Агробиологические принципы формирования урожайности и качества сахарной свеклы в условиях ЦЧР и совершенствование технологии пектина тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.04, доктор сельскохозяйственных наук Лукин, Алексей Леонидович

• Лукин, Алексей Леонидович
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Лукин, Алексей Леонидович

ВВЕДЕНИЕ

I. ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ И МЕЛИОРАНТОВ '; НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

1.1. Значение сахарной свеклы в развитии аграрного сектора России

1.2. Ботаническая характеристика свеклы и ее биологические особенности

1.3. Зависимость технологических характеристик сахарной свеклы от агротехнических приемов

1.3.1. Влияние почвенно-климатических условий на продуктивность сахарной свеклы

1.3.2. Влияние доз минеральных удобрений и мелиорантов на урожайность и качество корнеплодов сахарной свеклы

1.3.3. Зависимость продуктивности сахарной свеклы от густоты стояния и сроков уборки

1.3.4. Зависимость продуктивности сахарной свеклы от ее происхождения

1.4. Пектиновые вещества сахарной свеклы

1.4.1. Состояние производства пектина в России и за рубежом

1.4.2. Накопление корнеплодами сахарной свеклы пектиновых веществ

1.4.3. Структура пектина

1.4.4. Физико-химические свойства низкометоксилированных пектинов

1.4.4.1. Особенности строения и свойства свекловичного пектина

1.5. Методология исследования пектина г

1.5.1. Определение аналитических характеристик пектина

1.5.2. Влияние способа очистки на физико-химические свойства пектина

1.5.3. Использование компьютерного моделирования процессов экстракции и очистки пектиновых веществ

1.6. Значение пектина как пищевой добавки

1.7. Пектин как биологически активный компонент

1.7.1. Использование пектина при стимуляции роста семян

И. АГРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. МЕТОДИКА

ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Метеорологические условия

2.2. Методика проведения исследований

2.2.1. Место и схема проведения полевых опытов

2.2.2. Используемые сорта, гибриды и линии сахарной свеклы

2.2.3. Используемые виды учетов и анализов

2.2.4. Определение аналитических характеристик пектина совместным кондукто- и потенциометрическим титрованием

2.2.4.1. Определение содержания свободных и нейтрализованных карбоксильных групп в пектине

2.2.4.2. Определение содержания этерифицированных карбоксильных групп в пектине

2.2.4.3. Определение содержания ацетильных групп в пектине

2.2.5. Кондиционирование ионообменных смол и пектина

2.2.6. Термический анализ

2.2.7. ИК-спектроскопия препаратов галактуроновых кислот

2.2.8. Определение аминокислотного состава белков

2.2.9. Атомно-абсорбционная спектрофотометрия

2.2.10. Определение содержания сахара (ГОСТ 5672-68)

2.2.11. Методика очистки пектина Na-ЭДТА

2.2.12. Статистическая обработка полученных данных

III. ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ И АГРОТЕХНИКИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ НА АГРОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ, УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО

САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

3.1. Оценка урожайности сахарной свеклы в зависимости от агроэкологических условий

3.2. Влияние удобрений и мелиорантов на динамику питательных элементов в почве и сахарной свекле

3.2.1. Баланс основных элементов питания в почве и корнеплодах в процессе вегетации сахарной свеклы

3.2.2. Влияние различных фонов питания на содержание азота, фосфора и калия в корнеплодах сахарной свеклы

3.2.3. Использование питательных веществ корнеплодами из удобрений

3.3. Зависимость урожайности сахарной свеклы от густоты стояния и сроков уборки

3.4. Влияние минеральных удобрений на урожайность и сахаристость корнеплодов

3.5. Влияние мелиорантов на урожайность и сахаристость корнеплодов сахарной свеклы

3.6. Влияние сортовых особенностей на урожайность и сахаристость корнеплодов сахарной свеклы.

3.7. Пектиновые вещества корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от почвенно-климатических условий, мелиорантов, удобрений и сортовых особенностей

3.7.1. Изменение содержания пектиновых веществ под действием климатических условий

3.7.2. Зависимость содержания пектиновых веществ от густоты стояния и сроков уборки сахарной свеклы

3.7.3. Зависимость содержания пектиновых веществ от доз удобрений и мелиорантов

3.7.4. Влияние сортовых особенностей на содержание пектина в корнеплодах свеклы

3.8. Биохимический анализ пектиновых веществ сахарной свеклы

IV. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АНАЛИТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ СОСТАВА И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПЕКТИНА

4.1. Использование методов кондукто- и потенциометрии для определения основных аналитических характеристик свекловичного пектина

4.1.1. Применение электрохимических методов анализа для оценки содержания ацетильных групп и солевых форм свекловичного пектина

V. ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ВЫДЕЛЕНИЯ И ОЧИСТКИ НА СОСТАВ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СВЕКЛОВИЧНОГО ПЕКТИНА

5.1. Состав и свойства пектина, выделенного с использованием Na-ЭДТА

5.2. Сорбционная очистка свекловичного пектина

5.3. Компьютерное моделирование взаимодействий в системе полигалактуроновая кислота-вода-ион кальция

VI. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕКТИНА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

6.1. Неизотермическая дегидратация пектина и ее влияние на процесс выпечки хлеба

6.2. Использование пектина в качестве стимулятора прорастания растений

VII. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

ВЫВОДЫ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Агробиологические принципы формирования урожайности и качества сахарной свеклы в условиях ЦЧР и совершенствование технологии пектина»

Актуальность исследований. Диссертационная работа посвящена поиску пути комплексного решения проблемы оптимизации условий выращивания сортов и гибридов сахарной свеклы и совершенствованию технологии оценки качества продуктов глубокой переработки корнеплодов в условиях Центрально-Черноземного региона.

Ухудшение экологической обстановки в мире, и в России в том числе, в результате антропогенной деятельности обострило проблему получения высокоэкологичных продуктов. В настоящее время остаются актуальными вопросы поиска оптимальных агрономических показателей сельскохозяйственных культур, а также ценности биохимических свойств продуктов, получаемых из них. Проблема еще более остро выглядит на фоне того, что экономический кризис в России, нарушивший как межреспубликанские, так и внутренние экономические связи, привел к упадку свекловодческой отрасли.

Развитие этой отрасли сельского хозяйства наряду с интенсификацией сталкивается с проблемами, вызванными дисбалансом внесения органических и минеральных удобрений, чрезмерным выносом одних элементов из почвы и фиксацией в ней других. С одной стороны, в эксплуатацию вводятся новые интенсивные сорта и гибриды, а с другой, нехватка удобрений зачастую приводит к сдвигу балансов элементов питания в почве. В результате возникает подкисление почв и связанное с ним снижение урожайности.

По данным агрохимической службы (ГЦАС), на 1 января 2004 года площадь подкисленных почв в Воронежской области составляла 770 тыс. га, или 25 % всей пашни. В составе общей пахотной площади под сахарной свеклой находится 8 % подкисленных почв.

В планах экономического и социального развития страны до 2005 года было предусмотрено довести валовой сбор корнеплодов сахарной свеклы до 26 млн. тонн, а производство сахара песка - до 5,3 млн. тонн. Являясь передовым свеклосеющим регионом, ЦЧР производит более 60% сахара в России.

Решение проблемы обеспечения страны сахаром должно идти по двум направлениям. Во-первых, это обоснование и внедрение новых сортов и гибридов, отзывчивых на интенсивное ведение хозяйства, а во-вторых, создание максимально благоприятных почвенных условий для их выращивания, в том числе через стабилизацию кислотных свойств почв путем внесения мелиорантов с доведением до их естественного уровня,. Эффективное применение удобрений и мелиорантов должно обеспечивать максимальные прибавки урожая корнеплодов и сбора сахара.

Комплексное рассмотрение процесса возделывания сахарной свеклы и производства сахара включает также вопросы глубокой переработки жома, как ценного сырьевого ресурса, а с другой, уменьшение количества отходов свеклосахарного производства служит решению проблемы загрязнения окружающей среды.

Очевидно, что чем больше конечных продуктов переработки образуется в производстве, в том числе - сахарном, тем более эффективным будет такое производство. Свекловичный жом представляет существенную проблему с точки зрения экологического загрязнения окружающей среды. В ЦЧР, где в год его образуется более 377 тыс. тонн, он используется лишь на корм. Концепцией государственной политики в области здорового питания населения России на период до 2005 года, принятой правительством РФ (постановление № 917 от 10 августа 1998 года), предусматривалось получение новых продуктов функционального назначения. В этой связи актуальным является вопрос изучения пектиновых веществ сахарной свеклы для использования в качестве природных детоксикантов. Получение безопасных и биологически активных продуктов связано с разработкой не только оптимальных технологий переработки сырья, но и методов и приемов его выращивания в условиях минимизации воздействия факторов, способных вызвать токсикацию тканей уже на этом этапе [383].

Для соблюдения перечисленных требований при выращивании и переработке растений с целью получения пектина высокого качества большое значение имеют методы контроля конечного продукта. Совершенствование этих методов позволяет контролировать его качество на этапах выращивания, промежуточной переработки и при получении конечных оценочных характеристик [380, 390, 391, 424, 440].

Основные требования к свекловичному пектину изложены в ОСТ-18-62-72, его суточная норма потребления составляет от 2 до 16 граммов, в зависимости от экологической обстановки региона. При минимальной профилактической норме потребления пектинов (2 грамма в сутки) количество его для страны с населением 143 млн. составляет свыше 286 тыс. тонн в год. Возможность создания цепи (почва - растение - продукт -человек) позволяет целенаправленно избирать такие технологии выращивания и переработки растений, которые в конечном итоге будут способствовать улучшению здоровья населения.

Изучение пектина начато достаточно давно, и со времени классических работ в области свойств и классификации пектина [7, 8, 57, 58, 59, 85, 86, 88, 92, 302, 350, 351] выделились два основных направления его изучения и использования. Первое связано с применением пектина в качестве желирующей добавки в пищевой промышленности. Классификации сырья, технологии получения и использования пектинов в этой области посвящены работы Шелухиной Н.П., Аймухамедовой Г.Б., Карповича Н.С., Донченко Л.В. и др. [9, 10, 11, 18, 19, 67, 68, 87, 89, 90, 91, 93,349,352, 385, 410,411,431,432,433].

Несколько позже распространение получило новое направление, основанное на протекторных свойствах пектина, связанных с функциональной активностью молекул галактоуроновой кислоты [101, 102, 114, 122, 438, 439, 452, 471]. Обострение экологических проблем определило использование детоксицирующих свойств пектина в ряде задач по обеспечению статуса пищевой безопасности населения [89, 103, 104, 131, 315, 316]. Кроме того, пектиновые вещества используются в промышленном и аграрном секторе в качестве добавок в кремы [454] и микробиологические среды [470], как консерванты почвы и в других целях [404, 507].

Научные разработки по этим направлениям, подтверждаемые практическими результатами, должны закономерно привести к организации производства пектина и пектинопродуктов на территориях, где в них высока потребность и существует достаточная сырьевая база. По экспертным оценкам потребность рынка в России [140, 160] может доходить до 7000 тонн в год. Половина из этого количества может приходиться на пектин медицинского назначения, особенно в экологически неблагоприятных зонах.

Доминирующим источником пектиносодержащего сырья в России, особенно в ЦЧР, является свекловичный жом, полная переработка которого на пектин могла бы обеспечить 2/3 потребности России в низкометоксилированных пектинах. При этом актуальным является решение вопроса получения высокоочищенных пектинов, в том числе и низкометоксилированных. Ранее существовавшие мощности СССР по получению пектинов, в силу нарушения межреспубликанских связей, были ликвидированы и не восстановлены до сих пор. Частично это связано с тем, что высокая конкуренция на рынке пектинов, созданная мировыми лидерами в этой области (Геркулес, США и Н&Р, Австрия) за счет низкой себестоимости и высокого качества, продолжают контролировать рынок пектина в России. Ситуация может измениться в том случае, если будут созданы эффективные высокотехнологичные производства, позволяющие получать высококачественный пектин из местного сырья.

Существовавшие ранее в СССР технологии [127, 128, 129, 130], особенно на стадии очистки пектина, не позволяли эффективно получать целевой продукт высокого качества. Поэтому поиск методов очистки пектиновых концентратов в наши дни продолжает привлекать интересы ученых.

Производство пектина может базироваться только на критериях комплексного подхода к решению научных и производственных вопросов, а также организации рынка сбыта пектина и пектинопродуктов [83, 96]. Для решения этой проблемы актуальной является дальнейшая разработка новых видов пектиносодержащих продуктов [105, 479, 493, 511] и расширение области его агропромышленного использования.

В настоящее время остается открытым вопрос определения влияния биологических особенностей сахарной свеклы и условий ее выращивания на количество и свойства образующегося в ней пектина. Сведения о содержании и аналитических характеристиках пектиновых веществ сортов и гибридов сахарной свеклы, возделываемых в ЦЧР, отсутствуют в литературе, что и определило необходимость проведения специальных исследований. Цель и задачи работы. Целью работы является оптимизация урожайности сахарной свеклы и содержания в ней пектина при совместном использовании удобрений и мелиорантов, а также получение высокоочищенных препаратов пектина, обладающих улучшенными технологическими свойствами, на основе совершенствования методов его выделения, очистки и анализа.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- Исследовать влияние доз удобрений, мелиорантов, почвенно-климатических условий на урожайность сахарной свеклы, количество и качество пектина.

- Изучить динамику основных элементов питания в зависимости от доз удобрений и мелиорантов и определить их вынос корнеплодами сахарной свеклы.

- Определить технологические свойства корнеплодов и аналитические характеристики пектина в зависимости от фона питания.

- Выявить влияние густоты стояния сахарной свеклы и сроков уборки на урожайность и технологические свойства корнеплодов, содержание и свойства пектиновых веществ.

- Выявить зависимость между сортовыми особенностями сахарной свеклы и аналитическими показателями пектина.

- Усовершенствовать методы определения функционального состава молекул пектина.

Повысить степень чистоты пектина с применением комплексообразующих веществ.

Выявить изменения состава пектина при его обработке ионообменными смолами.

Выявить особенности гидратации пектина, полученного с использованием различных методов очистки.

- Разработать компьютерные модели, отражающие изменение гидратации и межмолекулярных взаимодействий на различных стадиях выделения и очистки пектина.

- Использовать полученные пектины для разработки технических условий рецептур хлеба.

- Разработать способ обработки семян озимых культур препаратом пектина с целью повышения их посевных качеств.

Научная новизна проведенных исследований заключается в том, что в условиях ЦЧР разработаны приемы комплексной оценки корнеплодов сахарной свеклы, позволившие повысить почвенное плодородие, увеличить содержание сахара в корнеплодах, исследовать биохимические особенности пектиновых веществ и их влияние на качество пищевых продуктов.

В результате проведенных исследований уточнены данные по выносу корнеплодами сахарной свеклы основных элементов питания из удобрений и мелиорантов. Установлено влияние густоты стояния и сроков уборки на урожайность и качественные показатели корнеплодов.

Обосновано влияние сортовых особенностей сахарной свеклы на основные аналитические характеристики пектина.

