Биолого-ресурсный потенциал молодняка и кур-несушек при повышенном фоне нитратов в кормах и способ их снижения в продукции тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.32, кандидат биологических наук Кокоева, Ирина Борисовна

• Кокоева, Ирина Борисовна
• кандидат биологических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Кокоева, Ирина Борисовна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Влияние нитратов и нитритов на процессы метаболизма и способы детоксикации организма животных и птицы

1.2. Физиологическая роль комплексных и хелатных соединений цинка для животных и птицы

1.3. Биологические и детоксикационные свойства витамина С в питании животных и птицы

1.4. Эколого-биохимическая роль пиридина и никотиновой кислоты в процессах метаболизма

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2.1.0бъект и методы исследований

2.2. Синтез и изучение состава координационных соединений и микроэлементов

2.2.1. Координационное соединение пиридина с сульфатом цинка

2.2.2. Синтез хелатного комплекса никотиновой кислоты с

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1.Сохранность поголовья подопытной птицы

3.2 Влияние испытуемых биологически активных веществ на рост птицы

3.3 Расход кормов на 1 кг прироста живой массы

3.4. Состояние промежуточного обмена у подопытной птицы 3.5 Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительной системы подопытной птицы 3.6. Переваримость и усвояемость питательных веществ рационов

3.7. Депонирование цинка в органах и тканях подопытной 88 птицы

3.8. Содержание витаминов А и С в органах и тканях под- 88 опытной птицы

3.9. Содержание никотинамидных коферментов в печени и 93 грудной мышце подопытной птицы

ЗЛО. Активность НАД- и НАДФ- зависимых дегидрогеназ в 96 печени и грудной мышце подопытной птицы

3.11. Содержание мочевины, активность ксантиноксидазы и 100 глутаминсинтетазы в печени подопытной птицы

3.12. Содержание нитратов и нитритов в органах и тканях 104 птицы

3.13. Биологическая полноценность мяса

3.14. Яичная продуктивность кур-несушек, инкубационная и 108 эколого-биологическая оценка яиц

3.14.1. Яичная продуктивность кур-несушек и оплата корма 108 продукцией

3.14.2. Морфологические и инкубационные качества яиц

3.14.3. Эколого-биохимические показатели куриных яиц 112 3.15. Результаты производственного опыта и их экономиче- 114 екая оценка

3.15.1. Результаты производственного опыта

3.15.2. Экономическая эффективность использования хелат- 116 ного соединения и витамина С в питании мясной птицы i ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биолого-ресурсный потенциал молодняка и кур-несушек при повышенном фоне нитратов в кормах и способ их снижения в продукции»

Актуальность проблемы. Постоянно нарастающая эффективность сельскохозяйственного производства связана в большей степени с резким увеличением интенсивности использования средств химизации: органических и минеральных удобрений, гербицидов, консервантов. Результатом этого является усиливающееся депонирование в почве химико-токсикологических соединений и их миграция по цепи: почва - растения - корма - животное - продукты питания - человек. При разработке способов получения экологически чистых продуктов животноводства, особое внимание уделяется утилизации нитратов и нитритов по всем звеньям указанной цепи их миграции.

По данным Е.В. Лебедева и др. (1998) нитраты и нитриты рассматриваются как новый класс сигнальных метаболитов, которые влияют на нервную систему человека и представляют собой высокотоксичные физиологически активные соединения, выполняющие разнообразные биологические функции в организме человека и животных.

Всосавшись в кровь, нитраты и нитриты окисляют двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное, образуя метгемоглобин (нитрозогемоглобин), резко понижают кислородную емкость организма. Блокируются многие ферменты: миоглобин, каталаза, цитохромоксидаза (Б.С.Сенченко и др., 1999). При обратном процессе восстановления метгемоглобина в гемоглобин, основную роль играет гемоглобинредуктаза, катализируя восстановление метгемоглобина. В качестве кофактора используется НАДФ'Н.

Существуют различные мнения о предельно допустимом содержании нитратов в кормах. По различным данным, оно не должно превышать 0,1-0,4% азота NO3 на сухую массу корма. Интенсивное использование азотных удобрений (свыше 200 кг/га) приводит к накоплению азотосодержащих токсичных веществ в различных растениях. К таким растениям, в частности, относятся злаковые (ячмень, овес, кукуруза и т.д.), зерно, которое используется при кормлении животных и птицы. (Б.П. Плешков, 1987; E.H. Мишустина и др., 1987).

В ряде работ (В.Г. Купор, 1977; И.И. Таскаев и др., 1975) отражено изменение ферментативной активности в ответ на поступление в организм веществ пиридинового ряда.

Описано влияние на гистогематические свойства некоторых производных пиридина (никотиновой кислоты и никотинамида) а также отмечен их терапевтический эффект (А. Dumort et al.,1978).

По данным И.В. Петрухина (1989), в желудочно-кишечном тракте после всасывания производные пиридина превращаются в никотинамид - истинный витамин В5, который затем связывается с пентозой, аденозином и с двумя молекулами фосфорной кислоты, образуя никотинамидадениндинуклеотид (НАД), а также никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ).

По А. Хеннигу (1976), поступление никотинамида с кормом зависит, главным образом, от состава рациона. Если в зерновом компоненте кормовой смеси основой является бедная никотиновой кислотой и триптофаном кукуруза, то эндогенный синтез триптофана невелик.

В условиях РСО-Алания зерновую основу полнорационных комбикормов сельскохозяйственной птицы составляет кукуруза, которая также дефицитна по микроэлементу цинку, входящему в активные центры многих эндогенных ферментов, катализирующих синтез НАД и НАДФ, а также редуктаз, которые участвуют в процессах денитрификации.

