Биотехнологическая переработка отходов производства гречихи и получение ценных продуктов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.01.06, кандидат наук Гнеушева, Ирина Алексеевна

• Гнеушева, Ирина Алексеевна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Гнеушева, Ирина Алексеевна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА

1.1. Гречиха посевная - важная сельскохозяйственная и экологическая культура

1.2. Практическая применимость отходов производства гречихи

1.3. Перспектива использования гречихи посевной (Fagopyrum esculentum Mill.) для получения востребованных биологически активных продуктов

1.4. Механизмы биоконверсии целлюлозосодержащей биомассы

1.5. Факторы, влияющие на накопление биомассы кормовых

дрожжей

1.6. Экономико-экологические проблемы комплексной переработки целлюлозосодержащих отходов производства гречихи в биологически активные продукты

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Объекты исследования

2.2. Методы исследования

ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ БИОФЛАВОНОИДНОГО КОМПЛЕКСА ГРЕЧИХИ ПОСЕВНОЙ

3.1. Качественная и количественная характеристики вегетативной массы гречихи посевной (Fagopyrum esculentum Mill.) как сырья для получения биологически активных соединений биофлавоноидного комплекса

3.2. Подбор оптимальных технологических параметров экстрагирования биологически активных соединений биофлавоноидного комплекса гречихи посевной

3.3. Получение биологически активных продуктов из вегетативной массы и соломы гречихи посевной

3.3.1. Технология получения рутина (порошка) из вегетативной массы гречихи посевной

3.3.2. Технология получения биологически активных соединений биофлавоноидного комплекса соломы гречихи

3.4. Качественное и количественное определение фагопирина в гречихе посевной

ГЛАВА 4. ИССЛЕДОВАНИЕ СПОСОБОВ ПРЕДОБРАБОТКИ ЦЕЛЛЮЛОЗОСОДЕРЖАЩЕГО ОТХОДА ОТ ПРОИЗВОДСТВА РУТИНА ИЗ ВЕГЕТАТИВНОЙ МАССЫ ГРЕЧИХИ ПОСЕВНОЙ КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ

4.1. Химический состав целлюлозосодержащих отходов от производства биологически активных соединений биофлавоноидного комплекса гречихи посевной как сырья для культивирования микроорганизмов

4.2. Оптимальные технологические параметры предобработки целлюлозосодержащего отхода от производства рутина из вегетативной масс сы гречихи посевной

4.2.1. Оптимальные технологические параметры кислотного гидролиза целлюлозосодержащего отхода от экстракции рутина

из вегетативной массы гречихи посевной

4.2.2. Оптимальные технологические параметры ферментативного гидролиза целлюлозосодержащего отхода от экстракции рутина

из вегетативной массы гречихи посевной

ГЛАВА 5. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ НА ФЕРМЕНТОЛИЗАТЕ ЦЕЛЛЮЛОЗОСОДЕРЖАЩЕГО ОТХОДА ОТ ПРОИЗВОДСТВА РУТИНА ИЗ ВЕГЕТАТИВНОЙ МАССЫ ГРЕЧИХИ ПОСЕВНОЙ

5.1. Изучение влияния исследуемого ферментолизата на рост микроорганизмов, используемых для получения кормовой дрожжевой биомассы

5.2. Применение способов интенсификации роста дрожжей Saccharomyces cerevisiae при получении кормовой биомассы на ферментолизате целлюлозосодержащего отхода от получения рутина из вегетативной массы гречихи посевной

5.3. Первичная токсико-биологическая оценка кормовых дрожжей, полученных на ферментолизате целлюлозосодержащего отхода от производства рутина из вегетативной массы гречихи посевной

ГЛАВА 6. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОМПЛЕКСНОЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ГРЕЧИХИ ПОСЕВНОЙ В БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ

ПРОДУКТЫ

ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЫВОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биотехнологическая переработка отходов производства гречихи и получение ценных продуктов»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. В настоящее время актуальными являются научные исследования по разработке технологий максимального использования возобновляемых источников растительной биомассы, позволяющих наиболее полно использовать исходное сырье с получением ценных продуктов.

Гречиха посевная (Fagopyrum Esculentum Mill.) - важная продовольственная, лекарственная и медоносная культура. Благодаря короткому вегетационному периоду (от 64 до 120 суток) может использоваться для пересева погибших озимых и ранних яровых культур, возделываться в занятых парах, в послеукосных и пожнивных посевах. В большинстве сельскохозяйственных предприятий гречиха занимает небольшие площади и не играет заметной роли в экономике зернового хозяйства. Лимитирующим фактором формирования сырьевой базы гречневого зерна является её низкая урожайность (в среднем 7,9 ц/га) [198].

Большой интерес гречиха посевная представляет собой как источник биофлавоноидов, которые являются природными биологически активными соединениями полифункционального действия. Среди них особенно востребованным на рынке является рутин, широко использующийся в медицинской практике, но не имеющий промышленного производства в России и странах Ближнего Зарубежья.

В настоящее время основным источником получения рутина в мире являются бутоны софоры японской (Sophora japónica L.), сырьевая база которой в России отсутствует. Потребность фармакологической отрасли в рутин-субстанции удовлетворяется за счёт импорта (Бразилия, Германия, Китай). Его получение из гречихи посевной перспективно с экономической и экологической точки зрения [5, 62].

Известны различные способы получения рутина из цветков и листьев гречихи посевной, основанные на экстракции сухого сырья водно-спиртовыми растворами или водой с последующей выкристаллизацией рутина-сырца при

низких температурах и очисткой его перекристаллизацией. Степень извлечения рутина из сырья составляет 50-70% [6, 109].

При этом остаётся нерешённой проблема утилизации отходов от получения биологически активных соединений растительного сырья, которые представляют собой целлюлозосодержащий материал, вследствие своей грубой текстуры не находящий должного применения в производстве [146, 147].

Степень разработанности темы. При переработке целлюлозосодержащего сырья, значительный опыт, накопленный в России, показывает эффективность применения методов микробиологического синтеза в решении этой проблемы с конечным получением продуктов, обладающих высокой биологической ценностью, как для человека, так и для животных [102].

Научных исследований по биоконверсии целлюлозосодержащих отходов от производства рутина из гречихи посевной для промышленных целей в рамках комплексной технологии в литературе нет.

Цель и задачи исследования. На основании вышесказанного цель диссертационного исследования состояла в экспериментальном обосновании возможности использования гречихи посевной (Fagopyrum Esculentum Mill.) для получения биологически активных соединений (в частности рутина) и дальнейшей переработки отходов от их производств в кормовые дрожжи. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

- разработка технологии получения биологически активных соединений биофлавоноидного комплекса гречихи сорта Дикуль, широко распространенного в Центральных регионах России;

- исследование химического состава отходов от производства биологически активных соединений гречихи как сырья для культивирования микроорганизмов;

- определение оптимальных параметров предобработки, ферментативного гидролиза отходов от производства биологически активных соединений гречихи и культивирования микроорганизмов с целью получения кормовых дрожжей;

- разработка технологии получения кормовых дрожжей с использованием методов интенсификации роста дрожжей Засскаготусея сегеугягае стимулятором из соломы гречихи;

- проведение первичной токсико-биологической оценки кормовой биомассы; -определение технико-экономической оценки комплексной биотехнологической переработки гречихи в биологически активные продукты.

Решение поставленных задач осуществлялось с применением сравнительного и структурного подходов, статистического анализа и синтеза, графического моделирования.

Работа проводилась в соответствии с Федеральной Целевой программой и Перечнем Критических Технологий РФ, подготовленным в соответствии с результатами долгосрочного прогноза научно-технологического развития Российской Федерации до 2030 г., утверждённым Указом Президента РФ от 7 июля 2011 г. № 899 (пункт №8 «Нано-, био, информационные, когнитивные технологии».

Научная новизна результатов исследований. В результате проведенных исследований показана возможность использования всей вегетативной массы гречихи посевной (цветки, листья, стебель) сорта Дикуль в качестве сырья для получения рутина с извлечением целевого продукта 84%.

Впервые определены оптимальные параметры кислотного и ферментативного гидролиза целлюлозосодержащего отхода от производства рутина из гречихи посевной, при которых получен ферментолизат с оптимальным составом Сахаров для инокуляции дрожжей Засс1гаготусея сегеу181ае.

Разработан и экспериментально обоснован способ получения кормовых дрожжей на ферментативных гидролизатах отхода от производства рутина из гречихи посевной методом глубинного гетерофазного культивирования дрожжей БасскаготусеБ сегеу1Б1ае с применением способов интенсификации роста микробных клеток стимулятором из соломы гречихи.

Теоретическая и практическая значимость работы. Разработан способ получения рутина из вегетативной массы и стимулятора роста дрожжей

8асскаготусез сегеугз'ше из соломы гречихи. Получены патенты на изобретение «Способ получения рутина», «Способ получения стимулятора роста дрожжей Басскаготусез сегеугзгае».

Предложены способ получения кормовых дрожжей на ферментативных гидролизатах отхода от производства рутина из гречихи посевной, метод интенсификации роста дрожжевых клеток БасскаготусеБ сегеу'ич'ше стимулятором из соломы гречихи.

Материалы диссертации используются в учебном процессе при чтении лекций по специальности 240700 «Биотехнология» в ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет» (Приложение 5).

