Эффективность воздействия пробиотического препарата на основе соевого молока в сочетании с добавками пектиновых веществ на продуктивность и мясные качества цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Тохтиев, Алан Геннадьевич

• Тохтиев, Алан Геннадьевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Тохтиев, Алан Геннадьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Особенности пищеварения и обмена питательных веществ у сельскохозяйственной птицы.

1.2. Характеристика и физиологическое значение бактериальных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

1.2.1. Бифидобактерии и пропионовокислые бактерии.

1.2.2. Применение пробиотиков в птицеводстве.

1.3. Влияние тяжелых металлов на организм животных.

1.4. Биологическое значение пектина в качестве детоксиканта.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материал и методика исследований.

2.2. Результаты собственных исследований.

2.2.1. Технология приготовления и характеристика пробиотического препарата на основе соевого молока.

2.2.2. Кормление подопытной птицы.

2.2.3. Сохранность, рост и оплата корма продукцией у подопытной птицы

2.2.4. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта.

2.3 Результаты физиологических опытов.

2.3.1. Переваримость питательных веществ кормов.

2.3.1.1. Баланс азота у подопытных цыплят-бройлеров.

2.3.1.2. Баланс кальция у подопытной птицы.

2.3.1.3. Баланс фосфора у подопытной птицы.

2.3.2. Морфологические и биохимические показатели крови подопытной птицы.

2.3.3. Убойные показатели подопытной птицы.

2.3.4. Мясные качества подопытной птицы.

2.3.4.1. Экологическая и пищевая ценность мяса бройлеров.

2.3.5. Характеристика микрофлоры кишечника подопытной птицы

2.3.6. Производственная апробация.

2.3.7. Экономическая оценка результатов производственного опыта.9!

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность воздействия пробиотического препарата на основе соевого молока в сочетании с добавками пектиновых веществ на продуктивность и мясные качества цыплят-бройлеров»

Проблема интенсификации производства продукции птицеводства в настоящее время в России, как и во многих странах мира, является одной из актуальнейших, поскольку она непосредственно связана с качеством питания человека. Кроме того, именно эта отрасль животноводства способна в кратчайшие сроки обеспечить потребительский рынок нашей страны недорогим диетическим птичьим мясом.

Выращивание цыплят-бройлеров на полнорационных комбикормах, зерновую основу которых составляют злаковые культуры и другие растительные кормовые средства, способствует ускорению развития пищеварительного аппарата, и тем самым, их росту и развитию. Поэтому организация рационального кормления сельскохозяйственной птицы основана на знании потребностей птицы в энергии и питательных веществах, в том числе витаминах, минеральных веществах, а также биологической ценности корма.

Основные питательные вещества - протеин, углеводы, жиры - в том виде, в каком они находятся в корме, не могут быть усвоены организмом птицы. Только после воздействия на них различных ферментов и расщепления их до более простых веществ они могут всасываться через стенки желудка и кишечника и переноситься кровью ко всем органам и тканям (К.А. Калунянц и др., 1980). При этом результатами исследований по переваримости и усвояемости энергии и питательных веществ корма организмом птицы стали материалы об адаптационных изменениях в секреции эндогенных ферментов, повышении активности кишечной микрофлоры (Л.Г. Боярский, 1985; П.И. Викторов и др., 2000; Е.А. Каблучеева, 2000).

Успехи, достигнутые в области изучения роли микрофлоры кишечника в гидролизе сложных органических соединений кормов и всасывания их метаболитов через слизистую оболочку кишечника, в формировании и развитии ферментативного звена пищеварительной системы, явились предпосылкой разработки и использования в качестве лекарственных препаратов, биологически активных добавок и лечебно-профилактических препаратов кисломолочных продуктов. Главным назначением добавок кисломолочных продуктов животным является подавление кишечных гнилостных бактерий, ликвидация дисбиотиче-ских нарушений в пищеварительном тракте за счет введения в организм больших количеств живых антагонистических молочнокислых бактерий (Б.С. Кало-ев, 2003; A.M. Хозиев, 2004 и др.).

В последнее время в птицеводстве все более широкое применение получают в качестве лечебно-профилактического средства желудочно-кишечных заболеваний и как диетическое средство для повышения секреторной деятельности желудка и кишечника, при стрессах и т.д. так называемые пробиотиче-ские препараты. При создании пробиотиков для лечебно-профилактического ' применения рекомендуется использовать единые приемы селекции производственных штаммов по критерию антагонистической активности в условиях культивирования смешанных популяций, близких к естественным экологическим. Конструирование поликомпонентных пробиотиков проводится с учетом синергизма видов, путем оценки накопления биомассы отдельными культурами при совместном их выращивании (А.Ф. Доронин, Б.А. Шендеров, 2002).

Особенно перспективными комбинированными пробиотиками являются препараты на основе живых бифидобактерий, лактобацилл, пропионовокислых бактерий и др. Известно, что бифидобактерии, как и остальные молочнокислые микроорганизмы, особенно легко культивируются на соевом молоке. При этом в симбиозе с другими микроорганизмами, в том числе с пропионовокислыми, эти бактерии, приживляясь в желудочно-кишечном тракте, выделяют ферменты, повышающие переваримость и использование питательных веществ кормов (И.Д. Тменов и др., 2003; В.В. Тедтова и др., 2004).

Для предотвращения расслоения готового пробиотического продукта на немолочной основе обычно добавляют различные стабилизаторы (пектины, желатин, крахмал и др.), что также позволяет снизить возможность конкурентной борьбы подобранных потенциально полезных микроорганизмов между собой.

Анализ состояния и тенденций развития современных технологий получения продуктов функционального назначения (пробиотики и др.), в том числе пек-тинсодержащих показал, что в основном их производство основано на использовании протекторных свойств пектина, позволяющих повышать эколого-физиологический статус организма и получать животноводческую продукцию со значительно меньшим содержанием различных токсикантов, в том числе и тяжелых металлов (Л.Я. Родионова, 2004; Э.С. Хамицаева, 2005).

Известно, что ионы тяжелых металлов отрицательно сказываются на росте, уровне обмена веществ и ферментативной активности кишечника сельскохозяйственных животных и птицы особенно в первые недели жизни, что в последующем негативно сказывается на продуктивности и санитарно-гигиенических качествах продукции, в том числе и мяса. Учитывая тот факт, что РСО-Алания относится к наиболее загрязненным тяжелыми металлами территориям РФ (Т.К. Тезиев и др., 1998; В.Р. Каиров, 2001; Р.В. Осикина, 2002). нам представлялась актуальной проблема изучения эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров пробиотического препарата на основе соевого молока (ГТПСМ) с добавками пектина.

На основании вышеизложенного, мы поставили своей целью изучить воздействие пробиотического препарата на основе соевого молока, сквашенного бифидо- и пропионовислыми бактериями и стабилизированного пектином, на сохранность, энергию роста, убойные и мясные качества цыплят-бройлеров, а также на их промежуточный и пищеварительный метаболизм.