Разработан способ повышения комплексообразующей способности пектина сахарной свеклы. Установлено влияние метода выделения пектина из раствора на его состав и гидратационные характеристики. Выявлено, что выделенный с применением хлорида кальция ("кальциевый") пектин менее гидратирован, чем полученный спиртовой обработкой раствора спиртовой"). Показано, что различия в гидратации молекул пектина связаны с образованием надмолекулярных структур, образующихся под действием связывающего цепи полигалактоуроновой кислоты иона кальция.

Выявлено, что обработка раствора пектина динатриевой солью этилендиаминтетрауксусной кислоты (Ыа-ЭДТА) приводит к снижению в 2.3 раза содержания в продукте балластных веществ, повышает степень ионизации карбоксильных групп и общую гидратацию его молекул. Показано увеличение содержания фрагментов полигалактоуроновой кислоты в очищенном №-ЭДТА пектине.

Установлено преимущество применения неионогенного сорбента "Стиросорб МХДЭ-100" перед анионитами различной природы при сорбционной очистке препаратов пектина. Выявлено, что минимальные потери целевого продукта имеют место при очистке раствора пектина последовательной обработкой катионитом КУ-2-8 и исследованным неионогенным сорбентом.

Показано, что для объяснения явлений, протекающих при выделении и очистке пектина, и прогнозирования его свойств могут быть использованы методы компьютерного моделирования.

Подтверждены экспериментальные данные о гидратации молекул галактоуроновой кислоты и известные данные о комплексообразовании молекул пектина с ионами кальция с участием как карбоксильных групп, так и спиртовых гидроксилов. Практическая значимость работы:

1 Полученные результаты достоверно подтверждены сохранением почвенного плодородия и повышением урожайности корнеплодов сахарной свеклы.

2 С учетом технологических особенностей возделывания сахарной свеклы и физико-химических свойств пектиновых веществ можно корректировать сбор и качество в условиях производства.

3 Разработан способ повышения комплексообразующей способности пектина. Патент на изобретение №2219188 Ru С 08 В 37/06, А 23 L 1/0524 Способ повышения комплексообразующей способности свекловичного пектина / Котов В.В., Лукин А.Л., Васютин A.A., Гвоздев Н.В. (РФ).-4с.

4 Усовершенствована методика оценки физико-химических показателей пектина с использованием приема совместного кондукто- и потенциометрического титрования.

5 Разработанные методы очистки пектина положены в основу создания технических условий рецептуры хлеба с использованием пектина как пищевой добавки.

6 С использованием очищенного свекловичного пектина разработан и прошел испытания в хозяйстве ЗАО "Коттонинвест Нижнебайгоровский" препарат по стимулированию энергии прорастания и полевой всхожести яровых зерновых культур.

Положения выносимые на защиту:

- Дозы удобрений и мелиорантов и урожайность корнеплодов сахарной свеклы.

- Содержание и качество свекловичного пектина в зависимости от сорта и условий выращивания сахарной свеклы.

- Новый способ очистки пектиновых веществ.

- Повышение комплексообразующей способности пектина.

- Усовершенствованная методика определения аналитических характеристик пектина.

- Экспериментальные данные по влиянию способа очистки пектина на его состав и гидратационные характеристики.

- Результаты компьютерного моделирования состава, процесса выделения, очистки пектина и прогнозирования его свойств.

- Результаты использования очищенного пектина как пищевой добавки при выпечке хлеба и в качестве стимулятора роста яровых зерновых культур.

Апробация работы: Работа выполнена в соответствии с координационным планом научного совета РАН по адсорбции и хроматографии на 2000-2004 (раздел 2.15.6.2: "Исследование межмолекулярных и гидратационных взаимодействий, кинетики и механизма массопереноса в ионитах и ионообменных мембранах в системах с органическими электролитами и полиэлектролитами") и плану НИР ВГАУ на 2001-2005 (тема № 6: "Разработка научных основ формирования устойчивых агроэкосистем ЦЧР" № 01.200.1003985). Исследования выполнены в лабораториях кафедры химии ВГАУ, кафедры аналитической химии Воронежского государственного университета, лаборатории массовых анализов ВГАУ, зональной агрохимической лаборатории и лабораторией диагностики и ветеринарной медицины.

Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на:

- 5 международной научно-производственной конференции "Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения" (г. Белгород БГСХА, 2001г.);

- Международном научном семинаре "100 лет хроматографии" (г. Воронеж, ВГУ 1-3 октября 2003г.);

- Международной конференции "Функциональные продукты питания: гигиенические аспекты и безопасность" (г. Краснодар, КубГАУ 26-30 мая 2003г.);

- Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию ВГАУ им. К.Д. Глинки и 10-летию технологического факультета ВГАУ "Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (г. Воронеж, ВГАУ 15-18 апреля 2003 г.);

- Межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 90-летию ВГАУ им. К.Д. Глинки "Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки в начале XXI века" (г. Воронеж, ВГАУ 21-23 мая 2003 г.);

- Международной научно-практической конференции "Актуальные проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса" (Ростовская обл., Октябрьский р-н, пос. Персиановский, ДонГАУ 1-4 февраля 2005 г.);

- X международной конференции "Физико-химические основы ионообменных процессов" (Воронеж, 14-17 сентября 2004 года);

Международной научно-практической конференции "Актуальные проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса" (Донской государственный аграрный университет, 1-2 февраля 2005 г);

- заседании секции растениеводства научно-технического Совета главного управления АПК администрации области по теме: "Пути повышения эффективности производства продукции растениеводства" главное управление АПК, Воронеж 2005.

Научных и учебно-методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Воронежского государственного аграрного университета имени К. Д. Глинки (Воронеж 2003-2005).

- 52-й студенческой научной конференции "Актуальные направления стабилизации и развития АПК в XXI веке" (г. Воронеж, ВГАУ 2001г.);

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 35 научных работ, в том числе 1 монография, 17 научных статей, получено 2 патента РФ на изобретение и 1 положительное решение на выдачу патента. Разработано 2 пакета нормативной документации на новые продукты питания и стимулятор роста семян зерновых культур.

Под руководством диссертанта проведены совместные исследования и защищены кандидатские диссертации А. А. Васютина (2001), Н.В. Гвоздева (2005), подготовлена и представлена к защите диссертация С.В. Славгородского (2005).

I. ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ И МЕЛИОРАНТОВ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

Заключение диссертации по теме «Агрохимия», Лукин, Алексей Леонидович

выводы

1. Внесенные минеральные удобрения и кальцийсодержащие соединения, создавая благоприятные агрофизические и химические свойства почвы для роста растений сахарной свеклы, способствуют более экономному расходованию почвенной влаги. При внесении карбоната кальция коэффициент расхода воды снижался на 28,2 % относительно контроля. На фоне полной нормы с карбонатом кальция коэффициент расхода воды уменьшился на 35,4 %. Наименьший коэффициент расхода воды (145) в 2003 году отмечен на фоне с двойной дозой

2. Минеральные удобрения и мелиоранты улучшают пищевой режим почвы. При внесении N120 и N240 содержание нитратного азота в слое почвы 030 см под сахарную свеклу увеличивается с 15,1 до 17,7 и 19,6 мг/кг почвы соответственно. Максимальное количество подвижного фосфора составило в среднем за период исследований в слое почвы 0 - 30 см под сахарной свеклой на варианте с внесением Р240 - 165,1 мг/кг почвы. Внесение К120 и К240 минеральных удобрений повысило содержание обменного калия в слое почвы 0 - 30 см под сахарной свеклой со 161,1 до 186,4 и 204,5 мг/кг соответственно.

3. Внесение минеральных удобрений под сахарную свеклу в дозах N120? 120К120 и N240^240^240 существенного влияния на содержание этих элементов в корнеплодах сахарной свеклы не оказали, но все же тенденция в увеличении их содержания в корнеплодах отмечалась. На создание основной продукции сахарная свекла из минеральных удобрений использует 39,3 - 40,1 % азота, 11,7 - 11,9 % фосфора, 54,7 - 55,7% калия.

4. Минеральные удобрения в дозе М^оРшК^о на черноземе обыкновенном повышают урожайность корнеплодов сахарной свеклы с 37,11 до 48,85 т/га (на 31,6 %), а двойная доза минеральных удобрений в сравнении с одинарной повышает урожайность корнеплодов только на 7 %, что подтверждает неэффективным внесение высоких доз минеральных удобрений под сахарную свеклу на черноземах обыкновенных.

5. Максимальный сбор сахара получен на выщелоченном черноземе при внесении дефеката в дозе 8 т/га и минеральных удобрений в дозе N^oPnoKno, рассчитанной на основе комплексного агрохимического обследования почвы, -6,84 т/га, на этом же варианте получен и наибольший сбор протопектина - 0,47 т/га.

6. При сравнительном изучении линий, сортов и гибрида сахарной свеклы во ВНИИСС максимальную урожайность дал гибрид РМС-60 - 45,4 т/га корнеплодов, минимальную - односемянная диплоидная линия - 35,5 т/га. Максимальная сахаристость корнеплодов отмечалась у многосемянной тетраплоидной линии - 17,4 %. Наибольшим сбором протопектина также характеризовался гибрид РМС-60 - 0,56 т/га.

7. Сахаристость и сбор сахара увеличиваются при густоте стояния растений сахарной свеклы 95 - 100 тыс. шт./га и сроке уборки 25-30 сентября.

8. Лучшая реализация генотипических возможностей по показателям урожайности и качеству корнеплодов отмечена у сорта Рамонская односемянная 47. Перспективным для возделывания в Воронежской области является гибрид сахарной свеклы РМС - 70 с высокими показателями урожайности, сбора сахара и пектиновых веществ. Наивысшая положительная корреляция сахар / протопектин и сбор сахара получена при выращивании свеклы на рекомендуемых дозах удобрений.

9. Усовершенствована методика кондуктометрического определения основных аналитических характеристик пектина с использованием в качестве контроля приема одновременного потенциометрического титрования той же пробы. Установлено, что точка эквивалентности при кондуктометрическом определении свободных, этерифицированных и нейтрализованных карбоксильных групп, а также ацетилированных гидроксогрупп может быть достоверно определена по пересечению линий тренда с максимальным уровнем аппроксимации к линейным участкам зависимости электропроводность-объем титранта. Выявлено, что рК карбоксильных групп свекловичного пектина составляет 4,50.

10. Выявлено влияние метода выделения пектина из раствора на его состав и гидратационные характеристики. Показано, что выделенный с применением хлорида кальция ("кальциевый") пектин менее гидратирован, чем полученный спиртовой обработкой раствор ("спиртовой"), что связано с различием надмолекулярных структур, определяемых сшивающим действием двухвалентного иона кальция. Установлено, что содержание фрагментов галактуроновой кислоты в "спиртовом" пектине на 9 % выше, чем в "кальциевом".

11. Установлено, что обработка раствора пектина ЭДТА приводит к снижению содержания в продукте балластных веществ, повышает степень ионизации карбоксильных групп и общую гидратацию его молекул. Показано, что образцы обработанного ЭДТА "кальциевого" пектина содержат на 8 %, а "спиртового" на 14 % больше фрагментов галактуроновой кислоты, чем неочищенные, за счет снижения содержания балластных веществ. Выявлено, что при обработке ЭДТА содержание ионов двухвалентных металлов снижается в 3,1 и 2,0 раза, а аминокислот в 2,2 и 2,0 раза соответственно в "кальциевом" и "спиртовом" пектине. Повышение комплексообразующей способности при растворении пектинового коагулята с помощью раствора динатриевой соли этилендиамина тетрауксусной кислоты (концентрация -0,05 н.) ведет к применению пектина в качестве адсорбционной пищевой добавки (Патент на изобретение № 2219188).

12. Установлено, что использование неионогенного сорбента для очистки пектина вызывает снижение выхода целевого продукта вследствие сорбции или молекул пектина. Выявлено, что минимальные потери имеют место при использовании неионогенного сорбента Стиросорб МХДЭ-100. Показано, что при двухступенчатой очистке раствора пектина последовательной обработкой катионитом КУ-2 и неионогенным сорбентом, соотношения количеств сорбент-пектин может быть снижено на порядок по сравнению с рекомендуемым, в случае использования смолы АВ-17-8

13. Показано, что для объяснения явлений, протекающих при выделении и очистке пектина, и прогнозирования его свойств могут быть использованы методы компьютерного моделирования. Выявлены особенности строения и гидратации молекул галактуроновой кислоты, а также подтверждены их последовательные изменения, согласующиеся с экспериментальными данными. Подтверждено, что комплексообразование молекул пектина с ионом кальция проходит с участием как карбоксильных групп, так и спиртовых гидроксилов.

14. Показано, что пектин, очищенный от балластных веществ, обладает повышенной влагоудерживающей способностью, и его количество в рецептуре при выпечке хлеба может быть снижено до 0,1 % на массу муки без потери качества продукта. Установлено влияние пектина как стимулятора роста растений при обработке семян яровой пшеницы раствором свекловичного пектина. Выявлено, что обработка семян способствовала более быстрому появлению всходов, увеличению полевой всхожести, озерненности и продуктивности колосьев и в результате увеличению урожайности. Установлено, что оптимальная концентрация раствора пектина составляет 1,0 г/л при расходе 10 л на 1 т семян.

15. Наибольшая себестоимость 1 т корнеплодов сахарной свеклы отмечалась при возделывании без удобрений - 665 руб., при внесении ^2оР12оК12о себестоимость 1 т снизилась до 607 руб., а рентабельность повысилась с 65,4 до 81,3 %.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1 При возделывании сахарной свеклы в Воронежской области на типичных черноземах дозы минеральных удобрений не должны превышать 120 кг/га действующего вещества азота, фосфора и калия.

2 Наравне с используемым в производстве сортом сахарной свеклы Рамонская односемянная 47 перспективным является гибрид РМС 70, который формирует высокую урожайность корнеплодов с хорошим качеством при густоте стояния растений 95 - 100 тыс. шт./га и уборке в конце сентября. Пектиновые вещества, выделенные из этого гибрида, содержат наибольшее количество галактуроновой кислоты по сравнению с другими сортами.

3 С целью улучшения физико-химических свойств черноземных почв со слабокислой реакцией, повышения урожайности корнеплодов при возделывании сахарной свеклы следует вносить не только удобрения, но и мелиоранты.

4 Внесение N120P120K120 при возделывании сахарной свеклы является высокоэффективным приемом: себестоимость выращивания 1 ц корнеплодов снижается с 66 до 60 руб., а уровень рентабельности возрастает с 65,4 до 81,3 %.

5 Целесообразно при сахарных заводах Центрально - Черноземного региона организовывать производство пектина из жома.

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Лукин, Алексей Леонидович, 2005 год

1. А. с. 2219188 Яи С 08 В 37/06, А 23 Ь 1/0524 Способ повышения комплексообразующей способности свекловичного пектина / В. В. Котов, А. Л. Лукин, А. А. Васютин, Н. В. Гвоздев (РФ).-№ 2212414; заявл. 14.08.2001; опубл. 20.09.03, Бюл. №26. -4с.

2. Абдуразакова С. X. Пектиносодержащее сырье Узбекистана для производства пищевого пектина / С. Х.Абдуразакова, А. С.Темирходжаев // Тр. Ташкент, политехи, ин-та, 1973, вып. 107. С. 92-94.

