Влияние разной концентрации нитратов и нитритов в комбикормах на содержание их в органах и тканях цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Фильчакова, Оксана Анатольевна

• Фильчакова, Оксана Анатольевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Фильчакова, Оксана Анатольевна

Специальность 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов.

Диссертация на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель кандидат-х. наук профессор Иноземцев B.C.

Курск

Оглавление

Введение Обзор литературы

1.1. Уровень нитратов в пищевых продуктах

1.2. Источники и динамика накопления нитратов и нитритов в кормах и воде

1.3. Биологическое действие нитратов и нитритов

1.4. Распределение нитратов и нитритов в организме птицы и их влияние на продуктивность, и качество продукции

1.5. Факторы, нивелирующие действие нитратно-нитритных токсикозов сельскохозяйственных животных и птицы

Материал и методика исследований

Результаты исследований

3.1. Продуктивность и некоторые показатели обмена веществ у бройлеров при использовании комбикормов с разным уровнем нитратов

3.2. Влияние разных доз нитритов на продуктивные качества и состояние обмена веществ у цыплят-бройлеров

Обсуждение результатов исследований

Выводы

Рекомендации производству

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние разной концентрации нитратов и нитритов в комбикормах на содержание их в органах и тканях цыплят-бройлеров»

Особенность проблемы экологических последствий распространения нитратов состоит в том, что повышенный уровень нитратного азота в различных природных компонентах не только снижает их биологическую ценность, но и оказывает через них негативные последствия на организм человека и животных.

Избыточное количество нитратов вызывает ненормальный ход функционирования природных экосистем и животных организмов, < происходит снижение биологической ценности продукции.

Нитраты легко трансформируются в нитриты, которые во много раз токсичнее нитратов. Кроме того, нитраты, загрязняющие продукты питания и корма, являются предшественниками большой группы канцерогенных веществ N-нитрозосоединений. Поэтому значимость нитратов за последние годы возросла. Появилась необходимость разработки рекомендаций по охране как окружающей среды от возрастающего загрязнения нитратами, так и внутренней среды человека, животных и птицы от поступления избыточных количеств этих соединений.

В последние годы увеличилось количество данных, посвященных изучению влияния нитратов и нитритов на организм человека и животных. Однако эта проблема до сих пор не потеряла своей значимости и все больше привлекает к себе внимание многих исследователей различных специальностей.

Актуальность работы. Нерациональное использование азотных удобрений, отрицательное влияние неблагоприятных погодных условий на процессы нитрофикации в почве и денитрофикации в растениях, а также высокий уровень содержания нитратов в воде обусловливает накопление их в кормах в сверхдопустимых количествах и возникновение случаев острых и хронических токсикозов у животных и птицы, снижение санитарного качества и биологической полноценности продуктов питания для человека.

Степень токсичности нитратов и нитритов характеризуется не только величинами летальных доз, установленных для чистых препаратов, но и суммарной токсичностью всех метаболитов, образующихся при ферментативном превращении. В связи с этим изучение данного вопроса является актуальным.

4 Научная новизна заключается в том, что впервые в Курской области Центрально-Черноземной зоны проведена оценка продуктивности цыплят-бройлеров и качества продукции птицеводства при нитратных и нитритных нагрузках.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы было изучить влияние разных доз нитратов и нитритов на качество продукции птицеводства.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние содержания нитратов и нитритов в рационах бройлеров на их рост, сохранность, показатели крови, качества мяса цыплят, его химический состав, включая содержание аминокислот;

- определить влияние повышенных доз нитратов и нитритов в составе кормов на использование питательных веществ рационов цыплятами-бройлерами;

-провести исследования содержания нитрат - и нитрит-ионов в печени и почках цыплят;

-выявить взаимосвязь между содержанием нитратов и нитритов в комбикормах и их содержание в продуктах птицеводства.

Практическая значимость работы. Полученные данные о содержании нитратов и нитритов в продукции птицеводства помогут специалистам в выборе более эффективного варианта составления рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на:

1. Научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Курской Государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова (2003, 2005 гг).

2. Заседании кафедры производства и переработки продукции животноводства Курской Государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова (2004г).

3 Совместном заседании кафедр: технологии производства и переработки продукции животноводства, частной зоотехнии, кормления сельскохозяйственных животных, разведения и генетики сельскохозяйственных животных (2005).

В результате исследований, изложенных в диссертации, разработаны и выносятся на защиту следующие положения

2. Влияние разных доз нитратов и нитритов на сохранность,, живую массу бройлеров, затраты кормов и на использование питательных веществ рационов

2. Качество и химический состав мышечных тканей цыплят-бройлеров и содержание в нем аминокислот.

