Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов мясоперерабатывающих предприятий бактерицидными пенами тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.05, кандидат ветеринарных наук Кипин, Евгений Николаевич

• Кипин, Евгений Николаевич
• кандидат ветеринарных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Кипин, Евгений Николаевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1.Влияние факторов внешней среды на выживаемость патогенных микроорганизмов.

1.2. Дезинфицирующие средства, режимы и методы их применения на объектах боенских и мясоперерабатывающих предприятий.

1.3. Бактерицидные пены и их применение в ветеринарной практике.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследований.

2.2. Результаты исследований по установлению технических характеристик испытываемых дезинфицирующих средств.

2.3. Результаты бактериологического исследования объектов сырьевого и машинно-технологического отделений.

2.4. Результаты исследований по разработке режимов дезинфекции мясоперерабатывающих предприятий.

2.5. Результаты исследований по разработке режимов дезинфекции холодильных камер.

2.6. Результаты исследований по разработке режимов дезинфекции рабочих инструментов, съемного оборудования и тары методом замачивания в пенных растворах.

2.7. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции.

2.8. Расчет предполагаемой экономической эффективности дезинфекционных мероприятий.

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов мясоперерабатывающих предприятий бактерицидными пенами»

Дезинфекция на предприятиях мясной промышленности - одно из важнейших ветеринарных и санитарно-гигиенических мероприятий. Для выпуска высококачественной продукции большое значение имеет правильная и своевременная ветеринарно-санитарная обработка всех объектов мясоперерабатывающих предприятий, что является неотъемлемой частью технологических процессов производства. Это связано с тем, что мясо и другие пищевые ингредиенты, представляют собой питательные субстраты, содержащие компоненты, которые необходимы для жизнедеятельности микроорганизмов.

Решением проблем санитарной обработки производственных цехов, технологического оборудования, тары в мясоперерабатывающей промышленности занимались и продолжают заниматься многие ученые и работники специализированных фирм и организаций во всех развитых странах мира, в том числе и в России (Родин В.И., 1999; Леви М.И., Сучков Ю.Г. Лившиц М.М., 2001; Попов Н.И., Волковский Г.Д., Мичко С.А., 2001; Сон К.Н., 2002; Костенко Ю.Г., Рыбалтовский В.О., 2003; Удавлиев Д.И., 2008; Collins R„ Woolard С., 2000).

Для современного технологического оборудования, используемого в новейших технологиях при высокотемпературных режимах переработки мясного сырья, с применением различных видов жировых и растительных добавок, стабилизаторов и ароматизаторов, важен правильный выбор моющих и дезинфицирующих средств. Применение примитивных средств для мойки и дезинфекции оборудования, основанных только на использовании каустической соды, хлорной извести, кислот и горячей воды, сегодня мало эффективно, а зачастую уже невозможно. Необходимо использовать новые технологии мойки и дезинфекции, используя опыт ведущих российских и европейских предприятий.

В последние годы на животноводческих фермах, предприятиях мясной и молочной промышленности наряду с традиционными стали использовать новые химические средства к которым предъявляются следующие основные требования: отсутствие стойкого запаха и цвета рабочих растворов, которые могут оказать влияние на органолептические и другие показатели готовой продукции; способность хорошо омылять и эмульгировать жиры, гидролизовать белки мяса и крови, растворять слизь и прочие органические вещества, не теряя при этом своей эффективности; низкая токсичность при используемых концентрациях; отсутствие коррозионного действия на ограждающие конструкции и оборудование; хорошая растворимость в воде и высокая проникающая способность, полное удаление при ополаскивании; быстрота и эффективность действия в отношении широкого спектра патогенной, условно-патогенной и санитарно-показательной микрофлоры; исключение развития резистентности у микроорганизмов; ценовая доступность препаратов.

Согласно международным правилам, новые ветеринарные средства и рациональные технологии дезинфекции должны быть высокоэффективными, экологически безопасными, качество препаратов должно соответствовать требуемым нормам и иметь постоянный состав при стабильности всех компонентов, а его физико-химические и биокинетические свойства должны сохраняться неизменными в существующих условиях применения.

Цель и задачи исследований.

Целью исследований являлось научное обоснование и практическое применение новых препаратов в пенной форме для дезинфекции объектов мясоперерабатывающего предприятия.

Для выполнения намеченной цели на разрешение были поставлены следующие задачи: дать санитарно-микробиологическую оценку ограждающих конструкций и технологического оборудования цехов мясоперерабатывающего предприятия; провести испытания препаратов «Ника-2П», «8Я С-50» и «Биомол КС-3» в лабораторных условиях, изучить коррозионные свойства, белковый индекс, кратность пены, удерживаемость пены на поверхностях объектов и дезинфекционную активность; провести испытания дезинфицирующего действия изучаемых препаратов в производственных условиях; разработать режимы, технологию и циклограмму профилактической и вынужденной дезинфекции объектов холодильных камер, сырьевого и машинного цехов мясоперерабатывающего предприятия с использованием препаратов «Ника-2П», «ЭИ. С-50» и «Биомол КС-3»;

- рассчитать предполагаемый экономический эффект от внедрения бактерицидных пен в дезинфекционную практику на мясоперерабатывающих предприятиях.

Научная новизна:

- испытаны и разработаны методы и режимы дезинфекции объектов холодильных камер, сырьевого и машинно-технологического отделений цехов, а также рабочих инструментов, тары и съемных деталей технологического оборудования препаратами «Ника-2П», «8Я С-50» и «Биомол КС-3»; разработана технология профилактических и вынужденных дезинфекционных мероприятий (при болезнях, вызываемых возбудителями, отнесенных ко второй группе устойчивости) и циклограмма санитарных обработок объектов цехов;

- проведен расчет предполагаемой экономической эффективности внедрения в дезинфекционную практику мясоперерабатывающих предприятий препаратов «Ника-2П», «ЭЯ С-50» и «Биомол КС-3».