3. Агроклиматические ресурсы Белгородской области. Л.: Гидрометеоиздат, 1971.-91 с.

4. Агроклиматические ресурсы Воронежской области. -Л.: Гидрометеоиздат, 1972. -119 с.

5. Агроклиматические ресурсы Курской области. -Л.: Гидрометеоиздат, 1971. -104 с.

6. Адерихин П. Г. Почвы Воронежской области / П. Г. Адерихин -Воронеж: Изд-во ВГУ, 1963. 264 с.

7. Аймухамедова Г. Б., Шелухина Н. П. Пектиновые вещества и методы их определения / Г. Б. Аймухамедова, Н. П. Шелухина. Фрунзе: Илим, 1964.- 120 с.

8. Аймухамедова Г.Б. Свойства и применение пектиновых сорбентов / Г.Б.Аймухамедова, Д.Э.Алиева, Н.П.Шелухина -Фрунзе: Илим, 1984. 131 с.

9. Аймухамедова Г. Б., Шелухина Н. П. Пектиновые вещества и методы их определения / Г. Б. Аймухамедова, Н. П. Шелухина. Фрунзе: Илим, 1974.- 190 с.

10. Аймухамедова Г.Б. Протопектин и его функциональный состав / Г. Б. Аймухамедова, Н. П. Шелухина, Ш. В. Цель // Химия и физикохимия полиацеталей. Фрунзе: Илим, 1974. - С.130-134.

11. Аймухамедова Г.Б. Химическая модификация пектиновых веществ / Г.Б.Аймухамедова, З.Д.Ашубаева, Э.А.Умаралиев Фрунзе: Шум,1974. 82с.

12. Алексеев В.Н. Количественный анализ / В. Н. Алексеев М.: Химия, 1972.-504 с.

13. Анспок Г. Ш. Микроудобрения / Г.Ш. Анспок. JL: Колос, 1990 -170 с.

14. Архипова Т.Н. Применение ионообменных смол для очистки гидролизата пектина / Т.Н. Архипова / Агротехника и селекция садовых культур // Сб. научных трудов. -Новосибирск, 1983. С.88-97.

15. Архипова Т.Н. Утилизация отходов переработки яблок / Т.Н. Архипова, Е.Е. Шишкина // Плодоовощное хозяйство. 1986. - N8. - С.60-61.

16. Атабекова А.И. Цитология клетки / А.И. Атабекова, E.H. Устинова М.: Агропромиздат, 1987. - 246с.

17. Ашмарин И.П. Методы статистической обработки / И.П. Ашмарин, A.A. Воробьев, JI.K. Каминский. М.: Пищевая промышленность, 1994.-114 с.

18. Ашубаева 3. Д. Химические реакции пектиновых веществ / 3. Д.Ашубаева Фрунзе: Илим, 1984. - 186 с.

19. Ашубаева 3. Д. Желирующие свойства пектиновых производных / 3. Д.Ашубаева, Г. М.Скрипкина // Изд. АН Кирг. ССР, 1976. № 1. -С. 36-38.

20. Бабко А.К. Фотометрический анализ / А.К. Бабко, А. Т. Пилипенко // Методы определения неметаллов. М., 1974. - С. 72-104.

21. Балабуха В. С. Проблема выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов / В. С.Балабуха, Л. М. Разбитная, Н. О. Разумовский и др. М.: Госатомиздат, 1962. - 167 с.

22. Балахонцев Е. Н. Минеральное питание и продуктивность сахарной свеклы / Е. Н. Балахонцев М.: Наука, 1988. — 104с.

23. Бархатов В. Ю. Изменение пектиновых веществ при хранении сульфитированных выжимок / В. Ю.Бархатов, Г. А.Клещунова, Н. В Юрченко. // Пищевая технология. 1975.- №5.-С. 137-139.

24. Бетева Е.А. Пектин, его модификация и применение в пищевой промышленности / Е.А. Бетева, A.A. Кочеткова, М.В. Гернет. -АгроНИИТЭИПП. Серия 17. Кондитерская промышленность.-1992.-Вып.4.-№1.-32 с.

25. Биология и селекция сахарной свеклы / Под общей ред. И. Ф. Бузанова. М.: Колос, 1968.- 774 с.

26. Биология развития культурных растений / Сост.: Ф. М. Куперман, Е. И. Ржанова, В. В. Мурашов и др.; // Под ред. Ф. М. Куперман. М.: Высшая школа, 1982.- 343 с.

27. Бок Р. Методы разложения в аналитической химии / Р. Бок. -Химия, 1984. 426 с.

28. Боровиков В.П. Statistica для студентов и инженеров / В.П. Боровиков М.: Компьютер Прогресс, 2001. - 301 с.

29. Бослов Д.К. Исследование водородной связи в углеводах по тонкой структуре полосы (ОН) / Д.К. Бослов, Р.Г. Жбанков// Журн. прикл. спектр.- 1983, Т.38. № 1. - С.33-41.

30. Брей С. М. Азотный обмен в растениях / С. М. Брей. М.: Агропромиздат, 1986. — 199 с.

31. Бузина Г. В. Производство свекловичного пектина / Г. В Бузина., Э. Д. Кибрик, В. В. Парфененко // Обзорная информация. Кондитерская промышленность. ЦНИИ, 1974. - Вып. 3. - 32 с.

32. Бузина Г. В. Некоторые особенности технологии производства свекловичного пектина / Г. В. Бузина, В. В. Парфененко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1974. - № 6. - С. 23-24.

33. Буркерт У. Молекулярная механика / У. Буркерт, Н. Аллинжер -М.: Мир, 1986.- 364с.

34. Бутаков Ю. Г. Действие основного удобрения на урожай и качество сахарной свеклы / Ю. Г. Бутаков // Доклады ВАСХНИЛ.- М., -1975.-№ 19.-С. 23-28.

35. Вавилов П. П. Растениеводство / П. П. Вавилов, В. В. Гриценко и др. М.: Агропромиздат, 1986. - 512 с.

36. Василинец И. М. Роторнопленочные аппараты в пищевой промышленности / И. М. Василинец, А. Г Сабуров. М.: Агропромиздат, 1989.- 136 с.

37. Вавилов П. П. Практикум по растениеводству / П. П. Вавилов, В. В. Гриценко, В. С. Кузнецов. М.: Колос, 1983.- 351 с.

38. Вавилова Е. В.Стронций в мелиорируемых фосфогипсом почвах солонцовых комплексов / Е. В. Вавилова, И. Н. Любимова // Вестн. Рос. акад. с.-х. наук. 1997. - № 4. - С. 153-157.

39. Вайнштейн С.Г. Пищевые волокна в профилактической и лечебной медицине / С.Г. Вайнштейн, A.M. Масик. М.: ВНИИМИ, 1985. -80 с.

40. Васильев В. П. Довшник по захисту польових культур / В. П. Васильев, М. П. Люовий Киев: Урожай, 1993.-223 с.

41. Васютин A.A. Урожайность и качество корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от агрохимических и агротехнических факторов на черноземах Воронежской области: дис. канд. с.-х. наук. Васютин A.A. Каменная степь, 2002. - 125 с.

42. Власюк П.А. Научные разработки по микроэлементам и их дальнейшее развите в УССР и МССР / П.А. Власюк.// Вестник УГСХА.-2000.-№1.- С.31-37.

43. Влияние активной кислотности на прочность мармеладного студня. / Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, И. И. Уварова и др. // Пищевая технология. 1983. - № 2. - С. 108.

44. Вознесенский В. А. Статистические методы планирования эксперимента в технико-экономических исследованиях / В.А. Вознесенский -М.: Финансы и статистика, 1987. 281с.

45. Вредители и болезни сахарной свеклы. Делепланк-Мэзон-Лаффитт (Франция), 1993. 165 с.

46. Вундерлих К. X. Гармоничное сочетание / К. X. Вундерлих // Сахарная свекла. 1995. - № 4. - С. 11.

47. Вундерлих К. X. Знать свою сеялку / К. X. Вундерлих // Сахарная свекла. 1995. - № 8. - С. 14-15.

48. Вундерлих К. X. Когда начинать уборку? / К. X. Вундерлих// Сахарная свекла. 1995. - № 10. - С. 18.

49. Вундерлих К. X. Награда за труд и урок минувшего года / К. X. Вундерлих // Сахарная свекла. 1996. - № 9. - С. 9-10.

50. Вундерлих К. X. Посевной материал точного высева. Из истории развития сахарной свеклы / К. X. Вундерлих // Сахарная свекла. 1995. - № 2. -С. 19-22.

51. Вундерлих К. X. Формируя густоту посева / К. X. Вундерлих // Сахарная свекла. 1998.- № 5.- С. 22-23.

52. Гаджиев А. Ю. От чего зависят технологические качества сахарной свеклы / А. Ю. Гаджиев // Сахарная свекла. 1993. - №4. - С. 17-20.

53. Гайсин И.А. Микро- и макроудобрения в интенсивном земледелии/ И. А. Гайсин. Казань: Татар, кн. изд., 1989. - 124 с.

54. Гамуев К. В. Защита сахарной свеклы на основе бетанал-системы / К. В. Гамуев, В.П. Вилков, Г.А. Репина // Сахарная свекла. 1994. - № 3,-С. 21-23.

55. Гапоненков Т. К. О влиянии органических кислот на прочность пектино-сахарных студней / Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко // Пищевая технология. 1960. - № 4. - С. 26-27.

56. Гапоненков Т. К. О пектиновых веществах подсолнечника / Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко // Журнал прикладной химии. 1956. - Т.29, -№9.-С. 1444-1447.

57. Гапоненков Т. К. Пектиновые вещества подсолнечника / Т. К. Гапоненков, 3. И. Проценко // Журнал прикладной химии. -1957. Т.23, №6.-С. 1234-1239.

58. Гельфонд С. Ю. Справочник работника лаборатории консервного завода / С. Ю. Гельфонд, Э.В. Дьяконова, Т.Н. Медведева. М., 1990. - 107 с.

59. Гичев Ю.Ю. Руководство по биологически активным добавкам / Ю.Ю. Гичев, Ю.П. Гичев.- М., 2001.-45с.

60. Глеваский И. В. Влияние доз удобрений и густоты насаждения растений на урожай и качество сахарной свеклы / И. В. Глеваский // Удобрения и продуктивность сахарной свеклы: Сб. науч. тр. Киев, 1989. -С. 94-100.

61. Глеваский И. В. / И. В. Глеваский, В. Ф. Зубенко, A.C. Мельниченко// Свекловодство.- Киев: Высшая школа, 1986. 207 с.

62. Глуховский К. С. Новый способ возделывания сахарной свеклы / К. С. Глуховскии, К. С. Ионицой, П. А. Кутя, К. В. Теслюк // Сахарная свекла. 1994. - № 1. - С. 12-14.

63. Голубев В. Н. Новая технология овощефруктовых паст с активированным пектином / В. Н. Голубев, Н. П. Шелухина, И. В. Волкова. -Пищевая пром-сть.-1993 .-№ 11.-С. 18-19.

64. Г Голубев В.Н. Мембранная обработка экстрактов свекловичного пектина / В.Н. Голубев, С.Н. Бондарь // Пищевая промышленность. М., 1992. -№ 1. - С.27-28.

65. Голубев В.Н. Технология полифункционального пектина для лечебно-профилактических продуктов / В.Н. Голубев, С.Н. Бондарь, JI.H.

66. Пилипенко// Тез. докл. IV Всесоюзной научн.-техн. конф. Кемерово, 1991.

67. Голубев В.Н., Шелухнна Н.П. Пектин: химия, технология, применение / В.Н. Голубев, Н.П. Шелухина-М.: Издательство Академии технологических наук РФ, 1995. -389с.

68. Гореньков Э.С. Новые напитки профилактического назначения / Э.С. Гореньков // Пищевая пром-сть, 1996. № 1. - С. 30-31.

69. ГОСТ 10882-93. Семена односемянной сахарной свеклы. Посевные качества. М., 1993.- 4с.

70. ГОСТ 17421-82, Свекла сахарная для промышленной переработки. Требования при заголовках. М., 1987. - 6 с.

71. ГОСТ 20298-74 Смолы ионообменные. Катиониты. Технические условия. М., 1994.- 4с.

72. ГОСТ 20301-74. Смолы ионообменные. Аниониты. Технические условия. М., 1993.- 6с.

73. ГОСТ 26932-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди. М.: Изд-во стандартов, 1994. - С. 36 - 72.

74. ГОСТ 26932-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца. М.: Изд-во стандартов, 1994. - С. 72 - 90.

75. ГОСТ 26932-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка. М.: Изд-во стандартов, 1994. - С. 107 - 121.

76. ГОСТ 50283-92. Семена односемянной сахарной свеклы. Посевные качества. М., 1993. - 26 с.

77. ГОСТ Р 51434 99. Соки фруктовые и овощные. Метод определения титруемой кислотности. - М.: Изд-во стандартов, 1999. - С. 6.

78. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. М.: МСХ РФ, 1995. - 212 с.

79. Гринчишина З.Ф. Применение пектина в производстве продуктов питания / З.Ф. Гринчишина, М.П. Могильный. Хранение и переработка сельхозсырья. - 1998. - № 1. - С. 35.

80. Гриценко В. В. Семеноводство полевых культур / В. В. Гриценко, 3. М. Колошина- М.: Колос, 1984. 270с.

81. Губенкова E.H. Физико-химические свойства пектина, растворов и студней на его основе / E.H. Губенкова, В.К. Сомов, В.А. Швенсо, А.И. Сомова // Консервная и овощесушильная промышленность. -1985. № 5. -С. 13-15.

82. Гулый И. С. Пектин. Электроактивированная водная система / И. С. Гулый, М. П. Купчик, JI. Д. Бобровник, А.Б. Матвиенко. Краснодар: Ассоциация "Пектин", 1992. - 10 с.

83. Донченко JI. В. Разработка и интенсификация технологических процессов получения пектина из свекловичного и других видов сырья / дис. докт. техн. наук. / Донченко JI. В. Киев, 1990. - 360 с.

84. Донченко JI. В. Технология пектина и пектинопродуктов / JI. В. Донченко М.: ДеЛи, 2000. - 256 с.

85. Донченко Л. В. Феномен пектиновых веществ / Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, В. В. Нелина // Вестник аграрной науки. 1991.- № 9. - С.42-44.

86. Донченко Л. В. Производство пектина / Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, Е. Г. Симхович. Кишинев, 1994. - 182 с.

87. Донченко Л. В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания / Л. В. Донченко, В. В. Надыкта. М.: Пищепромиздат, 1999. - 356 с.

88. Донченко Л. В. Влияние температуры на экстрагирование пектина/ Л. В. Донченко, В. В. Нелина, Н. С. Карповичи др. // Пищевая промышленность. 1988. - № 6. - С. 31.

89. Донченко JI. В. О влиянии размера частиц сырья на выход пектиновых веществ / Л. В. Донченко, В. В. Нелина, Н. С. Карпович и др. // Пищевая пром-сть. 1987. - № 2. -С.21-22.

