Влияние ферментных и антистрессовых препаратов в составе комбикормов на биоресурсный потенциал гусят тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.32, кандидат биологических наук Позднякова, Тамара Николаевна

• Позднякова, Тамара Николаевна
• кандидат биологических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Позднякова, Тамара Николаевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Биоресурсный потенциал повышения мясной продуктивности птицы - биологически активные вещества.

1.1.1.Влияние антистрессовых препаратов на организм птицы.

1.1.2. Изучение вопроса применения ферментных препаратов с целью повышения биоресурсной продуктивности птицы.

1.1.3. Влияние ферментных и антистрессовых препаратов на качество колбасы.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Место, схема, методики проведения исследований.

2.2. Характеристика используемых в исследованиях препаратов.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление и содержание подопытной птицы.

3.2. БАВ - биоресурсный потенциал повышения переваримости и использования питательных веществ рационов.

3.3. Влияние ферментных и антистрессовых препаратов на биоресурсную продуктивность гусят.

3.4. Гематологические показатели подопытных гусят.

3.5. Этологические показатели гусят.

3.6. Мясная продуктивность подопытных гусят.

3.6.1. Убойные показатели.

3.6.2. Химический состав мяса гусят.

3.6.3.Пищевая ценность мяса гусят.

3.6.4. Трансформация основных питательных веществ и энергии корма в съедобные части тушки.

3.6.5. Влияние БАВ на химический состав печени.

3.6.6. Влияние БАВ на качество колбасы.

3.6.7. Экономическая эффективность выращивания гусят.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Влияние ферментных и антистрессовых препаратов в составе комбикормов на биоресурсный потенциал гусят»

Актуальность темы. В настоящее время птицеперерабатывающая промышленность является крупнейшей отраслью пищевой индустрии, выпускающая широкий ассортимент продуктов питания. При этом, внимание технологов нацелено на максимально полную переработку сырья, создание и широкое внедрение в производство малоотходных и безотходных технологических процессов, сберегающих сырьевые, биологические, материальные, энергетические ресурсы.

Мясо, яйцо и продукты переработки птицы являются источником полноценных белков, жиров, витаминов, минеральных и экстрактивных веществ, играющих важную роль в жизнедеятельности организма. Качество продукции, ее экологическая безопасность приобретают все большее значение, поэтому птицепродукты с низкими потребительскими и пищевыми свойствами являются не конкурентоспособными. При этом, в условиях рынка, предприятия должны вырабатывать продукцию, ориентируясь по стоимости на формирующегося в регионе потребителя: высокооплачиваемого, среднеоплачиваемого и находящегося на критически низком уровне. Выращивание в оптимальных условиях среды, полноценное и качественное кормление птицы, позволит выполнить и перевыполнить нормативы по выходам продукции, что положительно отразится на экономике предприятия.

За счет правильного ведения отрасли птицеводства можно в короткие сроки увеличить производство мяса и яиц, а также повысить уровень обеспеченности населения этими продуктами (В.И. Фисинин, 2000; Я.С. Ройтер, 2000; Т.А. Столляр, 2001; И.А. Егоров, 2004).

В последние годы на многих птицефабриках, в мелких фермерских хозяйствах стали заниматься разведением гусей, которые являются одним из перспективных видов сельскохозяйственной птицы. Гуси отличаются высокими воспроизводительными качествами, которые хорошо сочетаются с интенсивным ростом молодняка в раннем возрасте. Гусей можно разводить как на суше, так и на водоемах. В летний период их можно пасти на пастбищах. В себестоимости продукции гусеводства большой процент занимает стоимость кормов. В этой связи большое значение придается полноценному кормлению птицы, усвояемости кормов. Как недостаток, так и избыток кормов, приводит к снижению использования питательных веществ, которые, влияют на обменные процессы организма, приводящие к гибели птицы.

За годы реформы комбикормовая промышленность нашей области резко снизила выпуск комбикормов для птицы, поэтому на птицефабриках имеются свои комбикормовые заводы. В комбикорма стали включать в больших количествах такие кормовые компоненты как ячмень, пшеницу, рожь, овес, отруби, подсолнечниковый и соевый шроты, в которых в большом количестве присутствуют некрахмалистые полисахариды и антипитательные вещества. В кишечнике птицы некрахмалистые полисахариды повышают вязкость химуса и снижают переваримость кормов, соответственно увеличиваются количество и влажность выделяемых ею экскрементов. Скопление большого количества помета жидкой консистенции оказывает негативное влияние на экологическое состояние прилегающих сельскохозяйственных угодий. Для повышения переваримости корма и снижения выхода помета, птице в рационы включают ферментные препараты, так как за счет их действия эффективнее используются местные дешевые зерновые культуры, улучшается санитарное состояние яиц, помет птицы становится не липким (В.В. Романенко, 2000; Е. Малюшин, А. Осипов, Г. Левахин, С. Мирошников, 2002; С.Ф. Суханова, 2003; А. Лисицин, 2004).

Немаловажной проблемой для птицеводства является предотвращение процессов окисления в кормах, интенсивность которых зависит от содержания в них жира, от условий хранения и подготовки к скармливанию.

Самоокисление жиров влияет на здоровье птицы, тормозит их рост, снижает качество, увеличивает затраты кормов на единицу продукции. В результате разрушения жира образуются перекиси, которые ускоряют окисление витаминов и каротина. Известно, что при введении в комбикорма антиоксидантов окисление жиров в них замедляется, срок хранения кормов увеличивается (Л. Захарова, 2002; В. Менькин, 2002; Т.М. Околелова, 2002; Р.Р.Гадиев, 2002; Т.Н. Хамидуллин, 2005). Птица, как и все сельскохозяйственные животные, подвергаются стрессам - это недостаточный фронт кормления, конкурентная борьба в стаде, неправильное, недостаточное кормление и поение, неудовлетворительные условия содержания, болезни, ветобработки, отлов, пересадка, смена рационов, условий содержания и т.д., в результате чего снижается продуктивность птицы, увеличивается расход кормов (Ю.П. Квиткин, 1977; Н. Кравченко, 1990; Н.В. Брендин, 1998). Учитывая то, что изучение действия ферментных и антистрессовых препаратов в основном проводилось только на цыплятах-бройлерах, а на других видах птицы не проводилось исследований, поэтому изучение биоресурсного потенциала мясных гусят при использовании в рационах современных ферментных препаратов -Авизим, Кемзайм, и антистрессового сантохин, как в отдельности, так и при их совместном действии, является актуальной проблемой. До настоящего времени остается неизученным вопрос качества полученной продукции от переработки гусей в зависимости от введения в комбикорма вышеназванных препаратов.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение дополнительного биоресурсного потенциала (сохранность, биохимические показатели органов и тканей, качество мяса и колбасы) за счет добавления в комбикорма биологически активных веществ (Авизим-1300, Кемзайм и антистрессовый препарат - сантохин).