В составе ферментных систем цинк играет важную роль в процессах тканевого дыхания, поддерживает кислотно-щелочное равновесие клетки (Ж.В. Полякова, 1974; Kienholz et al., 1965).

Известно, что широкое применение в качестве детоксиканта многих ксенобиотиков, в том числе нитратов и нитритов нашла аскорбиновая кислота. Важнейшим фармакологическим свойством этого витамина является синергизм действия с широким спектром биологически активных веществ - микроэлементами, витаминами, ферментами, аминокислотами (JI.A. Козубова, 1998). Особенно, возрастает однонаправленность окислительно-восстановительных процессов в организме под действием комплексных (хелатных) соединений биологически активных веществ органического и неорганического происхождения.

Из выше изложенного, нам представлялось актуальным изучение эффективности использования хелатных соединений и аскорбиновой кислоты в кормлении молодняка и кур-несушек, при повышенном содержании нитратов и нитритов в комбикормах.

Цель и задачи исследования.

Целью проведенных исследований было повышение биоресурсного и продуктивного потенциала молодняка и кур-несушек, выращиваемых на полнорационных комбикормах с кукурузной основой и повышенным фоном нитратов, за счет добавок в рационы комплексных цинковых соединений с пиридином и никотиновой кислотой и витамина С для денитрификации птицеводческой продукции.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- изучить действие комплексных соединений цинка и витамина С на рост ремонтного молодняка, яичную продуктивность кур-несушек, морфологические и инкубационные свойства яиц;

- определить влияние изучаемых кормовых факторов на активность ферментов желудочно-кишечного тракта, а также на переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов подопытной птицы;

- охарактеризовать состояние промежуточного обмена, показатели пере-кисного окисления липидов (ПОЛ) и системы антиоксидантной защиты организма (АОЗ);

- установить влияние испытуемых добавок на активность некоторых ферментов в органах и тканях подопытной птицы;

- выяснить действие используемых препаратов на уровень депонирования нитратов и нитритов, витамина С, НАД и НАДФ, а также цинка в куриных яйцах, органах и тканях подопытной птицы;

- дать экономическую оценку использованию апробируемых комплексных соединений и витамина С в качестве детоксикантов в рационах кур-несушек.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях Юга России проведена комплексная оценка биоресурсного и продуктивного потенциала молодняка и кур-несушек, выращиваемых на комбикормах с повышенным уровнем нитратов, зерновую основу которых составляет кукуруза, а также теоретически обосновано денитрифицирующее действие хелатного соединения никотината цинка и витамина С на организм и продукцию птицы. Получены новые данные, характеризующие влияние изучаемых кормовых факторов на уровень пищеварительного и промежуточного метаболизма, на активность ферментативных процессов в организме молодняка и кур-несушек, а также на эколого-биологическую ценность продукции птицы.

Практическая ценность работы заключается в том, что на основе полученного материала разработаны практические рекомендации по нормам скармливания никотината цинка и витамина С ремонтному молодняку и курам-несушкам, выращиваемым на рационах с избыточным содержанием нитратов и дефицитных по триптофану и никотиновой кислоте, для повышения физиолого-биохимического статуса птицы, продуктивности, санитарно-гигиенических характеристик куриных яиц и мяса, а также рентабельности отрасли.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Переваримость и усвояемость питательных веществ испытуемых комбикормов у подопытной птицы.

2. Состояние промежуточного обмена у ремонтного молодняка и кур-несушек при нитратных нагрузках, показатели ПОЛ и состояния АОЗ организма.

3. Изменения ферментативной активности органов и тканей ремонтного молодняка и кур-несушек.

4. Концентрация нитратов и нитритов, витаминов А и С, микроэлемента цинка в органах и тканях птицы.

5. Продуктивность подопытной птицы, а также морфологические, биохимические и инкубационные качества яиц.

6. Научное и экологическое обоснование использования комплексных соединений цинка и витамина С в рационах ремонтного молодняка и кур-несушек, в качестве денитрификаторов.

Апробация работы. Материалы диссертации были доложены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях СевероОсетинского государственного университета им. К.Л. Хетагурова (Владикавказ, 2000 - 2004); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2000); на международной научно-практической конференции выставке «Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века» (Владикавказ 2000); на всероссийской научно-практической конференции выставке «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства их реализации» (Москва, 2003); на заседании кафедры физиологии человека и животных СОГУ (Владикавказ, 2006).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 6 научных работ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 137 страницах машинописного текста и включает «Введение», «Обзор литературы», «Материал и методы исследований», «Результаты исследований», «Выводы», «Предложения производству» и «Библиографический список использованной литературы». Содержит 32 таблицы, 5 рисунков. Список литературы включает 197 наименований, в том числе 57 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Биологические ресурсы», Кокоева, Ирина Борисовна

ВЫВОДЫ

1. При выращивании молодняка и кур-несушек на комбикормах с кукурузной основой, дефицитных по никотиновой кислоте и триптофану, с повышенным нитратным фоном добавки никотината цинка и витамина С в сравнении с цинковым комплексом пиридина в наибольшей степени позволяли реализовать физиолого-биохимические ресурсы организма по восстановлению нитратов благодаря интенсификации синтеза никотинамидных коферментов. Самой высокой концентрацией НАД и НАДФ у подопытной птицы характеризовалась печень, что связанно с процессом фосфорилирования в этом органе витамина В5 с присоединением пентозы и аденозина.

2. В условиях нитратных нагрузок у ремонтного молодняка и несушек 5-ой опытной группы по сравнению с контрольными аналогами отмечалось достоверное (Р > 0,95) повышение коэффициентов переваримости органического вещества на 3,8 и 3,7 %, сырого протеина - на 4,5 и 3,8 %, сырой клетчатки -на 2,0 и 3,7 % и БЭВ - на 3,2 и 4,0 %, соответственно. Это произошло за счет достоверного увеличения активности протеиназ, целлюлаз и амилаз в содержимом пищеварительного канала у птицы 5-ой опытной группы. Кроме того, молодняк и несушки 5-ой этой группы отличались самым высоким уровнем переваривания и усвоения протеина корма.

