Урожайность и качество корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от агрохимических и агротехнических факторов на черноземах Воронежской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.04, кандидат сельскохозяйственных наук Васютин, Алексей Александрович

• Васютин, Алексей Александрович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Васютин, Алексей Александрович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ И ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ).

1Л. Народно-хозяйственное значение сахарной свеклы.

1.2. Ботаническая характеристика свеклы и ее биологические особенности.

1.3. Зависимость технологических характеристик сахарной свеклы от агротехнических приемов.

1.3.1. Влияние почвенно-климатических условий на продуктивность сахарной свеклы.

1.3.2. Влияние различных доз минеральных удобрений на урожайность сахарной свеклы.

1.3.3. Зависимость продуктивности сахарной свеклы от густоты стояния и сроков уборки.

1.3.4. Сортовые особенности и продуктивность сахарной свеклы

1.4. Пектиновые вещества сахарной свёклы.

1.4.1. Значение пектиновых веществ сахарной свёклы.

1.4.2. Свойства пектиновых веществ сахарной свёклы.

2. АГРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Метеорологические условия.

2.2. Почвенные условия.

2.3. Методика проведения исследований.

3. ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ И АГРОТЕХНИКИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ НА АГРОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ, УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО САХАРНОЙ СВЕКЛЫ.

3.1. Изменение химических свойств почвы под действием удобрений при возделывании сахарной свеклы.

3.1.1. Динамика нитратного азота, подвижного фосфора и обменного калия в зависимости от внесенных удобрений и густоты стояния растений сахарной свеклы.

3.1.2. Влияние удобрений на содержание азота, фосфора и калия в корнеплодах сахарной свеклы.

3.1.3. Вынос питательных веществ корнеплодами сахарной свеклы и коэффициенты использования элементов минерального питания из удобрений.

3.2. Оценка урожайности сахарной свеклы в зависимости от агроэкологических условий.

3.2.1. Влияние почвенно-климатических условий на урожайность сахарной свеклы.

3.2.2. Зависимость урожайности сахарной свеклы от густоты стояния, доз удобрений, сроков уборки и сортовых особенностей

3.3. Сопоставление качественных характеристик сахарной свеклы и ее урожайности.

3.3.1. Влияние климатических условий на содержание пектиновых веществ.

3.3.2. Зависимость содержания пектиновых веществ от густоты стояния, доз удобрений, сроков уборки и сортовых особенностей сахарной свеклы.

3.4. Биохимический анализ пектиновых веществ сахарной свеклы. 91 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И

ПЕРЕРАБОТКИ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Урожайность и качество корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от агрохимических и агротехнических факторов на черноземах Воронежской области»

Актуальность исследований: Данная диссертационная работа посвящена решению проблемы глубокого изучения биохимических свойств сортов и гибридов сахарной свеклы, выращиваемых в условиях Центрально- Черноземного региона.

Ухудшение экологической обстановки на планете, и в России в том числе, в результате антропогенной деятельности обострило проблему исследования и получения продуктов, обладающих высокой экологической направленностью. До сих пор остаются актуальными вопросы поиска оптимальных агрономических показателей сельскохозяйственных культур, а также ценности биохимических свойств продуктов, получаемых из них. Проблема еще острее выглядит на фоне того, что экономический кризис в России, нарушивший как межреспубликанские, так и внутренние экономические связи привел к упадку свекловодческой отрасли. Планы, обозначенные в направлении экономического и социального развития страны до 2000 года и предусматривающие довести валовой сбор корнеплодов сахарной свеклы до 95 млн. тонн и 11 млн. тонн сахара песка, не были осуществлены. Центрально-Черноземный регион является одним из передовых регионов свеклосеяния в России и производит более 50% всей сахарной свеклы и более 60 % сахара песка. Однако на сегодняшний день продолжают оставаться актуальными вопросы максимального использования потенциальных возможностей этой культуры. Об этом говорит тот факт, что увеличение урожайности часто не сопровождается повышением сахаристости, а иногда приводит и к ее снижению на 1 % и более. Снижение производства минеральных и органических удобрений в России повышает их себестоимость и заставляет искать пути тех оптимальных норм под планируемый урожай, которые позволят получить не только высокий урожай корнеплодов, но и стимулировать повышение их сахаристости. Кроме того, большое внимание продолжают уделять использованию новых сортов и гибридов, способных адаптироваться в конкретных почвенно-климатических условиях для получения максимальных урожаев и сбора сахара.

Очевидно, что чем больше этапов переработки используется в производстве, в том числе - сахарном, тем более эффективным будет такое производство. Свекловичный жом, являющийся отходом сахарного производства, а в ЦЧР его образуется более 377 тыс. тонн, используется лишь на корм. Он представляет существенную проблему с точки зрения экологического загрязнения окружающей среды. Концепцией государственной политики в области здорового питания населения России на период до 2005 года, принятой правительством РФ (постановление № 917 от 10 августа 1998 года), предусматривается получение новых продуктов функционального назначения. Это связано с тем, что современное состояние экологии требует получения природных комплексообразователей, обладающих высокими радиопротекторными и детоксицирующими свойствами. В этой связи актуальным является вопрос изучения пектиновых веществ сахарной свеклы.

При минимальной профилактической норме потребления пектинов (2 грамма в сутки) количество его для страны с населением 147 млн. составляет свыше 107 тыс. тонн в год.

В настоящее время уже решены многие вопросы, связанные с технологическими процессами и аппаратурным оформлением переработки сахарной свеклы и свекловичного жома с целью получения пектина. Однако до сих пор остается открытым вопрос определения влияния биологических особенностей сахарной свеклы и условий ее выращивания на количество и свойства образующегося в ней пектина.

Сведения о содержании и аналитических характеристиках пектиновых веществ сортов и гибридов сахарной свеклы, возделываемых в ЦЧР, отсутствуют в литературе, что и определило необходимость проведения специальных исследований.

Цель и задачи работы. Целью работы является разработка приемов повышения урожайности корнеплодов сахарной свеклы, содержания в них сахара и пектина посредством внесения удобрений и агротехнических приемов возделывания.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Исследовать влияние различных доз удобрений и почвенно-климатических условий на урожайность сахарной свеклы, качественные и количественные характеристики пектина.

2. Изучить динамику нитратного азота, подвижного фосфора и обменного калия в почве в зависимости от различных доз удобрений и определить их вынос корнеплодами сахарной свеклы.

