Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов колбасных заводов и лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы при продовольственных рынках тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 16.00.06, кандидат ветеринарных наук Анненков, Анатолий Владимирович

• Анненков, Анатолий Владимирович
• кандидат ветеринарных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат ветеринарных наук Анненков, Анатолий Владимирович

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Устойчивость микроорганизмов к влиянию факторов внешней среды i 1.2. Средства и методы дезинфекции

1.3. Технические средства, применяемые для дезинфекции

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследований

2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1. Характеристика препарата «Дезконтэн»

2.2.2. Характеристика препарата РИК-Д

2.2.3. Характеристика установки «СТЭЛ» и нейтрального анолита АНК

2.2.4. Бактериологический контроль объектов колбасного завода

2.2.5. Бактериологический контроль объектов лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы при продовольственном рынке

2.2.6. Результаты исследования дезинфицирующих свойств препаратов РИК-Д и нейтрального анолита АНК

2.2.7. Определение количества водородных ионов в растворах препаратов «Дезконтэн», РИК-Д и нейтрального анолита АНК

2.2.8. Определение концентрации соединений активного хлора в нейтральном анолите АНК

2.2.9. Разработка режимов дезинфекции объектов ветеринарного надзора с применением препарата «Дезконтэн» (в лабораторных и производственных условиях)

2.2.10. Дезинфекция инструментов, спецодежды с применением препарата «Дезконтэн»

2.2.11. Разработка кратности проведения профилактической дезинфекции с применением препарата «Дезконтэн» на мясоперерабатывающем предприятии «Павелецкий колбасный завод»

2.2.12. Схема проведения профилактической дезинфекции объектов лабораторий ветеринарно-санитарнои экспертизы при продовольственных рынках препаратом «Дезконтэн»

2.2.13. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий препаратом «Дезконтэн»

2.2.14. Экономическая эффективность применения «Дезконтэн» в качестве дезинфицирующего средства

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов колбасных заводов и лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы при продовольственных рынках»

Дезинфекция на предприятиях агропромышленного комплекса - одно из важнейших ветеринарных и санитарно-гигиенических мероприятий, направленных на профилактику и ликвидацию возбудителей инфекционных заболеваний как внутри предприятий, так и за их пределами.Труды академика Полякова А. А. (1946, 1947, 1952, 1957, 1959, 1960, 1961, 1981 и др.) и учеников созданной им школы (Ярных В. С, 1983, 1992; Закомырдин А. А., 1961, 1964, 1968, 1969, 1970 и др.; Бутко М. П., 1987, 1994; .Бочаров А. А., 1969, Боченин Ю. И., 1970; Березнев А. П., 1969, 1970, 1973, 1975, 1977; Зуев В. Е. 1970; Смирнов А. М., 1975, 1976, 1979; Шуваева О. Н., 1972; Дудницкий И. А., 1991, 1998; Сон К. Н., 1981, 1984 и др.) явились фундаментом ветеринарной санитарии не только в России, но за рубежом.Эффективная дезинфекция на предприятиях пищевой промышленности и объектах агропромышленного комплекса предотвращения пищевых отравлений среди населения, а также заболеваний, передающихся от животных человеку, в том числе через продукты питания.В последние годы разработаны дезсредства, обладающие высоким бактерицидным эффектом и, вместе с тем, безопасных в токсигенном отношении для человека и животных (W. Stellmacher, 1966; Quinn В, 2007; Naglic Т., Hajsig D., 2005).Кроме того, требования к современным дезсредствам связаны с их эффективной нейтрализацией после применения или удалением с поверхностей и из окружающей среды.Известен метод электрохимической активации водных растворов поваренной соли в диафрагменных электролизёрах с целью использования их для дезинфекции. Получающийся препарат содержит гипохлорит, а также широкий спектр метастабильных соединений в течение некоторого времени после электрохимической активации. (Бахир В. М. и др., 2001). Недостатком их является интенсивное выделение хлора, что требует применения средств защиты.Целью нашей работы явилось исследование возможности практического применения новых дезинфицирующих средств - «Дезконтэн», нейтрального анолита АНК и РИК-Д как в условиях мясоперерабатывающего предприятия, так и в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы при продовольственном рынке.Исходя из изложенного перед нами были поставлены следующие задачи: изучить бактериальную обсемененность технологического оборудования, внутрицехового транспорта, рабочих инструментов, тары, спецодежды и ограждающих конструкций объектов колбасного завода и лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (ЛВСЭ) при продовольственном рынке; - изучить частоту (степень) выделения патогенных микроорганизмов (с учетом их серологической принадлежности) из смывов с поверхностей объектов колбасного завода и ЛВСЭ; - провести испытание дезинфекционной активности препарата РИК-Д в лабораторных и производственных условиях и разработать оптимальные режимы его применения; - эксперементально установить количественное содержание хлора в нейтральном анолите АНК, полученном на установке СТЭЛ, в зависимости от концентрации хлорида натрия в исходном растворе; - разработать режимы влажной дезинфекции с применением нейтрального анолита АНК применительно к объектам колбасного завода и ЛВСЭ; - изучить дезинфекционную активность препарата «Дезконтэн» и разработать технологию его в условиях колбасного завода и ЛВСЭ; - установить и обосновать необходимую кратность проведения профилактической дезинфекции в условиях колбасного завода; - разработать циклограмму проведения профилактической дезинфекции объектов колбасного завода и ЛВСЭ; - рассчитать предполагаемую экономическую эффективность препарата «Дезконтэн» для профилактической дезинфекции объектов колбасного завода и ЛВСЭ.

