Технологические приемы производства высококачественной говядины на молочно-товарных фермах в условиях лесостепного Поволжья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Бахтеева, Зульфия Юсуповна

• Бахтеева, Зульфия Юсуповна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Бахтеева, Зульфия Юсуповна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Ресурсосберегающие элементы технологии производства говядины.

1.2. Теоретическая сущность промыпшенного скрещивания в скотоводстве.

1.3. Характеристика исходных пород крупного рогатого скота.Д

1.4. Влияние основных факторов на мясную продуктивность, ее формирование и качество.

1.5. Кожевенное сырье и кожа.,.

1.6. Особенности поведения животных.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Технологические приемы получения и выращивания помесных герефорд-черно-пестрых телят.

3.1.1. Туровые отелы.

3.1.1.1, Влияние скрещивания на живую массу телят при рождении.

3.1.2. Выращивание молодняка на спаренном подсосе.,.,.,.

3.1.3. Кастрация бычков - непременное технологическое условие группового содержания,,.

3.1.4. Доращйвавие молодняка.

3.1.5. Летний нагул молодняка в смешанном по полу гурте.

3.1.6. Заключительный откорм.,.,

3.1.7. Особенности роста, развития и типа телосложения животных.

3.2. Отологическая реактивность животных.,.

3.3. Мясная продуктивность и качество мяса.

3.4.1 .Убойные качества молодняка.

3.4.2. Оценка полномясности.

3.4.3. Морфологический состав туш.

3.4.4. Выход субпродуктов.ПО

3.4.5. Характеристика качества мяса.

3.4.6. Характеристика шкур покрова.

3.4.7. Экономическая эффективность производства говядины.

ВЬЮОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Технологические приемы производства высококачественной говядины на молочно-товарных фермах в условиях лесостепного Поволжья»

Актуальность темы. За последние годы основную часть молока в Среднем Поволжье получают с относительно небольпшх ферм с законченньпс воспроизводством. При Э1Фм зЛуЛгеньшилось количество молодаяка для выращивания на мясо. В такой ситуации следовало бы воспользоваться неудовлетворен-ньпЛ1 спросом и переориентироваться на производство относительно дешевой в производстве, но высококачественной и конкурентной говядины.

Кардинальное решение проблемы - развитие специализированного мясного скотоводства, а именно так в мировой практике производится говядина для потребления в парном и охлаждённом виде. Но это- дело будущего, сейчас в хозяйствах большинства зон страны практически не держат мясных коров. Вот почему в ближайшей перспективе представляется оправданной производство говядины на молочных фермах с применением модифицированных элементов технологии специализированного мясного скотоводства. При этом часть малопродуктивных (выбракованных) коров и сверхремонтньк тёлок следует отправлять не на убой, а использовать для получения помесного молодняка при скрещивании их с быками специализированных мясных пород.

Цель и задачи исследовании. Цель работы заключалась в разработке адаптированного к лесостепному Поволжью комплекса технологических приемов производства высококачественной говядины на обычных молочнотоварных фермах с применением промышленного скрещивания выбракованных черйо-пестрых коров с быками герефордской породы.

Ставилась задача:

1. Разработать технологические приемы:

- получения помесных герефорд - чёрно-пёстрых телят, их вьфапщва-ния в специальньк денниках на спаренцом подсосе под коровами -кормилицами;

- совместного содержания и вьшаса коров с телятами до отъёма в возрасте 6-7 месяцев;

- доращивания молодняка в смешанных по полу группах (бычки ~ кастраты и телочки) при беспривязно - выгульном содержании в зимний период;

- летнего нагула молодняка в смешанном по полу гурте без подкормки концентрированными кормами.

2. Изучить особенности роста, развития и типа телосложения животных по породным и половозрастным группам,

3, Оценить особенности поведения чистопородного и помесного молодняка.

4. Изучить мясную продуктивность и качество мяса подопытных животных.

5, Дать экономическую оценку эффективности производства говядины от герефорд - черно - пестрого молодняка при принятой технологии выращивания.

Научная новизна. Впервые в условиях лесостепного Поволжья для молочно - товарных ферм разработаны технологические приемы получения качественной говядины; проведены комплексные исследования по сравнительной оценке скорости роста, поведенческих реавший, мясной продз/Лтивности, качества мяса и экономической эффективности использования помесного и чистопородного молодняка.

Практическая значимость работы заключается в том, что предложен эффективный способ увеличения производства говядины в зоне молочного скотоводства, который может быть реализован во многих сельскохозяйственных предприятиях региона.

Реализация результатов исследований. Разработанные технологические приемы внедрены в ГУН «Прогресс» Пензенского района, МУП «Пригородный» Кузнещсого района Пензенской обласш.

Материалы экспериментальньк исследований использованы при разработке «Рекомендаций по производству говядины на молочной ферме». 6

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены: на конференциях молодьк ученых и аспирантов, профессорско-преподавательского состава и специалистов сельского хозяйства Пензенской ГСХА (2000-2001 г.); международной конференции Башкирского ГАУ в 2000 г.; международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна, Оренбургского ГАУ (2001 г.); назЛно-практической конференции Воронежского ГАУ им. К.Д. Глинки (2001 г.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опзЛликовано девять работ, в которых отражены результаты исследований.

Объем работы. Диссертшщя состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований и их обсуждений, выводов и предложений производству, списка используемой литературы, включающего 254 наименований, в том числе 23 иностранных авторов. Работа изложена на 143 страницах текста компьютерного набора, содержит 30 таблиц, 17 рисунков.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Бахтеева, Зульфия Юсуповна

ВЬЮОДЫ и ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Исследования, проведенные в условиях учебно-опытного хозяйства Пензенской ГСХА по разработке адаптированнък к лесостепному Поволжью технологических приемов производства качественной говядины, позволяют сделать следующие выводы:

1. Предлагаемые технологические приемы получения и выращивания герефорд-черно-пестрого молодняка позволяют рационально использовать выбракованньк коров и тёлок, пустующие скотопомещения, летом удалённые естественные пастбища при нагуле и конверсировать не лучщую часть фермских кормов

2. Сезонный весенний отел способствовал проведению массового приема приплода. Телята до наступления пастбищного сезона успели окрепнуть, приучились поедать растительные корма, то есть прошли подготовку к переходу на дешевый подножный корм.

