Адаптационные и продуктивные качества лимузинского скота и помесей с симментальской породой в зоне Южного Урала тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Кутлуахметов, Ахат Явдатович

• Кутлуахметов, Ахат Явдатович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Кутлуахметов, Ахат Явдатович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Специализация и интенсификация производства говядины.

1.2 Роль мясного скотоводства и специализированных мясных пород в увеличении производства и повышении качества говядины.

1.3 Гетерозис и его использование в животноводстве.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Материал и методика.

2.2 Хозяйственно-биологические признаки завезенного лимузинского скота.

2.3 Кормление подопытных животных.

2.4 Рост и развитие.

2.4.1 Весовой рост.

2.4.2 Линейный рост.

2.5 Гематологические показатели.

2.6 Естественная резистентность.

2.7 Поведенческие реакции.

2.8 Состояние волосяного покрова.

2.9 Показатели контрольного убоя.

2.10 Морфологический состав туш.

2.11 Химический состав мяса.

2.12 Характеристика шкур.

2.13 Экономическая эффективность выращивания.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Адаптационные и продуктивные качества лимузинского скота и помесей с симментальской породой в зоне Южного Урала»

Актуальность темы. Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является увеличение производства говядины, на долю которой приходится 30% общего объема производства мяса. Увеличение удельного веса говядины в структуре мясной продукции позволит повысить полноценность питания людей и будет способствовать наиболее рациональному использованию кормовых ресурсов в животноводстве.

В настоящее время основным источником производства говядины в России являются животные комбинированного и молочного направлений продуктивности. Мясной скот пока малочислен и от него получают менее 3% от общего объема производимой говядины. Достигнутые объемы производства не обеспечивают потребности населения. По данным Росстата (2009), в настоящее время на душу населения производится 65кг мяса.

Большие площади естественных кормовых угодий, природно - климатические условия многих регионов страны предрасполагают к развитию в них скотоводства. Во всех категориях хозяйств насчитывается 21,1 млн. голов крупного рогатого скота, в том числе 9,2 млн. коров. С 1990 по 2008 год удельный вес говядины снизился с 43 до 30%. На одну голову скота производится 105кг прироста живой массы, непомерно высоки затраты труда - 33,5 чел.-ч на 1ц прироста. В подавляющем большинстве хозяйств производство говядины убыточно, уровень рентабельности в 2008 году составил минус 23,1%.

В соответствии с «Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы» предусмотрено, наряду со строительством птицефабрик и крупных свиноводческих комплексов, ускоренное развитие мясного скотоводства, для которого во многих регионах имеются все необходимые условия.

Предусмотрено ускоренное воспроизводство существующих в стране специализированных мясных пород, завоз наиболее продуктивных племенных животных из-за рубежа для чистопородного разведения и скрещивания в целях создания помесных стад.

По мнению В.И. Фисинина, В.В. Калашникова, В.А. Багирова (2008), в мясном скотоводстве наряду с точным соблюдением технологии нужно решать следующие задачи:

- адаптация лучших пород из мирового генофонда к условиям российских регионов;

- выведение на основе воспроизводительного скрещивания и чистопородного разведения новых пород и типов животных, способных конкурировать с лучшими мировыми формами;

- создание межпородных синтетических типов, проявляющих эффект гетерозиса по продуктивности;

- обоснование методов совершенствования мясного скота по комплексному экономическому индексу, включающему наряду с традиционными такие новые признаки, как легкость отелов, продуктивное долголетие, качество туши, выход мяса, нежность мяса и др.

В последние годы за рубежом и в нашей стране расширяется использование высокорослых пород и особенно лимузинской. Эта порода по сравнению с британскими и отечественными мясными характеризуется большей молочностью, способностью длительно сохранять высокую энергию роста, хорошей оплатой корма, достигать большей массы и давать тяжеловесные туши при умеренном жироотложении.

При скрещивании её с другими породами она стойко передает потомству ценные биологические и хозяйственные признаки (Эрнст JI.K., 1977; Смирнов Д.А., Бельков Г.И., 1995; Бикбулатов З.Г., 1999; Косилов В.И., 2005).

Однако многие аспекты чистопородного разведения лимузинской породы и использования её для скрещивания в зональном аспекте изучены ещё недостаточно.

В связи с этим возникла необходимость углубленного изучения особенностей роста, развития и мясной продуктивности чистопородного и помесного молодняка в сравнительном аспекте при выращивании и использовании его по технологии, принятой в мясном скотоводстве в зоне резко континентального климата Южного Урала.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы являлось изыскание путей рационального использования генетического потенциала импортированной из Франции лимузинской породы при чистопородном разведении и скрещивании в новых для неё естественно-географических, климатических и кормовых условиях.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить возможность разведения животных лимузинской породы в условиях Южного Урала;

- оценить воспроизводительную и адаптационную способность маток в новых условиях резкоконтинентального климата;

- изучить некоторые интерьерные показатели и естественную резистентность разных генотипов в сезоном и возрастном аспектах;

- изучить мясную продуктивность и качество мяса лимузинских бычков и помесей с симментальской породой с учетом конверсии питательных веществ корма в питательные вещества мясной продукции;

- определить экономическую эффективность выращивания и откорма подопытных животных.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые проведены комплексные исследования по обоснованию возможности разведения животных лимузинской породы в зоне Южного Урала. Обоснована эффективность использования этой породы для скрещивания с наиболее распространенной породой региона — симментальской.

Практическая значимость. Установлен дополнительный резерв увеличения производства говядины путем создания в зоне Южного Урала собственной племенной базы на основе лимузинской породы. Обосновано использование её для повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса симментальской породы.

Создание племенного репродуктора позволило приступить к реализации племенных бычков в хозяйства восточной и южной зоны Республики Башкортостан, специализирующихся на мясном скотоводстве и располагающих большими площадями естественных угодий. Использование помесных лимузин х симментальских животных, обладающих более высокой интенсивностью роста, унаследованных от отцовской породы, позволяет повысить интенсивность роста на 5,9 %, массу туши - на 10,0, убойный выход - на 1,4, уровень рентабельности - на 5,6-6,2 %.

Положения, выносимые на защиту:

- создание собственной племенной базы лимузинской породы и ускоренное развитие мясного скотоводства путем чистопородного ее разведения и скрещивания с отечественной симментальской породой;

- повышение эффективности производства говядины путем интенсивного выращивания чистопородных лимузинских, симментальских и полукровных помесных бычков до высоких весовых кондиций.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Кутлуахметов, Ахат Явдатович

4. ВЫВОДЫ

1. Скот лимузинской породы французской популяции хорошо акклиматизируется в эколого-географической зоне резко континентального климата Южного Урала, сравнительно легко переносит суровые условия содержания, о чем свидетельствуют высокие показатели воспроизводительной способности, экс-терьерные, клинические и интерьерные показатели, высокая молочная продуктивность, позволяющая получать к отъему телят живой массой 221,7-238,1 кг.