Практическая значимость работы.

В результате выполненных исследований разработаны 2 практических предложения: методические рекомендации «Современные средства и методы санитарной обработки технологического оборудования в мясоперерабатывающей промышленности» (утверждены Отделением ветеринарной медицины РАСХН, 2011), «Рекомендации по технологии санитарной обработки цехов колбасного производства» (утверждены Генеральным директором ОАО «Таганский мясоперерабатывающий завод», 2011), Внедрение этих разработок позволит применять более эффективные дезинфицирующие препараты в пенной форме для санации объектов мясоперерабатывающих предприятий. Циклограмма мероприятий апробирована на ОАО «ТАМП». Результаты работы используются в учебном процессе при обучении студентов ветеринарно-санитарного факультета МГУПБ, медико-профилактического факультета МГМУ им. И.М. Сеченова и на факультете повышения квалификации.

Апробация работы.

Результаты исследований доложены на VIII Всероссийском конгрессе «Оптимальное питание - здоровье нации» (Москва, 2005), на X Конгрессе педиатров России «Актуальные проблемы педиатрии» (Москва, 2006), на VIII МНПК студентов и молодых ученых «Живые системы и биологическая безопасность населения» (Москва, 2010), на XIX Московском международном ветеринарном конгрессе (Москва, 2011), а также рассмотрены на расширенном заседании кафедры «Ветеринарно-санитарная экспертиза» ГОУ ВПО МГУПБ (2011).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 7 печатных работ, в т.ч. одна в журнале «Ветеринария», рекомендованном ВАК РФ.

Основные положения, выносимые на защиту: результаты исследований по бактериальной контаминации ограждающих конструкций и технологического оборудования цехов мясоперерабатывающего предприятия; результаты испытаний препаратов «Ника-2П», «SR С-50» и «Биомол КС-3» по показателям коррозионных свойств, белковому индексу, кратности пен, удерживанию пены на поверхности объектов, поверхностному натяжению растворов, дезинфекционной активности; технология профилактических и вынужденных дезинфекционных мероприятий при инфекциях, вызываемых возбудителями второй группы устойчивости; методы и режимы дезинфекции тары, съемных деталей оборудования и рабочих инструментов препаратами «Ника-2П», «SR С-50» и «Биомол КС-3»; расчет предполагаемой экономической эффективности внедрения дезсредств «Ника-2П», «SR С-50» и «Биомол КС-3» для дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий.

Объем и структура диссертации Диссертационная работа изложена на 110 страницах машинописного текста и включает: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, обсуждение полученных результатов, выводы, список литературы и приложения. Диссертация содержит 10 рисунков и 17 таблиц. Список литературы включает 158 отечественных и 44 иностранных источников.

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Кипин, Евгений Николаевич

выводы

1. Установлена высокая бактериальная контаминация пола и нижних участков стен сырьевого и мащинно-технологического отделения мясоперерабатывающего предприятия. Контаминация пола (КМАФАнМ) сырьевого и машинно-технологического отделения составляла: (8,50±0,38)5 - (9,12±0,40)5 и (5,11±0,32)5 - (5,52±0,29)5 КОЕ/см 2, стен -(7,10±0,28)5 - (7,43±0,40)5 КОЕ/см2 и (4,12±0,21)5 - (4,45±0,22)5 КОЕ/см2 соответственно. В смывах с пола сырьевого отделения в 13-20 %, а машинно-технологического — в 6,6-13,2 % случаев выделены штаммы Е.соН. Изучение культурально-морфологических, биохимических и серологических свойств выделенных микроорганизмов позволило отнести их к серогруппам 0119 и 026.

2. Общая бактериальная обсемененность поверхностей конвейера обвалочного, стола для жиловки мяса и волчка не превышала (3,83*0,21)° КОЕ/см . В их числе выявлены Е.соН в 11,1 - 16,6 % случаев.

3. В пробах воздуха сырьевого отделения

КМАФАнМ (КОЕ/см3) составляло в пределах (1,75±0,083)4 - (1,97±0,020)4, а машинно-технологического - от (1,60±0,084)4 до (1,76±0,078)4 в зависимости от времени отбора проб.

4. Общее количество грибов на поверхности стен холодильной камеры составило от 76,4±3,8 до 160,3±7,8, а в пробах воздуха - от 10,1±0,7 до 39,2±2,0 КОЕ/см3.

5. Обеззараживание поверхностей ограждающих конструкций, обсемененных Е.соН, наступает при их обработке 2-3%-ным пенным раствором «Биомола КС-3» через 40-30 мин., а стафилококками - через о

50-40 мин. соответственно при норме расхода 180-200 мл/м .

6. Поверхности пола и стен, контаминированные кишечной палочкой, обеззараживались при влажной обработке 2-3%-ными пенными растворами «Ника-2П» при экспозиции 30-20 мин., а

89 стафилококками — 40-30 мин. соответственно. В то же время поверхности куттера, шприца, термической камеры и обвалочного стола подвергались обеззараживанию 2 %-ным раствором через 20-30 мин. в зависимости вида тест-микроба.

7. Пенный раствор препарата «8Я С-50» в 2-3 %-ной концентрации обеззараживает ограждающие конструкции, контаминированные Е. соН, через 20-10 мин., а стафилококками — 30-20 мин. соответственно. При 2%-ной концентрации раствор препарата «811 С-50» обеззараживает технологическое оборудование (шприц, куттер, термические камеры и др.) при экспозиции 10 и 20 мин. соответственно и норме расхода 180-200 мл/м .

8. В холодильных камерах пол и стены обеззараживаются при орошении пенными растворами препаратов «Ника-2П» и «Биомол КС-3» в 3 %-ной концентрации через 30 мин., «БЯ С-50» - 20 мин., а подвесные пути и охлаждающие батареи — через 20 и 10 мин. соответственно.