В связи с этим, в задачу исследований входило:

- определить лучшую дозу добавок пробиотического препарата в комбикорма цыплят-бройлеров;

- изучить воздействие изучаемого препарата на сохранность, рост и оплату корма приростом у цыплят-бройлеров;

- определить переваримость и усвояемость питательных веществ кормов, а также ферментативную активность содержимого пищеварительной системы;

- установить воздействие условий кормления на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров;

- изучить микробиологический состав пищеварительного канала;

- охарактеризовать воздействие пробиотического препарата и пектина на убойные и мясные качества (в т.ч. на экологические свойства) цыплят-бройлеров;

- рассчитать экономическую эффективность использования пробиотического препарата на основе соевого молока в сочетании с добавками пектиновых веществ в кормлении бройлеров.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые установлена и теоретически обоснована необходимость включения пробиотического препарата на основе соевого молока, сквашенного бифидо- и пропионовокислыми бактериями с добавками пектина, в рационы цыплят-бройлеров для повышения их сохранности, скорости роста, убойных и мясных качеств.

В результате проведенных исследований разработаны рекомендации по использованию в кормлении цыплят-бройлеров ППСМ, сквашенного бифидо- и пропионовокислыми бактериями и стабилизированного пектином, в количестве 2% по массе корма, что позволяет повысить у них продуктивность, экологическую безопасность мяса и рентабельность отрасли.

На защиту выносятся следующие основные положения диссертации:

- показатели, характеризующие сохранность, скорость роста и конверсию корма в продукцию у цыплят-бройлеров;

- характеристика ферментативной активности желудочно-кишечного тракта, а также переваримости и использования питательных веществ корма;

- морфологический и биохимический состав крови у подопытной птицы;

- оценка убойных и мясных качеств у цыплят-бройлеров сравниваемых групп;

- результаты исследований состава микрофлоры кишечника у подопытной птицы;

- экономическая оценка использования ПГТСМ при выращивании цыплят-бройлеров.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Тохтиев, Алан Геннадьевич

ВЫВОДЫ

1. При выращивании цыплят- бройлеров на рационах с повышенным фоном тяжелых металлов лучшие хозяйственно-полезные показатели были получены при добавках пробиотического препарата на основе соевого молока (ППСМ), сквашенного смесью культур бифидо- и пропионовокислых бактерий и стабилизированного пектином, в дозе 2% по массе корма.

2. При использовании в комбикормах ППСМ с добавками пектиновых веществ у цыплят-бройлеров относительно контрольных аналогов произошло повышение сохранности на 5%, прироста живой массы - на 15,39% (Р<0,05) и снижение расхода кормов на единицу продукции - на 13,3%.

3. Стабилизация ППСМ пектином при приживлении бифидо- и пропионовокислых бактерий в желудочно-кишечном тракте цыплят-бройлеров обеспечило достоверное (Р<0,05) увеличение в содержимом мышечного желудка и двенадцатиперстной кишки активности протеина на 15,00 и 14,89%, амилаз - на 14,96 и 14,95% и целлюлаз - на 15,02 и 14,97% соответственно.

4. Усиление гидролиза сложных органических соединений кормов под действием протео- целлюлозо- и амилолитических ферментов выразилось в достоверном (Р<0,05) увеличении коэффициентов переваримости сырого протеина на 4,88%, клетчатки - на 12,94%, БЭВ - на 5,91% и в большем суточном отложении азота в теле - на 6,34%.

5. В ходе 4-опыта при тенденции недостоверных (Р>0,05) изменений у птицы сравниваемых групп морфологических показателей крови под воздействием ППСМ с добавками пектина у бройлеров 3-опытной группы произошло достоверное (Р<0,05) увеличение в сыворотке крови количества общего белка на 4,7г/л, кальция - на 2,39ммоль/л, неорганического фосфора - на 0,48ммоль/л, а также снижение содержание свинца в 2,92 раза, кадмия - в 1,89 раза и цинка - в 2,03 раза. Причем их содержание в крови птицы 3 опытной группы не превышало ПДК.

6. Установлено, что более весомое положительное воздействие на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров оказало введение в рационы пробиотического препарата с пектином, обеспечивая на фоне контроля достоверное (Р<0,05):

- увеличение массы потрошенной тушки - на 19,9% и убойного выхода - на 2,5%, а также повышение выхода тушек I категории - на 16,8%;

- улучшение химического состава мяса за счет повышения в грудных и бедренных мышцах содержания сухого вещества - на 5,26 и 2,04% и белка на 3,05 и 2,65% соответственно;

- повышение экологической безопасности мяса за счет снижения в грудных мышцах свинца в 3,1 раза, кадмия - в 2 раза и цинка - в 2,1 раза;

- улучшение биологической ценности мяса за счет повышения БКТ1 грудных мышц на 1,19 ед.;

- увеличение общей оценки органолептических показателей мяса на 0,8 балла.

7. Наиболее положительное воздействие на микрофлору пищеварительного канала цыплят-бройлеров оказали добавки ППСМ с пектином, что позволило снизить численность группы кишечной палочки, стафилококков и энтерококков, а также увеличить количество колоний лактобацилл, бифидо-и пропионовокислых бактерий.

8. При введении ППСМ, стабилизированного пектином, в рационы цыплят-бройлеров с повышенным фоном тяжелых металлов рентабельность производства птичьего мяса возросла на 7,19%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения хозяйственно-экономических показателей производства птичьего мяса рекомендуем в рационы с избыточным содержанием тяжелых металлов вводить цыплятам-бройлерам пробиотический препарат на основе соевого молока, сквашенного бифидо- и пропионовокислыми бактериями в соотношении 1:1 и стабилизированного пектином, в дозе 2% по массе корма.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Создание прочной материально-технической базы имеет большое значение для увеличения производства продукции птицеводства. Среди факторов, позволяющих получить от птицы высокую продуктивность, важную роль играет полноценное кормление.

Установлено, что в условиях Центрального Предкавказья наряду со спадом поголовья происходит увеличение заболеваемости и снижение продуктивности молодняка птицы. Это объясняется во многом недостаточной переваримостью питательных веществ рациона, а также повышенным фоном солей тяжелых металлов.

Успехи, достигнутые в области изучения роли микрофлоры кишечника в гидролизе сложных органических соединений кормов и всасывания их метаболитов через слизистую оболочку кишечника, в формировании и развитии ферментативного звена пищеварительной системы, явились предпосылкой разработки и использования в качестве лекарственных препаратов лечебно-профилактических препаратов кисломолочных продуктов. Главным назначением которых является подавление кишечных гнилостных бактерий, ликвидация дисбиотических нарушений в пищеварительном тракте за счет введения в организм больших количеств живых антагонистических молочнокислых бактерий (Б.С. Калоев, 2003 и др.).

Исходя из вышеизложенного, представлял интерес изучение воздействия различных доз ППСМ на сохранность поголовья, скорость роста, эффективность использования кормов, а также получения экологически чистой продукции, являющиеся важнейшими показателями, позволяющими судить об эффективности их использования.

По результатам ежедневного подсчета павших цыплят определяли сохранность подопытной птицы (табл. 7), которая во всех группах, включая контрольную, была достаточно высокая (92-98%).

В ходе 1-эксперимента лучшей сохранностью поголовья отличалась птица второй опытной группы, которая благодаря добавкам ППСМ с применением бифидобактерий в количестве 2% по массе корма превзошла контроль на 3.0%,

Во 2-научно-хозяйственном опыте наиболее высокими показателями сохранности отличалась также птица 2-опытной группы, превзойдя контроль на 3,0%, что явилось результатом применения добавок ППСМ с применением пропионовокислых бактерий в количестве 2% по массе корма.

В ходе 3-эксперимента самая высокая сохранность поголовья оказалась у птицы 3-опытной группы, которая благодаря добавкам ППСМ с применением бифидо- и пропионовокислых бактерий в количестве 2% по массе корма превзошла контроль на 4%.