Для ее достижения были поставлены следующие задачи:

1. Определить поедаемость, переваримость и усвояемость питательных веществ кормов при введении в них ферментных и антистрессового препарата.

2. Изучить биоресурсный потенциал гусят с использованием в кормлении ферментных и антистрессового препаратов (сохранность, гематологические показатели, приросты живой массы, оплату корма приростом).

3. Установить влияние изучаемых препаратов на убойные и мясные показатели гусят.

4. Изучить качество и экологическую безопасность печени, мяса и колбасы.

5. Рассчитать экономическую эффективность.

Научная новизиа работы: впервые разработан способ повышения биоресурсной продуктивности через интенсификацию метаболических процессов в организме гусят при добавках в комбикорма ферментных и антистрессового препаратов, как в отдельности, так и при совместном их действии. Рассчитана экономическая эффективность использования БАВ.

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций по использованию ферментных и антистрессового препаратов в отдельности и совместном их применении для повышения мясной продуктивности, качества мяса и колбасы, обеспечивающих снижение расхода корма на 0,2кг на 1 кг прироста, повышение уровня рентабельности производства мяса на 2,5%. Результаты исследований внедрены на птицефабриках Оренбургской области, используются в качестве учебного материала для студентов и аспирантов ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринарная медицина».

Апробация научных результатов. Материалы диссертации доложены и обсуждены на международных научных конференциях ФГОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет» (Оренбург, 2004, 2005, 2006), на международной конференции, посвященной 75-летию Башкирского ГАУ (Уфа, 2005).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 научные статьи. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка используемой литературы и приложений. Диссертационная работа изложена на 138 страницах компьютерного текста, содержит 32 таблицы, 10 рисунков, 5 приложений. Список используемой литературы включает 196 источников, из них 15 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Биологические ресурсы», Позднякова, Тамара Николаевна

выводы

1. Добавление ферментных препаратов Кемзайм в дозе 1,0 кг\т корма, Авизим - 1300 в дозе 1,5 кг\т корма, антистрессового препарата сантохин в дозе 0,2 кг\т корма и совместное использование Авизима-1300 и сантохина в указанных дозах в комбикорма не оказывает отрицательного влияния на поедаемость, увеличивает переваримость и использование питательных веществ: сухого вещества на 2,1-3,1%, протеина на 1,5-2,6%, жира 2,7-3,2% и особенно клетчатки на 5,9-9,6% по сравнению с гусятами, не получавшими данных препаратов.

2. При обогащении комбикормов БАВ увеличилась биоресурсная продуктивность гусят, выразившаяся в живой массе на 8,9-9,8% при статистически достоверной разнице (Р< 0,05; Р< 0,01; Р< 0,001). Отмечено повышение в пользу опытных гусят среднесуточных и относительных приростов, коэффициентов весового роста.

3. Включение в комбикорма БАВ активизировало окислительно-восстановительные процессы, вследствие чего у опытных гусят в крови наблюдалось увеличение гемоглобина на 2,9г/л, эритроцитов - на 0,4г/л, общего белка - на 9,5%, а также кальция, фосфора, железа, меди. Солей тяжелых металлов в крови всех подопытных гусят не было обнаружено. При этом сохранность гусят за период выращивания была выше на 4,0-5,0%. Ферментные и антистрессовый препараты не снижали аппетит, не оказали негативного действия на оперение, поведенческий характер, клинические показатели.

4. БАВ в рационах опытных гусят способствовали получению высокого качества тушек (I категории), увеличению убойного выхода на 1,24,0%, мякоти в тушках до 3,1%. В мякоти наблюдалось большее содержание белка, минеральных веществ, триптофана и оксипролина по сравнению с контрольными сверстниками. Качественная характеристика мяса была высокой. Произошло повышение биоконверсии протеина на 2,2-3,7% и энергии кормов на 0,16-0,76% в белок и энергию продукции. За счет введения в комбикорма биологически активных веществ увеличилось содержание минеральных веществ и витаминов в печени, снизилось содержание в крови, мясе, печени солей тяжелых металлов (цинка, свинца), тути, кадмия в них не было обнаружено, что указывает на безопасность продуктов.

5. БАВ положительно повлияли на выход, качество и безопасность колбасы «Птичья». Выход колбасы был выше в опытных образцах в сравнении с контрольным на 1,0-1,8%. В ней содержалось меньше воды и жира, больше белка и минеральных веществ. Солей тяжелых металлов не обнаружено во всех подопытных вариантах.

6. Включение в комбикорма БАВ гусятам, при выращивании на мясо, снизило себестоимость 1 кг прироста в среднем на 0,7-0,9 руб, повысило прибыль и уровень рентабельности в среднем на 1,4-2,2%.

