Разработка биотехнологии пищевой добавки и регуляторов роста растений на основе молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.07, кандидат технических наук Головкина, Елена Михайловна

• Головкина, Елена Михайловна
• кандидат технических наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат технических наук Головкина, Елена Михайловна

Введение

Глава 1. Анализ состояния вопроса

1.1. Характеристика молочной сыворотки как сырья для получения биологически активных веществ, добавок к пище и регуляторов роста растений

1.2. Классификация, характеристика и особенности свойств биологически активных добавок к пище (БАД)

1.3. Фитохимический состав эхинацеи пурпурной и ее биологическая активность

1.4. Современные технологии получения, характеристика и биологическая активность препаратов растительного происхождения, применяемых в сельскохозяйственной и пищевой биотехнологии

Глава 2. Организация работы и методы исследований

2.1. Объекты и методы исследований

2.2. Биохимические, микробиологические и токсикологические методы исследования

2.3. Физико-химические методы исследования биотехнологических алюмосиликатных сорбентов

Глава 3. Разработка технологии получения пищевой добавки из эхинацеи пурпурной в сочетании с молочной сывороткой

3.1. Обоснование использования молочной сыворотки в качестве сырьевого ресурса для получения пищевых добавок и регуляторов роста растений

3.2. Получение экстракта и лиофилизированной формы эхинацеи пурпурной

3.3 Исследование химического состава и биологической активности пищевой добавки из эхинацеи пурпурной в сочетании с молочной сывороткой

3.4. Токсикологическая оценка пищевых добавок из эхинацеи пурпурной в сочетании с молочной сывороткой

3.5. Моделирование взаимосвязи структура-активность производных коричной кислоты на основе квантово-химических и топологических дескрипторах

Глава 4. Разработка технологии получения регуляторов роста растений на основе эхинацеи пурпурной и молочной сыворотки

4.1. Биотехнологии регуляторов роста растений на основе мо-лочно-растительных экстрактов с применением методов ферментации и сорбции

4.2. Разработка технологии регуляторов роста растений на основе молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной с применением наносорбционных материалов

Глава 5. Разработка биотехнологий регуляторов роста растений, экономическая эффективность их производства и применения в растениеводстве 13 7 Выводы 151 Библиографический список 153 Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка биотехнологии пищевой добавки и регуляторов роста растений на основе молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной»

Актуальность темы. Проблема качества и безопасности пищевой продукции актуальна в России и за рубежом, поскольку практически во всех странах мира наблюдается тенденция к ухудшению экологической обстановки из-за антропогенной деятельности человека.

В настоящее время общепринято, что питание является одним из главных факторов, определяющим здоровье человека. В соответствии с этим в России активно осуществляется реализация национальных проектов в области АПК и медицины, что направлено на разработку технологий получения пищевых продуктов нового поколения, в том числе общего и функционального назначения.

Во всем мире диетологи рассматривают целевое питание как источник пищевых веществ в организме. Концепция специального питания, сформулированная Министерством здравоохранения России, предусматривает использование биологически активных добавок к пище, представляющих собой концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека.

Актуальным представляется разработка способов получения пищевых добавок из экологически безопасных сырьевых ресурсов, к которым относятся лекарственные растения, животные ткани, продукты пчеловодства, морепродукты. В современной литературе имеются ограниченное число публикаций по получению биологически активных пищевых добавок из лекарственных растений.

В области сельскохозяйственного производства зерна высокого качества актуальным представляется поиск наиболее перспективных сырьевых источников для получения регуляторов роста растений нового поколения, применяемых в современных технологиях возделывания зерновых культур.

Одним из перспективных сырьевых ресурсов в данном направлении, содержащим комплекс биологически активных веществ и рациональным по экономическим показателям является молочная сыворотка. В России впервые осуществлена разработка регулятора роста растений «Стимолакт» методом ферментации экстрактов из зверобоя продырявленного энзимами молочной сыворотки и показана эффективность применения препарата в технологии возделывания озимой пшеницы (патент РФ № 2280362 от 04.10 2004, опубл. 27.07.2006, БИ № 21, авторы Брыкалов А.В., Плющ Е.В., Храмцов А.Г.)

В связи с этим разработка технологий получения регуляторов роста на основе композиций экстрактов лекарственных растений и молочной сыворотки имеет научно-практический интерес, актуальное значение в направлении прикладных аспектов биотехнологии.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы явилось проведение системных исследований по разработке технологии получения из молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной пищевой добавки, регуляторов роста растений, изучение их состава, биологической активности.

Задачи исследования:

- обосновать применение молочной сыворотки для получения пищевых добавок и регуляторов роста растений;

- провести скрининг растительных объектов, содержащих производные коричной кислоты, флавоноидов, дубильных веществ;

- разработать технологию получения из эхинацеи пурпурной биологически активной добавки к пище на основе метода водно-спиртовой экстракции;

- изучить химический состав и биологическую активность пищевой добавки из молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной;

- получить сорбенты, применяемые в разработанных биотехнологиях, исследовать их состав, структурные характеристики; провести анализ ИК-спектров, изучить кислотно-основные свойства поверхности;

- разработать технологию получения регулятора роста растений методом ферментации экстракта из эхинацеи пурпурной энзимами молочной сыворотки, изучить состав, провести стандартизацию;

- осуществить разработку технологии получения регуляторов роста растений из молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной, включающей введение в препараты природных и синтетических нанокомпонентов, исследовать их состав, биологическую активность;

- оформить и утвердить техническую документацию на разработанные регуляторы роста растений;

- исследовать биологическую активность препаратов на основе молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной в лабораторных, полевых условиях с оценкой экономической эффективности применения в растениеводстве.

