Биотехнология фитосорбентов и научно-практическое обоснование их использования в технологии пищевых продуктов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.01.06, доктор технических наук Глаголева, Людмила Эдуардовна

• Глаголева, Людмила Эдуардовна
• доктор технических наук
• 2012

Оглавление диссертации доктор технических наук Глаголева, Людмила Эдуардовна

Введение. Г.Т .7 7. 7. 77. .77. 7. ~ „7. 7~.

ГЛАВА 1. Анализ и перспектива развития производства и совершенствования технологий пищевых продуктов энтнросорбирующего действия.

1.1. Источники и способы загрязнения пищевых продуктов экологически вредными веществами. Актуальность разработки продуктов, сорбирующих интоксиканты в пищевых системах.

1.2. Сорбция как метод эфферентной терапии.

1.3. Классификация, характеристика и виды сорбентов.

1.3.1. Состав и свойства сорбентов природного происхождения.

1.3.2. Состав и свойства целлюлозсодержащего растительного сырья.

1.3.2.1. Характеристика ферментов гидролизующих гемицеллюлозы.

1.4. Опыт применения растительных энтеросорбентов в технологии производства пищевых продуктов.

1.5. Обоснование и выбор новых видов растительного сырья источника энтеросорбентов.

ГЛАВА 2. Организация эксперимента, объекты и методы исследований.

2.1. Характеристика объектов исследования.

2.2. Методы проведения исследований.

ГЛАВА 3. Ферментативная модификация растительных комплексов и исследование их влияния на сорбционные процессы.

3.1. Исследование влияния условий процесса и свойств среды на кинетику и количественные характеристики сорбции воды полисахаридными фитосорбентами.

3.2. Исследование влияния условий процесса сорбции на кинетику количественные характеристики сорбции воды фитосорбентами в технологических средах.

3.3. Ферментативная модификация растительных комплексов

3.3.1. Выбор ферментного препарата с целью увеличения сорбционной способности растительных комплексов.

3.3.2. Влияние физико-химических факторов на активность ферментного препарата.

3.3.3. Влияние 1,4-(3-ксиланазы на степень набухания растительных комплексов в различных технологических средах.

3.4. Сорбция тяжелых металлов биомодифицированными полисахаридными комплексами.

3.4.1. Исследование процесса сорбции металлов растительными сорбентами в технологических средах.

ГЛАВА 4. Обоснование компонентного состава комплексной пищевой биополимерной системы с использованием ферментированных растительных комплексов.

4.1. Разработка состава и исследование свойств комплексной пищевой биосистемы для кислородного коктейля на молочной основе.

4.2. Разработка состава и исследование свойств комплексной пищевой биосистемы для производства кулинарных изделий из мясной рубленоймассы.

4.3. Разработка состава и исследование свойств комплексной пищевой биосистемы для производства кулинарных изделий из творога.

4.4. Разработка состава и исследование свойств комплексной пищевой биосистемы для производства кисломолочных напитков.

ГЛАВА 5. Исследование энтеросорбирующих свойств комплексных пищевых биополимерных систем в условиях in vivo.

5.1. Исследование сорбционных свойств КПБС в условиях in vitro.

5.2.Исследованиеэнтеросорбирующих свойств КПБС и состояния изучаемых показателей ^биологическом контроле в условиях in vivo

ГЛАВА 6. Разработка технологии пищевых продуктов с направленно формируемыми энтеросорбирующими свойствами. Анализ и оценка значимости рисков.

6.1. Технология производства комплексной пищевой биосистемы.

6.2. Технология производства пищевых продуктов с использованием КПБС-Т.

6.3. Технология производства пищевых продуктов с использованием КПБС-К.

6.4. Технология производства пищевых продуктов с использованием КПБС-М.

6.5. Определение качественных показателей пищевых продуктов с энтеросорбирующими свойствами.

6.6. Система мониторинга критических контрольных точек.

6.7. Исследование свойств разработанных полуфабрикатов в процессе хранения.

6.8. Исследование микробиологических показателей разработанных полуфабрикатов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биотехнология фитосорбентов и научно-практическое обоснование их использования в технологии пищевых продуктов»

Актуальным" направлением "биотехнологии является поиск и внедрение в производство новых фитосорбентов - продуктов метаболизма растительных клеток. Известна сорбционная активность пищевых волокон из различного растительного сырья (некрахмальных полисахаридных комплексов) в отношении ионов тяжелых металлов, что делает перспективным введение растительных ингредиентов, содержащих пищевые волокна, в рецептуры пищевых продуктов с энтеросорбирующим действием.

Целесообразность поисковых исследований обусловлена необходимостью расширения ассортимента сорбентов с более эффективными свойствами. По разным оценкам, от 40 % до 70 % новых лекарственных препаратов создается на основе природных молекул или их синтетических аналогов и производных. На основе растительных соединений могут быть разработаны сорбционные биосистемы, обладающие качественно новыми свойствами. С этой точки зрения перспективно использование ферментов, специфичность действия которых позволяет направленно модифицировать структуру биополимеров и увеличить их сорбционную активность. Систематизация и развитие теоретических и практических положений по разработке сорбентов на основе природного растительного сырья открывает перспективы по созданию пищевых систем, обладающих энтеросорбирующими свойствами, что особенно актуально в связи с ухудшающейся экологической обстановкой, гиподинамическим образом жизни и рядом других объективных причин. Однако введение в состав пищевых продуктов дополнительных ингредиентов может ухудшить потребительские свойства готовых изделий и эту проблему необходимо решать одновременно с улучшением органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, то есть разрабатывать мероприятия по гармонизации всех показателей качества, систему мониторинга критических контрольных точек (план НАССР), совершенствуя технологии продуктов с новыми свойствами. Таким- образом, систематизация" и развитие теоретических и практических положений по разработке продуктов энтеросорбирующего назначения, повышению уровня пищевой ценности, безопасности и потребительских свойств пищевых продуктов - остро актуальны в современных условиях.

Поэтому целью данной диссертационной работы является биомодификация природных фитосорбентов и научно-практическое обоснование методологических принципов совершенствования технологий пищевых биосистем с энтеросорбирующими свойствами.

Заключение диссертации по теме «Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)», Глаголева, Людмила Эдуардовна

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ

1. Систематизированы и подобраны источники сорбентов -растительные комплексы из семян тыквы, арбуза, расторопши, винограда, плодов шиповника, перегородок грецкого ореха, топинамбура, сахарной свеклы. Установлено, что пищевые волокна исследуемого растительного сырья относятся к набухающим полимерным сорбентам, присутствие первичных и вторичных гидроксильных и карбоксильных групп в гемицеллюлозах которых обуславливает межмолекулярное взаимодействие различной плотности упаковки, способность сорбировать воду и другие полярные молекулы и ионы. Расчет констант скорости набухания показал, что по степени набухания исследуемые образцы можно расположить в следующий нисходящий ряд: сахарная свекла > топинамбур > перегородки грецкого ореха > семена арбуза > семена шиповника > семена тыквы > семена расторопши > виноградные косточки.

2. Обоснована целесообразность обработки растительных комплексов ферментным препаратом эндоксиланазы для увеличения их сорбционной способности, что связано с модификацией структуры полисахаридов и, как следствие, увеличением поверхности контакта с сорбентом. Определены оптимальные условия действия фермента эндо-1,4-(3-ксиланазы на растительные полисахаридные комплексы: массовая доля фермента ОД % из расчета 2 ед./г при температуре 40 °С, рН 5,0-6,0 с экспозицией 40 мин. Образующиеся под действием ксиланазы олигоксиланы увеличивают химическую сорбцию по отношению к ионам тяжелых металлов.

3. На основании экспериментальных исследований определена способность к набуханию растительных комплексов в воде. Максимальная предельная степень набухания (8,4 см /г) отмечена при температуре 40 °С и о рН 6,0 - для РК из сахарной свеклы; минимальная - (1,5 см /г) при температуре 20 °С и рН 8,0 для семян из виноградных косточек. В технологических средах л максимальное значение (7,7 см /г) отмечено в обезжиренном молоке для РК из о сахарной свеклы, минимальное (2,65 см /г) - для семян из расторопши в растворе поваренной соли.

4. Установлена максимально достижимая сорбционная активность растительных комплексов по отношению к ионам Си2+ и Сё2+ в воде. Растительные сорбенты для ионов Си по сорбционной активности можно расположить в следующей последовательности: перегородки грецкого ореха

3 3 минимальное значение 0,12 мкг/см ) < шиповник (0,13 мкг/см ) < семена расторопши (0,15 мкг/см ) < семена тыквы, арбуза, (0,2 мкг/см ) < семена виноградных косточек, топинамбура (0,25 мкг/см3).

Ряд активности растительных сорбентов для ионов Сс1 : семена шиповника (0,01 мкг/см ) < косточки винограда, тыквы, арбуза (0,05 мкг/см ) о семена расторопши (0,06 мкг/см ) < перегородки грецкого ореха (0,07

3 3 мкг/см ) < топинамбур (0,08 мкг/см ). Наибольшая сорбционная способность отмечена в мясном бульоне и составила для ионов Сс12+- 0,022 мкг/см3, для ионов Си2+ - 0,15 мкг/см3 при введении в модельный раствор композиции из перегородок грецкого ореха и виноградных косточек; в обезжиренном молоке - при введении РК из семян арбуза и тыквы для ионов Сё2+- 0,015 мкг/см3 и для ионов Си2+ - 0,012 мкг/ см3.

5. С учетом системных исследований сорбционных свойств растительных комплексов и их влияния на функционально-технологические свойства пищевых систем спроектированы комплексные пищевые биополимерные системы сорбирующего действия для изделий на основе творога и кисломолочных напитков (КПБС-Т), для полуфабрикатов из мясной рубленой массы (КПБС-М), для коктейлей на молочной основе (КПБС-К). Получена математическая зависимость изменения структурно-механических и органолептических свойств пищевых продуктов энтеросорбирующего назначения от количества вносимых фитосорбентов.

