Совершенствование управленческого учета в гостиничном бизнесе тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.12, кандидат экономических наук Кубаткина, Галина Анатольевна

• Кубаткина, Галина Анатольевна
• кандидат экономических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Кубаткина, Галина Анатольевна

Введение

1. Теоретические основы гостиничного бизнеса как объекта 11 хозяйственного учета

1.1 Понятие гостиничного бизнеса и классификация гостиничных 11 услуг

1.2 Правовые основы регулирования деятельности гостиничных 25 комплексов

1.3 Теоретические аспекты управленческого учета в гостиничном бизнесе

2. Организация управленческого учета деятельности 50 гостиниц в Оренбургской области

2.1 Современный уровень развития гостиничного бизнеса в России и 50 регионе

2.2 Действующая система сбора и обобщения информации для целей 61 управления в гостиничном бизнесе

3. Совершенствование системы управленческого учета в гостиничном 85 бизнесе

3.1 Формирование учетной политики для целей управленческого 85 учета

3.2 Организация бюджетирования гостиничных услуг

3.3 Разработка комплекса форм внутренней отчетности для 118 предприятий гостиничного бизнеса

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование управленческого учета в гостиничном бизнесе»

Актуальность темы исследования.

В условиях реформирования отечественного бухгалтерского учета особое значение приобретают его контрольная и аналитическая функции, полноценная реализация которых позволит защитить интересы собственников капитала и других пользователей информации, представленной в бухгалтерской (финансовой) отчетности. Ключевое значение в связи с этим приобретает процесс управления затратами, реализуемый в рамках системы управленческого учета, эффективная организация которого возможна только при условии максимального соответствия учетного процесса масштабам и характеру деятельности предприятия с учетом отраслевых особенностей.

Бухгалтерский учет на предприятиях гостиничного комплекса обладает характерными чертами, что обусловлено особенностями хозяйственных процессов, объединяющих, как правило, несколько видов деятельности, осуществляемых в рамках оказания гостиничных услуг, а именно: услуги проживания, питания, перевозки, проведение оздоровительных мероприятий. Организация эффективного управленческого учета, обладающего специфическими характеристиками, присущими гостиничному бизнесу, становится ключевым объектом бухгалтерского учета, тем более что законодательная база, регламентирующая организацию учета в гостиничном бизнесе, несовершенна и не содержит точного определения организационной основы, правил производственного и налогового учета, оставляя возможность формирования профессионального суждения специалистов в каждом конкретном случае, но одновременно повышая ответственность управленческого персонала в случае принятия неверного решения.

Уровень сложности и объем информационного массива, подлежащего обработке в результате учета затрат по оказанию гостиничных услуг, обусловливают необходимость совершенствования организации процесса сбора информации, разработки методов ее интерпретации, а также повышения скорости передачи пользователям в соответствии с заданными ими параметрами.

Предпринимаемые в настоящее время отдельными предприятиями попытки решения этой задачи при помощи внедрения элементов бюджетирования в учетный процесс не решают проблему организации действенного управленческого учета, позволяющего формировать своевременную и объективную информацию о производственном процессе, связанных с ним расходах, возможностях достижения максимального качества оказываемой услуги при оптимальном соотношении затрат и результата.

Результаты изучения зарубежного опыта организации управленческого учета в гостиничном бизнесе по Единой системе ШАЫ позволяют сделать вывод о возможности получения в результате ее адаптации к условиям отечественной индустрии гостеприимства разноплановой информации об аккумуляции доходов и формировании затрат с учетом требований законодательства Российской Федерации и тенденций развития российской рыночной экономики.

Таким образом, повышение конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса на основе постоянного повышения качества предоставляемых услуг возможно при реализации задачи формирования системы эффективного управления затратами в рамках управленческого учета с использованием в качестве основы элементов метода бухгалтерского учета.

В связи с вышеизложенным решение проблем, связанных с разработкой теоретических и методических вопросов управленческого учета в гостиничном бизнесе, является актуальным.

Степень разработанности проблемы. Проблема организации бухгалтерского (управленческого) учета, включая теоретические и методические аспекты, в различное время изучалась многими отечественными и зарубежными учеными и специалистами.

Анализ сущности услуги как экономической категории, определение гостиничного бизнеса, понятия индустрии гостеприимства в различных трактовках разработаны учеными в области экономической теории, такими как Ф. Бастиа, СЛ. Брю, М. Готье, K.P. Макконелл, К. Маркс, М.Потер, Ж.-Б. Сэй, И. Фишер.

