Особенности роста, развития, мясной продуктивности бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Гудыменко, Виталий Викторович

• Гудыменко, Виталий Викторович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Гудыменко, Виталий Викторович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Влияние факторов наследственности и внешней среды на рост, развитие и мясную продуктивность скота

1.2. Характеристика скота симментальской породы

1.3. Характеристика скота лимузинской породы

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материал и методика

2.2. Содержание и кормление животных

2.3. Особенности роста и развития бычков различных генотипов

2.3.1. Весовой рост

2.3.2. Линейный рост и особенности экстерьера

2.4. Гематологические показатели

2.5. Мясная продуктивность бычков

2.5.1. Показатели контрольного убоя бычков

2.5.2. Морфологический состав туш

2.5.3. Характеристика отдельных естественно-анатомических частей туши

2.5.4. Химический состав мяса и длиннейшей мышцы спины

2.5.5. Распределение жира у бычков и физико-химические показатели внутреннего сала

2.5.6. Развитие внутренних органов

2.5.7. Характеристика шкур бычков

2.5.8. Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобной части туши

2.6. Экономическая эффективность выращивания бычков

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Особенности роста, развития, мясной продуктивности бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей»

Актуальность темы. Первоочередной задачей агропромышленного комплекса является устойчивое наращивание производства продукции животноводства и особенно говядины. Повышение уровня продуктивности животных находится в прямой зависимости от ведения селекционной работы, эффективного использования отечественного и мирового генофонда крупного рогатого скота. Изучение продуктивности и адаптационной пластичности животных новых генотипов является одной из актуальнейших задач зоотехнической науки и практики.

Современные требования, предъявляемые к животным мясного направления продуктивности - это увеличение долгорослости и живой массы скота, а также повышение молочности коров. В связи с этим животные должны обладать высокой интенсивностью роста и оплатой корма, высоким выходом и ка-4 чеством мясопродукции при сохранении здоровья, выносливости и воспроизводительных способностей.

Анализ производства говядины в стране и за рубежом показывает, что в настоящие время приобрели популярность высокорослые породы и особенно симментальская и лимузинская. Они способны давать тяжеловесные туши при умеренном жироотложении. И, что очень важно - эти ценные качества они способны устойчиво передавать помесному потомству (С.С. Гуткин, 1995; С.Н. Ижболдина, 1999; Д.Л. Левантин др., 1999; Ф.Г. Каюмов и др., 2000; Л.П. Прахов,2000; В.И. Косилов и др., 2002).

Расширение ареала мясного скотоводства требует генетического разнообразия, вызывая реальную необходимость создания высокопродуктивных чистопородных и помесных стад, характеризующихся хорошей приспособленностью к традиционным и интенсивным технологиям в конкретных условиях.

Учитывая необходимость развития мясного скотоводства в 1998 г. в хозяйства Белгородской области были завезены из Франции более тысячи голов молодняка мясного скота импортной селекции, в т. ч. 249 телок лимузинской породы. Вместе с тем, в литературе практически отсутствуют сведения об эффективности использования животных этой породы при чистопородном разведении и межпородном скрещивании в условиях Центрального Черноземья России.

Поэтому увеличение производства высококачественной говядины на основе выращивания помесей, полученных от скрещивания лимузинского скота с симменталами является одной из актуальных проблем в животноводстве. Это и обусловило научный поиск и выбор направления исследований данной диссертационной работы.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлась сравнительная оценка хозяйственно-полезных признаков бычков лимузинской и симментальской пород, а также их помесей 1 поколения.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи: # - определить фактическое потребление кормов по периодам выращивания подопытных животных;

- изучить особенности роста и развития чистопородных и помесных бычков до 18- месячного возраста;

- исследовать гематологические показатели молодняка различных генотипов;

- оценить мясную продуктивность бычков, качество мяса с учетом эффективности конверсии питательных веществ корма в пищевую продукцию;

- установить оптимальный возраст реализации бычков на мясо на основе показателей мясной продуктивности и качественного состава продуктов убоя;

- дать экономическую оценку выращивания животных разных генотипов до 15 и 18 мес.

Научная новизна. Впервые в Центральном Черноземье России проведено комплексное исследование особенностей роста, развития, мясной продуктивности чистопородного и помесного молодняка, полученного от скрещивания симментальских коров с быками лимузинской породы. Изучены особенности формирования мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков до 15 и 18 мес.

Практическая значимость работы. Выявление возможности дополнительного ресурса увеличения производства высококачественной говядины за счет выращивания симментал х лимузинских бычков. От помесных бычков за 18 мес дополнительно получено 26-61 кг прироста на 1 животное, что обеспечивает увеличение уровня рентабельности производства говядины на 6,0- 14,5%.

Положения, выносимые на защиту:

- особенности роста, развития , мясной продуктивности и качество мяса чистопородных и помесных бычков;

- экономическая эффективность выращивания чистопородных и помесных животных.

Реализация результатов исследований. Практические предложения, разработанные на основе проведенных исследований, внедрены в хозяйствах Белгородской области. На основе чистопородных животных указанных пород в области создаются чистопородные, а при межпородном скрещивании помесные маточные мясные стада.

ЬОбзор литературы

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Гудыменко, Виталий Викторович

4. ВЫВОДЫ

1. Перспективным направлением увеличения произбодства высококачественной говядины в условиях Центрального Черноземья является скрещивание выранжированных симментальских коров с быками лимузинской породы и выращивании помесных бычков 1 поколения до живой массы 550 кг.

2. При общих затратах кормов за 18 мес 3309-3460 корм. ед. и 382-398 кг переваримого протеина, 3207-3394 кг сухого вещества, при концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов 10,4-10,5 МДж бычки симментальской породы достигают живой массы 492,4 кг, лимузинской - 529,4 кг, симментал х лимузинские помеси - 555,1 кг при среднесуточном приросте живой массы за период выращивания, соответственно 848, 909 и 957 г. Преимущество помесных бычков по живой массе в возрасте 18 мес над сверстниками лимузинской породы составляет 25,7 кг (Р>0,95), симментальской - на 60,9 кг (Р>0,95).

3. При визуальной оценке экстерьера бычков и сопоставлении линейных промеров тела и индексов телосложения установлено, что лимузинские бычки и их помеси с симменталами отличались лучшим развитием широтных промеров и более развитой мускулатурой туловища. По величине индексов массивности и мясности преимущество было за симментал х лимузинскими помесями. Они отличались широкотелостью и выраженностью мясных форм, что свидетельствует о высоких мясных качествах представленного генотипа животных.