6. Установлена металлосвязывающая активность комплексных пищевых биополимерных систем (КПБС) на основе комбинирования растительных полисахаридных комплексов и животного сырья при взаимодействии с ионами Си2+ и Cd2+.

7. Экспериментально, в условиях in vivo, с применением методики морфологической, цифровой и математической оценок состояния слизистой пищеварительного тракта лабораторных животных (белых крыс) установлено влияние разработанных комплексных пищевых биополимерных систем на депонирование и экскрецию ионов Cu2+? РЬ2+, подтверждено отсутствие морфологических изменений опытных животных при введении в рацион (в течение 17 сут) комплексных пищевых биополимерных систем в количестве 5-10 г КПБС для нейтрализации 10 мг Pb(N03)2 и Cu(N03)2, что составляет приблизительно 0,1 ЛД5о. Адаптирована методика исследований, установлен факт положительного эффекта и определены количественные характеристики.

8. Исследовано влияние КПБС на функционально-технологические, физико-химические, микробиологические, органолептические свойства сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов, установлено увеличение влагоудерживающей способности теста для производства полуфабрикатов на основе творога при введении в рецептуру 15 % КПБС-Т-Т от массы смеси, сокращения времени сквашивания на 1,5-2 ч и увеличения влагоудерживающей способности молочного сгустка при введении в рецептуру 5 % КПБС-Т от массы молока; увеличения кратности и стойкости пены при производстве коктейля на молочной основе (КПБС-Т -7 %); Введение КПБС-М в количестве 10 % способствует стабилизации ВУС в фаршевых системах при хранении.

9. Разработана система мониторинга критических контрольных точек оценки качества новых пищевых продуктов по комплексным и единичным показателям и разработана нормативная документация на ассортимент полуфабрикатов и новые виды пищевых продуктов функционального назначения: «Тесто для вареников», «Тесто для сырников», «Масса творожная «Амелия», «Тефтели С+ », «Шницели С+», Коктейли на молочной основе «Фруктовое сияние», Кисломолочный напиток «ЭС+». Проведена их промышленная апробация и внедрение на предприятиях общественного питания и молочной промышленности.

Список литературы диссертационного исследования доктор технических наук Глаголева, Людмила Эдуардовна, 2012 год

1. Александров, О. В. Применение кислорода в клинике Текст. / О. В. Александров, Е. В. Безносюк, В. П. Ветров // Медицина. 2003. -№4 -С. 49-53.

2. Автандилов, Г. Г. Основы количественной патологической анатомии Текст. : учебное пособие / Г. Г. Автандилов. М.: Медицина, 2002. -240 с.

3. Акимова, Т. А. Экология. Человек-Экономика-Биота-Среда Текст. : учеб. для вузов / Т. А. Акимова, В. В. Хаскин. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮПИТИДАПА, 2001. - 566 с.

4. Антипова, Л. В. Применение препаратов «Витацель» в технологиях рубленых полуфабрикатов из мяса птицы Текст. / Л. В. Антипова, В. В. Прянишков // Все о мясе. 2006. -№4 - С. 15-17.

5. Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов Текст. / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. М. : Колос, 2001. - 376 с.

6. Антипова, Л. В. Прикладная биотехнология Текст. /Л. В. Антипова, И. А. Глотова, А. И. Жаринов. Воронеж : Изд-во Воронеж, гос. технол. акад., 2000. - 332 с.

7. Антипова, Л. В. Биохимия мяса и мясных продуктов Текст. / Л. В. Антипова, Н. А. Жеребцов. Воронеж : Изд-во ВГУ, 1991. - 184 с.

8. Антипова Л. В. Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности Текст.: лабораторный практикум / Л. В. Антипова, Н. Н. Безрядин, С. А. Титов и др. Спб. : ГИОРД, 2006. - 200с.

9. Антипова, Л. В. Использование овощных порошков при производстве мясных продуктов Текст. / Л. В. Антипова, А. А. Архипенко, Г. О. Магомедов // Мясная индустрия. 1999. - № 6. - С. 26-28.

10. Антитоксическая эффективность производных энтеросорбентахитозан при комбинированных радиационно-термических поражениях почек

11. Текст. / В. С. Нестеренко, С. М. Насибов, Р. С. Будагов и др. // Эксперим. клинич. фармакология. 1994. - Т. 57, № 6. - С. 59-61.

12. Арсланов, Ш. С. Ионная адсорбция катионов тяжелых металлов кислыми эфирами микрокристаллической целлюлозы Текст. / Ш. С. Арсланов, Т. А. Петропавловский, Н. Е. Котельникова // Журн. прикл. химии. 1990. - № 9. - С. 1956-1962.

13. Бакирь, В. Д. Извлечение пектина из яблочных выжимок Текст. /

14. B. Д. Бакирь, А. А. Поезжаева, Л. Д. Корнеева // Пищ. пром-сть. 1994. -№ 11.-С. 9-10.

15. Баласанян, А. Ю. Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий Текст.: дис. . канд. техн. наук / Баласанян А. Ю. Пятигорск, 2001. - 22 с.

16. Балашова, С. П. Тяжелые металлы в почвах урбанизированных территорий Текст. / С. П. Балашова, А. Е. Самонов, В. Н. Еремин // Экология и пром-сть России. 2001. -№ 9. - С. 41-43.

17. Барабанов, Е. И. Ботаника Текст.: учебник для студ. вузов / Е. И. Барабанов. М. : Издательский центр «Академия», 2006. - 241с.

18. Бархатов, В. Ю. Напитки на основе топинамбура Текст. / В. Ю. Бархатов, Л. П. Андреева, Э. И. Фараджева // Хранение и перераб. сельхозсырья. -1999. -№3.- С. 31.

19. Беляев, Е. Ю. Использование растительного сырья в реакции проблем защиты окружающей среды Текст. / Е. Ю. Беляев, Л. Е. Беляева // Химия в интересах устойчивого развития. 2000. - № 8. - С. 763-772.

20. Беляков, Н. А. Альтернативная медицина: немедикаментозные методы лечения Текст. / Н. А. Беляков. Архангельск : Сев.-Зап. изд-во, 1994. -462 с.

21. Беляков, Н. А. Эндогенные интоксикации и лимфатическая система Текст. / Н. А. Беляков // Эфферентная терапия. 1998. - Т. 4, № 2.1. C. 32-39.

22. Беляков, Н. А. Энтеросорбция механизм лечебного действия Текст. / Н. А. Беляков, А. В. Соломенников // Эфферентная терапия. - 1997. - Т. 3, № 2. - С. 24-30.

23. Беляков, Н. А. Энтеросорбция как метод коррекции уровня биогенных аминов при экспериментальном бронхоспазме Текст. / Н. А. Беляков, М. О. Папп, А. В. Соломенников // Бюл. эксперим. биологии и медицины. 1993.-Т. 115, № 1.-С. 35-36.

24. Березовикова, И. П. Разработка технологии кулинарной продукции с высоким содержанеим пищевых волокон Текст.: дис. . канд. техн. наук / Березовикова И. П. Л., 1982. - 18 с.

25. Бессонова, Л. П. Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов / Л. П. Бессонова, Н. И. Дунченко, Л. В. Антипова. -Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2008. 337 с.

26. Блейз, А. Энциклопедия орехов и диких ягод Текст. / А. Блейз. М. : Олма-Пресс, 2000. - 336 с.

27. Блинова, К. Б. Ботаникофармакогностический словарь Текст. / К. Б. Блинова, Н. А. Борисова, Г. Б. Гортинский. М. : Высш. шк., 1990. -272 с.

28. Бобренева, И. В. Обогащение мясных продуктов для спасателей МЧС новыми видами функциональных добавок Текст. / И. В. Бобренева, Э. С. Токаев, И. С. Краснова // Мясная индустрия. 2008. — ЛЧЬ 1. - С. 56-58.

29. Братан, Л. Исследование связывания свинца пектинами различных типов в присутствии растительных полифенолов Текст. / Л. Братан, И. Краснова, И. Даналаки // Хранение и перераб. сельхозсырья. 2001. - № 1. - С. 38-40.

30. Броварова, О. В. Получение и исследование свойств сорбционных материалов на основе растительного сырья Текст.: дис. . канд. хим. наук / Броварова О. В. Архангельск, 2006. - 183 с.

31. Быков, В. Л. Развитие и гетерогенность тучных клеток Текст. / В. Л. Быков // Морфология. 2000. - № 3. - С. 86-92.

32. Вайнштейн, С. Г. Пищевые волокна и усвояемость нутриентов Текст. / С. Г. Вайнштейн, А. М. Масик // Вопросы питания. 1984. - № 3. - С. 6-12.

33. Варюхин, А. В. Адсорбционные свойства препарата Энтеросорбент-В и ветеринарно-гигиеническое обоснование его применения при ртутных отравлениях животных Текст.: автореф. дис. . канд. вет. наук / А. В. Варюхин. СПб. : ГАВМ, 1998. - 23 с.

34. Венгеровский, А. И. Терапевтическая эффективность энтеросорбентов при экспериментальном токсическом гепатите Текст. /

35. A. И. Венгеровский // Эфферентная терапия. 2000. - Т. 6, № 1. - С.16-25.

36. Вентцель, Е. С. Теория вероятностей Текст.: учеб. для вузов / Е. С. Вентцель. М., 1999. - 576 с.

37. Влащик, Л. Г. Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями Текст.: автореф. дис. .канд. техн. наук / Влащик Л. Г. Краснодар, 2003. - 26 с.

38. Воинов, В. А. Эфферентная терапия. Мембранный плазмаферез Текст. /

39. B. А. Воинов. СПб. : Эскулап, 1999. - 178 с.

40. Волков, К. С. Влияние энтеросорбции на морфофункциональное состояние гипоталамо-нейрогипофизарной системы при тяжелом ожоге Текст. / К. С. Волков // Юишчна х1рурпя. 1996. - № 5. - С.31-33.

