Современные технологии коррекции биоценоза кишечника в лечении и профилактике острых кишечных инфекций у детей тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.10, доктор медицинских наук Буркин, Александр Владимирович

• Буркин, Александр Владимирович
• доктор медицинских наук
• 2005

Оглавление диссертации доктор медицинских наук Буркин, Александр Владимирович

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. Обзор литературы.

1.1. Питание и инфекционный процесс.

1.2. Место кисломолочных продуктов в диетотерапии острых кишечных инфекций.

1.3. Роль дисбиотических нарушений в патогенез острых кишечных инфекций у детей.

1.4. Использование пробиотиков и пробиотических продуктов в клини- 38 ческой практике.

ГЛАВА 3. Распространенность и особенности течения острых кишеч- 74 ных инфекций у детей в Астраханской области.

3.1. Этиологическая структура острых кишечных инфекций у детей в 75 Астраханской области.

3.2. Особенности течения острых кишечных инфекций у детей, госпи- 91 тализированных в инфекционный стационар г.Астрахани.

ГЛАВА 4. Оценка клинико-микробиологической эффективности тради- 109 ционных кисломолочных продуктов, применяемых в диетотерапии детей старше 3-х лет, больных острыми кишечными инфекциями.

4.1. Комплексная оценка эффективности кефира в диетотерапии острых 111 кишечных инфекций у детей.

4.1.1. Клиническая эффективность кефира в лечении острых кишечных 116 инфекций у детей.

4.1.2. Оценка эффективности кефира в коррекции микроэкологических 125 нарушений у детей, больных острыми кишечными инфекциями

4.2. Комплексная оценка эффективности классического йогурта в дие- 136 тотерапии острых кишечных инфекций у детей.

ГЛАВА 2. Материалы и методы исследования.

4.2Л. Клиническая эффективность классического йогурта в лечении 140 острых кишечных инфекций у детей.

4.2.2. Оценка эффективности классического йогурта в коррекции мик- 150 роэкологических нарушений у детей, больных острыми кишечными инфекциями

ГЛАВА 5. Оценка клинико-лабораторной эффективности моно- и поли- 156 компонентных пробиотических кисломолочных продуктов в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей старше 3-х лет.

5.1. Комплексная оценка клинико-микробиологической эффективности 158 монокомпонентного бифидосодержащего кисломолочного продукта Бифидок в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей.

5.1.1. Клиническая эффективность кисломолочного пробиотического 160 продукта Бифидок в лечении острых кишечных инфекций у детей

5.1.2. Оценка эффективности пробиотического продукта Бифидок в 174 коррекции микроэкологических нарушений у детей, больных острыми кишечными инфекциями

5.2. Комплексная оценка эффективности монокомпонентного лактосо- 179 держащего кисломолочного продукта Актимель в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей.

5.2.1. Клиническая эффективность кисломолочного продукта питания, 186 содержащего Lactobacillus casei DN -114001, в комплексном лечении острых кишечных инфекций у детей.

5.2.2. Оценка эффективности кисломолочного продукта Актимель в 201 коррекции дисбиотических нарушений при острых кишечных инфекций у детей.

5.2.3. Влияние пробиотического штамма L.casei на показатели местного 206 иммунитета желудочно-кишечного тракта у детей с острыми кишечными инфекциями.

5.3. Комплексная оценка эффективности бифидосодержащего мульти- 212 пробиотического кисломолочного продукта Бифилайф в диетотерапии острых кишечных инфекций у детей.

5.3.1. Клиническая эффективность мультипробиотического продукта 215 Бифилайф в лечения острых кишечных инфекций у детей.

5.3.2. Влияние мультибифидосодержащего пробиотического продукта 230 Бифилайф на состав микрофлоры кишечника при острых кишечных инфекциях у детей.

Глава 6.Алгоритм применения традиционных кисломолочных и про- 238 биотических продуктов питания в лечении острых кишечных инфекций у детей.

6.1 Сравнительная оценка эффективности пробиотических продуктов 238 питания и моноштаммового пробиотика при острых кишечных инфекциях у детей старше 3 лет.

6.2. Сравнительная клиническая эффективность традиционных кисло- 244 молочных и пробиотических продуктов питания в лечении острых кишечных инфекций у детей.

ГЛАВА 7. Место пробиотических продуктов в профилактике острых 251 кишечных инфекций у детей.

7.1. Оценка эффективности кисломолочного продукта на основе Lacto- 253 bacillus casei DN-114001 в профилактике острых кишечных инфекций у детей.

7.2. Оценка эффективности простокваши с L.casei в профилактике дис- 258 биотических нарушений кишечной микрофлоры у детей раннего возраста.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Современные технологии коррекции биоценоза кишечника в лечении и профилактике острых кишечных инфекций у детей»

Широкая распространенность острых кишечных инфекций (ОКИ) определяет актуальность совершенствования методов их профилактики и лечения. По данным ВОЗ, в мире регистрируется более 4-х миллиардов случаев диарейных заболеваний в год; при этом заболеваемость среди детей превышает таковую у взрослых. В нашей стране ежегодно регистрируются от 500 до 700 тысяч больных, около 60% из них составляют дети, преимущественно, раннего возраста (Учайкин В.Ф., 2002; Онищенко Г.Г., 2002, Шарапова О.В., Корсунский А.А., 2003).

За последние годы существенно изменилась как этиологическая структура, так и клиническая картина многих нозологических форм ОКИ. Причинами этого являются нерациональное использование антибактериальных препаратов, возрастание роли вирусов и условно патогенных бактерий, снижение общей иммунологической резистентности организма, нарушение микробиоценоза различных биотопов и др. (Покровский В.И., 2003, Учайкин В.Ф., 2003, Боковой А.Г., 2000).

Регион Нижнего Поволжья, в том числе Астраханская область, по своим ландшафтно-географическим и климатическим особенностям, экологическим и социально-экономическим условиям жизни населения относится к наиболее напряженным в эпидемиологическом отношении по ОКИ среди южных регионов Российской Федерации. В частности, на протяжении последних 15 лет в Астраханской области не имеется тенденции к снижению заболеваемости детского населения ОКИ. Подтверждением сложной эпидемиологической обстановки являются несколько крупных вспышек дизентерии Зонне, зарегистрированных в 2002г на территории Астраханской, Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях и ряде северокавказских республик.

В сложившейся обстановке особенно актуален поиск и оценка эффективности новых подходов к терапии ОКИ, а также разработка профилактических мероприятий с использованием средств, способных активизировать естественные факторы резистентности организма. В настоящее время не вызывает сомнений факт, что к числу важнейших факторов, определяющих здоровье детей и подростков, относится питание. Многочисленными исследованиями установлена связь между недостаточностью питания и количеством осложнений и летальностью. Нарушение пищевого статуса, регистрируемые у 30-40% пациентов педиатрических стационаров, снижает иммунорези-стентность, увеличивает риск инфицирования, ухудшает процессы регенерации, вызывает гастроинтестинальную дисфункцию, удлиняет пребывание больного в стационаре, повышает затраты на лечение (Корсунский А.А., 2005). Полученные ранее данные о клинической эффективности, наряду с этиотропными и патогенетическими средствами, медицинских иммунобиологических препаратов и лечебных продуктов на основе пробиотических микроорганизмов для коррекции и терапии нарушений нормофлоры желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) (Куваева И.Б., Ладодо К.С., 1991; Коршунов В.М., 1995, Конь И.Я., 2004), опыт профилактики некоторых инфекций в отдельных экологически неблагополучных районах при использовании метода «бактериотерапии» (Лизько Н.Н., 1986,1991) позволяют предполагать возможную роль пробиотических продуктов массового потребления как факторов, контролирующих риск развития и течения наиболее актуальных инфекционных заболеваний детского населения и, в первую очередь, - ОКИ (Ту-тельян В.А., Шевелева С.А., 2004, Монисов А.А., 1999).

По мнению многих авторов, пробиотики являются достаточно эффективным, доступным и безопасным способом терапии и профилактики многих заболеваний человека, а также укрепления его здоровья (Mercenier A., Pavan S., Pot В., 2003, Саливан А, Норд К., 2003). В последние два десятилетия исследования в данной области значительно интенсифицировались благодаря открытию новых механизмов воздействия биотерапевтических агентов на микрофлору ЖКТ и организм в целом. На сегодняшний день стало очевидным то, что пробиотические микроорганизмы способны не только оказывать влияние на состояние микрофлоры, но и обладают иммуномодулирующей, противоопухолевой, антихолистеринэмической, противовоспалительной и другой активностью (Kaur LP. et al, 2002, Mercenier A. et al., 2003, Lin D.C. et al, 2005).

Хорошо известно, что развивающиеся на фоне ОКИ нарушения состава нормофлоры кишечника, регистрируемые у 95-97% больных, нередко утяжеляют течение болезни, способствуют формированию упорных диарей, снижает эффективность проводимой терапии (Грачева Н.М., 2004; Феклисова Л.В., Титова JI.B., 2004; Боковой А.Г., 2003).

Многочисленными исследованиями доказана клиническая эффективность и положительное влияние пробиотиков на состояние микрофлоры желудочно-кишечного тракта, в том числе, при ОКИ (Запруднов A.M., 2001; Новокшонов А.А. с соавт., 2003; Горелов А.В., 2004; Грачева Н.М., 2004). По данным ряда авторов, кисломолочные продукты также оказывают регулирующее влияние на микробиоценоз кишечника (Ладодо К.С., 2001; Конь И.Я., Сафронова А.Н., 2003, Кузнецова Г.Г. с соавт., 2003; Мухина Ю.Г., 2003). Однако их эффективность при кишечных инфекциях у детей остается не изученной. г

Появление новой формы пробиотиков - пробиотических продуктов -значительно расширяет сферу их применения. В качестве одной из перспективных сфер применения пробиотических продуктов могут рассматриваться ОКИ. Однако оценка клинической эффективности этих продуктов при ОКИ у детей в нашей стране до настоящего времени не проводилась. Имеющиеся зарубежные данные об эффективности пробиотических продуктов в лечении ротавирусной диареи, однако опыт их использования при «инвазивных» кишечных инфекциях как в нашей стране, так и в других странах отсутствует. Требуют своей разработки вопросы сроков включения пробиотических продуктов в терапию ОКИ, а также приоритетность выбора между лакто- и би-фидосодержащими моно- и поликомпонентными продуктами.