3. Содержание нитрат - и нитрит-ионов в органах бройлеров.

4 Экономическая оценка применения разных доз нитратов и нитритов в рационах цыплят-бройлеров

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Фильчакова, Оксана Анатольевна

ВЫВОДЫ

На основании проведенных исследований по изучению влияния разной концентрации нитратов и нитритов в комбикормах на содержание их в органах и тканях цыплят - бройлеров можно сделать следующие выводы:

1. Скармливание цыплятам-бройлерам комбикормов, содержащих нитраты и нитриты, оказывает отрицательное влияние на физиологическое состояние, азотистый обмен, использование питательных веществ корма.

2. С увеличением дозы нитратов с 148 мг/кг до 600 мг/кг и нитритов с 1,63 мг/кг до 15 мг/кг в комбикормах ухудшаются обмен веществ и продуктивные качества у цыплят.

3. При скармливании бройлерам кормов, содержащих в 1 кг с 200-600 мг нитрат- иона снижается сохранность у петушков на

I,30%-5,00%, у курочек на 1,00 %-4,90 %, живая масса на 2-4 %, а затраты корма на 1 кг прироста живой массы, наоборот, увеличиваются на 2 % у петушков и на 5 % у курочек.

4. Введение в комбикорма для цыплят нитратов до уровня 446 мг сопровождается снижением использования азота на 7 % и жира на 6 %, а введение в комбикорма нитритов до уровня 12,16 мг вызывает снижение использования азота на 8 % и жира на 11 %.

5. Потребление бройлерами комбикормов, содержащих в 1 кг с 5 до15 мг нитрит- иона, снижает сохранность у петушков на 1,90 %

II,1 %, у курочек на 1,40 %-20,80 %, живую массу на 14 %, увеличивает его затраты на 1 кг прироста живой массы на 11 %.

6. Увеличение в рационах цыплят нитратов до 600 мг и нитритов до 15 мг оказывает влияние на химический состав их мяса. В грудных и бедренных мышцах цыплят опытных групп наблюдалось увеличение содержания протеина на 2-6%, а количество жира, наоборот, снижалось по сравнению с контролем на 20%

7. В наших исследованиях введение в рацион бройлеров нитратов и нитритов сопровождалось повышением содержания аминокислот в грудных и бедренных мышцах.

8. Скармливание цыплятам комбикормов с разными дозами нитратов и нитритов вызывает снижение содержания гемоглобина, общего белка и числа эритроцитов в крови.

9. С увеличением количества нитратов до 600 мг и нитритов до 15 мг в комбикормах возрастает их содержание в печени и почках цыплят - бройлеров в 2-2,5 раза, в мышечной ткани в 7-8 раз, что снижает уровень рентабельности на 15-21%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для сохранения продуктивных качеств цыплят-бройлеров количество нитратов (по N03) и нитритов (по N02) в 1 кг потребляемых ими кормов не должно превышать 200,0 и 5,0 мг соответственно.

2. Для получения качественных продуктов птицеводства целесообразно организовать санитарный и ветеринарный контроль за содержанием нитратов и нитритов в кормах для сельскохозяйственной птицы.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Фильчакова, Оксана Анатольевна, 2005 год

1. Абрамова, Ж. И. Метгемоглобин и антиоксиданты /Ж. И. Абрамова, Г. И. Оксенгендлер // Человек и противоокислительные вещества.-Л., 1985.-С. 197-200.

2. Азарных, Т. Д. Содержание нитратов в организме цыплят-бройлеров /Т. Д. Азарных, Е. И. Серик // Эколого-экспериментальные аспекты функциональной, породной и возрастной морфологии домашних птиц: межвуз. сб. науч. тр./ВСХИ. Воронеж, 1989. - С. 167-169.

3. Азоркина, С. Е. Параметры токсичности нитратов для уток /С. Е. Азоркина // Ветеринария. 1990, №3. - 8 с.

4. Азоркина, С. Е. Токсичность нитратов для уток и сроки выведения их из организма /С. Е. Азоркина // М.В.А. М., 1989. - 3 с. -Деп. в ВНИИТЭИ агропром 04.12.89, №551 ВС-89.

5. Анохин, Б. М. Клиническое состояние телят, получавших повышенное количество нитратов в рационах /Б. М. Анохин, А. Д. Жарков // Профилактика и терапия болезней сельскохозяйственных животных. Воронеж, 1994. - С. 68-71.