Методические подходы к организации структуры гостиничного предприятия, сбору информации и ее упорядочению в удобной для пользователя форме рассматриваются в трудах зарубежных авторов: Э.А. Аткинсона, Дж. Боуэна, Р.Д. Банкера, Р. Браймера, К.Друри, Ф.Котлера, Р.С.Каплана, Д. Мейкенза, Г.Пейджа, С, Янга.

Вопросы организации производственного и управленческого учета наиболее полно рассматриваются такими отечественными учеными, как: М.И.Бакановым, C.B. Банком, M.A.B ахрушиной, А.Б.Воловым, И.П.Василевич, М.В.Виноградовой, Г.П.Герасименко, А.В.Глущенко, С.К. Егоровой, H.A. Ермаковой, В.Б.Ивашкевичем, В.В.Ивановым, H.H. Илышевой, Т.К.Карповой, А.И.Кривцовым, А.С.Кусковым, Н.Т. Лабынцевым, А.А.Ларионовой, Л.В.Поповой, В.Ф.Палием, З.И.Паниной, В.А. Тереховой, Л.Н. Усенко, H.H. Хахоновой, А.Д.Шереметом и др.

В то же время недостаточно разработаны методологические и концептуальные подходы к управлению гостиничным бизнесом, в частности, не решены в должной мере проблемы применения комплексного подхода к формированию информационной базы для повышения эффективности управленческого учета российских предприятий гостиничного бизнеса. Вышеизложенное определило необходимость исследования этой проблемы и обусловило выбор темы диссертации, ее цель, задачи и содержание.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка комплекса теоретических положений управленческого учета и практических рекомендаций по его организации, формированию производственной отчетности и совершенствованию бюджетирования в гостиничном бизнесе.

Для достижения поставленной цели в работе сформулированы следующие задачи:

- систематизировать основные понятия, используемые в гостиничном бизнесе, дополнить существенные признаки классификации гостиничных услуг, исходя из состава факторов, оказывающих влияние на определенную услугу; установить необходимые направления совершенствования управленческого учета в целях эффективного управления затратами на основе определения отраслевых особенностей гостиничного бизнеса, охарактеризовать современное состояние рынка гостиничных услуг в Оренбургской области; выявить на этой основе тенденции и перспективы его развития;

- определить структуру управленческой отчетности гостиничного предприятия по центрам ответственности и предложить формы управленческой отчетности в соответствии с требованиями международной системы ШАЫ; предложить методические решения по использованию дополнительных синтетических субсчетов к действующему Плану счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности для детализации учета по значимым видам деятельности;

- разработать методические рекомендации по составлению бюджетного плана по каждому центру ответственности в соответствии с предложенными форматами отчетности.

Область исследований. Диссертационная работа выполнена в рамках предметной области специальности 08.00.12 - Бухгалтерский учет, статистика паспорта специальностей ВАК России (полученные результаты исследования соответствуют п. 1.6 «Адаптация различных систем бухгалтерского учета», п. 1.7 «Бухгалтерский (финансовый, управленческий, налоговый и др.) учет в организациях всех сфер и отраслей», п. 1.8 «Особенности формирования бухгалтерской (финансовой, управленческой, налоговой и др.)» отчетности по отраслям, территориям и другим сегментам хозяйственной деятельности.

Предмет и объект исследования. Предметом диссертационного исследования являются теоретические и организационно-методические вопросы бухгалтерского учета затрат, связанных с оказанием услуг в гостиничном бизнесе. Объектом исследования являются гостиничные предприятия, расположенные в г. Оренбурге, г. Волгограде и г. Санкт-Петербурге, на примере которых адаптировалась предложенная система.

В работе использованы нормативно-правовые документы, регулирующие бухгалтерский учет в России, а также международные документы, рассматривающие специфику организации услуг в сфере гостеприимства и ведения бухгалтерского управленческого учета в гостиничном бизнесе.

Информационной базой исследования явились статистические и информационно-аналитические данные предприятий гостиничного бизнеса; стандарты сервисной деятельности; внутренние служебные документы и управленческая отчетность российских гостиничных комплексов; публикации и материалы в периодической отечественной и зарубежной литературе; информация глобальной сети Internet.

В процессе работы применялись следующие общенаучные методы: индукция, дедукция, наблюдение, сравнение, монографический, экономический анализ, использовались процессный и системный подходы.

Научная новизна проведенного исследования заключается в разработке и обосновании теоретических положений и методических рекомендаций по совершенствованию системы управленческого учета гостиничных предприятий с целью повышения эффективности принимаемых управленческих решений.