Все выше изложенное подчеркивает актуальность предпринятого исследования.

Цель исследования

Оптимизация терапии и профилактики острых кишечных инфекций у детей на основе использования традиционных кисломолочных и новых про-биотических продуктов питания.

Задачи исследования:

1. Проанализировать заболеваемость ОКИ у детей в регионе Нижнего Поволжья за 1998-2003гг

2. Охарактеризовать клинические особенности ОКИ у детей различных возрастных групп в Астраханской области.

3. Изучить клинико-микробиологическую эффективность применения традиционных кисломолочных продуктов в диетотерапии ОКИ у детей 314 лет

4. Изучить клинико-микробиологическую эффективность инновационных монокомпонентных и поликомпонентных пробиотических продуктов в терапии ОКИ разного генеза у детей.

5. Определить влияние пробиотического продукта, содержащего штамм Lactobacillus casei DN-114001, на систему мукозального иммунитета желудочно-кишечного тракта.

6. Провести сравнение эффективности новых пробиотических продуктов и традиционных монокомпонентных эубиотиков

7. Разработать алгоритм применения пробиотических продуктов питания в лечении ОКИ у детей дошкольного и школьного возраста

8. Изучить эффективность лактосодержащих пробиотических продуктов в качестве средств неспецифической профилактики ОКИ и дисбакте-риоза кишечника у детей различных возрастных групп.

Научная новизна.

На основании углубленного изучения заболеваемости и клинико-эпидемиологических особенностей течения острых кишечных инфекций шигеллез, сальмонеллез, эшерихиозы, кишечные инфекции вызванные условно патогенными микроорганизмами, ротавирусная инфекция) у детей в Астраханской области, за период 1998-2003гг., установлены систематические изменения в этиологической структуре, доказан значительный вес бактериальных возбудителей ОКИ, выявлена тенденция к росту числа вирусных диарей в последние годы среди детей в этом регионе. Установлена большая (98100%) частота формирования дисбиотических нарушений микрофлоры ЖКТ уже в первые дни заболевания.

Впервые, на основании проведенного углубленного клшшко-лабораторного изучения эффективности традиционных кисломолочных продуктов (кефир, йогурт) в диетотерапии легких и среднетяжелых форм ОКИ у детей, показано, что их использование в остром периоде заболевания не оказывает существенного влияния на динамику купирования основных клинических симптомов. В тоже время они обладают биоценозсберегающим эффектом на нормофлору кишечника, что позволяет рекомендовать их в качестве базисного элемента диетотерапии ОКИ.

Впервые в клинической практике доказана клиническая эффективность нового подхода к диетотерапии ОКИ у детей, основанного на использовании пробиотических продуктов в острой фазе и периоде реконвалесценции заболевания.

Установлено, что применение новых пробиотических продуктов в качестве единственного средства пробиотической коррекции с первых дней ОКИ обеспечивает уменьшение выраженности дисбиотических нарушений у 20-30% и восстановление эубиоза у 1/3 больных.

Получены приоритетные данные о штаммоспецифической эффективности новых пробиотических продуктов при ОКИ разного генеза. Продемонстрирована большая клиническая эффективность бифидосодержащих моно- и полиштаммных пробиотических продуктов при ОКИ инвазивного типа. В то же время лактосодержащий пробиотический продукт был одинаково эффективен при поражении как «верхних» так и «нижних» отделов желудочнокишечного тракта, что обусловлено иммуномодулирующим действием на систему мукозального иммунитета.

В контролируемых условиях впервые получены данные о сравнительной клинико-микробиологической сопоставимости эффективности традиционных эубиотиков (лекарственных препаратов) и новых кисломолочных пробиотических продуктов при лечении ОКИ у детей.

Доказано иммуномодулирующее влияние пробиотического продукта, содержащего штамм L.casei DN-114001, на систему мукозального иммунитета желудочно-кишечного тракта.

Разработан новый метод неспецифической профилактики ОКИ у детей с использованием кисломолочного продукта, содержащего пробиотический штамм L.casei DN-114001, основным механизмом которого является гармонизация состава кишечного микробиоценоза.

Практическая значимость.

Разработан новый метод диетотерапии ОКИ у детей 3-14 лет на основе использования моно- и поли-штаммных кисломолочных пробиотических продуктов при ОКИ различного генеза.

Внедрение в широкую клиническую практику разработанного на основе полученных данных алгоритма дифференцированного применения кисломолочных традиционных и новых пробиотических продуктов в лечении легких и среднетяжелых ОКИ разного генеза у детей, позволит улучшить исходы заболевания и уменьшить экономические затраты на терапию.

Внедрение предложенного нового подхода к неспецифической профилактике острых диарей у детей - на основе использования лактосодержащего пробиотического продукта — позволит снизить заболеваемость ОКИ у детей.

Внедрение результатов диссертационной работы в практику.

Материалы исследований внедрены в практику работы областной инфекционной клинической больницы г.Астрахани, детской инфекционной больницы №5 г.Москвы, в учебный процесс ГОУВПО Астраханская государственная медицинская академия.

Материалы исследования включены в пособие для врачей «Пробиоти-ческий продукт «Бифидок»: характеристика, клиническая эффективность, рекомендации по применению» (Москва, 2005).

Апробация работы.

Основные результаты исследований диссертационной работы доложены и обсуждены на Всероссийских и региональных научно-практических конференциях:

II конгрессе педиатров-инфекционистов России, Москва, 2003г

X конгрессе детских гастроэнтерологов России, Москва, 2003

XI Российском национальном конгрессе «Человек и лекарство», Москва, 2004.

IX конгрессе педиатров России, Москва, 2004

Российской научно-практической конференции «Узловые вопросы борьбы с инфекцией», С.-Петербург, 2004.

III конгресс педиатров-инфекционистов России, Москва, 2004г

X съезде педиатров России , Москва, 2005.

Публикации.

По теме диссертации опубликованы 16 научных работ, в том числе 2 монографии, 1 пособие для врачей, 13 научных статей и тезисов.

Объем и структура диссертации.

Диссертация изложена на 327 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, 5 глав собственных исследований, заключения, выводов, практических рекомендаций. Список литературы включает 213 иностранных и 128 отечественных работ. Текст диссертации иллюстрирован 87 таблицами, 38 рисунками, 5 выписками из историй болезни.

Заключение диссертации по теме «Инфекционные болезни», Буркин, Александр Владимирович

Выводы.

1. Ведущее место в структуре ОКИ у детей в Астраханской области на протяжении последних пяти лет занимали шигеллезы (от 18,7 до 35,9%). С 1999 года наблюдается существенный рост заболеваемости сальмонеллезами, особое место среди которых занимают сальмонеллы группы В. Доля вирусных диарей в этиологической структуре ОКИ у детей в сезон 20032004гг, по данным полимеразной цепной реакции, составила 35%.

2. Шигеллез, сальмонеллез, эшерихиоз и ротавирусная инфекция у обследованных детей Астраханской области сохраняют типичные клинические проявления, но характеризуются большей тяжестью течения у детей раннего возраста.

3. У всех больных ОКИ, независимо от степени тяжести в остром периоде заболевания развиваются нарушения состава микрофлоры ЖКТ, которые характеризуются снижением содержания бифидо- и лактобактерий, кишечной палочки с одновременным увеличением количества условно патогенных микроорганизмов.

4. Традиционная тактика применения кисломолочных продуктов (кефир, йогурт) в остром периоде ОКИ у детей препятствует усугублению микроэкологических нарушений, однако не влияет на динамику клинических проявлений заболевания.

5. Применение новых моно- и полиштаммных пробиотических кисломолочных продуктов (Актимель, Бифидок, Бифилайф) с первых дней кишечной инфекции у детей 3-14 лет повышает клиническую эффективность лечения, сокращая продолжительность основных симптомов заболевания, а также оказывает биоценозкоррегирующий эффект в виде достижения эубиоза у 1/3 и улучшения состава микрофлоры у 20-30% больных.

6. Сравнительное изучение клинико-лабораторной эффективности кисломолочных продуктов и традиционных монокомпонентных эубиотиков показало их сопоставимое влияние на динамику клинических проявлений ОКИ и купирование дисбиотических нарушений.

7. Клинико-микробиологическая эффективность кисломолочных пробиотических продуктов, содержащих бифидобактерии, более выражена при ОКИ «инвазивного» генеза, тогда как при использовании кисломолочного пробиотического продукта, содержащего Lactobacillus casei DN 114001, она «универсальна» и не зависит от генеза ОКИ.

8. Динамика спектра саливарного профиля иммуноглобулинов у больных ОКИ получавших кисломолочный пробиотический продукт, содержащий Lactobacillus casei DN 114001, наглядно свидетельствует об иммунотропном действии продукта, укреплении мукозального иммунитета, и служит дополнительным показателем эффективности терапии.

9. Нормализация микроэкологических взаимоотношений в ЖКТ за счет включения в рацион питания лактосодержащего пробиотического продукта, способствует повышению общей резистентности организма и снижению числа ОКИ.

Практические рекомендации.

1. В диетотерапии детей больных ОКИ старше 3-х лет, в остром периоде, независимо от преморбидного фона, тяжести заболевания целесообразно применять кисломолочные пробиотические продукты в качестве базисных.

2. Моно и полиштаммовые бифидосодержащие кисломолочные продукты, рекомендуется включать в терапию ОКИ не менее чем 100 мл в день курсом 14 и более дней у больных с преимущественным поражением нижних отделов ЖКТ.

3. Лактосодержащие продукты являются «универсальными», что позволяет применять их независимо от механизма диареи и уровня поражения ЖКТ, сроком не менее 14 дней в количестве 100мл в день.

4. Для неспецифической профилактики ОКИ у детей дошкольно-школьных учреждений в период сезонного подъема заболеваемости рекомендуется ежедневное употребление пробиотического продукта на основе Lactobacillus casei DN-114001 в количестве не менее 100мл.

Список литературы диссертационного исследования доктор медицинских наук Буркин, Александр Владимирович, 2005 год

1. Акоев Ю. С., Сенцова Т, Б., Яцык Г. В., Пинаева А. Р., Катосова JL К. Новый взгляд на дисбиозы у новорожденных детей // Российский педиатрический журнал. 2ООО.- №5.- С.13-15.