4. Показатели морфологического и биохимического состава крови у бычков всех групп свидетельствуют о высоком уровне окислительно-восстановительных процессов в их организме. В составе крови отмечены некоторые отличия в зависимости от генотипа животных, что обусловлено различной индивидуальной реакцией животных на условия внешней среды, хотя эти отклонения не выходили за пределы физиологической нормы.

5. Интенсивное выращивание бычков независимо от генотипа позволило получить тяжеловесные туши высокого качества. Масса парной туши бычков симментальской породы в 18 мес составляла 265,8 кг, лимузинской - 296,0 кг и симментал х лимузинских помесей - 306,3 кг. Отмечено, что в период с 15 до 18 мес прирост массы туши составил 45,3 кг; 55,8 и 56,3 кг соответственно, что свидетельствует о целесообразности продления выращивания бычков с целью реализации животных на мясо до 18-месячного возраста.

6. Формирование мясной продуктивности, в силу генетической обусловленности, проходило неодинаково, что подтверждается данными морфологического состава туш. К 15 мес в тушах симментальских бычков выход мякотной части составил 79,9 % при коэффициенте мясности - 4,56, лимузинских бычков -81,1 % и 4,88, симментал х лимузинских помесей - 80,6 % и 4,74. К 18 мес содержание мякоти у лимузинских и помесных животных превысило 82 %, а коэффициент мясности составил соответственно 5,6 и 5,5.

7. Интенсивное выращивание бычков позволило в 18-месячном возрасте получить говядину, отвечающую требованиям современного потребителя с оптимальным соотношением основных питательных веществ. По биологической ценности и товарно-технологическим качествам мышечная ткань бычков всех генотипов отвечала современным кулинарным и технологическим требованиям.

8. От бычков в 15 и 18 мес получены тяжеловесные шкуры, отвечающие требованиям 1 сорта. Более высокой ценностью характеризовалось сырье 18-месячных бычков лимузинских и помесных сверстников.

9. Мясо 18-месячных бычков всех генотипов отличалось достаточно высокой энергетической ценностью. Лучшей способностью трансформации протеина корма в белок съедобной части туши выделялся помесный молодняк (8,58 %), а энергии - чистопородные лимузинские сверстники (4,79 %), что обусловлено породными особенностями животных.

10. Расход кормов на 1 кг прироста за период выращивания до 18 мес у бычков симментальской породы составлял 7,19 кг корм, ед., у лимузинских бычков - 6,65, симментал х лимузинских помесей - 6,61 кг корм. ед. С учетом затрат на содержание 1 среднегодовой коровы эти показатели составляли, соответственно: 14,2; 13,2 и 12,8 кг корм. ед.

11. Экономическая оценка выращивания молодняка разных генотипов свидетельствует о высокой эффективности скрещивания скота симментальской породы с производителями лимузинской породы. Использование помесного молодняка позволяет на 96,3 - 252,3 руб снизить себестоимость 1 ц прироста живой массы и на 5,9 -14,5 % повысить уровень рентабельности производства говядины.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях увеличения производства высококачественной говядины в условиях Центрально - Черноземной зоны целесообразно скрещивание симментальского скота с производителями лимузинской породы.

2. Бычков лимузинской породы и симментал х лимузинских помесей выращивать до 18-месячного возраста и достижения живой массы 530-555 кг. При этом общие затраты кормов составляют 3300-3460 кг корм. ед. и 380-400 кг переваримого протеина.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Гудыменко, Виталий Викторович, 2003 год

1. Алифанов В.В. Совершенствование симментальского скота методом голштинизации/В.В. Алифанов А.В. Востроилов, Л.Г.Хромова //Зоотехния. -1998. №3. - С. 4-6.

2. Амерханов Х.А. Интенсификация выращивания и откорма молодняка -важнейший резерв увеличения производства говядины /Х.А. Амерханов //Молочное и мясное скотоводство. — 1999. №2. - С. 2-4.

3. Амерханов Х.А. Племенная база мясного скотоводства /Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, И.М.Дунин //Зоотехния. 2000. - №11. -С. 6-10.

4. Арзуманян Е.А. Скотоводство Венгрии /Е.А. Арзуманян //Зоотехния. — 1991.-№1.-С. 7-8.

5. Афанасьев П.И. Продуктивность чистопородных симментальских и помесных голштино-фризских бычков /П.И.Афанасьев //Тез. докл. науч. практ. конф. - Днепропетровск, 1986.-С!. 15-16.

6. Ахунов М.Г. Особенности роста чистопородных и помесных бычков в СХПК им. Мичурина /М.Г.Ахунов //Мат. XX науч.-практ. конф. ИжГСХА.-Ижевск: Изд-во «Шеп», 2000. -С. 86.

7. Ахунов М.Г. Сравнительная оценка мясной продуктивности лимузин х черно-пестрого молодняка крупного рогатого скота: Автореф. дис. канд. с.-х. наук /М.Г.Ахунов. -Ижевск. -2002. —23 с.

8. Багрий Б.А. Опыт интенсивного мясного скотоводства Франции /Б.А.Багрий //Молочное и мясное скотоводство. -2002. -№7. -С. 34-36.

9. Белоногов А. Мясное скотоводство важный источник производства мяса в Амурской области /А.Белоногов, Л.Половинко //Молочное и мясное скотоводство. -1999. -№8. -С. 2-6.

10. Бельков Г.И. О рациональном возрасте убоя скота на мясо /Г.И.Бельков, Ю.Ф.Куранов, Б.А.Максимов //Молочное и мясное скотоводство. -1979.-№2.-С. 12-14.

11. Бикбулатов З.Г. Мясная продуктивности молодняка в условиях Башкортостана /З.Г. Бикбулатов //Молочное и мясное скотоводство. -1998. -№1. -С. 5-8.

12. Богданов Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных /Е.А.Богданов. -М.: Сельхозгиз, 1923. -244 с.

13. З.Богданов Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота /Е.А.Богданов. -Избр. соч. -М., 1949. -С. 219-380.

14. Бойко И.А. Откормочные и мясные качества симментал х голштин-ских помесей / И.А. Бойко, П.И. Афанасьев, Н.А. Теребило //Животноводство. — 1987. -№8. -С. 12-13.

15. Вахитов М.Ш. Эффективность производства говядины при различных технологиях доращивания и откорма бычков черно-пестрой и симментальской пород /М.Ш. Вахитов //Информ. листок ЦНТИ. -Оренбург, 1997. №142 —97. -Зс.

16. Вильданов Ф.Г. Эффективность использования скота лимузинской породы для производства говядины в условиях Башкортостана: Автореф. дис. канд.с.-х. наук /Ф.Г. Вильданов. Оренбург. -1995. -24с.