41. Воюцкий, С. С. Растворы высокомолекулярных соединений Текст. /

42. C. С. Воюцкий. М., 1960.- 131 с.

43. Воюцкий, С. С. Курс коллоидной химии Текст. / С. С. Воюцкий. М. : Изд-во «Химия», 1976. - 511 с.

44. Гаппаров, М. Г. Функциональные продукты питания Текст. / М. Г. Гаппаров // Пищевая промышленность 2003. - №3- С. 11-12.

45. Гапоненков, Т. К. Пектиновые вещества корзинок подсолнечника Текст. / Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко // Изв. вузов. Пищ. технология. 1988. -№1.-С. 43-47.

46. Гвозденко, Т. А. Действие энтеросорбентов природного происхождения при экспериментальной патологии почек Текст. / Т. А. Гвозденко,

47. B. И. Янькова // Эксперим. клинич. фармакология. 2003. - Т. 66, № 4.1. C. 60-62.

48. Герасимов, А. Н. Медицинская статистика Текст.: учеб. пособие / А. Н. Герасимов. М. : ООО «Медицинское информационное агентство», 2007. - 480 с.

49. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (Сан-ПиН 2.3.2.1078-01).- М.:ИнтерСЭН, 2002. -46 с.

50. Гигиенические аспекты использования пектина и пектиновых веществ в лечебно-профилактическом питании Электронный ресурс. Режим доступа: wwvv.vitapro.ru/2909pektin.html. - Загл. с экрана.

51. Гланц, С. Медико-биологическая статистика Текст. / С. Гланц. М. : Практика, 1999. - 500 с.

52. Голубева, Л. В. Растительное сырье в молокосодержащих десертных продуктах Текст. / Л. В. Голубева, Е. И. Мельникова, Е. Б. Терешкова // Молоч. пром-сть. 2006. - № 2. - С. 56-57.

53. ГОСТ Р 52427-2005. Промышленность мясная. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия. М. : Стандартинформ, 2005— 20 с.

54. ГОСТ Р 53430-2009. Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа-М. : Стандартинформ, 2009 17 с.

55. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования М. : Стандартинформ, 2001 - 26 с.

56. Грег, С. Адсорбция, удельная поверхность, пористость Текст.: [пер. с англ.] / С. Грег, К. Синг. М. : Мир, 1984. - 98 с.

57. Григорьев, А. В. Желудочно-кишечный тракт как среда обитания бактерий Текст. / А. В. Григорьев // Раздел 1. Морфология желудочно-кишечного биотопа. Киев - Москва, 2004. - 124 с.

58. Григоров, В. С. Разработка условий культивирования продуцента ксиланазы Rhizopus var microspores 595 Текст. / В. С. Григоров, Г. П. Шуваева, Ю. С. Сербулов, // Хранение и переработка сельхозсырья. -2003.-№3,-С. 42-45.

59. Грузинов, Е. В. Структура яблочного пектина и его фракций Текст. / Е. В. Грузинов, Д. Ю. Панин, О. С. Восканян и др. // Виноград и вино России. 1999. - № 5. - С. 32-33.

60. Давыдова, Л. Тяжелые металлы как суперэкотоксиканты XXI века Текст. / Л. Давыдова. М., 2002. - 140 с.

61. Давыдова, С. В. Паштеты из баранины и растительных ингредиентов для функционального питания Текст. / С. В. Давыдова, Т. М. Гиро, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. 2008. - № 2. - С. 14-16.

62. Далимова, Г. Н. Сорбция ионов металлов техническими лигнинами и их производными Текст. / Г. Н. Далимова, П. Ю. Штырлов, М. Р. Якубова // Химия природных соединений. 1998. - № 3. - С. 362-365.

63. Даренская, Н. Г. Неспецифическая реактивность организма и принципы формирования индивидуальной резистентности Текст. / Н. Г. Даренская, О, А. Короткёвич. М. : Воентехиздат, 2001. - 240 с.

64. Державина, Н. А. Целительный грецкий орех Текст. / Н. А. Державина. -СПб. : Респекс, 2000. 64 с.

65. Дерканосова, Н. М. Мучные полуфабрикаты с использованием плодоовощного сырья Текст. / Н. М. Дерканосова, Г. О. Магомедов, Л. Л. Кривопшина // Тез. докл. Междунар. симп. «Экология человека: пищевые технологии и продукты». М., 1995. - С. 97-98.

66. Джайлс, Ч. Адсорбция из растворов на поверхностях твердых тел Текст. / Ч. Джайлс. М., 1986. - 488 с.

67. Динамака показателей иммунитета у больных атопическим дерматитом при лечении Полисорбом Текст. / Т. В. Гавриш [и др.] // Иероглиф. -Челябинск, 2000. Вып. 12. - С.52-60.

68. Донская, Г. А. Функциональные молочные продукты Текст. / Г. А. Донская // Молоч. пром-сть. 2007. - № 3. - С. 52-53.

69. Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции Текст. / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. М.:Пищепромиздат, 2001. - 528 с.

70. Донченко, Л. В. Виноградные выжимки перспективный промышленный источник пектиновых веществ Текст. / Л. В. Донченко, Н. Н. Бареева; Кубан. гос. аграр. ун-т. -Краснодар, 2009. - 25 с.

71. Донченко, Л. В. Возможность использования вторичных сырьевых ресурсов свеклосахарного производства для дальнейшей переработки

72. Текст. / Л. В. Донченко, Н. В. Демина, С. Е. Ковалева // Науч. журн. КубГАУ. Краснодар: Изд-во КубГАУ, 2006. - № 21 (05). - С.44-48.

73. Донченко, Л. В. Технология пектина и пектинопродуктов Текст. / Л. В. Донченко. М. : ДеЛи, 2000. - 255 с.

74. Донченко, Л. В. Тыква как источник студнеобразующего пектина Текст. / Л. В. Донченко, В. В. Кондратенко // Сб. материалов второй межрегион, науч. -техн. конф. Пищевая промышленность 2000. - Казань, 1998. - С. 117-118.

75. Дорохович, А. Н. Топинамбур новый вид нетрадиционного сырья для лечебно-диетических продуктов Текст. / А. Н. Дорохович, Н. В. Ремесло // Тез. докл. Всесоюз. науч. конф., Черновцы, 25 апр. 1989 г. - Киев, 1990. -С. 75-79.

76. Доценко, С. М. Полуфабрикаты из мясорастительного фарша Текст. / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, С. Н. Парфенова // Мясная индустрия. -2005.-№2.-С. 28.

77. Драгомирецкий, Ю. А. Целебные свойства орехов Текст. / Ю. А. Драгомирецкий. Донецк: Сталкер, 1999. -62с.

78. Дудкин, М. С. Гемицеллюлозы Текст. / М. С. Дудкин, В. С. Громов, Н. А. Ведерников и др. Рига: Зинатне, 1991. - 488 с.

79. Дудкин, М. С. Концентраты пищевых волокон и перспектива их использования в пище Текст. / М. С. Дудкин [и др.] // Тез. докл. Всесоюз. конф. Пищевые волокна в рациональном питании человека. М., 1989. -С.63-66.

80. Дудкин, М. С. Новые продукты питания Текст. / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов. М. : МАИН «Наука», 1998.-304 с.

81. Дудкин, М. С. Об использовании термина «пищевые волокна» и их классификация Текст. / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов // Вопросы питания. 1997. - № 3. - С. 42-43.

82. Дудкин, М. С. Пищевые волокна Текст. / М. С. Дудкин, И. С. Казанская,

83. A. С. Базилевский // Химия древесины. 1984. - № 2. - С. 3-14.

84. Дудкин, М. С. Пищевые волокна и новые продукты питания Текст.: обзор / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов // Вопросы питания. 1998. - № 2. -С. 35-41.

85. Дудкин, М. С. Пищевые волокна побочных продуктов переработки винограда как сорбенты экологически вредных веществ Текст.: сообщение 1 / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов // Изв. вузов. Пищ. технология. 1998. - № 2-3. - С. 77-79.

86. Дунченко, Н. И. Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов Текст.: дис. д-ра. техн. наук / Н. И. Дунченко. -М., 2003. 36 с.

87. Дунченко, Н. И. Структурированные молочные продукты Текст.: монография / Н. И. Дунченко. М., Барнаул : АлтГТУ, 2002. - 164 с.

88. Жеребцов, Н. А. Биохимии Текст. / Н. А. Жеребцов, Т. Н. Попова,

89. B. Г. Артюхов Воронеж : Изд-во ВГУ, 2002. -696 с.

90. Жидков, А. И. Технология концентрата свекловичного пектина для продуктов лечебно-профилактического питания Текст.: автореф. дис. . канд. техн. наук / А. И. Жидков. М., 2004. - 18 с.

91. Жоголев, К. Д. Экспериментально-лабораторное изучение иммуномоду-лирующих свойств препаратов хитина и хитозана Текст. / К. Д. Жоголев, В. Ю. Никитин // Иммунология. 1998. - № 6. - С. 53-54.

92. Жукова, А. И. Использование методов математической статистики в медико-биологических исследованиях Текст. / А. И. Жукова, А. И. Рог, Н. А. Степанян. Воронеж, 2000. - 183 с.

93. Жуковицкий, А. А. Физическая химия Текст. / А. А. Жуковицкий, Л. А. Шварцман. М., 1976. - 361 с.

94. Зайко, Г. М. Хелатные комплексы в составе пектиновых препаратов и проблема очистки пектина Текст. / Г. М. Зайко, Ю. М. Шапиро // Изв. вузов. Пищ. технология. 2000. - № 5-6. - С. 24-25.

95. Закис, Г. Ф. Функциональный анализ лигнинов и их производных Текст. / Г. Ф. Закис. Рига : Зпиатне, 1987. - 23 с.