6. Арестов, И. Г. Нитратно-нитритные токсикозы животных и пути их профилактики /И. Г. Арестов, Н. Т. Золотова, Н. Г. Токач //

7. Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: тез. докл. Респуб. конф., 17-20 сентября, 1990 г., г. Киев. Киев, 1990. - С.3-4

8. Архипов, А. Нитраты и нитриты в кормах /А. Архипов // журнал Птицеводство. 1989, №7. - С. 31-33.

9. Баканов, В. Н. Качество продукции при разном уровне нитратов и нитритов в рационе птиц / В. Н. Баканов, В. К. Менькин, Т. М. Подколзина // Повышение качества продуктов птицеводства: сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. М„ 1983. - С. 39-40.

10. Барсельянц, Г. Б. Некоторые особенности методических подходов к установлению максимальной дозы нитратов для человека /Г. Б. Берсельянц // Минеральные удобрения и качество пищевых продуктов: тез. докл. респ. симноз. Таллинн, 1980. - С. 11-14.

11. Башкин, В. Н. Агрогеохимия азота /В. Н. Башкин. Пущино: ОНТИ НЦБИ АН СССР. 1987. - 270 с.

12. Братерский, Ф. Д. Оценка качества сырья и комбикормов /Ф. Д. Братерский, А. Д. Пелевин. М., 1983 - С. 280-287.

13. Брилинг, И.А. Загрязнение подземных вод нитратными удобрениями /И.А. .Брилинг//Водные ресурсы.-1985,№4.-С.101-107.

14. Буряков, Н. П. Профилактика нитратных отравлений /Н. П. Буряков, М. А. Бурякова // Зоотехния. 1995, №5. - С. 13-15.

15. Ветеринарное законодательство Т. IV /Под общ. ред. А. Д. Третьякова. М.: Агропромиздат, 1988. -671 с.

16. Вильнер, A.M. Отравление нитратами и нитритами /А.М.Вильнер //Кормовые отравления:5-е издание,6 гл. исп. и доп.-Л.,1974.-С. 140-142.

17. Волощенко, В. В. Острая токсичность нитратов для кур /В. В. Волощенко, О. А. Малинин II Интенсификация птицеводства. -Харьков, 1991. С. 58-62.

18. Воробьев, Е. С. Нитраты в рационах жвачных / Е. С. Воробьев, Г. Ш. Марутян // Ветеринария. 1992, №4. - С. 44-46.

19. Воронина, М. В. Уровень нитратов в комбикормах для птицы и их содержание в мясе /М. В. Воронина // Эффективное использование кормов в птицеводстве: тез. докл. Всесоюз. научн.-технич. конф., 5-7 августа 1990 г., г. Новосибирск. М., 1990. - С. 84-86.

20. Вракин, В. Ф. Морфофункциональное состояние некоторых внутренних органов и эндокринных желез цыплят-бройлеров при включении в их рацион нитратов и нитритов / В. Ф. Вракин, В. К.

21. Вракин, В. Ф. Структурно-функциональные изменения у цыплят-бройлеров под влиянием нитратов и нитритов /В. Ф. Вракин,

22. B. К. Менькин, М. В. Сидорова // Повышение качества продуктов: сборник / ВАСХНИЛ. М., 1983. - С. 43-45.

23. Горобец, А. И. Последствия избытка нитратов в организме кур /А. И. Горобец//журнал Птицеводство. 1991, №8. - С. 25-27.

24. Горобец, А. И. Продуктивные и воспроизводительные качества кур при повышенном содержании нитратов и йода в рационе / А. И. Горобец // Науч.-техн. бюл. / Ин-т птицеводства УААИ. 1992, №33. -С. 21-25.

25. Горобец, А. И. Реакция птицы на корм с высоким содержанием нитратов / А. И. Горобец, В. П. Кузьменко // Эффективное использование кормов в птицеводстве: тез. докл. Всес. научн.-тех. конф., 5-7 августа 1990 г., г. Новосибирск. М., 1990. - С. 104-106.

26. Горобец, А. И. Содержание нитратов в кормах и реакция птицы на острую интоксикацию /,А. И. Горобец, Ю. Н. Батюжевский // Науч.-тех. бюл. /Укр. Н.И.И. птицеводства. Харьков, 1991, №30.1. C. 30-33.

27. ГОСТ Р 50465 1993. Комбикорма, сырье. Методы отбора проб. - Введ. 1993 - 01-10. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 1993.

28. Жукова, Г. Ф. Методы определения нитратов и нитритов в пищевых продуктах / Г. Ф. Жукова II Обзор информ./ ВНИИТЭИ Агропром. -М., 1989.-33 с.