7. В результате проведенных исследований на большом поголовье в производственных условиях было установлено, что добавление ферментного препарата Авизим-1300 в дозе 1,5 кг\т комбикорма способствует повышению биоресурсной продуктивности гусят, выращиваемых на мясо.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения биоресурсного потенциала гусей, получения качественного мяса, продуктов его переработки (колбаса вареная), снижения себестоимости, увеличения уровня рентабельности, рекомендуем при выращивании гусят на мясо, добавлять в комбикорма ферментные препараты Авизим - 1300 в дозе 1,5кг\т, Кемзайм - в дозе 1кг/т и антистрессовый -сантохин в дозе 0,2кг/т, что дает возможность улучшить переваримость питательных веществ корма, в среднем на 2-9%, конверсировать их в тело, увеличить мясную продуктивность, улучшить качество готовой продукции (мяса, колбасы), снизить себестоимость 1 кг прироста в среднем на 0,7-0,9 руб., повысить уровень рентабельности производства мяса на 1,4-2,2%.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Позднякова, Тамара Николаевна, 2006 год

1. Алямкин, Ю. Пробиотики вместо антибиотиков это реально/ Ю.Алямкин // Птицеводство. - 2005. - №2. - С. 17-18.

2. Антипов, В.А. Использование пробиотиков в животноводстве / В.А Антипов. // Ветеринария. -1991. №4. - С.55-58.

3. Антоненко, А. Иммуномодулятор КИМ (М) залог успеха. / А.Антоненко // Птицеводство. - 1999.- №12. - С.29-30.

4. Анчиков, В. Кормовые ферменты и добавки фирмы «Финфидс» / В. Анчиков, С.Кислюк // Комбикорма. 1999. - №1.- С.34-35.

5. Анчиков, В. Эффективность ферментов группы «Авизим» и бетаина / В.Анчиков, С.Кислюк // Птицеводство.- 2000. №5. - С.34-35.

6. Архипов А. Повышение эффективности откорма цыплят-бройлеров/А. Архипов, А.Ахрем, Н. Курилова// Птицеводство.- 1988.-№5.-С.15-16.

7. Афанасьева, Е.С. Влияние транспортировки и предубойное содержание скота на качество мяса/ Е.С. Афанасьева// Повышение качества продукции животноводства.-М.: 1982.- С. 104-108.

8. Ахмедханова, Р. Нетрадиционные кормовые добавки для цыплят/ Р.Ахмедханова // Животноводство России. 2003. - №4. - С.25.

9. Бевзюк, В. Корма удешевляет фермент / В. Бевзюк.// Животноводство России.-2003. №2 - С.33-34.

10. Бегун, О. Разводите гусей / О. Бегун // Птицеводство. 1998. -№2.1. С.6.

11. И. Бердников, П.П. Ферментные препараты при откорме цыплят /П.П. Бердников // Птицеводство. №6. - 1988. - С. 26-27.

12. Беломытцева, Н.М. Применение аминозина для снижения потерь живого веса убойного скота при перевозке автотранспортом/ Н.М. Беломытцева// Автореф.дис.на соиск. учен, степ.канд. с.-х. наук.- Минск, БелНИИЭВ, 1975.- С.24.

13. П.Бессарабов, Б.Ф. Практические советы птицеводам/ Б.Ф. Бессарабов//М.: Россельхозиздат, 1974.- С.48.

14. Бессарабов, Б.Ф. А гусь не голый / Б.Ф. Бессарабов // Приусадебное хозяйство. №2. - 1984. - С. 16-17.

15. Бессарабов, Б.Ф. Нужны ли птице антибиотики? / Б.Ф.Бессарабов // Животноводство России. 2003. - №9. - С.35.

16. Бобылев, А.К. Сухой тип кормления гусей / А.К. Бобылев // Птицеводство. 1988. - №1. - С. 14-15.

17. Бобылев, А.К. Секреторная и ферментовыделительная функции кишечника у гусей / А.К Бобылев // Известия ТСХА, вып.6, 1989. С. 139143.

18. Бовкун, Г. Лактулоза полезна цыплятам / Г.Бовкун, О.Бобрик, Н. Малик, В.Панин, А.Сканчев // Птицеводство. -2003. №3. - С.10.

19. Бойко, JI. Новая кормовая добавка Камид / JI. Бойко, Л.Трунова, Т.Калинина, И. Богуцкая // Комбикормовая промышленность. - 1992. -№4. -С. 30-32.

20. Брендин, Н.В. Об антистрессовом действии 9-финилсимм-октагидроселенокеанга /Н.В.Брендин, А.М.Крюков// Материалы международной науч. конференции. Казань.-1998.-Ч.2.-С.115-116.

21. Василюк, Я.В. Современные аспекты биотехнологии питания сельскохозяйственной птицы / Я.В. Василюк // Наука производству. Тр. Гродненского СХИ.- Гродно. 1999. - С. 319-322.

22. Волков, A.A. Кормление птицы/ A.A. Волков.- М.: Высшая школа, 1972.- 128с.

23. Галецкий, В.Б. Научное обоснование использования ферментных препаратов (пуревитина, вильзима, эндофида) в кормлении кур: Автореф. дис. .докт. с.-х. наук/В.Б. Галецкий.С.-Петербург.- 2000.- 41 с.

24. Гафарова, Ф.М. Продуктивные и технологические качества некоторых пород гусей в зависимости от системы выращивания и способов использования электроактивированной воды: Автореф. дисс.канд. с.-х. наук/ Ф.М. Гафарова. Оренбург. - 1997. - 24 с.

25. Георгиевский, В.Н. Физиология сельскохозяйственных животных/В.Н. Георгиевский//М.: Агропромиздат, 1990.- С.379.

26. Гизатуллин, P.C. О возможности использования биотрина в птицеводстве / P.C. Гизатуллин // Сб. статей БГАУ.- Уфа. 1997. - С. 33-35.

27. Гилевич, А. Бетаин в рационах цыплят-бройлеров / А. Гилевич // Комбикорма.- 2005.-№4.- С.3-5.

28. Головко, Т.М. Качество гусиного мяса с учетом породных особенностей, возраста убоя и технологии производства / Т.М. Головко, В.А. Бреславец // Птицеводство. 1987. - Вып.40. -С.52-55.

29. Гольденберг, В. Новые формы антиоксидантов / В. Гольденберг, Т. Лебска., Е. Чертова // Птицеводство. 2001. - №5. - С. 24-25.