9. Профилактическая дезинфекция рабочих инструментов, тары (полимерные ящики) и съемных деталей оборудования наступает при их замачивании в 2 %-ном растворе «Ника-2П» и «Биомола КС-3» через 30 мин., в растворе «8Ы С-50» - 20 мин., а вынужденная - через 40 и 30 мин. соответственно.

10. Предполагаемый экономический эффект от применения препарата «Биомол КС-3» по сравнению с едким натром (эталон) составит 166 руб., препарата «Ника-2П» - 292 руб., «8Я С-50» — 366 руб. от каждых 1000 м2 площади продезинфицированных помещений и технологического оборудования.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ

При проведении ветеринарно-санитарных мероприятий на мясоперерабатывающих предприятиях целесообразно наряду с традиционными технологиями санитарной обработки объектов применять новые бактерицидные препараты в форме пен. Для этого предлагаются разработанные нами методические рекомендации «Современные средства и методы санитарной обработки технологического оборудования в мясоперерабатывающей промышленности» (утверждены Отделением ветеринарной медицины РАСХН, 2011), «Рекомендации по технологии санитарной обработки цехов колбасного производства» (утверждены Генеральным директором ОАО «Таганский мясоперерабатывающий завод», 2011). Внедрение этих разработок позволит повысить эффективность проводимых санитарных мероприятий и гарантировать безопасность выпускаемой продукции в ветеринарно-санитарном отношении. Результаты работы могут быть использованы в учебном процессе.

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Кипин, Евгений Николаевич, 2011 год

1. Абрамзон A.A. Поверхностно-активные вещества. Свойства и применение // Химия, Л., 1975, 248 с.

2. Абрамзон A.A. Поверхностно-активные вещества. Свойства и применение//Химия, Л., 1981, 303 с.

3. Агафонова И. В. Технология применения препарата дезоксаль для локальной дезинфекции в животноводческих помещениях // Труды ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, 1994; т. 95,ч.1. С. 56-59.

4. Анисимов В. С. Инфекционная энтеротоксемия овец // Алма-Ата, 1972, 154 с.

5. Арефьева Л.И., Скворцова Е.К. Хлорцин-Н и хлорцин-К новые моюще-дезинфицирующие композиции // Современные методы и средства дезинфекции и стерилизации. Тр. ВНИИДиС, вып. 27, 1978. С.83-87

6. Ахмедов A.M. Паратиф телят и его санитарная эпидемиологическая роль в пищевых токсикоинфекциях //1983, Ташкент.

7. Башура Г.С., Лабунский Э.В., Егоров И.А. Пенные аэрозольные лекарственные формы // Фармацея, 1973, №3. С.83-88.

8. Башура Г.С., Неугодов П.П. Состояние и перспективы развития фармацевтических аэрозолей // Тезисы докладов Всесоюзной конференции. М., 1971,4.1,- С.З.

9. Баранов С. С. и др. Современные конструкции озонаторов (химическая и нефтяная промышленность: Обзорн.информ./ ЦИНТИхимнефтемаш. М.: 1984. - 39 с.

10. Балакирев A.A., Тихомиров В.К. О взаимодействии пен с некоторыми жидкостями // Коллоидный журнал, М., 1968, т.ЗО, С.490-493.

11. Балакирев A.A., Тихомиров В.К. Электропроводимость пен при отрицательных температурах // Журнал прикладной химии, Л., 1968, т.41, вып. 12.- С.2762-2764.

12. Баданов М.И., Лоскутова H.H., Шпиро С.И. Оценка эффективности влажной дезинфекции // ЖМЭИ, М., 1952, №3, 79 с.

13. Белло М. Влияние очистки и мойки объектов убойных цехов мясокомбинатов на их общую бактериальную обсемененность // Материалы 4-ой междунар. науч. практ. конф. "Актуал. пробл. вет. медицины и вет.-санитар. контроля с.-х.продукции", М., 2002. С. 136-137.

14. Березнев А. П. Аэрозольная дезинфекция в комплексе мер борьбы против пастереллеза кур // Труды ВНИИВС, 1969. С. 339-349.

15. Березнев А. П. Обеззараживание яичной и мясной тары аэрозолями химических средств // Труды ВНИИВС, 1975. т. 51. С. 171-177.

16. Березнев А. П., Болотин П.Ф. Аэрозольная дезинфекция при холере кур // Ветеринария, 1969, № 4. С. 100-104.

17. Березнев А. П., Скворцов Ф.Ф. Изучение возможности использования аэрозолей надуксусной кислоты для дезинфекции в присутствии птицы. // Труды ВНИИВС, 1977. т. 57. С. 84-90.

18. Билетова Н. В., Корнелаева А. Н., Кострикина Л. Г. и др. Санитарная микробиология // под ред. С.Я. Любашенко. — М.: Пищевая промышленность, 1980. 352 с.

19. Бочаров Д.А. Разработка режимов мойки оборудования и помещений цехов убоя птицы. // Труды ВНИИВС, 1969. т. 32. С. 473-478.

20. Боченин Ю.И. О роли дисперсности аэрозоля в эффективности дезинфекции поверхностей помещений. Влажная и аэрозольная дезинфекция в ветеринарии. // Труды ВНИИВСГЭ, 1988. С. 10-16.

21. Боченин Ю.И. Технологические аспекты аэрозольной дезинфекции в промышленном животноводстве. // Труды ВНИИВСГЭ, 1987. С. 152-160.

22. Брылин А. П., Бойко А. В., Волкова М. Н.

23. Бромосепт 50 дезинфектант нового поколения.// Ветеринария, 2004; №3. - С.9-11.