3. Совместное скармливание никотината цинка и витамина С позволили молодняку и несушкам 5-ой опытной группы в наибольшей мере реализовать свой биологический и продуктивный потенциал, что относительно контрольных аналогов выразилось:

- в увеличении сохранности поголовья молодняка на 3,0 %, прироста живой массы - на 9,0 % и снижении расхода корма на 1 кг прироста - на 8,9 %;

- в повышении интенсивности гемопоэза с одновременным достоверным (Р > 0,95) снижением концентрации метгемоглобина в 1,80 и 2,05 раза, соответственно;

- в улучшении азотистого метаболизма в крови, что подтверждается достоверным (Р > 0,95) повышением в сыворотке общего белка в разные возрастные периоды на 5,1 - 5,8 %, с одновременным снижением концентрации аммония на 25,7 -43,3 %;

- в положительном влиянии на показатели перекисного окисления липидов и на состояние антиоксидантной защиты организма;

- в оптимизации углеводного, липидного и минерального обмена, подтверждением чего служит достоверное (Р > 0,95) повышение в крови глюкозы, кальция, фосфора и цинка, а также снижение холестерола;

- в достоверно большей концентрации витаминов С в органах и тканях;

- в повышении рентабельности выращивания ремонтного молодняка и кур-несушек на 8,8 %.

4. С учетом уровня кумуляции нитратов и нитритов органы и ткани цыплят-бройлеров по нарастающей можно расположить в следующем порядке: грудная мышца —> бедренная мышца —» печень —» кровь —» почки. Причем, совместные добавки никотината цинка и витамина С позволили иметь достоверно самую низкую концентрацию этих ксенобиотиков во всех органах и тканях (ниже ПДУ), за исключением почек.

5. При нитратных нагрузках снижение синтеза ксантиноксидазы в печени приводило к восстановлению нитратов в нитриты и образованию метгемогло-бина. Совместное скармливание витамина С и никотината цинка активизировали процесс окисления и восстановления НАД4" и НАДФ+, за счет чего в печени молодняка и кур-несушек 5-ой опытной группы произошло достоверное (Р > 0,95) повышение активности глутаминсинтетазы на 9,8 и 16,6 % и кстантинок-сидазы - на 5,3 и 11,3 %, соответственно. Активизация ксантиноксидазы в печени ускоряла реакцию восстановления нитратов в нитриты, направляя миграцию этих токсикантов в почки с последующим их выведением из организма с мочой.

6. При нитратных нагрузках на пищеварительную систему использование никотината натрия совместно с витамином С активизировало функцию яйцеобразования и наиболее высокие показатели яйценоскости на среднюю несушку (186,3 шт.) и интенсивности яйцекладки (51 %) за весь опыт имели куры 5-ой опытной группы, превзойдя по этим показателям контроль соответственно на 6,3 шт. и 1,7 %, но разница во всех случаях оказалась статистически недостоверной (Р < 0,95).

7. Включение в комбикорма птицы 5-ой опытной группы витамина С и никотината цинка в качестве детоксикантов нитратов и нитритов позволило против контроля повысить выход инкубационных и оплодотворенных яиц на 3,0 и 3,4 %, а также выводимость цыплят от заложенных яиц - на 3,3 %. Кроме того, в желтке яиц кур 5-ой опытной группы относительно контроля в I, II и III фазы продуктивности было достоверно (Р > 0,95) меньше соответственно: нитратов - в 1,96; 1,73 и 1,75 раза; нитритов - в 2,00; 1,96 и 1,93 раза.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для лучшей реализации биолого-ресурсного и продуктивного потенциала молодняка и кур-несушек при повышенном фоне нитратов в кормах и снижения токсикантов в продукции рекомендуем в комбикорма на основе кукурузы включать никотинат цинка и витамин С в дозах по 0,5 % по массе корма.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Кокоева, Ирина Борисовна, 2006 год

1. Абашидзе У.Э., Волков Д.Т. Взаимосвязь обмена кальция, меди и цинка в организме свиней // Тезисы Всесоюз. симп. по минеральному обмену и его регуляции у с-х. животных. Боровск, 1972. С. 4.

2. Агеев В.Н. Рост цыплят и накопление витамина С в органах птицы под влиянием различных доз аскорбиновой кислоты // Сельскохозяйственная биология, 1980, т. 15, №3. С. 471 - 473.

3. Азизов М.А., Рыбина Е.В. Комплексные соединения микроэлементов при выращивании цыплят // Микроэлементы в сельском хозяйстве. Ташкент: Наука, 1965.-С. 309-312.

4. Александренко Н.В. Клиническое значение активности холинэстеразы сыворотки крови как метод функционального исследования печени. науч. тр. с-х. акад. 1979.-№216, С. 197.

5. Анненков Б.Н. Биологически активные кормовые добавки. Москва; Наука, 1965.-С.119-131.

6. Апсите М.Р. Влияние смеси микроэлементов и аминокислот на систему крови цыплят, регуляторы роста и метаболизма животных. 1971.- С. 169 -177.

7. Арсеньев А.Ф., Фролова Л.А. Биологическое значение хелатирования катионов в пищеварительном тракте сельскохозяйственных животных и птиц // сборник науч. тр. Москва, вет. акад., 1973. Т.63. С. 38 - 46.

8. Артемьев Г.М., Кривова Т.С., Логинов Г.П. Исследование биологической активности синтетических хелатных соединений экзогенных металлов стриптофаном // Эндемические болезни и микроэлементы. Казань, 1977. С. 85 -86.