30. Горлов, И.Ф. Ресурсосберегающие технологии переработки животноводческого сырья с использованием нетрадиционных продуктов растительного происхождения/ И.Ф. Горлов, Т.В. Каренгина// Хранение и переработка сельхозсырья.- 2003.-2005.-№1.- С.26-28.

31. Горюнов, H.A. Промышленная технология производства яйца, мяса птицы./H.A. Горюнов//М.: Россельхозиздат, 1978.- С.56.

32. Гуслянников, М.А. Новинки соевого рынка/ М.А. Гуслянников// Мясная индустрия. 2003.- №4.- С.26-29.

33. Гущин, В.В. Системный подход к проблеме качества мяса птицы / В.В. Гущин // Птицеводство. 2002.- №1.-С. 32-38.

34. Дадашко, В. Ферментная добавка фекорд в рационах птицы / В. Дадашко, В. Цирук // Комбикорма.- 2001.- №4. С. 40-41.

35. Данилова, Н. Эффективность ферментного препарата «Гимизим» / Н. Данилова // Птицеводство. 2005. - №3. -С.25.

36. Девятое, П. Возродим гусеводство / П. Девятов // Птицеводство. -№6.- 1999. С.48-50.

37. Джанова, З.Ф. Сочетание применения пробиотика бифидумбактерина и иммунномодулятора тиамина для профилактики колибактериоза у цыплят.- Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. вет. наук/ З.Ф. Джанова. С.-Пб., 1995.-20 с.

38. Догадаев, Д.А. Ферментный препарат «Ровабио» в комбикормах с повышенным уровнем ржи / Д.А. Догадаев // Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ ВНИТИП Сергиев Посад, 2003. - №1. - С. 11-13.

39. Дудикова, Г.Н. Препарат пробиотического действия для животноводства / Г.Н. Дудикова// Хранение препаратов сельхозсырья. 2000. -№10.-С. 25-26.

40. Дюкарев, В.В. Действие ферментных препаратов на метаболизм веществ и продуктивность сельскохозяйственных животных/ В.В. Дюкарев, В.М. Гадзаров// Бюл. НИИ Фб и Пс.х. жив.- 1973. Вып.2- С.30-33.

41. Егоров, Н.П. Некоторые гематологические показатели у интенсивно выращиваемых гусят в зависимости от кормления и возраста/ Н.П. Егоров // Материалы 10 Всесоюзной конф. аспирантов. Сб. работ молодых ученых. М., 1967. - Вып.9. - С. 187-195.

42. Егоров, И.А. Эффективный корм для птицы / И.А. Егоров, JI. Купина, Е. Долбенева // Птицеводство. 1985. - №8. - С.33-3

43. Егоров, И.А. Пробиотики в кормлении цыплят-бройлеров / И.А. Егоров, В. Куренев, П. Пеньков, Т. Егорова // Передовой научнопроизводственный опыт в птицеводстве. Экспресс-информация. 1995. - №12. - С. 37-39.

44. Егоров, И.А. Пробиотик бифидум СХЖ / И.А. Егоров, В. Мягких // Птицеводство.-2003. - №3. - С. 9.

45. Егоров, И.А. Микосорб снижает токсичность корма/ И. Егоров, Н. Чеснокова, Д. Давтян// Птицеводство.-2004.- №3.- С.29-30.

46. Егоров, И.А. Ферменты для рационов с повышенным вводом ячменя / И.А. Егоров, Б. Авдонин, А. Теняев, А. Павленко // Комбикорма.-2004. №8. - С.73.

47. Егоров, И.А. Пробиотик лактоамиловорин стимулирует рост цыплят / И.А. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов и др. // Птицеводство. - 2004. -№8.С. 32-33.

48. Егоров, И.А. Новые тенденции в кормлении птицы / И.А. Егоров, Н.Селина // Комбикорма. 2004. - №6. - С. 47-49.

49. Еремичев, Г.Ю. Пивная дробина в рационах для гусят-бройлеров Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук/ Г.Ю. Еремичев, Сергиев Посад, 2004. -20 с.

50. Закраевская, Г.С. Особенности крови гусят / Г.С. Закраевская //Земля Сибирская Дальневосточная. №7. - 1970. - С.34-38.

51. Ибадуллаева, Г.Б. Влияние пробиотика и антиоксиданта на продуктивность цыплят-бройлеров / Г.Б. Ибадуллаева, В.В. Семенютин // Направление стабилизации развития и выхода из кризиса АПК в современных условиях. Воронеж.- 1999. С. 147-148.

52. Ильин, Н.М. Интенсивный откорм гусей / Н.М. Ильин // Сельское хозяйство Белоруссии. 1965. - №5. - С. 11-12.

53. Имангулов, Ш. Ферментный пробиотик: два в одном/ Ш.Имангулов, Г.Игнатов, А. Перова // Птицеводство. №7 - 2004 - С. 10-11.

54. Калынюк, П.П. Способ повышения продуктивности гусят-бройлеров/ П.П. Калынюк и др. // Информационный листок. №87,1987.- 3 с.

55. Кассиль, Г.Н. Внутренняя среда организма/ Г.Н. Кассиль// М.: Наука, 1983.- С.224.

56. Кацнельсон, Ю. Ферментный препарат «Кемзайм» / Ю.Кацнельсон, М. Касько, А.Тяпкина // Комбикормовая промышленность. -1996.-№7.-С. 19-20.

57. Квиткин, Ю.П. Стресс сельскохозяйственной птицы / Ю.П. Квиткин // Обзор, информ. ВНИИТЭИСХ. М. - 1977. - С.57.

58. Кебец, А. Влияние комплекса биометаллов, витаминов и аминокислот на птицу / А.Кебец, Н.Кебец // Птицеводство. 2003. - №3. - С. 8-9.

59. Киселева, Н. Подсолнечниковый шрот в кормлении бройлеров / Н Киселева, Г. Лаптев, Ю. Мудрова// Животноводство России. 2001. - №9. - С. 43.