Однако самая высокая сохранность поголовья была отмечена в ходе 4-опыта у цыплят-бройлеров 3-опытной группы - 98%, что на 5% больше, чем в контроле. На наш взгляд, это было следствием усиления протекторных качеств ППСМ, сквашенного бифидо- и пропионовокислыми бактериями, с добавками пектина яблочного.

Пробиотические препараты интенсифицируют также обмен веществ и рост птицы. По результатам еженедельных контрольных взвешиваний мы установили влияние применяемых препаратов на продуктивные качества цыплят-бройлеров (табл. 8).

Результаты 1-эксперимента позволили сделать заключение, что лучшее действие на прирост живой массы у цыплят-бройлеров оказало использование в рационах ППСМ с применением бифидобактерий в количестве 2% по массе корма, что позволило птице 2-опытной группы по этому показателю достоверно (Р<0,05) превзойти контрольна 12,94%.

В ходе 2-опыта установлено, что наиболее высокой интенсивности роста цыплят способствовали добавки пробиотического препарата, заквашенного с помощью пропионовокислых бактерий в количестве 2% по массе корма, что позволило птице 2-опытной группы достоверно (Р<0,05) превзойти контроль по приросту живой массы на 11,11%.

В ходе 3-опыта лучшим уровнем прироста живой массы отличались цыплята-бройлеры 3-опытной группы, достоверно (Р<0,05) превзойдя контроль на 13,13%. На наш взгляд, причиной этого явилось лучшее усвоение питательных веществ рациона под влиянием ППСМ с применением бифидо- и пропионовокислых бактерий в количестве 2% по массе корма.

В 4-эксперименте самой высокой скоростью роста обладала птица 3-опытной группы, получавшая в составе комбикормов ППСМ с применением бифидо- и пропионовокислых бактерий, с добавками пектина яблочного. Цыплята-бройлеры этой группы по приросту живой массы достоверно (Р<0,05) опередили контроль на 15,39%.

Следовательно, для повышения скорости роста цыплят-бройлеров им следует скармливать пробиотический препарат с применением бифидо- и пропионовокислых бактерий и добавками пектина в количестве 2% по массе корма.

Было установлено, что пробиотический препарат оказывает положительное влияние на конверсию корма в продукцию. При этом в ходе I-опыта добавки пробиотического препарата с бифидобактериями в дозе 2% по массе корма дали возможность птице 2-опытной группы снизить расход корма на единицу продукции на 11,5% против контроля (табл. 9).

Во 2-научно-хозяйственном опыте совместное скармливание ППСМ с применением пропионовокислых бактерий в количестве 2% по массе корма обеспечило у цыплят 2-опытной группы против контроля снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 10,1%).

В ходе 3-эксперимента было установлено, что введение в комбикорма ППСМ с применением смеси культур бифидо- и пропионовокислых бактерий позволило 3-опытной группе относительно контроля снизить затраты на 1 кг прироста на 11,6%.

В 4-опыте наиболее эффективное действие на конверсию корма в продукцию у цыплят-бройлеров оказало обогащение рационов ППСМ, сквашенного бифидо- и пропионовокислыми бактериями с добавками пектина, благодаря чему птица 3-опытной группы относительно контроля израсходовала на 13,3% меньше корма на 1 кг прироста живой массы.

Следовательно, для повышения сохранности, энергии роста и оплаты корма продукцией в рационы цыплят-бройлеров целесообразно добавлять ГТПСМ с применением бифидо- и пропионовокислых бактерий в количестве 2% по массе корма, с добавками пектина.

В условиях загрязнения кормов тяжелыми металлами их токсическое действие, в первую очередь, сказывается на биохимических показателях крови. По показателям анализа крови можно судить об общем состоянии организма. Кровь обеспечивает питательными веществами органы и ткани, и изменение ее состава влияет на физиологическое состояние организма.

Исходя из вышесказанного, представлял интерес изучение воздействия ППСМ, как с добавками, так и без добавок пектина (табл. 19).

Для интенсификации роста цыплят-бройлеров важное значение имеет содержание в сыворотке крови общего белка и кальция, так как они определяют скорость образования мышечной и костной тканей, а, следовательно, и энергию роста. В ходе первых трех научно-хозяйственных опытов было установлено, что в условиях избыточного фона тяжелых металлов в рационе скармливание в дозе 2% по массе корма ППСМ с использованием бифидо- и пропионовокислых бактерий, как в отдельности, так и в комбинации способствовало достоверному (Р<0,05) увеличению в крови цыплят-бройлеров концентрации общего белка и кальция.

Из анализа данных химического анализа сыворотки крови следует, что добавки ППСМ с использованием бифидо- и пропионовокислых бактерий, как в отдельности, так и в комбинации не оказывали существенного воздействия на элиминацию тяжелых металлов при межуточном обмене у подопытной птицы, то есть без добавок пектина пробиотический препарат не обладает детоксикационными свойствами.

Результаты 4-эксперимента свидетельствуют, что под влиянием добавок пробиотического препарата, стабилизированного пектином, содержание общего белка, кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови было самым высоким у цыплят 3-опытной группы, достоверно (Р<0,05) превзойдя по этим показателям контроль на 4,7 г/л, 2,39 и 0,48 ммоль/л соответственно.

Уровень тяжелых металлов в крови птицы контрольной группы в ходе 4-эксперимента оказалась выше предельно допустимых концентраций (ПДК). Превышение ПДК по концентрации свинца составило в 1,29 раза, кадмия -в 1,36 раза и цинка - в 1,19 раза. Применение ППСМ с добавками пектина в рационах цыплят-бройлеров 3-опытной группы позволило достоверно (Р<0,05) снизить у них в крови относительно контрольных аналогов содержание свинца в 2,92 раза, кадмия - в 1,89 раза и цинка - в 2,03 раза. Причем их концентрация в крови птицы 3-опытной группы во всех случаях была значительно ниже ПДК. Это объясняется тем, что пектиновые вещества, являясь волокнистыми труднорастворимыми образованиями, адсорбируют тяжелые металлы и выводят их из желудочно-кишечного тракта.

Следовательно, результаты гематологических исследований показывают, что под действием ППСМ с пектиновыми веществами оптимизируется не только промежуточный обмен у цыплят-бройлеров, но и происходит детоксикация солей тяжелых металлов.

Таким образом, из вышеизложенного можно заключить, что в условиях повышенного фона ионов тяжелых металлов использование протеолитиче-ского препарата на основе соевого молока с пектином в рационах цыплят-бройлеров ведет к увеличению продуктивности, снижению затрат корма на единицу прироста и получению экологически чистой продукции.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Тохтиев, Алан Геннадьевич, 2005 год

1. А. с. 1186619 СССР: МКИ4 С 08 В 37/06. Способ получения пектина из растительного сырья / З.Д. Ашубаева, Д.Ш. Чолбаева // №3723605/2305; Заявл. 13.02.84; Опубл. 23.10.85, Бюл.№39.- С.8.

2. Авцын А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / А.П. Авцын, A.A. Жаворонков, М.А. Риш, Л.С. Строчкова// М.: Медицина, 1991.-С.385-496.

3. Агеев В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы. / Агеев В.И., Квиткин Ю.П., Паньков П.Н., Синцерова О.Д. // М.: Россельхозиздат, 1982.- С.272.

4. Агеев В.Н. Кормление птицы. Справочник. / Агеев В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Паньков Т.М. // М.: Агропромиздат, 1987.- С. 192.