Научная концепция работы заключается в обосновании принципов и методов исследований биотехнологического потенциала молочной сыворотки, эхинацеи пурпурной и эффективное применение их нутриентов в разработке биотехнологии пищевой добавки и регуляторов роста растений.

Научная новизна работы. Разработана биотехнология получения пищевой добавки из эхинацеи пурпурной в сочетании с молочной сывороткой. Установлен ее комплексный состав по биологически активным веществам, токсико-гигиенические и биологические показатели.

Осуществлена разработка технологии получения регулятора роста растений на основе ферментации экстракта эхинацеи пурпурной молочной сывороткой. Планированием и проведением многофакторного эксперимента оптимизирована стадия экстракции биологически активных веществ - гид-роксикоричных кислот - с получением адекватных уравнений регрессии. Осуществлена стандартизация препаратов по содержанию гидроксикорич-ных кислот, флавоноидов, антоцианов и микроэлементов.

Получены биотехнологические сорбенты на алюмосиликатной основе, исследованы их структурные и физико-химические характеристики, топография поверхности. Определены количественные показатели ионообменной активности кислотных центров, установлена эффективность применения сорбентов в технологии получения из молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной фитопрепарата с полифункциональными свойствами.

Впервые разработана технология получения регуляторов роста растений из молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной, включающая введение в препараты природных и синтетических нанокомпонентов, исследован их состав, биологическая активность. Выявлен эффект синергизма совместного действия нанокомпонентов фракции размола виноградных семян и углеродных нанотрубок с биологически активными веществами молочной сыворотки и экстракта эхинацеи пурпурной, который проявляется в увеличении рос-тостимулирующей активности препарата при действии на семена агрокультуры.

Новизна предложенных технологических решений подтверждена патентом РФ на изобретение № 2325807 и положительным решением о выдаче патента на изобретение № 2007123091/15 (025139) от 31.03.2008.

Практическая значимость. Проведена стандартизация пищевой добавки на основе молочной сыворотки и экстракта эхинацеи пурпурной по содержанию биологически активных веществ - производных коричных кислот, флавоноидов, дубильных веществ, установлены их биоантиоксидант-ные свойства.

Разработана технология получения из молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной комплексных регуляторов роста растений с полифункциональной активностью, ростостимулирующими и антимикробными свойствами, с определением условий сохранения стабильности свойств препарата в растворимой и лиофилизированной форме.

Разработанные регуляторы роста растений из эхинацеи пурпурной прошли производственные испытания с положительным заключением в СХП «Новомарьевский» Шпаковского района, СПК «Мелиоратор» Труновского района Ставропольского края, стандартизованы и рекомендованы к использованию на стадиях вегетации и для предпосевной обработки семян зерновых агрокультур с пленкообразователем «Алкил-агро», на который разработаны и утверждены ФГУ «Ставропольский ЦСМ» ТУ 2484-001306263507600127-2006, а также разработаны ТУ 2389-002-3062635076001272007 на препарат «Бишостим», содержащий микроэлементы.

На VII Московском международном салоне инноваций и инвестиций (Москва, февраль 2007 г.) разработка «Биотехнология получения препарата с полифункциональным действием «Стимокор» награждена дипломом и серебряной медалью. На Международной выставке-конгрессе «Высокие технологии. Инновации. Инвестиции» (Санкт-Петербург, октябрь, 2007) получен диплом за работу «Разработка биотехнологии препаратов растительного происхождения с ростостимулирующей активностью с применением нано-сорбционных материалов» в номинации «Лучший инновационный проект в области технологий живых систем».

Основные положения диссертации использованы в учебном процессе по курсу «Основы биотехнологии» для студентов биологических специальностей Ставропольского государственного аграрного университета.

Апробация работы. Результаты работы были представлены на Всероссийской научно-практической конференции «Биотехнология 2003» (Сочи, 2003); 50-й научной конференции «Университетская наука - региону» (Ставрополь, 2005); Международной научной конференции «Фитопатоген-ные бактерии. Фитонцидология. Аллелопатия» (Киев, 2005); III Международной научно-практической конференции «Проблемы экологической безопасности и сохранение природно-ресурсного потенциала» (Ставрополь, 2006); II Международной конференции «Проблемы экологической безопасности и сохранения природно-ресурсного потенциала» (Ессентуки, 2006); Международной научной конференции, посвященной 80-летию со дня рождения академика Гродзинского A.M., «Аллелопатия и современная биология» (Киев, 2006); Международном симпозиуме по нанобиотехнологиям «Nanobio 6» (Санкт-Петербург, 2006); IV Международной научной конференции «Производственные технологии» (Италия, 2006); II Международной научной конференции «Современные наукоемкие технологии» (Испания, 2006); II Международной научной конференции «Актуальные проблемы науки и образования» (Куба, 2007); 52-й научной конференции «Университетская наука — региону» (Ставрополь, 2007); Международной конференции «Биоресурсы, биотехнологии, экологически безопасное развитие регионов Юга России» (Сочи, 2007).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 10 работ, в том числе 3 в реферируемых журналах, рекомендуемых ВАК. Получен 1 патент РФ.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов, библиографического списка, приложений. Работа изложена на 170 страницах, содержит 28 рисунков, 39 таблиц. Библиографический список состоит из 157 наименований.