60. Киселева, Н. Использование Целлобактерина в птицеводстве / Н. Киселева, Г.Лаптев, В. Солдатова // Комбикорма. 2000. - №5. - С.39.

61. Кислюк, С.М. Целлобактерин для бройлеров: вместо ферментов или вместе с ферментами. / С.М. Кислюк // Рацветинформ. 2004. - №11. -С.8.

62. Кислюк, С.М. Микробиологические препараты от компании «Биотроф» / С.М. Кислюк, Н.И.Новикова, Г.Ю. Лаптев // Торгпред. 2004. -№2. - С. 60.

63. Ковацкий, Н.С. Разводите гусей./ Ковацкий Н.С. М.: Агропромиздат. - 1991. - 44с.

64. Кончакова, Е.А. Биологическое обоснование к применению ксиланазы в комбикормах на основе пшеницы для бройлеров. Автореф. дис. .канд. с.-х. наук// Е.А. Кончакова Сергиев Посад, 2004. - 22с.

65. Королева, Т. Эффективный препарат «Лисофорт» / Т.Королева, Г.Акимов, В.Столяренко, Б.Кравченко // Птицеводство. -2005. №1.- С.29-30.

66. Косой, В.Д. Влияние количества внесенного соевого обогатителя на качество колбасных изделий/ В.Д. Косой, Л.Г. Винникова, Н.Г. Азаров// Мясная индустрия.- 1999.- №10.- С. 12-15.

67. Кошелева, Г. Принцип действия ферментов / Г.Кошелева // Комбикорма. 1999. - №8. - С. 38-39.

68. Кравченко, Н. Стресс и его профилактика в птицеводстве / Н.Кравченко // Птицеводство. 1990. - №4. - С. 10-16.

69. Криштафович, В.И. Исследование жироудерживающей способности соевой муки и ее эмульсионных свойств в колбасных изделиях / В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, C.B. Колобов // Мясная индустрия, 2003.-№11.- С.18-23.

70. Крюков, В. Стартовые рационы для птицы / В. Крюков, Е.Байковская // Птицеводство. 2002. - №3. - С. 25-26.

71. Крюков, В. Предупреждение хронических микотоксикозов/ В. Крюков// Комбикорма,- 2003.- №5,- С.58-60.

72. Кузнецов, А. Новые ферменты для птицы / А.Кузнецов // Птицеводство. 2001. - №6. - С. 20-21.

73. Кустов, М.А. Влияние антиоксиданта динофена на продуктивность, качество мяса и яиц кур при стрессе. Автореф. дис. . канд. вет. наук/ М.А Кустов. Воронеж, 2001.- 24 с.

74. Лагуткин, Н. Иммунные ответы птицы на кормление / Н.Лагуткин // Животноводство России.2001. №8. - С. 30-31.

75. Лаптев, Г. Ферментативный пробиотик: два в одном / Г.Лаптев, С.Новикова, С.Кислюк и др.// Птицеводство. 2004. - №7. - С. 16-18.

76. Лаптев, Г. Ферментативный термостабильный пробиотик / Г.Лаптев, Е.Проворов, Г.Головлева // Животноводство. 2004. - №4.- С. 1718.

77. Левахин, В.И. Воздействие ферментных препаратов на обмен энергии в организме цыплят-бройлеров / В.И. Левахин, Г.И. Левахин, С.А. Мирошников // Вестник Российской с.-х. академии 2002. - №1. - С.84-85.

78. Левахин, Г.И. Эффективность применения мультиэнзимного препарата в рационах кур-несушек / Г.И. Левахин и др // Вестник РАСХН. -2002.-№2.-С. 71

79. Левахин, Г.И. Влияние периодического режима скармливания ферментного препарата на продуктивность птицы / Г.И. Левахин, С.А. Мирошников, E.H. Малюшин // Матер. междунар.конф., посвященной 70-летию ВНИИМС. Оренбург, 2000. - С.92.

80. Лепайыэ, Л. Анатомический состав тела, химический состав мяса и выход пищевого белка и жира гусят-бройлеров / Л.Лепайыэ // Сб.науч. тр. Эст. с.-х. акад.- 1983. №139. - С. 53-60

81. Лепайыэ, Л. Изменение химического состава съедобных частей тушек и выход пищевого белка и жира при производстве гусят-бройлеров / Л.Лепайыэ и др. // Повышение качества продуктов птицеводства/ Сб. тр. ВАСХНИЛ, 1983. С.87-89.

82. Линд, В. Улучшение использование кормов при выращивании бройлеров/В. Линд//Птицеводство.- 1988.-№5,- С.12-14.

83. Лисицина, А. Ферментные препараты снижают стоимость корма / А.Лисицина и др. // Птицеводство 2004 -№5 - С. 34-35.

84. Лысенко, М.А. Влияние унитиола на продуктивность и качество мяса бройлеров / М.А. Лысенко // Птица и птицепродукты. 2003. - № 3. -С.46-49.

85. Маджаров, И. Стресс и поведение на животнине / И.Маджаров// Животноводство.-1980.-34,3.-С.26-29,39.

86. Малик, Н.И. Новые пробиотические препараты ветеринарного назначения. Автореф. на соиск. докт. биол. наук/ Н.И. Малик Москва, 2002. -53с.

87. Малик, Н.И. Пробиотики в промышленном животноводстве / Н.И. Малик, А.Н. Малик, Е.В. Малик // Животноводство. 2000. - №3. - С.ЗО.

88. Малюшин, С. Ферментный препарат в рационе кур-несушек / С. Малюшин, А.Осипов, Г. Левахин, С.Мирошников // Птицеводство. 2000. -№5. - С. 19-20.

89. Малюшин, С. Ферменты и состояние помета / С. Малюшин, А.Осипов, Г.Левахин, С. Мирошников // Птицеводство. 2002. - №5. - С. 1921.

90. Мамаев, В. Разводите гусей / В.Мамаев // Птицеводство. 1992. -№ 4. - С.27-29.

91. Мартыненко, С. Пробиотик споробактерин / С. Мартыненко, О.Сипайлова// Птицеводство. 2005. - №1. - С.25.