3. Живая масса помесных телят при рождении составила 8,7% от живой массы коров - матерей, данный показатель находится в пределах допустимьсс норм, не оказывает отрицательного влияния на ход отела и здоровье новорожденных, допускает использования промьппленного скрещивания поволжских черно-пестрых коров с бьпсами герефордской породы.

4. Метод спаренного выращивания телят на подсосе под коровами-кормилицами способствует повышению сохранности телят, исключению ряда трудоемких операций.

5. Кастрация является непременньпл технологическим условием группового беспривязного содержания молодняка зимой и на пастбище в летний период. Герефорд-черно-пестрые бычки оказались более устойчивыми к воздействию кастрации, чем черно-пестрые аналоги: среднесуточные приросты помесей до кастрации составили 824 г, после кастрации ( за время наблюдений - 7 дней) 143 г (Р>0,99); аналогов соответственно 718 г и отвес 429г (Р>0,999).

6. Помесный и чистопородный молрдняк отреагировал на технологический прием доращивания при беспривязно-выгульном содержании с передержкой в кормлении вполне удовлетворительно. Из зимовки молодняк вьппел средней упитанности. Герефорд-черно-пестрые помеси имели живую массу 234 кг, чистопородные 215 кг, превосходство помесей составило 8,1%.

7. Использование технологического приема «нагул молодняка в смешанном по полу гурте» при выращивании помесных бьиков-кастратов и телочек является для зоны лесостепного Поволжья целесообразным. Связано это в первую очередь с экономией зерновых кормов, незначительными трудовьшш затратами при достаточно высоких приростах. Среднесуточный прирост за период нагула у чистопородного молодняка составил 759 г, помесного 860 г, или на 13% выше (Р<0,95). Вследствие полового деморфизма бычки по этому показателю превосходили телок в среднем на 4%.

8. Герефорд-черно-пестрые бычки-кастраты и телочки в сравнении с чистопородными аналогами во все возрастные периоды характеризуются повьппенной интенсивностью роста. В 22-месячном возрасте живая масса помесных бычков-кастратов составила 419 кг, телок - 401кг; чистопородных сверстников соответственно 371 кг и 381 кг. Во всех возрастах помесные животные отличались более выраженной широкотелостью и низконогостью и имели лучше развитые стати, которые характеризуют тип мясных животных.

9. Оценка животных по поведенческим реакциям выявила, что мотивационное состояние и «акцептор действия» помесного и чистопородного молодняка не совпадают. Для полного насыщения пищевые реакции помесей имеют большую продолжительность, это указывает на лучшую регуляцию энергетического баланса, что и объясняет им более высокую мясную продуктивность.

10. Туши помесных бычков тфи убое оказались тяжелее туш черно-пестрьпс на 41 кг или 21,9% (Р>0,95), в(»гход туши составил соответственно 52,1 % и 49,9%. Значительным было превосходство герефорд-черно-пестрых помесей -на 37% по содержанию внутреннего жира. Убойный вьпсод в

Среднем по группе опытаых бычков составил 54,3%, контрольньпс 51,5%, что на 2,8% выше.

Между телочками опытной и контрольной групп достоверных различий по показателям мясной продуктивности не отмечено, хотя наблюдалась тенденция к улучшению убойных качеств помесных телочек. Мясо помесей более полноценное, чем у чистопородных сверстников. Об этом свидетельствуют меньшее содержание в нем воды и больший удельный вес сухих веществ. По содержанию протеина в мясе герефорд-черно-пестрые помеси превосходили чистопородных животньпс.

11. При реализации на ОАО Мясоптицекомбинат «Пензенский» за каждого помесного бьгздса получено в среднем по 10475 рублей, за чистопородного -7420. Следовательно, от каждого помесного бычка при изученных условиях выращивания получено дополнительно 3055 рублей выручки.

Предложения производству

В целях увеличения производства и улучшения качества говядины в молочном скотоводстве лесостепного Поволжья рекомендуется исполкзование основньпс технологических приемов мясного скотоводства: туровые отелы, выращивание молодняка на спаренном подсосе, летний нагул и заключительный откорм для получения и выращивания помесного герефорд-черно-пестрого молодняка. При этом решается одновременно ряд важных организагщонно-технологических моментов: создаются условия для качественного улучшения молочного стада за счет плановой выранжировки и выбраковки низкопродуктивных коров; снижаются трудо-, ресурсо- и энергозатраты при выращивании телят как в молочный период (на спаренном и групповом подсосе), так и при грзчшовом беспривязном содержании молодняка зимой и летом; используются биологические преимущества герефорд-черно-пестрьк помесей с гфоявлением эффекта гетерозиса, позволяющего животным лучше адаптироваться к суровым климатическим условиям, результативнее использовать малоценные корма, довольствоваться упрощенной технологией содержания.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Бахтеева, Зульфия Юсуповна, 2001 год

1. Абрамальский Ф.Н. Биологические и хозяйственные особенности помесей местного крупного рогатого скота с плановыми породами СевероВосточной зоны Белорусской ССР. Дне. канд. с-х. наук -Витебск, 1965. С. 86-117.

2. Абрамова Л.П. и др. Технология получения тяжелых туш телятины, // Зоотехния. 1996. - № 12. - С. 17-18,

3. Ажмундинов Е.А., Бикбулатов 3,Т. Биологический потенциал и качество мясо молодняка. // Аграрная наутса. 1995, - Х& 5. - С, 19,

4. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 1971, -109 с.

5. Айсин М.Ж- Эффективность откорма бычков на рационах с разным уровнем концентратов: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Москва, 1993. — 21с.

6. Айтпаев А.И, Эффективность скрехцивания красного степного скота с герефордским, // Технолог, пр-ва и перераб, продукции животновод, — Волгоград, 1996-С. 83-88.

7. Акопян К. А. Выращивание, нагул и откорм скота мясных пород на юго-востоке СССР. // Сб. «Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота». М., 1968.

8. Акчурина Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины, // Молочное и мясное скотоводство. 2000. -Ш7. — С. 4-5»

9. Алексеев СИ. Товароведение мясопромышленшлх животных, пти-цьг и продуктов убоя. М.: Изд. Пищевая промышшенность, 1972. - С.51.

10. Аманжолов К,Ж., Мелдебеков АМ., Супиев Х,Т. Пути повышения производства и улучшения качества говядины: Аналит, обзор / КазНИИН-ТИ,- Алма-Ата, 1986, 70 с.