9. Архипов A.B. Нитраты и нитриты в кормах // Птицеводство, 1989. №7. -С. 31 -33.

10. Арчаков А.И. Микросомальное окисление Москва, 1975,- С. 323.

11. Бабенко Г.А. Об участии металлов в регуляции ферментативных реакций. Биохимия животных и человека. Москава, 1978. Т. 2, С. 15 29.

12. Бауман В.К. Кальций и фосфор. Обмен и регуляция у птиц. Рига. 1968, С. 270.

13. Бауман В.К., Берзинь Н.И. Стимулирующее действие витамина А на обмен и всасывание цинка у цыплят. Прикладная биохимия и микробиология. Москва, 1976. Т. 12, С. 151 155.

14. Беляева A.A. Морфологические и биохимические показатели крови и продуктивные качества птицы при включении в рацион гидроалюмосиликатно-го сорбента // Автореф. дисс. канд. биол. наук. Белгород, 1999. С. 23.

15. Бокова Т.И. Влияние различных детоксикантов на остаточное содержание свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров // Автореферат диссертации на соискание степени кандидата биологических наук. Томск, 2000.- С. 23.

16. Боряев Г.И. Использование кленбутерола в комплексе с органическими соединениями цинка и селена с целью повышения продуктивности и резистентности цыплят-бройлеров //Автореферат дисс. канд. биол. наук, Боровск, 1992-С. 23.

17. Вальдман А.Р. Научные проблемы питания птицы // Вестник сельскохозяйственной науки 1981, №12, С. 100-101.

18. Варнавская В.А., Зайцев В.В. Влияние нитратов и нитритов в кормах на здоровье животных // Зоотехния, 1988, №5, С.59.

19. Волкова Н.Ф. Влияние нитратов и нитритов на постнатальное развитие потомства животных // Биологические науки. 1998 №7, С.22 26.

20. Вракин В.Ф., Ковальчук И.С. Влияние нитратов и нитритов на организм жвачных. Москва. ВМИИТ-ЭИСХ, 1984. С. 68.

21. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. Москва: Колос, 1970. С. 327.

22. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1979. С. 470.

23. Георгиевский В.И., Хазин Д.О. О нормировании микроэлементов в рационах бройлеров // Птицеводство, 1982, №5, С. 33 34.

24. Горкин В.З. Роль металлов в каталитическом действии ферментов. Ферменты, под ред. А.Е. Браунштейна. М., 1964; С. 192 - 214.

25. Гусев В.А., Брусов О.С., Панченко Л.Ф. Супероксиддисмутаза- радиобиологическое значение и возможности.

26. Дьяков М.И. Основы рационального кормления птицы. М., 1959

27. Дюкарев В.В., Максаков В.Я. Стабильность витаминов, аминокислот и других биологически активных веществ в комбикормах. Сельское хозяйство за рубежом, 1975 №8, С. 32 37.

28. Дятлова Н.М., Колпаков И. Д., Темкин В.Я. Комплексоны. М.: Химия, 1970.-С. 416.

29. Егоров И.И., Околелова Т.И. Влияние микроэлементов и витаминов на сохранность аскорбиновой кислоты в премиксах. ВНИИТЭИСХ, Всесоюзн. и технол. ин-т птицеводства. 1977, №7, С. 23 24.

30. Ершова В.А. Биологическая активность применения хелатных соединений меди в кормлении поросят раннего отъема // Бюл. ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1982, №2. С.31 -32.

31. Жариков Г.Г. Кинетика пиридина, его метальных замещенных и ту-базида в организме крыс // Дисс. на соискание степени кандидата биолог, наук. Ярославль, 1986.

32. Журавлев В.Ф., Цапков М.М., Токсичность нитратов и нитритов //Гигиена и санитария, 1983, № 1, С .62.

33. Заболотников A.A. Справочник птицевода, М. Московский рабочий. 1978.-С.237.

34. Зельнер В.Р., Смекалов H.A. Стабильность микроингредиентов в комбикормах и добавках для животных. Сельское хозяйство за рубежом. 1970, № 1, С. 10-16.

35. Зарубин Г.П. и др. Гигиеническая оценка нитратов в пищевых продуктах // Гигиена и санитария, 1984, № 7, С.49.

36. Золотухин A.A. и др. К вопросу об использовании в премиксах новой кормовой формы витамина С // Сб. науч. трудов ВНИИКП. М.: Колос, 1985. -С. 76-98.

37. Зуев А.Е., Некоторые физиологические и биохимические показатели у свиней при использовании в рационах хелатных соединений // Тез. и докл. междунар. конф. «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». Боровск, 2000г. С. 289 - 390.

38. Калабеков A.JI. и др. Производство экологически чистого птичьего мяса и яиц // Тез. докл. междунар. научно-практ. конф. «Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века». Владикавказ, 2000. С. 449.

39. Кальницкий Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных. Сельское хозяйство за рубежом, 1979, №7, С.32 -38.

40. Каравашенко В.Ф., Корявец В.В. Влияние добавок микроэлементов в комбикорм для кур-несушек на активность ферментов // Сб. Птахивництво. Киев: Урожай, 1973, № 15, С. 20 24.

41. Карпуть И.М., Севрюк И.З., Профилактика нитратных токсикозов. // Сельское хозяйство Белоруссии, 1990, №1, С. 17.

42. Кафиани К.А. Регуляция метаболитами ферментного аппарата клетки //Ферменты. М.: Наука, 1964. С. 269 - 311.

43. Квиткин Ю., Егоров В. Новые кормовые формы витаминов // Птицеводство, 1982, № 3, С. 12 15.

44. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1980. С. 168.