92. Мартынов, И. Влияние кормовых факторов на качество яиц и мяса птицы/ И. Мартынов// Птицеводство.- 1983.-№6.- С.23-24.

93. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Рекомендации. / РАСХН;

94. МНТЦ «Племптица»; ВНИТИП; Под общ. ред. В.И. Фисинина и Ш.А. Имангулова. Сергиев Посад, -2000. - 34 с.

95. Мирошников, С. Влияние ферментного препарата на иммунитет цыплят / С. Мирошников, С. Мартыненко, Ю.Иванов // Птицеводство.-2000.-№2.-С.28-29.

96. ЮО.Мидленд, А. Продукция из соевых белков/А. Мидленд// М.: Пищевая промышленность. -2005.- С.217.

97. Ю1.Молоскин, С. Новый ферментный препарат на рынке России / С.Молоскин // Комбикорма. 1999. - №5. - С. 39.

98. Мухин, В.А. Ферментативные белковые гидролизаты в кормах для птицы / В.А. Мухин, В.Ю.Новиков // Зоотехния. 2001. - №10. - С.21-22.

99. ЮЗ.Мышакин, А. Авизим 1300 в пшеничных комбикормах для бройлеров / А. Мышакин // Птицеводство. - 2000. -№5. - С. 17-19.

100. Наводнюк, А.И. Стрессы у сельскохозяйственных животных/ А.И. Наводнюк, Е.И. Штирбу, С.Х.Хайдарлиу// Стресс и животноводство.-Кишинев, 1987.- С.62-78.

101. Некрасова, К. Ферментные препараты «Ф.Хоффан ля-Рош» в комбикормах для цыплят-бройлеров / К.Некрасова, И.Егоров, А.Павленко // Комбикорма .-2001. №4. - С. 38-39.

102. Николотова, П.В. Исследование крови гусей в период принудительного откорма с целью получения увеличенной жирной печени / П.В.Николотова, И.С Шпиц, Л.В Грабко. // Сб. науч. тр. москов. вет. акад.им. К.И. Скрябина. 1975. - Т. 81. - С.141-143.

103. Околелова, Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы/ Т.М. Околелова//М.: Агропромиздат, 1990.- С.51-52.

104. Околелова, Т.М. Корма и биологически активные добавки для птицы / Т.М. Околелова и др. М.: Колос, 1999. - 96с.

105. Околелова, Т.М. Вязкость пшеницы и ячменя / Т.М. Околелова, Е.А.Кончакова// Комбикорма. 2004. - №1. - С. 61-62.

106. Околелова, Т.М. Оллзайм Вепро фермент, улучшающий усвоение подсолнечного шрота / Т.М. Околелова, В.Б. Кузьмина // Птица и птицепродукты. - 2004. - №6. - С. 76.

107. Околелова, Т.М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производство премиксов/ Т.М. Околелова, А.В.Кулаков, С.А. Молоскин и др. Сергиев Посад, 2002. - 282с.

108. Околелова, Т.М. Комплексное применение ферментов и фармостима / Т.М. Околелова, А.Морозов, С. Румянцев // Комбикорма. -2005.-№1.-С. 59-60.

109. Охрименко, Э.М. Биологические показатели гусей крупных серых, местных белых, китайских серых и их помесей в условиях Львовской области: Автореф дис. канд. биол. наук/ Э.М. Охрименко. -Львов, 1971.-26с.

110. Охрименко, Э.М. Влияние межпородного скрещивания гусят на мясные качества / Э.М. Охрименко, P.C. Нестерович // Передовой опыт в зоотехнии. Киев: Урожай, 1973.-Вып. 16. С. 109-114.

111. Панин, А.Н. Влияние пробиотика Стрептобифида форте на клеточный иммунитет / А.Н.Панин, Н.И Малик, И.П. Степаненко//Аграрная наука. - 2000. - №5. - С. 20-21.

112. Панин, А.Н. Принципы и перспективы применения пробиотиков в ветеринарии/ А.Н.Панин, Н.И. Малик // Тез. всеросс. конф. «Пробиотики и пробиотические продукты в профилактике и лечении человека». М. - 1999. -С. 70.

113. Первова, A.M. Эффективность использования пробиотиков в промышленном птицеводстве / A.M. Первова // Сельскохозяйственная биология. 2003. - №4. - С. 26-30.

114. Пивняк, И.Г. Каротинобактерин новый пробиотик для молодняка птицы / И.Г Пивняк, Р.Г. Шайдуллина, В.А. Заболотский // Зоотехния. - 1998. - №3. - С. 14-16.

115. Пименов, Б.В. Племенные ресурсы и возможности гусеводства/ Б.В.Пименов, Б.В. Смирнов // Птицеводство. 1974. - №5. - С.30-33.

116. Плященко, С.И. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных/ С.И. Плященко, В.Г. Сидоров// Минск: Ураждай, 1983,- С.95.

117. Покровская, Л. Оптимизация «проблемных» рационов / Л.Покровская // Птицеводство. 2002. - №4. - С. 20-21.

118. Попова, Ж.П. Новый пробиотик для животноводства / Ж.П.Попова, А.К. Никонорова // Зоотехния. 1995. - №11. - С.21-22.

119. Проворов, Е.Л. Ферментативные пробиотики естественные пути повышения продуктивности животных. / Е.Л. Проворов // Каталог-справочник.- 2005.- С. 12-13.

120. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства; Разраб.: Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Сергиев Посад, 1999. - 65с.

121. Рогов, С. А. Комплексные функциональные добавки/ С.А. Рогов, Г.А. Лукьянов// Мясная индустрия.- 2000.-№4.- С.20.

122. Рогов, И. А. Технология мяса и мясопродуктов/ И.А. Рогов, под ред. И.А. Рогова,- 2 изд., испр. и доп.- М.: Агропромиздат, 1992,- С.576.

123. Рогов, И. А. Справочник технологии колбасного производства/И.А. Рогов//М.: Колос, 1993.- С.431.