2. Коровы лимузинской породы отличаются хорошей плодовитостью, которая проявляется в высокой регулярности отелов. Выход телят на 100 коров и телок составил 94,8%, межотельный интервал до 380 суток имеют 77,6 % маточного стада, трудные отелы наблюдаются только у 1,7% маток.

3. При скрещивании лимузинских быков с коровами симментальской породы помесное потомство наследует ценные хозяйственные признаки, присущие отцовской породе: тип телосложения, характерный для специализированных мясных пород, высокую интенсивность роста и высокий выход продуктов убоя. По приросту живой массы помесные бычки превосходят симментальских на 6,4% и уступают лимузинским на 9,6%.В возрасте 18 месяцев бычки лимузинской породы превосходили по живой массе симментальских сверстников на 87,0 кг или 17,9% (Р > 0,999), помесных - на 55,0 кг или 10,6% (Р > 0,999).

4. Большая насыщенность крови гемоглобином отмечена у лимузинских животных: в возрасте 6 месяцев на 2,27-3,40 г/л, в 12 мес - 11,72-16,78 г/л, в 18 мес - 4,23-8,58 г/л в сравнении со П-ой и Ш-ей группами. Они же имели преимущество по уровню общего белка. В возрасте 6 мес оно составило в сравнении с симментальскими сверстниками 0,30 г/л, с помесными - 0,16 г/л, в 12 мес соответственно - 0,07 и 0,01 г/л, в 18 мес - 0,85 и 0,29 г/л.

5. Всем подопытным животным присущи лабильность и хорошая адаптационная способность защитных механизмов организма, о чем свидетельствует их естественная резистентность. В то же время между изучаемыми генотипами имеются существенные различия. Более высокими показателями бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови отличались бычки симментальской породы. Они превосходили помесных сверстников: весной на 6,39%, летом - на 1,52, осенью - на 3,53 и зимой - на 1,36%, лимузинских соответственно - на 4,68%; 2,87; 5,90 и 2,02%. Аналогичная картина прослеживается и по содержанию лизоцима. Наибольший уровень бета-лизинов отмечен в период понижения естественной резистентности.

6. Более высокой термической адаптационной пластичностью отличались бычки симментальской породы, о чем свидетельствует развитие волосяного покрова. По массе волос с 1 см2 площади шкуры они превосходили помесных в зависимости от сезона года на 4,9-7,8%, лимузинских - на 11,9-19,7%, по длине волоса - на 3,2-6,5 и 10,1-15,0%. В зимний период масса волоса у всех подопытных животных больше на 63,4-70,0 мкг, он гуще на 597-761 шт., длиннее на 29,1-31,5 мм, содержит на 36,6-45,1% больше пуха, чем летом. '

7. Породная принадлежность существенным образом отразилась на выходе продуктов убоя. Бычки лимузинской породы в возрасте 18 месяцев превосходили по массе туши сверстников симментальской породы на 28,0 (Р > 0,999), помесей - на 16,4% (Р > 0,999), по-выходу туши соответственно - на 4,7 и 2,5%, по убойной массе - на 26,9 и 16,6 % (Р > 0,999), убойному выходу - на 4,5 и 3,1%.

8. Использование лимузинского скота для чистопородного разведения и скрещивания положительно отражается на качестве получаемого мяса. В тушах бычков лимузинской породы в сравнении с симментальской содержалось больше мякоти на 31,0% (Р > 0,999). Лимузин х симментальские помеси превосходят симменталов по этому показателю на 10;9% (Р > 0,99). По выходу мяса на 1 кг костей это превосходство составило соответственно 6,5-13,9%, в расчете на 100 кг предубойной массы - на 6,9-11,0%.

9. Генотип животных оказал влияние на химический состав мяса. Более оптимальное соотношение питательных веществ отмечено у лимузинских и помесных животных, в средней пробе которых соотношение белка и жира составило 1,91-1,58:1, против 1,28:1 у симментальских, белковый качественный показатель равен соответственно 7,67; 7,24 и 6,90. Энергетическая ценность 1 кг мякоти выше у симментальских животных (8,58 МДж) в связи с большим содержанием в нем жира, что на 9,2-20,1% выше, чем у помесных и лимузинских сверстников.

10. Выращивание и откорм чистопородного лимузинского скота и его помесей с симментальской породой в сравнении с симментальской экономически выгоднее. Себестоимость прироста у них ниже на 268 руб. 63 К.-297 руб. 15 к., а выручка от реализации каждого животного на 3850-6090 руб. выше, что обусловило повышение рентабельности на 5,6-6,2%.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях увеличения производства говядины и улучшения ее качества завозимый лимузинский скот необходимо разводить «в чистоте» в племрепро-дукторах и использовать для скрещивания с симментальской породой.

Помесных телок использовать для создания маточных стад в зонах развития мясного скотоводства.

2. Для более полной реализации генетического потенциала лимузинских, симментальских и помесных бычков выращивать интенсивно до высоких весовых кондиций живой массы 550-600 кг и более.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Кутлуахметов, Ахат Явдатович, 2009 год

1. Акопян, К. А. Выращивание, нагул и откорм скота мясных пород на Юго-Востоке СССР. Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота / К.А. Акопян // Животноводство. 1958. - № 7. - С. 10.

2. Александров, В.М. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота / В.М. Александров. — М., 1951.

3. Амерханов, Х.А. Значение мясных пород в интенсификации производства говядины / Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Юб. сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 2000.-Вып. 53.-С. 27-37.

4. Амерханов, Х.А. Перспективы развития мясного скотоводства России в XXI веке / Х.А. Амерханов. М., 2001. - 72 с.

5. Амерханов, X. Состояние мясного скотоводства в России / X. Амерханов, А. Кочетков, В. Шаркаев // Молочное и мясное скотоводство. — 2008. -№ 1.-С. 2-4.

6. Амерханов, Х.А. Прошлое, настоящее и будущее специализированного мясного скотоводства / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Зоотехния. — 2008. -№ 1.-С. 21-24.

7. Ампилогов, А.В. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков-кастратов симментальской породы и её помесей с голштинами при различной интенсивности выращивания: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук / А.В. Ампилогов. Оренбург, 2005. - 24 с.

8. Аюшев, А. Откорм бычков калмыцкой породы на зеленых кормах / А. Аюшев, С. Дурдусов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 2. — С. 19-21.

9. Багрий, Б.А. Мясное скотоводство Поволжья /Б.А. Багрий. Саратов, 1971.-448 с.

10. Багрий, Б.А. Производство качественной говядины / Б.А. Багрий // Зоотехния. 2001. - № 2. - С. 23-26.

11. Багрий, Б.А. Опыт интенсивного мясного скотоводства Франции / Б.А. Багрий // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - №7. — С. 34-36.

12. Баранов, П.И. Рост, развитие и воспроизводительная способность телок казахской белоголовой породы при различной интенсивности их выращивания: Дис. . канд. с.-х. наук / П.И. Баранов. Оренбург, 1978. — 154 с.