Заключение диссертации по теме «Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза», Анненков, Анатолий Владимирович

выводы

1. Общая микробная обсемененность внутренних поверхностей ограждающих конструкций и технологического оборудования колбасного завода, а также аналогичных объектов ЛВСЭ составляет от 3,3*102±1,5*10' до 2,0*104±8,4*102. После механической очистки и мойки горячей водой микробная обсемененность упомянутых объектов снижается до 1,0*102 ±4,0 - 6,3*103 ±2,7*102 т. е. механическая очистка и мойка горячей водой снижают микробную загрязненность изученых объектов на 66-72%.

2. В составе микрофлоры поверхностей ограждающих конструкций и оборудования колбасного завода и ЛВСЭ были идентифицированы бактерии группы кишечных палочек, относящиеся к серогруппе О 119 и стафилококки, среди которых гемолитические были выделены 0,16% случаев до механической очистки и мойки горячей водой. Сальмонеллы, выделеные в 0,05% случаев, были отнесены к серотипу enteritidis. БГКП на поверхностях ограждающих конструкций и оборудования обнаруживали до 30% случаев, стафилококки - до 87,5% случаев. После механической очистки и мойки горячей водой эти микроорганизмы выделялись до 10%) и до 37,5% случаев, соответственно.

3. Обеззараживание поверхностей ограждающих конструкций и оборудования колбасного завода и ЛВСЭ, обсемененных бактериями группы кишечных палочек наступает при обработке раствором «Дезконтэн» методом крупнокапельного орошения в рабочей концентрации 0,3% через 50 минут, а стафилококками через 60 минут.

4. В условиях колбасного завода необходимо проводить профилактическую дезинфекцию при помощи препарата «Дезконтэн» каждые 7 дней.

5. Инструменты, обсемененные бактериями группы кишечных палочек, надежно обеззараживаются при их выдержке в теплом (20°С) 0,3 %-ном растворе «Дезконтэн» в течение 30 мин., а спецодежда — 40 мин. Для обеззараживания указанных материалов, обсемененных стафилококами, требуется 40 и 50 мин. соответственно.

6. Нейтральный анолит АНК, приготовленный из 15-20%-го раствора натрия хлорида (7,5 А) в условиях колбасного завода и ЛВСЭ надежно обеззараживает поверхности, обсемененные БГКП в течение 50 минут, стафилококками - в течение 60 минут. При обработке инструментов и спецодежды в растворе анолита АНК методом замачивания в емкостях препарат уничтожает Е. coli в течение 40 минут, a St. aureus - за 50 минут.

7. Препарат РИК-Д в условиях мясоперерабатывающего предприятия и лаборатории ветсанэкспертизы рынка обеззараживает объекты, контаминированные бактериями группы кишечных палочек в 2,5%-ной концентрации в течение 40 минут, в 3%-ной концентрации - в течение 30 минут. Поверхности, обсемененные стафилококками надежно обеззараживаются 3%-ным раствором в течение 120 минут. Раствор РИК-Д в концентрации 2% надежно обеззараживает спецодежду (халаты, чепчики, брюки, фартуки, перчатки) и инструменты (ножи, мусаты, щетки и т. п.), обсемененные Е. coli в течение 30 минут при обработке методом замачивания. Инструменты и спецодежда, обсемененные тест-микробами St. aureus надежно обеззараживаются этим раствором в течение 45 минут.

8. Основным фактором, от которого зависит концентрация соединений активного хлора в анолите АНК, является сила тока, проходящего через систему электродов. Содержание соединений активного хлора в растворе анолита, приготовленного из 15-20%-го раствора при постоянной силе тока 7,5 А составляет 0,021±0,001%. Неизменяемость силы тока обусловлено техническими особенностями установки СТЭЛ-10Н-120-01(мод.20-03).

9. Общий предполагаемый годовой экономический эффект за счёт применения препарата (с учётом удорожания стоимости годовой санитарной обработки и снижения количества продукции, подвергающейся порче до истечения срока годности) на колбасном заводе составляет 12,2 млн. руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат ветеринарных наук Анненков, Анатолий Владимирович, 2008 год

1. Агафонова И. В. Технология применения препарата дезоксаль для локальной дезинфекции в животноводческих помещениях. Сб.науч.тр./Всерос.НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии, 1994; Т.95,ч.1, С. 56-59.

2. Анисимов В. С. Инфекционная энтеротоксемия овец. Алма-Ата, 1972, 154 с.

3. Банникова Д. А. и др. Влияние электрохимически активированных растворов на популяции некоторых патогенных бактерий (электронно-микроскопическое исследование). Сб.науч.тр./Всерос.НИИ вет.санитарии,гигиены и экологии, 2003; Т.115, - С. 57-60.

4. Баранов С. С. и др. Современные конструкции озонаторов (химическая и нефтяная пром-ть: Обзорн.информ./ЦИНТИхимнефтемаш.Сер. }) 1984 39 с.

5. Барсукова Э. М., Мартинова В. Ю., Перепёлкина Н. В. Нейтральный гипохлорит кальция и натриевая соль ДХЦК новые средства дезинфекции при сибирской язве: Тр. ВНИИДИС. - 1979, - С. 16-20.

6. Батиашвили А. Г. Дезинфицирующие средства при энтеровирусном гастроэнтерите. Ветеринария, 1993; N 6, С. 22-24.

7. Бахир В. М. Дезинфекция питьевой воды: проблемы и решения. Питьевая вода, 2003, N 1, С. 3-11.

8. Бахир В. М. Структура и физико-химическая активность электрохимически активированных водных растворов // Конференция. Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве, промышленности. М., 1994, - С. 33-35.

9. Бахир В. М. Техника и технология электрохимического синтеза моющих, дезинфицирующих растворов // Конференция. Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве, промышленности. М., 1999, - С. 62.

10. Бахир В. М. и др. Электрохимическая активация, Очистка воды и получение полезных растворов// ВНИИИМТ, 2001,- 175 с.