124. Родин, B.B. Изучение влияния комплексного пробиотического препарата на сохранность бройлеров / В.В. Родин // Современные достижения биотехнологии. Ставрополь, 1995 - С.8-9.

125. Ридченко, A.B. Российский рынок колбасных изделий/ Мясная индустрия. 2004.- №1.- С.5-6.

126. Ройтер, Я.С. Рекомендации по разведению гусей / Я.С. Ройтер, И.А.Егоров, Ш.А. Имангулов и др. Сергиев Посад, 2003. - №3. - 56 с.

127. Романенко, В.В. Ферменты и состояние помета / В.В. Романенко // Птицеводство. 2000. - №3. - С.28-31.

128. Рядчиков, В. Сравнительная оценка ферментных препаратов /

129. B.Рядчиков // Птицеводство. 2004. - №11. - С.15

130. Салеев, П. О качестве мяса гусей / П. Салеев, М. Лысенко, 3. Ильина // Птицеводство 1982. - №7. - С. 32-33.

131. Салеев, П.Ф. Промышленное гусеводство/ П.Ф. Салеев. М.: Россельхозиздат, 1982. - 192 с.

132. Салеев, П.Ф. Разведение и откорм гусей/ П.Ф. Салеев. М.: Россельхозиздат, 1982. - 24 с.

133. Сафонов, Г.А. Пробиотики как фактор, стабилизирующий здоровье животных / Г.А. Сафонов, Т.А. Калинина, В.П. Романова // Ветеринария. 1992. - №7-8. С. 3-4.

134. Сафонова, Т. Витаминные и минеральные смеси от компании «Уликсес» / Т. Сафонова // Птицеводство. 2003. - №7. - С.38-39.

135. Селье, Г. На уровне целого организма/ Г.Селье // М.: Наука, 1972.1. C.122.

136. Сенько, А.Я. Нужно ли вводить ферменты в рацион молодняка племенной птицы / А.Я. Сенько и др. // Комбикормовая промышленность. -1998.-№3.-С. 32.

137. Сенько, А.Я. Гематологические показатели гусят при разных способах выращивания и использования ферментного препарата./ А.Я.

138. Сенько, Е.В., Землянская, А.Ф.Лукьянов, Я.С. Ройтер, Г.Н. Урынбаева. Оренбург 2003. Тр. ОГАУ. - С.255-258.

139. Сенько, А.Я. Влияние ферментного препарата «Ровабио» на рост гусят при различных способах выращивания./ А.Я. Сенько, Е.В.Землянская, Н.В.Соболева, А.Ф. Лукьянов. Оренбург 2003. Тр. ОГАУ. - С.251-255.

140. Сенько, А.Я. Влияние продолжительности скармливания ферментного премикса на уровень обменной энергии/ А.Я. Сенько // Сб. научных трудов техфака, посвященных 70-летию ОГАУ.-Вып.З-Оренбург:Изд.ОГАУ, 2000.

141. Сизов, Ф.М. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота/ Ф.М. Сизов, В.И. Левахин/Юренбург: Изд. центр ОГАУ, 1999.- С.224.

142. Субботин, B.B. Новые пробиотики / В.В.Субботин, Н.Данилевская // Животноводство. 1998. - №41. - С.20.

143. Субботин, В.В. Биотехнология пробиотиков ветеринарного назначения / В.В.Субботин, М.А. Сидоров // Аграрная наука. 1998. - №3 -С.20-21.

144. Суковиков, В. Резервы гусеводства / В.Суковиков // Птицеводство.-1998.-№2-5с.

145. Супрунов, Д. Обогащение комбикормов ферментным комплексом для цыплят-бройлеров / Д. Супрунов // Комбикорма. 2000. - №1. - С. 47-48.

146. Супрунов, Д. Ферментный препарат энерджекс в комбикормах / Д.Супрунов, И.Егоров, Б. Розанов // Комбикорма. 1999. - №6. - С. 48-49.

147. Суханова, С.Ф. Переваримость и использование питательных веществ рационов с бетонитом гусятами итальянской белой породы./ С.Ф. Суханова// Сб. тр. ФГОУ ВПО Курганской ГСХА. г. Курган 2003. С 213

148. Сухомлин, К.Г. Действие стрессов, вызывающих искуственную линьку гусей на показатели липидного обмена/ К.Г. Сухомлин, В.М. Бусловский// Тр. КСХИ.- Вып.265(293).- Краснодар,-1986.-С. 132.

149. Тараканов, Б. Использование пробиотика при откорме гусят на мясо / Б.Тараканов, В. Никулин, В. Герасименко, А. Лукьянов // Птицеводство. 2004. - №5. - С.24-25

150. Тараканов, Б.В. Использование пробиотиков в животноводстве / Б.В. Тараканов // Калуга. 1998. - 54с.

151. Тараканов, Б.В. Лактоамиловорин надежный помощник животноводов / Б.В. Тараканов // Животноводство России. - 2004. - №4. -С.42

152. Татарский, В. Отечественный препарат Аквимаг для птицеводства / В. Татарский // Животноводство России. 2003.-№2.- с.28-29.

153. Теняев, А. Ронозим WX ферментный препарат для пшеничных рационов / А.Теняев // Комбикорма. - 2002. - №2. - С. 39-40.

154. Титов, Е.И. Производство вареных колбас с белково-жировыми композициями/ Е.И. Титов, С.К. Апраксина// Мясная индустрия.- 2004,- №3.-С.25-27.

155. Тишенкова, Д. Ферментный препарат эконаза / Д.Тишенкова, А.Селиванова // Птицеводство. 1990. - №8. - С.34-37.

156. Толкунова, H.H. Влияние консервированных добавок на качество колбас при хранении/ H.H. Толкунова, А.Я. Бидюк// Мясная индустрия.-2002.-№9.- С. 17-18.

157. Толкунова, H.H. Минеральный и витаминный состав новых видов варенных колбасных изделий/ H.H. Толкунова// Пищевая промышленность, 2004.-№10.- С.38-41.

158. Топорова, Л.В. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы/ Л.В. Топорова и др. -М.: Колос, 1992.- С.271.