90. Донченко Л. В. Новый вид желирующего вещества/ Л. В. Донченко, Л. Я. Родионова, Т. И. Костенко и др.// Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. -1990. -№6. -С.78-80.

91. Донченко Л. В. Производство пектина / Л. В. Донченко, Н. С. Карпович, Е. Г. Симхович. Кишинев, 1993. - 182 с.

92. Дорохова E.H. Аналитическая химия. Физико-химические методы анализа / E.H. Дорохова, Г.В. Прохорова М.: Высшая школа, 1991. 65 с.

93. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов, 5-е изд., доп. и перераб. М.: Агропромиздат, 1985,- 351 с.

94. Дудкин М. С. Новые продукты питания / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов М.: Наука, 1998. - 304 с.

95. Ефимов В. Н. Система применения удобрений / В. Н. Ефимов, И. Н. Донских, Г. И. Синицын. М.: Колос, 1989. - 272 с.

96. Журбицкий 3. И. Физиологические и агрохимические основы применения удобрений / 3. И. Журбицкий. М.: Изд-во АН СССР, 1963. - 295 с.

97. Журбицкий 3. И. Наука о земледелии / 3. И. Журбицкий, Т. А. Коваль, Ф. Ф. Хохлов- М.: Знание, 1975. Вып. 1. - 96 с.

98. Журбицкий 3. И. Определение потребности растений в питании и удобрении по соотношению NPK / 3. И. Журбицкий, В. М. Лавриченко. М.: 1982.-64 с.

99. Зайко Г. М. Получение и применение пектина для лечебных и профилактических целей / Г. М. Зайко. Краснодар: Изд-во КубГТУ, 1997. -138 с.

100. Зайко Г.М. Использование пектина в профилактическом питании / Г.М. Зайко, О.В. Падалка, И.А. Гайворонская // Известия вузов. Пищеваятехнология. 1989. - № 1. - С. 77-78.

101. Зайко Г.М. Получение и применение пектина для лечебных и профилактических целей / Г.М. Зайко Краснодар: Изд-тво КубГТУ, 1997.139 с.

102. Зайко Г.М. Стерилизованные напитки профилактического назначения / Г.М. Зайко, O.A. Иволина, И.Н. Зубова // Известия вузов. Пищевая технология. 1996. - № 1. - С. 44-45.

103. Зайко Г.М. Технология пектина и пектинсодержащих продуктов / Г.М. Зайко // Труды Кубанского государственного технологического университета. Том 1. Краснодар, 1998. - С.84-92.

104. Зайко Г.М. Изменение свойств пектиновых веществ при тепловой обработке / Г.М. Зайко, JI. К. Белоглазова, Н.В. Хабилевская// Изв-во вузов СССР. Пищевая технология. Краснодар. - 1992. - С.6.

105. Захаренко В. А. Гербициды / В. А. Захаренко. М.: Агропромиздат, 1990. - 240с.

106. Захаренко В. А. Рекомендации по региональному применению гербицидов в Российской Федерации / В. А. Захаренко, Ю. Я. Спиридонов -М.: 1998. 143 с.

107. Зосимович В. П. Свекловодство / В. П. Зосимович. Киев: Госсельхозиздат УССР, - 1940 г.

108. Зосимович В. П. Эволюция дикой и культурной свеклы / В. П. Зосимович. Киев: Изд-во Акад. наук УССР, 1958. - 268с.

109. Игнатьева Г. Н. Стабильность пектинового экстракта основа высокого качества пищевых продуктов / Г. Н. Игнатьева, JI. В. Донченко, JI. Я. Родионова // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья.-1994.-№ 3.-С.15-16.

110. Измаилов С. Ф. Азотный обмен в растениях / С. Ф. Измаилов -М.: Наука, 1986.-320с.

111. Ильина И. А. Научные основы технологии модифицированных пектинов / И. А. Ильина Краснодар, 2001. - 312 с.

112. Ильина И. А. Исследование процесса деминерализации экстракта ионообменным методом / И. А. Ильина, И. П. Черникова, И. Г. Леонова // Тез. докл. 1 Всерос. научн.-техн. семинара-совещания "Научные проблемы производства пектина". Краснодар, 1993. - С.83.

113. Ильина И.А. Исследование процесса деэтерификации пектина методом ионного обмена / И.А. Ильина, З.Г. Земскова // Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. - № 9. - С. 32-33.

114. Ильичев С. В. И назвали свеклу сахарной / С. В. Ильичев, Ф. А. Ливийский М.: ВО Агропромиздат, 1988. - 574 с.

115. Инфракрасная спектроскопия ионообменных материалов. / В. А. Углянская, Г. А. Чикин, В. Ф. Селеменев, Т. А. Завьялова Воронеж: Изд-во ВГУ, 1989.-207 с.

116. Иониты в химической технологии / Под ред. Б.П. Никольского, П.Г. Романкова. Л.: Химия, 1982. - 416 с.

117. Иониты. Основы ионного обмена / Под. ред. С. М.Черноброва. -Пер. с нем. М.: Иностранная литература, 1962. - 490с.

118. Исайчев В.А. Влияние макро- и микроэлементов на физиолого биохимические процессы и продуктивность растений яровой пшеницы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук /В.А. Исайчев; Казань, 1997. - 18 с.

119. Исследование взаимодействия пектиновых веществ с солями меди, ртути, цинка и кадмия / Г. Н. Кацева, Е. П. Кухта, 3. П. Панова и др. // Химия природных соединений. -1988. № 2. - С. 171-175.

120. Калайциди Л. Ю. Биохимическое обоснование и разработка технологии пектиновых веществ с заданными комплексообразующимисвойствами из различных видов сырья: дис. канд. тех. наук. / Калайциди Л. Ю. Краснодар, 1998. - 156 с.

121. Карасев О. А. Агрономическая эффективность насыщенных и природных цеолитов при возделывании сахарной свеклы в условиях ЦЧЗ: автореф. дис. канд. с.-х. наук. / Карасев О. А.-Воронеж, 1998. -23с.

122. Карпенко П. В. Свекловодство / П. В. Карпенко. — М.: Изд. Колос, 1964. —308с.

123. Карпенко П. В. Формы высадков сахарной свеклы и их продуктивность/ П. В. Карпенко// Сб. науч. тр. Первомайск. зональн. оп. селекцион. станции. — Киев, 1931. — Вып. 4. — С. 52-58.

124. Карпович Н. С. Интенсификация процесса экстрагирования растворимых веществ из свекловичной ткани: дис. докт. техн. наук. / Н. С. Карпович Киев, 1985. - 500 с.

125. Карпович Н. С. Технологические схемы производства пектина из свекловичного жома / Н. С. Карпович, Л. В. Донченко, Е. Н. Киореску и др. // Пищевая промышленность. 1985. - Вып. 31. - С. 17-20.

126. Карпович Н. С. Определение коэффициента диффузии пектиновых веществ в растительной ткани / Н. С. Карпович, В. М. Лысянский, Л. В. Донченко // Пищевая промышленность. 1982. - № 83. - С. 35-37.

127. Карпович Н. С. Оптимальный режим гидролиза-экстрагирования пектиновых веществ из свекловичного жома / Н. С. Карпович, Л. В. Донченко, В. В. Нелина // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть.-1985.-№4.-С.34-35.

128. Карпович Н.С. Пектин: производство и применение / Н.С. Карпович Киев: Урожай, 1989. - 90с.

129. Каюмов М. К. Программирование продуктивности полевых культур: Справочник / М. К. Каюмов -2-е изд., перераб. и доп.-М.: Росагропромиздат, 1989. -368с.

130. Киореску Е. Н. Сушка свекловичного жома при производстве пектина / Е. Н. Киореску, Н. С. Карпович, С. М. Почко // Пищевая промышленность. 1988. - № 12. - С.25.

131. Кларксон Д. Транспорт ионов и структура растительной клетки / Д. Кларксон- М.: Мир, 1974. 368 с.

132. Классификация и применение пектинов / А. А. Кочеткова, А. Ю. Колеснов // Пищевая промышленность. 1995. - № 9. - С. 28-29.

133. Климашевский Э. JI. Генетический аспект минерального питания растений / Э. JI. Климашевский- М.: Агропромиздат, 1991- 415 с.

134. Кокотов Ю. А. Иониты и ионный обмен / Ю. А. Кокотов. Д.: Химия. - 1980. - 52с.

135. Колеснев А.Ю. Пектиновые смеси для домашнего приготовления продуктов пищевого и лечебно-профилактического назначения / А. Ю. Колеснов, В.В. Письменный, Б.Н. Троицкий, Т.И. Овсюк // Пищевая пром-сть. 1998. - № 6. - С. 16-19.

136. Колеснов А. Ю. Термостабильные фруктовые начинки на пектинах / А.Ю. Колеснов, В.А. Строганов // Пищевая пром-сть. 1996. - № 1.-С. 32-33.

137. Колеснов А. Ю. Система идентификации и анализа качества пектина / А. Ю. Колеснов, А. А. Кочеткова. М.: Пищевая пром-сть, 1997.-№2. -С. 16.

138. Колягин Ю. С. Сахарная свекла / Ю. С. Колягин // Биологизация и адаптивная интенсификация земледелия в Центральном Черноземье. — Воронеж, 2000. -С. 182-191.

139. Колягин Ю. С. Экологически чистые технологии возделывания сельскохозяйственных культур, разработанные на основе природных и модифицированных цеолитов / Ю. С. Колягин // Вестник ВГАУ. Воронеж, 1999.- № 2.-С. 177-183.

140. Колягин Ю. С. Влияние насыщенных цеолитов на урожайность сахарной свеклы / Ю. С. Колягин, О. А. Карасев // Резервы стабилизации аграрного производства: тезисы, ч. 1. Воронеж, 1996. С. 17.

141. Колягин Ю. С. Динамика накопления нитратов / Ю. С Колягин., О. А. Карасев // Сахарная свекла. -2001. № 1. -С. 21-23.

142. Колягин Ю. С. Корневое питание и качество сахарной свеклы / Ю. С. Колягин, О. А. Карасев // Сахарная свекла. 1999. - № 6. - С. 11-14.

143. Колягин Ю. С. Минеральное питание и продуктивность / Ю. С. Колягин, О. А. Карасев //Сахарная свекла. 1998. - № 4. - С. 8-10.

144. Колягин Ю. С. Способ получения удобрения длительного действия. Патент на изобретение № 2130006 / Ю. С. Колягин, С. П Кучеренко. М., 1999 .

145. Компанцев В. А. О применении пектиновых веществ в производстве лекарственных препаратов / В.А. Компанцев // Хранение и переработка сельхозсырья. 1994. -№3.-С.28-29.

146. Компанцев В. А. Комплексообразование пектинов с ионами поливалентных металлов / В.А. Компанцев, Н.Ш. Кайшева, Л.П. Гокжаева -М.: Пищевая промышленность. 1990. - N11. - С.39-40.

147. Кондуктометрический метод количественной идентификации пектиновых веществ в растительных экстрактах / И.И. Турдакова, Н.П. Шелухина, Б.Э. Урисова, Г.Б. Аймухамедова // Изв. АН Кирг. ССР. 1982.-№ 5.- С.37-39.

148. Конпшев В. А. О необходимости разработки концепции направленного (целевого) питания человека / В.А. Конпшев// Вопросы питания. -1985. №1.- с 65-69.

149. Коренев Г. В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства/ Г. В. Коренев, П. И. Подгорный. М.: Колос, 1990. - 408 с.

150. Коренев Г. В. Растениеводство с основами селекции и семеноводства / Г. В. Коренев, П. И. Подгорный, С.Н. Щербак М.: ВО "Агропромиздат", 1990. -574с.

151. Кореньков Д. А. Продуктивное использование минеральных удобрений / Д. А. Кореньков. М.: Россельхозиздат, 1985. -209 с.

152. Костин В. И. Теоретические и практические аспекты предпосевной обработки семян сельскохозяйственных культур физическими и химическими факторами / В.И. Костин Ульяновск, 1998. - 122 с.

153. Костычев С. П. Физиология растений / С. П. Костычев М.: Сельхозгиз, 1933.-296с.

154. Кочеткова А. А. Научно-практические основы получения и применения пищевых добавок с комплексными технологическими функциями: дис. докт. техн. наук. / А. А. Кочеткова М., 1995. - 70 с.

155. Кочеткова А. А. Некоторые аспекты применения пектина / А. А. Кочеткова // Пищевая пром-сть. 1992. - № 7. - С. 28-29.

156. Крапивницкая И. А. Разработка технологии свекловичного пектинового экстракта и пектинопродуктов на его основе / И. А. Крапивницкая. // Дис. канд. техн. наук. 1992.- 184 с.

157. Крапивницкая И.А. Структурные особенности пектина сахарной свеклы / И.А. Крапивницкая, Н.И. Буряк, Г.С. Мельник// Тез. докл. II 1-гонаучн.-техн. семинара и Электротехнология пектиновых веществ". -Киев, 1992.-С.7-8.

158. Красочкин В. Т. Свекла / В. Т. Красочкин Л.: Ленсельхозгиз, 1960- 118 с.

159. Крац Р. Использование пектина в производстве конфитюра, желе и мармелада / Р.Крац, А.Ю. Колеснов // Пищевая пром-сть. 1993. - №7.-С. 20-23.

160. Крачанов X. Поверхностно-активни производни на пектина / X. Крачанов, Т. Панчева // Научн. тр. на высшия ин-т по хранителна и вкусова промишленост. Пловдив, 1982- Т. 29. - № 2. -С. 127-137.

161. Крючев Б. Д. Практикум по растениеводству / Б. Д Крючев. М.: Агропромиздат, 1988. - 287 с.

162. Кук Д. У. Системы удобрения для получения максимальных урожаев/Д. У. Кук — М.: Колос, 1975.—415с.

163. Кураков В. И. Влияние удобрений на воспроизводство почвенного плодородия, урожайность и качество сахарной свеклы в севообороте: автореф. дис. д-ра с.-х. наук /В. И. Кураков. М., 1992.-35с.

164. Лазарева Д.В. Применение пектинов в производстве хлебопекарных изделий / Д.В. Лазарева// М.: Пищевая промышленность, 1995.-№5.- С. 10-11.

165. Левченко Б. Д. Использование полезных свойств пектиновых веществ в медицинской практике / Б. Д. Левченко // Электротехнология пектиновых веществ: Тез. докл. 4 н.-т. сем.-К., 1993.- С. 30.

166. Левченко Б. Д. Пектин. Пектинопрофилактика / Б.Д. Левченко, Л.М. Тимонова. Краснодар, 1992. - 16с.

167. Леонтьев В.П. Новейшая энциклопедия персонального компьютера / В.П. Леонтьев. М.: ОЛМА-пресс, 1999. - 640 с.

168. Литвак И. М. Изучение технологических условий получения пищевого пектина из жома / И. М. Литвак, М. И. Баранов // Тр. Киевского технол. ин-та пищ. пром-сти. 1959. - Вып. 21.-С. 16-19.

169. Лопатин Б.А. Теоретические основы электрохимических методов анализа: учебное пособие для ун-тов / Б.А. Лопатин. М.: Высшая школа, 1975.-295 с.