11. Березнев А. П. Аэрозольная дезинфекция в комплексе мер борьбы против пастереллеза кур. // Труды ВНИИВС, 1969, С. 339-349.

12. Березнев А.П. Обеззараживание воздуха инкубаторов аэрозолями молочной кислоты с целью профилактики пуллороза.// Труды ВНИИВС, 1973, т. 65, С. 304-313.

13. Березнев А. П. Обеззараживание яичной и мясной тары аэрозолями химических средств.// Труды ВНИИВС, 1975, т. 51, С. 171-177.

14. Березнев А. П., Болотин П.Ф. Аэрозольная дезинфекция при холере кур.// Ветеринария, 1969, № 4, С. 100-104.

15. Березнев А. П., Скворцов Ф.Ф. Изучение возможности использования аэрозолей надуксусной кислоты для дезинфекции в присутствии птицы. // Труды ВНИИВС, 1977, т. 57, С. 84-90.

16. Березнев А. П., Яснова Г. Н. О дезинфекционных свойствах и токсичности аэрозолей хлор-скипидара.// Труды ВНРШВС, 1970, т. 35, С. 331-338.

17. Билетова Н. В., Корнелаева А. Н., Кострикина JL Г. и др. Санитарная микробиология/ под ред. С .Я. Любашенко. — М.: Пищевая промышленность, 1980, 352 с.

18. Бордунова О. Г.; Чиванов В. Д.; Байдевлятов А. Б. Факторы, влияющие на проницаемость оболочек и скорлупу яиц кур при дезинфекции. Ветеринария, 1996; N 10, С. 40-43

19. Бочаров Д.А, Разработка режимов мойки оборудования и помещений цехов убоя птицы. // Труды ВНИИВС, 1969, т. 32, С. 473-478.

20. Боченин Ю.И. О бактериальной активности аэрозоля, полученной при взаимодействии хлорной извести и скипидара.// Труды ВНИИВС, 1970, т. 36, С. 239-244.

21. Боченин Ю. И. Аэрозольная дезинфекция при сальмонеллезе и колибактериозе телят в промышленном животноводстве. Дезинфекция животноводческих помещений и ветеринарная санитария на транспорте, 1983, С. 50-55.

22. Боченин Ю.И. и др. Аэрозольная дезинфекция препаратом "Пемос-1". Ветеринария, 1999; N 7, С. 13-16.

23. Боченин Ю.И. О роли дисперсности аэрозоля в эффективности дезинфекции поверхностей помещений. Влажная и аэрозольная дезинфекция в ветеринарии, 1988, С. 10-16.

24. Боченин Ю.И. Технологические аспекты аэрозольной дезинфекции в промышленном животноводстве. Пробл. вет. санитарии и зоогигиены в пром. животноводстве, 1987, С. 152-160.

25. Брылин А. П., Бойко А. В., Волкова М. Н. Бромосепт 50 дезинфектант нового поколения. Ветеринария, 2004; N 3, - С. 9-11.

26. Бургасов П. Н., Румянцев С. Н. Эволюция клостридиозов. — М., 1974, 177 с.

27. Буреев И. А. и др. Получение гипохлорита натрия методом электролиза на установке "Санер" и изучение его дезинфицирующих свойств. Основы технологии пром. пр-ва вет. биол. препаратов. Щелково, 1996, - С. 249.

28. Буреев И.А. Электролизные установки "Санер-5" для получения гипохлорита натрия. Ветеринария, 1996; N 4, С. 53-54.

29. Бурченко К.В. Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов подсобных свиноводческих хозяйств. Сб. науч. тр. / Всерос. науч.-исслед. ин-т вет. санитарии, гигиены и экологии. Москва, 2006, Т.118,-С.50-53.

30. Бутаев З.Н.; Бектемиров М.А. Ветеринарно-санитарные мероприятия при перевозках овец на сезонные пастбища. Профилактика и лечение болезней сельхоз-животных и птиц в Дагестане, 1986, С. 97-102.

31. Бутко М. П. и др. Эффективность применения озона на предприятиях пищевой промышленности. Сб.науч.тр./Всерос.НИИ вет.санитарии,гигиены и экологии, 2001; Т. 111, С. 79-95.

32. Бутко М. П., Костенко Ю. Г. и др. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов. М., РИФ «Антика», 1994, -607 с.

33. Бутко М. П., Фролов В. С., Тиганов B.C. Применение озона для санации объектов ветеринарного надзора. Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве/Чуваш, гос. с.-х. акад. -Чебоксары, 2004, С. 3637.

34. Бутко М.П., Козарев Л.А. Установка "Аист" для борьбы с ящуром и другими инфекциями. Ветеринария, 2001; N 8, С. 13-14.

35. Бутко М.П., Пухлякова Г.Л. Устойчивость сальмонелл к озону. Пробл.вет.санитарии и экологии, 1998; Т. 106, С. 40-47.

36. Бутко М.П., Фролов B.C., Першин А.Ф. Состояние и перспективы применения озона в агропромышленном комплексе. Аграр.Россия, 2003; N 3, С. 39-46.

37. Бутко М.П., Шупляков И.Д., Тарасенко Т.А., Любаков Н.П. Ветеринарная санитария на транспорте/ Под ред. Бутко М.П. М.; Агропромиздат, 1988, 351 с.

38. Бутко М.П.; Цариков И. Н. Ускоренные методы контроля качества ветеринарно-санитарной обработки транспортных средств. Пробл. ветеринарной дезинфекции объектов животноводства. М, 1987,-С. 30-39.

39. Бутко М.П.; Шибаева Н.Л. Обеззараживание колбасной оболочки, пораженной плесенью. Актуальные проблемы ветеринарной медицины,ветеринарно-санитарного контроля и биологической безопасности с.-х.продукции / Мое. гос. ун-т прикл. биотехнологии, 2004. С. 42.