2. Алексанина Н.В., Соболева С.В., Симованьян Э.Н. и др. Микробиоценоз кишечника детей с диарейными заболеваниями в процессе лечения лактоглобулином / //Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии. 1999. - №6. - С. 92-93.

3. Антипов В.А. Биологические препараты симбионтных микроорганизмов и их применение в ветеринарии // Сельское хозяйство за рубежом, 1981.-, №2.-С. 43-47.

4. Ардатская М.Д., Дубинин А.В., Минушкин О.Н. Дисбактериоз кишечника: современные аспекты изучения проблемы, принципы диагностики и лечения // Терапевт.арх. — 2001. — № 2. — С. 67 72.

5. Бабин В.Н., Домарадский И.В., Дубинин А.В., Кондракова О.А. Биохимические и молекулярные аспекты симбиоза человека и его микрофлоры // Рос. хим. ж. — 1994.—38(6). —С. 66-78.

6. Бабин В.Н., Минушкин О.Н,, Дубинин А.В. и др. Молекулярные аспекты симбиоза в системе хозяинмикрофлора // Рос. ж. гастроэнтерол., гепатол., колопроктол. —1998. — № 6. — С. 76 82.

7. Баранов А. А. Состояние здоровья детей и подростков в современных условиях: проблемы, пути решения // Российский педиатрический журнал. 1998.- №1.- С. 512

8. Баранов А. А., Щербакова Э. Г., Дорофейчук В. Г., Яровая Г. А., Саулин А. И. Лизоцимсодержащие биосистемы для профилактики и лечения социально значимых болезней детского возраста // Российский педиатрический журнал. 2000.-№4,- С.9-15.

9. Баранов А. А., Щеплягина J1. А., Ильин А. Г., Кучма В. Р. Состояние здоровья детей как фактор национальной безопасности // Российский педиатрический журнал. 2005.- №2.- С.4-8

10. Баранов А. А., Щеплягина JI. А. Фундаментальные и прикладные проблемы педиатрии на современном этапе // Российский педиатрический журнал. 2005.-№3.- С.4-8

11. Барановский АЛО., Кондрашина Э.А. Дисбактериоз и дисбиоз кишечника.- С.-Пт.-2002.-224с.

12. Бахарева Л.И., Эберт Л.Я., Черепанова Г.П. Роль условно-патогенной микрофлоры в возникновении острых кишечных инфекционных заболеваний. // Клиническая медицина. -1983. №6. - 74с.

13. Бевз Н.И. Новый преперат-эубиотик на основе двух видов бифидобактерий (В. bifidum и В. longum) и его нормализующая микробиоценоз кишечника активность // Автореф. дисс. к.б.н. М., 1991,21 с.

14. Бережной В.В., Унич Н.К., Орлюк И.Б. и др. Кишечный дисбактериоз у детей // Перинатол. та педатр1я. — 1999. — № 1. — С. 25 30.

15. Бережний В.В., Ушч Н.К., Орлюк Б. та iH. Д1агностика, сучасна фармакотерашя та профшактика кишкового дисбактерюзу у дггей ( Метод, рекомендацш) — К., 2000. —35 с.

16. Боковой А.Г. Роль условно-патогенных микроорганизмов в этиологии острых кишечных инфекций и проблема дисбактериоза кишечника у детей: Автореф. дис. докт. мед. наук. -М., 1991. С. 34.

17. Бондаренко В.М., Учайкин В.Ф., Мурашова А.О. и др. Дисбактериоз. Возможности профилактики и лечения. М., 1994.- 22с.,

18. В.М.Бондаренко, В.Ф. Учайкин, О.А. Мурашова, Абрамова Н.А., Современные возможности профилактики и лечения М.-1995.-20с.

19. Бондаренко В.М., Боев В.В., Лыкова Е.А. и др. Дисбактериозы желудочнокишечного тракта // Рос. ж. гастроэнтерол., гепатол., колопроктол. — 1998, — № 1. —С. 66-72.

20. Бондаренко В.М., Рубакова Э.И., Лаврова В А. Иммуностимулирующее действие лактобактерий, используемых в качестве основы препаратов пробиотиков // Журн. микробиол. 1998. - №5. - С.107-112.

21. Бондаренко В.М., Боев Б.В., Лыкова Е.А. и др. Дисбактериозы желудочно-кишечного тракта // Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. 1999.-№1. - С.66-70.

22. Бондаренко В.М., Грачева Н.М., Мацулевич Т.В. Дисбактериозы кишечника у взрослых. М., 2003. -206с.

23. Борелло С.П. Микрофлора, секреторная и моторная деятельности желудочно-кишечного тракта.// Физиология и патология желудочно-кишечного тракта. М.: Медицина. 1989.- С.482-493.

24. Борисова Г.В. Использование бифидобактерий в производстве творога // Изв. ВУЗов. Пищевая технология. 1987. - №3. - С.61-63.

25. Васильев B.C., Юшкевич С.Б., Комар В.И., Позняк С.Б. Формирование иммунного ответа и клинико-эпидемические особенности при острых кишечных инфекциях у детей //Актуальные вопросы изучения кишечных инфекций: Сб. науч. тр.- Нальчик, 1988.- С.70-74.

26. Веселов А.Я. Современные представления о нормальной микрофлорепищеварительного тракта взрослого человека и изменениях ее в норме и при некоторых заболеваниях органов пищеварения (обзор литературы) // Лабораторное дело.- 1988.-№4.- С.3-11.

27. Воробьев А.А., Иноземцева Л.О., Несвижский Ю.В. и др. Значение патологического процесса в формировании микробиологического фенотипа кишечника человека ///Бюл. эксперим. биол. и мед. 1997. -№2.-С. 176-179.

28. Воробьёв А.А., Лыкова Н.А. Бактерии нормальной микрофлоры: биологические свойства и защитные функции // Журн. микробиология. -1999. №6. - С. 102-105.

29. Воронцов И.М. Диетология развития важнейший компонент профилактической педиатрии и валеологии детства. Педиатрия 1997.- №3.- С. 57-61.

30. Гаврилов А.Ф. Бактерийные биопрепараты в комплексном лечении больных с острыми кишечными инфекциями: Автореф. дис. канд. мед.наук.-М., 1989.-С. 16.

31. Гаврилова Н.Н., Ратникова И.А., Росляков А.А., Сагинова С.К. Электронно-микроскопические исследования характера роста сальмонелл лактобактерий // Биотехнология. 1999. - №1. - С.48-54.

32. Горелов А. В. Роль естественных механизмов резистентности организма в возникновении, развитии и предотвращении кишечных инфекций // Российский педиатрический журнал. 1998.- №2.- С. 58-61.

33. Горелов А. В., Малеев В. В., Усенко Д. В., Фадеева О. А. Опыт применения нового пробиотического продукта "Актимель" в комплексном лечении кишечных инфекций // Эпидемиология и инфекционные болезни. 2003.-№ 1.-С.50-52

34. Горелов А. В., Плоскирева А. А. Кисло-молочные продукты в питании детей 1-го года жизни, больных острыми кишечными инфекциями // Российский педиатрический журнал. 2004.- №4.- С.51-54.

35. Горелов А.В., Милютина Л.Н., Д.В. Усенко. Клинические рекомедации подиагностике и лечению острых кишечных инфекций у детей. Москва 2005. — с.106.

36. Горская Е.М. Гнотобиологические исследования в определении колонизационной резистентности кишечника // Антибиотики и химиотерапия. — 1989. — Т. 34. — №8. — С. 601 606.

37. Грачева Н.М., Вильшанская Ф.Л. Тактика лечения больных с дисбактериозом кишечника // Новые лекарственные препараты.- М., 1982.-№10.- С.2-6.

38. Грачева Н.М. Применение бифилиза у больных с ОКИ и при дисбактериозе кишечника .- М., Новые лекарственные препараты, 1998.-№9.-С.53.56.

39. Грачева Н.М., Горелов А.В. Новый подход к коррекции дисбиотических нарушений //Инфекционные болезни. -2005.-№1. -С.51-54.

40. Григорович М.С. Клинико-иммунологическая характеристика ротавирусной инфекции у детей: Автореф. дис. канд. мед. наук.- М., 1998.-С.20.

41. Григорьев П.Я., Коровина В.И., Жуховицкий В.Г. и др. Изменение родового состава кишечной микрофлоры и обсемененности кишечника: бактериологическая характеристика, клиническое значение, вопросы терапии // Практикующий врач. -1999.-16(3).- С.14-19.

42. Гудкова М.Я. Новые кисломолочные продукты «Вита» и «Угличский» // Достижения науки и техники АПК. 1989. - №4. - С.53-54.

43. Дорофейчук В.Г., Карасева Г.Н., Волков А.И. и др. Нарушения микроэкологии желудочно-кишечного тракта при гастроэнтерологических заболеваниях у детей и пути коррекции.// Антибиотики и микроэкология человека и животных. М., 1988. - С.125-127.

44. Дубинин А.В., Бабин В.Н., Раевский П.М. Трофические и регуляторные связикишечной микрофлоры и макроорганизма // Клинич. мед. — 1991. — № 7. — С. 24-28.

45. Изачик Ю.А., Корсунский А.А., Миху И.Я. Дисбактериоза кишечника. //Медицинская помощь.- 1993.-№2.- С.58-60.

46. Интизаров М.М. Возможности гнотобиологического эксперимента при изучении механизмов бактериального антагонизма и симбиоза// В кн.: Теоретич. и практич. пробл. гнотобиологии. — М., Агропромиздат, 1986, С.22-29.

47. Карасенко O.JI. Клинико-иммунологические особенности ротавирусного гастроэнтерита у детей раннего возраста: Дис. канд. мед. наук.-Владивосток, 1992.-С. 167.

48. Квасников Е. И., Нестеренко О. А. Молочнокислые бактерии и пути их использования.- М.: Наука, 1975. — С. 392.

49. Ковалева Е. П. Теоретическое обоснование снижения инфекционной заболеваемости // Эпидемиология и инфекционные болезни. 1998.-№ З.-С. 4—8

50. Козлова Э.П. Микрофлора кишечника в норме и патологии и восстановление её бифидумбактерином // Автореф. дисс. к.м.н., -1978. 25 с.