3. Определить технологические свойства корнеплодов и аналитические характеристики пектина в зависимости от фона питания сахарной свеклы.

4. Установить зависимости между сортовыми особенностями сахарной свеклы и аналитическими показателями пектиновых веществ.

5. Выявить влияние густоты стояния сахарной свеклы и сроков уборки на урожайность и технологические свойства корнеплодов, количество и свойства пектиновых веществ.

Научная новизна проведенных исследований заключается в том, что в условиях Воронежской области впервые разработаны приемы повышения содержания сахара, пектиновых веществ и их качества посредством различных доз минеральных удобрений, сортов, густоты стояния растений и сроков уборки сахарной свеклы.

Усовершенствован способ очистки пектиновых веществ сахарной свеклы, а так же разработан способ повышения комплексообразующей способности пектиновых веществ сахарной свеклы.

Практическая значимость работы: полученные результаты исследований дополняют теорию питания растений и практические рекомендации по повышению урожайности корнеплодов сахарной свеклы. Данные по содержанию и качеству пектина в зависимости от питательного режима почвы и технологических особенностей возделывания сахарной свеклы могут послужить основой при организации производства пектина из свекловичного жома при сахарных заводах ЦЧЗ.

Разработан новый способ очистки пектиновых препаратов (А. Л. Лукин, А. А. Васютин). Приоритетная заявка на изобретение №2001122869/04 от 14.08.2001г.

Положения выносимые на защиту:

1. Дозы минеральных и органических удобрений и величина урожайности корнеплодов сахарной свеклы.

2. Содержание и качество водорастворимого пектина и протопектина в корнеплодах сахарной свеклы в зависимости от сортовых особенностей и условий выращивания сахарной свеклы.

3. Новый способ очистки пектиновых веществ.

4. Способ осаждения пектиновых веществ и их комплексообразующая способность.

Апробация работы: основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на 52-й студенческой научной конференции «Актуальные направления стабилизации и развития АПК в XXI веке» (г. Воронеж, ВГАУ 2001г.); 5 международной научно-производственной конференции "Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения" (г. Белгород БГСХА, 2001г.).

Публикации: Основные теоретические положения диссертационной работы и экспериментальные результаты исследований опубликованы в следующих работах: Исследование пектиновых веществ сахарной свеклы / А. А. Васютин, A. JI. Лукин // Материалы 51 студенческой научной конференции «Актуальные направления стабилизации и развития агропромышленного производства». - ВГАУ. - Воронеж. - 2000. - с 122 - 123.; Определение биохимических показателей пектиновых веществ / А. А. Васютин, А. Л. Лукин, Н. В. Гвоздев //Аграрная наука. - № 8. - 2001. - с. 30; Сопоставление теоретических и практических результатов по комплексообразующей способности пектина сахарной свеклы / Н. В. Гвоздев, А. А. Васютин, А. Л. Лукин // Тезисы докладов 5 международной научно-производственной конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения», под общ. ред. д. с-х. н., профессора А. С. Пономарева. -БГСХА. - Белгород. - 2001. - 255 е.; Пектиновые вещества как комплексообразующие ионообменники / А. А. Васютин, А. Л. Лукин // Сорбционные и хроматографические процессы: изд. ВГУ. - Воронеж. -2001. - Том 1. - Вып. 3. - с. 480-483.; Влияние физико-химических показателей на процесс осаждения и комплексообразования пектина сахарной свеклы / Н. В. Гвоздев, А. А. Васютин, А. Л. Лукин // Материалы 52 студенческой научной конференции «Актуальные 9 направления стабилизации и развития АПК в XXI веке» - ВГАУ. -Воронеж. - 2001. - с. 238.; подана приоритетная заявка на изобретение №2001122869/04 от 14.08.2001 «Способы очистки пектиновых препаратов». - A. JI. Лукин, А. А. Васютин; Влияние способов сушки жома сахарной свеклы на биохимические показатели пектина / Васютин А.А., Лукин А.Л. , Душкин А.Н. // (в печати).

Заключение диссертации по теме «Агрохимия», Васютин, Алексей Александрович

ВЫВОДЫ

1. Внесение минеральных удобрений под сахарную свеклу в дозе N90P120K90 на черноземе обыкновенном способствует созданию повышенного содержания подвижного фосфора и обменного калия в почве.

2. Увеличение дозы минеральных удобрений под сахарную свеклу до 240 кг/га азота, фосфора и калия повышает содержание в корнеплодах сахарной свеклы азота от 0,64 до 1,03, фосфора от 0,30 до 0,41 и калия от 0,89 до 1,09 % к абсолютно сухому веществу.

3. При формировании корнеплодов сахарной свеклы в наименьшей степени из удобрений используется фосфор, и, почти, в равной степени азот и калий. На создание основной продукции сахарной свеклы расходуется из минеральных удобрений 24 - 32,7 % азота, 8 - 11,5 % фосфора, и 19,7 - 39,8 % калия.

4. При возделывании сахарной свеклы дозы минеральных удобрений не должны превышать 120 кг/га действующего вещества азота фосфора и калия. При внесении 240 кг/га действующего вещества минеральных удобрений на фоне последействия 40 т/га навоза, внесенного в черном пару под озимую пшеницу, урожайность корнеплодов не увеличивается, а коэффициент использования питательных веществ из минеральных удобрений снижается на 26 -50%.

5. В годы достаточного увлажнения с превышением количества осадков среднемноголетней нормы до 140 % показатели урожайности и сбора сахара в южной части лесостепной зоны Воронежской области значительно превосходят показатели урожайности и сбора сахара в северной части.

6. Сахаристость и сбор сахара увеличивается при густоте стояния растений сахарной свеклы 95 - 100 тыс. шт./га и сроке уборки 25 - 30 сентября.

7. Перспективным для возделывания в Воронежской области является гибрид сахарной свеклы РМС - 70 с высокими показателями урожайности, сбора сахара и пектиновых веществ.

8. Улучшение качественных признаков и максимальный сбор протопектина наблюдается при густоте стояния растений сахарной свеклы 95 - 100 тыс. шт./га.

9. Для производства пектина лучше использовать жом сахарной свеклы, выращенной в южных условиях лесостепной зоны Воронежской области, чем в северной, так как в этом случае отмечается большее содержание галактуроновой кислоты.

10. Наивысшая положительная корреляция сахар / протопектин и сбор сахара получена при выращивании свеклы на рекомендуемых дозах удобрений.