40. Вашков В. И. Средства и методы стерилизации, применяемые в медицине. — М.: Медицина, 1983.- 368 с.

41. Вашков В.И. Антимикробные средства и методы дезинфекции при инфекционных заболеваниях.- М.: Медицина, 1977, — 296 с.

42. Владимиров А. А. К биологии сибиреязвенного микроба в почве. «Архив биологических наук», т. 43. вып. 2-3. М. 1936, С. 311-336.

43. Гандельсман Б. И. Дезинфекционное дело. М.: Медицина, 1971, 392 с.

44. Глазова Г.В., Евграфов Ю.В. Опыт применения дезинфекционной установки АИСТ-2. Ветеринария, 2000; N 1, С. 15-16.

45. Григанова Н. В., Волковский Г. Д. Дезинфекция кожевенного сырья при сибирской язве в процессе его первичной обработки. Пробл.вет.санитарии,гигиены и экологии (дезинфекция, дезинсекция, дератизация). -М., 1999, С. 45-46.

46. Трошева Г.А.; Рахманина И.А. О мерах борьбы с колибактериозом птиц в хозяйствах промышленного типа. Тр. Всесоюзного Института Экспериментальной Ветеринарии, 1985; Т. 63, С. 110-115.

47. Гугушвили Н. Н.; Сенченко Б.С. Инфекционные и инвазионные болезни животных. Санкт-Петербург; Гиорд, 2001, 250 с.

48. Дорошина С.М. и др. Экологически безопасная технология санитарной обработки аэрозолями объектов сельскохозяйственного назначения. Пробл. экол. безопас. технологий пр-ва, перераб.и хранения с.-х. продукции. Сергиев Посад, 1995; Вып.1, - С. 58-63.

49. Досанов К. Ш. Электронно-микроскопические исследования колоний и ультраструктуры микобактерий при воздействии дезоксона Актуал.пробл.патологии с.-х.животных. Минск, 2000, - С. 258-259.

50. Дудницкий И. А. Кальция гипохлорит нейтральной марки Б для дезинфекции холодильных камер. Ветеринария, 1991; Т. 8, с. 16-17.

51. Дудницкий И. А. Новое дезинфицирующее средство. Ветеринария, 1998, N 7,-С.14-16.

52. Дудницкий И. А. Кальция гипохлорит нейтральный для дезинфекции. -Химизация сельского хозяйства. 1988. №4.

53. Жвирблянская А. Ю. Роль биологической чистоты пивобезалкогольных заводов в повышении качества продукции. — М.: Пищевая пром-сть, 1978. — 68 с.

54. Жвирблянская А. Ю. Роль микробиологии в пищевой промышленности. М., 1975, - 39 с.

55. Закомырдин А. А. Моющие и дезинфицирующие средства на основе униполярной электрохимической активации растворов хлоридов. Сб.науч.тр./Всерос.НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии, 1994; Т. 95, ч. 1, С. 22-26.

56. Закомырдин А. А., Григанова Н. В.; Юрин С. О. и др. Дезинфекция немытой шерсти электрохимическими растворами натрия хлорида. Овцы,козы,шерстяное дело, 2002; N1,-С. 71-73.

57. Закомырдин А.А. Аэрозольная дезинфекция при атипичной чуме кур. // Труды ВНИИВС, 1961, т. 19, с. 45-57.

58. Закомырдин А. А. и др. Разработка технологии применения электрохимически активированных растворов хлорида натрия для дезинфекции мясоконтрольных станций. Сб. науч. тр./ Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии, 1998; Т. 104, С. 89-91.

59. Закомырдин А. А. Научное обоснование и перспективы применения электрохимически активированных растворов в ветеринарии. Состояние, пробл. и перспективы развития вет.науки России. -М., 1999; Т.2. С. 68-70.

60. Закомырдин А. А. Перспективы применения электрохимически активированных растворов в ветеринарной медицине. Сб. науч. тр. /Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии, 1995; Т. 98, ч. 2., С. 76-81.

61. Закомырдин А. А. Пути совершенствования аэрозольной технологии в животноводстве. Экол.пробл.сел.хоз-ва и пр-ва качеств.продукции. -М.;Челябинск, 1999, С. 77-79.

62. Закомырдин А. А. Электрохимически активированные растворы в ветеринарии. Проблемы вет.медицины в условиях реформирования с.-х. производства. -Махачкала, 2003, С. 159-165

63. Закомырдин А. А.; Долгов В. А.; Каврук JI. С. и др. Новое в ветеринарной санитарии птицеперерабатывающих предприятий. Птица и птицепродукты, 2005; N 3, -С. 14-16.

64. Закомырдин А.А. Аэрозольный метод дезинфекции птичников при ларинготрахеите в отсутствии и присутствии птицы. // Труды ВНИИВС, 1964, т. 24, с. 184-199.

65. Закомырдин А.А. Экологически безопасные дезинфицирующие растворы на основе электрохимии. Ветеринария, 2002; N 11, С. 12-14.

66. Закомырдин А.А., Боченин Ю.И., Хафизова Е.Д. Дезинфекция помещений аэрозолями глутарового альдегида. Дезинфекция животноводческих помещений и ветеринарная санитария на транспорте, 1983,- С.3-6.

67. Закомырдин А.А. Дезинфекция птичников в присутствии птицы мелкокапельным раствором гипохлорита натрия.// Труды ВНИИВС, 1968, т. 27, с. 318328.

68. Закомырдин А.А. О дезинфекционной активности аэрозолей бета-пропилактона.// Труды ВНИИВС, 1969, т. 33, с. 307-315.