17. Востроилов А.В. Направление совершенствования симментальского скота в Центрально Черноземной зоне: Автореф. дис. д-ра с. - х. наук/ А.В. Востроилов - Дубровицы, 1998. -47с.

18. Винничук Д.Т. Промышленное скрещивание как резерв производства говядины /Д.Т. Винничук, В.Н. Мушкарев //Зоотехния. -1991. -№3. -С. 38-40.

19. Гайко А.А. Мясная продуктивность лимузин х швицкого молодняка /А.А.Гайко, С.А.Петрушко, О.П.Симоненко// Зоотехническая наука Беларус-сии.- Минск, 1996. -Т.27. -С.85-88.

20. Галиев Б.Х. Молочность коров мясных пород и химический состав молока /Б.Х.Галиев //Мясное скотоводство и перспективы его развития: Доклады междунар. юб. науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМСа. -Оренбург, 2000.-Вып.53.-С. 425-432.

21. Гамарник Н.Г. Генофонд мясного скота Сибири /Н.Г.Гамарник // Зоотехния. 2001. -№ 11. -С. 13-15.

22. Гарриус У.П. Животноводство США /У.П.Гарриус. -М.:Изд. Иностр. лит., 1957. -363 с.

23. Гейшин М.А. Динамика естественной резистентности телочек молочных и молочно-мясных пород /М.А.Гейшин, С.С.Сунцов // Науч. техн. бюл./ СО ВАСХНИЛ. - Новосибирск, 1983. -С. 22-25.

24. Герасимов Б.Л. Разный уровень концентратов в рационах мясного скота / Б.Л. Герасимов, А.Ф. Невидомская, Б.Х. Галлиев //Технология племенного мясного скотоводства /Сб.науч.тр.ВАСХНИЛ. 1985. -С. 50-56.

25. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья:Диссертация в виде науч.докл. уч.степени докт.с.-х. наук /И.Ф.Горлов. Оренбург. -1996.

26. Гудыменко В.И. Производство говядины на специализированных площадках /В.И.Гудыменко, Ф.И.Хуснутдинов //Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе: Межвуз. сб. науч. тр.-Донской СХИ.-Персиановка, 1986.-С.42-45.

27. Гудыменко В.И. Результаты испытания откормочных качеств бычков специализированных мясных пород /В.И.Гудыменко //Интенсификация производства молока и говядины: Межвуз.сб.-Краснодар.-1991.-С.102-117.

28. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота и пути увеличения пищевого белка: Авто-реф. дис. докт. с.-х. наук. -М., 1983 .-38с.

29. Гуткин С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины /С.С.Гуткин //Вестн. Российской академии с.-х.наук.-1995.-№1.-С.60-63.

30. Гуткин С.С. Прижизненная сценка мясной продуктивности скота по конверсии протеина и энергии кормов /С.С.Гуткин, Ф.Х.Сиразетдинов //Зоотехния.-2000.-№ 12.-С.21 -24.

31. Гуткин С.С. Особенности роста тканей у скота разных пород /С.С.Гуткин, Ф.Х.Сиразетдинов //Зоотехния.-2003.-№3.-С.31.

32. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии /Ч. Дарвин. —М. :Сельхозгиз, 1941.-279с.

33. Дедов М.Д. Направление племенной работы с симментальской и сы-чевской породами в условиях специализации /М.Д.Дедов //Животноводство.-1971 .-№8.-С .47-50.

34. Дедов М.Д. О симментальской породе крупного рогатого скота /М.Д.Дедов //Сельское хозяйство за рубежом.-1973 .-№ 11.-С.24-27.

35. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот /М.Д.Дедов.-М.: Колос, 1975.-319с.

36. Дедов М.Д. Продуктивность симментальских коров на животноводческих комплексах /М.Д.Дедов, М.Г.Спивак //Животноводство. -1978.-№8.-С.45-47.

37. Дедов М.Д. Продуктивные качества молочного скота при скрещивании /М.Д.Дедов //Сб. науч. тр. ВНИИ животноводства.-Вып.47.-С. 19-20.

38. Джуламанов К.М. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами: Автореф. дис. канд. с.-х. наук.-Новосибирск.-1990.-19 с.

39. Джуламанов К.М. Резервы в производстве говядины /К.М.Джуламанов //Путь увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции. -Оренбург, 1991.-С. 14-15.

40. Дикий Н.Т. Мясная продуктивность симментальского скота в зависимости от условий выращивания /Н.Т.Дикий //Использование симментальского скота для производства говядины. -М.:Колос, 1967.-С.127.

41. Дмириев Н.Г. Породы скота по странам мира /Н.Г. Дмитриев.-Л.:Колос, 1978.-351 с.

42. Доротюк Э.Н. Специализированные мясные породы /Э.Н. Доротюк //Основы мясного скотоводства и производство говядины.-Южно-Уральск. -1973.-С.50-81.

43. Дороиок Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине /Э.Н. Доротюк //Зоотехния. 1990.-№3.-С.54-57.

44. Доротюк Э.Н. Полнее использовать резервы увеличения производства говядины /Э.Н.Доротюк //Молочное и мясное скотоводство.-1991.-№1.-С.2-4.

45. Доротюк Э.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства на Украине /Э.Н.Доротюк //Молочное и мясное скотоводство. 1991.-№11.-С.13-17.

46. Епифанов Г.В. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота в зависимости от интенсивного роста /Г.В.Епифанов //Вестник с.-х. науки. -1970.-№11.-С.9-12.51.3аварзин А.А. Избр.труды /А.А.Заварзин.-М.:Изд-во АН СССР, 1953. - T.IV.-C.7-12.

47. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России /А.Х.Заверюха //Зоотехния.-1995 .-№ 1 .-С.2-6.

48. Ижболдина С.Н. Эффективность производства говядины в зоне Западного Предуралья /С.Н.Ижболдина //Аграрная Россия.- 1999.-№4.-С.35-40.

49. Ижболдина С.Н.Развитие мясного скотоводства в Удмуртской Республике /С.Н.Ижболдина, А.А.Филиппов //Мясное скотоводство и перспективы его развития: Докл. междунар. юб. науч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМСа.-Оренбург, 2000.-Вып.53.-С.88-90.

50. Кадисова Г.Н. Мясная продуктивность симментальских и помесных бычков /Г.Н.Кадисова //Тез. докл. XII науч.-практ. конф. -Оренбург.-1993.-С.167.