11. Лучшая реализация генотипических возможностей по показателям урожайности и качеству корнеплодов отмечена у сорта Рамонская односемянная 47.

12. Количество выделяемого пектина находится в зависимости от времени омыления и реакции среды.

13. Качественные характеристики спиртоосаждаемого пектина выше показателей пектина, осаждаемого солями кальция. Они могут быть значительно улучшены при дополнительной очистке ЭДТА и имеют по сравнению с кальцийосаждаемым пектином большую комплексообразующую способность.

14. Молекулярная масса спиртоосаждаемого пектина превосходит показатели пектина, осажденного солями кальция и имеет более высокий уровень желирования.

124

15. Выращивание сахарной свеклы при рекомендуемых дозах удобрений имеет уровень рентабельности свыше 200 %. Организация пектинового производства при сахарных заводах экономически обоснована и имеет уровень рентабельности свыше 50 %.

125

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. При возделывании сахарной свеклы в Воронежской области дозы минеральных удобрений не должны превышать 120 кг/га действующего вещества азота, фосфора и калия.

2. Наравне с используемым в производстве сортом сахарной свеклы Рамонская односемянная 47 перспективным является гибрид РМС 70, который формирует высокую урожайность корнеплодов с хорошим качеством при густоте стояния растений 95 - 100 тыс. шт./га и уборке в конце сентября. Пектиновые вещества, выделенные из этого гибрида, содержат наибольшее количество галактуроновой кислоты по сравнению с другими сортами.

3. Целесообразно при сахарных заводах Центрально -Черноземной зоны организовывать производство пектина из жома. Срок окупаемости созданного производства составит 5,9 года.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Васютин, Алексей Александрович, 2002 год

1. Абдуразакова С. X., Темирходжаев А. С. Пектиносодержащее сырье Узбекистана для производства пищевого пектина // Тр. Ташкент, политехи, ин-та, 1973, вып. 107. С. 92-94.

2. Агроклиматические ресурсы Белгородской области. Л.: Гидрометеоиздат, 1971.-91с.

3. Агроклиматические ресурсы Воронежской области. Л.: Гидрометеоиздат, 1972. - 119с.

4. Агроклиматические ресурсы Курской области. Л.: Гидрометеоиздат, 1971. - 104с.

5. Адерихин П.Г. Почвы Воронежской области. Воронеж: Изд. ВГУ, 1963.-264 с.

6. Ашубаева 3. Д. Химические реакции пектиновых веществ. — Фрунзе: Илим, 1984.-186 с.

7. Ашубаева 3. Д., Скрипкина Г. М. Желирующие свойства пектиновых производных // Изд. АН Кирг. ССР, 1976. № 1. - С. 36-38.

8. Балабуха В. С., Разбитная Л. М., Разумовский Н. О. и др.// Проблема выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов. М.: Госатомиздат, 1962.- 167 с.

9. Балахонцев Е. Н. Минеральное питание и продуктивность сахарной свеклы. М.: Наука, 1988. — 104с.

10. Ю.Бархатов В. Ю., Клешунова Г. А., Юрченко Н. В. Изменение пектиновых веществ при хранении сульфитированных выжимок // Пищевая технология. 1975, №5.-С. 137-139.

11. Биология и селекция сахарной свеклы / Под общей ред. И. Ф. Бузанова. М.: Колос, 1968. 774 с.

12. Биология развития культурных растений / Сост.: Ф. М. Куперман, Е. И. Ржанова, В. В. Мурашов и др. // Под ред. Ф. М. Куперман. М.: Высшая школа, 1982,- 343 с.

13. Брей С. М. Азотный обмен в растениях. -М.: Агропромиздат, 1986. — 199 с.

14. Бузина Г. В., Кибрик Э. Д., Парфененко В. В. Производство свекловичного пектина. // Обзорная информация. Кондитерская промышленность. ЦНИИ, 1974.- вып. 3. - 32 с.

15. Бузина Г. В., Парфененко В. В. Некоторые особенности технологии производства свекловичного пектина // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1974, № 6. - С. 23-24.

16. Бутаков Ю. Г. Действие основного удобрения на урожай и качество сахарной свеклы // Доклады ВАСХНИЛ.— М. 1975.—№ 19.—С. 23-28.

17. Вавилов П. П., Гриценко В. В., Кузнецов В. С. Практикум по растениеводству. М.: Колос, 1983,- 351 с.

18. Вавилов П. П., Гриценко В. В. и др.// Растениеводство. М.: Агропромиздат, 1986. - 512 с.

19. Васильев В. П., Люовий М. П. Довшник по захисту польових культур. —Киев: Урожай, 1993.—223 с.

20. Влияние активной кислотности на прочность мармеладного студня. / Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, И. И. Уварова и др. // Пищевая технология, 1983.-№2.-С. 108.

21. Вредители и болезни сахарной свеклы. Делепланк-Мэзон-Лаффитт (Франция), 1993. 165 с.

22. Вундерлих К. X. Гармоничное сочетание // Сахарная свекла. -1995.-№4.- С. 11.

23. Вундерлих К. X. Знать свою сеялку // Сахарная свекла. 1995. -№8.-С. 14.15.

24. Вундерлих К. X. Когда начинать уборку? // Сахарная свекла. -1995. -№ 10. С. 18.

25. Вундерлих К. X. Награда за труд и урок минувшего года // Сахарная свекла. 1996. - № 9. - С. 9-10.

26. Вундерлих К. X. Посевной материал точного высева. Из истории развития сахарной свеклы // Сахарная свекла. 1995. - № 2. -С. 19.22.

27. Вундерлих К. X. Формируя густоту посева // Сахарная свекла. -1998. № 5. С. 22-23.

28. Гаджиев А. Ю. От чего зависят технологические качества сахарной свеклы // Сахарная свекла. — 1993. — №4. — С. 17-20.

29. Гапоненков Т. К., Проценко 3. И. О влиянии органических кислот на прочность пектино-сахарных студней // Пищевая технология. 1960.-№ 4.-С. 26-27.

30. Гапоненков Т. К., Проценко 3. И. О пектиновых веществах подсолнечника // Журнал прикладной химии. 1956. - т.29. - № 9. - С. 1444-1447.

31. Глеваский И. В. Влияние доз удобрений и густоты насаждения растений на урожай и качество сахарной свеклы// Удобрения и продуктивность сахарной свеклы: Сб. науч. тр. — Киев, 1989. — С.94-100.