Производственная апробация работы осуществлялась в условиях ООО «Биосинтез» (акт производственных испытаний от 14.09.2013 г.) (приложение 6). Положения, выносимые на защиту:

- методологические подходы к переработке вегетативной массы и соломы гречихи в биологически активные ценные продукты;

- технологические схемы получения рутина, стимулятора роста дрожжей ЗасскаготусеБ сегеу'м'кле, кормовых дрожжей.

ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА

1.1. Гречиха посевная — важная сельскохозяйственная и экологическая

культура

Гречиха посевная (лат. Fagopyrum Mill.) - однолетнее травянистое растение из семейства Гречишные (Polygonaceae Juss.) вида Fagopyrum esculentum Mill [198].

Родиной гречихи являются горные районы Индии и Непала, где это уникальное по своей пользе и биохимическому составу растение культивируют более 4000 лет.

В XV веке до н.э. возделывание неприхотливой к условиям произрастания гречихи получило распространение в Японии, Китае, Корее, а немного позже - в странах Средней Азии, Кавказа и Ближнего Востока.

В конце VII - начале VIII веков крупяная культура гречиха была завезена в Киевскую Русь. Приготавливаемая из гречки гречневая (называемая в старину «чёрная») каша издавна и традиционно является одним из самых почитаемых блюд русской кухни.

Полезные качества крупы высоко ценил знаменитый русский полководец A.B. Суворов, называвший гречневую кашу «богатырской пищей». О пищевой ценности и целебных свойствах гречки упоминал в своих трудах основатель крупнейшей российский физиологической школы И.П. Павлов.

Народнохозяйственное значение гречихи. Высокий интерес к гречихи обусловлен тем, что она является одной из немногих сельскохозяйственных культур, которая обладает уникальным комплексом полезных для человека веществ.

Гречиха - ценная крупяная и кормовая культура. Гречневая крупа имеет высокие пищевые, вкусовые и диетические качества. В её состав входят органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая), способствующие лучшей усвояемости микронутриентов.

В крупе-ядрице содержится 15-17% белка, преобладающая часть которого (80%) представлена легкорастворимыми альбуминовыми и глобулиновыми фракциями. Белки характеризуются сбалансированностью по аминокислотному составу, высоким содержанием незаменимых аминокислот, в том числе лизина (530 мг/100 г), треонина (400 мг/100 г), валина (590 мг/100 г) и метионина (320 мг/100 г). По биологической ценности (аминокислотный скор) белки гречихи приближены к белкам сухого молока (92,3%) и куриных яиц (81,4-99,3%) [203].

Белок гречихи может блокировать накопление жира и увеличивать биологическую активность супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT) и глутатионпероксидазы (GSH-Px), обладает противоопухолевым, антивозрастным действием.

Углеводы в гречихе представлены преимущественно резистентным крахмалом (70%). В небольших количествах в зерне гречихе содержится клетчатка (1,1%) и другие полисахариды [93].

В липидах гречихи содержание ненасыщенных жирных кислот составляет 83,2%), олеиновой кислоты - 47,1%, линолевой кислоты - 36,1%. Они также представлены линоленовой кислотой и другими полиненасыщенными жирными кислотами.

Гречиха богата минералами и витаминами. Она превосходит другие крупяные культуры по содержанию в своём составе ниацина (витамина РР), рибофлавина и фолиевой кислоты. В ядрице содержится витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами.

Крупа гречихи характеризуется значительным содержанием в своём составе меди, кобальта, марганца и других микроэлементов. Особенно высоко количество ценных минералов - калия (167 мг/100 г), кальция (70 мг/100 г), фосфора (298 мг/100 г), магния (98 мг/100 г), железа (8 мг/100 г) и йода.

В последнее время растёт интерес к гречихе как к лекарственному сырью. Гречиха - единственная культура в России, которая содержит рутин (витамин Р). Современные фармакологические исследования показывают, что рутин способствует снижению уровня холестерина в крови, проявляет высокую

антиоксидантную активность и применяется в лечении многих хронических заболеваний, таких как диабет, гипертония и других кардиососудистых патологий [7, 63,66, 72, 149, 150].

Антиоксидантное действие рутина связывают со способностью акцентировать свободные радикалы и хелатировать ионы металлов, катализирующие процессы окисления [25].

Гречиха посевная является ценной сельскохозяйственной культурой, в вегетативных и генеративных органах которой синтезируются и накапливаются растительные полифенольные соединения (флавоноиды, антоцианы, дубильные вещества), являющиеся активными метаболитами клеточного обмена растения и играющие существенную роль в физиологических процессах - дыхании, фотосинтезе, росте, развитии и репродукции [23, 55, 65, 87].

Флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, участвуют в защите растений от неблагоприятных воздействий ультрафиолетовых лучей и низких температур. Антоцианам свойственно антимикробное действие и проявление антиокислительной активности. Дубильные вещества характеризуются бактерицидными и фунгицидными свойствами, выполняют защитную функцию в отношении возбудителей патогенных заболеваний [51,71, 84].

Эти природные биологически активные соединения являются эффективными антиоксидантами и активными катализаторами окислительно-восстановительных реакций фенольных соединений [113].

В гречихе содержится токсический пигмент фагопирин, который вызывает отравление животных при поедании растения во время цветения, а также и после скармливания мякины и соломы с последующим интенсивным солнечным облучением. Отравления носят название фагопиризм или гречишной болезни и наносят большой ущерб животноводству, где они проявляются не только в виде падежа скота, но и в потере привеса и продуктивности животных.

Важно агрономическое значение гречихи как культуры. В условиях интенсификации зернового производства, она становится обязательным компонентом севооборотов. Благодаря короткому вегетационному периоду (в

среднем от 64 до 120 суток в зависимости от сорта) гречиха может возделываться в занятых парах, освобождая поля под озимые культуры, использоваться для пересева погибших озимых и ранних яровых культур. В связи со скороспелостью её выращивают в послеукосных и пожнивных посевах, а также на зелёное удобрение.

Гречиха - яровая культура способна к длительному интенсивному росту.

Важна средообразующая роль гречихи как важного звена в сельскохозяйственном севообороте. В 1 тонне её пожнивно-корневых остатках содержится 4,8-5,8 кг азота, 4-4,5 кг фосфора, 20-24 кг калия, 9-10 кг кальция в легкодоступной форме, что в 1,2-3 раза больше, чем в зерновых колосовых культурах. Корневые экссудаты культуры оказывают влияние на микробиологическую активность почвы, угнетая гнилостную микрофлору и тем самым улучшая фитосанитарное состояние посевных угодий.

Гречиха улучшает и физические свойства почвы, что важно при возделывании культур на суглинках. Общая скважность и аэрация почвы после её возделывания на 4-6% выше, чем после зернобобовых.

Характерной особенностью гречихи как культуры является экологическая чистота этого полезного растительного продукта. Качественное преимущество в ряду других зерновых культур обусловлено тем, что при своей невысокой урожайности (в среднем 7,9 ц/га), её посевы не обрабатываются синтетическими удобрениями и пестицидами (применение которых при культивировании гречихи может негативно отразиться на её органолептических свойствах, а также на медосборе) [198].

Гречиха является в своём роде единственной культурой, которая быстро отрастает, хорошо затеняет почву, подавляет сорную растительность. Правильная агротехника её посевов способствует уничтожению таких злостных сорняков как пырей, осот, овсюг. Являясь биологическим санитаром, гречиха снижает поражение колосовых культур, высеянных после неё в севообороте, корневыми гнилями в 2-7 раз.

Гречиха - хороший медонос (с 1 га собирают 70-100 кг мёда). Гречишный мёд отличается повышенным содержанием железа и белковых веществ. Симбиоз гречишных полей и пасек обеспечивают высокую экономическую выгоду -увеличивается выход товарного мёда и повышается урожайность зерна.

В совокупности, с 1 га посевов гречихи в основных производственных регионах России можно получать 2-3 т зерна гречихи, 40-60 кг гречневой муки, 1317 ц крупы, 1,7-2,7 ц легкоусвояемого белка, 30 кг жира, 9,0-9,9 ц крахмала, 15-30 ц рутина.

В настоящее время в России посевы гречихи размещаются в умеренно теплых зонах северного полушария. Эти районы располагаются узкой полосой в пределах 50 и 60° северной широты. Наиболее благоприятными для возделывания являются Центрально-Чернозёмная зона, южная часть Нечерноземной зоны, лесостепные районы Поволжья, Урал, Западная Сибирь, ряд районов Восточной Сибири и Дальнего Востока.

Наиболее крупные площади посевов гречихи в России сосредоточены в Алтайском крае, в Башкорстане, Татарстане, Рязанской, Орловской, Тульской, Оренбургской, Курской и Брянской областях. На значительных площадях она возделывается в Липецкой, Саратовской, Волгоградской, Челябинской, Читинской, Амурской областях, Ставропольском, Краснодарском и Приморском крае.

В среднем за 2011-2013 гг., посевные площади, занимаемые гречихой в хозяйствах всех категорий по России, составили 1594 тыс. га, в Орловской области -100 тыс. га.

Агротехническое значение гречихи как мощного биологического фактора, улучшающего фитосанитарное состояние почвы, повышающего её плодородие, пока недооценивается земледельцами. В структуре зернового клина ей отводится 3,4% пахотных земель, в Орловской области - около 5%.