13. Барышев, А. Мясная продуктивность костромского скота / А. Барышев, Т. Ткаченко, В. Позднякова // Молочное и мясное скотоводство. — 2003. -№ 1. С. 9-10.

14. Беломытцев, Е.С. Интенсификация и эффективность мясного скотоводства / Е.С. Беломытцев, И.П. Заднепрянский // Интенсификация производства молока и мяса: Тр. ВАСХНИЛ. М., 1989. - С.80-90.

15. Беломытцев, Е.С. Основные направления увеличения производства говядины / Е.С. Беломытцев // Проблемы мясного скотоводства: Сб. научных трудов ВНИИМС. Оренбург, 1994. - С. 32-37.

16. Беломытцев, Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Е.С. Беломытцев. Оренбург, 1994. - 64 с.

17. Бельков, Г.И. Проблемы интенсификации мясного скотоводства / Г.И. Бельков // Молочное и мясное скотоводство. — 1973. № 2. - С. 8-10.

18. Бельков, Г.И. Интенсивное выращивание молодняка симментальской, бестужевской и чёрно-пёстрой пород в условиях промышленного комплекса / Г.И. Бельков, Б.В. Максимов, A.M. Кизаев // Тр. ВНИИМС. -Оренбург, 1976. Т. 21. - ч. 1.

19. Бельков, Г.И. Рациональное комплектование откормочных площадок скотом / Г.И. Бельков // Молочное и мясное скотоводство. 1980. - № 7. -С. 18-21.

20. Бельков, Г.И. Повышение качества говядины при промышленных способах её производства / Г.И. Бельков // Повышение качества продуктовживотноводства. М.: Колос, 1982. - С. 116-120.

21. Бельков, Г.И. Высокоинтенсивная технология ведения мясного скотоводства / Г.И. Бельков // Технология производства говядины на промышленной основе: Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1985. - С. 24-29.

22. Бельков, Г.И. Мясная продуктивность бычков различных пород в условиях промышленной технологии / Г.И. Бельков // Животноводство. — 1987. -№3.~ С. 15-17.

23. Бельков, Г.И. Выращивание и откорм чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота в промышленных комплексах / Г.И. Бельков. М.: Росагропромиздат, 1989. - С. 43-110.

24. Бельков, Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках / Г.И. Бельков. — М.: Росагропромиздат, 1989.-207 с.

25. Бельков, Г.И. Пути решения кормовой проблемы в условиях сухой степи Оренбуржья / Г.И. Бельков // Региональная конференция. Уфа, 1996. — С. 28-31.

26. Бельков, Г.И. Доращивание, нагул и откорм молодняка крупного рогатого скота / Г.И. Бельков // Мясное скотоводство. Оренбург, 2000. — С. 170-174.

27. Бельков, Г.И. Молочным фермам технологию мясного скотоводства / Г.И. Бельков // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Тр. ВНИИМСа. - Оренбург, 2000. - С. 58-66.

28. Бельков, Г. Отечественному животноводству — приоритетную основу / Г. Бельков // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 3. - С. 2-4.

29. Бельков, Г.И. Оценка мясной продуктивности животных герефордской породы разных типов телосложения / Г.И. Бельков, К.М. Джуламанов // Доклады РАСХН. 2002. - № 6. - С. 37-39.

30. Бельков, Г.И. Мясная продуктивность скота разных пород в степной зоне / Г.И. Бельков, Р.Х. Суербаев // Зоотехния. 2003. - № 10. - С. 23-24.

31. Бельков, Г.И. Пути повышения эффективности производства говядины взонах сухой степи и полупустыни / Г.И. Бельков, Р.Х. Суербаев. М.: Вестник РАСХН, 2003. - 456 с.

32. Бельков, Г.И. Мясная продуктивность симментальских бычков-кастратов и помесей с голштинской породой / Г.И. Бельков, А.В. Ампилогов // Известия ОГАУ. 2005. - № 1(5). - С. 105-106.

33. Богданов, Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота / Е.А. Богданов. М.: Сельхозгиз, 1947. - 113 с.

34. Борисенко, Е.А. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления / Е.А. Борисенко. — М.: Сельхозиздат, 1957. -С. 85-90.

35. Борисов, Н.В. Совершенствование оценки качества говядины / Н.В. Борисов, Н.Б. Захаров, А.И. Рыков // Вестник мясного скотоводства: Материалы Международной научно-практической конференции. Оренбург, 2007. - Выпуск 60. - Том 1. - С. 21-24.

36. Борников, А.В. Влияние генотипа и интенсивности выращивания телок на их продуктивность и воспроизводительную способность: Автореф. дис. . канд. с-х. наук / А.В. Борников. Оренбург, 1998. - 25 с.

37. Борников, А.В. Казахский белоголовый скот в восточных районах Оренбуржья / А.В. Борников // Тез. докл. региональной конф. молодых учёных и специалистов. Оренбург, 1998. - Ч. 1. - С. 111-113.

38. Бусев, Г.С. Итоги выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород / Г.С. Бусев // Новое по откорму и нагулу крупного рогатого скота и овец. М., 1956. - С. 54.

39. Вильданов, Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана: Автореф.дис. . канд. с.-х. наук / Ф.Г. Вильданов. Оренбург, 1995. - 24 с.

40. Влияние нагула и откорма калмыцких бычков на качество мяса / С. Дур-дусов, А. Аюшев, А. Кектышев,В. Манишков // Молочное и мясное скотоводство.-2001.-№6.-С. 16-19.

41. Востриков, Н. Эффективность различных технологий в мясном скотоводстве / Н. Востриков, В. Сечин, А. Сенько // Молочное и мясное скотоводство. 2001. -№ 3. - С. 10-11.

42. Гайко, А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины / А. А. Гайко. Минск: Урожай, 1971. - 207 с.

43. Гайко, А.А. Некоторые вопросы интенсификации производства говядины в Белоруссии / А.А. Гайко, В.И. Шляхтунов // Проблемы мясного скотоводства: Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1975. - Т. 20. - ч. 1. - С. 188193.

44. Галкин, А.В. Эффективность откорма швицких бычков до высокого веса / А.В. Галкин, С.И. Шагаев // Тр. ГСХИ. 1975. - Т. 70. - С. 3-6.

45. Гетоков, О. Мясная продуктивность помесного молочного скота на Северном Кавказе / О. Гетоков, М. Ужахов, М. Долгиев // Молочное и мясное скотоводство. — 2008. № 8. - С. 5-7.

46. Гончаров, В.Д. Рынок мяса и мясопродуктов России / В.Д. Гончаров. — М., 2001.-27 с.

47. Гордеев, А.В. Проблемы агропромышленного комплекса России. Пути выхода из кризиса / А.В. Гордеев. М., 2000. - С. 18-46.