24. Бурченко К.В. Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекцияобъектов подсобных свиноводческих хозяйств. Труды ВНИИВСГЭ, Москва,932006, т. 118.- С.50-53.

25. Бутко М. П., Костенко Ю. Г. и др. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов // М., РИФ «Антика», 1994, 607 с.

26. Бутко М. П., Фролов В. С., Тиганов B.C. Применение озона для санации объектов ветеринарного надзора. Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве / / Труды Чуваш, гос. с.-х. акад. Чебоксары, 2004.- С. 36-37.

27. Бутко М.П., Пухлякова Г.Л. Устойчивость сальмонелл к озону // Пробл.вет.санитарии и экологии, 1998; т. 106.- С. 40-47.

28. Бутко М.П., Фролов B.C., Першин А.Ф. Состояние и перспективы применения озона в агропромышленном комплексе.// Аграр.Россия, 2003; № 3.-С.39-46.

29. Бутко М.П.; Цариков И. Н. Ускоренные методы контроля качества ветеринарно-санитарной обработки транспортных средств. // Проблемы ветеринарной дезинфекции объектов животноводства, М, 1987.- С. 30-39.

30. Бутко М.П.; Шибаева Н.Л. Обеззараживание колбасной оболочки, пораженной плесенью.//Актуальные проблемы ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарного контроля и биологической безопасности сельскохозяйственной продукции, МГУПБ, 2004. 42 с.

31. Вашков В. И. Средства и методы стерилизации, применяемые в медицине. // М.: Медицина, 1983. 368 с.

32. Вашков В.И. Антимикробные средства и методы дезинфекции при инфекционных заболеваниях. // М.: Медицина, 1977, 296 с.

33. Вершилова П.А., Голубева A.A., Кайтназова Е.И., Островская H.H. Бруцеллез. //М.Медицина, 1972, 439 с.

34. Гандельсман Б. И. Дезинфекционное дело // М.: Медицина, 1971, 392 с.

35. Гугушвили Н. Н.; Сенченко Б.С. Инфекционные и инвазионные болезни животных// Санкт-Петербург; Гиорд, 2001, 250 с.

36. Гизитдинов H.H. Продолжительность сохранения вируса ящура на шерстном покрове животных. // Тр.КазНИВИ, Алма-Ата, .1957, т.З.- С.73-80.

37. Гольдин Г.С., Авербах К.О., Некрасова JI.A. Пенообразующая способность солей фторорганических эфиров сульфокарбоновых кислот.//Коллоидный журнал, М., 1978, т.40.- С.763-765.

38. Гончаров В.Н. Применение пен для очистки газопроводов.//Пены, их получение и применение. Тезисы докладов II Всесоюзной конференции. Шебекино,1979, 22 с.

39. Гончаров В.Н., Чистяков Б.Е. Очистка трубопровода высокократными пенами.// Газовая промышленность, М., 1980, №11.- С.36-38.

40. Горжовская С.И. Дезинфекция в условиях ветеринарной практики. // М., 1963.- С.85-152.

41. Дудницкий И. А. Кальция гипохлорит нейтральной марки Б для дезинфекции холодильных камер //Ветеринария, 1991; т. 8.- С. 16-17.

42. Дудницкий И. А. Новое дезинфицирующее средство. // Ветеринария, 1998, №7. С.14-16.

43. Дудницкий И. А. Кальция гипохлорит нейтральный для дезинфекции. // Химизация сельского хозяйства, 1988. №4, 68 с.

44. Зацепин В.Г. Стабилизация химической пены, получаемой для дератизационных целей. // Тр. ВНИИВС М., 1969, т.32.- С.622-629.

45. Зацепин В.Г. Испытание ядовитых пен для дератизационных целей. // Проблемы ветеринарной санитарии. // Тр. ВНИИВС М., 1969, т.32. С.30-635.

46. Заикина H.A., Панарин Е.Ф. и др. Влияние синтетических полиэлектролитов катионного типа на устойчивость стафилококков к бензилпенициллину. // Антибиотики, М., 1977, т.22, №4, 327 с.

47. Зацепин В.Г., Траханов Д.Ф., Аристархова Н.П. Ратицидные пены в аэрозольных баллонах. // Тр. ВНИИВС «Дезинфекция, дезинсекция, дезакаризация и дератизация животноводческих помещений в промышленных комплексах» // М., 1979,74 с.

48. Закомырдин А. А. Моющие и дезинфицирующие средства на основе униполярной электрохимической активации растворов хлоридов. Трудв ВНИИВСГЭ, 1994; т. 95, ч. 1. С. 22-26.

49. Закомырдин A.A. Аэрозольная дезинфекция при атипичной чуме кур. // Труды ВНИИВС, 1961, т. 19.- С. 45-57.

50. Закомырдин А. А. и др. Разработка технологии применения электрохимически активированных растворов хлорида натрия для дезинфекции мясоконтрольных станций. Сб. науч. трудов ВНИИВСГЭ, 1998; т. 104.- С. 89-91.

51. Закомырдин A.A., Боченин Ю.И., Хафизова Е.Д. Дезинфекция помещений аэрозолями глутарового альдегида // Труды ВНИИВСГЭ, 1983.- С.3-6.

52. Закомырдин A.A. Дезинфекция птичников в присутствии птицы мелкокапельным раствором гипохлорита натрия. // Труды ВНИИВС, 1968, т. 27.- С. 318-328.

53. ИвановаВ. И. Дезинфекция при бруцеллезе в условиях минусовой температуры. // Труды ВНИИВС, М, 1968, т. 30.- С. 257-265.

54. Ивашура А.И. Гигиена производства молока. // М.:Росагропромиздат, 1989.- С.92-95.

55. Ильина Е. А., Коваль В.В., Козлова P.A. Озонирование камер при хранении пищевых продуктов / /Холодильная техника, 1979, № 8.- С. 56-57.