51. Конь И.Я., Покровский А.А. Значение витаминов в питании здоровых и больных людей // Справочник по диетологии.- М.:Медицина, 1992. С.30-42.

52. Ладодо К. С. Питание детей: современные аспекты // Российский педиатрический журнал. 1998.-№2.-С. 52-56. "

53. Конь И.Я. Рациональное питание в сохранении здоровья детей // Физиология роста и развития детей и подростков (теоретические и клинические вопросы) под ред. А.А.Баранова и Л.А.Щеплягиной.- М., 2000.

54. Конь И.Я. Значение углеводов в питании здоровых и больных людей // Справочник по диетологии под ред. ВА.Тутельяна, М.А.Самсонова.- М.: Медицина, 2002. С.32-40.

55. Конь И. Я. Рациональное вскармливание и здоровье детей: современные аспекты // Российский педиатрический журнал. 1999.- №2.- С. 45-48.

56. Комарова Ф.И., Гребенева А.Л. Руководство по гастроэнтерологии: В 3 т./Под общей ред. — Т. 3. — М.: Медицина, 1995. — 672 с.

57. Копанев ЮА., Соколов А.Л. Дисбактериоз кишечника: микробиологические, иммунологические и клинические аспекты микроэкологических нарушений у детей. М., 2002. 148с.

58. Крамарь О.Г. Микробные популяции и биоценозы при острых кишечных инфекциях, вызванных условно-патогенными микроорганизмами: Автореф. Дис. канд. Мед. Наук. — М., 1997.

59. Красникова JI.B., Салахова И.В., Шаробайко В.И., Эрвольдер Т.М. Бифидобактерии и использование их в молочной промышленности: Обзорная информация. М.: АгроНИИТЭИММП, 1991. - 32 с.

60. Куваева И.Б. Обмен веществ организма и кишечная микрофлора. М.Медицина, 1976. 224с.

61. Куваева И.Б., Ладодо К.С. Микробиологические и иммунные нарушения у детей. -М.: Медицина, 1991. 240 с.

62. Куваева И.Б., Кузнецова Г.Г. Антагонистическая активность микробных популяций защитной флоры и её связи с характеристикой микробиоценоза и факторами питания // Вопросы питания. 1993. - №3. - С.46-50.

63. Кудлай Д. Г, Лиходед В. Г. Бактериоциногения. — М.: Медицина, 1966. — 203 с.

64. Кузнецова Г.Г., С.Ю. Батищева, С. А. Шевелева, И.Я. Конь и др. Микроэкологическая и клиническая оценка влияния традиционной простоквашина кишечную микрофлору детей раннего возраста, //ж. Вопросы детской диетологии.-2003.-т. 1 .-№6.-с. 15-20,

65. Кутафина Е. К., Панченко Е. Л. Лечебное питание при первичном IgA-гломерулонефрите у детей // Российский педиатрический журнал. 2000.- №2.-С.13-15.

66. Лавров В.Н. Дисбактериоз кишечника. — М.: Медицина, 1989. — 206 с.

67. Ладина Е.Ф. Руководство по питанию здорового и больного ребенка.- Н.Новгород, 1997.- 258с.

68. Ладодо К.С. Руководство по лечебному питанию детей. М.:Медицина, 2000. 384с.

69. Ладодо К.С. Кисломолочные продукты и пребиотики в питании детей раннего возраста. //Детский доктор,- 2001.- №2.-с.52-54.

70. Ланс Д. Функциональное питание. Современные аспекты // Материалы Всероссийской конференции с международным участием «Пробиотики и пробиотические продукты в профилактике и лечении наиболее распространенных заболеваний человека». М., 1999. С. 15-17.

71. Леонтьева О.Ю. Клинико-микробиологическая оценка применения аципола и бифацида при лечении острых кишечных инфекций у детей раннего возраста: Автореф. дис. канд. мед. наук.- Архангельск, 1998.

72. Литяева А.А., Кононыхина Е.Ю. Применение биологически активной добавки с бифидобактериями у новорожденных детей группы риска // Мед. Аспектымикробной экологии. 1992. - №6. - С.82-85.

73. Мазанкова JI.II. Клинико-патогенетическое значение изменения микрофлоры кишечника при кишечных инфекциях у детей и обоснование методов их лечения: Автореф. дис. д-ра мед. наук.- М., 1995. С. 37.

74. Мазанкова JI.H., Лыкова Е.А. Пробиотики: характеристика препаратов и выбор в терапевтической практике. Детские инфекции. 2004;1: 18-23.

75. Микроэкология желудочно-кишечного тракта. Коррекция микрофлоры при дисбактериозах кишечника /Учебное пособие М.: МЗ РФ, 1999. -80с.

76. Молокеев А.В., Никулин Л.Г., Байбаков В.И., Карих Т.Л., Молокеева Н.В.,

77. Э.И. Молочная промышленность. Зарубежный опыт. Вып. 10. М., 1986. С.5-7.

78. Никитенко В.М. Ткаченко Е.И., Стадников AJ1. и др. Транслокация бактерий из желудочно-кишечного трактата естественный защитный механизм //Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. -2004.-№1.-С.48.

79. Нисевич Н. И., Гаспарян М. О. Инфекционные болезни у детей — достижения и проблемы // Эпидемиология и инфекционные болезни. 2001.-№ 5.-С. 5-8

80. Новокшонова В.А. , Покатилова А.И., Комкова Н.Н и др. Бифидумбактерии в капсулах в лечении острых кишечных инфекций у детей //Актуальные вопросы вируспо-бактериальных инфекций у детей: Юбил. сб. науч. тр. МОНИКИ. М., 2000.-С. 12-15.

81. Озерная М.С. Клинико-микробиологическое обоснование применения бактерийных и иммунных препаратов при острых кишечных инфекциях у детей раннего возраста: Автореф. дис. канд. мед. наук.- М., 1991.- С. 22.

82. Онищенко Г. Г. Инфекционные болезни — важнейший фактор биоопасности // Эпидемиология и инфекционные болезни. 2003.-№ 3.-С.4-15

83. Парфенов А.И., Калоев Ю.К., Софронова С.А., Федорова Н.Г. Дисбактериоз кишечника (в помощь практическому врачу) // Укр. мед. часопис. — 1998. — Т. V/VI, № 3 (5). — С. 65-70.

84. Патент России 2152792, А 61 К 35/74. Диетическая абсорбируемая композиция, способная улучшать биологическое равновесие флоры кишечника. — Эдмаи Р., Легран Ш. — Опубл. 20.07.2000, бюл. №20.

85. Патент Японии № 59-88085 Приготовление закваски, содержащей живые клетки Lactobacillus bifidus и молочные бактерии.

86. Питание в профилактической медицине: основные синдромы недостаточности питания. Эпидемиология и пути борьбы / Под ред. Битон Г., Бенгой Дж.- М.: ВОЗ , 1978. 534с.

87. Петров А.Н., Григоров Ю.Г., Козловская С.Г. и др. Геродиетические продукты функционального питания.- М.: Колос-пресс, 2001. С.61-67.

88. Плоскирева А.А. Клинико-лабораторная эффективность различных видов вскармливания у детей первого года жизни, больных острыми кишечными инфекциями. Автореф.дисс.канд. мед. наук. М. 2003; 24.

89. Покровский В. И., Онищенко Г. Г., Черкасский Б. Л. Актуальные направления совершенствования профилактики инфекционных болезней // Эпидемиология и инфекционные болезни. 2000.-№ 1.-С.4-7.

90. Покровский В. И., Семина Н. А. Внутрибольничные инфекции: проблемы и пути решения // Эпидемиология и инфекционные болезни. 2000.-№ 5.-С. 12-13.

91. Постникова Е. А., Пикина А.П., Кафарская Л.И., Ефимов Б.А. Изучение качественного и количественного состава микрофлоры кишечника у клиническиздоровых детей в раннем возрасте //Журн. микробиол., 2004. -№1.- С. 67-69.

92. Руководство по детскому питанию // Под ред. В.А.Тутельяна, ИЛ.Коня. — М.:МИА. 2004 662с.

93. Рыжко И.В., Крушинов В.Д., Цураева Р.И. и др. Перспективы применения пробиотиков в профилактике и лечении холеры //Эпидемиология и инфекционные болезни.- 2000.- №4.- С. 55 56.

94. Салливан А., Норд К. Место пробиотиков в терапии инфекций желудочно-кишечного тракта у человека.// Клиническая микробиология и антимикробная химиотерапия. 2003.-т.5-№3.-с.275-284.

95. Сафронова А.И., Сорвачева Т.Н., Куркова В.И. и др. Сравнительная оценка влияния различных кисломолочных продуктов на кишечную микрофлору детей раннего возраста: неоднозначность эффектов// Вопросы питания.2001.-№1.-с. 1520.

96. Семенихина В.Ф., Сундукова М.Б. Использование бифидобактерий при выработке детских кисломолочных продуктов // Молочная промышленность. 1980. - №3. -С.33-34.

97. Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Сундукова М.Б. Кисломолочные продукты нового поколения // Молочная промышленность. 1999. - №7. - С.29-30.

98. Справочник по детской диететике./ под ред. И.М.Воронцова, А.В.Мазурина.Л.: Медицина, 1980. 416с.

99. Сухой бактериальных препарат бифидобактерий и молочнокислых бактерий «Бифилакт» ТУ 49 1016-85.

100. Тихомирова О.В., Скриичеико Н.В. и др. Результаты апробации смесей «НАН» и «НАН кисломолочный» при острых кишечных инфекциях у детей раннего возраста.// Вопросы детской диетологии.-2004.-т.2-№4.-с.56-59,

101. Тутельян В.А., Самсонов М.А. Справочник по диетологии. М.:Медицина, 2002. 495с.

102. Тутельян В.А., Конь И.Я. Научные основы разработки принципов питания здорового и больного ребенка // Вопросы детской диетологии.- 2005.-№3.-С.5-8

103. Учайкин В.Ф. , А.А. Новокшонов, Н.В. Соколова, М.А. Корнюшин Современные подходы к лечению острых кишечных инфекций у детей, //Педиатрия.- 1996. №3. - С. 49 - 54.

104. J1.B. Феклисова, В.А.Новокшонова, О.А. Каншина и др. Аципол в лечении кишечных инфекций у детей //Педиатрия.- 1995.- №5.- С. 63 65.