48. Гордеев, А.В. Будущее за крупными агропредприятиями / А.В. Гордеев // Экономика сельского хозяйства России. - М. - 2001. - № 4. - С. 3-4.

49. Гордеев, А.В. Ускорять научно-технический прогресс, активно внедрять его достижения в агропроизводство / А.В. Гордеев // Экономика, управление АПК. М. - 2002. - № 4. - С. 3-10.

50. Горлов, И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / И.Ф. Горлов.-Оренбург, 1996.-53 с.

51. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков различных пород / С.С. Гуткин // Проблемы мясного скотоводства. Тр.ВНИИМС. Оренбург, 1971. - Вып. 16. - С. 200202.

52. Гуткин, С.С. Производство высококачественной говядины / С.С. Гуткин, О.А. Ляпин // Челябинск: Южно-Уральское кн. изд-во, 1979. 115 с.

53. Данкверт, С.А. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века / С.А. Данкверт, И.М. Дунин. -М.: Лесные Поляны, 2002. 111 с.

54. Данкверт, С.А. Производство и мировой рынок молока в начале XXI века / С.А. Данкверт, И.М. Дунин. М.: ВНИИплем., 2002. - 72 с.

55. Дарвин, Ч. Изменение домашних животных и культурных растений / Ч. Дарвин. М. - Л., 1951. - С. 693-709.

56. Демченко, П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных / П.В. Демченко. М.: Колос, 1972. — 295 с.

57. Дикий, Н.Т. Интенсивность роста животных и оплата корма продукцией / Н.Т. Дикий // Исследование симментальского скота для производства говядины. М., 1972. - С. 40-47.

58. Доротюк, Э.Н. Генетические основы селекции калмыцкого скота с учётом внутрипородных типов / Э.Н. Доротюк // Тр. ВНИИМС. 1975. -Т. 18.-С. 41-48.

59. Доротюк, Э.Н. Мясная продуктивность бычков и телок калмыцкой породы при интенсивном выращивании и откорме / Э.Н. Доротюк, Я.З. Жо-лондзь, А.Н. Проскуряков // Докл. ВАСХНИЛ. 1975. - № 2. - С. 80-83.

60. Доротюк, Э.Н. Украинская мясная порода скота / Э.Н. Доротюк, В.Д. Гуменный // Зоотехния. 1995. - № 1. - С 7-10.

61. Доротюк, Э.Н. Интенсификация производства говядины на Украине / Э.Н. Доротюк, В. Прудников // Молочное и мясное скотоводство. — 1997. № 2. - С. 9-11.

62. Дудин, С.Я. Мясное скотоводство / С.Я. Дудин. — Алма-Ата: Кайнар,1967.-257 с.

63. Дудин, С.Я. Развивать мясное скотоводство / С.Я. Дудин // Экономика сельского хозяйства. — М., 1971. № 2. - С. 12-15.

64. Елеусизов, К.Ж. Пути увеличения производства говядины в условиях сухой степи / К.Ж. Елеусизов, Р.Х. Суербаев. М.: Наука и хлеб. - Вып. 8, 1999.-С. 25-28.

65. Епифанов, Г.В. Технологические аспекты формирования мясной продуктивности и качества говядины / Г.В. Епифанов // Тез. докл. Всесоюзн. научно-техн. конф. М., 1988. - С. 3-4.

66. Епифанов, Г.В. Производство говядины в нечерноземной зоне РСФСР / Г.В. Епифанов, Ю.М. Агаев, А.Ф. Закачерин // Зоотехния. 1990. - № 7. -С. 53-55.

67. Еременко, В.К. Состояние и перспективы развития племенной базы мясного скотоводства Оренбуржья / В.К. Еременко, Ф.Г. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 6. — С 9-11.

68. Еременко, В.К. Значение современных пород и типов мясного скота в производстве говядины / В.К. Еременко, Ф.Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства: Материалы Международной научно-практической конференции. Оренбург, 2007. - Вып. 60. - Том 1. - С. 3-8.

69. Ерохин, А.Н. Инбридинг и селекция животных / А.Н. Ерохин, А.П. Сол-датов, А.Н. Филатов. -М.: Агропромиздат, 1985. — 156 с.

70. Заверюха, А.Х. Интенсификация мясного скотоводства / А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков. М.: Агропромиздат, 1995.

71. Заверюха, А.Х. Повышение эффективности производства говядины / А.Х. Заверюха, Г.И. Бельков. М.: Колос, 1995. - 287 с.

72. Заверюха, А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России / А.Х. Заверюха // Зоотехния. 1995. - № 1. — С. 2-7.

73. Заднепрянский, И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук / И.П. Заднепрянский. Новосибирск, 1993. -50 с.

74. Заднепрянский, И.П. Мясной скот породы обрак в Белгородской области / И.П. Заднепрянский, М.А. Гурнов // Зоотехния. 2002. - № 7. -С. 20-24.

75. Захаров, Н.Б. Влияние породы и возраста бычков на качество говядины / Н.Б. Захаров, А.Г. Незавитин // Зоотехния. 2003. - № 3. - С. 29-30.

76. Зелепухин, А.Г. Современное состояние мясного скотоводства и пути повышения его эффективности / А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин, М.С. Су-лейманов // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 2000.- Вып. 53. - С. 1-12.

77. Зелепухин, А. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия /, А. Зелепухин, Ф. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство: — 2001. -№6. -С. 11-14.

78. Зубец, М.В. Продуктивность мясного скота, разводимого на Украине / М.В. Зубец, А.Г. Тимченко // Зоотехния. 1992. - № 9-10. - С. 4-7.

79. Иванов, М.Ф. Порода и корм / М.Ф. Иванов // Избр. работы по наследственности с.-х. животных. -М., 1949. — С. 23-31.

80. Иванов, М.Ф. Избранные сочинения / М.Ф. Иванов. М.: Сельхозиздат, 1950.-Т. З.-С. 33-40.

81. Каграманова, К.А. Антибиотики / К.А. Каграманова, З.Б. Ермольева. — 1966. № 10.-С. 81.

82. Калашников, А.П. Мясное скотоводство в Нечерноземье / А.П. Калашников // Зоотехния. 1994. - № 2. - С. 14-16.

83. Калашников, В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России / В.В. Калашников // Вестник мясного скотоводства: Материалы Всерос. науч. практ. конф. - Оренбург, 2002. - Вып. 55. - С. 19-24.

84. Калашников, А.П. Прошлое, настоящее и будущее науки о кормлении сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников // Зоотехния. — 2008.-№ 1.-С. 16-18.

85. Кандыба, В.Н. Совершенствуем организацию и технологию производства говядины / В.Н. Кандыба // Животноводство. 1981. - № 6. - С. 21-23.

86. Картавый, А.С. Мясная продуктивность симментало-шаролезских помесей / А.С. Картавый, М.В. Сеняк, Я.В. Шаян // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе: Межвузовский сб. науч. тр. Персиановка, 1986. - С. 74-77.