159. Тумене, М. Кому и почему нужны ферменты / М.Тумене // Животноводство России. 2004. - №8. - С.36-37.

160. Устинов, Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве / Д.А. Устинов// М.: Россельхозиздат, 1976. С. 166.

161. Фисинин, В. Вигозин регулятор энергетического обмена у птицы / В.Фисинин // Животноводство России. - 2000. - №8.-С.15-16.

162. Фисинин, В. Многокомпонентные ферментные препараты / В.Фисинин // Птицеводство. 2004. - №4. - С.24-27.

163. Фисинин, В. Птицеводство на пороге 21 века / В.Фисинин // Животноводство России. 2000. - №1. - С. 2-5.

164. Фисинин, В.И. «Opero Стим» в комбикормах цыплят-бройлеров /

165. B.И.Фисинин, И.А. Егоров, Б.Ф.Авдонин, А. Цинас // Птица и птицепродукты. 2004. - №1. - С.9-10.

166. Фомичев, Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины/ Ю.П. Фомичев, Д.Л Левантин// М.: Россельхозиздат, 1981.- С. 168.

167. Халетина, Л.Г. Фитаназосодержащие ферменты в кормлении кур: Автореф. .канд. с.-х. наук/ Л.Г. Халетина Сергиев Посад, 2000. - 21с.

168. Хамидуллин, Т. Повышение товарных качеств тушек бройлеров / Т. Хамидуллин // Птицеводство. 2005. - №1. - С.31.

169. Холлистер, А. Новые пробиотики / А. Холлистер // Животноводство. 2001. - №41. - С. 20-21.

170. Хотунцев, Ю.А. Экология и экологическая безопасность/ Ю.А. Хотунцев// М.: Академ.,2002.- С.241-250.

171. Христенко, Г. Кормление гусей / Г. Христенко // Птицеводство. -1989. -№4 С. 26-29.

172. Хусяинов, Р. Замена кормовым антибиотикам есть / Р.Хусяинов,

173. C.Салгереев // Птицеводство. 2003. - №4 - С.35-36.

174. Цой, В. Сроки использования гусей / В. Цой // Птицеводство. -№1.-2002.-С. 12-15.

175. Цой, В.Кратность ощипки гусей/ В. Цой // Птицеводство. №3.2002. С. 36-39

176. Чегодаев, В. Ферменты отечественного производства в рационах птицы / В.Чегодаев, О. Мерзлякова, Г. Жданкова // Птицеводство. №3. -2004.-С. 12-14.

177. Чекмарев, А. Применение лактобифадола в сочетании с лизином при откорме бройлеров / А.Чекмарев, Н.Данилевская, А.Абдуллаев // Птицеводство. 2005. - №2 - С. 15-16.

178. Шадрин, А. Уникальная кормовая добавка/ А. Шадрин// Птицеводство.- 2000.- №2,- С.26-27.

179. Штеле, А. Препараты-поставщики витаминов А и Е в пищевые яйца / А. Штеле, Е. Борисова, Н. Колобашкина // Птицеводство. 2004. - №3. - С. 42-43.

180. Anon. Japanese evaluation of egg quality / Anon // Int. Poultry Prod.2003.-Vol. 11, №5.- P.13-15.

181. Alguist, H.L. Comments on the availability of nitrients in fudstuffs// Fudstuffs.-1971.- Vol.-43.- №5.- P.26-27

182. Antunes, P. Sousa J Incidence of Salmonella from poultry product and their susceptibility to antimicrobial agents / P.Antunes, C. Reu, // Intern. Journ. of Food Microbiology.-2003.- Vol.82.-P.97-103.

183. Atsuko, I. Anti MRS A activity of Bifidobacterium breve and its purification/ I.Atsuko // J. Nara Medical Fssociat.- 1994. - vol. 45. - № 2.- P. 528531.

184. Alarm, M. Microflora and gastrointestinal peptides / M.Alarm, T. Midtvet // Abstr. 12 Intern. Sympos. Gnotobioljgy. Honolulu, 1996/- June 23-28.

185. Delaveau, A. Delinteret ekonomigne des anabolisants en elevage bovin //Microbiol. Alim. Nutr.-1991.- Vol.9- №3.- P.211-215.

186. Cobic Т., Milosevic M. Efecti primene stimulatora rosta u fovnih junadi //Nauka I praksi.-1991.- VoL.2 !.-№!.- P.65-86.

187. Delneste, Y. Donnet-Hughes A. and Schiffrin EJ. Functional foods; Mechanisms of action on immunocompetent cells/ Y.Delneste, A. Donnet-Hughes and EJ. Schiffrin Nutr. Rev. 1998. - 56: P.-93-98.

188. Bainas Balkar, S. Mycotoxins affect vitamin metabolism/ S. Bainas Balkar // World Poultry.-2002. Vol.18,-№5.-P.14-15.

189. Brzoska, F. Nutrivitive efficiency of selected probiotik microorganisms in chicken broilers / F. Brzoska, R.Grzybowski, K.Stecka, M. Pieszka // Annals of animal science.- Krakow, 1999.-V.26.-№4.-P.291-301.

190. Fuller, R. J. Probiotics in man and fnimals. A review / R. J. Fuller // Appl.Bacteriol. 1989. V.66.-№5.- P.-365-378.

191. Classen, H. L. Current and future usage of enzymes in poultry industry \\ On to the next century: proc. Of symposium / H. L. Classen \\ Limassol-Cyprus,6 April.-1995.- P.10-19/

192. Scholtyssek, S. Einsatz von enzymen in einer Roggnration bei broilern / S. Scholtyssek, E.Swiercczewska, J. Niemiec // Kraftfutter. 1989.-Vol.72.-Y.4.P.116-118.

193. Schiffrin, E.J. Immunodulation of human blood cells following the ingestion of lactic acid bacteria/ E.J. Schiffrin , F. Rochat, H.L.Link-Amster, J.M. Aeschlimann and A.Donnet Hughes // J. Dairy Sci.- 1995. P. 491-497.