170. Лосева В.А. Пищевые волокна из сахарной свеклы./ В.А.Лосева, Т.В. Санина, Л.Н. Шахбулатова и др. // Гос. технологическая акад.- Воронеж, 2001.-256 с.

171. Мазепин К. Г. Удобрение сахарной свеклы / К. Г. Мазепин М.: Россельхозиздат, 1975. - 52 с.

172. Мазлумов А. Л. Селекция сахарной свеклы / А. Л. Мазлумов. -М: Колос, 1970.-208 с.

173. Мазлумов А. Л. Селекция и семеноводство сахарной свеклы. / А. Л. Мазлумов // Избранные работы. Воронеж: Центр.-Чернозем. кн. изд-во, 1968. - 174с.

174. Макаров Р. Ф. Чтобы сахаристость не снижалась / Р. Ф. Макаров // Сахарная свекла. -1991. № 3. - С. 30-31.

175. Макарова Л.В. рН-метрическое определение титруемых кислот в продуктах пищевой промышленности / Л.В. Макарова, В.Н Сирко, Л.А. Серенко //Изв. вузов. Пищевая технология.- 1992.-№2.-С. 19-20.

176. Максимович А. Е. Химический состав сахарной свеклы. Биология и селекция сахарной свеклы / А. Е. Максимович, Н.И. Орловский, H.A. Неговский, A.C. Оканенко и др. / Под обшей ред. И.ф. Бузанова. М.: Колос, 1968.-С. 459-507.

177. Мамедова С. Н. Изменение влажности почв при внесении цеолита / С. Н. Мамедова // Материалы республиканской науч. конф. аспирантов. Баку, 1981. - Вып. 42. - С. 27-30.

178. Мембранная обработка экстрактов свекловичного пектина / В.Н. Голубев., С.Н. Бондарь // Пищевая промышленность. 1992. -№ 1. - С.27-28.

179. Мендельсон JI. Н. Очистка пектина / JI. Н. Мендельсон, Л. Н. Галкина, Л. И. Бекетова и др. // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть -1969.-№7.-С. 20-22.

180. Методические указания по использованию в лечебно-профилактических целях пектинов и пектиносодержащих продуктов. № 5049-89. К.: Урожай, 1990.-15 с.

181. Методические указания по определению пектиновых веществ в производстве / Л. В. Донченко, В. В. Нелина, Н. С. Карпович и др. М.: Спектр, 1997.-40 с.

182. Методы биохимического исследования растений / А. И. Ермаков, В. В. Арасимович, Н. П. Ярош и др. Л.: Агропромиздат. Ленинград, отд-ние, 1987.-430 с.

183. Мидгли Д., Торпен К. Потенциометрический анализ воды / Д. Мидгли, К Торпен. М.: Мир, 1980. - 512с.

184. Микеладзе О. Г. Разработка технологии получения пектиновых веществ из вторичного сырья при производстве консервированного мандаринового сока: автореферат дисс к.т.н. / О.Г. Микеладзе Одесса, 1990. - 35 с.

185. Микроэлементы в окружающей среде. -Киев: Наукова думка, 1980.-С. 5-13.

186. Минеев В. Г. Биологическое земледелие и минеральные удобрения / В. Г. Минеев, Б. Дебрецени, Т. Мазур -М.: Колос, 1993-410 с.

187. Минеев В.Г. Влияние известкования на фоне длительного действия и последействия удобрений на физико-химические показатели дерново-подзолистой почвы / В.Г. Минеев, Н.Ф. Гомонова // Почвоведение. -2001.-№9. -С. 1103-1110.

188. Минкин М. Б. Механизм поглощения анионов фосфора цеолитом из почвы / М. Б. Минкин, П. И. Горбунов, П. А. Сидименко // Актуальные вопросы физической и коллоидной химии почв: Науч. тр. -Ростов н/Д: Изд-во Рост, ун-та, 1982. -С. 40-45.

189. Моисеева В. Г. Влияние чистоты пектинового препарата на физико-химические и комплексообразующие свойства пектина / В. Г. Моисеева, Г. М. Зайко // Пищевая технология. -1976. № 3. - С. 27-30.

190. Мусич В. И. Влияние доз азота на продуктивность и технологические качества сахарной свеклы / В. И. Мусич // Удобрение сахарной свеклы: Сб. науч. тр. Киев, 1975. - С.44-49.

191. Мусич В. И. Влияние азотных удобрений на динамику азота в почве, урожай и качество сахарной свеклы / В. И. Мусич, И. И. Чередничек // Удобрение сахарной свеклы: сб. науч. тр. Киев, 1975. - С. 54-62.

192. Муха В. Д. Основы программирования урожайности сельскохозяйственных культур / В. Д. Муха, Н. С. Кочетов и др. М.: МСХА, 1994.-251с.

193. Мязин Н.Г. Влияние применения удобрений и мелиорантов на показатели почвенного плодородия / Н.Г. Мязин // Агрохимия. 1997. - № 2. -С. 26-30.

194. Натуральные биокорректоры: питание, здоровье, экология // Тез. докл. I межд. симпозиума. М., 1997. - 72 с.

195. Науменко Л.Ф. Сопоставление свойств слабоосновных анионитов в растворах лимонной кислоты. Проблемы химии и химической технологии / Л.Ф. Науменко, Р.Н. Корнеева, Н.М. Бунеева, Г.А. Чикин. Воронеж, 1998.-Т.З.- С. 160-163.

196. Недужий А. А. Исследование структурной вязкости в растворах, содержащих пектиновые вещества / А. А. Недужий, О. Д. Куриленко // Тр. Киевск. технол. ин-та пищ. пром-сти, 1953. №13. - С. 111-116.

197. Нелина В.В. Физико-химические свойства пектиновых веществ. Разработка и совершенствование технологий пектина и пектинопродуктов /

198. B.В. Нелина Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет, 1996. - 102с.

199. Нелина В.В. Экотехнология пектина и пектинсодержащих производных из вторичных сырьевых ресурсов / В.В. Нелина, JI.B. Донченко, Н.С. Карпович // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья.-1994.-№3. С. 16-17.

200. Нечипоренко Н. А. Биологические основы высоких урожаев сахарной свеклы / Н. А. Нечипоренко Алма-Ата: Кайнар, 1966. - 236 с.

201. Никитин В. В. Продуктивность свеклы в зависимости от удобрений / В. В. Никитин // Сахарная свекла. 1985. - № 10. - С. 33-34.

202. О состоянии воды в частично имидизированных полиамидокислотных мембранах. / В.В. Котов, О.В. Дьяконова, В.Ф. Селеменев, B.C. Воищев // Журнал физической химии. 2000.- Том 74.- № 8.1. C. 149-151.

203. Обеспечение качества результатов химического анализа / П. Буйташ. Н. Кузьмин, JI. Лейстнер.- М.: Наука, 1993. 167 с.

204. Образцов В. И. Производство пектина в Болгарской Народной Республике / В. И. Образцов // Пищевая пром-сть, 1961. № 1. - С. 31-34.

205. Овсянников В. П. Сахарная свекла / В. П. Овсянников Воронеж, 1996.-389 с.

206. Овсянников В. П. Свекловодство / В. П. Овсянников, Ю. С. Колягин и др. Воронеж: ВГАУ, 2000. -217с.

207. Оканенко А. С. Калий, фотосинтез и фосфорный метаболизм у свеклы / А. С. Оканенко, Б. И. Берштейн Киев: Наук, думка, 1969- 180 с.

208. Орлова Т. А. Новые направления использования пектина / Т. А. Орлова, П. В. Акинин // Пищевая пром-сть. 1988. - № 5. - С. 4-5.

209. Орловский Н. И. Основы биологии сахарной свеклы / Н. И. Орловский — Киев: Госсельхозиздат УССР, 1961.—323с.

210. Основы аналитической химии. Кн. I. Общие вопросы. Методы разделения: учеб. для вузов. / Ю. А. Золотов, E.H. Дорохова. В.И. Фадеева и др.; Под ред. Ю. А. Золотова. М.: Высшая школа, 1996. - 383 с.

211. ОСТ 18-62-72. Пектин пищевой сухой свекловичный.219. ОСТ III-3-82. Пектин.

212. Офицеров Е. Н. Роль экзогенных и эндогенных пектинов в процессе прорастания семян / Е. Н. Офицеров, В. И. Костин, JI. А. Пузырева // материалы второго международного симпозиума. Пущино, 1997. - с. 13.

213. Очистка пектинового экстракта основа повышения качества пектина / В. В. Нелина, JI. Я. Родионова, JI. В. Донченко, 3. Н. Хатко // Современные достижения биотехнологии: матер. 1-й конф. Сев. - Кавказ, региона - Ставрополь, сент. 1995. - С. 19-20.

214. Очистка свекловичного пектинового экстракта с помощью ионитных смол / А. И. Свинцицкая, И. А .Краливницкая, JI. И. Танащук и др.// Сахарная промышленность. 1995. - № 5. - С. 32

215. Падалко О.В. Влияние обработки раствора пектинового препарата ионообменными смолами на его физико-химические свойства / О. В. Падалко, Г. М. Зайко // Изв. вузов СССР. Пищевая технология. 1976. - № 3. -С. 30.

216. Паников В. Д. Почва, климат, удобрение и урожай / В. Д. Паников, В. Г. Минеев — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987.-509 с.

217. Парфененко В. В. Усовершенствование технологии производства пектина из свекловичного жома: автореф. дис. канд. техн. наук./ В. В. Парфененко. М., 1969. - 32 с.

218. Парфененко В. В. Получение студнеобразующего свекловичного пектина в условиях 1.1 % соляной кислоты / В. В. Парфененко, Г. В Бузина., О. К. Луценко // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть. -1974. № 10. - С. 20-22.

219. Патент 1833157, МКИ5 А23 1-1/0524 / Способ получения пектина из растительного сырья / А. А. Артюхов, Ю. Н. Лошков, Г. М. Фролова и др. -БИ.- 1993.-№ 29.

220. Патент 2000063, МКИ5 А23 11/0524 / Способ получения пектина из растительного сырья / X. Т. Саломов, А. М. Юсупов, А. М. Арифходжаев и др.-БИ.-1993.-№33-36,.

221. Патент 2219188 Россия, 7 С 08 В 37/06 А 23 L 1/0524. Способ повышения комплексообразующей способности свекловичного пектина / В.В. Котов, А.Л. Лукин, A.A. Васютин, Н.В. Гвоздев. № 2001128821; заявл. 25.10.2001; опубл. 20.12.2003, Бюл. № 35.

222. Пейве Я.В. Руководство по применению микроудобрений / Я.В. Пейве -М.: Сельхозиздат, 1963. 254 с.

223. Пектин и сырьевые ресурсы / И.С. Карпович, Л.И. Телищук, Л.В. Донченко и др.// Пищевая промышленность. 1981. - № 3. - С 36-39.

224. Петрова В.П. Биохимия плодово-ягодных дикорастущих растений/ В.П.Петрова.- Киев, 1986. 285с.

225. Пектин. Методы контроля в пектиновом производстве / В.В. Нелина, Л.В. Донченко, Н.С. Карпович и др. К.: Ассоциация "Пектин", 1992. - 112 с.

226. Пектиновые вещества, состав и свойства.// М.:ЦНИИТЭИпищепром., Сер. Сах. промышл.: Обзор.- Вып. 23. 1980. - 53с.

227. Пектин. Применение пектина / Т. И. Костенко, В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович. К.: Ассоциация "Пектин", 1992. - 51 с.

228. Петропавловский Е.И. Углеводный комплекс яблочного пектина / Е.И. Петропавловский, В.Ю. Бархатов // Изв. ВУЗов. Пищевая технология. 1971. - №6. -С. 49-50.

229. Пектин. Производство и применение / Н. С. Карпович, Л. В. Донченко, В. В. Нелина и др.; Под ред. Н.С. Карповича. К.: Урожай, 1989. -88 с.

230. Пектин. Производство пектина и пектиновых экстрактов / И. С. Гулый, Л. В. Донченко, В. В. Нелина, Н. С. Карпович. К.: Ассоциация "Пектин", 1992. - 56 с.

231. Пектин: его свойства и производство / И.С. Гулый, Л.В. Донченко, Н.С. Карпович, В.В. Нелина, Т.И. Костенко // Пищевая пром-ть. -1992.-Сер. 14, вып. 6. 56 с.

232. Пектин: химия, технология, применение // В. Н. Голубев, Н. П. Шелухина. М.: Изд. АТН РФ, 1995.-387 с.

233. Пектиносодержащие консервы и их профилактическая ценность / А. Ф. Фан-Юнг, Ф. И. Каминская, И. В. Давыдова и др. // Консервная и овощесушильная пром-сть. -1980. № 11. - С. 19-20.

234. Перепечко Н. П. Лабораторно-практические и семинарские занятия по свекловодству / Н. П. Перепечко Каменец-Подольский, 1969. -66 с.

235. Перспективы использования пектиновых веществ и их производных в медицине / Н. П. Шелухина, Д. Э. Алиева, М. Б. Аймухамедова и др. // 14 Менделеев, съезд по общ. и прикл. химии: реф. докл. и сообщ. М., 1989. - Т.1. - С.513.

236. Петербургский А. В. Агрохимия и физиология питания растений / А. В. Петербургский 2-е изд., перераб. - М.: Россельхозиздат, 1981. - 184 с.

237. Петербургский А. В. Корневое питание растений / А. В. Петербургский- М.: Россельхозиздат, 1964. 256 с.

238. Петербургский А. В. Обменное поглощение в почве и усвоение растениями питательных веществ / А. В. Петербургский М.: Высшая школа, 1959.-252 с.

239. Петров В. А. Учебная книга свекловода / В. А. Петров, И. В. Борзаковский М.: Агропромиздат, 1985-239 с.

240. Петров В. А. Свекловодство / В. А. Петров, В. Ф. Зубенко. М.: Колос, 1981.- 302 с.

241. Петров В. А., Зубенко В. Ф. Свекловодство / В. А. Петров, В. Ф. Зубенко М.: Агропромиздат, 1991. - 189с.

242. Пищевые волокна. / М.С. Дудкин, Н.К. Чернов, И.С. Казанская и др. -К.: Урожай, 1988. -145с.

243. Плешко Б.П. Практикум по биохимии растений / Б. П. Плешко-Л.: Колос, 1976. -258с.

244. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений / Б. П. Плешков -М.: Колос, 1978. -255 с.

245. Подгорный П. И. Растениеводство / П. И. Подгорный М.: Изд-во с.-х. литературы, журналов и плакатов, 1963. - 480 с.

246. Покровская С. Ф. Пути снижения содержания нитратов в овощах / С. Ф. Покровская М.: ВНИИТЭИ агропром, 1988. -61 с.

247. Получение пектина и витамина Р // Обзорная информация. Серия 4. ЦНИИТЭИПищепром, 1979. вып. 12. -С. 1-5.

248. Постников А. В. Использование цеолитов в растениеводстве / А. В. Постников, Э. С. Илларионова // Агрохимия. 1990. - № 7. - С. 113-125.

249. Потиевский Э. Г. Антибактериальное действие пектина в эксперименте и клинике / Э. Г Потиевский, В. Н. Дроздов Омск: Изд-во Омской гос. мед. академии, 1997. - 96 с.