32. Глеваский И. В., Зубенко В. Ф., Мельниченко А.С. // Свекловодство. Киев: Высшая школа, 1986. 207 с.

33. Глуховскии К. С., Ионицой К. С., Кутя П. А., Теслюк К. В. Новый способ возделывания сахарной свеклы // Сахарная свекла. -1994.-№ 1.-С. 12-14.

34. ГОСТ 10882-93. Семена односемянной сахарной свеклы. Посевные качества. М., 1993.

35. ГОСТ 17421-82, Свекла сахарная для промышленной переработки. Требования при заголовках. М., 1987. - 6 с.

36. ГОСТ 50283-92. Семена односемянной сахарной свеклы. Посевные качества. М., 1993. - 26 с.

37. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. М., МСХ РФ, 1995. 212 с.

38. Гриценко В. В., Колошина 3. М. / Семеноводство полевых культур. М.: Колос, 1984. - 270с.

39. Гулый И. С., Купчик М. П., Бобровник Л. Д., Матвиенко А.Б. // Пектин. Электроактивированная водная система. Краснодар, Ассоциация «Пектин», 1992. - 10 с.

40. Донченко Л. В. Разработка и интенсификация технологических процессов получения пектина из свекловичного и других видов сырья // Дис. докт. техн. наук. Киев, 1990. - 360 с.

41. Донченко Л. В., Карпович Н. С., Нелина В. В./ Феномен пектиновых веществ // Вестник аграрной науки. К., 1991.- № 9. - С.42-44.

42. Донченко JI. В., Карпович Н. С., Симхович Е. Г. Производство пектина. Кишинев, 1994. - 182 с.

43. Донченко Л. В., Надыкта В. В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. М.: Пищепромиздат, 1999. - 356 с.

44. Донченко Л. В., Нелина В. В., Карпович Н. С. и др. / Влияние температуры на экстрагирование пектина. // Пищевая промышленность. 1988. - № 6. - С. 31.

45. Донченко Л. В., Нелина В. В., Карпович Н. С. и др. / О влиянии размера частиц сырья на выход пектиновых веществ // Пищевая пром-сть. 1987.-№2.-С.21-22.

46. Донченко Л. В. Технология пектина и пектинопродуктов. М.: ДеЛи, 2000.-256 с.

47. Дудкин М. С., Щелкунов Л. Ф. Новые продукты питания. М.: Наука, 1998. - 304 с.

48. Ефимов В. Н., Донских И. Н., Синицын Г. И. Система применения удобрений. — М.: Колос, 1989. — 272 с.

49. Журбицкий 3. И. Физиологические и агрохимические основы применения удобрений. — М.: Изд-во АН СССР, 1963. — 295с.

50. Журбицкий 3. П., Коваль Т. А., Хохлов Ф. Ф. // Наука о земледелии. —М.: Изд. Знание, 1975. — Вып. 1. — 96с.

51. Измаилов С. Ф. Азотный обмен в растениях. — М.: Наука, 1986.—320с.

52. Ильичев С. В., Ливийский Ф. А. И назвали свеклу сахарной. М: ВО Агропромиздат, 1988. 574 с.

53. Исследование взаимодействия пектиновых веществ с солями меди, ртути, цинка и кадмия / Г. Н. Кацева, Е. П. Кухта, 3. П. Панова и др. // Химия природных соединений. 1988. - № 2. - С. 171-175.

54. Калайциди Л. Ю. Биохимическое обоснование и разработка технологии пектиновых веществ с заданными комплексообразующими свойствами из различных видов сырья // Дис. канд. тех. наук. -Краснодар, 1998. 156 с.

55. Карасев О. А. Агрономическая эффективность насыщенных и природных цеолитов при возделывании сахарной свеклы в условиях ЦЧЗ. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Воронеж, 1998. -23с.

56. Карпенко П. В. Формы высадков сахарной свеклы и их продуктивность // Сб. науч. тр. Первомайск. зональн. оп. селекцион. станции. — Киев, 1931. —Вып. 4.— С. 52-58.

57. Карпенко П. В. Свекловодство. — М.: Изд. Колос, 1964. —308с.

58. Карпович Н. С., Донченко Л. В., Киореску Е. Н. и др./ Технологические схемы производства пектина из свекловичного жома // Пищевая промышленность. 1985. - вып. 31. - С. 17-20.

59. Карпович Н. С. Интенсификация процесса экстрагирования растворимых веществ из свекловичной ткани // Дис. докт. техн. наук. -Киев, 1985.- 500 с.

60. Карпович Н. С., Лысянский В. М., Донченко Л. В. Определение коэффициента диффузии пектиновых веществ в растительной ткани // Пищевая промышленность. 1982. - № 83. - С. 35-37.

61. Каюмов М. К. Программирование продуктивности полевых культур: Справочник. —2-е изд., перераб. и доп.—М.: Росагропромиздат, 1989. -368с.

62. Киореску Е. Н., Карпович Н. С., Почко С. М. Сушка свекловичного жома при производстве пектина // Пищевая промышленность. 1988. - № 12. - С.25.

63. Кларксон Д. Транспорт ионов и структура растительной клетки. — М.: Мир, 1974. — 368 с.

64. Климашевский Э. Л. Генетический аспект минерального питания растений. — М.: Агропромиздат, 1991.— 415 с.

65. Колягин Ю. С. Сахарная свекла // Биологизация и адаптивная интенсификация земледелия в Центральном Черноземье. — Воронеж. — 2000. -С. 182-191.

66. Колягин Ю. С. Экологически чистые технологии возделывания сельскохозяйственных культур, разработанные на основе природных и модифицированных цеолитов // Вестник ВГАУ. № 2—Воронеж, 1999.—С. 177-183.

67. Колягин Ю. С., Карасев О. А. Влияние цеолитов и минеральных удобрений на урожай и качество сахарной свеклы. // Научные основы и пути рационального использования химических средств в современном земледелии. — Воронеж, 1998. — № 4. — С. 82-89.

68. Колягин Ю. С., Карасев О. А. Влияние насыщенных цеолитов на урожайность сахарной свеклы. // Резервы стабилизации аграрного производства: тезисы, ч. 1. Воронеж, 1996. — С. 17.

69. Колягин Ю. С., Карасев О. А. Динамика накопления нитратов // Сахарная свекла. — № 1.—2001.—С. 21-23.

70. Колягин Ю. С., Карасев О. А. Корневое питание и качество сахарной свеклы. // Сахарная свекла. — № 6. — 1999. — С. 11-14.