11. Аманжолов К.Ж., Сеитов СЕ. Пути увеличения производства и улучшения качества кожевенного сырья: Анапит. обзор / КазНИИНТИ .Алма-Ата, 1988. 70 с.

12. Амерханов X. Интенсификация вырашивания и откорма молодняка важнейший резерв увеличения производства говядины. // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - № 2. - С 2-4.

13. Арзуманян Е.А. Черно-пестрая порода. // Молочно-мясное скотоводство. 1968. - № 5. - С 13.

14. Артамонов Н.В. Мясная продуктивность помесей симментальская х бельгийская бело-голубая. // Зоотехния. 1996. - № 8. - С 18-21.

15. Аухатова С.Н., Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И. Влияние фенотипа на онтогенез телок черно-пестрой породы. // Тез. межд. науч. прак. конф. по-свящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. -С 113-116.

16. Афанасьев Е.С, Могиленец О.Н. Мясная продуктивность молодняка крзпного рогатого скота применительно к требованиям ГОСТа 5110-87 «Крупный рогатый скот для убоя». // Бюл. науч. работ ВИЖ. Длбровницы, 1990.-Вып. 100.-С. 5-7.

17. Аюшев А.М., Кектышев А.С Технология откорма и мясной продуктивности калмыцкого скота. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С 220226.

18. Багрий Б.АЛ, Мясное скотоводство Поволжья, Саратов: Приволж, кн. изд., 1971,-448 с.

19. Баширов В.Д. Сравнительная оценка мясной продуктивности и качество мяса бычков разных пород при промышленной технологии. // Тез, межд. науч, прак, конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна, — ВНИИМС, Оренбург, 2001. С. 192-196.

20. Беззубов В.П. Рост, развитие, мясная и молочная продуктивность симментал х голштинских помесей второго, третьего поколений и чистопородных Красно-пестрых голштинов: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Санк-Петербург-Пуппсин, 1992.-18 с.

21. Беломытцев Е.С. Основные направления увеличения производства говядины. // Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1994.-Вып. 47.-С. 32-36.

22. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промыщ-ленньж комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат. - 1989. - С. 207.

23. Белявский Ю.И., Хусаинов И.И,, Скоркин В.К. Индустриализация производства говядины.-М.: Россельхозиздат, 1974.-С. 17-31.

24. Бикбулатов З.Г. Мясные качества симментал-лимузинских помесей. // Зоотехния. 1997. - № 8. - С. 6Л.

25. Бикбулатов З.Г. Научные и практические основы повышения мясной продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота на Южном Урале: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. Новосибирск, 1999. -42 с.

26. Бикбулатов З.Г. Продуктивность животных при откорме в зависимости от живой массы. // Афарная наука. 1996. - JNs 4. - С. 7-8.

27. Богачева И.Н. Рост, развитие и мясные качества черно-пестрого скота в зоне npoivibmnieHHbix выбросов Троицкой ГРЭС. Дис. канд. с.-х. наук. Троицк, 1997. - С. 18-26.

28. Богданов Е.А. Общие основы техники откорма. Избранные сочинения. - 1949.

29. Богомолов Н.А., Шахурин Н.Н. Кормление нетелей перед лактацией при беспривязном содержании. // Уральские Нивы. 1978. - 6.- С. 2224.

30. Борисенко Е.Я. Некоторые данные по росту телят. // Доклады ТСХА.-1952.-ВЫП. 16.

31. Бугрим Л.Н. Мясная продуктивность бычков и кастратов с разной живой массой. // Бюл. науч. работ ВИЖ. Дубровницы, 1990. - Вып. 100. -С.23-25.

32. Бугров А., Ткачева И. Морфологическая взаимосвязь телят и их матерей. // Молочное и мясное скотоводство. 1999. - № 4. - С. 14-15.

33. Бунчиков Н.Ф. Мясные качества помесей мясных пород в условиях Ростовской области. Дис. канд. с-х. наук. ст. Персиановка, 1970. - С. 94107.

34. Бурдин Ю.М., Текеев A.A. Продуктивные качества симментал -голштинских помесей. // Зоотехния. -1991.-№10. С.11-13.

35. Буторина В.В. Сравнительное из5Д1ение мясной продуктивности черно-нестрого скота и его помесей с герефордскими в разные сроки реализации: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1972. - С. 23.

36. Важенин В.Н., Бойченко Я.М., Лазаренок В.Н. Черно-пестрый скот на Южном Урале. Ю. Урал, книжное изд-во. - 1979. - С. 144.

37. Виноградов И.И. Методы повышения эффективности производства говядины в Забайкалье: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. Чита, 1998. -36 с.

38. Воржев А.И., Нестеров В.И. Мясная продуктивность помесных бьшков. // Степные просторы. -1991, № 4. - С. 20-21.

39. Восконян В.Б., Саркисян Р.Т, Эффективность промышленного скрещивания. // Животноводство, — 1985. № 10.- С. 17.

40. Востриков Н., Сечин В., Сенько А. Эффективность различных технологий в мясном скотоводстве. // Молочное и мясное скотоводство. 2001. -№3.-С. 10-11.

41. Востриков НЖ, Доротюк Э,Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат. - 1980. - 188 с.

42. Востриков Н.И., Ляпин O.A., Жеребцова В.О. Эффективность использования антиоксидантов для коррекции стрессов при интенсивной технологии производства говядины. / Юб. сб. науч. тр. Оренб. ГАУ. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2000. - С. 46-52.

43. Гайко А. А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1971. ~ 208 с.

44. Гордиенко М.Ф. Некоторые данные об эффективности скрепщва-ния. // Сб. «Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве». Москва, 1956. - С. 25-28.

45. Горин В.Я. Эффективность откорма телят до 12-месячного возраста. // Животноводство. 1976.- №3.- С. 18-22.

46. Горлов И.Ф. Укрепление кормовой базы для мясного скота в регионе Нижнего Поволжья. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-лет1по со дня рожд. К.А. Акопяна. -ВНИИМС, Оренбург, 2001. С. 273-282.

47. Горлов Я.Ф., Эзергайль К.В., Левахин В,И. Способ профилактики и коррекции транспортного стресса у крупного рогатого скота. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. -ВНИИМС, Оренбург, 2001. С. 170-176.

48. Гуткин С. С. Качество шкур молодняка различных по направлению продуктивности пород. // Тр. ВНИИМС- 1978. т. 19. - С 188-191.