Заключение диссертации по теме «Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)», Головкина, Елена Михайловна

ВЫВОДЫ

1. Разработана биотехнология получения пищевой добавки из эхинацеи пурпурной в сочетании с молочной сывороткой, включающая стадии подготовки растительного сырья, измельчения, получения экстракта, удаления лабильных веществ методом термоденатурации.

2. Исследован состав пищевой добавки, определены показатели ее стандартизации, соответствие гигиеническим требованиям к качеству и безопасности пищевых продуктов.

3. На основе молочной сыворотки с оптимизацией режимов ферментации экстракта эхинацеи пурпурной разработана технология получения регулятора роста растений. Исследован их химический состав и, определением удельной и абсолютной скорости ростовых процессов на семена агрокультур при действии регуляторов роста, установлена их биологическая активность.

4. Проведением исследований по химическому составу регуляторов роста растений из эхинацеи пурпурной определено содержание в них гидроксико-ричных кислот - 0,06-0,14%, дубильных веществ - 1,4-3,2 мг/мл, флавонои-дов — 1,1-2,72%, антоцианов — 0,12-0,8%. Установлено содержание микроэлементов: магний - 243-10",-440-10"3 г/л, цинк - 112-10"6-120-10"6 г/л, марганец - 62-10"6-78-10"6 г/л, медь - 34-106-225-10"6 г/л, никель - 17-10"6-25,7-10"6 г/л, молибден 2,4-10"6-4,2-10"6 г/л, кобальт - 1,5-10"6-19,8-Ю"6 г/л.

5. Получены активированные алюмосиликатные сорбенты, применяемые в технологии регуляторов роста растений на основе молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной, изучен их химический состав, микроструктура поверхности. Установлен высокий уровень эффективности при использовании сорбентов на стадии очистки препарата от растительных белков.

6. Определены биоантиоксидантные свойства препарата из молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной, обусловленные комплексным эффектом содержания в нем фенольных соединений — гидроксикоричных кислот и фла-воноидов. Для оценки антиоксидантных, ростостимулирующих свойств осуществлено моделирование взаимосвязи структура — активность производных коричной кислоты на основе квантово-химических исследований.

7. Исследована биологическая активность комплексного препарата из эхинацеи пурпурной, содержащего в качестве компонента раствор природного минерала бишофита. Наилучшие результаты по ростостимулирующему эффекту установлены при действии на семена озимой пшеницы препарата, полученного смешиванием 0,01% раствора эхинацеи пурпурной в растворе бишофита при его разведении 1:400.

8. Впервые разработана технология получения комплексных препаратов из молочной сыворотки и эхинацеи пурпурной, содержащих нанокомпонен-ты с размером частиц 40-60 нм из семян винограда и углеродных нанотрубок У с оптимизацией содержания твердой фазы в концентрации соответственно 0,05% и 0,025%. Установлено проявление биоактивирующей способности нанокомпонентов в комплексном препарате из эхинацеи пурпурной, что способствует усилению ростовых процессов при действии препарата на семена зерновых культур.

9. Дана оценка экономической эффективности разработанной комплексной технологии регуляторов роста растений, получаемых из эхинацеи пурпурной на основе ферментации молочной сывороткой с использованием процессов сорбционной очистки алюмосиликатными сорбентами, а также применением в качестве дополнительных компонентов раствора минерала бишофита и адсорбционно активных наночастиц.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Головкина, Елена Михайловна, 2008 год

1. Азаров, Ю. Н. Разработка и внедрение технологии получения жировых продуктов и полуфабрикатов для кондитерского производства : автореф. дис. . канд. техн. наук / Ю. Н. Азаров Краснодар, 1996.-23 с.

2. Аксенов, С. И. Вода и ее роль в регуляции биологических процессов / С. И. Аксенов. М. : Наука, 1990. - 99 с.

3. Аксенов, С.И. Особенности поступления и распределения воды в семенах пшеницы при их набухании / С. И. Аксенов // Физиология растений. 1986.-Т. 33.-С. 150-158.

4. Алыков, Н. Н. Использование модифицированных ионами металлов сорбентов для удаления серосодержащих компонентов из углеводородов, Si02, АЬ03 / Н. Н. Алыков, К. Ю. Садомцев, Т.В. Алыкова // Экологические системы и приборы. — 2005. № 9. - С. 34-35.

5. Анисимов, М. М. О биологической роли тритерпеновых гликозидов / М. М. Анисимов, В. Я. Чирова // Успехи современной биологии. — 1988. Т. 90. - Вып. 3. - С. 351-364.

6. Антибактериальная и антигрибная активность веществ растительного происхождения / М. Е. Сергеева, В. П. Конюхов, Г. Д. Гер-шинская, И. И. Новикова // Матер. Всерос. конф. Санкт-Петербург, - 1996. - С. 56-58

7. Барабой, В. А. Биологическое действие растительных фенольных соединений / В. А. Барабой. — Киев: Наукова Думка, 1976. 162 с.