Основные положения и выводы, представляющие научную новизну, заключаются в следующем:

1. Уточнено содержание понятий гостиничной индустрии как вида экономической деятельности по предоставлению услуг приезжающим в данную местность людям (размещение и проживание, питание, бытовое обслуживание); и гостиничного бизнеса как вида предпринимательской деятельности по удовлетворению потребностей клиента (гостя) во временном размещении, проживании и сопутствующих услугах; с выделением специфических признаков - комплексности и индивидуальности гостиничной услуги как объекта бухгалтерского управленческого учета;

2. Обоснован состав центров ответственности в гостиничном бизнесе для сбора и обобщения информации в управленческом учете и отчетности, включающий центры доходов (номерной фонд, подразделения по дополнительным услугам и аренде помещений); центры расходов (администрация, отдел маркетинга, техническая служба, отдел кадров, бухгалтерия);

3. Предложены структура и формы бухгалтерской управленческой отчетности гостиничного предприятия по выделенным центрам ответственности с учетом унифицированных требований международной системы ШЛЫ;

4. Разработан восьмиразрядный формат рабочего плана счетов для гостиничных предприятий, детализирующий обобщение информации на синтетических счетах 20 «Основное производство», 26 «Общехозяйственные расходы», 90 «Продажи» о расходах (доходах) не только по предприятию в целом, но и в разрезе его филиалов, а также выделенных в них центров ответственности;

5. Обоснованы рекомендации по составлению бюджетного плана по каждому центру ответственности, включающие: примерное положение о бюджетном комитете, регламент процесса бюджетирования, указания по осуществлению обратной связи на основе контрольных процедур.

Теоретическое значение полученных результатов состоит в уточнении основных понятий, используемых в бухгалтерском управленческом учете гостиничного бизнеса, в раскрытии специфики ведения управленческого учета и формировании управленческой отчетности применительно к гостиничным комплексам, что существенно дополняет теорию и методику современного управленческого учета.

Практическая значимость заключается в том, что разработанные в диссертации методы и практические рекомендации могут быть использованы в практике организации управленческого учета в гостиничных комплексах для повышения их конкурентоспособности и качества оказываемых услуг. Материалы данного исследования могут служить информационной основой для управления деятельностью на предприятиях гостиничного сектора, а также в высших учебных заведениях при преподавании и подготовке методического обеспечения учетно-аналитических дисциплин по направлениям подготовки «Экономика» и «Менеджмент».

Апробация результатов исследования. Основные теоретические и практические положения диссертации обсуждались и получили одобрение на Международных научно-практических конференциях: «Актуальные проблемы экономики и права в современных условиях» (г. Пятигорск, 2009 г.); «Экономика и управление: проблемы развития» (г. Волгоград,

2009 г.); «Модернизация экономики и управления в странах СНГ» (г.Волгоград, 2011 г.), «Экономика России и интеграционные процессы посткризисного периода» (г.Орск, 2011 г.) а также семинаре-практикуме «Бухгалтерский учет и налогообложение в гостинице» (г. Санкт-Петербург,

2010 г.).

Отдельные положения диссертационного исследования используются в учебном процессе при преподавании дисциплин: «Бухгалтерский управленческий учет», «Управленческий учет (продвинутый курс)», «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы», а также при подготовке и проведении семинаров-тренингов в Национальной академии гостеприимства г. Санкт-Петербурга.

Отдельные положения диссертации внедрены в практику деятельности гостиничных предприятий сети «Отель» г. Оренбурга, Балтийских групп отелей ООО «Амбассадор» г. Санкт-Петербурга, гостиничных предприятий г. Волгограда.

Публикации. Основные положения диссертационного исследования опубликованы в 10 работах, общим объемом 4,8 п.л., из них 4 статьи в ведущих рецензируемых научных изданиях и журналах, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией.

Объем и структура работы. Диссертация включает 140 страниц текста, содержит введение, три главы, заключение, список используемых источников из 140 наименований, иллюстрирована 23 таблицами и 13 рисунками.

Заключение диссертации по теме «Бухгалтерский учет, статистика», Кубаткина, Галина Анатольевна

Заключение

1. Анализ терминологии, применяемой в экономике гостиничного бизнеса, позволил сделать вывод, что гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает в себя предоставление и организацию услуг за вознаграждение для приезжающих в данную местность людей с целями отдыха, деловых встреч или с личными целями. Гостиничный бизнес - вид предпринимательской деятельности, развивающийся в области индустрии гостеприимства и направленный на обеспечение граждан жильем, питанием, а также решение вопросов бытового обслуживания и досуга.

2. На основе исследования характерных особенностей гостиничного бизнеса в диссертации выявлены дополнительные специфические черты гостиничной услуги: комплексность и индивидуальность, которые необходимо иметь в виду при организации управленческого учета.