5. Аймухомедова Г.Б. Пектиновые вещества и методы их определения. / Аймухомедова Г.Б., Шелухина Н.П. //Фрунзе: ИЛИМ, 1964,- С. 120.

6. Александров В.А. Методика проведения научных исследований на сельскохозяйственной птице. / Александров В.А. // М., 1988.- С.24.

7. Антипов В.А. Биологические препараты симбионтных микроорганизмов и их применение в ветеринарии / Антипов В.А. // Сельское хозяйство за рубежом, 1981, №2.- С.43-47.

8. Антипов В.А. Использование пробиотиков в животноводстве. / Антипов В.А. // Ветеринария, 1991, №4,- С.55-58.

9. Балабуха B.C. Проблема выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов. / Балабуха B.C., Разбитная Л.М., Разумовский И.О. и др. // М.: Госатомиздат, 1962.- С. 167.

10. П.Батоев Ц. Одна из биологических основ интенсификации птицеводства / Батоев Ц. // Птицеводство, 1992, №6.- С. 11-12.

11. Н.Бевз H.H. Адгезивные свойства бифидобактерий. / Бевз Н.П., Лянная A.M., Козлова Э.Н., Бордашевская И.А // Колонизирующая резистентность. Часть U.M., 1988.-С.161-162.

12. З.Благов H.A. Эффективность биопрепаратов при лечении и коррекции микробиоценоза кишечника больных нематодозами. Колонизационная резистентность и химиотерапевтические антибактериальные препараты / Благов H.A. // Всесоюзн. семинар. М., 1988.- С.268-269.

13. Блант М.Е. Устойчивость к антибиотикам и сульфаниламидам коли- и лактобактерий, используемых для производства бактерийных препаратов / Блант М.Е., Кирина В.М. // Микробиология, 1978.- №9.- С.52-54.

14. Блохина H.H. Дисбактериозы / Блохина И.Н., Дорофейчук В.Г. // М.: Медицина, 1979.- С.175.

15. Бовкун Г.Ф. Результаты применения бифидобактерий при выращивании цыплят. Система мер обеспечения эпизоотического благополучия птицеводческих предприятий / Бовкун Г.Ф., Богдановская Ж.Н., Бори-сенкова А.Н. // Сб. науч. тр. ВНИВИП, 1993.- С.73-77.

16. Боярский Л.Г. Производство и использование кормов. / Боярский Л.Г. // М.: Росагропромиздат, 1985.- С.217.

17. Булдаков A.C. Пищевые добавки: Справочник / Булдаков A.C. // СПб.: Ut, 1996.- С.240.

18. Васин А.Д. Биологически активные вещества микробиологического синтеза в рационах сельскохозяйственных животных / Васин А.Д., Щедрин Е.Л.// М.: Агропромиздат, 1983.- С. 171.

19. Венедиктов A.M. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник. / Венедиктов A.M., Викторов П.И., Груздев Н.В. и др.// М.: Росагропромиздат, 1988.- С.366.

20. Вербицкий А.Н. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса. М.: ВАСХНИЛ, 1987.- С.60.

21. Викторов Г1.И. Обмен и депонирование титана у сельскохозяйственных животных / Викторов П.И. и др. // Материалы межд. конф. "Современные проблемы повышения протеиновой, витаминной и минеральной питательности кормов". Краснодар, 2000.- С. 148-149.

22. Владимиров И.Т. Использование ацидофильной культуры при кормлении ягнят и телят-сосунов / Владимиров И.Т. // Международ, сельско-хозяйств. журнал, 1974.- №4.- С. 11-12.

23. Владимиров В.Л. Определение тяжелых металлов и металлоидов в животноводческой продукции / Владимиров В.Л. и др. // Зоотехния, 1985.-№5.- С.22-25.

24. Внутренние болезни. Справочник. Кн.4. М.: Мир, 1994.- С.494.

25. Воробьева Л.И. Поиск пропиоиовокислых бактерий в кишечнике человека / Воробьева Л.И. // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии, 1987.- №2,- С.7-11.

26. Вяйзенен Г. Снижение концентрации тяжелых металлов в свинине / Вяйзенен Г. и др. // Свиноводство, 1997.- №1.- С.217.

27. Габович Р.Д. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ / Габович Р.Д., Припутина Л.С. // К.: Здоровье, 1987.-С.248.

28. Гартье Э. Ацидофильные бактерии кишечника грудных детей / Гартье Э. // Санкт-Петербург: Практическая медицина, 1910.- С.7.

29. Гильманов М.К. Методики исследований активности ферментов в содержимом желудочно-кишечного тракта сельскохозяйственных животных. М., 1981.-С.401.

30. Голиков А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / Голиков А.Н., Базанова Н.У., Кожебеков З.К. и др. // М.: Агропромиздат, 1991.-С.432.

31. Гончарова Г.И. К методике культивирования Bacterium bifidum / Гончарова Г.И. //Лаб. дело, 1968.- №2.- С. 100-102.

32. ГОСТ 7702-74 "Птица сельскохозяйственная для убоя".

33. ГОСТ 2178-76 "Мясо цыплят-бройлеров".

34. Готтшалк Г. Пропионовокислое и янтарное брожение. Метаболизм бактерий. / Готтшалк Г. // М.: Мир, 1982.- С.219-226.

35. Грачева Н.М. Тактика лечения больных с дисбактериозом кишечника / Грачева Н.М., Вильшанская Ф.Л. // Новые лекарственные препараты, 1982.-С.2-6.

36. Грачева Н.М. Бификол в комплексном лечении больных с острыми кишечными инфекциями / Грачева Н.М., Поспелова В.В., Трембовля С.И. и др. // Новые лекарственные препараты. ВНИИМИ, 1982.- №10.- С.13-18.

37. Гулиев И. Конверсия корма селекционируемый признак / Гулиев И., Васильева Т. // Птицеводство, 1992,-№7.- С. 13-15.

38. Гусев Н.В. Эффективность пропиовита и ацидофилина при гастроэнтеритах молодняка / Гусев Н.В., Минеева A.C. // Ветеринария, 1992.-№1.- С.54-55.

39. Данюс С.А. Методы повышения эффективности бройлерного производства на интенсивной основе: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. / Данюс С.А.//Елгава, 1991.- С.50.

40. Джамбулатов М.М. Использование ферментных препаратов совместно с витаминами в рационах бройлеров / Джамбулатов М.М., Алишейхов A.A., Ахметханова P.P., Гусниев М.А. и др. // Зоотехния, 1999.- №6.-С.21-26.

41. Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов. / Донченко Л.В. // М.: ДеЛи, 2000.- С.255.

42. Донченко Л.В. Производство пектина. / Донченко Л.В., Карпович Н.С., Симхович Е.Г. // Кишинев, 1994.- С.182.

43. Доронин А.Ф. Продукты функционального питания. / Доронин А.Ф., Шендеров Б.А. // М.: Россельхозиздат, 2002.- С.242.

44. Дрозденко Н.Г1. Методические рекомендации по исследованию кормов и продуктов животноводства. Дубровины, ВИЖ, 1981.

45. Дьяков М.И. Основы рационального кормления птицы. М., 1959.- С.32-34.

46. Ерастов Г. Эффективность применения МЭК в рационах бройлеров / Ерастов Г. // Комбикормовая пр-ть, 1998.- №1.- С.32-33.