8. Баранова, Л.П. Биологически активные вещества ароматических растений, перспективные для ароматизации продуктов переработки молока / Л. П. Баранова, С. В. Баранова // Новые пищевые и кормовые растения. Киев, 1981. -Ч. 1. —С. 55-56.

9. Безгина, Ю. А. Фитопрепараты для защиты растений от болезней / Ю. А. Безгина, А. В. Брыкалов, И. А. Карташева // Современные достижения биотехнологии — вклад в науку и практику XXI века : матер. Всерос. конф. / Ставроп. ГСХА. Ставрополь, 1999. - С. 68.

10. Березин, И.В. Практический курс химической ферментативной кинетики / И.В. Березин, А.А. Клесов. М.: Изд-во МГУ, 1976. - 317 с.

11. Беспалов, В.Г. Биологические активные добавки к пище: современное состояние и проблемы / В.Г. Беспалов, В.Б. Некрасова //

12. Беспалов, В.Г. Пищевые волокна и их защитная роль в канцерогенезе толстой кишки / В.Г. Беспалов // Экспер. онкол. 1994. -Т. 16.-№ 1.-С. 3-11.

13. Беспалов, В.Г. Разработка онкопрофилактической пищевой добавки «Кламин» / В.Г. Беспалов // Впервые в медицине: тез. докл. И Нац. конгресса по профилактической медицине. — М, 1995. — № 2-3. — С. 22

14. Блашей, А. Фенольные соединения / А. Блашей, Л. Шутый. М., 1977.-239 с.

15. Болдырева, Н. М. Метод биотестирования сточных и природных вод на культуре инфузорий / Н. М. Болдырева // Методы биотести-роания вод. Черноголовка, 1998. - С. 42-44.

16. Борисенко, В. И. Геолого-геохимические особенности строения со-леносных отложений в северо-восточной части Прикаспия / В. И. Борисенко, В. И. Гусев, В. И. Плещеев. М., 1986. - 181 с.

17. Брехман, И.И. Валеология наука о здоровье / И.И. Брехман. - М.: Физкультура и спорт, 1990. - 208 с.

18. Брыкалов, А. В. Аллелопатическая активность водных экстрактов некоторых сорных растений / А. В. Брыкалов, Е. М. Головкина // Аллелопатия и современная биология: матер, междунар. науч. конф. Киев, 2006. - С. 39-41.

19. Брыкалов, А.В. Биоантиоксидантные свойства препаратов из маклеи сердцевидной и солодки голой / А. В. Брыкалов, Е. В. Белик // Матер. Всерос. конф. по биотехнологии / Ставроп. ГСХА. Ставрополь, 1999.-С. 101-102.

20. Брыкалов, А. В. Влияние фитопрепаратов на пораженность септо-риозом и микофлору семян яровой пшеницы / А. В. Брыкалов, И. А. Карташева, Ю. А. Безгина // Защита и карантин растений : сб. науч. тр. / Ставроп. ГСХА. Ставрополь, 1998. - С. 9-13.

21. Брыкалов, А. В. Исследование антигрибной активности экстрактов некоторых лекарственных растений / А. В. Брыкалов, Ю. А. Безгина, И. А. Карташева // Бюллетень ботанического сада им. И. С. Ко-сенко. Краснодар : КубГАУ, 1998. - С. 35

22. Брыкалов, А. В. Комплексные биорегуляторы роста с фунгицид ной активностью и их влияние на адаптивность растений /А.В. Брыкалов, Д. В. Шишмарева // Защита и карантин растений : сб. науч. тр. Ставрополь, 2003. - С. 139-143.

23. Брыкалов, А. В. Лигногумат : миф и реальность / А. В. Брыкалов, О. А. Гладков. — Ставрополь : Орфей, 2005. 108 с.

24. Брыкалов, А. В. Применение сорбентов в биотехнологии получения регуляторов роста растений / А. В. Брыкалов, Е. М. Головкина, Н. В. Кривошеев // Современные наукоемкие технологии: матер, меж-дунар. наукч. конф. (Испания, о.Тенерифе) М, 2006. — С.36-37.

25. Брыкалов, А. В. Разработка технологии биорегуляторов роста растений с защитным действием / А. В. Брыкалов, Д. В. Стерхова (Д.

26. B. Шишмарева) // Химизация растениеводства и вопросы экологии : сб. науч. тр. / Ставроп. ГСХА. Ставрополь, 1999. - С. 16-18.

27. Брыкалов, А.В. Разработка технологии получения масла из косточек винограда / А. В. Брыкалов, Е. В. Белик, Н. А. Антонова // Современные достижения в химии и биотехнологии : сб. науч. тр. -Ставрополь, 2005. С. 64-65.

28. Брыкалов, А. В. Фунгицидная активность комплексных биостимуляторов роста / А. В. Брыкалов, Д. В. Шишмарева // Защита и карантин растений : сб. науч. тр. / Ставроп. ГСХА. Ставрополь, 2000.1. C. 34-36.

29. Булдаков, А. С. Пищевые добавки. Справочник / А.С. Булдаков. -СПб.: «Ut», 1996.-240 с.

30. Бурик, Д. Лечебные свойства эхинацеи / Д. Бурик, X. Квик, Т. Вил-сон. // Провизор. 1998. - №3. - С.