105. Феклисова J1.B., Ганина В.И., Иноземцева В.Ф. и др. Новый микробный препарат бифацид в лечении детей, больных острыми кишечными инфекциями / //Российский вестник перинатологии и педиатрии.- 1996.- №4.-С. 18-21.

106. Феклисова JI. В., Матвеевская Н. С., Целипанова Е. Е., Бавина Н. А., Галкина JT. А., Чупрынина Р. П. Иммунокорригирующие свойства полисахарида кефирного грибка// Эпидемиология и инфекционные болезни. 2000.-№ 3.-С.25-29.

107. Шендеров Б. А. Медицинская микробная экология и функциональное питание, т. 1: Микрофлора человека и животных и ее функции М.:ГРАНТЪ, 1998.-288с.

108. Хашке Ф., Нетребенко О. К. Функциональное питание: пробиотики и кишечная микрофлора// Российский педиатрический журнал. 2000.- №5.- С.52-55.

109. Шевелева С.А. Пробиотики и пробиотические продукты. Современное состояние вопроса // Вопросы питания. 1999. №2.- С.32-40.

110. Adachi J.A., Ostrosky-Zeichner L, DuPont H.L., Ericsson C.D. Empirical antimicrobial therapy for traveller's diarrhea // Clin Infect Dis 2000;31:1079-83.

111. Adams M R., Hall C. J. Growth inhibition of food-borne pathogen by lactic and acetic acids and their mixtures. // Int. J. Fjjd. Sci. Technol. 1988, vol. 23. P.-292.

112. Agerbak M, Gerdes LU. Richelsen B. Hypocholesterolaemic effect of a new fermented milk product in healthy middle-aged men. Eur J Clin Nutr 1995:49:346-52.

113. Alvarez-Olmos M. I., Oberhelman R. A. Probiotic agents and infectious diseases: a modern perspective and traditional therapy//Clin. Infect. Dis. 2001. 32(11): 1577-1578.

114. Ahantha NC, Ram LN, O'Leary J. Hicks CL, Decker EA. Conjugated linoleic acid concentrations in dairy products as affected by processing and storage// J Food Sci 1995,60:695-8.

115. Asahara Т., Nomoto K., Shimizu K., et al. Increased resistance of mice to Salmonella enterica serovar Tuphimurium infection by symbiotic administration of bifidobacteria and transgalactosylated oligosaccharides// J Appl Microbiol 2001 ;91:985-96.

116. Aso Y, Akazan H, BLP Study Group. Prophylactic effect of a Lactobacillus casei preparation on the recurrence of superficial bladder cancer// Urol Int 1992:49:125-9.

117. Aso Y, Akazan H, Kotake T, Tsukamoto T, Imai K, BLP Study Group. Preventive effect of a Lactobacillus casei preparation on the recurrence of superficial bladder cancer in a double-blind trial// Eur Urol 1995:27:104-9.

118. Axselsson L. Т., Chung Т. C, Dobrogosz W. /, Lindgren S. Production of a broadspectrum antimicrobial substance by Lactobacillus reuten // Microbi. Ecolog. Health Dis., 1989, vol. 2. — P. 131-136.

119. Arvola Т., Laiho K., Torkkeli S., et al. Prophylactic Lactobacillus GG reduces antibiotic-associated diarrhoea in children with respiratory infections: a randomized study//Pediatrics 1999;104:64.

120. Babel F. J. Antibiosis by Lactic cultures bacteria // J. Dairy Sci., 1977, vol. 60. —P. 815-821.

121. Baird-Parker A.C. Organic acids. — In: Microbial Ecology of Foods (Silliker J.). Academic Press, New York. 1980, P. 126-135.

122. Barrow P.A., Brooker B.E., Fuller R, and Newport M.J. The attachment ofbacterial the gastric epithelium of the pig and its importance in the microecology of the intestine // J. Appl. Bacterid., 1980, vol. 48. P. 147

123. Beyer G., Heimer-Bau M. et al. Impact of Moxifloxacin versus Claritromycin on normal oropharyngeal microflora // Eur.J.Clin/Mikrobiol.Inf.Dis. 2000.-7.-P. 548-50.

124. Bhakdi S, Klonisch T. Nuber P, Fischer W. Stimulation of monokine production by Hpoteichoic acids// Infect Immun 1991;59:4614-20.

125. Bjorck L. The lactoperoxidase system// In.Natural Antimicrobial Systems, 1985.— P.l 8-30. IDF., 41, Square Vergote, 1040, Brussels.

126. Bergogne-Berezin E. Treatment and prevention of antibiotic associated diarrhoea. Int J Antimicrob Agents 2000;16:521-6.

127. Barbut F., Petit J.C. Epidemiology of Clostridium difficile-associated infections// Clin Microbiol Infect 2001;7:405-10.

128. Barbut F., Richard A., Hamadi K., et al. Epidemiology of recurrences or reinfections of Cbstridium difficile-associated diarrhea//J Clin Microbiol 2000;38:2386-8.

129. Biller JA, Katz AJ, Flores AF, Buie TM, Gorbach SL. Treatment of recurrent Clostridium difficile colitis with Lactobacillus GG// J Pediatr Gastroenterol Nutr 1995:21:224-6.

130. Black F.T., Anderson P.L., Orskov J.,et al. Prophylactic efficacy of lactobacilli on traveller's diarrhea//Travel Med 1989;7:333-5.

131. Black F, Einarsson K, Lidbeck A, et al. Effect of lactic acid producing bacteria on the human intestinal microflora during ampicillin treatment// Scand J Infect Dis 1991:23:247-54

132. Beshkova DM. Simova ED, Frengova GI, Simov ZI. Adilov EF. Production of amino acids by yogurt bacteria// Biotechnol Prog 1998; 14: 963-5.

133. Bouhnik Y. Flourie B, Andrieux C, et al. Effects of Bifufabacterium sp fermented milk ingested with or without inulin on colonic bifidobacteria and enzymatic activities in healthy humans. Eur J Clin Nutr 1996:50:269-73.

134. Boulloche J, Mouterde O. Mallet E. Traitement des diarrhees aigues dies le nourisson et le jeune enfant. (Management of acute diarrhea in infants and toddlers.) Ann. Pediatr. (Paris) 1994:41:457-63 (in French).

135. Bourlioux P., Pochart P. Nutritional and health properties of yogurt. World Rev.Nutr.Diet. 1988; 56: 217-58.

136. Buttriss J. Nutritional properties of fermented milk products. Int J Dairy1. Tech 1997;50:21-7.

137. Buydens P, Debeuckelaere S. Efficacy of SF68 in the treatment of acute diarrhea. A placebo-controlled trial. Scand. J. Gastroenterol. 1996:31:887-91

138. Castagliuolo L, Riegler M.F., Valenick L, et al. Saccharomyces boulardii protease inhibits the effects of Cbstridium difficile toxins A and В in human colonic mucosa. Infect Immun 1999;67:302-7.

139. Ciarlet M., Estes M.K. Interactions between rotavirus and gastrointestinal cells. Curr. Opin. Microbiol., 2001;4:435-41

140. Changeux J. P. and Thiery J. In the mode of action of colicins: a model of regulation an the membrane level // J. Nheor. Biot., 1967, vol. 17. — P. 315-317.

141. Chung Т. C, Axelsson L., Lindgren S. E. and Dobrogosz W. J. In vitro studies on reutenn synthesis by Lactobacillus reuteri // Microb. Ecol. Health. Dis., 1989, vol. 2. P. 137-144.

142. Clark D. S., Takacs J. Cases as presesrvatives. — In: Microbial Ecology of Foods (Silliker, J. H. Ed.), 1980, P. 170-180, Academic Press, London.

143. Collins E. B. and Aramaki K. Production of hydrogen peroxide by lactobacillus acidophilus //J. Dairy Sci., 1980, vol. 63. — P. 353-357.

144. Condon S. Responses of lactic acid bacteria to oxigen // FEMS Microbial Rev., 1987, vol. 46. P. 269-280.

145. Daeschel M. A Antimicrobial substances from lactic acid bacteria for use as food preservatives // Food Thechnol., 1989, vol. 43. — P. 164-167.

146. Dahya R.S., Speck M. L. Hydrogen peroxide formation by lactobacilli and its effects on Staphylococcus aureus // J. Dairy Sci., 1986, vol. 51.- P. 1568-1572.

147. De Simone C. Vesely R, Bianchi Salvadori B, Jirillo E. The role of probiotics inmodulation of the immune system in man and in animals. Int J Immunother 1993:9:238.

148. Buttriss J. Nutritional properties of fermented milk products. Int J Dairy Tech 1997;50:21-7.

149. Crittenden RG, Martinez. NR. Playne MJ. Synthesis and utilisation of folate by yoghurt starter cultures and probiotic bacteria. Int J Food Microbiol 2003;80:217-22.

150. Farcas-Himsley H., Cheung R., Tompkins W.A.F. Selective antitumour agents-bacteriocins from gram-negative bacteria // iRCS Medical Science., 1975 vol. 3. — P. 148.

151. Farkas-Himsley H. Sensitivity ti bactericin of murine leukaemias with varying oncogenic potency// Microbios.Lett., 1980, vol. 15. — P. 89-96.

152. Felton JS, Malfatti MA, Knize MG, et al. Health risks of heterocyclic amines. Mutat Res 1997:376:37-41

153. Fermented «АВ» milk products. DSA. 1986. - Vol. 48. -№4. - p. 245. REF. 2077 / NORTH EUROPEAN DAIRY JOURNAL. - 1985. - Vol. 51(8). - p. 229-230.

154. Fomon S.J. Nutrition of Normal Infantis.- Mosby, 1993.-475p.

155. Fons M, Gomez A, Karjalainen T. Mechanisms of colonization and colonization resistance of the digestive tract. Microbial Ecol.Health Dis.Suppl.,2000;2:240-6

156. Forestier C., De Champs C., Vatoux C, Joly B. Probiotic activities of Lactobacillus casei rhamnosus: in vitro adherence to intestinal cells and antimicrobial properties. Res. Microbiol 2001 ;152:167-73.

157. Fooks L. J., Fuller R., Gibson G. R. Prebiotics, probiotics and human gut microbiology // Inter. Dairy J. 1999, - Vol. 9. - №1. - p. 53-61.