49. Гуткин С.С Состояние мясного скотоводства и производства говядины в различных странах мира. Оренбург, 2000. - 27 с.

50. Гуткин СС Сравнительный морфологический состав туши помесных сьсйментальских кастрированных бычков. // Сб. научн. тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург. —1988.- С. 32-36.

51. Дарвин Ч. Полное собрание сочинений. 1928. - т. 3 кн. 2.

52. Девяткин А.И., Ткаченко Е-И. Промышленное производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

53. Дзюба Н.Ф. Пути совершенствования промьппленной технологии производства говядины в молочном скотоводстве. // Бюл. науч. работ ВИЖ. Дубровницы, 1990. - Вып. 100. - С. 65-69.

54. Дикий Н.Т. Использование симментальского скота для производства говядины. М.: Колос, 1972. - 123 С.

55. Догарева Н-Г. Эффективность различных технологий доращивания и откорма мясного скота в зоне Южного Урала: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Елгава, 1989. - 24 с.

56. Доротюк Э., Прудников В. Интенсификация производства говядины на Урале. // Молочное и мясное скотоводство. -1997. № 2. - С. 10-11.

57. Доротюк Э.Н. Интенсивное выращивание и откорм молодняка -главный резерв увеличения производства говядины. // Молочное и мясное скотоводство. 1975. - № 9. - С. 14-19.

58. Дунин И.М., Каратев C.B., Зимин Г.Я. Совершенствование бестужевского скота. М.: ВНИИ плем., 1998. - С. 66-85.

59. Дурдусов С.Д., Атхаев В.М. Состояние и перспектива расширенного воспроизводства стада мясного скота в Калмыкии. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 25-3 L

60. Душкевич В.Т., Кучмей ВЛ., Черней В Л. Линейный рост и развитие помесного черно-пестрого, герефордского и шаролезского скота. // Тех-нол. и вет. обеспеч. животноводства. Кишинев, - 1988. - С. 28-33.

61. Дяглев Герефорды на Южном Урале. // Животноводство. 1980. -№8.-С. 29-30.

62. Жожин Р.И. Скрещивание уральского черно-пестрого скота с производителями джерсейской и герефордской породы: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Свердловск, 1975. - 21 с.

63. Жолондзъ Я.З. Технология ускоренного вырапщвания телят. М.: Россельхозиздат, 1984. - 87 с,

64. Журавская Н.К., Алехина Л.Т,, Отряшенкова Л,М, Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. ~ М.: Агропромиздат, 1985. 296 с.

65. Заровный Г. и др. Откорм бычков до высоких весовых кондиций. // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 1. - С. 18-19.

66. Зеленов Г.Н. Эффект скрещивания у скота бестужевской, абердин-ангусской, герефордской и шаролезской пород. // Материалы юбил. науч. конф. Казанского СХИ. Казань. - 1993. - С. 117-120.

67. Зелепухин А., Ажмулдинов Е. Влияние технологии содержания на мясную продуктивность бычков. // Молочное и мясное скотоводство. 2001. -№3.-С. 12-13.

68. Зелепухин А., Мазуровский Л. Племенные ресурсы мясного скотоводства России. // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 5. - С. 34-37.

69. Зелепухин А.Г., Каюмов Ф.Г, Значение племенной базы в развитии мясного скотоводства в России. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 32-38.

70. Зубриянов В.Ф. и др. Корова и телята на малой (семейной) ферме. л -Пенза: Экскалибур, 2000. 199 с.

71. Зубриянов В.Ф. От кочевого к интенсивному. Алма-АтЛ;; Кайнар, 1982.-С. 17-2.

72. Зубри5ШОв В.Ф. Результаты промьппленного скрещивания алатау-ских коров с бьшами герефордской породы: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Алма-Ата, 1964. - 18 с.

73. Зубриянов В.Ф., Ляшенко В.В., Курочкин A.A. и др. Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственньж предприятиях. — Пенза: Экскалибур, 2000. 137 с.

74. Зубриянов В.Ф., Яковлев А.Г. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. Алма-Ата: Кайнар, 1964. - 29 с.

75. Иванов В.А., Болтачев М. Н. Использование голштино-фризов для улучщения черно-пестрого скота. // Уральские Нивы. 1981. - № 10. - С. 43-45.

76. Изилов Ю.С. Основы молочного и мясного скотоводства. М.: Аг-ропромиздат. - 1985.- 249 с.

77. Изилов Ю.С. Основы молочного и мясного скотоводства: Учебник для сред. с-х. проф. тех. Училищ. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агро-промиздат, 1985. - 349 с.

78. Кажимуратов М. Производство говядины с использованием при-родньпс пастбищ. // Молочное и мясное скотоводство. — 1979. № 1. - С. 23.

79. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. — М.: Агропромиздат. -1985.- С. 350.

80. Калинин Г., Долгачев С. Влияние технологии откорма и генотипа бычков на качество мяса. // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 7. -С. 33.

81. Касилов В.И., Юсупов P.C. Адаптационные способности молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. -ВНИИМС, Оренбург, 2001. С. 131-138.

82. Кахаров А.К. Интенсивная технолог$1я производства говядины: продуктивность помесей. // Достижения науки и техники. 1992. - № 1. — С. 31.

83. Каюмов Ф.Г. и др. Мясная продуктивность и качество мяса кастратов калмыцкой породы и ее помесей с симменталами. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летшо со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 94-97.

84. Клейменов Н.И., Клейменов В.Н., Клейменов А.Н. Системы выращивания крупного рогатого скота. М.: Росагропромиздат, 1989. — 320 с.

85. Ковальчикова К., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. — 271 с.

86. Ковальчикова М., Ковальчик К. Этология Крупного рогатого скота. / Пер. со словац. Г.Ф. Карасева. М.: Агропромиздат, 1986. - 208 с.

87. Ковзалов Н.И., Левахин В.И., Миропшиков А.М., Кудинов В.В. Использование нетрадиционньпс жмыхов в кормлении бычков, выращиваемых на мясо. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 289-293.

88. Кокорев В. А. и др. Биологическое обоснование потребности бьш-ков в меди при вьфапщвании и откорме. // Сельскохозяйственная биология. -1995.-№6.-С. 77-80.

89. Коломоец В.Г. Продутагивные качества помесных бьгаков. // Учен, зап. Гроднен. гос. СХИ. 1996. - Вып. 6. - С. 164-165.