31. Васильева, Т. И. Избирательная инсектицидная активность экстрактов растений / Т. И. Васильева, Г. П. Иванова, Г. И. Сухоручко // Матер. Всерос. конф. Санкт-Петербург, 1996. - С. 58-60

32. Возможность использования фитопрепаратов в защите ярового ячменя от полосатой пятнистости / Ю. А. Безгина, И. А. Карташева, А. В. Брыкалов, В. М. Плищенко // Защита и карантин растений : сб. науч. тр. / Ставроп. ГСХА. Ставрополь, 1998. - С. 20-23.

33. Волгарев, М.Н. Питание и биологически активные добавки к пище: классические и новые подходы / М.Н. Волгарев // Питание и здоровье — биологически активные добавки к пище: тез. докл. Второго междунар. симпозиума. М., 1996. — С. 25.

34. ВФС 42-2371-94. Трава эхинацеи пурпурной. — 6 с.

35. Геращенко, И.И. Перспективы создания лекарств на основе высокодисперсного кремнезема / И. И. Геращенко, А. В. Ильченко, А. А. Пентюх // Физика, химия и технология поверхности. — 1999. -Вып. З.-С. 10-14.

36. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов/ В.А. Тутельян (глав, ред.),

37. Г.Н. Шатров, Л.Ф. Адигамов и др. — М.: Госкомсанэпиднадзор России, 1997.-С. 120-127.

38. Гладков, О. А., Л В Тугаринов. Некоторые аспекты применения препарата лигногумат в защищенном грунте / О. А. Гладков, Л. В. Тугаринов // Гавриш. №5. - 2002. - С. 15-16

39. Головкина, Е. М. Определение константы скорости ингибирования экстрактов сорных растений / Е. М. Головкина // Актуальные проблемы науки и образования: матер, между нар. науч. конф. (Куба, Варадеро) М, 2007. - С. 83

40. ГОСТ 10852-1964. Семена масличные. Правила приемки и методы отбора проб. М.: Изд-во стандартов, 1964. - 10 с.

41. ГОСТ 10968-88. Зерно. Методы определения энергии прорастания и способности прорастания. — М.: Изд-во стандартов, 1988. — 6 с.

42. ГОСТ 10857-64. Семена масличные. Метод определения маслич-ности. М.: Изд-во стандартов, 1964. — 8 с.

43. ГОСТ 10858-77. Семена масличных культур. Метод определения кислотного числа масла. -М.: Изд-во стандартов, 1977. 16 с.

44. ГОСТ 26781-85. Молоко. Метод измерения рН. М.: Изд-во стандартов, 2004 - 7 с.

45. ГОСТ 8764-73. Консервы молочные. Методы контроля. М.: Изд-во стандартов, 1984. - 34 с.

46. Государственный реестр лекарственных средств. Официальное издание: в 2 т. М. : Медицина, 2004. - Т. 2. - С. 1788-1789.

47. Губергриц, А. Я. Лекарственные растения Донбаса / А. Я. Губерг-риц, Н. И. Соломченко ; под ред. А. Я. Кобзарь. Донецк : Донбас, 1990.-280 с.

48. Деева, В.П. Роль биологически активных веществ в оптимизации питания растений / В. П. Деева, А. Н. Веденеев, Т. С. Шевцова //

49. Проблемы питания растений и использование удобрений в современных условиях. Минск, 2000. — С. 162-167.

50. Динамика роста каллусной культуры маклеи сердцевидной / А. В. Брыкалов, Л. В. Мазницына, J1. Г. Браткова, А. И. Каширин // Матер. Всерос. конф. Санкт-Петербург, 2002. - С. 29-30.

51. Дэвис, Д. Биохимия растений / Д. Дэвис, Дж. Джованелли, Т. Рис. — М. : Мир, 1966.-512 с.

52. Ежов, В. Н. Новые виды продукции из плодов и винограда / В. Н. Ежов. -М. : Пищепромиздат, 1990. С. 149

53. Зайцев, Т. Н. Математический анализ биологических данных / Т. Н. Зайцев. М. : Наука, 1991. - 184 с.

54. Залашко, М.В. Биотехнология переработки молочной сыворотки / М.В. Залашко. -М.: Агропромиздат, 1990. 192 с.

55. Запрометов, М. Н. Фенольные соединения: распространение, метаболизм и функции в растениях / М. Н. Запрометов. М., 1993. — 272 с.

56. Зенков, Н. М. Активированные кислородные метаболиты в биологических системах / Н. М. Зенков, Е. Б. Мельников // Успехи современной биологии. 1993. - Т. 113. - Вып. 3. - С. 286-298.

57. Зоотехническая оценка эхинацеи пурпурной в РСО-Алания / A.M. Караева, А.Х. Караев, А.К. Гецоева, Б.Г. Цугкиев // Рациональное использование биоресурсов В АПК: матер, междунар. конф. Владикавказ. - 2006. - С. 65-68.

58. Исследование антигрибной активности экстрактов некоторых лекарственных растений / А. В. Брыкалов, Ю. А. Безгипа, И. А. Кар-ташева, JI. В. Мазницына // Бюллетень ботанического сада им. И.С. Косенко / КубГАУ. Краснодар, 1998. - С. 28

59. Исследование кислотных свойств силохрома С-120, модифицированного элементоксидными слоями методом молекулярного наслаивания / А. В. Брыкалов, С. И. Кольцов, В. И. Ковальков, А. М. Постнова // Журнал физической химии. 1986. - Т. 60. - № 4. - С. 950-952.