71. Колягин Ю. С., Карасев О. А. Минеральное питание и продуктивность.//Сахарная свекла. — № 4. — 1998. — С. 8-10.

72. Колягин Ю. С., Кучеренко С. П. Способ получения удобрения длительного действия. Патент на изобретение № 2130006. — М.: — 1999 г.

73. Коренев Г. В., Подгорный П. И. Растениеводство с основами селекции и семеноводства. — М.: Колос, 1990. — 408 с.

74. Коренев Г. В., Подгорный П. И., Щербак С.Н. Растениеводство с основами селекции и семеноводства. М.: ВО Агропромиздат, 1990. -574с.

75. Кореньков Д. А. Продуктивное использование минеральных удобрений. — М.: Россельхозиздат, 1985. —209 с.

76. Костычев С. П. Физиология растений. — М.: Сельхозгиз, 1933.—296с.

77. Кочеткова А. А. Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями // Дис. докт. техн. наук. М., 1995. - 70 с.

78. Крапивницкая И. А. Разработка технологии свекловичного пектинового экстракта и пектинопродуктов на его основе // Дис. канд. техн. наук. 1992.-184 с.

79. Красочкин В. Т. Свекла.— JL: Ленсельхозгиз, 1960 — 118с.

80. Крачанов X., Панчева Т. Повърхностно-активни производни на пектина // Научн. тр. на высшия ин-т по хранителна и вкусова промишленост. Плов-див, 1982- т. 29. - № 2. -С. 127-137.

81. Крючев Б. Д. Практикум по растениеводству. М.: Агропромиздат, 1988.- 287 с.

82. Кук Д. У. Системы удобрения для получения максимальных урожаев. —М.: Колос, 1975.—415с.

83. Кураков В. И. Влияние удобрений на воспроизводство почвенного плодородия, урожайность и качество сахарной свеклы в севообороте // Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. — М., 1992.—35с.

84. Левченко Б. Д. Использование полезных свойств пектиновых веществ в медицинской практике // Электротехнология пектиновых веществ: Тез. докл. 4 н.-т. сем.-К., 1993.-С. 30.

85. Литвак И. М., Баранов М. И. Изучение технологических условий получения пищевого пектина из жома // Тр. Киевского технол. ин-та пищ. пром-сти. 1959. - вып. 21.-С. 16-19.

86. Мазепин К. Г. Удобрение сахарной свеклы. — М.: Россельхозиздат, 1975. — 52 с.

87. Мазлумов А. Л. Селекция и семеноводство сахарной свеклы. / Избранные работы. —Воронеж: Центр.-Чернозем, кн. изд-во, 1968. — 174с.

88. Мазлумов А. Л. Селекция сахарной свеклы. — М.: Колос, 1970, —208 с.

89. Макаров Р. Ф. Чтобы сахаристость не снижалась // Сахарная свекла. -1991.- № 3. С. 30-31.

90. Максимович А. Е. Химический состав сахарной свеклы // Биология и селекция сахарной свеклы / Н.И. Орловский, Н.А. Неговский, А.С. Оканенко и др. Под обшей ред. И.ф. Бузанова. — М.: Изд. Колос, 1968. С. 459-507.

91. Мамедова С. Н. Изменение влажности почв при внесении цеолита // Материалы республиканской науч. конф. аспирантов. — Баку, 1981. —4.2 —С.27-30.

92. Мендельсон JI. Н., Галкина JI. Н., Бекетова JL И. и др. / Очистка пектина // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть, 1969. № 7. - С. 20-22.

93. Методические указания по использованию в лечебно-профилактических целях пектинов и пектиносодержагцих продуктов. № 5049-89. К.: Урожай, 1990.-15 с.

94. Методические указания по определению пектиновых веществ в производстве / JI. В. Донченко, В. В. Нелина, Н. С. Карпович и др. М.: Спектр, 1997. - 40 с.

95. Минеев В. Г., Дебрецени Б., Мазур Т. Биологическое земледелие и минеральные удобрения. — М.: Колос, 1993, — 410 с.

96. Минкин М. Б., Горбунов П. И., Сидименко П. А. Механизм поглощения анионов фосфора цеолитом из почвы // Актуальные вопросы физической и коллоидной химии почв: Науч. тр. — Ростов н/Д: Изд-во Рост, ун-та, 1982. — С. 40-45.

97. Моисеева В. Г., Зайко Г. М. Влияние чистоты пектинового препарата на физико-химические и комплексообразующие свойства пектина // Пищевая технология. 1976. - № 3. - С. 27-30.

98. Мусич В. И. Влияние доз азота на продуктивность и технологические качества сахарной свеклы // Удобрение сахарной свеклы: Сб. науч. тр. Киев, 1975. — С.44-49.

99. Мусич В. И., Чередничек И. И. Влияние азотных удобрений на динамику азота в почве, урожай и качество сахарной свеклы // Удобрение сахарной свеклы: Сб. науч. тр. — Киев, 1975. — С. 54-62.

100. Муха В. Д., Кочетов Н. С. и др. Основы программирования урожайности сельскохозяйственных культур. М.: МСХА, 1994. - 251с.

101. Натуральные биокорректоры: питание, здоровье, экология // Тез. докл. I межд. симпозиума. М., 1997. - 72 с.

102. Недужий А. А., Куриленко О. Д. Исследование структурной вязкости в растворах, содержащих пектиновые вещества // Тр. Киевск. технол. ин-та пищ. пром-сти, 1953. №13. - С. 111-116.

103. Нечипоренко Н. А. Биологические основы высоких урожаев сахарной свеклы. — Алма-Ата: Кайнар, 1966. — 236 с.

104. Никитин В. В. Продуктивность свеклы в зависимости от удобрений // Сахарная свекла. — 1985. — № 10. — С. 33-34.

105. Образцов В. И. Производство пектина в Болгарской Народной Республике // Пищевая пром-сть, 1961. № 1. - С. 31-34.

106. Овсянников В. П. Сахарная свекла // Растениеводство: Практикум / Под ред. В.В. Коломейченко, В.А. Федотова. Воронеж, 1996.- 389 с.

107. Овсянников В. П., Колягин Ю. С. и др. Свекловодство. Воронеж: Изд-во ВГАУ, 2000. —217с.

108. Оканенко А. С. Берштейн Б. И. Калий, фотосинтез и фосфорный метаболизм у свеклы. — Киев: Наук, думка, 1969.— 180 с.