47. Ильин В.Б. Тяжелые металлы в системе почва растение. / Ильин В.Б. // Новосибирск: Наука, Сиб. отд-е, 1991.- С. 151.

48. Кабата-Пендиас А. Микроэлементы в почвах и растениях. / Кабата-Пендиас А., Пендиас X. // М.: Мир, 1989.- С.429.

49. Каблучеева Е.А. Влияние пробиотика на микрофлору желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров. // Автореф. дис. д. с.-х. н. Краснодар, 2000.-С.23.

50. Каиров В.Р. Зоотехническое и экологическое обоснование оптимизации норм А-витаминного питания свиней при повышенном фоне кадмия в кормах. / Автореф. дис. д. с.-х. н. // Краснодар, 2001.- С.50.

51. Кайшева Н.Ш. Изучение взаимодействия пектинов с металлами с целью исследования их детоксицирующих свойств / Кайшева H.Iii., Компанцев В.Л., Щербак С.Н., Крикова Н.И. // Фармация, 1992.- Том 41.-№2.- С.45-49.

52. Калашников Л.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. / Калашников А.П., Клейменов H.H., Щеглов В.В. // М.: Аг-ропромиздат, 1985.- С.138-143.

53. Калоев Б.С. Оптимизация микрофлоры кишечника у цыплят и кур / Ка-лоев Б.С. // Птицеводство, 2003,- №3.- С.24.

54. Калунянц К.А. Продукты микробиологического синтеза в кормлении сельскохозяйственных животных. / Калунянц К.А. и др. // М., 1980.-С.422.

55. Карплюк И.А. Содержание меди и цинка в отечественной и импортной продукции птицеводства. / Карплюк И.А. и др. // Дубровицы, 1966.-С.111-112.

56. Карпович Н.С. Пектин. Производство и применение. / Карпович Н.С. // Киев: Урожай, 1989.- С.88.

57. Ковальский В.В. Геохимическая среда и жизнь. / Ковальский В.В. // М.: Наука, 1982.- С.76.

58. Козлова Э.П. Теоретические и медико-биологические аспекты использования различных видов бифидобактерий в составе средств профилактики и лечения дисбактериоза кишечника / Козлова Э.П., Курносова

59. H.A., Феклистова Л.В. // Бифидобактерии и их использование в клинике, медицинской промышленности и сельском хозяйстве. Сб. науч. трудов. М., 1986.- С.58-64.

60. Колесова H.H. Устойчивость к антибактериальным препаратам кишечной палочки, выделенной от больной птицы / Колесова E.H. // Сб. науч. тр. Зап.-Сиб. зон. Опытной станции по птицеводству, 1981.- Том 3.-С.68-70.

61. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание. / Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. и др. // М.: Колос, 1985.- С.46-49.

62. Королева Н.С. Кисломолочные продукты / Королева Н.С.// Молочная промышленность, 1983.- №1.- С.27-31.

63. Кочеткова A.A. Некоторые аспекты применения пектина / Кочеткова A.A. // Пищевая промышленность, 1992.- №7.- С.28-29.

64. Кочеткова A.A. Технология получения пектина с заданными функциональными свойствами / Кочеткова A.A. и др. // Межд. агропромышленный журнал, 1992.- №6.- С.15-17.

65. Красноголовец В.Н. Дисбактериоз кишечника и его клиническое значение / Красноголовец В.Н. // М.: Медицина, 1979,- С. 191.

66. Кузубова Л.И. Токсиканты в пищевых продуктах. / Кузубова Л.И. // Новосибирск, 1990.- С.126.

67. Кузьмин Н.М. Экоаналитический мониторинг / Кузьмин Н.М // Журн. аналит. химии, 1999.- Т.54.- С.902-908.

68. Кучинкас Э.В. Влияние ферментных препаратов лизоцима ГЗХ и про-таубтилина ГЗХ на мясную продуктивность и некоторые физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. биол. наук. / Кучинкас Э.В // Загорск, 1987.- С.24.

69. Лазарева Е.Б. Эффективность местного применения пектинов в лечении ожоговых ран / Лазарева Е.Б., Спиридонова Т.Г., Чернега E.H. и др. // Антибиотики и химиотерапия, 2002.- №9.- С.9-13.

70. Левина Э.Н. Общая токсикология металлов. / Левина Э.Н. // Изд. Медицина, Ленинградское отделение, 1972.- С.712.

71. Ленцнер A.A. Свойства лактобацилл, определяющие их защитную роль в организме / Ленцнер A.A. // Тез. докл. IV-съезда эпидемиологов, микробиологов, инфекционистов и гигиенистов Эст. ССР. Таллинн, 1982.-С.93-94.

72. Ленцнер A.A. О способности лактобацилл микрофлоры человека продуцировать лизоцим / Ленцнер A.A., Ленцнер Х.Г1., Тоом М.А. // Микробиология, 1975.- №8.- С.77-81.

73. Лисон С. Питательность корма и качество тушек бройлеров. / Лисон С. // Птицеводство, 1996.- №6.- С.ЗЗ.

74. Лойт А.О. Профилактическая токсикология. / Лойт А.О., Савченков М.Ф.// Иркутск, 1996.-С.280.

75. Лоранская Т.И. Изучение влияния пектинсодержащей БАД на состояние гастродуоденальной моторики у больных с функциональной диспепсией / Лоранская Т.И., Кабанова И.Н., Клыкова Е.В. // Вопросы питания, 2002.-№2.- С.31-33.

76. Лужников Е.А. Клиническая токсикология. / Лужников Е.А. // М.: Медицина, 1999.-С.414.

77. Любченко П.Н. Витамины и иммунитет. / П.Н. Любченко // Томск, 1990.-С.214.

78. Майстренко В.Н. Эколого-аналитический мониторинг супертоксикантов. / Майстренко В.Н., Хамитов Р.З., Будников Г.К. // М.: Химия, 1996.-С.319.

79. Маркова Е.А. Бификол в комплексном лечении больных с инфекционными заболеваниями / Маркова Е.А., Двуреченская Г.С., Поспелова В.В., Рахимова Н.Г. // Терапевтический архив, 1979.- №2.- С.99-101.

80. Маркова Е.А. Дисбактериоз кишечника и его лечение / Маркова Е.А., Двуреченская Г.С., Поспелова В.В. и др. // Актуальные вопросы патогенеза и лечения кишечных инфекций. Труды II МОГМИ им. Пирогова М., 1981.- Том CIX.- Вып. 12.- С.83-90.

81. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.:'Колос, 1970.- С.423.

82. Методика определения экономической эффективности законченных научно-исследовательских и проектно-конструкторских работ по сельскому хозяйству. М.: ВАСХНИЛ, 1984.- С. 120.

83. Мур Д.В. Тяжелые металлы в природных водах: контроль и оценка влияния. / Мур Д.В., Рамамурти Д.С. // М.: Мир, 1987.- С.288.

84. Муртазаев P. Повышение эффективности низкопротеиновых кормосмесей для бройлеров / Муртазаев Р., Фролов А., Имангулов LII., Борисова Т. // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: Экспресс-информ. Сергиев Посад, 1996.- С. 17-19.

85. Мухидинов З.К. Эффективность применения пектина в комплексе с антибиотиками в лечении острых кишечных инфекций / Мухидинов З.К. Халиков Д.Х., Авлоев Х.Х. и др. // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии, 2003.- №2,-С.41-43.

86. Назаров В. Применение комплексов ферментных препаратов в рационах цыплят-бройлеров / Назаров В. // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: Экспресс информ. Сергиев Посад, 1992.- С.22-25.