69. Закомырдин А.А., Бударина М.Н. Исследование остаточного бактерицидного действия аэрозолей гексахлорофена. // Труды ВНИИВС, 1970, т. 35, С. 327-331.

70. Зуев В. Е., Закомырдин А. А. Испытание эффективности аэрозолей йодсодержащих препаратов при инфекционном ларинготрахеите птиц.// Труды ВНИИВС, 1970, т. 37, с. 304-309.

71. Иванова В. И. Дезинфекция при бруцеллезе в условиях минусовой температуры.— «Тр. ВНИИВС». М, 1968, т. XXX, С. 257-265.

72. Иерусалимский Н. Д. Основы физиологии микробов. М., 1963, 287 с.

73. Ильина Е. А., Коваль В.В., Козлова Р.А. Озонирование камер при хранении пищевых продуктов //Холодильная техника. 1979 - № 8. — С. 56-57.

74. Ильина Л. М. и др. Гипохлорит натрия для дезинфекции тары. Пищ. пром-сть, 1991; Т. 4,-с. 45-47.

75. Иммиев Я.И., Овчинников С.В., Амхадов С.С. Санитарно-гигиеническая обработка воздуха инкубатория. Ветеринария, 1990; Т. 12, с. 14-17.

76. Иммиев Я.И.; Ахаев Г.А.; Рахматулин А.Ф. Дезинфекция поверхности скорлупы яиц в предынкубационный период. Сб. науч. тр. Дагестанский науч.- -исследовательский ветеринарный институт, 1984; Т. 16, - с. 138-145.

77. Ипатенко Н. Г. И др. Сибирская язва / М.; Колос, 1996, 335 с.

78. Ипатенко Н. Г. И др. Сибирская язва у овец. Овцеводство, 1985; Т. 1, с. 39.

79. Ипатенко Н. Г. Почва как резервуар возбудителя сибирской язвы. Труды ВНИИВС, 1979, с. 95-99.

80. Ипатенко Н.Г.; Гущин В.Н.; Седов В.А. Сибирская язва свиней. М; Колос., 1992,-31 е., 1992.

81. Кабардиев С. Ш. и др. Дезинфектанты для санации объектов ветеринарного надзора. Ветеринария, 2001; N 10. С. 43-45.

82. Кирилюк Д. А. Обеззараживание объектов внешней среды, инфицированных микобактериями птичьего туберкулёза при воздействии прямых солнечных лучей

83. Актуал. вопр. эпизоотологии и меры борьбы с туберкулёзом животных. Казань, 1989, -С. 50-53.

84. Кирьянов Е. А. Больных А.Т. Колибактериоз животных и его профилактика / Примор. СХИ Уссурийск, 1986, 46 с.

85. Кирюткин Г. В., Молочников В. В. Мойка и дезинфекция оборудования предприятий молочной промышленности М. Пищевая промышленность, 1976

86. Клевакин В. М., Карцев В. В. Санитарная микробиология пищевых продуктов. Л.: Медицина, 1986, 175 с.

87. Клубникина И. Ю. Дезинфекция объектов мясоперерабатывающих предприятий с применением РИК-Д. Материалы междунар.науч.-техн. конф. "Пищ. белок и экология". М., 2000, - С. 212-213.

88. Коваленко Я. К. Сохраняемость и вегетация возбудителя эмфизематозного карбункула в почве. Тр. научно-контрольного института препаратов, т. 6. М., 1956, С. 197-211.

89. Коваленко Я. Р. Анаэробные инфекции сельскохозяйственных животных. — М., 1954.

90. Кокурин В. А. Влияние формалина и бромосепта на организм цыплят и микробную контаминацию воздуха. Всерос.конф.молодых ученых и аспирантов по птицеводству: Тез.докл. Сергиев Посад, 1999, - С. 37-38.

91. Коровкин С. Б., Костенко Ю. Г., Касюк В. И., Колесниченко В.П. Об устойчивости сальмонелл. Мясная индустрия СССР, 1984, № 10, С. 22-24.

92. Коронный А. В. Материалы к изучению патогенеза сибирской язвы./ «Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии», 1942, №7, С. 105-111.

93. Коронный А. В. Развитие бацилл антракса в почве и процессы их изменчивости. Сб. науч. тр. Эстонской с.-х. Академии, 4. Тарту-Таллин, 1958, С. 95-105.

94. Костенко Ю. Г., Шагова Т. С., Янковский К. С. Листерии критерий безопасности мясных продуктов. Мясн.индустрия, 1997; N 3, - С. 23-24.

95. Красночуб А. В., «Обеспечение микробиологической чистоты на пищевых производствах», Молочная промышленность, 2003, N 7, С. 43-46.

96. Кузин И. А., Смолина Т. А. Влияние микроклимата на показатели эпизоотического процесса при туберкулезе крупного рогатого скота //Бактериальные и вирусные болезни с.-х. животных и птиц в хозяйстве Северного Кавказа, 1988, С. 64-68.

97. Куликовский А. В. Консультация ВОЗ по неотложной проблеме сальмонеллеза. Ветеринария, 1989, № 10, С. 69-70.

98. Литинский Г. А. Современные методы дезинфекции в пищевой промышленности и перспективы их применения в условиях Молдавии: Обзор информ. Кишинев, 1986 46 с.

99. ЮЗ.Мазохина-Поршнякова Н. Н. Подавление возбудителей ботулизма в пищевых продуктах. М.: Агропромиздат, 1989, 175 с.

100. Маневич Б.В., Соколова В.Н., Косьяненко Т.В. Исследования биоцидной активности дезинфектантов из класса четвертично-аммониевых соединений (ЧАС) / Материалы третьей междунар.науч.-техн.конф. "Пища. Экология. Человек". М., 1999, -С. 139.