158. Fooster E. M.t Nelson F. E., Speck M. L.f Doltsch R.N. and Jison J. С Dairy Microbiology., 1957, P. 106-107, Prentice-Hall, Englewood Cliffs, NJ.

159. Fuller R. Probiotic foods. Current use and future developments. Int.Food Ingred., 1993;3:23-6

160. Fuller R. Probiotics in man and animals. J. Appl. Bacteriol., 1989; 66:365-78 ,

161. Franz СМ., Holzapfel W.H., Slites M.E. Enterococci at the crossroads of food safety. Int J Food Microbiol 1999;47:1-24.

162. De Roos NM, Schouten G, Katan MB. Yoghurt enriched with Lactobacillus acidophilus does not lower blood lipids in healthy men and women with normal to borderline high serum cholesterol levels. Eur J ClinNutr 1999:53:277-80.

163. Gilliland S. E. and Speck M. L. Antagonistic action of Lactobacillus acidophilus . towards intestinal and food-borne pathogens in associative culture // J. Food Protect., 1977, vol.40. — P. 820-823.

164. Gilliland SE, Nelson CR, Maxwell C. Assimilation of cholesterol by Lactobacillus acidophilus. Appl Environ Microbiol 1985:49:377-81.

165. Gilliland SE, Noh DO. Influence of bile salts on fl-galactosidase activity and cellular integrity of Lactobacillus acidophilus. Animal Sci Res Rep 1989:257.

166. Gionchetti P., Rizzello F., Venturi A., et al. Oral bacteriotherapy as maintenance treatment in patients with chronic pouchitis: a double-blind, placebo-controlled trial. Gastroenterology 2000; 119:305-9

167. Kolars JC. Levitt MD, Aouji M, Savaiano DA. Yogurt—an autodigesting source of lactose. N Engl J Med 1984;310:1-3.

168. Guarino A, Canani RB, Spagnuolo MI. et al. Oral bacterial therapy reduces the durationof symptoms and of viral excretion in children with mild diarrhea. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1997;25:516-9.

169. Guslandi M., Mezzi G., Sorghi M., Testoni P.A. Saccharomyces boulardii in maintenance treatment of Crohn's disease. Digest Dis Sci 2000;45:1462-4

170. Guandalini S., Pensabene L., Zikri M., et al. Lactobacillus GG administered in oral rehydration solution to children with acute diarrhoea: a multicenter European trial. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2000;30:54-60.

171. Functional foods. Ed. By I. Goldberg. Chapman and Hall, NY, 1994.-572 p.

172. Нага, H., Takanashi, M., Kaneco, T. Effect of yoghurt administration on faecal flora and putrefactive metabolites of normal adults // Dairy Sci. Abstracts. 1995. - Vol. 57. -№4.-p. 316.

173. Heumann D, Barras C, Severin A, Glauser MP, Tomasz A. Gram-positive cell walls stimulate synthesis of tumor necrosis factor-alpha and interleukin-6 by human monocytes. Infect Immun 1994:62: 2715-21.

174. Hewitt D. Bancroft HJ. Nutritional value of yogurt. J Dairy Res 1985; 52:197-207.

175. Hilton E, Kolakowski P, Singer C, Smith M. Efficacy of Lactobacillus GG as a diarrheal preventive in travelers. J Travel Med 1997:4:41-3.

176. Hirayama K., Rafter J. The role of probiotic bacteria in cancer prevention // Microbes Infect. 2000. - Vol. 2. - №6. - p. 681-686.

177. Hohmann A., Schmidt G., Rowley D. Intestinal and serum antibody responses in mice after oral immunization with Salmonella, Escherichia and Salmonella-Escherichia coli hybrid strains. Infect Immun 1979;25:27-33.

178. Hoier E. Use of probiotic starter cultures in dairy products // Food Austral. 1992/ -Vol. 44.-№9.-p. 418-420.

179. Huang Chienjung. Production of yogurt using Bifidobacteria // Dairy Sci. Abstracts. -1995.-Vol. 57.-№4.-p. 451.

180. Huovinen P. Bacteriotherapy: the time has come. M. J., 2001, 323:353-354.

181. Hurst A. Nisin and other inhibitory substances from lactis acid bacteria // In:Antimicrobials in Food (Braner A. L. and Davidson P. M., Eds.)., — 1983, P. 327., Marcel, Dekker Inc. New York.

182. Hosono A., Yastuki K., Tokita F. Isolation and characterization of an inhibitory substance agains Echerichia coli produced by Lactobacillus acidophilus // Milchwissenschaft., 1977, vol. 32. — P. 727-730.

183. Imazumi R.,Hirata K., Zommara M. et al. Effect of cultured mile products by Lactobacillus and Bifidobacterias species on secretion of the bile acids in hepatocytes and in rats //J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokio). 1992. - 4. -P. 186-191.

184. Isolauri E, Kaila M., Mykkanen H, Ling W.H, Salminen S. Oral bacteriotherapy for viral gastroenteritis. Digest. Dis. Sci., 1994;39:2595-600

185. Isolauri E, Joensuu J, Suomalainen H. et al. Improved immunogenicity of oral D x RRV reassortant rotavirus vaccine by Lactobacillus casei GG. Vaccine 1995;13:310-2.

186. Isolauri E, Juntunen M, Rautanen T. et al. A human Lactobacillus strain (Lactobacillus Casei sp strain GG) promotes recovery from acute diarrhea in children. Pediatrics 1991;88:90-7.

187. Isolauri E. et al. Probiotics in the management of atopic eczema. Clin.Exp.Allergy. 2000;30:1605-10

188. Iribe H, Koga T, Onoue K, Kotani S, Kusumoto S. Shiba T. Macro-phage-stimulating effect of synthetic muramyl dipeptide and its adjuvant-active and -inactive analogs for the production of T cell activating monokines. Cell Immunol 1981;64:73-83.

189. Iribe H, Koga T, Onoue K. Production of T cell-activating monokine of guinea pig macrophages induced by MDP and partial characterization of the monokine. J Immunol 1982;129:1029-1.

190. Gorbach SL. Chang TW, Goldin B. Successful treatment of relapsing Clostridium difficile colitis with Lactobacillus GG. Lancet, 1987:2:1519.

191. Jay J. M. Antimicrobial properties of diacetyl // Appl. Environ. Microbiol., 1982, vol. 44. —P. 525-532.

192. Jodi Jirl, Hylmar Buhumil. Dietetickolecebne ucinky kusanyd mlecnych vyrobku // Prum. Portravin. 1991. - Vol. 42. - №3. - c. 19-21.

193. Kado-Oka Y, Fujiwara S, Hirota T. Effect of bifidobacteria cells on mitogenic response of splenocytes and several functions of phagocytes. Milchwissenschaft 1991;46:626-30.

194. Kaila M, Isolauri E, Saxelin M. at el. Viable versus inactivated lactobacillus strain GG in acute rotavirus diarrhoea. Arch Dis Child 1995;72:51-3.

195. Katelaris PH. Salam I, Farthing MJG. Lactobacilli to prevent traveler's diarrhea? N Engl J Med 1995:333:1360-1.

196. Kaur IP, Chopra K, Saini A. Probiotics:potential pharmaceutical applications//Eur. J. Pharmaceutical Sci. 2002. V. 15. № 1. P. 1-9.

197. Kennedy R. J., Kirk S. J., Gardiner K. R. Probiotics in IBD//Gut. 2001. 49: 873.

198. Klaenhammer T. R. Bacteriocins of lactic acid bacteria // Biochimie., 1988, vol. 70. — P. 337-349.

199. Klaver F.A., Kingma F. Groeirelaties tussen bifidobacterien en lactobacillen in melk // Voedingmiddelen technologie. 1990. - Vol. 23. - №9: 13-16.

200. Klaver FAM. Van der Meer R. The assumed assimilation of cholesterol by Lactobaciili and Bifidobacterium bifidum is due to their bilesalt-deconjugating activity. Appl Environ Microbiol 1993:59:1120-4.

201. Khedkar CD, Garge RD, Mantri JM, et al. Effect of feeding acidophilus milk on serum cholesterol in human volunteers. J Dairy Foods Home Sci 1993:12:33-8.

202. Kneifel W. Mayer HK. Vitamin profiles of kefirs made from milks of different species. Int J Food Sci Techno! 1991;26:423-8.

203. Kneifel W, Kaufmann M, Fleischer A, Ulberth F. Screening of commercially available mesophilie dairy starter cultures: biochemical, sensory and morphological properties. J Dairy Sci 1992:75:3158-66.

204. Korpela R. Role of rye fibre and Lactobacillus GG in colonic metabolism. PhD thesis. Kuopio University, Finland, 1995.

205. Kemp MQ, Jeffy BD, RomagnoloDF. Conjugated linoleic acid inhibits cell proliferation through a p53-dependent mechanism: effects on the expression of Gl-restriction points in breast and colon cancer cells. J Nutr 2003; 133:3670-7.

206. Kitazawa H., Matsumura K., Itoh Т., Yamagishi T. Interferon induction in murine peritoneal macrophages by stimulation with Lactobacillus acidophilus. Microbiol Immunol 1992; 36: 311-5.

207. Kruis W., Schutz E., Fric P., et al. Double-blind comparison of an oral Escherichia coli preparation and mesalazine in maintaining remission of ulcerative colitis. Aliment Pharmacol Ther 1997;11: 853-8.

208. Lee Y-K, Salminen S. The coming ot age of probiotics. Trends Food Sci.technol., 1995;6:241-5

209. Lehto E.M., Salminen SJ. Inhibition of Salmonella typhimurium adhesion to Caco-2 cell cultures by Lactobacillus strain GG spent culture supernate: only a pH effect. FEMS Immunol Med Microbiol 1997;18:125-32.

210. Lewis SJ., Freedman A.R. Review article: the use of bio-therapeutic agents in the prevention and treatment of gastrointestinal disease. Aliment Pharmacol Ther 1998;12:807-22.

211. Lidbeck A, Nord CE, Rafter J, Nord C, Gustaffson J-A. Effect of Lactobacillus acidophilus supplements on mutagen excretion in faeces and urine in humans. Microbiol Ecol Health Dis 1992:5:59-67.