45. Ковальчук И.С. Биологическая доступность минеральных веществ. Сельское хозяйство за рубежом, 1974, № 9, С. 2 9.

46. Козлов Э.И. Научные разработки по производству витаминов и их кормовых форм для животноводства // Тез. докл. II Всесоюз. симпозиума « Научные основы витаминного питания с.-х. животных». Рига, 1987.-С. 105 107.

47. Козубова JI.A. Физиолого-биохимическое обоснование использования аскоба в рационах сельскохозяйственной птицы //Автореферат диссертации на соискание степени кандидата биологических наук. Белгород, 1998.- С 22.

48. Колотилова А.И., Глушаков Е.П. Витамины (химия, биохимия и физиологическая роль). JL: Изд. ЛГУ, 1976. С. 248.

49. Кореньков Д.А. и др. Действие азотных удобрений при интенсивном использовании луговых трав // Агрохимия, 1973, № 12, С. 3.

50. Красильщиков Д.Г. К санитарно-токсической аммофоса и продуктов его трансформации в воде // Минеральные удобрения и качество пищевых продуктов. 1980. С. 80.

51. Крюков B.C., Околелова Т.М., Егоров И. Определение витаминов и каротиноидов в кормах, препаратах и биологических объектах. Методические указания, Загорск, 1978. С. 32.

52. Кузнецов С.Г. Минеральное питание и критерии обеспеченности минеральными веществами. Сельское хозяйство за рубежом, 1976, № 5, С. 33 38.

53. Курганов Б.И. Конферментная и регуляторная функции никотинами-дадениндинуклеотидов. Кинетический аспект // Конферменты. М.: Медицина, 1973.-С.82-117.

54. Кустанович И.М. Спектральный анализ. М.: Высшая школа, 1972.1. С. 347.

55. Лакин Г.Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1973. С. 342.

56. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976 С. 389.

57. Лекохмахер С.С. Поведение хелатных соединений металлов в живом организме // Автореферат дисс. на соиск. уч. степ. канд. биол. наук. Свердловск, 1975. С. 27.

58. Ленинджер А. Митохондрии. // М.: Мир, 1966 С.93 - 94.

59. Ленинджер А. Основы биохимии.//М.: Мир, 1985. Т.1, С. 273 301.

60. Лохов Р.Е. Кинетика N-окисления соединений ряда пиридина пер-бензойной кислотой в хлороформе и водном диоксане // ХГС, 1980, № 3, С. 354.

61. Лохова С.С. Нитраты в комбикормах и мясе цыплят-бройлеров // Комбикорма. № 4,2001. С. 42.

62. Лохова С.С. и др. Биохимические аспекты получения экологически чистых продуктов птицеводства // Тез. докл. межд. научно-практ. конф. «Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века». Владикавказ, 2000. С. 459 - 460.

63. Лукашик Н.И. Тащилин В.А. Зоотехнический анализ кормов. М.: Колос, 1995.-С. 223.

64. Макарова Л.А. Металлопротеидные комплексы сыворотки крови кур в онтогенезе. Сб. науч. тр. Моск. вет. акад. 1979, т. 106, С. 30 35.

65. Маслиева О.И. Витамины в кормлении птицы // М.: Колос, 1975.

66. Матусле И.И. Витамины и антивитамины. М.: Советская Россия, 1975.-С. 151.

67. Мельченко А.И. Содержание и распределение микроэлементов (меди, цинка, марганца и кобальта) в тушках и мягких тканях цыплят-бройлеров. Доклады ТСХА, 1975.- С. 225 229.

68. Менькин В.К. Влияние кормов, выращенных при внесении азотных удобрений, на организм и качество продукции животных: // Автореф. дис. докт. с.-х. наук. М., 1976. -С. 37.

69. Меркулова И.С., Сорока В.Р., Руденко Н.З. Всасывание ионной и комплексосвязанной меди в желудке и тонком кишечнике. Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. 1968. №8, С. 56 58.

70. Метлякова М.Ю. Влияние Феррокомпа на гемопоез и продуктивность свиней. // Автор, дис. канд. с.-х. наук., Казань, 2000. С. 21.

71. Миркулец Ю.Н. Взаимосвязь витамина А и микроэлементов в организме цыплят бройлеров 1-10 суточного возраста // Тез.и докл. межд. науч. конф. «Проблемы биологии в животноводстве». Боровск, 2000. С. 331 - 332.

72. Моно Ж. И. Аллостерические белки и клеточные системы регуляции // Успехи современной биологии, 1964, 57, С. 370 393.

73. Монсон У. Доступность микроэлементов для животных. Сельское хозяйство за рубежом. 1976, №1, С. 2 8.

74. Мурох В.И. Нитратсоединения в сельскохозяйственных и пищевых продуктах и возможные пути отрицательного воздействия их на человека. Минск, 1994. С. 6 - 19.

75. Общая органическая химия. Под ред. Н.К. Кочеткова, М.А. Членова. М.: Химия, 1986, Т. 10. С. 704.

76. Опополь Н.И., Добрянская Е.В. «Нитраты» Кишинев, 1986. -С. 117.

77. Орлинский Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней. М.: Россельхозиздат, 1979. С. 118.

78. Остапчук П.П. Спавочник по качеству продукции животных. Киев. 1979.-С. 258-284.

79. Павлов В.И., Кальницкий Б.Д. Использование хелатных соединений железа в кормлении поросят при раннем отъеме. Тез. докл. всесоюз. конф. по физиолого-биохимическим основам высокой продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1980. С. 63 - 64.

80. Парибок. Т.А. О роли цинка в метаболизме. В кн.: Биологическая роль микроэлементов и их применение в с.-х. и медицине. М.: Наука, 1974. С. 306.

81. Пейве Я.В. Микроэлементы и ферменты. В сб.: Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов. Рига, 1976. С. 5 - 16.

