнозу на 2021 год - 135,4 млн. тонн [104].

Рост производства мяса птицы связан с высокой продуктивностью, скороспелостью цыплят-бройлеров, хорошей усвояемостью корма при достаточно низких затратах на единицу продукции. Кроме того, это самое дешевое мясо, рекомендуемое к потреблению диетологами всех стран. Самообеспеченность России мясом птицы уже 2 года превышает 100%. Россия занимает 4 место в мире по производству мяса бройлеров с показателями более 4,7 млн. тонн в год. По оценкам Организации экономического сотрудничества и развития, до 2025 года спрос на источники животного белка в мире будет расти, а на мясо птицы он может увеличиваться на 2,4% в год [42, 121].

Обеспечение продовольственной безопасности страны является одной из приоритетных государственных задач. В решении проблемы продовольственной безопасности мира и России роль птицеводства особенно велика, так как птицеводство производит два полноценных сбалансированных протеиновых продукта для питания человека - яйцо и мясо птицы. Отечественный и мировой опыт подтверждает, что промышленное птицеводство способно в короткие сроки увеличить производство необходимой стране продовольственной продукции и обеспечить оптимальный белковый баланс рациона питания населения.

Для поднятия отрасли птицеводства на более высокий уровень, Минсельхоз РФ совместно с Росптицепромом разработал федеральную программу развития птицеводства. Программа направлена на создание условий для устойчивого насыщения продовольственного рынка России высококачественными продуктами птицеводства. Кроме того, в рамках программы планируется провести комплексное техническое обновление отрасли, восстановление производственных мощностей существующих

предприятий, поддержка независимости отечественного рынка от импорта птицеводческой продукции [69, 103, 104].

В настоящее время в птицеводстве России функционирует 641 птицеводческое предприятие. Из них 425 яичных, 137 бройлерных, 50 племенных, 9 утиных, 12 гусиных, 5 индюшиных, 3 перепелиных хозяйства. При их работе на полную мощность с использованием современных технологий и высокопродуктивных кроссов птицы ежегодно в России можно получать 50-55 млрд яиц и 2 млн т птичьего мяса.

В перспективе развития птицеводства в России - функционирование по-новому интегрированной системы: селекционные центры - племзаводы -репродукторы первого порядка - репродукторы второго порядка -промышленные хозяйства. В эту систему впишутся самостоятельно функционирующие крупные инкубатории, перерабатывающие предприятия, производители зерна и белковых препаратов, комбикормовые заводы.

Приоритетными направлениями в развитии мирового и отечественного птицеводства являются: освоение ресурсосберегающих технологий; глубокая переработка яиц и мяса птицы и повышение качества конечной продукции; производство яиц и яйцепродуктов с заданными лечебными свойствами (с низким содержанием холестерина или липидов, обогащенные витаминами или йодом, селеном и другие); применение оборудования нового поколения; разработка новых нетрадиционных кормов и кормовых добавок. [132]. Темпы развития птицеводства выше, по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства. Высокая экономичность производства птицепродуктов в сравнении с другими отраслями животноводства обусловлена скороспелостью птицы, меньшим удельным расходом кормов, энергии и трудозатратами, что доказывает целесообразность развития этого направления сельскохозяйственного производства. Птица отличается большой скоростью воспроизводства и относительно низким уровнем материальных и трудовых затрат на единицу

продукции. По данным Росстата средняя прибыль предприятия в розничной цене мяса кур составляет 9,61%.

Среди направлений развития современного птицеводства в России и в мире приоритетными являются освоение ресурсосберегающих технологий, повышение качества конечной продукции - яиц и мяса птицы, производство мяса, яиц и яйцепродуктов с заданными свойствами (например, с пониженным содержанием холестерина или липидов, обогащенные витаминами, йодом, селеном и др. ); применение энергоемкого оборудования нового поколения; разработка экологичных и безопасных комбикормов и кормовых добавок [53, 69, 73, 74, 102, 104, 107, 147, 202].

Качество комбикормов и особенно содержащегося в них протеина в значительной мере определяет продуктивность птицы и качество производимых продуктов, а также влияет на экономическую рентабельность производства [11, 41, 45, 46, 51, 95, 96, 97, 154, 191, 193, 194, 195]. Разработка, подбор и улучшение рецептов комбикормов для птицы - одна из базовых задач отрасли птицеводства. Современные кроссы цыплят-бройлеров характеризуются ускоренным ростом и набором массы, что обеспечивается быстрым развитием желудочно-кишечного тракта для эффективного использования питательных веществ корма [30, 65, 196, 94, 95], поэтому они очень чувствительны к качеству и содержанию сырого протеина отдельных аминокислот в комбикорме и хорошо реагируют на уровень усваиваемых аминокислот с точки зрения роста и кормоконверсии. Протеиновый компонент и аминокислотный профиль рациона очень важны в кормлении цыплят-бройлеров [158].

Оптимальный рецепт комбикорма, при кормлении полнорационными комбикормами, составляется с таким расчетом, чтобы либо свести к минимуму затраты на выращивание птицы и поиску наиболее экономичных вариантов рационов, либо увеличить прибыль за счет качества продукции при разделке, как того требуют предприятия по переработке при использовании более дорогих рецептов комбикормов. Обычно стараются комбинировать эти два направления.

Для оптимизации прибыли от разделки увеличение содержания аминокислот может иметь экономический эффект за счет более высокого выхода и качества продукции и экономии на ценном протеиновом сырье.

В рамках данной диссертации проводится оценка эффективности различных уровней включения микробиологической кормовой добавки аминокислоты Ь-валина в фазовые полнорационные комбикорма для цыплят-бройлеров кросса Росс 308 на основе зерна пшеницы. Оценивается влияние кормовой добавки валина на зоотехнические и биологические показатели цыплят-бройлеров, рентабельность производства и возможные перспективы дальнейшей разработки темы.

1.1 Качество и роль протеина в кормлении птицы

В исследованиях показано, что потребности птицы в белке и аминокислотах зависят от метаболических потребностей и скорости обмена в тканях. Существуют основные метаболические пути аминокислот, общие для всех видов животных, на основании которых можно объяснить различия в потребностях в питательных элементах на протяжении жизненного цикла [152].

Белки - основной строительный материал органов и тканей организма животного. Для быстрого и гармоничного формирования и роста клеток и тканей организма птицы должны синтезировать достаточное количество белка -для формирования мышц, костей, пера и внутренних органов. Также в организме синтезируется особый класс белков - ферменты (энзимы) - катализаторы химических реакций [159]. Для образования собственных белков организма, птице необходимо получать необходимое количество строительных блоков -аминокислот - в составе корма.

Протеины в составе комбикормов качественно весьма различны. Основную часть протеина корма составляет белок. Помимо чистого белка, в состав сырого протеина входят амиды - азотистые соединения небелкового

характера. Кроме количественного содержания в корме общего сырого протеина важными показателями является его аминокислотный' состав.

Поступающие в пищеварительный тракт животного белки растительного, микробного и животного происхождения представляют собой сложные полимерные химические соединения, состоящие в основном из 22 аминокислот в различном сочетании и количественном соотношении.

В организме птицы происходит расщепление полимерных молекул протеина, поступающих с кормом - анаболизм: в ЖКТ они гидролизуются под действием ферментов слюны, желудочного сока и бактерий микрофлоры сначала до пептидов, а затем до отдельных аминокислот. Эти алиментарные аминокислоты попадают в кровоток и усваиваются клетками организма [6, 94, 209]. Затем в ходе катаболизма из отдельных аминокислот синтезируются собственные белки организма, которые идут на строительство клеток, тканей и органов растущей птицы.

В комбикормах аминокислоты могут присутствовать не только в составе белков, но и в свободном состоянии. В растительном сырье наиболее богаты протеином и аминокислотами зеленые корма в период интенсивного роста растений, травяная мука и продукты переработки масличных и бобовых культур - жмыхи и шроты [30, 35, 62, 77].

Для приготовления полноценных кормовых смесей и комбикормов для растущих и высокопродуктивных животных, сбалансированных по критическим и незаменимым аминокислотам до уровня потребности, необходимо использовать корма растительного и животного происхождения в различном сочетании. Это дает возможность обеспечить животных полноценным протеином, содержащим в достаточном количестве все необходимые аминокислоты, что способствует улучшению здоровья, увеличению прироста живой массы, улучшению качества получаемой продукции и снижению затрат корма и протеина на единицу прироста массы тела животного [135, 173].

Протеиновая питательность кормов - это свойство корма удовлетворять

потребность животных в аминокислотах. Обычно протеиновую питательность кормов измеряют в сыром и/или переваримом протеине и в содержании отдельных незаменимых аминокислот [95, 96, 122]. Протеиновая питательность кормов определяется качеством самого протеина и характеризуется уровнем, соотношением и доступностью незаменимых аминокислот. Стандартно количество сырого протеина в корме определяют по содержанию в нем азота, умноженному на коэффициент 6,25, исходя из предположения, что в протеине в среднем содержится 16% азота.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Горст Ксения Андреевна, 2022 год

- 43 с.

6. Архипов, А.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы / А.В. Архипов, Л.В. Топорова. - М.: Колос, 1984. - 175 с.

7. Басова, Е.А. Влияние обменной энергии и аминокислот в комбикормах на продуктивность бройлеров / Е.А. Басова, А.Б. Мальцев, О.А. Ядрищенская, Г.Х. Баранова // Птица и птицепродукты. - 2018. - .№2. - С. 28-30.