87. Каюмов Ф.Г. Состояние и пути совершенствования скота калмыцкой породы в зонах сухих степей и полупустынь: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / Ф.Г. Каюмов. Оренбург, 1997. - 50 с.

88. Кибкало, Л.И. Использование мясных пород скота для увеличения производства говядины / Л.И. Кибкало, А.А. Маньшин // Зоотехния. 2008. - № 5. - С. 23-26.

89. Кобцев, М.Ф. Повышение мясной продуктивности черно-пестрого скота Сибири / М.Ф. Кобцев // Тр. Новосибирского СХИ. 1974. - Т. 76. -С. 80-90.

90. Ковалёв, Н.В. Влияние различной технологии выращивания симментальских и голштин х симментальских телок на их продуктивность: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Н.В. Ковалёв. Оренбург, 2006. - 24 с.

91. Комплексная оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота / Ф.Х. Сиразетдинов, С.С. Гуткин, А.В. Харламов и др. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: 53 юбилейный сб. научных трудов ВНИИМС. Оренбург, 2000.-С. 186-195.

92. Кондерский, М. Формирование мясной продуктивности у выбракованных коров при нагуле / М. Кондерский, С. Петрушко, В. Шляхтунов // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 4. — С. 18-20.

93. Концепция прогноз развития животноводства России до 2010 года / Г.А. Романенко, JI.K. Эрнст, А.В. Черекаев и др. - М., 2002. - 136 с.

94. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук / В.И. Косилов. Оренбург, 1995. - 48 с.

95. Кофанов, А.И. Рост чистопородного и помесного симментальского молодняка / А.И. Кофанов // Зоотехния. 2006. - № 2. - С. 8-9.

96. Кочетков, А. Развитие отечественного мясного скотоводства /А. Кочетков, В. Шаркаев // Молочное и мясное скотоводство. — 2008. № 8. — С. 2-3.

97. Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству / П.Н. Кулешов. М.: Сельхозгиз, 1947. - С. 86-124.

98. Кулешов, П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер по продуктивности / П.Н. Кулешов // Избранные работы. М.: Сельхозгиз, 1949.-С. 29-38.

99. Курцев, Н.В. Некоторые физиологические показатели мясного скота на фоне сезонных факторов / Н.В. Курцев // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1976.-Вып. 18.

100. Курцев, Н.В. Продуктивность бычков-кастратов при откорме на площадке / Н.В. Курцев, А.Г. Ирсултанов // Зоотехния. 1989. - № 12. - С. 4245.

101. Кутдусов, Н.Я. Использование симменталов для улучшения мясной продуктивности бестужевского скота / Н.Я. Кутдусов // Молочное и мясное скотоводство. 1986. - № 2. - С. 49-50.

102. Кутдусов, Н.Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Н.Я. Кутдусов. С.-Петербург, 1993. -52 с.

103. Юб.Кушнер, Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса / Х.Ф. Кушнер // Животноводство. 1967. - № 2. - С. 70-75.

104. Ланина, А.В. Формирование мясных качеств крупного рогатого скота / А.В. Ланина // Доклад, обобщающий научные труды, представленный к защите на соис. учен. степ, доктора с.-х. наук. -М., 1962. С. 51-62.

105. Ланина, А.В. Биоморфологические особенности крупного рогатого скота мясных пород и факторы их формирования / А.В. Ланина // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М., 1965.-С. 18-20.

106. Ланина, А.В. Мясное скотоводство / А.В. Ланина // М.: Колос, 1973. -280 с.

107. Левантин, Д.Л. Рост костяка и мускулатуры и изменения в соотношениях тканей в туше крупного рогатого скота с возрастом / Д.Л. Левантин // Биологические основы повышения мясных качеств сельскохозяйственных животных. Киев, УСХА, 1962.

108. Левантин, Д.Л. Пути увеличения производства говядины / Д.Л. Левантин // Тезисы докл. науч.-практ. конф.: Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жо-дино, 1984.-С. 62-63.

109. Левантин, Д.Л. Мясное скотоводство состояние и перспективы развития / Д.Л. Левантин // Обзор информ. - М.: ВНИИТЭНагропром, 1987. -С.6.

110. Левантин, Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «Мясо» / Д.Л. Левантин // Зоотехния. - 1990. - № 3. -С. 48-53.

111. Левантин, Д.Л. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве / Д.Л. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. — 2001. -№ 1. С. 2-6.

112. Левахин, В.И. Проблемы и пути совершенствования технологии мясного скотоводства / В.И. Левахин, Е.С. Беломытцев // Организация и технология производства говядины: Сб. науч. тр. ВНИИМС. - Оренбург, 1987. -С. 3-5.

113. Левахин, В.И. Технология производства говядины на откормочных предприятиях / В.И. Левахин, С.А. Чибилев, Е.С. Беломытцев. Оренбург, 1990.- 117 с.

114. Левахин, В.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / В.И. Левахин. Оренбург, 1996. — 47 с.

115. Левахин, В.И. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, Ю.П. Нелепов. Оренбург-Волгоград, 1998. - 82 с.

116. Левахин, В.И. Мясное скотоводство: проблемы и пути их решения / В.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства: Материалы Всерос. науч. — практ. конф. Оренбург, 2002. - Вып. 55. — С. 3-9.

117. Легошин, Г.П. Системы производства говядины / Г.П. Легошин // Международный агропромышленный журнал. — 1991. № 2. - С. 82-84.

118. Легошин, Г.П. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве России / Г.П. Легошин // Аграрная Россия. 1999. - № 4. -С. 13-19.

119. Легошин, Г.П. Тенденции в развитии мясного скотоводства в различных странах мира / Г.П. Легошин // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Юбилейный выпуск научных трудов ВНИИМС. Оренбург, 2000. - Вып. 53. - С. 73-80.

120. Леушин, С.Г. Разработка технологий мясного скотоводства и производства говядины применительно к зональным особенностям различных районов страны / С.Г. Леушин // Развитие молочного и мясного скотоводства в СССР. -М: Колос, 1970. С. 202-206.

121. Леушин, С.Г. Технология мясного скотоводства / С.Г. Леушин. Челябинск: Юж.-Уральск. кн. изд-во, 1977. - 123 с.

122. Леушин, С.Г. Эффективность использования премиксов в рационе телят мясных пород в период опыта / С.Г. Леушин, В.И. Левахин // Тр. ВНИ-ИМС. Оренбург, 1977. - Т. 22. - С. 52-55.

123. Леушин, С.Г. Мясному скотоводству рациональную технологию / С.Г. Леушин // Животноводство. - 1978. - № 3. - С. 24-26.

124. Линник, В. Интенсивный откорм бычков молочных пород / В. Линник, А. Бойко, Г. Салконников // Животноводство. 1980. - № 12. - С. 48.

125. Лискун, Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типов / Е.Ф. Лискун // Избранные труды. М.: Сель-хозгиз, 1961. - 154 с.

126. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных / ВНИИРГЖ. Л., 1975. - Вып. 1. - 34 с.

127. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. М, 1977. - 21 с.

128. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ . / МСХ СССР, ВАСХНИЛ. -М., 1983. 85 с.

129. Методические рекомендации оценки животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции / ВАСХНИЛ. М., 1983. - 19 с.

130. Милошенко, В. Мясное скотоводство Ставрополья / В. Милошенко, П. Глебов, И. Удовыдченко // Молочное и мясное скотоводство. 2002. -№ 8.-С. 14-15.

131. Миниш, Г. Производство говядины в США: Мясное скотоводство/ Г. Миниш, Д. Фокс. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 78.

132. Мироненко, С.И. Мясные качества чистопородных и помесных бычков / С.И. Мироненко // Известия ОГАУ. 2007. - № 4(16). - С. 68-69.

133. Мироненко, С.И. Мясные качества бычков симментальской породы и её двух-трехпородных помесей / С.И. Мироненко, В.И. Косилов // Известия ОГАУ. 2008. - № 1(17). - С. 73-76.

134. Мохов, Б.П. Адаптационные особенности коров разных пород / Б.П. Мо-хов // Зоотехния. 2003. - № 3. - С. 22-24.

135. Мысик, А.Т. Современное состояние производства и потребления продукции животноводства в мире / А.Т. Мысик // Зоотехния. 2008. - № 1. -С. 41-44.

136. Мясное скотоводство / А.В. Черекаев, А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин и др. Оренбург: Издательство ОГУ, 2000. - 350 с.

137. Назаренко, В.И. Перспективы продовольственной безопасности России в связи с изменением мировой конъюнктуры / В.И. Назаренко // Сб. тез. «Продовольственная безопасность России». — М., 2002.

138. Нуржанова, С.С. Продуктивные качества и хозяйственно-биологические особенности бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей разных поколений: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / С.С. Нуржанова. — Оренбург, 2004. 22 с.

139. Нурписов, И.Б. Хозяйственно-биологические особенности телок симментальской породы разных генотипов: Автореф. дис. . канд. с-х. наук / И.Б. Нурписов. — Оренбург, 2004. 22 с.

140. Нусов, Н.И. Производство говядины на промышленной основе / Н.И. Нусов, А.А. Панкратов, Л.Л. Комаров. М.: Колос, 1977. - С. 104-105.

141. Особенности симментал-красно-голштинских помесей / Н.И. Жереби-лов, Л.И. Кибкало, Н.И. Бутковой и др. // Зоотехния. 2004. - № 6. —1. С. 19-22.

142. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

143. Плященко, С.И. Естественная резистентность организма животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. -М.: Колос, 1979. 181 с.

144. Попов, В. Мясная продуктивность бестужевских бычков и помесей с ге-рефордами и лимузинами / В. Попов // Молочное и мясное скотоводство. 2008. - № 8. - С. 7-8.

145. Прахов, Л.П. Задачи по совершенствованию казахской белоголовой породы / Л.П. Прахов // Проблемы мясного скотоводства: Тр. ВНИИМС. -Оренбург, 1975. С. 3-19.

146. Прахов, Л.П. Казахская белоголовая порода скота / Л.П. Прахов. Челябинск: Южно-Уральское книжное издательство, 1975. — 149 с.

147. Прахов, Л.П. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства / Л.П. Прахов // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 5. -С. 10-23.

148. Прищак, Г.И. Технология огораживания культурных пастбищ для мясного скота / Г.И. Прищак // Проблемы мясного скотоводства: Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1976. - Вып. 17. - С. 241-245.

149. Пути и методы формирования в онтогенезе высококачественной, сертифицированной мясной продуктивности скота / Н.Г. Фенченко, Ф.Х. Си-разетдинов, Н.И. Хайруллина и др. Уфа: БНИИСХ, 2005. - 395 с.

150. Пути повышения эффективности мясного скотоводства / B.C. Обухович, М.М. Коган, Н.П. Руденко, Б.А. Багрий. М., 1980. - 49 с.

151. Пшеничный, П.Д.Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных / П.Д.Пшеничный // Животноводство. 1962. - № 3. — С. 32.

152. Рекомендации по развитию мясного скотоводства в Республике Башкортостан / И.П. Заднепрянский, A.M. Белоусов, Х.Х. Тагиров и др. Уфа, 1996.-47 с.

153. Рогов, И.А. Среднесрочная до 2010 года и долгосрочная стратегия Российской Федерации в области рынка мяса и мясопродуктов / И.А. Рогов, М.Л. Мамиконян // Сб. тез. «Продовольственная безопасность России». — М., 2002.

154. Ростовцев, Н.Ф. Выращивание на мясо молодняка крупного рогатого скота основных пород СССР / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко // Докл. ВАСХНИЛ. 1966. - № 2. - С. 28-34.

155. Ростовцев, Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко. М.: Колос, 1971. - 270 с.

156. Сагайдак, А. Опыт государственного регулирования в сельском хозяйстве США / А. Сагайдак // Экономика, управление АПК. М., 2002. - № 8. - С. 22-29.

157. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. Киев: Урожай, 1976. - 288 с.

158. Свиридова, Т.М. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо / Т.М. Свиридова, Б.Х. Галиев, Л.В. Ефремова. Оренбург, 1990. - 50 с.

159. Свиридова, Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Т.М. Свиридова. — Оренбург, 1996. 47 с.

160. Северов, В. Мясное скотоводство в новых районах / В. Северов, Д. Смирнов, В. Овчинников // Молочное и мясное скотоводство. — 2001. -№5.-С. 14-17.

161. Серебрякова, В.А. Выращивание трехпородных помесей по технологии мясного скота / А.В. Серебрякова, А.В. Хамидуллин // Мясное скотоводство и перспективы его развития. Юбилейный выпуск научных трудов. -Оренбург, 2000. Вып. 53. - С. 475-479.

162. Сечин, В.А. Биоконверсия питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию при разных системах выращивания и откорма бычков // В.А. Сечин, Е.С. Беломытцев, Г.С. Местешов // Зоотехния. 2001. - № 3.-С. 12-15.

163. Сизов, Ф.М. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота / Ф.М. Сизов, В.И. Левахин. Оренбург, 1999. - 242 с.

164. Сиразетдинов, Ф.Х. Формирование мясной продуктивности скота и рост компонентов туши / Ф.Х. Сиразетдинов. Уфа: Издат. «Тид», 1999. — 223 с.

165. Смирнов, В.Н. Влияние инбридинга на продуктивные и воспроизводительные качества коров / В.Н. Смирнов, О.В. Руденко // Зоотехния. — 2008. № 8. - С. 3-6.

166. Смирнов, Д.А. Производство говядины на основе интеграции молочного и мясного скотоводства / Д.А. Смирнов, Л.Н. Бугрим // Зоотехния. — 2001.-№3.-С. 26-28.