Лимитирующим фактором формирования эффективной сырьевой базы гречневого производства является низкая урожайность культуры за счёт особой отзывчивостью культуры к неблагоприятным абиотическим факторам.

В настоящее время созданы высокоадаптивные сорта гречихи, характеризующиеся скороспелостью, высокой дружностью созревания, повышенной термостойкостью, устойчивостью к засухе, полеганию и осыпанию, высокой технологичностью производства зерна и его переработки, хорошими кулинарными и диетическими свойствами.

В Орловской области отдают предпочтение таким сортам гречихи как Дикуль (29,9% всех посевов), Диалог (3,8%), Баллада (3,2%), Девятка (10,9%) селекции ГНУ ВНИИЗБК (г. Орёл).

У производственников других регионов России наибольшее признание имеют сорта Дикуль, Деметра, Дождик, Диалог, Девятка (ГНУ ВНИИЗБК); Инзерская, Агидель (Башкирский НИИСХ); Казанская 3, Кама, Батыр, Саулык, Черемшанка (ТатНИИСХ).

Хозяйственно-биологическая характеристика сорта гречихи Дикуль (селекции Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт зернобобовых и крупяных культур Российской академии сельскохозяйственных наук).

Сорт включен в Госреестр селекционных достижений РФ в 1999 г., защищен патентом в Государственный реестр в 2004 году.

Селекционеры: Н.В. Фесенко, Г.Е. Мартыненко, C.B. Бобков, A.A. Молотков.

Метод создания. Многократный негативный и массовый отбор из гибридной комбинации Д-13 х [ДОВ-5 6-7 х (Д-10 + Дождик + Д-11)] на детерминантность, мелколистность, хорошо развитый главный побег и крупную озерненную кисть.

Характеристика. Разновидность алята. Плоды средние, окраска серая, серо-коричневая, крылья средние. Растения прямостоячие, детерминантные, высота 70125 см, в среднем на 15 см ниже, чем у стандартного сорта Баллада. Мелколистный, форма наибольшего листа треугольно-сердцевидная. Соцветие -кисть на средних пазушных цветоносах. Окраска бутонов и венчика белая, бело-розовая; размер средний. Среднеспелый, созревает одновременно с сортом Баллада

или на 1-3 дня раньше. Вегетационный период в среднем составляет 74-80 дней. Характеризуется повышенной (до 5 баллов) устойчивостью к полеганию. Устойчивость к осыпанию, засухе и полеганию - повышенное.

Технологическая и кулинарная оценка высокая. Характеризуется повышенной выравненностью, выходом крупы и крупного ядра. Масса 1000 зерен 28-32 г. Включен в список ценных по качеству сортов. Средняя урожайность зерна в Орловской области 2,2 т/га. Максимальная урожайность 3,7 т/га получена в ГСИ Иркутской области. Отзывчив на удобрения. Созревание зерна в среднем через 72 дня.

Достоинство сорта. Высокая урожайность, мелколистность, дружное созревание, высокий уборочный индекс.

Зона возделывания. Допущен к возделыванию в Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Средневолжском, Нижневолжском и Восточно-Сибирском регионах России, Украине и Республике Беларусь [199].

Таким образом, доступность агротехники гречихи посевной, широкий ареал возделывания культуры, содержание в её составе ценных природных биологически активных компонентов, предопределяют максимальное использование ресурсов растения для переработки и получения целой серии ценных продуктов.

Процесс переработки гречихи в России находится в настоящее время на начальном этапе. Основными потребляемыми продуктами являются гречневая кругта, мука, чай. Более сложные способы переработки продукции отсутствуют. Перспективным является получение из гречихи посевной рутина и других биологически активных соединений биофлавоноидного комплекса.

1.2. Практическая применимость отходов производства гречихи

В процессе производства гречневой крупы каждый год образуются отходы, представленные мелким щуплым зерном (продел), лузгой (цветочные и плодовые оболочки), мучкой (отруби), соломой.

В результате очистки зерна образуется около 67% крупы ядрицы, 7% продела, 6% отрубей и 20% лузги. Имеются немногочисленные технологические предложения по их использованию [147].

Отходы производства гречихи представляют собой комплекс физиологически и биологически ценных веществ, химический состав которых богат высоким содержанием органических компонентов (целлюлозы, крахмала, липидов, белка), биологически активных соединений биофлавоноидного комплекса. И хотя сведений о составе и содержании таких веществ в отходах производства гречихи в зависимости от сорта и климатических условий мало для анализа комплексной их переработки, очевидно, что неиспользование их не является рациональным [14].

Существует много причинных факторов, сдерживающих применение этих отходов в производственной практике. Белковые вещества гречихи содержат тиамино-связывающий протеин (ТВР), являющийся причиной плохого пищеварения. В связи с этим не находят самостоятельного применения в кормопроизводстве продел и отруби гречихи.

В зерне гречихи содержится около 70% резистентного крахмала, необходимого для снижения содержания влаги в продукции. Поэтому, технологически более целесообразно продел и отруби гречихи не подвергать биотехнологической переработке, а использовать в кормопроизводстве в качестве концентрированных кормов в составе кормосмесей для сельскохозяйственных животных и птицы.

Основным недостатком лузги и соломы гречихи является их низкое качество, обусловленное высоким содержанием «сырой» клетчатки и отсутствием достаточного количества протеина. Они могут быть использованы в кормовых целях только при добавлении полноценного белка и минеральных веществ.

Отличительной особенностью отходов производства гречихи является высокая зольность. Согласно литературным данных, в составе золы лузги и соломы обнаружены такие макро- и микроэлементы как К, Ыа, Си, Ag, М^, Ъа, А1, Мп, Бе, N1, Сг, Р. Их концентрация зависит от сорта гречихи и источника сырья (лузга, солома), но во всех случаях содержание калия является доминирующим [48].

Гречишная лузга составляет 1/3 от общего веса зерна гречихи и имеет большую ценность для производства биофлавоноидов, целлюлозы, коричневого пигмента и полисахаридов. В золе лузги гречихи содержатся фосфора - 0,03%, Ыа -0,015%, К-0,06%.

Коричневый пигмент может применяться в производстве кола-напитков, вина, сладостей, тортов, соевого соуса и уксуса. Пищевые волокна могут быть использованы в качестве добавок в печенье для улучшения вяжущих свойств теста.

Самое широкое применение лузги гречихи нашло в качестве топлива в котельных крупозаводов с целью производства пара, а также в качестве наполнителя для подушек, упаковки фруктов и хрупких товаров, получения пищевых волокон. Использование тонко измельченной гречневой лузги в качестве кормовой добавки невозможно из-за высокого содержания в ней клетчатки и жесткости, что приводит к травмированию пищевого тракта животных.

Крайне нерационально используется солома гречихи, количество которой в несколько раз превосходит долю целевой выращенной продукции. Непосредственное внесение в землю, в качестве органического удобрения, приводит к тому, что азот в почве используется не для питания корневых систем растений, а для процессов разложения органических остатков. В большинстве хозяйств она остаётся на полях и обычно сжигается. Хотя в 60-х годах XX века солому гречихи широко использовали в гидролизной промышленности для получения картона.

Солома гречихи по кормовым достоинствам приближается к соломе зерновых мятликовых культур (в 100 кг соломы содержится 1800 г белка и 30 к.е.), однако избыток данного вида сырья при кормлении животных может вызвать заболевание - фагопиризм [138].

Особенностью химического состава соломы гречихи является то, что ее органическое вещество на 80% состоит из клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), соединенных в прочный лигноцеллюлозный комплекс, который мало поддается воздействию микроорганизмов и ферментов желудочно-кишечного

тракта (ЖКТ) животных, вследствие чего перевариваемость её низкая. В золе соломы содержится Са - 6,8%, К - 11,66%, Р - 2,1%.

Выгодно перерабатывать солому гречихи на топливные брикеты (или пеллеты). В результате прессования они приобретают плотность свыше 1000 кг/м и теплотворную способность до 5000 кКал/кг. Такие показатели позволяют сопоставить этот вид топлива с каменным углём.

Золу соломы и лузги, содержащие до 30-40% оксида калия, используют для получения поташа.

Вегетативную массу гречихи не скармливают сельскохозяйственным животным в качестве зелёного корма, а используют для приготовления силоса, смешивая с другими компонентами, так как растение содержит в цветках и плодовых оболочках пигмент фагопирин, вызывающий у животных белой и бело-пестрой масти световую (или гречишную) болезнь.

Многотоннажные отходы производства гречихи представляют собой практический интерес в качестве сырья для получения адсорбционно-активных материалов, которые могут быть использованы для решения ряда экологических проблем очистки сточных вод, газовых выбросов, грунта и т.д. Имеются данные о получении из этих отходов целлюлозы, красителей и пищевых добавок, фурфурола, лекарственных препаратов-антиоксидантов, средств защиты растений и др. [49, 50, 108].

Таким образом, актуальным является разработка технологий рационального использования возобновляемых источников растительной (целлюлозосодержащей) биомассы, обеспечивающих наиболее её полное комплексное использование для получения ряда ценных и востребованных продуктов.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Гнеушева, Ирина Алексеевна, 2014 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1 Аввакумов, Е.Г. Механические методы активации химических процессов. - Новосибирск: Наука, 1986. - 305 с.