250. Починок X. Н. Фотосинтез и продуктивность растений / X. Н. Починок- Киев: Изд-во Наукова думка, 1965.

251. Практикум по агробиологическим основам производства, хранения и переработки продукции растениеводства / В.И. Филатов, Г.И.

252. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.; Под ред. В.И. Филатова. -М.: Колос, 2002. -624с.

253. Практикум по агрохимии: учеб. пособие. / Под ред. академика РАСХН В.Г. Минеева. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд-во МГУ, 2001. -689 с.

254. Проблемы производства пектина / Н.С. Карпович, Е.В. Яровая, Г.С. Мельник, И.А. Крапивницская // Пищевая и перерабатывающая промышленность. 1988. - №5. - С. 2-3.

255. Производство свекловичного пектина / Н. С. Карпович, Е. Н. Киореску, Л. В. Донченко и др. // Обзорная информация. ЦНИИТЭИПищепром, 1984. вып. 13. - 13 с.

256. Прянишников Д. Н. Избранные сочинения в трех томах / Д. Н. Прянишников М.: Колос, 1965- Т. 1. - 767 с.

257. Пупонин А. П. Обработка почвы в интенсивном земледелии Нечерноземной зоны / А. П. Пупонин. М.: Колос, 1984. - 184 с.

258. Растениеводство / Под ред. П. П. Вавилова. М.: Агропромиздат, 1986.-512 с.

259. Растениеводство /Под редакцией Г. С. Посыпанова. М.: Колос, 1997.-448 с.

260. Ратнер Е. И. Питание растений и применение удобрений / Е. И. Ратнер М.: Наука, 1965. - 221 с.

261. Рекомендации БАСФ для успешного возделывания свеклы. Пирамин — испытанный партнер в химической борьбе с сорняками. 1991. -31 с.-С. 8-12.

262. Риго Я. Роль пищевых волокон в питании / Я. Риго // Вопросы питания. -1982. № 4. -С. 26-29.

263. Рубин Б. А. Физиолого-биохимические особенности сахарной свеклы / Б. А. Рубин, Л. С. Любарская, И. В. Гулидова М.: Изд-во АН СССР, 1960.- 112 с.

264. Руководство по методам анализа качества и безопасностипищевых продуктов / Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. М.: Брандес, Медицина, 1998. - 340 с.

265. Румянцева Г. Н. Модифицированный пектин радиопротекторного действия / Г. Н. Румянцева // Сборник материалов Всесоюзного совещания по вопросам технологии и химии пектина. М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1962. - 103 с.

266. Сабинин Д. А. Минеральное питание растений / Д. А. Сабинин -Л.: 1940.

267. Сабинин Д. А. Физиологические основы питания растений / Д. А. Сабинин М.: Изд-во АН СССР, 1957.-512с.

268. Самерсов В. Ф., Горовая С. Л. Влияние минеральных удобрений на насекомых / В. Ф. Самерсов, С. Л. Горовая Минск: Наука и техника, 1976.- 135 с.

269. Самерсов В. Ф. Рекомендации по борьбе с сорными растениями в посевах сельскохозяйственных культур / В. Ф. Самерсов, К. П. Паденов, С. В. Сорока. Минск, 1999. - 91с.

270. Сапронов А. Р. Сахар / А. Р. Сапронов, Л. Д. Бобровник М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 256с.

271. Сахарная свекла: Основы агротехники / Под редакцией В. Ф. Зубенко. Киев: Урожай, 1979.

272. Сахарный комплекс России в 2002 году / Правление Союза сахаропроизводителей России // Сахар 2003. - № 1. - С. 6-9.

273. Сахарный рынок России: взгляд со стороны трейдеров / В.В. Гомоз // Сахар. 2004. - С. 10-12.

274. Свойства пектиновых веществ / JI. В. Донченко, Н. С. Карпович, Т. И. Костенко и др. К.: Знание, 1992. - 34 с.

275. Селеменев В.Ф. Физико-химические основы сорбционных и мембранных методов выделения и разделения аминокислот / В.Ф. Селеменев, В.Ю. Хохлов, О.В. Бобрешова, и др. Воронеж., 2001. - 300 с.

276. Семена сельскохозяйственных культур: Методы определения качества // Сборник государственных стандартов. М.: Изд. стандартов, 1991.-Ч. 2.-415 с.

277. Семена сельскохозяйственных культур: Сортовые и посевные качества // Сборник государственных стандартов. М.: Изд. стандартов, 1991. -Ч. 1.- 422 с.

278. Сенявин М.М. Ионный обмен в технологии и анализе неорганических веществ / М.М. Сенявин. М.: Химия, 1980. - 272с.

279. Силин П.М. Технология сахара / П.М. Силин М.: Пищ. Промышленность, 1967. - 624 с.

280. Симхович Е. Г. Разработка технологии пектинового концентрата и его производных: дис. канд. техн. наук./ Е. Г Симхович. К., 1992. - 295 с.

281. Система идентификации и анализа качества пектина. / А.Ю. Колеснов, A.A. Кочеткова / Пищевая промышленность, 1997. № 2. -С. 16-19.

282. Славгородский C.B. Исследование пектиновых веществ методами кондукто- и потенциометрии / C.B. Славгородский, Н.В. Гвоздев, A.JI. Лукин, В.В. Котов // Сорбционные и хроматографические процессы. 2003. -Т.З.-Вып.З. - С. 335-341.

283. Солоид M. Е. Из опыта работы завода "Пектин" / M. Е. Солоид // Консервная и овощесушильная промышленность 1965. - № 5. - С. 32-35.

284. Сосновский Л. Б. Производство пищевого студнеобразующего пектина из корзинок подсолнечника и свекловичного жома и его применение /Л. Б. Сосновский //Реф. научн. тр. ВНИИКП, 1957. Вып. 1. - С. 99-113.

285. Сосновский JI. Б. Совмещение технологических схем производства пищевого сухого пектина из различных видов сырья / Л. Б. Сосновский, Г. В. Бузина // Тр. Всес. НИИ конд. пром-сти, 1969. вып. 18. - С. 97-103.

286. Сосновский Л. Б. Исследование процесса гидролиза-экстрагирования пектина из свекловичного жома / Л. Б. Сосновский, Г. В. Бузина, О. Ф. Иванова // Тр. Всес. НИИ конд. пром-сти. 1966. - Вып. 17. -С. 100-103.

287. Спектральный анализ чистых веществ. С.-Пб.: Химия, 1994. -333 с.

288. Справочник агронома (Центрально-Черноземный регион) / Под ред. Г. В. Коренева. Воронеж, 1996. - 314 с.

289. Справочник агронома по защите растений / Под ред. А. Ф. Тенкина. М.: Агропромиздат, 1990. - 366 с.

290. Справочник агрохимика / Под ред. Т.Н. Кулаковской. Минск: Урожай, 1985.-214 с.

291. Справочник свекловода России. М.: Россельхозиздат, 1986. -238 с.

292. Справочное руководство по химии: справ, пособие / А. И. Артеменко, И .В. Тикунова, В. А. Малеваный 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Высш. школа, 2002. - 367 с.

293. Сравнительная оценка эффективности использования цитрусового, яблочного и свекловичного пектинов в хлебопечении / В. И. Дробот, В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсентьева и др. // Рук. деп. в УкрНИИНТИ № 3181-Ук 87, 1987.- 14с.

294. Столповский Ю.И. Эколого-агрохимическая оценка разных методов определения доз удобрений под сахарную свеклу на черноземе выщелоченном лесостепи ЦЧР: дис. канд.с.-х. наук / Ю. И. Столповский.-Воронеж, 1999. 177с.

295. Сумин А.Н. Продуктивность сахарной свеклы и агрофизические свойства чернозема выщелоченного при длительном применении удобрений: дис. канд. с.-х. наук / А.Н. Сумин. Рамонь, 2004. - 170с.

296. Сырье и продукты пищевые. Метод определения калия. ГОСТ 20851.3.75.

297. Сырье и продукты пищевые. Метод определения фосфора. ГОСТ 20851.2.75.

298. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсических элементов ГОСТ 26929-94.

299. Таран Н.Г. Адсорбенты и иониты в пищевой промышленности / Н.Г. Таран. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 248с.

300. Технические культуры / Под ред. Я. В. Губанова. М.: Агропромиздат, 1986. - 285 с.

301. Тиво П. Ф. Нитраты слухи и реальность / П. Ф. Тиво, Л. А. Саскевич Минск: Урожай, 1990. —150 с.

302. Тимофеева А. И. Сроки уборки и урожайность / А. И. Тимофеева // Сахарная свекла. -1995. № 8. С. 6-7.

303. Ткаченко С. В. Сравнение гидратируемости анионов на основании квантовохимических расчетов / С. В. Ткаченко, В. В. Котов // Сорбционные и хроматографические процессы. 2005. - Т5. - Вып.1. - С. 96103.

304. Толстоусов В. П. Удобрения и качество урожая / В. Толстоусов. -2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1987. - 192 с.

305. ТУ 18019595-08-91. Экстракт пектиновый из свекловичного жома.

306. Тужилкин В.И. О реализации проекта «Пектин» / В.И. Тужилкин,

307. А.Д. Кочеткова, И.Н. Нестерова // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 1994. - №3. - С. 12-13.

308. Турчин Ф. В. Азотное питание растений и применение азотных удобрений / Ф. В. Турчин. М.: Колос, 1972. - 336 с.

309. Турчин Ф. В. О природе действия удобрений / Ф. В. Турчин — М.: Сельхозгиз, 1936. 160 с.

310. Тюрин Ю. Н., Макаров А. А. Анализ данных на компьютере / Ю. Н. Тюрин, А .А. Макаров; под ред. В. А. Фигурнова. М.: ИНФРА-М; Финансы и статистика. 1995. - 384 с.

311. Удобрение в интенсивных технологиях возделывания сельскохозяйственных культур:/ учебное пособие./ А. М. Артюшин, И. П. Дерюгин, А. Н. Кулюкин, Б. А. Ягодин; под ред. проф. И. П. Дерюгина. -М.: ВО Агропромиздат, 1991. 224 с.

312. Устименко А. С. Корневые системы и продуктивность растений / Устименко А. С., Данильчук П. В., Гвоздиковская А. Т. Киев: Урожай, 1975. - 368 с.

313. Уэндлан У. Термические методы анализа / У. Уэндлан. М.: Мир,1978.

314. Федичкина Я. Г. Функциональная характеристика пектиновых веществ в полиуронидных объектах / Я.Г. Федичкина // Диссертация кандидата химич. наук. Бишкек, 1992. - 138 с.

315. Федоренко В. П. Ентомо-комплекс на цукрових Буряках / В. П. Федоренко Киев: Аграрна наука, 1998. - 463 с.

316. Федоренко В. П. Контроль численности вредителей / В. П. Федоренко, А. Н. Яковенко // Сахарная свекла. -1996. № 11. - С. 19-20.

317. Федотов В. А. Растениеводство: Учебное пособие для лабораторно-практических занятий / В. А. Федотов, Е. А. Лукина и др. -Воронеж, 1993. 202с.

318. Филатова Т. А. Структура сахарной свеклы при различном режиме минерального питания / Т. А. Филатова // Труды ВНИИС. Киев: Госсельхозиздат УССР, 1957. - Т. 35.

319. Филиппов М. П. Инфракрасные спектры пектиновых веществ / М.П. Филиппов. Кишинев: Штиинца, 1978. - 76с.

320. Филиппов М. П. Природа связи в растительной ткани, строение и инфракрасные спектры как основа классификации пектиновых веществ: автореф. дис. докт. техн. наук./ М. П. Филиппов. Одесса, 1990. - 36 с.

321. Филиппов М. П. ИК-спектроскопическое определение карбоксильных групп в пектиновых веществах / М. П. Филиппов // Журнал аналитической химии. 1973. - Т.28. - Вып.5. - С.30-31.

322. Филиппов М. П. Инфракрасные спектры пектиновых веществ / М. П. Филиппов // Методы анализа пищевых продуктов. М., 1988. -С.198-216.

323. Филиппов М. П. Доступность гидроксильных групп пектиновых веществ для дейтерирования / М. П. Филиппов, М. С. Комиссаренко // Химия природн. соед. 1987. - № 3. - С.343-348.

324. Филиппов М. П. Способ получения низкометоксилированного пектина / М.П. Филиппов, Ж.Ш. Розентул, Р.Г. Бутенко, Н.У Мясоедов, В.Н. Пауков. A.C. СССР, 1988. - № 1441758.

325. Филиппов М. П. Пектиновые вещества плодов / М. П. Филиппов, Г. А. Школенко. Пищевая пром-сть. - 1988. - № 8. - С.45-46.

326. Фремель А. Б. Использование отходов свекловичного производства / А. Б. Фремель М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1963. - 115 с.

327. Характеристика некоторых методов анализа пектиновых веществ / И.И. Шелухина, Б.Э. Урисова, Г.Б. Аймухамедова // Изв. АН Кирг. ССР.-1982. № 5.- С.37-39.

328. Хатко 3. Н. Биохимическое обоснование и разработка способов получения высокоочищенного свекловичного пектина: дис. канд. техн. наук / 3. Н. Хатко. Краснодар, 1997. -151 с.

329. Хелемской М. 3. О технологических качествах сахарной свеклы / М. 3. Хелемской // Продуктивность и технологические качества сахарной свеклы. Киев, 1970. - С. 45-53.

330. Хелемской М. 3. Технологические качества сахарной свеклы / М. 3. Хелемской. М.: Пищевая промышленность, 1967. - 282 с.

331. Хенглейн Н. Ф. Пектины / Н. Ф. Хенглейн // Биохимические методы анализа растений. М.: Ин. лит., 1960. - С. 280-323.

332. Хлебобулочные изделия с использованием пектиносодержащих добавок / Т. И. Костенко, О. Г. Тарасенко, JL В. Донченко и др. // Пищевая технология. -1991. № 4-6. - С. 43-44.

333. Худякова Т.А. Теория и практика кондуктометрического и хронокондуктометрического анализа / Т.А. Худякова, А.П. Крешков М.: Химия, 1976. - 304 с.

334. Хужоков Ж. Д. Производство и применение пектина (опыт Нальчикской кондитерской фабрики) / Ж. Д. Хужоков, В. В. Парфененко -Нальчик, 1961. 111 с.

335. Чечеткина JT.B. Получение пектиновых веществ с применением разрежения / JT.B. Чечеткина, В.В. Нелина, JT.B. Донченко // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 1994. - №3. - С. 18.

336. Чирков Ю. И. Агрометеорология / Ю. И. Чирков JL: Гидрометеоиздат, 1986. -296с.

337. Чолбаева Д. Ш. Получение пектина и исследование его физико-химических свойств: автореф. дис. канд. техн. наук./ Д. Ш. Чолбаева. -Душанбе, 1987. -25 с.

338. Шевелуха B.C. Рост растений и его регуляция в онтогенезе / B.C. Шевелуха. М.: Колос, 1992. - 598 с.

339. Шелухина Н. П. Научные основы технологии пектина / Н. П. Шелухина. Фрунзе: Илим, 1988. - 169 с.

340. Шелухина Н. П. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и производные / Н. П. Шелухина, 3. Д. Ашубаева, Г. Б. Аймухамедова -Фрунзе: Илим, 1970. 73 с.