60. Кава, Т. Ш. Иммуномодулирующая фитотерапия / Т. Ш. Кава // Мир натуральной медицины. 1998. -№1. — С. 27-29

61. Казакова, В. Методика испытаний регуляторов роста и развития растений в открытом и защищенном грунте / В. Казакова // М. : МСХА, 1990.-56 с.

62. Карагулов, X. Г. Разработка и исследование спиртового экстракта, полученного на основе пелоидов Тамбуканского озера / X. Г. Кара-гулов, С. В. Москаленко // Традиционная медицина 2000: сб. матер. конгресса. — Элиста, 2000. — С. 250-252.

63. Киселев, А.В. Инфракрасные спектры поверхностных соединений / А. В. Киселев, В. И. Лыгин. М. : Наука, 1972, - 459 с.

64. Клиническое изучение таблетированной пищевой добавки кламин в онкологии / М.Л. Гершанович, В.Г. Беспалов, В.А. Александров и др. — СПб: Эскулап, 1996. — 88 с.

65. Клышев, Л. К. Флавоноиды растений / Л. К. Клышев, В. А. Бандю-кова, Л. С. Алюкина. Алма-Ата : Наука, 1978. - 220 с.

66. Клячко-Гурвич, А.А. Методы определения удельной поверхности / А. А. Клячко-Гурвич. М. : Высшая школа, - 1961. - С. 18851887.

67. Княжев, В.А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы / В. А. Княжев, Б.П. Суханов, В.А. Тутельян. — М.: Медицина, 1998. —208 с.

68. Кузнецова, М. А. Лекарственное растительное сырье и препараты / М. А. Кузнецова. М. : Высшая школа, 1987. - 190 с.

69. Ланкин, В. 3. Метаболизм липоперекисей в тканях млекопитающих / В. 3. Ланкин // Биохимия: липиды и их роль в обмене веществ. — М. : Наука, 1981.-е. 75-78.

70. Лифляндский, В.Г. Питание против болезней / В.Г. Лифляндский, В.В. Закревский. СПб: ИК «Комплект», 1996. — 112 с.

71. Лжарськи рослини : Енциклопедичний довшик / за ред. А. М. Гро-дзшського. — К : Укра'шська енциклопед1я. — 1992. — 544 с.

72. Лукандин, А.В. Общий механизм приспособления организма под влиянием полифенольных адаптогенов / А. В. Лукандин // Успехи физиологических наук. — 1991. — Т. 22. № 7. - С. 20-29

73. Люк, Э. Консерванты в пищевой промышленности / Э. Люк, М. Ягер. Санкт-Петербург, 1987. — 67 с.

74. Мазницына, Л. В. Разработка биотехнологии выращивания маклеи сердцевидной in vitro, используемой для получения биологически активных веществ / Л. В. Мазницына // Всерос. научно-практич. конф. молодых ученых : сб. тр. — М., 2002. — С. 17.

75. Малеванная, Н. Н. Препарат «Циркон» иммуномодулятор нового типа / Н. Н. Малеванная // Биотехнология : состояние и перспективы развития. / Матер, междунар. конгресса. - Москва, 2005. - С. 273-274.

76. Матвеев, Н. М. Современное состояние аллелопатии и важнейшие перспективные направления ее дальнейшего развития / Н. М. Матвеев // Матер, междунар. конф. «Фитопатогенные бактерии. Фитон-цидология. Аллелопатия». — Киев, 2005. — С. 6-7.

77. Медицинская химия и клиническое применение диоксида кремнезема // под ред. А. А. Чуйко. Киев : Наукова Думка, 2003. - 416 с.

78. Методы почвенной микробиологии и биохимии / под ред. проф. Д. Г. Звягинцева. М., 1991. - 302 с.

79. Минаева, В. Г. Флавоноиды в онтогенезе растений и их практическое использование / В. Г. Минаева. — Новосибирск : Наука, 1978. — 255 с.

80. Минаева, В.Г. Лекарственные растения Сибири / В. Г. Минаева. -Новосибирск: Наука, 1991. С. 209-212.

81. Минделл, Э. Соевое чудо / Э. Минделл. М.: Медицина и Питание, 1997.-238 с

82. Оболенцева, Г. В. Фармакологические и терапевтические свойства препаратов солодки (обзор) / Г. В. Оболенцева, В. И. Литвиненко, А.С. Аммосов // Химико-фармацевтический журнал — 1999. — Т. 33. № 8. - С. 24-31.

83. Определение антоцианов. Государственная фармакопея СССР: выпуск 1. Общие методы анализа. — М., 11-е изд. 1987. — С. 238239.

84. Определение дубильных веществ. Государственная фармакопея СССР: выпуск 1. Общие методы анализа. М., 11-е изд. - 1987. - С. 286-287.

85. Определение флавоноидов. Государственная фармакопея СССР: выпуск 1. Общие методы анализа. М., 11-е изд. - 1987. - С. 285286.

86. Определение экстрактивных веществ в растительном сырье. Государственная фармакопея СССР: выпуск 1. Общие методы анализа. -М., 11-е изд. 1987. - С. 286-287.