90. Конев В.Д. Морфол., физиол., патол. и терапия животньк и пуш. зверей клеточ. содерж. // Омск. гос. aipap. ун-т. Омск, 1997. - С. 36-38.

91. Косилов В., Мазуровский Л., Салихов А. Эффективность промышленного скрещивания. // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 5. - С. 5-6.

92. Косилов В.И., Мазуровский Л.З., Салихов A.A. Особенности репродуктивной функции чистопородных и помесных коров и телок. // Зоотехния. 1996.-№ 6. - С. 26-28.

93. Котмаков Г. Реализация генотипа симментал х голштинских бьпсов при интенсивном откорме. // М/н агропромьшшенный журнал. 199L - № 6 .- С. 60-64.

94. Кошевая Л.Е. Сравнительная характеристика мясной продуктивности бьшков черно-пестрого скота разных генотипов в условиях Южного Урала: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Троицк, 1996. - 23 с.

95. Крылов Г.В. Морфологическое строение кожных желез и оценка животных. // Вестник сельскохозяйственной науш. 1957. - № 4. - С. 24-27.

96. Крьшов Г.В. Морфология потовых и сальных желез и связь их с оценкой хозяйственньк и племенных качеств животньпс: Автореф. дисс. .докт. с.-х. назЛ. Оренбург, 1954. - С. 8-22 с.

97. Кузьмин И.Г. Выращивание телят методом группового подсоса. -М.: мех РСФСР, 1958.- 13 с.

98. Кулещов П.Н. Скороспелость, прирост живого веса и способность к использованию корма у русского степного скота. / Сб. избранных работ. -М.: Сельхозгиз. 1947. - С 33-38.

99. Кусаинов K.M. Рациональные методы доращивания и откорма молодняка казахской белоголовой породы в условиях западного Казахстана: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Елгавы, 1989. - 23 с.

100. Кутдусов Н.Я. О сроках выращивания помесных животных на мясо. // Вестник сельскохозяйственной науки. 1988. - № 4. - С. 57-60.

101. Ланина A.B. Мясное скотоводство. М: Колос. - 1973. -271 с.

102. Левантин Д.Л. Промыпшенное производство говядины. М.: Колос, 1979.-447 с.

103. Левантин Д.Л. и др. Выращивание и откорм бычков и телок на комплексе «Вороново». // Животноводство. 1976.- №1. - С. 27-29.

104. Левантин Д.Л. Производство говядины. Справочник. М.: Агро-промиздат. - 1987. - 35-66.

105. Левантин Д.Л. Современные тенденции и пути увеличения производства говядины и улучшения ее качества. / В сб. « Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота». Москва, 1968. -5-11.

106. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос. - 1966. - 408 с.

107. ПО. Левантин Л.Л. Развивать мясное скотоводство. // Зоотехния. 1996. - № 7. - С. 22-25.

108. Левахин В. и др. Влияние сроков отъема телят от коров на их по-следуюшую продуктивность. // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 3.-С.6-7.

109. Левахин В., Сизов Ф., Догарева Н. Проблемы стресса в животноводстве. // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 5. - С. 18-21.

110. Левахин В.И. и др. Малая ферма с полным оборотом стада на 100 мясных коров. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 13-20.

111. Левахин Ю.И. Влияние различных систем на рост и развитие бычков, выращиваемых на мясо.// Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А, Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 196200.

112. Леушин С.Г., Бельков Г.И. Мясному скотоводству рациональную технологию. // Животноводство. — 1978. №3. - С. 7-13.

113. Лискун Е.Ф. Вырапщвание молодняка крупного рогатого скота мясо-молочного и мясного типа. Москва, 1934. - С. 20-47.

114. Логинов В.И. Мясная продуктивность бьиков симментальской породы при разном уровне кормления и откорма. / Докл. ВАСХНИЛ. 1980. -№10.-С. 47-51.

115. Люксембугр М.С. Получение тяжелого кожсырья при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо. / В кн. « Новое по откорму и нагулу крупного рогатого скота и овец». Москва. 1956. - 56-63.

116. Мазуров В.Н. Мясная продуктивность помесных ангуссо-черно-пестрьк бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1999. -23 с.

117. Мазуровский Л.З. и др. Производство экологически чистой высококачественно говядины. // Зоотехния. 1997. - № 9. - С. 28-30.

118. Мазуровский Л.З. Мясная продуктивность и характер жироотложения у симментальских и герефордских бычков разных генотипов.// Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. — ВНИИМС, Оренбург, 2001. С. 43-48.

119. Мазуровский Л.З., Кадисова Т.Н., Тюлебаев С.Д. Мясные качества симменталов. // Зоотехния. 1995. - № 3. - С. 18.

120. Мазуровский Л.З., Кульчунова Г.И. и др. Качество кожевенного сырья от скота разных пород. // Зоотехния. 1994. - № 11. - С. 31-32.

121. Мамбетов М.М. Мясная продуктивность бычков при разных сроках доращивания и откорма. // Новое в технологии производства и переработки продукции животноводства. / Тез. науч. конф., Волгоград, 9-11 апр., 1996. -Волгоград: Перемена, 1996. С. 12-13.

122. Мамчак И.В. Мясная продуктивность лимузинских помесей в условиях промышленной технологии, // Молочно мясное скотоводство. - Киев: Урожай, 1983, - В. 62, - С. 57-59.

123. Мглинец А.И. Качество говядины основных пород крупного рогатого скота. М.: Колос, 1981. - С. 5.

124. Мелихов Н.П. Особенности роста и мясной продуктивности бьиков симментальской Породы и помесей с голштинами при различной технологиисодержания в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 22 с.

125. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве. М.: Колос, 1964.320 с.

126. Методические рекомендации по комплексной оценке мясной продуктивности крупного рогатого скота. Оренбург: ВНИИМС, 1981. 9 с.

127. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство/ Пер. с анг. О.В. Мищихи; Под. ред. и с предисл. A.B. Черекаева. — М.: Агропромиздат, 1986. — 478 с.

128. Миронов И.Н. Мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с черно-пестрой и герефордской при промышленной технологии. Дис. канд. с.-х. наук. -Кишинев, 1988. С. 52-99.

129. Морозов П.И,, Есаулов П.А. Промышленное производство говядины и кормов: Обзорн. информация / ВНИИТЭИСХ. — М., 1977. С. 36-54.