87. Невзгодина М.В. Влияние ПАВК, АБК и витамина В)2 на мясную продуктивность цыплят-бройлеров / Невзгодина М.В., Ковалевская Н.К., Тихонова Л.Н. // Труды ВГНКИ, 1977.- С.24-25.

88. Недужий A.A. Исследование структурной вязкости в растворах, содержащих пектиновые вещества / Недужий A.A., Куриленко О.Д. // Труды киевского технол. института пищ. промышленности, Киев, 1953.- №13.- С.111-116.

89. Никаноров A.M. Биомониторинг металлов в пресноводных экосистемах. / Никаноров A.M., Жулидов А.В // Л.: Гидрометеоиздат, 1991.-С.313.

90. Овод A.C. Применение субтиликсного бактериального препарата при колибактериозе телят / Овод A.C. // Сб. науч. тр. / Дагестанский НИВИ, 1982.-Том 14.- С.30-31.1 10. Орлов Д.С. Химия почв. / Орлов Д.С. // М.: Изд-во Моск. ун-та, 1985.- С.376.

91. Пинегин Б.В. Дисбактериозы кишечника. / Пинегин Б.В., Мальцев В.Н., Коршунов В.М. // М.: Медицина, 1984.- С. 144.

92. Поспелова В.В. Состояние и перспективы исследования по конструированию биологических бактерийных препаратов / Поспелова

93. В.В. // Биологические препараты для профилактики, терапии и диагностики инфекционных заболеваний. М., 1983.- С.72-76.

94. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. / Позняковский В.М. // Новосибирск, 1996.-С.432.

95. Пинегин Б.В. Совместное использование антибиотиков и анти-биотикоустойчивых бифидобактерий при лечении острых кишечных инфекций / Пинегин Б.В., Коршунов В.М., Гладько И.А. и др. // Микробиология, 1983,- №5.- С.28-32.

96. Раманаускайте М.Б. Неврологические расстройства у детей при хроническом отравлении солями тяжелых металлов / Раманаускайте М.Б. // М.: Педиатрия, 1994.- С.91.

97. Рахимова Н.Г. Комплексный биологический препарат бификол и его особенности / Рахимова Н.Г. // Эпидемиология, клиника, профилактика и лечение острых и хронических кишечных инфекций. Сб. науч. работ МНИИЭМ. М.: Медицина, 1975.-Том XV.-С.113-116.

98. Рахимова Н.Г. Биологические препараты для профилактики, терапии и диагностики инфекционных заболеваний / Рахимова Н.Г., Савин С.И., Ханина Г.И. и др. //Труды МНИИЭМ, 1983.- С.38.

99. Ревич Б.А. Химические элементы в волосах человека как индикатор воздействия загрязнения производственной и окружающей среды / Ревич Б.А // Гигиена и санитария, 1990.- №3.- С.55-59.

100. Рейли К. Металлические загрязнения пищевых продуктов. / Рей-ли К. // М.: Агропромиздат, 1985.- С. 184.

101. Рекомендации по выращиванию цыплят и содержанию племенной и промышленной птицы. ВНИТИП. Сергиев Посад, 1987.

102. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. ВНИТИП. Сергиев Посад, 1999.

103. Родионова Л .Я. Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии пектинсодержащих изделий функционального назначения. // Автореф. дие. д. т. н., Краснодар, 2004.

104. Роева H.H. Специфические особенности поведения тяжелых металлов в различных природных средах / Роева H.H., Розинский Ф.Я., Кононов Э.Я. // Журн. аналит. химии, 1996.- Том.51.- №4.- С.384-397.

105. СанПин 2.1.4.1074-01 Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. М., 2001.- С.91.

106. СанПин 2.3.2.1078-01 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Новосибирск, 2002.- С.206.

107. Сапожникова Е.П. Пектиновые вещества плодов. / Сапожникова Е.П.//М.: Наука.-С. 182.

108. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. / Селянский В.М. // М.: Агропромиздат, 1986.- С.272.

109. Сизова A.B. Молочнокислые бактерии и пути их использования. М.: Наука, 1975.-С.392.

110. Сирвидис В. Эффективность применения ферментного препарата МЭК-ЦГ в комбикормах различного состава для цыплят-бройлеров. / Сирвидис В., Мишкинене М., Данюс С. и др. // Конференция по птицеводству: Тез. докл. Горки, 1990.- С. 106-107.

111. Скальный A.B. Свинец и здоровье человека (диагностика и лечение сатурнизма). / Скальный A.B. // Руководство для врачей и студентов медицинских вузов/. Ивановская гос. мед. академия. М.: 1997.-С.35.

112. Скальный A.B. Микроэлементозы у детей: распространенность и пути коррекции. / Скальный A.B., Яцык Г.В., Одинаева Н.Д. // М., 2002.- С.84.

113. Смолянская А.З. Современные аспекты дисбактериоза кишечника и его бактериологическая диагностика / Смолянская А.З., Гончарова Г.И., Лизько H.H. и др. //Лаб. дело, 1984.- №3.- С. 167-171.

114. Смоляр В.И. Переваримость корма, баланс веществ и молочный газообмен у цыплят. / Автореф. дис. к. с.-х. н. // Киев, 1987.- С. 15.

115. Тарабрина И.П. Изучение антибиотикоустойчивости у бифидо-бактерий / Тарабрина И.П., Лянная A.M., Гончарова Г.И. // Труды 2-го Моск. мед. ин-таим. Пирогова. М., 1982.-Том 181.- №14.- С.38-41.

116. Тараканов Б.В. Использование микробных препаратов и продуктов микробного синтеза в животноводстве. / Тараканов Б.В.// М.: Агро-пром, 1987.-С.41.

117. Тарасова Н.Б. Опыт получения сухого лактобактерина / Тарасова Н.Б. // Кишечные и воздушно-капельные инфекции. Труды МНИИЭМ. М., 1969.-Том 13.-С.450.

118. Татузян P.A. Физиолого-биохимические аспекты действия ферментных добавок в организме сельскохозяйственных животных / Татузян P.A. // Тезисы докл. 2 Всерос. совещания "Применение ферментных препаратов в животноводстве". Липетск, 1992.- С.8-9.

119. Тедтова В.В. Пути снижения токсичности кормов / Тедтова В.В. и др. // Материалы V межд. конференции "Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования". Владикавказ, 2004.- С.507-508.

120. Тезиев Т.К. Содержание солей тяжелых металлов в рассольном сыре / Тезиев Т.К. и др. // Тезисы докл. XI межвузовской региональнойконференции "Проблемы устойчивого развития горных территорий Кавказа". Владикавказ, 1998.-С.66-67.

121. Терещенко А.П. Распределение тяжелых металлов между составными частями молока. / Терещенко А.П., Веротченко М.А. // Дуброви-цы, 1998.- С.66-67.

122. Тимошко М.А. Селекция микроорганизмов в опытах in vivo на гнотобиотических животных / Тимошко М.А. // Теоретические и практические проблемы гнотобиологии, 1986.-С.158-162.

123. Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных. / Тимошко М.А. // Кишинев, «Шгии-ца», 1990.-С. 188.

124. Толоконцев H.A. Биохимия витаминов и антивитаминов. / Толоконцев H.A. Филов H.A. // М.: Колос, 1976.- С.3-5.