167. Смирнов, Д.А. Шаролезский скот Франции / Д.А. Смирнов // Зоотехния. -2001. № 12.-С. 25-26.

168. Смирнов, Д.А. Лимузины в XXI веке / Д.А. Смирнов//Зоотехния.— 2004.-№ 11.-С. 29-32.

169. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства на Южном Урале / А. Кочетков, Ф. Каюмов, К. Джуламанов и др. // Зоотехния. 2008. - № 12. - С. 20-22.

170. Создание помесных маточных стад на основе казахской белоголовой породы / Л.З. Мазуровский, В.И. Косилов, А.А. Салихов, В.В. Дерксен // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1990. - С. 4-8.

171. Солошенко, В.А. Конценция развития мясного скотоводства в Сибири / В .А. Солошенко // Зоотехния. 2001. - № 11. - С. 10-13.

172. Спека, С. Создание и использование помесного мясного скота на Украине / С. Спека // Молочное и мясное скотоводство. — 2002. № 8. - С. 5-6.

173. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России / РАСХН. Отделение экономики и земельных отношений. Москва, 2002. - 22 с.

174. Статистические материалы и результаты исследований развития агропромышленного производства России / РАСХН. Отделение экономики и земельных отношений. Москва, 2009. - 31 с.

175. Стенькин, Н.И. Продуктивность бестужевских бычков разных линий / Н.И. Стенькин, П.М. Лифанов, А.А. Малышев // Зоотехния. 2001. -№ 8. - С. 5-6.

176. Стойков, П. Изследование на влияние то на различии технологични варианты на открыта площадки при угояване на телята от българского симментальско говедо / П. Стойков // Животновъ дни науки. 1998. — Т. 25. - № 3. - С. 3-10.

177. Суербаев, Р.Х. Совершенствование технологий производства говядины Западно-Казахстанской области / Р.Х. Суербаев // Тезисы докладов на XIV региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1995. - С. 17.

178. Суербаев, Р.Х. Пути увеличения производства говядины и повышения эффективности мясного скотоводства в условиях Западного Казахстана: Автореф. дис. . канд. с-х. наук / Р.Х. Суербаев. Оренбург, 1996. -25 с.

179. Турбин, Н.В. Гетерозис и генетический баланс / Н.В. Турбин // Гетерозис. -М., 1961.-С. 112-114.

180. Уразгулов, К.Н. Влияние разных методов нагула и откорма скота на мясную продуктивность и экономическую эффективность производства говядины в условиях Западного Казахстана: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / К.Н. Уразгулов: Персиановка, 1988. 24 с.

181. Фенченко, Н.Г. Рекомендации по селекции мясного скота / Н.Г. Фен-ченко // Информационный бюллетень МСХиПРБ. Уфа, 1999. - № 3.1. С. 16-18.

182. Фенченко, Н.Г. Мясное скотоводство и пути его совершенствования в Республике Башкортостан / Н.Г. Фенченко // 53 Юбилейный выпуск научных трудов. Мясное скотоводство и перспективы его развития. — Оренбург, 2000. С. 111-122.

183. Фомичев, Ю.П. Регуляция мясной продуктивности сельскохозяйственных животных / Ю.П. Фомичев. М.: Россельхозиздат, 1988. - 176 с.

184. Холманов, A.M. Скотоводство стран мира / A.M. Холманов, О.Ю. Осад-чая. Московская обл., п. Дубровицы, 2000. - 124 с.

185. Цирельсон, М.Б. Влияние повышенного питания на изменение мясных качеств животного / М.Б. Цирельсон, М.А. Керов // Мясная индустрия СССР. 1952.-№2.-С. 10-11.

186. Чамуха, М.Д. Производству говядины надёжную основу / М.Д. Чамуха, Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко // Земля сибирская, дальневосточная. — 1986. -№ 1.-С. 27-29.

187. Черекаев, А.В. Организация и технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черекаев. М.: Колос, 1971. - 142 с.

188. Черекаев, А.В. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В. Черекаев. М.: Колос, 1975. - 283 с.

189. Черекаев, А.В. Актуальные вопросы развития мясного скотоводства / А.В. Черекаев // Зоотехния. 1989. - № 5. - С. 2-10.

190. Черекаев, А.В. Мясное скотоводство России / А.В. Черекаев // Зоотехния. 2000. -№ 11. - С. 2-6.

191. Черекаев, А.В. Мясное скотоводство России в XXI веке / А.В. Черекаев // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Юб. сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 2000.-Вып. 53.-С. 13-27.

192. Черекаев, А. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития / А. Черекаев, Г. Бельков // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 3. - С. 3-5.

193. Черкащенко, И.И. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота /

194. И.И. Черкащенко, Н.П. Руденко. М.: Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

195. Черников, В.А. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях / В.А. Черников, В.И. Лева-хин, Е.С. Беломытцев. М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 53 с.

196. Черняков, Б.А. Аграрный сектор США в конце XX века / Б.А. Черняков. -М., 1997.-537 с.

197. Черняков, Б.А. Политика продовольственной безопасности зарубежных стран и интересы России / Б.А. Черняков // Сб. тез. «Продовольственная безопасность России». М., 2002.

198. Чинаров, И.И. Оптимизация структуры животноводства / И.И. Чинаров, Ю.И. Чинаров // Информ.бюллетень «Новое в животноводстве». — Московская обл., п. Дубровицы, 1998. № 1(01). - С. 14-15.

199. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чирвинский//Изб. Соч., Т. 1,М., 1949.-С. 125-143.

200. Шапочкин, В.В. О концепции развития животноводства России до 2010 года / В.В. Шапочкин // Информ. бюлл. Минсельхоза России. — 2001. -№ 12.-С. 26-32.

201. Швынденков, В.А. Особенности роста, развития мясной продуктивности бычков-кастратов симментальской, лимузинской пород и их помесей: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / В.А. Швынденков. Оренбург, 1997.22 с.

202. Шевхужев, А.Ф. Скрещивание эффективный метод повышения мясной продуктивности скота / А.Ф. Шевхужев, В. Панасенко // Молочное и мясное скотоводство. — 1995. - № 4. — С. 19-22.

203. Шелл, Дж. Возникновение концепций гетерозиса / Дж. Шелл // Гибридная кукуруза. М., 1955. - С. 28-73.

204. Шляхту нов, В.И. Особенности формирования и методы повышения мясной продуктивности молодняка разных пород крупного рогатого скота: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук / В.И. Шляхтунов. Жодино, 1984. -34 с.

205. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В. Эйд-ригевич, В.В. Раевская. М.: Колос, 1978. — 255 с.

206. Эктов, В.А. Влияние уровня питания на эмбриональный рост некоторых систем и внутренних органов крупного рогатого скота / В.А. Эктов // Журнал общей биологии. 1951. - т. 12. - № 6. - С. 469-478.