96. Закревский, В. В. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище Текст.: практ. руководство по санитарно-эпидемиолог. надзору / В. В. Закревский. СПб. : ГИОРД, 2004. - 280 с.

97. Земсков, В. С. О возможном механизме лечебного эффекта энтеросорбции Текст. / В. С. Земсков, М. Е. Шор-Чудновский, Н. Т. Картель // Клинич. хирургия. 1988. - № з. с. 61-62.

98. Зотов, П. Б. Полисорб МП в паллиативной терапии онкологических больных Текст. / П. Б. Зотов, Л. Ф. Чернецова // Тюмен. мед.журн. 2000.- № 2. С. 124-131.

99. Игнатьева, Г. Н. Способ повышения комплексообразующей способности пектина Текст. / Г. Н. Игнатьева, Т. И. Овсюк // Хранение и перераб. сельхозсырья. 2001. - № 8. - С. 27-30.

100. Изучение токсичности водных растворов после удаления из них свинца и кадмия некоторыми продуктами «Биофит» Текст. / Е. А. Степанова,

101. B. В. Клепцова, О. П. Мякова, В. Ф. Урьяш // Молодая наука XXI веку: материалы Междунар. конф. - Иваново, 2001. - Ч.У. - С. 90-91.

102. Изучение взаимодействия пектинов с металлами с целью исследования их детоксицирующих свойств Текст. / Н. Ш. Кайшева, В. А. Компанцев,

103. C. Н. Щербак, Н. И. Крикова // Фармацея. 1992. - № 2. - С. 45-49.

104. Ипатова, Л. Г. Разработка комплексной технологии пищевых добавок на основе некрахмальных полисахаридов для хлебопечения Текст.: дис. . канд. техн. наук / Ипатова Л. Г. М., 1997. - 79 с.

105. Ипатова, Л. Г. Физиологические и технологические аспекты применения пищевых волокон Текст. / Л. Г. Ипатова // Пищ. пром-сть. 2004. - № 1. -С. 22-24.

106. Исследование процесса сорбции тяжелых металлов пищевыми добавками «Биофит» Текст. / В. Ф. Урьяш, Е. А. Степанова, Н. В. Гришатова и др. // Вестник Нижегород. ун-та им. Н. И. Лобачевского. Сер. Биология. Нижний Новгород, 2004. - № 3(5). - С. 85-91.

107. Исследование функциональных свойств облепихового пектина Текст. / А. М. Золотарева, Т. Ф. Чиркина, Д. Ц. Цыбикова, Ц. М. Бабуева // Химия растительного сырья. 1998. - № 1. - С. 29-32.

108. Калунянц, К. А. Топинамбур перспективное сырье для производства диетических продуктов Текст. / К. А. Калунянц, С. И. Рогов // Разработки процессов получения комбинированных продуктов питания: тез.докл. 3-й Всерос. конф. - Москва, 1988. - С. 51.

109. Капуцкий, Ф. Н. Лекарственные препараты на основе производных целлюлозы Текст. / Ф. Н. Капуцкий, Т. Л. Юркштович. Минск : Изд-во «Университетское», 1989. - 110 с.

110. Кировская, И. А. Адсорбционные процессы Текст. / И. А. Кировская. -Иркутск, 1995.-304 с.

111. Киселева, Т. А. Разработка технологии хлебных изделий на основе использования микрокристаллической целлюлозы Текст.: дис. . канд. техн. наук / Киселева Т. А.-М., 1991.-251 с.

112. Клиническая гастроэнтерология Текст. / А. В. Никитин [и др.]. Старый Оскол : ИПК «Кириллица», 2007. - 224 с.

113. Ковалев, Ю. И. Методология разработки мясных продуктов с повышенным содержанием балластных веществ Текст. / Ю. И. Ковалев, О. Н. Башкиров // Мясная и молоч. пром-сть. 1991. - № 2. - С. 35-38.

114. Ковалев, Ю. И. Определение рационального уровня содержания пищевых волокон в мясных продуктах Текст. / Ю. И. Ковалев, Э. С. Токаев, И. А. Рогов // Изв. вузов. Пищ. технология. 1989. - № 6. -С. 11-13.

115. Кокина, Т. Ю. Биологическая ценность кисломолочного напитка с пищевыми волокнами и «Лаэлем» / Т. Ю. Кокина, И. А. Евдокимов, В. В. Крючкова // Молоч. пром-сть. 2007. - № 10. - С. 34.

116. Компанцев, В. А. Комплексообразование пектинов с ионами поливалентных металлов Текст. / В. А. Компанцев, Н. Ш. Кайшева, Л. П. Гохжаева // Пищ. пром-сть. 1990. - № 11. - С. 39-40.

117. Корнеева, О. С. Карбогидразы: препаративное получение, структура и механизм действия на олиго- и полисахариды Текст. / О.С. Корнеева. -Воронеж: Воронежский государственный университет, 2001. 184 с.

118. Костюченко, А. Л. Активная детоксикация Текст. / А. Л. Костюченко // Мир медицины. 2000. - № 9-10. - С. 18-22.

119. Кочеткова, А. А. Классификация и применение пектинов Текст. / А. А. Кочеткова, А. Ю. Колесников // Пищ. пром-сть. 1995. - № 9. -С. 28.

120. Краснова, Н. С. Разработка пектина для лечебно-профилактического питания Текст. / Н. С. Краснова, Л. Н. Лугина // Пищ. пром-сть. 1998. -№ 1.-С. 11-12.

121. Крац, Р. Строение, функциональные свойства и производство пектина Текст. / Р. Крац, А. А. Кочеткова, А. Ю. Колесников // Пищ. пром-сть. -1993.-№ 1.-С. 31-32.

122. Кретович, В. Л. Биохимия растений Текст. / В. Л. Кретович. М. : Высш. шк., 1980.-445 с.

123. Кристич, Р. В. Иллюстрированная энциклопедия по гистологии человека Текст. / Р. В. Кристич. СПб. : СОТИС, 2001. - 536 с.

124. Кропотов, А. В. Энтеросорбенты для больных и здоровых Текст. / А. В. Кропотов // Медикофармацевт. вестник Приморья. 1998. - № 4. -С. 31-34.

125. Кудряшов, Л. С. Пищевые волокна в мясных продуктах Текст. / Л. С. Кудряшов // Все о мясе. 2001. - № 3. - С. 6-9.

126. Лабораторный практикум по коллоидной химии : учеб. пособие Текст. / Т. С. Корниенко, С. И. Мастюкова, Е. А. Свиридова, А. И. Ситников. Воронеж: Воронеж, гос. технол. акад. - 2001. - 76 с.

127. Лаврушина, Ю. А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства Текст.: дис. . канд. хим. наук / Лаврушина Ю. А. М., 2000. - 28 с.

128. Лагутина, Л. А. Откройте для себя тыкву Текст. / Л. А. Лагутина, С. В. Лагутина. М. : Агропромиздат, 2003. - 370 с.

129. Ларина,- Л.Н. Направленный биосинтез ксиланазы микроскопическим грибом ТпсЬоёегшаутёе 44-11-62/3 и разработка технологии получения ферментного препарата Текст.: дис. . канд. техн. наук / Ларина Л. Н. -М., 2006. 22 с.

130. Ларионов, Н. С. Характеристика сорбционных свойств верхового торфа по отношению к <1- и р-металлам Текст. / Н. С. Ларионов и [др.] // Химия растительного сырья. 2008. - № 4. - С. 147-152.

131. Леванова, В. П. Лечебный лигнин Текст. / В. П. Леванова. СПб. : Центр сорбционных технологий , 1992. - 136 с.

132. Леванова, В. П. Усовершенствованный метод сорбции лекарственными препаратами лигнина микробных клеток и метиленовой сини Текст. / В. П. Леванова // Гидролиз, и лесн. пром-сть. 1988. - № 4. -С. 13-16.

133. Левченко, Б. Д. Пектин и новое направление в диетологии Текст. / Б. Д. Левченко, Т. И. Овсюк, Т. И. Костенко // Пищ. пром-сть. 1994. -№ 12.-С.12.

134. Лисицын, А. Б. Методы практической биотехнологии. Анализ компонентов и микропримесей в мясных и других пищевых продуктах Текст. / А. Б. Лисицын, А. Н. Иванкин, А. Д. Неклюдов. М. : ВНИИМП, 2002. - 408с.

135. Лисицын, А. Б. Основные направления развития науки и технологии мясной промышленности Текст. / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха // Мясная индустрия. -2000. -№3-С. 15-16.

136. Лифляндский, В. Г. Лечение орехами Текст. / В. Г. Лифляндский. -М. : Эксмо, 2003.-269 с.

137. Лопаткин, И. А., Лопухин Е.М. Эфферентные методы в медицине Текст. / И. А. Лопаткин, Е. М. Лопухин. М. : Медицина, 1989. - 35 с.

138. Лосева, В. А. Пищевые волокна из сахарной свеклы Текст. /

139. B. А. Лосева, Т. В. Санина, Л. Н. Шахбулатова, Ю. В. Ряховский. -Воронеж : ВГУ, 2001.-255 с.

140. Лосева, В. А. Изучение ионнообменных свойств пищевых волокон сахарной свеклы Текст. / В. А. Лосева, Л. Н. Шахбулатова, И. В. Квитко// Сорбционные и хроматографические процессы. 2001. - Т.1, вып. 61. C. 1078-1081.

141. Лукичев, Б. Г. Применение сорбентов при ХПН Текст. / Б. Г. Лукичев // Эндогенные интоксикации : тез. междунар. симп. СПб., 1994. -С. 44-48.

142. Медик, В. А. Статистика в медицине и биологии. Прикладная статистика здоровья Текст. / В. А. Медик, М. С. Токмачев, Б. Б. Фишман. М. : Медицина, 2000. - Т. 2. - 352 с.

143. Медик, В. А. Статистика в медицине и биологии. Теоретическая статистика Текст. / В. А. Медик, М. С. Токмачев, Б. Б. Фишман. М. : Медицина, 2000. - Т. 1. - 412 с.