109. Орлова Т. А., Акинин П. В. Новые направления использования пектина // Пищевая пром-сть. 1988. - № 5. - С. 4-5.

110. Орловский Н. И. Основы биологии сахарной свеклы. — Киев: Госсельхозиздат УССР, 1961.—323с.

111. Паников В. Д., Минеев В. Г. Почва, климат, удобрение и урожай. — 2-е изд., псрераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987. -509 с.

112. Парфененко В. В. Усовершенствование технологии производства пектина из свекловичного жома // Автореф. дис. канд. техн. наук. М., 1969. — 32 с.

113. Парфененко В. В., Бузина Г. В., Луценко О. К. Получение студнеобразующего свекловичного пектина в условиях 1.1% соляной кислоты // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть. 1974. - № 10. - С. 20-22.

114. Патент 1833157, МКИ5 А23 1-1/0524 / Способ получения пектина из растительного сырья / А. А. Артюхов, Ю. Н. Лошков, Г. М. Фролова и др. БИ № 29, 1993.

115. Патент 2000063, МКИ5 А23 11/0524 / Способ получения пектина из растительного сырья / X. Т. Саломов, А. М. Юсупов, А. М. Арифходжаев и др. БИ №33-36, 1993.

116. Пектин, его свойства и производство / И. С. Гулый, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович и др. / Обзорная информация. АгроНИИТЭИПП, 1992. вып.6. - 56 с.

117. Пектин. Методы контроля в пектиновом производстве // В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, Г. Н. Игнатьева. К.: Знание, 1992. - 113 с.

118. Пектин. Применение пектина / Т. И. Костенко, В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович. К.: Ассоциация «Пектин», 1992.-51 с.

119. Пектин. Производство и применение / Н. С. Карпович, Л. В. Донченко, В. В. Нелина и др.; Под ред. Н.С. Карповича. К.: Урожай, 1989. - 88 с.

120. Пектин. Производство пектина и пектиновых экстрактов / И. С. Гулый, Л. В. Донченко, В. В. Нелина, Н. С. Карпович. К.: Ассоциация «Пектин», 1992. - 56 с.

121. Пектиносодержащие консервы и их профилактическая ценность / А. Ф. Фан-Юнг, Ф. И. Каминская, И. В. Давыдова и др. // Консервная и овощесушильная пром-сть. 1980. - № 11. - С. 19-20.

122. Перепечко Н. П. Лабораторно-пркктические и семинарские занятия по свекловодству. Каменец-Подольский, 1969. 66 с.

123. Перспективы использования пектиновых веществ и их производных в медицине / Н. П. Шелухина, Д. Э. Алиева, М. Б. Аймухамедова и др. //14 Менделеев, съезд по общ. и прикл. химии: Реф. докл. и сообщ. М., 1989. - т.1. - С.513.

124. Петербургский А. В. Агрохимия и физиология питания растений. — 2-е изд., перераб. — М.: Россельхозиздат, 1981. — 184 с.

125. Петербургский А. В. Корневое питание растений. — М.: Россельхозиздат, 1964. — 256 с.

126. Петербургский А. В. Обменное поглощение в почве и усвоение растениями питательных веществ. — М.: Гос. изд-во Высшая школа, 1959. — 252 с.

127. Петров В. А., Борзаковский И. В. Учебная книга свекловода. — М.: Агропромиздат, 1985.—239с.

128. Петров В. А., Зубенко В. Ф. Свекловодство. М.: Агропромиздат, 1991.- 189с.

129. Петров В. А., Зубенко В. Ф. Свекловодство. — М.: Колос, 1981. —302 с.

130. Подгорный П. И. Растениеводство. — М.: Изд-во с.-х. литературы, журналов и плакатов, 1963. — 480 с.

131. Покровская С. Ф. Пути снижения содержания нитратов в овощах. — М.: ВНИИТЭИ агропром, 1988. —61 с.

132. Получение пектина и витамина Р // Обзорная информация. Серия 4. ЦНИИ-ТЭИПищепром, 1979. вып. 12. -С. 1-5.

133. Постников А. В., Илларионова Э. С. Использование цеолитов в растениеводстве // Агрохимия. — 1990. — № 7. — С. 113125.

134. Потиевский Э. Г, Дроздов В. Н. Антибактериальное действие пектина в эксперименте и клинике. Омск: Изд-во Омской гос. мед. академии, 1997. - 96 с.

135. Починок X. Н. Фотосинтез и продуктивность растений. — Киев: Изд-во Наукова думка, 1965.

136. Производство свекловичного пектина / Н. С. Карпович, Е. Н. Киореску, Л. В. Донченко и др. // Обзорная информация. ЦНИИТЭИПищепром, 1984. вып. 13. - 13 с.

137. Пупонин А. II. Обработка почвы в интенсивном земледелии Нечерноземной зоны. — М.: Колос, 1984. — 184 с.

138. Прянишников Д. Н. Избранные сочинения в трех томах. — М.: Колос, 1965.—Т. 1. — 767 с.

139. Растениеводство. Под редакцией Г. С. Посыпанова, — М.: Колос, 1997. —448 с.

140. Растениеводство / Под ред. П. П. Вавилова. М.: Агропромиздат, 1986. 512 с.

141. Ратнер Е. И. Питание растений и применение удобрений.— М.: Наука, 1965.-221 с.

142. Рекомендации БАСФ для успешного возделывания свеклы. Пирамин — испытанный партнер в химической борьбе с сорняками. 1991.-31 с.-С. 8.12.

143. Рубин Б. А., Любарская Л. С., Гулидова И. В. Физиолого-биохимические особенности сахарной свеклы. — М.: Изд-во АН СССР, I960. —112 с.

144. Румянцева Г. Н. Модифнцнровнный пектин радиопротекторного действия: Сборник материалов Всесоюзного совещания по вопросам технологии и химии пектина. М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1962.- 103 с.

145. Сабинин Д. А. Минеральное питание растений. — Л.: 1940.

146. Сабинин Д. А. Физиологические основы питания растений. — М.: Изд-во АН СССР, 1957,—512с.

147. Самерсов В. Ф., Горовая С. Л. Влияние минеральных удобрений на насекомых. — Минск: Наука и техника, 1976. — 135 с.

148. Самерсов В. Ф., Паденов К. П., Сорока С. В. // Рекомендации по борьбе с сорными растениями в посевах сельскохозяйственных культур. — Минск: 1999. — 91с.