51. Кадышева М.Д. Быки лимузинской породы в промышленном скрещивании /М.Д. Кадышева //Уральские нивы.-1982.-№2.-С.44.

52. Кайшев В.Г. Мясная индустрия России в 2002 году /В.Г. Кайшев, В.В.Дойков //Мясная индустрия.-2003.-№3.-С.6-10.

53. Калашников А.П. Совершенствование норм энергетического и протеинового питания животных /А.П.Калашников, В.В.Щеглов //Зоотехния.-2000.-№11-С. 14-17.

54. Кандыба В.Н. Рациональное использование концентратов для производства говядина /В.Н. Кандыба // Животноводство.-1982-№3.-С.48-51.

55. Каракулов А.Б. Пути увеличивай производство говядины в Таджикистане /А.Б.Каракулов //Молочное и мясное сотоводство.-1990.-№4. С. 6-8.

56. Катманов П.С. Эффективность скрещивания симментальского скота в Поволжье /П.С.Катманов, К.В.Барышников, А.В.Воробьев //Зоотехния,- 1990. -№5 .-С. 27-28.

57. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство на Южном Урале /Ф.Г.Каюмов //Зоотехния.-1997.-№8.-С. 5-8.

58. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство на Южном Урале /Ф.Г.Каюмов //Мясное скотоводство и перспективы его развития: доклады междунар. юб. на-уч.-практ. конф. посвящ. 70-летию ВНИИМСА.-Оренбург, 2000.- Вып.53.-С. 177-186.

59. Каюмов Ф.Г. Значение мясных пород в интенсификации производства говядины /Ф.Г.Каюмов, Л.З.Мазуровский, П.А.Филиппов //Мясное скотоводство и перспективны его развития: Тр.ВНИИМС, 2000.-Вып.53.-С.37-42.

60. Кибкало Л.И. Сравнительная оценка качества мяса чистопородных и помесных бычков /Л.И.Кибкало, С.Н.Саенко //Информ. листок ЦНТИ.-Курск.-2002.-№126-02.-3 с.

61. Кибкало Л.И. Мясная продуктивность симментал х голштинских помесей /Л.ИКибкало //Молочное и мясное скотоводство.-2003.-№2.-С.29-31.

62. Козырь B.C. Мясные порода скота в Украине /В.С.Козырь, Н.И.Соловьёв. -Днепропетровск: Полиграфист, 1997.-326 с.

63. Козырь B.C. Развитие скотоводства на юге Украины /В.С.Козырь //Зоотехния. 1999.-№5 .-С.31-32.

64. Колесник Н.Н. Конституция и телосложение животных /Н.Н.Колесников //Молочно-мясное скотоводство: Межвед. науч. тем. сб.-К.: Урожай, 1965.-С.11-12.

65. Колтаков Н.В. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков /Н.В.Колтаков //Сб. тр. науч.-практ. конф. -Оренбург, 2001.-С.90-91.

66. Коннова JI.M. Промышленное скрещивание красного степного скота с абердин ангуссами /JI.M. Коннова //Животноводства.-1966.-№5.-С.60-62.

67. Котлова А.В. Особенности роста телок симментальской породы разных внутрипородных типов /А.В.Котлова //Разведение и генетика крупного рогатого скота: Сб. науч. работ ВНИИЖ-Дубровицы, 1971.-Вып.22.-С.68-71.

68. Крыканова JI.H. Размещение скота симментальской породы в странах Европы /Л.Н.Крыканова //Достижения сельскохозяйственной науки и практики.- 1979.-№3 .-С. 10-19.

69. Кузнецов С.Г. Потребление корма и продуктивность животных /С.Г.Кузнецов //Зоотехния.-1999.-№2.-С. 11-16.

70. Кузьмин В.П. Мясная продуктивность телок казахской белоголовой породы и её двух-трехпородных помесей с симменталами и шароле /В.П.Кузьмин //Проблемы зоотехнии: Сб. науч. тр.-Оренбург: Изд. ОГАУ, 2002.-Вып.4.-С.109-115.

71. Кулаченко С.П. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицф /С.П.Кулаченко, Э.А.Коган.-Белгород, 1979.-80 с.

72. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер его продуктивности (1879).-Избр. работы/П.Н.Кулешов.-М.,1949.-С.29-38.

73. Куликова Н.И. Практикум по животноводству /Н.И.Куликова. -Краснодар. -Изд.КубГАУ, 2001.-120 с.

74. Кульчумова Г.И. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота /Г.И.Кульчумова, И.П.Заднепрянский.-Оренбург, 1988.-32 с.

75. Кутдусов Н.Я. Когда реализовать животных на мясо /Н.Я.Кутдусов //Союз науки и производства.-Уфа.-1991.-С.145-150.

76. Левантин Д.Л. Специализированная мясная порода лимузин /Д.Л.Левантин, Д.А.Смирнов // Животноводство.-1969.-№7.-С.35-38.

77. Левантин Д.Л. Пути промышленного скрещивания в хозяйствах РСФСР /Д.Л.Левантин //Молочное и мясное скотоводство.-1982.-№3.-С.16-18.

78. Левантин Д.Л. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота /Д.Л.Левантин, А.И.Мглинец // Докл. ВАСХНИЛ.-1982.-№1.-С.29-31.

79. Левантин Д.Л.Мясное скотоводство состояние и перспективы развития /Д.Л.Левантин //Обзор.информ. ВНИИТЭагропром.-М., 1987.-66 с.

80. Левантин Д.Л. Использование различных пород крупного рогатого скота для производства мяса / Д.Л.Левантин.-М., 1989.-60 с.

81. Левантин Д.Л. Состояние и тенденции в развитии скотоводства в мире и отдельных странах / Д.Л. Левантин //Молочное и мясное скотоводство.-1999.- №3.-С.2-8.

82. Левантин Д.Л. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в различных странах / Д.Л.Левантин, Л.М.Половинко, В.С.Бурка //Аграрная Россия.-1999.-№4.-С.6-12.

83. Левахин В.И. Генотип и технология содержания при выращивании тяжеловесного скота /В .И.Левахин, Н.И.Рябов //Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№4.-С.2-6.

84. Левахин В.И. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания /В.И.Левахин, В.А.Бурчин //Зоотехния.-1997.-№2.-С.21-23.

85. Легошин Г.П. Технология производство говядины в молочном и мясном скотоводстве России /Т.П.Легошин //Аграрная Россия.-1999.-№4.-С.15-19.

86. Легошин Г.П. Повышение эффективности мясного скотоводства в России /Г.П.Легошин //Зоотехния.-2003.-№3.-С.24-26.