212. Lin SY, Ayres JW. Winkler W. Sandinc WE. Lactobacillus effects on cholesterol: in vitro and in vivo results. J Dairy- Res 1989:72:2885-99.

213. Ling WH, Hanningen O, Mykkanen H, et al. Colonization and fecal enzyme activities after oral Lactobacillus GG administration in elderly nursing home residents. Ann Nutr Met 1992;36:162-6.

214. Ling WH. Korpela R. Mykkanen H, et al. Lactobacillus strain GG supplementation decreases colonic hydrolytic and reductive enzyme activities in healthy female adults. J Nutr 1994:124:18-23.

215. Lilly D. M., Stillwell R. H. Probiotics:Gro\vth promoting factors produced by microorganisms//Science. 1965. V147. P. 747-748.

216. Link-Amster H, Rochat F, Saudan KY, Mignot O, Aeschlimann JM. Modulation of a specific humoral immune response and changes in intestinal flora mediated through fermented milk intakes. FEMS Immunol Med Microbiol 1994;10:55-64

217. Linskens R.K., Huijsdens X.W., Savelkoul P.H.M, et al. The bacterial flora in inflammatory bowel disease: current insights in pathogenesis and the influence of antibiotics and probiotics. Scand. J. Gastroenterol 2001;36(SuppL 234):29-40.

218. Lizko N. N., Naumon A.N. Change of the rat intestinal mikroflora after food deprivation //Microb. Ecol. Health and Disease.- 1999.- Vol.11,№3.-P. 187-188.

219. Loones A. Transformation of milk components during yogurt fermentation. In: Chandan RC, ed. Yogurt: nutritional and health properties.McLean, VA: National Yogurt Association, 1989:95-114.

220. Luria S. E. On the mechanism of action of colicins // Ann. Instr. Pasteur Paris., 1964, vol. 107. —P. 67-73.

221. Mutlu E.A., Farhadi A., Keshavarziart A. New developments in the treatment of inflammatory bowel disease. Expert Opin Invest Drugs 2002; 11:365-85.

222. Madsen K., Cornish A., Soper P., et al. Probiotic bacteria enhance murine and human intestinal epithelial barrier function. Gastroenterology 2001;121:580-91.

223. Malchow H.A. Crohn's disease and Escherichia coli. A new approach in therapy to maintain remission of colonic Crohn's disease. J Clin Gastroenterol 1997;25:653-8

224. Malin M., Suomalainen H., Saxelin M., Isolauri E. Promotion of IgA immune response in patients with Crohn's disease by oral bacteriotherapy with Lactobacillus GG. Ann NutrMetab 1996;40:137-45

225. Nutrition, Immunity, and Infection in Infants and Children, Vol. Volume #45 ed. by Suskind R.M., Tontisirin. 1999.445p.

226. Marshall V.M., Tamime A.Y. Starter cultures employed in the manufacture of biofermented milk // Int. J. Dairy Technol. 1997. - 50. - №1. - p. 35-41.

227. McGroarty J. A., Hawthorn L. A. and Reid G. Anti-tumor activity of lactobacilli in vitro // Microbios. Lett., 1988, vol. 39. — P. 105-112.

228. Mechnikoff E. Prolongation of life, 1908, G.P.Putnam's, Sons. New York

229. A.Mercenier, S.Pavan, B.Pot. Probiotics as biotherapeutic agent: present khuwledge and future prospects. Curr.Pharm.Des.,2003;9:175-91

230. Marteau P.R., de Vrese M., Cellier С J., Schrezenmeir J. Protection from gastrointestinal diseases with the use of probiotics. Am J Clin Nutr 2001;7(Suppl):430S-6S,

231. Michetti P., Dorta G., Wiesel P.H., et al. Effect of whey-based culture supernatant of Lactobacillus acidophilus (johnsonii) Lai on Helicobacter pylori infection in human. Digestion, 1999; 60: 203-9.

232. Meisel H, Schlimme F. Milk proteins: precursors of bioactive peptides. Trends Food Sci Tech 1990:1:41-5.

233. Moineau S. Goulet J. Effect of feeding fermented milks on the pulmonary macrophage activity in mice. Milchwissenschaft 1991;46:551-4.

234. Moon N. J. Inhibition of the growth of acid tolerant yeasts by acetate, lactate and propionate and their mixture // J.Appl.Bacteriol., 1983, vol. 55.- P.455-460.

235. Mundy L M., Sahm D. F., Gilmore M. Relationships between Enterococcal virulence and antimicrobial resistance // Clin. Microbiol. Rev. 2000. - 4. -P. 513-522.

236. Shanahan F. Inflammatory bowel disease: immunodiagnostics, immunotherapeutics, and ecotherapeutics. Gastroenterology 2001;120:622-35.

237. Murch S.H. Toll of allergy reduced by probiotics. The Lancet.Vol. 357, P. 10571059.

238. Marteau P, Pochart P, Flourie B, et al. Effect of chronic ingestion of a fermented dairy product containing Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum on metabolic activities of the colonic microflora. Am J Clin Nutr 1990:52:685-8

239. Oberhelman R.A., Gilman R.H., Sheen P., et al. A placebo-controlled trial of Lactobacillus GG to prevent diarrhoea in undernourished Peruvian children. J. Pediatr 1999;134:15-20

240. Oppenheim JJ, Togawa A, Chedid L, Mizel S. Components of microbacteria and muramyl dipeptide with adjuvant activity induced lymphocyte activating factor. Cell Immunol 1980;50:71-81.

241. Oksanen PJ, Salminen S, Saxelin M, et al. Prevention of travellers'diarrhoea by1.ctobacillus GG. Ann Med 1990:22:53-6

242. Orrhage K. Sillerstrom E. Gustafsson JA, et al. Binding of mutagenic heterocyclic amines by intestinal and lactic acid bacteria. Mutat Res 1994:311:239-48.

243. Ouwehand A., Salminen S. Prebiotics and prebiotics; safety aspects and risk assessment //Microb. Ecol. Health and Disease. 1999. - №2. - P. 109.

244. Pant AR, Graham SM, Allen SJ, et al. Lactobacillus GG and acute diarrhoea in young children in the tropics. J Trop Pediatr 1996;42:162-5.

245. Park Y, McGuire MK, Behr R, McGuire MA, Evans MA, Schultz TD. High-fat dairy product consumption increases 9c; 11/-18:2 (rumenic acid) and total lipid concentrations of human milk. Lipids 1999;34: 543-9.

246. Pedone C.A., Bernabeu A.O., Postaire E.R. et al. The effect of supplementation with milk fermented by Lactobacillus casei DN-114001, on acute diarrhoea in children attending day care centres. Intern. J. Clin. Pract., 1999,vol.53,,p.179-184.

247. Perdigon G, Alvarez S. Rachid M. Aguero G, Gobbato NJ. Immune system stimulation by probiotics. J Daity Sci 1995;78:1597-606.

248. Price R. J., Lee J. S. Ihibition of Pseudomonas species by hydrogen peroxide producing lactobacilli //J. Milk Food Technol., 1970, vol. 33. — P. 13-18.

249. Pierce N.F., Cray J.W.C., Kaper J.B., Mekalanos J.J. Determination of immunogenicityand mechanisms of protection by virulent and mutant Vibrio cholerae 01 in rabbits. Infect Immun 1988;56:142-8

250. Parker F, Migliore-Samour D, Floch F, et al. Immunostimulating hexapeptide from human casein: amino acid sequence, synthesis and biological properties. Eur J Biochem 1984:145:677-82.

251. Pun P, Rattan A, Bijlani RL, Mahapatra SC, Nath I. Splenic and intestinal lymphocyte proliferation response in mice fed milk or yogurt and challenged with Salmonella typhimurium. Int J Food Sci Nutr 1996; 47:391-8.

252. Puri P, Mahapatra SC. Bijlani RL, Prasad HK. Nath I. Feed efficiency and splenic lymphocyte proliferation response in yogurt- and milk-fed mice. Int J Food Sci Nutr 1994;45:231-5.

253. Reddy KP. Shahani KM, Kulkarni SM. B-complex vitamins in cultured and acidified yogurt. J Dairy Sci 1976;59:191-5.

254. Reeds P., Beckett P. Protein and aminoacid in: Present knowledge in nutrition. -ILSI Press. Wash., DC. 1996. P.67-87.

255. Reiter В., Marschall V. M., Philips S. M. The antibiotic activity of thelactope roxidase-thiocynate-hydrogen peroxide system in the calf abomasum // Res. Vet. Sci., 1980, vol. 28.-P. 116-122.

256. Rembecken B.J., Snelling A.M., Hawkey P.M., et al. Non-pathogenic Escherichia coli versus mesalazine for the treatment of ulcerative colitis: a randomised trial. Lancet 1999;354:635-9

257. Rautava S., Kalliomaki M., Isolauri E. Probiotics during pregnancy and breast-feeding might confer immnomodulatory protection against atopic disease in the infant. J. Allergy Clin. Immunol. 2002. 109(1): 119-121.

258. Richelsen B. Kristensen K, Pedersen SB. Long-term (6 months) effect of a new fermented milk product on the level of plasma lipoproteins—a placebo-controlled anddouble blind study. Eur J Clin Nutr 1996:50:811 -5.

259. Riesenfeld-Orn I. Wolpe S. Garcia-Bustos JF, Hoffman MK, Tuo-manen E. Production of interleukin-1 but not tumor necrosis factor by human monocytes stimulated with pneumococcal cell surface components. Infect Immun 1989;57:1890-3.

260. Rogers L.A., Wittier E.O. Limited factors in the lactic fermentation // J.Bacteriol., 1928, vol. XVI.- P.211-229.

261. Chandan RC, Shahani KM. Yogurt. In: Hui YH, ed. Dairy science and technology handbook. New York: VCH Publishers, Inc, 1993:1-57.

262. Rubin H.E. Toxicological model for a two-acid system // J. Appl. Environ, microbial, 1978, vol. 36. -P. 623-624.

263. Rook G. Immunity to bacteria. In: Roitt I. Brostoff J. Male D, eds. Immunology. St. Louis: Mosby, 1989.

264. Rasic JL, Kurmann JA. Yoghurt: scientific grounds, technology, manufacture and preparations. Vol 1 of Rasic JL, Kurmann J A, eds. Fermented fresh milk products and their cultures. Copenhagen: Technical Dairy Publishing House, 1978.