56. Ильина Л. М. и др. Гипохлорит натрия для дезинфекции тары // Пищевая промышленность, 1991, т. 4. С. 45-47.

57. Ипатенко Н. Г. Почва как резервуар возбудителя сибирской язвы // Труды ВНИИВС, 1979.- С. 95-99.

58. Ипатенко Н.Г.; Гущин В.Н.; Седов В.А. Сибирская язва свиней. / / М, Колос., 1992, 31 с.

59. Кабардиев С. Ш. и др. Дезинфектанты для санации объектов ветеринарного надзора / / Ветеринария, 2001; № 10.- С. 43-45.

60. Кербабаев Э.Б., Стрельникова Г.Н., Мельникова Н.Г. и др. Инсектициды в пенах. Одна из перспективных форм. Современные направления медицинской дезинсекции и дератизации / / Труды ВНИИДиС, 1981,71 с.

61. Краснощекое В.А., Боченин Ю.И. Профилактическая дезинфекция в комплексах по производству говядины. // Тр. ВНИИВС, М., 1976, т.54, 48 с.

62. Кобзинадзе М.Г. Пенообразующий состав в аэрозольной упаковке и испытание его при дератизации объектов животноводства. // Тр. ВНИИВС, 1972,т.42.- С.254-259.

63. Кирюткин Г. В., Молочников В. В. Мойка и дезинфекция оборудования предприятий молочной промышленности // Пищевая промышленность, 1976, 45 с.

64. Кирюткин Г. В.; Горлов И. Ф.

65. Гипохлориты: Дезинфицирующие свойства, механизм действия, контроль качества, способы получения // Труды ВНИИ контроля, стандартизации и сертификации, Волгоград, 2002, 484 с.

66. Клубникина И. Ю. Дезинфекция объектов мясоперерабатывающих предприятий с применением РИК-Д. Материалы междунар.науч.-техн. конф. "Пищ. белок и экология". // М., 2000.- С. 212-213.

67. Коваленко Я. Р. Анаэробные инфекции сельскохозяйственных животных. // М., 1954.

68. Кокурин В. А. Влияние формалина и бромосепта на организм цыплят и микробную контаминацию воздуха. // Всерос.конф. молодых ученых и аспирантов по птицеводству: Тез.докл., Сергиев Посад, 1999.- С. 37-38.

69. Коровкин С. Б., Костенко Ю. Г., Касюк В. И., Колесниченко В.П. Об устойчивости сальмонелл // Мясная индустрия СССР, 1984, № 10. С. 2224.

70. Коронный А. В. Материалы к изучению патогенеза сибирской язвы. // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии», 1942, №7. -С. 105-111.

71. Колычев, JI.M. Фенольная смола в качестве дезинфектанта при туберкулезе //Ветеринария, 1981.- С. 20-22.

72. Куликовский А. В. Консультация ВОЗ по неотложной проблеме сальмонеллеза. Ветеринария, 1989, № 10. С. 69-70.

73. Литвинов И.Я. Пенообразующая способность и устойчивость пены водных растворов алкиламиноэтилмалеинатов натрия. // Масложировая промышленность. М., 1978, №3. С.23-24.

74. Лякунов H.A. Технологические аспекты пенных препаратов в аэрозольной упаковке. // Тезисы докл. V Всесоюзной конф. «Аэрозоли и их применение в народном хозяйстве». г.Юрмала, 1987, М., 1987, т.2, 24 с.

75. Литинский Г. А. Современные методы дезинфекции в пищевой промышленности и перспективы их применения в условиях Молдавии // Обзор информ. Кишинев, 1986 46 с.

76. Ляшев К.Ф., Духин С.С., Дерягин Б.В. Влияние адсорбционных слоев растворимых поверхностно-активных веществ на скорость испарения мелких капель воды. // Коллоидный журнал, М., 1965, т.27, вып.1. С.64-68.

77. Мазохина-Поршнякова Н. Н. Подавление возбудителей ботулизма в пищевых продуктах //М., Агропромиздат, 1989, 175 с.

78. Менын А.Ф. Чувствительность микобактерий туберкулеза животных к хлорсодержащим препаратам // Вопросы ветеринарной дезинфекции на современном этапе, 1984.- С.3-6

79. Менын А.Ф.; Колычев Н.М. Организация ветеринарно-санитарных мероприятий при туберкулезе животных // М., Россельхозиздат, 1983, 44 с.

80. Милявская, П.Ф. Выживаемость в воде возбудителей кишечных инфекций, лептоспир, бруцелл и бактерий туляремии / / Труды центрального научно-исследовательского дезинфекционного института, 1947, в. 3.

81. Миротворский К. А. Влияние почвенных условий на биологические свойства. В. Anthracis // Тр. Туркменского с.-х. ин-та им. М. И. Калинина, Ашхабад, 1948.- С. 76-92.

82. Неволин Ф.В. Химия и технология синтетических моющих средств. // М., Пищевая промышленность, 1971, 424 с.

83. Неволин Ф.В., Теписева Т.Г., Полякова В.А. и др. Поверхностно-активные свойства и моющая способность растворов различных синтетических моющих веществ и моющих средств на их основе. // Масложировая промышленность. М., 1965, №8.- С. 18-21.

84. Нехорошева А.Г., Скворцова Е.К. Адаптация бактерий к катионактивным соединениям // «Проблемы дезинфекции и стерилизации», М., 1975, т.24, 126 с.

85. Пантелеева JI. Г. и др. Дезинфицирующие свойства "кислых" анолитов, вырабатываемых в установках ЭХА-30, СТЭЛ И СТЭЛ-10АК. Всероссийская конференция "Методы и средства стерилизации и дезинфекции в медицине" // Тезисы докладов, М., 1992.- С. 45-47.