87. ОСТ 10.213-97.Сыворотка обезжиренная молочная. Введ. 198709-01. - М. : Изд-во стандартов, 2002. - 20 с.

88. Пат. 2325807 Российская Федерация, МПК7 A01N 61/00, А01 Р 21/00. Способ получения регулятора роста растений / Брыкалов А.В., Головкина Е.М., Гладков О.А.; заявитель и патентообладатель

89. Ставропольский гос. аграрный университет. № 2006146368; заявл. 25.12.2006 ; опубл. 10.06.2008, Бюл. №16. - 3 с.

90. Плаченов, Г.Т. Разработка конструкции поромеров для изучения структуры пористых тел методом вдавливания ртути / Г. Т. Плаченов // Журнал прикладной химии. 1965. - Т. 28. - № 3. - С. 245253.

91. Плешков, Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков. -М. : Колос, 1976. — С. 211-213.

92. Пожаров, А. В. Возможности биотестирования при контроле промышленных загрязнений / А. В. Пожаров, Е. П. Попечителев // Экологическая химия. — 1996. № 5. - С. 217-222.

93. Проблемы биоконверсии растительного сырья // под ред. Г. К. Скрябина. -М. : Наука, 1986. С. 272-275.

94. Прушинский, С. А. Охрана окружающей среды и защита сельскохозяйственных культур / С. А. Прушинский // Защита растений. — 1996.-№6.-С. 12-13.

95. Регистр лекарственных средств России (PJIC) — 7-е издание. — М. : Ремако, 2000.- 1519 с.

96. Рисман, М. Биологически активные пищевые добавки: не-извествное об известном / М. Рисман // Пер. с англ. — М.: Арт-Бизнес-Центр,1998. 489 с.

97. Русин, Г.Г. Физико-химические методы анализа в агрохимии / Г.Г. Русин. М. : Агропромиздат, 1990, - С. 142-148.

98. Садовой, В. В. Совершенствование технологических процессов и оптимизации рецептурных композиций в пищевой промышленности / В. В. Садовой. Ставрополь, 2004. - С. 65-67.

99. Садовская, И.Н. А если совсем без пестицидов? / И. Н. Садовская И Защита и карантин растений. — 1998. — № 12. — С. 8

100. Самойлов, В.А Молочная сыворотка — ценное сырье / В.А. Самойлов, П.Г. Нестеренко, Н.И. Михайлова // Переработка молока. -2002.-№10.-С. 16-18.

101. Сампиев, A.M. Экспериментально-теоретическое обоснование технологии препаратов с сапонино-флавоноидными композициями при комплексной переработке растительного сырья : автореф. дис. . д-ра фарм. наук / А. М. Сампиев. Пятигорск, 1998. - 47 с.

102. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов". Введ. 1996-10-24. - М., 1996. - 10 с.

103. Селиванчиков, И.В. Количественное определение оксикоричных кислот в гомеопатических настойках туи методом спектрофото-метрии / И. В. Селиванчиков // Фармация. — 2001. № 6. - С. 1416.

104. Сенкевич, T.-JI. Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе / Т. Сенкевич, K.JI. Ридель; пер. с нем. Н.А. Эпштейна; под ред. Н.Н. Липатова. М.: Агро-промиздат, 1989. - 270 с.

105. Совместная адсорбция бензола и воды наноразмерными углеродными трубками / А. В. Бричка, В. В. Туров, Г. П. Приходько, С. Я. Бричка // Химия поверхности и нанотехнология: матер. Всерос. конф. Санкт-Петербург, 2006. - С. 71-72.

106. Сорбенты на основе силикагеля в радиохимии / Б.Н. Ласкорин, В. В. Стрелко, Д. Н. Стриженко, В. Н. Денисов. — М. : Атомиздат, 1977,-304 с.

107. Спасов, А. А. Магний в медицинской практике : монография / А. А. Спасов. — Волгоград, 2000. 268 с.

108. Справочник Видаль. Лекарственные препараты в России : справочник. -М., АстраФарм Сервис, 1998. 1600 с.

109. Справочник пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. — М: Агрорус, 2003. — С. 247-284.

110. Стоянова, Л.А.Соки и напитки лечебно-профилактического назначения с экстрактом эхинацеи / Стоянова Л.А., Почерняева В.Ф. // Четвертая междунар. конф. медиц. ботаники: тез.докл. — Киев, 1997.-С. 545

111. Технология и стандартизация лекарств: в 2 т. / Под ред. В. П. Георгиевского, Ф. А. Конева. Харьков : Рирег, 2000. -Т. 2.-781 с.

112. Тутельян, В.А. Стратегия разработки, применения и оценки эффективности биологически активных добавок к пище / В.А. Тутельян // Вопросы питания. — 1996. — Т 65. — №6. — С. 3-11.

113. Федеральное руководство по использованию лекарственных средств (формулярная система) / под ред. А. Г. Чучалина, Ю. Б. Бе-лоусова, В. В. Яснецова. Вып. VI. - М : ЭХО, 2005. - 996 с.

114. Физиология и биохимия покоя и прорастания семян / под ред. А. Канн. М. : Наука, 1982.-318 с.

115. Филиппович, Ю. Б. Практикум по общей биохимии / Ю. Б. Филиппович, Т. А. Егорова, Г. А. Севастьянова. М. : Просвещение, 1975.-С. 70-73.