3. В исследовании проведена сравнительная характеристика понятий, используемых в управленческом учете, позволяющая уточнить определение центра ответственности применительно к гостиничному бизнесу (отдел или группа отделов, осуществляющие определенные операции, результаты которых либо формируют доходы, либо собирают расходы). Характерной чертой управленческого учета в гостиничном бизнесе можно считать выделение только центров доходов и центров затрат.

4. Исследование и обобщение положений нормативного регулирования гостиничного бизнеса в России позволило выявить слабую разработанность нормативной документации 4 уровня, в связи с чем предложены: Положение о Бюджетном Комитете, Регламент процесса бюджетного планирования, рекомендации по составлению учетной политики для целей управленческого учета с рабочим планом счетов.

5. Проведенный анализ состояния гостиничного бизнеса в России позволил сделать вывод, что в целом по России загрузка номерного фонда снижается, в связи с выездом туристов за границу. Проведенные исследования по Оренбургской области, показали, что в промышленных регионах загрузка номерного фонда увеличилась, в связи с ростом индекса про изво дител ьно сти.

Выбор объекта исследования определен характеристиками, которые позволяют выделить данное гостиничное предприятие как основного представителя гостиничного бизнеса в области.

6. После проведения анализа структуры доходов и расходов гостиничного предприятия в целях построения структуры управленческой отчетности рекомендовано выделить следующие центры ответственности:

- центры доходов - номерной фонд, дополнительные услуги, аренда помещений;

- центры расходов - администрация, отдел продаж и маркетинга, техническая служба, отдел кадров и бухгалтерия.

7. Предложены формы отчетов по центрам ответственности, сводный отчет о финансовых результатах. Сформирована прозрачная и мобильная структура управленческой отчетности, позволяющая оперативно получать информацию для своевременного и обоснованного принятия эффективных управленческих решений.

8. Управленческую отчетность представляется целесообразным формировать на основе восьмиразрядного плана счетов бухгалтерского учета, который содержит три независимые группы (сегменты), третья из которых - это аналитический код, детализирующий информацию по соответствующему синтетическому счету, позволяющий соотносить любые доходы и затраты гостиницы с конкретным центрами ответственности и в необходимом номенклатурном разрезе.

9. Проанализировав научные труды отечественных и зарубежных авторов, в состав элементов системы управленческого учета, предопределяющих построение его учетной политики, предлагаем включить: бюджетирование; производственный учет; ■управленческий контроль; ■управленческую отчетность; ■управленческий анализ.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Кубаткина, Галина Анатольевна, 2012 год

1. Азар, В.И. Экономика туристского рынка/ В.И. Азар. М.: МЭСИ, 1998г.-210с.

2. Акчурина, Е.В. Управленческий учет: учебно-практическое пособие/ Е.В. Акчурина, Л.П. Солодко, А.В.Казин. M.: ТК Велби, Проспект, 2004.-204с.

3. Ананькина, Е.А. Контролинг как инструмент управления предприятием/ Е.А. Ананькина, C.B. Данилочкин, Н.Г. Данилочкина - М.: Аудит ЮНИТИ, 1998г.-239с.

4. Арбузова, Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг/ Н.Ю. Арбузова. М: КноРус, 20Ю.-224с

5. Бабченко, Т.Н. Бухгалтерский учет и налогообложение/ Т.Н. Бабченко, E.H. Галанина. М: ЮНИТИ-ДАНА, 1999г.-431с.

6. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация/ С.И. Байлик. Киев: ВИРА-Р, 2001,- 326с

7. Бакаев, A.C. Нормативная база бухгалтерского учета: сборник официальных материалов / A.C. Бакаев. М.: «Бухгалтерский учет», 2003,-392с.

8. Барышев, С.Б. Диагностика методики управленческого учета/ С.Б. Барышев // Бухгалтерский учет.- 2007,- №14.-С.56.

9. Биржаков, М.Б. Международное туристское право/ М.Б. Биржаков, К.А. Пшенко. СПб.: Невский Фонд, 2008,- 232с.

10. Ю.Бланженкова, Н.М. Стратегический управленческий учет как информационная подсистема предприятия / Н.М. Бланженкова // Бухгалтерский учет.-2008,- № 12.-С.48.

11. Брызгалин, B.B. Учетная политика организации/ В.В. Брызгалин, Д.А. Новикова. М.Вершина, 2007г.- 220с.

12. Булатова, М.А. Гостиничный бизнес: учет и налоги / A.M. Булатова, И.В. Седова. М.: ООО ИИА «НалогИнфа», ООО «Статус-Кво97», 2008,-184с.