149. Сапронов А. Р., Бобровник Л. Д. Сахар. — М.: Легкая и пищевая промышленность. 1981.256с.

150. Сахарная свекла: Основы агротехники. Под редакцией В. Ф. Зубенко. —Киев: Урожай, 1979.

151. Свойства пектиновых веществ / Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, Т. И. Костенко и др. К.: Знание, 1992. - 34 с.

152. Семена сельскохозяйственных культур: Методы определения качества // Сборник государственных стандартов. М.: Изд. стандартов, 1991.-Ч. 2. - 415 с.

153. Семена сельскохозяйственных культур: Сортовые и посевные качества // Сборник государственных стандартов. М.: Изд. стандартов, 1991. - Ч. 1.- 422 с.

154. Симхович Е. Г. Разработка технологии пектинового концентрата и его производных // Дис. канд. техн. наук. К., 1992. - 295 с.

155. Солоид М. Е. Из опыта работы завода «Пектин» // Консервная и овощесушильная промышленность, 1965. № 5. - С. 3235.

156. Сосновский JL Б. Производство пищевого студнеобразующего пектина из корзинок подсолнечника и свекловичного жома и его применение // Реф. научн. тр. ВНИИКП, 1957.-вып. 1.-С. 99-113.

157. Сосновский JI. Б., Бузина Г. В. Совмещение технологических схем производства пищевого сухого пектина из различных видов сырья // Тр. Всес. НИИ конд. пром-сти, 1969. -вып. 18.-С. 97-103.

158. Сосновский JI. Б., Бузина Г. В., Иванова О. Ф. Исследование процесса гидролиза-экстрагирования пектина из свекловичного жома // Тр. Всес. НИИ конд. пром-сти, 1966. вып. 17. -С. 100-103.

159. Справочник агронома (Центрально-Черноземный регион) / Под ред. Г. В. Коренева. Воронеж, 1996. 314 с.

160. Справочник агронома по защите растений / Под ред. А. Ф. Тенкина. М.: Агропромиздат, 1990. 366 с.

161. Справочник агрохимика / Под ред. Т.Н. Кулаковской. -Минск: Урожай, 1985.-214 с.

162. Справочник свекловода России. М.: Россельхозиздат, 1986. - 238 с.

163. Сравнительная оценка эффективности использования цитрусового, яблочного и свекловичного пектинов в хлебопечении / В.

164. И. Дробот, В. Ф. Доценко, J1. Ю. Арсентьева и др. // Рук. деп. в УкрНИИНТИ № 3181 -Ук 87, 1987.-14с.

165. Технические культуры / Под ред. Я. В. Губанова. М.: Агропромиздат, 1986. - 285 с.

166. Тиво П. Ф., Саскевич JT. А. Нитраты слухи и реальность.— Минск: Урожай, 1990. —150 с.

167. Тимофеева А. И. Сроки уборки и урожайность // Сахарная свекла. 1995. -№ 8. С. 6-7.

168. Толстоусов В. П., Удобрения и качество урожая. — 2-е изд., перераб. и доп. —М.: Агропромиздат, 1987. — 192 с.

169. Турчин Ф. В. Азотное питание растений и применение азотных удобрений. — М.: Колос, 1972. — 336 с.

170. Турчин Ф. В. О природе действия удобрений. — М.: Сельхозгиз, 1936. 160 с.

171. Удобрение в интенсивных технологиях возделывания сельскохозяйственных культур // А. М. Артюшин, И. П. Дерюгин, А. Н. Кулюкин, Б. А. Ягодин; под ред. проф. И. П. Дерюгина: Учебное пособие, —М.: ВО Агропромиздат, 1991. — С. 224.

172. Устименко А. С., Данильчук П. В., Гвоздиковская А. Т. Корневые системы и продуктивность растений. — Киев: Урожай, 1975. — 368 с.

173. Федоренко В. П. Ентомо-комплекс на цукрових буряках. — Киев: Аграрна наука, 1998. — 463 с.

174. Федоренко В. П., Яковенко А. Н. Контроль численности вредителей // Сахарная свекла. 1996. - № 11. - С. 19-20.

175. Федотов В. А., Лукина Е. А. и др. Растениеводство: Учебное пособие для лабораторно-практических занятий. Воронеж, 1993. -202с.

176. Филатова Т. А. Структура сахарной свеклы при различном режиме минерального питания // Труды ВНИС. — Киев: Госсельхозиздат УССР, 1957. Т. 35.

177. Филиппов М. П. Природа связи в растительной ткани, строение и инфракрасные спектры как основа классификации пектиновых веществ // Автореф. дис. докт. техн. наук. Одесса, 1990. -36 с.

178. Фремель А. Б. Использование отходов свекловичного производства. М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1963. - 115 с.

179. Хатко 3. Н. Биохимическое обоснование и разработка способов получения высокоочищенного свекловичного пектина // Дис. канд. техн. наук. Краснодар, 1997. -151 с.

180. Хелемской М. 3. О технологических качествах сахарной свеклы // Продуктивность и технологические качества сахарной свеклы. — Киев, 1970. — С. 45-53.

181. Хелемской М. 3. Технологические качества сахарной свеклы. — М.: Пищевая промышленность. 1967. — 282 с.

182. Хенглейн Н. Ф. Пектины // Биохимические методы анализа растений. М.: Ин. лит., 1960. - С. 280-323.

183. Хлебобулочные изделия с использованием пектиносодержащих добавок / Т. И. Костенко, О. Г. Тарасенко, Л. В. Донченко и др. // Пищевая технология. 1991. - №№ 4-6. - С. 43-44.

184. Хужоков Ж. Д., Парфененко В. В. Производство и применение пектина (опыт Нальчикской кондитерской фабрики). -Нальчик, 1961. 111 с.

185. Чирков Ю. И. Агрометеорология. Л.: Гидрометеоиздат, 1986.-296с.

186. Шелухина Н. П. Научные основы технологии пектина. -Фрунзе: Илим, 1988. 168 с.

187. Шелухина Н. П., Ашубаева 3. Д., Аймухамедова Г. Б. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и производные. -Фрунзе: Илим, 1970. 73 с.

188. Шотова В. Е. Влияние свекловичного пектина на качество хлеба // Улучшители качества пищевых продуктов. М.: Пищ. пром-сть. - 1977. - С. 103-107.

189. Шотова В. Е., Жолнерчик А. А. Изменение содержания пектина в муке при хранении и ее хлебопекарные свойства // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть. 1986. - № 3. - С. 32-34.