144. Медицинская химия и клиническое применение диоксида кремния Текст. / под ред. А. А. Чуйко. Киев : Наукова думка, 2003. - 415 с.

145. Методические рекомендации MP 2.3.1.1915-04. Рациональное питание. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ Текст. / М. : Госсанэпиднадзор РФ, 2004. 21 с.

146. Микроэмболия легких частицами синтетического полимерного препарата «Полисорб» при лечении послеродового эндометрита Текст. /

147. B. JI. Коваленко, А. Ю. Лесных, И. М. Каточкова, О. Т. Ефремов // Арх. патологии. 2000. - Т. 62, № 3. - С. 46-48.

148. Милаш, М. Г. Активированный уголь выводит токсины Текст. / М. Г. Милаш. -М. : Изд-во «АСТ», 1989 - 160 с.

149. Молчанова, И. В. Эколого-геохимические аспекты миграции радионуклидов в почвенно-растительном покрове Текст. / И. В. Молчанова, Е. Н. Караваева. Екатеринбург : УрО РАН, 2001. - 168 с.

150. Молочников, В. В. Безотходная технология обезжиренного молока на основе безмембранного осмоса Текст. / В. В. Молочников, Т. А. Орлова,

151. C. В. Анисимов. М. : ЦНИИТЭИ, 1986. - 35 с.

152. Мяделец, О. Д. Основы частной гистологии Текст. / О. Д. Мяделец. М. : Н. Новгород : НГМА, 2002. - 374 с.

153. Нахметов, Ф. Г. Применение топинамбура в производстве растворимых кофепродуктов Текст. / Ф. Г. Нахметов // Проблемы возделывания и использования топинамбура : тез.докл. Воронеж, 1992. -С. 26-27.

154. Нечаев, А. П. Пищевые добавки Текст. / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев. М. : Колос, 2001. - 256 с.

155. Нечаев, А. П. Пищевая химия Текст. / А. П. Нечаев, С. Е. Траубепберг, А. А. Кочеткова и др.- СПб. : ГИОРД, 2001. 526 с.

156. Никитин А. В. Клиническая гастроэнтерология / А. В. Никитин и др.. -Старый Оскол: ИПК «Кириллица», 2007. 224 с.

157. Никифорова, Т. Е. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Текст. : учеб. пособие / Т. Е. Никифорова; Иванов, гос. хим.-технол. ун-т. Иваново, 2007. - 132 с.

158. Новожилов, Е. В. Биотехнологии в производстве целлюлозыдля химической переработки (обзор) Текст. / Е. В. Новожилов, Д. Н. Пошина // Химия растительного сырья. 2011 - № 3. - С. 15-32.

159. Опыт применения препарата Полисорб МП у больных нестабильной стенокардией Текст. / М. В. Бавыкин, JI. Ш. Нехороших, Д. JI. Пестова, О. М. Филатова // Информ. бюллетень «Медицина Челябинск». - 2000. -№ 08 (29). - С. 45-47.

160. Особливост1 репаративно"1 регенерацп внутршшх оргашв при важких ошках в умовах сорбцшно'1 детоксикацп Текст. / К. С. Волков,

161. Н. В. Тасечко, Т. I. Чернишенко и др. // Укра'шський медичний альманах. -2000.-Т. 3,№3.-С. 35 -37.

162. Переработка лигнина с использованием конверсионных продуктов и производственных отходов Текст. / А. К. Цветников, Jl. Н. Игнатьева, Ю. М. Каплин, В. М. Бузнин // Химия в интересах устойчивого развития. -2001.-№9.-С. 299-305.

163. Перспективные направления использования топинамбура в пищевой промышленности Текст. / J1. Д. Бобровник, В. Г. Высоцкий, И. С. Гулый, и др. // Изв. вузов. Пищ. технология. 1990. -№ 4. - С. 12-13.

164. Перспективы использования нерастворимых пищевых волокон Текст. / Г. А. Донская, Е. А. Денисова, В. Г. Гнеушев, С. И. Пешкичева // Молоч. пром-сть. 2001. -№ 3. - С. 42-44.

165. Перспективы производства и применения пектиновых веществ Текст. / М. Н. Дадашев, Я. А. Вагидов, Д. А. Шихнебиев, Ж. С. Балиева // Хранение и перераб. сельхозсырья. 2000. - № 9. - С. 46-50.

166. Перязева, Е. Г. Миграция тяжелых металлов в окружающей среде Текст. / Е. Г. Перязева, А. М. Плюснин, В. П. Гунин // Экология и пром-сть России. 2001. - № 5. - С. 29-31.

167. Петри, А. Наглядная статистика в медицине Текст. / А. Петри, К. Себин. -М., 2003.- 144 с.

168. Пищевая биотехнология: научно-практические решения в АПК Текст.: монография / А. И. Жаринов, И. Ф. Горлов, Ю. Н. Нелепов, Н. А. Соколова. Волгоград, 2002. - С. 55-60.

169. Пищевая химия Текст. / А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.; под ред. А. П. Нечаева. Изд. 3-е, перераб. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 640 с.

170. Пищевые волокна радиопротекторы Текст. / М. С. Дудкин, J1. Ф. Щелкунов, Н. А. Денисюк и др. // Вопросы питания. - 1997. - № 2. -С.12-14.

171. Пищевые волокна Текст. / М. С. Дудкин, Н. К. Черно, И. О. Казанская, С. Г. Ванштейн. Киев : Урожай, 1988. - 215 с.

172. Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов Текст. / В. М. Позняковский. 4-е изд., перераб. и доп. - Новосибирск : Изд-во Новосиб. ун-та, 2005. - 521 с.

173. Покровский, Б. Лечимся орехами. Грецкий, кедровый, миндаль и другие орехи. Текст. / Б. Покровский. М. : ООО ИКТЦ Лада, ООО АСС-Центр, 2005. - 64 с.

174. Полякова, Н. В. Использование пшеничных отрубей и белого ячменного солода в производстве мучных кондитерских изделий Текст. / Н. В. Полякова, А. Д. Тошев // Междунар. практ. конф. Химия природных соединений. М., 2002. - С.87-90.

175. Полянский, К. К. Топинамбур: перспективы использования в молочной промышленности Текст. / К. К. Полянский, Н. С. Родионова, Л. Э. Глаголева. Воронеж : Изд-во Воронеж, гос. ун-та, 1999. - 104 с.

176. Преображенский, В. В. Полное очищение и лечение грецкими орехами Текст. / В. В. Преображенский. Ростов-н /Д. : Баро-Пресс, 2003. -32 с.

177. Применение пектинсодержащих энтеросорбентов при воздействии радионуклидов и тяжелых металлов Текст. / И. М. Трахтенберг,

178. B. А. Литенко, И. Б. Деревяго и др. // Врачебное дело. 1992. - № 5.1. C. 29-33.

179. Применение энтеросорбентов для предупреждения и прерывания хронического токсического стресса у подводников Текст. / М. Б. Мурин, Ю. Н. Белый, В. Г. Барчуков, Ю. А. Саленко // Военно-медицин. журн. -2000. Т. 321, № 3. - С. 62-67.

180. Проницаемость кишечника на фоне энтеросорбции при перитоните Текст. / Н. А. Беляков [и др.] // Эфферентная терапия. 1995. - Т.1, № 1. -С. 44-48.

181. Просеков, А. Ю. Продукты из сыворотки с овощными наполнителями Текст. / А. Ю. Просеков, А. С. Шебукова // Молоч. пром-сть. 2006. -№ 6. - С. 70.

182. Пустырский, И. Н. Лекарственные растения Текст. / И. Н. Пустырский, В. Н. Прохоров. М. : Книжный дом, 2005. - 704 с.

183. Разработка и изучение некоторых лекарственных форм препаратов на основе хитозана Текст. / К. Д. Жоголев, В. Ю. Никитин, В. Н. Цыган, В. Н. Егоров // Новые достижения в исследовании хитина и хитозана. М. : Изд-во ВНИРО, 2001. - С. 163-167.

184. Растения целебный источник производства отечественных функциональных продуктов питания XXI века Текст. : учеб.пособие / А. Л. Казаков, Б. X. Хацупов, М. С. Лукьянчиков, Л. С. Яковенко ; под общ. ред. А. Л. Казакова. - М. : Демиург-Арт, 2005. - 304 с.

185. Регуляторные системы организма человека Текст.: учеб. пособие для вузов / В. А. Дубынин [ и др.]. М. : Дрофа, 2003. - 368 с.

186. Ремез, В. П. Охрана окружающей среды от радиоактивных загрязнений на основе создания и применения целлюлозно-неорганических сорбентов Текст.: дис. . д-ра техн. наук / Ремез В. П. -Екатеринбург, 1999. 350 с.

187. Рогов, И. А. Пищевая биотехнология: Основы пищевой биотехнологии Текст. / И. А. Рогов, JI. В. Антипова, Г. П. Шуваева. М. : Колос, 2004. -440 с.

188. Рогов, И. А. Химия пищи. Белки: структура, функции, роль в питании Текст. / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, Н. А. Жеребцов. -М. : Колос, 2000.-384 с.

189. Рогов, И. А. Использование сырья с высоким содержанием пищевых волокон в технологии диетических мясных продуктов: Текст. обзорная информация / И. А. Рогов, Э. С. Токаев.- М. : Arpo НИИТЭИММП, 1988. -С. 4-20.

190. Родионова, Н. С. Свойства различных пенообразователей в технологии кислородных коктейлей Текст. / Н. С. Родионова, Л. П. Пащенко, Е. А. Климова // Пиво и напитки. 2009. - № 5. - С. 20-21

191. Руппель, В. В. Сорбционные свойства Энтеросорбента-В по отношению к свинцу Текст. / В. В. Руппель, С. В. Королькова // Новые вет. препараты и кормовые добавки : экспресс-информ. СПб., 1997. - Вып. 3. - С. 17-18.