87. Лисицин А.Б. Современные подходы к стандартизации скота и мяса /А.Б.Лисицин, Ю.В.Татулов //Зоотехнтя.-2003.-№2.-С.29-32.

88. Лискун Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных /Е.Ф.Лискун.- М.:Сельхозгиз, 1933.-310 с.

89. Логинов В. Тенденция развития мясного рынка /В.Логинов //Молочное и мясное скотоводство.-2002.-№ 4.-С.2-6.

90. Логинов В. Перспективы развития и регулирование рынка говядины /В.Логинов //Молочное и мясное скотоводство.-2003.-№1.-С.2-4.

91. Ляпин О.А. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продукции при производстве говядины: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. /О.А.Ляпин. -Оренбург.-1996.-54 с.

92. Магомедов М.Д. Современное состояние рынка мяса и мясных продуктов /М.Д.Магомедов, М.А.Бабков //Мясная индустрия.-2003.-№3.-С.6-7.

93. Мазуровский Л.З. Мясные качества симменталов /Л.З.Мазуровский, Г.Н.Кадисова, С.Д.Тюлебаев //Зоотехния.-1995.-№3.-С.9-11.

94. Малигонов А.А. О росте главнейших тканей и органов во вторую половину эмбрионального и в постэмбриональный периоды /А.А.Малигонов, Г.Ф.Расходова // Тр. Кубан. СХИ.- Краснодар, 1925.-T.3.-C.137.

95. Малигонов А.А. О скорости весового прироста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы /А.А.Малигонов //Тр. Кубанского СХИ.-Краснодар, 1925.-Т.З.-С.149.

96. Мамбетов М.М. Интенсивный заключительный откорм — важный прием увеличения производства говядины /М.М.Мамбетов //3оотехния.-2003.-№5.-С.18-19.

97. Марченко Г. Использование симментальского скота и проблема сохранения его генофонда /Г.Марченко, К.Барышникова //Молочное и мясное скотоводство.-2002.-№6.-С.4-6.

98. Маханников А.А. Промышленное скрещивания важный резерв производства говядины /А.А.Маханников //Сб. тр. НИИСХ.-Воронеж, 1980.-С.76-84.

99. Медведев И.К. Проблемы формирования высокой продуктивности у животных /И.К.Медведев //Эоотехния.-1995.-№4.-С.28-30.

100. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетики сельскохозяйственных животных/Е.К.Меркурьева.-М.:Колос, 1971.-424 с.

101. Местешов Г.С. Производство говядины при разных системах дора-щивания и откорма бычков /Г.С.Местешов //Информ. листок ЦНТИ. -Оренбург, 1998.-№152-98.-4 с.

102. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота /ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП.-Дубровицы, 1997.-53 с.

103. Методические рекомендации: Оценка животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции /Сост. Л.К.Лепайые, Ю.П.Фомичев, С.С.Гуткин и др.-М., 1983.-34 с.

104. Миниш Г. Производство говядина в США: Мясное скотоводство /Г.Миниш, Д.Фокс.-М., Агропромиздат, 1986.-478 с.

105. Мкртчян Ш.А. Продуктивность и естественные защитные силы животных в Алтайском крае /Ш.А.Мкртчан.-Новосибирск,-1982.- 125 с.

106. Мысик А.Т. Развитие животноводства в странах мира /А.Т.Мысик //Зоотехния.-200Э.-№1 .-С.2-9.

107. Недава В. Мясная продуктивность бычков черниговского и предне-провского типов /В.Недава, Н.Макаренко //Молочное и мясное скотоводство.-1981.-№1.-С.17-19.

108. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /А.П.Калашников, Н.И.Клейменов, В.Н.Баканов и др.-М.:Агпромиздат, 1985.352 с.

109. Огрызкин Г.С. Улучшение скота симментальской породы /Г.С.Огрызкин, А.И.Прудов, И.М.Дунин //Животноводство.-1984.-№5.-С.34-35.

110. Омельченко А.А. Об улучшении качества убойного скота и мясной продукции /А.А. Омельченко //Повышение качества продуктов животноводства. М., Колос, 1982.-С. 15-22.

111. Панкратов А.А. Интенсификация производства молока и говядины / А.А. Панкратов.-Краснодар, 2001.-346 с.

112. Петрушко С.А. Совершенствование и использование пород мясного скота в Республике Беларусь: Автореф. дис. докт. с.-х. наук/С.А. Петрушко.-Жодино.- 1992.-59 с.

113. Петрушко С.А. Генетический потенциал продуктивности пород мясного скота /С.А. Петрушко // Тез. докл. 6 съезда Белор. общества генетиков и селекционеров.-Горки, 1992.- С.90.

114. Петрушко С.А. Рост, развитие и конституциональные особенности пород мясного скота в Белоруссии /С.А. Петрушко// Науч. основы развития животноводства в Республике Белорусь.-М., 1992.-Вып. 22.- С.2-26.

115. Петрушко С.А. Воспроизводительные качества коров лимузинской породы племзавода «Приозерный» в зависимости от возраста и сезона года /С.А. Петрушко, С.В. Сидунов // Зоотехническая наука Белоруссии: Сб. науч. тр. БелНИИЖ.-Т.ЗЗ.-1997.-С. 18-20.

116. Полумисков П.Г. Продуктивность помесного молодняка от калмыцких коров и быков породы шароле и лимузин /П.Г. Полумисков, С.Н. Слипчен-ко, Н.И. Джафаров //Зоотехния.- 1996.-№4.-С.23.

117. Потемкин Н.Д. Избранные сочинения /Н.Д. Потемкин.-М.: Колос, 1971.-С.287.

118. Прахов Л.П. Повышение эффективности селекции мясного скота /Л.П. Прахов //Племенная работа в мясном скотоводстве (Всесоюз. акад. с.-х. наук им. Ленина).-М., 1980.-С.З-9.

119. Прахов Л.П. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства /Л.П. Прахов //Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№5.-С.10-13. 145. Прахов Л.П. Когда отрасль рентабельна/Л.П.Прахов //Животноводство России.-2002.-№2.-С. 14-15.

120. Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве/П.Н.Прохоренко, Ж.Г.Логинов.-М.:Россельхозиздат,1986. -191 с.

121. Прудов А.И. Конституция и экстерьер помесей полученных от скре-скрещивания симментальской и красно-пестрой голштино-фризской пород /А.И. Прудов, А.И. Бальцанов //Кормление и разведение сельскохозяйственных животных.-Саранск, 1984.-C.33-36.

122. Прудов А.И. Рост и развитие животных: Совершенствуется порода-растут удои /А.И. Прудов, А.И. Бальцанов.-Саранск,1986.- 119 с.