8. Басова, Е.А. Увеличение незаменимых аминокислот в рационе перепелов / Е.А. Басова, О.А. Ядрищенская, С.А. Шпынова, Т.В. Селина // Мат. ХХ Междунар. конф. ВНАП. - Сергиев Посад, 2020. - С. 161-164.

9. Бобылева, Г.А. Экспорт для птицеводства: сохранение стабильности и перспективы развития / Г.А. Бобылева // Птица и птицепродукты. - 2016. - No 1. - С. 17-20.

10. Брылина, М.А. Креамино и аргинин: взаимозаменяемость, роли в организме и влияние на продуктивность птицы / М.А. Брылина // Птицеводство.

- 2021. - №2. - С. 35-38.

12. Буряков, Н. П. Аминокислоты как стимуляторы резистентности и роста животных / Н. П. Буряков, И. С. Иванов, В. И. Гаврищук // РацВетИнформ. - 2007. - № 5. - С. 26.

13. Буряков, Н.П. Актуальные вопросы птицеводства / Н.П. Буряков, В.Н. Банников, А.С. Иванов. - Ярославль: ООО «Хитон», 2008. - 76 с.

14. Вишняков, С.И. Аминокислоты: их обмен и использование в питании сельскохозяйственных животных / С.И. Вишняков. - М.: РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева, 2011. - 285 с.

15. Гамко, Л.Н. Качественные корма - путь к получению высокой продуктивности животных и птицы и экологически чистой продукции / Л.Н. Гамко, В.Е. Подольников, И.В. Малявко [и др.] // Зоотехния. - 2016. - N0 5. - С.

16. Гордеева, Т.И. Тенденции мирового племенного птицеводства / Т. И. Гордеева // Эффективное животноводство. - 2011. - N0 4. - С. 50-52.

17. ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина - М.: Стандартинформ, 2011. - 33 с.

18. ГОСТ 18221-99 Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной' птицы. Технические условия. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2002. - 16 с.

19. ГОСТ 31470 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований. - М.: Стандартинформ, 2013. - 48 с.

20. ГОСТ 31962-2013 Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2016. - 12 с.

21. ГОСТ 32195-2013 Корма, комбикорма. Метод определения содержания аминокислот. - М.: Стандартинформ, 2016. - 43 с.

22. ГОСТ Р 51038-97 Корма растительные и комбикорма. Метод определения содержания обменной энергии с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области - М.: ИПК Издательство стандартов, 2002. - 12 с.

23. ГОСТ Р 54954-2012 Корма и кормовые добавки для непродуктивных животных. Термины и определения - М.: Стандартинформ, 2013. - 7 с.

24. ГОСТ Р 51899-2002 Комбикорма гранулированные. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2008.- 9 с.

25. Григорьев, Н.Г. Аминокислотное питание птицы / Н.Г. Григорьев. -М.: Колос, 1972. - 143 с.

26. Григорьев, Н.Г. Эффективность использования энергии корма у мясных цыплят при различном уровне лизина в рационе / Н.Г. Григорьев, Л.В. Орлов, Б.Д. Кальницкий. // Микробиологический синтез лизина. - Рига: Зинатне, 1974. - С. 58-60.

27. Гущева-Митропольская, А. Биоэффективность синтетических источников метионина / А. Гущева-Митропольская // Комбикорма. - 2012. - .№5.

- С. 75-77.

28. Доморощенкова, М.Л. Жмыхи и шроты масличных как важнейший источник кормового белка / М.Л. Доморощенкова // Кормопроизводство. - 2012.

- №3. - С. 38-39.

29. Дорн, В. Синтетические аминокислоты в кормлении птицы / В. Дорн // Птицеводство - 1995. - №2. - С. 33-34.

30. Драганов, И.Ф. Кормление животных / Под общ. Ред. И.Ф. Драганова, Н.Г. Макарцева, В.В. Калашникова, Изд.-е 2-е, в 2-х т. М.: Изд-во РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2011.

31. Егоров, И.А. Развитие новых направлений в области селекции, кормления и технологии бройлерного птицеводства / И. А. Егоров, В. С. Буяров

// Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2011. - № 6(33). - С. 17-23.

32. Егоров, И. А.Бетаин вместо холина и метионина / И. А. Егоров, А.М. Гилевич // Птицеводство. - 1994. - №4. - С. 27-29.

33. Егоров, И.А. Рыбная мука в комбикормах для птицы / И.А. Егоров, А. Шевяков, Т. Егорова, Ю. Кожаринова, Ю.Е. Клейнерман // Комбикорма. -2020. - №1. - С. 89-91.

34. Егоров, И. А. Эффективность кормового метионина / И. Егоров, В. Якунин, Р. Муртазаева // Комбикормовая промышленность. - 1994. - №6. - С. 32-34.

35. Егоров, И.А. Белый люпин и другие зернобобовые в кормлении в кормлении птицы / И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, А С. Цыгуткин, А.Л. Штеле // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - №9. - С. 36-38.

36. Егоров, И.А. Оптимизация уровня ввода синтетического лизина в комбикорма для цыплят-бройлеров // И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, А.Н. Шевяков, Е.Н. Григорьева // Мат. XIX Междунар. конф. ВНАП «Мировые и российские тренды развития птицеводства: реалии и вызовы будущего». -Сергиев Посад, 2018. - С. 155-157.

37. Егоров, И.А. Научные разработки в области кормления птицы / И.А. Егоров // Птица и птицепродукты. - 2013. - №5. - С. 8-12.

38. Егоров, И.А. Применение рыбной муки в комбикормах для птицы / И.А. Егоров, А.Н. Шевяков, Т.В. Егорова, Ю.С. Кожаринова, Ю. Клейнерман // Птицеводство. - 2020. - №1. - С. 17-21.

39. Егоров, И.А. Растительный препарат для оптимизации уровня синтетического метионина в комбикормах цыплят-бройлеров / И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, М.М. Демченко, О.А. Конорев // Птица и птицепродукты. - 2015. -№2. - С. 29-32.

40. Егоров, И.А. Современные подходы к кормлению птицы / И.А. Егоров // Птицеводство. - 2014. - № 4. - С. 11-16.

41. Егоров, И.А. Физиологические и микробиологические особенности пищеварения кур мясных пород в эмбриональный и постэмбриональный периоды для создания новых технологий кормления, обеспечивающих максимально полную реализацию генетического потенциала птицы / И.А Егоров, Т.Н. Ленкова, В.А. Манукян [и др.]. - Сергиев Посад: Лика, 2019. - 196 с.

42. Егорова, Т.А. Развитие российского птицеводства в мировом тренде / Т.А. Егорова // Птицеводство. - 2019. - № 2. - С. 4-9.

43. Ефимов, Д.Н. ВНИТИП - 90 лет: ученые и исторические аспекты научных исследований отраслевого института / Д.Н. Ефимов, В.И. Фисинин // Мат. ХХ Междунар. конф. ВНАП «Мировое и российское птицеводство: состояние, динамика развития, инновационные перспективы». - Сергиев Посад, 2020. - С. 5-56.

44. Ибатуллин , И.И. Аргинин и лизин в рационах ремонтного молодняка яичного направления продуктивности: уровни и соотношения / И.И. Ибатуллин, Н.Я. Кривенок, И.И. Ильчук // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2013. -№ 216. - С. 143-149.

45. Иванс, К. Главное - начало. Значение кормления бройлеров в первую неделю жизни / К. Иванс // Комбикорма. - 2016. - N0 1. - С. 95-98.

46. Имангулов Ш.А Использование пробиотиков, пребиотиков и симбиотиков в птицеводстве / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова. -Сергиев Посад, 2008. - 44 с.

47. Использование лизина в комбикормах для птицы: метод. рекомендации / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова [и др.]. - Под. общ. ред. В.И. Фисинина и И.А. Егорова. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 1993. - 17 с.

48. Использование метионина в комбикормах сельскохозяйственной птицы: метод. рекомендации / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова [и др.]. - Под. общ. ред. В.И. Фисинина и И.А. Егорова. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 1994. - 36 с.

49. Карапетян, А.К. Аминокислотный состав концентрированных кормов / А.К. Карапетян // Молодые ученые в решении актуальных проблем науки: Мат. Междунар. науч.-практ. конф. мол. ученых и специалистов. -Троицк, 2016. - С. 170-173.

50. Коробко, В.Н. Оптимизация параметров модели идеальной нормы протеина для цыплят-бройлеров / Н.В. Коробко // Ефективне шах^вництво та тваринництво. - 2003. - №2. - С. 6-8.

51. Косолапова, В.Г. Новые подходы к оценке качества кормов в России / В.Г. Косолапова, А.И. Артеменкова // В сборнике: Многофункциональное адаптивное кормопроизводство средообразующие функции кормовых растений и экосистем. Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт кормов им. В.Р. Вильямса. Москва, 2014. -С. 88-94.

52. Котова, Г.А. Синтетические аминокислоты в рационах животных / Г.А. Котова, М.В. Волкова, Т.И. Чуканова // Животноводство. - 1987. - № 2. - С. 32-34.

53. Кочиш И.И. Птицеводство. / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. - М.:КолосС. - 2004. - 407 с.

54. Лазарева, Н. Оптимизация рационов бройлеров по аминокислотам / Н. Лазарева // Комбикорма. - 2015. - N0 9. - С. 66-67.

55. Лемешева, М. Аминокислотное питание птицы / М. Лемешева // Птицеводство. - 2006. - №11. - С. 25-27.

56. Ленинджер, А. Основы биохимии / А. Ленинджер. - В 3-х томах; пер. с англ. - М.: Мир, 1985.