341. Шелухина Н.П. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и производные / Н.П. Шелухина, З.Д. Ашубаева, Г.Б. Аймухамедова Фрунзе: Илим, 1988. - 168 с.

342. Шелухина Н.П. Пектиновые вещества, их некоторые свойства и применение / Н.П. Шелухина, З.Д. Ашубаева, Г.В. Аймухамедова. Фрунзе: Илим, 1970. - 73 с.

343. Шелухина Н.П. Перспективные методы получения пектиновых веществ / Н.П. Шелухина // Пищевая пром-сть. 1988. - №5. - С. 11-12.

344. Шелухина Н.П. Исследование фракционного состава пектинов сахарной свеклы / Н.П. Шелухина и др. Фрунзе: Илим, 1980. - 100 с.

345. Шелухина Н.П. Пектин и параметры его получения / Н.П. Шелухина, Р.Ш. Абаева, Г.Б. Аймухамедова Фрунзе: Илим, 1987. - 87 с.

346. Шелухина Н.П. Исследование свеклы / Н.П. Шелухина, З.Р. Ногойбекова, Г.Б. Аймухамедова Фрунзе: Илим, 1980. - 100с.

347. Шелухина Н.П. Галактуроновая кислота, методы ее получения и определения / Н.П. Шелухина, Н.И. Турдакова, Г.Б. Аймухамедова Фрунзе: Илим, 1972.-96с.

348. Шендеров Б.А. Функциональное питание и пробиотики / Б.А. Шендеров, H.A. Манвелова. М, 1997. - 78с

349. Шендеров Б.А. Пробиотики и функциональное питание / Б.А. Шендеров. М, 2001. - 95с.

350. Шишкин А.Ф. Новые известковые удобрения: эффективность и безопасность применения / А.Ф. Шишкин Воронеж: ВГАУ, 2001. - 316 с.

351. Шкаредный И.С. Севооборот и удобрения против засухи / И.С. Шкаредный, А.Н. Горобец, H.A. Горобец // Сахарная свекла. 2000. - № 4-5. -С. 16-17.

352. Школьник М.Я. Микроэлементы в жизни растений / М.Я.

353. Школьник. JI.:Наука. - 1974. - 323 с.

354. Шотова В. Е. Влияние свекловичного пектина на качество хлеба / В. Е. Шотова // Улучшители качества пищевых продуктов. М.: Пищ. пром-сть, 1977. - С. 103-107.

355. Шотова В. Е. Изменение содержания пектина в муке при хранении и ее хлебопекарные свойства / В. Е. Шотова, А. А. Жолнерчик // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть. 1986. - № 3. - С. 32-34.

356. Шош М.В. Факторы, влияющие на процесс гидролиза, выход и качество пектина / М.В. Шош, В.Г. Моисеева, A.A. Таран // Известия вузов. Пищевая технология. 1992. - №4. - С. 122-123.

357. Шпаар Д. Сахарная свекла / Д. Шпаар, Д. Дрегер, А. И Захаренко и др.; под общей ред. Д. Шпаара. Мн.: "ФУАинформ", 2000. - 264 с.

358. Шустова Е. Н. О питании растений / Е. Н. Шустова М.: Сельхозгиз, 1955. - 194 с.

359. Эрекаев В. П. Исследование гидрофильных свойств препаратов свекловичного пектина методом вискозиметрии / В. П. Эрекаев, Э. С. Бондарева, Л. М. Баранова // Проблемы качества и хранения продовольственных товаров. М.: Пищ. пром-сть. - 1974. - С. 257-263.

360. Юдинцева И. В. Пути сокращения потерь спирта в производстве пектина / И. В. Юдинцева // Хлебопекарная и кондитерская пром-сть. -1967. -№ 12. С.30-32.

361. Юдинцева И. В. Оптимальные условия осаждения свекловичного пектина / И. В. Юдинцева, И. А. Вакалов // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1973. № 6. - с. 41-42.

362. Юдинцева И. В. Оптимальные условия осаждения свекловичного пектина / И. В. Юдинцева, И. А. Вакалов // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. -1973. № 6. - с. 41-42.

363. Ягодин В.А. Сера, магний и микроэлементы в питании растений / В.А. Ягодин//Агрохимия. 1985. - № 11. - С. 117-126.

364. Якименко И. А. Интенсивная технология производства семян сахарной свеклы в Центрально-Черноземной зоне / И. А. Якименко -Воронеж: Изд. ВГАУ, 1991. - 71 с.

365. Якименко И. А. Семеноводство сахарной свеклы / И. А. Якименко М.: Россельхозиздат, 1982.- 143 с.

366. Яровая Е. В. Разработка способов интенсификации процессов извлечения пектиновых веществ из свекловичного жома: дис. канд. техн. наук. /Е. В. Яровая. К., 1991.- 225с.

367. Ярцева Н. А. Характеристика пищевых пектинов из коры хвойных пород Сибири / Н. А. Ярцева, Г. В. Пермякова, Р. А. Степень // Продовольственные и кормовые ресурсы лесов Сибири. Красноярск, 1983. -144 с.

368. Abel G. Umbruch und Zweitsaat von Zuckerriiben / G. Abel, H. Coenen, T. Wischmann // Zuckciirbe. № 49. - 2000. - P. 105-107.

369. Andeme-Onzighi. C. Immunocytochemical characterization of early-developing flax fiber cell walls / С Andeme-Onzighi., R. Girault, I. His, C. Morvan, and A. Driouich // Protoplasma. 2000. - №213. -P. 235-245.

370. Apple pomace saucedevelopmed and quality of fresh and stored products / V.K. Joshi, N.K. Kaushal, N.S. Thakur // Y. food sci. and technol. -1996.- 33, №5.-P. 414-417.

371. Arabidopsis Genome Initiative Analysis of the genome sequence of the flowering plant Arabidopsis thaliana.// Nature. 2000 - 408 - P. 796-815.

372. Axelos M. A. Conformation at a low methoxyl citrus pectin in aqueous solution / M. A. Axelos, Y. Zefebvre // Food Hydrocolloids. 1981. -vol.1.-№2 5-6.-P. 569-570.

373. Beer K. Organische und mincraeische Dungung / K. Beer, H. Koricith, W. Podlesak (Hrsg.). //DeiitschcrLandwirtschaflsverlag. Berlin- 1990. -480 p.

374. Beldman, G. Arabinans and arabinan degrading enzymes, in Advances / G. Beldman, H.A. Schols, S.M. Pitson, M.J.F. Searle-van Leeuwen, and A.G.J. Voragen, // Macromolecuiar Research, (ed. R.J. Sturgeon), JAI Press. London, 1997.-vol. l.-P. 1-64.

375. Bhatia B. S. Preparation of pectin from raw papaya (Carica papaya) by aluminium chloride precipitation method / B. S. Bhatia, G. V. Krishnamurthy // Food Technology, 1959. vol.13. - №10. - P. 553-556.

376. Black Sharon A. The effect of demethylation procedures on the quality of low ester pectins / A. Black Sharon, C. J. B. Smith // J. Food Sei., 1972. vol.37. - P. 730-732.

377. Black Sharon A. The grading of low ester pectin for use in dessrt gels / A. Black Sharon, C. J. B. Smith // J. Food Sei., 1972. vol.37. - P. 726-729.

378. Brimotle L. Maßnahmen zum Bodenschutz im Zuckerrübenanbau. KTBE / L. Brimotle Arbeitspapier 159. Darmstadt, 1991.

379. Burton R. A. Virus-induced silencing of a plant cellulose synthase gene / R. A. Burton, D.M Gibeaut., A. Bacic, etal. // Plant Ceil, 2000. №12. - P. 691-705.

380. Bush M.S. Pectic epitopes arc differentially distributed in the cell walls of potato (Solatium tuberosum) tubers / M.S. Bush and M.C. McCann // Physiol Plant 1999. - №107.- P. 201-213.

381. Bush M.S. Developmental regulation of pectic epitopes during potato tuberisation / M.S. Bush, M. Marry, I.M. Huxham, M.J. Jarvis and M.C. McCann // Planla, 2001. № 213. - P. 869-880.

382. Carpin S. Identification of a Ca -pectatc binding site on an apoplastic peroxidase / S. Carpin, M. Crevecoeur, M. de Meyer, P. Simon, H. Greppin and C. Penel //Plant Cell, 2001. № 13 - P. 511-520.

383. Carpita N.C. Structural models of primary cell walls in flowering plants: consistency of molecular structure with the physical properties of the wall during growth / N.C. Carpita and D.M. Gibeault // Plant J, 1993. №3 -P. 1-30.

384. Cell free synthsis of the pectic polysaccharide homogalacturonan / D. Mohnen, R. L. Doong, Liljebjelkek els. // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. Wageningen, Netherlands, 1996. - P. 109-125.

385. Chanliaud E. In vitro synthesis and properties of pectin/Acetobacter xylinus cellulose composites / E. Chanliaud and M.J. Gidley // Plant, 1999. №20. - P. 25-35.

386. Christensen S. H. Pectin a natural hydrocolloid for confectionery products / S. H. Christensen // Confect. Production, 1977. vol.43. - № 9. - P. 378381.

387. Christian Fenn BarabaB. Dissertation / Christian Fenn Baraba/3. -Bielefeld, 1996.

388. Cosgrove D.J. Expansive growth of plant cell walls / D.J. Cosgrove // Plant Physio. Biochem. -2000. №38. - P. 109-124.

389. Cosgrove DJ. Enzymes and other agents that enhance cell wall extensibility / D.J. Cosgrove // Annu. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. -1999.-№50. -P. 391-117.

390. Daas P.J.H. Nonesterified galacturonic acid sequence homology of pectins / P.J.H. Daas, B. Boxma, A.M.C.P Hopman, A.G.J. Voragen and H.A. Schols //Biopolymers. -2001. №58. -P. 1-8.

391. Daas P.J.H. Investigation of the non-esterified galacturonic acid distribution in pectin with endopolygalacturonase / P.J.H. Daas, K. Meyer-Hansen, H.A. Schols, G.A. Dc Ruiter and A.G.J. Voragen // Carbohydr. Res. -1998. -№318.-P. 135-145.

392. Daas P.J.H. Characterization of non-esterified galacturonic acid sequences in pectin with endopolygalacturonase / P.J.H. Daas, A.G.J. Voragen and H.A. Schols // Carbohydr. Res. -2000. №326. - P. 120-129.

393. Daas P.J.H. Characterization of non-esterified galacturonic acid sequences in pectin with endopolygalacturonase / P.J.H. Daas, A.GJ. Voragen and

394. H.A. Schols // Carbohydr. Res. -2001. №224. -P. 134-141.

395. Darley C.P. The molecular basis of plant cell wall extension / C.P. Darley, A.M. Forrester and S.J. McQueen-Mason //Plant Mol. Biol. -2001. № 47. -P. 179-195.

396. Datta R. K. Pectin extraction from fruits and vegetables / R. K. Datta // Ins. horticulture, 1987. vol. 11.- №2. - P. 15-17.

397. Dawkins N.L. Composition and physicochemical properties of chevron patties containing oat bran / N.L. Dawkins, O. Phelps, K.W. McMillin,

398. T. Forrester//J. Food Sci. 1999. - № 4. - P. 597-600.

399. Deuel H. Pektin als hochmolekularer Elektrolyt / H. Deuel, G. Mitt //Lebensmittelluntersuch und Hyg. 1943. - Bd.84. - S.41-51.

400. Distribution and composition of pectins in sunflower plants / M. Y. Lin, F. W. Sosulski, E. S. Humbert ets // Canad. J. Plant Sci., 1975. vol. 55. - № 2.-P. 507-513.

401. Dumville J.C. Uronic acid-containing oligosaccharins: their biosynthesis, degradation and signalling roles in non-diseased plant tissues / J.C. Dumville and S.C. Fry // Plant Physiol. Biochem. -2000. №38. - P. 125-140.

402. Einhornstoll U. Modified pectins in whey protein emulsion / U. Einhornstoll, N. Glasenapp, H. Kunzek // Nahrung. 1996. - 40, №2. - P.60-67.

403. Estler M. Bodenbearbeitung aktuell. Verlagsunion Agrar Frankfurt / M. Estler, H. Knitfet, E. Zeilner// Main, 1984. 394 p.

404. Fleischer A. The pore size of non-graminaceous plant cell walls is rapidly decreased by borate ester crosslinking of the pectic polysaccharide rhamnogalacturonan II / A. Fleischer, M.A. O'Neill and R. Ehwald // Plant Physiol.- 1999.-№121.-P. 829-838.

405. Fu J. T., Rao M.A. The influence of sucrose and sorbitol on gel-sol trasition of low-methoxyl pectin + Ca2++ gel / J. T. Fu, M.A. Rao // Food Hydrocolloids. 1999. - №5. - P. 371-380.

406. Fuertes Polo C., Royo Iranso J. Pectin content of by products from the Spanish citrus fruit industry / C., Fuertes Polo Royo, J. Iranso // Ion, 1954. - № 14.-P. 455-457.

407. Giersher K. Pectin and pectic enzymes in fruit and vegetable technology/K. Giersher //Gortian, 1981. -vot. 81, №7-8. P. 171-176.

408. Gilsenan P.M. Thermally reversible acid-induced gelation of low-methoxy pectin / P.M. Gilsenan, R.K. Richardson and E.R. Morris //Carbohydr. Polym. 2000. - №41. - P. 339-351.

409. Grant G. T. Biologycal interactions between polysaccharides and divalent catin: The egg-box model / G. T. Grant, E. R. Morris, etc. // FEBS Lett -1973 .-№32.-P. 195-198.

410. Imke Hermeier. Dissertation / Imke Hermeier. -Bielefeld, 1995.

411. Ishii T. Formation of rhamnogalacturonan Il-borate dimer in pectin determines cell wall thickness of pumpkin tissue / T. Ishii, T. Matsunaga and N. Hayashi // Plant Physiol. 2001. - № 126. - P. 1698-1705.

412. Kawabata Akiko. Content of pectin substabces in vegetables / Akiko Kawabata, Sh. Sawayama // Eiyogaku Lasshi, 1973. vol. 31. - № 1. - P. 32-36.

413. Kertesz L. I. The pectin substances / L. I. Kertesz New York: Interscience Publishers, 1951. - 628 p.

414. Kertesz Z.I. The pectin substances / Z. I. Kertesz N.Y., London. Acad. Press, 1965.-534 p.

415. Kester H.C.M. Tandem mass spectrometric analysis of Aspergillus niger pectin methylcstcrase: mode of action on fully methyl-esterified oligogalacturonates / H.C.M. Kester, J.A.E. Benen, J. Visser, et al. // Biochem. -2000. №346. - P. 469-474.

416. Kikuchi A. A xylogalacturonan whose level is dependent on the size of cell clusters is present in the pectin from cultured carrot cells / A. Kikuchi, Y. Edashige, T. Ishii and S. Satoh // Planta-Heidelberg. -1996. №200. - P. 369-372.

417. Kohn R. Binding of divalent cations to oligomeric fragments of pectin/ R. Kohn // Carbohydr.Res. -1987. №160. -P. 343-353.