29. Запорожец, Н. Ф. Комплексирование нитратов и нитритов с белками крови / Н. Ф. Запорожец // Ветеринария. 1983, №8. - С. 63-67.

30. Запорожец, Н. Ф. Способы разрушения нитратов и нитритов в силосуемых кормах //Доклады ВАСХНИЛ.-1988, №6.- С.33-35 35

31. Кальницкая, В. Д. Ферментные адаптации образования некоторых промежуточных и конечных продуктов азотистого обмена у цыплят разного возраста: автореф. дис. канд. биол. наук / Кальницкая В. Д. Боровск, 1971. - 19 с.

32. Кефели, В.И. Предисловие /В.И.Кефели. О.А. Соколов //Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей сре-де:тез. Докл. Всерос. Конф., 10-13 окт., 1989г., Пущино.-Пущино,1989. С.3-5

33. Кондрахин, И. П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И. П. Кондрахин, Н. В. Курилов, А. Г. Малахов // Справочное издание. М.: Агропромиздат, 1986. - 287 с.

34. Ковырялова, С. В. Влияние нитратов и нитритов на общую и специфическую реактивность сельскохозяйственных животных / С. В. Ковырялова, В. И. Дынин // Диагностика и профилактика инфек. болезней сельскохозяйственных животных. -.Воронеж, 1990. С. 55-57.

35. Колб, В, Г. Клиническая биохимия / В. Г. Колб, В. С. Камышников // Пособие для врачей-лаборантов. Минск, 1976. - 311 с.

36. Крыжановская, Н. П. Влияние нитритов на образование нитрозаминов в организме цыплят-бройлеров / Н. П. Крыжановская // Передовой научн.-произв. Опыт в птицеводстве: экспресс-технол. ин-т птицеводства. 1990, №1. - С. 12-16.

37. Кужда, И. И. Роль качества воды и технологии поения в формировании резистентности молодняка кур: автореф. дис. канд. вет. наук/Кужда И. И. М., 1994.-20 с.

38. Кулебякин, Ю. И. Нитраты в растениях и кормах / Ю. И. Ку-лебякин, В. А. Разумов, В. А. Кулаков // Ветеринария. 1985, №3. -С. 62-64.

39. Кулебякин, Ю. И. О предельно-допустимых концентрациях нитратов в кормах для скота /Ю. И. Кулебякин // Зоотехния; 1989, №5. - С. 36-40.

40. Лагодюк, П. Э. Использование сульфата натрия в кормлении цыплят-бройлеров / П. Э. Лагодюк, В. И. Скварук, И. Ю. Ратыг, 3. Я. Стражных//Доклады ВАСХНИЛ. 1979, №3. - С. 18-20.

41. Ланкин, В. Э. Антиоксиданные ферменты / В. Э. Ланкин // III Всесоюз. конф. «Биоанитиоксадант»: тез. докл., 27-29 июня 1989 г., г. Москва. М., 1989, т. 1 - 11 с.

42. Лопарев, П.И. Научное обоснование и разработка комплекса ветеринарно-гигиенических мероприятий по снижению нитрат-нитритной нагрузки на коров-матерей и телят:автореф.дис.д-ра вет. наук/Лопарев П.И.-Н.Новгород,1995.-45 с.

43. Лопарев, П. И. Нитраты как фактор окружающей среды, влияющей на здоровье животных / П. И. Лопарев // Сб. науч. тр. / Всерос. НИИ веет. Санитарии, гигиены и экологии. 1993, т. 96. - С. 57-59.

44. Львов, Н. П. Восстановление нитратов в растениях / Н. П. Львов // Молекулярные механизмы усвоения азота растениями. -М., 1983.-С. 127-151.

45. Мазуркевич, А, И. Обмен нитратов и нитритов в организме животных (по данным ангиостомии) / А. И. Мазуркевич // Ветеринария.-1992, №1. С. 54-56.

46. Малинин, О. А. К вопросу о токсичном действии нитратов на организм кур \ О. А. Малинин // Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: тез. докл. Респуб. конф., 17-20 сентября, 1990 г., г. Киев. Киев, 1990. - С. 33-35.

47. Маслиева, О. И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства / О. И. Маслиева. М.: Колос., 1970. - 177 с.

48. Маслиева, О. И. Методика проведения опытов и техника расчетов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы / О. И. Маслиева // Методики научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / ВАСХНИЛ. М., 1967.-С. 13-20.