57. Ленкова, Т.Н. Сравнительный анализ питательной ценности семян люпина и соевого шрота / Т.Н. Ленкова, В.К. Зевакова // Птица и птицепродукты. - 2012. - №3. - С. 24-26.

58. Ленкова. Т.Н. Новый корм из подсолнечника / Т.Н. Ленкова, Т.А. Егорова, Л.М. Кашпоров, И.Г. Сысоева // Птица и птицепродукты. - 2020. - №2.

- С. 35-38.

59. Лукашенко, В.С. Методика проведения анатомической разделки тушек, органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц: рекомендации / В.С. Лукашенко, М.А. Лысенко, Т.А. Столляр [и др.]; по общ. ред. В.С. Лукашенко. - Сергиев Посад, 2013. - 35 с.

60. Лукашенко, В.С. Методика проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы: рекомендации / В.С. Лукашенко, А.Ш. Кавтарашвили, И.П. Салеева [и др.]; под общ. ред. В.С. Лукашенко, А.Ш. Кавтарашвили. - Сергиев Посад, 2015. - 104 с.

61. Лунков, С.В. Зоотехническая оценка применения шрота рыжикового в кормлении цыплят-бройлеров / С.В. Лунков, Н.Н. Кердяшов // Нива Поволжья.

- 2013. - №4 (29). - С. 77-83.

62. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебник для вузов. — 3-е изд., перераб. и доп / Н.Г. Макарцев. — Калуга: Изд-во «Ноосфера», 2012. — 642 с.

63. Манукян, В. Питательные вещества и иммунитет птицы / В. Манукян // Животноводство России. - 2016. - Вып. Птицеводство. - С. 21-22.

64. Манукян, В.А. Эффективность витамина В10 (Н1) при выращивании цыплят-бройлеров / В.А. Манукян, Е.Ю. Бастковская, О.Б. Миронова [и др.] // Птицеводство. - 2016. - № 11. - С. 13-15.

65. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я. Гридин. - М.: «Колос», 1977. - 288 с.

66. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы: рекомендации / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова [и др.]; под общ. ред. В.И. Фисинина, Ш.А. Имангулова. - Сергиев Посад, 2000. - 36 с.

67. Молоскин, С. Метионин в рационе птицы / С. Молоскин // Животноводство России. - 1999. - №3. - С. 34-36.

68. Молоскин, С. На рынке России - новые метионинсодержащие продукты / С. Молоскин // Животноводство России. - 2012. - №6. - С. 93-93.

69. Мотовилов, О.К. Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность / О.К. Мотовилов, В.М. Позняковский, К.Я. Мотовилов, Н.В. Тихонова: Учебное пособие / Под общей ред. В. М. Позняковского. - 4-е изд., испр. и доп. - СПб.: Издательство «Лань», 2016. - 320 с.

70. Мотузко, Н.С. Физиологические показатели животных: справочник / Н.С. Мотузко, Ю.И. Никитин, В.К. Гусаков [и др.]. - Минск: Техноперспектива, 2008. - 95 с.

71. Налетова, А.А. Анатомо-гистологическая характеристика железистого желудка кур и гусей / А.А. Налетова // Вестник Бурятского государственного университета. - 2013. - № 4. - С. 186-188.

72. Наставления по использованию нетрадиционных кормов в рационах птицы / И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова, В.А. Манукян [и др.]. - 2-е изд., перераб. и дополн.; под общ. ред. В.И. Фисинина. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2016. - 59 с.

73. Наумова, В.В. Птицеводство. Учебно-методический комплекс / В.В. Наумова. - Ульяновск: ГСХА, 2008. - 260 с.

74. Нечаев В.И. Экономика промышленного птицеводства: монография / В.И. Нечаев, С.Д. Фетисов. - Краснодар. - 2010. - 150 с.

75. Николаев, С.И Сравнительный аминокислотный состав кормов / С.И. Николаев, А.К. Карапетян, Е.В. Корнилова // Зоотехния и ветеринария. - 2014. -№3(35). - С. 1-4.

76. Нормирование доступных аминокислот в комбикормах для цыплят-бройлеров: метод. рекомендации. / Под общ. ред. В.И. Фисинина и Ш.А. Имангулова. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 1999. - 27 с.

77. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - Москва, 2003. - 456 с.

78. Обзор российского и мирового рынков мяса и мясной продукции по состоянию на 22.01.2021 года / Информационно-аналитическиий отдел ГКУ КК «Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр», 2021. - 10 с. http://www.kaicc.ru/sites/default/files/myaso rf 22.01.2021 g.pdf

79. Обзор российского и мирового рынков мяса и мясной продукции по состоянию на 10.09.2021 года / Информационно-аналитическиий отдел ГКУ КК «Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр», 2021. - 6 с. http://www.kaicc.ru/sites/default/files/myaso ^ 10.09.2021.pdf

80. Овчинников, Ю.А. Биоорганическая химия / Ю.А. Овчинников. - М.: Просвещение, 1987. - 815 с.

81. Околелова, Т.М. Актуальные вопросы кормления сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околелова, Т.М. Салимов. - Душанбе: Суфра, 2020. - 272 с.

82. Околелова, Т.М. В птицеводстве мелочей не бывает / Т. Околелова // Животноводство России. - 2016. - N0 3. - С. 6-8.

83. Околелова, Т.М. Корма и биологически активные добавки для птицы / Т.М. Околелова, С.Д. Румянцев, А.В. Кулаков // БИО. - 2003. - N0 3. - С. 32.

84. Околелова, Т.М. Научные основы кормления и содержания сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околелова, С.В. Енгашев. - М.: РИОР, 2021. - 439 с.

85. Околелова, Т.М. Птицеводство: актуальные вопросы и ответы / Т.М. Околелова, С.В. Енгашев, И.А. Егоров. - М.: РИОР, 2020. - 267 с.

86. Околелова, Т.М. Что полезно знать о качестве сырья? / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, П.А. Кулаков [и др.]. - Сергиев Посад: Изд-во «Весь Сергиев Посад», 2005. - 100 с.

88. Османян, А.К. Результативность выращивания бройлеров в зависимости от уровней обменной энергии и протеина в престартерных рационах / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, А.К. Османян, Р. Махдави, В.В. Малородов // Птица и птицепродукты.- 2017.- №6. - С.30-33.

89. Паньков, П. Препараты лизина / П. Паньков // Птицеводство. - 1989. - № 6. - С. 29-30.

90. Парсонс, К. Лизин в рационах сельскохозяйственной птицы и свиней / К. Парсонс. - АДМ, 1998. - 23 с.

91. Петрина, З. Лизин и метионин в рационах бройлеров / З. Петрина, Г. Пажиткова // Птицеводство. - 1985. - № 3. - С. 27-28.

92. Плохинский, Н.А. Алгоритмы биометрии / Н.А. Плохинский // Москва: Изд-во МГУ, 1967. - 86 с.

93. Повышение эффективности низкопротеиновых кормосмесей для бройлеров / Р. Муртазаев, А. Фролов, Ш. Имангулов, Т. Борисова // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Экспресс-информ. - Сергиев Посад, 1996. - С. 17-19.

94. Подобед, Л.И. Аминокислоты в питании сельскохозяйственных животных и птицы. / Л.И. Подобед // М.: Одесса: Акватория, 2017. - 280 с.

95. Подобед, Л.И. Оптимизация пищеварения и протеиновое питание сельскохозяйственной птицы / Л.И. Подобед, Г.Ю. Лаптев, Е.А. Капитонова [и др.]. - СПб.: РайтПринт Юг, 2017. - 348 с.

96. Подобед, Л.И. Протеиновое и аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы: структура, источники, оптимизация / Л.И. Подобед [и др.]. - Одесса: Печатный двор, 2006. - 278 с.

97. Полноценное кормление высокопродуктивных животных. Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, В.Г. Косолапова, В.Г. Епифанов, А.С. Заикина. - М.: РГАУ-МСХА, 2017.

98. Пономаренко, Ю. Рапс и продукты его переработки / Ю. Пономаренко // Животноводство России. - 2009. - №9. - С. 59-61.

99. Пономаренко, Ю.А. Безопасность кормов, кормовых добавок и продуктов питания / Ю.А. Пономаренко, В.И. Фисинин, И.А. Егоров. - Минск: Экоперспектива, 2012. - 864 с.

100. Пономаренко, Ю.А. Корма, биологически активные вещества, безопасность / Ю.А. Пономаренко, В.И. Фисинин, И.А. Егоров. - Минск: Белстан, 2014. - 872 с.

101. Потребность птицы в питательных веществах / Пер. с англ. И.В. Щенниковой, О.В. Лищенко. - М.: Колос, 2000. - 255 с.

102. Премикс для низкопротеиновых рационов / А. Архипов, И. Шпиц, А. Столляр [и др.] // Птицеводство. - 1992. - № 1. - С. 9-11.

103. Продовольственная независимость России: в 2-х т. / А.В. Гордеев, А.И. Алтухов, В.А. Афанасьев [и др.]; под общ. ред. А.В. Гордеева. - М.: Технология ЦД, 2016. - Т.2. - 604 с.

104. Продовольственный прогноз. Краткий обзор рынков / ФАО. - Рим, 2021. - 11 с., https://www.fao.org/giews/reports/food-outlook/ru/

105. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова. - Сергиев Посад, 2009. - 144 с.

106. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы / В.И. Ермакова, И.А. Егоров, Т.М. Околелова [и др.]. - Под общ. ред. В.И. Фисинина, В.И. Ермаковой, И.А. Егорова, Т.М. Околеловой. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2000. - 67 с.