86. Поляков A.A. Ветеринарная дезинфекция // М., Колос, 1975.- С.8-10.

87. Поляков A.A. Теоретические основы дезинфекции и ее значение в ветеринарной практике // Тр. ВНИИВС, М., 1976.- т.54, 23 с.

88. Поляков А. А. Ветеринарная дезинфекция. М., «Колос», 1975, 351 с.

89. Поляков А. А. Дезинфекция животноводческих помещений // «Международный с.-х. журнал», 1963, №4.- С. 17-18.

90. Поляков А. А. Дезинфекция на предприятиях мясной и молочной промышленности //В кн.: Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов. М., «Колос», 1965, 643 с.

91. Поляков А. А. Дезинфекция при бруцеллезе // Тр. ВНИИВС, М., 1997. С. 364-369.

92. Поляков А. А., Краснощеков В. А., Бутаев 3. Н. Дезинфекция на комплексах романовского овцеводства // Труды ВНИИВС, 1981, т. 70. С. 67-74.

93. Поляков А. А., Мамченко Б. И. Выживаемость, средства и методы уничтожения возбудителя паратифа овец // Труды ВАСХНИЛ, М., 1970.- С. 186-190.

94. ЮО.Поляков А. А., Ярных В. С. Ветеринарно-санитарные меры в хозяйствах при туберкулезе и бруцеллезе. // Тр. ВНИИВС, 1970, т. 35.-С. 214-230.

95. Поляков А. А. и др. Руководство по ветеринарной санитарии М; Агропромиздат., 1986, 320 с.

96. Павлова И.Б., Досанов К.Ш. Изучение кинетики и ультраструктуры бактерий после воздействия препарата на основе ЧАС // XXI Всемирный ветеринарный конгресс, М., 1979, т.З.- С. 18-19.

97. Передера С.Б. Исследования по применению электроаэрозолей глутарового альдегида для дезинфекции воздуха // Тр. ВНИИВС, М., 1981, т.70.- С.24-27.

98. Перцов A.B., Борачук В.Ф., Чистяков Б.Е. и др. Испарение дисперсионной среды и устойчивость пен // ДАН СССР, М., 1980, т.250, №4.- С.906-909.

99. Пилипец Е.И., Симецкий М.А. Эффективность препарата аэрозоль-циодрин в борьбе с отодектозом пушных зверей // Тр. ВНИИВС «Дезинфекция, дезинсекция, дератизация животноводческих помещений в промышленных комплексах», М., 1979, 52 с.

100. Плященко С.И. Естественная резистентность организма при различном микроклимате // Свиноводство, М., 1972, №8.- С. 19-20.

101. Попов Н.И., Удавлиев Д.И., Яцюта A.J1. Применение бактерицидных пен для дезинфекции мясоперерабатывающих предприятий. Экологические проблемы ветеринарной санитарии // Тезисы докладов научно-технической конференции. М., 1993, ч.1, 37 с.

102. Попов Н.И. Коррозионная активность бактерицидных пен // Проблемы ветеринарной санитарии. М., 1992, ч.2,- С.9-14.

103. Попов Н.И., Симецкий М.А. Пены и их применение. Гигиена, ветсанитария и экология животноводства И Тезисы докладов Всероссийской научно-производственной конференции. Чебоксары, 1994, 65 с.

104. Попов Н.И., Симецкий М.А. Перспективы применения пен в ветеринарии // Проблемы ветеринарной санитарии и экологии / / Труды ВНИИВСГЭ, М., 1994, т.95, ч.2, 29 с.

105. Попов Н.И. Бактерицидные пены и их применение в ветеринарии. Проблемы ветеринарной санитарии и экологии. Труды ВНИИВСГЭ, М., 1995, т. 99,3с.

106. Попов Н.И., Жоров Г.А. Пенная обработка кожного покрова животных как фактор ликвидации инфекционного начала // Диагностика, профилактика и меры борьбы с особо опасными и экзотическими болезнями животных., Покров, 1998, 280 с.

107. Попов Н.И. СТЭП новый пенообразующий дезинфектант для ветеринарии // Проблемы ветеринарной санитарии и экологии. Тезисы докладов Международной научной конференции, 1999, 72 с.

108. Попов Н.И., Симецкий М.А., Удавлиев Д.И., Чупахин В.И. Пенообразующие препараты // Труды ВНИИВСГЭ, Проблемы ветеринарной санитарии и экологии, М., 2000, т. 108, 19 с.

109. Попов Н.И. Применение пен в ветеринарии // Ветеринария, 2002, № 6, 4 с.

110. Попов Н.И. Йодез дезинфектант нового поколения // Кролиководство и звероводство, 2002, №6, 23 с.

111. Попов Н.И. Пенохлор средство для дезинфекции объектов ветеринарного надзора //Ветеринария,2003, №6, 14 с.

112. Расовская Р.И., Полыковский Х.Т. Усиление спороцидной активности хлорной извести. Ветеринарная дезинфекция Докдады. 1 Всесоюзного совещания по вопросам дезинфекции, дезинсекции и дератизации, М., Сельхозгиз,1954 .112 с.

113. Реет Д. Биологические и технические вопросы борьбы с бактериальной загрязненностью в животноводческих помещениях // Сельское хозяйство за рубежом, М., 1970, №6,- С.29-31.

114. РОТОВ И. В. Влияние факторов внешней среды на течение и распределение пастереллеза сельскохозяйственных животных // Ветеринария, 1953, № 2,-С. 23-24.

115. Рябченко, В.А. Сравнительная устойчивость энтеровирусов и кишечной палочки при обеззараживании воды гамма-излучением // Гигиена и санитария, 1965, №8, 24 с.

116. Сидорчук А. А. Крупальник В. JI. Клостридиозы животных // Учебное пособие, МГАВМ и Б им. К. И. Скрябина, 2004, т. XXIX, 140 с.