123. Пшеничный П.Д. Вопросы направленного вмешательства в индивидуальное развитие животных /П.Д.Пшеничный //Вестник сельскохозяйственной науки.-1963 .-№2.-С.70-75.

124. Пшеничный П.Д. Порода и производственные типы сельскохозяйственных животных/П.Д.Пшеничный //Животноводство.-1968.-№7.-С.55-56.

125. Рабинович И.Е. Молочная продуктивность симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей различных генотипов /И.Е. Рабинович: Информ. листок ЦНТИ №s375-88.-Барнаул, 1988.-5 с.

126. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве /Н.Ф. Ростовцев, ИИ. Черкащенко.-М.: Колос, 1971.-270 с.

127. Ростовцев Н.Ф. Теоретические основы и результаты промышленного скрещивания в скотоводстве /Н.Ф. Ростовцев //Тр. ВАСХНИЛ.-М.: Колос, 1973.-C.3-19.

128. Рубан Ю.Д. Эволюция крупного рогатого скота в современной и будущей селекции /Ю.Д. Рубан.-Киев: Аграрная наука, 2000.-240 с.

129. Ружевский А.Б. Породы крупного рогатого скота /А.Б. Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Бердик.-М.: Колос, 1980.-220 с.

130. Рыжков В.Г. Экономическая эффективность производства говядины на Украине /В.Г. Рыжков, Л.П. Бородин //Зоотехния,-1990.-№6.-С.50-52.

131. Рязанов А.И. Эффективность производства высококачественной чистой продукции /А.И. Рязанов //Информ. листок ЦНТИ.-Белгород, 2002.-№07-018-02.-3 с.

132. Рязанов А.И. Особенности, роста, развития и мясной продуктивности бычков французских мясных пород в условиях Центрально-Черноземной зоны: Автореф. дис. канд. с.-х. наук/А.И. Рязанов.-Белгород.-2003.-23 с.

133. Савина Д.Г. Результаты использования в промышленном скрещивании лимузинской и кианской пород /Д.Г. Савина, В.И. Косилов, М.Д. Кадышева //Совершенствование скота мясных пород: Тр. ВНИИМС.-1980.-Т.25.-С.168-174.

134. Савченко С.Ф. Результаты откорма молодняка красной степной породы /С.Ф. Савченко //Технология кормления и содержания крупного рогатого скота и овец на промышленной основе,- Омск, 1985.-С.24-27.

135. Санникова Н.А. Выращивание черно-пестрых и помесных бычков в период доращивания и откорма /Н.А. Санникова, М.Г. Ахунов //Тр. науч.-практ. конф.:Аграрная наука на рубеже тысячелетий.-Ижевск, 2001 .-С. 114-116.

136. Сафаров М.С. Продуктивные качества и газоэнергетический обмен помесей при промышленной технологии /М.С.Сафаров //Тез. докл. науч.-практ. конф.-Оренбург.-1986.-С.8-9.

137. Сафаров М.С. Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота путем промышленного скрещивания /М.С. Сафаров //Тез. докл. науч.-практ. конф.-Оренбург.-1988.-С. 19-20.

138. Сафаров М.С. Эффективность использования помесного поголовья /М.С. Сафаров//Тез. докл. науч.-практ. конф.-Оренбург.-1989.-С.12-13.

139. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины /К.Б. Свечин.-Киев: Урожай, 1971.-250 с.

140. Свечин К.Б. Материалы и теории индивидуального развития животных /К.Б. Свечин // Рост и развитие сельскохозяйственных животных — Тр. Укр.СХА.-1980.-Вып.241 .-С .6-8.

141. Северов В.И. Производство говядины в свете внутренних и мировых закупочных цен /В.И. Северов, Д.А. Смирнов, И.И. Насыбуллин //Аграрная наука.-2003 .-№6.-С.2-4.

142. Сидунов С.В. Эффективность выращивания помесных бычков по технологии мясного скотоводства /С.В.Сидунов //Международный аграрный журнал.-2001 .-№ 11 .-С.31-33.

143. Смирнов Д.А. Формирование мясной симментальской породы скота в ГДР /Д.А. Смирнов //Зоотехния.-1989.-№8.-С.71 -74.

144. Смирнов Д.А. Создание отечественного типа лимузинского скота в племенном совхозе «Кумский» Ставропольского края /Д.А. Смирнов //Международный агропромышленный журнал.-1990.-№1.-С.87-93.

145. Смирнов Д.А. О разведении скота мясных пород в России /Д.А. Смирнов //Молочное и мясное скотоводство.-1998.-№6-7.-С. 13-15.

146. Стрекозов Н.И. Симменталы порода XXI века /Н.И. Стрекозов //Животноводство России.-2002.-№4.-С. 14-15.

147. Сырычев В.Н. Разведения мясного скота в Белоруссии /В.Н. Сыры-чев, С.А.Петрушко //Зоотехния.-1988.-№1.-С.25-27.

148. Сыч H.JI. Убойные показатели помесных и чистопородных бычков /H.J1. Сыч, Н.П. Макаренко //Разведение и искусственное осеменение крупного рогатого скота.-Киев: Урожай.-1984.-Вып.16.-С.36-38.

149. Тимченко А.Г. Выведение новой украинской породы мясного скота/А.Г.Тимченко, А.В.Зубец //Животноводство.-1987.-№6.-С.27-29.

150. Тимченко А.Г. Проблемы развития мясного скотоводства на Украине /А.Г. Тимченко//Молочное и мясное скотоводство.-1990.-№4.-С.52-60.

151. Тюлебаев С.Д. Хозяйственно-полезные признаки симментальского, герефордского скота и помесей симменталов с мясными породами: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук/С.Д. Тюлебаев.- Оренбург.-1994.-С.22.

152. Тюлебаев С.Д. Продуктивность бычков разных генотипов /С.Д. Тюлебаев, М.Д. Кадышева //Тез. докл. I междун. науч.-практ. конф.: Селекционно-биотехнологические методы повышения генетического потенциала сельскохозяйственных животных.-Киев.-1994.-С. 106.

153. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных /В.И. Федоров.- М., Колос, 1973 272 с.

154. Филиппов П.А. Убойные качества кастратов калмыцкой породы и ее помеси с симменталами /П.А. Филиппов, Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко //Тез. докл. науч.-практ. конф.-Оренбург, 2000.-С.22-23.

155. Филиппов П.А. Морфологический состав туш кастратов калмыцкой породы разных генотипов /П.А. Филиппов, Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко //Перспективы развития мясного скотоводства: Тез. докл. науч.-практ. конф.-Оренбург, 2000.-С.36-37.