130. Мохов Б.П. Этология сельскохозяйственных животных. Ульяновск, 1991. - 106 с.

131. Мохов Б.П., Красота В.Ф. Эколого-генетическая оценка системы животноводства. // Зоотехния. 1998. -Ш 1. — С. 20.

132. Муксинов М.К. Методические рекомендации и алгоритмы для вычисления некоторых генетических параметров. Фрунзе: Кирг. СХИ, 1983.40 е.

133. Мункуев В.Ч. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков районированных пород в зависимости от технологии содержания их в зимне-стойловый период в условиях Читинской области: Автореф. дисс. канд. с-X. наук. Новосибирск, 1996. - 24 с.

134. Овсеенко В.В. Мясные качества и мясная продуктивность помесей швйцких X черно-пестрьк. //Зоотехния. 1993. - № 4. - С. 5-6.

135. Огуй В.Г. НазЛные и практические основы рационального использования крупного рогатого скота для производства телятины и говядины: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. Новосибирск, 1998. - 43 с.

136. Осипов В.Е. Сравнительная оценка продуктивности симментальского и красно-пестрого голпггинизированного скота в условиях Центрально-Черноземной зоны РСФСР: Автореф. дисс. канд. с.-х. назЛс Дуброви-цы, 1986. - 23 с.

137. Палфий Ф.Ю. Эффективность промышленного скрещивания черно-пестрого скота с мясными породами. // Животноводство. 1976. - № 10. - С. 7-10.

138. Переверзев Д.Б. Интенсификация технологии производства говядины. Л.: Агропромиздат, 1989. - 223 с.

139. Поздняков Б.В. Рост, развотие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голштинской: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1999.-23 с.

140. Понизова Н.Л., Коломоец В.Г. Показатели мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы и ее помесейл // Учен. зап. Гроднен. гос. СХИ. 1996. -Вьш. 6. - С. 166-167.

141. Порошин В.П. Мясные качества молодняка крупного рогатого скота тагильской породы: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. — Оренбург, 1967. -23 с.

142. Практическое рзлководство по применению интенсивных технологий производства говядины в мясном скотоводстве. М.: Агропромиздат, 1987.-67 с.

143. Практическое руководство по применению интенсивньш технологий производства говядины в молочном скотоводстве. М.: Агропромиздат, 1987.-112 с.

144. Прахов Л. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства. // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 5- - С. 10-13.

145. Прахов Л., Клетушкин И. Сравнительное изучение скота мясных пород. // Животноводство. 1980.- № 11. - 21-24.

146. Прахов Л.П. Мясное скотоводство Нижегородской области. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. -ВНИИМС, Оренбург, 2001. С. 71-74.

147. Пурецкий В.М., Бородулин E.H. Клетка для новорожденных телят с регулируемым микроклиматом. // Зоотехния. 1996. - № 7. - С. 26-27.

148. Рекомендации по промышленному скрещиванию алатауских коров с быкалш герефордской и абердино-ангусской пород. Алма-Ата: Кайнар, 1967.-11 с.

149. Ростовцев Н.Ф. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М: Сельхозгиз, 1951. - 153 с.

150. Ростовцев Н.Ф. Особенности скрещивания некоторых пород молочного скота. // Животноводство. 1956. - № 7. - С. 35-37.

151. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Изучение качества кожевенного сырья. // Вестник сельскохозяйственной науки. 1968. - № 11.- С. 34-38.

152. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос. 1971. - С. 17-68.

153. Рябов Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бьгаков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма. Дис. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1997. - С. 74-94.

154. Рябов Ю. О мясной продуктивности и качестве мяса. // Уральские нивы. 1988. - № 5. - С. 27-28.

155. Рябов Ю.К. Мясная продуктивность черно-пестрого скота Урала: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. -Оренбург, 1984. 43 с.

156. Рябов Ю.К., Ерофеева Л.Ф. Мясная продуктивность черно-пестрого скота. // Уральские Нивы. 1984. -№11.- С.3-5.

157. Сабанчиев 3., Гетоков О. Рост и мясная продуктивность голпггини-зированпого черно-пестрого скота. // Молочное и мясное скотоводство. -1996.-№5.-С. 8-9.

158. Сабиров П.С. Особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности у некоторых пород при промьппленном скрепщвании в условиях жаркого климата: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Москва, 1990. -50 с.

159. Савченко С.Ф., Кузнецов А.И. Влияние продолжительности преду-бойной выдержки на мясную продуктивность бычков. // Реферативный журнал. 1997.-№ 6. - С. 21.

160. Савченко С.Ф., Курзанов A.A. Состояние мясного скотоводства и перспективы развития в Омской области. // Тез. межд. науч. прак. конф. по-свящ. 100-летию со дня рожд. К. А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. -С. 108-112.

161. Садыков М. Говядина высоких кондиций. // Сельские зори. 1987. -Х«6.-С.43.

162. Салихов А., Зайкин Г., Латыпов Ф. Использование казахского белоголового скота при чистопородном разведении и скрещивании. // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 3. - С. 16-17.

163. Санникова H.A., Ахунов М.Г. Технология производства говядины в Западном Предуралье.// Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 206-210.

164. Семак H.A., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. Л.: Колос, 1977. - 156 с.

165. Сеняк М. Формирование мясньпс качеств помесного молодняка. // Молочное и мясное скотоводство. 1989. - № 4. - 24.

166. Сечин и др. Влияние интенсивности выращивания и откорма на продуктивность бычков. // Молочное и мясное скотоводство. 1999. - № 6. -С. 2-5.

167. Сизов Ф.М. Основы сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. -Оренбург, 1999.-43 с.

168. Скотоводство / А.П. Бегучев, Т.И. Безенко, Л.Г. Боярский и др.; Под ред. Л.К. Эрнста и др. 3-е перераб. изд. Сост. Л.К. Эрнст, А.П. Бегучев, Д.Л. Левантин. - М.: Агропромиздат, 1992. - 543с.

169. Скотоводство / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, A.A. Соовьев, Б.В. Фандеев; Под ред. Е.А. Арзуманяна. 3-е изд. перераб. и доп. - М.: Колос, 1984.-399 с.

170. Скрещивание в молочном скотоводстве (рекомандации). — Алма-Ата: Кайнар, 1983. 19 с.

171. Скрипченко М,П. Энтология крупного рогатого скота (зависимость продуктивности мясного скота от поведения). — Алма-Ата: Кайнар, 1979. — 120 с.