192. Руппель, В. В. Экспериментально обоснованное применение Энтеросорбента-В в эфферентной терапии Текст. / В. В. Руппель, В. Д. Пастушенков //Актуальные проблемывет. медицины: сб. науч. тр. -СПб, 1996.-С. 60.

193. Руппель, В. В. Энтеросорбент-В и его зоогигиеническое значение при отравлениях свинцом у животных Текст.: автореф. дис. . канд. вет. наук / Руппель В. В. СПб, 1999. - 16 с.

194. Руппель, В. В. Энтеросорбционные свойства минерального сорбента-В Текст. / В. В. Руппель // Новые вет. препараты и кормовые добавки : экспресс-информ. СПб., 1996. - Вып. 2. - С. 17-18.

195. Салаватулина, Р. М. Рациональное использование сырья в колбасном производстве Текст. / Р. М. Салаватулина. 2-е изд. - СПб. : ГИОРД, 2005.-248 с.

196. Сапего, А. В. Эффект энтеросорбции при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся дисбактериозом (клинико-экспериментальное исследование) Текст.: автореф. дис. . канд. мед. наук. А. В. Сапего. СПб., 1994. - 18 с.

197. Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции IV часть Текст. / под общ. ред. Ю. Н. Болдырева. М. : Хлебпродинформ, 2001. - 616 с.

198. Свойства новых типов волокнистых сорбентов с амидоксимными и гидразидиновыми группами Текст. / Г. В. Мясоедова, В. А. Никошина, Н. П. Молочникова, JI. В. Лилеева // Журн. аналит. химии. 2000. - Т. 55, №6.-С. 611-615.

199. Сидоров, М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов Текст. / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. М. : Колос, 2000. - 240 с.

200. Системный анализ, управление и обработка информации в биологии и медицине. Внешние воздействия на биологические и медицинские системы Текст. В 2 ч. Ч 1 / под ред. А. А. Хадарцева. Тула : Тул. гос. ун-т, 2000. - 320 с.

201. Скурихин, И. И. Расчетный метод определения пищевых волокон в продуктах питания Текст. / И. И. Скурихин, И. И. Паносян, Д. Ю. Жилинскайте // Вопросы питания. 1995 - № 1. - С. 20-23.

202. Слинякова, И. Б. Кремнийорганические адсорбенты. Получение, свойства, применение Текст. / И. Б. Слинякова, Т. И. Денисова. Киев : Наукова думка, 1988. - 258 с.

203. Смекта препарат выбора в лечении ротавирусной инфекции у детей Текст. / А. В. Горелов, И. Ш. Трефилова, Н. В. Белова, А. И. Косоротикова // Эпидемиология и инфекц. болезни. - 1997. - № 6. -С. 35-38.

204. Смит, Д. М. Математические идеи в биологии Текст. : пер. с англ. / под ред. и с предисл. Ю. И. Гильдермана. Изд. 2-е, стер. - М. : КомКНИГА, 2005.- 176 с.

205. Соколов, Я. Справочник по лекарственным растениям (Фитотерапия) Текст. / Я. Соколов, И. П. Замотаев. 2-е изд. - М., 1998. - 426 с.

206. Сорбционные свойства пектиновых препаратов Текст. / Ю. К. Василенко, Н. Ш. Кайшева, В. А. Компанцев, и др. // Хим.-фармацевт. журн. 1993. - Т. 27, № 11. - С. 44-46.

207. Сорбция тяжелых металлов высшими грибами и хитином разного происхождения в опытах in vitro Текст. / М. Е. Маркова, В. Ф. Урьяш, Е. А. Степанова, и др. // Вестник Нижегород. ун-та им. Н. И. Лобачевского. -2008. -№ 6.-С. 118-124.

208. Сорбенты: прошлое, настоящее, будущее Электронный ресурс. -Режим доступа: http://www.provisor.com.ua/archive/1998/N6/sorbent2.htm. -Загл. с экрана.

209. Сорбенты Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.provisor.com.ua/archive/1998/N6/sorbentl.htm7part code=22&art code=l 055. - Загл. с экрана.

210. Сорбционные свойства древесины Электронный ресурс. Режим доступа: h ttp: // www.techologvwood.ru/. - Загл. с экрана.

211. Сравнительная характеристика виноградных семян Текст. / М. С. Дударев, Н. А. Басий, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук // Пищ. пром-сть. 2003. - № 9. - С. 48-49.

212. Сравнительная характеристика пектина из различного растительного сырья Текст. / X. Т. Саломов, Н. Ш. Кулиев, Ш. С. Хикматова и др. // Хранение и перераб. сельхозсырья. 2000. - № 12. - С. 70-71.

213. Степанова, Е. А. Исследование сорбции и выведения свинца биологически активными добавками к пище в опытах in vitro и in vivo Текст. / Е. А. Степанова [и др.] // Поволжский экологический журнал. -2005.-№ 1. С.71-75.

214. Степанова, Е. А. Изучение способности ряда продуктов из растительного сырья сорбировать и выводить из организма человека кадмий Текст. / Е. А. Степанова, В. Ф. Урьяш // II конф. молодых ученых-химиков: материалы конф. Нижний Новгород, 1999. - С. 91.

215. Степанюк, В. В. Влияние сочетания соединений тяжелых металлов на урожай сельскохозяйственных культур и поступление тяжелых металлов в растения Текст. / В. В. Степанюк // Агрохимия. 2001. - № 1.- С. 74-80.

216. Сысоева, М. Г. Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-Р-ксиланазы Текст.: автореф. дис. . канд. техн. наук / М. Г. Сысоева Воронеж, 2004. - 17 с.

217. Теоретические основы и практическое применение метода энтеросорбции Текст. / В. Г. Николаев, В. В. Стрелко, Ю. Ф. Коровин и др. // Сорбционные методы детоксикации и иммунокоррекции в медицине: тез.докл. Харьков, 1982. - С. 112-114.

218. Теоретические основы пищевых технологий Текст. В 2 кн. Кн. 1 / отв. ред. В. А. Панфилов. М. : КолосС, 2009. - Кн. 1. - 608 с.

219. Теоретические основы пищевых технологий Текст. В 2 кн. Кн. 2 / отв. ред. В. А. Панфилов. М. : КолосС, 2009. - Кн. 2. - 800 с.

220. Технология пищевых производств Текст. / под ред. А. П. Нечаева. М. : КолосС, 2005.-767 с.

221. Тихонов, М. Н. Металлоаллергены: общая характеристика и оценка неблагоприятного воздействия на здоровье работающих Текст. / М. Н. Тихонов, В. Н. Цыган // Современная медицина. 2004. - № 2. -С. 23-76.

222. Уголев, A.M. Теория адекватного питания и трофология Текст. / А. М. Уголев. СПб. : Наука, 1991.-272 с.

223. Урсова, Н. И. Современный взгляд на проблему энтеросорбции. Оптимальный подход к выбору препарата Текст. / Н. И. Урсова, А. В. Горелов // Рус. мед. журн. 2006. - № 19. - С.35-40.

224. Федорович, Г. А. Получение пектинового концентрата из яблочных выжимок Текст. / Г. А. Федорович, О. В. Смирнов // Тр. Краснодар, науч.-исслед. ин-та пищ. пром-сти. Краснодар, 1965. - С. 56-61.

225. Формирование исходной выборки измерений параметров медико-биологических препаратов и процессов Текст. / А. И. Рог [и др. ] // Новости клинич. цитологии России. 1998. - Т. 2, № 1. - С. 38-48.

226. Фридман, JI. И. Теоретические аспекты получения углеродных волокнистых материалов Текст. / JT. И. Фридман // Химические волокна, волокнистые и композиционные материалы технического назначения. -М, 1997.-С. 1-25.

227. Фридрихсберг, Д. А. Курс коллоидной химии Текст. / Д. А. Фридрихсберг. СПб. : Изд-во «Химия», 1995. - 394 с.

228. Фролькис, А. В. Энтеросорбентполифепан в лечении заболеваний органов пищеварительной системы Текст. / А. В. Фролькис // Тер.архив. -1997.-№2.-С. 76-80.

229. Химический состав пищевых продуктов Текст. В 2 кн. Кн. I. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.

230. Хинт, Й. А. УДА-технология: проблемы и перспективы Текст. / Й. А. Хинт Таллин: Валгус, 1981. - 36 с.

231. Хотимченко, Ю. С. Применение энтеросорбентов в медицине Текст. / Ю. С. Хотимченко, А. В. Кропотов // Тихоокеан. мед. журн. 1999. - № 2. - С. 84-89.

232. Хотимченко, Ю. С. Энтеросорбенты для больных и здоровых Текст. / Ю. С. Хотимченко, А. В. Кропотов // Медикофармацевт. вестник Приморья. 1998. - № 4. -С. 99-107.

233. Хотимченко, М. Ю. Сорбционные свойства и фармакологическая активность некрахмальных полисахаридов Текст.: дис. . д-р. медиц. наук / М. Ю. Хотимченко. Владивосток, 2011. -32 с.

234. Храмцов, А. Г. Промышленная переработка вторичного молочного сырья. Обезжиренное молоко. Молочная сыворотка. Пахта Текст. / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. М. : ДеЛипринт. - 100 с.

235. Целлюлоза и ее производные Текст.: пер. с англ. / под ред. Н. Байклзаи Л. Сегала. М. : Мир, 1979. - Т. 2. - 510 с.

236. Цыбулевский, А. Ю. Организм и окружающая среда: жизнеобеспечение и защита человека в экстремальных условиях Текст. / А. Ю. Цыбулевский. М. : Фирма «Слова», 2000. - Т. 1. - 308 с.

237. Цыбулевский, А. Ю. Тканевые базофилы желудочно-кишечного тракта и их роль в физиологических и патологических процессах Текст. /

238. A. Ю. Цыбулевский, Ю. К. Елецкий // Архив анатомии, гистологии и эмбриологии. Л.: Медицина, 1991. - Т. 100, № 2. - С. 92-100.