82. Пелевин А.Д. К вопросу о стабилизации биологически активных веществ в кормлении с.-х. животных. Горки, 1974.- С. 346 358.

83. Петров В.Н. Физиология и патология обмена железа. Л.: Наука, 1982. -С. 224.

84. Петрова П.И. Изучения влияния хелатов металлов на содержание тиоловых соединений в сыворотке крови овец. Учен. зап. Казан, вет. ин-та. 1971,т. 110, С. 259-261.

85. Петрухин И.В. Применение химических и биологических веществ в кормах птицы. М.: Россельхоз., 1972. С. 91 - 118.

86. Петрухин И.В. Применение минеральных веществ в кормлении животных. Химия в сельском хозяйстве. 1979, №11, С. 16-20.

87. Подильчак М.Д. Клиническая энзимология. Киев: Здоровье, 1967.1. С. 293.

88. Пожарский А.Ф. Теоретические основы химии гетероциклов. М.: Химия, 1985. С. 278.

89. Полева Т.А. «Основа денитрификации рационов молочного скота» // Дис. канд. биол. наук. 1997.

90. Полоз Д.Д. Методические указания по диагностике, профилактике и лечению отравлении с.-х. животных нитратами и нитритами. М.: Колос, 1979. -С. 5-29.

91. Полякова Ж.В. Влияние магния, марганца и цинка на активность некоторых окислительно-восстановительных ферментов и костной щелочной фосфатазы в органах и тканях кур // Дис. канд. биол. наук, 1975. С. 143.

92. Пчелкин H.A. Влияние витаминно-минеральных премиксов различного состава на рост бройлеров. В сб. : Актуальные проблемы развития птицеводства. Загорск, 1974. С. 49 - 54.

93. Пчелкин H.A. Изучение эффективности витаминно- минеральных премиксов различного состава для цыплят-бройлеров. Авт. дис. на соиск. учен, степ. канд. с.\х. наук. Загорск, 1980. С. 25.

94. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы. МСХ СССР, М.: Колос, 1976. С. 31.

95. Реутов В.П, Медико-биологические аспекты циклов оксида азота и супероксидного анион-радикала // Вестник Российской АМН, 2000.№; С. 35 -41.

96. Реутов В.П., Дьяконова T.JI. Роль нейромедиаторов и регулятор-ных пептидов в процессах жизнедеятельности. М., 1999. С. 185 187.

97. Реутов В.П. Сорокина Е.Г., Охотин В.Е., Косицин Н.С. Циклические превращения азота в организме млекопитающих. М., 1998.

98. Рокицкий П.Ф. Биологическая статистика. Минск, 1973. С. 320.

99. Северин С.Е. Молекулярные основы регуляции ферментативной активности // Изв. АН СССР, Биол., №6,1969 -С. 797 810.

100. Северин С.Е., Кочетов Г.А., Филиппов П.П. Металлоэнзимы. Успехи современной биологии, 1970, С. 241 - 260.

101. Селена 3. и др. Использование новых форм витаминных препаратов Е, В и С в премиксах // Сб. научных трудов ВНИИВ, 1979, №12. С. 117 120.

102. Сенченко Б.С. и др. // Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животного и растительного происхождения. Краснодар, 1999.-С. 478-479.

103. Скородинский З.П. Нитраты и нитриты в кормлении животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1974., №5, С.16 18.

104. Скулачев В.П. «Аккумуляция энергии в клетке». М.: Наука, 1969.

105. Солнцев K.M., Васильченко С.С., Крохина В.А. Производство и использование премиксов. JI.: Колос, 1980. С. 287.

106. Соколов O.A. и др. О передаче азота растениями в агрофитоценозе И Агрохимия, 1986, №7, С. 3.

107. Соколов O.A. Экологические аспекты применения азотных удобрений // Агрохимия, 1990, №1, С. 3.

108. Стеценко И.И. Влияние цинковых хелатов на изоферменты ЛДГ и содержание цинка в сыворотке крови поросят. Тез. докл. Всесоюз. конф. по фи-зиолого-биохим. основам высокой продуктивности с.-х. животных. Боровск. 1980.-С. 68-69.

109. Стеценко И.И. Биологическая эффективность цинка в зависимости от формы его соединений в рационе поросят раннего отъема. Авт. дис. на со-иск. учен. степ. канд. биол. наук. Боровск, 1981. С. 21.

110. Темираев Р.Б. и др. Факторы снижения концентрации нитратов в птицеводческой продукции // Тез. докл. междунар. научной конференции « Актуальные проблемы в животноводстве». Боровск, 2000. С. 353 - 354.

111. Труфанов A.B., Биохимия витаминов и антивитаминов. Изд.2-ое. М.:Колос, 1972. -С. 184-220.

112. Файтельберг P.O., Ермакова Т.А. Всасывание комплексных соединений марганца с аминокислотами в тонком кишечнике. Физиологический журнал 1975, № 9, с. 145 156.

113. Фельдмане A.M. Эффективность использования никотиновой кислоты и триптофана в биосинтезе никотинамидных коферментов (НАД+ и НАДФ+) в организме цыплят // Авт. дис. на соиск. степ. док. биол.,наук. Рига, 1978.-С. 23.

114. Филиппович Э.Г. Витамины и жизнь животных. М.: Агропромиз-дат, 1985. С. 5-204.

115. Фомин А.И., Аврутина А.Я. Методика определения переваримости кормов и скорости прохождения по пищеварительному тракту с помощью окиси хрома // Методика научных исследований по кормлению с.-х. птицы. М., 1967.-С. 21-25.

116. Хаева О.Э., Люткин Н.И. Флаваноиды как потенциальные антиок-сидантные соединения // Тез. докл. научно-практ. конф. «Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века». Владикавказ, 2000. С. 505.