172. Смагулов А.К., Тлеубаев Р.Т. Создание высокопродуктивного стада мясного скота с использованием лимузинской породы. // Вестник с/х науки Казахстана. 1993. - № 5-6. - С. 70-71.

173. Сорокина Н.С., Доротюк Э.Н., Шарандина Г. П. Товарные качества шкур в зависимости от породы скота. // Молочное и мясное скотоводство. -1976. № 7.- С. 9-10.182.. Справочник по мясному скотоводству. / Сост. И.И. Черкаченко. -М.: Колос, 1975.-230 с.

174. Спящий A.C. Интеграция методов селекции в системе разведения айширской породы молочного скота в Карелии: Автореф. дисс. докт. биол. наук. Санк-Петербург-Пушкин, 2000. - С. 26-29.

175. Ставров М., Лазарева Ф., Виноградов А. Система содержания и продуктивность откормочного молодняка. // Уральские нивы. 1977. - № 1. -С.45-47.

176. Ставров М.Я. и др. Система содержания и продуктивность откормочного молодняка. // Уральские нивы. 1977. - № 1. - 5-8.

177. Ступак Л.Н. Влияние подготовки к отелу симментальских и помес-яык нетелей разных генотипов на молочную продуктивность и воспроизводительную способность первотелок: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Алма-Ата, 1990. - 23 с.

178. Суслова И.В. Мясная продуБстивность бычков при скармливании им кукурузного силоса с горчичным жмыхом: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Москва, 1998.-20 с.

179. Сусоев Е.Д., Сусликов В.И. Опыт выращивания молодняка молочного скота под коровами кормилицами. // Юб. сб. науч. тр. Оренб. ГАУ. -Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2000. - С. 322-325.

180. Сухов В., Цырендоржиев Г., Миронов Н. Особенности разведения герефордского скота в Забайкалье. // Молочное и мясное скотоводство. -1999. № 4. - С. 28-29.

181. Сухоручкин В.Н. Формирование мясности симментальского молодняка по фазам выращивания и откорма в условиях Краснодарского края: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1967. - 23 с.

182. Татулов Ю.В., Курицин И.И., Миттельпггейн Т.М., Володченко Р.В. Мясные качества и качество мяса поставляемого промьшшенными комплексами. / В кн. труды ВНИИМП. 1979. - Вьш. 45. - С. 47-51.

183. Тузов И.И., Морозов В.В. Качество говядины бьпков при убое в разном возрасте. // Реферативный журнал. 1997. - № 2. - С. 26.

184. Туракулов З.ГГ., Казаров А.К., Маматкулов A.B. Мясная продуктивность в зависимости от способа содержания. Алма-Ата, 1994. - С. 35-54.

185. Тюлаев И.М., Кальницкий Б.Д., Григорьев А.И. Рост и мясная продуктивность бычков при различной интенсивности вырагдивания. // Зоотехния. -1997 .-№ 1. С. 11-12.

186. Фарби К.Э. Орудийные действия животньпс. — М.: Знание, 1980, 64с.

187. Фидаров Г.А. Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы разных генотипов: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук -Владикавказ, 1993. 17 с.

188. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Рос-сельхозиздат, 1984, - С. 34-53.

189. Фурдуй Ф.И. Состояние и перспективы исследований проблемы стресса и адаптации в промыпшенном животноводстве. // Сельскохозяйственная биология. 1990. - № 2. - С. 11-20.

190. Фурдуй Ф.И., Хайдарлиу С.Х., Штирбу Е.И. и др. Стресс и животноводство. Кишинев, 1882. - С. 26-43,

191. Хайнд Р. Поведение животных. М.: Мир, 1975, - 856 с.

192. Халимуллин Г.А., Севостьянов М. Н. Производство говядины на прежнем уровне (мясные и откормочные качество чистопородных и полукровных по голштинской породе бычков). // Уральские Нивьг - 199Г - № 6. -С. 30.

193. Хамидуллин A.B., Серебрякова В.А. Сравнительная оценка мясной продуктивности помесных бьшков разного генотипа. // Тез. межд. назЛ.прак. конф. посвящ. ЮО-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2 0 0 1.-С 116-119.

194. Черекаев А., Бельков Г. Состояние мясного скотоводства и перспективы его развития. // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 3. -С. 4-5.

195. Черекаев А,В. Экономика мясного скотоводства. М: Колос, 1975.- С . 45-62.

196. Черекаев A.B. Животноводство Австралии. М.: Колос, 1981. - С. 110-132.

197. Черекаев A.B. Новое в производстве говядины. — М.; Знание, 1998.- 64с. (Новое в жизни, науке, технике. Сер. «Сельское хозяйство»; № 11).

198. Черекаев A.B. Технология мясного скотоводства. Скотоводство. — М.: Колос, 1977. 237с.

199. Черекаев. A.B., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1988.

200. Черенкова В.А. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы и помесей с шароле при равном интенсивном выращивании: Автореф. дисс., канд. с.-х. наук, ВИЖ, 1968. - 19 с.

201. Черетских В.М. Жироотложение при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы. ВИЖ: /лрови-цы, 1968.-С. 24-27.

202. Черетских В.М., Арз5Т1йанян Е.А. Развитие черно-пестрьк бычков при разном уровне кормления. // Молочное и мясное скотоводство. — 1967. -№8.-С. 23-25.

203. Черкащенко И.И, Обзор исследований по промьппленному скрещиванию в СССР, / В сб, «Племенная работах мясными породами крупного рогатого скота», Москва, 1968. - С 7-15.

204. Черкащенко И.И, Повьппение мясной продуктивности крупного рогатого скота методом промьппленного скрещивания: Автореф. дисс, докт. с-х. наук Оренбург, 1969. - 47 с.

205. Швынденко В.А., Бухарметов А.Г. Создание помесных мясньпс стад на основе скрещивания симментальского скота с лимузинами// Тез. межд. науч. Ирак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. -ВНИИМС, Оренбург, 2001. С. 146-152.

206. Шевхужев А., Панасенко В. Скрепщвание эффективный метод повышения мясной продуктивности скота. // Молочное и мясное скотоводство. - 1995. - № 4. - С. 16-18.

207. Шевхужев А., Харченко М., Мамбетов М. Влияние типа абердин-ангусских быков на мясную продуктивность потомков. // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 4. - С. 6-8.