107. Римбах, М. Усвояемые аминокислоты - строительный материал для поддержки и проудктивности / М. Римбах, Й. Хаммерер // Успех в хлеву. - 2008. - № 1. - С. 16.

108. Руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.М. Околелова [и др.]; под общ. ред. В.И. Фисинина, И.А. Егорова. - Сергиев Посад. - 2015. - 200 с.

109. Руководство по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова [и др.]. - 2-е изд., дораб. и дополн. - Сергиев Посад: ВНИТИП, 2014. - 155 с.

110. Рядчиков, В.Г. Производство и рациональное использование белка (от Т. Осборна до наших дней) / В.Г. Рядчиков // Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов. - Краснодар: КубГАУ, 2005. - С. 1769.

111. Саломе, А. Влияние метионина и лизина на рост бройлеров и качество тушек / А. Саломе // Птицеводство. - 1992. - №10. - С. 30-31.

112. Спиридонов, И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. - Омск: Обл. типография, 2002. - 704 с.

113. Сравнительный анализ аминокислотного состава кормов [Электронный ресурс] / С. И. Николаев, А. К. Карапетян, Е. В. Корнилова, М. В. Струк // Научный журнал КубГАУ. - 2015. - №107. - Режим доступа: https://cyberleninka.rU/article/n/sravnitelnyy-analiz-aminokislotnogo-sostava-kormov

114. Страйер, Л. Биохимия / Л. Страйер. - В 3-х томах; пер. с англ. - М.: Мир, 1985.

115. Стратегия научно-технологического развития РФ (утв. Указом Президента РФ от 1 декабря 2016 года № 642.

116. Сыровая, А.О. Аминокислоты глазами химиков, фармацевтов, биологов / А.О. Сыровая, Л.Г. Шаповал, В.А. Макарова [и др.]. - Т. 2. - Харьков: Щедра Садиба Плюс, 2015. - 268 с.

117. Тишенков, А.Н. Продуктивность и обмен веществ у бройлеров при скармливании низкопротеиновых рационов с добавками синтетических

аминокислот / А.Н. Тишенков, Ф.Ф. Махортов // Конф. по птицеводству: Тез. докл. - СПб-Ломоносов, 1993. - С. 128-130.

118. Тучемский, Л.И. Новые тенденции в кормлении кур родительского стада бройлеров / Л.И. Тучемский, С.М. Салгереев, И.А. Егоров [и др.] // БИО. -2008. - No 5. - С. 20-21.

119. Фисинин, В.И. Методические указания по оптимизации рецептов комбикормов для с.-х. птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.Н. Ленкова, Т.М. Околелова. - Сергиев Посад, ВНИТИП. - 2009. - 80 с.

120. Фисинин, В.И. Микрофлора желудочно-кишечного тракта и продуктивность цыплят-бройлеров (Gallus gallus L.) под влиянием кормовых добавок из гидролизатов кератин- и коллагенсодержащего сырья / В.И. Фисинин, В.С. Лукашенко, И.П. Салеева, Г.Ю. Лаптев, Л.А. Ильина, В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова // Сельскохозяйственная биология. - 2019. - Т. 54. - №2. - С. 291-303.

121. Фисинин, В.И. Мировое и российское птицеводство: реалии и вызовы будущего: монография / В. И. Фисинин. - Москва: Хлебпродинформ, 2019. - 469 с.; ISBN 978-5-93109-134-1.

122. Фисинин, В.И. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. - Сергиев Посад, 2009. - 352 с.

123. Фисинин, В.И. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы: методическое руководство / В.И. Фисинин, А.Н. Тишенков, И.А. Егоров [и др.]; под общ. ред. В.И. Фисинина, А.Н. Тишенкова. - Сергиев Посад, 2007. -116 с.

124. Фисинин, В.И. Перед будущим засучи рукава / В. Фисинин // Животноводство России. - 2016. - Вып. Птицеводство. - С. 2-4.

125. Фисинин, В.И. Питание птицы как основа поддержания иммунитета и профилактики инфекционных заболеваний / В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Организация системы контроля инфекционных болезней, применения

антимикробных препаратов и выпуска безопасной продукции птицеводства: Сб. докл. - СПб, 2018. - С. 128-148.

126. Фисинин, В.И. Птицеводство России - стратегия инновационного развития / В.И. Фисинин. - М., 2009. - 148 с.

127. Фисинин, В.И. Современные подходы к кормлению высокопродуктивной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Птица и птицепродукты. - 2015. - № 3. - С. 27-29.

128. Фисинин, В.И. Состояние и вызовы будущего в развитии мирового и российского птицеводства / В.И. Фисинин // Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России: мат. ХУШ Международной конференции ВНАП. - Сергиев Посад, 2015. - С. 9-25.

129. Харламов, К.В. Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования кормов в птицеводстве / Харламов Константин Владимирович. - Автореф. дис. ... д-ра с.-. наук: 06.02.08. - Сергиев Посад, 2011. - 44 с.

130. Хенсе, И. Эффективная замена метионина в рационах бройлеров / И. Хенсе // Комбикорма. - 2015. - №10. - С. 68-70.

131. Хтуу, Д. Функции треонина в организме свиней и бройлеров / Д. Хтуу // Комбикорма. - 2016. - №1. - С. 77-80.

132. Царева, М. И. Сравнительная оценка крупнейших птицефабрик России / М. И. Царева // Экономическая среда. - 2017. - № 4(22). - С. 70-74.

133. Чернышев, Н.И. Антипитательные факторы кормов: справочная книга / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский, В.В. Гречишников. - Воро

134. Чернышев, Н.И. Кормовые факторы и обмен веществ / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский. - Воронеж: «РИА «ПРОспект», 2007. -188 с.

135. Шманенков, Н.А. Физиология сельскохозяйственных животных / Под ред. Н.А. Шманенкова. - Л.: «Наука», 1978. - 744 с.

137. Японцев, А.Э. Функции треонина в организме птиц / А.Э. Японцев, А.С. Клименко, А.Б. Гущева-Митропольская // Птицеводство. - 2016. - № 9. - С. 25-29.

138. Adeola, O. Basal endogenous losses of amino acids in protein nutrition research for swine and poultry / O. Adeola, P.C. Xue, A.J. Cowieson, K.M. Ajuwon // Animal Feed Science and Technology. - 2016. - V. 221(B). - P. 274-283, ISSN 03778401, https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2016.06.004.

139. Aftab, U. Low protein diets for broilers / U. Aftab, M. Ashraf, Z. Jiang // Poult. Sci. - 2006. - V. 62. - No 4. - P. 688-701.

140. Agostini P.S. The optimum valine: lysine ratios on performance and carcass traits of male broilers based on different regression approaches / P.S. Agostini, R.R. Santos, D.R. Khan, D. Siebert, P. van der Aar // Poultry Science. -2019. - No. 98. - P. 1310-1320.

141. Ajinomoto Eurolysine S.A.S. Amino acid nutrition of the broiler chicken. Update on lysine, threonine and other amino acids / Ajinomoto Eurolysine Information. -2004. - N. 27.

142. Ajinomoto Eurolysine Update on next limiting amino acids in broiler feeds: valine and isoleucine / Ajinomoto.- 2010.- N.36. - 24 p.

143. Akhter, S. Investigation on the availability of amino acids from different animal protein sources in golden cockerels / S. Akhter, M. Khan, M. Anjum, S. Ahmed, M. Rizwan, M. Ijaz // J Anim Plant Sci. - 2008. - Vol. 18. - 53-54.

144. Allameh, S. Effect of dietary valine supplementation to low protein diets on performance, intestinal morphology and immune responses in broiler chickens / Allameh S., Toghyani M. // Livestock Science. - 2019. -Vol. 229. - P. 137-144.

145. Apajalahti, J. Interaction between chicken intestinal microbiota and protein digestion / J. Apalajahti, K. Vienola // Animal Feed Science and Technology.

- 2016. - Vol. 221. - P. 323-330.

146. Apajalahti, J. Characteristics of the gastrointresinal microbial communities, with special reference to the chicken / J. Apajalahti, A. Kettunen, H. Graham // World's Poult. Sci. J. - 2004. - V. 60. - No 2. - P. 223-232.

147. Assessing quality and safety of animal feeds / FAO.- Rome. - 2004.- 47

p.

148. Baeza, E. Use of industrial amino acids to allow low protein concentrations in finishing diets for growing Muscovy ducks / E. Baeza, B. Leclercq // Br. Poult. Sci. - 1998. - V. 39. - No 1. - P. 90-96.

149. Baker, D.H. Ideal ratio (relative to lysine) of tryptophan, threonine, isoleucine, and valine for chicks during the second and third weeks posthatch / D.H. Baker, A.B. Batal, T.M. Parr, N.R. Augspurger, C.M. Parsons // Poult Sci. - 2002. -Apr. Vol. 81(4). - P. 485-494. doi: 10.1093/ps/81.4.485. PMID: 11989748.

150. Baker, D.H. Use of the Ideal Protein Concept for Precision Formulation of Amino Acid Levels in Broiler Diets / D.H. Baker, J.L. Emmert // The Journal of Applied Poultry Research. - 1994. - Vol. 6(4). - P. 462-470.

151. Blombach, B. L-valine production with pyruvate dehydrogenase complex-deficient Corynebacterium glutamicum / B. Blombach, M.E. Schreiner, J. Holatko, T. Bartek, M. Oldiges, B.J. Eikmanns //. Appl Environ Microbiol. - 2007 Apr. - №73(7).

- P. 2079-2084. doi: 10.1128/AEM.02826-06. Epub 2007 Feb 9. PMID: 17293513; PMCID: PMC1855657.