125. Убугунов JI.JI. Почвы пойменных экосистем Центральной Азии. / Убугунов Л.Л., Убугунова В.Н., Корсунов В.М. // Улан-Удэ: Изд-во БНЦ СО РАН, 2000.- С.220.

126. Уголева Л.С. Исследование пищеварительного тракта у человека / Уголева Л.С. и др. // Обзор современных методов. Л., 1969.

127. Уразаев H.A. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных. / Уразаев H.A. // М.: Агропромиздат, 1990.- С.271.

128. Уразаев H.A. Сельскохозяйственная экология. / Уразаев H.A. // М.: Колос, 2000.- С.304.

129. Фатеев В. Пути сокращения расхода кормов в бройлерном производстве / Фатеев В. // Птицеводство, 1992.- №2.- С. 13-14.

130. Филатова В.А. Вредные химические вещества. Неорганические соединения элементов 1-4 групп. (Справочник). / Филатова В.А. // Л.: Химия, 1988.- С.512.

131. Фисинин В.И. Направленное выращивание и содержание кур родительского стада бройлеров: Обзор информ. / Фисинин В.И., Коноп-лева В.И., Столяр Т.А. // М., 1984.- С.68.

132. Фомин А.И. Методика определения переваримости кормов и скорости прохождения пищи по пищеварительному тракту с помощью окиси хрома / Фомин А.И., Аврутина А.Ф. // Методика научных исследований по кормлению с.-х. птицы. М., 1967.- С.21-25.

133. Халенева М.П. Усовершенствование технологии производства сухого бифидумбактерина. Проблемы микробиологии и иммунологии инфекционных болезней / Халенева М.П., Пантюхина Е.Л., Королева А.И. и др. //Сб. науч. трудов МНИЭМ. М., 1979.- Том 22.- С. 189-193.

134. Хамицаева Э.С. Эффективность использования пробиотического препарата на основе соевого молока при выращивании поросят. / Авто-реф канд. с.-х. н. // Владикавказ, 2005.- С.23.

135. Хозиев A.M. Эффективность использования ассоциаций местных и музейных штаммов лактобактерий при выращивании ремонтных свинок. / Автореф. канд. с.-х. н. // Владикавказ, 2004.- С.23.

136. Хотимченко Ю.С. Фармакологические свойства пектинов / 10.С. Хотимченко, A.B. Кропотов, М.Ю. Хотимченко // М.: Эфферентная терапия, 2001.- №4.- С.22-36.

137. Чечеткин A.B. Практикум по биохимии сельскохозяйственных животных: Учеб. пособие. / Чечеткин A.B., Воронянский A.B., Покусай Г.Г. и др. // М.: Высшая школа, 1980.- С.ЗОЗ.

138. Чечеткин A.B. Биохимия животных. / Чечеткин A.B. // М.: Высшая школа, 1982.- С. 124.

139. Шелухина Н.П. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и производные. / Шелухина Н.П., Ашубаева З.Д., Аймухомедова Г.Б. // Врунзе: ИЛ ИМ. 1970.-С.73.

140. Шелухина Н.П. Научные основы технологии пектина. / Шелухина Н.П. // Фрунзе: ИЛИМ, 1988.- С. 168.

141. Шелухина Н.П. Перспективы использования пектиновых веществ и их производных в медицине / Шелухина Н.П., Алиева Д.Э., Аймухомедова М.Б. и др. //14 Менделеевский съезд по общей и прикладной химии: рефераты, доклады и сообщения М., 1989.- Том 1.- С.513.

142. Шотова В.Е. Влияние свекловичного пектина на качество пшеничного хлеба / Шотова В.Е. // Улучшители качества пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1977.- С.103-107.

143. Шотова В.Е. Изменение содержания пектина в муке при хранении и ее хлебопекарные свойства / Шотова В.Е., Жолнерчик А.А. // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. М., 1986.- №3.- С.32-34.

144. Эпштейн-Литвак Р.В. Тактика лечения больных с дисбактерио-зом кишечника / Эпштейн-Литвак Р.В., Вильшанская Ф.Л. // Новые лекарственные препараты, №10.- 1982.- С.2-6.

145. Abdulla М. New aspects on the distribution and metabolism of essential trace elements after dietary exposure to toxic metals / Abdulla M., Chmelinska F. // Biol. Trace Elem. Res., 1989.- m 9, 0, 23, complete.- P.25-jj.

146. Badiellj R. Med. Nucl. Radiobiol. Lat., 10. / Badiellj R., Tranta A., Matti M., Moretti S. // 1957.- P. 18-22.

147. Bailie J.S. Integrated colonization control of Salmonella in poultry / Bailie J.S. // Poultry Sc., 1988.- Vol.67.- №6.- P.928-932.

148. Black Sharon. A. The effect of demethylation procedures on the quality of lowester pectins / A. Black Sharon, CJ.B. Smit//J. Food Sci. 1972. -Vol.37.- №5.- P.730-732.

149. Branca G. Ricerehe sull impiego in corso di trattamento anybiotico di Bifidobacterium bifidum e Lactobacillus acidophilus antibiotico resistente / Branca G., Salvaggio E., Manzara St. et al. // Clin, ter.,1979.- Vol.90.- №6.-P.565-578.

150. Bredenhaug J. Amino acid metabolism in propionibaeterial resting cells experiments with four strains / Bredenhaug J., Lanosrud T. // J. of Dairy Sci., 1985.- Vol.68(2).- P.281-289.

151. Campbell G.L. Enzyme applications for monogastric feeds / Campbell G.L., Bedford M.R. // Can. J. Anim. Sci., 1992,- P.449-466.

152. Cannot H.L. Lead in vegetation: Lead in the Environment, levering T.G. / Cannot H.L. // Ed., US Geol. Surv. Prof. Pap. 1976,- P.27-57.

153. Castellino N. Kinetics of the distribution and excretion of lead in the rat / Castellino N., Aloj S. // Brit. J. Ind. Med., 1964.- Vol.21.- P.308.

154. Cherian M.J. Metabolism potential toxin effect of metallothionein. / Cherian M.J. // Experiential, 1979.- Vol.9.- P.365-387.

155. Cieplinska T. Effect of L. acidophilus on Salmonella and Shigella organisms under laboratory conditions / Cieplinska Т., Zychovvicz C. // Pedi-atrici Polska, 1979,- Vol.49.- №8.- P.991.

156. Coren E. Профилактика сальмонеллезов у цыплят путем введения им кишечной микрофлоры взрослых кур / Coren Е., Fong W.A. // Tifdschr Diergennsk, 1984.- Vol Л 08.- №2.- P.22-26.

157. Dongowski, G. Influence of pectin structure on the interaction with bile acids under in vitro conditions / G. Dongowski // Z. Lebensm. Unters Forsch.- 1995.- Bd. 201 -№4.- S.390-398.

158. Finkelstein Y. Low-level lead-induced neurotoxicity in children: an update on central nervous system effects. / Finkelstein Y., Marcovieh M.E., Rosen J.F. // Brain Research Reviews, 1998.- Vol.27.- P. 168-176.

159. Fox S.M. Probiotics: Intestinal inoculants for production animals / Fox S.M. // Veter. med. (Edwardsville). 1988.- Vol.83.- №8.- P.806-810.

160. Funada H. Reinstitution of faecal flora after intestinal decontamination. / Funada H., Teshima H., Hattori K. // Rac. Adv. Germ free Res. Proc. 7-th Seep. Gnotobiol.- June29 july3.- Tokyo, 1981.- P. 179-183.