239. Цыган, В. Н. Хитозан как компонент парафармацевтиков в иммуноориентированной терапии Текст. / В. Н. Цыган, К. Д. Жоголев,

240. B. Ю. Никитин // Концептуальные вопросы питания населения и военнослужащих. СПб., 2001. - Т. 2. - С. 37-43.

241. Черно, Н. К. Пищевые волокна: состав, свойства, технология производства Текст.: дис. . д-ра техн. наук / Черно Н. К. Одесса, 1990. -52 с.

242. Чибисова, Н. В. Экологическая химия Текст. / Н. В. Чибисова, Е. К. Долгань. Калининград, 1998. - 113 с.

243. Чибрик, Т. Е. Формирование фитоценозов на нарушенных промышленностью землях (биологическая рекультивация) Текст. / Т. Е. Чибрик, Ю. А. Елькин. Свердловск : Изд-во Урал, ун-та, 1991. - 219 с.

244. Чмель, В. Б. Энтеросорбция в комплексном лечении больных обтурационной желтухой и холангитом Текст. / В. Б. Чмель, В. В. Скиба, А. В. Скальный // Клинич. хирургия. 1985. - № 9. - С. 64-65.

245. Шамкова, Н. Т. Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста Текст.: дис. . д-ра техн. наук / Н. Т. Шамкова. Краснодар, 2011. - 52 с.

246. Шалыгина, А. М. Перспективные направления научных исследований в молочной промышленности Текст. / А. М. Шалыгина // Пищ. пром-сть. 1995,-№4.-С. 9.

247. Шелухина, Н. П. Исследование фракционного состава пектинов сахарной свеклы Текст. / Н. П. Шелухина, 3. Р. Ногойбаева, Г. Б. Аймухамедова. Фрунзе : Илим,1980. - 100 с.

248. Шилов, И. А. Экология Текст. / И. А. Шилов. М. : Высш. шк, 1998. -512 с.

249. Шуваева, Г. П. Очистка эндоксиланазы из Шигорш уаг гшсгозрогш 595 Текст. / Г. П. Шуваева, В. С. Григоров, А. Т. Епринцев, и др. // Организация и регуляция физиолого-биохимических процессов, 2003. -Т. 2, Ч.2.-С. 197

250. Шуваева, Г. П. Ксиланаза микромицета Шпгорш уаг гшсгозрогш 595: препаративное получение, структурно-функциональные свойства, применение Текст. / Г. П. Шуваева, М. Г. Сысоева // Прикладная биохимия и микробиология. -2010. Т. 46. - № 6. - С. 693-699.

251. Щелкунов, Л. Ф. Пища и экология Текст. / Л. Ф. Щелкунов, М. С. Дудкин, В. Н. Корзун. Одесса : Оптимум, 2000. - 517с.

252. Щелкунов, Л. Ф. Характеристика вторичных ресурсов переработки винограда и технология консервирования пищевых продуктов на их основе Текст.: автореф. дис. . канд. техн. наук / Л. Ф. Щелкунов. -Одесса, 1993. -260 с.

253. Щербаков, П. Л. Сравнительная эффективность энтеросорбентов при диарее у детей Текст. / П. Л. Щербаков, В. А. Петухов // Вопросы современной педиатрии. 2005. - Т. 4, № 4. - С. 86-90.

254. Щукин, Е. Д. Коллоидная химия Текст. / Е. Д. Щукин, А. В. Перцов, Е. А. Амелина. М.: Высш. шк., 2004. - 444 с.

255. Экспериментальное изучение влияния на репаративный остеогенез препарата на основе хитозана Текст. / А. К. Иорданишвили, Д. Ю. Мадай,

256. В. Г. Голобов и др. // Современные принципы и методы лечения стоматологических больных. СПб., 1994. - С. 32-33.

257. Энтеросорбция Текст. / под. ред. Н. А. Белякова. Ленинград: Центр сорбционных технологий, 1991. - 336 с.

258. Энтеросорбция сегодня Электронный ресурс. Режим доступа:Ьир://к1и1опа.сот.иа/соп1еп1Уу1еш/66/58/. - Загл. с экрана.

259. Энтеросорбенты (механизмы и др.) Электронный ресурс. Режим доступа: http://sorbent.blogspot.corn/. - Загл. с экрана.

260. Энтеросорбция как метод Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.bioton.ru/enter.html. - Загл. с экрана.

261. Энтеросорбция в лечении заболеваний внутренних органов Текст. / К. С. Терновый [и др.] // Врачебное дело. 1987. - № 9 (942). - С.9-11.

262. Эфферентная терапия Текст. / под ред. А. Л. Костюченко. СПб., 2000.-432 с.

263. Эфферентная терапия. Энтеросорбенты Электронный ресурс . -Режим доступа: http://www.ariadna.Ua/m/l 0.html. Загл. с экрана.

264. Юдкевич, Ю. Д. Получение химических продуктов из древесных отходов Текст. / Ю. Д. Юдкевич, С. Н. Васильев, В. И. Ягодин. СПб., 2002.- 121 с.

265. A dynamical model of proliferation and differentiation in the intestinal crypt based on a hypothetical intraepithelial growth factor Text. / Gerike T. G. [et al.] //Cell Prolif.- 1998.-Vol. 31.-P. 93-110.

266. Albumine, bilirubine and activated carbon: new edges of an old triangle Text. / V. V. Sarnatskaya, W. E. Lindup, P. Walther et al. // Art. Cells, Blood Substit. and Immobiliz. Biotechnology. 2002. - № 2. - P. 113-127.

267. Bansal, R. C. Active carbon Text. / R. C. Bansal, J. B. Donnet, F. Stoeckli. New York : Marcel Dekker Inc., 1988. - 211 p.

268. Bargagli, R. Trace Elements in Terrestrial Plants Text. / R. Bargagli // Springer-Veriag. Berlin, 1998. - P. 153-177.

269. Brett, C. T. Cellulose microfibrils in plants: biosynthesis, deposition, and integration into the cell wall Text. / C. T. Brett // Int. Rev. Cytol. 2000. -V. 199.-P. 61-99.

270. Bradberry, S. M. Multiple-dose activated charcoal : a review of relevant clinical studies Text. / S. M. Bradberry, J. A. Vale // J. Toxicol. Clin. Toxicol. -1995. Vol. 33, № 5. - P. 407-416.

271. Brown, M. T. Metal tolerance in firngi. In: Shaw J.,ed. Text. / M. T. Brown, I. R. // Heavy Metal Tolerance in Plants: Evolutionary Aspects. -Boca Raton : CRC Press, 1990. P. 95-104.

272. Casdorph, H. R. Hypercholesteremia. Treatment with cholestyramine, a bile acid sequestering resin Text. / H. R. Casdorph // Calif. Med. 1967. - Vol. 106, №4.-P. 293-295.

273. Catini, C. Role of mast cells in health: daily rhythmic variations in their number, exocytotic activity, histamine and serotonin content in the rat thyroid gland Text. / C. Catini, M. Legnaioli // Eur. J. Histochem. 1992. - Vol. 36, № 4. - P. 501-516.

274. Characterization of binding and TNF-alpha-inducing ability of chitosans on monocytes: the involvement of CD 14 Text. / M. Otterlei, K. M. Varum, L. Ryan et al // Vaccine. 1994. - Vol. 12, № 9. - P. 825-832.

275. Chevallier, A. The Encyclopedia of Medicinal Plants Text. / A. Chevallier. London, England : DK Publishing, 1996. - P. 222-223.

276. Chitosan hydrochloride based microspheres of albendazole for colonic drug delivery Text. / G. Rai, S. K. Jain, S. Agrawal et al. // Pharmazie. 2005. -Vol. 60, №2.-P. 131-134.

277. Chivasa, S, Proteomic analysis of the Arabidopsis thaliana cell wall / S. Chivasa, B. K. Ndimba, W. J. Simon,et al. // Electrophoresis. 2002. -V. 23.-P. 1754-1765.

278. Delmer, D. Cellulose biosynthesis: exciting times for a difficult field of study Text. / D. Delmer// Plant Physiol. Plant Mol. Biol.- 1999.- V. 50.-P. 245-276.

279. Effect of chitosan implantation on activation of canine macrophages and polymorphonuclear cells after surgical stress Text. / T. Kosaka, Y. Kaneko, Y. Nakada et al. // J. Vet. Med. Sei. 1996. - Vol. 58, № 10. - P. 963-967.

280. Effects of chitin and its derivatives on the proliferation and cytokine production of fibroblasts in vitro Text. / T. Mori, M. Okumura, M. Matsuura et al//Biomaterials. 1997. - Vol. 18, № 13. - P. 947-951.

281. Evtusenko, E. N. Die Verwendung von Hemicellulose aus Nicht traditionellen Pflanzen-rohstoffenzur Brother Stellung Text. / E. N. Evtusenko // «Ernähr. Nutr.». 1987. - Vol. 11, № 5. - P. 7-14.

282. Farajzadeh, Mir Ali. Adsorption characteristics of wheat bran towards heavy metal cations Text. / Mir Ali Farajzadeh, Monji Akbar Boviery // Separ. and Purif. Technol. 2004. - Vol. 38, № 2. - P. 197-207.

283. Free radicals and grape seed proanthocyanidins extract: importance in human health and disease prevention Text. / D. Bagchi, M. Bagchi, S. Stohs et al. // Toxicology. 2000. - Vol. 148, № 2-3. - P. 187-197.

284. Galli, S. J. Morphology, biochemistry, and function of basophils and mast cells / S. J. Galli, A. M. Dvorak, H. F. Dvorak // Hematology, 4th ed. New York, McGraw-Hill, 1990. - P. 840-845.

285. Galli, S. J. New concepts about the mast cell Text. / S. J. Galli // New Engl. J. Med. 1993. - Vol. 328. - P. 257-265.