152. Bequette B.J. Amino Acid Metabolism in Animals: an Overview / B.J. Bequette. - In: D'Mello J.P.F. Amino Acids in Animal Nutrition / edited by J.P.F. D'Mello. - Second Edition. - CAB International. - 2003. - 526 p.

153. Berres, J. Broiler responses to reduced-protein diets supplemented with valine, isoleucine, glycine, and glutamic acid / J. Berres, S.L. Vieira, W.A. Dozier III,

M.E.M. Cortes, R. de Barros, E.T. Nogueira, and M. Kutschenko. // J. Appl. Poult. Res. - 2010. - N 19. - P. 68-79, doi:10.3382/japr.2009-00085.

154. Beski, S.S.M. Specialized protein products in broiler chicken nutrition: A review / S.S.M. Beski, S.A. Robert, I.A. Paul // Animal Nutrition. - 2015. - Vol. 1. -P. 47-53.

155. Bregendahl, K. Effect of low protein diet on performance and body composition of broiler chicks / K. Bregendahl, J.L. Sell, D.R. Zimmerman // Poult. Sci.

- 2002. - V. 81. - P. 1156-1167.

156. Campos, A. Digestible valine: lysine ratios for broilers during the starter and finisher periods / A. Campos, E.T. Nogueira, L.F. Albino, H. Rostagno // Poult. Sci. -2009. - Vol. 88. - A. 109.

157. Cengiz, O. Effect of dietary probiotic and high stocking density on the performance, carcass yield, gut microflora, and stress indicators of broilers / O. Cengiz, B.H. Koksal, O. Tatli, O. Sevim, U. Ahsan et al. // Poult Sci. - Oct. 2015. - Vol. 94(10)

- P. 2395-2403. PMID: 26240393.

158. Cheeke, P.R. Livestock feeds and feeding. - 3rd ed / P.R. Cheeke. - Upper Saddle River, New Jersey: Pearson Prentice Hall. - 2005.

159. Choct, M. Enzymes for feed industry: past, present and future / M. Choct // World's Poult. Sci. J. - 2006. - V. 62. - No 1. - P. 5-15.

160. Cmiljanic, R. New trends in poultry nutrition / R. Cmiljanic, Z. Pavlovski, S. Trenkovski, M. Lukic // Biotechnol Anim Husb. 2005. - Vol. 21. - P. 241-245.

161. Cmiljanic, R. New additives in poultry nutrition. 7th International symposium 'modern trends in livestock production' in Belgrade / R. Cmiljanic, Z. Pavlovski, S. Trenkovski, M. Lukic // Biotechnol Anim Husb. 2003. - Vol. 19. - P. 357-362.

162. Corrent, E. Valine and Isoleucine: The next limiting amino acids in broiler diets / E. Corrent, Dr. J. Bartelt // Lohmann Information. - April 2011. - Vol. 46 (1).

- P. 59-67.

163. Corzo, A. Limitations of isoleucine and valine in broiler chick diets / A. Corzo, R.E. Loar, M.T. Kidd // Poult. Sci. - 2009. - N. 88. - P. 1934-1938.

164. Corzo, A. Lysine need of heavy broiler males applying the ideal protein concept / A. Corzo , E.T. Moran, Jr.,D. Hoehler // Poult. Sci. - 2002. - V. 81. P. 18631868.

165. Corzo, A. Marginality and Needs of Dietary Valine for Broilers Fed Certain All-Vegetable Diets / A. Corzo, M.T. Kidd, W.A. Dozier III, and S.L. Vieira // J. Appl. Poult. Res. - 2007. - Vol. 16. - P. 546-554, doi: 10.3382/japr.2007-00025.

166. Corzo, A. Nutritional feasibility of l-valine inclusion in commercial broiler diets / A. Corzo, W.A. Dozier III, L. Mejia, C.D. Zumwalt, M.T. Kidd, and P.B. Tillman // J. Appl. Poult. Res. - 2011. - Vol. 20. - P. 284-290, doi:10.3382/japr.2010-00233.

167. Corzo, A Valine needs of male broilers from 42 to 56 days of age / A. Corzo, E.T. Moran Jr, D. Hoehler // Poult Sci. - 2004 Jun. - V. 83.- N. 6. - P. 946-951. doi: 10.1093/ps/83.6.949. PMID: 15206621.

168. Corzo, A. Valine Nutrient Recommendations for Ross * Ross 308 Broilers / A. Corzo, W.A. Dozier, M.T. Kidd //Poultry Science. - 2008. - Vol. 87 (2). - P. 335338. https://doi.org/10.3382/ps.2007-00307.

169. D'Mello, J.P.F. Amino Acids in Animal Nutrition / edited by J.P.F. D'Mello. - Second Edition. CABI International:2003, 526 p.

170. D'Mello, J.P.F. Farm Animal Metabolism and Nutrition / edited by J.P.F. D'Mello. CABI Publishing: 2000, 433 p.

171. Dai, Z-L. Amino acid metabolism in intestinal bacteria: links between gut ecology and host health / Z-L. Dai, G. Wu, W-Y. Zhu // Frontiers in Bioscience. -January 1. 2011. -Vol. 16. - P. 1768-1786.

172. Deng, C. Metabolic engineering of Corynebacterium glutamicum S9114 based on whole-genome sequencing for efficient N-acetylglucosamine synthesis / C. Deng, L. Xueqin, L. Yanfeng, L. Jianghua, L. Wei, D. Guocheng, L. Long // Synthetic

and systems biotechnology. - 2019. - Vol. 4.- P. 120-129. Doi 10.1016/j.synbio.2019.05.002.

173. Deschepper, K. Effect of dietary protein, essential and non-essential amino acids on the performance and carcass composition of male broiler chickens / K. Deschepper, G. de Groote // Br. Poult. Sci. - 1995. - V. 36. - P. 229-245.

174. Dozier, W.A. Dietary Amino Acid Responses of Broiler Chickens / W.A. Dozier, M.T. Kidd, A. Corzo // The Journal of Applied Poultry Research. - Vol. 17(1).

- Spring 2008. - P. 157-167.

175. Duarte, K.F. Digestible valine requirements for broilers from 22 and 42 days old / K.F. Duarte, O.M. Junqueira, C.H.F. Domingues, R.S. Filardi, L.L. Borges, M.F.F.M. Praes // Acta Scientarium-Animal Sciences - Maringa. - Apr.-June, 2014.

- Vol. 36 (2). - P. 151-156.

176. Elliot, M.A. Amino acid nutrition of commercial pullets and layers / M.A. Elliot // Proc. California Anim. Nutr. Conf., May 21-22, Fresno, CA. - 2008. - P. 139165.

177. European Broiler Feed Survey / Evonik, 2019. - 20 p.

178. Farkhoy, M. Evaluation of Protein Concentration and Limiting Amino Acids Including Lysine and Met + Cys in Prestarter Diet on Performance of Broilers / M. Farkhoy // Veterinary Medicine International. - 2012. - Vol. 2012. - Article ID 394189.

179. Firman, R.J.D. Poultry rations. Fats and Proteins / R.J.D. Firman. -Research Foundation. - 2004.

180. Fontaine J. Amino acid analysis of feeds. Amino Acids in Animal Nutrition, 2nd edition / J. Fontaine. - In: D'Mello, J.P.F. (Ed.). - Chapter 2. -Wallingford, UK. - 2003.

181. Gao, H. Engineering of microbial cells for L-valine production: challenges and opportunities / H. Gao, P. Tuyishime, X. Zhang et al // Microb Cell Fact. - 2021.

- Vol. 20. - N 172. https://doi.org/10.1186/s12934-021-01665-5.

183. Hasegawa S. Improvement of the Redox Balance Increases L-Valine Production by Corynebacterium glutamicum under Oxygen Deprivation Conditions / S. Hasegawa, K. Uematsu, Y. Natsuma, M. Suda, K. Hiraga, T. Jojima, M. Inui, H.Yukawa // Applied and Environmental Microbiology. - Nov. 2011 - p. 865-875.

184. Huang, P. The chicken gut metagenome and the modulatory effects of plant-derived benzylisoquinoline alkaloids / P. Huang, Y. Zhang, K. Xiao, F. Jiang, H. Wang et al. // Microbiome. - 2018. - Vol. 6. - N. 211. https://doi.org/10.1186/s40168-018-0590-5.

185. Hussein, A.S. Effect of low protein diets with amino acid supplementation on broiler growth / A.S. Hussain, A.H. Cantor, A.J. Pescatore, R.S. Gates [et al.] // J. Appl. Poult. Res. - 2001. - V. 10. - P. 345-362.

186. Huyghebaert, G. Influence of protein concentration on the response of broilers to supplemental DL-methionine // G. Huyghebaert, M. Pack // Archiv für Geflügelkunde. - 1994. - № 58. - PP. 23-29.

187. International Organization for Standardization. / ISO/TC 34/SC 10 Animal feeding stuffs.

188. Jiang, Q. Improving the utilization of diets low in crude protein for broiler chicken. 1. Evaluation of special amino acid supplementation to diets low in cure protein / Q. Jiang, P.W. Waldroup, C.A. Fritts // Intl J. Poult. Sci. - 2005. - V. 4. - P. 115-122.

189. Kaplan, M. The effects of dietary supplementation levels of valine on performance and immune System of broiler chickens / M. Kaplan, G. Yildiz // Journal of Agricultural and Crop Research. July 2017. - V. 5. - N. 2. - P. 25-31.

190. Kerr, B.J. Amino acid supplementation of low-protein broiler diets. 1. Glutamic acid and indispensable amino acid supplementation / B.J. Kerr, M.T. Kidd // J. Appl. Poult. Res. - 1999. - V. 8. - P. 298-309.