101. Мельник И. Ю., Антимикробные свойства некоторых поверхностно-активных веществ и антисептическое действие настойки ломадена. Воронеж, 1992, 17 с.

102. Мельников В. Н., Мельников Н. И., Анаэробные инфекции М., 1973 - 143 с.

103. Ю7.Менын А. Ф. Ветеринарно-санитарные мероприятия в утководческих хозяйствах промышленного типа// Труды ВНИИВС; Проблема веринарной санитарии. — М, 1976, Т. 54,-С. 58-63.

104. Ю8.Меныи А.Ф. Чувствительность микобактерий туберкулеза животных к хлорсодержащим препаратам. Вопр. ветеринарной дезинфекции на современном этапе, 1984, с. 3-6

105. Ю9.Меныи А.Ф.; Колычев Н.М. Организация ветеринарно-санитарных мероприятий при туберкулезе животных/НТОСХ.Центр.правление, М.; Россельхозиздат, 1983, 44 с.

106. ПО.Милтон Е. Паркер, Джон X. Литчфилд. Санитария пищевого предприятия. М.: Пищевая промышленность, 1965, 355 с.

107. Миротворский К. А. Влияние почвенных условий на биологические свойства В. Anthracis. Тр. Туркменского с.-х. ин-та им. М. И. Калинина, т. 5. Ашхабад, 1948, С. 76-92.

108. ПЗ.Муняева Т. Ю., Тарасова И. И. Обработка яичной скорлупы. Бюл. ВИЭВ, 1983; Т. 50, с. 63-65.

109. Николаенко В.; Цапко И. Препараты ATM, бактерицид и АТМ-арома в промышленном птицеводстве. Птицеводство, 1995; N 5, С. 26-27.

110. Ниязов Ф.А. Система дезинфекционных мероприятий на птицефабриках Узбекистан. Сб.науч.тр./Всерос.НИИ вет.санитарии,гигиены и экологии, 1994; Т. 95, 4.1,- С. 78-85.

111. Остроумов С. А. Реагирование тест-организмов на загрязнение водной среды четвертичным аммониевым соединением. Вод. ресурсы, 1991; Т. 2, С. 112-116.

112. Пантелеева Л. Г. и др. Дезинфицирующие свойства "кислых" анолитов, вырабатываемых в установках ЭХА-30, СТЭЛ И СТЭЛ-ЮАК. Всероссийская конференция "Методы и средства стерилизации и дезинфекции в медицине". Тезисы докладов. 1992, - С. 45-47.

113. Полыковский М. Д. Анаэробная дизентерия поросят // Болезни свиней. М., 1970,- 107 с.

114. Поляков А. А. Ветеринарная дезинфекция. М., «Колос», 1975, 351 с.

115. Поляков А. А. Дезинфекция в хозяйствах, неблагополучных по бруцеллезу.— «Материалы межведомственной конференции по борьбе с бруцеллезом (6 — 9 декабря 1961 г. в г. Алма-Ата). Алма-Ата Казсельхозгиз, 1969, С. 48-49.

116. Поляков А. А. Дезинфекция животноводческих помещений.— «Международный с.-х. журнал», 1963, № 4, С. 17-18.

117. Поляков А. А. Дезинфекция на предприятиях мясной и молочной промышленности.— В кн.: Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене переработки животных продуктов. М., «Колос», 1965, 643 с.

118. Поляков А. А. Дезинфекция при бруцеллезе.— «Тр. ВНИИВС». М., 1967, С. 364-369.

119. Поляков А. А. Об основных принципах обеззараживания предприятий пищевой промышленности.// Труды ВНИИВС, 1960, т. 17, с. 251-275.

120. Поляков А. А., Краснощеков В. А., Бутаев 3. Н. Дезинфекция на комплексах романовского овцеводства. // Труды ВНИИВС, 1981, т. 70, с. 67-74.

121. Поляков А. А., Куликовский А. В. Механизм действия дезинфицирующих средств на микроорганизмы.— «Докл. советских ученых к XIX Всемирному ветеринарному конгрессу «Mexico 71». М., 1971, С. 34 - 37.

122. Поляков А. А., Ляпидус С. С. Ветеринарно-санитарные заводы резервы увеличения производства кормового белка.// Ветеринария, 1961, № 5, С. 75-78.

123. Поляков А. А., Мамченко Б. И. Выживаемость, средства и методы уничтожения возбудителя паратифа овец.— «Научн. тр. ВАСХНИЛ». М., 1970, С. 186190.

124. Поляков А. А., Ярных В. С. Ветеринарно-санитарные меры в хозяйствах при. туберкулезе и бруцеллезе.— «Тр. ВНИИВС». Я., 1970, т. XXXV, С. 214-230.

125. Поляков А. А. Дезинфекция при чуме свиней.// Ветеринария, 1947, № 8, С.39.41.

126. Поляков А.А. Дезинфекция товарных вагонов. // Труды ВНИИВС, 1957, т. 11, С. 283-305.

127. Поляков А. А. и др. Руководство по ветеринарной санитарии М; Агропромиздат., 1986, 320 с.

128. Поляков А.А. О дезинфекции при туберкулезе животных. // Ветеринария, 1946, № 12,-С. 35-36.

129. Поляков А. А. Обеззараживание помещений для животных.// М., Сельхозгиз, 1952, 56 с.

130. Попов Н. И. СТЭП — новый пенообразующий дезинфектант для ветеринарии. Пробл. вет. санитарии, гигиены и экологии (дезинфекция, дезинсекция, дератизация). М., 1999, - С. 72-73.

131. Преснов И. Н. О значении эпизоотологических данных в профилактике сибирской язвы.— «Тр. ВНИИВС». М., 1968, т. XXX, С. 3-6.