117. Смирнов А. М. Ветеринарная санитария на пасеках // Пчеловодство, 1979, №2, 27 с.

118. Смирнов А. М. Дезинфекция почвы пасек при гнильцовых болезнях пчел // Ветеринария, 1976, № 6.- С. 32-37.

119. Соколова Н.Ф., Михайлова JI.M. Оптимальннй способ активации натриевой соли дихлоризоциануровой кислоты // Тр. ВНИИДИС, 1981.-С.26-29.

120. Соколов, В.Д. Антимикробные средства в птицеводстве // Колос, 1984, 176 с.

121. Сон К. Н., Дудницкий И. А. Эффективное дезинфицирующее средство // Вестник сельскохозяйственной науки, 1987, 27 с.

122. Сон К. Н., Саиджанов Ж. Бактериологический контроль и дезинфекция объектов ветсанутильзаводов. Вопр. ветеринарной дезинфекции на современном этапе. Труды ВНИИВСГЭ, 1984.- С. 77-82.

123. Сон К.Н., Шихалеев Ю.Н. Дезинфекция на ветеринарно-санитарных заводах // Ветеринария, 1981, № 10.- С. 21-23.

124. Тарабукина Н. П. Дезинфекция при трихофитии крупного рогатого скота. Вопр. ветеринарной дезинфекции на современном этапе // Труды ВНИИВСГЭ, 1984- С. 86-90.

125. Тихонов А.И., Явтушенко C.B. Исследование пенного препарата ваэрозольной упаковке с сухим фенольным экстрактом прополиса // Тез.докл. Y Всесоюзной конференции «Аэрозоли и их применение в народномюзхозяйствен», Юрмала, 1987, т.2.- С.22-23.

126. Толстая С.Н., Шабанова С.А. Применение ПАВ в лакокрасочной промышленности //М., Химия, 1975, 192 с.

127. Толстая С.Н. Особенности стабилизирующего действия ПАВ в органосуспензиях // Физико-химические основы применения ПАВ. Изд. «ФАН», Ташкент, 1977, 117 с.

128. Трапезников A.A. Механические свойства адсорбционных слоев нерастворимых жирных кислот и спиртов на воде и влияние на эти свойства РН подкладки // Журнал физической химии, М., 1988, т. 12, вып.5.- С.583-608.

129. Трапезников A.A. Некоторые свойства пленок и пен и вопросы их устойчивости // Пены, получение и применение. Материалы Всесоюзной научно-технической конференции, 1974, ч.1, 6 с.

130. Туманский, В.М. О сохраняемости В. tularense в продуктах питания // Вестник микробиологии, эпидемиологии и паразитологии, 1937, в. 16.-С.1-2.

131. Удавлиев Д.И., Попов Н.И. Производственные испытания дезинфекционной активности пенообразующих композиций при обработке объектов птицеводства // Экологические проблемы ветеринарной санитарии. М.,1993,ч.1, 99 с.

132. Устенко B.C. Изыскание средств и разработка методов и режимов обеззараживания кожного покрова животных в очаге инфекции // Проблемы ветеринарной санитарии. Тр. ВНИИВС, М., 1969, т.32.- С.429-436.

133. Устенко B.C. Ветеринарная обработка животных в очаге ящура // Проблемы ветеринарной санитарии. Тр. ВНИИВС, М., 1969, т.32.- С.437-444.

134. Угрюмова B.C. и др. Четвертичные аммониевые соединения -перспективное направление в ветеринарной дезинфектологии // Ветеринарный врач, 2005; № 1- С. 59-63.

135. Ургуев К. Р. Инфекционная энтеротоксимия овец // Болезни овец, М., 1973.- С. 61-68.

136. Ургуев К. Р. Клостридозы животных // Россельхозиздат, 1987, 183 с.

137. Ургуев К. Р. Ахмедов М. М. Профилактика инфекционных болезней овец // Махачкала Даг. кн. изд-во, 1985, 79 с.

138. Филоненко В. И. и др. Методы обработки инкубационных яиц электроактивированной водой. Всероссийская конференция "Методы и средства стерилизации и дезинфекции в медицине".

139. Тезисы докладов, 1992.- С. 228. 214.

140. Химия и технология перекиси водорода. // Под ред. Г.А.Серышева, Л., 1984.

141. Чкония Т.Т. Дезинфекция термомеханическими аэрозолями при аспергилезе птиц. // Ветеринария, 1966, №8, 17 с.

142. Шахбанов A.A. Бактерицидная активность отходов химической промышленности, содержащих метакрезол // Махачкала, 1984,6 с.

143. Шуваева О.Н., Андрюнин Ю.И. Дезинфекция убойных цехов мясокомбинатов // Труды ВНИИВС, 1972, т. 63.- С. 231-240.

144. Шур И.В. Заболевания сальмонеллезной этиологии // М., Медицина, 1970.

145. Эпштейн А.Е., Липанов В.Е., Федорова Л.С. и др. Четвертичные аммониевые соли как активнодействующая основа при создании дезинфицирующих препаратов // Дезинфекция и стерилизация. Перспективы развития. Волгоград, 1983.- С.35.

146. Юсковец М. К., Уласевич П. С. Бруцеллез свиней // В кн. «Болезни свиней», М., 1958.- С. 87-94.

147. ЯрныхВ.С., Симецкий М.А. Ветеринарные препараты в аэрозольных баллонах, Колос, 1979, 3 с.

148. Ярных B.C., Симецкий М.А., Попов Н.И. Бактерицидные пены для дезинфекции //Ветеринария, 1986, №1, 1986, 10 с.

149. Ярных В. С. Применение аэрозолей в ветеринарной дезинфекции // Тр. ВНИИВС, М., 1964, т.24.- С. 34-36.