191. Kidd, M.T. Dietary interactions between lysine and threonine in broilers / M.T. Kidd, B.J. Kerr, N.B. Anthony // Poult. Sci. - 1997. - V. 76, No 4. - P. 608-614.

192. Kidd, M.T. Dietary branched-chain amino acid assessment in broilers from 22 to 35 days of age / M.T. Kidd, F. Poernama, N. Wibowo //J Animal Sci Biotechnol. -2021. - V. 12. - N. 6. D0I:https://doi.org/10.1186/s40104-020-00535-1.

193. Kidd, M.T. Increasing amino acid density improves live performance and carcass yields of commercial broilers / M.T. Kidd, C.D. McDaniel et al. // Journal of Applied Poultry. - 2004. - Research, Vol. 13. - N. 4. - P. 593-604.

194. Kidd, M.T. Key principles concerning dietary amino acid responses in broilers / M.T. Kidd, P.B. Tillman //Animal Feed Science and Technology. - 2016. -Vol. 221. - P. 314-322.

195. Konashi, S. Effects of dietary essential amino acid deficiencies on immunological variables in broiler chickens / S. Konashi, K. Takahashi, Y. Akiba // Br J Nutr. - 2000 Apr. - №83(4). - P. 449-456. PMID: 10858703.

196. Kleyn, R. Feeding the young broiler chicken in practice: a review / R. Kleyn, P. Chrystal. - 23rd World's Poultry Congress, Australia, Brisbane. - 2008.

197. Knowles, T.A. The lysine requirement and ratio of total sulfur amino acids to lysine for chicks fed adequate or inadequate lysine / T.A. Knowlkes, L.L. Southern // Poult. Sci. - 1998. - V. 77. - No 4. - P. 564-569.

198. Lelis, G. Digestible valine-to-digestible lysine ratios in brown commercial layer diets / G. Lelis, L. Albino, F. Tavernari, A. Calderano, H. Rostagno, V. Barros, R. Maia // The Journal of Applied Poultry Research. - 2014. - V. 23. - P. 683-690. 10.3382/japr.2014-00984.

199. Leclercq, B. Specific effects of lysine on broiler production: comparison with threonine and valine / B. Leclercq // Poult. Sci. - 1998. - V. 77. - No 1. - P. 118123.

200. Liu, Z. Effect of moisture content on ammonia emissions from broiler litter: a laboratory study / Z. Liu, L. Wang, D. Beasley, E. Oviedo // J. Atmos. Chem. - 2007. - V. 58. - P. 41-53.

201. Lu, J. Diversity and succession of the intestinal bacterial community of the maturing broiler chicken / J. Lu, U. Idris, B. Harmon, C. Hofacre, J.J., Maurer, M.D. Lee / // Appl. Environ. Microbiol. - 2003. - Vol. 69. - P. 6816-6824.

202. Hilmi, M. Products and profit from poultry / M. Hilmi, F. Dolberg, R. Alders. - FAO.-Rome.- 2011.- 88 p.

203. Mack, S. Ideal amino acid profile and dietary lysine specification for broiler chickens of 20 to 40 days of age / S. Mack, Mack, D. Bercovici, G. De Groote, B. Leclercq, M. Lippens, M. Pack, J. B. Schutte, S. Van Cauwenberghe // Br. Poult. Sci. - 1999.- V. 40. - P. 257-265.

204. Measuring and Predicting Amino Acid Contents in Feedingstuffs / E. Corrent, E. E. Gall, A. Simongiovanni, M. Eudaimon . Ajinomoto.- 2015. - 45 p. 10.13140/RG.2.1.5024.6884.

205. Mitchell, H.H. Some relationships between the amino acids contents of proteins and their nutritive values for the rat / H.H. Mitchell, R.J. Block // J. Biol. Chem. - 1946. - V. 163. - P. 599.

206. Namroud, N.F. Effects of fortifying low crude protein diet with crystalline amino acids on performance, blood amminia level, and excreta characteristics of broiler chicks / N.F. Namroud, M. Shivazad, M. Zaghari // Poult. Sci. - 2008. - V. 87. - P. 2250-2258.

207. Nascimento, G.R. Digestible Valine Requirements in Low-Protein Diets for Broilers Chicks / G.R. Nascimento, A.E. Murakami, I.C. Ospina-Rojas, M. Diaz-Vargas, K.P. Picoli, R.G. Garcia // ISSN 1516-635X Jul. - Sept. 2016. - Vol. 18. -N 3. - P. 381-386, http://dx.doi.org/10.1590/1806-9061-2015-0162.

208. Nutrient Requirements of Poultry. 9th rev. ed. / J.L Sell, F.H. Kratzer, D.J.D. Latshaw, S.L. Leeson, E.T. Moran, C.M. Parsons, P.W. Waldroup. -Subcommittee on Poultry Nutrition Committee on Animal Nutrition Board on Agriculture National Research Council. - National Academy Press, Washington, D.C. 1994. - 174 p. http: //www.nap.edu/catalog/2114. html.

209. Park, J. Fermentative production of branched chain amino acids: A focus on metabolic engineering / J. Park, S.Y. Lee // Applied microbiology and biotechnology. - 2009. - Vol. 85. - P. 491-506. doi: 10.1007/s00253-009-2307-y.

210. Ravindran, V. Amino acid availability in poultry - In vitro and in vivo measurements / V. Ravindran, W.L. Bryden // Australian Journal of Agricultural Research. - 1999. - Vol. 50. - N. 5. - P. 889-908.

211. Ravindran, V. Endogenous amino acid flows at the terminal ileum of broilers, layers and adult roosters / V. Ravindran, W.H. Hendriks // Anim. Sci. - 2004. - V. 79. - P. 265-271.

212. Ravindran, V. Determination of ileal digestibility of amino acids in raw materials for broiler chickens - results of collaborative studies and assay recommendations / V. Ravindran, O. Adeola, M. Rodehutscord, H. Kluth, J.D. van der Klis, E. van Eerden, A. Helmbrecht // Anim. Feed Sci. Technol. - 2017. - V. 225. - P. 62-72.

213. Rezaeipour, V. Growth performance, carcass characteristics and blood metabolites of broiler chickens fed diets formulated on total or digestible amino acids basis with bovine bile salts powder and soybean oil / V. Rezaeipour, V. & H. Alinejad, S. Asadzadeh // Journal of Central European Agriculture. - 2016. - Vol. 17. - P. 272284.

214. Robbins K.R. Threonin requirement of the broiler chick as affected by protein level and sourse/ K.R. Robbins// Poultry Science. — 1987. Vol. 66 — P. 1531.

215. Roofchaei, A. Influence of dietary carbohydrases, individually or in combination with phytase or an acidifier, on performance, gut morphology, and microbial population in broiler chickens fed a wheat-based diet / A. Roofchaei, V. Rezaeipour, S. Vatandour, F. Zaefarian, Faegheh // Animal nutrition. - 2019. - No. 5.-P. 63-67.

216. Selle, P.H. The Dynamic Conversion of Dietary Protein and Amino Acids into Chicken-Meat Protein / P.H. Selle, S.P. Macelline P.V. Chrystal, S.Y. Liu //

Animals (Basel). - 2021 Aug - №11(8)ro - N 2288. doi: 10.3390/ani11082288. PMID: 34438749; PMCID: PMC8388418.

217. Sasse, C.E. The phenylalanine and tyrosine requirements and their interrelationship for the young chick / C.E. Sasse, D.N. Baker// Poult. Sci. - 1972. -V. 51. - P. 1531.

218. Saunderson, C.L. Muscle growth and protein degradation during early development in chicks of fast and slow growing strains / C.L. Saunderson, S. Leslie // Comp. Biochem. Physiol. - 1988. - V. 89. - P. 333-337.

219. Sgobba, E. Production of food and feed additives from non-food-competing feedstocks: valorizing n-acetylmuramic acid for amino acid and carotenoid fermentation with Corynebacterium glutamicum / E. Sgobba, L. Blobaum, V.F. Wendisch // Front Microbiol. - 2018 Sep. - Vol. 24(9).- N 2046. doi: 10.3389/fmicb.2018.02046. PMID: 30319554; PMCID: PMC6165865.

220. Senkoyli, N. Sunflower meal in poultry diets: A review / N. Senkoyli, N. Dale // World's Poult. Sci. J. - 1999. - V. 56. - No 2. - P. 153-174.

221. Si, J. Extent to which crude protein may be reduced in corn-soybean meal broiler diets through amino acid supplementation / J. Si., C.A. Fritts, D.J. Burnham, P.W. Waldroup // Intl. J. Poult. Sci. - 2004. - V. 3. - P. 46-50.

222. Skinner, J.T. Effects of dietary amino acids level and duration of finisher period on performance and carcass content of broiler forty-nine days of age / J.T. Skinner, A.L. Izat, P.W. Waldroup // Poult .Sci. - 1992. - Vol. 71. - P. 1207-1214.

223. Standard ISO 13903:2005 Animal feeding stuffs — Determination of amino acids content. - 2005. - 17 p.

224. Standard ISO 5983-1:2005 Animal feeding stuffs — Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content. - 2005. - 10 p.

225. Sterling, K.G. Performance of broiler chicks fed various levels of dietary lysine and crude protein / K.G. Sterling, G.M. Pesti, R.I. Bakalli // Poult. Sci. - 2003. - Vol. 82. - P. 1939-1947.