49. Межевич, Д. В. Минеральные удобрения и содержание нитратов и НА в продуктах животноводства / Д. В. Межевич. Таллинн, 1981.-48 с.

50. Менькин, В. К. Влияние кормов, выращенных при внесении азотных удобрений, на организм и качество продукции животноводства: дис. докт. с/х наук /Менькин В. К. М., 1982. - 461 с. •

51. Менькин, В. К. Использование цыплятами-бройлерами питательных веществ рациона, содержащего нитриты при добавлении витаминов Е и С / В. К. Менькин, Т. М. Подколзина, Н. П. Крыжанов-ская, В. В. Шнатова II Известия ТСХА, 1991, вып. 1. С. 166-172.

52. Менькин, В. К. Рост цыплят-бройлеров и биохимический состав крови при поедании в кормосмесях нитрата калия и аскорби-ната натрия / В. К. Менькин, Мусса Амин Хасан, Т. М. Подколзина // Известия ТСХА. 1993, №2. - С. 195-202.

53. Менькин, В. К. Влияние введения в рацион кур нитратов и нитритов на А-витаминную обеспеченность и инкубационные качества яиц / В. К. Менькин, Т. М. Подколзина // Доклады ТСХА, 1980, вып. 260. С. 70-73.

54. Менькин, В.К. Применение тиосульфата натрия для профилактики нитрат-нитритных отравлений крупного рогатого скота /В.К. Менькин, В.В. Маслов//Изв. ТСХА.-1994,№4.-С.151-159.

55. Методические рекомендации по санитарно-гигиеническому качеству кормов для сельскохозяйственной птицы // Всесоюз. Н-и. и технол. ин-т птицеводства; разраб. И. X. Долторнязов, С. А. Воробьев. Загорск, 1982. - 7 с.

56. Методические указания по диагностике, профилактике и лечению отравлений сельскохозяйственных животных нитратами и нитритами // Гл. упр. ветеринарии, утв. нач. глав. упр. ветеринарии В. И. Касюк.-М., 1991.-20 с.

57. Муслих, Н. Д. Изменение Ф.К.Г. при лечении овец больных нитратным токсикозом / Н. Д. Муслих // Морфофункциональные показатели продуктивности животных / Ставроп. СХИ. Ставрополь, 1990.-С. 73-78.

58. Мусил, Я. Основы биохимии патологических процессов / Я. Мусил. М.: Медицина, 1985. - 314 с.

59. Мухор, В. И. Влияние минеральных азотных удобрений на накопление нитратов, нитритов и нитрозосоединений в растительных продуктах БССР / В. И. Мухор // Гигиена и санитария. 1987, №4.-С. 19-21.

60. Нелина, И. А. Содержание нитратов в свежих травах, грубых и концентрированных кормах / И. А. Нелина // Проблемы нитратов в животноводстве и ветеринарии: тез. докл. Респ. конф., 17-20 сентября, 1990 г., г. Киев, 1990. С. 12-14.

61. Оганесян, С. Г. Динамика накопления нитратов в кормовых культурах / С. Г. Оганесян // Ветеринария. 1988, №8. - С. 54-56.

62. Опополь, Н. И. Нитраты (гигиенические аспекты проблемы) / Н. И. Опополь, Е. В. Добрянская. Кишинев: Штенница, 1986. - 114 с.

63. Панов, В. П. Определение нитрат-ионов в мясе птицы / В. П. Панов, Л. В. Антипова // Современные проблемы качества мясного сырья и его переработка. Кемерово, 1993. - 51 с.

64. Папин, Н. Е. Распределение нитрат- и нитрит-ионов у птиц / Н. Е. Папин // Проблемы нитратов в животноводстве и ветеринарии: тез. докл. Респ. конф. 17-20 сентября, 1990 г., г. Киев. Киев, 1990. -36 с.

65. Папин, Н. Е. Нитрат- и нитрит-ионы в яйцах кур, тканях и органах цыплят / Н. Е. Папин, С. В. Мирошниченко // Воронежскийсельскохозяйственный ин-т. Воронеж, 1989. - 7 с. - Деп. в ВНИИ-ТЭИ агропром 08.01.1990, №59 ВС-90.

66. Петербургский, А.В. Исторические аспекты развития учения об азотном питании растений /А.В. Петербургский //Минеральный и биологический азот в земледелии СССР.-М.,1985.-С.66-74.

67. Петербургский А.В. Семинар производителей минеральных удобрений: краткий обзор докладов: Нитраты, окружающая среда и медицинские последствия /А.В.Петербургский //Сельское хозяйство за рубежом.-Лондон,1983,№7.-17 с.