13. Бурменко, Т.Д. Сфера услуг: экономика. / Т.Д. Бурменко, Н.Н.Даниленко. М.: КНОРУС, 2007,- 328с.

14. Вакуленко, Р.Я. Управление гостиничным предприятием/ Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова. М.: Университетская книга Логос, 2008,-320с.

15. Василенко, A.A. Учет и аудит налогооблагаемых показателей/ A.A. Василенко, H.A. Нестеренко. Ростов н/Д: Феликс.- 2009,- 313с

16. Васильева, Л.С. Бухгалтерский управленческий учет/ Л.С. Васильева, М.В. Петровская. М.: Эксмо, 2009,- 400с.

17. Васин, Ф.П. Учет затрат по центрам ответственности/ Ф.П. Васин // Бухгалтерский вестник.- 2000,- № 5.-С.51.

18. Бахрушина, М.А. Бухгалтерский управленческий учет/ М.А.Вахрушина. -М.:3АО«Финстатинформ»-000 МЦУПЛ,2000.-253 с,

19. Бахрушина, М.А. Учетная политика в системе управленческого учета/ М.А.Вахрушина, Е.Е.Лялькова. М.: Экономисть, 2008.-205с.

20. Бахрушина, М.А. Управленческий анализ/ М.А.Вахрушина. М.: Омега-Л 2004,- 432с.

21. Вещунова, Н.Л. Самоучитель по бухгалтерскому и налоговому учету/ Н.Л. Вещунова. М.: Проспект, 2009,- 513с.

22. Виноградова, М.В. Бизнес планирование в индустрии гостеприимства/ М.В.Виноградова, З.И. Панина. - М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008,- 284с.

23. Виткалов, А.П. Бюджетирование и контроль затрат в организации/ А.П. Виткалов, Д.А. Миллер. М: Дашков и К, 2011.-128с.

24. Волков, Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса/ Ю.Ф. Волков. Ростов н/Д: Феникс, 2005.-380с.

25. Волкова, О.Н. Управленческий анализ/ О.Н. Волкова. М.: ТК Велби, Проспект, 2007,- 432с.

26. Герчикова, И.Н. Менеджмент/ И.Н.Герчикова,- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997,- 501с.

27. ГОСТ 51185-98 "Туристические услуги. Средства размещения. Общие требования".-34с.

28. Горенбургов, М.А. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле/ М.А. Горенбургов, А.Л. Медведева. СПб.: Д.А.Р.К., 2008,- 200с.

29. Глущенко, A.B. Сущность и инструменты бюджетирования в системе управленческого учета / A.B. Глущенко, Е.А. Арчакова // Вестник ВолГУ.-2007,- Вып. 11. Волгоград, С.47.

30. Глущенко, A.B. Методология внутренней стандартизации учета в агрохолдингах: автореферат диссертации доктора экономических наук:08.00.12/ A.B. Глущенко,- Волгоград/ СГСЭУ, 2008.-53с.

31. Гражданский кодекс РФ (Принятый Государственной Думой 21 октября 1994 года 1 часть 22 декабря 1995года - 2 часть)

32. Грибановский, В.М. Концепция управленческого учета на современном этапе развития экономики России/ В.М. Грибановская // Управленческий учет,-2005,-№ 1.-С.39.

33. Грибов, В.Д. Экономика предприятия сервиса/ В.Д. Грибов, А.Л. Леонов. М.: КНОРУС, 2006,- 280с

34. Джанджугазова, E.H. Маркетинг индустрии гостеприимства/ E.H. Джанджугазова. М.: Издательский центр «Академия», 2003,- 425с.

35. Донской В.Б., Учет затрат по центрам ответственности в охотничьем хозяйстве/ В.Б. Донской //Бухгалтерский учет,- 2007.-№ 22.-С.71

36. Друри, К. Введение в управленческий и производственный учет/ К. Друри. -: пер. с англ./ Под ред. С.А. Табалиной,- М.: Аудит, Юнити, 1997.-560с.

37. Дусаева, Е.М. Управленческий учет / Е.М. Дусаева. Оренбург, ИПК ОГУ, 2001.-191с.

38. Зайцева, Т.П. Взаимосвязь показателей в финансовом и управленческом учете/ Т.И. Зайцева // Бухгалтерский учет.-2007,- № 19,- С.73. 41.Закон «О защите прав потребителей» (утв. Постановлением Правительства РФ от 7 февраля 1992 № 2300-1)- 32с.

39. Иванов, В.В. Гостиничный менеджмент / В.В. Иванов, А.Б. Волов. М: ИНФРА-М, 2007,- 384с.