226. Tavernari, F.C. Valine needs in starting and growing Cobb (500) broilers / F.C. Tavernari, G.R. Lelis, R.A. Vieira, H.S. Rostagno, L.F.T. Albino, and A.R. Oliveira Neto // Poultry Science. - 2013. - Vol. 92. - P. 151-157.

227. Ullrich, C. Influence of Reduced Protein Content in Complete Diets with a Consistent Arginine-Lysine Ratio on Performance and Nitrogen Excretion in Broilers. Sustainability / C. Ullrich, M. Langeheine, R. Brehm, V. Taube, D. Siebert, C. Visscher // MDPI Sustainability.- 2018.- Vol. 10. - N. 3827.

228. Vieira, S.L. Lowering the dietary protein levels by the use of synthetic amino acids and the use of a mono component protease/ S.L. Vieira, C. Stefanello, H.S. Cemin // Animal Feed Science and Technology. - 2016. - Vol. 22. - P. 262-266.

229. Waldenstedt L. Nutritional factors of importance for optimal leg health in broilers / L. Waldenstedt // Animal Feed Science and Technology. - 2006. - Vol. 126. - PP. 291-307.

230. Wilkie, D.C. Dietary amino acids affect intestinal Clostridium perfringens population in broiler chickens / D.C. Wilkie, A.G. Van Kessel, L.J. White, B. Laarveld, M.D. Drew // Can. J. Anim. Sci. - 2005. - Vol. 85. P. 185-193.

231. Wilkinson, S. Separate feeding of calcium improves performance and ileal nutrient digestibility in broiler chicks / S. Wilkinson, P. Selle, M. Bedford, A. Cowieson // Animal Production Science. - 2014. - Vol. 54. -P. 172-178.

232. Wu, G. Dietary requirements of synthesizable amino acids by animals: a paradigm shift in protein nutrition / G. Wu // Journal of Animal Science and Biotechnology. - 2014. - N 5. - Pub. 34.

233. Wada, M. Enhanced Valine Production in Corynebacterium glutamicum with Defective H+-ATPase and C-Terminal Truncated Acetohydroxyacid Synthase / Wada, M., N. Hijikata, R. Aoki, N. Takesue, A.Yokota // Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. - 2008 Nov. - Vol. 72(11). - P. 2959-2965, https://doi.org/10.1271/bbb.80434.

234. Yang, J. Comparative analysis of Corynebacterium glutamicum genomes: a new perspective for the industrial production of amino acids / J. Yang, S. Yang //

BMC Genomics. - 2017 Jan. - Vol. 25 (18, Suppl 1). - N 940. doi: 10.1186/s12864-016-3255-4. PMID: 28198668; PMCID: PMC5310272.

235. Zarate, A. Reducing crude protein and increasing limiting essential amino acid levels with summer-reared, slow-and fast-feathering broilers / A. Zarate, E. Moran, D.Burnham D // J Appl Poult Res. - 2003. - Vol. 12. - P. 160-168.

УТВЕРЖДАЮ: УТВЕРЖДАЮ;

Генеральный допр И-о. ^ науке

ОООнТимашевская птицефабрика» ФГТОУ ВОРГАУ-МСХА имени

-— к.А- Тимирязева

ШШ

W^^iíH^aF i-i - ■ wi

Ю- Свинарев

2022 r.

w

MJÍ. £}i<|

ХЖ

■9

АКТ

о проведения производствен ны\ испытаний коЯетйармов для цыплят-бройлеров с включение« аминокислотной кормовой добавки микробиологического L-валгна

Мы. нижеподписавшиеся, представители федерального государственного бюджетного учреждения высшего образования «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К А. Тимирязева» в лице БуряКОВЯ ffmonaa Петровича. заведующего кафедрой кормления животных, доктора биологических наук, профессора; Косолаповой Валентины Геннадьевны, профессора кафедры кормления животных, доктора сельскохозяйственных наук: Буряковой Марин Анекееевиы, патента кафелры кормления животных, кандидата сельскохозяйственных наук: Горст Ксении Андреевны, аспиранта кафедры кормления животных, с одной стороны, н представители ООО «Тныашевская птицефабрика» в лице генерального директора Козловского Анатолия Юрьевичи: Шидыбаева Марата Касыыкановича, заместителя генерального директора по производству; Лнсивой Ольги Львовны оператора птицефабрик п механизированные ферм - составили настоящий акт о том, что в период с «01» июня 2021 гола по «\5» июля» 2021 года на ООО «Тимашевская птицефабрика». Самарская область, Кипеть-'Черкасский район, поселок Садгород проведены испытания фаговых рационов для цыплят-бройлеров на основе йолнорэщюнных комбикормов с включением различных уровней добавки микробиологического Е- ваш на.

Содержание р^шии н методика проведения испытаний

Испытания рационов для ныплят-бройлеров на основе полнорационных комбикормов с включением различных уровней аминокислотной добавки валки а проводили на цыплятах-бройлерах кросса Росс 306, Все исследования во время производственной проверки проводили стандартными методами, регламентированными ь соответствии с ГОСТ, действующими нормативами на территории Российской Федерации-

Стив опыта при кормления цып л я r-бройлеров поднорацноинымн комбикормами с включением кормовой добавке L-вйлянн

Производственную проверку поводили на птицефабрике ООО «Тнмашевскня птииефабрика» на 8 птичниках, по 4 птичника на опытную и контрольную группы, средняя плотность посадки 20,95 гол^м2. В контрольные птичники было заселено по 343,1 тыс голов цыплят, а в опытные - 146,5 тыс голов, в. среднем по 36,2 тыс голов в t птичнике

Количества кормовой добавки микробиологического L-валина были оптимизированы s программе «Корм-Оптимз» с учетом расчета рецептов комбикорма на большую чпеленносте, поголовья и Экономического фактора и составили: Предстарт - 0,064%, Стар! - 0,¡49%, Рс*т - 0,122% г/тонну, Финиш ] 0,093%, Финиш 2 - 0,120% (таблица 1).

Среднесуточные приросты в контрольной группе составили 57,5 г, а в опытной группе, получавшей комбикорма с добавкой микробиологического L-валнна- 59,4 г, ¡га 2 г больше, чем б контрольной группе. Сохранность поголовья составила 95 и 95,3% в контрольной и опытной группах, соответственно-Средняя финальная ж и пасса цыплят в контрольной группе составила 2,27 кг, а в опытной группе - 2,30 кг, то есть в среднем на 30 г больше,

Таблица 1 - Схема проведения производственной проверки на ООО «^Гимашевская птицефабрика» ___

Фим mpMJieiikfl

IIlKVicrapft ( I -7cymfc)

Старт <6-1-4

Pdl I ■( 15^21. суток)

h;ltOBI.lii

OP

OP

Of

Ш|1 tili H Г 1^4141 » J

Швий

OP + <),0ti4% [,-ba-HFi]и

OP +■ йД49% Ьтвайнка

UP 0,122% L-валииа

фрлшп-] (22-34 суток)

op

OP - 0.093% I,-wa;i ш и

Финищ-Z ( j5 СуТОК ч yiaptiJi')

OP

OP 0,120% L-вал eh га

OP - ОСНОВНОЙ ршхои E i|juJ1MC IHUOpni№........ 13Ж«СИОРОН»(6вяЧ1Ма, сбвЯШКартНННЫЙ rip (n;i:,-.iiNijvi ......¡нту.и.п^ч

llui:iLillliiL4 C>4iT04 вочкила llUrLMT-fipOinupUH.

Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров no результатам производств ни ой проверки приведены в таблице 2,

Сбор мяса с кг/м'пола составил 44,63 кг/м:и 46,4 кг/м2 для контрольной и опытной групп, соответственно- Таким образом, при одинаковой плотности посадки ¡1 количестве цьддлят при заселении, от цыплят из опытной группы с ! м2 плошади получали мяеа в среднем на 1,77 кг больше, чем от цыплят контрольной группы. [5 процентном отношении, мясной выход составил 73% в контрольной группе Ii 73,7% в опытной группе.

Всего на ООО «Тимашевская птицефабрика» выло получено 302600 кг мяса от цыплят контрольной группы, а от иыплит опытной tpynnti - 314800 кг мдса, то ес]ъ мясной выход в опытной группе был на 12200 кг больше, чем в контроле. С учетом остальных данных, более большой валовой выход мяса может быть обусловлен более высокой сохранностью поголовья в опытной группе л более высоким мясным выходом (качество тушки), так как средний все ныплят примерно одинаковый в контрольной и опытной группах, что свидетельствует о положительном влиянии добавки валима на сохранность и выход мяса.

УТВЕРЖДАЮ: Генеральный директор

УТВЕРЖДАЮ:

И.о. проректора по науке

абрика» ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.Л. Тимирязева

|. Козловский;

/И.Ю. Свинарен/

2022 г, « »

2022 г.

M.I I.

АКТ

внедрения результатов ппучно-нсследовлтедьскон работы п производственного опыта но томе «Эффективность аминокислотной л^бавки L-валкна в комбикормах для цыплят-бройлеров»

ООО «Тнмешсьская птицефабрика»

Мы, нижеподписавшиеся, представители федерального государственного бюджетного учреждения высшего образованна «Российский государственный аграрный университет МСХА имени К.А. Тимирязева» в лице заведующего кафедрой кормления животе ых Ьурик-оли Николая Петровича, профессора Косолаповой Валентины Геннадьевны, доцента Буряковой Марин Алексее ним и Горст Ксении Андреевич, аспиранта, с одной стороны, и представители ООО «Тп Mill невская птицефабрика» и лице генерального директора Козловского Анатолия Юрьевича, заместителя генерального директора по производству Шнлдыбаеиа Марата Касымваковича; Лисиной Ольги Львовны с другой стороны, - составили настоящий акт о том. что результаты работы и о теме: «Эффективное IЬ аминокислотной добавки I -вялпна в комбикормах для ШОПЛят-бройлеров», выполненной на ООО «Тнмашевская птицефабрикам внедрены на поголовье цып лат-бройлеров кросса Росс 308 и соответствии с планом.