68. Петербургский, А. В. Минеральные удобрения/ А. В. Петербургский, А. П. Смирнов. М.: Росагропромиздат, 1989. -95 с.

69. Печкурова, Е. А. Содержание нитратов в кормах и продуктах питания / Е. А. Печкурова, М. А. Веротченко // Бюл. науч. раб. / Всерос. НИИ животноводства. 1992, №108. - С. 66-68.

70. Покровская, С. Ф. Нитратное загрязнение при внесении азотных удобрений и меры борьбы с ним / С. Ф. Покровская // Вестник сельскохозяйственной науки. 1987. - С. 132-136. ,

71. Скородинский, 3. П. Нитраты и нитриты в кормлении животных / 3. П. Скородинский, 3. Г. Олейник // Сельское хозяйство за рубежом: животноводство. 1974, №5. - С. 16-18.

72. Соколов, О. А. Все о нитратах / О. А. Соколов. М.: о-во «Знание» Р.Ф., 1992. - С. 4-53.

73. Соколов, О. А. Практические советы по снижению содержания нитратов в продуктах питания / О. А. Соколов. Пущино: ОН-ТИ ПНЦАН СССР, 1991.-С. 3-16.

74. Соколов О.А. Атлас распределения нитратов в растениях. /О.А.Соколов, Т.В. Бубнова.-ПущиноЮНТИ НЦБИ АН СССР, 1989.-66с.

75. Соколов, О. А. Нитраты в окружающей среде / О. А. Соколов, В. М. Семенов, В. А. Агаев // А. Н. СССР, НЦБИ. Пущино, 1990.-316 с.

76. Стрельников, В. В. Влияние нитратных нагрузок на некоторые показатели минерального обмена у птицы / В. В. Стрельников //Труды Кубан. ГАУ. 1996, вып. 338. - С. 120-122.

77. Стрельников, В. В. Влияние нитратных нагрузок на химический состав мяса и продуктивность цыплят-бройлеров / В. В. Стрельников // Труды Кубан ГАУ. 1996, вып. 338. - С. 116-118.

78. Стрельников, В. в. Липидный обмен у цыплят-бройлеров при нитратных нагрузках / В. В. Стрельников // Труды Кубан. ГАУ. -1995, вып. 349.-С. 106-109.

79. Стрельников, В. В. Микрофлора слепого отдела толстой, кишки у цыплят-бройлеров при скармливании различных доз нитратов с использованием нативных адсорбентов / В. В, Стрельников // Труды Кубан. ГАУ. 1995, вып. 349. - С. 101-106.

80. Стрельников, В. В. Некоторые показатели иммунного статуса цыплят-бройлеров при больших нитратных нагрузках / В. В. Стрельников//Труды Кубан. ГАУ. 1996, вып. 338. - С. 118-119.

81. Таланов, Г. А. Профилактика загрязнения кормов нитратами и нитритами / Г. А. Таланов // Ветеринария. 1992. №1. - С. 913.

82. Тохвер, В. Уравновешенность основных удобрений как условие уравновешенности метаболизма кормовых и пищевых продуктов / В. Тохвер, Э. Хабихт // Минеральные удобрения и качество пищевых продуктов. Таллинн: НИИМГ, 1980. - С. 177-180.

83. Фан Динь Тхам. Продуктивность цыплят-бройлеров при обращении кормосмесей, содержащих нитриты, витаминами В12 и С: дис. канд. Биол. Наук. / Фан Динь Тхам. М., 1991. - 22 с.

84. Хмельницкий, Г. А. Токсичные дозы нитратов для животных и пути их выделения из организма / Г. А. Хмельницкий, Д. М. Вовк, Н. Ф. Паньков // Фармакорегуляция физиологических процессов высокопродуктивных животных. М., 1983. - С. 127-129.

85. Хношева, В. Г. Интенсификация сельскохозяйственного производства и накопление нитратов и природных водах / В. Г. Хношева II Сельское хозяйство за рубежом: животноводство. -1979, №6.-С. 14-17.

86. Церлинг, В. В. О путях снижения нитратного загрязнения почвы, растений и вод / В. В. Церлинг // Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде: тез. докл. Всес. конф., 10-13 октября, 1989 г., Пущино. Пущино, 1989.-41 с.

87. Шапошников, А. А. Определение концентрации нитратов и нитритов в кормах, тканях и органах животных, продуктах животноводства / А. А. Шапошников, 3. В. Курсенко, Т. И. Курохина, К. В. Во-родова // Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: тез.