2 Алешина, JI.A. Современные представления о строении целлюлоз (обзор) / JI.A. Алешина, C.B. Глазкова, JI.A. Луговская, М.В. Подойникова и др. // Химия растительного сырья. - 2001. - №1. - С. 5-36.

3 Алтунина, Л.К. Исследование структуры целлюлозосодержащих материалов в процессе механической активации / Л.К. Алтунина, Л.П. Госсен, Л.Д. Тихонова // Журнал прикладной химии. - 2002. - Т. 75. - С. 166-167.

4 Андреев, A.A. Производство кормовых дрожжей / А. А. Андреев, Л. И. Брызгалов. - М.: Лесная промышленность, 1970. - 296 с.

5 Анисимова, М.М. Фармакогностическое исследование травы гречихи посевной (Fagopyrum sagittatum gilib.): автореф. дис. ... канд. фарм. наук / Анисимова Мария Михайловна. - Самара, 2011. - 23 с.

6 Авторское свидетельство - 904709 (СССР), МПК А61К35/78. Способ получения рутина / И.А. Баландина, В.И. Глызин, Н.И. Гринкевич, Л.Ш. Городецкий, З.Б. Кристалл, Б.В. Шемеренкин; Первый Московский ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени медицинский институт им. И.М. Сеченова. - №2767467/28-13; Заяв. 10.04079 (21); Опубл. 15.02.82, Бюл. №6. - 2 с.

7 Баробой, В. А. Растительные фенолы и здоровье человека / В.А. Баробой. М.: Наука, 1984,— 160 с.

8 Безбородов A.M. Биохимические основы микробиологического синтеза / A.M. Безбородов. - М.: Наука, 1984. - 304 с.

9 Безбородов, A.M. Биотехнология продуктов микробного синтеза: Ферментативный катализ как альтернатива органического синтеза / A.M. Безбородов. - М.: Наука, 1991. - 238 с.

10 Беккер, М.Е. Биотехнология / М.Е. Беккер, Лиепинып Г.К., Райпулис Е.П..

- М.: Агропромиздат, 1990. - 335 с.

11 Биотехнология - принципы и применение / под ред. И. Хиггинса, Д. Беста и Дж. Джонса. - М., 1988. - 240 с.

12 Бирюков, В.В. Оптимизация периодических процессов микробиологического синтеза / В.В. Бирюков, В.М. Капнтере. - М., 1985. -292 с.

13 Бирюков, В.В. Основы промышленной биотехнологии / В.В. Бирюков. -М.: КолосС, 2004.-252 с.

14 Блажей, А. Фенольные соединения растительного происхождения / А. Блажей, Л. Шутый. - М.: Мир, 1977. - 240 с.

15 Богдановская, Ж.Н. Микробиологическая трансформация целлюлозосодержащих материалов / Ж.Н. Богдановская. - Минск: Изд-во «Наука и техника», 1986. - 55 с.

16 Брауне, Ф.Э. Химия лигнина. / Ф.Э. Брауне, Д.А. Брауне. [Перевод с английского под ред. М.И. Чудакова]. - М.: Изд-во «Лесная промышленность», 1964. - 354 с.

17 Быков В.А. Расчет процессов микробиологических производств / В.А. Быков, Ю.Ю. Винаров, В.В. Шерстобитников. - Киев: Изд-во «Техшка», 1985.-244 с.

18 Вагабов, М.В. Применение ферментных препаратов с целью ускоренного гидролиза инулина при производстве этилового спирта / М.В. Вагабов, З.М. Керимова, Т.В. Мальцева, О.С. Корнеева // Биотехнология. — 2005.

— № 1.—С. 34—36.

19 Варфоломеев, С.Д., Биотехнология. Кинетические основы микробиологических процессов: Учебное пособие / С.Д. Варфоломеев,С.В. Калюжный - М.: Высшая школа, 1990 - 296 с.

20 Васильев, А. В. Переработка растительного сырья и его отходов / А. В. Васильев, Д. О. Кулинёнков, В. И. Панфилов, И. В. Шакир // 1-й Межд. конгресс «Биотехнология: состояние и перспективы развития». М.- 2002. -

С. 304.

21 Виестур, У.Э. Системы ферментации / У.Э Виестур, A.M. Кузнецов, В.В. Савенков. - Рига: Зинатие, 1986. - 174 с.

22 Викторов, П.И. Опыт применения продуктов микробиологического синтеза в кормопроизводстве и животноводстве СССР / П.И. Викторов. -М., 1979.-25 с.

23 Высочина, Г.И. Фенольные соединения в систематике и филогении семейства гречишных / Г.И. Высочина. - Новосибирск: Наука, 2004. - 240 с.

24 Габанова, Г.В. Биотехнологические методы обработки растительного сырья / Г.В. Габанова // Современные наукоемкие технологии. - №2. -2004.- С.79

25 Георгиевский, В.П. Биологически активные вещества лекарственных растений / В.П. Георгиевский, Н.Ф. Комисаренко, С.Е. Дмитрук. -Новосибирск: Наука, 1990. - 144 с.

26 Гнеушева, И.А. Биотехнологическая переработка отходов производства гречихи / И.А. Гнеушева, Н.Е. Павловская // Материалы региональной научно-практической конференции молодых ученых «АПК в современном мире: взгляд научной молодежи» (19-22 апреля 2011): [сборник]. Орел: Изд-во Орел ГАУ. - 2011. - С.24-28.

27 Гнеушева, И.А. Биотехнологическая переработка отходов производства гречихи в биологически активные продукты / И.А. Гнеушева, М.В. Старицкова // Материалы региональной научно-практической конференции молодых ученых «Современный агропромышленный комплекс глазами молодых исследователей» (17-18 апреля 2012 г.): [сборник]. Орел: Изд-во Орел ГАУ. - 2012. - С.44-48.

28 Гнеушева, И.А. Биотехнологические методы обработки растительного сырья / И.А. Гнеушева И.А., Н.Е. Павловская // Материалы региональной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, посвященной 35-летию Орловского государственного аграрного

университета «Инновационный потенциал молодых ученых - АПК Орловской области»: [сборник]. Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2010. - С. 66-68.

29 Гнеушева, И.А. Биотехнологические подходы для получения белково-углеводных кормовых добавок для животноводства / И.А. Гнеушева, И.В. Горькова, В.Н. Дедков // Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Развитие инновационного потенциала агропромышленного производства» 24 ноября 2010 года: [сборник]. Орел: Изд-во Орел ГАУ, -2010. - С.45-48.

30 Гнеушева, И.А. Исследование биологически активного полифенольного комплекса сухого экстракта соломы гречихи / И.А. Гнеушева // Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Пути повышения устойчивости растениеводства к негативным природным и техногенным воздействиям» (21-25 марта 2011 г.): [сборник]. Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2011.- С.72-74.

31 Гнеушева, И.А. Кормовые биологически активные добавки для промышленного животноводства / И.А. Гнеушева, И.Ю. Солохина, H.H. Полехина, Н.Е. Павловская // Хранение и переработка сельхозсырья. -2012. -№3,-С. 30-32.

32 Гнеушева, И.А. Фотосенсибилизирующее действие гречихи и продуктов ее биотехнологической переработки / И.А. Гнеушева, И.Ю. Солохина, И.В. Горькова, Н.Е. Павловская // Вестник Орел ГАУ. - 2012. - №2 (35). - casai.

33 Головкин, Б.Н. Биологически активные вещества растительного происхождения / Б.Н. Головкин, Р.Н. Руденская, И.А. Трофимова, А.И. Шретер. - М.: Наука, 2002. - 764 с.

34 Головлева, JÏ.A. Микробная деградация лигнина // JI.A. Головлева, Х.Г. Гаибаров // Успехи микробиологии. - 1982. - №17. - С.136-158.

35 Голязимова, О.В. Механическая активация ферментативного гидролиза лигноцеллюлозы / О.В. Голязимова, A.A. Политов, О.И. Ломовский // Химия растительного сырья.- 2009. - №2. - С. 59-63.

36 Горькова, И.В. Биотехнологическое использование вегетативной массы гречихи и отходов ее производства в качестве пищевых продуктов и биологически активных добавок / И.В. Горькова, Н.Е. Павловская // Мат. I межд. Конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». -2002. - С.374.

37 Градова, Н. Б. Особенности микроорганизмов, используемых в технологических процессах получения белка и биологически активных веществ / Н. Б. Градова, О. А. Решетник. - Казань: КХТИ, 1987. - 80 с.

38 Градова, Н.Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии / И.Б. Градова. - Москва: Дели принт, 2001. - 237 с.

39 Грачева, И.М. Технология ферментных препаратов / И.М. Грачёва, А.Ю. Кривова. М.: Элвар, 2000. - 288 с.

40 Громовых, Т.И. Общая биотехнология. Микробиологическая биотехнология. Культивирование микроорганизмов / Т.И. Громовых, Л.С. Кузнецова. - М.: МГУПБ, 2009. - 31 с.

41 Дегтярев, Е.В. Применение тонкослойной хроматографии в анализе БАВ / Е.В. Дегтярев, Б.В. Тяглов, В.Д. Красиков, A.B. Гаевский // 100 лет хроматографии. - М.: Наука, 2003. - 124 с.

42 Досон, Р. Справочник биохимика / Р. Досон, Д. Эллиот, У. Эллиот, К. Джонс. - М.: Мир, 1991.-543 с.