190. Шустова Е. Н. О питании растений. — М.: Сельхозгнз, 1955, — 194 с.

191. Эрекаев В. П., Бондарева Э. С., Баранова JI. М. Исследование гидрофильных свойств препаратов свекловичного пектина методом вискозиметрии // Проблемы качества и хранения продовольственных товаров. М.: Пищ. пром-сть. - 1974. - С. 257-263.

192. Юдинцева И. В., Вакалов И. А. Оптимальные условия осаждения свекловичного пектина // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1973. - № 6. - с. 41-42.

193. Юдинцева И. В. Пути сокращения потерь спирта в производстве пектина // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть. -1967.-№ 12.-С.30-32.

194. Якименко И. А. Интенсивная технология производства семян сахарной свеклы в Центрально-Черноземной зоне. — Воронеж: Изд. ВГАУ, 1991, —71 с.

195. Якименко И. А. Семеноводство сахарной свеклы.—М.: Россельхозиздат, 1982.— 143 с.

196. Яровая Е. В. Разработка способов интенсификации процессов извлечения пектиновых веществ из свекловичного жома // Дис. канд. техн. наук. К., 1991.- 225с.

197. Ярцева Н. А., Пермякова Г. В., Степень Р. А. Характеристика пищевых пектинов из коры хвойных пород Сибири // Продовольственные и кормовые ресурсы лесов Сибири. Красноярск, 1983. - 144 с.

198. Abel G., Coenen Н., Wischmann Т. Umbruch und Zweitsaat von Zuckerriiben. Zuckciirbe 49, 2000. 2. 105-107.

199. Axelos M. A., Zefebvre Y. Conformation at a low methoxyl citrus pectin in aqueous solution // Food Hydrocolloids, 1981. vol.1. - №2 5-6. - P. 569-570.

200. Based on combination of juice and milk- Galactica // Food Eng., 1988.-60.-Ms 11.-P.62.64.

201. Beer K., Koricith H., Podlesak W. (Hrsg.). Organische und mincraeische Dungung. DeiitschcrLandwirtschaftsverlag. Berlin, 1990. -480 s.

202. Bhatia B. S., Krishnamurthy G. V. Preparation of pectin from raw papaya (Carica papaya) by aluminium chloride precipitation method // Food Technology, 1959. vol.13. - №10. - P. 553-556.

203. Black Sharon A., Smit C. J. B. The effect of demethylation procedures on the quality of low ester pectins // J. Food Sci., 1972. vol.37. - hb 5. - P.730-732.

204. Black Sharon A., Smit C. J. B. The grading of low ester pectin for use in dessrt gels // J. Food Sci., 1972. vol.37. - rte 5. - P. 726-729.

205. Brimotle L. MaBnahmen zum Bodenschutz im Zuckerrubenanbau. KTBE — Arbeitspapier 159. Darmstadt, 1991.

206. Cell free synthsis of the pectic polysaccharide homogalacturonan / Mohnen D., Doong R. L., Liljebjelkek els. // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996.-P. 109-125.

207. Christensen S. H. Pectin a natural hydrocolloid for confectionery products // Confect. Production, 1977. vol.43. - № 9. - P. 378-381.

208. Datta R. K. Pectin extraction from fruits and vegetables // Ins. horticulture, 1987. vol.11. - №2.-P. 15-17.

209. Distribution and composition of pectins in sunflower plants / M. Y. Lin, F. W. Sosulski, E. S. Humbert ets // Canad. J. Plant Sci., 1975. vol. 55,-№2.-P. 507-513.

210. Estler M., Knitfet H., Zeilner E. Bodenbearbeitung aktuell. Verlagsunion Agrar Frankfurt / Main, 1984. 394 S.

211. Fuertes Polo C., Royo Iranso J. Pectin content of by products from the Spanish citrus fruit industry // Ion, 1954. - № 14. - P. 455-457.

212. Giersher K. Pectin and pectic enzymes in fruit and vegetable technology // Gortian, 1981. vot. 81, №№ 7-8. - P. 171-176.

213. Kawabata Akiko, Sawayama Sh. Content of pectin substabces in vegetables // Eiyogaku Lasshi, 1973. vol. 31. - № 1. - P. 32-36.

214. Kertesz L. I. The pectin substances.- New York: Interscience Publishers, 1951.- 628 p.

215. Langley C. J. Bringing stability to the worid of yoghurt // Food Manufacture, 1987. № 26. - P.45.

216. Massiot P., Baron A., Drilleau J. F. Pectins from differen tissue zones of apple: characterisation and enzymatic hydrolysis // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. Wageningen, Netherlands, 1996. - P. 577-582.

217. McCann M. С., Roberts К. Plant cell wall architecture: the role of pectins // Pectins and Pectinases: Proceedings of an Int. Sym. -Wageningen, Netherlands, 1996. P. 91-107.

218. Pathak О. K., Date W. B. Self coagulation phenomenon of pectin in sunflower // J. Food Sci. and Techn., 1975. vol. 12. - № 2. - P. 94-95.

219. Pathak О. K., Shukia S. D. Quantity and quality of pectin in sunflower at various stages of maturity // J. Food Sci. and Techn., 1981. -vol. 18. -№ 3. P. 116-117.

220. Pathak О. K., Shukia S. D. Sunflower storage at 50 °C and pectin // Indian Food Packer, 1989. vol. 36. - iste 5. - P. 62-64.

221. Pectin delivery system / Yang Robert, Shaw James, Bagan James ets. Patent 4950689, USA, MKM5 A23 С 1/29. 1990.

222. Rabiger H., Hoffmann B. Mulchsaaten bei Zuckerriiben. In: Rund um die Zuckerriibe. Neue Landwirtschaft. Sonderheft. 1993, 39-41.

223. Rinaudo M. Physicochemical properties of pectins in solution and gel states // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996. P. 21-34.

224. Scols H. A., Voragen A. G. Complex pectins: Structure elucidation using enzymes // Pectines and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996. P. 3-19.

225. Sorirangarajan A. N., Shri Gehandle A. F. Technical note comparative aspects of pectin extracted from the peel of different varieties of mango // J. Food Technology, 1979. vol. 14. - № 5. - P. 539-541.

226. Tung-Shan Chen, Yoslyn M. A. The effect of sugars on viscosity of pectin solution. Comparison of Dextrose, Maltose and Dextrins //J. of Coll. and. Interface Sci., 1967. vol. 25. - P. 346-352.149