265. Russele Panline. Yogurt and fermented milks a changing area // Milk Ind. Int. - 1996. -Vol. 98. - №11. - p. 5A-6A, 8A-9A.

266. Renner E. Nutritional aspects of fermented milk products // Cultured Dairy Products Journal. 1986. - Vol. 21. -№6. - p. 6-14.

267. Saavedra J.M., Bauman N.A., Oung L. et al. Feeding of Bifidobacterium bifidum and Streptococcus thermophyllus to infants in hospital for prevention of diarrhoea and shedding of rotavirus. Lancet. 1994;344:1046-9.

268. Saavedra J. M., Tscherina A. Human studies with probiotics and prebiotics:clinical implication//Br. J. Nutr. 2002. 87. Suppl. 2: S241-246.

269. Salmine S, Isolauri E, Salmine E. Clinical use of probiotics for stabilizing the gutmucosal barrier: successful strains and future challenges. Antonie Van Leeuwenhoek. 1996;70:347-58

270. Sanders M .E. Considerations for use of probiotic bacteria to modulate human health. J Nutr 2000;130:384-90.

271. Sanders J.W., Tribble D.R. Diarrhoea in the returned traveler. Curr Gastroenterol Rep 2001;3;304-14.

272. Schiffrin E.J., Brassart D., Servin A.L., Rochat F., Donnet-Hughes A. Immune modulation of blood leukocytes in humans by lactic acid bacteria: criteria for strain selection. Am J Clin Nutr 1997; 66(suppl):515-20.

273. Shanahan F. Crohn's disease. Lancet 2002;359:62-9.

274. Sawamura A., Yamagushi Y., Toge Т., et al. The enhancing effect of oral administration of Lactobacillus casei on the immunologic activity of colon cancer patients. Biotherapy 1994; 12:1567-72.

275. Schaafsma G, Meuling WJA, Van Dokkum W, Bouley C. Effects of a milk product, fermented by Lactobacillus acidophilus and with fructo-oligosaccharides added, on blood lipids in male volunteers. Eur J Clin Nutr 1998:52:436-40.

276. Silva M., Jacobus N V., Deneke С and Gorbach S. L. Antimicrobial substance from a human Lactobacillus strains // Antimicrob. Agents Chemother., 1987, vol. 31. — P. 1231-1233.

277. Shahani KM, Chandan RC. Nutritional and healthful aspects of cultured and culture-containing dairy foods. J Dairy Sci 1979;62:1685-94.

278. Goodenough ER, Kleyn DH. Influence of viable yogurt microflora on digestion of lactose by the rat. J Dairy Sci 1976;59:601-6.

279. Szajewska H., Kotowska M., Mrukowicz J.Z., et al. Efficacy of Lactobacillus GG in prevention of nosocomial diarrhoea in infants. J. Pediatr. 2001;138:361-5.

280. Takahashi Т. Oka T. Iwana H. Kuwata T, Yamamoto Y. Immune response of mice to orally administered lactic acid bacteria. Biosci Biotechnol Biochem 1993:57:1557-60.

281. Takatoshi I. Ninon chikusan gakkaiho // Anim. Sci. and Technol. 1992. - Vol. 63. -№12.-p. 1276-1289.

282. Tankanow RM. Ross MB, Ertcl U, et al. A double-blind, placebo-controlled study of the efficacy of Lactinex in the prophylaxis of amoxicillin-induced diarrhea. Ann Pharmacol 1990:24:382-4

283. Thomas R.M., Litin S.C, Osmon D.R., et al. Lack of effect of Lactobacittus GG on antibiotic-associated diarrhoea: a randomised, placebo-controlled trial. Mayo Clin Proc. 2001;76:883-9.

284. Troiani, C. Trends in the marketing of yoghurt // Dairy Science Abstracts. 1995. - Vol. 57. - №4. p. 264

285. Tufano MA, Cipollaro de PEro G, lanniello R. Galdiero M, Galdiero F. Protein A and other surface components of Staphylococcus aureus stimulate production of IL-1alpha, IL-4, IL-6, TNF and IFN-gamma. Eur Cytokine Net 1991 ;2:361-6.

286. Tuomola E.M., Owehand A.C., Salminen SJ. The effect of probiotic bacteria on adhesion of pathogens to human intestinal mucus. FEMS Immunol Med Microbiol 1999;26:137-42.

287. Tannock G.W. Studies of the intestinal microflora: a prerequisite for the development of probiotics // Ins. D. J. 1998 - Vol. 8. - №5/6. - p. 527-533.

288. Van Niel C.W., Feudtner C, Garrison M.M., Christakis D.A. Lactobacillus therapy for acute infectious diarrhoea in children: a meta-analysis. Pediatrics. 2002;109:678-84.

289. Vanderhoof J.A., Whitney D.B., Antonsson D.L., et al. Lactobacillus GG in theprevention of antibiotic-associated diarrhoea in children. J Pediatr 1999; 135:564-8.

290. Venturi A., Gionchetti P., Rizzello F., et al. Impact on the composition of the faecal flora by a new probiotic preparation: preliminary data on maintenance treatment of patients with ulcerative colitis. Aliment Pharmacol Ther 1999;13:1103-8

291. Rosado JL, Solomons NW, Allen LH. Lactose digestion from unmodified, low-fat and lactose-hydrolyzed yogurt in adult lactose maldigesters. Eur J Clin Nutr 1992;46:61-7.

292. Whigham LD, Cook ME. Atkinson RL. Conjugated linoleic acid: implications for human health. Pharmacol Res 2000;42:503-10.

293. Wigertz K, Svensson UK, Jagerstad M. Folate and folate binding protein content in dairy products. J Dairy Res 1996;64:239-54.

294. Wheater D. M., Hisch A. and Mattic A.T.R. Possible identity of lactobacillin with the hydrogen peroxide produced by lactobacilli // Nature, 1952, vol. 70. -P. 623-626.

295. Witsell DL, Garrett CG, Yarbrough WG., et al. Effect of Lactobacillus acidophilus on antibiotic-associated gastrointestinal morbidity: a prospective randomized trial. J Otolaryngol 1995:24:230-3

296. Wooldford M. K. Microbial screening of the straight chain fatty acids (CI- C12) as potential silage additives // J. Sci. Food. Agnc. 1975, vol. 26, P. 219-228.

297. Wunderlich PF. Braun L, Fumagalli I, et al. Double-blind report on the efficacy of lactic acid-producing Enterococcus SF68 in the prevention of antibiotic-associated diarrhoea and in the treatment of acute diarrhoea. J. Int. Med. Res. 1989:17:333-8.

298. Yamamoto A, Usami H, Nagamuta M, et al. The use of lipoteichoic acid (LTA) from Streptococcus pyogenes to induce a serum factor causing tumour necrosis. Br J Cancer 1985:53:739-42.

299. Yuguchi Hiroya, Hiranatsu Akinori, Doi Karugoshi, Ida Chuichi. Huxore mukycan gokkaiho // Jap. J. Zootechn. Sci. - 1989. - Vol. 60. - №8. - p. 734741.

300. Zpusob vyroby cerstvych syru: Пат. 277893 Чехия, МКИ5 A 23 С 19/08 / Husek V., Kolek D. №827.90; Заявл. 20.02.90; Опубл. 28.4.93.

301. Vesely R., Negri R., Bianchi Salvadori В., et al. Influence of a diet additioned with yogurt on the mouse immune system. E.O.S. J Immunol Immunopharmacol 1985; 5: 305.

302. Venter C.S., Vorster H.H., Cummings J.H. Effects of dietary propionate on carbohydrate and lipid metabolism in man. American Journal of Gastroenterology 1989, 85.-P.549—553.

303. Venturi M, Hambly R.J, Glinghammar B. et al. Genotoxic activity in human faecal water and the role of bile acids: a study using the Comet assay. Carcinogenesis. 1997, 5.- P.453-9.

304. Vesa TH, Marteau P, Korpela R. Lactose intolerance. J Am Coll Nutr 2000;19:165S-75S.

305. Wheeler J.G., Bogle M.L., Shema S.J., et al. Impact of dietary yogurt on immune function. Am J Med Sci 1997; 313: 120-3.

306. Watanabe Т. Suppressive effects of Lactobacillus casei cells, a bacterial immunostimulant, on the incidence of spontaneous thymic lymphoma in AKR mice. Cancer Immunol Immunother 1996; 42: 285-90.

307. Wattenberg LW. Inhibition of neoplasia by minor dietary constituents. Cancer Research 1983, 6(43).-P. 2448-53.

308. Wasan H.S., Goodlad R.A. Fibre-supplemented foods may damage your health. Lancet 1996, 348.-P. 319-320.

309. Weisburger J. Chemical carcinogens and their mode ot action in colonic neoplasia. Disease of the Colon and Rectum 1973, (289).-P. 1099-1103.

310. Weiner HL, Friedman A, Miller A, et al. Oral tolerance: immunologic mechanisms and treatment of animal and human organ-specific autoimmune diseases by oral administration of autoantigens. Annual Review of immunology 1994, 12.-P. 809-837.

311. Yamazaki S., Machii K., Tsuyuki S., et al. Immunological responses to monoassociated Bifidobacterium longum and their relation to prexention of bacterial invasion. Immunology 1985; 56: 43-50

312. Yasui H., Klyoshima J., Ushijima H. Passive protection against rotavirus-induced diarrhea of mouse pups born to and nursed by dams fed Bifidobacterium breve YIT 4064. J Infect Dis 1995; 172:403-9.

313. Yokokura Т., Nomoto K., Shimizu Т., Nomoto, K. Enhancement of hematopoetic response of mice by subcutaneous administration of Lactobacillus casei. Infect Immun 1986; 52: 156-60.

314. Shornikova A.V., Casas I., Isolauri E., Mykkanen H, Vesikari T. Lactobacillus renteri as a therapeutic agent in acute diarrhea in young children. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 1997,24. -P. 399-404.

315. Siitas Y., Hurme M., Isolauri E. Downregulation of antiCD3 antibody-induced IL-4 production by bovine caseins hydrolysed with Lactobacillus GG-derived enzymes. Scandinavian Journal of Immunology 1996,43.- P. 687-689.