207. Эрнст, JI.K. Скотоводство / JI.K. Эрнст, А.П. Бегучев, Д.Л. Левантин. -М.: Колос, 1977. С. 279-280.

208. Эрнст, Л.К. Интенсификация и повышение эффективности производства молока и мяса / Л.К. Эрнст, А.В. Шичалин // Интенсификация производства молока и мяса: Тр. ВАСХНИЛ. М., 1988. - С 3-18.

209. Эрнст, Л.К. Современное состояние и перспективы биотехнологии сельскохозяйственных животных / Л.К. Эрнст // Зоотехния. — 2008. № 1. -С. 11-12.

210. Эффективность использования симментальского и лимузинского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И. Косилов, А.И. Кувшинов, Э.Ф. Муфазалов и др. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2005. - 246 с.

211. Юдин, М. Этологическая характеристика молодняка симментальской породы / М. Юдин // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 1. — С. 36-39.

212. Юкна, Ч.В. Резервы интенсификации производства говядины / Ч.В. Юк-на, В.А. Станкявичюс. -М.: Агропромиздат, 1986. 176 с.

213. Яковлев, B.C. Научное и практическое обоснование технологии интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук / B.C. Яковлев. Оренбург, 1996. — 54 с.

214. Baker, В. Brallmousin and aimbrasin / B. Baker // Intern. Limousin Journal. -1982.-Vol. 12. -№3.-P. 132-376.

215. Baker, R. Simmental crossbreeding in North America / R. Baker // Simmental Shild. 1978. - Oct. - P. 75-85.

216. Basilev, J. Der Tihtiud elner truher Zulassung auf die Letetung von Farsen des Bulgrischen Simmerkaler Rindes. (VR.Bulg) Ztvotnovodni wanid / J. Basilev. -Sofia, 1976. 5.15-23. Add., 4 Tab., 13 Lit.

217. Bracher-Jacob, A. Die Flaitung und Zucht der Simmentalerrase in Westen der USA / A. Bracher-Jacob // Simmentaler Fleckvieh. 1987. - № 4. - S. 24-38.

218. Brahman-Hereford crossbreeds and Herefords gains Carcass yields and carcass differences / F.D. Carol a.o. // J. Anim. Scl., 1985. V. 14. - № 1.

219. Enued, S. Maguaruirka Herefszett novendek hizobikak es nusminosege / S. Enued // Allattenyesztes es Takarmanyozas. 1991. - Vol. 30 - № 5. — P. 325-404.

220. Factora contributiong to the difference in dressing percentage between hereford and brahman x Hereford steers / O.D. Buttler a.o. // J. Animal Scl., 1956, 15. -№2.

221. Fredeen, H.T. Breeding programmes for a commercial cow-call herd / H.T. Fredeen//Veter.Clim.N.America. 1983.-P. 103-117.

222. Grown, R.M. Ihe value of the 12 th ribcut for measuring deet carcass yields and meet guality / R.M. Grown, R.A. Damon // J. Anim. Scl. 1960. - V. 19. - № 1.

223. Harrington, G. The yields of wholesale cuts from carcass of Aberdeen-Angus cross fattened on gross and in yards / G. Harrington // J. Agric. Scl. 1959. -V. 53. -№ l.

224. Havatad, K.M. Production efficiences of range froge intake of Hereford and crossbreeds cows / K.M. Havatad, D.E. Doorhdos, D.D. Feress // Herbivore nuttion research. 1987. - P. 175-176.

225. Hewitt, A.C. Appraisal of beef carcasses methods to determine quality / A.C. Hewitt//J. Agric. 1960. -V. 58. - № 5.

226. Hogan, J.P. The absorption of ammonia through the rumen of the sheep / J.P. Hogan // Austral. J. Biol. Sci., 1961, v. 14, № 3. P. 448-460.

227. Hoguet, A. Republigue du Bashkorkostan la Limousine francaise ala «conguete de L'Est» euro peen / A. Hoguet // Bovins Limousins. — 2007. -№ 173.-S. 58-59.

228. Jeats, N.T. A new Metod of Jufging of Grading Beet carcasses / N.T. Jeats // J. «The Pastoral Review and Grass Record». 1959. - V. 69. - № 11.

229. Kehl, W. Planmassige Entwicklung der Fleischviehzucht / W. Kehl // Beitrag zur der Schlachtninderproduction: Tierzucht. 1993. - B. 34. - № 4. - S. 153159.

230. Lawson, I. Growth patterns and reproductive efficiency of first-cross beff in two environments /1. Lawson // Alberta. Res. Stat. Lethbrige res. Hicheiphts.- 1995.-P. 36-37.

231. Marschall, D.M. Performance of Hereford and two-breed rotational crosses of Hereford with Angus and Simmental cattle 1. Calf production through weaning / D.M. Marschall, M.D. Moniore, C.A. Dinkel // J. anim. Sci. 1990. -Vol. 68. -№ 12.-P. 1051-1059.

232. Mastlelstungseracdaisse von Kreuzunga nach itallenischer und anderer Fleis-chrassen unter ind ustriemassiger Productions babingungen / W. Neuman et. al. // Tierzucht. 1976. - B. 30. - S. 549-551.

233. Maurise, E. Rev.francaiese de UAgriculture / E. Maurice. 1965.-№ 8. -P. 6-18.

234. Miller, H.T. Crossbreeding today's style / H.T. Miller // Successful Farming.- 1996. V. 77. - № 11. - P. 13-26.

235. Mosser, D. Lindirizzo dalbevamento della Simmental Tedesca riguada in mado partikalare la relazine latte: came / D. Mosser // La Pezzota Possa. — 1992.-Vol. 15. -№ 10.-P. 45-48.

236. Papstein, H. Wachstumsuntersuchengen an SNR-Mastbullen bei differen-zierter Futterunsintensitat. Mit. Masfleistung und Wachstumverfauf / H. Papstein, F. Grosse, S. Pieper // Arch. Tierzucht. 1994. - B. 34. - S. 340-341.

237. Raitham, R. Studio di um metode per Ladeterminqzione indiretta della resain carne delle carcasse di qiovani da macello / R. Raitham // Ann. Sperim. Agrar. 1959.- 13.-№2.

238. Ranefeld, G. Inr relation, cross and environment / G. Ranefeld // South Dakota State University, Cowcflfday. 1990. - P. 11-20.

239. Some factors affecting carcass grades in steers / W.T. Magge a.o. // J. Amin. Scl. 1958. - V. 17. -№3.

240. The relation of conformation to carcass traits / O.D. Buttler a.o. // J. Anim. Scl., 1957, V. 16.-№ 1.

241. The representation of dressed carcass / R. Seebek et.al. // Anim. Product. -1966.-Vol. 8.-P. 281.

242. Untertuchungeergedisst sur Geschlechtsreife weibflscher Rinde der Ge-brauchakrousung von Charolaise, Fieckvieh und Hereford builen mit dem SR / W. Kempe et. al. // Tierzucht. 1975. 29.9: 398-400.