116. Фитохимический состав представителей рода эхинацея и его фармакологические свойства / В. Н. Самородов, С. В. Поспелов, Г. Ф. Моисеева, А. В. Середа // Химико-фармацевтический журнал. — 1996. Т. 30. - № 4. - С. 32-37.

117. Фрайфельдер, Я. Физическая химия / Я. Фрайфельдер. М. : Мир, 1980,-418 с.

118. Хакимов, X. X. Периодическая система и биологическая роль элементов / Х.Х. Хакимов, А.З. Татарская. — Ташкент: Медицина, 1985. 18 с.

119. Химическая и биохимическая защита растений / под ред.А.Н. Хижняка. — М. : Колос, 1971, 215 с.

120. Храмцов, А.Г. Молочная сыворотка / А.Г. Храмцов. — М.: Агро-промиздат, 1990. —240 с.

121. Храмцов, А.Г. Применение бифидогенных факторов при производстве пищевых и кормовых добавок /А.Г. Храмцов, С.А. Рябцева, JI.H. Журба // Известия Вузов. Пищевая биотехнология, 1998. №4. -С. 56-57.

122. Храмцов, А.Г. Рыночная концепция полного и рационального использования молочной сыворотки / А.Г. Храмцов // Молочная промышленность. 2006. - №6. — С. 7-12.

123. Храмцов, А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки: Учебное пособие/ А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. — ,М.: ДеЛи принт, 2004.-587 с.

124. Чиков, П. С. Лекарственные растения: сбор, заготовка, охрана, воспроизводство / П. С. Чиков. М. : Лесная промышленность, 1989.-381 с.

125. Чуйко, А.А. Химия поверхности кремнезема / А. А. Чуйко, Ю. И. Горлов. — Киев : Наукова думка, 1992. 248 с.

126. Чуйко, А.А. Медицинская химия нанодисперсного кремнезема / А. А. Чуйко, В. К. Погорелый // Химия, физика и технология поверхности : межведомств, сб. науч. тр. 2006. - Вып. 11-12. - С. 346-357.

127. Шиков, А. Н. Растительные масла и масляные экстракты : технология, стандартизация, свойства / А. Н. Шиков. — М. : Русский Врач, 2004. 264 с.

128. Шишмарева, Д. В. Комплексные биорегуляторы роста с фунги-цидной активностью / Д. В. Шишмарева // Биотехнология 2003 : матер. Всерос. науч.-практич. конф. / Ставроп. ГСХА. Сочи, 2003. -С. 49-50.

129. Шретер, А.И. Поиски и изучение новых лекарственных растений / А.И. Шретер. -М.: Знание. 1980. - С. 63

130. Шуберт, В. Биохимия лигнина / В. Шуберт. М. : Лесная промышленность, 1968. - 169 с.

131. Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения / под ред. Г. П. Яковлева, К. Ф. Блинова. СПб. : Специальная литература, 1999. - С.261-266.

132. Эхинацин новый иммуномодулятор растительного происхождения // Практикующий врач. - 1995. - №1. - С. 11

133. Adler, Е. Lignin chemistry past, present and future / E. Adler // Wond. Sci. and Technol. - 1977. - Vol. 11 - P. 169-218

134. Albreht, K. A. Forage and quality of plant / K. A. Albreht, W. A. Cold-stein // Amer. Soc. Argon Ann. Meet. Minneapolis, 1992. - P. 135

135. Dekker, J. Agricultural use of antibiotics / J Dekker // Word Review of Pest Control. 1974. - Vol. 10. - P. 64-67.

136. Dolby, R. M.: Int. Milch wirschaftskongreb Sydney, 1970. Band 1 E.- P. 10.

137. Formica, J. V. Review of the biology of quercetin and related bioflavonoids / J. V. Formica, W. Reyelson // F. d. chem. Toxic. 1995. -Vol. 33.-N 12.-P. 1061-1080.

138. Nutrition and Cance / K. Griffiths, H. Adiercrentz, P. Boyle et al. — Oxford: Isis Medical Media Ltd, 1996. 173 p

139. Jizomoto, H. Encapsulation of drugs bylyiphilized, empty dipalmitoyl-phosphatidylcholine liposomes / H. Jizomoto, E. Kanaoka, K. Hirano // Chem. and Pharm. Bull. 1989. - Vol. 37. - N 7. - P. 1895-1898.

140. Mottar, J. Lactulose determination other methods for distinguishing heat treatment of milk / J. Mottar, E. Lechuer // Annual Sessions IDF in Copenhagen (Denmark) sept. 1989, E-Doc 401 13 p.

141. Sarkanen, K.V. Lignins: occurrence, formation, structure and reactions / К. V. Sarkanen, С. H. Ludwig. N.Y. Wiley-Juters, 1971. - 312 p.

142. Stavric, B. Antimutagens and anticarcinogens in foods / B. Stavric // Food Chem. Toxic. 1994. - Vol. 32. - P. 79-90.

143. Tahara, S. Prenylated isoflavonoids an update / S. Tahara, K. Ibrahim Rogao//Phytochem. - 1995.-Vol.38.-N 5.-P. 1073-1094.

144. The development and research of sorbents for nanobiotehnology / A.V. Brikalov, E.V. Belik, E.M. Golovkina, F.A. Bostanova // Nanobio 6: international workshop on nanobiotehnologies. Saint-Petersburg, 2006. -P. 68