43 Егорова, Т.А. Основы биотехнологии / Т.А. Егорова, С.М. Клунова, Е.А. Живухина. - М.: Изд. центр «Академия», 2003. - 208 с.

44 Ерёмин, E.H. Основы химической кинетики / E.H. Ерёмин. - М.: Высшая школа, 1976. - 541 с.

45 Ермаков А.И. Методы биохимического исследования растений / А.И. Ермаков, В.В. Арасимович, М.И. Смирнова-Иконникова и др. - Л.: Колос, 1972.-56 с.

46 Закис, Г. Ф. Функциональный анализ лигнинов и их производных / Г.Ф. Закис. — Рига: Зинатне, 1987. — 230 с.

47 Закис, Г.Ф. Лигнин. В сб.: Клеточная стенка древесины и ее изменения при химическом воздействии / Г.Ф. Закис, З.Н. Крейцберг, Л.Н. Можейко, В.Н. Сергеева. - Рига, Зинатне, 1972. - 242 с.

48 Земнухова, Л.А. Исследование состава неорганических материалов шелухи и соломы гречихи / Л.А. Земнухова, Е.Д. Шкорина, Г.А. Федорищева // Журнал прикладной химии. - 2005. - т78. - №2. - С.329-333.

49 Земнухова, Л.А. Перспективы комплексной переработки отходов производства гречихи / Л.А. Земнухова, Е.Д. Шкорина // Тез. Доклад IV Всероссийской научной конференции «Химия и технология растительных веществ». - Сыктывкар. - 2006. - С. 370.

50 Земнухова, Л.А. Полисахариды из отходов производства гречихи / Л.А. Земнухова, C.B. Томшич, Е.Д. Шкорина, А.Г. Клыков // Журнал прикладной химии. - 2004. - Т. 77. - Вып. 7. - С. 1192-1196.

51 Земнухова, Л.А. Экстрактивные вещества из отходов производства гречихи / Л.А. Земнухова, Л.Г. Колзунова, Е.Д. Шкорина // Журнал прикладной химии. -2007. - Т 80. - Вып. 6. - С. 1032-1036.

52 Каухова, И.Е. Особенности экстрагирования биологически активных веществ двухфазной системой экстрагентов при комплексной переработке лекарственного растительного сырья / И.Е. Каухова // Растительные ресурсы. - 2006. - Т. 42. - Вып. 1.- С.82-91.

53 Квеситадзе, Г.И. Введение в биотехнологию / Г.И. Квеситадзе, А.М. Безбородов. - М.: Наука, 2002. - 284 с.

54 Келль, Л.С. Влияние микроэлементов на рост дрожжей при их культивировании на гидролизных средах / Л.С. Келль, В.И. Яковлев, Т.Н. Семушина и др. // Гидролизная и лесохимическая промышленность. - 1986. -№4.-С. 21.

55 Киселев, В.Е. Гречиха как источник флавоноидов / В.Е. Киселев, В.И. Коваленко, В.Г. Минаева и др. - Новосибирск: Наука, 1985. - 156 с.

56 Кислухина, О.В. Ферменты в производстве пищи и кормов / О.В.

Кислухина. - М.: ДеЛи Принт, 2002. - 336 с.

57 Клёсов, A.A. Ферментативное превращение целлюлозы / A.A. Клёсов // В сб.: Итоги науки и техники. - М.: ВИНИТИ, 1983. - 63-150 с.

58 Клёсов, A.A. Влияние лигнина на ферментативный гидролиз лигноцеллюлозных материалов / A.A. Клёсов, В.М. Черноглазое, О.В. Ермолова, В.В. Елкин // Биотехнология. - 1985. - №3. - С. 106-112.

59 Клёсов, A.A. Роль адсорбционной способности эндоглюканазы в деградации кристаллической и аморфной целлюлозы / A.A. Клёсов, В.М. Черноглазов, М.Л. Рабинович, А.П. Синицын // Биоорг. Химия. - 1982. -№8. - С. 643-651.

60 Клёсов, A.A. Ферментативный гидролиз целлюлозы. II. Свойства компонентов целлюлазных комплексов из различных источников / A.A. Клёсов, М.Л. Рабинович, А.П. Синицын, И.В. Чурилова, С.Ю. Григораш // Биоорг. химия. - 1980 . - №6 - С. 1225-1241.

61 Клёсов, A.A. Ферментативный гидролиз целлюлозы. IV. Влияние физико-химических и структурных факторов на эффективность ферментативного гидролиза / A.A. Клёсов, А.П. Синицын // Биоорг. химия. - 1981. - №7. - С. 1801-1812.

62 Клыков, А.Г. Биологические ресурсы видов рода Fagopyrum Mill, (гречиха) на Российском Дальнем Востоке (таксономия, химический состав, возможности использования, культивирование): автореф. дис. ... доктора биол. наук / Клыков Алексей Григорьевич. - Владивосток, 2013. - 41 с.

63 Ковтун, Г.А. Реакционная способность взаимодействия фенольных антиоксидантов с пероксильными радикалами / Г.А. Ковтун // Катализ и нефтехимия. - 2000. - №4. - С. 1-9.

64 Коренман, И.М. Фотометрический анализ. Методы определения органических соединений / И.М. Коренман. - М: Химия, 1970. - 334 с.

65 Корулькин, Д.Ю. Природные флавоноиды / Д.Ю. Корулькин, Ж.А. Абилов, Г.А. Толстиков. - Новосибирск: Наука, 2007. - 296 с.

66 Коршиков, Б.М. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Б. М. Коршиков, Г. В. Макарова, Н. Л. Налетько и др.— Минск: Урожай, 1985,— 272 с.

67 Кочева, Л.С. Структурная организация и свойства лигнина и целлюлозы травянистых растений семейства злаковых: автореф. дис. ... д-ра хим. наук / Кочева Людмила Сергеевна. - Архангельск, 2008. - 43 с.

68 Кощаев, А.Г. Биотехнология производства и применение функциональных кормовых добавок для птицы: автореф. дисс. ...доктора биологических наук / Кощаев Андрей Геогиевич. - Краснодар, 2008. - с.

69 Кретович В.Л. Методы современной биохимии / под ред. В.Л. Кретовича, К.Ф. Шальца. - М.: Наука, 1975.- 176 с.

70 Криворотов В.И. Передовая технология в кормопроизводстве / В.И. Криворотов, Л.И. Грачева, А.Д. Кратько, Н.И. Стругаев, A.B. Грачев -Киев: Урожай, 1986. - 80 с.

71 Крикова, A.B. Биологическая активность растительных источников флавоноидов / A.B. Крикова, P.C. Давыдов, Ю.Н. Мокин и др. // Фармация. -2006.-Т. 54.-№3.-С. 17-18.

72 Кузнецова, М.А. Лекарственное растительное сырье / М.А. Кузнецова. -М.: Высшая школа, 1984. - 207 с.

73 Кузнецова, М.А. Спектральные методы идентификации органических соединений: [Учебное пособие] / М.А. Кузнецова, В.Ф. Травень. - М.: М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации, Рос. хим.-технол. ун-т им. Д. И. Менделеева, Изд. центр РХТУ им. Д. И. Менделеева, 1999. - 73 с.

74 Ладыгина, Е.Я. Химический анализ лекарственных растений [Учебн. пособие для фармацевтических вузов] / Е.Я. Ладыгина, Л.Н. Сафронович, В.Э Отряшенкова и др. (под ред. Н.И. Гринкевич, Л.Н. Сафронович). - М.: Высшая школа, 1983. - 176 с.

75 Лендьел, П. Химия и технология целлюлозного производства: Пер. с нем. / П. Лендьел, Ш. Морваи. - М., 1978. - 544 с.

76 Лигнины: пер. с англ. / под ред. К.Сарканена. - М.: Мир, 1975. - 629 с.

77 Лиепинып, Г.К. Сырье и питательные субстраты для промышленной биотехнологии / Г.К. Лиепинып, М.Э. Дунце. - Рига: Зинатне, 1986.

78 Лобанок, А.Г. Микробиологический синтез белка на целлюлозе / А.Г. Лобанок, В.Г. Бабицкая. - Минск: Наука и техника, 1988. - 131 с.

79 Лобанок, А.Г. Микробный синтез на основе целлюлозы: Белок и другие ценные продукты / А.Г. Лобанок, В.Г. Бабицкая, Ж.Н. Богдановская. -МН.: Наука и техника, 1988. - 261 с.

80 Ломовский, О.И. Прикладная механохимия: фармацевтика и медицинская промышленность. / О.И. Ломовский // Обработка дисперсных материалов и сред: Международный периодический сборник научных трудов. -Вып. 11,- Одесса, 2001.-С. 81-100.

81 Максимова, Г.Н. Интенсификация биотехнологических процессов получения дрожжевой биомассы повышенного качества : дис. ... д.б.н. / Максимова Гальвина Николаевна. - М., 1994. - 60 с.

82 Максимова, Г.Н. Использование биостимуляторов в процессе получения биомассы кормовых дрожжей / Г.Н. Максимова, А.Ю. Винаров // Обзорная информация. ВНИИСЭНТИ НП «Медбиоэкономика». - М.: 1990. -Вып.З.

83 Марьиновская, Ю.В. Микробиологическая деструкция целлюлозосодержащих отходов / Ю.В. Марьиновская, H.H. Севастьянова // Микробиология. - 2006. - №3. - С.75-81.