117. Халмурадов А.Г. и др. НАД- гликогидролаза и ее роль в регуляции метаболизма РР- витаминсодержащих коферментов. // Витамины, Киев. 1974. вып.7, С. 56 74.

118. Халмурадов А.Г. О метаболизме никотиновой кислоты и 3-метилпиридина в тканях животных и его регуляция // Дис. докт. биол. наук. Киев, 1974. -С. 400.

119. Хасан М.А. Влияние аскорбината натрия на использование цыплятами-бройлерами питательных веществ рационов, содержащих нитриты // Дис. канд. с.-х. наук, 1993. С. 102.

120. Хеннинг А. Минеральные вещества, биостимуляторы в кормлении с.-х. животных. М. Колос, 1976. С. 559.

121. Хох Ф., Вали В. Роль цинка в обмене веществ // Сб.: «Микроэлементы», 1962.

122. Чаговец Р.В., Лахно Е.В. Коферментные витамины и коферменты // Витамины. Киев, вып.7,1974. С. 3-10.

123. Челушкина Т.С. Интенсивность процессов минерализации органических соединений азота в почвах разных типов // Экология и физиолого-биохимические основы микробиологического превращения азота. Тарту, 1972, С. 91.

124. Чернавина И.А. Механизм действия микроэлементов в биохимических системах. Внутрикомплексные соединения, их строение и свойства. // Физиология и биохимия микроэлементов. М.,1970.- С. 22-45.

125. Чумаков Ю.И. Пиридиновые основания // Киев, 1965.

126. Шапошников A.A. и др. Экологические аспекты минерального питания коров // Тез. докл. научно-практ. конф. «Экологически безопасные технологии в сельскохозяйственном производстве XXI века». Владикавказ, 2000. -С. 521 522.

127. Шевяков А.Н. Нитраты и нитриты в рационах цыплят-бройлеров. // Авт. дис. канд. с.-х. наук, Сергиев-посад, 1996. С. 23.

128. Эйхгорн Г. Неорганическая химия М.: Мир, 1978, Т.1, С. 688, Т. 2,1. С. 736.

129. Явоненко А.Ф. Роль стенки рубца в азотистом обмене крупного рогатого скота. Дисс. докт. биол. наук. 1973. - С. 252.

130. Ackermann В.Р., Ahlers J. Dissociation constants metal-ioncomplexes alkaline phosphatase from pig kidney-Experientia, 1976,vol.32, № 3, p.287-289.

131. Albert A. The significance of heavy metals in biological systems.-In: Metals and enzyme activity. Cambridge, 1958, vol. 15, p. 48-51.

132. Ammerman C.B., Miller S.M. Biological availability of minor mineral ions.- J.Anim. Sci., 1972, vol.35, № 3, p.681-694.

133. Anderson D.R., Nutrient blocks containing gum arabic. Patent, USA, № 3,1969.

134. Ashford A., Michael S.E. Parenteral in copper deficiency diseases of animals. - Nature, 1962, vol. 195, p. 33 - 35.

135. Ashmead D.W. The need for chelated trace minerals. Vet. Med. small anim. clin., 1974, vol. 69, № 4, p. 467 - 469.

136. Atkinson J., Vohra P. The effect of available dietary zink on the utilization of protein by the chick and japanese quail.- Brit.J. Nutr., 1972, vol. 27, № 3, p. 515-531.

137. Beevers H. The oxidation of reduced diphosphpyridine nucleotide by an ascorbate system. Plant. Physiol., 1954, p. 3265 3271.

138. Bielek P. Dusik u pode a jeno premeny. Bratislava, Priroda, 1984,1353.

139. Bruni G., Fornara C. Sopra: Sali di rame e di nickel di alkani amminoasid. Atti Asad. Line., 1904, vol.13, p. 26 - 30.

140. Calne D.B., Langston J.W. Positron emission tomograthy after MRTR observations relating to the cause of Parkinson,s disease. Nature, 1985, vol. 317, T 6034,246-248.

141. Comar C.L., Bronner F. Mineral metabolism, 1960.

142. Comprehensive Heterocyclic Chemistry. The structure, synthesis and uses of heterocyclic compounds. Ed. A.R. Katritzky, Ch. W. Rees. Oxford: Pergamon Press, 1984, vol. 1-8.

143. Cox D.N., Richard C.C., Schlicker A.A. Zinc deficiency in the maternal rat during destation and zinc, iron, copper and calcium content and ensime activity. J. Nature, 1969,98, p. 449 458.

144. Dewar W.A. The retention of calcium, zinc, iron, magnesium in chicks feed on diets containing metal soaps. Proc. Nutr. Sjciety, 1975, vol. 34, № 1, p. 5 -7.

145. Edwards H.M. Etylenediaminetetraacetic asid and blood plasma. Proc. Soc. Exp. 1971, vol. 138, № 1, p.157 162.

146. Eirchhorn G.L. Coordination compounds in natural products. In: Chemistry of the coordination compounds. New York, 1956.

147. Feldman I., Weet V. Cupric- ion- adenosine triphosphate system. Proton magnetic resonance line- broadening studies. Biochemistry; 1974, vol.13, № 3, p. 1670- 1675.

148. Fischer P.W., Giroux A. The effect of dietary zinc on intestinal cooper absorption. Amer. J. Clin. Nutr., 1981, vol. 34, № 9, p. 112 - 118.

149. Foil N. Chelates in animal nutrition. Fertiliser and feeding staffs J., 1966, vol. 63, № 14, p. 487-489, № 15, p. 524 - 526.

150. Frits J.C. Trase elements needs and tolerances by poultry. Poultry Dig., 1973, vol. 32, №8, p. 362-364.

151. Gillett D. Growth response of muscovy ducklings to thyroxine (iodinated casein). Poultry sci., 1976, vol.55, № 5, p. 1662-1665.