208. Шевхужев А.Ф.*, Мамабетов М.М. и др. Снижение затрат концентратов при откорме бычков. // Зоотехния. 1993. - № 7. - С. 16-18.

209. Шевхужева Л.А. Эффективность производства говадины в различных технологических условиях// Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 210215.

210. Шеметов З.Н. Мясная продуктивность холмогорских и холмогорских X голштинских бычков при различной интенсивности доращивания и откорма: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. ВИЖ, 1992. - 19 с.

211. Шириев В.М., Самоделкин А.Г., Титова В.А. Пути повьппения эффективности применения простагландинов. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. ВНИИМС, Оренбург, 2001. -С. 200-201.

212. Шлепова Л.П. Рост, развитие и формирование мясной продуктивности герефорд X симментальских помесей первого и второго поколений в условиях Алтайского вфая. Дис. канд. с-х. наук. Барнаул, 1975. - С. 104107.

213. Шляхтунов В.И., Плященко А.И. Повышение качества говядины. — Мн.: Ураджай, 1986. 104 с.

214. Шмаков П.Ф., Халецкая Н.Н., Синенко Н.Г. Морфологический, сортовой и химический состав туш молодняка крупного рогатого скота красной степной и черно-пестрой пород. / Вопр. Физиологии и биохимии крупного рогатого скота. Омск, 1982. - С. 48.

215. Эктов В.А. Влияние уровня кормления на рост мускулатуры и костяк у молодняка крупного рогатого скота. // Животноводство. 1960. - № 3. -12-14.

216. Энеев С.Х. Перспективы развития мясного скотоводства в Кабар-дино Балкарской республике. // Тез. межд. науч. прак. конф. посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. - ВНИИМС, Оренбург, 2001. - С. 94-97.

217. Энеев С.Х. Производство молодой говядины и ее качество. // Новое в технологии производства и переработки продукции животноводства / Тез. науч. конф., Волгоград, 9-11 апр., 1996. Волгоград: Перемена, 1996. -С. 96-97.

218. Эрнст Л.К., Венедиктова Т. Н. Поведение сельскохозяйственных животных. М.: ВНИИТЭИСХ, 1974. - 68 с.

219. Эрнст Л.К., Заверюха А.Х. и др. Создание мясного типа симментальского скота. // Зоотехния. 1993. - № 8. - С. 2-5.

220. Эртуев М.М., Тево А.Д. Рост, развитие и мясная продуктивность быгаков черно-пестрой породы и помеси с голштино фризами. // Изв. ТСХА. 1984. - Вьш. 4. - С. 124.

221. Эткин Я.С. Обзор качества отечественного кожевенного сырья шубных и меховых овчин. Москва, 1967. - 65 с.

222. Юсупов А.К. Рост, развитие и молочная продуктивность коров симментальской породы и помесей с айпшрами, голштино-фризами, мон-бельярдами: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Алма-Ата, 1984. - 22 с.

223. Юсупов Чори Сравнительная оценка продуктивных качеств таджикского типа швицезебувидного скота и их помесей с швицкой породой американской селекции: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Душанбе, 1998. -23 с.

224. Brokken R., O'Connor C, Nordblot T. Costs of Reducing Beef Cattle. -Agr. Economic Report, 1980. № 459. - p. 1-5.

225. Buchholz C. Brandenburger Schlachtfest.// Rinderzucht. 1997.- №1. -S.51.

226. Burgstaller G. Praktische Rinderfiittenmg. Verlaub Eugen Ulmen, 1985. - S. 26-34.

227. Coenen J. Kraftftitter zur Weide Luxus oder Gewinn?// Eter Tier-zuchter. - 1981. -№3. - S. 118-119.

228. Diessen J. Bunte Mischung ist out.// Rinderwelt. 1998. - №6.- S. 2223.

229. Guhl A.M. The social enviromet and Behaviour.// The behaviour of domestic animals. London.: Bailliere, Tindal a Cassel, 1969. - S. 26-34.

230. Kirchheim U. Mais in der Bullenmast.// Rinderwelt. 1996. - №4. - S.20.

231. Kj-amer G. Empfehlungen zur ganzjahrigen stallosen Haltung von Mut-terkuhen.// Rinderzucht. 1997.- №1. - S. 16-18.

232. Lansk K. O. Futterung von Fleischrindzuchtbullen in der Aufeuchtperi-ode. // RindaktuelL 1999.- № 7. - S. 45-49.242. 247. Morris C. How to Reduce Beef Cows' CalviiA Spread. N. Z. Farmer, 1980, v. 10.- № 21, p. 140-142.

233. Muller W., Wagner W. Mutterkuh Herden ganzjahrig auf der Weide lassen.// Rinderwelt. - 1998. - №4. - S. 21-22.

234. Neuman W.O. Weiher. Vierzehn Rassen getestet // Der Tierzuehter, 1989, Bd4 1 ,Nls. 28-30.

235. Parstein H.J. et. al. Ergebnisse der Genotypenpmftmg von Milchrassenk-reuzungsrinder auf Mast- und Schlachtleistung. Mitt. L Zielstellung der Unter-suchunger und Literaturbesprechung. Arch. Tierzucht, 1978, 21,1.

236. Pflaum J. Rindermast. Verlaub Eugen Ulmen, 1992.247. 238. Rea C, O'Neill D. Time of calving suckler cows-a financial assessment. Agriculture in Northern Ireland, 1980, v. 54. - № 12. - p. 334-363.146

237. Reichwein J. Die Qualitats Fleischrasse.// Rinderwelt. - 1998. - №12.1. S. 23-24.

238. Roffeis M. Erzeugung von Qualitatsrindfleisch Leistungsniveau und EinfluBgroBen.// Rinderzucht. - 1997.- №3. - S. 38-41.

239. Rohrmoser G. Fleckvieh in der Fleischnutzung.// Rinderwelt. 1998. -№8.-S.28.

240. Sknon N. Rindfleischverkostung Verbraucher urteilen.// Rinderwelt. -1997.-№1.-S. 50-51.

241. Wemken K. Fleischrinder eine Perspektive?// Rinderwelt. - 1998. -№2.-S. 26-27.

242. Wesselik W. Kontrolierte Fleischqaiitet aus Gruppenhaitung.// Rinderwelt. 1996. - №4. - S. 14-15.

243. Zupp W. Bulleneinsatz in der Herde.// Rinderwelt. 1998. - №10. - S. 17-18.