84 Минаева, В.Г. Флавоноиды в онтогенезе растений и их практическое использование / В.Г. Минаева. - Новосибирск, 1978. - 253 с.

85 Мирошниченко И.И. Технология производства углеводно-белкового концентрата и перспективы его использования / И.И. Мирошниченко, H.A. Студенцова, В.Я Скляров и др. // М.: Пищевые технологии. - 1998. - № 2. -С. 53-54.

86 Муравьева, Д. А. Фармакогнозия: Учебник.— 3-е изд., перераб. и доп. /

Д.А. Муравьева. — М.: Медицина, 1991.— С. 399-401, 458^68.

87 Мурри, И.К. Биохимия гречихи / И.К. Мурри. - М.: Сельхозиздат, 1958. - С. 642-693.

88 Никитин, В.М. Практические работы по химии древесины и целлюлозы / В.М. Никитин. - М., 1965. - 412 с.

89 Никитин, В.М. Теоретические основы делигнификации / В.М. Никитин. -М., 1981. - 189 с.

90 Никитин, В.М. Химия древесины и целлюлозы / В.М. Никитин, A.B. Оболенская, В.П. Щеголев. - М.: Изд-во «Лесная промышленность», 1978. - 368 с.

91 Николаев, А. Н. Экологически чистые процессы выращивания микроорганизмов / А. Н. Николаев, Н. А. Войнов, В. М. Емельянов // Вестник Каз. Технол. Ун-та. - 2003. - № 2. - С. 187-192.

92 Оболенская, Л.В. Лабораторные работы по химии древесины и целлюлозы [Учебное пособие для ВУЗов] / Л.В. Оболенска, З.П. Ельницкая, A.A. Леонович. - М.: Экология, 1991. - 320 с.

93 Озолина, С. А. Химический состав, строение и свойства полисахаридов гречихи // автореферат дисс. ...канд. хим. наук / Озолина С.А. - Одесса, 1982.

94 Околекова, Т.М. Корма и ферменты / Т.М. Околекова, Н.В. Кулаков и др. -Сергиев Посад, 2001. - 112 с.

95 Осадчая, А.И. Биотехнологическое использование отходов растениеводства/ А.И. Осадчая, B.C. Подгорский, В.Ф. Семенов и др. -Киев: Наук. Думка, 1990. - 96 с.

96 Основы биотехнологии: лабораторный практикум / сост. Л. Э. Ржечицкая и др. - Казанский гос. технолог, ун-т. Казань, 2004. - 92 с.

97 Павловская, Н.Е. Технология создания биологически активных добавок для животноводства / Н.Е. Павловская, И.В. Горькова, И.Н. Гагарина, И.А. Гнеушева, А.Ю. Гагарина // Вестник Орел ГАУ. - 2011. - №6 (33). - с.29-32.

98 Павловская, Н.Е. Антиоксидантная активность продуктов биотехнологической переработки гречишного производства / Н.Е. Павловская, И.Ю. Солохина, И.А. Гнеушева, И.В. Яковлева // Тезисы докладов VIII Международной конференции «Биоантиоксидант». Москва, 4-6 октября 2010 г.: [сборник]. М.: РУДН, 2010. - С.117-118.

99 Павловская, Н.Е. Получение БАВ из соломы гречихи биотехнологическим методом / Н.Е. Павловская, И.В. Горькова, И.А. Гнеушева, В.Н. Дедков // Материалы Международной научно-практической конференции «Инновации аграрной науки и производства» (14-15 декабря 2011 г.): [сборник]. Орел: Изд-во Орел ГАУ.- 2011.- С.124-127.

100 Павловская, Н.Е. Создание оптимальных условий для экстрагирования биофлавоноидов из соломы гречихи / Н.Е. Павловская, И.А. Гнеушева, И.В. Горькова, И.Н. Гагарина // Материалы III Международной Интернет-конференции «Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству»: [сборник]. Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2010. - С. 21-23.

101 Паников, Н.С. Кинетика роста микроорганизмов / Н.С. Паников. - М.: Наука, 1991.-309 с.

102 Панфилов, В.И. Биотехнологическая конверсия углеводсодержащего сырья для получения продуктов пищевого и кормового назначения / Автор еф. ... д-ра техн. наук / Панфилов Виктор Иванович. - Москва, 2004,- 19 с.

103 Панченков, Г.М. Химическая кинетика и катализ / Г.М. Панченков, В.П. Лебедев. - М., 1974. - 592 с.

104 Парахин, Н.В. Биологическая ценность продуктов биоконверсии соломы злаковых / Н.В. Парахин, Н.Е. Павловская, И.А. Гнеушева, В.Н. Дедков, И.Ю. Солохина, И.В. Яковлева // Материалы VI Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития», 21-25 марта 2011 г., г. Москва: [сборник]. М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева. - 2011. - С.50-51.

105 Патент - 2483105 РФ, МПК C12N 1/18, C12R 1/85. Способ получения стимулятора роста дрожжей Saccharomyces cerevisiae / Н.Е. Павловская, И.А. Гнеушева, H.H. Полехина; Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный университет». - № 2012124264; Заяв. 13.06.2012; Опубл. 27.05.2013, Бюл. №15.- 4 с.

106 Патент - 2505307 РФ, МПК А61К36/70, А61КЗ1/352, B01D11/02. Способ получения рутина / Н.Е. Павловская, И.А. Гнеушева, H.H. Полехина, И.Ю. Солохина, И.В. Горькова; Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный университет». - № 2012122119/15; Заяв. 29.05.2012; Опубл. 27.01.2014, Бюл. №3,- 4 с.

107 Патент - 2050416 UA, МПК C12N1/16. Способ получения стимулятора роста дрожжей / А.П. Левицкий, C.B. Вовчук, O.A. Макаренко, В.П. Соловьева; Одесский биотехнологический институт. - №5050739/13; Заявл. 30.06.1992; Опубл. 20.12.1995. - 3 с.

108 Патент - 216305 РФ. МПК G21F9/12, C02F1/28, B01J20/22. Способ получения сорбентов радионуклидов / А.П. Карманов, Л.С. Кочева, И.И. Шуктомова; Институт химии Коми научного центра Уральского РАН. -Опубл. 29.02.01. Бюл. №6.-4 с.

109 Патент - 2041232 РФ, МПК С07Н1/08, С07Н17/06. Способ получения рутина / А.И. Коновалов А.И., E.H. Офицеров, А.Н. Карасёва, Р.Ш. Хазиев, В.В. Карлин; Институт органической и физической химии им.

A.Е.Арбузова. - №5056965/04; Заявл. 28.07.1992; Опубл. 09.08.1995. - 3 с.

110 Перегудов, С.И. Микробилогическая переработка растительных отходов / С.И. Перегудов // Комбикорма. - 2005. - №2 - С.64-69.

111 Победимский, Д.Г. Антиоксиданты как стимуляторы роста промышленных микроорганизмов / Д.Г. Победимский, O.A. Решетник, Л.Н. Шишкина,

B.В. Ершов, Е.Б. Бурлакова // Биоантиоксидант; III Всесоюзная

конференция - Москва. - 27-29 июня. -Т.1. - 1989. - С.87-88.

112 Полехина, H.H. Токсикологическая оценка кормовой биологически активной добавки для промышленного животноводства / H.H. Полехина, И.Ю. Солохина, И.А. Гнеушева, Н.Е. Павловская // Вестник Орел ГАУ. -2013. -№1(40).-С. 111-115.

113 Полехина, H.H. Флавоноиды гречихи - биостимуляторы роста Saccharomyces cerevisiae / H.H. Полехина, И.А. Гнеушева, Н.Е. Павловская // Материалы Международной научно-практической конференции молодых учёных «Животноводство России в условиях ВТО: от фундаментальных и прикладных исследований до высокопродуктивного производства» (9-11 апреля 2013 г.): [сборник]. Орел: Изд-во Орел ГАУ.-2013. -С.312-315.

114 Преображенский, H.A. Химия биологически активных природных соединений / H.A. Преображенский, Р.П. Евстигнеев (ред.). - М.: Химия, 1976. -456 с.

115 Рабинович, M.JT. Эффективность адсорбции целлюлолитических ферментов — фактор, определяющий реакционную способность нерастворимой (кристаллической) целлюлозы / M.JI. Рабинович, A.A. Клесов, В.М. Черноглазов, В.Н. Вьет, И.В. Березин // Докл. АН СССР. -1981. - С. 1481-1486.

116 Рабинович, Г.Ю. Биоконверсия органического сырья: автореф. дисс. .. .доктора биолог, наук / Рабинович Галина Юрьевна. - Тверь, 2000. - 38 с.

117 Рабинович, M.JI. Классификация целлюлаз, их распространенность, множественные формы и механизмы действия целлюлаз / M.JI. Рабинович, В.М. Черноглазов, A.A. Клесов // В сб. «Итоги науки и техники ВИНИТИ». Биотехнология. - 1988. - Т. 11. - С. 1-224.

118 Рабинович, M.JI. Структура и механизм действия целлюлолитических ферментов / M.JI. Рабинович, М.С. Мельник, A.B. Болобова // Биохимия. -2002. - С. 1026-1050.

119 Рабинович, M.JI. Целлюлазы микроорганизмов / М.Л. Рабинович, М.С. Мельник, A.B. Болобова // Прикл. биохим. микробиол. - 2002 - С. 355-373.