156. Хеммонд Дж. Рост и мясная продуктивность /Дж. Хеммонд //Руководство по разведению животных.-М., 1963.-Т.1.-С.-21-28.

157. Храпковский А.И. Эффективность использования молодняка разных пород для производства говядины: Автореф. дис. докт. с.-х. наук /А.И. Храп-ковский.-М.:Дубровицы, 1985.-50 с.

158. Хуснутдинов Ф.И. Возрастающая роль симментальского скота в мясном скотоводстве /Ф.И. Хуснутдинов //Молочное и мясное скотоводство.-1981.-№6.-С.14-15.

159. Хуснутдинов Ф.И. Методы создания нового мясного типа симментальского скота на Южном Урале /Ф.И. Хуснутдинов, С.Д. Нуржанов //Совершенствование новых пород и типов мясного скота/ Тр. Всесоюзного НИИ мясного скотоводства.-1985.-С.52-54.

160. Черекаев А.В. Новое в производстве говядины /А.В. Черекаев -М.: Знание, 1988.-64с.

161. Черекаев А.В. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины /А.В. Черекаев //Зоотехния.-1995.-№3.-С.2-7.

162. Черекаев А.В. О племенной работе в скотоводстве /А.В. Черекаев //Животноводство.-1997.-№5 .-С.2-6.

163. Черекаев А.В. Как развивать мясное скотоводство /А.В. Черекаев //Зоотехния.-1998.-№9.-С.2-6.

164. Черекаев А.В. Мясное производство России /А.В. Черекаев //Зоотехния.-2000.-№ 11 .-С.2-6.

165. Черекаева И.А. Новые тенденции в племенном мясном скотоводстве различных стран мира /И.А. Черекаева //Технология племенного мясного скотоводства/Тр. ВАСХНИЛ.-1985.-С.72-76.

166. Черкащенко И.И. Гетерозис и использование его в скотоводстве /И.И. Черкащенко//Животноводство.- 1976.-№8.-С.21-26.

167. Черкезов А.А. Особенности роста, развития и мясной продуктивности симментальского скота и его помесей с красно-пестрой голштино-фризской и монбельярдской породами: Автореф. дис. канд. с.-х. наук/А.А. Черкезов -Дубровицы, 1983.-24 с.

168. Швынденков В.А. Продуктивные качества бычков-кастратов симментальской, лимузинской пород и их помесей /В.А. Швынденков.-Уфа: Баш-техинформ, 1998.-4 с.

169. Швынденков В.А. Эффективность использования лимузинов при чистопородном разведении и скрещивании с симменталами в Башкортостане /В.А. Швынденков, И.П. Заднепрянский //Молочное и мясное скотоводство.-2001.-№2.-С.11-13.

170. Шичкин Г.И. Технологические аспекты получения качественной говядины /Г.И. Шичкин //Аграрная Россия,-1999.-№4.-С.58-65.

171. Шляхтунов В.И. Мясная продуктивность молодняка в зависимости от уровня кормления /В.И. Шляхтунов //Животноводство.- 1981.-№4.-С.51-53.

172. Эйснер Ф.Ф. Эффективность мясного скотоводства в зависимости от уровня выращивания молодняка на мясо /Ф.Ф. Эйснер, В.В. Радченко //Вестник с.-х. науки-1986.-№2.-С. 127-133.

173. Эрнст JI.K. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов /JI.K. Эрнст//Зоотехния.-1990.-№9.-С.2-8.

174. Эрнст JI.K. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России /JI.K. Эрнст, П.Н.Прохоренко, Ю.Н. Григорьев //Зоотехния.-1997.-№ 11 .-С.2-7.

175. Якимов О.С. Мясная продуктивность бычков казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами /О.С.Якимов //Мат. науч.-практ. конф.-Оренбург, 2002.-С.142-143.

176. Яковлев B.C. Научное и практическое обоснование технологии интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота: Автореф. дис. докт. с.-х. наук /B.C. Яковлев.- Оренбург.-1994.-54 с.

177. Янович Н.Г. Качество мяса и эффективность его производства /Н.Г. Янович, И.В. Черепкова, В.И. Кузьмина.-М.: Колос,1975.-47 с.

178. Ярулин Р.А. Откормочные и мясные качества помесей лимузин х бестужевской породы /Р.А. Ярулин //Тр. Тат. НИИСХ.-Казань.-2000.-С.24-25.

179. Allingham P.G., Harper G.S., Hunter R.A. Effect of growth path on the tenderness of the semitendinosus muscle of Brahman cross steers //Meat. Sc. — 1998. - Vol.48. -№. 1/2.-P. 65 -73.

180. Andersen H.R., Ingvarsen K.L. The influence of energy Level, weight at slaughter in cattle Livestoc Prod. Sci. 1984. - Vol. 11.- №6. - P. 559-569.

181. Augustini C., Temisan V. Einfeub verschieder faktoren aus die Schlacht hor perrusammen setzung feeischgnalitat die Ingbulen // Fleischviretschalt. -1986. -Vol. 66. №7. - S. 1273-1274.

182. Bailey C.M., Ziboriussen Т., Andersen H. R. Producing beef from intact progeny of Holstein sires: feen efficiency and compositional characters // J. Anim. Sci. 1985. -V. 61. - №1. - P. 27-35.

183. Brown F.E., Brown C.F., Butt W. T. Relationahips among weights gains and cerlines of maturing in Hereford and Angua Females // J. Anim. Sci.- 1972.-№35.-P. 507-517.

184. Chapman H. Limuson and Simmental sires mated with Angus and Hereford cown // J. Anim. Sc. 1978. - Vol. 46. - №2. - P. 341-344.

185. Choroszy В., Choroszy Z. hodowla bydla razy Simmentalskiej w Polsce I w Europie historia I perspektywy // Biul. Inform. /Inst. Zootechn. -Krakow, 1998. — N.3 (218). — S.5-11.

186. Chranek J. Vykrmove a jatocne vlastnosti mlickoveho typu do bytka // Vysk. Ustav zivocisnej vyrobo. Nitra, 1996. -91p.

187. Durecko J., Zimmermann V. Vykrmove a jatocne ukazova tele bykov Krizencov plemena blonde d' aquitaine // Acta zootechn. nitra, 1995. -№50. - P. 39-44.

188. Dureko J., Zimmermann V. Vykrmove a jatocne ukazova tele bykov pri roznom sposobe ustajnenia //Acta zootechn. Nitra, 1995. -№50. - P. 33 -38.