40. Ивашкевич, В.Б. Бухгалтерский управленческий учет/ В.Б.Ивашкевич. -М: Экономистъ, 2006,- 618с.

41. Кабушкин, Н. Менеджмент гостиниц и ресторанов/ И. Кабушкин, Г. Бондаренко. Мн. Новое издание, 2002,- 432с.

42. Каверин, М.М. Управленческий учет: организация, методика, опыт внедрения: Автореферат диссертации канд. экономических наук: 08.00.12/ М.М. Каверин. М.: 2002,- 37с.

43. Каверина, О.Д. Управленческий учет. Системы, методы, процедуры / О.Д. Каверина. М: Финансы и статистика, 2003,- 322с.

44. Касьянова, Г.Ю. Бухгалтерский учет: просто о сложном./ Г.Ю. Касьянова. М.: АБАК, 2009,- 704с.

45. Карминский, A.M. Контролинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контролинга в организации/А.М. Карминский, Н. И. Оленев, А. Г. Примак, С. Г. Фалько. М.: Финансы и статистика, 1998.- 256 с.

46. Карпова, Т.П. Управленческий учет: учебник. 2-е изд.,/ Т.П. Карпова. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004,- 302с.

47. Квартальное, В.А. Туризм / В.А. Квартальное. М. Финансы и статистика, 2007,- 336с.

48. Керимов, В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы/ В.Э. Керимов.

49. М: Дашков и К, 2011.-476с.

50. Кодекс между гостиницами и турагентствами Всемирной ассоциаций турагентств (УФТАА) и Международной гостиничной ассоциации (МГА) (Вступил в действие с 03.07.1991 года) 79с.

51. Козырева, Т.В. Управленческий учет в туризме / Т.В. Козырева. М.: Финансы и статистика, 2005.- 160с.

52. Кондраков, Н.П. Учетная политика организации/ Н.П. Кондраков. М.: Главбух, 1999г.-243с.

53. Кондраков, Н.Б. Учетная политика на 2010 год в целях бухгалтерского, управленческого и налогового учета. / Н.Б. Кондраков. М: Рид Групп, 2010.-208с.

54. Косолапов, А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства/ А.Б. Косолапов, Т.Н. Елисеева. М: КноРус, 2010,-200с.

55. Кривцов, А.И. Методология построения внешней отчетности, отражающей инвестиционную деятельность /А.И.Кривцов // Вестник Самар.гос.университета путей сообщения 2010,- №3(21) - С.41

56. Кривцов, А.И. Значимость корпоративной отчетности для формирования внешней и внутренней среды /А.И.Кривцов//Вестник Государственного Университете Управления.-2009.-№31,-С.267

57. Кришталева, Т.И. Аудит налогообложения/ Т.Н. Кришталева. М.: «Дашков и К°», 2009,- 272с

58. Круглов, В.В. История экономической мысли/ В.В. Круглов, Е.В.Балахонова. СПб.: Питер,2008,- 240с.

59. Кузьмина, М.С. Системный подход к учетно-информацио иному обеспечению пользователей отчетности/ М.С.Кузьмина // Бухгалтерский учет,- 2007.-№ 12,- С.54.

60. Кузьмина, М.С. Формирование управленческой учетной политики/ М.С.Кузьмина //Бухгалтерский учет,- 2007.-№4.-С.62.

61. Кусков, A.C. Гостиничное дело: учебное пособие./ A.C. Кусков. ИТК Дашков и К, 2008.-328с.

62. Куркина, К.А. Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения/ К.А. Куркина. М.: Вершина, 2006,- 240с.

63. Лапина, О.Г. Годовой отчет 2010/ О.Г. Лапина. М: Эксмо, О 1 Медиа, 2010.-720с.

64. Лесник, А.Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж/ А.Л. Лесник. М.КНОРУС, 2009,- 232с.

65. Лихачева, О.Н. Финансовое планирование на предприятии/ О.Н. Лихачёва. М.: ООО «Издательство Проспект», 2003,- 159с.

66. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания/ И.Ю. Ляпина. 6-е изд., испр,- М.: Издательский центр «Академия», 2008. -208с.

67. Маккоен, П. Финансы и бюджетирование. Практический инструментарий системы бюджетирования и управления финансами/ П. Маккоен, Л. Гох. -/пер. с англ. А.В.Павлов/- М: Баланс Бизнес Букс, 2005,- 680с.

68. Маркс, К. Капитал/ К. Маркс. М.: Политиздат, 1969,- 907с.

69. Маршал, А. Основы экономической науки/ А. Маршал. М.: Эксмо, 2007,- 832с.

70. Медлик, С. Гостиничный бизнес/ С. Медлик, X. Инграм. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005,-239с.