150. Ярных B.C. Вопросы зоогигиены, дератизации и санитарной микробиологии в промышленном животноводстве // М., 1983, 127 с.

151. Ярных B.C. Проблемы ветеринарной санитарии: Труды ВНИИВСГЭ, 1992,115 с.

152. Ansari A. Efficacy of disinfectants, disease prevention in poultry // Poultry Dig, 1984; т. 43. P. 230-232

153. Aoki A. et al. The persistence of Salmonella typhimurium in the sand and effect of disinfectants // J. Japan Veter.Med.Assn, 1994; Vol.47, N 8. P. 603-605.

154. Benarde M.A. Black S.S. Desinfection, Sterilisation and Preservation // Philadelphia, 1983.

155. Bozeman C., Lindlay W., Branson J. Bovine enterotoxaemia // J. Amer. Veterin. Med. Assoc., 1962, part 140, № 9,, P. 64-75.

156. Duval J.L., lie G. // Патент 3438907, 1969, США.

157. Dupas H. et al. Contrôle de l'activité bactericide des desinfectants. // Rev. med. veter., 1981, v. 132 , № 3. p. 209-215.

158. Ecrstein Z., Eimocki Z., Wozniak-Parnowska W. et al. // Патент 195081, 1979, ПНР.

159. Carotta N. I. Giene prevenzione delle malattie del coniglio Rivista di Coniglicoltura, 1984; т. 21. N3 P. 27-31

160. Green C. F. et al. Ultraviolet germicidal irradiation disinfection of Stachybotrys chartarum // Canadian Journal of Microbiology; Ottawa, Sep 2005; Vol.51, n. 9, P. 801-804.

161. Griner L., Brakn F. Clostridium perfringens (type C) in acute hemorragie enterits of calves // J. Amer. Vet. Med. Ass, 1953, P. 122.

162. Goblel T. 1st dae Kammsystem wirtschaflicher.// Deutsche Gefengel -Wirtchaftund Schweineproduction, 1980, N32, p.762-763.

163. HavelkaB., DofekR, Galle A. et al // A.c. 186263, 1980, ЧССР.

164. Klopotek A., Brochocki M. et al // Патент 157586, 1977, ПНР.

165. Higgins S. E. et al. Application of Ionized Reactive Oxygen Species for Disinfection of Carcasses, Table Eggs, and Fertile Eggs // Journal of Applied Poultry Research; Savoy, Winter 2005, Vol.14, Iss.4. P. 716-720

166. Hugo, W. B. Disinfection mechanisms. In Principles and Practice of Disinfection, Preservation and Sterilization // 3rd edn, Blackwell Science, Oxford, 1999. P. 258-83.

167. Kubicek K., Mala I., Tepla I. Srovnani baktericidni ucinnosti roztoku chloraminu В a chloraminu BS suspenzni metodou. //Veterinarstvi, 1984; т. 34. N 12, S.551-552.

168. Klopotek A., Brochocki M. et al // Патент 157586, 1977, ПНР.

169. Lauhus G. Copolymere, eine neue generation katlonaktiver Harze fur die Haarkosmetik // J.Selfen- ol.e- Fette- Wachse, 1973, Bd.99, N12, p.333

170. Liebman I., Corry J., Perlee H. Rupture mechanism of a liquid film // Science, 1968, v,161,N38, 39, p.373-375.

171. Matzke E., Nestler J. Volume-shape relationships in variant foams. A further study of the role of surface forces in three-dimensional cell sg\hape determination // American journal botany, 1964, v.33, N2, p.130-144.

172. Matzke E. The three-dimensional shape of bubbles in foam an analysis of the role of surface forces in three-dimensional cell shape determination // American J. botany, 1946, v.33, N1, p.58-80.

173. Mazcy R. Influence of surface-active agents on some lactic streptococci // Sci., 1963, v.47,N12, p. 110-112.

174. Munton T.J., Russell A.D. Aspects of the actions of glutaraldehyde on Staphylococcus aureus // J.Appi» Microbiology, 1973, N26, p.508-511.

175. Naber J. Switching to sodium hypocholorite disinfection 11 Water Environment & Technology; Alexandria, Sep 2003, Vol.15, Iss.9. P. 100.

176. Natzke R. D. Pre dipping a pre look at chances of success // Proceedings, 1986, P.45-47.

177. Notermans S. et al, Persistence of C. botulinum type В on a cattle farm after an outbreak of botulism. Appb Environ. Microbiol., 1981, P. 411.

178. Rosen M. The relationship of structure to properties in surfactants // J. American Oil Chemists Society, 1972, v.49, N5, p.293-297.

179. Rasmussen, O.G. Dry heat resistance of salmonellae in rendered animal by-products // Poultry Sc, 1964, c.43.

180. Sharaf D.; Ebeid M.H.; Ossman R.; Hussein A.Z. Effectiveness of some disinfectant against Clostridium chauvoei and Clostridium septicum.// Assiut veter. med. J, 1987; т. 18. N35, P. 112-119

181. Shah D., Dysleski C. Molecular interactions in monilayers: Molecular association and foam stability of fatty acids and alcohols // J. American Oil Chemists Society, 1969, v.46, N12, p.645-648.

182. Sharp S. Salmonellosis // Brit. Food J. 1990, № 4, P. 5 12.

183. Scheridan G.P. Заявка 2038630, 1980, Англия.

184. Stevenson D. The role of foam in detergent action // J. Society of Dyers and Colourists, 1952, V.68, N2, p.57-59.

185. Schocken-Iturrino R.P., Filho A.N., Junior O.D., Da Fonseca M.A. Influencia de medidas higienico-sanitarias adotadas na ordenha, sobre a qualidade microbiologica do leite Arq. Brasil // Med. veter. Zootecn. Belo Horizonte, 1986, т.,38, N5, P.779-789.