418. Langley C. J. Bringing stability to the worid of yoghurt / C. J. Langley // Food Manufacture, 1987. № 26. - P.45.

419. Levenc P.A. Oxidation and hydrolysis polygalacturonide methyl ester to levo-tartaric / P.A. Levenc, L. Kreider // j.Biol.Chem. 1937. - Vol.120. -P.591-595.

420. Liberman M. Mung bean hypocotyl homogalacturonan: localization, organization and origin / M. Liberman, S. Mutaftschiev, A. Jauneau, B. Vian, A.M. Catesson and R. Goldberg // Ann. Bot. -1999. №84. -P. 225-233.

421. Lotzkar H. Effect of salts on the viscosity of pectin in acid solutions / H. Lotzkar, T.H. Schultz, H.S. Owens, W.D. Maclay // J.phys. chem. -1946. Vol.50. - N 3. - P. 200-210.

422. MacDougall A.J. The effect of peptide-pectin interactions on the gelation behaviour of a plant cell wall pectin / A.J. MacDougall, G.M. Brett, V.J. Morris, N.M. Rigby, M.J. Ridout and S.G. Ring // Carbohydrates.- 2001. №335. -P. 115-126.

423. Mafra I. Effect of ripening on texture, microstructure and cell wall polysaccharide composition of olive fruit (Olea europaea) /1. Mafra, B. Lanzab, A. Reisa, et al. //Physioi. Plant. -2001. № 11. - 439 p.

424. Majewska-Sawka A. The multiple roles of arabinogalactan proteins in plant development / A. Majewska-Sawka and E.A. Nothnagel // Plant Physiol. -2000.-№122. -P. 3-9.

425. Massiot P. Pectins from differen tissue zones of apple: characterisation and enzymatic hydrolysis / P. Massiot, A. Baron, J. F. Drilleau // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996. P. 577-582.

426. May CD. Pectins, in Handbook of Hydrocolloids (eds G.O. Phillips and P.A. Williams)/ May CD. Cambridge: Woodhead Publishing, 2000. - P. 169188.

427. McCann M. C. Plant cell wall architecture: the role of pectins / M. C. McCann, K. Roberts // Pectins and Pectinases: Proceedings of an Int. Sym. -Wageningen, Netherlands, 1996. -P. 91-107.

428. McCartney L. Temporal and spatial regulation of pectic (l-4)-p"-D-galactan in cell walls of developing pea cotyledons: implications for mechanical properties / L. McCartney, A.P. Ormerod, M.J. Gidley and J.P. Knox // Plant J.2000.-№22.-P. 105-113.

429. Micheli F. Pectin methylesterases: cell wall enzymes with important roles in plant physiology / F. Micheli // Trends Plant Sci. -2001. №6. - P. 414119.

430. Mohnen D. Biosynthesis of pectins and gal ac torn an nans, in Comprehensive Natural Products Chemistry, vol. 3 (eds D. Barton, K. Nakanishi and O. Meth-Cohn) / D. Mohnen -Amsterdam: Elsevier Science, 1999 P. 497527.

431. Mollet J.-C. A lily stylar pectin is necessary for pollen tube adhesion to an in vitro stylar matrix / J.-C. Mollet, S.-Y. Park, E.A. Nothagd and E.M Lord // Plant Cell. -2000. №12. -P. 1737-1749.

432. Ni Y. Aloe pectins / Ni Y.,Yates K.M. and Zarzycki R. //US patent.2001.-5,929,051.

433. Nielsen H. Correlation between sagging and shear elasticity in pectin, gelatin and amide gels / H. Nielsen, B.U. Marr and S. Hvidt, // Carbohydr. Polym. -2001.-№45.-P. 395.

434. Orfila C. Altered middle lamella homogalacturonan and disrupted deposition of (l-5)-a-L-arabinan in the pericarp of Cnr, a ripening mutant of tomato / C. Orfila, G.B Seymour., W.G.T. Willats, et al. // Plant Physiol. 2001. - №126. -P. 210-221.

435. Orfila C. Spatial regulation of pectic polysaccharides in relation to pit fields in cell walls of tomato fruit pericarp / C. Orfila and J.P. Knox // Plant Physiol. -2000 .- №122. P. 775-781.

436. Park S.Y. A lipid transfer-like protein is necessary for lily pollen tube adhesion to an in vitro stylar matrix / S.Y. Park, G.Y. Jauh, J.C. Mollet, et al. // Plant Cell.-№12. -P. 151-163.

437. Parker C.C. Pectin distribution at the surface of potato parenchyma cells in relation to cell-cell adhesion / C.C.Parker, MX. Parker, A.C. Smith and K.W. Waldron // Agric. Food Chem. -2001. №49. - P. 4364-4371.

438. Pathak O. K. Self coagulation phenomenon of pectin in sunflower / O. K. Pathak, W. B Date. // J. Food Sci. and Techn., 1975. vol. 12. - № 2. - P. 94-95.

439. Pathak O. K. Quantity and quality of pectin in sunflower at various stages of maturity / O. K. Pathak, S. D. Shukia // J. Food Sci. and Techn., 1981. -vol. 18.-№ 3.-P. 116-117.

440. Pathak O. K. Sunflower storage at 50 °C and pectin / O. K. Pathak, S. D. Shukia // Indian Food Packer, 1989. vol. 36. - P. 62-64.

441. Patterson S.E. Cutting loose: abscission and dehiscence in Arabidopsis / S.E. Patterson // Plant Physiol. -2001. № 126. - P. 494-500.

442. Pectin delivery system / Robert Yang, James Shaw, James Bagan ets. Patent 4950689, USA, MKM5 A23 C 1/29. 1990.

443. Pellerin P. Structural characterization of red wine rhamnogalacturonan II / P. Pellerin, T. Doco, S. Vidal, P. Williams, J.M. Brillouet and M.A. O'Neill // Carbohydr. Res. -1996. № 290. - P. 183-197.

444. Perez S. The three-dimensional structures of the pectic polysaccharides / S. Perez, K. Mazeau and C. Herve du Penhoat // Plant Physiol. Biochem. -2001. № 38. -P. 37-55.

445. Perez S. Structures of the pectin polysaccharides / S. Perez // Plant Physiol.-2003. №38. - P. 37-55.

446. Pilling J. Expression of a Petunia infiata pectin methylesterase in Solanum tuberosum L. enhances stem elongation and modifies cation distribution / J. Pilling, L. Willmitzer and J. Fisahn // Planta. 2000. - № 210. - P. 391-399.

447. Ponder G.R. Arabinogalactan from Western larch Part III: alkaline degradation revisited, with novel conclusions on molecular structure / G.R. Ponder and G.N. Richards// Carbohydr. Polym. -1997. № 34. - P. 251-261.

448. Prade R.A. Pectins, pectinases and plant-microbe interactions / R.A. Prade, D.F. Zhan, P. Ayoubi and A.J. Mort // Biotechnoi Genet. Eng. Rev. -1999. -№16.-P. 361-391.

449. Rabiger H. Mulchsaaten bei Zuckerriiben. In: Rund um die Zuckerriibe / H. Rabiger, H B.offmann // Neue Landwirtschaft. Sonderheft. 1993 -P. 39-41.

450. Redgwell R.J. Isolation and characterisation of cell wall polysaccharides from cocoa (Theobroma cacao L.) beans / R.J. Redgwell and C.E. Hansen -Berlin: Planta, 2000. №210. - P. 823-830.

451. Renard C.M.G.C. The xylose-rich pectins from pea hulls / C.M.G.C. Renard, R.M. Weightman and J.F. Thibault // J. Biol. MacromoL. -1997.- № 21. -P. 155-162.

452. Rinaudo M. Physicochemical properties of pectins in solution and gel states / M. Rinaudo // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996. P. 21-34.

453. Rizk: S.E. Protein- and pH-dependent binding of nascent pectin and glucuronoarabinoxylan to xyloglucan in pea / S.E. Rizk:, R.M. Abdel-Massih, E.A.H. Baydoun, and C.T. Brett, // Planta. -2000. №211. - P 423-429.

454. Roberts J.A. Cell separation processes in plants—models, mechanisms and manipulation / J.A. Roberts, C.A. Whitelaw, Z.H. Gonzalez-Carranza and M.T. McManus // Ann. Bot. -2000. №86. -P. 223-235.

455. Schols H.A. Complex pectins: structure elucidation using enzymes, in Pectins and Pectinases (eds J. Visser and A.G.J. Voragen) / H.A. Schols and A.G.J. Voragen // Progress in Biotechnology. -Amsterdam: Elsevier Science, 1996. P. 319.

456. Schols H.A. Pectin poly saccharides, in Food Enzymology (eds J.R. Whitaker and A.G.J. Voragen) / H.A. Schols and A.G.J. Voragen -2002.- №123. -P. 213-219.

457. Schols H.A. A xylogalacturonan subunit present in the modified hairy regions of apple pectin / H.A. Schols, E.J. Bakx, D. Schipper and A.G.J. Voragen // Carbohydrates. 1995 - №279. -P. 265-279.

458. Scols H. A. Complex pectins: Structure elucidation using enzymes / H. A. Scols, A. G. Voragen // Pectines and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996. P. 3-19.

459. Sedy H. Badynahrung mit Obst und Gemüse, Schwerpunkt Schadstoffbelastung / H. Sedy, B. Beck, K. Brunnhofer // Forschungsberichte Bundeskanzleramt, sekt. 6. 1999. - № 6. - P. 1, 3-6, 21-25.

460. Serpe M.D. Localization of cell wall polysaccharides in nonarticulated laticifers of Asclepias speciosa Torr. / M.D. Serpe, A.J. Muir and A.M. Keidel // Protoplasma. 2001. - №216. - P. 215-226.

461. Shewfelt R. L. Applying quality concepts in frozen food development / R. L. Shewfelt, M. C Erickson, Y. T. M. Hung Malundo // Food Technol. 1997. -vol. 51, № 2. - P.56-59.

462. Siliha H. Effect of a new canning process on cell wall pectin substances, calcium retention and texture of canned carrots, in Pectins and Pectinases (eds J. Visser and A.G.J. Voragen) / H. Siliha, W. Jahn and K.

463. Gierschner// Progress in Biotechnology 14. -Amsterdam: Elsevier Science, 1996. -P. 495-508.

464. Sorirangarajan A. N. Technical note comparative aspects of pectin extracted from the peel of different varieties of mango / A. N. Sorirangarajan, A. F. Shri Gehandle // J. Food Technology, 1979. vol. 14. - № 5. - P. 539-541.

465. Sorensen S.O. Pectin engineering: modification of potato pectin by in vivo expression of an endo-l,4-p-D-galactanase. / S.O. Sorensen, M Pauly, M. Bush, et al. //Proc. Nat. Acad. Sci. USA. -2000. №97. - P. 7639-7644.

466. Thibault J.F. Pectins, their origin, structure and function / J.F. Thibault and M.C. Ralet // Advanced Dietary-Fibre Technology (eds B.V, McCleary and L. Prosky). London: Blackwell Science, 2000. - P. 369-378.

467. Tung-Shan Chen. The effect of sugars on viscosity of pectin solution. Comparison of Dextrose, Maltose and Dextrins / Chen Tung-Shan, M. A. Yoslyn // J. of Coll. and. Interface Sci., 1967. vol. 25. - P. 346-352.

468. Uheda, E. Abscission of Azolla branches induced by ethylene and sodium azide / E. Uheda, and S. Nakamura, // Plant Cell Physiol. -2000. №41. -P 1365-1372.

469. Vierhuis E.Isolation and characterisation of cell wall material from olive fruit (Olea europaea cv knroneiki) at different ripening stages / E. Vierhuis, H.A. Schols, G. Beldman and A.G.J. Voragen // Carbohydr. Polym. -2000. -№ 43. -P. 11-21.

470. Voragen A.G.J. Chemistry and enzymology of pectins, in Advanced /

471. A.G.J. Voragen, G. Beldman and H.A. Schols //Dietary Fibre Technology (eds

472. B.V. McCleary and L. Prosky) -London: Blackwell Science, 2001. P. 379-398.

473. Voragen A.G.J Pectins, in Food Polysaccharides and Their Applications (ed. A.M. Stephen) / A.G.J. Voragen, W. Pilnik, J.-F. Thibault, M.A.V. Axelos and C.M.C.G. Renard Marcel Dekker. - New York. -1995. - P. 287-339.

474. Wagner T.A. Wall-associated kinases are expressed throughout plant development and are required for cell expansion. / T.A. Wagner and B.D. Kohorn //Plant Cell. -2001. -№13. -P. 303-318.

475. Waterhouse, E.T. An investigation into the efficacy of the pectin based anti-reflux formulation—Aflurax / E.T. Waterhouse, C. Washington an N.d Washington // Int. J. Pharmaceut. -2001. № 209. -p. 79.

476. Wen F. Effect of pectin methylesterase gene expression on pea root development / F. Wen, Y. Zhu and M.C. Hawes // Plant Cell. -1999. №11. - P. 1129-1140.

477. Willats W.G.T. In-situ analysis of pectic polysaccharides in seed mucilage and at the root surface of Arabidopsis thaliana / W.G.T. Willats, L. McCartney and J.P. Knox // Planta. 2001. - № 213. - P. 374.

478. Willats W.G.T. Pectin: cell biology and prospects for functional analysis / W.G.T. Willats, L. McCartney, W. Mackie and J.P. Knox // Plant Mol. Biol. -2001.-№47.-P. 9-27.

479. Willats W.G.T. Side chains of pectic polysaccharides are regulated in relation to cell proliferation and cell differentiation / W.G.T. Willats, C.G. SteeleKing, S.E. Marcus and J.P. Knox // Plant J. -1999. №20. -P. 619-628.

480. Willats W.G.T. Making and using antibody probes to study plant cell walls. / W.G.T. Willats, C.G. Steele-King, L.McCartney, C. Orfila, S.E.J.P. Marcusand Knox // Plant Physiol. Biochem. -2000. №38. -P. 27-36.

481. Yamada H. Contribution of pectins on health care / H. Yamada // Pectins and Pectinases: Proceedings of an International Symposium. -Wageningen, Netherlands, 1996. P. 173-190.

482. Yamada H. Bioactive plant polysaccharides from Japanese and Chinese traditional herbal medicines, in Bioactive Carbohydrate Polymers (ed. B.S. Paulsen) / H. Yamada // Kluwer Academic -Dordrecht. -2000. P. 15-24.

483. Yu K.W. Characterisation of pectin polysaccharides having intestinal immune system modulating activity from rhizomes of Atractylodes lancea DC. / K.W. Yu, H. Kiyohara, T. Matsumoto, H.C. Yang and H. Yamada //Carbohydr. Polym. -2001. №46.- P. 147-156.

484. Zhan D. Scarcity of complete lack of single rhamnose residues interspersed with in the homogalacturonan regions of citrus pectin / D. Zhan, P. Janssen and A.J. Mort// Carbohydr. Res. -1998. № 308. -P. 373-380.

485. Zwieniecki M.A. Hydrogel control of xylem hydraulic resistance in plants / M.A. Zwieniecki, P.J Melcher, and N.M. Holbrook // Science. -2001. № 291.-P. 1059-1062.