71. Международная гостиничная конвенция касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагентами (Конвенция МГА/ФУААВ). (Конвенция вступила в силу 15 июня 1976 года)- 53с.

72. Международные гостиничные правила. Одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации. Катманду (Непал), 2 ноября 1981года- 71с.

73. Методика планирования, учета и калькулирования себестоимости услуг жилищно-коммунального хозяйства: постановление Госстроя РФ от 23 февраля 1999 г. №9 62с.

74. Моляков, Д.С. Теория финансов предприятия/ Д.С. Моляков, Е.И. Шохин. М: Финансы и статистика, 2002.-156с.

75. Морозов, М.А. Экономика гостиничного предприятия / М.А. Морозов, Н.Ю. Володоманова. М.: ИПФ «Талер», 2001,- 116с,

76. Муравицкая, Н.К. Бухгалтерский учет (финансовый учет, управленческий учет, финансовая отчетность)/ Н.К. Муравицкая, Г.И. Лукьяненко. М.: КНОРУС, 2005,- 528с.

77. Мусакин, A.A. Малый отель: с чего начать, как преуспеть/ A.A. Мусакин. СПб.: Питер, 2008,- 320с.

78. Налоговый кодекс РФ Федеральный закон от 31.07.98г. № 146-ФЗ, часть первая (в ред. от 26.11.08 № 224-ФЗ, с изм. от 17.03.09)

79. Налоговый кодекс РФ Федеральный закон от 05.08.2000 № 117-\фз, часть вторая (в ред. от 03.06.09 № 117-ФЗ)

80. Николаева, С.А. Управленческий учет/ С.А. Николаева. М.: Ин-т профессиональных бухгалтеров России Информационное агентство «ИПБ-БИНФА», 2002.-256с.

81. Орлова, Е.Р. Бизнес план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании/ Е.Р. Орлова, -3-е изд.- М: Омега-JI, 2005,- 152с,

82. Палий, В.Ф. Современный бухгалтерский учет / В.Ф.Палий. М.: Бухгалтерский учет, 2002 г.- 343с.

83. Палий, В.Ф. Классификация счетов управленческого учета/ В.Ф.Палий // Бухгалтерский учет.-2007,- №2,- С.47.

84. По дольский, В.И. Аудит/ В.И. Подольский, A.A. Савин. М.: Издательство Юрайт ИД Юрайт, 2010.-605с.

85. Положения по бухгалтерскому учету (ПБУ 1-19). сборник. М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2003,- 320с.

86. Попова, Л.В. Аудит налогообложения/ Л.В. Попова. М.: Дело и сервис, 2009,- 192с,

87. Потапов, A.B. Управление предприятием на основе учетной информации/ A.B. Потапов. /№7, 2008г.

88. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ (утв. постановлением Правительства от 25. 04. 1997 № 490)- 17с.

89. Раметов, А.Х. Моделирование затрат и результатов по центрам ответственности/ А.Х. Рахметов // Бухгалтерский учет.-2008.-№3,- С.48.

90. Ременников, В.Б. Управленческие решения: учебн. пособие.-2-е изд./ В.Б. Ременников. М: ЮНИТИ, 2005.-144с.

91. Романов, В.А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование/ В.А. Романов, С.Н. Цветкова. М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007,- 224с.

92. Саак, А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)/ А.Э. Саак, М.В. Якименко. СПб.: Питер, 2008,- 432с.

93. Сафаров, A.A. Учетная политика. Внутрифирменные стандарты управленческого учета./ A.A. Сафаров // Управленческий учет.-2006,- № 5,-С.68.

94. Селезнева, H.H. Финансовый анализ. Управление финансами/ H.H. Селезнева, А.Ф. Ионова. М: ЮНИТИ, 2003г.-341с.

95. Семенихин В.В., Услуги: практическое руководство/ В.В. Семенихин. -М.:Эксмо,2006,- 192с.

96. Сенин, B.C. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения/ B.C. Сенин, A.B. Денисенко. М.: Финансы и статистика, 2008,- 144с.

97. Сенин, B.C. Организация международного туризма / B.C. Сенин. М.: Финансы и статистика, 2003,- 301с

98. Скараманга, В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве/ В.П. Скараманга. М.: Финансы и статистика.2005.- 560с

99. Соколов, Ю.А. Формирование себестоимости продукции в бухгалтерском и налоговом учетах/ Ю.А. Соколов. М. Издательство «АЛЬФА-ПРЕСС».2005,- 216с,

100. Сорос, Дж. Новая парадигма финансовых рынков/ Дж. Сорос. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2010,- 272с.