286. Goldbeter A. A minimal cascade model for mitotic oscillator / A. Goldbeter //Proc. Natl. Acad. Sei. USA. 1991. - Vol. 88.-P. 9107-9111.

287. Gordon J. R. Mast cells as a source of multifunctional cytokines / J. R. Gordon, P. B. Burd, S. J. Galli // Immunol. Today. 1990. - V. 11. -P. 458-464.

288. Haber, T. Use of triticale in the baking industry Text. / T. Haber, J. Lewczuk // Acta aliment, pol. 1988. - Vol. 14, № 3. - P. 123-129.

289. Hartenstein, R. Earthworm biotechnology and global biogeochemistry Text. / R. Hartenstein // Advances in Ecological Research. Academic Press. -1986.-Vol. 15.-P. 379-411.

290. Henriksson, G. Monocomponent end oglucanase treatment increases the reactivity if softwood dissolving pulp Text. / G. Henriksson // J Ind Mikrobiol Biotechnol. 2005. -Vol. 32. - P. 211-214.

291. Heavy metal pollution of forest soils by atmospheric emissions of Pecheneganikel smelter Text. / G. N. Koptsik [et al.] // Eurasian Soil Science. -1998.-№31(8).-P. 896-903.

292. Immunological activity of chitosan and its derivatives Text. / V. Yu. Nikitin, K. D. Zhogolev, Yu. I. Bulankov, L. A. Nudga // International Journal of Immunorehabilitation. 1994. - № 1. - P. 254-255.

293. Intestinal cell proliferation: I. A comprehensive model of steady-state proliferation in the crypt Text. / M. Loeffler [et al.] // Cell and Tissue Kinetics. 1986.-Vol. 19.-P. 627-645.

294. Le Moigne, N. Structural changes and alkaline solubility of wood cellulose fibers after enzymatic peeling treatment Text. / N. Le Moigne // Carbohydrate Polymers. 2010. - Vol. 79. - P. 325-332.

295. Loeffler, M. Tissue stem cells: definition, plasticity, heterogeneity, self-organization and models A conceptual approach Text. / M. Loeffler, I. Roeder // Cell Tissues Organs. - 2002. - Vol. 148. - P. 248-251.

296. Makkonen, H. Use of xylanase and arabinofuranosidase for arabinjse removal from unbleached kraft pulp Text. / H. Makkonen // Biotechnology Letters . 2005. - Vol. 27. - P. 675-679.

297. Meineke, F. A. Cell migration and organization in the intestinal crypt using a lattice-free model Text. / F. A. Meineke, C. S. Potten, M. Loeffler // Cell Prolif. 2001. - Vol. 34. - P. 253-266.

298. Metcaife D. Mast cells / D. Metcaife, D. Baram, Y. A. Mekori // Physiol.

299. Rev. 1997. - V. 77. - P. 1033-1079.

300. Metcaife, D. Mast cell ontogeny and apoptosis Text. / D. Metcaife, Y. A. Mekori, M. Rottem // Exp. Dermatol. 1995. - Vol. 4. - P. 227-230.

301. Miura, S. Isolation and amino asid sequences of two trypsin inhibitors from the seeds of bitter gourd (Momordikacharantia) Text. / S. Miura, G. Funatsu // Biosc.-Biotechnol.-Biochem. 1995. - Vol. 59, № 3. - P. 469-475.

302. Model wheat «Starch Systems Heated by Microwave Irradiation and Conduction with Equalizid Heuting Times» Text. / B. I. Zylema [et.ai.] // Cereal Chem. 1985. - Vol. 62, № 6. - P. 47-53.

303. Mohnen, D. Biosynthesis of pectins and galactomannansText. / D. Mohnen // Comprehensive Natural Products Chemistry / Eds Pinto B. M., Barton D. H. R., Meth-Cohn O. Oxford: Elsevier. 1999. - P. 497-527.

304. Mori, Topical formulations and wound healing applications of chitosan Text. T. Mori, T. Fujinaga // Adv. Drug Deliv. Rev. 2001. - Vol. 52, № 2. -P. 105- 115.

305. Murata, J. Inhibition of tumor cell arrest in lungs by antimetastatic chitin heparinoid Text. / J. Murata, I. Saiki, K. Matsuno // Jpn. J. Cancer Res. -1990.-Vol. 81, №5. -P. 506-513.

306. Muzzarelli, R. A. Chitin in nature and technology Text. / R. A. Muzzarelli, C. Jeuniaux, G. W. Gooday. New York : Plenum Press, 1986. - 420 p.

307. Nikolaev, V. G. Enterosorption Text. / V. G. Nikolaev // Proceedings of the Fifth Int. Symp. on Hemoperfusion and Artificial Organs / Ed. by T. M. S. Chang, H. Bing-Lin. Tianjin : China Academic Publishers, 1984. - P. 87-99.

308. Nikolaev, V. G. Peroral Application of Synthetic Activated Charcoal in USSR Text. / V. G. Nikolaev // Biomat., Art. Cells, Art. Org. 1990. - Vol. 18, № 4. - P. 555-568.

309. Nikolaev, V. G. Theoretical aspects of carbon adsorbent application for detoxification Text. / V. G. Nikolaev, K. E. Makhorin, V. P. Sergeev // Biomat., Art. Cells, Art. Org. 1987. - Vol. 15, № 1. - P. 59-67.

310. Nishimura, K. Immunological activity of chitin and its derivatives Text. / K. Nishimura, S. Nishimura, N. Nishi // Vaccine. 1984. - Vol. 2, № 1. -P. 93-99.

311. Pearce, F. On the heterogeneity of mast cells Text. / F. Pearce // Pharmacology. 1986. - Vol. 32, № 2. - P. 61-71.

312. Physicochemical properties and applications of carbon-mineral sorbents Text. / L. N. Rachkovskaya, I. I. Frolova, A. K. Rovina et al. // Biomat., Art. Cells, Art. Org. 1987-88. - Vol.15, № 4. - P. 701-708.

313. Potten, C. S. Stem cells: attributes, cycles, spirals, pitfalls and uncertainties. Lessons for and from the Crypt Text. / C. S. Potten, M. Loeffler // Development. 1990. - Vol. 110. - P. 1001-1020.

314. Prince,D. M. Olestra: a new food additive Text. / D. M. Prince, M. A. Welschenbach // J. Am. Diet. Assoc. 1998. - Vol. 98, № 5. - P. 565-569.

315. Reinoso, F. R. Preparation and characterization of Activated carbons. In Carbon and coal gasification Text. / F. R. Reinoso; NATO ASI Series E 105. -Dordrecht: Martinus Nijhoff, 1986. 601 p.

316. Ribereau-Gayon, P. PhenolisheVerbindungen der Weintrauben und des Weins. 2. Mitt. Flavonoids und Anthoceanoside Text. / P. Ribereau-Gayon // Chem. Zbl. 1966. - № 43. - S. 146.

317. Saxena, I. M., Cellulose biosynthesis: current views and evolving concepts Text. / I. M. Saxena, R. M.Brown// Ann. Bot. 2005,- V. 96.- №1.-P. 9-21.

318. Schroder, R. Mannantransglycosylase: a novel enzyme activity in cell walls of higher plants Text. / R. Schroder, T. F. Wegrzyn, K. M. Bolitho, R. J. Redgwell// Planta. 2004. - V. 219. - P. 590-600.

319. Schroder, R. LeMAN4 endo-beta-mannanase from ripe tomato fruit can act as a mannantransglycosylase or hydrolase Text. / R. Schroder, T. F. Wegrzyn, N. N. Sharma, R. G. Atkinson // Planta. 2006. - V. 224. - P. 1091-1102.

320. Schwartz, L. Heterogeneity of human mast cells / L. Schwartz // The Mast Cell in health and Disease. New York: Dekker, 1993. - P. 219-236.

321. Schwartz, L. Biology of mast cells and basophils Text. / L. Schwartz, T. Huff

322. Allergy: Principles and Practice 4th . St. Louis : Mosby-Year Book Inc., 1993.-P. 135-168.

323. Sehgal, K. L. Studies on the composition quality and processing of triticale Text. Part 3. Pheological and baking properties / K. L. Sehgal, S. Bajaj, K. S. Sekhon//Nahrung. 1986.-№2.-P. 155-159.

324. Slavin, J. L. Dietary fiber: classification, chemical analyses, and food sources Text. / J.L. Slavin // J. Am. Diet. Assoc. 1987. - Vol. 87, № 9. -P. 1164-1171.

325. Tastwood, M. A. Physical properties of dietary fiber that influence physiological function: a model for polymers along the gastrointestinal tract Text. / M. A. Tastwood, E. R. Morris // Am. J. Clin. Nutr. 1992. - Vol. 55, № 2. - P. 436-442.

326. Total dietary fiber in Foods. Enzymatic-grawimetric Method Text. //J. Ass. offic. analyt. Chem. 1985. - Vol.68, №2. - P.399.

327. Tyler, G. Heavy metal pollution and mineralization of nitrogen in forest soil Text. / G. Tyler//Nature. 1975. - Vol. 255, № 5511. - P. 701-702.

328. Tyler, G. Heavy metals Pollution Nature May Reduce Productivity Text. / G. Tyler // Ambio. 1972. - Vol. 1(57). - P. 52-59.

329. Vogin, E. E. Bioflavonoids in experimental ulcerations Text. / E. E. Vogin, G.V. Rossi //J. Pharmacol. Sei. 1961. - Vol. 50, № 1. - P. 14-17.

330. Wagner, H. U. A. Flavon-C-Glykoside in den Blattern von Vitiscinerea Darwin Text. / H.U.A. Wagner // Z. Naturforsch. 1967. - Vol. 22, № 9. -P. 988.

331. Zissis, G. Evaluation of the therapeutic effect of smectite rotavirus caused gastroenteritis Text. / G. Zissis Saint Peter's Hospital, Bruxelles (paraitre). 1985.-p. 276.