120 Решетник O.A. Основы процесса ферментации в производстве кормового белка [Учеб. пособие] / О. А. Решетник, Н. А. Войнов, Н. А. Николаев; Каз. гос. технол. ун-т. Казань, 1994. - 56 с.

121 Решетник, О. А. Разработка процессов микробиологического синтеза при использовании биостимуляторов неспецифического действия: автореф. дис. д-ра техн. наук / О. А. Решетник. М., 1992. - 40 с.

122 Роговин, З.А. Химия целлюлозы / З.А. Роговин. - М.: Химия, 1972. - 519 с.

123 Родионова H.A. Ферментативное расщепление целлюлозы / H.A. Родионова, H.A. Тицкова. - М.: Наука, 1987. - 264 с.

124 Сакович, Г.В. Результаты комплексной переработки биомассы / Г.В. Сакович // Ползуновский вестник. - 2008. - №3, - С.259-266.

125 Саловарова, В.П. Эколого-биохимические основы конверсии растительных субстратов / В.П. Саловарова, Ю.П. Козлов. - М.: изд-во РУДН, 2001 - 331 с.

126 Селиванов, A.C. Малоотходная технология биоконверсии растительного сырья: автореф. дис. ...канд. техн. наук / Селиванов Александр Степанович. - М., 1992. - 27 стр.

127 Сергиенко, В.И. Возобновляемые источники химического сырья: комплексная переработка отходов производства риса и гречихи / В.И. Сергиенко, Л.А. Земнухова, А.Г. Егоров, Е.Д. Шкорина, Н.С. Василюк // Рос. Химич. Журнал (журнал Рос. Хим. Общ. Им. Д.И. Менделеева). -2004. -Т 48. -№3. -С.116-124.

128 Сидоренко, О.Д. Токсические соединения соломы / О.Д. Сидоренко, Л.Н. Ницэ // Использование соломы как органического удобрения.- М.: Наука, 1980. - с.55-70

129 Синицын, А.П. Биоконверсия лигноцеллюлозных материалов / А.П. Синицын, A.B. Гусаков, В.М. Черноглазов. - М.: МГУ, 1995. - 224 с.

130 Синицын, А.П. Взаимное усиление гидролитического действия прочно и

слабо адсорбирующихся целлюлазных препаратов / А.П. Синицын, Б. Наджеми, О.В. Митькевич, A.A. Клесов // Прикл. биохим. микробиол. -1986. - С. 333-336.

131 Синицын, А.П. Влияние предобработки на эффективность ферментативного превращения хлопкового льна / А.П. Синицын, A.A. Клесов // Прикл. биохим. микробиол. -1981.-е. 682-695.

132 Синицын, А.П. Изучение синергизма в действии ферментов целлюлазного комплекса / А.П. Синицын, О.В. Митькевич, C.B. Калюжный, A.A. Клесов // Биотехнология. - 1987. - С. 39-46.

133 Синицын, А.П. Инактивация препаратов ферментов целлюлазного комплекса при перемешивании и стабилизации целлюлозой / А.П. Синицын, О.В. Митькевич, A.A. Клесов // Прикл. биохим. микробиол. -1986.-С. 759-765.

134 Синицын, А.П. Методы изучения и свойства целлюлолитических ферментов / А.П. Синицын, В.М. Черноглазов, A.B. Гусаков // Биотехнология. 1986.-С. 152.

135 Синицын, А.П. Сравнительное изучение влияния различных видов предобработки на скорость ферментативного гидролиза природных целлюлозосодержащих материалов // А.П. Синицын, Г.В. Ковалев, С.Р. Меса-Макреса // Химия древесины. - 1984. - №5. - С. 60-71.

136 Синицын, А.П. Ферментативное получение глюкозы из целлюлозы: влияние ингибирования продуктами и изменение реакционной способности субстрата на скорость ферментативного гидролиза / А.П. Синицын, Б. Наджеми, C.B. Калюжный, A.A. Клесов // Прикл. биохим. микробиол. -1981.-С. 315-321.

137 Скурихин И.М. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов // под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. - М.: Брандес-Медицина, 1998. - 340 с.

138 Стейнифорт, А.Р. Солома злаковых культур. Пер. с анг. / А.Р. Стейнифорт.

-М.: Колос, 1983. -с.77-178

139 Сушкова, В.Н. Безотходная конверсия растительного сырья в биологически активные вещества / В.Н. Сушкова, Г.И. Воробьева. - М.: ДеЛиПринт, 2008. - 216 с.

140 Тарчевский, И.А. Биосинтез и структура целлюлозы / И.А. Тарчевский, Г.Н. Марченко. - М.: Наука, 1985. - 326 с.

141 Тихонова, Е.В. Ресурсосберегающая комплексная переработка соломы с целью получения продуктов народнохозяйственного назначения: Энерго- и ресурсосбережение, нетрадиционные и возобновляемые источники энергии. Сборник материалов Всероссийской студенческой олимпиады, научно-практической выставки студентов, аспирантов и молодых ученых / Е.В. Тихонова, А.Р. Галимова (Минакова), A.B. Вураско, Б.Н. Дрикер. -Екатеринбург, 2006. - С. 389-391.

142 Трофимов, А.Н. Получение углеводно-белкового корма на основе соломы / А.Н. Трофимов // Эффективные корма на кормление. - 2007.-№2. - С.46.

143 Филиппович, Ю.Б. Практикум по общей биохимии / Ю.Б. Филиппович. -М.: Просвещение, 1982. - 305 с.

144 Хабаров, Ю.Г. Фотометрический метод определения редуцирующих веществ / Ю.Г. Хабаров, Н.Д. Камакина, В.А. Вешняков // Известия Вузов. Лесной журнал. - 2008. - №5 - С. 129-134.

145 Химия древесины / под ред. Б.Л. Браунинга. - М.: Мир. - 1967. - 400 с.

146 Цугкиева, Е.Б. Разработка основ технологии комплексной переработки стевии: автореф. дис. ...канд. биол. наук / Цугкиева Елена Борисовна. - М., 2007. - 22 с.

147 Шкорина, Е.Д. Состав и комплексная переработка отходов производства гречихи: автореф. дисс. ...канд. хим. наук / Шкорина Екатерина Дмитриевна. - Владивосток, 2007. - 21 с.

148 Щербаков, В.Г. Биохимия растительного сырья / В.Г. Щербаков. - М.: Колос, 1999.-376 с.

149 Яковлева, Г.П. Лекарственное сырье животного и растительного происхождения. Фармакогнозия / Г.П. Яковлева. - Спб.: СпецЛит, 2006. -845 с.

150 Ahmed, S. Induction of xylanase and cellulose genes from Trichoderma harzianum with different carbon sources / S. Ahmed, A. Quart, A. Night, N. Saima, R. Spayed, J. Amery // Pak. J. Biol. Sic. - 2003. - 6. - P. 1912-1916.

151 Allen, A. Effect of strain and fermentation conditions on production of cellulase by Trichoderma reesei / A. Allen, C. Roch // Biotechnol Bioeng. - 1989. - 33. -P.650-665.

152 Beguin, P. The biological degradation of cellulose / P. Béguin, J. Aubert // FEMS Microbiol Rev. - 1994. - 13. -P.25-58.

153 Boijesson, J. Effect of poly(ethylene glycol) on enzymatic hydrolysis and adsorption of cellulase enzymes to pretreated lignocelluloses / J. Boijesson, M. Engqvist, B. Sipos, F. Tjerneld // Enzyme Microb. Technol. - 2007. - 41. - P. 186-195.

154 Boldyrev, V. Mechanochemistry of solids: Past, Present, and Prospects / V. Boldyrev, K. Tkacova // J. materials synthesis and processing. - 2000. - V. 8. -P. 121-132.

155 Chang, M. Structure, pretreatment and hydrolysis of cellulose / M. Chang, T. Chou, G. Tsao // In: Bioenergy (Fiechter A., ed.). Berlin, Heidelberg, New York. - 1981. - P. 15-32.

156 Chaudhuri, B. Production of cellulose enzyme from lactose in batch and continuous cultures by a partially constitutive strain of Trichoderma reesei / B. Chaudhuri, V. Sahai // Enzyme Microb. Technol. - 1993. - 15. - P. 513-518.

157 Clarke, A.J. Biodégradation of cellulose / A.J. Clarke. - Enzymology and biotechnology, Technomic Publishing Company Inc., Lancaster, 1997 - 272 p.

158 Coughlan, M.P. Hemicellulose and hemicellulases / M.P. Coughlan, G.P. Hazlewood. - Portland Press Research Monograph., London-Chapel Hill, 1993 -120 p.

159 Duff, J.B. Bioconversion of forest products industry waste cellulosics to fuel ethanol: a review / J.B. Duff, W.D. Murray // Bioresour. Technol. - 1996. - 55. -P. 1-33.

160 Fabjan, N. Rutin, quercetin and quercitrinin / N. Fabjan // Research Reports. -2003. - 81. - P. 151-159.

161 Fan, L.T. Cellulose Hydrolysis / L.T. Fan, M.M. Gharpuray, Y.H. Lee // Biotechnology Monographs, Berlin: Springer. - 1987. -P.254-261.