161. Germanier R. Ricerehe col. preparato s/m 339d base dilatto bacilli (in-floran Berta). / Germanier R. // G. med. e pneumol., 1980.- Anno, 29.- №5.-P.313.

162. Goyer R.A. Protein metal interactions. / Goyer R.A., Moore J.F. // Adv. Exp.Med. Biol. New-York, 1974.- P.447-462.

163. Goyer R.A. Metal Toxicology. / Goyer R.A., Kaassen C.D., Waalkes M.P. // Acad. Press: San-Diego, New-York et al., 1995.- P.525.

164. Hettinga D.H. The propionioacid bacteria a review / Hettinga D.H., Reinbold J.W. // Metabolism. J. Milk. Food. Technol., 1972.- №35.- P.358-372.

165. Hill C.H. J. Nutr. / Hill C.H. // 1979.- P.501-507.

166. Isermann K. Method to reduce contamination and uptake of lead by plants from car exhaust gases. / Isermann K. // Envirion. Pollut., 1977.-Vol.12.- P. 199.

167. Jamall I.S. Arch. Toxicol. / Jamall I.S., Smith J.S. // 1985.- P.252-255.

168. Joshida M. Multiple generation feeding experiment with sows fed yeast and bacteria grown on muthanol. / Joshida M. // Bull Nat. Inst. Anim. Ind chiba, Japan, 1950.- №37.- P.67-78.

169. Kohn R. Binding of divalent cations to oligomeric fragments of pectin / R. Kohn // Carbohydr. Res. 1987.- Vol. 160.- P.343.

170. Крачанов, X. Повърхностно-активни производни на пектина / X. Крачанов, Т. Панчева // Научи, тр. на высшия ин-т по хранителна и вкусова промишленост. Пловдив, 1982.- Т.29.- № 2.- С. 127-137

171. Lang F. New methods of acidophilus milk manufacture and the use of bifidus bacteria in milk processing. / Lang F., Lang A. // Milk Ind., 1978.-Vol.80.- №1.- P.22-28.

172. Levision M. Effect of colon flora and short-chain fatty acids on growth in vitro of Ps. aeroginosa and Enterobacteriaceae. / Levision M. // Infect. Immune, 1973.- Vol.8.-№1.- P.3.

173. Lusis O.G. Turnover of cadmium 109 in rats / Lusis O.G., Lynk М.Е-!. Lusis R. // Arch. Envirion. Health, 1969.- Vol.18.- P.307.

174. Minagawa K. An examination on the possibility of producing Lyzo-cyme by lactobacillus bifidus / Minagawa K. // Acta Pediatr. Japan, 1970.-№12.- P.55.

175. Mulder R.W. A.W. Probiotics as a tool against Salmonell contamination Misset world Poultry / Mulder R.W. // Poultry Sci., 1991.- Vol.7(3).-P.36-37.

176. Nolther R. Les "probiotiques" en alimentation on animall / Nolther R., Henry N. // Rev. med. veter., 1982.- T.158.- №3.- P.283-290.

177. Nuotio L. Effects of feed antibiotics on the colonization of intestinal Pathogens in chicken. / Nuotio L. // Soviet-Finnish seminar: The probiotcs using for poultry diseases prophylaxis, 12-13 May, 1992/ Lomonosov, 1992.- P. 10.

178. Olga M. Reciprocal competition exctusion of Salmonella and E.coli by nation Intestinal nicer flora of the chicken and turkey / Olga M., Weinach G.H., Snacycnbos C.T., Smyser A.S., Soezjadi A.S. // Avian Dis., 1982.-Vol.36.- №103.- P.230-235.

179. Oyofo B.A. Влияние углеводов на колонизацию S.typhimurium у цыплят-бройлеров (США) / Oyofo В.A., Dehoach J.R., Corrier D.E. // Avian dis., 1989.- Vol.3.- P.531-534.

180. Rasic J. Bifidobacteria and their role Microbiological, Nutritional, Physiological, Medical and Technological Aspects and Bibliography. / Rasic J., Kurmann J.// 1983.- P.295.

181. Rinaudo. M. Physicochemical properties of pectins in solution and gel states /М. Rinaudo // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996.- P.21-34.

182. Rlise T. Probiotics promotes production performance. / Rlise T. // Poultry intern., 1982.- Vol.21.- №5.- P.44-48.

183. Rose S.P. Growth of broiler chickens fed different wheat varieties / Rose S.P., Uddin M.S., Bedford. // Proc. WPSA New-Delhi, 1996.- P.57.

184. Sasaki N. An improved medium for the selective isolation of Propionibacterium acnes from the human oral cavity and skin / Sasaki N., Sakai K., Ta-karoe I.//J. Dend. Res., 1980.- Vol. 59.-№9.- P.1518-1519.

185. Schneits C. Automated droplet application of a competitive exclusion preparation / Schneits C. // Poultry Sei., 1992.- Vol.71.- №12.- P.2125-2128.

186. Schneits Carita. Results of using the CE-method in Sweden, England and Finland / Schneits Carita // Soviet-Finnish Seminar: The probiotics using for poultry diseases prophylaxis 12-13 May, 1992.- Lomonosov,1992.- P.10.

187. Sefton T. The probiotic concept and poultry production. / Sefton T. // Proc. Europ. bectune town, 1990.- P.80-85.

188. Snakin V.V. Lead contamination of the environment in Russia / Snakin V.V., Prisyazhnaya A.A. // Sei. Total Envirion, 2000.- Vol.256.- P.95-101.

189. Speis N. Homocysteine Methil - Transferases / Speis N., Sthembers L. // Actachem. Sc., 1968.- Vol.14.- №14.- P.2102-2112.

190. Spillman H. Antimikrobielle Aktivitätthermophiler Lactobazillen / Spill-man H., Puhan L., Banhegyi M. // Milchwissenschaft., 1978.- Bd.33.- №3.-S.148-153.

191. Sriamornsak, P. Effect of calcium concentration, hardening agent drying condition on release characteristics of oral proteins from calcium pectinate gel beads / P. Sriamornsak // Europ. J. Pharmacol. Sei. 1999.- Vol. 8.- № 3.- P.

192. Supekar P.Y. Смесь бактерий для профилактики сальмоиеллеюв птиц / Supekar P.Y. // Poultry Unhide, 1985.- Vol.211.- №1.- P.71-73.

193. Tamura N. Alteration of faecal bacterial flora following oral administration of bifidobacteria! preparation / Tamura N., Norimoto I I., Joshida K. et al. //Gastroenterology. Jap., 1983.- Vol.18.-№1.- P.47-55.

194. Utsunomiya C. Med. J. Hiroshima Univ. / Utsunomiya C. // 1977.-Vol.25.- P.275-293.

195. Tussier H. Futterung und Fruchtbarkeit. / Tussier H. // Jen. 1900, s.21-27.

196. Wilberg C.G. Toxicology of selenium: a review / Wilberg C.G. // Clin. Toxicol., 1980,- №17 (2).- P.71-230.

197. Wnen W.B. Practical programs for cattle. / Wnen W.B. // Large Avian Veter., 1989.- Vol.44.- № I.- P. 18-21.

198. Wood J.M. Biological cycles for toxic elements in the environment / Wood J.M.//Science, 1974.- Vol.183.- P.1049-1059.

199. Yerin E. Protection of intestinal microflora: laboratory and field studies / Yerin E., Jong W.A, Doornenbal P. // Western poultry dis. conf., 1989.-P.212-218.