132. Прокопенко А. А. Использование УФ-излучения для санации воздуха инкубаториев. Ветеринария, 1996; N 9, С. 50-52.

133. Прудников С.И.; Павлов В.Н. Профилактика дизентерии свиней. Эпизоотология, диагностика и меры борьбы с инфекционными болезнями. Новосибирск, 1986,-С. 112-114.

134. ИО.Пухлякова Г. Л. Устойчивость сальмонелл к озону. Сб. науч. тр./Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии, 1994; Т. 94, С. 27-31.

135. Ромашев К. М. Эффективность полисепта и дезоксона при обеззараживании объектов, обсемененных возбудителями бруцеллеза. Пробл. развития животноводства и кормопроизводства Сев. Казахстана в соврем, условиях. -Петропавловск, 1992, С. 61-62.

136. Ротов И. В. Влияние факторов внешней среды на течение и распределение пастереллеза с.-х. животных Ветеринария, № 2, 1953, С. 23-24.

137. Севастьянов Б. Г.; Гуреева Т. П. Рекомендуем установку СТЭЛ. Пчеловодство, 2000; N 4, С. 36.

138. Сефершаев М. А. К вопросу о выживаемости Mycobacterium tuberculosis в торфонавозной массе. Сб. р-т Ленинградского ветеринарного института, 1964, в. 26, С. 28-32.

139. Симецкий М.А.; Боченин Ю.И. Научные достижения и перспективы применения аэрозольных форм химических и биологических препаратов в ветеринарии. Состояние,пробл.и перспективы развития вет.науки России. -М., 1999; Т.2, С. 66-68.

140. Сметанин М. И., «Ультрафиолетовый поток», Молочная промышленность, N 10, М.: 2001,-С. 53.

141. Смирнов А. М. Ветеринарная санитария на пасеках. Пчеловодство, // 1979, № 2, С. 27.

142. Смирнов А. М. Дезинфекция почвы пасек при гнильцовых болезнях пчел. // Ветеринария, 1976, № 6, с. 32-37.

143. Смирнов А. М. Дезинфекция сотов.// Пчеловодство, 1975, № 9, С. 28-30.

144. Соколова Н.Ф., Михайлова JI.M. Оптимальннй способ активации натриевой соли дихлоризоциануровой кислоты: Тр. ВНИИДИС. 1981. - С.26-29.

145. Сон К. Н., Дудницкий И. А., Андрюнин Ю. И. Эффективное дезинфицирующее средство Вестник сельскохозяйственной науки. - 1987, - С. 27.

146. Сон К. Н., Саиджанов Ж. Бактериологический контроль и дезинфекция объектов ветсанутильзаводов. Вопр. ветеринарной дезинфекции на современном этапе, 1984, С. 77-82.

147. Сон К.Н., Саиджанов Ж. Санитарное качество мясокостной муки, вырабатываемой по различной технологии.// Труды ВНИИВС, 1981, т. 69, С. 123-128.

148. Сон К.Н., Шихалеев Ю.Н. Дезинфекция на ветеринарно-санитарных заводах.//Ветеринария, 1981, № 10, С. 21-23.

149. Срибный Н. И. Установка для дезинфекции объектов ветеринарного надзора. Ветеринария, 1996; N 9, С. 17-19

150. Степанова И.А. Изучение антимикробных свойств препаратов из группы нитрофуранов и 8-4-оксихинолинов/Всесоюз. науч.-контрол. ин-т ветпрепаратов М., 1990, - 8 с.

151. Супонина Т.А. Действие озона на микроорганизмы, поражающие картофель при хранении//Технологическая обработка и хранение пищевых продуктов. — Д., 1975. — С. 69-75.

152. Тальдрик А.А. и др. Новые средства и методы борьбы с эктопаразитами птиц в промышленном птицеводстве. Современные средства и методы борьбы с заразными болезнями с.-х. птиц, 1987, С. 38-45.

153. Тарабукина Н. П. Дезинфекция при трихофитии крупного рогатого скота. Вопр. ветеринарной дезинфекции на современном этапе, 1984, С. 86-90.

154. Тикунов В.И., Паус К.Ф., Тикунова И.В. Дезинфектант для объектов ветеринарного надзора. Пробл.экол.безопасности агропром.комплекса, 1996; Вып.2, С. 141-143.

155. Угрюмова B.C. и др. Четвертичные аммониевые соединения перспективное направление в ветеринарной дезинфектологии. Вет.врач, 2005; N 1, - С. 59-63.

156. Ургуев К. Р. Инфекционная энтеротоксимия овец //Болезни овец. М., 1973., - С.61-68.

157. Ургуев К. Р. Клостридозы животных. М., Россельхозиздат, 1987, 183 с.

158. Ургуев К. Р. Ахмедов М. М. Профилактика инфекционных болезней овец. Махачкала Даг. кн. изд-во, 1985, 79 с.

159. Филоненко В. И. и др. Методы обработки инкубационных яиц электроактивированной водой. Всероссийская конференция "Методы и средства стерилизации и дезинфекции в медицине". Тезисы докладов. 1992, - С. 51.

160. Фисинин В. И.; Филоненко В.И.; Спирина С.И. и др. Электроактивированная вода в птицеводстве, Аграр. наука, 1999; N 8, С. 18-19.

161. Хазипов Н. 3. Сафин М. А. и др. Туберкулез крупного рогатого скота. -3. изд., доп. и перераб. Казань. Изд-во Татар, гос.гуманит. ин-та, 2000, 168 с.

162. Царукян С. С. Бактерицидные свойства жидких оксидантов, синтезированных на установке "Аквахлор". Вет.патология, 2005; N 2, С. 92-95.

163. Шахбанов А. А. Бактерицидная активность отходов химической промышленности, содержащих метакрезол Махачкала, 1984, - 6 с.