При ииедрении полученной разработки были получены следующие

результаты:

а) Добавка микробиологического L-валнна is количестве 0,040-0,150% не Снижает показатели питательности комбикорма и дает возможность улучшить его аминокиаютныfi ILрiч[>"ль

о) Показатели переваримости питательные веществ у цыплят-бройлеров при Включении добавки валнна в комбикорм были выше, чем в контрольных группах. Наиболее высокие показатели были при кормлении вариантом комбикорма «Новый»: сухое вещество - 711,31%, иырой протеин - 88,85%, сырая клетчатка 22,42%, Сырой жир £2,77%. Средняя живал масса цыплят была

2022 г.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

^пср^вдлиуаарстжзгнжй.йджЕпп« обрааоштмиюе учр=гаНИ( Идсшспз ов|ИЮпш|КД

«pt ихийский госуда рствк нный

аграрный УНИВЕРСИТЕТ -МСХА имени К.А, ТИМИРЯЗЕВА» (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА К. А. Тну^ряк«)

Ттлиргмесна» ул. 49. гМооа* 1275Я>

I ■. - г::. III : pifoiifTilnacad.ru

ПиР! '•wm'vi-lirnflcad ш СЖПО (Й4УЕИ1, ОГРН ]Ш7Т39630£№ HIWOT1 7П»в0в8Я771»1(В|

УТВЕ РЖДА Ю:

Проректор по качеству образования

%■ В. Хохлова _ 2022 г.

'V

(ил

СПРАВКА

О внедрении в учебный процесс федерального государственного бюджетного образовательного учреждай н я высшего образований «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева» (ФГЕОУ ВО РГЛУ - МСХА имени К, А. Тимиря^ва) результатом диссертационной работы аспиранта кафелры кормления животных Горст Ксении Андреевны на тему «Эффективность аминокислотной добавки L-валина в комбикормах для пр.шлят-бронлеров».

Настоящим удостоверяется, что результаты диссертационной работы I орет К.Л. внедрены в учебный процесс на кафедре кормления животных федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный аграрный университет -МСХА имени К.А, Тимирязева» и используются в курсе лекций, а также при проведении для студентов практических занятий по дисциплинам: «Кормление животных», «Современные аспекты систем нормированного кормления животных», «Особенности кормления высокопродуктивных животных», «Кормовые средства», «Приготовление кормов, БВМК, премиксов и (М»( «Ьсзоплсность кормов и комовых добавок»,

Заведующий кафедрой кормления животных, доктор биологических наук, профессор

Н.П. Бураков

министерство сельского хозяйства российской федерации

Ф«{раДШ« ГОуИрСТКнНиГ Ьшп^кс □Ерт0КТЕ1Ы<ве учреждение аищцтга ов(Ч»ННИ11

«российский государственный АГРАРНЫЙ университет-мсха аншн кл тимирязева»

*фгеоу в[} ргау - мсха ниц ы, гячкрят»)

Тнчирщкки уж. гЛ1(П11 117550 Тм.(+М)*7ЫМ.ВДФи«;: И«) Е.гтщ|-1п^ fl.iimaeiJ.nl Ьд^.Угки.йпцаДд

окпомиеяз |,йГ№ тпчхдот н№лепп 771 э(й1м2.771301001

УТВЕРЖДАЮ:

Проректор по качеству образования

Е, В, Хохлова марта 2022 г.

МаЛ-

..-л

СПРАВКА

О внедрен ни в учебны Г! процесс федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.Л, Тимирязева» (ФГБОУ ВО Р1 АУ - МСХА имени К,А. 1 имирязева) результатов диссертационной работы аспиранта кафедры кормления животных Горст Ксении Андрее в ны на тему «Эффективность аминокислотной добавки валина в комбикормах для цыплят-бройлеров«.

Настоящим удостоверяется, что результаты диссертационной работы Горст К.А. внедрены в учебный процесс на кафедре кормления животных федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный аграрный университет -МСХА имени К.А. Тимирязева» к используются в курсе лекций, а также при проведении для аспирантов практических занятий по дисциплинам: «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», «Современные технологии производства продукции и воспроизводства животных».

Заведующий кафедрой кормления животных, ^пу ^ (7 доктор биологических наук, профессор /) Н,П.

Буряков

ИНСТРУКЦИЯ

по применению L - Валяна для производства премиксов и комбикормов для сельскохозяйственных животных, в том числе птиц

(организация - производитель: «Tongliao Meihua Biological Sci-Tech Co., Ltd»/ «Тонгяиао Мейхуа Биолоджикал Скай-Тек Ко., Лтд», Китай)

I. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

1. Ь - Ванин (1 - УаИп) - кормовая добавка для производства премиксов и комбикормов для сельскохозяйственных животных, в том числе птиц.

2. Е - Валин содержит действующее вещество: Ь - валин - не менее 98,5 %, полученный методом микробиологического синтеза (штамм-продуцент - Вге\чЬас1егшт Атит),

Содержание вредных примесей не превышает предельно допустимых норм, действующих на территории РФ.

Не содержит генетически модифицированных продуктов и организмов.

3. Представляет собой сыпучий порошок от белого до желтоватого цвета с характерным запахом, частично растворим в воде.

4. Выпускают расфасованным по 1,0; 5,0; 10,0; 15,0; 20,0; 25,0 и 40,0 кг в картонные коробки с внутренним полиэтиленовым мешком, пластиковые контейнеры, полиэтиленовые, полипропиленовые или многослойные бумажные мешки или биг - бэги по 650, 800 или 1000 кг.

Каждую единицу фасовки маркируют на русском языке с указанием: наименования организации-производителя, ее адреса и торгового знака, названия, назначения и способа применения добавки, состава и гарантированных показателей, массы нетто, номера партии, даты изготовления, срока и условий хранения, информации о соответствии, регистрационного номера, надписи «Для животных» и снабжают инструкцией по применению.

Хранят в упаковке производителя в сухом, прохладном, защищенном от прямых солнечных лучей месте, при температуре от минус 15° С до 40° С.

Срок хранения - 24 месяца со дня изготовления.

Не использовать по истечении срока хранения.

II. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

5. Кормовая добавка Ь - Валин содержит незаменимую аминокислоту - валин, которая оказывает стимулирующее действие, является одним из главных компонентов' в росте и синтезе тканей.

Валин необходим для восстановления поврежденных тканей и для поддержания нормального обмена азота в организме. Вместе с лейцином и изолейдином служит источником энергии в мышечных клетках, а также препятствует снижению уровня серотонина.

III. ПОРЯДОК ПРИМЕНЕНИЯ

6. L - Валин применяют для производства премиксов и комбикормов для сельскохозяйственных живо тных, в том числе птиц.

7. Кормовую добавку L - Валин вводят в премиксы и комбикорма на премиксиых и комбикормовых заводах, а так же в кормоцехах хозяйств, используя существующие технологии смешивания.

Рекомендуемая норма ввода составляет 0,5 - 3% по массе корма. Количество вводимой аминокислоты определяется уровнем протеина в рационе и аминокислотным составом компонентов.

8. L - Валин совместим с любыми ингредиентами кормов, другими кормовыми добавками и лекарственными препаратами.

9. Побочных явлений и осложнений при применении кормовой добавки в соответствии с инструкцией по применению не выявлено. Противопоказания не установлены.

10. Продукцию животноводства и птицеводства после применения кормовой добавки можно использовать в пищевых целях без ограничений.

IV. МЕРЫ ЛИЧНОЙ ПРОФИЛАКТИКИ

11. При работе с L - Валином необходимо соблюдать правила личной гигиены и техники безопасности, предусмотренные при работе с кормовыми добавками.

12. L - Валин следует хранить в местах, недоступных для детей.

Инструкция по применению разработана компанией «Tongliao Meihua Biological Sci-Tech Co., Ltd», Китай.

Адрес организации-производителя: Mulitu Town, Keerqin Dis., Tongliao city The Inner Mongolia, China.

Рекомендовано к регистрации в Российской Федерации ФГБУ «ВГНКИ» Регистрационный номер Г7ВЫ~ l-'SA^/oiSSS'

Приложение Е Состав и питательность комбикормов, вариант Новый Рецепт полнорационного комбикорма «Предстарт» (1-7 суток) для цыплят-бройлеров кросса Росс-308 с Ь-валином, крупка

Компонент В рецепте, %

Пшеница 60,663

Шрот соевый, СП 45% 32,942

Масло подсолнечное 2,201

Ь-валин, 98,5% 0,064

Сульфат лизина, 75% 0,156

Б1-метионин, 98,5% 0,181

Ь-треонин, 98% 0,114

Соль поваренная 0,228

Монокальцийфосфат 0,787

Известняковая мука 1,599

Хостазим комбифос, Бр. Ст 100г/т 0,015

Сакокс 120 0,050

Агрофид ЛБ950 ЕЯР/П5-1/С1% Бр.Ст 1,000

Питательность комбикорма «Предстарт» (1-7 суток) с Ь-валином

Показатель Содержание, %

Оэ птицы табл, ккал/100 г, ккал/100 г 284

Оэ птицы+ф, ккал/100 г, ккал/100 г 295

Сырой протеин 22,60

Сырой жир 3,60