152. Goldweit D. et.al. «On the mechanism of synthesis of glycinamide ribotide and in formyl derivative». // Biol. Chem.221, № 7,1995, p. 569.

153. Griffith D.E. The nitrate nitrogen content of herbage. Observations on some herbage species. J. Sci, Food Agric., 1966. vol. 11, № 12, p. 622.

154. Gurd F.R., Wilcox P.E. Complex formation between metallic cation and proteins, peptides and asides. Advances in protein Chem., 1956, vol. 11, p. 311-427.

155. Hampel G., Kirchgessner M. Einflub von calcium, sulfidund phytinzulagen auf kupfervorwertung bti mastkuken. 1970, bd. 34, H. 2, s. 181-184.

156. Hansen H. Nitratindholdets niveau ag variation I hoverdsalat godningen. 1996, № 7.

157. Harrison I. «Participation Ln2+ in mechanism of action malic denydrogenase «Fider Proc. Part 1,1963, p. 493.

158. Heidelberger C. Chemical oncogenesis in culture. Adv. Cancer. Res.,1973, p. 317-366.

159. Herrick J. Minerals in animals health. Veter. Med. Small anim. clin.,1974, vol. 69, №6, p. 378-380.

160. Hesketh J.E. Catecholamine synthesis in copper- deficiency. Trace Elem. Metab. Man and Anim. Proc. 4 int. Symp., 1981, Berlin, p. 378-380.

161. Jensen N.L. Amino acid chelates: their mechanisms of action and key aspects of preparations. J. Appl. Natr., 1979, № 31, p. 24-36.

162. Kaplan N.O. «The pyridine coenzymes. In: The enzymes». Part 3, 1960,p. 105.

163. Kapoor M., Bray D. «Fedback inhibition of glutamine synthetase of Neurospora classa by nicotinamude adenine dimecleotide. Biochem, 7, 1968, p. 3583.

164. Katritzky A.R. Handbook of heterocyclic chemistry. Oxford: Pergamon Press, 1985, p. 542.

165. Katritzky A.R., Jonson C.D. Electrochemic substitution of heteroaromatic compounds with six-membered rings. Angw. Chem. Internat. Eds., 1967, p. 608-615.

166. Kirchgessner M., Hahter I. Zur intermediaren Zink Verfugbarkait 15 verschiendener zinkverbindungen. Z. Tierrhysiol. Tierernahr. Und Futtermittelk., 1977, Bd38, H. 3, s. 138-146.

167. Knut M. A comparision of selenomethionine a sodium selenite as a supplement in chicken feeds. // Acta. Vet. Scand. 1986,27, № 1, p. 103-114.

168. Lehninger A. L. Role of metal ions in enzim systems. Phisiol. Rev., 1950,30, p. 393.

169. Ley H. Uber innere metal-komplexsalze. Z. fur electrochemie, 1964, s. 954-956.

170. Magee P.H. Nitrogen as a potential health hazard. Phill. Trans. R. Soc. London, 1982, V. 296, № 1082, p. 543.

171. Mansuy D., Battioni P. Chemical model systems for oragmetabolising cytochrome P-% 450 dependent monooxygenase. //Eur. I. of Biochem. -1989, 184, N 2, p.234-245.

172. Mc Dowell L. «Vitamins in animal nutrition». Acad. Press, Florida: 1989, p. 307.

173. Moeller T., Horwits E.P. Cheletion «Mineral metabolism», 1960, p. 101.

174. Morris F.H. Trace minerals. Semin. Perinatol., 1979, vol. 3, № 4, p. 369-379.

175. Motzok J. Interactions of Ca, P, Zn and alkaline phosphatase in the chick. Poultry Sci., 1973, vol. 52, № 5, p. 1896-1902.

176. Nason A. The function of metals in ensime systems. Soil. Sc., 1958, 85, p. 63-77.

177. Neathery M.W., Miller W.J. Tolerance levels, toxicity of essential trace elements for livestock and poultry. Feedstuffs, 1977, vol. 49, № 38, p. 22,27-28.

178. Owen L.N. Pharmacology of tetracyclines. Veterin. Bull., 1965. vol. 35, №38, p. 27-28.

179. Pearson D. The chemical analysis of food. Churehill Livingstone, Edinburgh, London, 1976, p. 427.

180. V189. Prasad A.S. Inc metabolism, USA, 1966.

181. Scott M.L. Some practical aspects of chelates which aid in the utilization of zinc by chicks. J. Agr. 1963, vol. 11, № 2, p. 123-125.

182. Seltlemire C.T. In vivo interference of zinc with ferritin iron in the rat. I. Nutr. 1967,92, p. 163.

183. Simpson E.R., Estabrook R.W. Mitochondrial malic ensime: The source of reduced nicotinamid adenine dinucleotid phosphate for steroid hidroxilation in biovine adrenal cortex mitohondria. Arch. Bioch. Biophis., 1969,129, p. 384-395.

184. Susuki K.t. Dose dependent formation of zincthionein in livers and kidneys of rats. Biochem. Pharmacol., 1979, № 18, p. 2852-2854.

185. Underwood EJ. Trace elements in human nutrition. Acad. Press., 1971,p. 543.

186. Vallee B.L.Mttalloproteins. The composition, structure and Function, Acad. Press, 1970,1968.

187. Wendel A. In vivo inhibition by copper and some Zn-complex of lipid peroxidation in benzipyrene pretreated mice. Res. Commun. Chem. Patrhol and Pharmacol., 1980, № 3, p. 473-480.

188. Weser U. Structural and functional aspects of copper transporting proteins. Inorg. Chim. Acta., 1980, №2, vol 40, № 2, p. 50-51.