164. Шуваева О.Н., Андрюнин Ю.И. Дезинфекция убойных цехов мясокомбинатов.// Труды ВНИИВС, 1972, т. 63, С. 231-240.

165. Шумилин К.В. Новые озон-ультрафиолетовые установки для обеспечения высокой микробиологической чистоты. Пищ.пром-сть, 1999; N 10, С. 44-46.

166. Юсковец М. К., Уласевич П. С. Бруцеллез свиней /В кн. «Болезни свиней»/ М., 1958-С. 87-94.

167. Ярных В. С. Применение аэрозолей в ветеринарной дезинфекции/Тр. ВНИИВС. М.; 1964, - Т.24., - С. 34-36.

168. Ярных В. С., Симецкий М. А. Ветеринарные препараты в аэрозольных баллонах. М.; Колос, 1979, - 68 с.

169. Ярных B.C. Вопросы зоогигиены, дератизации и санитарной микробиологии в промышленном животноводстве. М., 1983, 127 с.

170. Ярных B.C. Проблемы ветеринарной санитарии: Сб.науч.тр. Ч. 2; Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии. М., 1992, 115 с.

171. Ansari A. Efficacy of disinfectants, disease prevention in poultry. Poultry Dig, 1984; T. 43. N 508, P. 230-232

172. Aoki A. et al. The persistence of Salmonella typhimurium in the sand and effect of disinfectants J Japan Veter.Med.Assn, 1994; Vol.47, N 8, - P. 603-605.

173. Bozeman C., Lindlay W., Branson J. Bovine enterotoxaemia. J. Amer. Veterin. Med. Assoc., 1962, part 140, № 9, P. 64-75.

174. Carotta N. Igiene e prevenzione delle malattie del coniglio Rivista di Coniglicoltura, 1984; T. 21. N 3, P. 27-31

175. Green C. F. et al. Ultraviolet germicidal irradiation disinfection of Stachybotrys chartarum. Canadian Journal of Microbiology; Ottawa, Sep 2005; Vol.51, Iss.9. P. 801-804.

176. Griner L., Brakn F. Clostridium perfringens (type C) in acute hemorragie enterits of calves; J. Amer. Vet. Med. Ass, 1953, P.122.

177. Higgins S. E. et al. Application of Ionized Reactive Oxygen Species for Disinfection of Carcasses, Table Eggs, and Fertile Eggs. Journal of Applied Poultry Research; Savoy, Winter 2005; Vol.14, Iss.4. P. 716-720

178. Hugo, W. B. Disinfection mechanisms. In Principles and Practice of Disinfection, Preservation and Sterilization., 3rd edn, Blackwell Science, Oxford, 1999, P. 258-83.

179. Kubicek K., Mala I., Tepla I. Srovnani baktericidni ucinnosti roztoku chloraminu В a chloraminu BS suspenzni metodou. Veterinarstvi, 1984; T. 34. N 12,-S.551-552.

180. Musa M.T.; Shomein A.M.; Abd el Razig Y.M.; Meki N.T.; el Hassan S.M. Antrax in humans and camels in the Sudan with reference to the disease in the country. Rev.Elevage Med.veter, 1993, T. 46, N 3, P. 173-176.

181. Naber J. Switching to sodium hypocholorite disinfection. Water Environment & Technology; Alexandria, Sep 2003; Vol.15, Iss.9. P. 100.

182. Naglic Т.; Hajsig D. Disinfection basis of biosecurity. Praxis veter., 2005; T.53, N3.-P. 205-216.

183. Natzke R. D. Pre dipping a pre look at chances of succes /Proceedings/, 1986,1. P.45-47.

184. Notermans S. et al, Persistence of C. botulinum type В on a cattle farm after an outbreak of botulism. Appl. Environ. Microbiol., 1981, P. 411.

185. Prentiss D. Disinfection Safety Update. Water Environment & Technology; Alexandria, May 2005; Vol.17, Iss.5. P. 46-47.

186. Quinn B. A new approach to disinfection. Pollution Engineering; Troy, Jan 2007; Vol.39, Iss.l.-P. 16.

187. Russell, A. D., Furr, J. R. & Maillard, J.-Y. (1997). Microbial susceptibility and resistance to biocides. ASM News 63, 481-487.

188. Schocken-Iturrino R.P.; Filho A.N.; Junior O.D.R.; Da Fonseca M.A. Influencia de medidas higienico-sanitarias adotadas na ordenha, sobre a qualidade microbiologica do leite Arq. brasil. Med. veter. Zootecn. Belo Horizonte, 1986; T. 38. N5,-P.779-789.

189. Sharaf D.; Ebeid M.H.; Ossman R.; Hussein A.Z. Effectiveness of some disinfectant against Clostridium chauvoei and Clostridium septicum. Assiut veter. med. J, 1987; T. 18. N 35, P. 112-119

190. Sharp S. Salmonellosis. — Brit. Food J. 1990, № 4, -P. 5 — 12.

191. Stella D. F.; Brunner T. A.; Vause К. H. Optimizing disinfection through induction mixing and orp control. Water Environment & Technology; Alexandria, Aug 2005; Vol.17, Iss.8. P. 45-49

192. Stellmacher W. The Testing of Heavy-Duty Disinfectants Against Bacteria. National Veterinary Medicine Testing Institute, Berlin, 1966. pp. 547-575.

193. Strauch D., Bohm R., Philipp W., Wekerle J. Zum Stand der Stall-, Dung- und Gulledesinfektion. T. 2 Tierarztl. Umsch, 1987; T. 42. N 4, S. 325-330.

194. Upelaar; G. F. et al. By-product formation during ultraviolet disinfection of a pretreated surface water. Journal of Environmental Engineering & Science, Jan 2005 Supplement 1, Vol. 4. P. 51-56.