162 Fan, L.T. Mechanism of the enzymatic hydrolysis of cellulose: effects of major structural features of cellulose on enzymatic hydrolysis / L.T. Fan, Y.H. Lee, D.H. Beadmore // Biotechnology Bioeng. - 1980. - 22. - P. 177-199.

163 Foreman, P.K. Transcriptional regulation of biomass-degrading enzymes in the filamentous fungus Trichoderma reesei / P. Foreman, D. Brown, L. Dankmeyer, R. Dean, S. Diener, N. Dunn-Coleman, F. Goedegebuur, T. Houfek, G. England, A. Kelley, H. Meerman, T. Mitchell, C. Mitchinson, H. Olivares, P. Teunissen, J. Yao, M. Ward // Journal of Biological Chemistry. - 2003. - 278. - P.31988-31997.

164 Gregg, D.J. Factors affecting cellulose hydrolysis and the potential of enzyme recycle to enhance the elfficinch of an integrated wood to ethanol production / D.J. Gregg, J.N. Saddler//Biotechnology Bioeng. - 1996. - 51(4). -P.375-381.

165 Holker, U. Extracellular laccases in ascomycetes Trichoderma atroviride and Trichoderma harzianum / U. Holker, G. Dohse, M. Hofer // Folia Microbiol. -2002. -V.47. -P. 423-427.

166 Mori, I. Enzymatic degradation of rutinin Noguchi, Fagopyrum vulgare leaves / I. Mori, S. Mori // Biochem. Biophys. - 1969. - 99. - P.352 - 354.

167 Klyosov, A.A. Trends in biochemistry and enzymology of cellulose degradation / A.A. Klyosov // Biochem. - 1990. - 129. - P. 10577-10585.

168 Krauze, J. Rutin aus den Kotyledonen von Fagopyrum esculentum Moench. Bestehtaus 2 verbindungen / J. Krauze // Z. Pflanzenphysiol.— 1996.— Bd. 79. - № 3.— S. 281-282.

169 Kreft, S. Extraction of rutin from buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) seeds and determination by capillary electrophoresis / S. Kreft, M. Knapp, I. Kreft // Journal of Agricultural and Food Chemistry. - 1999. - 47(11). - P.4649-4652.

170 Kristensen, J. Use of surface active additives in enzymatic hydrolysis of wheat straw lignocelluloses / J. Kristensen, J. Borjesson, M. Bruun, F. Tjerneld, H. Jorgensen // Enzyme Microb. Technol. - 2007. - 40. - P. 888-895.

171 Kumar, P. Methods for pretreatment of lignocellulosic biomass for efficient hydrolysis and biofuel production / P. Kumar, D. Barrett, M. Delwiche, P. Stroeve // Industrial & Engineering Chemistry Research. - 2009. - 48. -P.3713-3729.

172 Lee, Y.H. Kinetic study of enzymatic hydrolysis of insoluble cellulose: analysis of the initial rate / Y.H. Lee, L.T. Fan // Biotechnol. Bioeng. - 1982. - 24. -P.2382-2405.

173 Lin, K.W. Effect of pretreatments and fermentation on pore size in cellulosic materials / K.W. Lin, M.R. Ladisch, M.A. Voloch, J.A. Patterson, C.H. Noller // Biotechnology. Bioeng. - 1985. - 27. - P. 1427-1433.

174 Mansfield, S.D. Substrate and enzyme ccharacteristics that limit cellulose hydrolysis / S.D. Mansfield, C.J. Mooney, J.N. Saddler // Biotechnol. Prog. -1999. -№15.-P. 804-816.

175 McCarthy, A.J. Lignocellulose-degrading actinomycetes / A.J. McCarthy // FEMS Microbiol. Rev. - 1987. - 46. - P. 145-163.

176 Nevalainen, H. Molecular biology of cellulolytic fungi. In: Kuck H, editor. The Mycota / H. Nevalainen, M. Penttila M. // Genetics and Biotechnology, BerlinHeidelberg: Springer-Verlag. - 1995. - vol. 2. -P.303-319.

177 Ohgren, K. Effect of hemicelluloses and lignin removal on enzymatic hydrolysis of steam pretreated corn stover / K. Ohgren, R. Bura, J. Saddler, G. Zacchi // Bioresource Technology. - 2007. - №98. - P. 2503-2510.

178 Per. Finch, P. Enzymatic Degradation of Cellulose / P. Per. Finch, J. C. Roberts

11 Cellulose Chemistry and Its Application, Ellis Horward Limited, Chichester. -1985,- 13.-P. 312-324.

179 Palmqvist, E. Fermentation of lignocelluloses hydrolysates. II: Inhibitors and mechanisms of inhibition / E. Palmqvist, B. Hahn-Hagerdal // Bioresource Technology. - 2000. - 74. - P.25-33.

180 Pavlovskay, N. Manufacture of secondary valuable products of the basic of waste products of cultivation and processing of buckwheat / N. Pavlovskay, I. Gorkova, I. Gagarina, I. Gneusheva // Advances in buckwheat research, Proceeding of the 11th International Symposium on Buckwheat (July 19-23, 2010, Orel, Russia) - Orel, «Kartush», 2010.- P.736-743.

181 Perez, J. Biodégradation and biological treatments of cellulose, hemicelluloses and lignin: an overview / J. Perez, J. Munoz-Dorado, T. Rubia, J. Martinez // Int. Microbiol. - 2002. - №5. - P. 53-63.

182 Rolz, C. Effect of some physical and chemical pretreatments on the composition, enzymatic hydrolysis and digestibility of lignocelluloses sugar cane residue / C. Rolz, J. Arriola, J. Villadares // Process Biochem. - 1987. - 2. -P. 17-23.

183 Ropars, M. Large scale enzymatic hydrolysis of agricultural lignocelluloses biomass / M. Ropars, R. Marchai, J. Pourquie, J. Vandercasteele // Biores. Technol. - 1992. - 42. - P. 197-203.

184 Rosgaard, L. Evaluation of minimal Trichoderma reesei cellulose mixtures on differently pretreated barley straw substrates / L. Rosgaard, S. Pedersen, J. Langston, D. Akerhielm, J. Cherry, A. Meyer // Biotechnol. Prog. - 2007. - v. 23. - P. 1270-1276.

185 Saddler, J.N. Screening of highly cellulolitic fungi and the action of their cellulase enzyme systems / J.N. Saddler // Enzyme Microb. Technol. - 1982. - 4. -P. 414-418.

186 Silveira, F.Q.P. Hydrolysis of xylans by enzyme system from solid cultures of Trichoderma harzianum strains / F.Q.P. Silveira, F.A. Ximenes, A.O.G. Cacais,

A.M.F. Milagres, C.L. Mederros, J.E. Puis, E.X.F. Filno, // Braz. J. Med. Biol. Res.- 1999.-32. P. 947-952.

187 Stahlberg, J. Trichoderma reesei has no true exo-cellulase: intact and truncated cellulases produce new reducing end groups on cellulose / J. Stahlberg, G. Johansson, G. Pettersson // Biochim. Biophys. Acta. - 1993. - 1157. - P. 107113.

188 Sternberg, D. Production of cellulase by Tricoderma / D. Sternberg // Biotechnol. Bioeng. Symp. - 1976. - P.35-53.

189 Sukumaran, R.K. Cellulase production using biomass feed stock and its application in lignocelluloses saccharification for bio-ethanol production / R.K. Sukumaran, R.R Singhania, G.M. Mathew, P.A. Mathew // Renewable Energy. - 2009.-34. - P. 421-424.

190 Taherzadeh, M.J. Pretreatment of lignocelluloses wastes to improve ethanol and biogas production: a review / M.J. Taherzadeh, K.N. Karimi // International Journal of Molecular Science. - 2008. - 9. - P. 1621-1651.

191 Tomme, P. Cellulose hydrolysis by bacteria and fungi / P.L. Tomme, R.A. Warren, N.R. Gilkes // Adv. Microb. Physiol. - 1995. - 37. - P. 1-81.

192 Verstraete, W. Holistic Environmental Biotechnology / W. Verstraete, E. Top // Cambridge: Cambridge Univ. Press. - 1992. - P. 1-18.

193 Wayman, M. Biotechnology of biomass conversion / M.T. Wayman, S.R. Parekh // Fuels and chemicals from renewable resources, Open University Press Milton Keynes. -1990. - P. 1586-1597.

194 Wood, T. M. Methods for measuring cellulase activities / T.M. Wood, K. M. Bhat // Methods Enzymol. - 1988. - 160. - P.87-112.

195 Wood, T.M. The cellulase of Trichoderma koningii: purification and properties of some endoglucanase components with special reference to their action on cellulose when acting alone and in synergism with the cellobiohydrolase / T.M. Wood, S.T. McRae // J. Biochem. - 1978. - 171. - P.61-69.

196 Yu, E.K.C. Combined enzymatic hydrolysis and fermentation approach to

butanediol production from cellulose and hemicelluloses carbohydrates of wood and agricultural residues / E.K.C. Yu, L.K. Deschatelets, J.N. Saddler // Biotech. Bioeng. Symp. - 1984. - 14. - P.341-352. 197 Актуальность переработки отходов растительного происхождения [электронный ресурс]

http://cms.zakvaska.ru/ioom/index.php?option=com_content&task-view&id=16 4&Itemid=70. Дата обращения 4 сентября 2013 г.

http://vniizbk.m/ru/progress/varieties/16 обращения 11 августа 2013 г.