101. Сорокина, A.B. Организация и обслуживание в гостиницах и туристских комплексах/ A.B. Сорокина. М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2006,-503с.

102. Смирнов, Э.А. Разработка управленческих решений/ Э.А. Смирнов. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000,- 404с.

103. Смирнов, Э.А. Разработка управленческих решений/ Э.А. Смирнов. -М: ЮНИТИ-ДАНА, 2000.-323с.

104. Суворов, A.B. Международные и российские подходы к учетной политике хозяйствующих субъектов/ A.B. Суворов // Бухгалтерский учет.-2005.- № 4,- С.35.

105. Терентьева, Т.А. Аудит налогообложения/ Т.А. Терентьева. М.: Экономишь, 2008,- 190с.

106. Тимохина, T.JI. Организация приема и обслуживания туристов/ T.JI. Тимохина. М.: ООО «Книгодел», 2004,- 481с

107. Уварова, Г. Какой экономист нужен предприятию сегодня / Г.Уварова // Экономика и жизнь.-2011,- №4.-С.51

108. Уокер, Дж.Р. Введение в гостеприимство/ Дж.Р. Уокер. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008,- 736с.

109. Феоктистов, И.А. Гостиничный бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения/ И.А. Феоктистов. М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008,- 200с.

110. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства/ Е.Е. Филипповский, JI.B. Шмаров. М: Финансы и статистика, 2008,- 176с.

111. ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» от 24.07.07 № 209-ФЗ (в ред. от 23.07.08 № 160-ф3)-23с.

112. ФЗ «О рекламе» от 13.03.2006 № 38-Ф3 (в ред. от 07.05.09 № 89-ФЗ)-40с.

113. ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» (утв. Постановлением Правительства РФ от 24 ноября 1996г. № 132-ф3)-32с.

114. ФЗ «О техническом регулировании» (утв. Постановление Правительства РФ от 27 декабря 2002г № 184-ФЗ)-41с.

115. ФЗ «О бухгалтерском учете» (21.11.96 № 129ФЗ)- 29с.

116. Харисова, Ф.И. Новое в учете сегментной информации/ Ф.И. Харисова, М.Н. Часовская // Бухгалтерский учет.-2007,- № 22.-С.27

117. Ходарев, А. Управленческий учет для генерального директора/ А. Ходарев //Генеральный директор.-2006.-№4,- С.61

118. Хоул, Дж. Бюджетирование каким мы его знаем/ Дж. Хоул, Р. Фрейзер. М: Вершина, 2005.-256с.

119. Чудновский, А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве/ А.Д. Чудновский. 3-е изд., стер,- М.: КНОРУС, 2008,- 320с.

120. Чернов, В.А. Финансовая политика организации / В.А. Чернов. М: ЮНИТИ, 2003г.-203с.

121. Шарипов, С. Система менеджмента качества/С. Шарипов. М.: ВШЭ, 2004,- 257с.

122. Шеремет, А.Д. Управленческий учет/ А.Д. Шеремет. -М.:ФБК-ПРЕСС, 2001. -459с

123. Шумилина, В.Е. Организация управленческого учета по сегментам и видам деятельности/ В.Е. Шумилин //Бухгалтерский учет.-2007.-№17.-С.18

124. Эдварде, Деминг. Новая экономика/Э.Деминг.-М:Эксмо, 2006.-208с.

125. Экономический словарь/ Под ред. А.Н.Азриляна. М.: Институт новой экономики, 2007.- 654с.

126. Энтони, А.Аткинсон. Управленческий учет/ А.Аткинсон Энтони, Раджив. 3-е издание.: пер. с англ. Д.Банкер - М.: Издательский дом «Вильяме», 2007,- 880с.

127. Юринова, JI.A. Налоги и налогообложение/ JI.A. Юринова. СПб.: Питер,- 2009.-256с.

128. Юсупова, С.Я. Бюджетирование в системе управления/ С .Я. Юсупова// Бухгалтерский учет.-2008.-№8,- С.28

129. Яковлев, Г.А. Экономика гостиничного хозяйства учебное пособие/Г.А. Яковлев. - М: Изд-во РДЛ, 2007. - 328с,

130. Beckwith, Н. Selling the invisible./H. Beckwith Warner Books, A time Warner Company, 2007.- 272p.

131. Kotler, Philip. Marketing for hospitality and tourism. /Philip Kotler -Pearson. Prentice Holl, 2007. 1071p.

132. Pise, A. Accounts demystified. / A. Pise London: Pearson Education. Prentice Holl, 2006. - 352p.

133. Uniform System of Accounts for the Lodging-7. Educational Inst of the Amer Hotel, 2007. - 476p.