88. Шевяков, А. Н. Нитраты и нитриты в рационах цыплят-бройлеров: дис. канд. Биол. Наук /Шевяков Александр Николаевич.- Сергиев Посад, 1996. С. 40-48.

89. Щеглов, В. В. Нитраты в кормах и предотвращение их токсического действия / В. В. Щеглов // Зоотехния. 1989, №7. - С. 24-26.

90. Щеглов, В.В. Нитраты в кормах и предотвращение их токсического действмя /В.В.Щеглов, Г.В.Цыганова //Зоотехния.-1989,№7.-С.24-26

91. Дилов, П. проблеми остри интоксикацп при животните-етинологчни причини и возможности за профилактика / П. Дилов, И. Панчев, А. Николов // Селскостопански. Наука. 1986, т. 24, №6. -С. 56-61.

92. Николов, И. Содержане гемоглобини на селскота стопан-ство животина и птица / И. Николов // Ветеринарномедицински Науки. 1982, т. 19, №3. - с. 16-21.

93. Akiba, Y. The role of dietary fibres on hepatic lipid metabolism in chicks / Y. Akiba, T. Matsumoto // Nutr. Rep. Intern, 1982. Vol. 26, №2. - P. 223-230/

94. Akiba, Y. Effects of several types of dietary fibers on lipid content inliver and plasma, nutrient retentions and plasma transaminase activities in forse-fed growing chiks / Y. Akiba, T. Matsumoto // Y. Nutrit, 1980. Vol. 110, №6. — P. 1112-1121.

95. Bartov, I. Stability of abdominal fat and meat of broilers: effect of duration of feeding antioxidants /1. Bartov, S. Bornstein // British Poultry Science, 1978.-Vol. 19, №1. P. 129-135.

96. Bruchental, Y. Effect of urea on growth food utilization and bopdy composition of chiks / Y. Bruchental, L. Nitsan // British Poultry science, 1981.-Vol. 22, №2. P. 115-121.

97. Carr, L. E. Land disposal of dissolved air flotation sludge from poultry processing / L. E. Carr, R. C. Moore, W. C. Merka, F. D. Schales // Fransaction of the ASAE of State Yoseph Michigan, 1988. - Vol. 31, №2. - P. 462-465.

98. Cooney, R. N-netrosation / R. Cooney, P. Ross // /у. Agric. Food Chem., 1987. Vol. 35, №5. P. 789-793.

99. Cgarnowski, A., Obserwacje had toksygnosci agotanow I ago-tynow dia broilerow / A. Cgarnowski, B. Musielak // Medycyna wetery-naryjna, 1973.-Vol. 29, №10.-P. 617-619.

100. Daghir, N. Dehybrated poultry waste and urea as feed supplements in layer rations / N. Daghir, Y. Amirullah // Iran Y. Agr. Res, 1978.-Vol. 6, №2.-P. 91-97.

101. Davison, K. L. Responses in pregnanat ewes fed forages containing various levels of nitrates. / K. L. Davison, K. McEntoe, M. Y. Wright//Y. Diary,Sci, 1965. Vol. 48, №7. - P. 968-977.

102. Dias, G. L. Effect of graded levels of dietary nitrite on pulatory cardiomyopathy in turkey poult / G. L. Dias, R. Y. Yulian, E. Y. Sgires // Avian Pathol, 1995.-Vol. 24, №1,-P. 109-120.

103. Dvorak, M. Effect of nitrite on vitamin A and E levels in the blood serum and liver of pigs / M. Dvorak // Acta Veterinaria, 1984. Vol. 53, №3-4, P. 159-168.

104. Effect of diektary urea on blood levels of non-protein nitrogenous compounds in chicks // I. Y. Zootechn. Sci. Vol. 49, №12. -P.880-887.

105. Hussain, I. Kinetics of nitrite production-by chicken macro-f phages Abstr Pap. Present Annu. Ann. Meet. /1. Hussain // Poultry Sci.

106. Assoc. Starkville: Miss.s. Aug., 7-12, 1994. Vol. 73. Suppl. 1. - P. 107108.

107. Keshavarg, K. Water management for poultry / K. Keshavarg // Poultry Digest, 1987. Vol. 46, №539. - P. 12-22.

108. Koelkebeck, K. W. Water quality for layer / K. W. koelkebeck // Egg industry, 1989. Vol. 95, №3. - P. 30-31.

109. Koudela, K. Consequences of intake of drinking water with on increased content in pheasants / K. Koudela, V. Yr. Saloum, V. Zidek. // Sbornik Vysoke Skoly Zemedelske v Prage, Fakulta Agronomis-ka, 1984, №41.-P. 23-33.