189. Ferrell C. L., Jenkins T.G. Body composition and energy utilization by steers of diverse genotypes fed a higt concentrate diet during the finishing reriod // J. Anim. Sc. -1988. -Vol. 76. - №2. - P. 637-646.

190. Fluckier N. Simmentaler auch in Afrika sehr erfolgreich // Schweizer Fleckrish, 1997. № 1. - P. 12-15.

191. Gabel M., Pieper В., Poppe S. Leistungen von SMR-Mastbullen bei unterschiedlicher Tiernahrung und Futterung // Ernahrung von Mastbullen.- Berlin, 1985.-S. 50-62.

192. Grosse F. et al. Wachstumsuntersuchengen an SMR Mastbullen beidif-ferenzierter futterungsintensitat. 3. Mitt. Zum. Fettansatz von Mastjungbullen // Arch. TicrernShr. -1984. - In. 34. - №8. - S. 531-538.

193. Groth I., Wielgosz Groth Z., Kijak Z. Comparison of meat quality in yoang Black - and - White breed bults and their hy brids with beef breeds // J. Anim. Feed. Sc. - 1999. - Vol. 8. - №2. - P. 145-156.

194. Jenni E. Tschetec rouge du Simmental Maintien et promotion de la race pure // La terra romande. 1980.- №14. - S. 27-30, 37.

195. Jenni E. Zuchtziel und Zuchtprogramm des Simmentaler fleckviehs // Mitt. Schweiz. Fleckviehzuchtverb. 1979. - №2. - S. 35-49.

196. Kahpeli J. Das Simmentalervieh der Scheiz. Bern, 1913.-91 s.

197. Kamieniecki H., Wojcik J., Kossowski Z., Syczewosc mieszawcow z rasa czarno-biala w orasie polintensywnym // Folia Univ. Agriculturae Stetiwensis. — Szczecin. 1998. - № 185. -P. 95-102.

198. Keane M.C. Harte F.I. Towards a better beef carcass // Farm and Food Research. 1990. - №11. - P. 1-7.

199. Kehe W., Kiel H. Planmabige Entwicklung der Fleish viehzucht. Bei-trag Zuz steigerung der Schlachtrinderproduction // Tierzucht. - 1980. - Bd. 34. -№4.-P. 153.

200. Kirkratrick B.W., Dinkel C.A. Prediction equations of beef cow efficiency // J. Anim. Sci. 1985. - V. 60. - №4. -P. 964-969.

201. Knoblich H.V. Effects of programmed gain strategies on performace and carcass characteristics of streers // J. Anim . Sc. 1997. - Vol. 75. - №12. - P. 30-31.

202. Kogel J. Finflusse von Produktionstechnik, Kategorie und Rosse auf die Ringfleischqualitat //Lohmann Inform. Cuxhaven. -1999. -№2. -S. 15-21.

203. Loewer О.J., Smith E.M. Taul r.L. A body composition Model for predicting beef Animal Growth //Agr. System. 1983.- V. 10. - №4. - P. 245-256.

204. Matray M. Lallaitement multile // Lelevage. 1974. - №11. -P. 49-53.

205. Matray M., Micol D. Production de genuses Boving Limousins. 1982. -№74.-P. 49-53.

206. Mickan F. A. comparison of Charolais x Serasy and Fricolan animals for vealer for beef production //Anat. J. Exp. Agr. Anim. Bueb. 1979. -V. 18. - №93. -P. 505 - 509.

207. Nemeth L. Srazvasmazhateny esrtesunh nelyz etc. Alcate Hutesztes Takarmanuoras. - 1981. - V. 30 - №1. - P. 41-48.

208. Oliver W.W. Survivebility of purebrud and crossbred beef cows Louis-lona // Agr. 1991. - V. 24. - №3. -P. 18-19.

209. Oliver W. Reproductive performace of purebred and crossbred beef cows • // Lousiana Agr. 1992. - Vol.25. - №12. - P. 40-51.

210. Oltejen J.W., Bywater A. C. Develorement of a dynamic model of beef cattle growth and composition // J. Anim. Sci. 1986. - V. 62.- №1. - P. 86-97.

211. Puntilla M.Z. Limous Nust Siharotu //Nautakajo. 1982. - V. 12. - №3. -P. 35-39.

212. Romie S. Krvns svojstva simentalcs, roljorp, znanstv szotra. 1973. - V. 30/40/. - S. 79-102.

213. Ruban J.D. Conservation of Genetic stock ofcattle breeds in the Ukraine // Animal Genetic Resources information: Food and Agriculture Organisation of the Unaited Nations. Rome: 1995. -№18. - P. 83-96.

214. Ruban J.D. Conservation of the Cattle in the Ukraine // Ukraine-Austrian Symposium "Agriculture: Science and Practice". Lviv, 1996. - P. 123-124.

215. Sanders J.O., Applicftion T.G., of beef cattle production model to the eveluation of genetic selection criteria // Ph. D. Dissertation /Texas ALM Univ. -1977.-P. 174-176.

216. Sanders J.O., Cartwright T.G. A General cattle production systems model // Agr. Systems, 1979. V. 4. - №4. - P. 289-309.

217. Siebllitz K. Das Fleckvieh in Europa //Tierzuchter, 1968. -№5. P.20.

218. Spindler F., La population bovine rie rouge de L'Europe continental // Bulletin technigul d'information. 1980. - №346. - P. 21-68.

219. Schenidegger H. R. Veranderungen des Roten Biutbildes und der Seru-meisen-Konzentration bei Simmentaler Kalbern. Schweiz. - Arch //Tierheilk. -1973. - №115.-S. 483-497.

220. Schnell T. D. Belk К. E., Tatum J. d. Performace carcass, and palatability traits for cull cows fed higt energy concentrate diets for 0, 14, 28, or 56 days // J. Anim. Sc. - 1997. - Vol. 75. - №5. - P. 1195- 1202.

221. Truscott T.G., Wood J. D., Mc Fie H.J. Fat deposition in Hereford and Friesian steers // J. Arg. Sci. 1983. - Vol.100. - №.2. - P. 257-269.

222. Voriskova J., Freluch J., Pribyl J. Carcass uabue of bulls crossed of Czech Pied and Blach Ried cattle with but bovine breeds // Czech J. Anim. Sc. — 1998. - Vol.43. - №2. - P. 77-86.

223. Wittic Landyirt K. Die Intensivierung der Parsenaufzucht als Voraus-setzung fur eine planme Bige Reproduktion und Sanierung der Kuhbestande //Tierzucht. 1974. - №28 (1). - S. 8-10.