110. Lairon, D. Effect of organic and nitrogen fertilization on yield and nutritive value of butter-head lettuce / D. Larion, N. Spitz, E. Termine // Qual. Plant-PI. Eds. Hum. Nutr, 1984, №2. P. 97-108.

111. Larsen, Y. E. Sensore and quality characteristics of poultry. Frankfurters containing nitrite and sorbate / Y. E. Larsen, Y. H. Macneil, M. G. Mast // Poultry Scienst, 1986. Vol. 65, №8. - P. 154-156. .

112. Lee, H. W. The influence of dietary nitrate on nitrate concentration in egg yolk and albumen / H. W. Lee, A. W. Adams, F. E. Cunnin-chan // Poultry Science, 1975. Vol. 54, №2. - P. 475-478.

113. Masteller, E. L. B. cell development in the chicken / E. L. Mas-feller, С. B. Thompson // Poultry Sci, 1994. Vol. 73, #7. - P. 998-1011.

114. Monotti, P. L. Diurnal variation in the nitrate concencentration of beets / P. L. Monotti, D. L. Stankey // Hortscience, 1973. Vol. 8, №1. - P. 33-34.

115. Nitrat-Nahrstoff in der pflanzer-nahrung // Erfolg im Stall, * 1985.-Bd. 24, №5.-P. 4-5.

116. Nitrates; An Environmental Assesment // The National Res. ^ Council. Council. National Acad. Sci. Washington, D. C., 1978. - P.723.724.

117. Owings, W. S. Effects of nitrates in poultry drinking water / W. S. Owings // Poultry Digest, 1979. Vol. 38, №453. - P. 619-620.

118. Paulson, G. D. The ettect of dietary nitrite and nitrate on the metabolism of sulphamehtagine in the rat / G. D. Paulson // Xenobiotica, 1986.-Vol. 16, №1. P. 53-61.

119. Quings, W. Effects of nitrates in poultry drinking water / W. Quings // Poultry Dig, 1979. Vol. 38, №453. - P. 620-621.

120. Robbins, K. Poassium induced changes in muscle free amino acid concentrations in chicks / K. Robbins IIY. Nutri., 1982. - Vol. 112, №11.-P. 2122-2129.

121. Ross, E. The effect of water sodium on the chick requirement for dietary sodii / E. Ross // Poultry Sci, 19798. Vol. 58, №3. - P. 626630.

122. Singh, A. P. Note on high-nitrate para grass (Brachiaria mu-tica) silage given to rabbits / A. P. Singh, I. Prasad, A. Rekib // Anim.

123. Feed Sci and Techn, 1983. Vol.9, №4.1. P. 325-331.

124. Singh, C. Effects of different levels of protein and non-protein nitrogenosus substances on blood haemoglobin in hens / C. Singh, A. K. Ray//Indian Y. Anim. Sci, 1983.-Vol. 53, №9. P. 1047-1048.

125. Strivastava, H. S. Effects of nitrogen dioxide and nitrate nutrition on growth and nitrate assimilation in bean leaves / H. S. Strivastava, D: P. Ormrod // Plant Physiol, 1984. Vol. 76, №2. -P. 418-423.

126. Varady, Y. Utilizacia mocoviny podavaney per os a in tra-caecum u broylerov / Y. Varady, K. Bod'a, K. Kosta // Zivoc. Vyroba, 1978, m. 23, №7. P. 537-544.

127. Vohra, P. growth ingibitory effect of some gums and pectin for Trifolium castaneum larvae, chikens and Japanese quail / P. Vohra // Nutr. Rep. Internat, 1978. Vol. 19, №4. - P. 463-469.

128. Waldgroup, P. Effects of ligin sulfonate pellet binder on pellet quality and feeding value for broilers / P. Waldgroup // Arkansas Agr. Ex-per. Stat. Mineograf. Series, 1981. Vol. 290. - P. 1-3.

129. Water quality quidelines // Poultry international, 1989. Vol. 28, №6. - P. 40, 42.

130. Wright, M. Y. Nitrate accumulation in crops and vitrate poisoning in animals/М. Y. Wright//Adv. Agron, 1964. Vol. 16. - P. 197-247.

131. Zadrazil, F. The influence of ammonium nitrate supplementation on degradation and in vitro digestability of straw colonized by higher fungi / F. Zaprazil // Europ. Y. Appl. Microbiol. Biotechnol, 1980. Vol. 9, №1. - P. 37-44.